Jaka jest trwałość strusia, kaczki, gwinei, indyka i czerwonych jaj?

Główny Olej

Jaka jest trwałość strusia, kaczki, gwinei, indyka i czerwonych jaj?

Ogólnie, wszystkie jadalne jaja domowych (lub udomowionych) ptaków?

Jaja są łatwo psującym się produktem, a ich trwałość jest ograniczona.

Przy długotrwałym przechowywaniu jaj wilgoć odparowuje przez pory skorupy, gęstość i struktura białka i żółtka są zaburzone, zmienia się ich kolor, zawartość witaminy E jest zmniejszona o 2 razy.

Ponadto, jeśli skorupa jest brudna lub skorupa jest zerwana (na przykład w wyniku mycia jaj), mikroorganizmy mogą przenikać do wnętrza, co prowadzi do uszkodzenia jaj.

Dlatego należy umyć jaja bezpośrednio przed użyciem.

Czas przechowywania jaj różnych ptaków domowych zależy od temperatury i wilgotności medium magazynującego, wielkości jaja, grubości muszli, jej gęstości i innych czynników.

Zalecana wilgotność nośnika wynosi 70–80%.

Jaja przepiórcze - mogą być przechowywane do 30 dni w temperaturze 18–23 stopni C i do 60 dni w temperaturze 3–7 stopni C

Jaja indycze - optymalny okres trwałości w lodówce - do 7 dni, ponieważ Powłoka ma luźną strukturę, w temperaturze 12–15 stopni C. Ten sam okres przechowywania jaj dietetycznych.

Jaja gęsie i kacze - przechowywane przez okres do dwóch tygodni w temperaturze od 2 do 12 stopni C.

Strusie jaja - dzięki grubej skorupie (0,6 mm) Można przechowywać do 3 miesięcy. Odważyć 1,5 - 2 kg. Posiadają wysokie właściwości dietetyczne. Najczęściej używany do pieczenia lub w połączeniu z innymi produktami.

Jak sprawdzić świeżość jaj kurzych?

Świeże jaja mają białe białka, starsze mają ciemniejsze lub różowawe jaja.

Jeśli złamane jajko ma lekki zapach, jest wadliwe. Jeśli całe jajko unosi się na wodzie, oznacza to, że bakterie przeniknęły przez pory, gazy powstały z ich żywotnej aktywności, pojawiły się powodzie.

Świeże jajko opada na dno lub znajduje się blisko dna.

Zepsute jajka nie mogą być spożywane. Możliwe poważne zatrucie!

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1614949-kakoj-srok-hranenija-strausinyhutinyhgusinyhindjushechihperepelinyh-jaic.html

Zbieranie, przechowywanie i sortowanie jaj strusich

Domowe strusie to niesamowite ptaki. Są bardzo produktywne i doskonale dostosowują się do warunków klimatycznych naszego kraju. Wielu rolników hodowało strusie na jajka. W tym artykule dowiesz się, jak zbierać, przechowywać i sortować strusie jaja.

Od momentu ułożenia należy przestrzegać pewnych zasad i ostrożnego obchodzenia się z nimi podczas zbierania, przechowywania i sortowania. Bardzo ważne jest częste sprawdzanie gniazd. Ponieważ im szybciej podniesiesz jajko, tym lepsze będą jego właściwości inkubacyjne. To nadal będzie stymulować samicę do następnego składania jaj.
Z tym wszystkim należy zauważyć, że w żadnym wypadku nie można wziąć jajka, gdy samica siedzi na gnieździe. Lepiej jest poczekać, aż struś zostanie rozproszony przez inne rzeczy i opuści gniazdo. Podczas zbierania jaj lepiej nie przyciągać uwagi ptaka, w przeciwnym razie może to prowadzić do stresujących warunków.

Jeśli pozostawisz jaja w gnieździe przez długi czas, może to prowadzić do ryzyka rozwoju różnych chorób w zarodku. Przedwczesny podział zarodka może również rozpocząć się przed inkubacją. Jeśli jajko wpadnie w bezpośrednie światło słoneczne, zarodek może szybko umrzeć.

Transport jaj strusich produkowanych w dużych pudełkach. Jajko układa się tępym końcem z ostro zakończonym końcem. W tym przypadku samo jajko jest owinięte miękkim materiałem opakowaniowym, takim jak wata. Aby uniknąć ekspozycji na światło słoneczne, pudełko jaj pokryte pokrywą, która jest pomalowana na biało.

Jaja muszą być utrzymywane w czystości. Przed przechowywaniem jaja są myte w ciepłej wodzie o temperaturze nie niższej niż 35 stopni. Do wody można dodać niewielką ilość środka dezynfekującego. Po umyciu jajka są dokładnie suszone. Nawiasem mówiąc, ręce przed myciem jaj muszą zostać odkażone. Przed inkubacją jaja przechowuje się nie dłużej niż 10 dni w temperaturze 15-17 stopni i wilgotności względnej 40%. Zaleca się obracanie jaj raz dziennie podczas przechowywania. Możesz przechowywać strusie jaja w dwóch pozycjach - z tępym końcem lub po prostu leżąc na boku. Przed złożeniem w inkubatorze jaja są dezynfekowane nadtlenkiem wodoru.

http://ferma-biz.ru/domashnyaya-ptica/strausi/sbor-xranenie-i-sortirovka-strausinyx-yaic.html

Jak zbierać i przechowywać jaja strusie

Zbieranie strusich jaj jest jedną z najważniejszych spraw rolnika. Im mniejsze jajo leży w gnieździe, tym lepsza jest jego jakość i tym bardziej nadaje się do inkubacji. Konieczne jest zbieranie jaj w sposób ciągły i tak szybko, jak to możliwe, ponieważ stymuluje kontynuację składania jaj, zmuszając samicę do wyrównania utraconych.

Podczas zbierania jaj w żadnym wypadku nie można odpędzić strusi z gniazda. Jajka muszą być ostrożne, starając się nie przyciągać uwagi ptaków. Najlepiej jest poczekać i wybrać moment, w którym para strusi zadba o siebie i odejdzie od gniazda. Jajko pozostawione przez długi czas w gnieździe jest narażone na ryzyko rozwoju patogenów na jego powierzchni. Ponadto narażenie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych może spowodować szybki śmierć zarodka.

Przed przechowywaniem wysoce zanieczyszczone jaja należy myć ciepłą wodą (+ 40 stopni Celsjusza) przez trzy minuty, dodając do wody trochę środka zawierającego jod. Umyte jajko powinno być wysuszone na powietrzu. Czyszcząc jajka, nie zdrapuj brudu z powierzchni.

Okres przechowywania jaj przed inkubacją wynosi od 7 do 10 dni. Temperatura przechowywania 15-18 stopni Celsjusza, wilgotność względna - 40%. Podczas przechowywania jajka należy obracać raz dziennie. Możesz przechowywać jaja, stawiając je tępym końcem lub na boku.

Podobne rozdziały z innych książek

JAK ZBIERAĆ ROŚLINY

JAK ZBIERAĆ ROŚLINY, CO ZAKŁADAĆ Wiele roślin będzie musiało być suszonych wśród arkuszy papieru gazetowego. Dlatego przygotuj z wyprzedzeniem kilkadziesiąt starych gazet. Aby uzyskać duży arkusz zielnika, złóż stronę gazety na pół, na małą kartkę, gazetę

JAK ZBIERAĆ OWADY I INNE ZWIERZĘTA

JAK ZBIERAĆ OWADY I INNE ZWIERZĘTA CO BADAĆ Przede wszystkim należy zadbać o to, aby było miejsce na opłaty. Aby to zrobić, z wyprzedzeniem należy zbierać wszelkiego rodzaju pudełka cukierków, papierosów, kawy, butów i wszelkiego rodzaju innych. Nawet puste pudełka zapałek

42. Jak przechowywać skafander

42. Przechowywanie kombinezonu mokrego Suchy kombinezon mokry w okresach jego aktywnego użytkowania nie wymaga specjalnego przechowywania. Wystarczy wyschnąć po polowaniu, skręcić i - w plecaku lub torbie do następnego polowania. Wiosną, po przejściu na mokry, suchy kombinezon

Faszerowane jajka

Faszerowane jajka 5 jaj, 1 łyżka. łyżka śmietany? kubki marynowanych grzybów, pietruszka do smaku, sól, cukier do smaku Pieczarki drobno posiekać, wymieszać ze śmietaną i

Jaja kurze w sosie musztardowym

Jaja kurze w sosie musztardowym 1 litr wody, 2 łyżki. łyżka 9% octu, sól do smaku, 8 jaj; do sosu: 130 g masła, 2 żółtka, sok z połowy cytryny, sól i zmielony biały pieprz do smaku, 1 łyżeczka gotowanej gorącej musztardy, 1 gałązka świeżego estragonu.

Marynowane jajka

Jajka marynowane 4 jajka, 1 cebula, 3 łyżki. łyżki sosu sojowego, 2 łyżki. łyżki wódki ryżowej, posiekanej natki pietruszki i cukru, 1 łyżka. łyżka pikantnej mieszanki suchych lub świeżych ziół (koperek, anyż, ziele angielskie, cynamon, goździki), sól do smaku Ugotuj kurczaka lub jajka z kaczki 10–12

Jak przechowywać i wysuszyć drewno

Jak przechowywać zdjęcia

Jajka do haftu i dekoracji

Haftowanie i dekorowanie jaj Rozważ z góry szkic haftu jajka i narysuj go na papierze. Zastosuj wzór na tkaninie za pomocą kredy krawieckiej lub kawałka suchego mydła, którego ślad jest łatwo usuwany z materiału. W procesie tworzenia haftu

Jak przechowywać konserwy

Jak przechowywać gotowe posiłki

2.4.1. Kiedy zasiać i jak zbierać?

P3.1. Jak przechowywać baterię przez długi czas

P3.1. Jak przechowywać baterię przez długi czas W niektórych źródłach istnieje opinia, że podobno, jeśli bateria nie jest używana przez miesiąc lub dłużej, lepiej jest wyjąć ją z laptopa. Nie jest to do końca prawda, ponieważ bateria w zamkniętej oddzielnej obudowie nie stanowi zagrożenia

http://hobby.wikireading.ru/24761

Jak przechowywać strusie jajo

Zbieranie, transport i przechowywanie jaj strusich

Jajko strusie, bez względu na przeznaczenie, wymaga uważnej uwagi. Od momentu złożenia jajka do końca jego użytkowania (pościel, inkubator, gotowanie, pamiątka) należy przestrzegać pewnych zasad dotyczących zbierania, transportu i przechowywania jaj.

Jednym z najważniejszych problemów strusia jest zbieranie jaj. Im mniejsze jajo leży w gnieździe, tym lepsza jest jego jakość i tym bardziej nadaje się do inkubacji. Konieczne jest zbieranie jaj w sposób ciągły i tak szybko, jak to możliwe, nawet z tego powodu, że stymuluje to kontynuowanie składania jaj, jak gdyby zmuszało kobietę do wyrównania utraconych.

Zbieraj jaja powinny być ostrożnie, nie przyciągając uwagi ptaka, w żadnym wypadku nie odpędzaj strusi z gniazda. Lepiej poczekać na moment, kiedy para strusi zadba o siebie i odejdzie od gniazda.

Jajko pozostawione przez długi czas w gnieździe jest zagrożone zarówno przez rozwój patogenów na jego powierzchni, jak i przedwczesny podział zarodka aż do rozpoczęcia inkubacji (naturalnej lub sztucznej), a ekspozycja na bezpośrednie światło słoneczne może spowodować szybki śmierć embrionu.

Transport jaj powinien odbywać się zgodnie z tym schematem. Po podniesieniu jajka należy wytrzeć je suchą szmatką, umieścić w specjalnym pudełku z tępym końcem do góry, owijając je miękką gumą do pakowania, pianką lub bawełną; pudełko musi być umieszczone na miękkiej (antywibracyjnej) gumie, aby uniknąć uderzeń i wstrząsów, a pokrywa pudełka (jeśli opakowanie jest transportowane w sposób otwarty) powinna być pomalowana na biało, aby odbijać promienie słoneczne.

Silnie zanieczyszczone jaja przed przechowywaniem należy umyć ciepłą wodą (+ 40 ° C), dodając do wody dowolny chlor lub środek zawierający jod. Czas prania - nie więcej niż 3 minuty, następnie jajko musi zostać wysuszone na powietrzu.

Nie można myć jajek zimną wodą (zawartość jajka kurczy się i woda przenika do jaja). Przed umyciem jaj należy oczyścić ręce. Czyszcząc jajka, nie zdrapuj brudu z powierzchni.

Optymalny okres przechowywania jaj przed inkubacją wynosi 1 tydzień, ale nie więcej niż 10 dni w temperaturze 15-18 ° C, wilgotność względna - 40%. Podczas przechowywania jaja są okresowo obracane (maksymalnie - 1 raz dziennie; minimum - 1 raz na okres przechowywania). Niektóre strusie przechowują strusie jaja z tępym końcem, niektóre kładą je na jednej stronie. Możesz przechowywać jaja w lodówce (o danej temperaturze i wilgotności) lub w termosie z opakowaniami z lodem.

Przed złożeniem jaj w inkubatorze należy je zdezynfekować przez rozpylanie formaldehydu lub nadtlenku wodoru.

http://minifermer.org/read/12/22-sbor-transportirovka-i-hranenie-yaic-strausov.html

Strusie jaja

U różnych gatunków ptaków jaja mają inny kształt, kolor i rozmiar. Na wszystkie te czynniki wpływa rasa ptaków i miejsce ich położenia. Strusie jaja mają wysoką wartość handlową, nie należą do głównych produktów hodowli strusi i prawie wszystkie są wykorzystywane do inkubacji. Jeść nie zapłodnione jaja typu stołowego, które uzyskuje się od młodych samic wcześnie lub późno.

Jak kupić wysokiej jakości jaja strusie

Przed zakupem tego produktu musisz upewnić się, że jest świeży. Kryteria, na których należy polegać przy zakupie:

Kolor powłoki. Kolor wynika z rasy i upierzenia ptaka, a zatem może być biały, beżowy, żółtawy lub zielonkawy;
Rozmiar Średnia waga wynosi 1,5 kg. Jednakże mogą wystąpić znaczne odchylenia w dowolnym kierunku;

ODNIESIENIE: Kolor i rozmiar produktu nie wpływają na jakość;

Czynnikami wskazującymi na brak świeżości są utrata masy ciała, parowanie cieczy i wzrost poduszki powietrznej.

Zdjęcie: jeśli porównamy wygląd jaj strusich w porównaniu z kurczakiem

WAŻNE: Aby sprawdzić jakość, należy wziąć w ręce jajo strusie i potrząsnąć nim lekko - nie powinno być żadnych bulgoczących dźwięków.

Jest jeszcze jedno sprawdzanie świeżości produktu - jest zanurzone w stężonej solance. W przypadku świeżości jajko opadnie na dno. Warto także odmówić kupowania okazów ze śladami śmieci lub innych zanieczyszczeń z uszkodzonymi skorupami.

Ten produkt jest dość trudny do zakupu w supermarketach, można go zamówić w specjalistycznych gospodarstwach. Do sprzedaży jaja strusie pakowane są w indywidualne kartony. Powinien być napisany wyraźnymi i dużymi literami oznaczającymi wskazaną datę ważności i datę otrzymania produktu.

UWAGA: strusie samice są produktywne od kwietnia do listopada i można przechowywać strusie jaja w lodówce nie dłużej niż trzy miesiące. Dlatego nabycie wysokiej jakości świeżych kopii zimą lub wczesną wiosną jest niemożliwe, najprawdopodobniej będą zepsute.

Optymalne warunki przechowywania jaj strusich

Jajka o silnym zanieczyszczeniu przed przechowywaniem należy myć w ciepłej wodzie (+ 40 ° C), z dodatkiem niektórych środków zawierających chlor lub jod. Umyj przez trzy minuty, a następnie dobrze wysusz na powietrzu. UWAGA: Nie zaleca się mycia jajek w zimnej wodzie, ponieważ zawartość jajka kurczy się i woda przenika do jaja. Zdezynfekuj ręce przed myciem jaj. Kopia zakupiona w sklepie podczas przechowywania w lodówce nie powinna być usuwana z opakowania.

Okres trwałości jaj strusich

Jajko strusie utrzymuje swoją świeżość w lodówce w temperaturze od +2 do -2 ° C i wilgotności od 85% do 88% przez trzy miesiące. W temperaturze pokojowej trwałość produktu wynosi do 30 dni, jeśli nie ma uszkodzeń powłoki.

Jak przechowywać zawartość jajka, jeśli jest uszkodzone

Jeśli jajko zostanie złamane, musi być przechowywane w zamkniętym pojemniku z hermetyczną pokrywą w lodówce przez dwa lub trzy dni. ODNIESIENIE: W tym czasie produkt zachowa swoje przydatne właściwości.

Jak oszczędzać skorupki jaj strusich

Wyjątkowość strusiego jaja leży w jego niesamowicie silnej skorupie. Ze względu na swoją trwałość i piękno wiele osób porównuje je z porcelaną. Pełne wdzięku szkatułki ze złożoną rzeźbą i ciekawym obrazem wykonane są ze skorup strusich.

ODNIESIENIE: Aby zachować powłokę w jak największym stopniu, konieczne jest bardzo ostrożne jej rozbicie. Za pomocą ostrego narzędzia (możesz użyć dłuta) zrobić mały otwór i przelać przez niego zawartość.

Popularność jaj strusich rośnie, pomimo ich dość wysokich kosztów. Najbardziej zaskakują swoich gości egzotycznymi potrawami z gigantycznego produktu. Jest niezbędny podczas świąt wielkanocnych i innych uroczystości rodzinnych. Ponadto ten produkt jest przydatny, pożywny i niezwykle wygląda na stole.

http://howtostore.ru/ostrich-eggs/

Jak zbierać i przechowywać strusie jaja?

Strusie jaja są drogim produktem, z którym należy obchodzić się ostrożnie i prawidłowo. Zbieranie, przechowywanie, sortowanie i transport jaj musi odbywać się zgodnie ze wszystkimi zasadami, które każdy rolnik musi znać. Przecież nawet minimalne odstępstwa od norm mogą prowadzić do utraty cennego okazu.

Kiedy mogę zabrać jajka ze strusi?

Zaleca się, aby jaja strusie były wyjmowane z gniazda niemal natychmiast po ich zburzeniu. Dlatego bardzo ważne jest sprawdzanie gniazd tak często, jak to możliwe. Co więcej, częste zbieranie jaj stymuluje samicę strusia do kontynuowania leżenia, a zatem rekompensuje utracone.

Należy jednak wziąć pod uwagę fakt, że w żadnym wypadku nie należy zbierać, gdy kobieta jest w gnieździe. Może to spowodować uraz ptaka na poziomie psychologicznym, lepiej poczekać, aż opuści gniazdo i rozpocząć zbieranie, nie przyciągając uwagi ptaka.

Jajko, pozostawione w gnieździe przez długi czas, jest narażone na ryzyko rozwoju bakterii chorobotwórczych na powierzchni skorupy, a także chorób zarodka. Ponadto, jeśli sprzęgło pozostanie w bezpośrednim świetle słonecznym, może to doprowadzić do śmierci zarodka.

Zasady zbierania

Aby poprawnie zbierać jaja z gniazda, musisz przestrzegać następujących zasad:

Należy zachować ostrożność, aby odwrócić uwagę ptaków podczas zbierania jaj.
Kolektor musi umyć ręce ciepłą wodą i mydłem dezynfekującym przed rozpoczęciem pracy.
Złożone kopie należy umieścić w specjalnym koszu lub pojemniku.
W tym procesie nie można zrobić z jajami ostrych manipulacji, potrząsać nimi.
Po zebraniu każda kopia musi zostać spłukana, wysuszona i sprawdzona.

Przetwarzanie i dezynfekcja przed przechowywaniem

Ważne jest, aby jaja były czyste, jeśli stopień zanieczyszczenia jest wysoki, produkt należy oczyścić. I tutaj również należy przestrzegać pewnych zasad:

Przetwarzanie jaj wyprodukowanych przed przechowywaniem.
Przed zabiegiem przeprowadzana jest dezynfekcja rąk jodem, a także przed kontaktem z każdym osobnikiem.
Do mycia użyj ciepłej wody, jej temperatura musi wynosić co najmniej 40 ° C W żadnym wypadku nie używaj zimnej wody, ponieważ jeśli temperatura zawartości jajka jest wyższa niż zewnętrzna płynna pożywka, zaczyna się marszczyć brwi. Jaki jest warunek przenikania mikroorganizmów do produktu.
Jeśli procedura jest przeprowadzana w naczyniu, a nie pod płynącym strumieniem, po każdej próbce woda jest zmieniana, a pojemnik jest dobrze wymywany.
Chlor lub zawierający jod środek sanitarny dodaje się do wody.
W procesie mycia nie używaj szmatki, ponieważ zwiększa to stopień zanieczyszczenia.
Zanieczyszczenia nie zeskrobują z powierzchni, ponieważ może to uszkodzić zewnętrzną warstwę skorupy i prowadzić do penetracji mikroorganizmów.
Czas trwania zabiegu wynosi 2-3 minuty.
Po praniu czyste kopie są układane na naturalnej tkaninie i pozostawione do całkowitego wyschnięcia.

Przestrzeganie norm sanitarnych podczas trzymania ptaków minimalizuje ryzyko infekcji na powierzchni jaja, jak również jego penetrację.

Warunki przechowywania

Przechowując strusie jaja utrzymuj określoną temperaturę i wilgotność. Dlatego doświadczeni hodowcy drobiu wyposażają pokój w specjalne urządzenia pomiarowe. Również miejsce powinno być suche i ciemne.

Optymalna wilgotność i temperatura

Zaleca się zapewnienie niskiego poziomu wilgoci podczas przechowywania produktu, wynosi on około 30-40%. Temperatura - nie mniej niż 13 ° C, nie więcej niż 18 ° C.

Pozycja jajka i obracanie

Jeśli chodzi o pozycję jaj podczas przechowywania, eksperci nie doszli do wspólnej opinii. Niektórzy opowiadają się za utrzymaniem strusich jaj w pozycji poziomej, a niektórzy w pozycji pionowej, z tępym końcem. Rolnicy empirycznie znajdują sposób, który wydaje się im bardziej skuteczny.

Możliwe jest również obracanie jaj w różnych odstępach czasu, w zależności od czasu przechowywania. Jeśli więc produkt jest przechowywany przez kilka dni, można go obracać codziennie, jeśli okres przechowywania wynosi około 10 dni, można zmniejszyć intensywność obrotu do 1 raz w ciągu 3 dni.

Okres trwałości

W temperaturze pokojowej jajko może przetrwać do 30 dni, jeśli skorupa nie jest uszkodzona.

W lodówce w temperaturze od +2 do -2 ° C i wilgotności względnej od 85 do 88% okres przydatności do spożycia znacznie wzrasta - do 5-7 miesięcy.

Czas przechowywania jaj przed inkubacją wynosi 1 tydzień, przechowywanie przed inkubacją jest dozwolone przez 10 dni, ale tylko w temperaturze 15-18 ° C, wilgotność względna - 40%.

Wideo: jak wybrać dobre jajo strusie

Zalecamy zapoznanie się z raportem, w którym rolnik opowiada o zbieraniu, przechowywaniu i zasadach wyboru dobrych jaj strusich:

Jak transportować strusie jaja?

Aby zapewnić bezpieczny transport strusich jaj, należy przestrzegać następujących zaleceń:

Podnieś specjalne pudełko, wytrzyj je suchą szmatką.
Każde jajko jest owinięte gumą opakowaniową, bawełną lub gumowanym materiałem opakowaniowym.
Połóż tępy koniec.
Pudełko jest umieszczone na gumie antywibracyjnej, aby uniknąć uderzeń podczas jazdy.
Pokrywa pudełka jest pomalowana na biało, zwłaszcza jeśli przed nami jest długi transport, aby odbijać promienie słoneczne.

Czy powinienem oznakować jajko?

Rolnicy, którzy poważnie podchodzą do hodowli strusi, wiedzą, że jaja ptaków muszą być oznakowane, aby dokładnie wiedzieć, kiedy produkt został zebrany.

Znakowanie jaj wytwarza prosty ołówek. Na skorupie każdego okazu, na ostrym końcu, zaznacz datę pobrania i numer sekcji. Ta sama informacja pod numerem seryjnym zapisanym w specjalnym dzienniku.

Zatem zbieranie i przechowywanie strusich jaj jest żmudnym procesem, który wymaga pewnej wiedzy, umiejętności i zintegrowanego podejścia. Tylko wtedy, gdy spełnione zostaną wszystkie wymagania, możliwe będzie uratowanie cennego produktu.

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/sbor-hranenie-i-sortirovka-strausinyh-yaits/

Zbieranie, czas i temperatura przechowywania jaj strusich przed inkubacją

Jajko strusie jest drogim i wartościowym produktem, który jest przechowywany, sortowany i przetwarzany w oparciu o rygorystyczną technologię. Ten materiał jest poświęcony subtelnościom i niuansom tego obowiązkowego i ważnego procesu.

Zasady zbierania

Zbieranie jaj strusich musi koniecznie odbywać się zgodnie z zasadą: im mniej produktów leży w gnieździe, tym lepsza będzie ich jakość i im bardziej będą odpowiednie do inkubacji.

Bardzo niepożądane jest pozostawienie ich na dłuższy czas - z każdą godziną rozwija się wiele patogenów na powierzchni muszli i wzrasta ryzyko śmierci zarodka w warunkach nieodpowiednich do jego rozwoju. Zbiór powinien odbywać się codziennie, najlepiej wieczorem, jak również tak szybko, jak to możliwe - to dobrze stymuluje samicę do dalszego składania jaj i odzyskania utraconego.

Okres trwałości jaj strusich

W temperaturze pokojowej produkt można przechowywać do 30 dni, pod warunkiem, że skorupa nie jest uszkodzona. W lodówce okres przechowywania wydłuża się do 5-7 miesięcy. Okres przechowywania przed inkubacją wynosi od 7 do 10 dni, ale nie więcej - w jajach nie należy rozpoczynać niszczenia albuminy (wchodzenie do żółtka dużej ilości tlenu).

Jak przygotować i przechowywać

Prawie wszystkie wybrane okazy strusi nadają się do zakładania inkubatorów. Spośród 100% tylko jedna czwarta może być zapłodniona. Reszta może zapewnić potomstwo, ale przed inkubacją musi być odpowiednio przygotowana i utrzymana.

Sposób przetwarzania przed przechowywaniem: dezynfekcja i mycie

Czyszczenie i przetwarzanie jaj strusich przed przechowywaniem nie jest trudne, ale odrzucenie tej procedury jest niedopuszczalne.

Sama procedura wygląda następująco:

Każda instancja jest myta ciepłą bieżącą wodą.
Przetwarza się go czystą szmatką zwilżoną roztworem jodu.
Wytrzyj do sucha szmatką.

Warunki przechowywania

Bezpośrednio przed położeniem skrzynie z jajami są składane w suchy, zaciemniony pokój, z optymalną temperaturą powietrza + 13–17 ° C i wilgotnością do 40%. W tym przypadku produkty są przesuwane do pozycji poziomej lub z ostrym końcem w dół.

Cechy transportu

Transport skrzynek na jajka będzie tak udany, jak to możliwe, bez wstrząsów i uderzeń, jeśli umieścisz je na miękkiej gumie antywibracyjnej. Każde jajko musi być owinięte gumowanym materiałem opakowaniowym. Pamiętaj, że dobry wynik inkubacji zależy nie tylko od organizacji samego procesu, ale także od wstępnych jasnych działań, które pomagają prawidłowo wybrać, oczyścić, zachować i przetransportować cenny produkt strusi.

http://agronomu.com/bok/7299-sbor-srok-i-temperatura-hraneniya-strausinyh-yaic-do-inkubacii.html

Uprawa książek i uprawa strusi. Treść - Jak zbierać i przechowywać jaja strusie

Głosy: 0

mąka owsiana, mąka owsiana

małe otręby pszenne

duże otręby pszenne

jajka bez skorupy

zielone liście kukurydzy

mąka zbożowa z ziaren

silos mleczny dojrzałość wosku kukurydzianego

kiszonka z traw

kiszonka z liści kapusty

Ponadto skład paszy może obejmować ekstrahowaną soję, mąkę z zapadniętej soi, drożdże hydrolizujące, węglan wapnia, premiks witamin i pierwiastków śladowych, sól.

W okresie zimowym skład paszy wykorzystywanej w racjach pokarmowych strusi obejmuje siano z mieszanek ziołowych składających się z bluegrassu łąkowego, jeży drużyny narodowej, kostrzewy łąkowej, plew byliny, koniczyny łąkowej czerwonej, konopi pastewnej, serdedelli z nasion.

Jako dodatkową paszę strusie można podawać na odpady żywnościowe, mączki, ciasta, posiekane warzywa, mączkę mięsno-kostną, gotowane ziemniaki. Tylko płatki owsiane dają posiłek dla strusi do trzech miesięcy.

Strusie wodne tyle, ile chcą. Piją dużo i chętnie. Woda jest lepsza w tym samym czasie, co dawanie paszy. Świeża woda jest bardzo ważna dla piskląt, więc czysta woda powinna zawsze znajdować się w miejscach, w których są trzymane. Poidła należy codziennie myć i zmieniać w nich wodę.

Odpowiednie żywienie jest bardzo ważne dla małych zwierząt, ponieważ wpływa na ich przeżywalność. Nowo wyklute pisklęta nie wymagają natychmiastowego karmienia, ponieważ żywią się woreczkiem żółtkowym, który znajduje się w pępowinie przez pierwsze kilka dni, ale pasza powinna już być do ich dyspozycji. Karmienie piskląt zawsze powinno być pełne.

Konieczne jest, aby pisklęta otrzymywały wysokiej jakości mieszanki zacieru składające się ze skoncentrowanej paszy i posiekanych liści lucerny. Strusie kapelusze są karmione w płynnej formie.

W wyznaczonym obszarze wyhodowane strusie chętnie poszukują i jedzą skorupy kurczaka, kamyki, wapno, marchew, jabłka itp. W zagrodach można wlać slajdy piasku, zapewniając swobodny dostęp do niego, co stymuluje strawność paszy.

Wapień i zmielona skała muszlowa powinny być również swobodnie dostępne, ponieważ są one niezbędne do tworzenia szkieletu, co jest szczególnie ważne dla intensywnego wzrostu strusia. W pierwszych sześciu miesiącach życia rosną 30 cm miesięcznie.

Mięso strusie wraz z wodą może dodawać witaminy do diety, ale powinno się to odbywać tylko wtedy, gdy w naturalnej żywności nie ma wystarczającej ilości witamin. Witaminy z grupy B i biotyna w postaci premiksu dodaje się do paszy w ilości 5 g na głowę każdego dnia.

Jak zbierać i przechowywać jaja strusie

Jak kupić strusia

W celu hodowli strusi można kupić zarówno strusie pisklęta, jak i dorosłe pary. Zdobycie strusi pochodzi z godnego zaufania gospodarstwa, w którym stan sanitarny i techniczny producentów i inkubatorów utrzymuje się na odpowiednim poziomie.

Przy nabywaniu strusi należy wymagać szczegółowej analizy rodowodu, aby nie kupować osób o bliskim pokrewieństwie. Przy zakupie strusia należy ocenić cechy zewnętrzne ptaka.

Oceniając sylwetkę, należy zwracać uwagę na jej żywą wagę, proporcjonalność dodatku, poprawność i rytm chodu, brak niedoborów w formowaniu szyi, linii grzbietu i kończyn.

Zdrowy struś powinien mieć czyste oczy, gładki dziób (w okresie aktywności seksualnej u samców jest czerwony), ciało w pozycji poziomej z lekkim odkładaniem się tłuszczu na klatce piersiowej i podciągniętym brzuchu; gęste, gładkie, błyszczące upierzenie, symetrycznie rozmieszczone skrzydła i nogi; nogi są proste, tylny staw palca nie dotyka ziemi; prawidłowy, prosty, rytmiczny chód.

Zdrowe strusie poruszają się szybko, są dociekliwe, aktywne, towarzyskie, czyste, dobrze jedzą.

Z jednej kobiety rocznie można uzyskać do 40 strusi, które w ciągu roku są poddawane ubojowi na mięso o żywej wadze około 80 kg. Biorąc pod uwagę bezpieczeństwo młodych (do 90%), produkcja mięsa z potomstwa jednej samicy wynosi 2900 kg. Ponadto można uzyskać od nich 50 mkV. skóra i 36 kg piór.

Samice strusi pozostają produktywne przez 40 lat. Strusi tłuszcz jest używany do celów medycznych i kosmetycznych. Ścięgna strusi mogą służyć jako przeszczepy zastępujące ludzkie ścięgna, a rogówka może służyć do zastąpienia rogówki ludzkich oczu.

Te cechy strusi przyczyniają się do ich rozpowszechnienia w wielu krajach na całym świecie. W Rosji farmy strusi powstają w Terytorium Krasnodaru, Wołgogradzie, Moskwie i innych regionach.

Cechy produktów strusi są imponujące i znacznie przekraczają wartości zwyczajowe dla hodowców drobiu. Zatem waga żywego dorosłego strusia afrykańskiego sięga 220-240 kg. 85-95 kg czystego przetargu czerwonego mięsa o niskiej zawartości cholesterolu, około 2,5 kg drobnych piór, które są używane w modnych produktach i przemyśle, około 2 metrów kwadratowych można uzyskać od jednej dorosłej samicy podczas uboju. m skórki, która jest używana do produkcji bardzo mocnej i cienkiej skóry.

Koszt jednego kilograma mięsa strusia w Europie wynosi 28 dolarów amerykańskich. Koszt jednego jaja wylęgowego sięga 400 USD.

Przez rok od dorosłej afrykańskiej samicy strusia można uzyskać 40 głów potomstwa, tuczyć i sprzedawać nie-mięsne 407 dni po zapłodnieniu. Okres inkubacji trwa 42 dni, a uprawa strusia trwa 365 dni. Całkowita ilość produktów wyniesie 1 800 kg plus 50 m kw. Wysokiej jakości skóry i 36 kg piór.

Strusie mogą żyć dłużej niż 70 lat. Kobiety zachowują zdolność do rozmnażania się przez około 40 lat. Zatem przez cały okres produkcyjny produkcja mięsa z jednej samicy wyniesie 72 tony, a skóra - 2000 metrów kwadratowych. m, długopis - 1450 kg. Wdrożenie tylko jednej skóry (1,5 tys. M o wartości około 240 USD) przyniesie zysk, który zwróci wszystkie koszty wzrastania młodych.

http://www.booklot.org/genre/dom-i-semya/hobbi-i-remesla/book/razvedenie-i-vyiraschivanie-strausov/content/3384005-kak-sobirat-i-hranit-strausinyie-yaytsa/

Zbieranie, czas i temperatura przechowywania jaj strusich przed inkubacją

Przechowywanie jaj wylęgowych, dopóki nie zostaną złożone w inkubatorze - warunki

Krajowa hodowla drobiu jest użytecznym i dobrze płatnym biznesem. Doskonałe zyski, minimalne koszty gotówkowe i czasowe sprawiają, że jest atrakcyjny dla większości rolników małych i dużych gospodarstw.

Jednak pomimo pozornej prostoty tego przedsięwzięcia wciąż istnieją małe pułapki. Nieprawidłowo wybrane jaja wylęgowe i nieprzestrzeganie warunków przechowywania mogą mieć negatywny wpływ na cały proces.

Aby pisklęta wykluły się w odpowiednim czasie, aby były mocne i zdrowe, każda próbka przeznaczona do inkubacji powinna być dokładnie sprawdzona, a wybór powinien być dokonany wyłącznie na najlepszych przedstawicielach.

W tym artykule w większym stopniu poświęciliśmy temat: przechowywanie jaja inkubacyjnego, dopóki nie zostanie złożone w inkubatorze.

Przechowywanie jaja wylęgowego, dopóki nie wyjdzie w inkubatorze

Jak zbierać jaja do inkubacji?

Kompetentny dobór jaj - główny składnik branży drobiarskiej. Na przykład z okazów niespełniających norm pisklęta nie będą mogły wykluć się, dlatego zawsze należy używać świeżych wersji.

Jeśli leżą bez odpowiedniego przechowywania przez ponad 10 dni, zdolność do uzyskania zdrowych piskląt jest znacznie zmniejszona.

Trzymaj je w temperaturze pokojowej: trzymaj w lodówce jest przeciwwskazane.

Powinieneś ustawić je ostro zakończone i okresowo w ciągu dnia, aby obracać się z boku na bok. Takie manipulacje pomogą zapobiec przywieraniu żółtka do krawędzi skorupy.

Czy wszystkie jaja nadają się do inkubacji?

Wybór kandydatów na przyszłe kurczaki odbywa się według kształtu i wagi. Przykładowymi osobami są te, które właśnie złożył zdrowy domowy kurczak.

Jeśli podczas inspekcji stwierdzono zbyt wydłużone próbki lub doskonały okrągły kształt, jeśli powłoka jest szorstka lub zawiera pęknięcia, nie nadają się do inkubacji.

Dwa żółtka, krwawienie, inne wady widoczne gołym okiem, wszystkie te wady sprawiają, że jajko nie nadaje się do inkubacji.

Krok 1. Pierwszą rzeczą, jaką powinien zrobić hodowca drobiu, jest zbadanie jaj, ponieważ od tego zależy wydajność inkubacji. 100% redukcji można uzyskać, jeśli zbiegnie się kilka czynników:

nieskazitelna forma;
gładka powłoka;
brak pogrubienia.

Krok 2. Jeżeli podczas wstępnej inspekcji nie stwierdzono żadnych oczywistych uszkodzeń, jajko powinno zostać zbadane za pomocą ovoscope, urządzenia do określania jego świeżości. Pozwala zobaczyć położenie komory powietrznej i żółtka.

Kontrola jaj za pomocą ovoskopu

Kryteria wyboru jaj

Co siejesz, zbierasz. Ścisła kontrola na etapie selekcji jest niezbędnym warunkiem uzyskania 100% wyniku. Jaja muszą być sprawdzane w tym samym czasie, zgodnie ze specyfikacjami wymienionymi poniżej.

Forma i waga. Podłużne, zbyt długie lub zbyt ciężkie próbki nie będą działać. Masa referencyjna mieści się w zakresie 55-75 gramów. Niestety, wraz ze wzrostem masy jaj, wzrasta prawdopodobieństwo znalezienia w niej 2 żółtek. Takie odchylenia sprawiają, że nie nadaje się do inkubacji.

Dwa jaja żółtka nie nadają się do inkubacji.

Powłoka. Gładka i gładka - dokładnie taka powinna być powłoka doskonałego okazu. Nie powinno być wgnieceń, wklęsłości ani odwrotnie, wystających formacji. Pęknięcia są również niedopuszczalnymi wadami. Jeśli jest pokryta plamkami zielonych, szarych lub różowych kwiatów, sugeruje to, że rozpoczął się proces rozkładu. Nawet jeśli jajko ma idealny kształt, ale jest brudne, nie można go używać, ponieważ każde czyszczenie jest zabronione: zarówno mokre, jak i suche. Wynika to z faktu, że wszelkie manipulacje z nim prowadzą do uszkodzenia warstwy ochronnej.

Żółtko Musi być jednorodny. Odpowiedni jest tylko jednorodny, bez obecności jakichkolwiek plam lub obcych cząstek. Musi znajdować się w centrum iw żadnym wypadku nie może być przylegający do skorupy. Łatwo jest sprawdzić prawidłowe położenie żółtka: jeśli jajko jest lekko obrócone, a żółtko odchyla się nieznacznie, zgodnie z kierunkiem ruchu, a następnie powraca do swojej pierwotnej pozycji, próbka została wybrana prawidłowo.
Komora powietrzna. Podczas obrotu, przeciwnie, musi utrzymać swoją pozycję i pozostać na miejscu zaokrąglonej strony jajka. Wymiary właściwej komory mają średnicę 15 mm i grubość 2 mm.

Elementy jaj wylęgowych

Tylko wtedy, gdy wszystkie wymienione kryteria pokrywają się, konieczne jest wybranie próbek do późniejszej inkubacji.

Procedura pobierania

Do inkubacji można wykorzystywać tylko zebrane w odpowiednim czasie próbki. Nie można użyć zbyt zimnych lub przegrzanych próbek do sztucznego rozcieńczenia. Jaja pobierane w odpowiednim czasie doprowadzą do wzrostu wydajności kury: im więcej jaj w gnieździe, tym mniej je kładzie, koncentrując się głównie na siewie i odwrotnie.

Najlepiej wybierać nawet podgrzane, niechłodzone okazy, dlatego muszą być zbierane co najmniej 2 razy dziennie. W warunkach ekstremalnego upału i silnych mrozów - co 3 godziny. Próbki pobrane do sztucznego usuwania, umieszczone w pudełkach z wygodnymi nakładkami z gumy lub pianki, chroniące przed pojawieniem się pęknięć i innych uszkodzeń.

Właściwe przechowywanie jaj

Jako miejsce przechowywania należy stosować dobrze wentylowane pomieszczenie o temperaturze 10-12ºС. W magazynie konieczne jest zapobieganie nagłym skokom temperatury. Mogą one prowadzić do tworzenia się kondensatu na skorupie, co sprzyja reprodukcji szkodliwych bakterii i zarazków.

Jajka, które były przedmiotem długotrwałego transportu, powinny mieć pozwolenie na odpoczynek. 10 godzin po odpoczynku muszą być ułożone w tacach w pozycji poziomej. W ciągu dnia przynajmniej 2 razy muszą się odwrócić.

Przed położeniem w inkubatorze doprowadzić je do temperatury pokojowej. Jeśli nie jest to możliwe, można umieścić je pod kwarcową lampą rtęciową na pół godziny w odległości co najmniej 50 cm od źródła ekspozycji.

Przykładowy inkubator domowej roboty

Technologia przechowywania jaj przed inkubacją

Aby osiągnąć lepszy procent wyklucia, nie zaleca się mieszać jajka w inkubatorze.

Wyższe wyniki dają próbki leżakujące w odpowiednich warunkach przez 1 tydzień.

Wstępne przechowywanie wiąże się z faktem, że bardziej racjonalne jest umieszczanie dużej liczby jaj w aparacie. W takim przypadku, po upływie okresu dojrzewania, wiele piskląt wykluje się w tym samym czasie. W związku z tym należy poczekać, aż zgromadzona zostanie wymagana ilość i załadować je do inkubatora w jednej partii.

Jajko inkubacyjne ma kilka specyficznych cech związanych z biologicznym składnikiem procesu dojrzewania piskląt. Opracowano 5 podstawowych zasad, które pomogą w hodowli zdrowych młodych.

5 zasad hodowli zdrowych młodych

Poniższy schemat przedstawia wykres ilustrujący współzależność okresu trwałości i procent wyklucia.

W oparciu o jego treść jest jasne, że w każdych warunkach możliwe jest osiągnięcie lepszej wydajności. Technologia ta pomaga znacznie zmniejszyć straty podczas przechowywania jaj.

Warunki przechowywania

Pomieszczenie, w którym będą przechowywane jaja, musi być wyposażone w specjalne przyrządy do pomiaru wilgotności i temperatury, i pożądane jest, aby było kilka takich urządzeń w celu uzyskania bardziej wiarygodnych informacji.

Bardzo ważna jest dobra wentylacja miejsca, w którym będą przechowywane przyszłe kurczaki. Powłoka jest tak cienka i delikatna, że pochłania wszelkie zapachy. Należy jednak unikać przeciągów: prędkość ruchu powietrza bezpośrednio wpływa na parowanie wilgoci, więc jest niezbędna dla jaj.

Jajka w domowym inkubatorze

Utrzymanie wymaganego poziomu wilgotności jest bardzo ważnym zadaniem: gdy poziom jest niski, jaja zaczynają wysychać, a jeśli jest bardzo wysoki, kondensat, który pojawia się w wyniku, zaczyna je niszczyć. W pomieszczeniach z suchym powietrzem zaleca się umieszczanie zbiorników z ciepłą wodą na całym obwodzie.

Wiadro z wodą do utrzymania wilgotności w pomieszczeniu

Ze wszystkich niezbędnych elementów - temperatura jest na pierwszym miejscu.

Wynika to z faktu, że w jajku stale zachodzi proces rozpadu, który wzrasta wraz ze wzrostem temperatury: tłuszcze rozpadają się w żółtku, a białko staje się zbyt płynne. Często takie przekształcenia prowadzą do zmiany struktury tkanek na poziomie komórkowym.

Gwarantowany okres trwałości

W przypadku zaobserwowania wymaganej temperatury: 10–15 ° C i wilgotności 60–70%, jaja różnych gatunków ptaków mają gwarantowaną trwałość.

Na czas przechowywania wpływają następujące okoliczności:

temperatura i wilgotność powietrza;
częstotliwość metod sanitarnych i zapobiegawczych;
położenie geograficzne pokoju, w którym będą przechowywane jaja;
genetyczna specyfika kury;
wiek ptaków;
rasy.

Jak wspomniano wcześniej, liczba dni przechowywania jaj jest całkowicie spowodowana temperaturą otoczenia.

Właściwe przestrzeganie wszystkich warunków przechowywania jaj wylęgowych i ich właściwy dobór, z uwzględnieniem wszystkich niezbędnych kryteriów, pomoże hodowcy drobiu osiągnąć 100% wylęgowości i uzyskać silne, zdrowe potomstwo.Nie zapomnij: żadna maszyna nie może zastąpić ciepła i opieki z ludzkich rąk.

- Przechowywanie jaj wylęgowych

Układanie jaj w inkubatorze

Pomimo faktu, że we wszystkich „podręcznikach” dotyczących hodowli drobiu domowego, zaleca się przyjmowanie tylko świeżych, świeżo złożonych jaj, jednak nie warto ich wkładać do inkubatora bezpośrednio po rozbiórce.

Gdy jaja są inkubowane z wysokim wskaźnikiem białka, charakterystycznym dla młodych warstw, bezpośrednio po rozbiórce, występuje zwiększona ilość odpadów z powodu wczesnej śmierci embrionalnej, popularnie określanej jako fałszywa niepłodność.

Układanie jaj w inkubatorze zaraz po rozbiórce - błąd

Najlepszy czas na napełnienie urządzenia do sztucznego wylęgu piskląt: 18.00. Ten okres jest przemyślany, biorąc pod uwagę fakt, że czas wylęgu przyszłych kurcząt będzie o świcie. Rano znacznie łatwiej jest kontrolować ten proces niż w nocy.

W pierwszej kolejności należy układać duże jaja, a następnie średniej wielkości okazy, a najmniejsze umieszcza się na końcu. Ta sekwencja jest uważana za wszystkie wylęgnięte w tym samym czasie pisklęta.

Ważna jest również temperatura jaj wylęgowych: przed ułożeniem należy je ogrzać do temperatury pokojowej, w żadnym wypadku nie należy ich chłodzić.

Aby osiągnąć żądaną temperaturę, wystarczy pozostawić je w ciepłym pomieszczeniu na 8 godzin.

Przykład nowoczesnego inkubatora z automatyczną termoregulacją

Gdy jajko jest umieszczone w inkubatorze, konieczne jest dalsze kontrolowanie temperatury, ponieważ jest to główny czynnik umożliwiający uzyskanie zdrowego potomstwa.

W żadnym wypadku nie należy przegrzewać ani chłodzić jaj, nawet jeśli są krótkotrwałe. Automatyczne nowoczesne inkubatory ułatwiają proces „kontroli temperatury”, przejmując tę funkcję.

Pomogą utrzymać akceptowalny mikroklimat i zapewnią, że dzieci będą silne i aktywne.

Tajemnice hodowców drobiu

W każdym przypadku są nieocenione niuanse, wiedząc, że możesz osiągnąć wspaniałe rezultaty. Doświadczeni hodowcy drobiu metodą prób i błędów doszli do pewnych wniosków i chętnie dzielą się z początkującymi rolnikami.

Praktyka pokazuje, że jeśli jajka nie zostaną natychmiast wybrane, czas dojrzewania będzie następujący:

jeden tydzień - 486 godzin;
dwa tygodnie - 492 godziny.

Dane te sugerują, że im świeższe jajo, tym szybciej wykluje się pisklę. Zoologowie zauważyli, że w warunkach naturalnych kura chroni sprzęgło przez długi czas: od momentu złożenia pierwszego jajka do ostatniego, po czym przechodzi bezpośrednio do inkubacji kurcząt.

Mądre kurniki widziały tę strategię i próbowały przenieść ją do metody sztucznej hodowli. Na szczęście metoda ta okazała się skuteczna i skuteczna: jeśli zaoferujemy warunki przechowywania jaj podobne do tych, w których znajdują się w ich naturalnym środowisku, procent wylęgowości wzrośnie znacząco. Nie zestarzeją się i doskonale zachowają swoją witalność.

Zachowanie naturalnych warunków temperaturowych podczas inkubacji - klucz do sukcesu

Istota tej techniki jest następująca: należy podgrzać próbki pobrane do inkubacji codziennie przez 2 godziny w temperaturze 380 ° C.

Jeśli przeprowadzasz takie procedury regularnie, zwiększy to trwałość produktu do 20 dni, bez utraty jakości.

Jest to szczególnie przydatne w przypadku jaj gęsich, ponieważ gęsi nie dają dużej liczby jaj i muszą czekać na odpowiednią ilość przez długi czas przed napełnieniem inkubatora.

Podobny wynik można osiągnąć, jeśli są ogrzewane w tej samej temperaturze przez 5 godzin. Ta promocja jest jednorazowa, ale bardzo skuteczna. Ta manipulacja jest również zapożyczona z natury: kura po wydmuchaniu nowego jaja, koniecznie podgrzewa wcześniej wyburzone. Taka macierzyńska opieka pozwala zapisać pozytywne cechy przyszłego pisklęcia.

Inkubacja jaj strusich

Inkubacja jaj strusich jest niedostatecznie przebadanym procesem i może dać wiele niespodzianek. Artykuł omówi sztuczną inkubację afrykańskich czarnych jaj strusich. Na proces wpływa wiele czynników.

Oprócz temperatury, wilgotności, obrotu, potrzebujesz dobrej wymiany powietrza, obecności wymaganej ilości tlenu i wymaganego ciśnienia atmosferycznego.

W przypadku inkubacji strusich jaj najlepiej jest używać specjalnych inkubatorów, ale częściej konieczne jest użycie odpowiednich modeli.

Jaja natychmiast po zebraniu, lepiej jest spłukać pod bieżącą wodą z dodatkiem nadtlenku wodoru, aby nie pozostały zanieczyszczone. Nie mają folii ochronnej, dlatego ich mycie jest bardzo przydatne. Jajka najlepiej suszyć szybko.

Jaja strusie są przechowywane, jak zwykle, pionowo, z tępym końcem. W jajach strusich bardzo trudno jest określić, gdzie jest ten koniec. Lepiej jest użyć ovoskopu, w którym konieczne jest znalezienie komory powietrznej w jajku, ma jaśniejszy kolor. Lepiej jest okrążyć jego granice ołówkiem.

Jaja są optymalnie przechowywane przez nie więcej niż tydzień, najwięcej dni to 10 i pożądane jest utrzymanie temperatury między 12-18 ° C a wilgotnością około 40%. Każdego dnia są przydatne, aby obracać się kilka razy dziennie.

Przed złożeniem w inkubatorze jaja powinny mieć temperaturę pokojową (około + 25o) przez co najmniej 12 godzin.

Przed położeniem jajka w inkubatorze należy zdezynfekować je roztworem nadtlenku wodoru (1: 1), który należy rozpylić, nie zanurzać jaj w płynie.

Jeśli chodzi o jaja strusie, zasada jest taka, że im lepsza kopalnia i proces, tym mniej infekcji, jednak ze względu na porowatą strukturę, zanurzenie w płynie i przetwarzanie za pomocą wysoce aktywnych środków może niekorzystnie wpływać na stan zarodka.

Waga wpływa również na proces inkubacji strusich jaj. Średnio masa waha się od 1,2 kg do 1,6 kg. Mniejsze jajka szybciej tracą wilgoć i wykluwają się z nich, a z dużych mogą się opóźnić o 1-1,5 dnia.

Okres inkubacji trwa 41-43 dni. W całym okresie inkubacji temperatura mieści się w zakresie 36,0–36,40 ° C, a wilgotność wynosi 23–35%. Temperatura na powierzchni jaja powinna być o 2 ° wyższa niż temperatura w samym inkubatorze.

Podczas inkubacji jaj strusich można je układać poziomo (obrót o 180 °) lub pionowo z komorą powietrzną w górę (obrót o 90 °, podczas gdy jajo znajduje się pod kątem 45 °). Dopuszczalne jest obracanie jaj co godzinę. Dobra wymiana powietrza w inkubatorze jest bardzo ważna, zawartość tlenu powinna wynosić około 23%.

Powłoka ze strusich jaj jest bardzo gruba i porowata, aby utrzymać niezbędną wilgotność, proces inkubacji można przeprowadzić bez wody, aw pomieszczeniu, w którym pracuje inkubator, wilgotność musi być odpowiednia, w przeciwnym razie powietrze będzie miało bardzo wilgotne powietrze, które nie wysycha, wilgoć będzie nadmierna. W jajku jest gruba skorupa, większa niż 0,1 mm, podczas gdy jest bardzo ściśle związana z muszlą. Ze względu na brak folii ochronnej, dużo powietrza dostaje się do wnętrza jaja.

Im większe jest jajo wylęgowe, tym niższa powinna być wilgotność i temperatura, jeśli liczby są zbyt wysokie, utrata masy ciała (suszenie) następuje szybciej, co prowadzi do problemów z inkubacją jaj strusich. W związku z tym, dla małych jaj, wilgotność i temperatura powinny być wyższe. Średnie parametry są źle odzwierciedlone zarówno w przypadku dużych jaj, jak i małych.

W inkubatorze lepiej jest składać jaja z podobnymi wskaźnikami wagowymi i lepiej załadować je natychmiast, aby później nie można było zgłaszać żadnych jaj. Wniosek będzie lepszy, jeśli zakładka z jajkiem nie jest kompletna. Najczęściej w inkubatorze są jaja różnych okresów, co jest również dopuszczalne.

Podczas inkubacji strusich jaj ważenie pomaga monitorować ich stan. Ważenie jaj wystarczy co tydzień. Konieczne jest obliczenie i zapisanie wagi.

W tempie dziennego jaja powinno się stracić 0,3% całkowitej masy, dlatego w ciągu tygodnia utrata masy ciała powinna wynosić około 2, 1% wagowego. Oblicz jest łatwe. Na przykład podczas układania w inkubatorze jajko waży 1, 4 kg lub 1400 gramów.

Początkowa waga wynosi 1400x2, 1, otrzymujemy 2940, dzielimy wynik przez 100, otrzymujemy 29, 4 gramy. Dlatego nasze jajko w pierwszym tygodniu powinno zmniejszyć wagę o 29 gramów, jeśli utrata masy ciała powinna zostać zwiększona o więcej wilgotności, jeśli zmniejszona zostanie wilgotność.

W przyszłości ponownie pomnożymy wagę przez 2, 1 i podzielimy przez 100, a więc co tydzień. Ta metoda ważenia jaj raz w tygodniu bardzo pomaga właściwie dopasować prawidłowe wartości inkubacji.

Sprawdź, czy stan jaja powinien świecić jego ovoskopom. Przy grubej skorupie nie jest łatwo odróżnić embrion. Jest widoczny w ciemnych plamach w zawartości jajka i należy je odróżnić, na przykład, od zepsutych jaj.

Jeśli w jajku nie ma zarodków, nie spiesz się, pozwól jaju leżeć przez większą część okresu inkubacji.

Podczas inkubacji strusich jaj można zaobserwować nierównomierny rozwój zarodka, czasem rośnie on bardzo powoli w pierwszej połowie okresu inkubacji i może być praktycznie niewidoczny, ale w drugiej połowie inkubacji tworzy się bardzo szybko. Wszystkie jaja strusie rozwijają się w różnym tempie.

W dniu 39 jaja muszą zostać przeniesione do wylęgarni. W wylęgarni wilgotność wzrasta do 30% przy pierwszych oznakach zakwaszenia, a temperatura wzrasta o 0,5-1 °, jeśli jest w niej niewiele jaj (przy dużej liczbie jaj jest obniżana do tej samej wartości). Jak tylko dzieci zaczną proces łamania skorupy, wilgotność wzrasta do 50-60%.

Pomóż strusiom wylęgowym być bardzo ostrożnym. Małe dzieci, które wychodzą z jaj niezależnie, są bardziej wytrzymałe. Nie dotykaj strusia, jeśli sam nie zacznie oddychać lekko. Możesz pomóc dziecku, jeśli zajmie niewłaściwą pozycję w jajku. Dopuszczalne jest powiększanie linii łamania jajek.

Pisklęta piszczą i wdychają powietrze przez skorupę, można je zostawić w skorupie, dopóki woreczek żółtkowy nie zostanie wciągnięty. Zaczynają piszczeć mięso strusie w dniach 41-42, jeśli nie gryzą w ciągu 12 godzin, można wywiercić w jajku otwór o średnicy co najmniej 5 cm, który jest pożądany, aby znaleźć się w obszarze dzioba dziecka.

W momencie zniszczenia muszli możesz pomóc pisklęciu, odłamując kawałki, i możesz usunąć strusia po wciągnięciu woreczka żółtkowego, aby nie wywołać jego zapalenia.

Nie ma potrzeby zostawiania strusia w inkubatorze przez długi czas, po wyschnięciu dzieci należy przenieść do wylęgarni. Po wykluciu pępowina jest rozmazana zieloną farbą i robią to przez pierwsze 2-3 dni kilka razy dziennie.

Trzeba wiedzieć

Jajko strusie, bez względu na przeznaczenie, wymaga ostrożnego obchodzenia się. Od momentu ułożenia samicy do ostatniego momentu jej użycia (kurczaki, gotowane danie, produkt z pamiątkami), ten cenny produkt przechodzi przez szereg manipulacji, które obejmują przede wszystkim przechowywanie.

Niewłaściwie zorganizowane składowanie jaj doprowadzi do niskich wskaźników inkubacji, co z pewnością wpłynie na wynik końcowy Przechowywanie inkubowanych jaj strusich jest jednym z kluczowych punktów inteligentnie zorganizowanej produkcji i należy jej poświęcić szczególną uwagę.

Metoda i tryb zbierania jaj

„Kach tylko jajo zostało zburzone, należy je natychmiast zabrać”.

Ta „złota zasada” powinna być kluczem do sukcesu każdego rolnika, który hoduje strusie. Im dłużej jajo pozostaje nieuwzględnione przez rolnika, tym gorsza jest jego jakość i przydatność do inkubacji. Dotyczy to zwłaszcza ciepłego sezonu.

Rolnik musi pamiętać, że konieczne jest zbieranie złożonych jaj na stałe i tak szybko, jak to możliwe, ponieważ stymuluje to kontynuowanie składania jaj, jak gdyby zmuszało kobietę do odzyskania utraconych. A co najważniejsze, jeśli ptak nie zauważy nawet, że ktoś zaatakował jego terytorium i zbiera jaja. Jest to stresująca sytuacja zarówno dla kobiet, jak i mężczyzn.

Aby zbierać jaja, powinieneś wybrać moment, w którym ptak jest odwrócony z gniazda. W żadnym wypadku nie można go odepchnąć. Lepiej poczekać chwilę, gdy kilka strusi będzie zajęty sobą i spokojnie wsiąść do pióra.

Wpływ niewłaściwych warunków przechowywania na stan jaj

Rolnik nie może zapominać, że pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego i wzrostu temperatury powietrza, mogą wystąpić następujące destrukcyjne procesy dla zarodka:

podział komórek zarodka rozpoczyna się aż do rozpoczęcia inkubacji (naturalnej lub sztucznej), co obniża jakość inkubowanego jaja, a pozostawanie pod bezpośrednim światłem słonecznym może prowadzić do zarodka dość szybko;

jeśli jajko zostanie pozostawione w warunkach niskiej temperatury i wysokiej wilgotności, wówczas wzrasta możliwość rozwoju patogennego mikroorganizmu na jego powierzchni, co prowadzi do zakażenia zarodka i jego późniejszej śmierci.

Ponadto jajo pozostawione w gnieździe może przyciągnąć uwagę drapieżników i złodziei.

Środki ostrożności podczas transportu jaj

Jeśli jaja mają być transportowane, należy przestrzegać następujących zaleceń:

podnieś jajko, wytrzyj je najpierw suchą szmatką;

Umieść jajka w specjalnym pudełku lub bagażniku samochodu, ostrożnie owijając je miękką gumą, pianką lub bawełną;

„Tępy” koniec jaja musi znajdować się na górze, lub jeśli jaja już są przezroczyste, powinny być transportowane komorami powietrznymi w górę;

Torba musi być umieszczona na miękkiej (antywibracyjnej) gumie, aby uniknąć uderzeń;

Wieko pudełka powinno być pomalowane na biało, aby odbijało promienie słoneczne, zwłaszcza w przypadku długiego transportu.

Bardzo ważne jest unikanie zanieczyszczenia jaj. Jeśli jaja są lekko zabrudzone, nie muszą być czyszczone, a jeśli stopień zanieczyszczenia jest wysoki, jaja muszą być myte. Przestrzeganie norm sanitarnych zmniejsza stopień zakażenia infekcji na powierzchni, a następnie wewnątrz jaj.

Do mycia jaj używaj tylko ciepłej wody. Lepiej jest zawsze myć jaja w bieżącej wodzie o temperaturze + 40 ° C Jeśli są one myte w naczyniach, konieczne jest zmienianie wody po każdym jajku, dobrze spłukując zmywalną wodą.

Wskazane jest dodanie do wody wszelkich środków sanitarnych zawierających chlor lub jod.

Czas prania nie powinien przekraczać dwóch lub trzech minut, a po umyciu jaja należy wysuszyć na powietrzu.

Nie używaj wilgotnej szmatki do wycierania jaj, ponieważ zwiększa to ryzyko zanieczyszczenia.

Nie używaj zimnej wody pod żadnym pozorem, ponieważ przy wewnętrznej temperaturze jajka nad wodą zawartość jajka marszczy się (kurczy się), a zewnętrzny płynny ośrodek z mikroorganizmami przenika do wnętrza.

W żadnym wypadku nie należy rozpoczynać pracy bez uprzedniej dezynfekcji rąk przed kontaktem z każdym jajkiem, niezależnie od stadium rozwoju zarodka. Jod przetwarza ręce. Chociaż stwarza to pewne trudności i utratę czasu pracy, musisz przestrzegać tej zasady.

Podczas czyszczenia jaj nie można zeskrobać z powierzchni brudu, ponieważ zwiększa to możliwość przenikania drobnoustrojów przez uszkodzoną warstwę zewnętrzną skorupy.

Oczyść jajka przed ich przechowywaniem, ale jeśli stopień zanieczyszczenia jest niski, nie ma potrzeby ich czyszczenia.

Wilgotność i temperatura pokojowa

Istniejące źródła informacji dostarczają mało danych na temat poziomu wilgotności względnej zalecanego do przechowywania przechowywania strusich jaj afrykańskich przed rozpoczęciem procesu inkubacji.

Powszechnie wiadomo, że podczas inkubacji konieczne jest utrzymanie wystarczająco niskiego poziomu wilgotności, aby uniknąć uwalniania „wilgotnych” piskląt (nadmiaru wilgoci). W związku z tym zaleca się utrzymanie niskiego poziomu wilgoci podczas przechowywania i przechowywania jaj (30-40%).

Nie należy zapominać, że temperatura w pomieszczeniu do przechowywania jaj powinna wynosić 13-18 ° C

Większość rolników utrzymuje jaja strusie w pozycji poziomej, ale niektórzy eksperci ćwiczą pozycję pionową z tępym końcem (z komorą powietrzną). Niewiele jest informacji na ten temat, więc sam rolnik musi wybrać najbardziej wydajne

Podczas przechowywania jaj ich okresowe obracanie, czyli zmiana pozycji, jest obowiązkowe.

Jeśli chodzi o okresowość rotacji, istnieją różne poglądy. Na przykład niektórzy uważają, że podczas przechowywania jaj należy je obracać co 24 godziny. Inni uważają, że jeśli okres trwałości jest dłuższy niż 14 dni, to tylko oni muszą zostać zwróceni. Prawdopodobnie prawda jest gdzieś pośrodku.

Moim zdaniem stosuję się do opcji „wietrzenia”, czyli zmiany położenia jaj podczas przechowywania i przechowywania co 72 godziny.

Twoja wiedza i obserwacje dadzą ci możliwość wyboru najlepszej dla Ciebie opcji.

Fumigacja to przetwarzanie jaj z dymem. Powinien być przeprowadzony przed rozpoczęciem przechowywania jaj.

Tryb inkubacji jaj strusich

Średnia temperatura powietrza w inkubatorach, poddawanych ciągłemu składaniu jaj, wynosi 36,4 ° C przy dopuszczalnych odchyleniach od 36,0 do 36,5 ° C. Wilgotność względna afrykańskich jaj strusich powinna mieścić się w przedziale 20-35%, emu - 32-44%, a nandu - 23-35%.

Po jednorazowym ułożeniu wszystkich jaj przez pierwsze 5 dni, temperatura w szafkach może osiągnąć 37,2 ° C, ale potem spada do 36,5 ° C

Ponieważ jaja strusie mają bardzo wysoką pojemność cieplną, obniżenie temperatury powietrza pod koniec okresu inkubacji pozwoli im pozbyć się nadmiaru ciepła, a tym samym uniknąć przegrzania.

Temperatura na powierzchni jaj podczas ostatniego tygodnia inkubacji może być o 2 ° wyższa niż temperatura otoczenia. Wilgotność względna w inkubatorze nie powinna przekraczać 20–35% w przypadku jaja strusia afrykańskiego i nandu, 32–44% w przypadku jajek emu.

Aby zapewnić zgodność z reżimem inkubacji wymaganym dla jaj, inkubatory powinny być instalowane w pomieszczeniu, w którym można regulować parametry powietrza: zmniejszyć lub zwiększyć temperaturę i wilgotność w razie potrzeby. W inkubacji

Temperatura w hali musi być utrzymywana na poziomie 2–25 ° C, wilgotność względna - 40%. Inkubatory powinny być wyposażone w alarmy wskazujące na naruszenie parametrów trybu.

Utrata masy ciała w afrykańskich jajach strusich w 42-dniowym okresie inkubacji powinna wynosić średnio 12-14% (emu i nandu - 10-18%), średnia dzienna - około 0,3%.

W zależności od liczby porów i grubości powłoki, utrata masy przy stałej wilgotności w inkubatorze może zmieniać się od 10 do 20%. Ustalono eksperymentalnie, na przykład, że przy stracie 12-13% wag. Wylęgowość jaj wyniosła 92,9%, podczas gdy przy stracie mniejszej niż 12 lub ponad 14%, odpowiednio,

78,4 i 40,0%. Z tego powodu konieczne jest kontrolowanie masy jaj podczas procesu inkubacji, okresowe ich ważenie, na przykład raz w tygodniu. Praktycznie każde jajo waży się podczas przechowywania, przed złożeniem w inkubatorze

Ovoskopirovaniya 13 dni po inkubacji i 28 dnia. To pozwala nam oszacować dynamikę masy jaja i na tej podstawie dostosować poziom wilgotności w inkubatorze: jeśli utrata masy na ogół dla wszystkich jaj jest nadmierna, wzrost, mniej niż normalnie, niższy. Gdy odchylenia od normy są obserwowane w niewielkiej części jaj, lepiej jest dla nich korzystać z inkubatora rezerwowego o małej pojemności.

Ze względu na duże zapotrzebowanie na zarodki strusi na tlen, wymiana powietrza w inkubatorach i pomieszczeniach powinna być intensywna. Gdy zarodki rosną, ich zapotrzebowanie na tlen wzrasta i osiąga szczyt do 38 dnia inkubacji.

Przy ciągłym składaniu jaj konieczne jest podawanie około 0,2-0,3 litra powietrza na minutę do 1 kg jaj na inkubator. Przed klątwą skorupy zapotrzebowanie na jajka znacznie wzrasta i wynosi 0,545 l / min.

Podczas wycofywania stężenie tlenu w inkubatorze może być 8 razy wyższe niż wymagany poziom podczas okresu inkubacji.

W tacach wylęgowych strusich jajek afrykańskich układa się pionowo z komorą powietrzną do góry. Możesz mieć je poziomo, ale opinia większości strusi jest skłonna do pierwszej opcji. Wierzą, że w jajach wystraszonych pisklęta czują się lepiej i

łatwiejsze z nich są wybierane. Ponieważ bardzo trudno jest odróżnić ostry koniec od tępego jaja w afrykańskich jajach strusich, konieczne jest ich przesiewanie przed złożeniem w inkubatorze przy użyciu ovoscope. W tym przypadku kontury komory powietrznej są oznaczone prostym ołówkiem. Następnie pomaga kontrolować jego wzrost.

W celu wykluczenia narastania błon w zarodkach i poprawy dystrybucji ciepła, jaja strusie powinny być obracane podczas okresu inkubacji do 39 dnia. Zaleca się obrót o 45 ° od pionu do obu stron.

6-8 razy dziennie (minimum - 2, maksymalnie - 24 razy). 39 dnia jaja są przenoszone do wylęgarni i układane poziomo. Dotyczy to afrykańskich jaj strusich. Strusie Nanda i Emu mają różne czasy inkubacji jaj, odpowiednio 32-38 i 50-52 dni.

Na przykład podano kolejność i parametry inkubacji strusich jaj w gospodarstwach belgijskich. Po zebraniu jaja strusie są myte, dezynfekowane i przechowywane w temperaturze 15-18 ° C, obracając się dwa razy dziennie. Po transporcie jaja są fumigowane formaldehydem. Inkubuj jaja strusie w szafkach mieszczących 1690 jaj.

Dziesiątego dnia inkubacji jaja są usuwane z inkubatora i ważone w celu określenia skurczu. Jaja, które tracą mniej niż 12% lub więcej niż 15% masy, umieszcza się w oddzielnych komorach inkubacyjnych o różnym poziomie wilgotności powietrza.

Podobną kontrolę przeprowadza się w ciągu najbliższych 14 dni.

Z tego powodu pod koniec okresu inkubacji, który trwa 41 lub 42 dni, możliwe jest uzyskanie największej liczby odpowiednich dla uprawy piskląt.

Temperatura przechowywania jaj przed inkubacją

Podczas przechowywania jaj przed inkubacją należy utrzymać żywotność zarodka, który zaczął się rozwijać w jajowodzie kurczaka i zatrzymać go po złożeniu jaja.

Ta przerwa w rozwoju nie oznacza jednak całkowitego zaprzestania procesów życiowych. Stan zarodka w tym czasie jest podobny do stanu anabiotycznego, z niezwykle powolnym metabolizmem. Rozważ warunki, w jakich ten anabiotic stan przechodzi i jak długo może trwać bez pogarszania zdolności do dalszego rozwoju.

Głównym, decydującym warunkiem przechowywania jaj jest temperatura. Jego maksymalna amplituda jest z jednej strony ograniczona temperaturą, powyżej której następuje przywrócenie zarodka (zero fizjologiczne), az drugiej strony temperaturą, w której życie całkowicie się zatrzymuje, bez możliwości jego dalszego odzyskania.

Eksperymenty Edwardsa ustaliły, że po ułożeniu jaja temperatura 21–27 ° jest wystarczająca, aby wznowić rozwój embrionu kurzego, ale rozwój w tej temperaturze jest nieprawidłowy: blastodisc rośnie, ale różnicowanie (tworzenie pierwotnego paska itp.) Nie występuje, pojawiają się deformacje, i rozwój zarodka zatrzymuje się. Dlatego górna granica temperatury przechowywania jaj wynosi 20 °.

Kwestia minimalnej temperatury, w której zachowana jest zdolność rozwojowa zarodka, była przedmiotem wielu badań. Moran zauważył, że chłodzenie jaj do temperatury poniżej zera powoduje zmianę stanu koloidalnego białka i żółtka, a czas trwania chłodzenia wpływa również na tę zmianę.

Dougherty podkreśla, że w warunkach naturalnych ptaki zazwyczaj składają jaja dopiero po tym, jak średnia dzienna temperatura przekroczy zero. Odnotowujemy to niezwykle interesujące zjawisko adaptacji cykli życia ptaków do warunków zewnętrznych.

Zbadawszy niższe granice temperatury przechowywania jaj gęsich i kurzych, Vladimirova stwierdziła, że przechowywanie jaj w temperaturze od -2 do + 4 ° przez 5-7 dni nie zmniejsza ich właściwości inkubacyjnych. Jaja gęsie zachowują zdolność do tolerowania w temperaturach od 0 do -2 ° dłużej niż jaja kurze.

Zatem można uznać, że obniżenie temperatury do zera nie jest niebezpieczne dla żywotności zarodka.

Niektóre niezwykłe dane zostały uzyskane przez Jall i współautorów. jaja indycze i kurze w temperaturze -17,2 ° przez 10 godzin. (ponadto temperatura wewnątrz jaja osiągnęła -1 °) nie zmniejszyła znacząco wyklucia. Po schłodzeniu przez 8-10 godzin. w temperaturze –23-24 ° C.

Wylęgowość 6 ° była tak dobra jak w kontroli. jaja indycze przez 2 dni w temperaturze –6,7 ° tylko nieznacznie zmniejszały wykluwalność. Nawet z jaj, w których temperatura wewnętrzna wynosiła -16,2 °, wykluło się kilka piskląt. I zawartość jajek indyczych przez 4 godziny. w temperaturze -17.

2 ° spowodowało nawet wzrost odsetka produkcji świń.

Jaka jest optymalna temperatura do przechowywania jaj?

Większość podręczników inkubacji wskazuje, że optymalna temperatura do przechowywania jaj wynosi + 8–10 °. Olsen i Haines zaobserwowali najlepsze zachowanie żywotności zarodków w temperaturze przechowywania 10 ° i najgorszej przy -1.1 °.

Przy przechowywaniu przez 12 dni, temperatury +10 i + 12,8 ° były równie korzystne, a gdy okres trwałości został przedłużony do 28, 35 i 42 dni, wykluwalność wynosiła + 10 ° -50, 22,2 i 6,5% oraz + 12,8 ° - Odpowiednio 26,3, 5,9 i 0%.

Salgannik uważa optymalne przechowywanie jaj za nieco niższą temperaturę (6-8 °). Chavchanidze ustalił, że temperatura powietrza w magazynie jaj powinna wynosić 2-8 °.

Według autora jaja mogą być przechowywane w tej temperaturze przez 8 dni, a struktura białka jaja, witamina A w żółtku jest najlepiej zachowana, a jakość inkubacji jaj jest zapewniona.

Badając możliwości ulepszenia przechowywania jaj, Orłow okresowo proponował ich ponowne podgrzewanie. W doświadczeniu z ogrzewaniem (przez godzinę dziennie) do 40 ° długo przechowywanych jaj, wykluwalność kurcząt wzrosła z 37,7 do 64,4%.

Od tego czasu wiele prac poświęcono korzystnemu wpływowi na wykluwanie się kurcząt, kaczątek, piskląt i piskląt w pojedynczym lub okresowym ogrzewaniu jaj (1-2 godziny dziennie w 37-39 ° lub w innym czasie iw innej temperaturze) podczas przechowywania.

Potrzeba okresowego podgrzewania jaj podczas przechowywania Nikolaeva tłumaczy się tym, że w warunkach naturalnych kura siedzi w gnieździe podczas składania jaj i ogrzewa jaja wcześniej złożone przez nią. Zgodnie z obserwacjami autora kura spędza w gnieździe w drugiej połowie cyklu składania jaj, gdy w gnieździe znajduje się już 5-10 jaj, od 43 do 65 minut. dziennie.

W tym samym czasie wcześniej złożone jaja są podgrzewane do 31,6–35,4 ° (wewnątrz jaja), co jest o 3 ° niższe niż temperatura wewnątrz jaj po 2 godzinach ogrzewania w inkubatorze. Zauważamy z naszej strony, że u dzikich ptaków, aż do końca składania jaj, obserwowaliśmy wylęg kilka godzin dziennie.

Według Knyazevoya, codzienne rozgrzewanie jaj kurzych przez 2 godziny przez 3-6 dni zwiększa wylęg kurcząt o 10-24%.

Ze względu na fakt, że efekt ten zwiększa procesy metaboliczne w jajach podczas przechowywania, wtedy, gdy te jaja są inkubowane, następuje lepszy wzrost zarodków, bardziej intensywny wzrost hemoglobiny i liczba czerwonych krwinek we krwi, a wreszcie wcześniejsze i przyjazne odstawienie kurcząt.

Nikołajewa wykazała, że przy codziennym dwugodzinnym ogrzewaniu długo przechowywanych jaj zarodek rozwija się powoli, ale normalnie: zwiększa się rozmiar blastodiksu, następuje histologiczne różnicowanie do stadium pierwotnego paska i tworzenie trzech warstw: ektodermy, endodermy i mezodermy.

Pozwala to na normalny rozwój podczas inkubacji długo przechowywanych jaj, w przeciwieństwie do rozwoju opóźnionego w jajach, które były przechowywane bez podgrzewania.

Zakładamy, że podgrzewanie jajek bezpośrednio po rozbiórce lub w pierwszych dniach przechowywania sprzyja rozwojowi zarodka na mniej wrażliwym etapie późnej gastruli - a zatem łatwiej jest tolerować przerwę w rozwoju podczas długotrwałego przechowywania.

Przypomnijmy sobie prace McNally i Baerlee, którzy odkryli maksymalną zdolność wylęgową jaj kurzych, gdy jajo znajdowało się w jajowodzie (a zatem rozwinęło się) w ciągu 27 godzin. oraz zmniejszenie zdolności do pracy przy jednoczesnym zmniejszaniu i zwiększaniu tego okresu. Zwykle u kurcząt czas ten wynosi około 24 godzin.

Według Hayesa i Nicolaidesa, w jajach o wysokiej wylęgowości, w czasie wyburzania zarodki znajdowały się na późnym etapie gastruli, a z niskiego - na wczesnym etapie gastruli. Jednakże Taylor i Ganz obalają te dane i zgłaszają, że jaja o wysokiej i niskiej wylęgowości nie mają żadnych różnic ani na etapie, ani w wielkości zarodków w momencie ich wyburzenia. Vladimirova wykazała, że przy pojedynczym 5-godzinnym ogrzewaniu jaj gęsich żywotność zarodków utrzymuje się po 15–20 dniach przechowywania, a sporadycznie (5 godzin po 5 dniach) po 30 dniach. Po podgrzaniu podczas przechowywania jaj w płytkach rozrodczych nie występują żadne charakterystyczne zmiany (zmniejszenie i rozluźnienie); wręcz przeciwnie, powiększają się i rozwijają do stadium pierwotnego paska. W eksperymentach Milby'ego i Sherwooda podgrzewanie indyków i jaj kurzych podczas przechowywania nieznacznie (ale niezawodnie) zwiększyło wykluwalność kurcząt i piskląt. Zmniejszenie wiarygodności pozytywnego efektu wynika z faktu, że jaja o wysokiej wylęgowości (powyżej 80%) nie ulegają wpływowi ogrzewania jaj podczas przechowywania. Ogrzewanie jaj przeprowadza się również w celu umożliwienia wyboru jaj przed inkubacją, zgodnie z zauważalną różnicą w rozmiarze krążków rozrodczych podczas oglądania jaj na owoskopie, co zostanie omówione później.

Wybierz fragment tekstu i naciśnij Ctrl + Enter.

Zbieranie i przechowywanie jaj wylęgowych

Istnieje silne łacińskie wyrażenie „ab ovo” - od jajka, czyli od samego początku. Rzeczywiście, podczas inkubacji kurcząt wszystko zaczyna się od jajka. Jakie będzie ziarno - to otrzyma i plemię.

Aby mieć dobre jajko, należy je odpowiednio złożyć, zakonserwować i wyłożyć do inkubacji.

Kura nosi jądro

Przygotowanie do zbierania jaj

Po podjęciu decyzji o przyjęciu jaj do inkubacji konieczne jest zaprzestanie podawania antybiotyków i leków kurczętom. Zwróć uwagę na fakt, że mieszanka paszowa nie zawiera takich dodatków.

Wszystko to zabija lub hamuje rozwój zarodka. Z takiego jajka normalny kurczak nie dostaje.

Jeśli chcesz wzmocnić ptaki, nasyc je siedliskiem zarodków witaminami i minerałami, możesz dać im kompleks chiktonowy.

W małym kurniku wiele jaj od razu się nie powiedzie. Będą musiały być przechowywane przez jakiś czas przed położeniem się na inkubacji. A wykluwalność kurcząt jest lepsza z jaj, które leżały od pięciu do siedmiu dni, i nie zostały natychmiast zabrane spod kurczaka.

Które jaja nadają się do inkubacji

Jaja przeznaczone do inkubacji muszą być właściwie zebrane.

Ułożone jaja w gnieździe

Aby to zrobić, postępuj zgodnie z następującymi zasadami.

Pożądane jest zbieranie jaj z gniazda zaraz po wykluciu. Nie jest konieczne, aby tam leżeli.

Po pierwsze. Bez względu na to, jak czyste jest gniazdo, wciąż jest wystarczająco dużo drobnoustrojów, które, gdy jajko ostygnie przez skorupę, aktywnie wniknie do środka.
Po drugie, jaja leżące w gnieździe przez długi czas budzą instynkt kurny w kurach. A to z kolei wpłynie na produkcję jaj.

Lepiej nie myć jaj ani pocierać szmatką ani papierem ściernym. W przeciwnym razie uszkodzona jest folia ochronna powłoki, która zapobiega przenikaniu bakterii. Z tego samego powodu mangan i nadtlenek nie mogą być używane do dezynfekcji.
Zwróć uwagę na kształt i wagę jajka. Niestandardowe formularze natychmiast odrzucają. Każde jajko jest pożądane do ważenia. Dopuszczalne wahania od 52 do 65 gramów. Nie w zakresie, są używane w innym celu.
Sprawdź osłonę. Nie powinien być pęknięty, bardzo cienki, mieć wapienne narośle lub marmur, plamisty kolor.
Każde jajo musi być sprawdzone pod kątem obecności w nim zarodka. Aby to zrobić, użyj ovoskopu. Jeśli nie, możesz zrobić sobie urządzenie składające się z lampy i koła z otworami na jajka. Składają jaja, świecą lampą i sprawdzają stan skorupy i żółtka.

Jakie cechy żółtka należy zwrócić uwagę:

jednolitość, plamy, ciemne plamy;
lokalizacja (centralna, nie przylegająca do skorupy);
obecność dwóch żółtek lub ich brak;
brak zarazków - taka mała ciemna plamka.
Stan komory powietrznej. Idealnie jest mały, umieszczony na tępym końcu, gdy zakręt nie porusza się, nie jest przesunięty na bok i nie jest zbyt duży (2 mm grubości, 15 mm średnicy).

Wymagania dotyczące pojemnika i pomieszczenia, w którym będą przechowywane jaja

Jaja przeznaczone do inkubacji są układane w kasetach z plastikowymi przegrodami. Preferowane jest tworzywo sztuczne, ponieważ nie zwilża się i nie pleśnieje, w przeciwieństwie do papieru i kartonu. A dla jaj zapachy są niszczące

Plastikowe pojemniki do przechowywania

Porowata struktura skorupy ułatwia namoczenie ich w jajach i zakażenie zarodka chorobami. Dlatego pożądane jest, aby pomieszczenie magazynowe było wyposażone w wentylację.

Jeśli chodzi o temperaturę, powinna być stabilna. Nie możemy pozwolić na jego nagłe spadki. Ponieważ wytrącony kondensat ułatwia penetrację wszelkich obrzydliwości (bakterii, zarazków) wewnątrz jaja.

Optymalna temperatura w magazynie wynosi od 8 do 12 stopni. W niższej temperaturze zarodek może umrzeć, aw wyższej temperaturze zarodek zacznie się szybko rozwijać, a także umrze.

Uważaj na wilgoć w pokoju. Jego limity nie są niższe niż 75 i nie wyższe niż 80 procent.

Aby zmierzyć wilgotność i temperaturę kontrolną, odłóż w sklepie psychrometr i termometr.

Psychrometr zawieszony w celu kontrolowania temperatury i wilgotności

Nie powinno być przeciągów i wiatrów w magazynie, które przyczyniają się do suszenia jaj. Jajko jest żywym organizmem, więc musi oddychać. Niektóre, aby zapewnić łatwiejszy dostęp powietrza, zrobić dziurę w dnie jajka na dole.

Jaja wylęgowe są przechowywane tak, że tępy koniec patrzy w górę. W tym przypadku komora powietrzna będzie na górze.

Podczas przechowywania jaj konieczne jest od czasu do czasu odwracanie. Ma to na celu zapewnienie, że żółtko nie przyklei się do ścian. Niektórzy hodowcy drobiu trzymają jaja w darmowym inkubatorze, który ma reżim zamachu.

Jak długo możesz trzymać swoje jaja wylęgowe?

W ciągu dnia masa jaj zmniejsza się średnio o 0,2% wagowo. Podczas okresu przechowywania zachodzą głębokie zmiany w białku i żółtku. Dlatego okres przechowywania jaj wynosi nie więcej niż 7 dni.

Złożone jaja. Głupi koniec patrząc w górę

Jeśli złożymy stare jaja do inkubacji, to nie tylko odsetek wylęgowości drastycznie spadnie, ale także jakość młodych.

Metody zwiększające czas

Czasami nie można szybko zebrać wystarczającej ilości jaj do inkubacji. Następnie zastosuj metody, które spowalniają ich starzenie się i przedłużają trwałość. Istnieją następujące metody:

Okresowe ogrzewanie. W warunkach naturalnych ptak właśnie to robi. Ona, po zburzeniu nowego, rozgrzewa się w gnieździe i stara. Jeśli jaja muszą być przechowywane dłużej niż tydzień, trzeciego dnia są składane w inkubatorze, nastawione na temperaturę 37 stopni i wilgotność względną 75%. Tam są w ciągu 5 godzin. Następnie powraca do miejsca przechowywania. Rozgrzewanie jest konieczne raz na 5 dni. Następnie czas przechowywania znacznie wzrośnie i wyniesie około dwóch tygodni.
Codzienne ogrzewanie. W tym przypadku jaja w inkubatorze ustawione w ten sam sposób mają tylko dwie godziny. W ten sposób okres inkubacji jaja wydłuża się do prawie trzech tygodni.
Specjalne komory zmieniające środowisko gazowe (skład powietrza). Istotą tej metody jest zmniejszenie ilości tlenu w powietrzu otaczającym jajo. W związku z tym procesy naturalnego utleniania, a tym samym starzenia się białka i żółtka, są spowolnione. Ale ta metoda jest droga i w małych gospodarstwach nie opłaca się jej używać.

Dlatego konieczne jest zorganizowanie właściwego przechowywania jaj:

do przechowywania wysokiej jakości materiału, zapewniającego jego czystość. Aby to zrobić, należy stale utrzymywać czystość w kurniku i gniazdach;
ręce podczas pracy z jajkiem muszą być czyste;
nie myć jaj;
przechowywać w temperaturze od 8 do 12 stopni i wilgotności co najmniej 70;
Optymalny czas na inkubację to jeden tydzień. Następnie zastosuj metody przedłużające okres trwałości.

http://agronomwiki.ru/sbor-srok-i-temperatura-xraneniya-strausinyx-yaic-do-inkubacii.html

Sieci Społeczne

Facebok Twitter linked In