Pokarmy bogate w białko - warzywa i owoce

Jakie pokarmy bogate w białko znasz? Zazwyczaj słowo „białko” wywołuje obrazy mięsa. Jednak owoce i warzywa mogą być również dobrym źródłem białka. Mają mniej tłuszczów nasyconych i więcej błonnika pokarmowego niż w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Dlatego jedzenie owoców i warzyw obniża poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia, cukrzycy i niektórych rodzajów nowotworów.

Ogólnie rzecz biorąc, produkty bogate w białko pochodzenia roślinnego, w przeciwieństwie do produktów zawierających białka pochodzenia zwierzęcego, mają tylko kilka z 9 niezbędnych aminokwasów. W związku z tym muszą być uzupełnione innymi produktami białkowymi, aby zapewnić pełne spożycie białka.

Pokarmy bogate w białko - lista warzyw

Warzywa zawierające białko, takie jak soja, fasola i soczewica, mają wysoką wartość białka.

Białko sojowe. Soja jest najważniejszym źródłem białka roślinnego. Zawiera kompletny zestaw niezbędnych aminokwasów, dlatego jest uważany za kompletne źródło białka. 100 gramów soi (dojrzałe nasiona) zawiera 8,47 g białka. Produkty sojowe, takie jak tofu, zawierają nieco mniej białka 7,40 g białka na 100 g produktu.

Fasola Zawiera dużą ilość białka. Biała fasola i soczewica (25,80 g białka na 100 g soczewicy) dostarczą organizmowi wielu niezbędnych aminokwasów, takich jak lizyna i izoleucyna. Fasola Pinto zawiera 22,6 grama białka na 100 gramów. W 100 gramach białej fasoli występuje odpowiednio 6,70 g białka i 5,60 g czerwieni.

Brokuły To warzywo zawiera również dużą ilość białka. W brokułach 34% suchej masy to białko. Kalafior, uważany za kuzyn brokułów, zawiera 27% białka. Są to odpowiednio 2,82 i 1,98 g białka na 100 gramów produktu.

Szpinak. Znany ze swojej wartości odżywczej jest dobrym źródłem białka (2,86 g białka na 100 g szpinaku). Gotowany szpinak jest cenniejszy niż białko niż mrożony lub konserwowany. Suszony szpinak ma trochę więcej białka.

Inne warzywa. Kukurydza i ziemniaki mają też trochę białka. Należy pamiętać, że nieobrane ziemniaki ze skórą mają 2,5 razy więcej białka niż obrane. Karczoch ma wystarczającą ilość białka (3,27 g białka na 100 gramów), choć potrzeba więcej czasu, aby go przygotować.

Owoce zawierające białko

Ogólnie rzecz biorąc, w owocach jest mniej białka niż w warzywach i roślinach strączkowych. W melonie 11% suchej masy to białko, czyli o 2/3 mniej niż w niektórych warzywach. Świeże truskawki, odpowiednio około 7,5%, pępek pomarańczy ma 7,2% białka. Arbuzy i banany, odpowiednio 6,4 i 5,1% białka. Inne owoce poniżej 5%.

W tym artykule przyjrzeliśmy się owocom i warzywom zawierającym białka. Mamy nadzieję, że te informacje były przydatne i interesujące dla Ciebie.

http://ssvsport.ru/produktyi-bogatyie-belkom/

Najlepsze produkty do nasycania ciała białkiem

Białko jest ważnym składnikiem ludzkiego ciała. Usuwa toksyny, kontroluje procesy odpornościowe, buduje mięśnie, kości, chrząstki. W celu obniżenia masy ciała konieczne jest włączenie do diety białek. Żywność bogata w białko zrównoważy menu i osiągnie Twoje cele.

Pokarmy zawierające ważne aminokwasy obejmują źródła roślinne i zwierzęce. Dobre odżywianie oznacza spożywanie składników obu grup. Musisz także wiedzieć, które kombinacje składników przynoszą maksymalne korzyści.

TOP 5 produktów białkowych

Mówiąc ogólnie, produktami zawierającymi białko są mięso, ryby, jaja, produkty mleczne, rośliny strączkowe, niektóre warzywa i owoce. Lista jest dość obszerna. Ale dla utraty wagi konieczne jest włączenie do diety „najlepszego”.

Przedstawiamy listę wiodących składników w tym numerze:

Mięso drobiowe
Szczególną uwagę należy zwrócić na gotowane piersi z kurczaka. Zawierają maksymalnie białko, optymalną ilość tłuszczu i nie zawierają węglowodanów. Również ta część kurczaka jest pełna witamin i minerałów.
Wołowina, cielęcina i inne mięsa.
Te produkty są bogate w białko i różnią się niską kalorycznością. Sto gramów cielęciny przyniesie 21 gramów białek do organizmu, a wołowina - 20 g. Do odchudzania lepiej wybrać mięso cielęce w wieku 1-2 lat. Przydatne jest również mięso koni i królików.
Ryba
W tej kategorii najpierw pojawia się łosoś i tuńczyk z 24% białkiem, a następnie różowy łosoś (22%). Nie zaniedbuj szczupaka, heka, dorsza, karpia, okonia, krewetek i krabów. Pamiętaj także o kawioru, zawiera on około 30% białek, fosforu, potasu.
Białko jaja.
To król wszystkich białek! Jest to białko referencyjne, ponieważ jest lepiej wchłaniane niż inne w organizmie i przynosi maksymalne korzyści. Jedno jajko zawiera około 7 gramów materii budowlanej.
Ser
Produkty te są bogate w białka, o niskiej zawartości tłuszczu (do 15%), mają 25-30% białek. Odmiany tłuste są również dobre, tylko one charakteryzują się dość wysoką zawartością kalorii.

Aby schudnąć lub trenować mięśnie, powinieneś dodać składniki z listy 5 najlepszych w swoim menu. Ale różnorodność jest kluczem do sukcesu. Dlatego lista produktów zawierających białka w dużych ilościach trwa nadal.

Wejdź do diety innych smakołyków

Podczas odchudzania, zwłaszcza w dietach niskowęglowodanowych, wiele ulega rozkładowi właśnie dlatego, że jedzą piersi z kurczaka lub jajka. Nie bądź tak nękający siebie. Poczuj przyjemność z diety, wprowadzając smaczne potrawy zawierające białko.

Kontynuujemy listę:

Twaróg.
W sezonie letnim zmieszaj go z truskawkami, a poczujesz ten bogaty smak i aromat. Deser jest o wiele bardziej przydatny niż słodycze sklepowe. Tylko z jagodami należy uważać, ponieważ mają też węglowodany.
Podroby mięsne.
Duszona wątroba z warzywami, językiem lub sercem ma wysoką wartość odżywczą.
Produkty sojowe zawierają białko w ilości 40-50% wagowych.
Stosunkowo nie jest tak wysokiej jakości jak białko z kurczaka, zwłaszcza do budowy mięśni i utraty wagi, ale tekstury i soja są alternatywą dla wegetarian.
Zboża.
Spróbuj quinoa, zawiera do 18% białek. Nie za daleko za kaszą gryczaną i pszenną, a następnie za kaszą manną i płatkami owsianymi. W ryżu jest tylko od 2 do 6% białek, w zależności od odmiany. Kaszki są również bogate w węglowodany. W połączeniu z warzywami stymulują jelit, co jest ważne, gdy dieta jest bogata w pokarmy białkowe.
Brukselka.
Jest nie tylko źródłem białka, ale także zawiera witaminy, ma niską zawartość kalorii i 0% tłuszczu. Jest to główne warzywo do utraty wagi i leczenia różnych chorób, w tym chorób nowotworowych.

Wymieniliśmy smaczne i zdrowe produkty bogate w białko. Ale większość z nich ma pochodzenie zwierzęce, co nie jest odpowiednie dla niektórych grup ludności. Ten problem można rozwiązać, a nawet koniecznie.

Jak zrekompensować brak białka dla wegetarian?

Jeśli wegetarianin analizuje powyższą listę składników, to na 10 pozycji może sobie pozwolić tylko na 3. Za mało, mówisz. I zgadzamy się z tym.

Wegetarian zachęca się do włączenia do menu soczewicy, soi, brokułów, cebuli, szparagów i czerwonej papryki. Dosyć dobre wskaźniki to kuskus i kiełki pszenicy. Z owoców i warzyw, szpinaku, awokado, bananów okazał się doskonały (ale nie jest zbyt dobry do utraty wagi).

Szukaj orzechów brazylijskich w supermarkecie - bardzo pożywny i zdrowy produkt. Migdały, orzechy laskowe, nasiona słonecznika i dynie są również ważne do stosowania co najmniej kilka razy w miesiącu. Ponadto nasycają ciało zdrowymi tłuszczami. Ulubiony produkt Amerykanów, masło orzechowe, również dostarcza białko do tkanki.

Wśród wegetarian popularnym produktem jest seitan. Wykonany jest z glutenu pszennego, wchłaniając smaki przygotowywanych potraw. Sto gram takiego „mięsa” zawiera 57 g białka. Z powodzeniem zastąpi kaczkę i kurczaka.

Sery tofu i tempo są ważne dla wysokiej jakości odchudzania i pełnoprawnych źródeł utrzymania. Mogą być smażone, marynowane, dodawane do zup, tłuczone, a nawet gotowane jak steki, smażąc cały prostokąt w przyprawach.

Zielone soi w strąkach są również popularne wśród wegetarian. Jest to przydatna i pożywna przekąska. Tylko tutaj białko w nim jest stosunkowo małe - około 7 g / 100 g.

Radzimy również wegetarianom, aby używali komosy ryżowej (rośliny pseudoziarniste), cukinii, hummusu, czarnej fasoli i zielonego groszku. Dzięki nim możesz gotować wiele niezrównanych potraw, powinieneś tylko pokazywać wyobraźnię. Ponieważ wszystkie te produkty zawierają minimalną ilość tłuszczu, ten sposób żywienia jest bardzo dobry dla utraty wagi.

Lista produktów białkowych

Tabela produktów zawierających białko.

Nadszedł czas, aby przejść do konkretnych liczb. Tabela pokaże, ile białka jest w różnych produktach spożywczych. Słupki wskazują masę białka na 100 g składnika.

Na tej liście jest kilku innych liderów w zawartości białka. Jednak przy sporządzaniu oceny wzięliśmy pod uwagę jakość białek, możliwość spożywania pokarmów i ich ogólną korzyść dla organizmu. Na przykład w powyższej tabeli żelatyna jest najbogatszym źródłem białka, ale nie można jeść 100 g, podczas gdy drób, ryby i inne produkty są rzeczywiście spożywane w takich ilościach i dobrze się wchłaniają.

Ile należy jeść białka do normalnego życia?

Kobiety potrzebują średnio 0,8-1,5 g białka na 1 kg masy ciała. Dla mężczyzn i kobiet w ciąży (od 4 miesiąca) wskaźnik ten osiąga 2 g. Ogólnie rzecz biorąc, białko powinno stanowić około 15% całkowitego spożycia kalorii w dziennej dawce. To znaczy proporcja odpowiednio BZHU - 1: 1: 4. Trzecia część białka z tej ilości powinna pochodzić ze źródeł roślinnych. Łączą pokarmy białkowe z zielenią i warzywami liściastymi, poprawiają ich strawność.

Brak substancji objawia się zmniejszeniem libido, osłabieniem, częstymi chorobami, zaburzeniami procesów metabolicznych i innymi stanami patologicznymi. Należy jednak pamiętać, że nadmiar białka prowadzi do zwiększonego obciążenia nerek, zaparcia, czasami powoduje choroby stawów, rozwój dny, a nawet raka jelit.

Pamiętaj o złotym środku, a ciało podziękuje ci w formie dobrego samopoczucia i dobrego nastroju.

http://siladiet.ru/krasota-i-zdorove/sostav-i-polza-produktov/tablica-produktov-bogatyh-belkom.html

Pokarmy bogate w białko. Najlepsze z najlepszych.

Pozdrowienia, przyjaciele! Dziś dostrzegamy produkty bogate w białko. Dzięki niej dowiesz się wszystkiego o przydatności i przydatności tego składnika odżywczego, dowiesz się, jak prawidłowo wybierać pokarmy białkowe, a także poznać... Nie ujawnię wszystkich kart, aby zaoszczędzić trochę intrygi.

Tak więc wszyscy kłuli uszy i przygotowywali się do absorbowania megabajtów przydatnych informacji.

Pokarmy bogate w białko: podstawy teoretyczne

Tak się złożyło, że kulturystyka to nie tylko tępy ładunek gruczołowy, ale także odpowiedzialne podejście do żywienia. Jednak zdecydowana większość osób uczęszczających na siłownię, nieostrożnie (nie odzież :)) jest związana z problemami żywieniowymi, aw szczególności z głównym budulcem mięśni - białkiem. Nie warto ich obwiniać (ty) za to, jest to normalne zjawisko, a to z powodu faktu, że ludzka racja początkowo spożywana jest wyczerpana w tym składniku odżywczym. Wprowadzenie nowego nawyku - używania większej ilości produktów bogatych w białko jest raczej nieprzyjemnym i niespiesznym procesem.

Generalnie, jeśli podniesiesz statystyki, większość (około 80%) „trenerów” i kondycja młodych kobiet nie rośnie (pod względem zwiększania objętości mięśni), ponieważ w ich diecie brakuje jakościowej (wysokobiałkowej i niskotłuszczowej) żywności białkowej. Nasza dzisiejsza notatka poświęcona jest odpowiedziom na te i wiele innych pytań.

Uwaga:

Podczas pisania artykułu autor starał się połączyć nie tylko swoją bazę wiedzy, ale także badania i praktyczne informacje z różnych źródeł zagranicznych.

Zanim zagłębię się w teorię, chciałbym przypomnieć „nowym” i już doświadczonym gościom i czytelnikom, że w naszym panteonie jest już jeden wpis poświęcony zagadnieniom konstrukcyjnym i żywieniowym i brzmi to tak [Belki. Cała prawda o głównym elemencie budowlanym mięśni]. Dlatego zdecydowanie zalecam, aby najpierw zapoznać się ze stworzeniem, a dopiero potem przejść do jego logicznej kontynuacji.

Chciałbym więc zacząć od krótkiej „historycznej” informacji o białku.

Żywność bogata w białko: cała prawda o białku

Białko (białko / białko) z punktu widzenia kulturysty - element budujący nowe struktury mięśniowe. Jest podstawowym składnikiem odżywczym sportowca (i nie tylko), na którym spoczywa muskulatura. W źródłach żywności białko ma postać aminokwasów (surowców do budowy białek), które są wymienne, niezbędne (nie są syntetyzowane przez organizm) i warunkowo niezastąpione.

Klasyfikacja wizualna jest następująca.

Bardzo często w literaturze (zwłaszcza zagranicznej) można znaleźć następujący obraz niezbędnych aminokwasów.

Osoby, które chcą uzyskać „dobrą” wagę (nie tłuszcz), budować mięśnie lub po prostu prowadzić zdrowy tryb życia, powinny zawierać w diecie produkty bogate w białko. Wynika to z faktu, że białko jest jednym z głównych czynników naprawy i wzrostu mięśni. Dieta składająca się z (w tym) pokarmów wysokobiałkowych jest podstawą budowania harmonijnego ciała.

Dlatego bardzo ważne jest, aby zrozumieć, zwłaszcza dla początkujących, że zanim pójdziesz na siłownię po raz pierwszy i zastanowisz się „jak budować mięśnie?”, Musisz najpierw pomyśleć o swojej diecie, zastępując różne proste węglowodany (chleb, herbatniki, bułki itd. ) na białku.

Większość rozpoczyna przygodę z treningiem od łysiny (swędzenie i odejście), w wyniku czego (po 2-3 miesiącach i braku widocznych rezultatów) lekcje z żelazem są kute. Dzieje się tak, ponieważ przybywając nawet po dobrze przeprowadzonym treningu, to nie materiał budowlany jest wrzucany do pieca ciała, ale zwykła dieta (ziemniaki, kiełbaski, chleb itd.). Albo jakość (procent białka) i ilość spożywanego białka nie osiągają poziomu wyzwalającego mechanizmów wzrostu.

Żywność bogata w białko: jak wybrać

Przyjrzyjmy się teraz, jak wybrać odpowiednią żywność bogatą w białko. Niewielu ludzi wie, jak mądrze kupować produkty w sklepach lub supermarketach. Poniższe wskazówki pomogą ci być zawsze odpowiednio karmionym.

Numer Rady 1. Mieszanka białkowa

Wybierając odżywcze składniki odżywcze, zawsze staraj się kombinować białka zwierzęce i roślinne. Jeśli jesteś aktywnie zaangażowany w budowę swojego ciała, powinieneś spożywać 1,5 grama (kobiety) i 2 gramy (mężczyźni) białka na kilogram masy ciała. Zawsze pamiętaj, że:

białka zwierzęce są bardziej kompletnymi białkami. Zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy, aby stworzyć nowe struktury białkowe w organizmie. Białko zwierzęce obejmuje: drób, ryby, mięso, jaja, produkty mleczne (kefir, ryazhenka, varenets), ser i mleko;
Źródła białka z warzyw, zbóż, owoców i orzechów są niewystarczające. Są pozbawione jednego lub kilku aminokwasów niezbędnych do tworzenia nowych białek. Ciało je wykorzystuje, rozbijając się na poszczególne aminokwasy. Te ostatnie są następnie łączone z innymi aminokwasami (z innych produktów) w celu stworzenia nowych bloków budulcowych;
zawsze czytaj informacje o składzie produktu (wartość odżywcza) na plecach, czasami najdroższy produkt nie oznacza najbardziej przydatny. Pozycja „ilość białek w 100 gramach” - im wyższa wartość, tym lepiej (o niskiej zawartości tłuszczu).

Porównaj dwa produkty, które były w tym samym sklepie z półkami na ryby.

Numer Rady 2. Soja

Soja - pełnoprawny rodzaj białka, dobra alternatywa dla białka zwierzęcego z czerwonego mięsa. Włącz do swojej diety takie produkty jak soja lub tofu. To znacznie zwiększy poziom białka.

Numer Rady 3. Klasa spożywcza

Oceń swoją dietę nie tylko pod względem zawartości białka.

Wiele rodzajów białek (na przykład orzechy, fasola, produkty pełnoziarniste) obejmuje błonnik pokarmowy (błonnik). Pomaga trawić pokarm i daje większe poczucie sytości. Z drugiej strony niektóre produkty białkowe (mleko pełne, wołowina) zawierają tłuszcze nasycone, które prowadzą do zatkania tętnic. Wybierz zdrowsze alternatywy białkowe, takie jak chude mięso (mięso drobiowe) i mleko odtłuszczone.

Numer Rady 4. Bypass party

Unikaj różnych półproduktów walcowanych w słoiki lub opakowania próżniowe. Często, w celu przedłużenia ich żywotności, dodawane są tam różne substancje chemiczne (środki konserwujące, klasa E i dodatki mn). Unikaj również różnych kiełbas i kiełbasek. W rzeczywistości mięso (białko) w nich jest znacznie mniejsze niż podane przez producenta.

Numer Rady 5. Bilans

Zachowaj równowagę między ilością spożywanych węglowodanów i białek. Średnio te ostatnie powinny stanowić 25-30%, a węglowodany - około 55-60%. Pokarmy bogate w białko, pozwalają kontrolować wagę, usuwając uczucie głodu.

Numer Rady 6. Zmiany

Jest to dość problematyczne, aby podjąć i natychmiast zmienić zwykłą dietę. Dlatego stopniowo i stopniowo wprowadzaj nowe nawyki żywieniowe. Na przykład zastąp mieloną wołowinę indykiem lub kiełbasą z piersi kurczaka. Zmień metody gotowania - zamiast smażenia, duszenia na wodzie lub gotowania na grillu, kuchenka mikrofalowa i podwójny kocioł również Ci pomogą. Używaj zamiast całych jaj tylko białek jaj, wykluczając zły cholesterol z diety.

Uwaga:

W rzeczywistości obawy o nadmiar cholesterolu z jaj kurzych są znacznie przesadzone. Możesz spokojnie, bez namysłu, zjeść do 3-4 jaj dziennie.

Numer Rady 7. Harmonogram zasilania

Wszystkie twoje wysiłki w wyborze żywności bogatej w białko będą daremne, jeśli nie nauczysz się, jak zarządzać swoją dietą. Aby to zrobić, musisz mieć dziennik żywności, w którym przepisać, o której godzinie i jakie potrawy należy chomikować. Taki system wyeliminuje różne przekąski i długie przerwy między posiłkami.

Numer Rady 8. Pomysłowość

Bez względu na to, jak silna jest twoja osoba, czasami zdarza się, że chcesz rzucić prawo do jedzenia i jeść w pełni :). Aby uniknąć takich awarii, okresowo eksperymentuj ze swoją dietą - spróbuj nowych produktów (kombinacji), nowych receptur i stacji benzynowych.

Więc tutaj, wydaje się, wszystko, przejdźmy do najważniejszego programu, a mianowicie...

Żywność bogata w białko: czym są

Nie wiem o tobie, ale jestem bardzo wrażliwy na odżywianie i zawsze poświęcałem najwięcej czasu na dobór odpowiedniej żywności, w tym pokarmów białkowych. W rzeczywistości mój wybór jest zawsze z góry określony, ponieważ Wiem, która gastronomia zawiera najwięcej białka, ale wcześniej przelewałem się nad badaniem opakowania i czytania kompozycji.

Ogólnie rzecz biorąc, zwyczajowo izoluje się następujące źródła białka (przedstawione w malejącej kolejności wartości).

Przejdźmy teraz przez większość produktów białkowych każdego źródła białka.

Pokarmy bogate w białko: źródła białka

№1. Mięso i drób

Wielu uważa mięso, ze względu na zawartość tłuszczu, za słabe źródło białka, z jednej strony jest. Ale z drugiej strony, który powstrzymuje cię przed wyborem jego niskotłuszczowych odmian. Uwzględnij następujące rodzaje mięsa w swojej diecie:

chude mięso wołowe (stek, wołowina stroganoff);
kurczak (pierś, filet);
indyk (filet);
mięso królicze;
mięso z jelenia

Uwaga:

Na wszystkich kolejnych rysunkach przyjmuje się następujące oznaczenie: ułamek wskazuje zawartość białka / zawartość tłuszczu na 100 g produktu.

№2. Ryby i owoce morza

Ryby są prawdopodobnie najlepszym źródłem niezbędnych aminokwasów niezbędnych do regeneracji i wzrostu tkanki mięśniowej. Zawiera sześć razy więcej białka niż produkty mleczne, co czyni go jednym z najbogatszych źródeł materiałów budowlanych. Pamiętaj o tym i włącz do swojej diety następujące rodzaje ryb i owoców morza:

tuńczyk (naturalny);
łosoś (filet z ryby);
sardynki;
makrela;
sardele;
barwena;
tilapia;
krewetki;
kalmary;
homar;
milt.

№3. Owoce i warzywa

Owoce i warzywa są doskonałym źródłem białka i innych niezbędnych składników odżywczych. Zawierają błonnik i wiele witamin, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Należy jednak pamiętać, że wiele warzyw (na przykład ziemniaków) zawiera duże ilości węglowodanów. Dlatego konieczne jest kompetentne podejście do wyboru takich produktów.

Uwzględnij następujące rodzaje owoców i warzyw w swojej diecie:

Chińskie fuju (szparagi sojowe);
tofu;
soja;
ciecierzyca;
fasola;
brązowy ryż;
szpinak;
szparagi;
awokado;
banan

№4. Orzechy i nasiona

Poza tym, że orzechy i nasiona są stosunkowo bogate w białko, są również bogate w tłuszcze, które są dobre dla mózgu i układu nerwowego. I od tego czasu do 60% ludzkiego mózgu składa się z dobrych tłuszczów, a następnie zawierają następujące rodzaje nasion i orzechów w diecie:

nasiona dyni;
nasiona słonecznika;
masło orzechowe;
migdały;
orzech laskowy;
orzechy włoskie;
orzech brazylijski

№5. Jaja, ser i produkty mleczne

Jaja są doskonałym źródłem białka (białka jaja) do budowy mięśni. Produkty mleczne bogate w wapń i witaminę D są doskonałą przekąską po wysiłku.

Włącz do swojej diety:

jaja (kurczak, przepiórka);
twarożek (niskotłuszczowy lub do 5%);
kefir (beztłuszczowy);
mleko (odtłuszczona krowa);
odtłuszczone mleko w proszku;
ser (Oltermani 9%, Edam).

Uwaga:

Pokarmy bogate w białko i ich wpływ na organizm ludzki były przedmiotem licznych badań i wielu doniesień naukowych. Chociaż w mięsie jest więcej białka, niektóre badania pokazują, że lepiej jeść więcej owoców i warzyw, ponieważ zawierają błonnik i inne ważne składniki odżywcze.

Podczas opracowywania koszyka spożywczego ważne jest, aby pamiętać, że dieta powinna być zrównoważona we wszystkich składnikach odżywczych, nie tylko w białku. Dlatego zawsze polegaj na bazie - piramidzie mocy, a ty będziesz zawsze odpowiednio i dobrze karmiony.

Podsumowując, zgodnie z obietnicą, trochę naukowe.

Żywność bogata w białko: co mówi nauka

W 2012 r. W Pennington Research Center (USA) przeprowadzono jedno badanie dotyczące białek, kalorii i przyrostu masy ciała. W trakcie uzyskiwano niezwykłe wyniki, które mówiły, że wzrost masy zależy od ilości spożywanych kalorii, a nie od ilości spożywanego białka.

Większość dietetyków uważa, że białka, tłuszcze i węglowodany zawarte w diecie człowieka mają większą wartość przyrostu masy ciała niż ilość kalorii spożywanych z jedzeniem. Badanie wykazało inaczej.

W tym czasie 25 eksperymentalnych szczurów odważnych ludzi zostało uwięzionych w komorze metabolicznej na okres 12 tygodni. Wolontariusze musieli jeść około 1000 dodatkowych kalorii dziennie ponad to, co było im potrzebne do utrzymania wagi. Ich dieta zawierała odpowiednio 5%, 15% i 25% kalorii z białka.

Wszyscy ochotnicy przybierali na wadze (co nie jest zaskakujące), chociaż grupa niskobiałkowa (5%) odzyskała nieco mniej. Większość dodatkowej wagi jest tłusta. W grupach o średniej i wysokiej zawartości białka ludzie również osiągali masę mięśniową. Grupa niskobiałkowa straciła mięśnie.

Wszelkie różnice w wadze między ludźmi mogą być związane z różnymi wydatkami energetycznymi na aktywność i utrzymanie ciepła (białko powoduje wyższe straty ciepła).

Wyniki mówią, że dieta niskobiałkowa spowodowała utratę mięśni (co jest niekorzystne dla sportowca). Ponadto nie ma dużej różnicy między dietą zawierającą 15% białka a wyższą (25%). Badanie wykazało również, że dieta wysokobiałkowa nie pomoże osobie schudnąć, jeśli nie zmniejszy ilości spożywanych kalorii. Kalorie są najważniejsze w przyroście masy ciała, a ich redukcja jest zgodna z wynikami innych badań. Oczywiście jakość diety ma również znaczenie: łatwiej jest zmniejszyć ilość spożywanych kalorii, jeśli dana osoba spożywa dużo warzyw, owoców, produktów pełnoziarnistych.

Cóż, teraz artykuł można uznać za logicznie kompletny. Pozostaje zapas i machanie do siebie piórem :).

Posłowie

Napisano kolejną notatkę, dziś kontynuowaliśmy zajmowanie się kwestiami żywieniowymi i rozmawialiśmy o żywności wysokobiałkowej. Po przeczytaniu wystarczy zrobić jedną rzecz - iść do sklepu spożywczego i zaopatrzyć się w odpowiednie produkty. Cóż, dzięki temu już doskonale sobie poradzisz beze mnie, bon appetit!

Ps. Ktokolwiek napisze komentarz, uwieczni się w historii!

Pps. Czy projekt pomógł? Następnie pozostaw link do niego w statusie swojej sieci społecznościowej - plus 100 punktów do karmy, gwarantowane :).

Z szacunkiem i wdzięcznością, Protasov Dmitry.

http://ferrum-body.ru/produktyi-bogatyie-belkom.html

Warzywa bogate w białko

Jednym z warunków życia żywego organizmu jest użycie żywności. Służy on jako najważniejsze źródło energii dla ludzi i powinien zawierać węglowodany, tłuszcze i białka ważne dla diety.

Czym jest białko

Każda żywa komórka opiera się na białkach. W przeciwieństwie do tłuszczów i węglowodanów mają w swoim składzie azot.

W czasie trawienia białka, które dostają się do organizmu wraz z pożywieniem, pod wpływem soków żołądkowych są dzielone. W wyniku tego rozkładu pojawiają się aminokwasy, które wchłaniane do krwi są dalej rozprowadzane do wszystkich tkanek ciała i służą jako materiał budulcowy dla układu mięśniowego.

W zależności od zawartości aminokwasów skład określa się na podstawie wartości białka:

pełnoprawne, czyli takie, które mają w swoim składzie wszystkie aminokwasy niezbędne do funkcjonowania organizmu;
gorszy, o niskiej wartości odżywczej.

Ciekawe Im grubsza wieprzowina, tym mniejszy jest jej skład. Ale nawet najszybsze kawałki wieprzowiny zawierają nie więcej niż 16% białka, a taki produkt jak twaróg ma w swoim składzie nie mniej niż 18%.

Białko wykonuje inne ważne zadanie. W ludzkim ciele substancja ta wpływa na pracę mózgu, regulując apetyt. Ta sekcja - podwzgórze, otrzymawszy niezbędną porcję białka, blokuje uczucie głodu.

Niska zawartość białka prowadzi do wolniejszego rozwoju fizycznego u dzieci i utraty masy mięśniowej u dorosłych.

Ale jego nadmiar nie sprzyja również zdrowemu stylowi życia. Szczególnie niebezpieczne jest spożywanie dużej ilości pokarmów białkowych, z wyjątkiem węglowodanów, w postaci warzyw i zbóż. Brak substancji ekstrakcyjnych w codziennej diecie i nadmiar białek prowadzi do poważnych problemów medycznych:

dysbakterioza;
niewydolność nerek;
formowanie kamienia;
nieprawidłowa czynność wątroby;
niewydolność jelit;
zmniejszyć prędkość przewodu pokarmowego;
ługowanie wapnia;
choroba sercowo-naczyniowa.

Białko w warzywach

W dzisiejszym świecie wielu ludzi z różnych powodów nie je mięsa i innych produktów zwierzęcych. Muszą być włączone do diety warzyw i owoców bogatych w białko.

Wegetarianie, którzy nie chcą jeść „z uśmiechem”, z odpowiednim podejściem, otrzymują wszystkie niezbędne składniki odżywcze z pokarmów roślinnych, które są nie tylko bogate w witaminy i pierwiastki śladowe, ale także wystarczającą zawartość białka.

Warzywa zawierające białko mają ogromny wpływ na proces trawienia i przyswajania pokarmu. Dzieje się tak, ponieważ komórka roślinna jest pokryta membraną składającą się z włókna i jest słabo pod wpływem soków żołądkowych, co przyczynia się do funkcjonowania jelit, pomaga w jej oczyszczaniu, zapobiegając zastojom w organizmie.

Warzywa bogate w białko

Jakie warzywa mają białko

Wszystkie warzywa, a także orzechy, grzyby, ziarna, rośliny strączkowe i po prostu jadalne warzywa składają się z białka. Warzywa o wysokiej zawartości białka są rozważane poniżej.

Soybean zajmuje pierwsze miejsce w rankingu warzyw białkowych, nie dając zawartości białka w produktach mięsnych. Białko sojowe jest doskonale wchłaniane przez organizm ludzki. Produkty sojowe są szeroko stosowane w diecie i żywności dla dzieci. Nadaje się do stosowania przez osoby z tendencją do reakcji alergicznych, zalecane w diecie dla kobiet w okresie menopauzy i menopauzy.

Ci, którzy stoją w obliczu problemu nietolerancji na kazeinę lub mają inne przeciwwskazania do stosowania produktów mlecznych, mogą je znaleźć godne zastąpienie w mleku sojowym i tofu.

Mąka sojowa jest odpowiednia dla przeciwników glutenu i tych, którzy ograniczają pszeniczne produkty piekarnicze.

Producenci oferują coraz więcej nazw produktów sojowych, wytwarzanych w postaci półproduktów. Warto zwrócić uwagę na skład produktu i zgodność z GOST na etykiecie.

Zwróć uwagę! Szczególnie wygodne do użycia suchego farszu sojowego. Po krótkim namoczeniu w wodzie produkt jest w pełni odpowiedni do przygotowywania wszystkich ulubionych potraw, takich jak bułki lub makaron.

Rośliny strączkowe

Kontynuuj listę roślin strączkowych, wśród których jest najwyższa zawartość białka w soczewicy. To zboże wypada korzystnie w porównaniu z fasolą i groszkiem przez krótki czas gotowania (od 15 do 20 minut). Nadaje się do gotowania zup i dodatków. Możesz ugotować go jako osobne danie, przyprawione olejem roślinnym, czosnkiem i pietruszką. Soczewica doskonale komponuje się również z brązowym ryżem i duszonymi warzywami, takimi jak dynia lub cukinia.

Rośliny strączkowe zawierają białko

Trochę więcej wysiłku wymaga przygotowania ciecierzycy. Ale korzyści i przyjemność degustacji potraw przekroczą wszelkie oczekiwania. Najważniejsze jest namoczenie groszku na kilka godzin przed gotowaniem. Ciecierzyca, która staje się bardziej miękka od nasiąkniętej wodą, łatwo zetrze się w maszynce do mięsa wraz z ziemniakami lub marchewką, zamieniając się w wysokobiałkowe mięso mielone. Kotlety są formowane z ciecierzycy bez dodawania jajek, więc nawet weganie będą odpowiednie. Możesz użyć gotowanej ciecierzycy jako podstawy do produkcji niezwykłych lekkich i odżywczych sałatek.

Dobra rada! Aby uniknąć „efektu muzycznego” przy jedzeniu fasoli i grochu, należy je obficie przyprawić świeżym koperkiem, który zapobiega nadmiernemu gazowaniu.

Grzyby

Doskonałe źródło białka. W połączeniu z prawie wszystkimi warzywami. Służy do gotowania zup, zapiekanek, sałatek, juliens, sosów i dodatków do ciast. Grzyby są trudne do strawienia. Aby ułatwić procesy trawienne, muszą być dokładnie pocięte. Najłatwiej strawić proszek grzybowy z suszonych grzybów leśnych.

Sztuczka kulinarna! Podczas smażenia grzybów lepiej jest dodać sól pod koniec gotowania, aby uniknąć pojawienia się niepożądanej cieczy.

Szpinak

Inny produkt, który uzupełnia białko w organizmie. Jest zasłużenie nazywany „miotłą dla żołądka”. Ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego w jego składzie, produkt jest łatwo trawiony i, opuszczając jelita, chwyta zgromadzone w nim toksyny i żużle.

Uwaga! Im świeższy szpinak, tym większa jego wartość. Aby zachować maksymalną korzyść produktu, pomaga zamrażać. W postaci zamrożonej przechowywanych jest ponad 90% użytecznych substancji.

Mrożony szpinak jest łatwy w użyciu do zup. Nie tylko pyszne, ale także piękne są puree ziemniaczane z dodatkiem szpinaku. Świeże liście nadają sałatkom smaku i koloru. Mróz jest bardzo szybko przygotowywany i dlatego nadaje się do jajecznicy i omletów. Szpinak może być z powodzeniem stosowany do gotowania i śniadania, lunchu i kolacji. Łączy się z dynią, grzybami i różnymi owocami.

Kapusta

Brokuły, brukselka, pekińczyk i kalafior, sałatka z rukoli, boćwina, kalarepa to także warzywa bogate w białko. Są równie smaczne surowe i po obróbce cieplnej. W połączeniu ze zbożami i makaronem różnicują dietę i nasycają ją niezbędną ilością białka.

Owoce

Nie wszyscy wiedzą, że białko może być zawarte nie tylko w warzywach i orzechach, ale także w owocach. Liderami na tej liście są awokado, suszone morele i daktyle. Trochę mniej w kokosie, kiwi, figach i bananach.

Istnieją przeciwwskazania! Diabetycy nie powinni spożywać dat ze względu na ich wysoki indeks glikemiczny. Wysokokaloryczne awokado może zakłócać walkę o dodatkowe funty. Kiwi nie nadaje się dla właścicieli o wysokiej kwasowości.

Mając właściwy pomysł na warzywa, w których jest dużo białka, białko zwierzęce można zastąpić białkiem roślinnym bez szkody dla zdrowia.

http://calenda.ru/poxudenie/ovosi-bogatye-belkom.html

10 warzyw wysokobiałkowych

Nie popychamy Cię do posypania warzyw płytką z białkiem w proszku. Wierzcie lub nie, warzywa same w sobie mogą być bogate w białko, a nie tylko odgrywać rolę przystawki do apetycznego steku lub kawałka kurczaka.

Warzywa bogate w białko

Zebraliśmy tutaj 10 warzyw, które są tak bogate w białko, jak to możliwe.

Soja

Jest to najbardziej bogaty w białko rodzaj roślin strączkowych: gotowana soja to około 28 gramów białka na filiżankę i mniej więcej tyle samo białka, co 150 gramów kurczaka. Co ważniejsze. Soja jest jednym z dwóch gatunków białek roślinnych zawierających wszystkie aminokwasy. Drugim jest quinoa.

Część soi zawiera również 17 gramów węglowodanów i 15 gramów tłuszczu, z czego 58% to nienasycone kwasy tłuszczowe. Błonnik w ziarnie poprawia zdrowie jelit, a tłuszcze nienasycone są dobre dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Zawartość białka: 28,6 gramów na filiżankę (spawana).

Fasola Edamame

Te okruchy, pełne białka, prawdopodobnie trafiły już na twój talerz lub, w każdym razie, zostały ci podane jako dodatek do sushi w twojej ulubionej japońskiej restauracji. Prawdopodobnie nie wiedziałeś, jak bogate są w białko, ale nie daj się zwieść małemu rozmiarowi - są bardzo przydatne.

Edamame to niedojrzała soja, która gotowana jest lub gotowana na parze w strąkach - zawiera 22 g białka na filiżankę. Połącz je z ulubionym daniem z białka, a nie będziesz mieć problemów z osiągnięciem zalecanego 30 gramów białka na 1 posiłek Zawartość białka: 16,9 gramów na filiżankę (w formie gotowanej).

Soczewica

Od fasolki szparagowej do ciecierzycy, fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Jeśli chodzi o rośliny strączkowe, wśród liderów są soczewica. Zawiera około 18 gramów białka na filiżankę w formie gotowanej i około 230 kcal na porcję, więc są one odpowiednie dla tych, którzy liczą kalorie.

Soczewica jest również doskonałym źródłem błonnika i kwasu foliowego, a także tiaminy, fosforu i żelaza. Dodaj je do sałatki, użyj w zupie lub po prostu zrób z nich bezmięsne klopsiki.

Zawartość białka: 17,9 g na filiżankę (w formie gotowanej).

Brokuły

Szukasz źródła białka beztłuszczowego? Powinieneś spojrzeć na zieleń, która przypomina małe drzewo. Brokuły są zwykle uważane za dobry dodatek do mięsa lub kurczaka, niemniej jednak 1 szklanka posiekanych brokułów zawiera 2,6 grama białka. W przeciwieństwie do białka zwierzęcego kubek zielonych korzeni stanowi 100% dziennego spożycia witaminy C i K.

Brokuły są również doskonałym źródłem kwasu foliowego, kolejnej niezbędnej witaminy, która zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Zawartość białka: 2,6 grama na filiżankę.

Groszek

Groch zawiera około 9 gramów białka na filiżankę. Jest również doskonałym źródłem witamin A, C, tiaminy, fosforu i żelaza. Ponadto duża ilość witamin z grupy B i kwasu foliowego w grochu pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego.

Również w każdej porcji - 5,5 g błonnika. Użyj grochu na sałatkę, przyrządzaj przystawkę z kurczakiem i dodaj je do swojego ulubionego makaronu w dniu o wysokiej zawartości węglowodanów.

Zawartość białka: 8,6 grama na filiżankę.

Szparagi

Jeśli kiedykolwiek przygotowałeś się do zawodów, jesteś już świadomy siły szparagów. W rzeczywistości te cienkie, zielone pióra powinny być obecne na talerzu każdego dnia. Ponadto jest to skuteczny środek moczopędny - witaj, suszący, żegnaj, woda - szparagi wśród całego świata warzyw także mają wysoką zawartość białka. Tylko 100 gramów zielonych warzyw zawiera 2,4 grama białka.

Szparagi są również numerem jeden w witaminie K i są doskonałym źródłem potasu i przeciwutleniaczy. Zawartość białka: 2,4 grama na 100 gramów produktu.

Nasiona dyni

Po ciele, które zidentyfikowałeś w cudownym cieście, powstaje pytanie - co zrobić z pestkami dyni? Jeśli je usmażysz, będzie to doskonała alternatywa dla chipsów, ale czy wiesz, że 30 gramów nasion to prawie 5 gramów białka, co stanowi nawet ponad połowę jajka?

To nie tylko wysokobiałkowa bomba roślinna: dieta bogata w pestki dyni zmniejsza ryzyko raka żołądka, piersi, płuc i jelit.

Nasiona dyni są również bogate w przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszyć procesy oksydacyjne w organizmie.

W obliczu bezsenności? L-tryptofan w pestkach dyni pomaga radzić sobie z bezsennymi nocami.

Zawartość białka: 5,2 g na porcję 30 gramów (smażone).

Kiełki fasoli

Zazwyczaj kiełki fasoli są smażone, używane jako polewa do kanapek z indykiem i serem, lub dodawane do chrupkości w sałatce, a to jest doskonałe źródło białka roślinnego!

Filiżanka gotowanych kiełków fasoli zawiera 2,5 grama białka i wiele innych składników odżywczych, takich jak lecytyna obniżająca poziom cholesterolu i cynk, minerał, który odgrywa ważną rolę w normalnym samopoczuciu.

Zawartość białka: 2,5 grama na filiżankę (w formie gotowanej).

Szpinak

Szpinak zawiera ogromną ilość składników odżywczych: witaminy z grupy B, C, K, P i PP, a także potas, wapń, sód, żelazo i karoten są nie mniejsze niż w marchwi. Szpinak jest niezbędny dla zdrowego odżywiania małych dzieci i kobiet w ciąży. Kaloryczny szpinak - 22 kcal na 100 gramów. W zawartości kwasu foliowego szpinak ustępuje tylko pietruszce. Najważniejszą rzeczą nie jest trawienie szpinaku: najlepiej jeść go surowo w sałatce, najważniejsze jest właściwe przyprawianie.

Zawartość białka: 5,8 g białka na filiżankę.

Brukselka

Kapusta zawiera 55% białka, takiego jak doskonały przedstawiciel warzyw z białkiem roślinnym. Kapusta ma wysokie właściwości przeciwnowotworowe: jest odporna na rozwój guzów nowotworowych. Nawiasem mówiąc, jest w nim tyle witaminy C, co w czarnej porzeczce. Brukselka jest również doskonałym źródłem witaminy C.

Zawartość białka wynosi 9,6 grama na filiżankę.

Będziesz także zainteresowany:

http://totalbest.ru/ovoshhi-bogatye-belkom/

10 warzyw wysokobiałkowych

Soja

Jest to najbardziej bogaty w białko rodzaj roślin strączkowych: gotowana soja ma około 28 gramów białka na filiżankę, a to jest mniej więcej tyle samo białka, co 150 g kurczaka. Co ważniejsze. Soja - Oin dwóch gatunków roślin białka, zawierający wszystkie aminokwasy. Drugim jest quinoa.

Porcja soi zawiera również 17 gramów węglowodanów i 15 gramów tłuszczu, z czego 58 gramów to nienasycone kwasy tłuszczowe. Błonnik w ziarnie poprawia zdrowie jelit, a tłuszcze nienasycone są dobre dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Zawartość białka: 28,6 g na filiżankę (spawane).

Fasola Edamame

Edamame to niedojrzała soja, która gotowana jest lub gotowana na parze w strąkach - zawiera 22 g białka na filiżankę. Połącz je z ulubionym daniem z białka, a nie będziesz miał problemów z osiągnięciem zalecanego 30 gramów białka na posiłek.

Zawartość białka: 16,9 g na filiżankę (w formie gotowanej).

Soczewica

Od fasolki szparagowej po ciecierzycę fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Jeśli chodzi o rośliny strączkowe, wśród liderów są soczewica. Zawiera około 18 gramów białka na filiżankę w formie gotowanej i około 230 kcal na porcję, więc są one odpowiednie dla tych, którzy liczą kalorie.

Soczewica jest również doskonałym źródłem błonnika i kwasu foliowego, a także tiaminy, fosforu i żelaza. Dodaj je do sałatki, użyj w zupie lub po prostu zrób z nich bezmięsne klopsiki.

Zawartość białka: 17,9 g na filiżankę (w formie gotowanej).

Brokuły

Brokuły są również doskonałym źródłem kwasu foliowego, kolejnej niezbędnej witaminy, która zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Zawartość białka: 2,6 g na filiżankę.

Groszek

Groch zawiera około 9 g białka na filiżankę. Jest również doskonałym źródłem witamin A, C, tiaminy, fosforu i żelaza. Ponadto duża ilość witamin z grupy B i kwasu foliowego w grochu pomaga zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia.

Również w każdej porcji - 5,5 g błonnika. Użyj tych facetów do sałatki, zrób danie z kurczaka i dodaj ich ulubioną pastę primavera do swojego dnia o wysokiej zawartości węglowodanów.

Zawartość białka: 8,6 g na filiżankę.

Szparagi

Szparagi są również numerem jeden w witaminie K i są doskonałym źródłem potasu i przeciwutleniaczy. Zawartość białka: 2,4 g na 100 g

Nasiona dyni

Po ciele, które zidentyfikowałeś w cudownym cieście, powstaje pytanie - co zrobić z pestkami dyni? Jeśli je usmażysz, będzie to doskonała alternatywa dla frytek, ale czy wiesz, że 30 g nasion to prawie 5 g białka, co stanowi nawet ponad połowę jajka?

To nie tylko wysokobiałkowa bomba roślinna: dieta bogata w pestki dyni zmniejsza ryzyko raka żołądka, piersi, płuc i jelit.

Nasiona dyni są również bogate w przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszyć procesy oksydacyjne w organizmie.

W obliczu bezsenności? L-tryptofan w pestkach dyni pomaga radzić sobie z bezsennymi nocami.

Zawartość białka: 5,2 g na porcję 30 g (smażone).

Kiełki fasoli

Zazwyczaj kiełki fasoli są smażone, używane jako polewa do kanapek z indykiem i serem, lub dodawane do chrupkości w sałatce, a to jest doskonałe źródło białka roślinnego!

Zawartość białka: 2,5 g na filiżankę (w formie gotowanej).

Szpinak

Szpinak zawiera ogromną ilość składników odżywczych: witaminy z grupy B, C, K, P i PP, a także potas, wapń, sód, żelazo i karoten w nim nie mniej niż w marchwi. Szpinak jest niezbędny dla zdrowego odżywiania małych dzieci i kobiet w ciąży. Zawartość kalorii w szpinaku wynosi 22 kcal na 100 g. W zawartości kwasu foliowego szpinak ustępuje tylko pietruszce. Najważniejszą rzeczą nie jest trawienie szpinaku: najlepiej jeść go surowo w sałatce, najważniejsze jest właściwe przyprawianie.

Zawartość białka: 5,8 g białka na filiżankę.

Brukselka

http://wefit.ru/10-ovoshey-s-vysokim-soderzhaniem-belka/

Pokarmy bogate w białko: dobra i możliwa szkoda

Każda osoba, która chce dobrze wyglądać i czuć się dobrze powinna uważnie monitorować swoją dietę i rozumieć, dlaczego w jego menu są pewne potrawy. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, z czego są wykonane i jakie są produkty zakupione w sklepie, jaki jest ich skład.

Każdy prawdopodobnie wie, że wszystkie produkty spożywcze (ich skład) można podzielić na trzy główne składniki: tłuszcze, węglowodany i białka. Każdy dietetyk potwierdzi, że każdy z tych składników jest niezbędny do pełnej i zdrowej diety. Niemożliwe jest prawidłowe jedzenie, całkowite wyeliminowanie z menu, na przykład tłuszczów, ale nadmierna podaż, na przykład białek lub węglowodanów, jest również niebezpieczna.

Ważne jest, aby znaleźć równowagę i wybrać dietę, która przyniesie tylko korzyści zdrowotne. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak wybrać żywność bogatą w białko, aby nasycić ciało wysokiej jakości materiałem budowlanym.

Dlaczego białko jest tak ważne?

Białko spożywane z pokarmem jest rozkładane przez enzymy trawienne na aminokwasy, które są niezbędne do:

budować tkankę mięśniową;
przepływ procesów regeneracyjnych w komórkach;
utrzymuj skórę, włosy i paznokcie w zdrowy i piękny sposób.

Dzieci szczególnie potrzebują pokarmu o wyższej zawartości białka, ponieważ ich ciała są w trakcie wzrostu, a także profesjonalnych sportowców lub tych, którzy odwiedzają siłownię, aby uporządkować swoje ciała i zwiększyć masę mięśniową.

Dzienne spożycie białka wynosi około 2 gramy na kilogram masy ciała, co oznacza, że każdemu nie będzie trudno obliczyć go osobiście. Na przykład osoba ważąca 60 kg powinna spożywać 120 gramów białka dziennie. Dietetycy twierdzą, że średnio żywność zawierająca białko powinna stanowić około 40% całkowitej ilości żywności.

Zalety żywienia białek

Popularność diety opartej na produktach wysokobiałkowych wynika z jej rzeczywistej skuteczności. Faktem jest, że białko, nawet jeśli wchodzi do organizmu w zbyt dużych ilościach, nie jest przekształcane w tłuszcz, ale jest przetwarzane i wydalane w sposób naturalny.

Dlatego ci, którzy chcą trochę schudnąć i utrzymać ciało w formie, często wybierają pokarmy bogate w białko jako główny składnik ich diety, minimalizując spożycie węglowodanów i tłuszczów.

Pozytywne aspekty takiego odżywiania są następujące, jeśli nie nadużywane ograniczenia.

Rzeczywiście, te dodatkowe kilogramy stopniowo znikają, gdy ciało jest zmuszone do czerpania siły, spalając rezerwy tłuszczu.
Opisane potrawy i bogate w białko potrawy są bardzo satysfakcjonujące, więc głód się nie sprawdza.
Jedząc pokarmy bogate w białko, można uniknąć takich nieprzyjemnych zjawisk jak wypadanie włosów i łamliwość włosów, rozszczepianie paznokci.
Tkanka mięśniowa nie cierpi i właśnie z powodu pracy mięśni nadmiar tłuszczu jest spalany w organizmie.

Jak widać z powyższego, istnieje kilka powodów, aby włączyć do menu potrawy o najwyższej zawartości białka, ale czy to oznacza, że można na nich budować całą swoją codzienną dietę? Zdecydowanie - nie!

Niebezpieczeństwo nadmiernego spożycia białka

Organizm przyswaja i wykorzystuje zgodnie z przeznaczeniem tylko ilość białka, której naprawdę potrzebuje. Nawiasem mówiąc, najwyższa stawka wynosi 30 gramów na posiłek. Dlatego zaleca się jeść często iw małych porcjach. Nadmiar białka jest przetwarzany, a wapń jest koniecznie zaangażowany w ten proces. Kiedy ta substancja w napływającej żywności jest niewystarczająca, musi zostać usunięta z tkanki kostnej, co może prowadzić do chorób układu mięśniowo-szkieletowego.
Wysoka zawartość białka w spożywanej żywności zwiększa obciążenie nerek, co jest szkodliwe nawet dla zdrowego ciała. Jeśli dana osoba ma jakieś awarie w pracy tego ciała, to ilość białek w jego diecie powinna być ściśle ograniczona do obowiązkowego dziennego zapotrzebowania.
Mówiąc o tym, jakie pokarmy są bogate w białka, ludzie są przyzwyczajeni przede wszystkim do wymieniania żywności pochodzenia zwierzęcego, zapominając, że jest nasycona cholesterolem, antybiotykami i innymi szkodliwymi dodatkami, które są niebezpieczne dla zdrowia. Czy nie lepiej byłoby zwrócić uwagę na bogatą różnorodność produktów ziołowych, które zawierają również ten ważny i niezbędny element?

Oczywiste jest, że nadużywanie pokarmów białkowych nie przyniesie niczego dobrego, ponieważ nawet najlepsze produkty, spożywane w nieograniczonych ilościach, zamieniają się w resztki jedzenia i szkodzą ciału.

Jakie jedzenie wybrać?

Korzystając ze stołu, można łatwo policzyć ilość białka, które dostaje się do organizmu za pomocą określonego produktu, i stworzyć odpowiednie menu na kilka dni wcześniej.

Oczywiście tabela nie reprezentuje całej listy produktów zawierających białko, to tylko niewielka część. Niemniej jednak staje się jasne, że owsianka to nie tylko węglowodany, jak się powszechnie uważa, ale także białka! A orzechy i nasiona mogą być szybką i bardzo przydatną przekąską białkową, kiedy nie ma czasu na dokładny posiłek.

Oddzielnie należy wymienić masło orzechowe. Będąc produktem całkowicie roślinnym o dość imponującej zawartości białka, należy go stosować ostrożnie ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w produkcie. Niewielką kanapkę z pełnoziarnistego chleba i cienką warstwę masła orzechowego najlepiej zjeść na śniadanie lub tylko rano jako przysmak, ale nie należy się w to angażować.

Warzywa i rośliny strączkowe

Być może dla wielu będzie to odkrycie, ale warzywa i rośliny strączkowe zawierają również ten składnik niezbędny do zdrowej diety! Ponadto dary natury mają bardzo bogaty skład witamin, co jest niezwykle ważne.

Błonnik, który jest bogaty, jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego.

Do żywności warzywnej z najbardziej znaczącą ilością białka można bezpiecznie włączyć soję i wszystkie produkty wytwarzane na jej bazie.

Sojowy ser tofu jest nie tylko smaczny, ale także niezwykle pożywny, jest używany zarówno jako osobne danie, jak i sałatki ze świeżymi warzywami i zieleniami.
Mięso sojowe Jeśli produkt jest dobrej jakości, to jest naprawdę bardzo smaczny! Zwolennicy zdrowego stylu życia z przyjemnością gotują tę zdrową żywność, łącząc mięso sojowe z gotowanymi lub duszonymi warzywami, płatkami zbożowymi i innymi dodatkami.
Mleko sojowe ma bardzo delikatny i przyjemny smak, może być dodatkiem do innych potraw lub podstawą dla niektórych z nich.
Fasola wszystkich odmian, ciecierzycy, soczewicy, zielonego groszku - wszystko to są produkty, których zawartość białka pozwala bezpiecznie włączyć je do diety sportowca i każdej osoby prowadzącej aktywny tryb życia.
Czułe szparagi, szpinak, brukselka - ostatnio te bogate w białko warzywa wydawały się egzotyczne. Teraz nie ma potrzeby jeździć do odległych krajów, aby spróbować potraw z tych produktów, wszystko można kupić w najbliższym supermarkecie i zbudować wykwintną kolację witaminową we własnej kuchni.

Oczywiście warzywa różnią się kaloriami i ich składem. Na przykład brukselka zawiera niewielką ilość kalorii i węglowodanów, a ziemniaki są wystarczająco kaloryczne i są uważane za dobre źródło energii, ponieważ zawierają przydatne „wolne” węglowodany.

Owoce

Najbardziej pożywnym owocem na świecie jest awokado, zwane również olejem kadłubowym, biedna gruszka krów i krokodyli. Ten pyszny owoc jest wymieniony w wielu przepisach na zdrowe i zdrowe potrawy.

Oprócz awokado, wiewiórki są zawarte w następujących owocach: pomarańcze, jabłka, mango, ananasy, gruszki, kiwi, brzoskwinie, nektarynki, morele, śliwki itp. Dietetycy powtarzają potrzebę menu ze świeżymi warzywami i owocami! W tym naturalnym naturalnym pożywieniu jest tak wiele składników odżywczych, witamin i minerałów, że żadne syntetyczne kompleksy multiwitaminowe nie mogą ich zastąpić.

Grzyby

Wspaniałe źródło białka i niezwykle smaczne jedzenie! Pieczarki, boczniaki lub grzyby podawane na stole w formie gorącej zupy lub gulaszu, zawsze zachwycają oko i żołądek, dają siłę i dostarczają organizmowi białka. Oczywiście leśne grzyby są prawdziwym przysmakiem, ale aby cieszyć się bez ryzyka dla zdrowia, musisz mieć wiedzę i doświadczenie w tej dziedzinie. Zatrucie niejadalnymi grzybami może mieć bardzo poważne i straszne konsekwencje. Ważne jest również, aby zbierać je tylko w czystym lesie, gdzie gleba nie jest zatruta żadnymi chemikaliami. Grzyby, podobnie jak gąbki, wchłaniają soki ziemi.

Podsumowując

Jest wiele produktów o wysokiej zawartości białka, z których każda jest warta zobaczenia. Chcę tylko zauważyć, jak ważne jest nie tylko wybieranie zdrowej żywności, ale także odpowiednie gotowanie.

Najlepiej, gdy jest to możliwe, lepiej unikać obróbki cieplnej tych produktów, które są dobre i surowe. Słowo „narybek” jest generalnie zapomniane.

Sól i cukier - to nie jest najlepszy dodatek do potraw! Po ich opuszczeniu, po chwili możesz podziwiać jasność i różnorodność smaków zdrowej żywności. Sól nie jest zła, aby zastąpić suszony jarmuż morski, a zamiast cukru, używaj trochę miodu lub odpręż się czasami z suszonymi owocami.