Główny Słodycze

Cebulkowa żarówka

Cebula jest prawdopodobnie jedną z najbardziej znanych roślin uprawnych. Trudno dziś wyobrazić sobie asortyment w kuchni każdej gospodyni domowej bez tego słodko-gorzkiego warzywa. Jest popularny wśród wielu narodów świata i przez cały czas swojego istnienia hodowano wiele różnych odmian. Wszyscy doskonale wiemy, że cebula może być smażona i duszona, dodawana do zup i dań mięsnych, a także może być spożywana na surowo - w sałatkach i kanapkach.

Opis botaniczny

Cebula cebulowa jest rośliną dwuletnią z rodziny cebuli. Ma żarówkę o średnicy około 15 cm, pokrytą suchymi łuskami. Najczęściej żółte, ale czasami są fioletowe i białe łuski. Wewnętrzne łuski - białe i mięsiste, są na długiej łodydze, zwanej Donets. Z żarówki wyłaniają się zielone, wydrążone, rurkowate liście. W czasie kwitnienia tworzy się strzałka, na której unosi się wielobarwny kwiatostan parasolowy. Owoce - pudełka, które zawierają nasiona.

Jak rosnąć

Cebulę należy sadzić na łóżkach w wilgotnej glebie na przełomie kwietnia i maja. Nasiona najlepiej umieszczać w rzędach z niewielką odległością, aby wygodnie obsługiwać kiełki motyką. Wskazane jest nie tylko rozrzucanie żarówek, ale także lekkie wciśnięcie ich w ziemię, aby wybrzuszenie nie wystąpiło. W przeciwnym razie może być łatwym łupem dla ptaków, które mogą wyciągnąć roślinę i rozrzucić ją.

Przydatne jest często rozluźnienie gleby sadzonymi nasionami, co należy robić po każdym podlewaniu, co najmniej raz w tygodniu. Ponadto roślina wymaga wilgoci, zwłaszcza pierwszych dwóch miesięcy po posadzeniu. Ale nie warto codziennie podlewać.

Warto również w odpowiednim czasie oczyścić złoża chwastów, aby uzyskać lepszy wzrost nasion.

Skład chemiczny

  • cukier (fruktoza, sacharoza, maltoza, polisacharyd, inulina) - do 14%;
  • białka - około 2%;
  • witaminy (kwas askorbinowy);
  • flawonoidowa kwercetyna;
  • enzymy;
  • saponiny;
  • sole mineralne potasu, fosforu, żelaza;
  • fitoncydy.

Zielone liście zawierają także cukry, białka i kwas askorbinowy.

Ponadto we wszystkich częściach rośliny znajdują się olejek eteryczny, jod, substancje pektynowe, śluz, glikozydy i kwasy organiczne.

Wartość energetyczna cebulki wynosi 41 kcal na 100 g produktu.

Przydatne i niebezpieczne właściwości

Dzięki swoim składnikom cebula cebulowa jest szeroko rozpowszechniona w medycynie, nauce, a także w różnych recepturach stosowanych w kuchni. Wielu dietetyków używa go w swoich programach odchudzających i kosmetyczkach - jako lekarstwo na łuszczącą się skórę, wypadanie włosów, a nawet na zmarszczki.

Ale wraz z użytecznymi właściwościami cebula ma aspekt negatywny. Nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na choroby jelit i choroby układu pokarmowego, ponieważ zwiększa kwasowość soku żołądkowego. Ponadto, to warzywo ma negatywny wpływ na układ nerwowy, który z kolei może powodować wzrost ciśnienia krwi lub atak astmy. Najbardziej nieistotną z niebezpiecznych właściwości cebuli jest nieświeży oddech. Aby się go pozbyć, istnieje wiele różnych sposobów: jeść orzech, liść pietruszki lub skorupę chleba, żuć prażone ziarna kawy. Ale wszystko to tylko maskuje zapach i z czasem wróci.

Zastosowanie w medycynie

W medycynie korzystne właściwości cebuli są stosowane przez długi czas. W dawnych czasach w Rosji uważano go za uniwersalny środek do zapobiegania i leczenia chorób. Istnieją również dowody na to, że podczas epidemii ludzie, którzy jedli cebulę w dużych ilościach, nie padli ofiarą chorób, takich jak tyfus czy dżuma.

Warzywa są bogate w witaminy, dlatego ich stosowanie jest szczególnie zalecane w okresie zimowo-wiosennym, do zapobiegania przeziębieniom i chorobom wirusowym.

We współczesnej medycynie jej zastosowanie jest również powszechne. Otrzymuje się z nich takie preparaty jak „Allylglitser”, a także „Allylchep”. „Allylchep” jest stosowany jako środek przeciwbakteryjny i obniżający poziom lipidów w biegunce, zapaleniu jelita grubego i dysbiozie. „Allylglitser” - lek stosowany w leczeniu chorób rzęsistkowatych (trichomonas colpitis).

Korzyści dla kości i stawów

Ostatnie badania wykazały, że przy codziennym stosowaniu cebuli wzrasta gęstość kości, co jest szczególnie odpowiednie dla kobiet w okresie menopauzy. Ryzyko złamań biodra jest zmniejszone.

Cebula z cukrzycą

Ze względu na olejek eteryczny zawarty w warzywach, jego spożywanie w dużych ilościach pomaga zmniejszyć poziom glukozy we krwi i prowadzi do wzrostu poziomu insuliny.

Cebula przeciw rakowi

Po badaniach przeprowadzonych przez naukowców we Włoszech i Szwajcarii stwierdzono, że nawet umiarkowana zawartość w codziennej diecie cebuli zmniejsza ryzyko rozwoju raka okrężnicy, raka jajnika, raka prostaty i raka przełyku. Ponadto, jeśli używasz co najmniej połowy bańki dziennie, ryzyko raka żołądka zmniejsza się o 50%. Wynika to z dużej ilości flawonoidowej kwercetyny w warzywach. Co więcej, jest najbardziej zawarty w czerwonej cebuli. Należy również zauważyć, że najlepiej jest używać świeżych warzyw, które nie zostały poddane obróbce cieplnej, ponieważ praktycznie nie ma kwercetyny podczas gotowania.

Wpływ na układ sercowo-naczyniowy

Codzienne spożywanie cebuli pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a także zapobiega nadmiernemu krzepnięciu krwi, co zmniejsza prawdopodobieństwo zawału serca i chorób serca.

Zastosowanie w kosmetologii

Cebula jest skutecznie stosowana w gabinetach kosmetycznych. Na jej bazie powstają maski do włosów suchych i zniszczonych, ponieważ substancje zawarte w warzywach mają pozytywny wpływ na ich wzmocnienie i wzrost. Stosowanie cebuli jest użyteczne nie tylko dla włosów, ale także dla leczenia i odmładzania skóry twarzy i rąk. Służy do przygotowania wywarów i masek, które pomagają przywrócić i odżywić powierzchnię skóry. Po ich użyciu staje się gładka i jedwabista.

Maska na wypadanie włosów

Świeży sok z cebuli wciera się w cebulki włosów 2 razy w tygodniu. Aby owinąć głowę ręcznikiem po godzinie, umyć w zwykły sposób. Ta procedura pomaga wzmocnić i rozwinąć włosy, nadaje im gładkość i połysk, eliminuje łupież.

Maska do twarzy o działaniu przeciwstarzeniowym

Delikatnie wcieraj cebulę zmieszaną ze śmietaną, nałóż cienką warstwę na twarz i szyję, odstaw na dwadzieścia minut. Po upływie czasu usuń resztki za pomocą bawełnianej gąbki i opłucz twarz ciepłą wodą bez mydła. Zastosuj odżywczy krem. Przy wielokrotnym stosowaniu skóra poprawia się, staje się gładka i delikatna.

Użyj w gotowaniu

Dziś nie można wyobrazić sobie jednego przepisu, bez względu na to, gdzie cebula jest używana. W swojej surowej, smażonej, gotowanej formie, jako przyprawa lub osobne danie - weszła do kuchni różnych narodów świata i wniosła swój nieoceniony wkład w rozwój gotowania. Zarówno zielone liście, jak i cebulowa cebula służą do przygotowywania różnych potraw i przekąsek. Z niego można gotować zupy, sałatki, sosy, dodawać do kanapek, mięsa, grzybów, mięsa mielonego.

Kotlety Cebulowe

Do kotletów potrzebujesz:

  • 4 duże cebule;
  • 4 jajka;
  • 200 gramów kaszy manny;
  • sól, pieprz.

Cebulę drobno posiekać, dodać jajka, semolinę, sól i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Umieść powstały kleik na patelni w postaci ciast i smażyć po obu stronach. Po upieczeniu gulaszu przez 10 minut. Aby ugasić, zaleca się użycie sosu pomidorowego.

Sos Cebulowy

Do sosu, którego potrzebujesz:

  • 300 gramów pieczarek;
  • 1 średnia cebula;
  • 2 łyżeczki mąki;
  • 200 gramów śmietany;
  • 1 łyżeczka masła;
  • sól, pieprz.

Umyć warzywa i drobno posiekać. Na patelni smażyć cebulę na złoty kolor, dodać grzyby i smażyć, aż ciecz wyparuje. Następnie dodać mąkę i przyprawy, dokładnie wymieszać. Wlać pół szklanki przegotowanej wody i ciągle mieszając wlać śmietanę. Gotować, aż będą grube, nie gotować.

Odchudzanie i łuk

Przy tak niskiej kaloryczności tego warzywa po prostu nie można używać do odchudzania. Diety oparte na nim są wymyślane przez francuskich dietetyków i są obecnie z powodzeniem praktykowane w wielu krajach na całym świecie. Jak cebula może przyczynić się do tego procesu? Oto niektóre z jego właściwości, które są za to odpowiedzialne:

  • obniżenie poziomu cholesterolu we krwi;
  • stymulacja przewodu pokarmowego;
  • moczopędny;
  • zwiększona produkcja insuliny itp.

W diecie proponuje się użycie gotowanego warzywa, a to uwolni go od zapachu. Trwa tydzień i przez cały ten czas trzeba jeść zupę cebulową 3 razy dziennie. W międzyczasie dopuszczalne jest używanie autoryzowanych produktów.

Przepis Zupa Cebulowa

Do zupy potrzeba 6 średnich cebuli, 3 pomidorów, bułgarskiej papryki i kapusty.

  1. Pokroić warzywa, smażyć na patelni.
  2. Dodaj do rondla, dodaj przyprawy i sól i dodaj wodę.
  3. Zagotuj i gotuj przez około 10 minut. Najpierw na silnym, a potem na małym ogniu, aż do gotowości.

Co może

Wraz ze zupą cebulową można stosować świeże owoce i soki, nabiał i produkty mleczne, pieczone lub gotowane na parze warzywa, dietetyczne gotowane mięso i ryby.

Nie zaleca się używania bananów i winogron, a także kukurydzy, fasoli i ziemniaków. Z mięsa lepiej jeść indyka lub wołowinę.

Co nie

Podczas diety nie należy spożywać napojów alkoholowych, chleba i wypieków, cukru i różnych słodyczy. Nie zaleca się również ograniczania utraty wagi do zupy. Aby osiągnąć trwały efekt, zaleca się stosowanie innych niedozwolonych produktów.

Jeśli chcesz utrwalić rezultat, ustaw sobie jeden dzień, w diecie którego ogranicz spożycie cukru, pieczywa i tłustej żywności. Preferuj pokarmy białkowe i świeże warzywa.

Wnioski

Cebula jest uniwersalnym środkiem powszechnie stosowanym w różnych dziedzinach nauki, medycyny i gotowania. Jego stosowanie w postaci surowej podczas epidemii i rozprzestrzeniania się infekcji wirusowych wzmacnia układ odpornościowy i zapobiega tworzeniu się bakterii. Składa się z substancji, które zmniejszają ryzyko raka o 50%, skutecznie zapobiegając rozwojowi tej choroby. Cebula jest szeroko stosowana w kosmetologii i żywieniu, jako środek odmładzający i przywracający skórze, wzmacniający włosy, a także do utraty wagi. Jest niezastąpiony w gotowaniu. Przepisy, które zawierają warzywa, są używane w kuchni włoskiej, niemieckiej, azjatyckiej i innych. Nadaje pikanterii i pikanterii wielu nieznanym potrawom i sprawia, że ​​niezapomniany smak już znanych. Należy również pamiętać, że cebulę należy stosować ostrożnie u osób z chorobami wątroby i żołądka, a także ze zwiększoną pobudliwością nerwową.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/luk-repchatiy/

Cebulkowa żarówka

Cebula cebulowa - jedna z najstarszych upraw warzyw.

W Chinach, Iranie, krajach śródziemnomorskich był znany od 4000 lat przed naszą erą. Cebula przybyła do Rosji z brzegów Dunaju na początku XII wieku. Cebula - roślina wieloletnia. W pierwszym roku nasion rośnie cebula o średnicy 1-2,5 cm (zestawy cebulowe). W następnym sezonie z niego powstają duże cebulki, dając na trzeci rok strzały, na których powstają kwiatostany z nasionami. Z natury rozgałęzień wszystkie odmiany dzielą się na małe, średnie i wielorakie. Odmiany wyróżniają się nie tylko gniazdowaniem, ale także smakiem - ostrym, pół-ostrym i słodkim. Różne odmiany cebuli nie są takie same i metody ich uprawy: niektóre są uprawiane z nasion i pobierania próbek, inne z nasion i rocznej uprawy z nasion, a inne - tylko w rocznej uprawie przez siew nasion lub sadzonek.

Istnieje wiele odmian rogatej cebuli, najczęstsze to:

Arzamas - średnie dojrzewanie; srednegnezdny (2-3 średniej wielkości żarówki o wadze 60-90 g, zaokrąglone sześcienne lub zaokrąglone o żółtym kolorze suchych łusek zewnętrznych).

Belozersky - w połowie sezonu, rzadko. Żarówka jest płaska lub okrągła, fioletowa z ciemnoczerwonym odcieniem, ostry smak.

Bessonovsky - przedwczesny, srednegnezdny (3-5 małych żarówek o wadze 35-65 g). Żarówki są zaokrąglone, zewnętrzne suche łuski są żółte, a wewnętrzne białe.

Danilovsky 301 - w połowie sezonu, niska waga wrodzona (1-2 cebule o pół-ostrym smaku, płaskie, duże, o ciemno-fioletowym kolorze suchych i słabo-fioletowych łusek).

Jednoroczny Chavsky - wczesny, nisko gniazdowy, pół-ostry smak. Żarówki są okrągłe lub płaskie, żółte lub żółto-brązowe.

Cebula rostowska - przedwczesna, wielozakładowa (3-6 żarówek). Żarówki są płaskie, żółte z różowym odcieniem, ważą 40-80 g. Smak jest ostry.

Strigunovsky local - jeden z najbardziej rozpowszechnionych gatunków cebuli. Wczesny, oszczędny, pikantny smak. Żarówki zaokrąglone, jasnożółte, o masie 100-120 g

Hiszpański - późne dojrzewanie, małe gniazdowanie (miejsce do sałatek);

Luhansky - późno dojrzały, nisko zatłoczony (średnia ostrość);

Kaba - późno dojrzałe, małe gniazdo (bliżej smaku słodyczy);

Karatal - późno dojrzewające, małe gniazdo (o pół-ostrym smaku).

Obecnie cebula jest jedną z najważniejszych upraw warzyw. Cebulki i liście są używane jako przyprawa w przemyśle konserwowym, do sałatek, winegretów, grzybów, dań warzywnych i mięsnych, a także jako pikantno-witaminowa przekąska i przyprawy do zup, sosów, sosów, mielonego mięsa.

Najczęściej cebula spożywana jest na surowo lub smażona w tłuszczu lub oleju roślinnym do złocistego brązu. Surowa cebula doskonale uzupełnia kiełbasę i produkty mięsne, twaróg, ser, chleb z boczkiem.

Przydatne właściwości cebuli

Cebulki zawierają substancje azotowe (do 2,5%), różne cukry (10–11%) (glukoza, fruktoza, sacharoza, maltoza), inulina polisacharydowa, fityna, kwercetyna flawonoidowa i jej glukozydy, tłuszcze, różne enzymy, sole wapnia i fosforu, fitoncydy, kwasy cytrynowy i jabłkowy, witaminy A (3,75 mg%), B1 (60 mg%), B2 (50 mg%), PP (0,20 mg%), C (10,5-33 mg% ), a także olejek eteryczny o ostrym specjalnym zapachu, drażniący błony śluzowe oczu i nosa.

Głównym składnikiem olejku eterycznego są disiarczki i inne siarczki.

Cebula emituje specjalne substancje lotne - fitoncydy, które zabijają orzęski, grzyby i bakterie chorobotwórcze. Lotne fitoncydy niszczą prątki błonicy i gruźlicy.

Świeża cebula wzmaga apetyt, wspomaga zwiększone wydzielanie soków trawiennych, stymuluje produkcję nasienia, stymuluje pożądanie seksualne i przyspiesza miesiączkę, ma wyraźne właściwości moczopędne i jest stosowana w leczeniu puchliny.

Cebula ma właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne, walczy z wirusami i gromadzi życiodajną energię ziemi. Cebula poprawia wchłanianie pokarmu, zwiększa odporność organizmu na choroby zakaźne. Stosuje się go w przypadku zaburzeń żołądkowo-jelitowych, którym towarzyszy niewystarczająca aktywność motoryczna i wydzielnicza żołądka, z nadciśnieniem, miażdżycą, ogólnym osłabieniem i chorobami nieżytowymi, zmniejszoną aktywnością seksualną.

W medycynie cebulę stosuje się w walce z szkorbutem i jako antyhelmintyczny.

Tradycyjna medycyna zaleca spożywanie 100 g zielonej cebuli dziennie. Pomaga w chorobach wątroby i dróg żółciowych. W cukrzycy korzystne są zarówno surowa, jak i gotowana cebula.

W miażdżycy dobrze pomaga sok z cebuli z miodem: weź mieszankę 1 łyżki. łyżka 3 razy dziennie. Sok ten wzmacnia naczynia włosowate i rozszerza naczynia krwionośne.

W starożytnej Grecji cebula należała do najczęściej używanych i ulubionych warzyw. A Grecy znali już kilka odmian tej rośliny. Mieszanka cebulowo-miodowa była używana przez greckie piękności jako odmładzająca maska ​​na twarz.

Cebula pomaga pozbyć się robaków:

Infuzja: posiekać cebulę i przykryć 1 szklanką wody. Pij rano na pusty żołądek całą infuzję. Przebieg leczenia wynosi 3-4 dni.

Świeży sok z cebuli zmieszany z miodem jest dobrym lekarstwem na oczy, zapalenie oskrzeli, kaszel i grzybiczą chorobę skóry. Sok z cebuli jest również zalecany do neurastenii, bezsenności i reumatyzmu. Kleik ze świeżej cebuli jest używany do grypy i choroby rzęsistkowej, do leczenia zapalenia skóry, ukąszeń komarów, wypadania włosów, usuwania odcisków i brodawek. Pieczone cebule stosuje się do czyraków i świeżo cięte - do skroni głowy. Por jest zalecany do otyłości, odkładania soli i kamieni nerkowych.

Alkoholowa nalewka z cebuli ma działanie moczopędne i łagodne działanie przeczyszczające, zapobiega zaparciom, łagodzi ból, pomaga rozpuszczać piasek i małe kamienie w kamieniach nerkowych. Cebula smażona na maśle lub gotowana w mleku zmiękcza kaszel i sprzyja odkrztuszaniu plwociny.

Niebezpieczne właściwości cebuli

Nie wszystkie cebule są dobre. Należy go stosować ostrożnie dla serca i osób cierpiących na choroby wątroby.

Najbardziej nieszkodliwym przeciwwskazaniem cebuli jest nieprzyjemny zapach po zjedzeniu warzyw. Jeśli masz nieprzyjemny zapach z ust i musisz gdzieś pójść, możesz zneutralizować smak cebuli, jedząc prażone orzechy włoskie lub pietruszkę. Możesz także żuć skorupę smażonego chleba.

Cebula wpływa niekorzystnie na pracę serca, powodując zwiększone ciśnienie i astmę. Dzieje się tak z powodu podrażnienia układu nerwowego. Aby zmniejszyć efekt swędzenia, pieczenia, rozdzierania podczas procesu rozbioru, zaleca się wypuszczenie strumienia wody lub zwilżenie nożem.

Nadużywanie cebuli może spowodować senność, a także jest szkodliwe dla metabolizmu, ponieważ sprzyja tworzeniu się śluzu i gazów.

W czasach starożytnych sok z cebuli kapał na oczy, co rzekomo pomogło wyjaśnić widzenie, ale dziś nie zaleca się tego, ponieważ rogówka może zostać uszkodzona. Ale wszystkie ostrzeżenia dotyczą stosowania surowej cebuli - w postaci nalewek i soku. A duszone i gotowane jest prawie całkowicie nieszkodliwe.

Nalewka z cebuli jest przeciwwskazana u pacjentów z sercem i wątrobą.

Autor filmu ujawni sekret prawidłowego cięcia cebuli, aby nie rzucić ani jednej łzy i nie zostawiać żadnych odpadów.

http://edaplus.info/produce/onion.html

Świeża kaloria! Cebula. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „! Świeża cebula!”.

Wartość energetyczna !Świeża cebula robi 41 kcal.

Podstawowe źródło: utworzone przez użytkownika. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI! BOW CUT FRESH

Co jest przydatne! Cebula świeża

  • Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
  • Kobalt jest częścią witaminy B12. Aktywuje enzymy metabolizmu kwasów tłuszczowych i metabolizmu kwasu foliowego.
  • Mangan bierze udział w tworzeniu kości i tkanki łącznej, jest częścią enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, węglowodanów, katecholamin; niezbędne do syntezy cholesterolu i nukleotydów. Niedostatecznemu spożyciu towarzyszy opóźnienie wzrostu, zaburzenia układu rozrodczego, zwiększona łamliwość kości, zaburzenia metabolizmu węglowodanów i lipidów.

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/687396/

GOST 34306-2017 Świeża cebula. Warunki techniczne

Tekst GOST 34306-2017 Świeża cebula. Warunki techniczne

RADA MIĘDZYNARODOWA W SPRAWIE NORMALIZACJI, METROLOGII I CERTYFIKACJI

RADA MIĘDZYNARODOWA W SPRAWIE NORMALIZACJI, METROLOGII I CERTYFIKACJI

Cebula CIĘTA NA ŚWIEŻE Warunki techniczne

(Unece STANDARD FFV-25: 2010

Dotyczące marketingu i kontroli jakości handlowej cebuli

Cele, podstawowe zasady i podstawowa procedura pracy nad normalizacją międzypaństwową zostały określone w GOST 1.0—2015 „Interstate Standardization System. Główne postanowienia „i GOST 1.2—2015” międzystanowy system normalizacji. Normy międzypaństwowe *. zasady i zalecenia dotyczące normalizacji międzypaństwowej. Zasady rozwoju, z * akceptacją. zaktualizuj i anuluj

Informacje standardowe

1 PRZYGOTOWANY PRZEZ Autonomiczną organizację non-profit „Centrum Badawcze„ Kubanagrostandart ”(ANO) SIC„ Kubanagrostandart ”) w oparciu o rosyjską wersję normy określonej w ust. 5

2 WPROWADZONE przez Federalną Agencję ds. Regulacji Technicznych i Metrologii.

3 PRZYJĘTE przez Międzypaństwową Radę ds. Normalizacji, Metrologii i Certyfikacji (protokół nr 103-P z dnia 25 września 2017 r.)

Do przyjęcia głosowania:

Krótka nazwa kraju

na mk (iso 3iee> oo4- ”t

zgodnie z MK | ISOZ "M" 0M-97

Z okrą (cenna nazwa krajowego organu normalizacyjnego

Ministerstwo Gospodarki Republiki Armenii

Standard państwowy Republiki Białoruś

Gosstandart Republiki Kazachstanu

4 Na zlecenie Federalnej Agencji ds. Regulacji Technicznych i Metrologii z 26 listopada 2017 r. Nr 1844-st. Międzypaństwowa norma GOST 34306—2017 „Świeża cebula. Specyfikacje ”weszły w życie jako standard krajowy Federacji Rosyjskiej od 1 lipca 2018 roku

5 Niniejsza norma została zmodyfikowana w odniesieniu do normy EKG ONZ FFV-25: 2010 dotyczącej wprowadzania do obrotu i handlowej kontroli jakości cebuli (MOD), zmieniając treść sekcji 2. 3, indywidualnie elementy strukturalne i słowa w sekcjach 1.3-6, kursywą w tekście. Standard ten uzupełniają sekcje 7, 8 i bibliografia.

Standardowy standard EKG ONZ FFV-25: 2010 został przyjęty na 66. sesji Europejskiej Komisji Gospodarczej Organizacji Narodów Zjednoczonych (EKG ONZ)].

Nazwa tego standardu została zmieniona w stosunku do nazwy wskazanego standardowego STANDARDU EKG ONZ FFV-25: 2010, aby zapewnić zgodność z GOST 1.5 (podsekcja 3.6).

Oficjalne kopie normy UNECE FFV-25: 2010. dotyczące wprowadzania do obrotu i kontroli jakości handlowej cebuli, na podstawie której opracowano niniejszy standard, są dostępne na stronie internetowej UNECE.

Treść sekcji IV normy UNECE FFV-25: 2010e części wyłączonego terminu „produkty podlegające degradacji” jest podana w Dodatkowym dodatku TAK.

Porównanie struktury tego standardu ze strukturą zastosowanego w nim STANDARDU EKG ONZ FFV-25: 2010 podano w dodatkowym dodatku DB.

Informacje na temat zgodności referencyjnych norm międzypaństwowych ze standardami międzynarodowymi podano w dodatkowym dodatku DV.

Norma ta jest przygotowana na podstawie zastosowania GOST R 51783—2001 '

6 PIERWSZY CZAS WPROWADZIŁ

Na zlecenie Federalnej Agencji Regulacji Technicznych i Metrologii z 28 listopada 2017 r. N91844-GOST GOST R 51783—2001 „Świeża cebula, sprzedawana w punktach sprzedaży detalicznej. Warunki techniczne ”anulowane z dniem 1 lipca 2018 r

Informacje o zmianach do tego standardu są publikowane w rocznym indeksie informacji „Standardy krajowe”, a tekst zmian i poprawek - w miesięcznym indeksie informacji „Standardy krajowe”. W przypadku zmiany (zastąpienia) lub anulowania tego standardu, odpowiednie zawiadomienie zostanie opublikowane w miesięcznym indeksie informacji „ Normy krajowe. ”Odpowiednie informacje, powiadomienia i teksty są również publikowane w publicznym systemie informacyjnym - na oficjalnej stronie federalnej Leningradzka Agencja ds. Regulacji Technicznych i Metrologii w Internecie ()

8 Federacji Rosyjskiej, standard ten nie może być w całości lub w części odtworzony. powielane i rozpowszechniane jako oficjalna publikacja bez zgody Federalnej Agencji ds. Regulacji Technicznych i Metrologii

1 Zakres. 1

2 Odniesienia normatywne. 1

3 Terminy i definicje. 2

4 Klasyfikacja. 2

5 Wymagania techniczne. 2

6 Zasady akceptacji. 5

7 Metody kontroli. 6

8 Transport i przechowywanie. 8

Dodatek TAK (odniesienie) Treść rozdziału IV STANDARD EKOLOGICZNY FFV-25: 2010 częściowo

wyłączony termin „produkty podlegające degradacji”. 9

Dodatek DB (odniesienie) Porównanie struktury tego standardu ze strukturą

zastosowana norma EKG ONZ FFV-2S: 2010. 10

Dodatek D8 (odniesienie) Informacje o zgodności autostrady międzystanowej odniesienia

standardy zgodne z międzynarodowymi standardami. 11

Wprowadzenie

Opracowując niniejszą normę, zmodyfikowaną w odniesieniu do normy UNECE FFV-25: 2010 (dotyczącej sprzedaży i kontroli jakości handlowej cebuli), termin „produkty. ulegać degradacji ”i jej parametry, które są przewidziane w sekcji IV„ Przepisy dotyczące tolerancji ”. W przypadku atomu powód wykluczenia z tego standardu terminu „produkty podlegające degradacji” jest wskazany w dodatkowym załączniku TAK.

OSTRZA Cebula ŚWIEŻA

Świeża cebula. Specyfikacje

Data wprowadzenia - 2018–07–01

1 Zakres

Niniejszą normę stosuje się do świeżych bulw cebuli odmian botanicznych (Allium Sulphur L. Sulfur Group), dostarczanych i sprzedawanych do świeżej konsumpcji (dalej - świeża cebula).

Wymagania w celu zapewnienia bezpieczeństwa świeżej cebuli dla ludzkiego życia i zdrowia przedstawiono w punkcie 5.3. do jakości produktu - w 5.2. Do oznaczania - w 5.6.

2 Odniesienia normatywne

8 tego standardu użyło normatywnych odniesień do następujących norm międzypaństwowych:

GOST 6.579—2002 System zasilania gazem zapewniający jednolitość pomiarów. Wymagania dotyczące liczby pakowanych towarów w paczkach wszelkiego rodzaju przy ich produkcji, pakowaniu, sprzedaży i imporcie

GOST 166–89 (ISO 3599–76) Suwmiarki. Dane techniczne GOST 427-75 Metalowe miarki. Dane techniczne GOST 7502—98 Metalowe taśmy pomiarowe. Dane techniczne GOST 9142—2014 Pudła z tektury falistej. Specyfikacje ogólne GOST 10131—93 Pudełka z drewna i materiałów drewnianych na produkty przemysłu spożywczego, rolnictwa i zapałek. Specyfikacje GOST 14192-9 Znakowanie ładunku

GOST 17812-72 Wielofunkcyjne pudełka na warzywa i owoce. Warunki techniczne

GOST20463— 75 Drewniane pudełka do przenoszenia drutu na warzywa i owoce. Warunki techniczne

GOST 21133—87 Palety skrzyniowe specjalizujące się w ziemniakach, warzywach (owoce i melony oraz tykwy. Warunki techniczne

GOST 23932—90 Szkło laboratoryjne i sprzęt. Ogólne warunki techniczne

GOST 25706-83 Lupy. Typy, podstawowe parametry. Specyfikacje ogólne GOST 26927—86 Surowce i produkty spożywcze. Metody oznaczania rtęci GOST26929-94 Surowce i produkty spożywcze. Przygotowanie próbki. Mineralizacja do oznaczania pierwiastków toksycznych

GOST 26930-86 Surowce i produkty spożywcze. Metoda oznaczania arsenu GOST 26932—86 Surowce i produkty spożywcze. Metody określania ołowiu GOST 26933—86 Surowce i produkty spożywcze. Metody oznaczania kadmu

W Federacji Rosyjskiej GOST R 51474-99 „Opakowania. Oznaczenie wskazujące sposób obsługi towarów. ”

GOST 27519—87 (ISO 1956/1: 82) Owoce i warzywa. Terminologia morfologiczna i strukturalna. Część 1

GOST 27522—87 (ISO 1991/1: 1982) Warzywa. Nomenklatura. Pierwsza lista to GOST 28498—90 Termometry ze szklanym płynem. Ogólne wymagania techniczne. Metody badań

GOST 29329—92 „Skala do ważenia statycznego. Ogólne wymagania techniczne GOST 30090—93 Torby i tkaniny na torby. Specyfikacje ogólne GOST 30349-96 Owoce, warzywa i ich produkty. Metody oznaczania pozostałości pestycydów chloroorganicznych

GOST 30538—97 Produkty spożywcze. Metoda oznaczania pierwiastków toksycznych metodą emisji atomowej

GOST30710-2001 Owoce, warzywa i ich produkty. Metody oznaczania pozostałości pestycydów fosforoorganicznych

GOST 31628—2012 Produkty spożywcze i surowce spożywcze In-Volt-Amometric Metoda określania masowego stężenia arsenu

GOST 32161—2013 Produkty spożywcze. Metoda oznaczania zawartości cezu Cs-137 GOST 32163—2013 Produkty spożywcze. Metoda oznaczania zawartości strontu Sr-90 GOST 32164—2013 Produkty spożywcze. Metoda pobierania próbek do oznaczania strontu Sr-90 i cezu Cs-137

GOST 33824—2016 Produkty spożywcze i surowce spożywcze. Metoda woltamperometryczna do usuwania zawartości pierwiastków toksycznych (kadm, ołów, miedź i cynk)

Uwaga - W przypadku korzystania z tego standardu wskazane jest sprawdzenie działania standardów referencyjnych w publicznym systemie informacyjnym - na oficjalnej stronie Federalnej Agencji ds. Regulacji Technicznych i Metrologii w Internecie lub w rocznym przewodniku informacyjnym „Standardy krajowe *, który jest publikowany od 1 kwietnia bieżącego roku, oraz w sprawie miesięcznego indeksu informacji „Standardy krajowe” za bieżący rok. Jeśli wzorzec odniesienia zostanie zastąpiony (zmodyfikowany), wówczas przy stosowaniu tego standardu należy kierować się standardem zastępczym (zmodyfikowanym). Jeśli wzorzec odniesienia zostanie anulowany bez zastąpienia, przepis, w którym się do niego odnosi, jest stosowany w części, która nie wpływa na to odniesienie.

3 Terminy i definicje

W niniejszej normie stosowane są terminy i definicje zgodne z GOST 27519. GOST 27523. i następujący termin z odpowiednią definicją:

3.1 nadmierna wilgotność zewnętrzna; Wilgoć na świeżych cebulkach pęczków cebuli od mycia, deszczu, rosy lub podlewania.

UWAGA Kondensat na świeżych żarówkach żarówki dostarczonej z lodówek lub pojazdów chłodniczych, spowodowany różnicami temperatur, nie jest uważany za nadmierną wilgotność zewnętrzną.

4 Klasyfikacja

Świeże cebule dzieli się na dwie odmiany komercyjne, pierwszą i drugą.

5 Wymagania techniczne

5.1 Świeża cebula musi spełniać wymagania tej normy, być przygotowana i zapakowana w opakowania konsumenckie i / lub transportowe zgodnie z instrukcją procesową zgodnie z wymaganiami ustanowionymi przez regulacyjne akty prawne państwa. zaakceptował ten standard „”.

5.2 Jakość świeżej cebuli musi być zgodna z cechami i standardami określonymi w tabeli 1.

W Federacji Rosyjskiej GOST R 53228-2008 „Skala działań nieautomatycznych. Część 1. Wymagania metrologiczne i techniczne. Testy.

W Federacji Rosyjskiej GOST R 57766-2001 „Surowce i produkty spożywcze. Metoda absorpcji atomowej do oznaczania arsenu ”.

„* Dla państw - uczestników Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej - pod (1). (2>. (3).

Charakterystyczny i normalny dla klasy handlowej

Dojrzałe cebule, całe, zdrowe, czyste, nie kiełkowane, bez uszkodzeń przez szkodniki rolnicze, typowe dla botanicznej odmiany kształtu i barwy, z suchą łuską zewnętrzną (kurtka) i suszoną szyją nie więcej niż 5,0 cm długości (z wyjątkiem cebuli w wiązkach), bez nadmiernych wilgotność zewnętrzna, bez pustego i twardego dna.

Cebulki bez oznak kiełkowania, zagęszczenia spowodowane nieprawidłowym rozwojem wegetatywnym, bez śladów uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki rolnicze lub choroby, bez korzeni.

Dozwolone są nieznane wady kształtu, koloru, małych plamek, które nie przechodzą do ostatniej warstwy łusek chroniących żarówkę. że powierzchnia takich plam jest nie większa niż 1/5 powierzchni żarówki: pęknięcia powierzchni zewnętrznych łusek, pod warunkiem, że żarówka jest chroniona, jeśli te wady nie wpływają na ogólny wygląd. jakość i prezentacja produktu w jednostce opakowaniowej. Dozwolone cebulki o suchych korzeniach nie dłuższych niż 1 cm

Dopuszczalne są wady kształtu i koloru. drobne wyleczone ślady zużycia, małe wyleczone pęknięcia, małe ślady uszkodzeń spowodowanych przez szkodniki roślin lub choroby, plamy, które nie przechodzą do ostatniej warstwy łusek chroniących żarówkę, pod warunkiem, że powierzchnia takich plam nie jest większa niż 1/2 powierzchni żarówki, pęknięcia na łuski zewnętrzne i ich częściowy brak na powierzchni bańki o powierzchni nie większej niż 1/3 całej powierzchni bańki. pod warunkiem, że żarówka pozostaje nienaruszona.

Dozwolone cebulki o suchych korzeniach nie dłuższych niż 1 cm

Rozmiar żarówki przy największej średnicy poprzecznej. zobacz nie mniej

Charakterystyka odmiany botanicznej, bez obcego zapachu i / lub smaku

Stopień dojrzałości i stan żarówek

Pozwala wytrzymać transport, załadunek, rozładunek i dostawę do miejsca przeznaczenia w zadowalającym stanie. Pierwsze dwie zewnętrzne warstwy łusek i szejków powinny być suche.

Solidne i gęste

Wystarczająco trudno dotknąć

Ułamek masy Lukhojitów w rozmiarze mniejszym niż ustalony o nie więcej niż 1 cm.%. nie więcej

Masowa frakcja żarówek. %, nie więcej niż:

- nie dotyczy tej klasy handlowej, ale odpowiada niższej klasie handlowej,

• w tym żarówki, które nie spełniają wymagań drugiej klasy.

- nagi (przy braku suchych łusek na ponad 1/3 powierzchni żarówki).

• o długości suszonych szejków powyżej 5 cm.

- kiełkujące cebule, ze sprzedażą wiosenno-letnią o długości pióra nie większej niż 1 cm.

• z niewystarczająco wysuszoną szyją:

• do 15 września włącznie

- po 15 września

Niedozwolone Niedozwolone

Koniec tabeli I

Charakterystyczny i normalny dla klasy handlowej

Obecność zanieczyszczeń

Obecność zgniłych żarówek. zgniłe, parzone, ze śladami pleśni, odmrożone. uszkodzone przez szkodniki wpływające na miazgę cebulki, uszkodzone przez nicienie i roztocza

5.3 Zawartość radionuklidów, pierwiastków toksycznych, pestycydów, azotanów, jaj robaków i torbieli jelitowych patogennych pierwotniaków w świeżej cebulce, wskaźniki bezpieczeństwa mikrobiologicznego (patogenne) nie mogą przekraczać norm ustanowionych przez regulacyjne akty prawne państwa przyjmującego tę normę ”.

5.4.1 Kalibracja świeżej cebuli odbywa się na największej poprzecznej średnicy bańki.

5.4.2 W jednym opakowaniu różnica między najmniejszą i największą średnicą żarówek nie powinna przekraczać: dla pierwszego gatunku, 1,0 cm, dla drugiego, patrz 2.0.

5.5.1 Pakowanie świeżej cebuli - zgodnie z ustawowymi aktami prawnymi państwa, które przyjęło tę normę. ”

5.5.2 Świeże cebule pakowane są w dowolną masę w opakowania konsumenckie z materiałów polimerowych i kompozytowych lub innych materiałów, których użycie w kontakcie z produktem tego typu zapewnia zachowanie jego jakości i bezpieczeństwa.

W koordynacji z konsumentem nie wolno pakować świeżej cebuli w opakowania konsumenckie.

5.5.3 Świeże cebule pakowane są bezpośrednio w pudełka zgodnie z GOST 9142. GOST 10131. GOST 17812. GOST 20463. palety skrzyniowe według GOST 21133. w workach siatkowych i tkaninowych według GOST 30090 lub w innych opakowaniach, które zapewniają jakość i bezpieczeństwo produktu podczas transportu.

5.5.4 Materiały użyte do pakowania, a także atrament, „płyta, klej, papier, używane do nakładania tekstu lub etykietowania, powinny zapewniać utrzymanie ich jakości i bezpieczeństwa w kontakcie z żarówkami.

5.5.5 Zawartość każdej jednostki opakowaniowej (lub partii produktów dostarczanych luzem w pojeździe) musi być jednolita, zawierać tylko świeżą cebulę jednego gatunku botanicznego i handlowego, widoczna część zawartości jednostki opakowaniowej musi odpowiadać zawartości całego opakowania.

5.5.6 Mieszankę świeżej cebuli różnych sorpcji i / lub barwników można zapakować w jedno opakowanie konsumenckie, pod warunkiem, że cebule są tego samego gatunku handlowego i są jednorodne pod względem koloru i / lub typu handlowego.

5.5.7 Masa netto zapakowanego produktu w jednostce opakowania konsumenckiego musi odpowiadać wartości nominalnej wskazanej na etykiecie na opakowaniu konsumenckim, z uwzględnieniem tolerancji.

Ujemne odchylenie masy netto świeżej cebuli od nominalnej masy netto każdej jednostki opakowaniowej musi być zgodne z wymaganiami GOST 8.579.

Dla państw - uczestników Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej - pod (1). „Dla państw - uczestników Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej - pod (2).

Odchylenie masy netto cebuli świeżej cebuli w jednej jednostce opakowania od nominalnej masy netto w górę nie jest regulowane przez (4).

5.6.1 Oznakowanie jednostki opakowania konsumenckiego i transportowego świeżej pęczki cebuli - zgodnie z ustawowymi aktami prawnymi państwa, które przyjęło tę normę ”.

5.6.2 Informacje dotyczące opakowania zbiorczego konsumenta świeżej paczki cebuli powinny zawierać:

• nazwa i miejsce producenta lub nazwisko, imię. patronymic to indywidualny przedsiębiorca-producent. nazwę i lokalizację osoby upoważnionej przez producenta, nazwę i lokalizację organizacji importującej lub imię, nazwisko. patronimic indywidualnego przedsiębiorcy - importera:

• znak towarowy producenta (jeśli jest dostępny):

• kraj pochodzenia i. w stosownych przypadkach obszar produkcji lub jego nazwę krajową, regionalną lub lokalną;

• nazwa pakującego (dla produktów pakowanych):

• odmiana („zaokrąglona”. „Owalna” lub „wydłużona”);

• data pobrania i data pakowania:

• informacje na temat stosowania organizmów zmodyfikowanych genetycznie: w przypadku, gdy produkty zawierają więcej niż 0,9% organizmów zmodyfikowanych genetycznie, informacje na temat ich obecności są podane na etykiecie (na przykład „produkt zmodyfikowany genetycznie”):

• oznaczenie tej normy:

• informacje na temat oceny zgodności.

5.6.3 Znakowanie opakowań transportowych - zgodnie z GOST 14192 z zastosowaniem znaków manipulacyjnych: „Towary łatwo psujące się”. „Limit temperatury”.

6 Zasady akceptacji

6.1 Świeże cebule cebulowe przyjmowane partiami. Partia oznacza dowolną ilość świeżej cebuli jednego gatunku botanicznego i handlowego, równomiernie zapakowanego lub nieopakowanego, dostarczoną w jednym pojeździe z jednego kraju i uzupełnioną dokumentacją wysyłkową zapewniającą identyfikowalność produktów.

Dokument towarzyszący powinien zawierać następujące informacje:

• numer dokumentu i data wydania:

• imię i nazwisko oraz adres nadawcy:

• imię i nazwisko oraz adres odbiorcy:

• liczba opakowań:

• masa netto produktu w jednostce opakowaniowej;

• data odbioru, data pakowania i data wysyłki:

• numer i typ pojazdu:

• oznaczenie tej normy:

• informacje na temat oceny zgodności.

Dla państw - uczestników Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej - pod (4).

6.2 Zamówienie i częstotliwość kontroli

6.2.1 Kontrola jakości, masa netto produktu w jednostce opakowaniowej, opakowanie i oznakowanie keche-stea są przeprowadzane dla każdej partii produktów.

6.2.2 Aby określić jakość świeżej pęczki cebuli, właściwe opakowanie i etykietowanie. jak również masę produktu w jednostce opakowaniowej, w celu spełnienia wymagań tej normy, wybiera się partię świeżej cebuli z różnych miejsc, której ilość jest wskazana w tabeli 2.

liczba jednostek pakowania

liczba wybranych jednostek opakowania

Od 500 do 1000 włącznie

St. 1000 do 5000 włącznie

St 5000 do 10 000 procent

30 i dodatkowo na każde 500 kompletnych i niekompletnych opakowań jednostkowych

Uwaga - Przy wielkości partii mniejszej niż 15 jednostek pakowania, wszystkie jednostki opakowania są próbkowane.

6.2.3 Z każdej jednostki opakowaniowej wybranej w próbce pobierane są próbki punktowe co najmniej 10% żarówek z różnych miejsc. Z próbek punktowych składa się próbka łączona o wadze co najmniej 3 kg. który jest analizowany.

6.2.4 Po weryfikacji wybrane jednostki opakowania są dołączane do partii świeżej paczki cebuli.

6.2.5 Jakość świeżej cebuli w uszkodzonych opakowaniach sprawdza się osobno, a wyniki dotyczą tylko świeżej cebuli. znajduje się w tych jednostkach pakowania.

6.2.6 Kontrola zawartości pierwiastków toksycznych i radionuklidów w świeżej cebuli cebuli. pestycydy, azotany, jaja pasożytów jelitowych i torbiele pierwotniaków chorobotwórczych jelit, wskaźniki mikrobiologiczne (patogenne) są przeprowadzane zgodnie z procedurą ustaloną przez producenta wyrobów zgodnie z ustawowymi aktami prawnymi państwa, które przyjęło tę normę ”.

6.2.7 Wyniki testu są dystrybuowane do całej partii.

6.2.8 W przypadku uzyskania niezadowalających wyników oznaczenia co najmniej jednego ze wskaźników, jest on używany do ponownego określenia podwojonej wielkości próbki pobranej z tej samej partii. Wyniki ponownego ustalenia są ostateczne i dotyczą całej partii.

7 Metody kontroli

7.1 Jakość opakowań i oznakowania jednostek opakowań wybranych w 6.2.2. oceniane pod względem wizualnym pod kątem zgodności z wymaganiami tej normy.

7.2 Kolejność kontroli

7.2.1 Przyrządy pomiarowe:

• wagi do ważenia statycznego według GOST 29329 o dokładności klasy średniej o najwyższym limicie ważenia 25 kg. cena podziału testowego e wynosi 50 g, a granica błędu dopuszczalnego wynosi ± 0,5 e:

• skale według GOST 29329 średniej klasy ciemności z maksymalnym limitem ważenia nie większym niż Зкг i ceną działów testowych e S 2 g:

Dla państw - uczestników Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej - on / 1>.

• zacisk według GOST 166 pierwszej klasy dokładności z błędem pomiaru 0,06 mm lub drugą klasą z błędem pomiaru 0,1 mm:

• linijka metalowa według GOST 427 o długości 300 mm. kosztem podziału 1 mm i dokładności pomiaru ± 0,1 mm:

- szkło powiększające ze wzrostem 10 x 20 według GOST 25706:

• lornetkowa lupa o powiększeniu 10x20 zgodnie z GOST 25706:

- Szalka Petriego według GOST 23932:

• termometry ze szkła rtęciowego o zakresie pomiarowym od 0 do 100 “. kosztem podziału 1.0'S według GOST 28498.

Dopuszcza się stosowanie innych przyrządów pomiarowych o charakterystykach metrologicznych nie niższych niż określone.

7.2.2 Kontrole jakości są przeprowadzane dla wszystkich cebul cebuli wybranych przez

7.2.3 Wybrane w próbkach opakowania jednostki produkcji w opakowaniach konsumenckich są ważone na przemian, należy określić masę netto w kilogramach. Aby określić średnią masę produktu w jednostce opakowaniowej, waży się dziesięć opakowań bez wyboru.

Wyniki ważenia są zapisywane do drugiego miejsca po przecinku.

7.2.4 wygląd. stopień dojrzałości i kondycji żarówek, obecność porośniętych, zgniłych żarówek. zepsute, ze śladami pleśni, odmrożeń, uszkodzone przez szkodniki rolnicze. obecność zanieczyszczeń, szkodników, zapachu i smaku jest określona organoleptycznie.

7.2.5 Długość szyjki, rozmiar żarówki mierzy się za pomocą zacisku według GOST 166 lub taśmy mierniczej zgodnie z GOST 7502.

7.2.6 Aby określić skażenie świeżej cebuli chorobami i obecność szkodników rolniczych (nicienie, roztocza), należy usunąć i zważyć co najmniej 50 cebulek z próbki zbiorczej.

Aby określić, czy istnieje kleszcz z każdej żarówki wybranej w 7.2.6. usuń naprzemiennie suche łuski zewnętrzne. Skala powierzchni. szczególnie w dolnej części dna, oglądane za pomocą szkła powiększającego (powiększenie 10 x 20) lub lornetki lornetki.

Przed analizą chłodzone żarówki są przechowywane w temperaturze pokojowej przez 1,5 do 2 godzin, a następnie ogrzewane do 25–30 ° C, aby kleszcze stały się aktywne.

7.2.7 Aby określić obecność nicieni, należy pobrać 25 żarówek z cebulek po określeniu obecności klejenia, wybrać dolną część soczystych łusek o grubości około 5 mm wraz z częścią dna z każdej żarówki, zmiażdżyć do 1-3 mm. które są przenoszone na szalki Petriego lub inne płaskie naczynie (szkło do zegarka, spodek) i zalewane wodą o temperaturze 20-25 ° C, będziemy śpiewać 4-6 mm.

Po 1-1,5 h przy pomocy binocupiara lub szkła powiększającego (powiększenie 10x20) skanuje się warstwę wody między plasterkami cebuli w celu wykrycia nicieni.

Aby określić skażenie świeżej cebuli chorobami w postaci utajonej w każdej bańce, wybrane w 6.2.6. łzy suche i soczyste.

7.2.8 Żarówki w połączonej próbce wybranej w 6.2.3. zważyć, określić całkowitą masę świeżej cebuli w połączonej próbce, t. skontrolować i posortować na frakcje zgodnie ze wskaźnikami określonymi w tabeli 1 i 5.4.2.

7.2.9 Zważ każdą frakcję świeżej cebuli i m ^ Wynik ważenia frakcji zapisuje się do drugiego miejsca po przecinku.

7.2.10 Zgodnie z wynikami ważenia, zgodnie z 7.2.9, ułamek masy świeżej cebuli z odchyleniami od wartości wskaźników określonych w tabeli 1 i w 5.4.2 określa się w procentach.

7.3 Przetwarzanie wyników

7.3.1 Udział masowy każdej frakcji świeżej cebuli z odchyleniami jakości i wielkością K.%. całkowitej masy żarówek w połączonej próbce oblicza się według wzoru

gdzie t, jest masą frakcji świeżej cebuli cebuli z odchyleniami jakości i wielkości, kg:

t oznacza całkowitą masę świeżej cebulki w próbce łączonej, kg.

7.3.2 Obliczenia należy wykonywać z dokładnością do drugiego miejsca po przecinku, a następnie zaokrąglić do pierwszego miejsca po przecinku.

Uzyskane wyniki porównuje się z wartościami podanymi w tabeli 1 i 5.4.2. Wyniki rozprzestrzeniły się na całą partię.

7.4 Przygotowanie próbek i mineralizacja próbek do oznaczania zawartości pierwiastków toksycznych - według GOST 26929. Radionuklidy - według GOST 32164.

7.5 Oznaczanie pierwiastków toksycznych - zgodnie z GOST 26927. GOST 26930. GOST 266932. GOST 26933. GOST 30536. GOST 31628. GOST 33824.

7.6 Oznaczanie pestycydów chloroorganicznych - według GOST 30349. Pestycydy fosforoorganiczne - według GOST 30710.

7.7 Określenie obecności organizmów zmodyfikowanych genetycznie - zgodnie z dokumentami regulacyjnymi państwa, które przyjęło tę normę ”.

7.8 Oznaczanie radionuklidów - według GOST 32161, GOST 32163.

7.9 Oznaczanie azotanów, obecność jaj robaków i torbieli prymitywów jelitowych *, wskaźniki mikrobiologiczne (chorobotwórcze) - zgodnie z dokumentami regulacyjnymi państwa, które przyjęło tę normę.

8 Transport i przechowywanie

8.1 Świeża cebula jest transportowana w czystych, suchych, bezwonnych pojazdach, niezanieczyszczonych szkodnikami, zgodnie z warunkami transportu ustalonymi przez producenta, w przypadku ich braku, zgodnie z warunkami przechowywania świeżej cebuli ustanowionymi przez producenta.

8.2 Świeże cebule są przechowywane w czystych, suchych, nie zakażonych szkodnikami. bez obcego zapachu, dobrze wentylowane, schłodzone pomieszczenia zgodnie z dokumentami prawnymi obowiązującymi na terytorium państwa, które przyjęło ten standard. ”

8.3 Warunki przechowywania cebuli cebulowej ustala producent zgodnie z dokumentami regulacyjnymi obowiązującymi na terytorium państwa przyjmującego tę normę.

W Federacji Rosyjskiej GOST R 52173—2003 „Surowce i produkty spożywcze. Metoda identyfikacji genetycznie zmodyfikowanych źródeł (GMI) pochodzenia roślinnego ”i GOST R 52174—2003 YaBiologicheskaya bezopasnost. Surowce i żywność. Metoda identyfikacji genetycznie zmodyfikowanych źródeł (GMI) pochodzenia roślinnego przy użyciu mikroprocesora biologicznego ”(ze zmianą 2).

** Dla państw - uczestników Euroazjatyckiej Unii Gospodarczej - pod (1).

Treść sekcji IV STANDARDU EKG ONZ FFV-25: 2010 w odniesieniu do wykluczonego terminu „produkty podlegające degradacji”

http://allgosts.ru/67/080/gost_34306-2017

Świeża cebula

Zobacz skład chemiczny i wartość odżywczą owoców, warzyw i ziół:

ZASTOSOWANIE Cebuli W MEDYCYNIE LUDOWEJ

Cenny skład biochemiczny tej rośliny jest wykorzystywany przez medycynę naukową. Preparaty przygotowane z cebuli wzmacniają funkcje motoryczne i wydzielnicze przewodu pokarmowego, stymulują układ sercowo-naczyniowy.
Wyciąg alkoholowy z cebuli jest stosowany do atonii jelit, biegunki, stwardnienia. Świeżo przygotowany sok z cebuli jest zalecany w przypadku chorób górnych dróg oddechowych, bólu gardła, a także ropnych, nie gojących się ran. Zapalenie oskrzeli, któremu towarzyszy uporczywy suchy kaszel, można leczyć startą cebulą, wymieszaną na pół z miodem. Sposób podawania substancji antybiotykowych przez inhalację - fitoncydy zalecane są w przypadku grypy. Świeżo przygotowany sok z cebuli wlewa się do spodka i wdycha przez nos 2-3 minuty 3 razy dziennie. Możesz także smarować błonę śluzową jamy nosowej.
Świeży sok z cebuli stosuje się w przypadku bólu gardła (jedna łyżeczka 3 razy dziennie). Ponadto sama cebula jest uważana za preparat witaminowy i jest stosowana do hipo-i awitaminozy C. Jest szeroko stosowana w żywieniu medycznym. Od dawna wiadomo i stosuje się w leczeniu ropnych ran. Rana powinna być traktowana parami świeżo startej cebuli przez 8 do 10 minut. W niektórych przypadkach zaleca się stosowanie kleju cebulowego na nie gojącą się ropną ranę. Ta metoda była używana podczas Wielkiej Wojny Ojczyźnianej i była w pełni uzasadniona.
W medycynie ludowej cebula od dawna była uważana za lekarstwo, była powszechnie stosowana przez ludy wszystkich krajów. Najwybitniejszy tadżycki lekarz i filozof Avicenna pisał o cebuli: „Jadalne cebule szczególnie pomagają przed szkodliwym działaniem wody; jeśli wrzucisz cebulę do czyszczenia cebuli, jest to jeden ze środków, które niszczą jej zapach. Sok z cebuli jest przydatny dla zanieczyszczonych ran, aby nasmarować oczy wyciśniętym sokiem z cebuli z miodem dobrze nadaje się do bieli. Sok z cebuli pomaga w bólu gardła, jadalna cebula, dzięki swojej goryczy, utrwala słaby żołądek i pobudza apetyt.
W krajowej medycynie ludowej do wycieńczenia używa się cebuli w połączeniu z kapustą i kwasami chlebowymi.
Od dawna uważa się, że świeżo przygotowany sok z miodem jest dobrym lekarstwem na zapalenie oskrzeli, kaszel, a nawet koklusz.
Cebula jest powszechnie uważana za dobre narzędzie do impotencji i jako środek moczopędny. Rozpoznawany także jako środek przeciwrobaczy. W celu wydalenia ascaris cebulę spożywa się na czczo (2 - 3 średnie cebule odmiany ostrej). Cebulę zewnętrzną stosuje się do furunculosis. W tym przypadku zaleca się stosowanie kompresów z cebuli pieczonej na dotknięte obszary (cebula powinna być pieczona w cieście). Świeży sok z cebuli usuwa brodawki, zmniejsza piegi, używaj go do grzybiczych chorób skóry. Od dawna powszechnie stosowany jest świeżo przygotowany sok z cebuli w celu wzmocnienia i wzrostu włosów, zapobiegania łysieniu.
Aby chronić skórę przed zmarszczkami, używaj domowych maści i masek, w tym cebuli.
Oto przepis na krem ​​przeciwzmarszczkowy z cebulą i sokiem z lilii:
równe części soku z cebuli, miodu, wosku, soku z lilii miesza się, ogrzewa w naczyniu glinianym w łaźni wodnej i miesza przed ochłodzeniem. To narzędzie jest używane na noc.

http://webfazenda.ru/onion.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół