Weganizm zyskuje coraz większą popularność. Wszystko zaczęło się od zrozumienia pozytywnego wpływu żywności roślinnej na zdrowie ludzi, a także ochrony praw zwierząt.

Kim są weganie

Termin „weganin” został wprowadzony przez Donalda Watsona, który jest jednym z założycieli brytyjskiego społeczeństwa wegańskiego. Weganie są obrońcami praw zwierząt, nie aprobują używania produktów zwierzęcych w żadnym celu. Z reguły przechodzą na ten rodzaj żywności i stylu życia z powodów etycznych, dla zdrowia środowiska i osobistych przekonań. Etyczni weganie zazwyczaj powstrzymują się od używania produktów zwierzęcych w postaci odzieży, kosmetyków i leków. Unikają także skóry, wełny, futra i jedwabiu.

Często weganizm jest „drogą tranzytową” na drodze do jedzenia surowej żywności. Wielu myli te dwa pojęcia, ale są między nimi różnice. Ale są tacy, którzy przechodzą na ten system żywienia, aby poprawić swoje zdrowie (dieta medyczna) i schudnąć.

Korzyści i zalety weganizmu

Dieta bogata w owoce i warzywa oraz uboga w tłuszcze nasycone będzie kontrolować poziom cholesterolu i ciśnienia krwi. Badania wykazały, że weganie mają o 57% niższe ryzyko chorób serca niż miłośnicy mięsa. Weganie mają również niższy poziom złego cholesterolu.

Dieta wegańska jest bardzo pomocna w zwalczaniu cukrzycy. Dieta przechodzi bez ścisłych ograniczeń i wyklucza pakowaną żywność, zapewniając tym samym, że nie jest to sprzeczne z radą lekarza. Ta dieta poprawia kontrolę cukru. Dieta wegańska ma korzystny wpływ na hemoglobinę A1C, miarę poziomu cukru we krwi. Zmniejsza to stężenie hemoglobiny A1C o 0,96% po 22 tygodniach.

Według wielu badań ludzie na diecie wegańskiej spożywają mniej kalorii, ważą mniej i mają niższy wskaźnik masy ciała. Kombinacja deficytu kalorii i aktywności fizycznej z łatwością pomoże schudnąć. Według badań przeprowadzonych przez American Diabetes Association, ludzie po diecie wegańskiej stracili średnio 7 kilogramów po 22 tygodniach.

Dieta wegańska

Dieta wegańska oznacza dużo błonnika, witamin i minerałów, a także redukcję kalorii w porównaniu ze standardową dietą. Większość składników odżywczych można uzyskać, przyjmując zróżnicowaną i zrównoważoną dietę wegetariańską. Zdrowa dieta wegetariańska zazwyczaj obejmuje:

• 6 porcji płatków zbożowych,
• 5 porcji roślin strączkowych, orzechów i innych roślinnych źródeł białka,
• 3 porcje warzyw
• 2 porcje owoców
• 2 porcje zdrowych tłuszczów.

Wegańska żywność

Dieta wegańska może pomóc schudnąć i zapobiec chorobom przewlekłym, takim jak choroby układu krążenia i cukrzyca. Niektórzy mogą pomyśleć, że weganie jedzą tylko trawę, ale w rzeczywistości istnieje duża liczba zdrowych i smacznych potraw (w tym surowe przepisy kulinarne) bez użycia mięsa i produktów mlecznych. Istnieje nieograniczona liczba czasopism wegańskich, książek i stron internetowych, które zawierają sugestie dotyczące każdego posiłku. Duszone warzywa, sałatki i zielone zupy to pyszne i pożywne dania. Taka dieta wspomoże zdrową utratę wagi i zmniejszy ryzyko różnych chorób, w tym raka.

Czym różni się weganizm od wegetarianizmu

Weganizm różni się od diety wegetariańskiej. To więcej niż zmiana stylu życia pod względem diety. Ta dieta wyklucza spożywanie mięsa, jaj, nabiału i innych produktów pochodzących od zwierząt. Osoby stosujące dietę wegańską również nie spożywają przetworzonej żywności przy użyciu produktów zwierzęcych, takich jak miód, cukier rafinowany i wino. Dieta zawiera znaczną ilość owoców, zbóż, zieleni i warzyw liściastych, orzechów i nasion - są to główne produkty w tej diecie. Po weganizmie trudno czuć się głodnym.

Są weganie, którzy czasami piją alkohol, ale nie wszyscy. Niektóre wina są filtrowane przez białka jaj i żelatynę, podczas gdy niektóre z nich są wytwarzane z pęcherza rybnego. Ważne jest, aby sprawdzić etykiety przed wypiciem alkoholu. Zalecamy, aby całkowicie zrezygnować z alkoholu, ponieważ podjąłeś zdrowy tryb życia. ;) Uwierz mi, twoje zdrowie i uczucia zmienią się na lepsze.

Wskazówki na temat weganizmu

Podczas przejścia nie rezygnuj z ćwiczeń. Im więcej się poruszasz, tym szybciej schudniesz i poprawisz swoje zdrowie. Regularne ćwiczenia zmniejszają również ryzyko chorób serca, cukrzycy i innych chorób przewlekłych.

Poniższa rada opiera się na fakcie, że kluczem do zdrowej i pożywnej diety wegetariańskiej jest różnorodność żywności. Możesz otrzymać dzienną stawkę kilku składników odżywczych, jedząc dietę bogatą w świeże owoce, warzywa, orzechy, nasiona, rośliny strączkowe i zielone warzywa liściaste.

Upewnij się, że twoje ciało otrzymuje wszystkie niezbędne elementy i witaminy.

Białko na weganizmie

Prawie wszystkie produkty roślinne zapewniają pewien poziom białka. Źródła wegańskie to soczewica, groch, masło orzechowe, migdały, ryż, pieczywo pełnoziarniste, brokuły, kapusta itp.

Wapń na weganizmie

Wapń jest niezbędny dla silnych i zdrowych kości i zębów. Zwykli ludzie otrzymują codzienne źródło mleka i produktów mlecznych, takich jak ser i jogurt, które są zabronione w diecie wegańskiej. Niektóre dobre źródła wapnia dla wegan to wzbogacone surowe mleko (na przykład mleko migdałowe), tofu, płatki zbożowe, mleko owsiane, nasiona sezamu, tahini. Suszone owoce, takie jak śliwki i figi, mogą również poprawić nasycenie ciała tym elementem.

Witamina D z weganizmem

Nasz organizm potrzebuje witaminy D do wchłaniania wapnia. Jednak nie jest łatwo włączyć do diety wegańskiej. Weganie mogą uzyskać dzienną dawkę witaminy D, wystawiając ciało na działanie promieni słonecznych przez 10-15 minut. Ważne jest również stosowanie naturalnych olejów do opalania. Witamina D znajduje się w wzbogaconym soku pomarańczowym, napojach sojowych, mleku sojowym, zbożach i suplementach diety. Wystarczy najpierw przeczytać etykietę, aby upewnić się, że produkt nie jest pochodzenia zwierzęcego.

Żelazo w weganizmie

Żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek. Dieta wegańska może również pomóc nam uzyskać dzienną dawkę pierwiastka. Niektóre z jego źródeł dla wegan to rośliny strączkowe, pieczywo pełnoziarniste i mąka, zboża bogate w żelazo, warzywa liściaste, takie jak rzeżucha, brokuły i wiosenne warzywa. Suszone owoce, takie jak figi, morele i śliwki, są również dobrymi źródłami żelaza. Wchłanianie tego minerału można zwiększyć, jedząc pokarmy bogate w witaminę C.

Witamina B12 z weganizmem

Nasze ciało potrzebuje witaminy B12 do utrzymania zdrowej krwi i układu nerwowego. Szczególnie ważne jest, aby niemowlęta, dzieci, kobiety w ciąży i karmiące piersią miały wiarygodne źródła witaminy B12 w swojej diecie. Występuje w dużych ilościach w produktach pochodzenia zwierzęcego. W diecie wegańskiej można znaleźć również witaminy. Niektóre opcje dla wegan to ekstrakt drożdżowy i płatki zbożowe, wzbogacone witaminą B12. Tempe, miso i wodorosty (spirulina) można uznać za alternatywę.

Omega-3 z weganizmem

Omega-3, występujące w dużych ilościach w tłustych rybach, pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca. Niektóre wegańskie źródła omega-3 to olej lniany lub siemię lniane, olej sojowy i produkty sojowe, olej konopny, tofu i orzechy włoskie.

Wegańskie tłuszcze

Dieta wegańska jest praktycznie wolna od cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak masło, margaryna, orzechy, olej z nasion, awokado i kokos powinny być stosowane z ostrożnością.

Cynk z weganizmem

Możesz łatwo uzyskać dzienną zalecaną dawkę cynku, a nawet wyższą, jedząc żywność przepisaną w diecie wegańskiej. Cynk zwykle występuje w orzechach, roślinach strączkowych i zbożach.

Niebezpieczeństwo i szkoda weganizmu

Dieta wegańska jest podawana wielu początkującym jest trudna, więc powinieneś przejść do tej diety stopniowo. Postaraj się najpierw stać się wegetarianinem, a następnie przejść na weganizm.

Weganie nie spożywają produktów mlecznych, co obniża poziom wapnia w organizmie. To często prowadzi do słabych kości. Ludzie po diecie wegetariańskiej mają niedobór witaminy D, witaminy B12 i cynku. Cierpią również na niski poziom niezbędnych kwasów tłuszczowych, takich jak EPA i DHA, które są niezwykle ważne dla zapobiegania chorobom oczu, mózgu i chorób serca.

Bez wątpienia weganizm jest tylko korzystny. Ale pod warunkiem, że podszedłeś do tego problemu poprawnie. Eliminując jeden rodzaj produktu, który zawiera jeden lub inny element lub witaminę, zdecydowanie powinieneś dołączyć nowy. A wtedy weganizm nie wyrządzi szkody Twojemu zdrowiu.

Proponujemy Państwu przybliżoną dietę wegan, która codziennie otrzymuje wszystkie niezbędne witaminy.

Dieta wegańska

• Filiżanka zielonej herbaty bez cukru.

• jedną miskę płatków owsianych lub dwie kromki pieczywa pełnoziarnistego z masłem orzechowym;
• jedna szklanka soku pomarańczowego.

• dwa domowe naleśniki z dyni;
• jedna miska zupy z soczewicy.

• zapiekanka ze słodkich ziemniaków z brązowym ryżem;
• mała miseczka sałatki owocowej.

http://bestlavka.ru/veganstvo-kak-dieta/

Jestem weganinem. Jak zorganizować odpowiednią dietę wegańską?

Weganizm jest najbardziej rygorystyczną formą wegetariańskiego systemu żywnościowego. Weganie wykluczają ze swojej diety mięso, drób i ryby, a także inne produkty pochodzenia zwierzęcego - mleko i pochodne, jaja, miód, kawior. W porównaniu z tradycyjną postradziecką żywnością taka dieta wygląda raczej skąpo.

Ale to tylko na pierwszy rzut oka. Biorąc pod uwagę, jak bardzo niezdrowe, a nawet szczerze szkodliwe, są produkty pochodzenia zwierzęcego, weganie odnoszą korzyści. Jednak podczas przejścia na weganizm wielu popełnia typowe błędy, które uniemożliwiają organizację pełnowartościowej zdrowej diety.

Błąd pierwszy: obcięcie diety

Vegan odrzuca wszystkie produkty zwierzęce, to znaczy praktycznie eliminuje ponad połowę swojego zwykłego jedzenia - i nie zastępuje go niczym. Okazuje się, że osoba zaczyna jeść niektóre dodatki i proste sałatki. A oto mały wybór: ziemniaki, makaron, ryż, pomidory, ogórki i kilka sezonowych warzyw. Takie podejście może zaszkodzić zdrowiu, ponieważ nie zawiera wszystkich niezbędnych substancji ludzkich.

Drugi błąd: trzymanie się starej diety

Wyraża się to w poszukiwaniu warzywnych „analogów” ulubionych produktów - wegetariańskiej „kiełbasy”, „hamburgera” sojowego, chudego majonezu itp. Rezultat jest także ponury: człowiek szuka „ducha mięsnego” w produktach wegańskich, spożywa surowe analogi i nie porusza się dalej, tak naprawdę nie uczy się ze starej diety.

Co robić Jak przejść na weganizm?

Na szczęście wszystkie niezbędne witaminy, minerały, aminokwasy i inne substancje są w formie roślinnej. Najważniejszą rzeczą do zapamiętania jest dla początkujących wegan - musisz jeść na różne sposoby, to znaczy znacznie rozszerzyć dietę, w tym produkty, które nie są tradycyjne dla zwykłej kuchni, takie jak soczewica, fasola, mleko sojowe, tofu. Po drugie, naucz się gotować wysokiej jakości dania wegańskie.

Poznaj Internet i literaturę, znajdziesz tam wiele przepisów z zup na pyszne desery. Musisz spróbować, nauczyć się, wymyślić własne przepisy i kombinacje produktów. Na przykład pilaw ryżowy z warzywami i suszonymi owocami, pieczonymi warzywami, naleśnikami z mąki razowej i mąki sojowej, papryczkami nadziewanymi i dynią, naczyniami z kapusty morskiej, wegańskimi wypiekami itp. Po trzecie, należy polegać na naturalnych i zdrowych produktach, aby kontrolować ilość spożywanych produktów węglowodanowych o wysokim indeksie glikemicznym. Jeśli jest jeden chleb z ziemniakami - pełnia nie trwa długo.

Co powinno zwracać szczególną uwagę?

Białko. Niezbędny do utrzymania masy mięśniowej. Opracowując dietę wegańską, powinieneś zwiększyć proporcję pokarmów białkowych pochodzenia roślinnego. Wśród nich: produkty pełnoziarniste (chleb zbożowy i zboża), rośliny strączkowe (fasola, groch, fasola, soczewica, ciecierzyca), orzechy, grzyby, produkty sojowe (mleko, śmietana, mięso, tofu).

Żelazo Uważa się, że niedobór żelaza może rozwinąć niedokrwistość z niedoboru żelaza. Aby tego uniknąć, włącz w menu produkty takie jak jarmuż morska, dzika róża, gryka, soczewica, dynia i nasiona sezamu, różne warzywa i warzywa.

Wapń. Aby zapewnić spożycie wapnia w organizmie przy żywieniu wegańskim, jedz więcej brukselki i brokułów, marchew, kalafior, soczewicę, fasolę, tofu, mleko sojowe, orzechy, nasiona, suszone owoce.

Witamina B12. Ta witamina jest niezbędna dla zdrowego funkcjonowania układu nerwowego. Obecność witaminy B12 w pokarmach roślinnych zależy od metody ich produkcji (bardziej prawdopodobne jest, że znajdziesz tę witaminę w produktach organicznych). Źródła roślin B12: spirulina i inne algi, kiełkujące ziarna pszenicy i jęczmienia, nasiona, banany, rodzynki i śliwki, rokitnik.

Omega-3. Aby zrekompensować niedobór tego pierwiastka, należy uwzględnić w diecie olej lniany i rzepakowy oraz olej z orzechów włoskich (orzech).

Jod Aby spożywać niezbędną ilość jodu, wegan po prostu preferuje sól jodowaną, a od czasu do czasu jest jarmuż morski, a także czosnek, warzywa, kapusta.

Wskazówka! Aby kontrolować poziom niezbędnych substancji w organizmie i zapobiegać ich niedoborom, każda osoba, niezależnie od stylu odżywiania, musi okresowo oddawać krew do analizy i konsultować się ze specjalistą. Obserwuj swój stan zdrowia, obserwuj miarę we wszystkim i bądź zdrowy! I GoVegan!

http://vegago.ru/veganration

Co jedzą weganie?

Zawartość:

Większość, skonfrontowana z takim pojęciem jak weganizm, natychmiast zaczyna myśleć o głodnych dniach i złej diecie, z której nie ma korzyści zdrowotnych, i będzie całkowicie błędna. Produkty ziołowe są niezwykle smaczne, przydatne, po prostu dowiedz się więcej o tym systemie żywności.

Czym więc są weganie? Krótko mówiąc, ludzie ci odmawiają mięsa, ryb i innych produktów zwierzęcych, poczynając od mleka krowiego, a kończąc na naturalnym miodzie. Oczywiście, w porównaniu z dietami i kierunkami „mięsnymi”, taka dieta i lista produktów na pewno będą nudne i bardzo ograniczone, ale jest to dalekie od przypadku. W tym artykule dowiesz się o wszystkich zawiłościach tworzenia menu wegańskiego i jakie produkty możesz z nim jeść.

Istota menu wegańskiego

Weganizm jest ścisłą formą wegetarianizmu. Wyznawcy tego i tamtego kierunku używają tylko żywności roślinnej, ale są między nimi pewne różnice. Jeśli wegetarianie nie jedzą ryb, mięsa, a nie odmawiają sobie produktów mlecznych, jaj, naturalnego miodu, to weganie całkowicie odmawiają produktów zwierzęcych.

To ograniczenie trendu wegańskiego jest wzmocnione przez filozofię kierunkową. Główna zasada - wykluczenie z diety wszystkiego, co wiąże się z cierpieniem, eksploatacją zwierząt. Trzeba powiedzieć, że weganie nie tylko nie jedzą tego jedzenia, ale nie noszą naturalnej skóry ani futra.

W sercu diety wegańskiej - zboża, rośliny strączkowe, warzywa / owoce i orzechy, grzyby. Jego zasady są przestrzegane przez ludzi, jeśli chcą nie tylko schudnąć, ale także poprawić swoje ciało. Ten prąd ma ogromne korzyści, ale odrzucenie produktów zwierzęcych pociąga za sobą zagrożenie dla zdrowia, ponieważ brakuje wielu przydatnych substancji, makro- i mikroelementów. Zanim to zrobisz, musisz skonsultować się ze specjalistą.

Wegańskie jedzenie

Weganizm oznacza ścisłe odrzucenie używania produktów zwierzęcych. Dotyczy to nie tylko mięsa, ryb, ale także wielu innych przedmiotów. Lista zakupów „Dozwolone” wygląda następująco:

• Owoce / warzywa, jagody. To jest podstawa nowoczesnej diety wegańskiej. Dodaj do składników owoców i warzyw różnorodność zieleni i pełną, zbilansowaną dietę na cały dzień. Nic do wymyślenia. Możesz je jeść, zarówno surowe, jak i przetwarzane termicznie. Nie ma innych potraw opartych na tych produktach. Fantazja jest nieograniczona.
• Zboża. Weganie mogą jeść każdy rodzaj płatków. Szczególnie ceniona kasza gryczana, którą można zjeść zarówno w formie gotowanej, jak iw formie kiełkowania. Nie zapominaj o owsie, pszenicy, amarantu, kuskusie itp. Wszystkie rodzaje zbóż są pożywne i zdrowe.
• Suszone owoce. Jest to wymagany składnik menu wegańskiego. Suszone morele, suszone morele, suszone śliwki, daktyle, figi, jabłka - wszystko to i wiele więcej można zjeść zarówno niezależnie, jak i jako dodatek do płatków zbożowych i wielu innych potraw.
• Orzechy / nasiona. Mówienie o korzyściach i unikalnym składzie orzechów, ziaren i nasion może być nieskończone. Nie spotkasz już takiej ilości składników odżywczych, aminokwasów w żadnym produkcie. Współcześni producenci nieustannie zachwycają zwolenników właściwego odżywiania oryginalnymi produktami opartymi na orzechach, nasionach i ziarnach. Na przykład w sklepach prezentowany jest duży wybór płatków śniadaniowych, batoniki musli.
• Soja. To kolejny obowiązkowy składnik żywienia wegańskiego. Mięso sojowe i mleko znacznie urozmaicą dietę, dzięki czemu brak produktów zwierzęcych w menu będzie praktycznie niewidoczny.

Oczywiście lista ograniczeń dotyczących spożywanych produktów jest bardzo duża, ale wystarczy, że za każdym razem wymyślisz coś smacznego i niezwykłego dla siebie i swojej rodziny.

Zasady zdrowego żywienia wegańskiego

Jedzenie dla wegan nie zawsze jest dobre dla organizmu. Aby przepływ ten był korzystny dla organizmu, należy przestrzegać kilku prostych zasad:

• Dokładnie monitoruj skład produktów. Każdego dnia osoba powinna otrzymywać całą ilość użytecznych składników odżywczych. Patrzymy na dietę, prezentując wszystkie niezbędne składniki: witaminy, minerały, makro- i mikroelementy, niezbędne aminokwasy. Nierównowaga może prowadzić do negatywnych konsekwencji.
• Odmowa soi wyhodowanej z nasion GMO. Nie nadużywaj i „pożyteczna” soja, ponieważ w nadmiarze może powodować zaburzenia hormonalne.
• Produkty piekarnicze drożdżowe najlepiej zastępować produktami bez drożdży gotowanymi w naturalnym zakwasie. Stosowanie drożdży prowadzi do utrzymania i rozwoju procesów gnilnych w przewodzie pokarmowym.
• Nawet jeśli nie ma planów przejścia na surową żywność, wskazane jest odrzucenie smażonej żywności, która negatywnie wpływa na pracę ważnych narządów.
• Ograniczamy stosowanie słodyczy - przyczyniają się do powstawania szkodliwej mikroflory w organizmie.
• Kupujemy produkty tylko w zweryfikowanych miejscach. Osoba musi być całkowicie pewna, że ​​zakupione produkty są przyjazne dla środowiska i bezpieczne dla zdrowia.
• W okresie przejściowym i zgodnie z zasadami diety wegańskiej zaleca się okresowe rozładowywanie w celu oczyszczenia jelit i całego GIT.

Postępując zgodnie z tymi prostymi wskazówkami, nie tylko łatwo przejdziesz do nowego stylu życia, ale także w przyszłości będziesz go trzymać wygodnie.

Menu wegańskie na tydzień

Menu wegańskie jest tworzone indywidualnie. Pomimo ograniczonej listy, możesz wykonać setki różnych opcji na każdą okazję i dowolne preferencje smakowe. Oferujemy przybliżoną dietę (śniadanie, lunch, podwieczorek i kolację).

• Ziołowy wywar i tosty z pastą z awokado.
• Mała ilość orzechów.
• Zupa z cukinii, brązowy ryż z warzywami i szparagami sojowymi.
• Lobio w sosie pomidorowym.

• Gotowana kasza gryczana z dodatkiem plastrów jabłek i bananów.
• Zupa pomidorowa z soczewicą i sałatką z kapusty i pomidorów, ubrana w sok z cytryny i olej roślinny.
• Chleb żytni z tofu.
• Pszenica na wodzie z teksturą soi i garnirunkiem warzyw.

• Płatki owsiane na parze z malinami i jeżynami, herbata witaminowa z ziołami.
• Barszcz zielony
• Suszone owoce.
• Risotto z grzybami i sałatka z buraków.

• Koktajl bananowy i jagodowy.
• Zapiekanka z fasoli z brokułami.
• Owoce do wyboru.
• Zapiekana cukinia z pomidorami.

• Jęczmień z jabłkami i mlekiem kokosowym.
• Zupa Ryżowa.
• Garść suszonych owoców.
• Paszteciki z marchwi i surówka z kapusty.

• Tosty pełnoziarniste z warzywami i tofu, zielona herbata.
• Bananowe płatki owsiane i koktajl owocowy.
• Berry Smoothie
• Gulasz warzywny z zielenią i czosnkiem, kilka plasterków awokado.

• Zapiekanka z twarogiem z rodzynkami.
• Kotlety z kapusty i puree ziemniaczane.
• Koktajl Bananowy
• Rukiew wodna z krakersami, pomidorami i tofu.

Przepisy na dni wegańskie

Co dodać, aby zmienić menu na tydzień? Produkty wegańskie zapewniają możliwość codziennego kształtowania zróżnicowanej diety, co jest mało prawdopodobne, aby cię nudziło i dawało wiele pozytywnych odczuć. Wśród najbardziej oryginalnych i pysznych przepisów oferujemy następujące opcje.

Czarny ryż z warzywami

• Płatki z czarnego ryżu - 1 szklanka.
• Pomidory
• Pieprz bułgarski -1 szt.
• Groszek konserwowy - 1 puszka.
• Oliwki - 4 łyżki.
• Olej roślinny tłoczony na zimno - do smaku, do opatrunku.
• Liście rukoli.

• Ryż zagotować we wrzącej wodzie przez około 40 minut, aż do całkowitego ugotowania. Następnie umyć grys pod strumieniem gorącej wody.
• Wszystkie świeże warzywa są obrane, krojone i dodawane do ryżu.
• Wysłane do naczynia i pozostałych składników.
• Wszystko dokładnie wymieszane i napełnione olejem.

Hummus z ciecierzycy

• Ciecierzyca - 450 gramów.
• Pasta sezamowa - 4 łyżki.
• Woda - ½ szklanki.
• Sok cytrynowy - 1-2 łyżeczki.
• Papryka - 2 łyżeczki.
• Kumin - 1 łyżeczka.
• Kolendra - 4-5 łyżek stołowych.
• Oliwa z oliwek.

• Gotowane ciecierzycy układają się w głębokim naczyniu i mieszają w blenderze do stanu pastowatego.
• Dodaj masę sezamową do masy i dokładnie wymieszaj.
• Wlać olej roślinny, trochę soku z cytryny, wodę i wlać wszystkie przyprawy i przyprawy przygotowane wcześniej.
• Po raz kolejny wszystko przechodzi przez mikser do uzyskania gładkości.
• Delikatny, pachnący hummus jest gotowy. Bon apetyt.

Ciasto „Bounty”

• Obrane migdałami - 200 gramów.
• Syrop z agawy - 1-2 łyżki stołowe.

• Wióry kokosowe - 2 szklanki.
• Syrop z agawy - 1/3 filiżanki.
• Mleko kokosowe - 5 łyżek.

• Mleko kokosowe - 3 łyżki stołowe.
• Chleb świętojański - 2-3 łyżki stołowe.
• Cykoria - 1 łyżka stołowa.

• Aby przygotować podstawy, podajemy migdały przez blender do stanu mąki, dodajemy syrop i dobrze mieszamy. W gotowej formie ułóż gotowe ciasto, tworząc ciasto z bokami. Wszystko jest dobrze wyrównane.
• W celu napełnienia wymieszaj wszystkie składniki i w oddzielnej misce pracujemy z mikserem zanurzeniowym, aby uzyskać jednorodną masę. Podziel nadzienie na dwie części. Jeden z nich jest rozłożony równomiernie na przygotowanej podstawie. Druga część jest zmieszana z płynną czekoladą i ułożona na wierzchu.
• Przygotowanie czekolady do powlekania: lekko podgrzej mleko i wymieszaj z nim cykorię i szarańczyn. Wlej gotową masę czekoladową i wyślij do lodówki mocz i naparz.
• Przed podaniem można posypać „Bounty” chipsami kokosowymi.

Korzyści z żywienia wegańskiego

Mówienie o korzyściach z jedzenia dla wegan jest nieograniczone:

• Pozytywna dynamika w przewodzie pokarmowym. Po przejściu do menu wegańskiego szybko odczuwasz lekkość żołądka, jelit. Warto zauważyć, że wiele chorób zniknie samoistnie.
• Odrzucając tłuszcze zwierzęce, organizm szybko usuwa szkodliwy cholesterol. Rozpoczyna zapobieganie wielu nieprzyjemnym chorobom serca, miażdżycy.
• Odmowa produktów pochodzenia zwierzęcego stanowi wyjątek od produktów dietetycznych i kiełbas, serów, jogurtów, które zawierają wiele szkodliwych składników, dodatków i wypełniaczy. Zmniejsza to ryzyko wystąpienia i rozwoju raka.
• Antybiotyki i leki hormonalne, których zwierzęta żywią się obfitością przed ubojem, nie wchodzą już w ciało.
• Uzyskanie maksymalnej ilości błonnika, korzystnych składników odżywczych zawartych w produktach pochodzenia roślinnego.
• Utrata masy ciała, lekkość w ciele i zawsze dobry nastrój.

Jak przejść do menu wegańskiego

Czy zdecydowałeś się zostać weganinem? Nie możesz od razu ograniczyć się do jedzenia. Najważniejszą rzeczą jest płynne przejście, stopniowanie. Jeśli do tej pory stosowałeś styl wegetariański, łatwo będzie przejść na weganizm. W przypadku, gdy dieta zawiera mięso, produkty mleczne, ryby, przejście zajmie dużo czasu. Oto kilka punktów, na które należy zwrócić szczególną uwagę:

• Na początek trzy lub cztery posiłki tygodniowo, w których obecny jest składnik mięsny, należy zastąpić produktami roślinnymi. Po kilku tygodniach rzucamy jeszcze kilka posiłków. Z czasem produkty pochodzenia zwierzęcego zostaną całkowicie wykluczone z menu.
• Następnie usuń ryby i jajka. W tym przypadku główną wskazówką są osobiste uczucia i dobre samopoczucie. Jeśli jajka mogą zostać szybko porzucone, całkowite wykluczenie owoców morza może zająć ponad rok.
• Wprowadzamy produkty roślinne płynnie, delikatnie, aby nie zaszkodzić Twojemu ciału i emocjonalnemu otoczeniu. Ostre ograniczenie prowadzi nie tylko do szybkich zakłóceń, ale także do faktu, że weganizm zostanie zdyskredytowany w oczach człowieka.

Zmiana nawyków żywieniowych w dzisiejszych czasach jest bardzo przydatna. Obfitość szkodliwych produktów stanowi ogromny stres dla organizmu i rozwoju wielu nieprzyjemnych chorób. Weganizm to świetny sposób na utrzymanie zdrowia przez wiele lat.

http://vdiete.ru/pitanie/vegetarianstvo/chto-edyat-vegany/

Menu wegańskie na tydzień

Jeśli wszystko jest jasne z wegetarianizmem - zabierz mięso i żyj szczęśliwie, a potem, jak przejść na dietę wegańską? I najważniejsze pytanie, które martwi każdego nowicjusza w weganizmie - jakie dania gotować? W tym artykule przeanalizujemy kilka prostych zasad dotyczących zmiany na takie jedzenie, opowiedzenia o kilku pysznych daniach i stworzenia menu wegańskiego na tydzień.

Jak zmienić jedzenie na zawsze

Stając się weganinem, musisz zmienić swoje życie: nie możesz już dłużej jeść szybko w pierwszej kawiarni, ponieważ jedzenie będzie musiało być traktowane bardziej selektywnie.

Jeśli czytasz ten artykuł, wszystkie zalety i wady diety wegańskiej zostały już znalezione, a kwestia przejścia na zrównoważoną dietę jest już rozwiązana lub jest bliska rozwiązania. Teraz stajesz przed wyzwaniem, aby dowiedzieć się jak najwięcej o nowej diecie. I słusznie, ponieważ dobre przygotowanie jest kluczem do udanego przejścia na weganizm, więc kilka użytecznych wskazówek cię nie skrzywdzi. Zalecenia te wystarczą, aby złagodzić okres przyzwyczajenia, a prawdopodobieństwo awarii na widok soczystego steku wyniesie zero.

Przejście musi być stopniowe. Oczywiście możesz mieć nadzieję, że w ciągu jednego dnia zreorganizujesz swoją dietę i nigdy nie powrócisz do karmy dla zwierząt, ale jak pokazuje praktyka, nikomu nie udaje się wykonać tego manewru. Nie spiesz się z nietoperza - stopniowo zmieniaj jedzenie. Niemożliwe jest pozbycie się nawyku jedzenia fast foodów za jednym kliknięciem. Jeśli chcesz przełączyć się na nowe jedzenie bez żadnych problemów, właściwym rozwiązaniem byłoby stopniowe zmienianie menu, dodawanie potraw wegańskich i usuwanie pokarmów dla zwierząt.

Produkty pochodzenia zwierzęcego należy wymienić. Słuchając tej rady, unikniesz błędów większości początkujących wegan. Nie zapominajmy, że wszyscy jesteśmy ludźmi, a drastyczne zmiany w odżywianiu znacznie wpłyną na nasze zdrowie. Nagła zmiana w odżywianiu nie doprowadzi do niczego dobrego: w najlepszym razie załamiesz się, aw najgorszym, przynieś swoje ciało do beri-beri. Dlatego nie testuj ciała pod kątem siły i stopniowo zastępuj zwykłe produkty zwierzęce alternatywami wegańskimi.

Śniadanie

Każdy lekarz powie, że najważniejszym posiłkiem jest śniadanie. Pod wieloma względami nastrój w ciągu dnia zależy od początku dnia, dlatego ważne jest, aby ugotować coś pożywnego i smacznego na śniadanie.

Możesz zacząć dzień od lekkiej owsianki gotowanej w wodzie. Do tego dania dodaj orzechy lub suszone owoce, a każdej nocy zasypiasz myślami o pysznej owsiance, która czeka na ciebie rano.

Kolejną potrawą, która zaskoczy Cię swoim bogactwem i smakiem, jest koktajl lub koktajl. Możesz poczuć się jak szef kuchni drogiej restauracji, dodając do drinka różne składniki i eksperymentując ze smakiem. Wybór składników zależy tylko od wyobraźni - różnych owoców i warzyw, jagód, orzechów, płatków zbożowych. Ogólnie wszystko, co przychodzi ci do głowy.

Pamiętaj, aby rozpocząć dzień od omletu tofu. Nie zdziw się, ten ser jest produktem uniwersalnym, a jajecznica nie jest najdziwniejszym daniem, jakie można z niego zrobić. Bardzo często spotkasz je w różnych wegetariańskich recepturach, więc nie bój się eksperymentować z nim i dodawać do potraw.

Najbardziej ulubionym przepisem większości wegetarian jest sałatka owocowa. Obfitość owoców pozwoli ci codziennie wymyślać coś nowego. Eksperymenty są mile widziane - dodaj jagody lub orzechy do sałatki i znajdź swój ulubiony przepis, który zaskoczy gości.

Wegetariańscy mistrzowie wymyślili nawet własny przepis na naleśniki. Wszystko, czego potrzebujesz to 2 szklanki wody, 1,5 szklanki mąki, 1 łyżka cukru i pół łyżeczki sody. Wymieszaj to wszystko w jednej misce, aż będzie gładkie, a ciasto będzie gotowe, pozostanie tylko do smażenia.

Obfite śniadanie powinno być kontynuowane z czymś równie przydatnym, na przykład zupą. Istnieje wiele przepisów, ale esencja jest w przybliżeniu taka sama - gotuj warzywa, grzyby lub inny rosół, a następnie dodaj resztę składników. Nie zapomnij dodać do zupy różnych przypraw i przypraw, tylko poprawią smak potrawy i nadadzą jej niezapomniany aromat.

Wegańskie kotlety z pysznym dodatkiem doskonale zaspokoją głód. Jako składniki kotletów można zabrać wszystko od buraków do płatków owsianych. Pozwól swojej wyobraźni wędrować i znajdź swój ulubiony przepis. W przystawce też nikt nie ogranicza, odpowiedniego makaronu, ryżu, ziemniaków lub mieszanki warzyw.

Eksperymentuj i twórz burgery wegańskie. Aby to zrobić, musisz kupić lub przygotować bułeczki wegetariańskie, a między nimi umieścić wszystko, czego dusza zapragnie. Nie zapomnij o kotletach tofu i wegańskich, będą wyśmienitym dodatkiem do hamburgerów. To danie urozmaica menu na cały tydzień, zastępując szkodliwy catering na użyteczną alternatywę.

Nikt nie zabrania używania zbóż z przepisów śniadaniowych na lunch, są idealne na przerwę obiadową i napełniają twoje ciało energią.

Popołudniowa herbata

Ten posiłek powinien być łatwy, jego zadaniem nie jest zaspokajanie głodu, ale pomaganie w oczekiwaniu na przerwę między obiadem a kolacją. Tutaj przyjdziesz z pomocą wcześniej recytowanych przepisów: koktajli, sałatek owocowych lub warzywnych. Możesz jeść tylko owoce. Na lunch prawie wszystko jest odpowiednie, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o tym posiłku.

Przed gotowaniem pamiętaj, że kolacja powinna być lekka i niskokaloryczna. Sałatka lub koktajl jest idealny do takiego opisu, możesz zrobić jedną z tych potraw przy użyciu warzyw, zieleni, owoców lub jagód. Inna opcja: lekka zupa, której opcje można wziąć z menu na lunch.

Krótko o słodkim

Wielu wegan unika słodyczy, twierdząc, że jest niezdrowa. To jest zasadniczo błędne. Słodkie nie muszą być szkodliwe, najważniejsze jest monitorowanie składu i unikanie słodyczy z mlekiem, jajami i innymi produktami pochodzenia zwierzęcego. Ale nie bój się z wyprzedzeniem, nie wszystkie słodycze zawierają produkty pochodzenia zwierzęcego.

Pasta z orzeszków ziemnych, ciasteczka, ciasta, syrop klonowy, gorzka czekolada, lody - wszystko to naprawdę kupuje się bez niepożądanych składników w kompozycji, lub też robi je w domu.

Napoje

Niestety, mleko, kawa i herbata w sklepie będą musiały zostać porzucone, ponieważ żywienie wegan wyklucza je. Nie rozpaczaj, bo masz alternatywy. Mleko jest zastępowane przez warzywa, czasami można je znaleźć w sklepie, ale gotowanie w domu nie wymaga wielu kłopotów. Zapomnisz o przechowywaniu herbaty, gdy tylko spróbujesz herbaty ziołowej. Jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy. Nie zapominaj również o koktajlach, które będą doskonałą alternatywą dla zakupów jogurtowych. Doskonale gasi pragnienie soków, które możesz zrobić z jabłek, pomarańczy i innych produktów, które znajdziesz w lodówce.

Tygodniowe menu

Teraz wiesz, jakie potrawy możesz przyrządzić dla każdego z posiłków, a zrobienie diety przez tydzień nie stanowi problemu. Tutaj masz przykładowe menu na tydzień, które możesz zmienić lub nawet całkowicie przerobić, wszystko zależy od twojej wyobraźni:

Poniedziałek

• Śniadanie: płatki owsiane z suszonymi owocami i koktajl bananowo-truskawkowy;
• Lunch: zupa grzybowa i kilka kawałków wegańskiego chleba;
• Obiad: sałatka owocowa i jagodowa;
• Obiad: wegańskie naleśniki i sok pomarańczowy.

Wtorek

• Śniadanie: jajecznica tofu i sok jabłkowy;
• Obiad: kotlet warzywny z dodatkiem makaronu i herbaty;
• Bezpieczny, banan i jabłko;
• Kolacja: ryż z warzywami i herbatą.

Środa

• Śniadanie: wegańskie naleśniki i mleko sojowe;
• Obiad: płatki owsiane z suszonymi owocami i zieloną sałatą;
• Lunch: suszone owoce;
• Kolacja: zupa grzybowa i koktajl owocowy.

Czwartek

• Śniadanie: kasza gryczana z bananami i sokiem z marchwi;
• Obiad: grochówka i kilka plasterków wegańskiego chleba;
• Bezpieczne: sałatka z zieleni;
• Kolacja: wegański burger i koktajl owocowy.

Piątek

• Śniadanie: puree z dyni i koktajl bananowo-jagodowy;
• Lunch: zupa jarzynowa i sałatka z owoców i jagód;
• Obiad: sałatka owocowa;
• Kolacja: sałatka jarzynowa i mleko sojowe.

Sobota

• Śniadanie: jajecznica tofu, sałatka jarzynowa i sok pomidorowy;
• Obiad: kotlet z dyni z buraczkami z dodatkiem pokruszonych ziemniaków i bananowego smoothie;
• Lunch: suszone owoce;
• Obiad: placki ziemniaczane i zielone koktajle.

http://bezpuza.ru/diety/veganstvo/menyu-vegana-na-nedelyu.html

Wegetariańskie jedzenie

Prawdopodobnie wielokrotnie zastanawiałeś się nad korzyściami i zasadnością wyboru wegetariańskiego jedzenia. Rzeczywiście, wokół tych zagadnień są niesłabnące debaty w zupełnie różnych kręgach społeczno-kulturowych. Zostań wegetarianinem może osoba, która ma całkowicie standardowy światopogląd. Ale często ten sposób uzdrawiania ciała i ducha jest wybierany przez ludzi, którzy praktykują jogę lub mają szczególny związek ze sportem. Co ludzie odnajdują dla siebie w tej zasadzie żywienia? Dlaczego dokonują takiego wyboru? Co muszą zrezygnować na rzecz własnego ciała? Spróbujmy podać szczegółowe odpowiedzi na zadane pytania.

Właściwe i zrównoważone wegetariańskie jedzenie

Jeśli uważasz, że właściwe, zrównoważone wegetariańskie jedzenie oznacza zwykłe porzucenie pewnych produktów, to nie jest to do końca prawdą. Usuwając kawałek mięsa z talerza, zastępując go tofu, nie stajesz się wegetarianinem. W tej chwili odmówiłeś kawałka mięsa. Aby przełączyć się na całkowicie wegetariańskie jedzenie, ważne jest, aby zrozumieć, dlaczego to robisz, co w rzeczywistości będziesz musiał zrezygnować na zawsze. Wszakże tylko właściwe, zrównoważone wegetariańskie jedzenie przyniesie korzyść ciału, oczyści ducha, stworzy promienną aurę i nie zaszkodzi karmie.

Rozważ podstawy, na których opiera się jedzenie wegetariańskie.

Zasady żywienia wegetariańskiego

Dlaczego więc wegetarianie nie jedzą mięsa i produktów zwierzęcych? Okazuje się, że jest wiele powodów tego wyboru:

1. Względy etyczne. Nie wszyscy ludzie uważają zwierzęta za produkt spożywczy. Wiele osób nie lubi tego postrzegania. Przecież każda żywa istota ma prawo do życia. Poza zdrowym, dobrze zorganizowanym stworzeniem nie ma prawa pozbawiać kogoś życia dla własnego nasycenia.
2. Zachowanie lub przywrócenie zdrowia ciała. Faktem jest, że korzyści z jedzenia mięsa nie są tak duże. Zwłaszcza jeśli weźmiesz pod uwagę nowoczesne zasady hodowli zwierząt i późniejsze przetwarzanie mięsa. Jedzenie produktów leczonych antybiotykami i aromatyzowanych genetycznie modyfikowanymi elementami jest nie tylko szkodliwe, ale także niebezpieczne. A nawet czyste, osobiście uprawiane mięso nie przynosi korzyści zdrowotnych. Szkodliwy cholesterol i nadmiar kwasów tłuszczowych prowadzą do chorób układu sercowo-naczyniowego i innych dolegliwości.
3. Dbaj o zdrowie ducha. Ludzie, którzy wybierają ścieżkę jogi i innych wschodnich praktyk, uważają, że jedzenie mięsa dosłownie „zatyka” lejki w celu wymiany z przepływami energii. Uważa się, że jedzenie wpływa na zdrowie ducha, losu, życia po śmierci. Mięso jest produktem, który szkodzi nie tylko ciału fizycznemu, ale także duchowemu.
4. Zagadnienie ochrony ekologii. Wiele osób dba nie tylko o własne zdrowie, ale nie zapomina o otaczającym ich świecie. Czy ktoś będzie twierdził, że transmisja żywego inwentarza powoduje ogromne szkody w ekosystemie? Ze względu na troskę o środowisko wielu ludzi odrzuca produkty pochodzenia zwierzęcego i przechodzi na wegetariańską zasadę żywienia.
5. Prawo karmy. Osoba, która jest przynajmniej trochę zaznajomiona z definicją karmy i jej praw, wie, że angażując się w błędne koło przemocy i bólu, nieuchronnie zapłaci za te działania.

wegetariańskie jedzenie

Utrata zdrowia, cierpienia psychiczne, porażki i nieszczęścia - wszystko to może być wynikiem płac zgodnie z karmą. I nawet jeśli osobiście nigdy nie miałeś ręki w zabijaniu zwierząt, ty, jedząc mięso ubitej bestii, wciąż przynosisz na siebie karmiczną odpowiedź na cierpienie, które cierpi świnia, jagnięcina, krowa, kurczak.

Z tych lub innych powodów wielu odmawia mięsa i innych produktów zwierzęcych, wybierając drogę wegetarianizmu.

Zanim jednak przejdziemy do tej zasady żywienia, warto przyjrzeć się literaturze i zapoznać się z opisem doświadczeń innych ludzi, którzy podróżowali tą ścieżką. Wybór musi być świadomy.

Książki o jedzeniu wegetariańskim

Aby lepiej zrozumieć zasady, na których opiera się wegetariańska żywność, należy zwrócić uwagę na poniższą listę przydatnej literatury.

Książki o jedzeniu wegetariańskim warte przeczytania:

• V. Belkov „Nie jem nikogo. Pełna kuchnia wegetariańska ”;
• E. Sushko „Ani ryba, ani mięso”;
• A. Samokhina „Idź na zieleń”;
• D. Oliver „Wybór Jamiego. Bez mięsa.

Prace te pomogą zrozumieć podstawowe zasady żywienia bezmięsnego. W tych książkach można znaleźć odpowiedź na pytanie, skąd wziąć niezbędne białko do wegetariańskiego jedzenia. Niektóre książki zawierają proste przepisy na gotowanie potraw wegetariańskich.

Wegetariańska żywność dla sportowców

W tekście powiedziano już, że wielu sportowców wybiera wegetarianizm dla siebie. Ale są tacy, którzy wątpią, czy jedzenie wegetariańskie jest dopuszczalne dla sportowców. W końcu z poważnym wysiłkiem fizycznym i budowaniem mięśni wydaje się, że białko zwierzęce jest konieczne. Gdzie brać białko na dietę wegetariańską dla sportowców? Naukowcy od dawna udowodnili, że przy dużych nakładach energii i budowaniu mięśni rola białek nie jest tak ważna jak węglowodany. Rezygnacja z zawartego w węglowodanie składnika menu w praktycznym wegetarianizmie nie jest konieczna. Ponownie opracowano specjalną dietę dla wegetarian, która pozwala ćwiczyć wybraną zasadę żywienia bez narażania własnego zdrowia.

Na przykład istnieje lista zalecanych produktów, które zastępują niezbędne białko:

Dla lakto-wegetarian produkty mleczne są dopuszczalne do użytku. Przy surowym wegetariańskim wyglądzie brakujące białka można spożywać w postaci specjalnych suplementów witaminowych.

Podstawy wegetariańskiego jedzenia dla sportowców i nie tylko

Ludzie, którzy wybrali drogę odmowy z mięsa i produktów zwierzęcych, powinni pamiętać, że podstawą zdrowej diety jest równowaga substancji niezbędnych dla organizmu. Czy uprawiasz sport lub żyjesz bogatym życiem, rezygnacja z mięsa to nie wszystko! Ważne jest, aby dbać o różnorodność diety, aby organizm otrzymał wszystkie niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe. Jeśli nadal uważałeś, że wegetarianie jedzą tylko rośliny, myliłeś się. Wegetariańskie menu jest zróżnicowane, pożywne, satysfakcjonujące, zdrowe.

Historia i rozwój wegetariańskiego jedzenia i restauracji

Pierwsza społeczność wegetariańska została założona w Manchesterze w 1847 roku. Następnie w krajach europejskich pojawiły się pierwsze „jaskółki” rozwoju i popularyzacji kultury wegetariańskiej. W Ameryce i Europie „boom wegetarianizmu” zaczął się stopniowo rozwijać, a taka kultura żywności stała się tak popularna, że ​​wyszła poza granice domowej kuchni. Wymagało otwarcia lokali gastronomicznych, które zaspokoją potrzeby i gusta osób uprawiających wegetarianizm. Pierwsza wegetariańska restauracja w Ameryce została otwarta w 1895 roku. Instytucja ta istniała i rozwijała się dzięki pieniądzom amerykańskiej społeczności wegetariańskiej. Ta restauracja była tylko początkiem rozwoju kultury gastronomii wegetariańskiej w Stanach Zjednoczonych. Po tym zakładzie otwarto całą sieć restauracji z odpowiednim menu na terenie Stanów Zjednoczonych. Do 1935 roku publiczność tak bardzo smakowała i potraktowała potrawy wegetariańskie, że organizacje działające w branży restauracyjnej ustanowiły zasadę włączenia sekcji wegetariańskiej do menu każdego zakładu. Moda na otwarcie takich restauracji szybko rozprzestrzeniła się nie tylko w Ameryce, ale na całym świecie. W Czechach w 1900 r. Otwarto wegetariańską restaurację, w Holandii - w 1894 r., W Niemczech - w 1867 r. W Rosji szczyt rozwoju kultury żywności bez produktów mięsnych spadł w XX wieku.

Podobna zasada żywienia była praktykowana przez takiego klasyka jak Lew Tołstoj. Okazało zainteresowanie odrzuceniem produktów zwierzęcych i zwykłych ludzi. Dziś popularność tej kultury żywności jest nadal wysoka. W dzisiejszych czasach wielu ludzi praktykuje zdrowy styl życia i myśli o tym, co jest naprawdę dobre dla ciała i duszy.

Zasady żywienia wegetariańskiego

Jeśli zdecydujesz się zostać wegetarianinem, musisz to zrobić mądrze, przestrzegając następujących zasad:

1. Będziemy musieli na zawsze zrezygnować z mięsa, ryb i innych produktów zwierzęcych. Jeśli wybrałeś drogę lakto-wegetariańskiej żywności, możesz pozostawić w diecie produkty mleczne.
2. Dieta powinna być kompletna, zróżnicowana. Nie blokuj owoców i warzyw. Aby nasycić ciało niezbędnymi białkami, jedz orzechy, fasolę. Pamiętaj, aby spożywać wystarczającą ilość węglowodanów.
3. Nie jedz warzyw i owoców w puszkach. Na twoim stole wszystko powinno być świeże i naturalne.
   
4. Jedz tylko w dobrym nastroju. Usuń wszystkie negatywne myśli podczas jedzenia. Z jedzeniem zużywamy energię. Nie powinieneś przekazywać negatywnych myśli przez siebie i pozwolić im wpływać na swój stan, przeznaczenie, zdrowie.
5. Ostatni posiłek powinien być nie później niż 1,5 godziny przed snem.
6. Jedz warzywa, owoce, jagody, uprawiane bez dodawania substancji chemicznych. Jeśli to możliwe, uprawiaj własne jedzenie lub kup je w sprawdzonych miejscach.
7. Wegetarianizm nie jest głodem. Nie pozwól sobie na głód, ale nie przejadaj się. Jedz, gdy twoje ciało naprawdę tego potrzebuje. Poczujesz.
8. Wybierając ten sposób zdrowego odżywiania, jeśli to możliwe, zmniejsz ilość spożywanej soli i cukru, a także szkodliwych półproduktów. Preferuj substytuty cukru pochodzenia naturalnego (miód).
9. Łatwiej jest praktykować wegetariańską zasadę żywienia, jeśli wspierasz swoich bliskich. Nie narzucaj jednak swoich poglądów członkom rodziny, jeśli nie są jeszcze na to gotowi.

Oddzielne potrawy wegetariańskie

Warto powiedzieć kilka słów o oddzielnym jedzeniu wegetariańskim. Faktem jest, że wiele osób praktykujących tę kulturę wierzy, że istnieją produkty niezgodne. Możesz jeść wszystko (z wyjątkiem produktów zwierzęcych), ale musisz jeść pewne rodzaje żywności z odpowiednimi kombinacjami. Uważa się za poprawne łączenie pożywienia według rodzaju: białka, węglowodany, pokarmy roślinne. Uważa się również, że nie można pić posiłku z wodą lub sokiem. Płynne pokarmy powinny być spożywane oddzielnie od głównego posiłku.

Wegetariańskie jedzenie dla dzieci

Zdrowe wegetariańskie jedzenie jest dopuszczalne dla dzieci. Od najmłodszych lat warto wprowadzić dziecko w prawidłowe zasady żywienia. Wiele osób błędnie wierzy, że ciało dziecka nie może rozwijać się bez mięsa. Tak nie jest. Wegetariańskie jedzenie dla dzieci może być przydatne, ale tylko wtedy, gdy menu jest wyraźnie wyważone, biorąc pod uwagę normy i potrzeby wiekowe. Najlepiej jest znaleźć pediatrę praktykującego podobną kulturę żywności lub dietetyka dziecięcego, który może podać prawidłowe zalecenia dotyczące sporządzania diety wegetariańskiej dla dzieci.

Ważne jest, aby pamiętać, że rosnące ciało dziecka szczególnie potrzebuje odżywiania witaminami i mikroelementami. Menu dla małej wegetarianki powinno obejmować całą gamę produktów spożywczych, które mogą zaspokoić wszystkie potrzeby organizmu w zależności od wieku.

Piramida wegetariańska

Jeśli zdecydujesz się wybrać tę ścieżkę dla siebie, prawdopodobnie zainteresuje cię wegetariańska piramida. Do tej pory istnieje kilka wersji piramidy wegetariańskiej. Ale przedstawimy Ci jedną - klasyczną odmianę.

Wygląda to tak:

• 1 poziom - woda;
• 2 warstwy - warzywa;
• 3 poziomy - owoce;
• 4 warstwy - zboża, ziemniaki, słodkie ziemniaki;
• 5 warstw - fasola, grzyby, soja;
• 6 warstw - nasiona dyni i słonecznika, orzechy;
• 7 poziom - oleje roślinne;
• 8 poziom - produkty mleczne (ważne dla wegetarian mlekowych).

Ta piramida jest rodzajem szablonu, dzięki któremu możesz stworzyć własne menu. Każdy poziom pokazuje znaczenie określonego rodzaju żywności dla ludzkiego ciała. Do wszystkich wymienionych grup produktów należy dodać spacery na świeżym powietrzu, promienie słoneczne. Faktem jest, że zdrowa dieta będzie niekompletna bez odpowiedniej aktywności fizycznej i takiej niezbędnej dla nas witaminy D, otrzymywanej ze światła słonecznego. Tworząc dietę i planując codzienną rutynę, ważne jest, aby pamiętać o każdym poziomie piramidy i że zdrowe odżywianie będzie niekompletne bez odpowiedniego stosunku do kultury fizycznej ciała.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Wegańska dieta odchudzająca: menu

Dieta wegańska dla menu odchudzającego zapewnia całkowite odrzucenie produktów zwierzęcych. W rzeczywistości nie ma to nic wspólnego z utratą wagi i dietą, ponieważ weganizm często staje się sposobem na życie i moralnym wyborem osoby opartej na przekonaniach religijnych lub humanistycznych. Jednakże taki system żywnościowy może być dość niskokaloryczny, ponieważ często ucieka się do i, jeśli jest to pożądane, traci na wadze.

Jednak nie każdy będzie w stanie podążać za podstawowymi zasadami weganizmu, ponieważ będziesz musiał zrezygnować z wielu ulubionych napojów i potraw.

Dieta dla wegan na odchudzanie: zasady

Rory Friedman i Kim Barnuen, autorzy najlepiej sprzedającej się książki The Skinny Bitch, twierdzą, że dieta wegańska powinna opierać się przede wszystkim na przestrzeganiu szeregu zasad żywieniowych.

1. Odmowa kawy.
Według Friedmana i Barnuina napój ten może wywołać przejadanie się i ogólnie ma negatywny wpływ na organizm ludzki, jedynie „zanieczyszczając” go i nie dostarczając żadnych użytecznych substancji w zamian.

2. Odmowa jedzenia „śmieciowego”.
Obejmują one przede wszystkim chipsy ziemniaczane, ponieważ zawierają znacznie więcej szkodliwych substancji (takich jak tłuszcze trans) niż użyteczne. Ponadto są bardzo bogate w kalorie.

3. Podstawa diety - świeże owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste.
Autorzy „Skinny Bitch” podkreślają, że to właśnie jedzenie powinno przeważać w diecie wegańskiej, wbrew powszechnemu przekonaniu, że weganie jedzą głównie soję, znaną jako substytut mięsa, a także inne specjalne produkty wegańskie. Jednocześnie zaleca się spożywanie 5-6 porcji warzyw i owoców (surowych, gotowanych lub duszonych), 3-4 porcji zbóż dziennie, a soja, rośliny strączkowe, orzechy i grzyby powinny „zajmować” tylko 1-2 porcje dziennej porcji.

4. Jest tylko wtedy, gdy jest naprawdę uczucie głodu.
Oczywiście ta zasada jest bardzo niewielka. Dlatego, jeśli miałeś nadzieję schudnąć bez większego wysiłku iw żaden szczególny sposób nie ograniczając się (oczywiście poza mięsem), będziesz rozczarowany. Często powodem nadwagi jest nasze pragnienie zjedzenia czegoś z nudów i bezczynności. Z takiego przyzwyczajenia trzeba będzie się oduczyć, jeśli zamierzasz schudnąć przy pomocy weganizmu.

5. Staranne badanie składu napojów alkoholowych i słodyczy.
Dozwolone są tylko te napoje i produkty, które nie zawierają żelatyny z kości zwierzęcych, lecytyny i innych podobnych składników. Z reguły dość drogie napoje alkoholowe są dopuszczalne. Ale lepiej jest samemu ugotować słodycze, ponieważ jest mało prawdopodobne, że będziesz w stanie poznać takie subtelności składu sklepowej żywności. Tak więc chcąc nie chcąc będziesz pić alkohol i wyroby cukiernicze znacznie rzadziej niż zwykle.

Wegańskie jedzenie: tygodniowe menu

Dieta wegańska jest idealna dla tych, którzy planują pozbyć się 3 do 5 kilogramów. Każdego dnia musisz jeść 5 razy, gdzie jedna porcja nie przekracza 250g. Cotygodniowe menu dietetyczne wegańskie ma następujące cechy:

1. Śniadanie - płatki owsiane z jabłkami i gruszką, sok pomarańczowy. Snack - kilka mandarynek. Lunch - zupa z ryżu i warzyw. Przekąska - granat. Kolacja - sałatka jarzynowa i szklanka mleka.
2. Śniadanie - owsianka jęczmienna z grzybami i herbatą. Snack - mango. Lunch - gulasz ziemniaczany z marchewką, burakami i papryką. Przekąska - tofu i jabłko. Kolacja - gotowana fasola z sosem pomidorowym, herbata.
3. Śniadanie - gotowany ryż z rodzynkami i szklanką mleka. Snack - pieczone jabłko. Obiad - kapusta (gulasz), sałatka z ogórków i pomidorów. Snack - niskotłuszczowy jogurt. Obiad - nadziewana kapusta z grzybami i sokiem z marchwi.
4. Śniadanie - gotowana soczewica, pełnoziarnisty chleb z niskotłuszczową śmietaną i filiżanką herbaty. Przekąska - nasiona dyni (nie więcej niż 50 g). Obiad - kasza gryczana, warzywa (pieczone), sok z granatów. Snack - sałatka z jabłek, ananasów i orzechów migdałowych. Kolacja - zupa z cukinii, koktajl owoców.
5. Śniadanie - sałatka z kapusty, kasza grochowa i herbata. Przekąska - brzoskwinia. Obiad - tłuczone ziemniaki i grzyby, szklanka mleka. Przekąska - banan. Kolacja - koktajl truskawek i bananów, zielona fasola (gulasz) i kukurydza.
6. Śniadanie - ryż i kasza jaglana, rosół z dzikiej róży. Snack - niskotłuszczowy jogurt i awokado. Lunch - zupa ryżowa, gotowana sałatka ziemniaczana i kapusta. Snack - pomarańczowy. Kolacja - winegret, orzechy włoskie i herbata imbirowa.
7. Śniadanie - puree z dyni, sok z marchwi. Przekąska - pomidor i zielona cebula. Obiad - chuda zupa z grzybami, herbata z miętą. Snack - orzechy z owocami. Obiad - sałatka z buraków i orzechy nerkowca, sok morelowy.

Dieta wegańska na przyrost mięśni

Przybliżone menu przeznaczone do przestrzegania podczas zajęć sportowych:

1. Śniadanie - gotowana soczewica i kilka bananów.
2. Przekąska - niskotłuszczowy jogurt i suszone morele.
3. Obiad - gotowany brązowy ryż, sałatka z ogórków i wiśni, sok z pomarańczy.
4. Snack - jabłko (rub) i orzechy nerkowca.
5. Obiad - tofu z warzywami.

Po zajęciach musisz pić shake proteinowy:

1. Pokonaj 200 ml odtłuszczonego mleka.
2. Dodaj 100 gram kiełkującej fasoli, słodkie jagody, pół banana do miksera.
3. Dobrze wymieszaj.

Wielu przedstawicieli klasycznej dietetyki jest bardzo sceptycznie nastawionych do takich systemów żywnościowych, twierdząc, że białko zwierzęce jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla organizmu, dlatego całkowite odrzucenie go oczywiście nie może przynieść żadnych korzyści. W każdym razie weganizm jest przede wszystkim ideologicznym stanowiskiem, aby przestrzegać zasad takiego odżywiania bez odpowiednich przekonań nie ma sensu i będzie raczej trudny zarówno psychicznie, jak i fizycznie. Ponadto nie można z całą pewnością stwierdzić, że dieta wegańska, której opinie są zupełnie inne, będzie nieszkodliwa dla zdrowia.

http://vfigure.ru/populyarnye-diety/drugie-populyarnye-diety/pravila-pitaniya-kotorye-predusmatrivaet-veganskaya-dieta.html