Opublikowano: 02 lutego 2017 r

Alergie pokarmowe są stanem, w którym niektóre pokarmy powodują niewystarczającą odpowiedź immunologiczną, co jest niezwykle powszechnym zjawiskiem. Około 5% dorosłej populacji, 8% dzieci na świecie cierpi na tę chorobę - i liczby te stale rosną.

Powodem jest to, że układ odpornościowy błędnie rozpoznaje niektóre białka w żywności jako szkodliwe i uruchamia szereg środków ochronnych, w tym uwalnianie substancji chemicznej, takiej jak histamina, która powoduje stan zapalny.

Pomimo faktu, że produkty żywnościowe mogą być sprowokowane przez każdy rodzaj żywności, najczęściej sprawcami są te, które zostaną omówione poniżej.

Objawy alergii pokarmowych

U osób podatnych na tę chorobę ekspozycja na nawet bardzo małą ilość pokarmu może wywołać reakcję alergiczną. Objawy występują od kilku minut do kilku godzin, między innymi:

• obrzęk języka, warg lub twarzy;
• duszność;
• niskie ciśnienie krwi;
• wymioty;
• biegunka;
• pokrzywka;
• swędząca wysypka.

W cięższych przypadkach prawdopodobnie ostra choroba alergiczna skóry, która może być śmiertelna - anafilaksja.

Wiele osób z nietolerancją pokarmową jest często mylone z alergiami. Ale nietolerancja pokarmowa nie jest związana z układem odpornościowym, to znaczy nie zagraża życiu.

Prawdziwe alergie pokarmowe można podzielić na dwa główne typy: z przeciwciałami IgE - iz przeciwciałami nie-IgE. Przeciwciała są rodzajem białka krwi używanego przez układ odpornościowy do rozpoznawania i zwalczania infekcji.

Alergie pokarmowe z przeciwciałami IgE są uwalniane przez układ odpornościowy, przejawiają się szybko i mają wyraźne objawy. Reakcja alergiczna z przeciwciałami innymi niż IgE jest zwykle opóźniona i występuje 4 do 28 godzin po posiłku.

Oto osiem najczęściej spotykanych pokarmów alergennych.

Najbardziej alergizujące produkty

1. Mleko krowie

Alergia na mleko krowie jest najbardziej powszechna u niemowląt i małych dzieci, zwłaszcza do 6 miesięcy, kiedy mają silną reakcję na białko mleka. Dotyczy 2-3% niemowląt i małych dzieci.

Jednak około 90% dzieci wyrasta, aw wieku 3 lat pije mleko bez poważnych konsekwencji, co jest znacznie rzadsze u dorosłych.

Dzieci i dorośli z alergią na IgE z reguły mają reakcję alergiczną 5-30 minut po wypiciu mleka krowiego. Mogą wystąpić obrzęk, wysypka, pokrzywka, wymioty, aw rzadkich przypadkach anafilaksja.

Alergie inne niż IgE zazwyczaj dotyczą jelit, a objawami są wymioty, zaparcia lub biegunka, a także zapalenie ściany jelita.

Ten typ alergii jest czasami dość trudny do zdiagnozowania, ponieważ jego objawy są często podobne do nietolerancji, a badanie krwi go nie ujawnia.

Jedynym sposobem leczenia alergii na mleko krowie jest odmowa jego stosowania i produktów zawierających składniki mleczne:

Matki karmiące piersią z alergiami będą również musiały wyeliminować mleko i produkty mleczne ze swojej diety. Jeśli chodzi o zastępowanie produktów mlecznych alternatywami, należy skonsultować się z lekarzem.

2. Jajka

Alergia na jaja jest drugą najczęstszą alergią pokarmową u dzieci. Ale 68% dzieci pozbywa się go w wieku 16 lat.

Objawy alergii na jajka:

• ból brzucha;
• pokrzywka lub wysypka;
• problemy z oddychaniem;
• anafilaksja (niezwykle rzadka).

Czasami osoba jest uczulona tylko na białka jaj lub tylko żółtka jaj. Jednak reakcja na białko jaj jest bardziej powszechna.

Leczenie w tym przypadku polega również na unikaniu używania jaj. W niektórych przypadkach dzieci z alergią na jaja bezboleśnie używają ciasteczek i ciastek z nich zrobionych. Jednak konsekwencje spożywania tych produktów mogą być bardzo niebezpieczne.

3. Orzechy leśne

Często występuje alergia pokarmowa na orzechy laskowe i nasiona, takie jak:

• orzech brazylijski;
• migdały;
• nerkowce;
• pistacje;
• orzeszki piniowe;
• orzechy włoskie.

Nawet jeśli jesteś uczulony tylko na jeden lub dwa rodzaje orzechów, nie powinieneś używać wszystkich innych rodzajów orzechów, ponieważ ryzyko rozwoju ostrej choroby jest znacznie zwiększone. Zaleca się unikanie żywności z orzechów, takich jak masło orzechowe.

Alergie na orzechy z reguły pozostają na całe życie. Choroba jest bardzo niebezpieczna i stanowi około 50% zgonów związanych z anafilaksją.

Dlatego osobom z alergią na orzechy zawsze zaleca się noszenie przy sobie strzykawki - urządzenia ratunkowego, które umożliwia alergię na wstrzyknięcie adrenaliny (naturalnego hormonu) podczas ostrej reakcji alergicznej i uratowanie życia.

4. Orzeszki ziemne

Peanut Allergy - Orzeszki ziemne mogą prowadzić do poważnych i potencjalnie śmiertelnych reakcji alergicznych. Choroba dotyka około 4-8% dzieci i 1-2% dorosłych. Ale gdy dorastają, 15-20% dzieci się go pozbywa. Najbardziej zagrożeni są ludzie, którzy wcześniej mieli ten problem w rodzinie.

Alergię na orzeszki ziemne diagnozuje się, analizując historię choroby pacjenta, testy skórne i badania krwi. Obecnie jedyną skuteczną metodą leczenia jest całkowite odrzucenie orzeszków ziemnych i produktów zawierających orzeszki ziemne.

5. Pszenica

Objawy alergii na pszenicę obejmują pokrzywkę, wymioty, wysypkę, obrzęk, aw ciężkich przypadkach anafilaksję. Często jest mylona z celiakią - wrażliwością na gluten z powodu podobieństwa objawów.

Celiakia jest spowodowana nieprawidłową odpowiedzią immunologiczną na jedno konkretne białko, gluten, który jest zawarty w pszenicy i nie zagraża życiu. Ludzie z tą chorobą powinni unikać pszenicy i innych ziaren zawierających to białko.

Prawdziwa alergia na pszenicę wywołuje odpowiedź immunologiczną na jedno z setek białek znajdujących się w niej. Ta reakcja może być bardzo niebezpieczna, a czasem nawet śmiertelna.

Choroba jest często diagnozowana po analizie testu skórnego. Jedynym zabiegiem jest zaprzestanie używania pszenicy i jej produktów, w tym kosmetyków. Dzieci często pozbywają się choroby po osiągnięciu wieku szkolnego.

6. Skorupiaki

Alergia na owoce morza jest spowodowana faktem, że organizm jest atakowany przez białka ze skorupiaków i rodziny ryb zwanych mięczakami:

Najczęstszym czynnikiem sprawczym choroby jest białko tropomiozyny. Inne białka mogą odgrywać rolę w zapoczątkowaniu odpowiedzi immunologicznej.

Objawy alergii na skorupiaki są zazwyczaj podobne do innych rodzajów alergii pokarmowych związanych z IgE. Jednak czasami prawdziwa choroba może być trudna do odróżnienia od niepożądanej reakcji na zanieczyszczenia z owoców morza, takich jak bakterie, wirusy lub pasożyty. Objawy są podobne - wymioty, biegunka, ból brzucha.

Jeśli jesteś uczulony na skorupiaki, powinieneś wyeliminować wszystkie ich rodzaje z diety. Ważne jest, aby pamiętać, że nawet pary w ich przygotowaniu (na przykład gotowanie) mogą prowadzić do reakcji alergicznej.

7. Soja

Alergie sojowe dotykają około 0,4% dzieci. Najczęściej występuje u niemowląt i dzieci poniżej trzeciego roku życia. Jest sprowokowany przez białko zawarte w soi lub produktach sojowych: mleko sojowe, sos sojowy. Ponieważ soja występuje w wielu produktach spożywczych, bardzo ważne jest, aby czytać etykiety przy ich zakupie.

Objawy choroby mogą obejmować swędzenie, mrowienie w ustach, katar do wysypki, astmę lub trudności w oddychaniu. W rzadkich przypadkach alergia na soję prowadzi do anafilaksji. Jednak około 70% dzieci pozbywa się go z wiekiem.

Niewielka liczba dzieci uczulonych na mleko krowie jest również uczulona na soję. Jedynym lekarstwem na alergię na soję jest zaprzestanie jej używania.

8. Ryba

Alergia na ryby (jeden lub więcej gatunków) występuje u około 2% dorosłej populacji.

Może to prowadzić do poważnej, a nawet śmiertelnej reakcji alergicznej. Główne objawy to wymioty i biegunka, aw rzadkich przypadkach anafilaksja. Ważne jest, aby osoby cierpiące na alergię zawsze miały pod ręką pióro. Czasami ten rodzaj alergii jest mylony z powodu podobieństwa objawów z reakcją na zanieczyszczenia w rybach (bakterie, wirusy, toksyny).

Inne jedzenie

Wszystkie te 8 rodzajów alergii pokarmowych opisanych powyżej są najbardziej powszechne. Mniej powszechne alergie pokarmowe mogą powodować różne objawy, od łagodnego świądu warg i ust do zagrażającej życiu anafilaksji.

Alergeny pokarmowe mogą być:

• nasiona lnu i sezamu;
• brzoskwinie i banany;
• awokado, kiwi i marakuja;
• seler;
• czosnek;
• nasiona gorczycy;
• anyż;
• rumianek.

Jak rozpoznać alergie pokarmowe

Czasami trudno jest odróżnić alergie pokarmowe od nietolerancji pokarmowych Bardzo ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem na czas, który zaleci Ci postawienie diagnozy. Stosowane są następujące metody:

• Przegląd diety Szczegółowa analiza żywności z diety, czasu wystąpienia objawów, czasu ich trwania itp.
• Testy skórne Niewielką ilość strzykawki z drobnymi igłami umieszcza się w skórze i kontroluje się jej reakcję.
• Badania krwi W niektórych przypadkach bada się krew i poziom przeciwciał IgE.

Lekarz udzieli odpowiednich zaleceń, jeśli to konieczne, skieruje cię do dietetyka.

http://mirsowetow.ru/zdorove-i-pitanie/v-chem-prichina-pishhevoy-allergii/

Powszechne alergeny pokarmowe: lista produktów niebezpiecznych dla pacjentów o zwiększonej wrażliwości organizmu i zwiększających ryzyko negatywnych reakcji

Negatywna reakcja na lekarzy żywienia u pacjentów w różnym wieku. Większość dorosłych cierpiących na nietolerancję niektórych pokarmów oznaczała początek choroby w dzieciństwie. Jest we wczesnym wieku, podczas gdy ciało dziecka jest nadal słabe, pojawiają się pierwsze objawy negatywnych reakcji.

Ważne jest, aby wiedzieć, które nazwiska lekarze określają jako alergeny pokarmowe. Lista produktów, które są niebezpieczne dla pacjentów z nadwrażliwością ciała, pomoże rodzicom opracować prawidłowe menu do karmienia dziecka. Dorośli potrzebują także listy przedmiotów, które zwiększają ryzyko negatywnych reakcji.

Przyczyny

Nietolerancja niektórych składników jest często określana na poziomie genetycznym, na przykład alergii na gluten. W ciężkiej postaci choroby ciało dziecka gwałtownie reaguje nie tylko na stosowanie płatków owsianych lub ciastek, ale także na produkty, w których występują tylko ślady glutenu. Nawet kotlety w panierce lub batonikach są niebezpieczne dla osób cierpiących na alergie z tą formą choroby.

W przypadku nietolerancji na mleko krowie dzieci potrzebują mieszanek hipoalergicznych bez laktozy. Osoby cierpiące na alergie nie powinny jeść nie tylko mleka pełnego, ale także śmietany, śmietany, produktów zawierających laktozę.

Czynniki zwiększające ryzyko reakcji alergicznych na jedzenie:

• dysbakterioza;
• zmniejszenie odporności po ciężkiej chorobie, częsty stres, przyjmowanie antybiotyków;
• niewłaściwe odżywianie, nadmiar wysoko alergizujących pokarmów w diecie;
• wprowadzenie żywności uzupełniającej z wyprzedzeniem;
• podczas ciąży przyszła mama używała pokarmów o wysokiej alergenności;
• zakłócenie przewodu pokarmowego.

Główne alergeny

Każda osoba reaguje na swój sposób na używanie pewnych produktów: nawet nazwy o wysokiej alergenności przy braku zwiększonej wrażliwości organizmu nie wywołują negatywnych reakcji. U pacjentów z dziedziczną predyspozycją do alergii pokarmowej pod wpływem czynników prowokujących, przeciwnie, reakcja organizmu na nawet kilka plasterków pomarańczy lub jedno jajko jest ostra, z wyraźnymi objawami.

Dowiedz się, jak używać tabletek Eden, aby złagodzić objawy alergii.

Przeczytaj o objawach i objawach atopowej astmy oskrzelowej u dzieci pod tym adresem.

Potencjalne alergeny:

• Orzechy (zwłaszcza orzeszki ziemne, orzechy laskowe).
• Produkty mleczne: mleko pełne.
• Produkty miodowe i pszczołowe: propolis, pyłek.
• Kakao, czekolada, słodycze, ciastka, ciasta zawierające masło kakaowe.
• Owoce cytrusowe: pomarańcza, grejpfrut, mandarynka, klementynka, cytryna.
• Zboża z glutenem: owies, żyto, pszenica.
• Ser Alergicy nie pasują do stałych i półtwardych odmian, stopione skrzepy powodują również negatywną reakcję organizmu.
• Mięso Tłusta wieprzowina, silny bulion mięsny, wołowina jest mniej niebezpieczna dla alergików.
• Owoce morza: małże, małże, homary, homary, kalmary.
• Produkty w oryginalnych opakowaniach: koncentraty, półprodukty, konserwy, majonez gotowy, sosy w opakowaniach.
• Nazwy z komponentami syntetycznymi: produkty ze sztucznymi aromatami, barwniki, szkodliwe emulgatory, substancje słodzące.
• Kawior z ryb morskich i rzecznych.
• Warzywa: pomidory, buraki, marchew, czerwona sałata.
• Owoce: czerwone jabłka, mniej moreli.
• Egzotyczne owoce: kiwi, persimmon, banan, granat.
• Jagody: malina, truskawka, truskawka, czarna porzeczka.
• Jaja Składniki jaj kurzych wykazują największą alergenność. Gęsi, jaja przepiórcze i kacze są mniej skłonne do wywołania negatywnej reakcji.
• Melony. Melony.
• Inne nazwy: grzyby wszelkiego rodzaju, musztarda.

Pierwsza grupa

Produkty, które łatwo poddać się bez narażania zdrowia. Brak w diecie dzieci melonów, orzechów, grzybów, czekolady, owoców morza nie powoduje niebezpiecznych komplikacji i opóźnień rozwojowych. Przydatne składniki zawarte w wysoce alergizujących produktach są łatwe do uzyskania dzięki zastosowaniu bezpiecznych nazw.

Drugi

Wysoka wartość odżywcza, bogaty zestaw przydatnych witamin i pierwiastków śladowych nie pozwala na usunięcie produktu z diety. Jaja i mleko należą do tej grupy.

Jeśli nie tolerujesz białka mleka krowiego, będziesz musiał całkowicie zrezygnować z używania wszystkich przedmiotów zawierających niebezpieczny składnik. Przy łagodnej i umiarkowanej reakcji lekarze zezwalają na użycie minimalnej ilości mleka, ale przed użyciem należy gotować przez 10-15 minut.

Ta sama sytuacja z jajami:

• obowiązkowe gotowanie przez pół godziny;
• zastąpienie jaj kurzych produktem przepiórczym, z mniejszym ryzykiem reakcji alergicznych;
• używać tylko żółtka: białko zawierające albuminę, po wejściu do organizmu, powoduje zwiększoną produkcję immunoglobulin, co prowadzi do negatywnej odpowiedzi, ostre reakcje skórne.

Diagnostyka

Aby określić alergen pokarmowy jest dość trudny. Odpowiednia dieta, w tym dziesiątki produktów, nie zawsze jest łatwa do zrozumienia po spożyciu produktów wysypujących się na skórze, opuchlizny i świądu.

Uwaga:

• W niektórych przypadkach, przy wysokim uczuleniu organizmu, reakcja jest ostra, objawy negatywne pojawiają się pół godziny później - godzinę po zjedzeniu czekolady, cytrusów, miodu lub innych rodzajów żywności;
• w innych przypadkach alergen gromadzi się przez dwa lub trzy dni, a reakcja opóźnionego typu zaburza pacjentów, którzy nie rozumieją, dlaczego pęcherze pojawiają się na skórze, tkanki lekko opuchnięte, ciało swędzi.

Identyfikacja nieodpowiednich produktów będzie wymagała pomocy alergologa. Lekarz przeprowadzi testy skórne, reagując na małe dawki bodźca, dowie się, które rodzaje żywności powodują negatywną reakcję organizmu. Przed testami skórnymi nie zaleca się przyjmowania leków przeciwhistaminowych, aby nie zamazać obrazu. Testy skórne nie sprawiają, że dzieci poniżej 3 lat. Do dokładnej diagnozy rodzaju bodźca wykorzystano inną, bardziej progresywną i bezpieczniejszą metodę. Zostanie on omówiony w następnej sekcji.

Alergeny panelu żywności

Aby określić nieodpowiednią żywność, zastosowana metoda, w której pacjent nie ma kontaktu z substancjami drażniącymi, mikrouszkodzenie skóry nr. Aby przeanalizować alergeny, lekarze pobierają krew z żyły, porównując obecność przeciwciał ze specjalnym panelem (listą) alergenów.

Dowiedz się, jak stosować tabletki loratadyny w leczeniu chorób alergicznych.

W artykule przedstawiono korzystne właściwości i metody stosowania liścia laurowego z alergii.

Kliknij link http://allergiinet.com/allergeny/zhivotnye/sobaki.html i przeczytaj, jak uczulony jest pies na dzieci i jak leczyć patologię.

Zalety metody:

• badanie jest odpowiednie dla małych dzieci, kobiet w ciąży;
• zachowana jest integralność skóry, nawet najmniejsze zadrapania;
• Przed analizą wystarczy pewien okres (nie więcej niż 7–8 godzin), nie należy przyjmować pigułek alergicznych przez 8–10 godzin przed pobraniem krwi (nie ma potrzeby odwoływania preparatów przez dłuższy czas);
• panel alergenów zawiera główne rodzaje substancji drażniących, często powodując negatywne reakcje u dorosłych i dzieci;
• na życzenie pacjenta lekarz przeprowadzi dodatkowe badania reakcji na określone bodźce pokarmowe, które nie są uwzględnione na liście głównej.

Panel alergenów pokarmowych: lista niebezpiecznych produktów:

• Jagody. Truskawka, czarna porzeczka, malina, jeżyna. Reakcje alergiczne po zjedzeniu pachnących darów natury często występują u dzieci: trudno jest się oprzeć i jeść tylko kilka truskawek. Wiele małych dzieci i przedszkolaków je jagody w garściach, które często powodują niebezpieczne alergie pokarmowe: obrzęk naczynioruchowy lub gigantyczna pokrzywka.
• Orzechy Często negatywne reakcje prowokują orzeszki ziemne, migdały, orzechy laskowe. Potwierdzając alergię na orzechy, rodzice powinni dokładnie przestudiować skład batonów, ciast, słodyczy: nawet minimalna ilość orzechów powoduje zaczerwienienie, pęcherze, wysypki i świąd.
• Produkty mleczne. Jeśli potwierdzisz ten rodzaj alergii, będziesz musiał wykluczyć lub znacząco ograniczyć spożycie nie tylko mleka pełnego, ale także kefiru, twarogu, śmietany. Ważne jest, aby wiedzieć, że nietolerancja laktozy jest jednym z powszechnych rodzajów alergii.
• Czekolada Zabrania się wszelkiego rodzaju wyrobów czekoladowych, deserów, batoników, ciast i napojów zawierających proszek kakaowy. Rodzice powinni wiedzieć, że pediatrzy i alergolodzy nie zalecają dawania czekolady dzieciom przez okres do trzech lat: naruszenie zasady zwiększa uczulenie organizmu, powoduje nadmierne obciążenie wątroby, wywołuje alergie na czekoladę. Często sami rodzice winą za to, że dziecko ma skazę po nadmiernym jedzeniu słodyczy, czekoladek, batonów i słodyczy.
• Owoce cytrusowe. Soczyste owoce często wywołują negatywną reakcję organizmu nie tylko u dzieci, ale także u dorosłych. W większości przypadków rozwija się pseudoalergia - reakcja na dużą liczbę „owoców słońca” spożywanych przez pacjenta w ciągu jednego dnia. Alergie cytrusowe dla kobiet w ciąży są niebezpieczne: możliwe są negatywne skutki dla płodu.
• Jaja Białko wykazuje wyższą alergenność: ta część zawiera albuminę, pod wpływem której poziom immunoglobulin gwałtownie wzrasta, po czym następuje aktywna negatywna reakcja na bodziec. Żółtko jest mniej niebezpieczne dla alergii, ale są też przypadki negatywnej reakcji na tę część jaja. Do
  Jeśli jesteś uczulony na jaja, będziesz musiał zastąpić produkt z kurczaka jajami przepiórczymi w minimalnej ilości.
• Rośliny strączkowe Ciężkie obrzęki lub pęcherze z nietolerancją na groch, fasolę, soję są rzadsze, głównym objawem jest niestrawność, biegunka, wzdęcia, zwiększone tworzenie się gazu. U niektórych pacjentów zaczerwienienie pojawia się na ciele i rozwija się swędzenie alergiczne.
• Suplementy żywieniowe Niestety, wiele gotowych nazw na półkach supermarketów zawiera kilka rodzajów smaków, emulgatorów, barwników, stabilizatorów i innych składników syntetycznych. Potwierdzenie reakcji na dodatki do żywności wprowadza zakaz gotowego majonezu, sosów, koncentratów, słodkiej sody, batonów, lodów, konserw, soku z toreb i innych podobnych przedmiotów w ich oryginalnym opakowaniu.

Z negatywną reakcją na pożywienie na tle predyspozycji genetycznych, ważne jest, aby pamiętać o tragicznych konsekwencjach zaniedbanych form choroby. Lista alergenów jest przydatna nie tylko dla pacjentów z nadwrażliwością organizmu, ale także dla osób zdrowych: w celu zapobiegania objawom negatywnym.

Jak rozpoznać alergen pokarmowy i określić przyczynę alergii? Przydatne zalecenia specjalisty w następującym filmie:

http://allergiinet.com/allergeny/produkty/pishevye.html

Reakcje alergiczne na produkty spożywcze, lista produktów alergenowych

U ludzi w różnym wieku i płci odnotowuje się negatywną reakcję lekarzy na żywność. Większość dorosłych, którzy cierpią na nietolerancję niektórych pokarmów, zauważyła początek tej choroby w dzieciństwie. Z reguły w tym wieku, podczas gdy ciało dziecka jest nadal słabe, pojawiają się pierwsze oznaki negatywnych reakcji na produkty. Dzięki znajomości produktów, które mogą być alergenami, rodzice będą mogli wybrać dietę swojego dziecka, unikając takich reakcji.

Przyczyny alergii

Nietolerancja na organizm niektórych specyficznych składników jest często określana na poziomie genetycznym, na przykład alergia na gluten. W ciężkich postaciach choroby ciało dziecka zaczyna gwałtownie reagować nie tylko na używanie ciasteczek lub płatków owsianych, ale także na produkty, w których można znaleźć tylko ślady glutenu. Nawet batony lub kotlety w panierce są niebezpieczne dla osób cierpiących na alergie z tą formą choroby.

Jeśli dziecko ma nietolerancję na mleko krowie, potrzebuje mieszanek hipoalergicznych bez laktozy. Przy takiej nietolerancji zabronione jest spożywanie nie tylko pełnego mleka, ale także śmietany, śmietany - czyli wszystkiego, co może zawierać laktoza.

Główne czynniki zwiększające ryzyko reakcji alergicznych na produkty są następujące:

• dysbakterioza;
• zmniejszona odporność po poważnych chorobach, częste stresy, antybiotyki;
• duża liczba wysoce alergizujących pokarmów w diecie, niezdrowa dieta;
• wprowadzenie żywności uzupełniającej przed upływem terminu;
• niewłaściwe funkcjonowanie przewodu pokarmowego;
• podczas ciąży matka jadła jedzenie o wysokiej alergenności.

Lista produktów alergizujących

Ciało każdej osoby jest w stanie reagować na swój sposób na używanie określonych produktów. Na przykład dla większości ludzi taki znajomy produkt, jak na przykład buraki, nie będzie miał żadnego negatywnego wpływu, ale dla niektórych osób wywoła reakcję alergiczną do pewnego stopnia, więc w każdym takim przypadku konieczne będzie ustalenie, czy burak jest alergenem, czy w tym przypadku istnieją inne czynniki.

Inne produkty o wysokiej alergenności nie powodują podobnych reakcji w organizmie przy zmniejszonej wrażliwości na te produkty.

Pacjenci, którzy mają dziedziczną predyspozycję do alergii pokarmowych, podczas działania czynników prowokujących, przeciwnie, wyróżniają się natychmiastową reakcją organizmu nawet na użycie kilku pomarańczowych plastrów lub jednego jajka. Tacy ludzie mają wyraźne i ostre objawy choroby.

Potencjalne alergeny obejmują z reguły:

• produkty mleczne, mleko pełne;
• orzechy, zwłaszcza orzechy laskowe i orzeszki ziemne;
• miód, a także inne produkty pszczele, takie jak pyłek i propolis;
• owoce cytrusowe: grejpfrut, pomarańcza, klementynka, mandarynka, cytryna;
• czekolada, kakao, ciastka, słodycze, ciasta zawierające masło kakaowe;
• zboża zawierające gluten: żyto, owies, pszenica;
• sery: osoby z alergiami nie nadają się do serów półstałych i twardych, a także do serów przetworzonych, które powodują negatywną reakcję organizmu;
• mięso: mocny rosół mięsny, tłusta wieprzowina, wołowina, która przy okazji jest mniej niebezpieczna dla alergików;
• różne owoce morza: małże, małże, homary, homary, kalmary;
• Produkty w oryginalnym opakowaniu: półprodukty, koncentraty, konserwy, sosy, majonez gotowy;
• produkty zawierające składniki syntetyczne: ze sztucznymi aromatami, szkodliwymi emulgatorami, barwnikami, słodzikami;
• kawior z rzek i ryb morskich;
• warzywa: marchew, pomidory, czerwona sałata, buraki;
• owoce egzotyczne: persimmon, kiwi, granat, banan;
• jagody: truskawka, malina, czarna porzeczka, truskawka;
• jaja: Kurczaki są najbardziej alergenne, ale jaja przepiórcze, gęsie i kacze znacznie rzadziej wywołują alergie u ludzi;
• melony i tykwy: melony;
• musztarda;
• wszelkiego rodzaju grzyby.

W tym przypadku należy zwrócić uwagę na fakt, że eksperci wyróżniają dwie główne grupy produktów o wysokiej alergenności. Klasyfikacja opiera się na możliwości zastąpienia innymi przedmiotami i wartości odżywczej.

Pierwsza grupa

Obejmują one produkty, które można łatwo wyrzucić bez powodowania szkód dla zdrowia. Na przykład brak w diecie dzieci orzechów, melonów, grzybów, owoców morza, czekolady nie spowoduje niebezpiecznych komplikacji, jak również opóźnień rozwojowych. Przydatne substancje zawarte w wysoce alergizujących produktach można łatwo uzyskać podczas spożywania bezpiecznych przedmiotów.

Druga grupa

Ta grupa obejmuje żywność o wysokiej wartości odżywczej, bogaty zestaw korzystnych pierwiastków śladowych i witamin. Należą do nich na przykład mleko i jaja. Jeśli dziecko ma nietolerancję na białko mleka krowiego, konieczne jest całkowite porzucenie wszystkich produktów, w których jest zawarte. Przy umiarkowanej i łagodnej reakcji eksperci zezwalają na spożycie minimalnej ilości mleka, ale przed wypiciem mleka należy gotować przez 15 minut.

Musisz także wybrać sposób wykorzystania jaj, aby zrozumieć, w jakiej formie ciało może je wchłonąć bez szkody dla ciała.

• Zaleca się zastąpienie jaj kurzych przepiórkami, które mają mniejsze ryzyko reakcji alergicznych.
• Przed jedzeniem jaj należy je gotować przez pół godziny.
• Dozwolone jest stosowanie tylko żółtka jaja, ponieważ białko, które zawiera albuminę, po spożyciu organizmu może powodować zwiększoną produkcję immunoglobulin, co może prowadzić do negatywnej odpowiedzi, ostrych reakcji skórnych.

Diagnoza reakcji

Określenie głównego alergenu jest dość trudne. Dziesiątki produktów są zazwyczaj obecne w diecie człowieka, a jeśli praktycznie się nie zmieniają, trudno jest ustalić, po której z nich występują wysypki na skórze, swędzenie i obrzęk.

W niektórych przypadkach, przy wysokim uczuleniu organizmu, reakcja alergiczna jest ostra, a objawy negatywne pojawiają się dopiero po pół godzinie lub godzinie po zjedzeniu owoców cytrusowych, czekolady, miodu lub innych rodzajów produktów alergizujących. W innych przypadkach alergen może gromadzić się przez kilka dni, więc reakcja typu opóźnionego zaburza pacjentów, którzy nie rozumieją, dlaczego pęcherze tworzą się na ich skórze, swędzenie ciała, a tkanki są lekko opuchnięte.

Aby zidentyfikować główny alergen, potrzebna będzie pomoc alergologa. Ten specjalista powinien przeprowadzić testy skórne, a reagując na małe dawki alergenu, okazuje się, jakie rodzaje produktów powodują taką negatywną reakcję ludzkiego ciała. Warto również zwrócić uwagę na fakt, że przed testami skórnymi niepożądane jest przyjmowanie leków przeciwhistaminowych, aby nie zatarły całego obrazu. Testy skórne nie są wykonywane dla dzieci poniżej 3 lat. W takich przypadkach stosuje się inną, bezpieczniejszą i bardziej zaawansowaną metodę, aby dokładnie zdiagnozować rodzaj bodźca.

Produkty alergizujące panelu żywności

Aby zidentyfikować nieodpowiednie produkty, stosuje się metodę, w której pacjent nie ma kontaktu z produktami stymulującymi. W tym celu wykonuje się test alergenowy, w którym specjaliści pobierają krew z żyły i porównują obecność przeciwciał ze specjalną listą alergenów. Zalety tej metody są następujące:

• Badanie jest odpowiednie dla kobiet w ciąży i małych dzieci.
• nawet najmniejsze zadrapania są nieobecne, integralność skóry zostaje zachowana.
• Panel alergenów zawiera główne rodzaje substancji drażniących, które często powodują negatywne reakcje u dzieci i dorosłych.
• Na prośbę pacjenta specjalista może przeprowadzić dodatkowe badania reakcji na określone bodźce pokarmowe, które nie są uwzględnione w głównej liście, określając liczbę dopuszczalnych, całkowicie niealergizujących produktów.

Lista alergenów zostanie następnie przekazana pacjentowi i wystarczy, że uniknie tych produktów w swojej diecie. Przed analizą eksperci nie zalecają spożywania nie więcej niż 7 godzin i nie przyjmują pigułek alergicznych przez 8 godzin przed pobraniem krwi.

Lista produktów niebezpiecznych

Panel pokarmowy alergenów zawiera następujące pokarmy.

• Jagody. Czarna porzeczka, truskawka, jeżyna, malina. Alergia po jedzeniu tych pachnących jagód często występuje u dzieci, ponieważ jest im trudno wytrzymać i zjeść tylko kilka truskawek. Wiele dzieci je jagody w garściach, co często powoduje niebezpieczne alergie pokarmowe: olbrzymia pokrzywka lub obrzęk naczynioruchowy.
• Orzechy Najczęściej reakcje alergiczne wywołują migdały, orzeszki ziemne, orzechy laskowe. W przypadku potwierdzenia alergii na te produkty rodzice powinni dokładnie zbadać skład batonów, słodyczy i ciast. Przecież nawet minimalna ilość orzechów może powodować pęcherze, zaczerwienienie, wysypkę i świąd.
• Produkty mleczne. Jeśli eksperci potwierdzą ten rodzaj reakcji alergicznej, musisz wyeliminować lub znacznie zmniejszyć spożycie nie tylko pełnego mleka, ale także śmietany, twarogu i kefiru. Nietolerancja laktozy jest jednym z najczęstszych rodzajów alergii.
• Czekolada Zabrania się używania wszelkiego rodzaju wyrobów czekoladowych, batoników, deserów, ciast, napojów zawierających proszek kakaowy. Rodzice powinni pamiętać, że pediatrzy i alergolodzy w wieku do 3 lat zabraniają dzieciom dawania czekolady. W przeciwnym razie zwiększy uczulenie organizmu, spowoduje przeciążenie wątroby, a także może wywołać reakcję alergiczną na czekoladę.
• Owoce cytrusowe. Te smaczne soczyste owoce często wywołują negatywną reakcję ludzkiego ciała, nie tylko u dzieci, ale także u dorosłych. Alergie cytrusowe na kobiety w ciąży są niebezpieczne.
• Jaja Jak wspomniano wcześniej, im wyższa alergenność, tym białko jaja. Zawiera albuminę, dzięki której poziom immunoglobulin gwałtownie wzrasta, po czym następuje aktywna negatywna reakcja organizmu na drażniącą żywność.
• Rośliny strączkowe Najczęściej alergia na rośliny strączkowe objawia się w postaci silnych obrzęków lub pęcherzy. Także nietolerancji może towarzyszyć niestrawność, biegunka, wzdęcia, zwiększone tworzenie się gazu. Niektóre mają swędzenie i zaczerwienienie ciała.
• Suplementy żywieniowe Niestety obecnie wiele produktów gotowych na półkach sklepów zawiera kilka rodzajów smaków, barwników, emulgatorów, stabilizatorów i innych składników syntetycznych. Takie produkty obejmują sosy, majonez, słodką sodę, lody, konserwy, batony, koncentraty, soki z torebek i wiele innych.

Jeśli na tle predyspozycji genetycznych występuje negatywna reakcja organizmu na jedzenie, ważne jest, aby pamiętać o poważnych konsekwencjach zaniedbanych form tej choroby. Powyższa lista alergenów będzie przydatna nie tylko dla pacjentów z nadwrażliwością organizmu, ale także dla osób zdrowych, jako zapobieganie objawom negatywnym.

Warto również pamiętać, że nadmierne stosowanie alergenów często wywołuje silną negatywną reakcję organizmu: wysypka, obrzęki, pęcherze na skórze, zaburzenia w przewodzie pokarmowym, przekrwienie, problemy z ciśnieniem krwi. Jeśli istnieje podejrzenie odpowiedzi immunologicznej lub fałszywej reakcji, konieczna jest analiza przy użyciu panelu pokarmowego alergenów. Konieczne jest poważne podejście do objawów.

http://krasotka.guru/produktyi/allergicheskie-reaktsii

Alergeny pokarmowe: lista podstawowa

Eksperci dzielą alergeny pokarmowe na kilka grup w zależności od stopnia aktywności alergennej - mając tylko ich wyobrażenie, możesz stworzyć odpowiednie menu dla pacjenta podatnego na reakcje alergiczne.

Przyczyny, mechanizm reakcji

Niektóre rodzaje produktów mogą powodować reakcję alergiczną organizmu, ale na szczęście nie wszystkie. Tu powstaje logiczne pytanie: dlaczego niektórzy ludzie są podatni na manifestację alergii pokarmowych, podczas gdy inni nie? Aby na nie odpowiedzieć, konieczne jest przeanalizowanie różnych czynników związanych z indywidualnymi cechami pacjenta, a nawet okoliczności jego rozwoju prenatalnego. Tak więc następujące czynniki mogą być uważane za główne okoliczności powodujące odpowiedź immunologiczną organizmu na produkty alergenowe:

• predyspozycje genetyczne;
• zwiększona produkcja zarodków przeciwciał w okresie rozwoju prenatalnego, z powodu zaniedbania ze strony kobiety spodziewającej się dziecka, zasady przestrzegania diety;
• krótki okres karmienia piersią;
• wrodzona lub nabyta patologia warstwy śluzowej jelit (zwiększona przepuszczalność), która umożliwia przedostawanie się niepożądanych substancji do krwiobiegu;
• zrównoważony brak dodatniej mikroflory jelitowej.

Od momentu spożycia produktów powodujących alergie w organizmie człowieka podatnych na objawy alergiczne, natychmiast zachodzi specjalna reakcja jego układu odpornościowego na obce białka. W ludzkim ciele, nie podlegającym reakcji alergicznej, alergeny te są z powodzeniem przekształcane w neutralną formę, która nie szkodzi mu.

W przypadku rozwoju odpowiedzi immunologicznej organizmu na obce białko spożywane w żywności, zarówno u dzieci, jak i dorosłych, mogą wystąpić następujące objawy:

• wysypki skórne, pokrzywka, wyprysk;
• obrzęk;
• dyskomfort i ból brzucha;
• niestrawność, biegunka, wzdęcia;
• uduszenie, niedrożność oskrzeli, skurcz oskrzeli;
• ból głowy; kichanie, katar;
• zaburzenia sercowo-naczyniowe, tachykardia;
• atopowe zapalenie skóry (u dzieci).

W ciężkich przypadkach możliwy jest rozwój obrzęku naczynioruchowego i wstrząsu anafilaktycznego.

Alergie pokarmowe mogą utrzymywać się przez całe życie, a pacjent musi stale unikać rodzajów żywności, które są dla niego niebezpieczne, aby nie wywoływać objawów.

Najczęściej drażniące jedzenie

Produkty alergenne można podzielić na trzy duże grupy:

1. Alergeny o wysokiej aktywności, w tym mleko pełne, jaja, ryby i owoce morza, orzechy (zwłaszcza orzeszki ziemne), ananas, owoce cytrusowe, jaskrawoczerwone jagody, melony, winogrona.
2. Średnio aktywne alergeny - brzoskwinia, morela, ryż, ziemniaki, papryka, kukurydza, groch.
3. Słabe alergeny - cukinia (squash), banany, arbuz, niektóre mięsa (drób, jagnięcina, wieprzowina).

Ogólnie rzecz biorąc, jeśli szczegółowo odpowiesz na pytanie, jakie produkty mogą powodować alergie, lista będzie dość długa.

Alergeny warzywne

• różne odmiany zbóż - pszenica, otręby, jęczmień, żyto, sorgo, gryka itp.;
• owoce - jabłka jasnego koloru, pigwa, śliwka (śliwki), dzikie jagody;
• pomidory, bakłażany, ogórki, słodkie ziemniaki, buraki, prawie wszystkie rodzaje kapusty;
• rośliny strączkowe - szparagi, fasola różnych odmian, soja, soczewica;
• zielenie - sałata, karczoch, koper, pietruszka, koper włoski, pasternak, seler, zielona cebula, por;
• granat, persimmon, papaja, awokado, figi;
• przyprawy i przyprawy - mięta, tymianek, szałwia, majeranek, goździki, czerń i ziele angielskie, sezam, gałka muszkatołowa, kurkuma, imbir, kardamon, liść laurowy;
• grzyby (tradycyjne i drożdżowe);
• kawa; czekolada i produkty z niej.

Alergeny pochodzenia zwierzęcego

• krewetki, kraby, homary, żółwie;
• kaczka, mięso gęsie, potrawy z dziczyzny - gołębie, perliczki, bażanty, kuropatwy, cietrzew;
• masło, alergia na twardy ser;
• wołowina, koza, dzikie mięso - dzik, jeleń, zając, wiewiórka;
• czerwony i czarny kawior, węgorz, sum, szczupak, tuńczyk, panga, jesiotr, śledź, halibut, dorsz, morszczuk, morszczuk, jesiotr, okoń;
• ostrygi, małże, kalmary, żaby.

Jak można się domyślić, przedstawiona lista jest daleka od zakończenia, ponieważ ze względu na indywidualne cechy każdego organizmu absolutnie każdy produkt spożywczy może wywołać reakcję alergiczną.

Jakie pokarmy mają różne stopnie aktywności alergicznej? Eksperymentalnie lekarze doszli do wniosku, że najczęstszymi sprawcami alergii są glikoproteiny - alergeny pokarmowe ze wskaźnikiem masy cząsteczkowej od 10 tys. Do 67 tys. Te substancje białkowe są rozpuszczalne w wodzie i wystarczająco odporne na kwasy, jak również wysokie i niskie temperatury.

Ze względu na wysoką zawartość wyżej wymienionych alergenów pokarmowych, najbardziej problemami alergicznymi są osiem produktów (rosnące stopień antygenowości):

• pszenica;
• kraby, krewetki, raki;
• ryby;
• orzech laskowy (orzech laskowy);
• soja;
• całe mleko krowie;
• orzeszki ziemne;
• jaja kurze (przeczytaj o alergii na jaja u dziecka).

Aby stworzyć indywidualną listę produktów alergennych, użyj metod laboratoryjnych - podstawą badania jest panel alergenów pokarmowych, które są najbardziej powszechne.

Pozwala to upewnić się, że dany „podejrzany” produkt rzeczywiście wywołuje reakcję.

Jak jeść

Dieta jest opracowywana przez alergologa, z uwzględnieniem indywidualnych cech ciała pacjenta i powinna zawierać zbilansowaną ilość składników odżywczych, pierwiastków śladowych, witamin itp., Niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu. Wymagane jest usunięcie z menu przede wszystkim najbardziej alergizujących produktów, tj. Żywności o wysokim potencjale alergizującym, a także produktów o umiarkowanym działaniu alergizującym. Niestety, jeśli użyjesz nawet niewielkiej ilości alergenu, objawy powrócą, więc praktykowane jest tylko bezwarunkowe odrzucenie niebezpiecznej żywności (eliminacja z diety).

Dieta u dorosłych

Odżywianie w przypadku alergii u dorosłych pacjentów powinno być tak zaprojektowane, aby żywność powodująca reakcje była całkowicie wykluczona z diety. Nie zawsze łatwo je zidentyfikować, dlatego zalecany jest dziennik żywności, ocenia się panel pokarmowy alergenów - czyli wyniki analizy uzyskanej w laboratorium.

Warto wiedzieć, że reakcja może wywołać nie tylko alergeny pokarmowe, ale także substancje pokrewne, które czasami występują w produkcie spożywczym. Na przykład mięso drobiowe może zawierać antybiotyki i / lub hormony powodujące alergie, wina mogą zawierać substancje chemiczne, które zostały spryskane winnicami itp. W produktach produkcji fabrycznej prawie zawsze obecne są różne dodatki: barwniki, wzmacniacze smaku, konserwanty - wszystkie z nich mogą również powodować alergie.

Dieta u dzieci

W przypadku małych dzieci należy wziąć pod uwagę specyfikę ciała dziecka - zwiększoną przepuszczalność ściany jelita i niedobór enzymów. Prowadzi to do przenikania nietransformowanych białek do krwiobiegu, tak że alergia pokarmowa u dzieci przejawia się znacznie częściej niż u dorosłych. Po ostatecznym rozwoju układu pokarmowego dziecka objawy alergii pokarmowych mogą same zniknąć.

Produkty powodujące alergie u dzieci nie powinny być obecne w diecie, nawet z umiarem. Tabela produktów alergizujących jest niezbędna dla każdej karmiącej matki, ponieważ podczas karmienia piersią odpowiedzialność za zapewnienie, że alergeny nie dostaną się do ciała dziecka spada na jej ramiona. Produkty powodujące alergie u dorosłych i alergeny pokarmowe dla dzieci to te same alergeny pokarmowe o różnym stopniu aktywności alergicznej, więc dieta może być bardzo surowa.

Zaleca się przestrzeganie ścisłej diety przez trzy do czterech tygodni, a jeśli stan pacjenta ustabilizuje się, możesz, w porozumieniu z lekarzem, spróbować rozszerzyć dietę.

Jeszcze raz o tym, jak można uniknąć odpowiedzi immunologicznej organizmu na jedzenie.

Alergie pokarmowe? Jest wyjście - specjalna dieta!

Jak zachodzi reakcja w dorosłym organizmie, na co należy zwrócić szczególną uwagę i jakie metody diagnozy i leczenia istnieją.

Truskawka jest dość powszechnym alergenem. Wszystko o metodach zapobiegania i leczenia.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/allergeny-spisok.html

Alergeny pokarmowe i produkty zastępcze

To alergeny pokarmowe wywołują serię procesów, które nazywamy reakcjami alergicznymi pokarmowymi. Zaburzenie to oznacza nietolerancję przez organizm ludzki białek zawartych w niektórych produktach.

To alergeny pokarmowe wywołują serię procesów, które nazywamy reakcjami alergicznymi pokarmowymi. Zaburzenie to oznacza nietolerancję przez organizm ludzki białek zawartych w niektórych produktach.

Alergie pokarmowe mogą powodować zarówno osoby, jak i łagodne objawy (takie jak zaczerwienienie i świąd) oraz reakcje zagrażające życiu, takie jak wstrząs anafilaktyczny.

Z reguły alergia pokarmowa objawia się u osoby już w pierwszych latach życia. Ewolucja tego zaburzenia zależy od tego, jak pacjent będzie jadł.

Ponadto reakcje alergiczne powodujące alergeny pokarmowe u tej osoby są ważne dla rozwoju choroby.

Co to jest alergen? Czym są alergeny pokarmowe?

Alergen jest substancją, która może powodować nieprawidłowe reakcje ludzkiego układu odpornościowego, który jest wrażliwy na ten alergen.

Alergeny pokarmowe są produktami lub składnikami stosowanymi do ich przygotowywania, które zawierają pewne substancje alergenne, które mogą powodować poważne reakcje patologiczne u osób cierpiących na tego typu alergie.

Najczęstsze alergeny pokarmowe

Obecnie uważa się, że istnieje ponad 160 różnych alergenów pokarmowych.

Najczęstsze alergie pokarmowe u ludzi są spowodowane takimi produktami:

• Mleko Alergia na białka mleka jest bardzo powszechna, szczególnie u niemowląt. Jednocześnie istnieje wysokie prawdopodobieństwo, że taka alergia zniknie sama przed kolejnymi 3 latami.
• Jaja Reakcje alergiczne na jaja mogą być dość poważne, stwarzając zagrożenie dla życia pacjenta w przypadku wstrząsu anafilaktycznego. Te alergeny powodują bardzo szybką reakcję, zaburzając funkcje różnych narządów i całego ciała w ciągu kilku minut.
• Ryba Związki w rybach mogą również powodować ciężkie reakcje alergiczne. Na przykład niektórzy ludzie zauważają oznaki alergii, kiedy wdychają zapach gotowanej ryby.
• Orzechy Im bardziej odporne są orzechy na wpływ temperatury podczas procesu trawienia, tym ostrzejsza jest reakcja alergiczna. Dlatego orzechy są jednym z najczęstszych alergenów pokarmowych.
• Orzeszki ziemne Stosowanie orzeszków ziemnych jest główną przyczyną wstrząsu anafilaktycznego.
• Pszenica i soja. Chociaż ta alergia jest dość rzadka, zboża mogą wpływać na reakcje alergiczne spowodowane pyłkiem.

Jakie są objawy alergii pokarmowych?

Pierwsze objawy alergii pokarmowych pojawiają się zwykle w ciągu kilku minut po wejściu alergenu pokarmowego do organizmu człowieka.

Takie reakcje mogą rozwinąć się u pacjenta w ciągu pierwszych 2 godzin po posiłku.

Jeśli chodzi o główne objawy takich reakcji, należy zwrócić uwagę na następujące objawy:

• Pokrzywka
• Zaczerwienienie skóry
• Swędzenie
• Płonące uczucie w ustach
• Obrzęk twarzy
• Wymioty lub biegunka
• Skurcze w brzuchu
• Kaszel lub gwizd podczas oddychania
• Zawroty głowy lub ogłuszenie
• Ból gardła
• Uczucie ucisku w klatce piersiowej
• Utrata przytomności

Co powoduje alergie pokarmowe?

Aby osoba miała reakcję alergiczną na określony rodzaj żywności, musi zjeść ten produkt przynajmniej raz. Alergia występuje z powodu wielokrotnego kontaktu pacjenta z produktem alergenowym.

W tym momencie przeciwciała układu odpornościowego reagują na antygen (histaminę), co powoduje rozwój wielu istotnych objawów w organizmie człowieka.

Na podatność danej osoby na alergie pokarmowe mogą mieć wpływ różne czynniki. Na przykład:

• Predyspozycje genetyczne
• Kontakt pacjenta z antygenami
• Zakłócenie trawienia mikroelementów przez narządy trawienne
• Czynniki środowiskowe

Co może zastąpić alergeny pokarmowe

Należy zauważyć, że wykluczenie alergenów pokarmowych z diety w przyszłości może spowodować brak białka u pacjenta.

Nierównowaga energii i brak składników odżywczych wpływa niekorzystnie na zdrowie, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jakie pokarmy mogą zastąpić alergeny pokarmowe. I oczywiście uwzględnij je w swojej diecie.

1. Substytuty mleka

Jeśli jesteś uczulony na mleko krowie i martwisz się możliwym niedoborem wapnia, nie martw się. Istnieją inne pokarmy zawierające duże ilości wapnia. Na przykład:

Aby nie pozbawić ciała niezbędnych witamin, możesz zwrócić uwagę na mleko przygotowane z takich darów natury, jak:

• Soja. Zawiera mniejszą ilość białka, ale ma swój duży plus: nie ma cholesterolu w soi. Mleko sojowe zawiera 2 razy mniej tłuszczu niż całe mleko krowie.
• Migdał Mleko migdałowe jest bogatym źródłem witamin E i B12.
• Rys. W mleku ryżowym znajdziesz witaminę B12, żelazo i wapń.
• Orzech laskowy. Orzechy laskowe są źródłem wapnia, fosforu, magnezu i potasu. Ponadto zawierają dużą ilość przeciwutleniaczy.
• Coco Mleko kokosowe jest bogate w wapń, fosfor, potas, selen i kwas foliowy.
• Quinoa Ziarna te zawierają magnez, żelazo, cynk, a także witaminy E, B1, B2 i B6.

2. Alternatywy dla jaj

Żółtko ma wysoką wartość odżywczą i zawiera dużą ilość różnych witamin i minerałów.

Jest więc źródłem witamin A, E, D, B12, B6, B2, B1 i kwasu foliowego.

Jeśli chodzi o minerały, żółtko jaja jest bogate w żelazo, fosfor, potas i magnez.

Alternatywnymi produktami zastępującymi jaja są:

3. Substytuty ryb

Ryba zawiera nie tylko ważne białka, ale także niezbędne minerały, takie jak sód, wapń, potas, magnez, fosfor, jod i żelazo.

Również w rybach są witaminy z grupy B. Jest ważnym źródłem kwasów tłuszczowych.

Aby uchronić się przed niedoborem tych mikroelementów, zwróć uwagę na następujące produkty:

4. Alternatywy dla orzechów

Bardzo często ludzie unikają orzechów, nawet bez reakcji alergicznych na nie.

Ale podczas gdy orzechy są ważnym źródłem różnych białek, rozpuszczalnego błonnika, potasu, kwasów tłuszczowych, magnezu, fosforu, witaminy E i wapnia.

Aby twoje ciało mogło uzyskać wszystkie te ważne składniki odżywcze, spróbuj wymienić orzechy na takie produkty:

Alergie pokarmowe wymagają poważnej uwagi z naszej strony, więc w takich przypadkach lepiej nie leczyć się samodzielnie.

Warto pamiętać, że efekty alergenów mogą się różnić, zmniejszając działanie leków, a nawet czyniąc je niepożądanymi. opublikowane przez econet.ru. Jeśli masz jakieś pytania na ten temat, zapytaj ich ekspertów i czytelników naszego projektu tutaj.

Materiały mają charakter eksploracyjny. Pamiętaj, że samoleczenie zagraża życiu, w celu uzyskania porady dotyczącej stosowania jakichkolwiek leków i metod leczenia skontaktuj się z lekarzem.

http://econet.ru/articles/180369-pischevye-allergeny-i-produkty-dlya-ih-zameny