Brokuły to rodzaj kalafiora. Kapusta brokułowa jest rośliną jednoroczną. Brokuły są bardzo pożywną i korzystną rośliną. Zawiera dużą ilość witamin - E, A, C. Jak również minerały - potas, wapń, żelazo, sód, fosfor, magnez, miedź, mangan, miedź, bor, jod, chrom. Również w brokułach kapuścianych zawiera dużą ilość węglowodanów i białek oraz karotenu, nie znajduje się w innej kapuście.

Brokuły zawierają większość substancji aktywnych i dobroczynnych składników. Każda z substancji zawartych w kapuście odgrywa dużą rolę, przywraca i poprawia zdrowie. Brokuły są bardziej korzystne niż inne rodzaje kapusty. Kapusta ta zawiera wiele witamin, które podczas długiego przechowywania nie tracą swoich właściwości. Zaleca się stosowanie kapusty jako całości, bez oddzielania liści i łodyg. Większość gospodyń domowych wyrzuca liście i zawierają duże ilości witamin.

Jakie są korzystne właściwości brokułów?

Kapusta brokułowa zawiera dużą liczbę składników, a kapusta jest skuteczna przeciwko wielu chorobom. Na przykład, w leczeniu zaćmy, lekarze zalecają stosowanie go w ramach przywracania diety. Korzystne właściwości brokułów przywracają uszkodzoną siatkówkę i soczewki.

Warzywo to należy dodać do diety ludzi, którzy cierpieli na choroby zakaźne, takie jak wrzód żołądka, wzdęcia, dysbioza, a także choroby wątroby. Pozytywny wpływ na zapobieganie wielu chorobom - zawałom serca, udarom, a nawet rakowi.

Czy mogę jeść brokuły surowe

Konsumenci są przyzwyczajeni do tego, że świeże, nieprzetworzone warzywa są lepiej wchłaniane przez organizm człowieka niż gotowane, smażone lub duszone. Jednak w pytaniu, czy można jeść surowe brokuły, nie ma zgody. Niektórzy eksperci twierdzą, że podczas obróbki cieplnej roślina traci ponad połowę swoich korzystnych właściwości, podczas gdy inni uważają, że właściwie przetworzona lub blanszowana kapusta jest bardziej przydatna.

Istnieje ogromna liczba przepisów na potrawy, wśród których składniki są wskazane świeżej zielonej kapusty. W Europie i Ameryce brokuły są często spożywane bez leczenia, z tego zrobić sałatkę. Ci, którzy chcą schudnąć i oglądać kalorie, powinni blanszować kapustę. Aby to zrobić, po prostu umieść autokary w pojemniku z wrzącą wodą na kilka sekund. Dopraw warzywem oliwę z oliwek, dodaj ulubione przyprawy i podawaj do stołu. Zielona kapusta jest szczególnie przydatna dla kobiet w ciąży i małych dzieci - jest dobrze wchłaniana i zawiera wiele witamin.

Co ugotować z brokułów?

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak gotować brokuły i przechowywać je, aby nie stracić przydatnych właściwości. Przechowywanie brokułów powinno być w lodówce i konieczne jest zapakowanie go w papierową torbę. Brokuły powinny być gotowane dla pary, więc więcej witamin jest przechowywanych, a podczas smażenia gubi się.

Jak gotować? Większość przepisów opiera się na kwiatostanach kapusty. Ale do gotowania można użyć łodygi, odrywając ją. Użyj sztuczki Francuzów, którzy używają obieraczki do ziemniaków do czyszczenia łodyg. Po obraniu łodygi zobaczysz soczyste i miękkie wnętrze, które zazwyczaj jest wyrzucane. Gil Fullerton-Smith, autor książki „The Whole Truth About Food”, radzi dodać obrane brokuły do ​​zupy, zagotować je w osolonej wodzie i osączyć bulion. Możesz także zrobić gulasze z łodyg, tnąc na paski.

Łodygi kapusty można również gotować metodą blanszowania, zanurzać we wrzącej wodzie na 3-5 minut, a następnie spłukać wodą z lodem lub gotować na parze, zgodnie z zaleceniami autora książek kulinarnych Nigel Slater. Pamiętaj, że łodygi i kwiatostany mają różne czasy gotowania, ponieważ różnią się strukturą. Istnieje kilka sposobów gotowania brokułów:

1. Gotowanie Świeże brokuły zanurzone we wrzącej osolonej wodzie i gotować przez 5-7 minut. Jeśli kapustav zamarzł, gotuj trochę dłużej - 10-12 minut. Kapusta wyjęta z pieca jest nadal wystawiona na działanie temperatury. Włóż go do durszlaka i zalej zimną wodą. Ten rytuał jest konieczny dla każdego zielonego warzywa, niezależnie od jego wielkości.
2. Gotowanie na parze. Czas gotowania zależy od tego, jaki rodzaj gotowej kapusty ma bardziej smakować - miękki i rozpływający się w ustach (czas gotowania - 12-15 minut) lub soczysty i chrupiący (gotować 5-7 minut).
3. Blanszowanie Kwiatostany blanszują dokładnie jak łodygi. Jedyną różnicą jest czas gotowania. Pędy należy blanszować przez 3-5 minut, a małe kwiatostany - 2-3 minuty. Czas gotowania, gdy blanszowanie zależy od wielkości kwiatostanów.
4. Pieczenie w piekarniku. Aby brokuły były doskonale upieczone, należy przestrzegać dwóch zasad: posypać kapustę olejem i rozłożyć równomiernie w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia.
5. Surowa kapusta. Z surowych brokułów można przygotować sałatkę lub pąki chrupiące. Warzywa można mieszać z suszonymi morelami, rodzynkami, niewielką ilością nasion słonecznika, można też napełnić majonezem, kwaśną śmietaną lub jogurtem. W sałatkach dodaj gotowanego kurczaka, warzywa i świeże zioła. Eksperymentuj i odkrywaj nowe smaki.

Sałatka brokułowa z sosem musztardowym. Składniki: 600 gramów brokułów, 15 liści sałaty.

Do sosu: 100 mililitrów oliwy z oliwek, 2 łyżki musztardy, pęczek zielonej cebuli, przyprawy, sól, cukier.

Przygotowanie: Gotuj kapustę na średnim ogniu, dodaj cukier, sól i przyprawy. Gdy gotuje się kapustę, musisz spuścić wodę. Połóż sałatę na naczyniu i brokuły na nich. Podczas gdy kapusta chłodzi, zrób sos. Musztarda, zielona cebula, cukier, sól, oliwa z oliwek - wszystko wymieszać. Powstały sos wlać brokuły, które układa się na talerzu. Sałatka jest gotowa!

http://mi-haus.ru/chem-polezna-kapusta-brokkoli.html

Czy mogę zjeść łodygę i liście brokułów

Nazwa kapusty brokułowej pochodzi od włoskiego „brocco”, co oznacza „ucieczka” lub „gałąź”. Włosi zaczęli brokuły z tej części kultury. Początkowo roślina ta była mało znana w Europie i Ameryce. Następnie warzywo nazywano także włoskimi szparagami. Po drugiej połowie XX wieku warzywo zyskało prawdziwą popularność.

Korzyści i szkody brokułów

Właściwości brokułów

Jeśli występuje choroba, przed jedzeniem kapusty należy skonsultować się z dietetykiem lub gastroenterologiem.

Skład

Brokuły są źródłem błonnika, potasu, fosforu, żelaza, manganu, cynku i siarki. Jest bogaty w kwas foliowy, nikotynowy i askorbinowy. Zawiera witaminy A, B, E. K, wapń i beta-karoten.

Korzyści

Brokuły mają wiele przydatnych właściwości, które, jeśli są właściwie stosowane, pomagają w leczeniu chorób. Korzyści z warzyw są następujące:

• normalizuje metabolizm;
• zapobiega dnie lub leczy;
• zapobiega zaburzeniom nerwowym;
• ułatwia dobre samopoczucie z chorobami serca;
• zapobiega rozwojowi zawałów serca i udarów;
• przywraca i normalizuje przewód pokarmowy.

Substancja anetolithione zawarta w tej kapuście pomaga zmniejszyć prawdopodobieństwo komórek rakowych w odbytnicy i gruczołach sutkowych. Jeśli cały czas jesz warzywa, realistyczne jest zapobieganie wczesnemu rozwojowi miażdżycy.

Brokuły są przydatne do codziennego stosowania po ekspozycji na promieniowanie. Substancje radioaktywne, sole metali ciężkich są usuwane z organizmu. Kapusta jest przydatna dla dzieci, osób starszych, podatnych na cukrzycę i ciężarnych. Wysoka zawartość witaminy B9 jest podstawą rozwoju płodu.

Oprócz wymienionych brokułów:

• nie gorsze od mleka w zawartości wapnia;
• zawiera 10% dziennej wartości żelaza (100 g);
• 100 g kapusty zawiera prawie 100% dziennej dawki witaminy C.

Przeciwwskazania do jedzenia brokułów

Zupy warzywne, gotowane tylko z kapusty, lepiej nie jeść. Mają wysoką zawartość adeniny i guaniny - szkodliwych zasad purynowych. Podczas smażenia uwalniane są substancje rakotwórcze, które gromadzą się w organizmie człowieka. Ograniczenie użycia warzyw jest konieczne dla osób z następującymi chorobami:

• zapalenie żołądka i wrzody;
• zwiększona kwasowość;
• dieta wykluczająca przyjmowanie pokarmów z grubym błonnikiem;
• indywidualna nietolerancja.

Stosowanie brokułów w żywności

Możesz ugotować wiele potraw z brokułów.

Na zewnątrz warzywo jest jak kwiat - jedzenie go przynosi również przyjemność estetyczną. Lepiej wybrać młodą, świeżo wyglądającą roślinę.

Przy zakupie należy zwrócić uwagę na kolor kapusty. Nie powinieneś kupować koloru żółtego: oznacza to, że jest przejrzały lub był nieprawidłowo przechowywany. Skorzystaj z tego nie.

Warzywa można jeść codziennie. Jadalne nie tylko kwiatostany, ale także łodyga i liście. Istnieje wiele sposobów gotowania. Warzywo je się świeże, gotowane, gotowane na parze, smażone lub pieczone. Jest często używany do produkcji sosów, nadzień do ciasta, omletów, warzywnych dodatków. Możesz przygotowywać świeże koktajle lub podawać jako przekąskę przed głównym posiłkiem.

Wykorzystanie łodygi w żywności

Łodyga jest pokryta gęstą skórą, więc przed gotowaniem górna warstwa jest czyszczona. Następnie roślina jest cięta na kawałki i używana z kwiatostanami. Trzon składa się z włókien, ma słodkawy smak.

Wskazówki dotyczące gotowania brokułów:

• Lepsze czyszczenie za pomocą krajarki do warzyw: usunie cienką warstwę skóry.
• Do zupy dodaje się łodygi bez brokułów, wstępnie gotuje je w osolonej wodzie.
• Pędy są szczególnie dobre w gulaszach warzywnych. Są cięte na cienkie paski, blanszowane (zanurzane we wrzącej wodzie na 3-5 minut), a następnie wkładane do pojemnika z wodą i lodem.
• Aby udoskonalić łodygę, spryskuje się ją masłem, a następnie równomiernie układa na blasze.

Ci, którzy są na diecie, podejdą do metody gotowania dla pary. Takie potrawy można jeść w nocy. Czas przygotowania łodyg i kwiatostanów jest inny ze względu na strukturę. Należy to wziąć pod uwagę przy wyborze dań kulinarnych do gotowania.

Wykorzystanie liści do żywności

Duża ilość witaminy A (do 90%) sprawia, że ​​liście są szczególnie korzystne.

Im są bardziej ekologiczne, tym ostrzejsze i bardziej nasycone. Enzymy w nich zawarte regulują procesy metaboliczne w organizmie.

Jeśli potraktujesz gotującą się wodę, ostry smak zniknie. Liście będą bardziej akceptowalne dla miłośników delikatnych zieleni. Czasami gospodynie domowe używają liści do solenia ogórków.

Młode liście mają podobny smak i jakość do szpinaku.

Jak wypełnić brokuły

Połączenie brokułów jest bardzo proste, ponieważ jest to warzywo neutralne. Na przykład w sałatce liście tej kapusty stają się atrakcją. Kwiatostany nadają się do dekoracji.

Liście i łodygi łączone są z owocami morza, przyprawione sosem sojowym i olejem sezamowym. Jeśli je położysz, sos beszamelowy jest idealny.

Masło łączy się z brokułami w sałatkach. Liście i łodygi nie mają wyraźnego smaku. Mogą być dodatkowym dodatkiem do innych produktów, które są bardziej żywe w smaku, doskonale komponują się z rybami lub kaczkami.

Brokuły marynowane w soku z cytryny z cebulą i czerwoną papryką. Majonez, śmietana lub jogurt nadają się do przygotowania sosu lub marynaty.

http://fermoved.ru/kapusta/kak-est-brokkoli.html

Kapusta brokułowa. Czy brokuły są jadalne?

Czy można jeść brokuły?

Ile osób wie, że brokuły w połączeniu z kalafiorem są przodkami wszystkich odmian kapusty, do których jesteśmy przyzwyczajeni, w tym białej kapusty. I noga brokułów jest zasadniczo tym samym kikutem. Podobnie jak w przypadku bieli do konsumpcji, lepiej oczyścić ją z zewnętrznej powłoki. A fakt, że będzie w środku, będzie tak słodko nawykowy jak łodyga zwykłej kapusty, ukochanej przez wielu, i można nawet jeść jądro surowej łodygi. Bliskie ulotki są również dość jadalne. Cóż, łodygi u podstawy są dość sztywne i prawie nie ma ochoty ich używać. Nieczyste kwiatostany pozostają jej częścią. Mogą być solone, marynowane, gotowane w wodzie i gotowane na parze, a także smażone, aż będą ostre w cieście.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/567226-kapusta-brokkoli-sedobny-li-stebli-brokkoli.html

Czy mogę jeść brokuły surowe?

Brokuły pojawiły się na domowych półkach stosunkowo niedawno. Niemniej jednak ta wyjątkowa witamina warzyw z pewnością zyskuje popularność wśród konsumentów. Potrawy z brokułów są pieczone, smażone, parzone. Ale o tym, czy można użyć tej kapusty na surowo, nie wszyscy wiedzą.

Co to za warzywo?

Brokuły (lub kapusta szparagowa) są najbliższymi krewnymi kalafiora. Brokuły wizualnie przypominają duży jadalny kwiat. Roślina składa się z wielu skupisk ciemnozielonych pąków znajdujących się na szczycie długiej łodygi. Na wysokości ta roślina jednoroczna może osiągnąć metr.

Ojczyzna kapusty szparagowej uważana jest za śródziemnomorską. Zaczęła się szeroko rozpowszechniać na całym świecie dopiero w XVIII wieku. Obecnie ponad 70% światowych zbiorów brokułów jest zbieranych w Indiach i Chinach. Wśród głównych krajów produkujących są również Włochy, Turcja, Izrael, Francja. Światowym liderem w konsumpcji brokułów są Stany Zjednoczone, gdzie ta kapusta jest najpopularniejszym warzywem witaminowym.

Korzyści i szkody

Brokuły są cennym warzywem o unikalnym zestawie użytecznych właściwości. I, oczywiście, będzie dużo więcej korzyści z używania go w świeżej (surowej) formie. Ma niski indeks glikemiczny i świetnie nadaje się do dietetycznego jedzenia. Z kaloryczną zawartością tylko 34 kcal na 100 gramów, brokuły są bogate w białka, dla których są szczególnie popularne wśród sportowców. Ponadto:

• kapusta szparagowa jest liderem wśród warzyw pod względem zawartości witaminy C i K;
• W swoim składzie w dużych ilościach występują witaminy - budulce układu nerwowego (B6, B9, B3, B1, B5, B2);
• 100 gramów brokułów zawiera 12% dziennego spożycia witaminy A lub karotenu;
• To warzywo jest bogate w minerały, wśród których są mangan, sód, fosfor, wapń, magnez, selen, cynk, miedź, żelazo;
• brokuły zawierają silne przeciwutleniacze;
• zawiera kwasy omega;
• bogaty w tokoferol lub witaminę E;
• charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego, w tym błonnika;
• zawiera w swoim składzie lipidy.

Przydatne właściwości brokułów można wymieniać w nieskończoność. Oto tylko główne z nich:

• produkt jest niezbędny dla sportowców i osób zmagających się z nadwagą;
• brokuły są niezwykle bogate w przeciwutleniacze, dlatego ich zastosowanie w żywności to zapobieganie rakowi;
• wzmacnia chrząstkę i kość dzięki wysokiemu stężeniu wapnia i magnezu;
• zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• przywraca i wzmacnia układ nerwowy;
• korzystny wpływ na przewód pokarmowy ze względu na obfitość błonnika pokarmowego;
• zapewnia zdrową skórę, włosy i paznokcie;
• pomaga utrzymać i poprawić widzenie dzięki wysokiej zawartości karotenu.

Jednak, jak każdy produkt spożywczy, to warzywo ma przeciwwskazania. Podczas jedzenia brokułów należy szanować i pamiętać, że więcej nie zawsze znaczy lepiej.

http://eda-land.ru/kapusta/brokkoli/mozhno-li-est-v-syrom-vide/

Liście i łodygi brokułów są znacznie zdrowsze niż sam kwiat brokułów!

Bądź zdrowy z brokułami!

Brokuły są uznawane za jedno z najbardziej użytecznych warzyw dla niej. Często używamy brokułów jako sałatki, aby zachować zdrowie i. Ale często prowadzi to do tego, że wyrzucamy tę część brokułów, którą faktycznie musimy konsumować.

Brokuły są bogatym źródłem przeciwutleniaczy, a także witamin A, E i C. Ponadto otrzymujesz wystarczającą ilość magnezu i wapnia z kwiatu brokułów.

A co z innymi częściami brokułów? Czy kiedykolwiek myślałeś o jedzeniu brokułów i liści? Jeśli nie, pomyśl o tym, ponieważ możesz jeść liście i łodygi brokułów, aby zachować zdrowie.

Będziesz zaskoczony tym, że 30 g liści brokułów składa się w 90% z dawek witaminy A, których potrzebujemy codziennie. Spożywanie liści brokułów wzmocni układ odpornościowy i poprawi wzrok. Dostarcza również 43% witaminy C do naszego organizmu, który działa jako środek profilaktyczny w leczeniu raka.

Przyjrzyjmy się także zaletom łodyg brokułów. Z tebel jest bogatym źródłem błonnika. Smakuje słodko i smacznie. Gotowanie trwa trochę dłużej w porównaniu z innymi częściami brokułów. Ale na pewno warto.

Więc teraz, kiedy idziesz na brokuły, gotuj je całkowicie. Jest to naturalna roślina lecznicza, z której można jeść kwiat, liście i łodygę. Nie przegap żadnej części brokułów, jedz regularnie, aby zachować zdrowie.

http://fithacker.ru/articles/listya-brokkoli-i-stebel-znachitelno-poleznee-chem-sam-tsvetok-brokkoli/

Czy brokuły jedzą liście?

Brokuły Gotowanie

Gotuję go i tuszę i pieczę w kuchence mikrofalowej, ale wciąż traci kolor, prawda, nie sama, ale gotuję z innymi warzywami. Dlaczego we wszystkich cateringach, od kawiarni po restauracje, brokuły są zielone, piękne, apetyczne.. I mam wyblakłe, gotowane.. Może robię coś złego? Albo nie można go mieszać z niczym?

Związek między przynętą a zaparciem? Dziecko od urodzenia do jednego roku.

Czy jest coś takiego? Szybkie, inteligentne i aktywne mamusie, inaczej myślę dziś ciężko. Tydzień temu wprowadziłem brokuły i zacząłem mieć problemy ze stolcem, a mianowicie zaparcia. Przechodzimy przez dzień, a potem dwa dni ciszy. Myślę, że może z powodu brokułów? A jeśli nie, to jaki jest powód i jak go wyeliminować? Pomoc, pliiiz!

Brokuły wyrosły ogromne liście, a głowy nie powstają.

. Kapusta zawiązuje lub wyhoduje świeżo wykonane główki do normalnych rozmiarów ze względu na składniki odżywcze zgromadzone przez nią w liściach pokrywających. Brokuły Brokuły wyrosły ogromne liście, a głowy nie uformowały się. Dlaczego Nakarmiłeś brokuły azotem. Suplementy azotowe powinny być wykonywane w bardzo ograniczonym zakresie, ponieważ nadmiar azotu w glebie opóźnia tworzenie się głów i powoduje szybki wzrost liści ze szkodą dla uprawy. Jednak na ubogich glebach konieczne jest karmienie kapusty raz w tygodniu infuzją dziewanny lub chwastów, jeśli nie ma dziewanny. Dlaczego główki brokułów są bardzo małe i kruszą się na oddzielne kwiaty? Brokuły są szczególnie wymagające dla dobrej jasnej, umiarkowanie ciepłej temperatury, umiarkowanie wilgotnej gleby i powietrza. Szczególnie przy ekstremalnym upale.

Uprawa kapusty, zwalczanie chorób i szkodników: 10.

Sadzonki kapusty, sadzenie w otwartym terenie i uprawa

Mąż brokułów nie lubi. O jego, o dziewczynie

A teraz jem pyszną zupę z brokułów, grzybów i kapusty. Ha ha ha! Pozwól mu usiąść i poczekaj, aż jego kurczak będzie gotowy za godzinę :))) Zły mnie? :)

Wprowadzenie żywności uzupełniającej: pierwszy wybór dla Twojego dziecka

Nazwa „Pierwszy wybór” mówi sama za siebie. Produkty pierwszego wyboru „FrutoNyanya” to produkty hipoalergiczne, które po raz pierwszy zaznajomią się z każdą kategorią produktów uzupełniających (zboża bez mleka, warzywa, owoce, przeciery mięsne, soki, a nawet woda dla niemowląt). Doktor nauk medycznych, profesor wydziału pediatrii szpitalnej Rosyjskiego Narodowego Uniwersytetu Medycznego im. N.I. Pirogov Sergey Viktorovich Belmer. 1. Co to jest żywność uzupełniająca? Pod przynętą.

„Chefmarket”: testowanie usługi pod kątem dostawy zestawów na kolację.

Jakiś czas temu przetestowałem jedną z usług w celu dostarczenia zestawów do gotowania obiadu, ponieważ najstarszy syn okresowo prosił mnie o powtórzenie eksperymentu. Niecały rok później kolejna sprawa okazała się okazją do przetestowania innej firmy - tym razem Chefmarket. Możesz zamówić różne zestawy obiadów z „Shefmarket” - nie tylko zwykłych domowych, ale także „fitnessowych”, szczupłych i tak zwanych „oryginalnych”. Zdecydowaliśmy się nie eksperymentować za dużo i zatrzymaliśmy się na domowe potrawy.

Cukinia i brokuły powiedziały, że jedzą. Kochanie od urodzenia.

myślę, że kolor przejdzie do tej samej listy. co karmić? marchewki, kartony, dynie, cebula. wszyscy? lub nie znam więcej warzyw?

Warzywa, owoce dla mamy. Dziecko od urodzenia do jednego roku

A co jesz z owoców i warzyw. Ponieważ wciąż jesteśmy mali, rozumiem, że niewiele mogę zrobić, ale co może? Nie mogę żyć bez warzyw, ciężko jest jeść mięso przez cały czas. Co możesz jeść na surowo? Czy są jakieś produkty, które powodują powstawanie gazu u dziecka, oprócz kapusty i roślin strączkowych, jest to zrozumiałe. Czytam też, że cebula i pory również powodują gazy. A co z kalafiorem i brokułami? Co może być owocem, z wyjątkiem pieczonego zielonego jabłka. Znam te banany, ale mamy zaparcia. Udostępnij.

Czy kremowa zupa może sprawić, że dzieci pokochają warzywa? Gotowanie

W dzieciństwie dzieci zjadły wszystko, teraz 9. Czy możesz spróbować gotować zupy z masłem, aby znów zacząć jeść brokuły, kalafior, zieloną fasolkę, cukinię? A więc fasola nie jest strąkami, zwykle nie jest zjadana, ale jest przydatna i niedroga, więc grochówka może być używana do polowań. Nagle poczułeś, że jakiś przepis zmienił smak dziecka? Mój, na przykład, zaczął jeść ryby po zakupie dorsza z Zabawy :) *** Temat został przeniesiony z konferencji „Joint ventures”

W warzywach i nie przypadkiem się zakochałem. jak zupy puree, ale kurczak, grzyb, wszystko ze śmietaną, nienawidzę sam gotować takich rzeczy (nie mogę znieść ani sosów, ani zup o smaku mleka). teściowa oddaje wnuczki w kraju.

w moim wykonaniu zjada się tylko groszek, ale nie jest on zbyt puree, tylko groch i ziemniaki z marchwi są bardzo mocno starte + starte plasterki krewetek i tomu. makaron

Dzień dobry :) tracenie wagi. Blog Antoninki :) na 7ya.ru

Ktoś z początkiem, ktoś z sequelem. Mam drugi dzień. Co za pyszne to 5% Danone! Dlaczego nie przypominam sobie tego o zwykłej porze, kiedy chomik jest zszokowany Danissimo. kulki i aktywacja wiśniami. Puree z jabłek frutonyanya - również super) Zapomniałem napisać wczoraj - mniej paskudna i pachnąca gryka (dla tych, którzy nie lubią) - zielona (jest w supermarketach). Jeśli cokolwiek - dosłownie brudzi się za pół lub dwie godziny. Nie znikaj))) pomagajmy sobie nawzajem. Ato, jestem wszystkim.

Brokuły Gotowanie

Uwielbiam je w miejscach „biurowych”, w tych kawiarniach itd.... jest tam zielona gumka, aw domu kolor jest niezrozumiały, a smak rzadki.

We wrzącej słonej wodzie wrzuć brokuły. Po 2, maksymalnie 3 minuty.

Brokuły, cukinia i jogurt w wielu LL. Gotowanie

Przyjaciele, powiedzcie mi, jak smażyć cukinię w wielu LL, w jakim trybie gotować i ile mrożonych brokułów, tak aby pozostały stałe i czy można użyć jednego dużego słoika zamiast kilku małych słoików podczas gotowania jogurtu

jak jedliśmy brokuły.. Dziecko od urodzenia do jednego roku

Zacząłem podawać brokuły dziecku, zanim coś mi się nie stało, dałem kalafior. Dzisiaj gotowała ziemniaki dla dziecka i brokuły, tłuczone widelcem, dodawała mięso. A Nastya zbierać trochę i wyciągnąć kawałek brokułów i piórem pokazuje mi: yyyy! Słuchaj, mamo, co mnie karmisz! Więc nie zjadłem całej porcji.

Baby marchew, kukurydza, brokuły: 3 przepisy na grillu.

. Grillowane przepisy są niezwykle popularne latem. Jednak smażymy mięso na grillu znacznie częściej niż warzywa. Dlaczego Tak, po prostu nie wiemy, jak je ugotować, autor popularnej książki na grillu przyznaje i dzieli się przepisami pieczonych warzyw: obejmuje młode marchewki, kolby kukurydzy i różyczki brokułów z lukrem. Teraz gotowanie warzyw na grillu jest łatwe! Kolby kukurydzy w glazurze.

kalafior. Ciąża i poród

Dziewczęta, mam dziwne pytanie: czy można jeść surowy kalafior? mąż ponad mną rzhotał ponownie, ale wydaje mi się, że jest to możliwe. :)

Jedz mięso jak szalone! : O. Ciąża i poród

W ciągu ostatnich kilku tygodni w związku z jednym bardzo, bardzo radosnym wydarzeniem =) Zjadłem prawdopodobnie dobrą część mięsa, które jadłem w ciągu sześciu miesięcy !! Mogę dodać, że wcale nie jestem wegetarianinem, a mięso zawsze było kochane i zjadane)). Ale teraz moje ciało krzyczy: „Chodź na mięso! I więcej!” Rano mogę zjeść 300 gramów. wołowina Pytanie: Czy to nie dziwne? Ja też jem witaminy. Czy ktoś miał podobne nastawienie? Czy to w jakiś cudowny sposób związane z płcią dziecka?

Co nakarmić starszą osobę, która nie chce nic jeść?

Co nakarmić starszą osobę, która nie chce nic jeść? Bez soli i bez cukru. Moja fantazja wyschła. Miałbym coś takiego jak menu na cały dzień. Mleko nie chce jeść, mięso jest nie częściej niż raz w tygodniu.

2. Liście kapusty brokułowej

1. Tęczowe marchewki Fioletowe, czerwone i żółte marchewki przyjemnie urozmaicają liczniki warzyw jasnymi kolorami. W rzeczywistości wielobarwne odmiany są hodowane przez długi czas, ale dopiero teraz stały się popularne. Jak to jest: najlepiej surowy, ponieważ kolor poddany obróbce cieplnej blaknie. 2. Liście kapusty brokułowej Wcześniej były odrywane i wrzucane do śmieci, teraz wygrywają swoje miejsce na talerzach. Jak się okazało, oprócz słodkiego smaku, mają użyteczne właściwości.

cukinia.. Dziecko od urodzenia do jednego roku

Postanowiłem założyć przynętę, poszedłem teraz około 4 sklepów, nie ma nigdzie „czystej” cukinii. To było tylko w formie Heinza i samplera, a ja potrzebuję gerbera. Czy to było wcześniej? Nie możesz zacząć od puree z cukinii i mleka. Jak być? Zacznij od kalafiora lub brokułów?

Kto ma jakieś warzywa na galaretce? Dziecko od urodzenia do jednego roku

dostarczamy tylko marchewki w dawkach końskich

nie je (. Dziecko od urodzenia do jednego roku

Pochwaliłem tutaj mieszankę Frisolak ON HA (ta kopalnia dobrze ją zjadła) i wydaje się, że się skręciła. Przełączony na HA 2 (od 6 miesięcy) - nie je. To znaczy w ciągu dnia zjedz najwyżej 60 gramów i tyle (w nocy możesz pić 150 gramów głodu. Kupiłem dziś Frisolac Gold (aby móc go zmienić na nowy) - nie jem! lub coś innego. Nastrój jest dobry w tym samym czasie :) Wypiłem 450 ml na dobę. miksy - to wszystko! Co doradzić Dziękuję!

Tom Yam i jeszcze dwie zupy: Przepisy z Tajlandii - po zimie.

. Jednak w zależności od głównego składnika istnieje wiele odmian Tom Yam. Tajska zupa rybna Tom Yam Ki Mao 4 porcje 1 litr rosołu z kurczaka 300 g Filet z dorsza 200 g pieczarki 150 g Kapusta pekińska 1 mała marchewka 60 g brokuły 1 czerwona cebula 80 g galangal 2 mini papryka chili 4 liście kaffir-limonka 1–2 Art. l Wklej „Tom Yam” 1-2 łyżki. l pasta tamaryndowa 5 łyżek. l sos rybny Sól morska do smaku Gałązka kolendry do dekoracji W woku zalać bulion i zagotować. Jeśli to konieczne, obierz galangę, cienko pokrój i dodaj do bulionu.
. l Wklej „Tom Yam” 1-2 łyżki. l pasta tamaryndowa 5 łyżek. l sos rybny Sól morska do smaku Gałązka kolendry do dekoracji W woku zalać bulion i zagotować. Jeśli to konieczne, obierz galangę, cienko pokrój i dodaj do bulionu wapno kuffirowe wraz z liśćmi. (Przed włożeniem liści kaffir-limonki do zupy, użyj ostrego noża, aby oddzielić połówki liścia od łodygi, która przechodzi w środku liścia.) Doprowadź ponownie do wrzenia. Pokrój rybę na małe kawałki. Posiekać pekińską kapustę. Pieczarki pokroić w plasterki, marchewki - paski, cebulę - półpierścienie. Największe kwiaty brokułów podzieliły się na pół lub na cztery części. Obrane nasiona Chili i drobno posiekane. Dodaj wszystko do woka, umieść też pastę Tom Yam, tamarin.

Nie chce jeść owsianki.

Mamy 5 miesięcy. Już miesiąc jemy przeciery owocowe i soki, zarówno te zakupione, jak i sam. Wprowadzono mleczną grykę Nestle (hoduję dziecko gotowane trochę Bebivita). Jedz 4 dni: zjedz kilka łyżek i zacznij wypluwać. Nie wiem, co robić: kontynuuj dawanie, zmieniaj owsiankę, dodawaj coś do tego lub odłóż na razie. Dzięki za komentarze. Odpowiem na wszystko od razu. Po pierwsze, ze względu na wczesne wprowadzenie. Nasz pediatra powiedział, że zgodnie z nowymi normami, wabi od 6 miesięcy, ale. w ciągu miesiąca.

Puree warzywne

Mamy już 8 miesięcy, powiedział lekarz, aby wstrzyknąć nadzienie do warzyw. Co dałeś swoim? Z opinii takich jak Heinz słyszałem całkiem dobrze.

Zapiekanka z brokułów.

Spróbowaliśmy ostatnio nowej zapiekanki, podobało mi się, więc zapisuję się w skarbonce. Brokuły gotują się + gotowana pierś z kurczaka lub inna część kurczaka (zazwyczaj mam kawałek grillowanego kurczaka), kładę go na blasze do pieczenia (jako drugą próbkę brano kiełbaski + brukselkę i groch). Wlać sos beszamelowy. Na sos 3 łyżki. spuścić stopić masło, wymieszać z nim 3 łyżki. mąkę, a następnie stopniowo wlać gorące mleko (1 szklanka) i bulion (1 szklanka) (z drugim wariantem bulionu, który mam.

Kapusta znajoma i niewiele. Owoce i warzywa w diecie

. Ponadto sok ze świeżej kapusty ma działanie przeciwkaszlowe, wykrztuśne i zmiękczające, jest przepisywany na przeziębienie, któremu towarzyszy kaszel i zapalenie oskrzeli. Gotowanie soku z kapusty w domu nie jest trudne. Starannie umyte liście kapusty przechodzą przez sokowirówkę, sączy się przez podwójną warstwę gazy i lekko ogrzewa. W szczególności, jego smak i zapach, stymulując aktywność gruczołów trawiennych, daje kapuście substancje podobne do tłuszczu i kwasy organiczne. Dlatego świeżą kapustę, a także sok z kapusty kwaszonej (marynowane) często zaleca się pacjentom z niską kwasowością soku żołądkowego. Przydatna solanka i cierpi na wzdęcia, przewlekłe zaparcia, hemo.
. Jest w niej tyle witaminy C, co w owocach cytrusowych, a dzięki obecności prowitaminy A (karotenoidów) kapusta ta (podobnie jak marchew, dynia) omija inne warzywa i owoce. Różni się w brokułach i jednym z najwyższych poziomów witaminy U (z warzyw tej witaminy jest tylko w szparagach). Brokuły są spożywane na surowo w sałatkach, są smażone, duszone, gotowane, używane do przygotowywania zup, omletów, zapiekanek, a nawet tostów i pizzy. Możesz zamrażać i marynować. Kapusta ta jest szczególnie polecana osobom z nadciśnieniem, niewydolnością serca i zaburzeniami układu nerwowego. Kilka wskazówek, jak wybrać i przechowywać brokuły. Kup warzywa o trwałym niebieskawo-zielonym, a nawet lekko liliowym odcieniu kwiatostanów (w zależności od odmiany kolor może być lekko.

kudiana. SP: spotkania

wyłącz Przepraszam za natrętnego) - powiedz mi, że jesteś z brokułami i Brucem. kapusta robi? jak gotujesz? Czy możemy mieć jakieś smaczne przepisy?

http://conf.7ya.ru/popular/brokkoli-edyat-li-listya/

Czy mogę jeść brokuły surowe

Pomimo popularności brokułów, nie każdy wie, jak właściwie go przygotować i używać. Na przykład może powstać pytanie, czy można jeść świeżą kapustę bez obróbki cieplnej? Odpowiedź jest jednoznaczna - tak. Surowe kwiatostany są używane do przystawek, sałatek, przystawek i przygotowywania zdrowych koktajli.

Czym są brokuły?

Brokuły nazywane są również szparagami - bliskim krewnym kalafiora. Zewnętrznie warzywo jest dużym jadalnym kwiatostanem koloru zielonego. Dojrzałe korki wyglądają jak gęste skupisko ciemnych pąków znajdujących się na grubej łodydze.

Wśród różnych rodzajów kapusty w regionie moskiewskim coraz częściej zaczęły rosnąć brokuły. Książki o żywieniu mówią o...

Jest to roślina jednoroczna, wysokość sięga 1 metra. Ojczyzna brokułów - Morza Śródziemnego. Zielone zdrowe warzywa są szczególnie popularne w Ameryce, ale wśród Rosjan znajdują również swoich konsumentów.

Większość dostaw do sklepów krajowych pochodzi z Indii i Chin.

Korzyści z warzyw dla dorosłych i dzieci

Kapusta jest dobra dla każdego. W skład brokułów emitują:

• wysoka zawartość witamin C, K;
• wysoka zawartość niezbędnego budulca dla układu nerwowego - witaminy z grupy B;
• produkt jest bogaty w minerały (magnez, mangan, fosfor, żelazo, cynk);
• zawiera kwasy omega, witaminę E;
• duża ilość błonnika pokarmowego potrzebna do prawidłowego trawienia.

Zielone kwiatostany przydają się sportowcom i osobom z nadwagą. Kapusta pomaga normalizować trawienie i procesy metaboliczne, a także wzmacnia kości.

Inne przydatne właściwości:

• wzmocnienie sił odpornościowych organizmu;
• normalizacja układu nerwowego;
• zdrowie skóry, włosów, paznokci;
• zachowanie i utrzymanie wzroku.

Przy stosowaniu należy pamiętać, że aby otrzymać świadczenia, należy przestrzegać środka, a nie przejadać się. Ponadto istnieją pewne przeciwwskazania:

• nietolerancja na dowolny składnik kompozycji;
• niedoczynność tarczycy;
• choroby przewodu pokarmowego.

W podeszłym wieku trzeba być ostrożnym - witamina K zwiększa gęstość krwi, a tym samym ryzyko zablokowania naczyń krwionośnych.

Jak wybrać kapustę

Aby zmaksymalizować korzyści płynące z jedzenia, należy starannie dobrać składniki przy zakupie. Kapusta powinna być świeża i wysokiej jakości.

• zbierać kwiatostany, zanim kwitną żółte kwiaty - jeśli kapusta rozkwitła, oznacza to, że przejrzała, nie należy jej kupować;
• świeże warzywa krajowej produkcji można kupić tylko w sierpniu-wrześniu;
• łodyga powinna być cienka, a kwiatostan - gęsty, elastyczny;
• po złamaniu łodyga powinna chrupnąć, a nie być powolna i miękka.

Kwiatostany brokułów można zamrażać, gotować, smażyć, piec. Dopuszczalne jest również używanie ich jako świeżych przekąsek lub składników do różnych sałatek.

Surowe Brokuły

Świeże kwiatostany doskonale harmonizują z serem, ogórkami, orzechami, rzodkiewkami i śmietaną. Surowe brokuły mają łagodny, neutralny smak. Co pozwala używać go do różnych przepisów.

Przed gotowaniem widelce należy umyć bieżącą wodą, a następnie moczyć przez 10 minut w pojemniku ze słoną wodą.

Zielony koktajl

Gęsty napój na bazie warzyw i niewielkiej ilości jogurtu. Jest to płynne puree, które stosuje się natychmiast po przygotowaniu.

• brokuły - 150 g;
• banan - 1;
• orzech - 30 g;
• jogurt do picia - 100 g

Wszystkie składniki miesza się w mikserze do uzyskania gładkiego napoju.

Kapusta jest popularnym warzywem, które jest nie tylko bardzo smaczne, ale ma także ogromny skład składników odżywczych. Z powodu...

Sałatka z jabłek i brokułów

Wśród różnych opcji przystawek na bazie brokułów można wyróżnić dwa trendy - są to przepisy na sałatki warzywne i sałatki z dodatkiem mięsa. Opcja potraw wegetariańskich na 2 porcje.

• kapusta szparagowa - 200 g;
• jabłko - 200 g;
• migdały - 40 g;
• rzodkiewka - 100 g;
• rodzynki - 40 g;
• oliwa z oliwek, sok z cytryny - do tankowania.

1. Czysta kapusta podzielona na małe kwiatostany.
2. Pokrój jabłko i rzodkiewkę w małe kostki.
3. Posiekaj migdały z ostrym nowym.
4. Opłucz rodzynki gorącą wodą, w razie potrzeby zalej wrzącą wodą przez 5 minut.
5. Wymieszaj wszystkie produkty, wypełnij.

Sałatka z Filetem Z Kurczaka

W tej potrawie chrupiące zielone warzywa łączy się z delikatnym mięsem z kurczaka. Sałatka może być przyprawiona oliwą z oliwek i musztardą, co da jej ciekawe nowe smaki.

Składniki na 2 porcje:

• kapusta - 150 g;
• polędwica - 150 g;
• ogórek - 100 g;
• łodyga selera - 100 g;
• nasiona gorczycy - 2 łyżeczki;
• oliwa z oliwek.

1. Gotujemy filet z kurczaka.
2. Ogórek, seler posiekać w plasterki, połączyć z różyczkami brokułów.
3. Cut filet, dodać do warzyw.
4. Doprawić musztardą i olejem.

Wniosek

Brokuły - przydatne warzywo, które zawiera witaminy, minerały, błonnik. Ma dobry wpływ na organizm zarówno świeży, jak i gotowany. Jedzenie surowych warzyw pozwala zaoszczędzić wszystkie składniki odżywcze. Z dodatkiem brokułów uzyskuje się pyszne sałatki i koktajle.

http://ogorod-bez-hlopot.ru/mozhno-li-est-brokkoli-v-syrom-vide.html

Właściwości brokułów.

Właściwości brokułów kapusty.

Brokuły należą do rodziny krzyżowej, podobnie jak kapusta, kalafior, kalarepa i brukselka. Brokuły to silna roślina o dużym rozrzucie liści. Jadalna część główek kwiatów brokułów. Te główki kwiatów są zbierane, gdy są jeszcze zielone.

Używane części. Kwiatostany z brokułami są spożywane jako warzywa, dopóki pąki nie zostaną otwarte. Można również użyć łodyg obranych brokułów.

Korzyści z brokułów. Brokuły są bogate w antyoksydanty, zapewniają ochronę układu krążenia i zawierają wiele związków przeciwnowotworowych i przeciw helikobakteriom.

Przeciwnowotworowy. American Cancer Society zaleca spożywanie większej ilości brokułów i innych warzyw krzyżowych, ponieważ zawierają one fitochemiczne substancje przeciwnowotworowe. Badania epidemiologiczne pokazują, że dieta bogata w brokuły może zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów promieniowania, udowodniła, że ​​śmiertelność u zwierząt laboratoryjnych narażonych na promieniowanie można znacznie zmniejszyć przez karmienie brokułami i kapustą.

Wykazano, że kilka izotiocyjanianów tłumi nowotwory wywoływane przez chemiczne substancje rakotwórcze. Indol odgrywa również rolę w profilaktyce raka. Szczury karmione indolem brokuł wykazywały mniejszą częstość występowania guzów indukowanych chemicznie. Badania wykazały, że związki w brokułach mogą chronić oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej.

Ochrona układu sercowo-naczyniowego. Badania na ludziach dowiodły, że brokuły nadal mają swoje zalety, badania wykazały pewną aktywność ochronną układu sercowo-naczyniowego podczas przyjmowania brokułów.

Właściwości przeciw helikobakteriom. Wiele badań pokazuje, że sulforafan zawarty w brokułach może działać jako antybiotyk przeciwko Helicobacter pylori i może być stosowany do zwalczania szczepów Helicobacter pylori.

Inne fakty Słowo brokuły pochodzi od włoskiego słowa Brocco oznaczającego „gałąź”. Brokuły zawierają ważne substancje fitochemiczne i są również bogate w inne składniki odżywcze, w tym wapń, błonnik i witaminy. Brokuły rozwijają charakterystyczny ostry zapach siarki podczas gotowania. Zapachy te są spowodowane reakcjami enzymatycznymi i chemicznymi siarki i jej składników.

Inne nazwy Włoski Broccoli, Calabrese, Brox

Czym są brokuły.

Kiedy czytasz charakterystykę tej kapusty, nie przestawaj się dziwić: dlaczego w naszych ogrodach wciąż nie wystarcza? Po tym wszystkim, zgodnie z zawartością właściwości i substancji mineralnych, witamin, na efekty terapeutyczne na ciele brokuły jest poza konkurencją nie tylko wśród roślin kapusty, ale także innych warzyw.

Tak więc pod względem nasycenia i akumulacji witaminy C brokuły są trzy razy większe niż kalafior. Obecność w nim witamin B, Br, PP, E, karotenu, a także białek choliny i metioniny sprawia, że ​​jest to niezastąpiony środek przeciwsklerotyczny, który zapobiega gromadzeniu się cholesterolu we krwi i przedwczesnemu starzeniu się. Ponadto amerykańscy naukowcy odkryli, że tylko kiełkujące nasiona brokułów działają na ludzi jako przeciwnowotworowy środek profilaktyczny, który zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych.

Kapusta brokułowa jest zalecana do miażdżycy, chorób żołądka i wątroby. A leczniczy pyłek kwitnących brokułów, wytwarzany przez nalewkę na wodzie z miodu, jest skutecznym środkiem terapeutycznym przeciwko chorobie popromiennej. W Japonii, Chinach, Ameryce, a także we Włoszech, Hiszpanii i Francji doceniono to wspaniałe warzywo: zupy, przystawki, smaczne i zdrowe, niezależne dania. Najprostszym z nich jest gotowanie brokułów w osolonej wodzie, a następnie smażenie na maśle, pierwsza rolka w kruszonej bułce tartej. Gotowana w ten sposób kapusta jest delikatna i cudownie pachnąca.

Kapusta brokułowa jest bardzo podobna do kalafiora, ale jej głowa nie jest tak gęsta. Podczas całego okresu dojrzewania pędy boczne jajnika rosną w brokułach, na których formowane są głowy nie tak duże jak na głównej łodydze kapusty brokułowej.

Liście kapusty brokułowej są mniejsze niż siostra kalafiora. Ta roślina jest bezpretensjonalna. Dobrze znosi przymrozki i formuje większe i silniejsze głowy w chłodne dni. Mniej kolorowe brokuły są również wymagające w warunkach glebowych. Można jednak oczekiwać wysokich plonów dzięki odpowiedniej i dobrze przygotowanej glebie. Nie toleruje kwaśnej gleby. Wapno do gleby pod brokułami i kapustą jest wprowadzane jesienią, ponieważ bezpośrednie stosowanie dużych dawek wapna może powodować niedobór boru, jak również zmniejszać wydajność i jakość produktu.

Brokuły słabo rosną, a jarmuż zaczyna słabo rosnąć, zwłaszcza głowy. Dlatego sadzonki wczesnych odmian muszą zacząć rosnąć w połowie marca. Na południu kraju, w Donbasie, brokuły działają również dobrze, gdy są zasiane w drugiej dekadzie lipca, z dalszym zbiorem brokułów w październiku i listopadzie.

Kiedy rośnie kapusta brokułowa, wiedz, że w upalne i upalne lato (z temperaturą powietrza powyżej 25 stopni) zgniłe i kruche głowy są związane, które kwitną niemal natychmiast. Znacznie zmniejsza plon i jakość brokułów, silne suche powietrze i brak wilgoci w glebie. Dlatego ważne jest, aby zapewnić terminowe i obfite podlewanie.

Sposoby hodowania brokułów są takie same jak kalafiora. Brokuły rosną w rozsadzie i bez pestek. Podczas wysiewu nasion należy wziąć pod uwagę, że mają one wczesny termin dojrzewania. Okres wegetacji od kiełkowania do czyszczenia głowy wynosi 60-65 dni, a od przesadzania - 30-35 dni. Na tej podstawie i konieczne jest lądowanie. W kwietniu można siać brokuły w siedlisku. Stałe miejsce na to powinno być wypełnione obornikiem jesienią lub kompostem na wiosnę. Warunkiem koniecznym jest, aby wcześniej nie uprawiano na nim kultur kapusty.

W kwietniu trzeba zrobić 1/3 nawozu azotowego, a resztę - w postaci późniejszego nawożenia. Zazwyczaj azotan amonu jest wprowadzany na metr kwadratowy 60-80 g, a superfosfat i 40% sól potasowa - 30-40 g. Brokuły uprawia się na łóżku w odległości 50-60 cm między rzędami, między 30-35 cm między roślinami. Uprawa warzyw. Szklarnia, otwarty teren.

http://www.frukta.ru/Ovochi-ru/brokkoli-ru.html

Jakie części brokułów powinienem jeść?

Brokuły są wysoko cenione na całym świecie ze względu na swoje korzystne właściwości: ten rodzaj kapusty ma silne działanie przeciwzapalne, chroni nasz organizm przed rakiem i jest produktem alkalicznym, dlatego jest bardzo dobry dla zdrowia. Brokuły są uważane za jedną z najbardziej kompletnych i pożywnych potraw. ponieważ jest bogatym źródłem witamin C i E, beta-karotenu, flawonoidów, izotiocyjanianów, związków siarki, błonnika i luteiny. Brokuły zawierają minimum kalorii.

Jednak większość ludzi nie wie, jak gotować brokuły i jeść tylko kwiatostany lub górną część rośliny. Jeśli chcesz nauczyć się odpowiednio gotować brokuły, zachowując w sobie maksymalne składniki odżywcze, przeczytaj nasz artykuł.

Ludzie, którzy zawierają brokuły w swojej diecie, zwykle jedzą tylko kwiaty, zapominając o kwiatach i łodygach. Większość nie wie, że wszystkie części brokułów zawierają ogromną ilość składników odżywczych.

Na przykład łodygi brokułów zawierają ogromne ilości błonnika. więcej niż liście. Ponadto liście brokułów zawierają beta-karoten w dużych ilościach w porównaniu z łodygami i kwiatami.

Jak włączyć brokuły do ​​diety?

Pędy brokułów smakują bardzo przyjemnie i lekko słodko. Możesz gotować je z kwiatami, ale musisz to zrobić jeszcze przez kilka minut.

Jak włączyć brokuły do ​​diety?

Większość ludzi rzuca liście brokułów. nie wiedząc, że jest to najważniejsza część tej rośliny, bogata w składniki odżywcze. Liście brokułów zawierają dużo beta-karotenu, ważnego przeciwutleniacza, który może zmniejszyć ryzyko rozwoju raka piersi i zwyrodnienia plamki żółtej związanego ze starzeniem się.

Liście brokułów są również źródłem witaminy A, która wzmacnia układ odpornościowy i chroni wzrok. Tylko 30 g liści brokułów zawiera 44% zalecanej dziennej dawki witaminy C.

Liście brokułów można gotować tak jak kwiaty, ale najlepszym sposobem jest ich pieczenie, solenie lub parowanie.

Jak najlepiej gotować brokuły?

Większość ludzi nie zwraca na to uwagi, ale sposób gotowania warzyw odgrywa ważną rolę w zachowaniu wszystkich niezbędnych składników odżywczych w nich. Brokuły nie są wyjątkiem.

W jednym z badań z 2008 r. Opublikowanym w Dzienniku Rolnictwa i Chemii twierdzi się, że parzenie warzyw pomaga zachować maksymalne składniki odżywcze.

Jak gotować brokuły na parze?

Brokuły można gotować na parze oddzielnie lub z innymi warzywami. W tym celu najlepiej jest użyć podwójnego kotła. Przygotowanie zajmie około 15 minut.

Jaki jest najlepszy sposób na połączenie brokułów

Jedną z głównych zalet brokułów jest to, że to uniwersalne warzywo łączy się z niemal każdym jedzeniem i smakiem. Najlepiej jednak połączyć tę odmianę kapusty z żywnością bogatą w witaminę B, taką jak pomidory i szpinak. Można go również jeść osobno, przyprawiając oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Jak zrobić zdrową sałatkę z brokułów?

To warzywo może być głównym składnikiem wielu zdrowych sałatek i podstawą zrównoważonej diety.

• 1 kg brokułów
• 2 pomidory
• 1 zielony pieprz
• ½ cebuli
• 150 g gotowych krewetek
• oliwa z oliwek
• trochę pieprzu
• szczypta soli

• Umyć brokuły i podzielić je na różyczki. Doprowadź go do połowy w osolonej wodzie, a następnie spuść wodę i włóż brokuły do ​​miski.
• Pokrój pomidory w kostkę, pieprz w plastry, a cebulę w cienkie pierścienie. Wymieszać świeże warzywa z krewetkami i brokułami.
• Ostudzić sałatkę i podawać do stołu.

http://therapycancer.ru/pitanie-i-onkologiya/1504-kakie-chasti-brokkoli-nuzhno-upotreblyat-v-pishchu

Co ugotować z brokułów: kompozycja warzyw, aplikacja

Brokuły są królową rodziny kalafiorów. Jest to produkt jednoroczny, który jest stosowany w żywności jako łodyga i liście. Kwiaty kapusty są purpurowe i jasnozielone. Odmiana broccoli zwana calabrese jest szeroko rozpowszechniona na rynku. Gatunek ten jest ciemnozieloną głową, przypominającą kształt otwartego parasola, na końcu pnia jest pogrubiony i ma gęsto przylegające kwiatostany. Wielu, nie wiedząc o użytecznych cechach i zaletach produktu, nie używa go w codziennym menu, ale na próżno.

Skład brokułów

Brokuły mają wiele składników odżywczych:

• tłuszcze
• wiewiórki
• włókno

Mikro i makroelementy: mangan, potas, cynk, selen, wapń, żelazo, sód, miedź, fosfor.

Cała lista witamin:

• grupa witaminy A
• kwas foliowy (grupa witaminy B9)
• wapń
• karoten
• witaminy C, K, U

Zawartość kalorii w produkcie jest mała, w stu gramach produktu 34 kcal. Dzięki tej kapuście stosuje się do leczenia cukrzycy, utraty wagi i chorób przewodu pokarmowego.

Z kolei białko kapusty składa się z wielu użytecznych aminokwasów, które normalizują działanie ludzkiego ciała i zwalczają różnego rodzaju patologie, na przykład miażdżycę. Białko odżywcze kapusty porównuje się z mięsem wołowym i białkiem jaja.

Przydatne właściwości produktu

Jeśli zwrócisz uwagę na kompozycję, możesz wybrać następujące przydatne funkcje:

Witamina U jest zawarta w takiej ilości, że jest w stanie pokonać wrzodziejące choroby jelit i żołądka.

Witaminy i minerały brokułów

Tygodniowe przyjmowanie produktu pozwala na późniejsze przywrócenie ważnych dla żywotnej aktywności komórek i tkanek organizmu. Dlatego brokuły są przepisywane osobom, które przeszły operację lub po leczeniu poważnej choroby, w celu utrzymania siły i energii.

To warzywo jest używane do leczenia przewodu pokarmowego. Struktura produktu zawiera grube włókna, które delikatnie, ale dokładnie oczyszczają jelita ze szkodliwych toksyn i żużli. Dzięki temu osoba poprawia apetyt i proces trawienia, stymuluje wątrobę i wydalanie żółci.

Brokuły skutecznie pomagają w chorobach układu nerwowego i serca. Jest przepisywany osobom z takimi chorobami: miażdżyca, zapalenie stawów, niewydolność serca, niedokrwistość. Produkt nie zawiera cholesterolu, chroniąc organizm przed niebezpiecznymi patologiami - zawałami serca i udarami.

Jak brokuły pomagają w leczeniu raka?

Brokuły zawierają związek sulforafanu, który infekuje komórki rakowe i skutecznie zwalcza choroby nowotworowe. Ta materia organiczna jest pochodzenia roślinnego i ma nie tylko właściwości przeciwnowotworowe, ale także działanie przeciwbakteryjne, dlatego produkt jest również stosowany w leczeniu zakażeń.

Jest jedna cecha produktu - oprócz sulforafanu zawiera on prekursor substancji, glukorafaninę, która po dokładnym przeżuciu staje się użyteczną substancją organiczną. Dlatego im dłużej żujesz pokarm z brokułów, tym zdrowsze będzie jego działanie, a wpływ na komórki nowotworowe będzie bardziej skuteczny. Dietetycy zawsze zalecają powolne jedzenie, aw tym przypadku ta rada jest niezbędna w leczeniu onkologii.

Żywność z brokułami jest również stosowana w profilaktyce raka.

Dodatkowe substancje przeciwnowotworowe występujące w warzywach to: Sinegrin i indol-karbinol. Indol wpływa na wzmocnienie układu odpornościowego, który następnie niezależnie walczy z rakiem i rozprzestrzenianiem się komórek nowotworowych. Sinegrin zatrzymuje podział, blokuje rozprzestrzenianie się komórek we krwi, a następnie całkowicie zabija raka.

Oprócz patologii nowotworowych brokuły pomagają w cukrzycy. Produkt stabilizuje poziom insuliny we krwi i chroni ściany żył, tętnic i naczyń włosowatych przed uszkodzeniem, które prowadzi do zwiększenia cukru.

Kapusta wspiera stawy, wzmacnia chrząstkę. Produkt jest przydatny dla osób starszych, sportowców i dzieci. Zapobiega rozwojowi zapalenia stawów.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazania do produktu nieco. Należy zachować ostrożność u osób z następującymi chorobami:

• zapalenie trzustki
• zwiększona kwasowość
• wrzód dwunastnicy, zapalenie żołądka
• patologia, w której stosowanie błonnika jest zabronione

W takich przypadkach kapusta tego typu nie może być stosowana w smażonych i surowych.

Następujące przeciwwskazania to indywidualna nietolerancja.

Szkodliwe dla zdrowia są wywary na bazie jednego warzywa, ponieważ jest ono zdolne do uwalniania guaniny i adeniny - puryn, niebezpiecznych substancji dla organizmu.

Podczas smażenia warzywo wytwarza wiele czynników rakotwórczych, które są w stanie szybko gromadzić się w wątrobie i mają negatywny wpływ na układ trawienny. Aby tego uniknąć, eksperci zalecają, aby nie używać przy smażeniu masła lub słonecznika w dużej objętości. Lepiej ugasić produkt na małym ogniu, zachowując wszystkie jego użyteczne właściwości.

Stosowanie produktu podczas ciąży

W okresie noszenia niemowlęcia w łonie matki przydatne jest użycie kwasu foliowego, który jest dokładnie w brokułach. Ten element jest zalecany dla kobiet w ciąży, ponieważ pomaga w tworzeniu zdrowych komórek dziecka, a ponadto utrzymuje ich dobrą kondycję. W pierwszym trymestrze ciąży kwas foliowy prawidłowo tworzy centralny układ nerwowy płodu.

Białko zawarte w produkcie jest bardzo przydatne zarówno dla matki, jak i nienarodzonego dziecka. Białko tworzy układ pokarmowy dziecka, jak również ważne narządy i tkanki.

Struktura brokułów obejmuje również inne ważne dla płodu elementy: chlorofil i witaminę C. Substancje te wpływają na skład krwi i odporność matki, chroniąc ją przed chorobami wirusowymi i zakaźnymi.

Jest masa przepisów dla kobiet w ciąży, w tym brokuły, oto jeden z nich: zupa dietetyczna z tłuczonych ziemniaków.

• 400 gr. kapusta
• 30 gr. migdałowy
• 10 gr. orzech włoski
• sezam
• olej słonecznikowy

Kwiaty kapusty myją się, dzielą i rzucają przez dwie lub trzy minuty we wrzącej wodzie. Dla smaku można dodać naturalne przyprawy.

Oddzielnie migdały są napełniane wrzącą wodą przez pół godziny, a następnie są czyszczone i kruszone za pomocą miksera.

Gotowane migdały, małą łyżeczkę oleju i orzechy włoskie dodaje się do gotowanych brokułów. Wszystko jest ubite i zmiażdżone. Gotowe danie posypane jest sezamem.

Dla bezpieczeństwa przed użyciem produktu należy skonsultować się z opiekującym się ginekologiem.

Metody gotowania

Aby przygotować brokuły, wykorzystuje się kilka opcji:

1. Blanszowanie W ten sposób można szybko gotować, a łodygi i kwiatostany produktu - jedyna różnica w czasie. Kwiatostany są blanszowane przez dwie do trzech minut, a pędy przez maksymalnie pięć minut. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wielkość warzywa i jego wiek.

Dozwolone jest również spożywanie surowych warzyw. Z kapusty możesz zrobić pyszną sałatkę, zwłaszcza jeśli dodasz do niej dodatkowe składniki, takie jak rodzynki, kurczak, suszone morele, nasiona, warzywa, warzywa, sos majonezowy, jogurt i śmietanę.

Ciekawe przepisy

Przepisy na brokuły są liczne, więc możesz wybrać coś, co spodoba się całej rodzinie. Oto kilka przepisów.

Przepis # 1: Pieczone brokuły w wolnej kuchence z białą rybą.

• 250 gr. ryby (najlepiej białe)
• 150 gr. brokuły
• jajka - 3 sztuki
• 50 gr. - śmietana (15 procent)
• sól, przyprawy i olej słonecznikowy

Pojemność multicookera jest olejowana. Filet oddziela się od ryby (można go już kupić), dobrze wypłukać pod bieżącą wodą, pokroić na małe kawałki. Następnie ryba jest umieszczana na dnie miski. Teraz przechodzimy do brokułów. Umyte warzywa, pokroić na pół każdy kwiatostan i umieścić w tym samym pojemniku na wierzchu ryby. Jajka i śmietanę ubija się oddzielnie, dodaje się przyprawy. Gotowy sos wylewa się z rybą i kapustą. Ustaw tryb gaszenia, czas gotowania - 30 minut.

Przepis numer 2: Sałatka dietetyczna.

Sałatka z Brokułów

• brokuły –2 sztuki
• cebula (najlepiej czerwona)
• rodzynki
• pierś z kurczaka
• śmietana

W wodzie myte warzywa, cebulę i kapustę. Dwie głowy brokułów są podzielone na kwiatostany, a kilka cebul jest drobno posiekanych. Następnie umyć rodzynki i dodać do całkowitej masy. Następnie gotowana pierś z kurczaka. Na sałatkę wystarczy sto gram gotowanej piersi. Na koniec sałatka jest ubrana ze śmietaną lub majonezem. Możesz zastąpić pierś z kurczaka smażonym i posiekanym boczkiem. Ale nie będzie to opcja dietetyczna. Do tankowania użyj łyżeczki octu.

Przepis numer 3: Zupa jogurtowa.

• Jogurt - 0,125 kg
• szklanka róż brokułów
• marchewka -1 sztuka
• ser
• dwa średnie ziemniaki
• oliwa z oliwek

Ziemniaki i marchewki tarte i tarte na patelni przez kilka minut. Stosuje się kilka gramów oliwy z oliwek. Kapustę gotuje się przez pięć minut, a następnie przemywa zimną wodą. Gotowa kapusta rozlewa się na marchew i ziemniaki, wszystko jest naprawiane w ciągu dziesięciu minut. Naczynie jest chłodzone i polewane jogurtem, przed podaniem zupa jest skrapiana tartym serem.

Przepisy na kapustę dla niemowląt

Po sześciu miesiącach, kiedy możesz zacząć karmić dziecko, brokuły są idealne. Musisz tylko dobrze go ugotować. Oto kilka prostych i smacznych przepisów na dzieci:

1. Puree z brokułów Aby uzyskać miękkość, przed gotowaniem należy trzymać kapustę w czystej wodzie przez cztery godziny. Następnie warzywo gotuje się przez około dziesięć minut i postrzępione. Ważne jest, aby pamiętać, że w tym wieku dzieci nie mogą być przyprawami ani solą. Możesz dodać trochę oleju do smaku.
2. Zupa brokułowa. Ten przepis jest odpowiedni dla dzieci w wieku lat i starszych.

Brokuły dla dzieci

• marchewka - 100 gr.
• Brokuły - 300 gr.
• cebula - 1 sztuka
• ziemniak -300 gr.
• zielenie
• krem - 40 g.

Marchewkę i ziemniaki pokroić w drobną kostkę i gotować w rondlu przez piętnaście minut, następnie dodaje się posiekaną kapustę i cebulę i gotuje przez kolejne pięć minut. Przed podaniem gotowane warzywa zalewamy kremem, na wierzch wylewamy warzywa.

Te przepisy są bardzo przydatne i łatwe do przygotowania.

Jak przechowywać i wybierać produkt wysokiej jakości?

Brokuły można przechowywać na kilka sposobów. Jeśli chcesz utrzymać warzywa na świeżo przez kilka dni, możesz po prostu umieścić je w lodówce. Aby uzyskać świeży wygląd, lepiej jest zebrać kapustę w bukiecie i umieścić łodygi w wodzie, a następnie włożyć do lodówki. Jeśli w lodówce jest za mało miejsca, produkt należy zawinąć w ręcznik papierowy i umieścić w plastikowej torbie. Aby warzywo nie dusiło się, w opakowaniu wykonuje się dziury. Czy nieumyte brokuły mogą żyć w pojemniku i szczelnie się zamknąć? Tak więc warzywo jest przechowywane nie dłużej niż tydzień.

Jeśli warzywa muszą być przechowywane na zimę, idealnym rozwiązaniem byłoby zamrożenie. Kapusta jest rozkładana na kwiatostany, blanszowana przez kilka minut, woda jest odprowadzana, a produkt spada na lód. Następnie brokuły można pakować w worki i pozostawić w zamrażarce. Produkt nie ulegnie pogorszeniu do 12 miesięcy.

Przy zakupie należy zwrócić uwagę na następujące czynniki:

1. Głowa brokuła jest dobra, jeśli gęsta, łodyga powinna być jędrna i cienka, pąki nie otwierają się.
2. Uważany za dobry ciemny zielony, fioletowy lub fioletowy. Wszelkie plamki, zażółcenie i ujawnienie kwiatów wskazują na nadmierną dojrzałość warzyw, w którym to przypadku nie ma zbyt wielu użytecznych substancji.
3. Produkt powinien pachnieć świeżo.
4. Lepiej kupować droższą kapustę niż kupować stare i zepsute produkty.

Tak więc brokuły są kapustą, która ma wiele właściwości leczniczych i dobroczynnych. Potrawy na bazie kapusty można podawać dzieciom i kobietom w ciąży. Istnieje wiele przepisów, wszystkie są proste i łatwe, najważniejsze jest użycie produktu wysokiej jakości.

Zauważyłeś błąd? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter, aby powiedzieć nam.

http://vselekari.com/mozhno/est/chto-prigotovit-iz-kapusty-brokkoli.html