Por: korzyść i krzywda, skład, przechowywanie, wybór

Por - prawdziwy skarb witamin. Na jego podstawie sporządzono nawet kilka diet witaminowych, które są szczególnie istotne na wiosnę. Jednak, aby nasycić organizm witaminami przy użyciu tego produktu, nie trzeba stosować diety. Wystarczy je właściwie zjeść.

Skład chemiczny

Wartość odżywcza jest obliczana na sto gramach świeżej cebuli wg:

Skład witaminy na sto gramów, w mg:

Por zawiera 333 mcg witaminy A na sto gramów, będąc jednym z liderów w zawartości tej witaminy wśród warzyw!

Makro - i skład mikroelementów na sto gramów, w mg:

Picie 100 gramów cebuli dziennie odpowiada połowie dziennego zapotrzebowania na witaminę C, A i beta karoten.

Przydatne właściwości

Ten członek rodziny cebuli będzie przydatny w chorobach woreczka żółciowego i wątroby, a także w słabym lub powolnym trawieniu.

Zalecany jest również w takich chorobach jak awitaminoza, otyłość, miażdżyca, choroby sercowo-naczyniowe, zapalenie pęcherzyka żółciowego, niedożywienie, zaburzenia metaboliczne.

W wielu tabelach medycznych por zajmuje szczególne miejsce, ponieważ jest uważany za środek nie tylko ludowy, ale także tradycyjnej medycyny. Jest w stanie zwiększyć stężenie hemoglobiny, normalizować pracę centralnego układu nerwowego, poprawić procesy umysłowe i pamięć, zwiększyć koncentrację, w tym u dzieci, a także poprawić widzenie.

Jest również przydatny w chorobach zakaźnych układu moczowo-płciowego, przeziębieniach, dreszczach, bezsenności, astmie, biegunce i gruźlicy.

Leek może być używany przez kobiety w ciąży, a dla tych, którzy chcą zajść w ciążę, dziecko będzie przydatne jako silny afrodyzjak.

Przeciwwskazania

Nie oznacza to, że ten produkt ma jakiekolwiek szkodliwe właściwości. Nie można go przyjmować świeżo do osób cierpiących na choroby żołądka lub kamieni nerkowych.

W tym drugim przypadku cebula jest niebezpieczna, ponieważ zawiera szczawiany. Jednak w postaci przetworzonej - gotowanej, parzonej, duszonej - jej stosowanie nie jest zabronione, ale powinno być nieco ograniczone.

Por w gotowaniu

W naszym kraju ten produkt nie jest zbyt powszechny. Mimo to różnorodność potraw z cebulą jest wystarczająco duża, a zachodni dietetycy i właściwe odżywianie i zaleca dodawanie jej do wszystkich potraw, zastępując cebulę.

Por można dodawać do pierwszych potraw, na przykład marynaty lub barszczu. W przypadku sałatek używaj całej rośliny, ale w przypadku dań gorących najpierw nałóż cebulę z łodygą, a liście dodaje się podczas serwowania potrawy na stole.

Por można marynować i suszyć. Jest to jednak dość źle zachowane - długoterminowe przechowywanie nadal psuje jego walory gastronomiczne, więc nie powinieneś próbować. Ale w postaci wysuszonej zachowuje się dłużej. Tradycyjnie suszony por jest mielony i używany jako przyprawa.

Kuchnia śródziemnomorska nie może obejść się bez pora - tam całkowicie zastępuje cebulę. Są też takie potrawy, gdzie głównym składnikiem jest roślina - pieczona lub duszona cebula z mięsem, zapiekanki z makaronem i mielone mięso, gulasze z warzywami.

W przypadku żywności dla niemowląt lekarze zalecają również pozostawanie na porach, a nie na cebulce cebulowej. Dzieci często nie lubią ostrego, odpychającego smaku cebuli, ale słodki smak pora nie powoduje nieprzyjemnych skojarzeń.

Również gospodynie domowe dzielą się doświadczeniem dodawania porów do kaszy gryczanej i gotowanego makaronu z gulaszami. Dobrą parą będzie owsianka pszenna i perłowa, mięso mielone i pomidory. Poradzić sobie doskonale z bazylią, serem, pomidorami, mięsem i pietruszką.

Zastosowanie w żywieniu klinicznym

W stołach medycznych por jest często puree, puree zupy, przy użyciu łodyg i cebul.

W przypadku migreny i bólów głowy przepisują nawet sałatki warzywne na śniadanie, które zawierają łodygę pora.
Podczas przywracania metabolizmu i leczenia otyłości cebula jest wykorzystywana jako jeden ze składników sałatki, w tym także seler i kalafior. Sałatki z nim są wypełnione sokiem z cytryny.
Koktajle z soku porowego, selera i marchwi są przydatne do picia w celu przywrócenia układu nerwowego, zdrowego snu i detoksykacji organizmu.
W ludziach por wykorzystywany jest w połączeniu z cytryną i miodem do zwalczania przeziębienia.

Jak wybrać pora?

Istnieją dwie najczęstsze odmiany - Karantan i bułgarski. Możesz je odróżnić po rozmiarze łodygi. Najbardziej przydatny por rosnący jesienią i wiosną.

Jego żarówki powinny być śnieżnobiałe, długość białej żarówki nie przekracza 7 cm, liście są mocne, ciemnozielone. Dolna część powinna być elastyczna, ale niezakłócona, wtedy podczas gotowania roślina wydziela przyjemny zapach.

W centrum rośliny nie powinny znajdować się łodygi kwiatów, a zwłaszcza nowe żarówki. Sugeruje to, że roślina już się rozmnaża, co oznacza, że nie jest młoda i będzie twarda i bez smaku po ugotowaniu.

Jak przechowywać?

Aby utrzymać por dłużej, możesz umieścić go w lodówce, ale nie powinieneś go wcześniej myć, w przeciwnym razie straci on swój sok i aromat podczas parowania.

Jego aromat może zostać wchłonięty przez inne produkty, dlatego lepiej jest złożyć por w celofan lub luźno owinąć w folię spożywczą. Nie należy go zamrażać, ponieważ po tym nie będzie użytecznych właściwości.

http://sizhunadiete.ru/luk-porej.html

Czy zielona część pora jest jadalna?

Jeśli tak, w jakiej formie i jakie przepisy?

Zielona część pora jest jadalna. Jeśli zielone liście są soczyste i młode, można je jeść na surowo, na przykład w sałatce.

Jeśli liście są szorstkie, ciemnozielone, można je parzyć wrzącą wodą.

Por nie jest podzielony na części białe i zielone. Zazwyczaj jest całkowicie poddawany obróbce cieplnej. Dobrze wypłucz wcześniej. zwykle pod zieloną częścią liści gromadzi się brud.

Pyszna zupa kalafiorowa z porem. Kalafior i pora cięte. Ruszt marchewki. Sól do smaku. Warzywa nie dodają, kocham, gdy trochę chrupią.

Czas gotowania nie przekracza 20 minut.

Zielona część pora, gdy jest jeszcze młoda, jest używana świeżo w sałatkach. Gdy liście stają się bardziej szorstkie, można z nich zrobić ciasta z dodatkiem gotowanych jajek. Jesienią zbierając por, suszę wycięte liście w suszarce elektrycznej, następnie można je zmielić w młynku do kawy i użyć do gotowania.

Znam jeden przepis, prawda nie będzie musiała dużo majstrować.

Kalafior nadziewany mielonym mięsem z porem i warzywami.

Głowa kapusty na wielkości patelni, optymalnie, jeśli jest to kocioł lub grubościenna patelnia. U podstawy kapusty odetnij ogonki górnych liści, aby zatoki rozety otworzyły się. Pożądane jest, aby wysokość łodygi była nie mniejsza niż 4 cm, upuszczamy głowę kapusty na 30 minut w zimnej słonej wodzie, aby ją umyć od wewnątrz. Por z zielonymi wierzchołkami pokrojonymi w okręgi 0,5 cm, dusić na patelni, zdjąć z ognia. Dodaj farsz 0,5 kg (który bardziej lubi) sól, przyprawy do smaku. Pora można zastąpić dowolnymi warzywami (cebulą, marchewką, bułgarskim pieprzem), w których stosunek masy mięsa mielonego i warzyw do masy 1: 1 zaczyna wypełniać głowę przez otwarte zatoki. Tutaj trzeba majsterkować, dobrze wpychając się do środka, wypychając głowę od wewnątrz. Po napełnieniu główki kapusty wlewamy do kotła 4 cm wody, solimy i kładziemy kapustę na łodydze. Zamknij pokrywkę i gotuj, aż woda wygotuje się, na średnim ogniu przez 30-40 minut. Rozłóż gotowe główki kapusty majonezem i piecz w piekarniku do złotego koloru, podawaj, krojąc.

Tutaj zobaczysz wynik swoich wysiłków, aby wypełnić puste przestrzenie głowy. Smak nie może opisać, musisz spróbować)

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1969246-sedobna-li-zeljonaja-chast-luka-poreja.html

Jak używać pora?

Por nie jest tak popularny w naszej kuchni jak jego chłopska cebula. Szkoda! Służyli do stołu bogatych ludzi w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie. Uważali to warzywo za bardziej wyrafinowane w smaku niż cebula i czosnek. Ponadto był znany ze swoich użytecznych cech.

W naszych czasach, jakoś ominiemy tego króla-warzywa, nie doceniamy jego właściwości. Na półkach sklepów widzimy go rzadko, a hodowcy warzyw praktycznie nie dostarczają go na rynki spożywcze. A to dlatego, że niewiele wiemy o tej roślinie i nie wiemy, jak ją ugotować. Dlatego zrozumiemy, do czego to warzywo jest użyteczne i jak jest ono używane w gotowaniu.

Charakterystyczny

Por jest rocznym ziołem pochodzącym z Morza Śródziemnego. Teraz nauczyli się uprawiać ją wszędzie, ponieważ może dostosować się do każdego klimatu.

Zielone liście cebuli są szerokie, płaskie, twarde, jakby pokryte woskiem. Smak białej części jest słodko-gorący.

Korzyści i szkody

Jest to 90% wody, ale jest to prawdziwy magazyn witamin i minerałów, które są ważne dla człowieka do produktywnego życia. Wartość energetyczna jego 33 kcal na 100 gramów.

Przydatne właściwości:

bogaty w wapń, sód, żelazo, siarkę, fosfor, potas, magnez;
zawiera kwas foliowy, nikotynowy i askorbinowy, olejki eteryczne;
bogaty w witaminy B, H, PP, C, A, E.

Należy pamiętać, że podczas przechowywania ilość witaminy C w cebuli wzrasta. Warzywo jest z powodzeniem stosowane w kosmetologii, w medycynie. Karoten wspomaga wzrok i poprawia kondycję włosów. Olejki eteryczne zwiększają odporność i utrzymują koloryt skóry. Rośliny niskokaloryczne tłumaczą swoją obecność w wielu przepisach dietetycznych.

Ze wszystkimi pozytywnymi właściwościami pora może być niebezpieczne dla zdrowia: duża konsumpcja cebuli zwiększa kwasowość w żołądku i ciśnienie krwi, więc nie może być dla tych, którzy cierpią na choroby przewodu pokarmowego i nadciśnienie. Kiedy cebula jest nadużywana podczas karmienia piersią, mleko ma specyficzny smak, który może prowadzić do odmowy jedzenia przez dziecko. Por może powodować reakcję alergiczną, taką jak pokrzywka.

Jak widać, przyczyną wszystkich tych problemów jest nadmierna pasja do warzyw w jedzeniu. Dlatego główną zasadą jest używanie pora w rozsądnej ilości.

Aplikacja do gotowania

Por jest produktem wszechstronnym. Jak tylko nie zostanie skonsumowany, jest świeży i gotowany, mrożony, solony, marynowany i suszony. Z niego przygotowuje się jako samodzielne dania, przyprawy lub dodatki do preparatów warzywnych.

Nałóż cebulę na pożywienie, musi być odpowiednio: tylko biała część cebuli i niższe młode liście są odpowiednie. Kucharze najczęściej twarde zielone liście są wyrzucane. Ale ekonomiczne gospodynie domowe znalazły zastosowanie tej części warzyw. Wiążą zielone liście w postaci wiązki i gotują je w zupie, a pod koniec przygotowania wyciągają jak liść laurowy. Istnieje inny sposób użycia zielonych liści do zup. Muszą być drobno krojone i dodawane do zupy natychmiast na początku gotowania.

Wiele zaskakująco smacznych dań gotuje się z pora. Rozważ niektóre przepisy.

http://eda-land.ru/luk/porej/

Jak gotować pory smaczne i dobre

Regularne cebule, zarówno zielone, jak i cebulowe, od dawna stanowią integralną część naszej kuchni. Bez cebuli nie do pomyślenia jest przygotowanie większości najpopularniejszych potraw. Ale por jest znacznie mniej znany. W sklepach można go zobaczyć dość rzadko, a wśród letnich mieszkańców i ogrodników nie jest zbyt popularny. I na próżno - jest używany w różnych kuchniach ze względu na niezwykły smak i znaczne korzyści. Ale wróćmy do tego później. Na początek powiedz więcej o gotowaniu.

Jaką część cebuli jeść?

Często można spotkać ludzi, którzy otwarcie rozczarowują się porem po wypróbowaniu go raz. Twierdzą, że jego zielenie jest zbyt twarde, a nawet gotowanie nie pozwala mu stać się bardziej delikatnym. Niestety, ci ludzie popełnili poważny błąd, który doprowadził do pojawienia się takiej opinii.

Przecież nie ma potrzeby jedzenia zieleniny lub cebuli, jak inne odmiany cebuli. Czuła biała część jest zjadana, która siedzi głęboko w ziemi, zastępując samą żarówkę. Oprócz tego zjada się niewielką dolną część zielonych piór i tylko u młodych pędów. Koneserzy używają tylko białej części.

Należy go dokładnie umyć, zwłaszcza jeśli por jest uprawiany na glebie piaszczystej. W przeciwnym razie podczas lunchu piasek skrzypi na zębach, co nie zadowoli domu. Możesz nie tylko myć, ale także moczyć białe pędy przez pół godziny, a następnie ponownie prać. Dopiero po tym możesz zacząć gotować.

Biała część ma zaskakująco subtelny i niezwykły smak - coś pomiędzy zwykłą zieloną cebulą i czosnkiem. Bardzo pachnący, nada specjalnemu smaku każdej potrawie, niezależnie od tego, czy jest smażony, gotowany, duszony lub używany do serwowania.

Zielone liście są bardzo trudne. Zwykle nie są spożywane w żadnej formie. Przecież nawet drobno posiekane pióra o długim gotowaniu pozostają twarde i mogą zepsuć każdą potrawę. Ale wielu ludzi żałuje wyrzucenia bujnego zielonego wierzchu i znaleźli dla niego interesujące zastosowanie.

Co zrobić z zielonymi piórami?

Jak wspomniano powyżej, nie można ich jeść ze względu na ich sztywność. Ale jeśli nie da się ich zjeść, nie oznacza to wcale, że są bezużyteczne w gotowaniu.

Doświadczeni kucharze często używają bukietów garni - wiązanych nicią, bukietem suchej trawy. Jego skład może być różny, w zależności od preferencji kucharza: pietruszka, liść laurowy, bazylia, estragon, korzenie selera, rozmaryn i wiele innych. Tutaj możesz dodać zielone liście porów.

Używany bukiet garni najczęściej przy gotowaniu zup. Podczas gotowania wiązka jest opuszczana na patelnię, a na krótko przed usunięciem końca, nasycając naczynie przyjemnym aromatem.

Jak widać, korzyści można uzyskać nawet z żywności, która nie jest jadalna. Postanowiwszy więc ugotować potrawę z porem, nie leniw się, aby zebrać jej pióra i wysuszyć ją, aby w ciągu kilku dni, tygodni lub miesięcy zadowolić swoich bliskich znanym daniem o niezwykle subtelnym i bogatym zapachu.

Użyj w gotowaniu

Powiedzmy teraz, jak używać porów, aby odkryć cały bukiet smaków i aromatów.

Po pierwsze, możesz jeść świeże. Niektórzy jedzą pędy jako przekąski, po prostu zanurzając je w soli, ale większość ludzi woli dodawać je do sałatek ze świeżymi warzywami. To prawda, że nadaje się do tego tylko młoda łodyga, dopóki nie stwardnieje. Po drugie, możesz dodać posiekany produkt do prawie każdej potrawy, która używa zwykłej cebuli. Biała część pora pędu może być stosowana w zapiekankach, pasztetach, zupach i innych potrawach.

Ale to jest bardziej „szlachetny” produkt niż prosty łuk. A dzięki subtelnemu i bogatemu aromatowi może doskonale uzupełniać potrawy, które nie są typowe dla naszej kuchni.

Na przykład, jeśli pokroisz pory i ugotujesz sos musztardowo-jajeczny, możesz podać powstałą potrawę jako niezwykłą zimną przystawkę. Gotowy jest por gulasz z pomidorkami cherry, fasolą i czosnkiem oraz niezwykły, ale bardzo odżywczy gulasz warzywny. Drobno posiekany por z filetami z dorsza, ziemniakami i parmezanem wymieszać z doskonałym nadzieniem z ciasta francuskiego, które zachwyci nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Jak widać, zakres porów jest ogromny. Szukasz bardziej szczegółowych przepisów? Wracamy do nich później. Najpierw powiemy, dlaczego warto wzbogacić je w dietę.

Zalety porów

Jest stosowany w żywności w różnych częściach Ziemi - w Europie, Azji, Afryce i Ameryce. Dlaczego tak? Ponieważ wielu kucharzy dba o to, aby ich dania były nie tylko smaczne, ale także zdrowe. A ten por pasuje idealnie.

Lista witamin i minerałów tworzących roślinę jest dość obszerna. Istnieją witaminy B1, B2, C, E i PP. Jest to prawdziwe odkrycie na wiosnę, kiedy awitaminoza naśladuje układ odpornościowy i pilną potrzebę wzmocnienia organizmu, aby skutecznie oprzeć się wszelkim chorobom. Ponadto zawiera dużą ilość potasu, dzięki czemu por jest doskonałym produktem moczopędnym. Jest również bogaty w wapń, magnez, fosfor i sód.

Por jest bardzo przydatny dla osób, które chcą schudnąć. Z jednej strony ma wyjątkowo niską zawartość kalorii - tylko 33 kcal na 100 gramów. Z drugiej strony przyspiesza metabolizm, pozwalając szybko pozbyć się zbędnych kilogramów podczas ćwiczeń.

Ogólnie rzecz biorąc, lista chorób, których zbawienie lub zapobieganie trzeba wykonywać w diecie, jest dość obszerna. Wymieniamy tylko główne:

niedokrwistość (anemia),
zapalenie stawów
miażdżyca tętnic
zapalenie dróg moczowych,
choroby onkologiczne
zwykłe przeziębienie
choroby górnych dróg oddechowych,
krótkowzroczność

Oczywiście produkt nie jest panaceum, ale jego użyteczne cechy są niepodważalne. Najlepiej jest jeść młode kiełki świeże - to przyniesie maksymalne korzyści. Ale nawet po gotowaniu, duszeniu lub smażeniu, kiedy por traci niektóre ze swoich korzystnych właściwości, nadal pozostaje prawdziwym znaleziskiem.

Czy są jakieś ograniczenia?

Jednak we wszystkim, co musisz wiedzieć, kiedy przestać. A jedzenie użytecznego produktu w kilogramach nie jest tego warte. Może to znacznie zwiększyć kwasowość żołądka, a nawet prowadzić do zapalenia żołądka. Jeśli regularnie używasz dużo porów, ciśnienie również wzrasta.

W okresie laktacji szczególnie zaleca się kobietom ograniczenie stosowania świeżego produktu, a nawet jego porzucenie - mleko może mieć nieprzyjemny zapach przez kilka dni, a dziecko nie chce go jeść.

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Stosowanie porów według tradycyjnej medycyny pozwala osiągnąć dobre wyniki. Oprócz korzyści opisanych powyżej pomocne będzie zapamiętanie kilku dodatkowych przepisów.

Czyraki czy gryzaki i pszczoły? Pokruszyć białą część pora w papkę (można użyć blendera lub prostej tarki), położyć ją na ranie, przykryć folią i związać gazą na kilka godzin. Obrzęk szybko przeminie, a ropa wysuszy ropę.

Nawet silne ból gardła można wyleczyć w ciągu dwóch lub trzech dni, jeśli codziennie płuczesz sokiem z pora.

Pomaga również w przypadku poważniejszych chorób, takich jak zapalenie płuc. Używa regularnych inhalacji. Cebula powinna być drobno posiekana lub tarta, składana w słoiku i oddychać parami. Ale dla każdej nowej inhalacji pożądane jest użycie świeżej porcji - stara raczej szybko traci korzystne właściwości.

Smaczne i proste przepisy

Na koniec powiemy Ci, jak gotować pory i podać kilka przepisów, które zachwycą nawet wybrednych smakoszy.
Jeśli chcesz zrobić wykwintną i niezwykłą zupę, będzie Ci odpowiadać visisuaz. Weź:

por - 500 g,
cebula - 1 szt.,
ziemniaki - 6 szt.,
rosół z kurczaka - 1 l,
masło - 50 g,
krem - 200 ml,
sól, pieprz - do smaku.

Roztop masło w rondlu o grubym dnie i podsmaż drobno pokrojoną cebulę. Dodaj pokruszony por i smaż przez kolejne 5 minut. Wlać bulion i wrzucić pokrojone ziemniaki. Po ugotowaniu złap skimmer z ziemniakami i porem, zmiel w blenderze. Wróć na patelnię i wlej śmietanę. Doprowadzić do wrzenia i uzyskać bardzo lekką i smaczną zupę kremową.

Wiele osób lubi lekką sałatkę. Dla niego będziesz potrzebował:

por - 700 g,
zielony groszek - 500 g,
ziemniaki - 5 szt.,
jajka - 4 sztuki,
ogórki kiszone - 4 szt.
majonez, zielona cebula, sól.

Ugotuj jajka i ziemniaki, ostudz, obierz i posiekaj drobno. Pora pokroić w pierścienie i odrobinę zacierać, aby stała się bardziej delikatna. Kotlety ogórki. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić majonezem i solą, jeśli to konieczne. Posyp posiekaną zieloną cebulą i podawaj.

Z pewnością te dania pozwolą Ci poczuć prawdziwą sensację w każdym towarzystwie kulinarnym - nawet najbardziej rozpieszczeni smakosze docenią ich delikatny i niezwykły smak.

http://agronomam.com/ovoshhi/luk/sorta-03/kak-ispolzovat-luk-porej.html

Część zielona pora - przepisy kulinarne

Najlepsze przepisy Leek zielona część

Łączne przepisy, w tym porowa część zielona: 97

9 listopada 2014, 00:27

10558
13
12

Filet z kurczaka pokrojony w drobną kostkę. Shred cebula. Na patelni smażyć pory i kostki filetowe w oliwie z oliwek. Podczas pieczenia przygotuj dynię. Odetnij górną część ogonem (przyszła osłona). Wyjmij nasiona. Miałem dynie o cienkich ścianach, więc nie obciąłem ciała. Jeśli masz dużo miazgi, usuń dodatkową łyżkę. Vsteynik czytaj dalej

19 marca 2008, 16:27

Ramson, cebula i zioła pokrojone na kawałki, ogórek pokroić w kostkę. Wymieszaj wszystko razem z twarogiem. Jeśli używasz miękkiego twarogu lub domowej roboty - dodaj kwaśną śmietanę lub majonez (jak ci się podoba), zasolić. Bon apetyt. czytaj dalej

8 września 2008, 01:45

Obierz szczupaka, pokrój go na porcje, zwiń w mieszance mąki i soli. Smażyć na oleju roślinnym, aż się ugotuje. Włóż kilka piór pora do wrzącej wody i gotuj przez 3 minuty. Usuń i napełnij zimną wodą, aż ostygnie. Lekko osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokrój por tak, aby szerokie paski były długie. czytaj dalej

15 czerwca 2015 07:31

Obierz marchewki, odetnij łodygi w pobliżu bakłażana i cukinii. Usuń rdzeń słodkiej papryki. Wszystkie warzywa pokroić w bardzo cienkie długie paski o mniej więcej tej samej szerokości. W wolnej kuchence włącz tryb pieczenia, gdy się nagrzewa, aby ugotować sos. Wymieszaj w blenderze lub zmiel w moździerzu wszystkie składniki sosu. Kilka pasków warzyw. czytaj dalej

23 lutego 2010, 02:07

10894
20
31

Umieść zieloną część pora we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie osusz w durszlaku i zanurz w zimnej wodzie. Więc liście zachowają swój jasny kolor. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i paprykę chili. Zetrzyj skórkę z cytryny. Smaż cebulę i czosnek w oleju roślinnym. Dodaj do smaku skórkę cytrynową, kurkumę, kolendrę i sól. czytaj dalej

14 stycznia 2009, 03:20

42291
46
69

Tradycja obchodów Starego Nowego Roku nie została utracona dla wielu, uwielbiam tę tradycję i zawsze staram się ugotować coś świątecznego na obiad! Dzisiaj wszyscy są szczęśliwi. Jeśli to możliwe, pokrój filety na małe, zaokrąglone kawałki. Wino, sok z limonki i imbir, połączyć i zalać przygotowaną marynatą, przez co najmniej 30 minut medaliony. czytaj dalej

14 września 2014, 17:42

Umyj warzywa, suche. Pieprz piec w piekarniku do połowy ugotowany, ostudzić, obrać skórę. Ugotuj ryż do ugotowania. Podsmaż białą porę pokrojonej w plasterki oliwy z oliwek, zetrzyj obrane marchewki, posiekany bakłażan w małe kostki. Dodaj startego pomidora, odrzuć skórkę. Sól, pieprz, dodaj trochę cukru. czytaj dalej

10 listopada 2012, 20:34

13616
23
35

1. Proponuję spróbować delikatnego, smacznego i zdrowego pasztetu z białej fasoli z miętą, limonką i kozim serem. 2. Gotuj fasolę do miękkości. Przewiń maszynkę do mięsa z serem. 3. Drobno posiekaj miętę i cebulę, pomiń czosnek przez prasę, włóż wszystkie przyprawy do puree z fasoli. 4. Zetrzeć skórkę i wycisnąć sok z limonki, przyprawić pasztetem. czytaj dalej

29 listopada 2014 08:52

1. Ułóż ryż zgodnie z instrukcjami 2. Pokrój wieprzowinę na cienkie plastikowe płatki, umyj cebulę i drobno posiekaj. 3. Rozgrzać olej, smażyć wieprzowinę z grzybami przez 3-4 minuty, aż powstanie lekka skorupa. Dodaj cebulę i smażyć przez kilka minut. 4. Wlać śmietanę, sól i pieprz do smaku i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. czytaj dalej

07 kwietnia 2011, 18:02

Dzień dobry! Zamieszczam kolejny przepis dla tych, którzy są zainteresowani książką „Gourmet Steamer”. W oryginale zaproponowano użycie kapusty Savoy, ale z braku jednego wykorzystano biały świeży sok. Głowa była mała - 600g. Rozłóż kapustę na liście. Włóż liście do kosza parowego i gotuj przez kilka 15-20. czytaj dalej

24 kwietnia 2016, 17:43

Jasny wygląd i smak mieszanki ryżu i soczewicy z przyprawami i warzywami - świetne danie w poście! 1. Drobno posiekaj cebulę. Ryż i soczewicę spłukać wodą i osuszyć. 2. Rozgrzej olej na głębokiej patelni i dodaj całe przyprawy - kminek, kminek, kolendrę i nasiona gorczycy. Przykryj i poczekaj, aż musztarda zacznie pękać. 3. Wylej łuk. czytaj dalej

18 lutego 2015, 10:49

1. Dobrze jest przesiać kukurydzę i mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia. Wlać mąkę z serwatką, wymieszać i odstawić na pół godziny. 2. Ubij jajka do ciasta, dodaj sól, cukier i paprykę, wlej sok pomidorowy i ubij ciasto dokładnie mikserem. 3. Dodać drobno pokrojoną cebulę i pieprz, pokruszony drobny ser. Jeśli ser jest zbyt słony, należy go namoczyć i nie wysolić. czytaj dalej

01 kwietnia 2015 08:57

1. Ostrożnie obrać mięso z tylnej nogi baranka i pokroić w plasterki. Cebula czysta, umyj i posiekaj cieńsze półpierścienie. 2. W moździerzu zagnieść pieprz i igły rozmarynu. Dodaj suche zioła wbite w dłonie, wymieszaj. Dodaj ocet balsamiczny, cukier i olej, zmiel dobrze i wmasuj w mieszaninę. czytaj dalej

18 maja 2009, 15:55

Filet z sandacza na skórze pokrojonej w 5 pasków o trójkątnym kształcie, sól, rolka w mące, zanurzenie w lodach z ubitego jajka i bułka w sezamie. Smażyć na oleju roślinnym przez 1 minutę po obu stronach, a następnie gotować w piekarniku. Pokrój marchewki w cienkie talerze, pokrój cebulę i marchew w cienkie słomki i smaż na brązowo. czytaj dalej

04 listopada 2008, 23:49

Kroimy uda z kurczaka - odcinamy najcieńszą część nogi i tniemy resztę na średnie kawałki. Wkładamy prostą plastikową torbę, zasypiamy przyprawą i delikatnie potrząsamy. Pozostawić w czasie 15 -20 minut.. Położyć się na blasze do pieczenia, posypać posiekaną cebulą pod kątem i ustawić na upieczenie w temperaturze nie przekraczającej 220 stopni. czytaj dalej

24 lutego 2012, 21:26

spłukać gryką, zalać wodą od 1 do 1,5, jest to możliwe i od 1 do 2, gotować, aż będą gotowe (gotuję, aż woda wygotuje się), aż ugotowana gryka pokroimy cebulę drobno i usmażymy w niewielkiej ilości oleju, umyjemy grzyby i pokroimy, jak ktoś taki jak gotowy do tej mieszanki zmielić mąkę gryczaną, dodać grzyby, cebulę, posiekane zioła, pieprz. Przed. czytaj dalej

12 lutego 2009, 01:21

Zetrzeć i wycisnąć czerwoną cebulę i wycisnąć. Pokrój por w pierścienie. Posiekaj zieloną cebulę. Ubij jajka, dodaj sól i pieprz do smaku. Stopniowo dodawać całą cebulę, wymieszać. Dodaj mąkę, wymieszaj. Masę rozprowadzamy na dobrze ogrzanej patelni z łyżką i smażymy po obu stronach, aż się zarumienią. Służyć. czytaj dalej

17 stycznia 2018 10:18

16843
0
0

Por pokroić w pierścienie, smażyć. Wytnij suszone pomidory i natkę pietruszki. Wymieszaj ser i twaróg, dodaj pomidory, pietruszkę i pora. Weź 3 arkusze ciasta filo, posmaruj masłem, pokrój w paski. Umieść farsz na krawędzi każdego paska, przekształć go w trójkąt. Nasmaruj każdy patty, upiecz w rozgrzanym. czytaj dalej

08 sierpnia 2011, 02:54

30658
38
49

Umyj pomidory, grubo posiekaj. Por pociąć wzdłuż, dokładnie spłukać (piasek może być między płytkami), posiekać. Zieloni też siekajcie. Umyj jagnię, usuń tłuszcz, film i grubo posiekaj. Połóż wszystko warstwami (najlepiej w kotle), z wyjątkiem czosnku i połowy zieleni. Przykryj, zagotuj, zmniejsz temperaturę do średniej i gotuj na wolnym ogniu. czytaj dalej

17 listopada 2014, 16:12

Podpalamy ogień natychmiast po zagotowaniu, wkładamy do niego worki ryżu, ograniczamy ogień do minimum i zapominamy o nim przez 30 minut. Posiekaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty. Otwórz słoik, ugniataj widelcem. Wymieszać saury z cebulą, pieprzem i ułożyć je w kokotach (lub odpowiednich formach), pokroić grzyby i ułożyć je na wierzchu ryby. Trzy sery na dużej. czytaj dalej

Część zielona pora - element wielu potraw. Potrafi ustawić ton, zanikać w tle lub budować delikatny posmak. Na tej stronie wybraliśmy zbiór przepisów na wyśmienite potrawy: zupy, przekąski, dania główne. Jeden produkt - wiele okazji, więc ta kolekcja jest odpowiednia na każdą okazję życia: nowy rok, przyjazne spotkania. Postępuj zgodnie z radą naszych doświadczonych kucharzy, a składnik otworzy się dla ciebie z nowej strony.

http://www.koolinar.ru/ingredient/luk-porey-zelenaya-chast

Por - właściwości użyteczne

Por ma wiele korzystnych właściwości. Por jest „krewnym” znanej cebuli.

Jeśli cebula i czosnek są znane, być może przez wszystkich ludzi, a następnie o cebuli - niewiele osób wie o porach, a niewiele osób używa ich w diecie.

Por ma takie same właściwości lecznicze jak my wszyscy, zwykłe cebule, o których pisałem w poście „Używaj cebuli i czosnku w diecie”.

Jakie są korzystne substancje zawarte w porach

Cebula i czosnek „szczęście” na liczbę badań składu zawartych w nich składników odżywczych.
Por w tym względzie jest mniej szczęśliwy.

Dlatego obecnie uważa się, że por zawiera mniej związków chroniących ludzkie ciało niż cebula i czosnek.
Ale por można jeść znacznie więcej, ponieważ nie jest tak gorzki jak cebula i czosnek.

Więc jakie są pożyteczne substancje zawarte w porach?

1. Ta cebula zawiera allicynę.

Uważa się, że większość efektu terapeutycznego pochodzi ze związków zawierających siarkę, takich jak allicyna.
Allicyna ma nie tylko właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze.

Badania wykazały, że allicyna jest przekształcana w organizmie w kwas sulfenowy, związek, który neutralizuje niebezpieczne wolne rodniki szybciej niż jakikolwiek inny znany związek.

2. Por także zawiera kemferol.

Jest to naturalny flawonol, jeden z flawonoidów, który występuje również w herbacie i brokułach.

Kempferol ma szeroki i silny potencjał poprawy zdrowia ludzkiego. Badania powiązały go nie tylko ze zmniejszeniem ryzyka zachorowania na raka, ale także ze zmniejszeniem ryzyka licznych chorób przewlekłych, w tym chorób układu krążenia.

Liczne badania przedkliniczne wykazały, że kaempferol i niektóre glikozydy kaempferolu mają szeroki zakres aktywności farmakologicznej:
-przeciwutleniacz,
-przeciwzapalny,
- antybakteryjny,
- przeciwnowotworowy,
- kardioprotekcyjne,
- neuroprotekcyjne
- estrogenowe / antyestrogenowe,
- środek przeciwbólowy
- leki przeciwcukrzycowe,
-przeciw osteoporozie,
- antyalergiczny.

3. Witamina В6, С, kwas foliowy, żelazo, mangan, celuloza

Pod względem kwasu foliowego por jest doskonałym narzędziem do normalizacji zawartości homocysteiny we krwi, która jest przydatna w zapobieganiu chorobom serca.

4. Por jest bogatym źródłem polifenoli - przeciwutleniaczy

W cebuli więcej tych substancji niż w czerwonej papryce i marchwi (na 100g produktu).

Przydatne właściwości pora

1. Por zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów

Wynika to z faktu, że zmniejsza ilość lipoprotein o niskiej gęstości i zwiększa ilość „dobrego” cholesterolu - wysoką gęstość.
Ten por chroni naczynia krwionośne przed złogami cholesterolu i uszkodzeniem naczyń krwionośnych.

2. Zmniejsza poziom homocysteiny we krwi.

Ze względu na wysoką zawartość witamin, to warzywo zmniejsza poziom homocystyny we krwi, która jest markerem procesu zapalnego.

3. Wiadomo, że ta cebula zmniejsza ryzyko raka.

Istnieją prace naukowe, które wykazały skuteczność cebuli w zmniejszaniu ryzyka wystąpienia, rozwoju i wzrostu raka prostaty, jelita grubego i żołądka.

4. Ten łuk przyczynia się do normalnego ciśnienia krwi.

Dla osób, które regularnie stosują pory w swojej diecie, ciśnienie jest zawsze w dopuszczalnym zakresie.

5. Ten łuk jest produktem dla tych, którzy chcą żyć długo

Zachodni dietetycy obejmują pora - produkty, które przyczyniają się do długowieczności.

6. Por jest przydatny dla kobiet w ciąży.

Odpowiednie spożycie tego warzywa w czasie ciąży może pomóc w zapobieganiu wadom cewy nerwowej u noworodków.

Naukowcy są przekonani, że wysoka zawartość polifenoli i witamin pozwala cebuli - pijawkom wspierać organizm ludzki w rozwiązywaniu wielu problemów zdrowotnych związanych ze stresem oksydacyjnym i przewlekłym zapaleniem.

Te problemy zdrowotne mogą być miażdżycą tętnic, cukrzycą typu 2, otyłością, reumatoidalnym zapaleniem stawów, alergicznym zapaleniem dróg oddechowych.
Cóż, oczywiście, ochrona przed wieloma rodzajami raka.

Nawet jeśli nie ma badań, które potwierdziłyby korzyści zdrowotne pora dla jakiejkolwiek choroby, ważne jest, aby pamiętać, że ta cebula należy do tego samego rodzaju czosnku, co cebula i czosnek. Zawiera wiele składników odżywczych zawartych w tego typu warzywach.

Warto więc kochać pora i używać go bardziej w diecie.

Ma zalety:
- Mniej pikantna niż cebula i czosnek.
- Bardziej smaczne.
- Bardziej lubi dzieci.

Jak używać pora

1. Możesz je zjeść na surowo

Aby to zrobić, musi być dobrze umyte i oczyszczone. Zaleca się jeść białą część łodygi, a górne zielone liście są uważane za sztywne i nie są używane przez smakoszy w diecie.

Ale ja, żyjący ponad pięćdziesiąt lat na Syberii, wyhodowałem cebulę - pory w „działce ogrodowej” nie mogły odrzucić zieleniny, które wyhodowałem przez 7 miesięcy (w lutym zasadziłem sadzonki). Jak korzystać z tych zielonych liści - czytaj dalej.

1) Por, jego białe łodygi pokrojone w pierścienie, można dodawać do różnych sałatek.
2) Mogą posypać dania rybne i mięsne dodatkami na wierzchu bezpośrednio na talerzu.
3) Może być dodawany do zup, bezpośrednio na talerzu, aby poprawić smak.
4) Por można dodać do hummusu, pokroić w białe pierścienie można ozdobić hummusem podczas podawania.
5) Dobrze por dodano do kapusty kiszonej podczas podawania jej na stole. A ona potrzebuje co najmniej jednej łyżki stołowej dziennie.
6) Ta cebula poprawia potrawy z roślin strączkowych, puree z grochu, dania z fasoli, zapiekanki warzywne i może być ozdobiona tymi cebulami. Nie będzie to tylko dekoracja, będzie przydatna.

2. Możesz gotować z nim potrawy.

1) Możesz ugotować porę zupy. Istnieją różne przepisy.
2) Możesz zrobić przystawkę z białych pierścieni tej cebuli. Musisz je trochę ogrzać i służyć.

3. Wytnij zielone liście cebuli - suszę pora, a zimą używam

1) Dodaję suszone zielone liście do zup warzywnych, barszczu, kapuśniaka, zup rybnych.
2) dodaj do gulaszu warzywnego,
3) dodawaj, gdy duszę mięso i ryby lub gotując je w parze lub w folii.

Użyj porów w żywieniu i zachowaj zdrowie.

Napisz komentarz, czy podobał ci się ten artykuł

http://pishhaizdorove.com/luk-porej-poleznye-svojstva/

Wybieramy ogony pora

Przed napisaniem postu o tym, jak wykorzystać zieloną część pora (biały krem powstał na polentę z gryki i ziemniaków, co było wielkim sukcesem! Hurra!). Poszedłem do Internetu i sprawdziłem, jak inni rozwiązują ten problem. Lepiej nie iść, ponieważ Stało się smutne z powodu „Czasami wkładam akroshkę, kiedy nie mogę znaleźć łuku”
Nie jestem pewien, czy możesz użyć szorstkiej górnej części pora zamiast łuku, ale wiem, jak zdobyć kredyt na danie z takiego ogona)))

Jeśli nie umieścisz zielonego ogona pijawki w najbliższym bulionie, możesz go upiec i użyć jako przystawki.

Pieczone Pory Pora

Składniki: zielone części łodyg pora, mały kawałek masła, bułka tarta, tarty ser, sól, pieprz

Zdemontuj łodygę i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.

Gotuj przez 5 minut w osolonej wodzie, obniżając grubsze części łodyg najpierw do wrzącej wody i jeszcze bardziej delikatne w ciągu kilku minut.

Rzuć liście na durszlak, pozwól wodzie dobrze spłynąć, jeśli to konieczne, nawet osuszyć ręcznikiem.

Nałożyć odpowiednie naczynie do pieczenia z masłem, posypać bułką tartą.

Ułóż warstwę liści, posyp bułką tartą i startym serem, pieprzem.

Dodaj drugą warstwę, posyp bułką tartą, tartym serem, odrobiną soli, rozłóż małe kawałki masła.

Piec w piekarniku 180 C do bardzo. łatwa skorupa.

Moje komentarze

W tajemnicy zauważam, że robię to danie wyłącznie dla siebie. Są ku temu dwa powody: wyjątkowo mała wydajność gotowego dania i jego wyjątkowa delikatność))))

Bazując na doświadczeniu, mogę tylko polecić, aby zawsze kupować co najmniej 3 łodygi pora, aby mieć materiał na danie.

Nie trawi liści. tak, aby części przetargowe nie rozprzestrzeniały się.

Opróżnij po gotowaniu, aby okruchy chleba między warstwami nie były zbyt mokre od nadmiernej wilgoci.

Zalecenia dotyczące sera są zbędne. Jeśli chcesz, możesz się obejść bez dostosowywania soli i pieprzu.

I nie piec, dopóki górna skorupa nie będzie zbyt twarda, w przeciwnym razie górne liście będą całkiem suche.

http://pratina.livejournal.com/308056.html

Zastosowanie pora: dlaczego nie zjeść zielonej części warzywa

Rodzina cebuli jest nam najbardziej znana ze względu na cebulę powszechnie stosowaną w kuchni. Ale jednocześnie niektóre hostessy bezwzględnie nie zwracają uwagi na swojego krewnego - pora, wcale nie gorszego od jego smaku i przewagi, a ponadto często nawet nie wiedzą, jaka część pora jest spożywana i jak jest używana.

Wygląd pora

Na zewnątrz warzywo ma podobieństwa z wyżej wymienionymi względami - cebulą. Różnica polega jednak na tym, że por nie ma zwykłego typu żarówki, ale kończy się grubą łodygą, zwaną „łodygą”. Odmiany letnie mają najdłuższą i najcieńszą „nogę”, zimę - krótką i grubą.

Kolor podziemnych „nóg” ma biało-srebrny odcień, dzięki czemu ta różnorodność cebuli nazywana jest perłą.

Część naziemna jest jasnozielonymi płaskimi piórami, które mogą osiągnąć długość półtora metra.

Przydatny skład i możliwe szkody

Ten rodzaj cebuli to magazyn korzystnych witamin i minerałów, które zwiększają odporność człowieka, a także doskonały sposób na utratę wagi. Główne witaminy w nim zawarte to:

B1 (tiamina) - normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i trawiennego, stymuluje aktywność mózgu;
B2 (ryboflawina) - przekształca tłuszcze i węglowodany w energię, wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa hemoglobinę;
B9 (kwas foliowy) - poprawia pamięć, spowalnia starzenie, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi;
C (kwas askorbinowy) - poprawia odporność, poprawia metabolizm, wzmacnia naczynia krwionośne;
E (tokoferol) - normalizuje krążenie krwi, przywraca uszkodzoną tkankę, stabilizuje hormony, odmładza komórki;
PP (kwas nikotynowy) - rozszerza naczynia krwionośne, pobudza przewód pokarmowy, wspomaga usuwanie toksyn, obniża poziom cukru we krwi.

Obecność tych witamin w organizmie pomoże przetrwać choroby sezonowe lub poradzić sobie z istniejącą chorobą, a także po prostu wzmocnić układ odpornościowy, normalizować pracę narządów wewnętrznych, poprawić stan paznokci, włosów i skóry.

Jeśli chodzi o minerały, które zawiera ten gatunek rodziny cebuli, można tu wyróżnić potas, magnez, żelazo, fosfor, sód i wapń.

Obecność tych minerałów ma pozytywny wpływ na stabilne funkcjonowanie organizmu, poprawia metabolizm, wzmacnia aparat kostny i ogólne samopoczucie.

Ponadto istniejące działanie moczopędne i żółciopędne stymulują oczyszczanie organizmu.

I dzięki niskiej zawartości kalorii (tylko 34 kcal na 100 gramów!), To cudowne warzywo staje się doskonałym pomocnikiem dla tych, którzy chcą schudnąć, w połączeniu z wysiłkiem fizycznym, przyczynia się również do przyspieszenia metabolizmu i stłumienia głodu.

Tak więc, mając ogromną listę użytecznych substancji w swoim arsenale, omawiane gatunki cebuli są często stosowane do zapobiegania lub leczenia niedokrwistości, zapalenia stawów, przeziębień, miażdżycy, napięcia nerwowego, chorób przewodu pokarmowego, jak również innych powszechnych chorób.

Ograniczenia konsumpcji

Chociaż cebula jest pora i zawiera mnóstwo użytecznych cech, ale nie należy ich nadużywać.

Dzienna stawka dla zdrowej osoby wynosi 100–200 gramów.

Ponadto należy zauważyć, że cebula gotowana, duszona, smażona cebula łagodnie wpływa na wszystkie układy ciała, ale stosowanie surowych warzyw ma pewne ograniczenia.

Cebuli nie zaleca się jeść na surowo:

Matki karmiące - mleko matki ma nieprzyjemny zapach, dlatego dzieci mogą go odmówić;
Osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego, dwunastnicę;
Ludzie uczuleni na nikiel.

Jak wybrać i używać

Dla wielu pozostaje tajemnicą, jaką część pora można wykorzystać i czy można zjeść zieloną część pora. Po wypróbowaniu tego ludzie zazwyczaj tracą zainteresowanie tą odmianą rodziny cebuli.

Zgadza się - zielone liście są używane bardzo rzadko i tylko u młodych pędów są zbyt twarde i prawie nie nadają uroku potrawie.

Jednak rzucanie ich nie jest tego warte - do gotowania używane są zielone pędy.

Myśląc o tym, jaka część pora jest zjadana, należy pamiętać, że pokarmem jest tylko biała, miękka noga, która tworzy tzw. Fałszywy łodygę i fałszywą żarówkę, a także młode zielone liście.

Biała łodyga ma przyjemny i niezwykły smak, różny od cebuli.

Brak goryczy i niesamowity aromat nadadzą szczególny smak każdej potrawie, niezależnie od metody jej przygotowania, i nie pozostawi nikogo obojętnym.

Przed gotowaniem, stopa musi być dokładnie spłukana w bieżącej zimnej wodzie, ponieważ gleba lub piasek mogą pozostać na pędach.

Jednocześnie, ponieważ fałszywa żarówka składa się z włókien, kawałki gleby mogą również pozostawać między nimi, dlatego żarówka powinna być cięta wzdłuż i dokładnie myta między liśćmi. Pory można spożywać niemal w każdej postaci - w serze, gotowanym, smażonym, a także jako dodatek do sałatek, sosów i przekąsek.

Co zrobić z zielonymi liśćmi

Pomimo tego, że zielone pędy są bardzo twarde i nie zjadają ich jako pożywienia, doświadczone gospodynie domowe znalazły dla nich interesujące i przydatne zastosowania.

Suszone liście są często używane w bukietach garni - wiązce suszonych ziół, które mogą składać się z bazylii, liścia laurowego, pietruszki, rozmarynu i innych warzyw używanych jako przyprawa.

Podczas gotowania bukiet garni należy zanurzyć w rondlu i wyjąć tuż przed zakończeniem gotowania.

Ten bukiet nadaje potrawie niepowtarzalny przyjemny aromat i odpowiedni smak, który będzie długo pamiętany i kochany.

Kulinarne pomysły

Dla początkujących, którzy wciąż nie znają smaku tego rodzaju cebuli i zastanawiają się, gdzie dodać pora, zaleca się rozpoczęcie stosowania pokarmu w najprostszych krokach - na przykład przy wymianie cebuli na potrawy warzywne, takie jak gulasze.

Będzie to również najłatwiejsze do zrobienia sałatek - w tym celu należy użyć białej nogi i młodych zielonych pędów w połączeniu z selerem naciowym, kalafiorem, pietruszką i sokiem z cytryny, oliwką lub innym olejem roślinnym.

Na przykład, możesz zrobić prostą sałatkę, dla której musisz tylko posiekać białą nogę w cienkie pierścienie, rozdzielić je rękami, dodać starte zielone jabłko, sok z cytryny i doprawić oliwą.

Po spróbowaniu niesamowitego smaku i aromatu tego warzywa, możesz zacząć używać go w gorących daniach - omletach, ciastach, zapiekankach, zupach, sosach.

Aby uzyskać bardzo łatwy przepis, możesz spróbować ugotować zupę z kluseczkami.

Aby to zrobić, dokładnie umyte cebule należy pokroić w pierścienie, dusić w małej ilości wody lub bulionu i, dodając wodę, dodać zupę z kluseczkami.

Dla smakoszy i miłośników niezwykłych, możesz zaoferować przepis z nadzieniem. Wypełnienie może być według uznania, klasyczne to mięso - mięso mielone, połączone z gotowanym ryżem i smażoną cebulą z marchewką. Por należy umyć, podzielić białą nogę na liście. Następnie każdy z liści nadziewany farszem mięsnym i zwinięty w rurkę. Gotować na patelni w śmietanie przez około 20 minut na średnim ogniu.

Kilka wskazówek, które pomogą w udanym przygotowaniu:

Lepiej jest wyciąć rdzeń łodygi, ponieważ jest raczej sztywny;
Podczas smażenia zwróć uwagę na kolor, ale na miękkość. Miękki łuk jest gotowy.
Sos jest grubszy przez dodanie niewielkiej ilości skrobi rozcieńczonej zimną wodą.

Jak wybrać świeże warzywa

Kluczem do pysznego dania jest właściwy składnik. Główne punkty, na które należy zwrócić uwagę przy zakupie zieleni w sklepie lub na rynku:

Sezon na zbieranie warzyw zaczyna się pod koniec lata, w sierpniu;
Wyraźnie zaznaczona cebula i zaokrąglona podstawa wskazują na starość pędu i, odpowiednio, jego sztywność;
Daj pierwszeństwo roślinom o długiej białej części - produkt zapowiada się delikatny, świeży i odpowiednio uprawiany;
Obecność kwiatowej strzałki jest powodem nie kupowania tego przedmiotu.

Przydatne wskazówki

Rozważany rodzaj cebuli można stosować nie tylko do żywności, ale także do celów kosmetycznych. Na przykład kleik z łodyg działa zewnętrznie, odmładzająco i regenerująco na paznokcie, cebulki włosowe i skórę twarzy. A także owsianka może pomóc przy ukąszeniach owadów, jeśli położysz ją na ranie, zamknij film i pozostaw go pod gazą na kilka godzin, co pomoże złagodzić obrzęk i ropę.

Płukanie gardła sokiem z cebuli będzie w stanie szybko wrócić na nogi, jeśli masz ból gardła.

A w przypadku poważniejszych chorób można użyć pora jako inhalacji - drobno startej cebuli, złożonej w słoiku, ma lecznicze opary, wdychanie, co umożliwia szybsze gojenie.

Jednakże porcje do inhalacji powinny być zawsze przygotowywane na nowo ze względu na szybką utratę właściwości terapeutycznych.

Zatem ta odmiana rodziny cebuli jest uniwersalnym warzywem, którego stosowanie jest możliwe zarówno w gotowaniu, jak i do celów leczniczych. Nawet jeśli nigdy tego nie spróbowali i nadal nie wiedzieli, co można zjeść na pniu, nigdy nie jest za późno, aby zacząć!

http://pion.guru/ogorod/primenenie-luka-poreya