Burak to sezonowe zioło z rodziny Amaranth. Jedz warzywa korzenne i buraki.

Korzenie są dobrze utrzymane w zimie, więc jesienią zbiera się buraki na zimę. Buraki zawierają dużą ilość cukrów, więc niektóre z ich odmian są wykorzystywane do produkcji cukru granulowanego.

Ze względu na bezpretensjonalną, wysoką wartość odżywczą buraki uprawiane są wszędzie.

Skład witamin i składników mineralnych

Przydatne właściwości i przeciwwskazania buraka ze względu na jego skład chemiczny.

W 100 g produktów znajdują się:

• białka 1,5 g, woda 86 g, tłuszcze 0,1 g, węglowodany 8,8 g,
• skrobia 0,1 g, błonnik pokarmowy 2,5 g, cukry 8,7 g,
• kwasy organiczne 0,1 g, popiół 1 g

Cała reszta spada na witaminy i makro-, mikroelementy:

• Witamina C 10 mg, witaminy z grupy B 0,24 mg (wśród nich 13 μg to kwas foliowy)
• witamina PP 0,4, witamina A 2 μg, witamina E 0,1 mg, witamina K 0,2 μg,
• betaina 128,7 mg, beta karoten 8 μg, cholina 6 mg, witamina U 14,6 mg,
• bor 280 mcg, wanad 70,1 mcg, kobalt 2,3 mcg, mangan 660 mcg,
• lit to 60 mkg, rubid 453 mkg, tal to 0,7 mcg, chrom to 20 mcg,
• jod 10 μg, wapń 70 mg, potas 288 mg,
• sodu 50 mg, cynk 430 mcg, miedź 0,14 mg.

Burak zawiera niezbędne aminokwasy:

• walina, izoleucyna, histydyna, leucyna, metionina, lizyna, tryptofan, treonina, fenyloalanina.

Najczęściej w bursztynie rubid, wanad i bor. Zawartość tych pierwiastków w 100 g produktu jest kilkakrotnie wyższa niż codzienna ludzka potrzeba.

Wartość energetyczna buraków na 100 g produktu wynosi 40 kcal.

I tutaj znajdziesz nie tylko pełną listę produktów zawierających wapń, ale także wygodny stół.

Jaki jest pożytek z buraków?

W medycynie stosuje się następujące korzystne właściwości buraka ćwikłowego:

• przeciwhistaminowy, immunomodulujący, przeciwbólowy,
• środek przeczyszczający, uspokajający, regenerujący,
• wrzodziejący, moczopędny,
• przeciwrakowy, antyseptyczny.

Burak zawiera wiele przeciwutleniaczy. Witaminy A, E i C są jak trzy wieloryby, na których opiera się wiele korzystnych właściwości świeżych i gotowanych buraków. Dzięki tym witaminom burak:

• zwiększa odporność
• chroni przed infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi
• leczy błony śluzowe,
• pozytywny wpływ na wzrok,
• ludzki układ rozrodczy
• wzmacnia naczynia krwionośne i czyni je bardziej elastycznymi.

Burak zapobiega rozwojowi miażdżycy. Wspólna praca przeciwutleniaczy, miedzi i jodu przyczynia się do doskonałej pracy układu hormonalnego, przywraca ludzkie hormony, poprawia funkcjonowanie mózgu.

Dzięki witaminom z cynku, magnezu i grupy B buraki mają pozytywny wpływ na ludzki układ nerwowy. To warzywo korzeniowe ma sens w przypadku zaburzeń neurologicznych, stresu i depresji.

Korzystne właściwości buraków polegają na tym, że pobudza wątrobę, zwiększa funkcjonowanie jelit, poprawia stan stawów i więzadeł.

Szczególnie przydatne właściwości surowych buraków do wątroby. Ludzka wątroba jest rodzajem śmietnika ciała. Dzięki witaminie B4 buraki oczyszczają się ze szkodliwych skutków toksycznych substancji powstałych w wyniku spożywania tłustych pokarmów, palenia tytoniu, narkotyków.

Betaina ma również pozytywny wpływ na wątrobę. Dzięki tej substancji buraki zapobiegają gromadzeniu się złogów tłuszczu w wątrobie, zmniejszają ryzyko cukrzycy, pomagają szybko odzyskać zdrowie z chorób układu krążenia. Burak zapobiega tworzeniu się kamieni w woreczku żółciowym.

Czerwony korzeń zawiera dużą ilość boru. Ten element jest ważny dla naszych kości i stawów. Dzięki regularnemu spożywaniu buraków można pozbyć się choroby zwyrodnieniowej stawów, zapalenia stawów, osteoporozy. Ponadto ten sam bor powoduje, że buraki stają się przydatnym pokarmem dla zdrowia kobiet. Jest szczególnie przydatny w okresie menopauzy i po menopauzie.

Burak zapobiega tworzeniu się płytek w naczyniach i usuwa zły cholesterol. Z powodu kobaltu buraki wpływają na stężenie produkcji adrenaliny i normalizują trzustkę. Buraki są dobre do jedzenia dla otyłości.

Buraki są bogate w lit, a ten pierwiastek chemiczny wpływa na stan umysłu. Nic dziwnego, że kliniki psychiatryczne stosują leki z litem do leczenia osób chorych psychicznie. Pod tym względem buraki tłumią strach, napięcie emocjonalne, agresję, zmniejszają lęk, zwiększają odporność na stres.

Korzystne właściwości buraka ćwikłowego polegają na tym, że stosuje się go do zapalenia oskrzeli, astmy, a także do leczenia nieżytu nosa, gruźlicy i zaburzeń hormonalnych. Dzięki magnezowi świeże buraki i sok z buraków można stosować w leczeniu nadciśnienia i miażdżycy.

Korzystne właściwości gotowanych buraków nie są gorsze od surowych warzyw korzeniowych. Jedyną rzeczą jest to, że zawartość witamin zmniejsza się w gotowanych burakach (witamina B6, C, A są niszczone podczas obróbki cieplnej roślin okopowych). Gotowane buraki są naturalnym środkiem przeczyszczającym, a dzięki działaniu moczopędnemu usuwają sole metali ciężkich.

Warzywa korzeniowe buraków zawierają błonnik i pektyny, które pomagają oczyścić jelita z toksyn.

Jakie są korzystne właściwości wierzchołków buraków?

Oprócz warzyw korzeniowych można je spożywać do celów leczniczych. Należy zauważyć, że stężenie niektórych pierwiastków w wierzchołkach buraków jest znacznie wyższe niż w samym buraku.

Witamina PP, która występuje w dużych ilościach w liściach buraka, uczestniczy w tworzeniu krwi, poprawia stan naczyń krwionośnych i zapobiega rozwojowi krwotoków wewnętrznych. Liście buraków są bogate w sole żelaza, wapnia, potasu, manganu i fosforu.

Korzyści z liści buraka są również w tym, że pomagają leczyć wrzody jelit i żołądka, przewlekłe zapalenie żołądka. Taki efekt terapeutyczny wierzchołków buraków objawia się zawartością dość rzadkiej witaminy U. Ten pierwiastek ma wyraźne działanie regenerujące, przeciwhistaminowe i przeciwbólowe.

Wierzchołki buraków mają wysokie właściwości przeciwutleniające. Wspólna praca manganu i kobaltu poprawia kondycję krwi, odmładza skórę i zapobiega pojawianiu się siwych włosów. Inną przydatną właściwością liści buraka jest eliminacja złego cholesterolu z organizmu.

Korzenie są aktywnie wykorzystywane w tradycyjnej medycynie, ale nie zawsze mają silny wpływ, na przykład, lecznicze właściwości korzenia róży psa są używane niezwykle rzadko, ponieważ ma niewiele właściwości.

Ale korzeń selera jest bogaty w witaminy z grupy B, a także usuwa toksyny i toksyny z organizmu - więcej na ten temat w naszym artykule.

I na stronie http://opolze.net/svoistva/ovoshhi/topinambur.html ciekawy materiał o bulwiastym bulwarze warzywnym i jego właściwościach leczniczych.

Sok z buraków

Buraki mają wysoką jakość przechowywania i nadają się do długotrwałego przechowywania.

Zimą zachowuje wszystkie korzystne składniki, dlatego sok buraczany do celów leczniczych może być używany przez cały rok.

Korzystne właściwości soku z buraków są następujące:

• przydatne do niedokrwistości;
• zachowuje wszystkie witaminy i sole mineralne zawarte w burakach;
• poprawia metabolizm; poprawia krążenie krwi;
• pomaga przezwyciężyć depresję; ratuje przed bezsennością;
• eliminuje nadpobudliwość; usuwa szkodliwe substancje z organizmu;
• ma działanie przeczyszczające; oczyszcza ciało ze złego cholesterolu;
• leczy sezonową awitaminozę; szybko przywraca siłę po wysiłku;
• poprawia funkcjonowanie mózgu; zmniejsza ryzyko zachorowania na raka;
• leczy choroby zapalne jamy ustnej;
• normalizuje mikroflorę jelitową i niszczy szkodliwe bakterie;
• przydatne do podniesienia ogólnej odporności.

Sok buraczany jest przeciwwskazany do picia natychmiast po przygotowaniu. Faktem jest, że sok okazuje się być bardzo skoncentrowany i gromadzą się w nim szkodliwe związki. Dlatego po wirowaniu sok musi stać przez 2-3 godziny. W kontakcie z powietrzem substancje szkodliwe ulatniają się.

Rozpocznij leczenie sokiem należy rozpocząć od 1 łyżki. łyżka, stopniowo zwiększając tę ​​szybkość do 50 ml. Sok z buraków nie jest zbyt smaczny, dlatego zaleca się rozcieńczenie go żurawiną, ananasem, marchewką lub sokiem pomarańczowym.

Sok z buraków powoduje działania niepożądane: nudności, silny ból żołądka, wymioty. Gdy pojawią się te objawy, należy zaprzestać używania soku z buraków i poszukać alternatywnych metod leczenia.

Zabieg na buraki

1. Ściśnij sok z buraków.
2. Przytrzymaj go przez cały dzień w pokoju.

Wbij do nosa trzy razy dziennie, 2-3 krople w każdym przewodzie nosowym.

1. Ściśnij sok z buraków.
2. Wymieszaj z miodem (1 łyżeczka).

Pić 0,25 szklanki trzy razy dziennie.

1. Burak 1 burak.
2. Podziel na 3 części i dodaj do jedzenia w każdym posiłku.

Również z zaparć można jeść sałatki, pierwsze i drugie dania z buraków.

Kiedy szkorbut: regularnie używaj fermentowanych buraków;

1. Obrać surowe buraki.
2. Zetrzyj go, wymieszaj z 1 łyżką. łyżka octu.
3. Domagaj się dnia.

Wyciśnij sok i przepłucz go pięcioma 5-6 razy dziennie.

1. Ściśnij sok z buraków.
2. Wymieszać 50 ml soku z buraków z 250 ml soku jabłkowego.

Podzielić sok na 3 porcje i pić przez cały dzień.

1. Zetrzyj buraki na drobnej tarce.
2. Puree ziemniaczane wymieszać z miodem w stosunku 3: 1.

Nasmaruj otrzymany liść kapusty puree i przymocuj go do piersi.

1. Ściśnij sok z buraków.
2. Rozcieńczyć 50 ml soku żurawinowego z soku z buraków w stosunku 1: 3 i pić w ciągu dnia.

1. Ściśnij sok z buraków.
2. Wymieszać 50 ml z sokiem z marchwi i wypić w ciągu dnia.

1. Ściśnij sok z buraków.
2. Aby bronić go przez 2-3 godziny, dodaj taką samą ilość miodu.
3. Pij mieszaninę 0,5 szklanki trzy razy dziennie.

Można również łączyć sok z buraków i sok z marchwi w równych częściach i pić go 2-3 razy dziennie, jedząc miód (1 łyżka stołowa. Łyżka).

Odchudzanie

Buraki ze względu na swoją kaloryczność to produkt dietetyczny, dlatego często jest on zawarty w różnych systemach odchudzających. Buraki są bogate w błonnik i błonnik pokarmowy, które długo przedostają się do organizmu, tworząc uczucie sytości.

Buraki, ze względu na swój bogaty skład witaminowo-mineralny, przyspieszają procesy metaboliczne w organizmie, co oznacza, że ​​proces utraty wagi nastąpi szybciej. Korzystne właściwości buraka na utratę wagi polegają na tym, że poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego i pozwala pozbyć się balastu ze szkodliwymi substancjami znajdującymi się w jelicie.

Podczas ciąży i podczas karmienia piersią

Buraki są zalecane do diety wszystkich kobiet w ciąży.

Buraki zawierają żelazo, którego często brakuje w czasie ciąży, dlatego czerwoną roślinę korzeniową przepisuje się jako profilaktykę niedokrwistości z niedoboru żelaza u kobiet w ciąży. Buraki mają korzystny wpływ na układ trawienny i są łagodnym środkiem przeczyszczającym.

Regularne spożywanie buraków w okresie ciąży pozwala pozbyć się zaparć, szczelin odbytniczych i hemoroidów. Ponadto buraki zawierają duże ilości choliny. Substancja ta bierze udział w tworzeniu układu nerwowego i mózgu płodu.

Istnieje nawet opinia, że ​​ostrość myślenia człowieka zależy od ilości choliny, którą otrzymał w łonie matki.

Nie zaniedbuj buraków i podczas karmienia piersią. Niektórzy uważają, że spożywanie buraków podczas karmienia piersią jest niemożliwe, ponieważ warzywa mogą powodować alergie u dziecka. Ale tak nie jest.

Pomimo faktu, że burak ma jasny kolor, nie powoduje alergii. Ale pomaga przywrócić nerwowy i emocjonalny stan matki dziecka po porodzie. A także poprawić krzesło. Przecież nie bez powodu kobiety raz dziennie rzucają buraki w wielu szpitalach położniczych

Dla dzieci

Burak jest również przydatny dla dzieci. Dostarcza organizmowi dziecka wszystkich niezbędnych substancji do normalnego wzrostu i rozwoju.

Burak jest szczególnie przydatny dla dzieci cierpiących na brak masy mięśniowej. Faktem jest, że czerwone warzywo korzeniowe zawiera betainę, która wspomaga wchłanianie białka. Buraki powinny być włączone do diety dzieci cierpiących na zaburzenia neurologiczne i dzieci podatnych na emocjonalne perevozbimo. Buraki są przydatne do dawania dzieciom zaparcia.

Burakom nie wolno podawać jako posiłku uzupełniającego dzieciom poniżej 6 miesięcy.

Idealnym czasem na karmienie buraków jest wiek 8-9 miesięcy. W tym czasie dziecko będzie miało czas na zapoznanie się z wieloma warzywami i owocami. Ale jeśli zauważysz zmianę w stolcu dziecka, odstaw suplementy na kilka miesięcy.

W kosmetologii

Buraki są bogate w betainę. Substancja ta jest często stosowana w przemyśle kosmetycznym ze względu na jej działanie nawilżające. Wsiadając do komórek, betaina zachowuje jak najwięcej wilgoci. Na tej podstawie powstają maseczki nawilżające, kremy do twarzy lub skóry, szampony i odżywki.

Przydatne właściwości buraków w kosmetologii:

• nawilża skórę
• łagodzi stany zapalne
• eliminuje trądzik,
• wygładza drobne linie,
• czyści skórę.

1. Zetrzyj buraki na drobnej tarce.
2. Wymieszać tłuczone ziemniaki z taką samą ilością śmietany.
3. Wymieszać.
4. Zastosuj do twarzy.
5. Przytrzymaj przez 20 minut, a następnie zmyć maskę ciepłą wodą.

Maska trądzikowa:

1. Zagotuj buraki do ugotowania.
2. Usuń warzywa korzeniowe.
3. W bulionie buraczanym zalać 2 łyżeczki octu jabłkowego.
4. Umyj wywar dwa razy dziennie.

Zastosowanie bulionu z buraków polega na tym, że eliminuje wszelkiego rodzaju stany zapalne skóry. Po kilku dniach trądzik blednie, skóra stanie się jeszcze bardziej kolorowa. A za tydzień plamy z trądziku znikną.

Szkody i możliwe przeciwwskazania

Pomimo wszystkich zalet gotowanych buraków istnieją pewne przeciwwskazania do ich stosowania.

Gotowane buraki nie są zalecane do przewlekłej biegunki, cukrzycy, a także ze zwiększoną kwasowością żołądka. Czasami po jedzeniu buraków mogą wystąpić bóle brzucha i nudności.

Sok buraczany ma znacznie więcej przeciwwskazań.

Obejmują one:

• wrzód żołądka,
• niedociśnienie,
• wrzód dwunastnicy,
• cukrzyca
• zapalenie żołądka w ostrej fazie,
• przewlekła biegunka,
• kamica moczowa.

http://opolze.net/svoistva/ovoshhi/svekla.html

Witaminy i minerały występujące w burakach

Dietetycy stale mówią o potrzebie codziennego włączania warzyw do żywności. Jednym z liderów wartości są buraki. To czerwone warzywo korzeniowe słynie z poprawy składu ludzkiej krwi, daje siłę i pomaga przetrwać niedobory witamin w zimie. Zastanów się, jakie witaminy są zawarte w burakach, dla których jest tak ceniony.

Daleki Wschód uważany jest za ojczyznę warzyw, zauważył jego pozytywny wpływ na zdrowie i zaczął uprawiać dzikie odmiany. Na terytorium Rusi Kijowskiej uprawa korzeni była uprawiana w X wieku. Według zachowanych kronik, Słowianie Wschodni uważali, że użycie buraków pomogło im uniknąć epidemii dżumy, która szaleje w Europie Zachodniej. Wykorzystanie warzyw do leczenia chorób jest wspomniane w pismach Hipokratesa.

Substancje korzystne

Buraki są bogate w witaminy i minerały. Skład korzenia jest wyjątkowy. Ta kombinacja składników odżywczych nie występuje w innych warzywach. Jest to rzadki produkt, którego stosowanie nie jest redukowane przez obróbkę cieplną. Jeśli nie ma przeciwwskazań, buraki można stosować zarówno surowe, jak i gotowane. Jest dobrze utrzymany. Buraki są bogate w betainę, to dzięki niemu ma tak bogaty czerwony kolor.

Witaminy

Jakie witaminy można znaleźć w burakach?

100 g produktu zawiera:

• witamina A lub retinol (0,002 mg) - zwiększa ostrość widzenia, sprzyja gojeniu się ran;
• B1. lub tiamina (0,02 mg) - poprawia krążenie krwi w mózgu, aktywuje metabolizm;
• B2 lub ryboflawina (0,04 mg) - przywraca stan skóry, paznokci i włosów, jest przydatny dla oczu i nerwów;
• B3 lub niacyna (0,4 mg) - obniża ciśnienie krwi, normalizuje mikrokrążenie krwi;
• B5 lub kwas pantotenowy (0,1 mg) - pomaga złagodzić stres, obniżyć poziom cholesterolu we krwi;
• B6 lub pirrodoksyna (0,07 mg) - bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek;
• B9 lub kwas foliowy (0,013 mg) - pomaga podnieść poziom hemoglobiny, chroni serce przed chorobą wieńcową;
• C lub kwas askorbinowy (10 mg) - chroni przed przeziębieniem, walczy z nadciśnieniem, wysokim poziomem cukru, zatruciem i chorobami nerek;
• E lub tokoferol (0,1 mg) - poprawia krążenie krwi, spowalnia zmiany związane z wiekiem, wzmacnia naczynia krwionośne, wspomaga resorpcję skrzepów krwi.

Minerały

Oprócz witamin 100 g warzyw korzeniowych zawiera:

• potas (288 mg) - niezbędny do intensywnej aktywności umysłowej, aby pozbyć się toksyn i w leczeniu alergii;
• Sód (46 mg) - ważny dla dobrego funkcjonowania układu mięśniowego;
• fosfor (43 mg) - aktywuje reakcje chemiczne w komórkach;
• Wapń (37 mg) - wzmacnia kości, pomaga w leczeniu alergii, aktywuje wszystkie procesy w organizmie, normalizuje rytm serca;
• magnez (22 mg) - jest częścią wszystkich komórek i tkanek organizmu, zmniejsza nerwowość, sprzyja prawidłowemu wchłanianiu żelaza, miedzi i tiaminy;
• Siarka (7 mg) - chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych, jest częścią białek;
• żelazo (1,4 mg) - jest częścią hemoglobiny, niedobór prowadzi do niedokrwistości;
• Cynk (0,4 mg) - wpływa na hormony płciowe, aktywuje metabolizm białek i intensywność rozkładu tłuszczu;
• mangan (0,66 mg) - uczestniczy w funkcji rozrodczej, zapobiega osteoporozie;
• bor (0,28 mg) - przyczynia się do zachowania wapnia, bierze udział w metabolizmie tłuszczów, węglowodanów, witamin, zwiększa poziom estrogenów;
• miedź (0,14 mg) - uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek, kości i tkanki łącznej, jest częścią melaniny;
• wanad (70 mcg) - przedłuża młodość organizmu, pomaga oczyścić krew, chroni przed infekcjami i szkodliwym cholesterolem;
• chrom (20 µg) - pomaga przeciwstawić się stresowi, obniża ciśnienie krwi, zapobiega miażdżycy, reguluje poziom cukru;
• kobalt (2 µg) - uczestniczy w tworzeniu cyjanokobalaminy w organizmie.

Pomimo faktu, że zawartość wanadu, chromu, manganu i kobaltu w ogóle nie wydaje się duża, ilość ta wystarcza na pokrycie odpowiednio 175%, 40%, 33% i 20% dziennej normy.

Jak gotować

Ważne jest, aby dokładnie umyć rośliny okopowe i jako całość włożyć je do wrzącej wody. Nie zaleca się krojenia na kawałki w celu zachowania wszystkich użytecznych substancji - podczas gotowania niektóre z nich trafią do wody. Następnie gotuj buraki na małym ogniu przez około 45 minut. Należy to zrobić przy zamkniętej pokrywie, aby zachować wszystkie witaminy. Gotowanie powinno być miękkie.

Buraki gotowane zawierają taki sam skład mineralny jak surowe. Tworzy pyszne sałatki: winegret, śledź pod futrem. Możesz ugotować wspaniałą zupę. Aby zachować witaminy i kolor, dodaj trochę soku z cytryny i osobno dusz buraki.

Korzeń można upiec w piekarniku, owinięty folią. Okazuje się oryginalne danie dietetyczne, odpowiednie dla osób z nadwagą.

Przydatny sok z surowych warzyw. Musi być rozcieńczony wodą w stosunku 1: 2, aby nie podrażniać błony śluzowej żołądka. Taki napój nie jest gorszy niż kawa ożywia rano i w porze lunchu. Sok z buraków, zawierający witaminy i pierwiastki śladowe, oczyszcza naczynia krwionośne, normalizuje sen, rozpuszcza skrzepy krwi i pomaga łagodzić kaca.

Czym są przydatne buraki

Jest niezbędny w diecie, ponieważ zawiera tylko 40 kalorii, pomaga w walce z zaparciami, przyspiesza przemianę materii, normalizuje pracę jelita. To warzywo ma pozytywny wpływ na krew, zmniejsza ciśnienie, zapobiega pojawieniu się płytek miażdżycowych. Wysoka zawartość włókien pomaga w usuwaniu metali radioaktywnych. Kwasy organiczne sprzyjają prawidłowemu trawieniu.

Gotowane buraki można bezpiecznie spożywać codziennie. Dzięki zawartej w nim pektynie i aktywnym substancjom biologicznym przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu, wzbogaca ją w witaminy i mikroelementy.

Pomóż burakom w chorobach:

• potas zawarty w warzywach zapobiega rozwojowi udaru;
• kwas foliowy w burakach pomaga w tworzeniu zdrowego dziecka podczas ciąży;
• beta-karoten (prototyamina A) w warzywach korzeniowych zmniejsza objawy raka płuc;
• pigment cyjaninowy beta hamuje rozwój nowych komórek nowotworowych;
• warzywo zmniejsza zapotrzebowanie mięśni na tlen u sportowców i zwiększa wytrzymałość;
• kobiety z dużą utratą krwi podczas buraków miesiączkowych utrzymują poziom hemoglobiny;
• aktywnie oczyszcza jelita i leczy przewlekłe zaparcia.

Nie zalecane:

• ludzie z niskim ciśnieniem - korzeń obniża go;
• diabetycy - cukier jest w uprawie korzeniowej;
• osoby z kamicą moczową - ma działanie moczopędne;
• z zapaleniem żołądka lub wrzodami;
• z zaburzeniami stolca.

Dowiedziawszy się, jakie witaminy i minerały zawierają buraki, ich pozytywny wpływ na organizm, prawdopodobnie chcesz włączyć je częściej do diety. I to jest właściwa decyzja.

http://vitaminy.expert/kakie-vitaminy-v-svekle

Wszystko o gojeniu buraków: właściwości lecznicze, receptury środków ludowych i wiele innych

Burak! Gotowane całe warzywo korzeniowe, pokrojone na kawałki, podawane na talerzu na stole. Śledź pod futrem, barszcz ukraiński, sałatka z buraków z majonezem lub kwaśną śmietaną - to niepełna lista potraw z buraków.

We współczesnej medycynie to warzywo jest używane jako dieta, a nawet część kilku leków.

W tym artykule dowiesz się, co dokładnie buraki są przydatne dla ciała mężczyzny, kobiety i dziecka. Ponadto rozważa się, czy istnieje różnica w korzyściach z gotowanych i surowych warzyw.

Co jest przydatne dla ludzkiego zdrowia?

Mężczyźni

Lekarze udowodnili, że niacyna i kwas pantotenowy zawarte w burakach, które odżywiają przysadkę mózgową, przywracają pożądanie seksualne i utrzymują młodość ciała. Obecność beta-karotenu zapobiega powstawaniu gruczolaka prostaty (który dotyka co trzeciego mężczyznę w wieku 50 lat). Zawarta betaina zwiększa wytrzymałość fizyczną. Zauważa się, że w przypadku braku buraków w diecie, kulturyści, trójboiści i ciężarowcy nie wykazują stagnacji wyników i wzrostu masy mięśniowej.

Kobiety

Buraki czerwone odmładzają organizm dzięki kwasowi foliowemu, który sprzyja powstawaniu nowych komórek i kwarcu, który zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry, kości i tętnic. Dietetycy zalecają gotowane buraki, ponieważ kaloryczność wynosi 40 kcal na 100 g produktu.

Betaina przyspiesza metabolizm (rozszczepianie komórek tłuszczowych), a błonnik usuwa nadmiar z jelita (zalecany przy zaparciach). Warto zwrócić uwagę na kobiety w ciąży (zwłaszcza przy przyjmowaniu suplementów żelaza). W tym przypadku buraki są używane w gotowanej formie. Normalizuje również pracę jelitowej witaminy U.

Dzieci

Kwas foliowy jest niezbędny na etapie planowania dziecka i na początku ciąży, ponieważ bez niego zdrowy układ nerwowy dziecka nie uformuje się. Burak zawiera wiele składników odżywczych. Ilość każdego składnika jest bardzo duża, co pozwala na dobre uzupełnienie rosnącego organizmu. A także wszystkie te elementy podczas karmienia piersią wchodzą do ciała dzieci. Buraki dla dzieci stopniowo (z kilkoma gramami) dodaje się do diety po sześciu miesiącach, jeśli dziecko nie jest uczulone.

Dalej na zdjęciu widać buraki.

Jaka jest różnica wpływu na ciało gotowanych i surowych warzyw?

Surowe buraki są przydatne w następujący sposób:

• Wszystkie witaminy są zachowane.
• Włókno surowe ma większą moc adsorpcyjną.
• Niski indeks glikemiczny. Indeks glikemiczny buraków (zdolność do zwiększania cukru we krwi) podczas obróbki cieplnej podwaja się: w surowych burakach około 30, w gotowanych około 65.

Minusy: kwasy owocowe działają drażniąco na przewód pokarmowy.

Gotowane buraki są przydatne w następujący sposób:

• Podczas gotowania witaminy i minerały pozostają praktycznie nienaruszone. Niszczone są tylko trzy witaminy: C, B5 i B9 (kwas foliowy).
• Wszystkie cenne składniki buraków, dzięki częściowemu zniszczeniu włókna, stają się bardziej dostępne dla organizmu.
• Zawiera znacznie mniej azotanów niż surowych (po podgrzaniu ulegają zniszczeniu).

Dlaczego jest taka potrzeba?

Jeśli istnieje potrzeba jedzenia buraków, być może ciało nie ma wystarczającej ilości witamin A, B, E i C (na których opierają się dobroczynne właściwości buraków) i minerałów, takich jak Fe i I (które są bardzo wysokie w burakach). Lepiej jest zwrócić się do specjalistów. Wynik badań (pełna morfologia krwi i mocz) pokaże wszystko. Ale nie martw się, najprawdopodobniej twoje zainteresowanie burakami nie zależy od braku.

Stawki za wstęp

Dzienne spożycie buraków z umiarem 100 - 150 g. Maksymalna dzienna dawka nie powinna przekraczać 250 gramów. ponieważ podczas kumulacji (akumulacji) różnych składników możliwe są takie działania niepożądane jak niedociśnienie (przy umiarkowanym spożyciu pozwala on pacjentom z nadciśnieniem utrzymywać normalne ciśnienie). Ponadto buraki obniżają zdolność organizmu do wchłaniania wapnia.

Podczas ciąży maksymalna dzienna dawka soku z buraków nie powinna przekraczać jednej czwartej szklanki. Dziecko spotyka warzywa w siódmym lub ósmym miesiącu życia. Buraki podaje się z kilkoma gramami. Zwiększ porcję, koncentrując się tylko na dobrym samopoczuciu dziecka i poradach pediatry.

Dlaczego czerwone warzywo „leczy wszystko”?

Zaletą buraków są dwa czynniki:

1. Warzywo zawiera prawie całą tabelę elementów Mendelejewa.
2. Zawiera pierwiastki śladowe, które nie są tak różnorodne w innych warzywach.

Dlatego buraki wpływają na prawie wszystkie układy ludzkiego ciała.

Przeciwwskazania

• Zapalenie żołądka lub zwiększona kwasowość w żołądku, ponieważ to warzywo jest kwaśne, zarówno surowe, jak i ugotowane.
• Niedobór wapnia, ponieważ rośliny okopowe obniżają zdolność organizmu do wchłaniania wapnia.
• Cukrzyca.
• Kamica moczowa, oksaluria. Szczawian (który znajduje się we wszystkich czerwonych produktach) sprzyja powstawaniu kamieni szczawianowych.
• Biegunka (ze względu na działanie przeczyszczające).
• Indywidualna nietolerancja.
• Niedociśnienie. Magnez obniża ciśnienie krwi.

Kolor kału i moczu po wypiciu

Zabarwienie moczu (w kolorze różowym lub czerwonawym) i kału (w kolorze czarnym), po zjedzeniu warzyw korzeniowych, jest częstym zjawiskiem. Normalny barwnik jest wydalany z organizmu w ciągu 1-2 dni. Dlatego przed analizą nie zaleca się stosowania tego produktu w żywności. Jeśli jednak kolor nie zmienia się przez dłuższy czas (w przypadku odmowy produktu) lub obserwuje się towarzyszące objawy, należy skontaktować się ze specjalistą w celu konsultacji i badania.

Opis terapeutycznych właściwości korzenia i chorób, z których to pomaga

• Z problemami z żołądkiem i jelitami. Pektyna w składzie korzenia ułatwia ruch pokarmu przez jelita, przywraca jego ruchliwość i przyczynia się do aktywacji żółci. Beetroot leczy wrzód trawienny dzięki witaminie U.
• Z otyłością, problemami z wątrobą. Korzeń jest bogaty w betainę, która jest odpowiedzialna za obecność tłuszczów w organizmie i ich wydalanie. Betaina zapobiega również przedostawaniu się szkodliwych pierwiastków do wątroby. A kobalt wpływa na stężenie produkcji adrenaliny i normalizuje trzustkę. Burak jest uznawany za doskonały naturalny przeciwutleniacz. Pomaga usunąć niepożądaną sól i metale ciężkie z organizmu. Buraki zawierają betainę i betaninę, które pomagają lepiej wchłaniać białka zwierzęce i poprawiać funkcjonowanie wątroby.
• Z przeziębieniami. Sok z buraków leczy katar, zakopując kroplę soku w obu nozdrzach. Szczególnie ważne dla małych dzieci, ponieważ produkt nie zawiera żadnych substancji chemicznych. Sok był szeroko stosowany w leczeniu zapalenia płuc i zapalenia opłucnej.
• Z niedokrwistością (niedokrwistością). Zawartość żelaza poprawia przepływ krwi, zwiększa hemoglobinę, nasyca krew tlenem.
• Kiedy chore naczynia, problemy z ciśnieniem. Magnez, obficie zawarty w burakach, obniża ciśnienie krwi. Witamina PP bierze udział we krwi, oczyszcza naczynia krwionośne z płytek, zwiększa ich elastyczność.
• Korzystne dla układu krążenia. Zawartość żelaza w burakach nie jest gorsza od innych owoców i warzyw, z wyjątkiem czosnku. Burak pomaga rozrzedzić krew, usuwa z niej dodatkowy cholesterol.
• Przydatne dla tarczycy. Przywróć pracę tarczycy dzięki zawartości jodu.
• Walczy z awitaminozą i wzmacnia układ odpornościowy. Burak zawiera dużą ilość witamin A, E i C. Walczą z niedoborem witamin i utrzymują siłę ciała.
• Zapobiega rozwojowi złośliwego guza. Lekarze zauważyli, że beta-karoten, który zawiera sok z buraków, zapobiega powstawaniu nowotworów złośliwych. Dlatego współczesna medycyna ma preparaty oparte na soku z buraków. Są one używane jako lek pomocniczy i do regeneracji.

Regularne spożywanie soku z buraków prowadzi do:

1. zmniejszyć ból;
2. normalizacja hemoglobiny;
3. zwiększony apetyt;
4. redukcja intoksykacji;
5. zmniejszyć rozmiar edukacji.

Oczyszczanie ciała

Peeling buraków normalizuje funkcję jelit, wątroby, śledziony i woreczka żółciowego. Oczyszczanie jelit odbywa się o każdej porze roku. Do czyszczenia przy użyciu dowolnej formy korzenia gotowania. Z zaostrzeniem chorób lub procesów zapalnych oczyszczanie korzenia może niekorzystnie wpływać na żołądek i jelita.

Jak to wpływa, czy może być źle po przyjęciu?

Buraki, jak każdy inny produkt, mogą powodować alergie, dlatego szczególnie ostrożnie karm je małym dzieciom. Pamiętaj, że alergie niekoniecznie manifestują się po pierwszej dawce. Jeśli nie masz przeciwwskazań, nie będzie nic złego po zabraniu buraków. Możesz bezpiecznie używać go w dowolnej formie. Z wyjątkiem soku z buraków, jego dzienna dawka wynosi tylko pół szklanki, więc pełna szklanka jednocześnie, nawet dla całkowicie zdrowej osoby, może powodować zły stan zdrowia.

Przepisy kulinarne ludowe

Infuzja

1. Funt obranych buraków pokrojonych w plastry, których rozmiar nie przekracza jednego centymetra.
2. Gotuj w dwóch litrach wody do miękkości.
3. W trakcie gotowania dodaj łyżkę octu jabłkowego i cukru.
4. Rosół powinien ostygnąć.

Weź 2 łyżki stołowe przed posiłkami i jedz kawałki buraków.

1. Wlej szklankę wódki szklankę soku z buraków, szklankę miodu i 1,5 łyżki suszonego ptasiego mleczka i ruszaj się.
2. Domagaj się dwóch tygodni w ciemnym miejscu.
3. Następnie przefiltruj i weź nalewkę 2 łyżki stołowe trzy razy dziennie.

Kompres z buraków octowych

1. Ruszt na drobnej tarce 200 gr. buraki.
2. Podgrzej mieszaninę w łaźni wodnej i dodaj dwie łyżki stołowe 9% octu.
3. Poczekaj aż ostygnie i zastosuj jako kompres do klatki piersiowej w nocy.
4. Na wierzchu włóż plastikową folię owiniętą wełnianym szalikiem.

Przebieg leczenia nie przekracza 10 dni.

Odwar

1. Umyj buraki.
2. Doprowadzić do wrzenia w trzech litrach wody. Gotować, aż woda zagotuje się do poziomu buraków.
3. Następnie pozwól ostudzić korzeń przez kilka minut, zetrzyj i wróć do tej samej wody, która powinna ponownie zagotować się i gotuj przez 20 minut.
4. Następnie odcedź powstałą owsiankę i schłódź powstały bulion z buraków.

1. Jeden kilogram nierafinowanych buraków, spłukać.
2. Wlej dwa litry zimnej wody.
3. Gotować do miękkości na małym ogniu, dodając 2-3 gramy pokruszonego propolisu.

Ciepły bulion codziennie płukać w nocy przez miesiąc. Przechowywać bulion w lodówce nie dłużej niż 3-4 dni, rozcieńczając gorącą wodą przed każdą procedurą.

Sok z buraków

Trzy razy dziennie, pół godziny przed posiłkiem, wypij pół szklanki mieszanki soku z buraków, ogórka i marchwi (1: 1: 1). Musisz stopniowo przyzwyczaić się do soku, ponieważ może to spowodować niepożądaną reakcję. Zacznij od pół łyżeczki. Przypisuj kobiety w okresie menopauzy.

Możliwe skutki uboczne

Efekty uboczne wynikają z cech tego produktu.

• Luźne stolce. Ze względu na pektynę i błonnik buraki są używane do zaparć. Ale dzięki długiemu przyjęciu i niezrównoważonemu odżywianiu taki efekt jest możliwy.
• Niskie ciśnienie. Ze względu na zawartość magnezu.
• Niska zawartość wapnia. Ponieważ burak zmniejsza jego strawność.

Burak dla wielu w naszych czasach jest dość zwyczajnym produktem spożywczym. Ale jeszcze przed naszą erą wiedzieli o jego właściwościach leczniczych. Hipokrates sam napisał recepty na tę roślinę korzeniową.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/svekla-korneplody/lechenie-sv