Napoje alkoholowe były wytwarzane przez cywilizację już w IV wieku pne. Pierwszy, aby uzyskać silny alkohol chiński. Od tego czasu produkt ten jest nierozerwalnie związany z życiem człowieka. Ślub lub pogrzeb, zwycięstwo lub porażka, szczęście lub smutek, ubóstwo lub bogactwo - nie ma ani jednego wydarzenia, w którym nie ma alkoholu.

Historia alkoholu

Zmienił się czas, standardy życia, kultura i postawy - zmieniły się postawy wobec alkoholu. Czasami traktują napar zamglony, czasem protekcjonalnie - nieraz, a czasami obawiają się kary śmierci.

Historia pojawienia się napojów alkoholowych:

• Pierwsze produkty pojawiły się przed rozpoczęciem hodowli kulturowej. N.N. Maclay obserwował życie Papuasów z Nowej Gwinei. Nie mogli jeszcze rozpalić ognia. Ale już wiedział, jak zrobić odurzający napój.
• Pojawienie się alkoholu wiąże się z rozwojem ceramiki. Mężczyzna wymyślił naczynia, w których można było przygotować alkohol.
• Przyjmuje się, że pierwsze odurzające napoje zostały wykonane z miodu, dzikich owoców i winogron.
• Czysty alkohol jest pochodzenia arabskiego. Udało im się uzyskać produkt w 6-7 wieku. Słowo „al kogol” oznacza „odurzający”.
• Pierwsza butelka wódki została wyprodukowana w 860 roku. Arab Ragez wyróżnił się.
• Kiedy ludzie nauczyli się destylować wino do alkoholu, liczba pijaków gwałtownie wzrosła. Być może dlatego założyciel islamu Mohammed nałożył zakaz używania alkoholu.
• W starożytnej Grecji i Egipcie odurzone piwo było podstawowym pożywieniem. Mieli nawet specjalnych bogów winiarskich, na cześć których odbywały się uroczystości.
• W Europie Zachodniej silne koktajle alkoholowe nauczyły się robić w średniowieczu. Wynalazek należał do mnicha Valentiusa. Metoda - destylacja wina.

Uważa się, że od tego momentu rozpoczęła się aktywna procesja upajająca na całym świecie. Obecnie spożycie alkoholu charakteryzuje się ogromną liczbą.

Nasza strona nie promuje alkoholu. Porozmawiamy o kulturze konsumpcji, technikach produkcji, tradycjach i zwyczajach. Obalmy mity, opowiadamy ciekawe fakty, dzielimy się użytecznymi informacjami.

Czym są napoje alkoholowe

Alkohol można sklasyfikować według parametru geograficznego, surowca, metody produkcji, a nawet płci (istnieją napoje „męskie” i „żeńskie”). Zwyczajowo dzieli się cały alkohol na 2 kategorie:

• silny (ponad 20-28 stopni);
• słaby.

Różnica polega na zawartości etanolu i metodzie produkcji. W procesie fermentacji otrzymuje się produkty o niskiej zawartości alkoholu. Mocny - oparty na destylacji.

Rodzaje mocnego alkoholu:

• Wódka. Głównymi składnikami są rektyfikowany alkohol i woda. Metoda produkcji - destylacja. Twierdza - 37-56 stopni.
• Whisky Składniki - surowce zbożowe (z kukurydzy - bourbon). Metoda - destylacja, słodowanie i starzenie w dębowych beczkach. Twierdza - 40-60 stopni.
• Brandy Składniki - zacier owocowy lub jagodowy (zwykle wino gronowe). Surowce są destylowane i przechowywane przez pewien czas. Istnieje wiele odmian brandy. Są to koniak, sherry, pliska, grappa i inne, różnią się geografią, metodą i wiekiem. Brandy owocowe - Calvados, śliwowica itp.
• Rum Jest produkowany z melasy i syropu przez kraje Ameryki Południowej (głównie). Zdarza się biały, złoty i ciemny. Różni się siłą, wytrzymałością i dodatkami. Mocny - powyżej 75 stopni. Elitarny eliksir rumu w wieku - do 30 stopni.
• Gin Najczęściej produkowane z surowców zbożowych z przyprawami (jałowiec, anyż, cynamon itp.). Twierdza nie jest niższa niż 37 stopni. Suchy, dlatego używany do produkcji koktajli. To samo martini to mieszanka ginu i wermutu.
• Alkohol Surowce - soki jagodowe i owocowe, napary ziół i przypraw. Słodki alkohol w trzech odmianach: mocny alkohol, deser i „krem”.
• Wylewanie. Jest wytwarzany przez wlew soku alkoholizowanego, syropu, kwasu cytrynowego i wody. Dzieje się późno dojrzewając, w połowie dojrzewając i wcześnie dojrzewając (w zależności od okresu ekspozycji i wynosi 3-6 miesięcy).
• Nalewka. Nalegaj na alkohol na zioła, owoce lub kamienie. Zawartość cukru - 30%. Twierdza - 38-45 stopni.

Rodzaje napojów bezalkoholowych (do 22 stopni):

• Piwo Produkowany metodą fermentacji brzeczki słodowej z dodatkiem drożdży piwnych i chmielu. Różni się kolorem i metodą fermentacji.
• Wino Metodą produkcji jest fermentacja soku winogronowego. Odmiany - czerwony, różowy, biały. Może być wzmocniony (z dodatkiem alkoholu), stół, musujący, aromatyzowany. Czasami do wina dodaje się aromatyczne zioła (wermut). Perry, cydr - odmiany owoców, nie z winogron.

Każdy napój alkoholowy ma swoją własną historię. Dla nich akceptuje się serwowanie pewnych przekąsek, akceptuje się wylewanie ich w określonych sytuacjach. A we współczesnym świecie, gdzie producent szuka więcej niż zysku, niż jakości, trudno jest kupić prawdziwą whisky lub brandy. Porozmawiamy o tym, jak odróżnić prawdziwe.

Bezpieczne spożywanie alkoholu

Gdzie jest granica, która oddziela przyjemność od wspaniałego produktu od picia? Czym jest zatrucie alkoholem? Ile alkoholu można pić bez szkody dla własnego zdrowia?

Kultura konsumpcji alkoholu to jeden zestaw pomysłów na temat drinka i rytuałów jego odbioru, co jest normą dla pewnej grupy społecznej. Dodatek: istnieje grupa ludzi, którzy znają zasady i zalety produktu, regularnie go kupują.

Jeśli jakiś „składnik” wypada, kultura nie istnieje. Brak grupy ludzi - brak kultury. Nieświadomi zasad i korzyści - brak kultury. Bez konsumpcji - bez kultury.

Składniki kultury konsumpcji alkoholu:

1. Po co osoba konsumuje? Upijanie się przed utratą przytomności jest chorobą, a nie kulturą. Każdy napój alkoholowy ma historię i rytuał picia.
2. Jak korzystać? Nie bez powodu, istnieje wiele opcji potraw na napoje alkoholowe, sposoby serwowania. Ceremonie czynią każdy rodzaj alkoholu wyjątkowym.
3. Jakiego rodzaju przekąski? Przyjemność nie jest kompletna bez odpowiedniej przekąski.

Ważne jest, aby konsument „kulturowy” nie upijał się, ale realizował swoje żądania zgodnie ze wszystkimi kanonami.

Nasza strona poświęcona jest kulturze, tradycjom i rytuałom spożywania alkoholu.

http://alcoholgid.ru/

NAPOJ ENCYKLOPEDIĘ

Absynt to mocny napój alkoholowy, którego nazwa pochodzi od głównego składnika smaku - gorzkiego piołunu (łacińskiego Artemisia absinthium). Siła absyntu waha się w przedziale 70-86% alkoholu. Uważa się, że dzięki tujonowi (olejki eteryczne z piołunu) absynt ma właściwości halucynogenne. Nie jest to jednak potwierdzone przez oficjalną naukę, ale zawartość tujonu w produktach jest ograniczona zarówno w krajach UE, jak iw USA i Kanadzie.
Głównymi składnikami napoju Absinthe są piołun, nasiona anyżu i koper włoski. Nalewka z tych składników na alkohol, następnie poddawana destylacji - to także Absynt gotowany w domu.
Oferujemy w domu jedną z recept na Absynt w Internecie:

Przepis na szwajcarski absynt z Montpellier

(Proporcje są na 100 litrów napoju.)
Gorzkie drewno piołunu / piołunu, suszone i oddzielone od łodyg, 2 kg.
Zielony anyż / anyż - 6 kg
Koper włoski / Koper włoski - 4 kg
Kolendra / Coreandr - 1 kg
Angelica Seeds / Angelica Seeds - 500g
Bimber 85 stopni - 95l
Zabarwienie napoju powstaje
Petite Wormwood / Roman Wormwood - 1 kg
Moldavian Melissa / Turkish Mint (Mołdawski snakehead) - 750g

Hyzop Kwiaty / Hizop Kwiaty - 750g.

Jeśli ten przepis okazał się dla Ciebie trudny, zalecamy zastąpienie go smakiem Prestige Absente. Jest to esencja napoju, który należy rozpuścić w 750 ml mocy bimberu (70-80%) i pozostawić na 1 dzień. Następnego dnia - napój jest gotowy.

Awamori to rodzaj wódki ryżowej z archipelagu Okinawa. Nazwa jest kontrolowana przez pochodzenie. Jego produkcja wykorzystuje ryż długoziarnisty eksportowany z Tajlandii. „Chip” w przygotowaniu Awamori to czarne drożdże.
Rozdrobnione ziarna ryżu są moczone w ciepłej wodzie, po czym większość wody jest odprowadzana, a ryż jest parowany przez godzinę. Po dodaniu drożdży, po 12 godzinach, masa ryżu, która zaczęła fermentować, jest przenoszona z urządzeń do gotowania ryżu na specjalne tace, w których proces fermentacji trwa około dwóch tygodni, po czym powstałą masę umieszcza się w nieruchomym sześcianie.

Jednostopniowy proces destylacji, bezbarwny przezroczysty napój powstający podczas procesu destylacji, jest gotowy do butelkowania i konsumpcji, ale w celu zwiększenia jego smaku poddaje się go starzeniu w pojemnikach ceramicznych. Minimum avamori utrzymuje się przez sześć miesięcy, ale z reguły okres ten jest znacznie dłuższy. Pięć, dziesięć i dwadzieścia pięć lat.

Armagnac wykonany jest z win gronowych wybranych odmian. Sfermentowane wino gronowe poddawane jest pojedynczej destylacji, w przeciwieństwie do koniaku. Ponadto powstały alkohol brandy wlewa się do dębowych beczek i nalega na co najmniej 6-7 lat.

• 2 łyżeczki nasion kminku;
• 2 łyżeczki nasion kopru;
• 2 pudełka ze zmiażdżonym kardamonem;
• 2 sztuki goździki;
• 2 łyżeczki anyżu;
• 1 cynamon w sztyfcie lub odpowiednik w rozgniecionej korze;
• suszona skórka 1 cytryny;
• suszona skórka pomarańczowa 1;
• 1-1,5 ul. łyżki cukru.

Cook Aquavit:

• Najpierw smaż przez 3 minuty wszystkie przyprawy w gorącej, gorącej patelni (upewnij się, że nie palisz).
• Wlej prażone przyprawy do szklanego słoika o pojemności 1 litra i napełnij go całym księżycem.
• Dobrze wstrząsnąć zawartość i pozostawić słoik w ciemnym miejscu na 2 tygodnie, regularnie potrząsając zawartością kilka razy dziennie.
• Po 2 tygodniach spróbuj drinka, a jeśli nie wydaje się być wystarczająco nasycony, pozostaw go na kilka dni.
• Filtruj gotowy Aquavit i jedz schłodzone przed posiłkami lub podczas posiłków, szczególnie w tłustych produktach.

Pisco - brandy produkowana w Chile i Peru. Obecnie istnieje spór między tymi krajami dotyczący możliwości ograniczenia wydania Pisco na określonym terytorium i kontrolowania nazwy pochodzenia.

Applejack to amerykańska brandy z jabłek. Ma jasny owocowy smak.

Calvados - francuska brandy z jabłek. W przeciwieństwie do amerykańskiego odpowiednika ma bardziej subtelny i wielowarstwowy smak. Calvados jest produkowany przez destylację w miedzianych urządzeniach bimbru (alambika)

Francuski gorzki Picon nalega na gorycz, skórkę pomarańczową i chininę. Kolor „Picon” przypomina syrop karmelowy. Francuzi przywieźli go z dawnej kolonii Algierii i bardzo polubili. Jest często stosowany jako dodatek do piwa lub koktajli. „Picon” ma fortecę 21% obj.

W Niemczech najpopularniejszym z gorzkich jest Underberg. Ta nalewka 40 gatunków ziół i roślin na bazie alkoholu. Nalegał na to gorzko przez rok. Nalewka jest następnie butelkowana w małe butelki o pojemności 20 ml. „Underberg” jest zazwyczaj sprzedawany w opakowaniach. Niemcy sami używają go jako skutecznego środka do wycofania i przejadania się.

Czeski Becherovka jest gorzkim, delikatnym zapachem opartym na wyjątkowej wodzie z miejscowego uzdrowiska Karlovy Vary z aromatem ziół i roślin. Przepis na „Becherovka” jest znany tylko właścicielom i jest utrzymywany w tajemnicy. Siła napoju wynosi 38%. W dawnych czasach „Becherovka” była polecana jako środek wspomagający żołądek. A farmaceuta wymyślił recepturę, po której nazwie nazywa się ta nalewka. Teraz „Becherovka” dodaje się do koktajli lub pije w czystej postaci.

Borovychka to napój alkoholowy otrzymywany przez potrójną destylację. Według jednego z danych borowik uzyskuje się dzięki potrójnej pergonce brzeczki zbożowej, a następnie nalewce produktu gotowego na jagodach jałowca. Według innych, napój uzyskuje się przez potrójną destylację naparu na bazie fermentowanych jagód jałowca. W każdym razie Borovychka przypomina Jina i jest używany jako aperitif. Napój słowiański jest również popularny w Czechach. Twierdza Borowicze - od 37 do 55%.

Wermut - aromatyzowane wino wzmocnione.
Whisky - mocny napój alkoholowy pochodzący ze zbóż.
Wino jest naturalnym napojem alkoholowym pochodzącym z soku z winogron, a także innych owoców.
Wódka to przejrzysty napój alkoholowy, czasem z dodatkiem dodatków jagodowo-owocowych lub przypraw. / Wódka pieprzowa /

Grappa to narodowy napój alkoholowy Włoch o sile 40-55%.
Grzane wino to gorący napój alkoholowy oparty na winie.
Grog to gorący napój alkoholowy oparty na rumie.

Gin to mocny napój alkoholowy z dodatkiem jałowca.
Divin - brandy produkowana w Mołdawii.

Zubrovka - napój alkoholowy 40% podawany na trawie pachnący Zubrovka.

Calvados - brandy jabłkowe.
Cachaca to mocny napój alkoholowy wytwarzany z trzciny cukrowej.
Koniak to mocny napój alkoholowy wytwarzany ze specjalnych odmian winogron, według specjalnej technologii.
Klekovacha - narodowy silny napój alkoholowy z Serbii.
Kruchon - zimny napój alkoholowy, mieszanka alkoholu, soku i owoców.
Krupnik - tradycyjny napój alkoholowy, podobny do likieru, z alkoholu, miodu i przypraw
Kirschwasser jest mocnym napojem alkoholowym otrzymywanym metodą destylacji fermentowanej brzeczki czarnej wiśni razem z kośćmi.
Krambambula - białoruska nalewka na miodzie i przyprawach. Nazwa „Krambambuli” pochodzi od niemieckiego likieru „Krambambuli” (Krambambuli), który został wyprodukowany przez kilka fabryk w Gdańsku z jałowca i brandy.

Alkohol - aromatyczny napój alkoholowy, zwykle słodki.

Madera to wino wzmocnione specjalną technologią. Jedyne wino, które jest w produkcji, jest przechowywane w beczkach na otwartych przestrzeniach pod słońcem (solarium). Może być suchy lub deserowy. W Rosji Madera jest produkowana w Koktebel, gdzie roślina ma największy szalony teren w Europie i solarium. Madera Krymskaya „Koktebel” została wyprodukowana przez winiarzy fabryki od 1944 roku i otrzymała Grand Prix Cup, siedem złotych i srebrnych medali za różne międzynarodowe zawody za wyjątkowe właściwości.

Maotai - chińska wódka.
Maraskin to bezbarwny suchy likier owocowy z wiśni maraschino, zmielony razem z kamieniem, aby nadać napojowi smak gorzkiego migdału.
Mescal to tradycyjny meksykański napój alkoholowy wytwarzany ze sfermentowanego soku z niebieskiej agawy. Najczęstszą odmianą jest tequila. Pod nazwą „mescal” produkowane są wszystkie destylowane napoje alkoholowe na bazie agawy, z wyjątkiem samej tequili.
Metaxa to grecka brandy.
Mead - napój alkoholowy wykorzystujący miód.

Infusion - słodki napój alkoholowy z owoców i jagód.

Orujo - napój alkoholowy, tradycyjny dla regionów północno-zachodniej Hiszpanii, którego nazwa jest kontrolowana przez pochodzenie. Jest produktem destylacji sfermentowanych resztek winogron po ich wyciśnięciu w procesie produkcji wina. Zawartość alkoholu waha się od 30 do 60%.

Palinka - wódka owocowa z Węgier.
Pastis - francuska anyżówka.
Pacharan - nalewka alkoholowa na bazie cierni.
Piwo - słaby napój alkoholowy, uzyskiwany przez fermentację brzeczki słodowej.
Pisco - mocny napój alkoholowy z Peru.
Port - wino wzmocnione z Portugalii.
Punch - orzeźwiający napój z alkoholem, kawałkami owoców, sokiem.

Rum to mocny napój alkoholowy wytwarzany z melasy i soku z trzciny cukrowej.
Raki to narodowy napój alkoholowy z Turcji.
Rakia - bałkański silny napój alkoholowy (brandy), uzyskiwany przez destylację sfermentowanych owoców. Zwykle siła wynosi 40%, ale rakia domowej roboty może być silniejsza - od 50 do 60%.

Sake to tradycyjny japoński napój alkoholowy.
Sambuca - silny włoski likier, ma smak anyżu.
Moonshine - domowy mocny napój alkoholowy, uzyskiwany z zacieru.
Śliwowica - śliwowica.

Tequila - napój alkoholowy z niebieskiej agawy
Tarasun - wódka z mleka, piją Buriaci.
Tutovka to mocny napój alkoholowy z morwy.

Ouzo - narodowy napój grecki.

Fernet - likier ziołowy z Czech.

Sherry - wino wzmocnione produkowane w Hiszpanii w specjalnym regionie.
Huremghe to napój o niskiej zawartości alkoholu wytwarzany ze sfermentowanej surowicy mleka krowiego.

Chacha - gruzińska brandy z winogron.

Schnapps - mocny napój o smaku głównie owocowym.
Stroe pochodzi z Austrii, silny, pikantny rum.

Szampan - wino musujące wytwarzane specjalną technologią.

http://vinokurshop.ru/entsiklopediya-napitkov

Encyklopedia napojów alkoholowych

Absynt (fr. Absynt - piołun) - mocny napój alkoholowy (zwykle siła 75 stopni, często wyższa), otrzymywany przez destylację. Tradycyjnie kolor tego napoju jest zielony (choć istnieją próbki niebieskich, czarnych i innych kolorów), bardzo pachnące i gorzkie w smaku.

25 maja 1909 roku francuski prezydent Armand Falier wydał dekret, który określił obszar produkcyjny Armagnac i nakreślił trzy regiony: Lower Armagnac, High Armagnac i Armagnac-Tenarez.

Brandy to silny napój alkoholowy otrzymywany przez destylację produktów fermentacji winogron lub owoców i jagód. Cognac i Armagnac należą do brandy z winogron, ale wyjątkowość produkcji tych napojów jest chroniona przez prawo, więc wykorzystanie tych produktów jest kontrolowane przez pochodzenie napojów.

Wino to najprostszy i zarazem najbardziej złożony, najbardziej wyrafinowany i najbardziej zróżnicowany napój na ziemi.

Whisky to mocny napój alkoholowy wytwarzany przez destylację piwa (piwa) otrzymywanego ze słodu jęczmiennego i innych zbóż.

Wódka jest mocnym, bezbarwnym, przezroczystym napojem alkoholowym, przygotowanym przez zmieszanie czystego alkoholu rektyfikowanego etylem ze zmiękczoną wodą, z dodatkiem lub bez składników, które poprawiają smak napoju i nadają mu indywidualność, ale nie barwią go ani nie zmniejszają jego przezroczystości.

Distilleria Bottega, fabryka grappy, została założona w 1977 roku przez Aldo Bottegę w pobliżu miasta Conegliano, stolicy Prosecco, 45 km od Wenecji, gdzie według kroniki Akademia Producentów Aquavity (Accademia degli Acquavitai) działała w 1500 roku, prototyp średniowiecznego instytutu badawczego, zaangażowanego w technologię destylacji.

Gin jest mocnym napojem alkoholowym otrzymywanym przez destylację alkoholu zbożowego z wlewem jagód jałowca.

Calvados to mocny napój alkoholowy uzyskiwany przez destylację cydru jabłkowego i ekstrakcję destylatu otrzymanego w dębowych beczkach.

Koniak to mocny napój alkoholowy otrzymywany przez destylację białego suchego wina i starzenie destylatu otrzymanego w dębowych beczkach, podczas gdy cały proces produkcji musi być zgodny z przepisami AOC Cognac.

Wina wzmocnione to duża grupa napojów, bardzo różniących się od siebie kolorem, aromatem i smakiem.

Likiery - grupa o zróżnicowanym smaku, sile i metodach produkcji napojów. Pomimo różnorodności napojów w tej grupie, można je klasyfikować według wielu znaków.

Rum to silny napój alkoholowy otrzymywany przez destylację produktów ubocznych produkcji trzciny cukrowej, takich jak melasa i syrop trzcinowy. Powstała ciecz może być starzona w dębowych beczkach, chociaż zaniedbane rumy mają swoich wielbicieli.

Tequila jest mocnym napojem alkoholowym otrzymywanym przez destylację sfermentowanego soku z niebieskiej agawy.

Szampan to wino musujące produkowane przez szampana na terytorium AOC Champagne, od Chardonnay, Pinot Noir, winogron Pinot Meunier.

http://www.napitkimira.com/products/enziklopedia/

Encyklopedia napojów

Złodziej umysłu jest jedną z nazw alkoholu, o upajających właściwościach znanych w starożytności. Wiele plemion używało alkoholu do prowadzenia obrzędów komunikacji ze zmarłymi i bogami. W tym samym czasie alkohol wypija całe plemię i zależnie od tego, jak niekorzystna była sytuacja, był spożywany, aż sytuacja się poprawiła. Od tego czasu używanie alkoholu w firmie zakorzeniło się w ludzkiej podświadomości jako rodzaj zbliżenia ludzi. Każdy naród ma swój specyficzny styl życia, rytuały, pieśni, tańce, legendy, kuchnię i oczywiście napój alkoholowy, który jest integralną częścią kultury materialnej i duchowej narodu.

Każdy kraj ma swój ulubiony alkohol, specjalne podstawy w jego przygotowaniu. Tak więc na przykład w krajach słowiańskich najpopularniejszym rodzajem alkoholu jest wódka, w Chinach, Japonii i innych krajach Azji Wschodniej - sake (sake), w Meksyku - tequila, na wyspach karaibskich iw Ameryce Łacińskiej - rum, w Skandynawii - wątróbki, wina produkowane są głównie we Francji i Hiszpanii, brandy w Wielkiej Brytanii. A to tylko niewielka część wszystkich tych napojów, które reprezentują narodowe cechy różnych krajów. Jak powiedział kiedyś Bernard Shaw: „Alkohol to znieczulenie, które pozwala ci przejść operację zwaną życiem. I oczywiście miał rację. Najważniejsze jest znać środek w tym smacznym środku przeciwbólowym.

Strona prezentuje główne rodzaje napojów alkoholowych: wino (czerwony, biały, różowy, suchy, półsłodki, wzmocniony, winogronowy, owocowy), szampan, wermut, wódka, likier, brandy, whisky, brandy, rum, gin, absynt, sake (sake ), piwo, pervach (pervak), alkohol, armagnac, balsam, tequila, chacha, bimber, grzane wino, grog, kryushon, sangria, sherry, sheridan, punch, perry, braga, koumiss, cider, pulque, toddy, sbiten (zbiten ), Tesguino i wiele innych. Poznasz historię ich występowania, cechy produkcji, zasady degustacji i użytkowania. Znajdziesz tu listę marek i odmian różnych napojów, dowiedz się o takich cechach napojów alkoholowych jak smak, kolor, zapach (aromat), siła i kompozycja. Dowiedz się, jak prawidłowo wybrać okulary dla każdego napoju alkoholowego.

W encyklopedii znajdziesz informacje na temat napojów bezalkoholowych, takich jak herbata, kawa, lemoniada, sok owocowy, sok i napój owocowy. Dowiesz się o światowych tradycjach picia herbaty, głównych rodzajach (zielony, czarny, ziołowy) i odmianach herbaty, zasadach wytwarzania kawy i jej korzystnych właściwościach. Sekcja koktajli zawiera przepisy na najpopularniejsze koktajle alkoholowe i bezalkoholowe na świecie (Mojito, Pina Colada, Margarita, Daiquiri, Bloody Mary, B-52, White Russian, Cosmopolitan, Blue Lagoon, Pokusa, Gin and Tonic, Kamikaze, Guz Mózgu, Orgazm, Pink Panther, Sex on the Beach, Snake's Tears, Tequila Boom, Hiroshima i inni). Opisano zasady mieszania koktajli, dokładne dawki, składniki i zasady dostawy. Dla większej wygody wszystkie koktajle są podzielone na kategorie, w zależności od składników (koktajle z absyntem, koktajle z whisky, koktajle z wódką, koktajle z koniakiem, koktajle z likierem, koktajle mleczne i wiele innych).

Na naszej stronie znajdziesz również artykuł o kacu. Dowiedz się, jak prawidłowo leczyć kaca i zapobiegać (zapobiegać) jego wystąpieniu, znaleźć listę zaleceń i leków, aby skutecznie złagodzić zespół kaca. Nawet na Twoją uwagę proponujemy taką sekcję jak Toast and greetings, w której znajdziesz najbardziej popularne i oryginalne pozdrowienia i tosty na urodziny, rocznicę, narodziny dziecka, Nowy Rok, ślub i wiele innych świąt. Aby nie przegapić nadchodzących wakacji, strona ma taką sekcję jak kalendarz świąt. Dla tych, którzy są zainteresowani zasadami przeliczania wartości, znajduje się sekcja Jednostki miary. I oczywiście nie ma ani jednego produktu i producenta, który mógłby obejść się bez kodu kreskowego, więc nasza strona oferuje listę kodów kreskowych krajów świata i ich interpretację.

http://www.alcoholic.com.ua/

Encyklopedia napojów alkoholowych

Ty i „Encyklopedia napojów alkoholowych”

Kultura Alco

Alkohol - jeden z pierwszych produktów wytwarzanych przez cywilizację - nawet w IV wieku pne Chiny wiedziały, jak uzyskać mocne napoje alkoholowe. Już nie da się ustalić, kto, gdzie i kiedy po raz pierwszy „wymyślił” alkohol, ale jedno jest jasne, że wraz z tym wynalazkiem powstała cała kultura, która jest nieodłącznie związana z działalnością człowieka.

Tradycje, rytuały, tańce, piosenki - nie ma takiej sztuki, która omijałaby alkohol. W różnych czasach na różnych kontynentach istniały ich bóstwa, których kult związany był z produkcją alkoholu. Zmieniły się epoki, zmieniły się nastawienie do napojów alkoholowych: czasami podlegały surowym zakazom (używanie było karane śmiercią), a czasami były lojalne wobec alkoholu. Naszym celem nie jest promowanie alkoholu, naszą misją jest rozmawiać o kulturze alkoholu, technologiach jego przygotowania, tradycjach i zwyczajach związanych z jego używaniem. Tylko ciekawe i użyteczne informacje - to credo naszego internetowego zasobu.

Jak korzystać z informacji?

Ktoś rzadziej, niektórzy częściej, ale wszyscy idziemy do firm, które piją alkohol. Błyskaj wiedzą! Powiedz nam, że butelka szampana zawiera 49 milionów bąbelków (prawda), lub że szlachetna sherry została uzyskana przypadkowo - wino w beczce pokrywało film drożdżowy, dzięki czemu napój był prawie uważany za zaginiony (i to również prawda!)

2. Wiesz, jak sobie z tym poradzić!

Jak używać tego lub innego napoju alkoholowego? W jakich proporcjach miesza się tequilę i sok pomidorowy, jakie przyprawy dodać, aby uzyskać wyjątkowy koktajl w smaku? Zaskocz swoich gości absyntem w ciemności lub w oryginalny, autentyczny sposób picia szkockiej whisky!

3. Wiesz, co jest w środku.

Znane wcześniej nieznane technologie staną się znane - poznasz niuanse produkcji piwa, siłę prawdziwego nihongsu (sake), które zioła są używane do produkcji balsamu i jaki mają wpływ na organizm. Wiedząc to wszystko, będziesz mógł nie tylko mądrze pić alkohol, ale także wzmocnić swoje zdrowie!

To tylko trzy opcje zastosowania informacji zawartych w naszym zasobie internetowym, w rzeczywistości jest znacznie więcej opcji! Zrozumiesz to sam, czytając więcej o zawartości strony.

To proste!

Pomyślicie: „Dlaczego tego potrzebują?” Wszystko jest proste: ten zasób jest tworzony przez entuzjastycznych ludzi. Stale uzupełniamy naszą stronę materiałami; Nasze plany obejmują znajomość gości z producentami napojów alkoholowych, dodanie sekcji tematycznych i publikację ciekawych artykułów. Rozwijamy się i rozwijamy, ale wygoda i łatwość nawigacji pozostaną niezmienione. Każdy gość może wziąć udział w tworzeniu naszego zasobu: wysyłać materiały, wyrażać opinie i życzenia - nasze dane znajdziesz w sekcji „Kontakty”.

Dołącz do kultury, jedz z umiarem i bądź zdrowy!

http://alcochoice.ru/

Encyklopedia alkoholu

Rzadko używanym słowem jest valj. To jest nazwa pustej przestrzeni. W każdym pojemniku: zbiornik, butelka, beczka. Ullage oznacza „niewypełnioną objętość” w języku angielskim. Co jest ważne, aby wiedzieć o wiosce?

Dzisiaj porozmawiamy o wąskich terminach wina. Dokładniej, o jednej rzeczy - „millezim” lub „millezimnoe wine” (w rzeczywistości inne napoje, na przykład brandy lub Armagnac, mogą być millesimnyh). Co to jest? A dlaczego takie wina są tak wysoko cenione przez ekspertów?

Och, ten wieczny argument. To wieczna konfrontacja w umysłach klientów: czy wtyczka śrubowa jest dobra? Większość mówi: „Och, nie, nie, to straszne - zatyczki śrubowe. Wino w tych butelkach jest złej jakości. ” Och, ile z tego jest nie tak. Zrozumiemy?

Charente - kolebka brandy. Z jednej strony - wspaniałe Bordeaux z legendarnymi winnicami. Na północy - Loara. Dalej jest Nantes z zachwycającym Muscadetem. Od zachodu - rzeka Girona i wyspy Oleon i Re. Na wschodzie - Angouleme, pagórkowaty teren, zanurzony w zieleni winnic. Tak Region produkcji koniaku został określony i ustalony przez prawo 1 maja 1909 roku. Region Charente, który znajduje się we Francji - tutaj i tylko tutaj produkuje brandy.

Nie wierz w szampana. Błyszczy jak diament, przezroczysty jak leśny strumień, słodki jak nektar; jest ceniony bardziej niż praca robotnika, pieśń poety, pieszczota kobiety, ale. z dala od niego! Szampan jest genialną kokotą, kolidującą z jego urokiem kłamstwami i arogancją Gomory, jest to gloryfikowana trumna, pełna kości zmarłych i wszelkiego rodzaju nieczystości. Osoba pije ją tylko w godzinach smutku, smutku i złudzenia optycznego.

Tequila może kosztować 450 rubli, a może wszystkie 9000. Od czego to zależy? Czy myślałeś o tym? Jakie wskaźniki wpływają na cenę tequili? Rozumiemy to.

Ty, jako prawdziwy naród rosyjski, ten tytuł może powodować zamieszanie. Jak to jest? Czy wódka nie pojawiła się w Rosji? Czy zapomniałeś o towarzyszu Mendelejewie? Nie, nie zapomnij - odpowiemy. Ale ta historia ma kilka niuansów.

Grappa i chacha są często porównywane, nazywając je identycznymi napojami. Nadal! Kto nie chciałby być choć trochę podobny do słynnego włoskiego napoju alkoholowego (dotyczy to teraz grappy). Mimo to czaczę uważa się za napój tuż poniżej poziomu. Chociaż, chacha chache - walka.

Mamy małe wprowadzenie do świata terminologii wina. Porozmawiajmy o najprostszym: czym jest zamek, domena lub bodega? No i inne podobne niezrozumiałe dla wielu słów. Jeśli jesteś uważnym kupującym, to na pewno zauważyłeś, że przedrostki (jeśli możesz je tak nazwać) „zamek”, „domena”, „bodegas” i tak dalej. Wszyscy mają na myśli to samo, ale tylko w różnych krajach.

Porozmawiajmy o odmianie winogron, o której niewielu słyszało. Nie, nie, Tepranillo to słynny grono z hiszpańskiego regionu Rioja. To prawda, jeśli mówimy o czerwonej odmianie. Ale co słyszałeś o białej odmianie tego winogrona?

http://winestreet.ru/article/encyclopedia-drinks/

Krótka encyklopedia alkoholowa

Absolute - szwedzka wódka o niezrównanej czystości i smaku. Absolut Pepper został po raz pierwszy wprowadzony w 1986 roku, kiedy mocne, jasne smaki, takie jak pieprz, zostały szczególnie docenione w napojach i kuchni. Wódka Absolut Pepper wykorzystuje połączenie gorącej czerwonej papryki Capsicum i zielonego pieprzu Jalapeno, co daje charakterystyczną przyprawę. Idealna baza na niezliczoną liczbę koktajli.

Aligote - odmiana winorośli francuskiego pochodzenia. Jagody są jasnozielone. Używany do produkcji win stołowych.

Napój Aperitif - (francuski aperitif), aby pobudzić apetyt, zwykle alkohol.

Areometr - urządzenie do określania stężenia alkoholu.

Armagnac - najstarszy, choć mniej znany brat brandy. Położenie geograficzne regionu Armagnac, położonego między Morzem Śródziemnym a Oceanem Atlantyckim, utrudniało dostęp do wybrzeża morskiego. Dlatego, pomimo doskonałej jakości, Armagnac i dziś jest mniej znany niż brandy. Mieszkańcy regionu dla wygody podczas transportu, a także ze względu na zapotrzebowanie holenderskich kupców poddali swoje wina destylacji. Lasy dębowe Armagnac zapewniły producentom drewna ogrzewanie gorzelni i beczek budowlanych.

Obecnie destylacja wina odbywa się w aparacie, specjalnie stworzonym do produkcji Armagnac. W nich wino jest podgrzewane, spływając po sobie nawzajem po krążkach krążków. Do ogrzewania używa się tylko drewna opałowego z naturalnego dębu. W tym przypadku wino jest kondensatorem. Rezultatem jest moc alkoholu od 55 do 65%, nasycona aromatami, o wyrafinowanym smaku. Ekspozycja następuje sekwencyjnie w kilku dębowych beczkach od nowego do starszego, dzięki czemu Armagnac nie zawiera zbyt wielu tanin.
Armagnac wlewa się do szkła koniakowego lub specjalnego szkła dla Armagnac. Jeśli przytrzymasz szklankę trochę i podgrzejesz ją ciepłem dłoni, poczujesz lekki zapach wanilii przyniesiony przez dąb, różne zapachy kwiatowe, a także zapach śliwki i dojrzałego pieprzu.

Baileys - Baileys. Kremowy likier numer jeden na świecie. Naturalna mieszanka irlandzkiej whisky, irlandzkiej śmietany i naturalnych smaków. Pij dla siebie i swoich bliskich przyjaciół.

Beaujolais - położony na południe od Burgundii, region Francji - Beaujolais - stoi na granitowym, pagórkowatym płaskowyżu. Wszystkie czerwone wina z Beaujolais produkowane są z jednej odmiany winogron - Game - i charakteryzują się subtelnym i wieloaspektowym aromatem owocowym.

Bordeaux - „Bóg stworzył wodę, a człowiek stworzył wino” - tak mawiał Victor Hugo, otwierając butelkę dobrego wina Bordeaux. Bordeaux to wino, dużo wina, dużo bardzo dobrego wina. Od czasów Wielkiego Imperium Rzymskiego Bordeaux jest centrum europejskiego winiarstwa. W XVII wieku wina Bordeaux cieszą się już dobrą renomą w Londynie, a na przełomie XVIII i XIX wieku pojawiły się pierwsze wspaniałe wina Bordeaux, które dzięki umiejętnościom winiarzy poprawiły ich jakość na przestrzeni lat.

Czerwone wino Bordeaux jest zawsze mieszanką win z kilku odmian winogron. Czerwone wina Bordeaux leżakują przez pewien czas w dębowych beczkach. Im wyższy poziom wina, tym większy procent nowych dębowych beczek używanych w procesie starzenia.

Braga to stary rosyjski napój alkoholowy wytwarzany przez fermentację brzeczki ze słodu żytniego, kwas chlebowy z dodatkiem chmielu i syropu cukrowego.

Brandy - (wino spalone po angielsku, niemieckie. Branntwein, dosłownie „wino spalone”) jest napojem alkoholowym otrzymywanym przez destylację wina, takiego jak wytwarzanie koniaku i armaniaku, chociaż produkcja brandy nie jest tak ściśle regulowana. Stosowany jest zarówno w czystej postaci z kieliszków koniakowych, jak i jako część wszystkich możliwych koktajli.

Brut to bardzo suchy szampan. Zawartość cukru do 0,3%.

Burgund - mocny, kruchy, delikatny, mocny, wyrafinowany - to tylko kilka epitetów, które mogą charakteryzować wielką różnorodność win burgundzkich. Francuzi mówią: „Aby zrozumieć winę Bordeaux, potrzebujesz całego życia. Aby zrozumieć winę Burgundii, życie nie wystarczy”. Tylko najbardziej wyrafinowane i najdroższe wina czerwone leżakują w nowych dębowych beczkach. We wszystkich innych przypadkach używane są stare beczki.

Red Burgundy - Pinot Noir winogron, z wyjątkiem jednego wyjątku: Bourgogne Passetoutgrain, który zawiera 1/3 Pinot Noir i 2/3 - Gamet winogron. Burgundia winiarska ma ponad sto lat. Rzymscy legioniści na początku naszej ery, mnisi z opactw Cluny i Sito w średniowieczu, młodzi winiarze z XVIII wieku - wszyscy przez wieki tworzyli chwałę win burgundzkich jako najwspanialsze wina na świecie.

Wermut - (niemiecki Wermut, listy. - Wormwood) aromatyzowane mieszane wino gronowe. Wermuty wykonane są z wysokiej jakości wina uzyskanego z wybranych białych lub czerwonych winogron, których wspaniały smak i zapach wzbogacony jest dodatkiem ponad trzydziestu różnych ziół, kwiatów, owoców i nasion. W szczególności używa się alpejskiego piołunu, korzenia arniki, kardamonu, waleriany, imbiru, tataraku, szałwii, rumianku, wanilii, gałki muszkatołowej, cynamonu, tymianku, mięty i innych. Wermuty mają specjalny, złożony smak. Sztuka wytwarzania wermutu opiera się na dużym doświadczeniu praktycznym w tworzeniu mieszanki składników. Wermuty piją w małych dawkach, jako aperitif.

Winogrona to rodzaj winorośli. Ma około 70 gatunków i ponad 5000 odmian uprawnych. Owoce zawierają kwasy organiczne, cukry, witaminy C, B1, B2. Światowy obszar wszystkich winnic zajmuje ponad 10 milionów hektarów, a całkowite zbiory jagód wynoszą około 60 milionów ton rocznie.

Wino jest napojem alkoholowym otrzymywanym przez pełną lub częściową fermentację alkoholową soku winogronowego lub owocowego (czasami z dodatkiem alkoholu i innych substancji). Jakość dzieli się na vintage (najlepsze, dojrzałe wina produkowane w niektórych obszarach uprawy winorośli z tych samych odmian winogron, zachowując smak i aromat) i zwykłe (wina produkowane zgodnie z ustalonymi standardami). Przez kolor odróżnić biały, różowy i czerwony. Wino winogronowe jest często nazywane napojem słonecznym, ponieważ zachowuje wszystkie zalety jagody winogronowej, która zgromadziła energię słoneczną. Wina naturalne zawierają różne enzymy, mikroelementy, witaminy i inne użyteczne substancje biologicznie czynne. Nic dziwnego, że starożytni uzdrowiciele często myśleli o leczniczych winach.

Wina winogronowe Zawartość,%
alkohol cukrowy
JADALNIA
wysuszyć 9-14 do 0,3
półwytrawny 9-12 0,5-3
półsłodkie 9-12 3-8
SILNY
silny 17-20 1-14
deser
półsłodkie 14-16 5-12
słodki 15-17 14-20
likier 12-17 21-35
Aromatyzowane 16-18 6-16

Wina. Wybór win - Wina podawane do stołu nie powinny kolidować z degustacją potraw. Smak wina nie powinien dominować w potrawach, do których są podawane. Kolejność, w jakiej podawane są wina, wpływa na ich ocenę jakości. Dlatego należy najpierw podawać lekkie wina, a potem mocniejsze; białe wina przed czerwienią, suche przed słodkim, młode przed wiekiem. Jeśli chcesz podawać tylko jedno wino podczas posiłku, wybierz rodzaj wina, który najlepiej pasuje do głównego dania.

Białe wina stołowe podawane są na przekąski, lekkie dania mięsne i rybne. Czerwone, mniej mocne wina - do baraniny, cielęciny, dziczyzny i drobiu, do pasztetów. Czerwone wina mocne - do befsztyka, wieprzowiny, tłustych zup. Wina półsłodkie są odpowiednie dla kurczaków, pieczonych potraw z ryb. Wina alkoholowe podawane są na deser i owoce. Rosół z kurczaka i wołowiny podawany jest z sherry lub Maderą.

Wina. Degustacja zależy od trzech zmysłowych doznań: wyglądu wina, zapachu i smaku. Analiza wizualna pozwala nam ocenić wygląd wina - kolor, blask, czystość, płynność... Powinien wywoływać pozytywne emocje. Zapach jest zapachem i bukietem. Eksperci rozróżniają ponad 500 substancji aromatycznych: może to być zapach owocowy (czarna porzeczka, malina), zapach kwiatów (róże, owoce dzikiej róży), rośliny (siano, trawa, zarośla) lub zapach empiryczny (smażony chleb, migdał, kawa). Należy wziąć odpowiednią szklankę, ostrożnie wlać do niej jedną trzecią wina. Przynieś go do nosa i, nie potrząsając szkłem, wdychaj aromat. To jest zapach, a następnie potrząśnij winem, trzymając szklankę w dłoniach lub przesuwając ją wokół stołu ruchem okrężnym, poczujesz zapach i bukiet. Aby poznać prawdziwy smak wina, musisz spróbować: wpisując małe wino do ust, trzymaj je, przechodząc między zębami i ustami. Daje to możliwość poczucia słodyczy, zasolenia, kwasu i goryczy wina. Dopiero po tym bierzesz pełny łyk, który pozwala określić gładkość, miękkość, lub wreszcie jego żartobliwość, perłę, chłód lub ciepło.

Wina. Kategoria wina to jego klasyfikacja, służy jako znak jakości. W klasyfikacji europejskiej tylko dwie kategorie - wina stołowe i wina gatunkowe produkowane w określonym regionie. W klasyfikacji francuskiej są cztery takie kategorie.
Pierwsze wina stołowe (Vin de Table).
Druga to kraina win (Vin de Pays) - ich produkcja jest związana z regionami uprawy winorośli. Nazywane są także winami lokalnymi.
Trzeci to wina sztywno przymocowane do stosunkowo małych regionów. Nazywa się je także „winami najwyższej jakości”.
Czwarty - wina kontrolowanych przedmiotów według pochodzenia. To najwyższa kategoria win francuskich. Najdroższy, ale także najbardziej elitarny. Każde wino produkowane jest tylko w jednym surowym miejscu, z winogron uprawianych tylko w jednej winnicy. Czasami zdarza się, że winogrona tylko jednej, ściśle określonej części winnicy trafiają do produkcji tego wina.
Jeśli nazwa wina nazywa się Cru, oznacza to, że winogrona na wino są uprawiane na działce, która jest historycznie lepsza niż okoliczne tereny.

Wina. Temperatura - ma ogromny wpływ na smak wina. Nie jest dobrze chłodzić wszystkie wina przed podaniem. Czerwony stół i mocne wina pokazują swoje zalety lepiej przy 16-18 ° С. Cienkie białe wytrawne wina powinny być schłodzone do 10-12 ° C, a szampan do 6-10 ° C. Whisky - (angielska whisky, whisky) napój alkoholowy (40-50% alkohol) otrzymywany przez destylację fermentowanej brzeczki z suchego słodu jęczmiennego, żyto lub kukurydza. Przez wieki Szkocja i Irlandia kwestionowały prawo do bycia nazywanym miejscem narodzin whisky, jednego z najpopularniejszych napojów na świecie. Szkoci uważają, że whisky pojawiła się w ich kraju, potwierdzając ich oświadczenie po pierwszej pisemnej wzmiance o tym napoju, datowanej na 1494 rok. Słowo „whisky” pochodzi od celtyckiej beiki, która oznacza „wodę życia”. Z biegiem czasu pozostała tylko pierwsza część tego wyrażenia. Obecny rozwój whisky uzyskano około 1700 roku, kiedy jego technologia produkcji zaczęła się szybko poprawiać. Odkryto sekret prawdziwej whisky - czystej wody wysokogórskiej.

Większość marek whisky to siedmioletnie klasy. Stosuje się go z lodem, colą, używaną do produkcji koktajli. Wypij go ze specjalnych niskich miseczek z grubymi dolnymi kubkami.

Wódka - napój alkoholowy, mieszanina oczyszczonego alkoholu etylowego z wodą, która została poddana dodatkowemu oczyszczeniu.

Gilbeis to dżin. Gilbey's jest używany z lodem i sokiem. Świetna baza do klasycznego ginu Tonik i inne koktajle.

Grzane wino - (niemiecki gluhender Wein - gorące wino) to gorący napój, zwykle wytwarzany z gorącego wina z cukrem i przyprawami.

Gordons - Gordon's. Najlepiej sprzedająca się marka ginu, produkowana od 1769 roku. Orzeźwiający i tonizujący Gordon i tonik ma świeży i wieloaspektowy smak.

Grog - (angielski grog) napój z rumu lub brandy i przegotowanej wody z cukrem, czasem dodaje się sok z cytryny.

Gin - (ang. - gin) mocny napój otrzymany przez destylację spirytusu naparu z jagód jałowca Johnny Walker - Johnnie Walker. Whisky numer jeden pod względem sprzedaży, Johnnie Walker to wyjątkowa rodzina różnych whisky, każda z własnym charakterem i bukietem. Johnnie Walker jest odzwierciedleniem twojej indywidualności i sukcesu. Czas ekspozycji - co najmniej 18 lat.

Dionizos (Bachus) - bóg uprawy winorośli i produkcji wina w starożytnej Grecji.

Wina musujące są wysokogatunkowymi napojami, które podobnie jak szampan mają pieniste i musujące właściwości, ale różnią się specyfiką bukietu, smakiem, związanym z cechami odmianowymi winogron wykorzystywanych do jego produkcji.

Hiszpania - do połowy XIX wieku Hiszpania znana była z dostarczania tanich win stołowych, które zwykle sprzedawano w beczkach. Dopiero w drugiej połowie XIX wieku, kiedy hiszpańska winiarnia zaadaptowała metodę produkcji i starzenia wysokiej jakości win z Bordeaux, na rynku europejskim pojawiły się pierwsze butelki czerwonego wina z prowincji Rioja i białe z prowincji Rueda. Po otwarciu tych butelek, miłośnicy wina odkryli, że najlepsze próbki hiszpańskich win często mają jakość Bordeaux lub Burgundii. A ceny hiszpańskich win są bardziej przystępne. Tak rozpoczął się triumfalny marsz hiszpańskich win, który trwa do dziś. Hiszpańska tradycja winiarska przywiązuje wielką wagę do starzenia wina w dębowych beczkach, co w połączeniu z tradycyjnymi odmianami hiszpańskich winogron daje wyjątkową jakość win Rioja lub Rueda, które zdobyły sympatię w wielu krajach na całym świecie. „Wino używane oszczędnie to drugie życie”, powiedział wielki Cervantes. Drugie życie z hiszpańskimi winami nie jest najgorszą opcją.

Włochy - w czasach starożytnych w starożytnej Grecji nazwa Włoch brzmiała jak „Kraj win”. Włochy pozostają największym producentem wina na świecie, pod względem ilościowym ustępują jedynie Francji. Włochy produkują szeroką gamę win - od zwykłego stołu do ekskluzywnego rocznika. Zawsze możesz wybrać z ogromnej różnorodności włoskich win, które w pełni zaspokoją Twoje gusta. Tradycje włoskiego winiarstwa zaczęły powstawać w czasach starożytnego Rzymu, a o najlepszych gatunkach włoskiego wina można powiedzieć: „Butelka starego, dobrego wina utrzymuje tysiącletnią historię”.

Cabernet to odmiana winogron pochodzenia francuskiego, charakteryzująca się granatową, soczystą jagodą. Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc są powszechne. Używany do produkcji win wytrawnych i deserowych, szampana.

Cahors - (od nazwisk. Cahors, Francja) - wino deserowe wytwarzane z winogron czerwonych odmian częściowo fermentowanych pulpy lub brzeczki, a następnie dodatek alkoholu.

Cahors należą do grupy czerwonych win deserowych. Wyróżnia je elegancki ciemny rubinowy kolor, pełnia, miękkość, aksamitne, delikatne odcienie kakao-czekoladowe w smaku i bukiecie. Są przygotowywane w wielu obszarach uprawy winorośli. Główną cechą przygotowania win tego typu jest obróbka cieplna pulpy. Winogrona zbiera się, gdy zawartość cukru osiągnie 220 g / dm3 (22%), przetwarza się, oddzielając grzbiety. Uzyskaną pulpę ogrzewa się do 65 ° C i pozostawia w zbiornikach do chłodzenia i imitacji (cukier powinien fermentować co najmniej 30 g / dm3 lub 3%). Następnie brzeczka fermentacyjna jest oddzielana od stałych części pulpy i rektyfikowany alkohol jest wstrzykiwany do określonych warunków.
Cagoras obejmują wina przygotowane w nieco inny sposób. Zamiast obróbki cieplnej, miąższ jest mielony, a następnie poddawany alkoholizacji do określonych warunków i przechowywany w hermetycznych zbiornikach przez 2-5 miesięcy. Następnie bezalkoholowy materiał oddziela się od miazgi i przesyła do odpowiedniej obróbki. Ogrzewanie i alkoholowanie, a następnie wlew, przyczyniają się do pełniejszego przejścia do zacieru barwników, więc wino nabiera ciemnoczerwonego koloru.

Kalifornia - niesamowite rozmiary winnic i różnorodnych winogron, doświadczeni winiarze i naukowe podejście do produkcji wina uczyniły z Kalifornii jeden z najbardziej wpływowych i dynamicznie rozwijających się regionów produkcji wina na świecie. Klimat i skład gleby w Kalifornii można podzielić na trzy regiony: pas przybrzeżny, centralny płaskowyż i pagórkowaty teren Sierra Nevada, dlatego uprawia się tutaj ogromną ilość czerwonych i białych winogron. Osobliwością kalifornijskiego wina jest połączenie najlepszych europejskich metod i prawdziwie amerykańskiego podejścia naukowego i pragmatycznego.

Calvados - w 1588 roku jeden ze statków hiszpańskiej Niezwyciężonej Armady Króla Filipa - Salwadoru, który wyruszył na podbój Anglii, został rozbity na rafach francuskiego wybrzeża. Mieszkańcy wybrzeża, z którego zatonął statek, zaczęli nazywać swój obszar na cześć zmarłego statku. Od tego czasu obszar ten stał się znany jako Calvados. Z czasem zaczęto dzwonić i produkować jabłkową brandy w tym regionie. Pierwsza oficjalna wzmianka o tej brandy w rękopisach pochodzi z XVI wieku, na długo przed tym, zanim stała się znana jako Calvados.

Calvados jest wykonany ze specjalnych odmian jabłek, bogatych w garbniki, które zachowują aromat jabłkowy. Pod ciśnieniem jabłka dają sok, który po całkowicie naturalnej fermentacji staje się jabłecznikiem. Destylację prowadzi się w kostce destylacyjnej „repasse” (składającej się z dwóch pojemników w kształcie żarówek, z których jeden jest większy od drugiego); W procesie destylacji cydr jest ogrzewany dwa razy z rzędu.
Po destylacji cydru Calvados jest butelkowany w dębowych beczkach umieszczonych w specjalnych piwnicach, gdzie specjalna komisja okresowo przeprowadza degustację, ściśle kontrolując rozwój calvados w beczkach. Prawidłowa wytrzymałość Calvados jest rodzajem sztuki specjalnej, decydującym etapem całej produkcji, ponieważ przez lata jakość napoju znacznie się poprawiła. Z biegiem czasu Calvados osiąga nasycenie, dojrzewa, jego kolor zmienia się ze złotego na głęboki bursztyn.

Camus - (Camus) firma założona przez en-Baptiste Camus w 1863 roku. Produkuje wysokiej jakości brandy o tej samej nazwie dzięki absolutnej kontroli nad produkcją - od pęczka po prawdziwą brandy.

Wina Kakheti słusznie należą do wyjątkowych win świata.

Wina z Zakaukazia słynęły ze sędziwego antyku, niektóre z nich zachowały swoją sławę do dziś. Należą do nich wina kakhetskie. Ich sława jest tak wielka, że ​​w niemal całym Kaukazie najlepszą reputacją wina jest nazwa „naturalny Kakhetian”. Na łagodnych zboczach gór Gombori i głównego pasma Kaukazu, w dolinie rzeki Alazan, winogrona Rkatsiteli, Mtsvane, Saperavi, Cabernet rosną w sprzyjających warunkach klimatycznych.

Czerwone wina z Kakheti są dobrze znane konsumentom. Można je słusznie umieścić na charakterze i typie między winami Bordeaux i Burgundii we Francji.

Wina Kakheti mają ciemny kolor i znacznie wyższą zawartość ekstraktu i utlenianie w porównaniu z winami typu europejskiego. Mają silnie rozwinięty specyficzny aromat owocowy. W młodości nie mają ani miękkości, ani czułości, nie ma subtelności, ale odczuwa się moc, energię i ukrytą możliwość starzenia się, gdy odradzają się w winach, oryginalnych w swoim typie, nie pozbawionych swoistych uroków. Stare, dobrze zachowane wina kakhetskie wyróżniają się wyjątkową szlachetnością i subtelnością smaku.

Koktajl - (angielski. Koktajl) schłodzona mieszanka różnych napojów.

Kokur jest odmianą winogron bałkańskich. Zielonkawo-biała, żółknąca jagoda. Stosowany do przygotowywania win mocnych i deserowych.

Koniak jest mocnym napojem alkoholowym wytwarzanym z alkoholu brandy produkowanego przez destylację win z białych winogron, a następnie starzenie w dębowych beczkach.

W XII wieku, w mieście Cognac, w dolinie rzeki Charente w południowo-zachodniej Francji, wyprodukowali białe wino wytrawne, bardzo popularne w krajach skandynawskich i Wielkiej Brytanii. Wino było bardzo delikatne, a kiedy w XV wieku próbowali je zabrać do ciepłych krajów, było zepsute. Aby tego uniknąć, jak również duże podatki od eksportu napojów alkoholowych, winiarze zaczęli otrzymywać koncentrat, który przy niewielkiej objętości posiadał dużą fortecę. Później zauważono, że przechowywanie alkoholu poprawiło się jakościowo z przechowywania w dębowych beczkach, uzyskując piękny złoty kolor i oryginalny smak.

VS, VSOP, XO - oznaczenia koniaków vintage.

Koniak jest zwykle spożywany przed posiłkiem, aby pobudzić apetyt, na deser z herbatą lub kawą. Temperatura napoju może być temperaturą pokojową. Piją brandy z małych, zazwyczaj cienkich przezroczystych szkieł, szklanek w małych łykach.

Koniak jest również stosowany w celach leczniczych, jako środek wzmacniający.

Krem - (francuski krem) to rodzaj likieru, charakteryzujący się niższą zawartością alkoholu (około 20%) i wyższą zawartością cukru (do 60%). Crystal to moskiewska fabryka produkująca napoje alkoholowe.

Krušon - (z francuskiego. Cruchon - dzbanek) mieszanka białego wina stołowego z rumem lub brandy, do której dodaje się świeże owoce, cukier, a czasem szampan.

Mieszanka, mieszanie - (francuski kupaż) mieszanie różnych win, soków itp. w pewnych proporcjach, aby uzyskać produkty określonego rodzaju, składu, jakości.

Cuvée to mieszanka win wytrawnych używanych do produkcji szampana. Wina pochodzą z różnych odmian, obszarów prowincji Szampania, a nawet mogą być zbierane w różnych latach. Wina szampańskie różnią się składem cuvee - mistrzami każdej firmy w ich własnym podejściu do kombinacji tych win. To daje różnorodność smaku i odcieni prawdziwego szampana.

Likier - (francuski likier) mocny, słodki napój alkoholowy z alkoholowych soków owocowych i jagodowych, napary pachnących ziół z dodatkiem korzeni, przypraw itp. Likiery istnieją od czasów faraonów, a początek ich komercyjnej produkcji sięga średniowiecza, kiedy alchemicy, lekarze i mnisi szukali eliksiru życia. Doprowadziło to do powstania dużej liczby znanych likierów, noszących nazwy zakonów, dzięki którym napoje te zostały po raz pierwszy uzyskane. Likiery są używane zarówno w czystej postaci, jak i w szerokiej gamie napojów mieszanych, a także do przygotowywania różnych dań. Likiery można pić z dowolnym sokiem przed i po.

Madera - (od nazwy wyspy Madera, Portugalia) mocne wino z białych lub różowych odmian winogron, przygotowane przez fermentację pulpy lub zacieru z późniejszym dodaniem alkoholu. Wino jest przechowywane w beczkach na słonecznych terenach lub w ogrzewanych pomieszczeniach w kontakcie z powietrzem, a następnie przez kilka lat w piwnicach z winem.

Madera urodziła się przypadkiem. W 1794 r. Mieszkańcy Madery zauważyli, że jakość win, które podróżowały do ​​Indii iz powrotem, wyraźnie się poprawiła. Dlatego prawie wszystkie najlepsze wina na wyspie na żaglowcach zostały wysłane do Indii, a stamtąd z powrotem na Maderę lub do Londynu, gdzie główne firmy miały swoje oddziały lub piwnice. Podczas podróży w ładowniach statku przez kilka miesięcy w pobliżu równika, pod wpływem wysokiej temperatury i nieustannego kołysania, wino starzeje się i nabiera szczególnego smaku. Stwierdzono więc, że dla win z Madery pobyt w gorącym klimacie jest bardzo korzystny.

Z czasem Madeira nauczyła się gotować na miejscu. Istnieje wiele rodzajów Madery, różnią się one zawartością alkoholu, cukrem, kolorem, naturą, jakością. Mogą więc być suche i słodkie, o zawartości alkoholu od 17 do 21% objętościowo, cukier - od 0,13-3,3 do 24%.

Podczas tworzenia Madery dużą wagę przywiązuje się do dębowej beczki. Zakłada się, że substancje ekstrahowane z nitowania dębowego, mówią winom smak i bukiet charakterystyczny dla Madery. Do produkcji Madery używa się europejskich, a także lokalnych odmian winogron: Sersial, Verdello, Malvasia, Rkatsiteli, Aligote, Albillo, Voskheat, Terbash, itp.

Malaga - (od nazwy. Malaga, Hiszpania) deserowe wino winogronowe likierowe (20-30% cukru, 12-18% alkoholu). Duża ilość cukru jest osiągana przez więdnięcie winogron przeznaczonych do produkcji wina, na krzakach lub po zbiorach w specjalnych pomieszczeniach. Podczas tworzenia malagi dodaje się również brzeczkę, zagęszczoną przez odparowanie.
Technologia produkcji jest niezwykła - stosuje się mieszanie różnych materiałów winiarskich. Winogrona są zbierane, gdy tylko osiągną fizjologiczną dojrzałość, są oddzielane od grzbietów, miażdżone i prasowane. Brzeczka grawitacyjna i pierwsza brzeczka ciśnieniowa są fermentowane, lekko alkoholowe i pozostawione jako takie przez 3-4 miesiące, a następnie usuwane z osadu drożdżowego. To podstawa przyszłej Malagi.

Równocześnie z winem bazowym zacier przygotowuje się, porywa i gotuje na ogniu. Część tej brzeczki nadal odparowuje do 2/5 jej objętości. Daje to gęstą syropowatą masę o wyraźnych odcieniach karmelu. Jest rozcieńczany wodą lub nie odparowaną brzeczką do pierwotnej objętości. Część winogron zanika na kratownicy, a następnie miażdżona. Uzyskaną masę wlewa się wodą (nie więcej niż 1/3 masy winogron), prasuje się, alkohol stanowi około 8% objętości alkoholu etylowego.
Mieszając te materiały w różnych proporcjach, uzyskaj różne odmiany Malagi.

Malibu - Malibu rum. Połączenie białego karaibskiego rumu i soku kokosowego. Łatwy napój dla młodych i bezczelnych. Idealny w połączeniu z sokami pomarańczowymi, ananasowymi, grejpfrutowymi lub colą. Produkowany od 1981 roku i sprzedawany w ponad 140 krajach na całym świecie.

Miąższ jest mieszaniną pokruszonych winogron przeznaczonych do dalszego przetwarzania w winiarstwie.

Metaxa (Metaxa) - najsłynniejsza marka greckiej brandy. Został założony przez Spiroza Metaxę w mieście Kifiziya w 1888 roku. Produkowany przez destylację czerwonego i białego wina. W okresie starzenia ta brandy nabiera wielu różnych smaków. Różne gatunki różnią się nie tylko starzeniem, ale także smakiem.

Muscat - (francuski muszkat łaciński. Muscus - piżmo) winogrona francuskiego pochodzenia i wino deserowe z tych odmian (13-16% alkoholu, 20-30% cukru). Wina muskatowe wyróżniają się wyjątkowym delikatnym aromatem, czasem z lekkimi odcieniami cytryny lub kwiatu miodu, w pełni harmonijnym smakiem maślanym. Kolor białego muszkatu jest bursztynowy, a czerwony jest rubinowy. Kolor i aromat wina zależy od odmiany winogron: Muscat biały, różowy, czarny, fioletowy, aleksandryjski i węgierski. Ich specyficzny aromat gałki muszkatołowej wynika z olejków eterycznych, które znajdują się w skórkach jagód i rozpuszczają się w brzeczce podczas przetwarzania winogron. Winogrona są zbierane, gdy osiągają fizjologiczną dojrzałość lub nawet gdy są nieco „zayumitsya”. Miąższ jest podawany przez 10-18 godzin. Następnie brzeczkę oddziela się i wysyła do naśladowania, aż zawartość alkoholu wynosi co najmniej 2% obj. Następnie alkohol wstrzykuje się do określonego stanu wytrzymałości. W celu lepszej asymilacji alkoholu przeprowadza się alkoholizację frakcyjną.

Wylewanie - napój na bazie alkoholu. (18-20% alkoholu, 27-40% cukru).

Nalewka - napój alkoholowy. Gorzkie nalewki pochłaniają przyjemny smak ziół, kwiatów, liści, owoców, korzeni, przypraw. Podstawą słodkich naparów (do 32% cukru, 20-24% spirytusu rektyfikowanego) jest alkoholizowany naturalny sok z owoców i jagód.

Olmeca - tequila z nektaru niebieskiej agawy, nazwana na cześć boga starożytnych legend meksykańskich. Idealna baza do koktajli.

Piwo to napój alkoholowy o niskiej zawartości alkoholu, wytwarzany przez fermentację alkoholową brzeczki z słodu, chmielu i wody, do której czasami dodaje się ryż i cukier.

Proces produkcji piwa nie uległ poważnym zmianom od czasów starożytnych. Pierwsza pisemna wzmianka o piwie pochodzi z czasów Sumerów. Później Babilończycy rozwinęli tradycję warzenia piwa. W średniowieczu prawie każda rodzina warzyła swoje „domowe” piwo, później produkcja rodzinna ustąpiła miejsca produkcji profesjonalnego.

Pinot - winogrona francuskiego pochodzenia (Pinot Blanc - biały, Pinot Gris - szary, Pinot Noir - czarny). Używany do produkcji różnych win i szampana.

Wino portowe - (zarodek. Portwein z nazwy Porto, Porto, w Portugalii) mocne wino gronowe uzyskiwane przez niekompletną fermentację zacieru lub pulpy z dodatkiem alkoholu. Ten port jest wykonany z siedmiu czerwonych winogron uprawianych w dolinie Douro w północnej Portugalii. Klimat tego regionu jest niezwykle zmienny: zimna i mokra zima jest gorącym i suchym latem. Osobliwością produkcji wina portowego jest to, że na etapie fermentacji młode wino jest utrwalane przez dodanie brandy w proporcji 100 litrów brandy do 450 litrów wina. Wówczas ustalone wino może być w wieku do 40 lat lub więcej.

Wina produkowane zgodnie z technologią wina portowego produkowane są niemal we wszystkich obszarach uprawy winorośli.

W technologii ich produkcji istnieją ogólne i obowiązkowe metody technologiczne dla wszystkich marek i nazw: po przetworzeniu przenoszenie jest koniecznie przeprowadzane - w winie zachodzi kompleks reakcji chemicznych. Obróbka cieplna przyspiesza te procesy. W produkcji wysokiej jakości win portowych materiały winiarskie są przechowywane w beczkach na słonecznym terenie przez 1-2 sezony lub w specjalnych komorach grzewczych (solaria). Wraz z wydaniem zwykłych win portowych produkuje się przyspieszone wino portowe w dużych zbiornikach. Jego czas trwania zależy od temperatury ogrzewania, dawki tlenu, składu i możliwości ekstrakcji materiałów winiarskich.

Wina tego typu są reprezentowane przez szeroką listę nazw. W ich aromacie wyczuwalne są charakterystyczne tony owocowe, smak jest miękki, pełny, harmonijny.

Kielich - (grecki poter) naczynie liturgiczne do konsekrowania wina i przyjmowania komunii jest raczej dużą miską z wysokim łodygą.

Przyprawy - różne części roślin, dodawane w małych ilościach do żywności i napojów, aby nadać specyficzny smak i aromat. Niektóre przyprawy używane w winiarstwie:

Anyż, skórka pomarańczowa (gorzki smak), anyż, wanilia, goździki, imbir (spalanie), galangal, kardamon, kolendra, cynamon (słodki, gorzki), Laurel (gorzki), skórka cytrynowa (gorzki), majeranek, melisa, kwiat muszkatołowy orzech - korzenno-płonący, mięta, czarny pieprz (palenie), piołun, skórka pomarańczowa (gorzka), rozmaryn (gorzko-pikantny), kminek, chmiel, szałwia, szafran.

Rektyfikacja - proces oczyszczania alkoholu z zanieczyszczeń, olejów fuzlowych i eliminowania nieprzyjemnych zapachów.

Riesling to odmiana winorośli pochodzenia niemieckiego. Berry zielonkawo-białe z brązowymi kropkami. Używany do produkcji win stołowych i szampana.

Rkatsiteli to gruzińska odmiana winogron. Zielonkawo-białe lub żółtawe jagody z brązową opalenizną. Stosowany przy produkcji win różnego rodzaju.

Rum - (pol. Rum) Po raz pierwszy rum zaczął być produkowany na początku XVII wieku na wyspie Barbados. W jednym z angielskich dialektów „rum” oznacza „hałas” lub „zgiełk”. W procesie fermentacji i destylacji soku z trzciny cukrowej otrzymuje się mocny napój wytworzony ze starzonego alkoholu. Typ rumowego światła reprezentują kubańskie odmiany, średnie - meksykańskie i portorykańskie, ciężkie - jamajskie. Rum jest obowiązkowym atrybutem baru, który jest częścią kilku najlepszych koktajli na świecie. Rum świetnie komponuje się ze wszystkimi sokami, najlepiej z sokiem z cytryny, a także z mlekiem kokosowym, syropem z grenadyny, likierem curacao i wieloma innymi produktami. Ciemny rum można spożywać na gorąco w grogach, gdzie miesza się go z cukrem, sokiem z cytryny, cynamonem i gorącą wodą. Rum, ostatnia długa ekspozycja w dębowych beczkach, pij w najczystszej formie.

Moonshine jest napojem alkoholowym otrzymywanym z fermentowanych surowców (brzeczki) przez destylację, bez rektyfikacji. Również nazwa domowych alkoholi.

Saperavi to stara gruzińska odmiana winogron. Ciemnoniebieska jagoda z woskowym nalotem, używana do produkcji czerwonych win Kakheti.

Satyr jest lasowym bóstwem w mitologii greckiej, towarzyszem boga wina Dionizosa, wielkiego miłośnika dobrej zabawy.

Służąc - przy ustawianiu stołu na wakacje, wybór szklanek, kieliszków do wina, kieliszków zależy od zestawu napojów. Zwykle przy podawaniu świątecznego stołu ceremonialnego używane są 4 różne naczynia na wina i napoje: mała szklanka lub kieliszek na mocne drinki, mała szklanka na wino, kieliszek szampana i kieliszek wina na wodę mineralną.

Cydr - (francuskie cydry) niskoalkoholowe wino otrzymane przez fermentację soku jabłkowego jest nasycone dwutlenkiem węgla (5-7% alkoholu).

Smirnoff - wódka SMIRNOFF zajmuje pierwsze miejsce w sprzedaży, wyprzedzając ponad trzykrotnie najbliższą konkurencję. Unikalna kombinacja starej receptury i najbardziej zaawansowanej technologii czyszczenia zapewnia niezrównaną jakość SMIRNOFF. SMIRNOFF - lider wśród napojów spożywanych podczas oficjalnych przyjęć i przyjęć. Laureat wielu międzynarodowych nagród. Od 1997 roku produkowany w Rosji.

Słód jest produktem sztucznego kiełkowania zbóż (jęczmienia, żyta, pszenicy, owsa, prosa). Używany do produkcji piwa, kwas chlebowy, napoje alkoholowe. Dobry słód jest podstawą sukcesu i gwarancją wysokiej jakości napoju.

Sommelier to specjalista, który wie wszystko o winie: przechowywanie, temperatura serwowania różnych win, serwowanie, łączenie z daniami głównymi i wiele innych.

Alkohol etylowy - C2H5OH, alifatyczny alkohol monowodorotlenowy (chem.), Bezbarwna ciecz o charakterystycznym zapachu. Okazuje się, że fermentacja surowców spożywczych jest usuwana przez rektyfikację.

Brzeczka - 1. Wyciśnięty sok z winogron. 2. Wodny roztwór materiałów roślinnych lub słodu, przeznaczony do fermentacji.

Tequila - narodowy meksykański napój, uzyskiwany na bazie soku agawowego fermentowanego pulque, który istniał w Meksyku przez długi czas. W XVII wieku Hiszpanie przynieśli ze sobą umiejętności destylacji do Meksyku, co umożliwiło wyprodukowanie tego mocnego napoju alkoholowego. Zazwyczaj tequila jest używana w następujący sposób: napój wlewa się do małej wąskiej szklanki na dnie, sól wlewa się na dłoń, a kawałek zielonej cytryny; następnie szybko odwróć sól w ustach, wypij tequilę jednym haustem i zjedz ją z cytryną. Metoda zwana „Tequila-boom” w Rosji również stała się powszechna: tequila i tonik wlewa się do niewielkiej szklanki w równych ilościach, przykrywa dłonią i bije o bar, aby pęcherzyki pojawiły się wewnątrz szkła, a następnie cała jego zawartość wypija się jednym haustem.

Tokay (Tokay) - (z Tokaju - obszar na Węgrzech) białe wino z winogron, celowo dotknięte przez specjalny grzyb. (12-16% alkoholu, 20% cukru) „Jego słodycz i siła ożywiają człowieka. To wino wyzwala wszystkie zwoje mózgu i zapala w głębi duszy magiczne fajerwerki błyszczącego dowcipu i radości. ” (Voltaire)
Wina tokajskie mają piękny złoty kolor, pełnię, miękkość i silny charakterystyczny bukiet z odcieniami chleba i miodu. Są one również przygotowane w taki sam sposób, jak za czasów Rzymian, którzy według legendy zasadzili tu pierwszą winorośl. Najlepsze winnice Tokaju znajdują się na zboczach górskich od 100 do 400 m npm. Klimat charakteryzuje się niestabilną wiosną, gorącym latem, ciepłą jesienią i sporadycznymi opadami deszczu. Warunki są tworzone dla rozwoju szlachetnej zgnilizny. Porażka winogron Botritis Cinerea prowadzi do względnego wzrostu cukru w ​​wyniku koncentracji soku. W mrożonych jagodach zawartość cukru może się podwoić. Wina z takich winogron mają wyższą zawartość gliceryny, co wyjaśnia miękkość ich smaku. Najlepsze winogrona do otrzymywania win tokajskich to Furmint i Gars-Level. Późny rocznik - koniec października-początek listopada.
Wina tokajskie przybyły do ​​Rosji z Polski. W 1606 r. Mnishek przywiózł 30 beczek tokajskiego wina na ślub swojej córki z fałszywym Dimitry w Moskwie. W Rosji wielu ludzi musiało spróbować, a zarówno na dworze, jak i wśród szlachty, stało się zwyczajem pić węgierskie wina. W 1745 r. Utworzono specjalną komisję do zakupu win tokajskich, która nabyła wina o najwyższej reputacji.

Kubki - specjalny niski kubek z grubym dnem, z którego zwykle piją whisky

Sztandarowym produktem jest rosyjska wódka produkowana przez Russian Wine and Vodka Company (RVVK). W listopadzie 1998 r. Otrzymała nagrodę „Najlepsza nowa wódka” podczas trasy biznesowej „Russian Vodka in America”. Zauważono, że napój ma klasyczny smak, jest miękki i wyróżnia się spośród wielu wódek prezentowanych podczas trasy. Wcześniej wódka Flagman zdobyła złoty medal na wystawie Interdrink-98 w Moskwie.

Hennessy to firma brandy założona przez irlandzkiego Richarda Hennessy. Zajmuje pierwsze miejsce na świecie pod względem sprzedaży.

Jerez - (od nazwy Jerez de la Frontera, Hiszpania) białe lub czerwone mocne wino winogronowe Już w XVI wieku. Sherry cieszyła się sławą. Po oblężeniu Cadix w 1587 r. Lord Essex przywiózł sherry do Anglii. Po wypróbowaniu tego wina Szekspir napisał do swego dawcy: „Twoja Sherry ogrzewa krew, która wcześniej była zimna i zastała. „

http://alcopedia.ru/793930