Instrukcje użytkowania:

Słonecznik (oleisty lub roczny słonecznik) jest jednoroczną rośliną z rodziny Astrov, ma grubą łodygę z jedną lub kilkoma głowami i może mieć do 4 metrów wysokości. Pojedyncza średnica głowy może osiągnąć 50 cm, a jej marginesowe płatki są żółte, a pośrodku są pomarańczowe. Owoc słonecznika - tetraedryczna bóle. Wiadomo, że 100 gramów prażonych nasion słonecznika zawiera ponad 20 gramów białka, 3,4 grama węglowodanów i 52 gramy tłuszczu.

Słonecznik importowany z Ameryki Północnej i Południowej jest obecnie uprawiany prawie na całym świecie do produkcji oleju słonecznikowego. Roślina ta ma właściwości lecznicze, ale nie wszyscy wiedzą o zaletach słonecznika.

Przydatne właściwości słonecznika

Roślina ta ma właściwości lecznicze, służy do poprawy trawienia, jako środek wykrztuśny, a także do obniżenia temperatury ciała podczas procesów zakaźnych.

W medycynie ludowej używaj liści, kwiatów krawędzi, łodyg, a nawet korzeni słonecznika. Liście i kwiaty zawierają flawonoidy (kwercimeritrynę), betainę, cholinę, karoten (prowitaminę A), sterole i inne korzystne substancje. Ponadto liście rośliny są bogate w żywice i gumę. Nasiona słonecznika zawierają olej i kwasy tłuszczowe (linolenowy, lignocerowy i oleinowy).

Liście są zbierane osobno i wybierane są tylko te, które są całe i nie zepsute przez owady. Są wyrwane z pnia i suszone na świeżym powietrzu w ciemnym miejscu. Kwiaty słonecznika są zbierane na początku kwitnienia, a także suszone w zacienionym miejscu. Zebrane surowce są przechowywane w workach z płótna lub papieru.

Wykorzystanie słonecznika w medycynie ludowej

Lecznicze właściwości słonecznika stosowane są w przypadku żółtaczki, chorób pęcherzyka żółciowego (przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, dyskineza), chorób układu oddechowego, chorób zakaźnych (grypa, malaria itp.) I wielu innych dolegliwości.

Wywar ze środkowych kwiatów stosuje się do żółtaczki, chorób wątroby i dróg żółciowych, dyskinez jelitowych i astmy oskrzelowej. Nalewka alkoholowa z kwiatów trzciny i liści słonecznika pomaga w podwyższaniu temperatury (spowodowanej grypą, ostrymi infekcjami dróg oddechowych, malarią) i nerwobólu różnego pochodzenia. Również alkoholowa nalewka z liści jest używana do poprawy apetytu.

Odwar z liści słonecznika jest doskonałym lekiem moczopędnym (moczopędnym), a także pomaga w biegunce.

Olej z nasion słonecznika może być stosowany do zapobiegania miażdżycy, ponieważ jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które zapobiegają tworzeniu się blaszek miażdżycowych na śródbłonku naczyń. Ponadto jest stosowany jako środek przeczyszczający. Gotowany olej słonecznikowy pomaga w leczeniu ran i oparzeń (opatrunki olejowe). Może być również stosowany w inhalacjach olejowych w leczeniu zapalenia oskrzeli, zapalenia płuc.

Słonecznik stosuje się do zapalenia stawów i artrozy o różnej etiologii. „Czapka” tej rośliny ma właściwości lecznicze, z których powstaje ekstrakt z oleju, który służy do zewnętrznego szlifowania obszaru chorych stawów.

Korzenie słonecznika są używane do „wydalania soli” w kamicy moczowej, dnie. Herbata jest wytwarzana z korzeni: 1 szklankę zmiażdżonych korzeni należy wypełnić 3 litrami wody i gotować przez 1-2 minuty. Całą herbatę należy spożyć w ciągu 2-3 dni. Cały proces usuwania soli trwa 1-2 miesiące, podczas gdy należy porzucić pikantne przyprawy, marynaty, ocet i wędzone produkty.

Lecznicze właściwości słonecznika można stosować z opryszczką. W tym celu konieczne jest umycie i oparzenie płatka słonecznika wrzącą wodą i umocowanie go plasterkiem zamiast wysypki. Musisz zmienić płatek co 2-3 godziny.

Przy wzmożonej pobudliwości nerwowej zastosuj następującą recepturę: 3 łyżki suszonych kwiatów słonecznika należy zalać 250 ml wódki. Domagaj się przez tydzień w ciemnym miejscu, a następnie odcedź i weź 40 kropli (na 50 ml wody) dwa razy dziennie przed posiłkami.

Korzyści ze słonecznika mogą być przydatne w łuszczycy. W tym celu należy użyć nalewki olejowej przygotowanej w następujący sposób: włożyć wysuszone płatki do litrowego słoika (do 2/3 objętości) i wlać wódkę. Domagaj się 21 dni w ciemnym miejscu, od czasu do czasu mieszając. Gotowa nalewka powinna być ciemnobrązowa i oleista. Wyciera łuszczycową wysypkę skórną podczas zaostrzenia choroby.

Ponadto na przeziębienie można stosować oleistą nalewkę płatków słonecznika. W tym celu należy go nakładać na 1 łyżkę stołową 3 razy dziennie. U dzieci w wieku poniżej 7 lat ta nalewka nie jest używana, dzieci w tym wieku otrzymują ½ łyżeczki trzy razy dziennie. Podczas leczenia zimnej nalewki słonecznikowej należy stosować nie dłużej niż 3 dni.

Informacje o leku są uogólnione, podane w celach informacyjnych i nie zastępują oficjalnych instrukcji. Samoleczenie jest niebezpieczne dla zdrowia!

http://www.neboleem.net/podsolnechnik.php

Nasiona słonecznika lecznicze właściwości i przeciwwskazania

Nasiona słonecznika są nasionami rośliny o tej samej nazwie. Nie tylko są pachnące, ale zawierają użyteczne składniki odżywcze. W składzie nasion znaleziono dziesiątki witamin, minerałów i innych fitochemikaliów niezbędnych do różnych procesów fizjologicznych.

Słonecznik pochodzi z Meksyku i Peru, skąd rozprzestrzenił się na inne kontynenty i kraje. Został wprowadzony do Rosji w połowie XVIII wieku. Od tego czasu stał się integralną uprawą rolną.

Jest to coroczna trawa o grubej owłosionej łodydze o wysokości od 90 do 3,5 metra.

Liście są duże, szorstkie, również pokryte włoskami. Kwitnie duże z płatkami żółtych kwiatów. kwitnienie trwa około 3 tygodni. Po kwitnieniu dojrzewają dobrze znane nasiona jadalne.

Słonecznik należy do rodzaju o tej samej nazwie z rodziny Astrovye, liczącego około 50 gatunków.

W Peru słonecznik był bardzo czczony przez Azteków. Ozdobiono je kapłankami w świątyniach Słońca, a ściany obrazami z czystego złota.

Słonecznik jest cenny jako plon. W latach powojennych jego uprawa wzrosła kilkakrotnie ze względu na jego wszechstronność. Olej otrzymano z nasion. Zielona część służy do karmienia bydła. Papier został wykonany z łodygi.

Największym producentem oleju słonecznikowego jest Rosja.

Jakie są zalety nasion słonecznika?

Nasiona słonecznika są cenione za wysoką zawartość oleju, z czego 90% to tłuszcze wielonienasycone. Olej słonecznikowy jest jednym z najpopularniejszych na świecie.

Skład chemiczny nasion zawiera się do:

Witaminy złożone B, A, E, D;

Minerały: miedź, wapń, magnez, fosfor, potas, żelazo, cynk, selen;

Pomimo niewielkich rozmiarów, 100 gramów nasion może zapewnić 130 procent dziennego zapotrzebowania na witaminę E. Wartość kaloryczna nieprażonych nasion wynosi 580 kilokalorii na 100 gramów.

Liście i kwiaty zawierają:

Przydatne właściwości

Zawarty w nich alfa-tokoferol działa jak przeciwutleniacz. Chroni komórki przed uszkodzeniem oksydacyjnym przez wolne rodniki. Jego niedobór może prowadzić do problemów neurologicznych, takich jak osłabienie mięśni, zaburzenia koordynacji i inne.

Biorąc pod uwagę wysoką zawartość tłuszczu, są doskonałym źródłem tej witaminy rozpuszczalnej w tłuszczach.

Fitosterole są jednym z rodzajów składników odżywczych występujących w produktach roślinnych. Chociaż nie są uważane za witaminy i minerały, ich rola w utrzymaniu zdrowia nie jest kwestionowana.

Ich obecność wiąże się z niższym poziomem cholesterolu, lepszym funkcjonowaniem układu odpornościowego, a nawet ochroną przed niektórymi rodzajami nowotworów. 100 gramów nasion może zawierać od 270 do 289 miligramów.

Magnez jest uczestnikiem setek reakcji enzymatycznych w organizmie człowieka. Jest ważna dla metabolizmu energetycznego, produkcji glutationu, transferu jonów przez błony komórkowe i innych funkcji.

Jego niedobór jest związany z chorobami układu krążenia, wysokim ciśnieniem krwi.

Selen jest pierwiastkiem śladowym o właściwościach antyoksydacyjnych. Jest co najmniej składnikiem 25 rodzajów białek. Zapobiega uszkodzeniu komórek DNA.

Miedź jest jednym z kluczowych składników enzymów biorących udział w różnych reakcjach fizjologicznych, które regulują wytwarzanie energii i metabolizm żelaza. Ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

Konieczne jest uzyskanie neuroprzekaźnika dopaminy i utworzenie osłonki mielinowej, która szybko przenosi informacje przez neurony. Jego niedobór może być związany z ryzykiem rozwoju choroby Alzheimera, choroby Parkinsona, upośledzenia funkcji układu sercowo-naczyniowego.

Właściwości lecznicze

Nasiona słonecznika mają takie właściwości jak:

Stosuje się je w leczeniu astmy oskrzelowej, chorób płuc, kaszlu, przeziębienia, gardła, kokluszu.

Olej ma podobne właściwości, które przyjmują 10-15 kropli 2-3 razy dziennie.

Infuzja prażonych nasion stosowanych z kokluszu.

Kaukascy używają liści do leczenia gorączki malarii. W tym celu układa się je na prześcieradle zwilżonym mlekiem. Wtedy pacjent jest w to owinięty. Taka okładka przyczynia się do obfitego pocenia się.

Nalewka przygotowana na winie w Turcji i Persji była stosowana w leczeniu zespołu okresowej gorączki.

Korzyści zdrowotne

Nasiona słonecznika są nie tylko doskonałym lekarstwem na nudę. Ich stosowanie jest dobre dla zdrowia. Przyczyniają się do:

Poprawa układu sercowo-naczyniowego;

Stabilizacja równowagi hormonalnej;

Normalizacja przewodu pokarmowego;

Zwiększona ruchliwość jelit, zmniejszająca ryzyko raka jelita grubego;

Poprawa nastroju, eliminacja lęku i depresji;

Zmniejszone wysokie ciśnienie;

Zmniejszenie procesów zapalnych w zapaleniu stawów;

Wzrost i rozwój ciała;

Poprawa stanu skóry i włosów.

Smażone ustępują miejsca świeżej zawartości składników odżywczych. Ale nadal pozostaną przydatne.

Co traktuje słonecznik

Wielu będzie zaskoczonych tym, że nasiona mogą być wykorzystywane do celów leczniczych. Mogą pomóc rozwiązać niektóre problemy zdrowotne. Oczywiście dotyczy to świeżych nasion, nie smażonych.

Funt niedojrzałych (mleczna dojrzałość) nasion zalać 2 litrami wody. Gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 2 godziny. Pij w małych ilościach kilka razy dziennie. Czas odbioru - 2 tygodnie. Następnie zrób sobie przerwę na 5-7 dni i powtórz. Zrób kilka kursów, aby ustabilizować normalny stan.

Jedz wokół szklanki lekko wysuszonego ziarna.

Na kaszel i zapalenie oskrzeli

Zagotować 2-3 łyżki świeżych nasion 500 ml wrzącej wody. Słodzi lekko i zmniejsza się o około 1/4 pierwotnej objętości.

Pij łyżkę 3 razy dziennie.

Pij 1 łyżkę oleju słonecznikowego na pusty żołądek natychmiast po spaniu. Możesz jeść prażone nasiona.

Masuj szyję za pomocą ogrzanego oleju słonecznikowego. Jest to pożądane na noc. Przebieg leczenia to 14 procedur.

Nasiona słonecznika w kosmetologii

Olej jest używany częściej. Z rozdrobnionych nasion maseczki na twarz lub używane jako peeling.

Na maskę mielą ją na mąkę i mieszają ze śmietaną lub kwaśną śmietaną. Przytrzymaj maskę przez 25-30 minut.

Do szorowania miel w blenderze lub młynie do kawy, aby uzyskać drobny miękisz. Można go dodać do mydła w płynie lub żelu pod prysznic, zmieszanego z wodą, mlekiem, w zależności od rodzaju skóry.

Korzyści dla nasion słonecznika dla kobiet

Wiele kobiet unika jedzenia nasion ze względu na wysoką zawartość kalorii. Umiarkowane użycie nie uszkodzi figury i przyniesie korzyści nie tylko twojemu pięknu, ale także zdrowiu. Są to:

Wzmocnij ściany naczyń krwionośnych dzięki obecności aminokwasów;

Służyć jako zapobieganie zakrzepicy i chorobie wieńcowej;

Przywróć metabolizm tłuszczu;

Zapobiegaj podrażnieniom, apatii, depresji, w tym menopauzie;

Mają korzystny wpływ na cały organizm.

Słonecznik jest bogaty w kwas foliowy, który jest niezbędny w okresie rozrodczym. Wapń pomaga wzmocnić kości i utrzymać szkliwo zębów.

Korzyści zdrowotne dla nasion słonecznika dla mężczyzn

Mężczyźni są bardziej narażeni na choroby związane z odżywianiem niż kobiety. Wolą jeść mięso, aby mieć mocne silne mięśnie, zapominając, że białko występuje również w pokarmach roślinnych.

Nasiona mogą być zdrowym dodatkiem do diety. Zawierają wiele korzystnych składników odżywczych, w tym cynku.

Ten minerał jest niezbędny dla układu rozrodczego u mężczyzn, poprawia produkcję nasienia i utrzymuje moc.

Według WHO mężczyźni są bardziej podatni na choroby serca i naczyń. Większość tłuszczów w nasionach jest zdrowa, wielonienasycona i jednonienasycona. Są dobre dla serca i zmniejszają ryzyko zawałów serca, udarów, niedokrwienia.

Korzyści i szkody dla prażonych nasion

Prażone nasiona są gorsze od świeżych składników odżywczych. Odcienie smaku, aromatu i posmaku zależą głównie od stopnia prażenia i dodatku soli. Takie nasiona są doskonałą przekąską, która zapewni białka i użyteczne kwasy tłuszczowe. Niektóre z niezbędnych witamin i minerałów są w nich przechowywane.

Pomogą poradzić sobie ze złym nawykiem - paleniem.

Przydatne dla kobiet w okresie menopauzy. Zmniejsz pływy.

Nasiona słonecznika cukrzycowego

Nasiona mają niski indeks glikemiczny, który wynosi tylko 25 jednostek. Oznacza to, że przez trawienie węglowodany są wchłaniane wolniej i bardziej równomiernie. Bez ostrych skoków glukozy.

Obecność kwasu chlorogenowego pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, zapobiega rozkładowi glikogenu w wątrobie.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo wszystkich korzystnych właściwości mogą przynieść pewne szkody. Dziś pola z nimi są traktowane szkodliwymi pestycydami chemicznymi i herbicydami. Mogą się w nich gromadzić, co jest niebezpieczne dla zdrowia.

Często producenci nie czyszczą ani nie myją nasion pyłu i szkodliwych zanieczyszczeń. Pamiętaj, aby je umyć.

Znane jest uszkodzenie słonecznika szkliwa zębów. Nasiona psują je, powodując próchnicę.

Drażnią usta i gardło, co jest szkodliwe dla pewnej kategorii ludzi.

Po ich wypiciu może wystąpić suchość i pragnienie.

Są przeciwwskazane w ostrym zaostrzeniu choroby pęcherzyka żółciowego i wątroby.

Reakcja alergiczna jest możliwa.

Nie możesz nadużywać tych, którzy zdecydowali się schudnąć. 30-50 gramów dziennie wystarczy.

Z punktu widzenia estetyki łuski z nich zanieczyszczają ulice.

http://ekolekar.com/semechki-podsolnuha.html

Lecznicze właściwości słonecznika

Nasiona słonecznika są jednym z ulubionych przysmaków mieszkańców Rosji. Ta roślina, a raczej na początku jej nasiona zostały po raz pierwszy sprowadzone do Europy z Meksyku w XVI wieku. Zaczęli się wysiewać, a słonecznik nazywano wtedy „trawą słońca” lub „peruwiańskim kwiatem słońca”. Nie jest to wcale zaskakujące: duży, jasnożółty, jak słońce, kwiatostan, zwrócony ku promieniom słońca, przyciągnął uwagę wszystkich.

Słowianie rozpoznali słonecznik w XVIII wieku, przede wszystkim na Ukrainie, gdzie zasadzono go tuż przy chatach.

Słonecznik lub „soyashnik” (nazwa lokalna) - roślina jest bezpretensjonalna, nie wymaga specjalnej opieki, o ile nasiona natychmiast uderzą w mokrą ziemię, a rośnie dobrze prawie wszędzie. Ale nie wszyscy wiedzą, że słonecznik jest nie tylko powszechnym przysmakiem, ale prawie cała roślina, od korzeni po płatki kwiatów, jest potężnym lekiem medycyny tradycyjnej. Tutaj chcę rozwodzić się nad tą właściwością.

Liście słonecznika są stosowane najpierw do leczenia, gdy osiągają 6-8 cm, są odcinane, suszone w cieniu w przeciągu i mielone na proszek. Ułatwiają usuwanie osadów wapiennych na naczyniach serca i mózgu. Pomoc i przy chorobie śledziony. Proszek zażywaj 0,5 łyżki stołowej, dodając do kawy lub herbaty raz dziennie. Tydzień - powitanie, przerwa tygodniowa. Kurs odbywa się cztery razy w roku, dopóki stan się nie poprawi.

Unikalne narzędzie uzyskane z żółtych płatków koszy słonecznikowych. W każdym szklanym słoiku konieczne jest natrombovat płatki prawie do góry, następnie zalać alkoholem lub dobrą wódką, oczyścić bimbru, następnie rzucić metalową czapkę i umieścić w ciepłym ciemnym miejscu. Nalewka będzie gotowa, gdy ciecz stanie się brązowa i oleista.

Następnie płatki są wyciskane, płyn wlewa się do osobnego naczynia i stosuje bezcenne leki do leczenia i zapobiegania przeziębieniom. Dorosłym zaleca się przyjmowanie 1 łyżki stołowej trzy razy dziennie 20 minut przed posiłkiem, dzieci 5-14 lat - 1 łyżeczkę deserową dwa razy dziennie 10 minut przed posiłkiem. Ta nalewka jest silna, można ją przyjmować tylko przez trzy dni. Po pewnym czasie leczenie można powtórzyć.

Stosowana jest także czapka słonecznikowa w tradycyjnej medycynie. Jest przydatny w chorobach wątroby, żołądka, dwunastnicy, jelita, trzustki. Czapka jest odcinana, gdy nasiona w niej są ściskane między palcami. Rozerwij wszystkie płatki, a kapelusz z nasionami przepuszcza się przez maszynkę do mięsa. Uzyskaną masę miesza się z cukrem w stosunku 1: 1, układa w szklanych słoikach, przykrywa papierem, wiąże sznurkiem (nie stosuje się pokrywek) i umieszcza w lodówce. Weź 1 łyżkę stołową na szklankę herbaty lub kawy trzy razy dziennie. W leczeniu chorób weź lek jeden miesiąc, na zapobieganie - tydzień.

Surowe, częściowo dojrzałe (nie suche) nasiona słonecznika pomagają normalizować ciśnienie, zapobiegają pojawianiu się płytek sklerotycznych na naczyniach krwionośnych i uspokajają układ nerwowy. Do rondla wlewa się 2 litry wody, wlewa do niego pół litra surowego ziarna słonecznika, gotuje i gotuje przez dwie godziny. Powstały bulion jest wypijany stopniowo przez cały dzień. Wypij dwa tygodnie, a następnie 5 dni przerwy. I tak dalej, aż do poprawy.

Z wnętrza kosza (wata) uzyskuje się dobre otarcie dla chorych stawów. Wypełnij słoik miazgą nieco ponad połowę, dodaj do górnego bimbru lub wódki, nalegaj na 10 dni. Następnie używamy do chorób stawów.

Korzenie słonecznika są również stosowane w medycynie tradycyjnej. Mają niesamowitą moc leczniczą w usuwaniu kamieni z nerek i pęcherzyka żółciowego, oczyszczaniu stawów złogów soli i leczeniu osteochondrozy. Gdy ciało oczyszcza się, ciśnienie normalizuje się, bóle głowy i bóle serca znikają i następuje ogólne oczyszczenie. Poczujesz łatwość poruszania się. To, co wyjdzie z ciebie wraz z moczem, delikatnie mówiąc, jest szokujące: płatki, piasek, sól, zardzewiały śluz.

Korzeń słonecznika ma uzdrawiającą moc tylko w pełni dojrzałej roślinie, gdy przybiera brązowy kolor, a czapka jest gotowa do cięcia.

Tak więc przygotowaliście korzenie - zacznijmy gotować wywar: gotujcie jedną fasetowaną szklankę pokruszonych korzeni w trzech litrach wody przez 5 minut od momentu wrzenia na małym ogniu. Schłodzić bulion, odcedzić i przechowywać w lodówce, korzenie też. Pij rosół przez trzy dni - 1 litr dziennie, stopniowo, przed posiłkami lub po. Następnie te same korzenie ponownie gotować w trzech litrach wody przez 10 minut, pić zgodnie z tym samym wzorem. I jeszcze raz (ostatnie) gotuj te same korzenie przez 15-20 minut w trzech litrach wody, pij jak zwykle i wyrzuć korzenie. Do pełnego dwumiesięcznego cyklu leczenia konieczne jest 7 szklanek (300-350 g, w zależności od wilgotności) korzeni. Podczas leczenia należy wykluczyć z diety produkty ostre, kwaśne, wędzone, a także alkohol, w tym piwo.

Podczas zbierania korzeni wiele osób stanie przed takim problemem - korzenie słonecznika osiągają czasami grubą, długą marchewkę. Są mocne, jak dąb, nie można ich też zabrać nożem lub maszynką do mięsa, tylko toporem. Korzeń musi najpierw zostać oczyszczony z małych korzeni bocznych. Gruby centralny korzeń powinien być przełamany toporem na 4-6 części grubych jak ołówek, wysuszony pod baldachimem w przeciągu. Szczypce lub kleszcze rozbijają się na kawałki o średnicy 1-1,5 cm i dopiero wtedy surowiec jest gotowy do użycia. Morki jest oczywiście bardzo z nimi związany, ale, jak mówią, zdrowie jest droższe. Zakorzenione na 3 lata w szczelnym pojemniku.

Korzenie do przygotowania leczniczego picia można wrzucić zarówno do zimnej, jak i wrzącej wody. Najważniejsze jest, aby trzymać się przepisu i obserwować czas wrzenia wywaru. Przebieg leczenia wynosi dwa miesiące, miesiąc leczenia rozpuszcza się do 1 cm kamienia, a ponieważ kamienie mają różne rozmiary, policz sobie, ile kursów musisz ukończyć, aby całkowicie rozpuścić kamienie.

Czasami po rozpoczęciu wywaru w stawach i kościach zaczyna się lekkie uczucie pieczenia. Nie musisz się tego bać, złogi soli, które gromadzimy przez całe nasze życie, zaczynają się rozpuszczać i są usuwane z ciała. Oni mają wszystko. Po 10 dniach podawania obserwuj mocz, a pod koniec dwumiesięcznego kursu stanie się lekki i przejrzysty.

I nie wspominając o innym produkcie pochodzącym ze słonecznika. Mam na myśli nasiona słonecznika. Ich wartość odżywcza jest nie tylko kaloryczna, ale także unikalna kombinacja łatwo przyswajalnego białka bogatego w niezbędne aminokwasy (w jej rdzeniu jest ponad 20%) i oleju (do 63%), a także wysoka zawartość witaminy E i pierwiastków śladowych. Po zjedzeniu 200 gramów prażonych nasion słonecznika (są to dwie szklanki), dostarczysz swojemu organizmowi 100 gramów masła, które jest bardziej kaloryczne niż masło, i 40 gramów białka. I nie ma absolutnie żadnych przeciwwskazań medycznych do spożycia tego produktu. Nie zwiększa kwasowości żołądka, nigdy nie obserwowano i zaburzeń metabolicznych. Wręcz przeciwnie, spożycie 15-20 sztuk świeżych nasion słonecznika jest w stanie usunąć nieprzyjemny zespół zgagi!

Ale częściej używamy nie świeżych, ale smażonych nasion słonecznika. Aby stały się pachnącym przysmakiem, muszą być odpowiednio przygotowane. Przed smażeniem nasiona słonecznika należy przepłukać strumieniem zimnej wody, aby usunąć kurz i pigment barwiący, a następnie natychmiast wlać do gorącej (150-200 ° C) patelni, najlepiej żeliwa. Konieczne jest smażenie, ciągle mieszając je drewnianą łyżką, a po tym, jak nasiona zaczną „wyskakiwać”, zdejmij patelnię z ognia bez zatrzymywania mieszania. Procedurę tę należy powtórzyć 3-4 razy, po czym nasiona wylewa się na powierzchnię drewnianą i przykrywa na 5-8 minut lnianą lub bawełnianą szmatką, aby „dojrzeć”. Dzięki tej metodzie otrzymujesz te „Kalenki” - dobrze znany przysmak.

Do uzyskania takich przysmaków nadają się odmiany słonecznika z dużymi nasionami w paski - olbrzym Kuban i Gulliver.

Ponadto hodowcy stworzyli dekoracyjne odmiany słonecznika - z jasnymi koszami, które służą jako dominanty w kompozycjach krajobrazowych.

Słonecznik jest łatwy w uprawie, wystarczy wysiać nasiona do gleby w odpowiedniej odległości i pojawią się sadzonki. W bardziej północnych regionach, aby przedłużyć sezon wegetacyjny, można wysiać słonecznik w kubkach, a następnie przenieść uprawiane sadzonki na stałe miejsce i wysadzić je z kubka. Słonecznik nie wymaga stałej uwagi, jedyną rzeczą jest to, że główki kosza po kwitnieniu i zapylaniu muszą być chronione przed wróblami, ponieważ ptaki te szybko opuszczą cię bez zbiorów. Nie bądź leniwy, wyhoduj ten użyteczny i terapeutyczny przysmak na swoich działkach, a to pomoże ci w trudnych czasach.

http://www.floraprice.ru/articles/apteka/lechebnye-svoystva-podsolnechnika.html

Wykorzystanie słonecznika w medycynie ludowej

Słonecznik (Helianthus) oznacza „kwiat słońca”. Nazwa ta otrzymała nie tylko dzięki jasnożółtym płatkom, ale także dzięki możliwości odwrócenia się za ciałem niebieskim. Wielu ludzi kocha nasiona słonecznika, aw tradycyjnej medycynie wszystkie jego części są używane do leczenia.

Opis botaniczny i roczny zakres słonecznika (nasiona oleiste)

Olej słonecznikowy (lub zwyczajny) w języku łacińskim nazywa się Heliantus Annus (pierwotna nazwa to Helianthus annuus). Należy do rodziny Astrov. Jest to wysoka roślina zielna, osiągająca około 3 metry z silną łodygą. Liczba wydatnych liści owalnego serca o długości 49 cm waha się od 15 do 35 w zależności od wielkości słonecznika. Widok słynie z dużych kwiatów, których środek otoczony jest żółto-pomarańczowymi płatkami i liśćmi poniżej.

Historyczną ojczyzną słonecznika jest Meksyk i Peru. Stamtąd przywieziono ich do Rosji, a także do innych krajów. Dziś słonecznik rośnie jako roślina uprawna w wielu regionach o odpowiednim klimacie.

Składniki aktywne słonecznika

Słonecznik to cały magazyn przydatnych substancji pochodzenia naturalnego. Dlatego są łatwo absorbowane przez ludzkie ciało. Co zawiera oleisty słonecznik?

• Beatin;
• witaminy;
• glikozydy;
• gorycz;
• garbniki;
• lecytyna;
• karoten;
• oleje typu tłuszczowego;
• substancje mineralne;
• sapanoidy;
• flawonoidy i mn. inne

Każda z tych substancji ma korzystne właściwości, które dają uzdrawiającą moc rośliny.

Właściwości lecznicze słonecznika (wideo)

Terapeutyczne i korzystne właściwości słonecznika

Jak dokładnie na ciało wpływają środki ludowe ze słonecznika? Regularnie używane:

• obniżyć temperaturę;
• zmniejszyć ból spazmatyczny;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• łagodzi stany zapalne;
• niszczyć bakterie;
• zapobiegać tworzeniu się płytek cholesterolu;
• wywołują efekt żółciopędny, ściągający i przeczyszczający.

Dlatego słonecznik jest stosowany do leczenia obszernej listy dolegliwości lub do ich zapobiegania.

Przygotowanie surowców leczniczych

Do zbierania słonecznika należy wybrać rośliny, które wyrastają z hałaśliwych dróg. Optymalnym czasem na przygotowanie surowców leczniczych z części naziemnej jest czas kwitnienia. W medycynie ludowej:

• żółte płatki;
• małe liście bez ogonków;
• pokroić łodygi, które są zgniecione.

Korzenie i nasiona zbierane we wrześniu.

Po zebraniu surowce należy umyć, pokruszyć, jeśli to konieczne, i wysuszyć w ciemnym wentylowanym pomieszczeniu. Te składniki leków tradycyjnych leków są przechowywane w workach z tkaniny. Kęsy zachowują swoje przydatne właściwości przez dwa lata.

Wykorzystanie słonecznika w medycynie ludowej

Ponieważ różne części słonecznika (nasiona, kwiaty, liście, łodygi i korzenie) zawierają substancje aktywne biologicznie, które wpływają na funkcjonowanie ludzkiego ciała, eksperci medycyny ludowej uważają, że roślina jest uniwersalna: wszystko jest przydatne. Trudno jest wymienić wszystkie przepisy z części słonecznika - oto niektóre z nich.

Przepisy na nasiona słonecznika

Jeśli dana osoba jest chora na krztusiec - chorobę wywołaną przez bakterie, zaleca się wywar z nasion słonecznika. Lek pomoże również w zaostrzeniu zapalenia migdałków i innych chorób nosogardzieli, jeśli czynnikiem sprawczym są bakterie. Aby przygotować rosół będzie potrzebował 3 łyżki. nasiona słonecznika łyżki, wstępnie wbite. Proszek wlewa się do 500 ml czystej wody i gotuje na małym ogniu, aż objętość cieczy zmniejszy się o jedną czwartą. Aby uczynić smak napoju przyjemniejszym, można osłodzić wodę: cukrem, jego substytutem lub dżemem. Lek należy zażyć 10-14 dni. Jeśli ulga nie nadejdzie, kurs powtarzany jest po 5 dniach.

Inny wywar jest również przydatny w przypadku objawów przeziębienia, ale jest także skuteczny w zmniejszaniu szkodliwego cholesterolu we krwi. Jest przydatny dla osób cierpiących lub podatnych na miażdżycę. Aby przygotować bulion, weź 500 g nasion na 2 litry wody i gotuj przez 2 godziny. Narzędzie należy zabrać co najmniej 2 miesiące: dwa razy dziennie po pół filiżanki.

Przydatne nasiona słonecznika (wideo)

Środki lecznicze z liśćmi i łodygami słonecznika

Alkoholowa nalewka z liści słonecznika, gdzie można dodać płatki, jest tradycyjnie stosowana w medycynie ludowej w celu pobudzenia przewodu pokarmowego i zwiększenia apetytu. Pomaga także pacjentom z nerwobólami i chorobami płuc. Do przygotowania leków 3 łyżki. łyżki materiałów roślinnych upierają się w ciemnym miejscu na szklance wysokiej jakości wódki na tydzień. Weź to narzędzie 2 razy dziennie po 40 kropli. Przebieg leczenia wynosi 30 dni.

Ci, którzy cierpią z powodu chorób układu moczowo-płciowego i zaburzeń tarczycy, będą przydatnym wywarem z łodyg rośliny. Są miażdżone, a 2 garście surowców umieszcza się w słoiku z zimną wodą o pojemności 3 litrów dziennie. Po tym płyn jest dekantowany i doprowadzany do wrzenia. Pozostaje tylko zakryć słoik gazą lub oddychającą tkaniną i stać przez kolejne 24 godziny. Piją pół szklanki leku 3 razy dziennie przez miesiąc, a następnie robią sobie przerwę w tygodniu.

Środki na korzenie słonecznika

Z korzenia słonecznika przygotowuje się wywar, przynosząc ulgę od takich chorób układu mięśniowo-szkieletowego, jak zapalenie stawów, osteochondroza i odkładanie się soli w stawach. To zajmie 1 łyżka. łyżka kruszone i suszone korzenie słonecznika, które wlewa się 3 litry wrzącej wody i gotuje na małym ogniu przez około 10 minut. Po przefiltrowaniu tego leku należy przyjmować 2/3 szklanki trzy razy dziennie przez miesiąc. Zalecany w okresie leczenia, aby przestrzegać diety bezsolnej.

Odwar może być stosowany w leczeniu gruczolaka prostaty, stosując go jako płyn do lewatywy. Aby przygotować taki lek, 1 szklankę posiekanych korzeni gotuje się w 3 litrach wody w emaliowanej misce. Następnie bulion powinien być podawany przez kolejne 3 godziny. Optymalna ilość płynu do sesji lewatywy wynosi 1 l. Również w przypadku dolegliwości zaleca się stosowanie 150 g oleju słonecznikowego.

Wykorzystanie kwiatów, kwiatostanów i płatków słonecznika

Uniwersalny kwiatowy wywar z kwiatów lub pojedynczych płatków słonecznika pomoże w leczeniu chorób i zapobieganiu oraz ogólnie poprawi zdrowie. Przygotuj to tak: 2 łyżki kruszonych surowców gotuje się w szklance wody przez nie więcej niż 10 minut. Ciecz jest pobierana przez kolejną godzinę, po czym do pierwotnej objętości dodawana jest prosta woda. Rosół pić 3 łyżki. łyżki 3-4 razy dziennie. Lepiej zrobić to na pół godziny przed jedzeniem.

Przy przeziębieniach i innych chorobach zapalnych związanych z aktywnością bakterii chorobotwórczych pomoże usunąć ciepło i zniszczyć czynniki chorobotwórcze poprzez infuzję płatków słonecznika. To zajmie 2 łyżki. surowe łyżki nalegają na szklankę gorącej wody przez 10-12 minut. Szczególnie przydatne do picia tego narzędzia przed snem.

Nalewka z małego kwiatu słonecznika na wódce łagodzi ból dny. Jest kruszona i umieszczana w słoiku o pojemności 1 litra, aby roślina napełniła jedną trzecią zbiornika. Resztę przestrzeni zajmuje wódka. Czas infuzji wynosi 2 tygodnie. Weź lek, którego potrzebujesz na 1 ul. łyżka dwa razy dziennie 15–20 minut przed posiłkami. Nalewka jest używana zewnętrznie jako środek do szlifowania.

http://dachadecor.ru/lekarstvennie-rasteniya/primenenie-podsolnechnika-v-narodnoy-meditsine

Słonecznik

Kto z nas nie lubi od czasu do czasu łamać nasiona słonecznika? Ich smak przypomina lato, a jasnożółte kwiaty tej rośliny fascynują pięknem. Wiele osób wie o tej roślinie tylko dlatego, że dzięki niemu mamy nasiona, chałwę i olej słonecznikowy. Czy uważasz, że roślina korzysta z tego? I nie! Wśród wielu korzystnych właściwości tej rośliny jest zdolność do oczyszczania otaczającego ją powietrza, zabijania czynników sprawczych malarii i leczenia wielu chorób.

Ogólna charakterystyka

Słonecznik jest największym członkiem rodziny Asteraceae. Roślina o wyprostowanych łodygach może dorastać do 4 m wysokości. Jej liście są duże, w kształcie serca. Na łodydze z reguły rozwija się do 20 liści. Słonecznik kwitnie od czerwca do września dużymi pojedynczymi kwiatami, których średnica może wynosić około 50 cm. Środek dużego kwiatu składa się z małych żółto-brązowych kwiatów rurkowych otoczonych dużymi (do 10 cm) żółtymi płatkami. W procesie dojrzewania w środku rozwijają się nasiona kwiatów. W zależności od odmiany dojrzałe nasiona mogą być pokryte czarnymi lub czarnymi i białymi łuskami.

Jego korzenie są również dość duże - u niektórych gatunków osiągają 3 metry. Ale dzięki tak rozwiniętemu systemowi korzeniowemu słoneczniki łatwo absorbują wodę z gleby. Nawiasem mówiąc, ta zdolność rośliny jest stosowana, gdy konieczne jest odprowadzenie bagiennych gleb lub oczyszczenie gleby z zanieczyszczeń, w tym ścieków, substancji radioaktywnych lub ołowiu.

Łacińska nazwa tej rośliny oznacza „kwiat słońca” i muszę powiedzieć, że ta cecha jest zachowana w nazwie kwiatu w wielu językach. Jak inaczej nazwać roślinę, której kwiaty przypominają słońce? A tak przy okazji, jest to jedyna roślina znana botanikom, która w ciągu dnia przewraca słońce, a jej płatki otwierają się i zamykają o świcie i zmierzchu.

Ojczyzną tej rośliny jest Ameryka Południowa, a dokładniej Meksyk i Peru. Starożytni Peruwiańczycy uwielbiali ten kwiat. Podczas ceremonii rytualnych w świątyniach Słońca kapłani prawie zawsze trzymali w rękach słonecznik. A na ścianach świątyń historycy znajdują liczne obrazy tego konkretnego kwiatu.

Co ciekawe, już w starożytności Aztekowie uprawiali kilka odmian słonecznika. Obecnie znanych jest ponad 70 gatunków, z których niektóre są dekoracyjne. Interesujące jest również to, że w górach Kolorado rośnie tzw. Karłowaty słonecznik. Jest bardzo podobny do swojego dużego krewnego, ale nie przekracza 15-20 cm.

Co to jest pożyteczny słonecznik

Słonecznik jest cenną uprawą z wielu powodów. Może służyć jako roślina ozdobna, lekarstwo, jak również ważny surowiec przemysłowy. Każda część rośliny może być używana rozsądnie. Liście, na przykład, służą jako pasza dla zwierząt. Łodygi zawierają włókna, które można z powodzeniem wykorzystać do produkcji papieru. Wiadomo, że nasiona są dobre do produkcji masła, a także jako pokarm dla ptaków. Olej słonecznikowy stosowany jest nie tylko w przemyśle spożywczym, ale także w produkcji mydła, świec, przy pracy z wełną, jako smar, do mieszania farb. Mówiąc o kolorach. Jasne płatki kwiatów służą jako źródło naturalnej żółtej farby.

Obecnie słoneczniki są uprawiane w wielu krajach na całym świecie, w tym w Hiszpanii, Niemczech, Francji, Włoszech, Polsce, Bułgarii, Egipcie i Japonii. Ale Rosja jest uważana za jednego z liderów w uprawie tej rośliny. Nawiasem mówiąc, ta złota „stokrotka” przybyła do Rosji z Holandii dzięki Piotrowi Wielkiemu. Od tego czasu rozpoczęła się „złota era” słoneczników.

I chociaż większość ludzi wie, że słonecznik jest wyłącznie rośliną techniczną, ma wiele użytecznych właściwości dla zdrowia, które w rzeczywistości zostaną omówione dalej.

Właściwości odżywcze

Słonecznik jest bogaty w wiele korzystnych składników. Białka, węglowodany, cenne tłuszcze, fosfor, żelazo, potas, sód, selen i witaminy znajdują się w różnych częściach tej rośliny.

Nasiona słonecznika - produkt bardzo wysokokaloryczny. 100 gramów nasion to prawie 600 kcal, około 25 g białka, 1 g węglowodanów, 42 g tłuszczu i 4 g włókna roślinnego. Ponadto nasiona są bogate w witaminy B, A, E i wiele minerałów. Nawiasem mówiąc, tylko 25 g produktu zawiera dzienną dawkę witaminy E. Wszystkie niezbędne aminokwasy występujące u ludzi występują dodatkowo w nasionach słonecznika w znacznych ilościach. Ponadto ta część rośliny jest wyjątkowym źródłem nienasyconych (zdrowych) tłuszczów. Jednym z najważniejszych jest linolowy kwas tłuszczowy, który jest niezbędny, aby organizm zwalczał „zły” cholesterol. Również nasiona zawierają nie mniej użyteczny kwas oleinowy.

Cenne mogą być płatki rośliny. Zawierają duże ilości karotenoidów, fitosteroli, choliny, betainy, ksantofilu, kwasu słonecznikowego i sapogenin.

Korzyści dla ciała

Słonecznik zawiera ogromną ilość witaminy E i selenu - substancje przeciwutleniające. Z tego powodu jest uważany za przydatny w leczeniu i zapobieganiu wielu poważnym chorobom. Ponadto witamina E jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Ponadto nasiona słonecznika są uważane za przydatne do wzmacniania kości i mięśni, poprawy trawienia, potencji męskiej i leczenia niepłodności. Zawarta w słonecznikach fenyloalanina nadaje roślinom właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe. Dlatego roślina ta nazywana jest dobrym naturalnym środkiem przeciw zapaleniu stawów i zapaleniom nerek. Ponadto leki z niego wykonane są skuteczne w obniżaniu temperatury ciała i jako środek wykrztuśny.

Kiełki słonecznika: korzyści i szkody

Zaledwie 8 dni po posadzeniu nasion słonecznika pojawiają się delikatne pędy, które są nie tylko możliwe, ale konieczne do zjedzenia, ponieważ mają wiele zalet. Tak czy inaczej, zwolennicy Ajurwedy. A oto 10 najlepszych korzystnych właściwości młodego zielonego słonecznika:

1. Zawiera jedną z najbardziej zrównoważonych form białka roślinnego. Po zjedzeniu kiełków słonecznika organizm otrzymuje aminokwasy niezbędne do regeneracji tkanki mięśniowej i produkcji enzymów.
2. Kiełki tej kultury są bogate w witaminy z grupy B, w tym kwas foliowy, co jest bardzo ważne dla przyszłych matek.
3. Bogata zawartość przeciwutleniaczy sprawia, że ​​zielenie słoneczników jest dobre dla serca, spowalnia starzenie i wspomaga regenerację komórek. Ze względu na wysoki poziom antyoksydacyjnych witamin (C, E) i selenu, produkt ten jest przydatny do wzmacniania naczyń krwionośnych i obniżania ciśnienia krwi.
4. Jest to dieta niskokaloryczna, która jest korzystna dla osób z nadwagą.
5. Zielenica słonecznikowa zawiera lecytynę (substancję, która sprzyja prawidłowemu rozkładowi kwasów tłuszczowych).
6. Kiełki - źródło witamin A, E, D, ważnych minerałów, w tym wapnia, miedzi, żelaza, fosforu, potasu, magnezu.
7. Bogata w cynk zieleń słoneczników jest przydatna do utrzymania funkcji rozrodczych organizmu.
8. Ta zieleń jest ważna dla wzmocnienia układu odpornościowego. Młode pędy zawierają substancje, które pomagają utrzymać zdrową równowagę mikroflory jelitowej, od której, jak wiadomo, zasadniczo zależy stan ogólnej odporności.
9. Kiełki słonecznika są bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe.
10. Wszystkie pędy, w tym słonecznik, są bogate w chlorofil. Substancja ta jest niezbędna do utrzymania prawidłowej morfologii krwi, zapobiegania stanom zapalnym, poprawy funkcjonowania układu nerwowego, odmłodzenia tkanek, a także utrzymania zdrowej kwasowości organizmu.

Stosuj w medycynie

Słonecznik jest popularnym lekarstwem w tradycyjnej medycynie. Od czasów starożytnych uzdrowiciele używali różnych części rośliny do przygotowywania leków przeciwko wielu chorobom.

Liście i łodygi

W leczeniu czyraków, obrzęków, gojenia ran, ludowi uzdrowiciele często używali słonecznika. W łagodnych przypadkach wzięli świeży liść rośliny związanej z obolałym miejscem, w bardziej skomplikowanych przypadkach na ratunek przyszła kleik posiekanej zieleni. Ziołoliniom trudno jest wyleczyć rany, aby umyć wywar z liści rośliny, a w przypadku zapalenia ucha przydatne jest kapanie świeżego soku z liści słonecznego kwiatu lub mieszaniny oleju słonecznikowego i soku do uszu. Przeciwko migrenie stosowano gnojowicę zmiażdżonych liści słonecznika (można też dodać posiekane świeże nasiona), które nakładano na czoło. Co ciekawe, wywar ze świeżych liści rośliny pomaga wyeliminować toksyny z organizmu.

Korzeń

W ziołolecznictwie korzenie słonecznika są znane jako środki do usuwania soli. Odwar z nich (3 litry wrzącej wody są przyjmowane na szklankę suchych korzeni i gotowane przez 2 minuty) jest stosowany w leczeniu dny moczanowej i kamicy moczowej. W leczeniu wola zaleca się posiekanie korzenia słonecznika i czosnku, a następnie nałożenie kleiku na szyję. Słonecznik jest również uważany za przydatny w leczeniu gorączki. W tym przypadku konieczne jest przygotowanie wywaru z korzeni lub suszonych kwiatów, które zaleca się pić dwa razy dziennie.

Nasiona słonecznika

Wysoki poziom cholesterolu we krwi jest problemem, z którym zmaga się dzisiaj wielu ludzi. I może być również rozwiązany za pomocą słonecznika, a raczej jego nasion. A wszystko dlatego, że zawierają linolowy kwas tłuszczowy, który jest uważany za użyteczny dla wysokiego poziomu cholesterolu. Ponadto nasiona są używane do usuwania pasożytów jelitowych, a wywar z nasion jest uważany za skuteczny lek przeciw kaszlowi i zapaleniu nerek.

Kwiaty

Uzdrawiające właściwości słonecznika są również stosowane w leczeniu żółtaczki, chorób pęcherzyka żółciowego, chorób zakaźnych i chorób układu oddechowego. Właściwości żółciowe mają wywar z centralnej części kwiatu. Alkoholowa nalewka z kwiatów środkowych jest przydatna na nerwobóle i brak apetytu. Odwar z młodych liści ma właściwości moczopędne i jest również przydatny w przypadku biegunki i gorączki.

Często w ziołolecznictwie płatki słonecznika są używane do wytwarzania herbaty lub nalewek, które są używane do bólu gardła, zapalenia tchawicy lub migdałków. Odpowiednio zaparzona herbata ma gorzki smak i silny aromat miodowy.

Zaleca się stosowanie świeżych płatków roślinnych w leczeniu opryszczki. W tym celu do bolącego miejsca przykleja się żółty liść (wcześniej zagotowany wrzątkiem). Alkoholowa infuzja suchych płatków (weź 3 łyżki stołowe na szklankę wódki) jest przydatna w zaburzeniach układu nerwowego.

Olej

Suche płatki można przygotować za pomocą oleistej nalewki. Aby to zrobić, napełnij naczynie 2/3 liśćmi i napełnij je wódką do góry, a następnie nalegaj na 3 tygodnie (regularnie potrząsaj naczyniem). Odpowiednio przygotowany produkt zmieni kolor na ciemny i oleisty. Przydatne jest, aby wytrzeć miejsca dotknięte łuszczycą. Nawiasem mówiąc, ten sam lek można stosować doustnie, aby zapobiec przeziębieniom. Zalecana dawka to 1 łyżka stołowa na dobę.

Olejek eteryczny otrzymywany z kwiatów rośliny jest leczniczy w przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów i zapalenia stawów, oleju z nasion - w celu zapobiegania miażdżycy. Opatrunki z gotowanego oleju słonecznikowego są przydatne do leczenia ran (poprawia gojenie), a także do inhalacji oleju w przypadku zapalenia oskrzeli lub zapalenia płuc.

Użyj w gotowaniu

Do celów kulinarnych stosuje się z reguły nasiona roślin. Są dodawane do sałatek, zup, sosów, ciast, jako składnik płatków śniadaniowych, deserów. Prażone lub surowe nasiona są używane jako popularna przekąska.

Olej słonecznikowy jest jednym z najpopularniejszych w kuchni. Najbardziej przydatny jest tłoczony na zimno olej słonecznikowy. Ten produkt zawiera dużą ilość korzystnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Młode liście i płatki rośliny można dodawać do sałatek, a ze świeżych płatków do nalewki kwiatowej. Aby to zrobić, 80 g suchych płatków zalać 1 l białego wina i pozostawić do zaparzenia na 15 dni (mieszając od czasu do czasu).

Teraz już wiesz, że słoneczniki to nie tylko piękne kwiaty, które dają olej i nasiona, ale prawdziwy magazyn składników odżywczych i lekarstwo na wiele chorób. A co najważniejsze - medycyna naturalna, bez „chemii” i niebezpiecznych skutków ubocznych.

http://foodandhealth.ru/travy/podsolnechnik/

Korzyści i szkoda nasion słonecznika

Nasiona słonecznika są dobre dla organizmu. Do celów dietetycznych i do leczenia lepiej jest używać ich na surowo, a nie do smażenia. Regularne, długotrwałe łuskanie jest szkodliwe, głównie dlatego, że niszczy szkliwo zębów.

Przydatne właściwości nasion słonecznika

Naturalny produkt przyspiesza gojenie tkanek miękkich, szybciej się regeneruje po chorobie zakaźnej i innych.

W zależności od odmiany 50 g nasion słonecznika zawiera do 30 g nierafinowanego oleju słonecznikowego.

Skład bogaty w użyteczne substancje często obejmuje codzienne zapotrzebowanie na witaminy, minerały, aminokwasy, nienasycone kwasy tłuszczowe.

Skład i kaloria

Nasiona słonecznika są nie tylko zdrowe, ale także odżywcze.

W szklance około 90 g nieoczyszczonych nasion. Po oczyszczeniu z około 60g pozostałości.

Kaloryczność 100 g obranych nasion słonecznika wynosi 600 kcal. Dla porównania: kaloryczność 100 g tłuszczu wieprzowego wynosi prawie 800 kcal.

100 g użytecznego produktu zawiera około jednej trzeciej dziennego spożycia białka (27%), dużo tłuszczu (88%) i niewystarczającej ilości węglowodanów (5%). Błonnik pokarmowy (25%) pomaga oczyścić jelita i obniżyć poziom cholesterolu.

Witaminy

Nasiona słonecznika są bogate w witaminy, które są niezbędne dla zdrowej skóry, błon śluzowych i normalizującej równowagi kwasowo-zasadowej.

Witamina E (tokoferol). Podczas dzielenia tłuszczu organizm otrzymuje energię. W tym samym czasie powstają nadtlenki, które przerywają integralność błon komórkowych. Substancje obce przenikają przez uszkodzone błony, w tym fragmenty cząsteczek samej komórki - tak zwane wolne rodniki. Powodują guzy o różnym charakterze.

Dostarczanie witaminy E w wystarczających ilościach przekształca nadtlenki w związki nieszkodliwe dla organizmu. Witamina E jest ważna dla gonad, mięśnia sercowego. Zapasy tokoferolu muszą być stale przywracane.

Oznaki niedoboru to zaburzenia nerwowe i mięśniowe, trudności w chodzeniu.

• Nasiona słonecznika są bogate w witaminę E: 100 g produktu to dwukrotność dziennego zapotrzebowania.

Witamina B1 (tiamina) reguluje metabolizm tłuszczów i węglowodanów, jest niezbędna do produkcji energii, uczestniczy w przygotowaniu do podziału komórek. Wystarczające spożycie tiaminy poprawia myślenie, zwiększa zdolność uczenia się, spowalnia proces starzenia, normalizuje apetyt.

Tiamina jest niezbędna dla napięcia mięśniowego przewodu pokarmowego i mięśnia sercowego (mięśnia sercowego). Pomaga poradzić sobie z chorobą lokomocyjną, chorobą morską.

• Nasiona słonecznika są przydatne w wysokiej zawartości tiaminy: 100 g produktu stanowi 122% dziennego zapotrzebowania.

Witamina B3 (kwas nikotynowy) bierze udział w reakcjach redoks, wspomaga wzrost tkanki, normalizuje metabolizm tłuszczów, reguluje tworzenie złego cholesterolu. Stymuluje produkcję soku żołądkowego, wątroby i trzustki.

Kwas nikotynowy jest niezbędny do syntezy hormonów: estrogenu, progesteronu, testosteronu, insuliny, kortyzonu, tyroksyny.

• Nasiona słonecznika są przydatne w wysokiej zawartości kwasu nikotynowego: 100 g produktu zapewnia 78% dziennego zapotrzebowania.

Witamina B6 (pirydoksyna) jest niezbędna do całkowitego wchłaniania kwasów tłuszczowych, ma wpływ na pracę enzymów. Wystarczająca podaż witaminy B6 normalizuje procesy metaboliczne w tkankach mózgu, poprawia pamięć, kondycję skóry. Pirydoksyna osłabia uczucie nudności, ma działanie moczopędne. W przypadku niedoboru zmniejsza się apetyt, pogarsza się stan skóry.

• Nasiona słonecznika są przydatne w wysokiej zawartości pirydoksyny: 100 g produktu stanowi 67% dziennego zapotrzebowania.

Witamina B9 (kwas foliowy). Gdy procesy metaboliczne są zrównoważone w organizmie, starzenie się jest wolniejsze, a długość życia wzrasta. Z wiekiem metabolizm zwalnia. Aby utrzymać aktywność genetyczną, zapobiec podziałowi komórek i mutacji, nieprzerwanemu i prawidłowemu funkcjonowaniu DNA, zmniejszyć ryzyko rozwoju nowotworów, konieczna jest odpowiednia podaż witaminy B9.

• Nasiona słonecznika są bogate w kwas foliowy: 100 g produktu zapewnia 56% dziennego zapotrzebowania.

do treści ↑

Minerały

Magnez jest niezbędny dla komórek, wpływa na aktywność około 300 enzymów, które regulują poziom tłuszczów we krwi, aktywność układu sercowo-naczyniowego, tworzenie białek. Szczególnie intensywny magnez jest zużywany w przypadku stresu. Element pokarmowy jest wydalany z żółcią (do 65%), a także z moczem (do 10%).

Niedobór może prowadzić do rozwoju nadciśnienia i kamicy moczowej, chorób układu sercowo-naczyniowego.

• Nasiona słonecznika są bogate w magnez: 100 g produktu zapewnia 79% dziennego zapotrzebowania.

Mangan jest ważny dla metabolizmu komórkowego, jest częścią enzymów. Niedobór pierwiastka narusza metabolizm węglowodanów, opóźnia wzrost włosów i paznokci. Niedobór w organizmie występuje w przypadku niedokrwistości, upośledzenia funkcji rozrodczych, opóźnienia wzrostu, utraty wagi.

• Nasiona słonecznika są przydatne w wysokiej zawartości manganu: 100 g produktu stanowi 97% dziennego zapotrzebowania.

Selen odgrywa ważną rolę w walce organizmu z wolnymi rodnikami, jest niezbędny do wzmocnienia układu odpornościowego i uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy.

Niedobór prowadzi do choroby wątroby, zahamowania wzrostu, niepłodności męskiej. Jak również podniesienie poziomu cholesterolu, co zwiększa ryzyko chorób układu krążenia.

• Nasiona słonecznika są przydatne w wysokiej zawartości selenu: 100 g produktu stanowi 96% dziennego zapotrzebowania.

Cynk jest ważny dla prostaty i funkcji rozrodczych, syntezy białek i kolagenu. Jest częścią nasienia, trzustki i przysadki mózgowej, która wytwarza hormony wzrostu. Zawiera siatkówkę, wątrobę, skórę, włosy, paznokcie. Cynk jest niezbędny do tłumienia procesów zapalnych, syntezy insuliny.

Jeśli brakuje, apetyt zmniejsza się, paznokcie są rozwarstwione, włosy wypadają, ostrość wzroku spada, wzrost u dzieci zwalnia, przeziębienie staje się częstsze, rany goją się powoli.

• Nasiona słonecznika są przydatne w wysokiej zawartości cynku: 100 g produktu stanowi 42% dziennego zapotrzebowania.

Wapń jest ważny dla funkcjonowania tkanki mięśniowej i kostnej, układu nerwowego. Nieodpowiednie spożycie wapnia zwiększa ryzyko osteoporozy.

• Nasiona słonecznika są bogate w wapń: 100 g produktu stanowi 36% dziennego zapotrzebowania.

Żelazo jest niezbędne do tworzenia hemoglobiny, która jest częścią czerwonych krwinek. Podobnie jak procesy wzrostu, powstawanie energii, odporność. W przypadku niedoboru niedokrwistości, osłabienia, zawrotów głowy i chorób przełyku rozwija się stan zapalny błon śluzowych, zaparcia.

• Nasiona słonecznika są przydatne w wysokiej zawartości żelaza: 100 g produktu stanowi 34% dziennego zapotrzebowania.

Potas aktywuje szereg enzymów, jest niezbędny do żywienia komórkowego, utrzymując równowagę woda-sól. Do 90% potasu z pożywienia jest wydalane przez nerki.

W przypadku niedoboru, spadku wydajności, zaburzeń czynności nerek i nadnerczy, przewodnictwa w mięśniu sercowym, erozji błon śluzowych (nadżerkowego zapalenia żołądka, wrzodu trawiennego). Skóra jest sucha, włosy słabe. Brak potasu może nie powodować ciąży, przedwczesnego porodu, niepłodności.

• Nasiona słonecznika są bogate w potas: 100 g produktu stanowi 26% dziennego zapotrzebowania.

do treści ↑

Aminokwasy i nienasycone kwasy tłuszczowe

W kompozycji słonecznika prawie wszystkie niezbędne aminokwasy Arginina, Walina, Histydyna, Izoleucyna, Leucyna, Lizyna, Metionina, Treonina, Tryptofan, Fenyloalanina.

W szczególności aminokwas metionina wspomaga wchłanianie tłuszczów, nie pozwala na ich odkładanie na ścianach naczyń krwionośnych, zapobiega stłuszczeniu wątroby. Zgodnie z jego zawartością nasiona są lepsze od orzeszków ziemnych i orzechów laskowych.

Nasiona słonecznika zawierają także korzystne aminokwasy: alaninę, kwas asparaginowy, glicynę, kwas glutaminowy, prolinę, serynę, tyrozynę, cysteinę.

Produkt jest bogaty w kwasy Omega-6: 100 g produktu zapewnia prawie dwukrotnie dzienne zapotrzebowanie.

100 g produktu zawiera 154% dziennego zapotrzebowania na wielonienasycone kwasy tłuszczowe linolowe (omega-6).

Nasiona są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe oleinowe (omega-9): 100 g produktu zapewnia 66% dziennego zapotrzebowania.

Zalety kiełkujących nasion słonecznika

Kiełkowane nasiona stosuje się do zapobiegania otyłości, chorobom serca i przewodu pokarmowego, spowalniając proces starzenia, utrzymując zdrową skórę i zęby.

• Wieczorem umieść nieoczyszczone nasiona w półlitrowym słoiku. Wlej wodę na górę - lekka. Rano spuścić wodę przez gazę i zostawić w słoiku, okresowo spłukując zawartość.
• Gdy kiełki pojawiają się 1-2 mm, produkt jest gotowy do spożycia.

Lepiej jest przechowywać kiełkujące nasiona w zamkniętym szklanym pojemniku w lodówce. Spożywaj w ciągu 2-3 dni.

Szkoda nasion słonecznika

Pomimo masy korzystnych właściwości produkt może być szkodliwy.

Konieczne jest wykluczenie z nasion diety i nierafinowanego oleju słonecznikowego, gdy jest uczulony na pyłki traw.

http://www.silazdorovya.ru/polza-i-vred-semechek-podsolnuxa/