Czy lubisz dania z brukwi? A może nigdy tego nie próbowałeś, a może nawet o tym nie słyszałeś? Ale nawet 200 lat temu w Rosji uprawiano ponad 300 000 ton tego nieskomplikowanego warzywa, krewnego rzepy i kapusty. Jedzone i spożywane owoce i wierzchołki brukwi. Zjedli to świeże, pieczone, gotowane i duszone. Używany do celów terapeutycznych w różnych chorobach. Jednak obecnie, z nieznanych powodów, ta hybryda rzepy-kapusty prawie całkowicie zniknęła z pól uprawnych i łóżek ogrodowych.

Botanicy obejmują rzepę w rodzinie krzyżowej, a także kapustę i rzepę. Jest to dwuletnia roślina zielna. W pierwszym roku siewu rosną liście i rozwija się korzeń, aw drugim roku łodyga z kwiatami i dalszymi nasionami. Kształt roślin okopowych, w zależności od odmiany, jest okrągły, zaokrąglony, zaokrąglony, cylindryczny. Szwedzka miazga jest zwykle żółta, ale czasami biała i ma specyficzny zapach, ponieważ zawiera olejki eteryczne. Końcówka brukwi jest ciemnozielona z żółtym dnem lub fioletowoczerwona z żółtą dolną częścią.

Szwed jest przede wszystkim niezwykły, ponieważ do tej pory nikt nie może powiedzieć dokładnie, jak i kiedy się pojawił. Prawdopodobnie brukiew powstała z powodu największego hodowcy na świecie - natury w wyniku naturalnego skrzyżowania rzepy i kapusty. A może ci hodowcy byli ludźmi, którzy byli ciekawi i jednocześnie skromni, a zatem nieznani nikomu.

Istnieją również spory dotyczące kraju pochodzenia. Niektórzy naukowcy uważają Szwecję za ojczyznę brukwi, ponieważ pierwsze pisemne wzmianki o niej znajdują się w 1620 r. W pismach szwedzkiego botanika Caspara Baugina.

Inni są przekonani, że ojczyzną Szweda jest Rosja.

A nawet „Objaśniający słownik żywego wielkiego języka rosyjskiego” Vladimira Dahla zawiera dwa tuziny różnych nazw rutabag w różnych regionach naszego kraju:

Pociąg spodni ognisko bryukla., list vyat., bukhma, bushma, bushna nizhny, kaliva novg., kaliga psk.., gryząc tver., żółtaczka, ziemny łuk., cietrzew syberyjski, ryganka vost., żywica bluet.

Z codziennego użytku w naszym kraju, rutabaga zaczęła zanikać wraz z rozprzestrzenianiem się ziemniaków. A w Europie nadal pozostaje wśród głównych warzyw korzeniowych. Szczególnie spodobają się spodnie w Niemczech, Szwecji, Finlandii.

A w Szwajcarii, w mieście Richterswil nad Jeziorem Zuryskim, co roku w połowie listopada odbywają się nawet wakacje, które miejscowi nazywają Raben Childi. Głównym bohaterem święta jest bruk. Ta tradycja ma ponad 100 lat.

Jak i komu przydaje się brukiew

Od czasów starożytnych brukiew była pokarmem dzieci i osób starszych, ponieważ wspiera witalność i wzmacnia układ odpornościowy.

Zawartość witaminy C brukiew zajmuje pierwsze miejsce wśród korzeni. Ponadto kwas askorbinowy w brukwi jest odporny na przechowywanie i obróbkę cieplną, co czyni ten produkt niezbędną witaminą, środkiem wzmacniającym.

Brukiew zawiera największą liczbę pierwiastków śladowych wapnia. Dlatego doskonale nadaje się do leczenia pacjentów ze zmiękczeniem kości. W odległej przeszłości nasiona brukwi leczono odrą u dzieci, używano ich do płukania gardła i jamy ustnej pod kątem zapalenia.

Szwedzki sok od dawna jest znany w medycynie ludowej jako środek wykrztuśny. Szczególnie przydatny do stosowania w przewlekłych chorobach płuc i oskrzeli, z silnym suchym kaszlem, z trudem z oddzieleniem plwociny. W takich przypadkach brukiew składa się z soku miodowego, który przygotowuje się w następujący sposób: przemyj średnią brukiew, wyczyść zewnętrzną skórę i przeskocz przez maszynkę do mięsa. Dodaj miód w proporcji miodu brukiew: 2: 1. Dokładnie wymieszaj i nałóż 1 łyżkę deserową 4-5 razy dziennie, niezależnie od posiłku.

Tradycyjni uzdrowiciele zauważyli również działanie moczopędne soku korzeniowego, który był stosowany w celu zmniejszenia obrzęku w chorobach nerek i serca.

Znane i bakteriobójcze właściwości soku z brukwi, który wykorzystano do leczenia oparzeń I i II stopnia oraz różnych ran.

Rutabagum poprawia procesy metaboliczne, usuwa „szkodliwy” cholesterol z organizmu, co pomaga zmniejszyć powstawanie blaszek cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych. W związku z tym zaleca się swede w miażdżycy tętnic.

Ze względu na dużą ilość błonnika, brukiew zwiększa ruchliwość jelit, poprawia metabolizm i proces trawienia, co jest szczególnie konieczne w przypadku otyłości. Ponadto ma niską zawartość kalorii - jego wartość energetyczna wynosi tylko 37 kcal.

Olej gorczyczny zawarty w warzywach korzeniowych rutabagusa ma szkodliwy wpływ na bakterie chorobotwórcze, a naczynia, do których dodaje się to warzywo, nadają lekką ostrość, pikantny smak i aromat.

Czasami brukiew nazywana jest jednym z warzyw przeciwnowotworowych ze względu na zawarte w niej substancje przeciwnowotworowe.

Co ugotować z brukwi

Rutabaga, wraz z rzepą, może być stosowana jako niskokaloryczny i przydatny zamiennik ziemniaków: do produkcji puree, gulaszu i dodatków. Jej smak jest w harmonii z jajkami i grzybami. Dobrze pasuje do jabłek i suszonych owoców.

Najbardziej przydatne to warzywo, jak każda inna, świeża „surowa” forma. Możesz dodać go do gulaszu i wypchać.

Sałatka z rutabagi z marchewką

Zetrzyj jedną średnią rzepę i jedną dużą marchewkę na grubej tarce. Dodaj do nich garść rodzynek, garść posiekanych orzechów włoskich i dopraw kwaśną śmietaną. Udekoruj danie pikantnymi zieleniami.

Sałatka z brukwi i jabłek

Oparzona rutabaga najpierw wrzącą wodą, a następnie natychmiast zalej lodowatą wodą. Wyciśnij go z wilgoci i wymieszaj z taką samą ilością słodkich jabłek pokrojonych w cienkie paski. Jako dressing używaj śmietany zmieszanej z kilkoma kroplami soku z cytryny i drobno posiekanej natki pietruszki.

Weź 800 g pulpy z brukwi i pokrój na małe kawałki. Złóż bruk na patelnię i przykryj go gorącą wodą, aby pokryła tylko kawałki. Warzywa korzeniowe należy solić i gotować do miękkości. Rozciągnij słodycz z tłuczonymi ziemniakami lub roztrzaskaj blenderem.

Dodaj puree 100g. stopione masło i 1 szklanka gorącego mleka. Puree wymieszać i dodać sól, jeśli to konieczne.

Podawać danie, posypać świeżą pietruszką.

Rutabaga zapiekana z jajkiem

Obierz korzenie, dodaj wodę, gotuj aż do połowy ugotowane, pokroić w kostkę lub plasterki, posypać solą, aw razie potrzeby pieprz, piec w mące i smażyć po obu stronach na maśle. Kwaśna śmietana zmieszana z surowym jajkiem, wlać brukiew, posypać bułką tartą lub startym serem i zapiec w piekarniku. Podawane na stole ze śmietaną.

Pudding z moreli, brukwi i twarogu

• brukiew - 75 g,
• morela - 50 g,
• twarożek - 50 g,
• 1 białko jaja,
• mleko - 30 g,
• masło - 10 g,
• cukier - 10 g,
• kasza manna - 10 g,
• śmietana - 30 g.

Szwed posiekać „makaron” i dusić z 5 g masła i mleka; kiedy rutabaga jest gotowa, włóż do niej płatki, cukier i namoczoną, drobno posiekaną morelę; Ugniataj i schładzaj całą tę masę; następnie dodać tarty twaróg i ubite białko, wymieszać, włożyć do nasmarowanej formy, zalać masłem i upiec. Prześlij do stołu ze śmietaną.

• 2 brukiew,
• 1-2 cebule
• 1,5 szklanki mleka
• 1 łyżka. łyżka mąki,
• 1 łyżka. łyżka masła.

Zagotuj brukiew w wodzie, zetrzyj ją, dodaj cebulę smażoną w oleju, sól, polej mlekiem i podgrzej, mieszając, przez 5-7 minut.

• 0,5 filiżanki gryki,
• 2 łyżki. kasza jęczmienna (jęczmień perłowy),
• 1 brukiew,
• 2,5 stosu mleka
• 2-3 art. łyżki masła.

Zagotuj płatki do połowy ugotowane w wodzie, dodaj drobno posiekane brukwi, dodaj płatki, aż woda wyparuje. Następnie dodaj mleko, sól i wszystko zmiel na jednolitą masę.

Rutabagas smażone na szwajcarskim

Zagotować oczyszczoną brukiew w solonym mleku, pokroić w kawałki. Zroluj każdy plasterek mąką, a następnie jajkiem i startym serem. Jeszcze raz zanurz jajko w panierce i smaż na obu stronach. Oddzielnie podawaj sos.

Sos. 1 łyżka. łyżkę mąki smażyć w 2 łyżkach. łyżki masła, dodać 1,5 szklanki mleka, w którym gotowano brukiew, gotować, dodać 2 surowe żółtka, wymieszać.

Rutabaga faszerowana twarożkiem

Szwed czysty, gotować, chłodzić. Uprawę korzenia przeciąć na pół i zrobić otwory w miazdze do nadzienia. W 300 g grubego twarogu dodać 0,5 łyżki. łyżki mąki amarantowej, 2 jajka, 2 łyżki. łyżki miodu, 20 g masła i posiekanej miazgi z brukwi. Zmiel sól, wymieszaj, napełnij je połową rutabag, posyp roztopionym masłem i piecz w piekarniku. Oddzielnie podawaj śmietanę.

Rutabaga duszona z miodem

Zalecany jest w przewlekłych chorobach układu oddechowego. 0,5 kg rutabaga pokrojonego w kostkę, lekko przytnij w 50 g masła, dodaj 3 łyżki. łyżka miodu i gulaszu do miękkości. Posypać gotowe danie posiekanymi orzechami włoskimi.

Możesz zrobić pyszne wypieki z rzepą - ciastko, w którym jest znacznie mniej kalorii niż w tradycyjnych słodyczach.

Składniki: mąka będzie potrzebować 1–0,5 filiżanki, cukier - ¼ szklanki, oczyszczona starta brukwa - 1 szklanka, olej roślinny - ¼ szklanki, mleko i miód - po 0,5 szklanki, mielony imbir - 1 łyżeczka, soda, Proszek do pieczenia, cynamon, sól - 0,5 łyżeczki, 1 jajko i cukier puder do smaku.

Gotowanie Suchą mąkę miesza się w misce z proszkiem do pieczenia i przyprawami, aw innej misce jajko miesza się z cukrem, miodem, mlekiem, masłem i rzepą. Wszystkie ubijamy, a następnie łączymy z mąką i zagniatamy ciasto. Ciasto wlewa się do patelni wysmarowanej masłem i piecze w piekarniku przez około 30-35 minut w 180 ° C. Babeczka będzie gotowa, gdy słoma, z którą jest sprawdzona, pozostaje sucha. Gotowe ciastko chłodzi się i posypuje cukrem pudrem.

Przeciwwskazania do stosowania brukwi

Nie ma tak wielu przeciwwskazań do stosowania brukwi: ostre choroby przewodu pokarmowego - zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, zapalenie jelit i niektóre choroby nerek. Zbyt częste stosowanie soku z brukwi może powodować wzdęcia i wzdęcia w jelitach.

Tajemnice rosnącej brukwi

Obecny rynek nasienny wcale nie odzwierciedla różnorodności brukwi (kolekcja Wszechrosyjskiego Instytutu Przemysłu Roślinnego, nazwana imieniem N. I. Wawiłowa w Petersburgu, zawiera ponad 250 odmian tej kultury z różnych krajów świata). A w sprzedaży są nasiona tylko kilku starych pospolitych odmian. Są to Krasnoselskaya, szwedzkie, łotewskie odmiany Dzelteniye Abolu, Pskovskaya local, Esko, Kohalik Sinine. Jeśli zdecydujesz się po raz pierwszy zasiać brukiew, weź Krasnoselskaya.

Bezpretensjonalna rzepa może rosnąć na każdej glebie, ale najlepszą opcją byłoby glina piaszczysta i glina. Można go uprawiać na glebach kwaśnych, wystarczy tylko dodać popiół lub wapno do gleby. Unikaj zacienionych miejsc, ponieważ brak lekkich roślin słabo się rozwinie. Świeży obornik jest szkodliwy dla roślin okopowych, ale kompost jest dla nich najlepszym przysmakiem.

Nie należy go sadzić po blisko spokrewnionych roślinach, może to być kapusta, rzepa, rzodkiewka itp. Ale poprzednicy w postaci roślin strączkowych, psiankowatych, dyni doskonale nadają się.

Jesienią upewnij się, że brukiew nie koliduje z chwastami. Zagłębić fabułę w płytką głębokość, co spowoduje wzrost trawy. Dwa tygodnie później, głęboko kopać, chwytając świeży wzrost pod ziemią. Podczas kopania dodaj kompost i pierwiastki śladowe na ziemię. Zwróć szczególną uwagę na sód, który sprawia, że ​​korzeń jest delikatniejszy, a bor - z brakiem tego pierwiastka, mięso staje się brązowe i bez smaku.

Bruk jest odporny na zimno, można go wysiać na początku maja. Dokładny czas powie Ci, że podbiał: kiedy rozkwita, możesz rozpocząć siew. Łóżka są głęboko wykopane i rozluźnione. W glebie lekkiej nasiona można wysiewać tego samego dnia, a gliniaste gleby należy trzymać przez 1-2 dni, aż ziemia wyschnie.

Namocz nasiona przez pół godziny w wodzie o temperaturze około 50 ° C, procedura ta sprawi, że rośliny będą bardziej odporne na choroby. Wysuszyć ziarna, wymieszać z piaskiem lub małymi, parzonymi liśćmi herbaty i wysiać na łóżku ogrodowym. Odległość między rzędami powinna wynosić około pół metra, głębokość wysiewu powinna wynosić 1–2 cm Aby uzyskać lepszy kontakt nasion z glebą, ziemia może być lekko zagęszczona. Po pojawieniu się dwóch prawdziwych liści rośliny są rozcieńczane, aby odległość między nimi wynosiła 20–25 cm.

Rutabaga wymaga dużej ilości wilgoci, szczególnie jest to konieczne w pierwszym i ostatnich miesiącach sezonu wegetacyjnego. Roślina nie toleruje ciepła i suchego powietrza - korzeń staje się szorstki i gorzki.

W procesie rozwoju dolne liście stopniowo wygasają. Nie należy myśleć, że oznaką choroby lub niekorzystnych warunków jest cecha tej rośliny.

Okres wegetacyjny rzepy wynosi około 4 miesięcy, w tym czasie uprawa korzeniowa przybiera na wadze do 1 kg. Żniwa potrzebuje mrozu. Zebrane rośliny są suszone, odcinane od wierzchołków i układane w magazynie warzyw. Rośliny korzeniowe o grubych korzeniach bocznych są odrzucane: mają szorstkie, pozbawione smaku mięso.

Optymalna temperatura przechowywania brukwi to 0... -1 ° C przy wilgotności powietrza 90-95%. Sprawdzona metoda przechowywania brukwi w plastikowych torebkach. Stwarza to warunki do zwiększenia stężenia dwutlenku węgla i wilgotności względnej powietrza, co przyczynia się do lepszej ochrony roślin okopowych. Możesz przechowywać go przez kilka miesięcy w chłodnym miejscu w mieszkaniu.

Obecnie nikt nie będzie zaskoczony karczochami, kaparami lub awokado za granicą - można je kupić w każdym supermarkecie. A jeśli chcesz nakarmić swoją rodzinę lub gości czymś niezwykłym, smacznym i użytecznym, podawaj jedzenie naszych prababci - niezasłużenie zapomnianej brukwi.

Jeśli chcesz być zawsze na czasie o nowych publikacjach na stronie, zapisz się do naszego newslettera.

http://drevoroda.ru/interesting/articles/654/2895.html

Rutabaga

Rutabaga to dwuletnia roślina z rodziny kapusty, dająca wysokie plony na żyznych glebach piaszczystych i gliniastych o dobrej wilgotności. Najczęstsze odmiany to Krasnoselskaya i Swedish. Okres wegetacji wynosi 110-120 dni. W regionach Rosji, czasami nazywanych kalega, bukhva lub szwedzka rzepa.

Szwed okazał się skrzyżowaniem rzepy i białej kapusty. Istnieją różne poglądy na temat pochodzenia brukwi. Niektórzy badacze uważają, że został wyhodowany w regionie śródziemnomorskim, podczas gdy inni - że jego ojczyzna - Szwecja.

Po posadzeniu nasion, w pierwszym roku rozeta liści i korzeni rośnie w drugim roku - kwiaty i owoce, które są strąkami wieloziarnistymi. Korzeń na drugi rok staje się okrągły lub owalny, wygląda jak rzepa, ale nieco większy, jego miąższ jest żółty, pomarańczowy lub biały, pokryty zielono-szarą lub czerwono-fioletową skórą.

Caloric swede

Szwed zawiera tylko 34 kcal. Ze względu na to i jego niewielki efekt przeczyszczający, jest on powszechnie stosowany jako dietetyczny produkt spożywczy.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Przydatne właściwości brukwi

Szwed zawiera cukry, białka, błonnik, skrobię, pektyny, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy (witamina C), karoten (prowitamina A), rutynę, sole mineralne (potas, siarkę, fosfor, sód, żelazo, miedź), olejek eteryczny. Kwas askorbinowy zawarty w pocie jest wysoce odporny na obróbkę cieplną i długotrwałe przechowywanie.

Karpiel zawiera najwyższy procent pierwiastków śladowych wapnia, więc jest dobrym narzędziem do leczenia pacjentów cierpiących na zmiękczenie tkanki kostnej. W odległej przeszłości nasiona brukwi stosowano do leczenia odry u dzieci, do płukania jamy ustnej i gardła w procesach zapalnych. Warzywa korzeniowe Rutabaga uznawano za doskonały środek gojenia ran, środek moczopędny, przeciwzapalny i przeciwzapalny. Szwedzki sok jest skutecznym lekarstwem na gojenie ran. Karpiel jest cennym produktem spożywczym, zwłaszcza w okresie zimowym i wczesnej wiosny, gdy brakuje witamin. W żywieniu klinicznym jest zalecany do zaparć, w tym do miażdżycy w diecie. Jednak stosowanie jadalnych potraw z brukwi jest przeciwwskazane w ostrych chorobach przewodu pokarmowego.

Taki skład pomaga normalizować aktywność przewodu pokarmowego (błonnik oczyszcza jelita), osłabia stolec, zmniejsza obrzęk (działanie moczopędne). Szwed ma również działanie mukolityczne - zdolność do rozrzedzania plwociny.

W rosyjskiej wiosce kilka wieków temu brukiew była spożywana zimą, uważano, że jest szczególnie przydatna dla osób starszych, ponieważ pomaga utrzymać witalność. Młodzi ludzie używali go na przeziębienie - to przyczyniło się do szybkiego powrotu do zdrowia, co jest dość racjonalne, ponieważ brukiew zawiera dużo kwasu askorbinowego, który wzmacnia układ odpornościowy. Kiedy suchy kaszel, brukiew pomaga przenieść go do produktywnego kaszlu, z plwociną (przez rozcieńczenie go w oskrzelach), co prowadzi do wyzdrowienia. Szczególnie dobrze pomaga rutabaga w przewlekłych chorobach zapalnych oskrzeli i płuc.

Brukiew została również podjęta w celu złagodzenia obrzęku w chorobach układu krążenia i nerek, ponieważ ma właściwości moczopędne i usuwa nadmiar płynu z organizmu.

Rutabagum przyczynia się do poprawy procesów metabolicznych i eliminacji „szkodliwego” cholesterolu z organizmu, który odkłada się w postaci płytek w ścianach naczyń krwionośnych. Dlatego zaleca się przyjmowanie z miażdżycą.

Duża ilość błonnika zawartego w brukwi przyczynia się do normalizacji krzesła - ta właściwość jest stosowana w przewlekłych zaparciach. Wzmacnia perystaltykę, poprawia proces trawienia i metabolizm, co jest bardzo przydatne w przypadku otyłości.

Szwed ma właściwości antybakteryjne, od dawna leczy ropne rany i oparzenia.

Niebezpieczne właściwości brukwi

Rutabagum jest bardzo użyteczną rośliną, ale istnieją pewne negatywne właściwości. Zawiera dużą ilość błonnika, co negatywnie wpływa na stan układu pokarmowego. Dlatego w przypadku chorób przewodu pokarmowego najlepszym rozwiązaniem byłoby zaprzestanie jego stosowania, aby uniknąć zaostrzeń choroby.

W tym filmie sugeruje się przepis na prostą i zdrową dietetyczną sałatkę z rzepą.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Szwed - co to za warzywo, korzyści i przeciwwskazania, zastosowanie w kuchni, kosmetologii i medycynie tradycyjnej

Na rynku warzyw można znaleźć znane pomidory, kapustę, ziemniaki, buraki i setki przedmiotów. Nie każda nowoczesna gospodyni domowa przygotowuje coś z rzepy, zna przepis botvini i wiele z tego, co było na stole z przodkami. Rutabaga należy do tej samej kategorii prawie zapomnianych warzyw, oprócz doskonałego smaku ma właściwości lecznicze i jest stosowana jako kosmetyk.

Czym jest brukiew

Ta dwuletnia roślina należy do rodziny kapusty: na zdjęciu brukiew (Brassica napobrassica, szwedzka rzepa). Uważa się, że gatunek rozwinął się przez mieszanie krzyżowe zwykłej białej kapusty i rzepy. Szwed uprawia się w dwóch celach: paszy dla zwierząt gospodarskich i kulinarnej (żywność). W Rosji popularne są odmiany Krasnoselskaya i szwedzka (nadal istnieją Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby itp.). Zbierz około 120 dni po posadzeniu. Sam korzeń ma kształt rzepy o jasnym, liliowym kolorze, liście są mięsiste, podobnie jak buraki.

Smak brukwi łączy w sobie obu przodków: kapustę i rzepę. Ważne jest, aby zebrać korzenie w czasie, aby nie stały się sztywne, włókniste, nie zaczynały przygotowywać się do zimowania. W swojej surowej formie szwedzka rzepa przypomina zwykłą rzepę, tylko słodszą. Stosuje się go w sałatkach i przystawkach. Gotowane korzenie przypominają ziemniaki do smaku, a pieczone w piecu stają się praktycznie deserem.

Skład chemiczny

Pod względem wartości odżywczej i przydatności brukiew jest lepsza od rzepy. Roślina okopowa będzie przydatna dla tych, którzy stosują się do prawidłowego odżywiania lub zamierzają schudnąć: kaloryczna zawartość wszystkich - 37 kcal. Szwed ma dużą ilość witaminy C, obecny jest olej gorczycowy, który działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybicznie. Kluczowe substancje, minerały i witaminy w składzie korzenia:

Korzyści i przeciwwskazania

Co jest dobre dla organizmu brukwi? Ze względu na wysoką zawartość wapnia w kompozycji, jest przydatny dla pacjentów cierpiących na zmiękczenie tkanki kostnej. Błonnik pokarmowy stabilizuje przewód pokarmowy (przewód pokarmowy), przyczynia się do rozwoju prawidłowej mikroflory. Szwedzka rzepa ma skuteczne działanie moczopędne, które jest przydatne w przypadku problemów z nerkami. Naczynia, ze względu na skład warzyw, są oczyszczane z blaszek cholesterolu. Szwed doskonale działa jako środek antyseptyczny i przeciwzapalny, środek gojenia ran. Przeciwwskazania do stosowania warzyw:

• problemy z trawieniem, stan jelit;
• ostre stadia chorób żołądkowo-jelitowych;
• alergia na rośliny;
• trzustka zapalenia trzustki;
• Nie zaleca się nadużywania warzyw w czasie ciąży;
• dzieci do 6 miesięcy można podawać w małych ilościach w gotowanej formie.

Zastosowanie brukwi w medycynie ludowej

Roślina jest skutecznie stosowana w medycynie tradycyjnej. Zastosowanie brukwi staje się jakościowym dodatkiem do klasycznego leczenia. Doświadczenie ludzi dowodzi, że szwedzka terapia rzepą jest skuteczna przeciwko chorobom układu oddechowego (zapalenie oskrzeli, suchy kaszel), zapaleniu stawów, zapaleniu wielostawowemu, zmniejszonej odporności. Najważniejszą rzeczą, która jest wymagana, jest znalezienie brukwi hodowanej w najbardziej czystych warunkach. Kilka przykładów receptur medycznych:

1. Mieszanka brukwi i miodu skutecznie działa na suchy kaszel. Małe warzywa korzeniowe powinny być oczyszczone, mielone dwa razy. Wymieszać masę z miodem w stosunku 2: 1. Mieszanka 4 razy dziennie po 1 łyżeczkę deserową do pełnego wyleczenia.
2. Szwedzka rzepa z suchym zapaleniem oskrzeli: posiekać 500 g warzyw, gulasz w 50 g masła. Dodaj 3 łyżki miodu, 50 g orzechów włoskich i zdejmij z ognia. 2 razy dziennie do użycia jako osobne naczynie przez 10 dni.
3. Wymieszać pół szklanki soku warzywnego z łyżeczką miodu. Lek należy przyjmować raz na dobę przez 2 tygodnie, aby zapobiec zapaleniu stawów.

Szwed w kosmetologii

Sok i kleik z rzepy są wykorzystywane do oczyszczania skóry, normalizując jej stan. W większości przypadków maski na twarz są wykonane z puree ziemniaczanego z dodatkami. Przyczyniają się do otwierania porów, usuwania trądziku, gojenia mikrourazów, łagodzą miejscowe procesy zapalne. Szwedzki sok rzepowy wspomaga zdrowe włosy, wzmacnia mieszki włosowe. Najprostsze receptury kosmetyczne oparte na warzywach:

1. W przypadku maski nawilżającej potrzebujesz 100 gramów brukwi, startej, kwaśnej śmietany (konsystencja kremu), łyżeczki miodu i soku z ogórka. Wszystko należy wymieszać, ułożyć na skórze i przytrzymać przez 15 minut. Po zdjęciu z liści herbaty.
2. Aby wzmocnić włosy, wymieszaj sok warzywny z kilkoma kroplami soku z cytryny i wmasuj w skórę głowy. Ta sama kompozycja pomaga pozbyć się piegów i plam starczych.

Przepisy Szwedów

Szwedzkie potrawy z rzepy są od dawna znane, ale rzadko przyrządzane są w nowoczesnej kuchni. Warzywa stały się rzadsze niż ziemniaki lub kapusta. Korzeń jest świetny jako dodatek do ryb i mięsa, jest stosowany niezależnie. Warzywa wytwarzane są z zup, puree ziemniaczanego, gulaszu i zapiekanek. Posiłki są świetne dla tych, którzy są na diecie lub chcą schudnąć. Jak gotować brukiew smacznie i łatwo: kilka przepisów:

Sałatka

• Czas: 10 minut;
• Porcje: 4 osoby;
• Potrawy kaloryczne: 413 kcal na 100 gramów;
• Cel: przekąska, dodatek do głównego dania;
• Kuchnia: rosyjska;
• Trudność: łatwa.

Sałatka jest idealna dla tych, którzy chcą schudnąć. Połączenie jabłka, cytryny, brukwi daje dużą ilość witamin na cały dzień. Dla dorosłych bez problemów z przewodem pokarmowym praktycznie nie ma ograniczeń w stosowaniu tej sałatki. W razie potrzeby można zastąpić śmietanę niskotłuszczową śmietaną lub jogurtem, dodać owoce do zmiany. Oryginalna receptura ma wyraźny smak każdego ze składników.

• średnie koleiny - 2 szt.;
• małe jabłko - 2 szt.;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• śmietana - 4 łyżki. l

1. Obierz makarony i jabłka, zetrzyj je oddzielnie na grubej tarce.
2. Wymieszaj sok z cytryny z masą jabłkową i odstaw na 5 minut.
3. Wymieszaj jabłko z startą szwedzką rzepą.
4. Dodaj śmietanę.
5. Dokładnie wymieszać.
6. Dodaj sól do smaku.

• Czas: 60 minut;
• Porcje: 6 osób;
• Potrawy kaloryczne: 120 kcal na 100 gramów;
• Cel: obiad;
• Kuchnia: rosyjska;
• Trudność: średnia.

Przepis jest niezwykle prosty, ale danie jest obfite i smaczne. Zupa jest odpowiednia dla wegetarian lub osób, które mają niskotłuszczową dietę. Danie ma bogaty smak i aromat. Dla tych, którzy nie chcą rezygnować z mięsa, nic nie zabrania dodawania gotowanej wieprzowiny lub wołowiny w gotowym naczyniu. Jak gotować - decyduje sama pani. Oryginalna receptura jest następująca.

• młoda brukiew - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• petioled seler - 100 g;
• kasza jęczmienna - 100 g;
• kurkuma - 0,5 łyżeczki;
• przyprawy - do smaku.

1. Umyj brukiew, suszyć, pokroić w kostkę lub paski.
2. Włóż do rondla, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, zielenie, seler.
3. Wlej wodę i zagotuj.
4. Dobrze spłucz jęczmień, dodaj go do wrzącej wody z przyprawami i kurkumą.
5. Zmniejsz temperaturę do niskiej.
6. Gotuj, aż płatki będą gotowe.
7. Zupa jest uważana za gotową, gdy warzywa są przezroczyste.
8. Podawaj zupę, udekorowaną świeżymi ziołami.

• Czas: 45 minut;
• Porcje: 4 osoby;
• Potrawy kaloryczne: 243 kcal na 100 gramów;
• Cel: obiad;
• Kuchnia: rosyjska, arabska;
• Trudność: średnia.

Przepis na zwykły gulasz warzywny w tym przypadku jest rozcieńczony arabskim (lub indyjskimi nutami). Danie okazuje się być odżywcze, pikantne i świetnie nadaje się do menu dietetycznego. Z mięsa jest obecny tylko bulion z kurczaka. Gotowanie nie wymaga wiele czasu i doświadczenia. Podobnie jak w przypadku zupy, jeśli dodasz mięso do oryginalnego dania, w żaden sposób się nie zepsuje: wszystko będzie pyszne. Jak gotować gulasz:

• młoda brukiew - 400 gramów;
• ziemniaki - 400 gramów;
• marchewki - 400 gramów;
• cebula - 1 szt.;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• bulion - 375 ml;
• ciecierzyca w puszkach - 1 puszka (250 g);
• zielenie, sól, przyprawy - do smaku.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

Szwed - co to jest, jak wybrać, użyteczne właściwości kulinarne i medyczne, przeciwwskazania

Współczesny człowiek jest zbyt oderwany od natury: jemy półprodukty z konserwantami i polepszaczami smaku, polegamy na sztucznych lekach, zapominając, że przepisy „babci” i produkty ekologiczne czasem zadziwiają naszym zdrowiem i figurą! Jednym z niezasłużenie zapomnianych warzyw jest brukiew. Ona niestety jest rzadkim gościem na naszym stole i zapomniana jako lekarstwo. Jeśli dzieci w wieku ogrodniczym wiedzą o pomidorach, ogórkach, czosnku, rzodkiewkach, niewiele osób wie, czym jest dziś rutabaga (patrz zdjęcie). Ale to tylko skarbnica przydatnych właściwości, jest używana zarówno do leczenia, jak i receptur. Oczywiście, jak każdy produkt ma swoje przeciwwskazania. Więcej na ten temat w dalszej części artykułu.

Przydatne właściwości brukwi

Rutabagum odnosi się do dwuletnich roślinnych upraw (rodzina kapusty). Uważa się, że został wyhodowany, gdy rzepę skrzyżowano z kapustą, a rzepa nazywana jest ojczyzną śródziemnomorską. Czasami nazywana jest także „szwedzką rzepą” i od pewnego czasu całkowicie zastępuje ziemniaki. Zdarza się okrągła, wydłużona, spłaszczona, jak rzepa, ale większa. Skóra jest twarda, miąższ soczysty, słodkawy, lekko płonący. Jaki jest pożytek z tego roota?

1. Sok ze Szwecji ma właściwości antyseptyczne, gojące rany.
2. W stanie usunąć toksyny i cholesterol.
3. Zmniejsza wagę, normalizuje metabolizm i ma niską zawartość kalorii.
4. Odpowiedni dla alergików i stosowany jako pokarm dla dzieci.
5. Pomaga wzmocnić układ odpornościowy, rozcieńcza plwocinę, ułatwia oddychanie w astmie.
6. Jest bogata w:

• olejki eteryczne;
• witaminy (C, A, B3, B1, B6, beta karoten, B5, E, B9, B2);
• minerały (wapń, potas, magnez, fosfor, żelazo, sód);
• włókno.

Rada Jeśli chcesz wyeliminować piegi lub szybciej rosną włosy - wcieraj sok w skórę głowy lub wytrzyj miejsce piegami.

Ze względu na wysoką zawartość błonnika, brukiew jest przeciwwskazana w ostrych stadiach chorób przewodu pokarmowego. Surowy sok jest dość gorący i może pogorszyć zapalenie jelita grubego, zapalenie żołądka, wrzody.

Jak wybrać swede

1. Na skórce nie powinny być uszkodzone, zgniłe obszary, wgniecenia.
2. Słodsze owoce średniej wielkości, przejrzałe rośliny okopowe bardziej cierpkie.
3. Karpiel powinien być gładki w dotyku, bez narośli, włókien, jędrny i soczysty.
4. Zbyt jasny owoc może być wodnisty, ze złym ciałem.

Wysokiej jakości warzywa korzeniowe są dobrze przechowywane w sekcji warzywnej lodówki lub w piwnicy (ciemne chłodne miejsce).

Zastosowanie (właściwości lecznicze)

• używaj do wzmocnienia zębów i kości (ponieważ zawiera dużo wapnia);
• stosowany w walce z osłabieniem mięśni i przewlekłym zmęczeniem (przyczynia się to do potasu);
• do zapobiegania grypie i ostrym zakażeniom wirusowym układu oddechowego (w wystarczającej ilości witaminy C);
• skutecznie stosowane przeciwko beri-beri (zawiera witaminy prawie wszystkich grup);
• moczopędny;
• leczy rany (wiele olejków eterycznych). Nasiona są mielone, nalewane z wrzącą wodą, filtrowane i leczone rany;
• tłuczona brukiew z sokiem z cytryny i olejem pomaga w zaparciach.

Kulinarne przepisy przy użyciu brukwi

• Sałatka witaminowa. Zetrzyj obraną rzepę i 2 jabłka na grubej tarce, dodaj zioła (posiekaną natkę pietruszki, seler). Wszystkie łączą się w misce, do sosu używa się sosu ze śmietany, miodu i soku z cytryny.

• Wyśmienita sałatka. Rutabaga tnie się na małe plastry, rzodkiewka kroi, szynkę kroi na średnie plastry i całość miesza. Zieloną cebulę i pietruszkę rozdrobniono, dodano do sałatki, pistacje mielono na mąkę i ubrano w sos majonezowy z musztardą.
• Szwedzka pikantna pieczona. Opłukać korzenie, obrać, pokroić w kostkę, gotować do miękkości. Nie wylewaj bulionu, przecedzaj bruk na puree. Bułka tarta łączy się z 1 stosem. syrop cukrowy, imbir mielony, ½ łyżeczki. zmielony pieprz i gałka muszkatołowa, ubij na mikserze. W mieszaninie dodać ochłodzony bulion (niewielką ilość), do miękkiej konsystencji, wlać puree, wymieszać. Nasmaruj blachę masłem, posyp bułką tartą, ułóż mieszankę, przykryj tartym serem. Piec przez 1,5 godziny w 170 stopniach.

Rada Jeśli chcesz nawilżyć skórę, możesz zrobić maskę z brukwi: posiekaj ją, wymieszaj ze śmietaną, dodaj miód i sok z ogórka. Nałóż na 15 minut, usuń gąbką bawełnianą i zaparz.

Jedzenie jest stosowane w różnych formach: duszone, gotowane, serowe, smażone i można używać nie tylko korzenia, ale także masy liści. Liście są suszone i używane jako przyprawy, dodawane surowe do sałatki. Sama rzepa jest przygotowywana jako przystawka do ryb, mięsa, nadziewana różnymi nadzieniami, stosowana jako nadzienie do pieczenia.

Nawet jeśli nie mieszkasz w prywatnym domu i nie masz prywatnej działki, nie należy zapominać o dobroczynnych właściwościach brukwi. Jeśli sam go hodujesz lub kupisz na rynku, na pewno ci to przyniesie korzyść.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/bryukva-chto-eto.html

Rutabaga warzywna: użyteczne właściwości i przepisy na potrawy

Szwed pojawił się podczas przekraczania kapusty i rzepy. To warzywo występuje najczęściej w Ameryce Północnej i Europie, w Rosji jest dość rzadkie.

Korzeń jest mistrzem w zawartości kwasu askorbinowego i minerałów. Warzywo ma właściwości antybakteryjne, pobudza trawienie i metabolizm, usuwa nadmiar płynu z organizmu, wzmacnia kości i wzmacnia odporność. Ale, jak każda inna roślina, brukiew ma przeciwwskazania, które należy rozważyć, aby nie zaszkodzić ciału.

Rutabaga to dwuletnia roślina, która wygląda jak rzepa. Roślina korzeniowa należy do rodziny kapusty i różni się od swoich odpowiedników dużym rozmiarem i delikatnym miąższem o jasnopomarańczowym kolorze. Warzywo wygląda jak czerwono-fioletowe lub szaro-zielone buraki.

W pierwszym roku powstaje rozeta liści i korzeni. W drugim roku łodyga zaczyna się formować, pojawiają się kwiaty i owoce z nasionami (strąki wielu nasion, które wyglądają jak fasola).

Szwed jest bezpretensjonalny w opiece, odporny na ciężką zimę i letnią suszę, a jednocześnie bardzo produktywny - jego owoce mogą osiągnąć 30-40 kg wagi.

Poniższa tabela przedstawia wartość odżywczą i energetyczną brukwi. Wszystkie dane są obliczane na 100 g produktu.

Ze względu na niską zawartość kalorii i łagodne działanie przeczyszczające warzywa są często stosowane w diecie. W wielu krajach z rzepy wytwarzane są różne niskokaloryczne przysmaki.

To warzywo korzeniowe jest bogate w makro i mikroelementy, witaminy, minerały i aminokwasy. Spośród makroskładników w dużych ilościach są potas, wapń, fosfor, sód i magnez. Naukowcy odkryli w składzie roślinne witaminy B, E, PP, K, C, jak również wiele nasyconych i nienasyconych aminokwasów.

Ta ilość składników odżywczych tego warzywa nadaje mu status rośliny leczniczej, która jest często stosowana w medycynie tradycyjnej.

Wątpliwość, czy dostępność użytecznych właściwości w brukwi jest po prostu niemożliwa. Jedzą nie tylko miazgę, ale także sok warzywny, ale warto pozbyć się skórki: ze względu na dużą ilość grubych włókien niekorzystnie wpływa na ludzkie jelita. Zaleca się, aby ten korzeń zawierał wszystkie gotowane diety. Duża liczba niezbędnych aminokwasów tłuszczowych, które tworzą, pomoże uniknąć stresu.

Przydatne właściwości brukwi dla ludzkiego ciała:

1. 1. Działanie antybakteryjne. Od dawna obserwuje się, że sok z brukwi pomaga w leczeniu ropnych ran, oparzeń. Wynika to z jego alkalicznego środowiska.
2. 2. Poprawa ruchliwości jelit i stymulacja procesów trawienia. Przyczynia się to do wysokiej zawartości błonnika. Warzywo pomaga normalizować stolce i przyspiesza metabolizm, co jest bardzo przydatne dla osób cierpiących na otyłość.
3. 3. Oczyszczanie z cholesterolu. Sok szwedzki niszczy blaszki cholesterolowe w naczyniach, normalizuje ciśnienie krwi. Lekarze zalecają stosowanie go do miażdżycy.
4. 4. Usuwanie obrzęku. Roślina okopowa ma działanie moczopędne, pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu i uniknąć rozwoju niewydolności serca.
5. 5. Promowanie odkrztuszania plwociny. Sok pomaga upłynnić i usunąć śluz z układu oddechowego.
6. 6. Wzmocnienie kości, paznokci i zębów dzięki dużej ilości wapnia.
7. 7. Zwiększ odporność. Ze względu na dużą liczbę użytecznych makroelementów i witamin, warzywo czyni organizm odpornym na przeziębienia i choroby zakaźne.

Chociaż ten potomek rzepy i kapusty ma dużą liczbę użytecznych właściwości, powinieneś być z nią ostrożny.

Nie jedz warzyw korzeniowych dla dzieci w wieku poniżej 9 lat i tych z problemami przewodu pokarmowego. Zawiera dużą ilość błonnika i grubego błonnika pokarmowego, które mogą uszkodzić żołądek i błony śluzowe oraz powodować wzdęcia i zapalenie jelita grubego.

Duża ilość sacharozy i lekkich węglowodanów w brukwi może przyczynić się do rozwoju cukrzycy. Nadmierne spożycie szybko zwiększa poziom glukozy we krwi, co może powodować zawroty głowy i utratę przytomności.

Rutabagi, podobnie jak niektóre inne warzywa, mogą powodować łagodną reakcję alergiczną, która objawia się zaczerwienieniem skóry.

Zwiększona zawartość kwasu w warzywach może podrażniać błony śluzowe układu pokarmowego i prowadzić do zgagi i zapalenia żołądka. Osoby z zapaleniem żołądka lub początkowymi stadiami choroby wrzodowej powinny wykluczyć ten produkt z diety.

W korzeniu korzenia znajdują się wszystkie szkodliwe substancje, które gromadzą się przez dwa lata w warzywach. Z osłabioną odpornością mogą spowodować upojenie, więc nie żałuj go, ale natychmiast go wyrzuć.

Przed gotowaniem należy dokładnie umyć i opłukać warzywo wrzącą wodą. Obierz ze skórki i blatów, przeciąć wszystkie szorstkie wtrącenia nożem, mogą zepsuć smak potrawy. Metody przygotowywania brukwi:

1. 1. Świeży. Sok roślinny jest stosowany w medycynie tradycyjnej. Należy pokroić w drobną kostkę, przeskoczyć przez maszynkę do mięsa, wycisnąć płyn z miazgi przez gazę. Powstały sok do użytku wewnątrz lub do leczenia ran. Sałatka z rzepą i jabłkami jest bardzo popularna w kuchni. Aby przygotować to danie, należy wziąć 1 rzepę średniej wielkości, 2-3 małe jabłka, najlepiej kwaśne. Wszystko wciera się w grubą tarkę, sól i wypełnia 3 łyżki. l śmietana. Możesz dodać zieloną cebulę i rukolę, aby się urozmaicić.
2. 2. Suszone. Istnieją różne przepisy, ale najwygodniejsze jest posiekanie słomek i suszenie ich w piekarniku przez 6 godzin przez trzy dni z rzędu, w temperaturze nie wyższej niż 100 stopni. Przed suszeniem zaleca się gotować brukiew w lekko osolonej wodzie, aby był przechowywany dłużej i nabrał jasnego smaku.
3. 3. Duszony. Posiekaj cebulę, marchewkę i borowiki. Ostrożnie usuń całe mięso z brukwi, pozostawiając tylko ściany o małej grubości, wypchaj je warzywami. Włóż nadziewane warzywa korzeniowe do emaliowanej patelni, zalej wodą na 1/3 zawartości, gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowa.
4. 4. Owsianka. Obierz 2 cebule i tyle owoców brukwi. Pomiń wszystko przez maszynkę do mięsa. Do rondla wlej 400 ml wody, dodaj do smaku puree z warzyw, sól i pieprz. Gotuj aż do uzyskania jednorodnej zawiesiny.
5. 5. Zupa. Angielska zupa rzepa jest zrobiona z warzyw (marchew, cebula, rzepa, seler) i jęczmienia perłowego. Warzywa są krojone i gotowane, aż do momentu dodania gotowanego, perłowego jęczmienia, namoczonego przez 3 godziny w ciepłej wodzie. Podawaj tę zupę lepiej z grzankami serowymi i tortillami.

Rutabaga jest smacznym i zdrowym warzywem, ale ze względu na wysoką zawartość glukozy i kwasów, konieczne jest przestrzeganie pomiaru po spożyciu.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

Rutabaga

Szwed - co to jest? Przydatne właściwości brukwi, przeciwwskazań i receptur

Szwed został wyhodowany w Szwecji w XVII wieku i natychmiast zyskał popularność. Jednak w Rosji zaczęli mówić o niej dopiero pod koniec ubiegłego wieku. Ta roślina korzeniowa posiada masę przydatnych właściwości i jest używana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie tradycyjnej.

Poty i rzepa - jaka jest różnica?

Z wyglądu rzepy łatwo pomylić z rzepą, co nie jest zaskakujące, ponieważ rośliny te są spokrewnione. Jednak szczegółowe badanie może zauważyć szereg różnic.

Co to jest brukiew? To warzywo zostało wyhodowane przez krzyżowanie kapusty i rzepy. Z drugiego „rodzica” roślina korzeniowa odziedziczyła swoją formę i gęstą strukturę, ale brukiew jest nieco większa. Także gęstość i kolor miazgi są różne, w hybrydzie jest ona pomalowana na miękki brzoskwiniowy kolor i twardsza niż rzepa.

Smak tych owoców jest również inny i nie ma charakterystycznej goryczy w brukwi. Skład chemiczny hybrydy jest znacznie wyższy niż na przykład rzepa, zawiera więcej witaminy C i wapnia.

Rada Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że rzepa jest bardziej odpowiednia do jedzenia na surowo i lepiej jest zachować brukiew. Rośliny okopowe są dodawane do różnych potraw lub spożywane osobno.

Szwed - jaki rodzaj warzyw, skład i wartość odżywcza

Rutabagum jest przedstawicielem rodziny krzyżowej. Ta kultura ma wysoką odporność na zimno, toleruje suszę, zachowując wartość odżywczą.

Skład korzenia obejmuje następujące składniki odżywcze:

• witaminy B1, B2, B4, B5, B6 i B9;
• witamina C;
• witamina E;
• witamina K;
• witamina P;
• beta-karoten;
• likopen;
• omega-3, omega-6 i omega-9;
• kwasy stearynowe i asparaginowe.

Podobnie jak brukiew wyróżnia się wysoką zawartością następujących pierwiastków śladowych:

• żelazo;
• selen;
• wapń:
• sód;
• potas;
• magnez;
• miedź;
• mangan;
• fosfor;
• cynk.

Wartość kaloryczna 100 g produktu wynosi tylko 34,6 kcal.

W tym samym czasie swede zawiera:

• 1,2 g białek;
• 0,1 g tłuszczu;
• 7,7 g węglowodanów.

Oprócz pierwiastków śladowych, brukiew jest bogata w błonnik roślinny, który przyczynia się do tłumienia głodu i szybkiego oczyszczania jelit. Z tego powodu rośliny okopowe są często włączane do programu odchudzania.

Przydatne właściwości brukwi dla ludzkiego ciała

Jak wspomniano powyżej, rośliny okopowe są aktywnie wykorzystywane w medycynie tradycyjnej.

Korzystne właściwości brukwi dla ludzkiego ciała to następujące pozytywne efekty:

• eliminacja toksyn z organizmu;
• pozbycie się zarazków i pasożytów;
• stymulacja odporności;
• przyspieszenie metabolizmu;
• działanie moczopędne i przeczyszczające;
• wzmocnienie naczyń i eliminacja blaszek cholesterolowych;
• usunięcie obrzęku;
• aktywacja procesów trawiennych;
• normalizacja wskaźników ciśnienia krwi;
• łagodzenie procesów zapalnych;
• wydalanie plwociny z płuc;
• wzmocnienie tkanki zębowej i kostnej;
• właściwości regenerujące.

To ważne! Środki do gotowania lub różne potrawy można wytwarzać tylko z miąższu brukwi, skórka warzyw korzeniowych jest zbyt szorstka, a jej spożycie może prowadzić do wadliwego działania żołądka i jelit.

Leczenie chorób brukwi w domu

Do celów leczniczych najczęściej stosuje się sok, a także rozdrobnioną papkę z rutabaga, która jest również mielona na tarce lub w blenderze.

Fundusze oparte na tym korzeniu są skuteczne w następujących chorobach:

• Zimno i przeziębienia. Konieczne jest zmielenie miazgi do stanu kleiku, wymieszanie z miodem w stosunku 2: 1. Weź jedną łyżeczkę przed posiłkiem, popijając dużą ilością ciepłej wody.
• Ostre i przewlekłe choroby górnych dróg oddechowych. W takim przypadku musisz posiekać korzeń i wycisnąć sok z miazgi. Powinien być spożywany 3-4 razy dziennie, rozcieńczony w bulionowych biodrach, porzeczkowym soku lub żurawinie.
• Zaparcia W obecności takich problemów można zrobić puree z brukwi lub upiec w jej piekarniku, pokroić w plasterki. Jedz warzywa korzeniowe w jedzeniu powinny być 2-3 razy w tygodniu, 150-200 g na raz.
• Choroby układu krążenia i niedokrwistość z niedoboru żelaza. Musisz wycisnąć sok ze startej miazgi i wypić go przed zjedzeniem 100 ml. Ten lek jest również skuteczny w przypadku obrzęku związanego z upośledzoną czynnością nerek i problemami w pracy serca.
• Choroby układu mięśniowo-szkieletowego. Musisz wymieszać sok, wyciśnięty z jednego owocu, z 30 kg miodu i wziąć dwa razy dziennie.
• Oczyszczanie ciała i utrata wagi. W tym przypadku warto użyć soku z rzepy lub jedzenia startych warzyw korzeniowych z grzybami lub suszonymi śliwkami.
• Oparzenia, ropne wysypki i inne zmiany skórne. Aby poradzić sobie z tymi problemami, pomoże skompresować ze zmiażdżonej pulpy brukwi.

Uwaga! Fundusze przygotowane na podstawie brukwi, w żadnym wypadku nie zastępują narkotyków, tylko przyspieszają powrót do zdrowia. Leczenie będzie skuteczne tylko w przypadku podejścia zintegrowanego.

Jak używać warzyw w kosmetologii?

Oprócz uszkodzeń i chorób skóry rzepa pomaga radzić sobie z innymi problemami kosmetycznymi. Na jego podstawie można utworzyć wiele narzędzi poprawiających wygląd.

Aby nasycić skórę witaminami, maskę przygotowuje się według następującej receptury:

1. Rozdrobnić rutabę na tarce i wymieszać z 10 g miodu.
2. Rozcieńczyć powstałą kompozycję sokiem z marchwi.
3. Uzupełnij maskę 30-40 g grubego twarogu.

Produkt nakłada się na oczyszczoną skórę, a po kwadransie zmywa ciepłą wodą.

Nawilżający

Brak wilgoci jest jedną z przyczyn przedwczesnego starzenia się skóry. Aby opóźnić ten proces, musisz wymieszać rozdrobnioną miąższę brukwi z taką samą ilością śmietany i nakładać na twarz przez ćwierć godziny. Do przeprowadzenia takiej procedury dopuszcza się 2-3 razy w tygodniu.

Kompresy oczyszczające

Sok szwedzki pomaga nie tylko w oparzeniach i ropnych ranach, ale także przyczynia się do zaniku trądziku, zaskórników i czyraków. Aby to zrobić, należy zwilżyć wacik lub gazę i przymocować go do obszaru problemowego przez 30-40 minut, a następnie zmyć. Przy obfitym trądziku zaleca się przetarcie twarzy sokiem w nocy.

Rozjaśniający tonik z piegów i plam starczych

Aby wyrównać cerę, musisz ścisnąć zmiażdżoną miąższ korzenia i wymieszać powstały płyn z kilkoma kroplami soku z cytryny. To narzędzie jest wymazywane codziennie, leczenie odbywa się przed wynikiem.

Co ugotować z brukwi - przepisy kulinarne

Szwedzkie potrawy są smaczne i łatwe do przyrządzenia, przynosząc wymierne korzyści dla ciała i pozwalając zagłuszać uczucie głodu na długi czas. Poniżej znajdują się najpopularniejsze przepisy oparte na tym katalogu głównym.

Lekka sałatka z rutabagi i jabłek

Aby przygotować sałatkę, możesz wziąć jabłka dowolnego rodzaju, o kwaśnym lub słodkim smaku, które lubisz bardziej. Muszą być oczyszczone z łodyg i rdzenia, rozdrobnione i zmieszane z startą rzepą. Jako sos odpowiedni olej roślinny, śmietana lub majonez.

Aby uzyskać jak największą korzyść z sałatki z rzepy i uczynić danie bardziej nasyconym, do głównych składników można dodać suszone owoce, warzywa, marchew lub warzywa.

Sałatka z rzepą, rzodkwią i szynką

To danie jest bardziej satysfakcjonujące niż poprzednie.

Aby to zrobić, potrzebujesz następujących produktów:

• rutabaga;
• grono rzodkiewki;
• 100 g szynki;
• zielona cebula;
• jajko;
• majonez lub śmietana.

Wszystkie składniki będą musiały się zmielić, a następnie wymieszać w salaterce, dodając sól i sos.

Rutabaga faszerowana grzybami

Aby ugotować to danie, brukiew będzie musiała być gotowana przez 1,5-2 godziny.

Gdy root jest gotowy, musisz wykonać następujące czynności:

1. Ostrożnie usunąć miazgę z brukwi, pozostawiając grubość ściany 7-10 mm.
2. Wypełnij „filiżanki” grzybami smażonymi z cebulą. Jeśli chcesz, możesz dodać starte marchewki do nadzienia.
3. Złożyć porcje do garnka o grubych ścianach, dodać wodę i gotować na wolnym ogniu, aż do ugotowania, szczelnie zamykając pojemnik pokrywką.

Serwowana faszerowana brukiew ze śmietaną i zielenią.

Rutabaga zapiekana z serem w piekarniku

Pieczona brukiew jest smaczna i zdrowa. W tym celu warzywa korzeniowe są myte, krojone w plastry, mieszane z solą, pieprzem, kwaśną śmietaną i wałkowane w bułce tartej, a następnie wysyłane do piekarnika na kwadrans. Kilka minut przed wyjęciem gotowej potrawy posyp ją tartym serem.

Puree warzywne w domu

Podczas gotowania zupy kremowej, oprócz brukwi, można wziąć dowolne warzywa. Jako dodatek do potrawy nadają się kapusta, marchewka, cukinia, ziemniaki, cebula i czosnek.

Wszystkie składniki będą musiały zostać pocięte, włożone na patelnię i ugotowane, a następnie zmielone w mikserze, przyprawione solą i pieprzem. Podawaj zupę, posyp porcje drobno posiekaną zielenią.

Szwedzki budyń deserowy

Ze zdrowego korzenia można zrobić pyszny budyń na deser.

Będzie to wymagało następujących komponentów:

• rutabaga;
• gruby twaróg;
• 2 jajka;
• 50 ml mleka;
• masło;
• cukier puder.

Twaróg strzępi się z jajkami i roztopionym masłem, następnie dodaje mleko i dobrze ubija.

Następnie masę rozprowadza się obficie natłuszczoną formą i piecze w piekarniku, aż pojawi się złoty kolor. Przed podaniem posyp deserem cukier puder.

Przeciwwskazania do stosowania brukwi

Mówiąc o korzyściach z brukwi, nie wolno nam zapominać, że zawiera dużą liczbę gruboziarnistych błonników pokarmowych, które powodują zmniejszenie warstwy mięśniowej w jelicie, a ponadto jej użycie może wywołać gwałtowny wzrost. Ponadto produkt jest bogaty w glukozę, co prowadzi do wzrostu poziomu cukru we krwi.

Z tych powodów warto ograniczyć spożycie brukwi lub całkowicie zrezygnować z tego produktu pod następującymi warunkami:

• wrzodziejące uszkodzenia żołądka i jelit;
• zapalenie żołądka i zapalenie jelita grubego w ostrej fazie;
• cukrzyca typu 2;
• wzdęcia;
• ciąża i karmienie piersią.

Pocenie się jest kategorycznie przeciwwskazane u dzieci w wieku do 8-10 lat, ponieważ układ trawienny w tym wieku nie jest jeszcze gotowy do trawienia ciężkich pokarmów.

Uwaga. Podobnie jak większość produktów spożywczych, rzepa może powodować reakcje alergiczne. Jednym z objawów nietolerancji jest suchy kaszel, katar i wzdęcia.

Jak uprawiać bruk w ogrodzie?

Rosnąć bruk na fabule nie będzie szczególnie trudny. Aby to zrobić, konieczne będzie przygotowanie gleby jesienią przez wykopanie wybranego terytorium, a następnie dodanie próchnicy i nawozów organicznych.

Wiosną można sadzić nasiona w łóżkach, pogłębiając je o 3-4 cm, ale lepiej przygotować sadzonki.

Zrób to w ten sposób:

1. Przejdź przez materiał do sadzenia, odrzucając uszkodzone lub zepsute nasiona.
2. Rozłóż puste miejsca na mokrej gazie, połóż plastikową torbę i wyślij na ciepło.

Po pojawieniu się pierwszych kiełków nasiona są sadzone w pojemniku z nawożoną glebą.

Na przełomie maja i czerwca, kiedy na krzakach pojawiają się co najmniej 3 arkusze, sadzi się je w łóżkach, a rozstaw rzędów musi wynosić 40-50 cm.

Brukiew będzie musiała regularnie odchwaszczać, pozostawiając odległość 8-10 cm między plantacjami, podlewanie i karmienie materią organiczną. Żniwa mogą być zarówno przed początkiem mrozu, jak i po ich pojawieniu się owoce tego nie umrą.

Uwaga. Według doświadczonych mieszkańców lata najlepiej jest uprawiać bruk na obszarach o klimacie zimnym lub umiarkowanym.

Szwed - co to za warzywo i jakie są jego korzystne właściwości

Hodowcy warzyw niesłusznie zapomnieli o cennych właściwościach brukwi, a dzisiaj postaramy się pamiętać i pisać o tej uprawie warzyw. Od razu mówimy, że roślina korzeniowa jest mistrzem w zawartości kwasu askorbinowego, a jej korzystne właściwości są znane od czasów starożytnych.

Cechy biologiczne brukwi

Szwed - co to za roślina warzywna? Ze względu na właściwości terapeutyczne i odżywcze wysokowydajne rośliny korzeniowe przypominają dobrze znaną rzepę. Słynie z wysokiej zawartości mikroelementów i witamin. Jest to dwuletnia roślina krzyżowa o mięsistych wyciętych liściach.

W pierwszym roku dojrzewania warzywo wytwarza dużą płaską roślinę korzeniową, górującą nad ziemią i rozetę liści. W drugim roku kwitnie i produkuje nasiona. Pogrubienie korzenia rozpoczyna się 40 dnia po kiełkowaniu.

Miąższ brukwi ma raczej twardy żółty lub biały kolor.

Wiadomo z wiarygodnych źródeł, że nasi przodkowie „oswoili” uprawy warzyw. Niektórzy twierdzą, że sama natura dała ludziom to cenne warzywo poprzez naturalne krzyżowanie kapusty i rzepy.

W wielu krajach świata jest kochana i szanowana. Jest to szczególnie doceniane w Niemczech, gdzie wytwarzane są bardzo smaczne przysmaki. W tym kraju jest nawet popularna bajka o spodniach, jak w Rosji o rzepie.

Został sprowadzony do Rosji nie tak dawno temu - w XVI wieku i natychmiast stał się powszechnie znany wśród ludności. Jednak wraz z pojawieniem się ziemniaków, jej uprawa gwałtownie spadła, z tego powodu trudno powiedzieć.

Ale w krajach dalekich za granicą i całych plantacji Bałtyku są przeznaczone na jego uprawę. Jest bardzo ceniona karawana.

Roślina toleruje zimno, więc rośnie nawet w północnych punktach rolnictwa. Dorosłe rośliny tolerują mróz normalnie do -6 ° C, młode korzenie - do -4 ° C Nasiona zaczynają rosnąć w + 2... + 4 ° C Najbardziej akceptowalna temperatura dla rozwoju upraw warzyw wynosi + 16... + 20 ° C

Podczas uprawy należy zadbać o oświetlenie, aby uzyskać wysoką wydajność. Dobrze rośnie na wilgotnych glebach warzywnych.

Szwed jest często dotknięty różnymi chorobami, dlatego wymaga starannej opieki. Najlepszą glebą do jej uprawy jest piaszczysta i gliniasta z neutralną reakcją. Odpowiedni torf uprawny.

Obszary kamieniste, bagienne i piaszczyste w ogóle nie nadają się do uprawy.

Agrotechnologia

Przed siewem należy nawozić glebę i wapno. Do tych celów nadają się nawozy organiczne, kompost, fosforany i potaż. Niezwykle potrzebuje dużych ilości boru. Jeśli spełnisz powyższe wymagania, będziesz uprawiał słodką, soczystą i smaczną brukiew. Jaka roślina była opisana powyżej, a dowiesz się o przydatnych właściwościach nieco później.

Należy zauważyć, że okres wegetacji u nasady jest dość długi - 115 dni. Aby przyspieszyć ten proces, można go posadzić lub wysiać (nasiona).

Przed sadzeniem nasiona należy umieścić w ciepłej wodzie na pół godziny. Następnie zawiń je w wilgotną szmatkę i przytrzymaj przez sześć godzin.

Po wszystkich manipulacjach wysusz nasiona i rozprowadź je w otworach wykonanych wcześniej na głębokość 3 cm, podczas gdy pudruj zwykłym proszkiem do zębów.

Hodowcy warzyw zalecają dodanie niewielkiej ilości superfosfatu wraz z nasionami, aby młodzi nie doświadczyli niedoboru fosforu. Ważny warunek: przed sadzeniem gleby powinny być mokre.

Po wysianiu łóżka muszą zostać zagęszczone, a po czterech dniach poluzować skorupę gleby. Pierwsze zdjęcia pojawią się szóstego dnia. Ta para liści będzie rosła 10 dnia.

W drugiej fazie liści przerzedzenie następuje pomiędzy łóżkami do 10 cm.

Procedura powtarza się po kilku tygodniach. Przez jeden sezon przeprowadza się 2 rozluźnienia między łóżkami i co najmniej trzy pielenie. Wapno mielone lub popiół pomogą chronić roślinę przed zakażeniem pchłami krzyżowymi.

Nawóz jest rozpylany trzeciego dnia po zejściu z pokładu. Nie zapominaj, że kochająca wilgoć bruk (patrz zdjęcie poniżej), więc przy suchej pogodzie warzywa należy podlać (dwa litry płynu na 1 m kw.).

Gleba powinna być zwilżona do pełnej głębokości, aby korzenie dostały wystarczającą ilość wilgoci.

Zaleca się podlewanie roztworu sfermentowaną trawą. Owoce można jeść, gdy osiągną 6-7 cm, a zbiory odbywają się przed rozpoczęciem mrozu. Aby nie uszkodzić skórki warzyw, blaty powinny być ostrożnie cięte ostrym nożem.

Następnie jest umieszczany w suchych pudełkach i przykryty torfem lub piaskiem. Przechowywany w temperaturze nie wyższej niż + 4 ° C.

Uprawa i pielęgnacja polegają na regularnym odchwaszczaniu, systematycznym rozluźnianiu łóżek, karmieniu, podlewaniu i zwalczaniu niebezpiecznych szkodników danej uprawy.

Opis odmian

Do niedawna wybór odmian tej cennej rośliny był bardzo ograniczony. Dziś na rynkach rosyjskich można kupić różne odmiany selekcji zagranicznej, charakteryzujące się wysokim smakiem. Opisujemy najpopularniejsze i najlepsze z nich.

„Wilma” - średnio wczesna z chrupiącymi i słodkimi warzywami korzeniowymi. Ich waga sięga 500 gramów. Dobrze tolerowany transport, długo przechowywany i konsumowany nawet świeżo.

„Krasnoselskaya” uważana jest za jedną z najlepszych odmian stołowych. Ciało u nasady jest słodkie, soczyste i gęste. Średnia waga wynosi 300-600 gramów.

Kuusiku to średnio późna pasza i wysokowydajna odmiana o wadze owoców do dwóch kilogramów i cennych wierzchołkach.

„Szwedzka żółta” - odmiana miejsca do karmienia stołowego. Toleruje mrozy. Bardzo smaczna i słodka brukiew.

Odmiany związane z wyborem zagranicznym

„Marian” - odporny na mączniaka prawdziwego i stępkę. Z słodką miąższem i przyjemnym aromatem.

Lizi jest soczystym, bardzo słodkim warzywem korzeniowym. Najlepszy ze wszystkich poprzednich odmian.

Ruby jest podobny w smaku do Lizi.

W twoim ogrodzie możesz uprawiać dowolną atrakcyjną odmianę do spożycia. Przy odpowiedniej pielęgnacji plony przekroczą wszelkie oczekiwania.

Skład biochemiczny i zawartość kaloryczna warzyw

Szwed godne uwagi, ponieważ jest wzbogacony w sole mineralne (potas, fosfor, żelazo, sód, miedź, siarka), pektyny, kwas askorbinowy, białka, błonnik, rutynę, olejki eteryczne, witaminy z grupy B.

Warzywo można słusznie nazwać studnią ważnych mikroelementów i witamin dla ludzkiego organizmu. Zawiera olej gorczyczny, który pomaga zwalczać szkodliwe mikroorganizmy. Rutabaga to produkt niskokaloryczny, ma tylko 35 kcal (na 100 g).

Dietetycy i lekarze radzą używać go wszystkim, którzy obserwują jego sylwetkę, przestrzegają właściwego i zrównoważonego odżywiania.

W starożytności ludzie używali tej rośliny do celów terapeutycznych w procesach zapalnych. Szeroko stosowany w leczeniu odry bobra. Przydatne właściwości roślin okopowych są spowodowane gojeniem się ran, działaniem przeciwbólowym, przeciwzapalnym i moczopędnym.

Zrobił leki lecznicze, które były stosowane w leczeniu osób ze zmianami tkanki kostnej. Cudowna kompozycja pozwala dostosować zaburzenia żołądkowo-jelitowe, znormalizować „krzesło”, usunąć obrzęki, a także oczyścić jelita z toksyn i toksyn. Udowodniono, że brukiew doskonale rozcieńcza flegmę i łagodzi kaszel.

Zalecany do awitaminozy i miażdżycy. Z jego pomocą możesz poprawić odporność i przywrócić witalność ciała. Lecznicze właściwości rzepy były znane w średniowieczu. Ludzie używali go do normalizacji procesów metabolicznych. Sok z warzyw był używany do spalania ran i oparzeń.

Przepisy ludowe

Brukiew, użyteczne właściwości opisane powyżej, przez cały czas służy do utrzymania i utrzymania zdrowia bez użycia narkotyków. Oferujemy popularne i skuteczne receptury, sprawdzoną praktykę i przez lata.

- Z suchym kaszlem: potrzebujesz średniej wielkości warzyw, które mają być oczyszczone i zmielone w maszynce do mięsa. Dodaj miód do mielonego mięsa (stosunek 2: 1). Mieszanka terapeutyczna do stosowania na małej łyżeczce cztery razy dziennie, popijana ciepłą wodą.

- W przypadku przewlekłych patologii narządów oddechowych: pobrać 50 gramów na funt warzyw korzeniowych. kreda, taka sama ilość masła i orzechów włoskich. Drobno posiekane rutabagi, zaledwie kilka minut do ugotowania i dodać miód. Weź z posiekanymi orzechami.

Przeciwwskazania

Lekarze nie zalecają stosowania go w ostrych chorobach przewodu pokarmowego. Inne przeciwwskazania nie mają brukwi. Co to jest ta kultura warzywna i jakie są jej właściwości lecznicze?

Jak korzystać?

Dodaj warzywa korzeniowe, nie tylko w deserach, ale także w różnych sosach, sałatkach i daniach głównych. Ponieważ jest to produkt niskokaloryczny, można go używać zamiast ziemniaków, przyrządzając pyszne gulasze i puree ziemniaczane. W ten sposób dostarczasz organizmowi witamin i nie dodajesz wagi. Warzywa dobrze pasują do suszonych owoców, świeżych jabłek, grzybów, jajek, marchwi, selera.

Uzupełnij go jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, kwaśną śmietaną lub oliwą i ciesz się smakiem. Oferujemy kilka wzmocnionych receptur dla Ciebie i Twoich dzieci.

Sałatka z jabłkami i rzepą

Weź jedno warzywo korzeniowe, posiekaj na tarce i zalej wrzątkiem. Dodaj obrane i pokrojone jabłka (2 szt.) Do masy warzywnej, posypane sokiem z cytryny i dodaj pokruszone orzechy włoskie (można dodać migdały lub orzechy nerkowca). Krem 15% jest stosowany jako sos.

Pikantne danie z wieprzowiną i rzepą

Potrzebne będą następujące produkty: chude mięso wieprzowe (trzysta gramów), ziemniaki (4 sztuki), rutabaga (dwieście gramów), pory i przyprawy - według własnego uznania.

Pokrój mięso na małe porcje i wyślij do ugotowania. Pokrój warzywa korzeniowe i ziemniaki na małe kostki. Napełnij wodą i gotuj na wolnym ogniu z solą i tymiankiem, aż będą miękkie. Przejdź przez pory i połóż je razem z wieprzowiną do masy warzywnej. Podawać z zieloną sałatą.

Włącz to super zdrowe warzywa do swojej diety częściej, ponieważ rutabagi różnią się doskonałym smakiem. Co to jest i do czego jest przygotowane, opisano w tym artykule.

Czym jest brukiew, uprawa i pielęgnacja na otwartym polu

Co współczesny mieszkaniec Rosji wie o takim warzywu jak brukiew? Prawdopodobnie prawie nic. Chociaż nasi przodkowie cieszyli się dużym szacunkiem dla tej rośliny, w naszych czasach została ona bezpiecznie zapomniana. I na próżno, ponieważ jest pożyteczny i pożywny. Jest ceniony w krajach europejskich, gdzie jest bardzo popularny. Dowiedz się wszystkiego o brukwi, co to jest, o jej praktykach rolniczych i opiece.

Czym jest brukiew - informacje ogólne

Rutabagum należy do tej samej rodziny roślin, co dobrze znana kapusta, rzodkiewka i rzepa - Cruciferous. Jest to dwuletnia roślina, którą można jeść i stosować jako paszę dla zwierząt.

W pierwszym roku życia z zasianych nasion tworzy się rozetę liściową i dużą roślinę korzeniową, w 2. wyrasta z niej strzałka kwitnienia ze strąkami, w których nasiona dojrzewają.

Liście rutabaga przypominają liście innych członków rodziny, ale mają niebieskawy odcień.

Szwed owocowy jest rośliną korzeniową, która jest okrągła, owalna, okrągła płaska lub cylindryczna, w zależności od odmiany. Skóra w jej górnej części, która wystaje ponad ziemię, ma szarawo-zielony lub czerwono-fioletowy kolor, aw dolnej części jest żółty.

Miąższ warzyw korzeniowych jest gęsty, mogą być różne odmiany żółte lub białe, ma ostry specyficzny smak. Kolory skóry i miazgi roślinnej są cechami odmianowymi. Zewnętrznie korzeń przypomina rzepę lub burak pastewny, tylko jego kolor jest inny.

Smak brukwi jest gdzieś między rzepą a kapustą.

Oprócz warzyw znajduje się pasza z brukwi. Jest to hybryda brukwi i kapusty paszowej. Jest niezwykle bezpretensjonalny, konsekwentnie wysokowydajny, dobrze zachowany i nie traci wartości odżywczej, dlatego jest popularny jako jednostka paszowa dla inwentarza żywego.

Popularne odmiany brukwi

Ta roślina warzywna w Rosji prawie nie rośnie, więc jej odmiany pochodzą dość często. Ale jeśli chcesz, możesz znaleźć następujące odmiany brukwi:

1. Vereisk. Odmiana znajduje się na liście osiągnięć hodowlanych w 2010 r. Odnosi się do połowy sezonu, korzenie można zbierać w 83-90 dni po pojawieniu się kiełków. Liście są zielone, średniej wielkości, ze szypułką o średniej długości, tworzą pół-pionowy wylot. Roślina korzeniowa jest płaska, z intensywnym fioletowym zabarwieniem skóry. Miąższ jest soczysty, delikatny, żółty. Jedna brukiew tej odmiany waży około 250-300 g. Wydajność wynosi 3,5-4,0 kg na m2.
2. Hera. Rok włączenia - 2010. W połowie sezonu (85-90 dni). Liście są zielone, średniej wielkości. Zaokrąglony korzeń z wyraźnym zabarwieniem antocyjaninowym skórki. Miąższ jest żółty, delikatny i soczysty. Wydajność - 4,0-4,5 kg / m2 przy masie jednej rośliny okopowej 300-400 g.
3. Kochanie kochanie. Rok wpisu do rejestru państwowego to 2009. Średnio wczesna odmiana (90-117 dni). Liście są zielone w pół-pionowym wylocie. Rutabagus zaokrąglony, z niewyjaśnionym barwieniem antocyjanów. Ciało jest delikatne, żółte, soczyste. Średnia waga korzenia wynosi 350-400 g. Wydajność na metr kwadratowy wynosi 5,9-6,3 kg.
4. Krasnoselskaya. Stara odmiana, wprowadzona do rejestru państwowego w 1950 r. Połowa wczesnego okresu dojrzewania 90-120 dni. Roślina korzeniowa ma płaski kształt, jest duża, waży 350–650 g. Miąższ jest słodki, gęsty, intensywnie żółty, bogaty w kwas askorbinowy i karotenoidy. Wydajność - 5-7 kg / m2. Karpiel Krasnoselskaya bezpretensjonalny, odporny na zimno, nie dotknięty chorobą, bez strzał.
5. Nowogród. Rok włączenia to rok 2007. Odmiana w połowie sezonu (termin dojrzewania roślin okopowych wynosi 120 dni). Liście są jasnozielone, długie na średnich ogonkach. Roślina korzeniowa jest zaokrąglona, ​​z wyraźnym zabarwieniem antocyjanów. Ciało tego brukwi jest delikatne, soczyste, żółte. Wydajność na m2 - 4,0-4,7 kg.
6. Lekki sen. Najnowsza odmiana, wpisana do rejestru państwowego w 2015 r. Odnosi się do średnio-wczesnej (65-70 dni). Liście są jasnozielone, średniej wielkości na cienkich ogonkach, tworzą pół-pionowy wylot. Roślina korzeniowa jest wydłużona, żółta, antocyjany nie występują. Wydajność - 2,4-3,4 kg brukwi na m2 przy masie średniej okopowej 300-350 g. Smak jest dobry.

Wszystkie odmiany tego warzywa można uprawiać w prywatnych gospodarstwach i domkach na terenie Federacji Rosyjskiej.

Uprawa nasion brukwi

Uzyskaj obfite zbiory zdrowych warzyw korzeniowych na miejscu może każdy ogrodnik. Aby uprawiać warzywa okazało się sukcesem, wystarczy znać jego preferencje, przygotować ogród do sadzenia i kupić nasiona brukiewu odmiany, którą lubisz. W opiece nad kulturą nie ma szczególnych trudności, najważniejsze jest stosowanie technik rolniczych.

Podczas sadzenia brukwi - optymalne terminy sadzenia

Rutabaga rośnie dobrze i owocuje w umiarkowanych temperaturach. Ciepło rośliny nie jest dobrze tolerowane, często idą do strzały i nie tworzą korzeni. Do formowania plonu wystarczająco dużo roślin 16-20 ° C Biorąc pod uwagę krótki okres wegetacji upraw, zwyczajowo wysiewa się brukiew na świeżym powietrzu w dwóch okresach.

1. Wiosną odbywa się to od końca kwietnia do maja, biorąc pod uwagę cechy klimatyczne regionu. Sadzone nasiona w temperaturze podłoża powyżej 5 ° C Wkrótce wykorzystywane są zbiory dojrzewające latem.
2. Sadzenie latem w czerwcu - lipcu jest praktykowane, jeśli chcą zostawić korzenie do przechowywania zimą. Dojrzewanie Szwedów następuje we wrześniu - październiku. Oczyść gotowe warzywa przed pierwszym mrozem.

Wybór miejsca do sadzenia

Rutabagum woli rosnąć na dobrze rozwiniętych, osuszonych glebach. Najlepiej nadaje się do bogatych w próchnicę, luźnych gleb, mechanicznego składu gliny piaszczystej i gliny. Ich reakcja powinna być neutralna lub słabo kwaśna. Sadzenie jest również możliwe na torfowiskach, ale dopiero po ich uprawie.

Obszary nieodpowiednie do uprawy warzyw znajdują się blisko wody. Pomimo faktu, że brukiew kocha wilgoć, jej nadmiar jest dla nich nie do przyjęcia. Ponadto nie będzie możliwe zebranie dobrych zbiorów na glebach piaszczystych i kamienistych.

W pierwszym przypadku rośliny nie będą miały pożywienia, w drugim korzenie nie będą mogły się normalnie rozwijać, okażą się brzydkie.

Konieczne jest również wstępne wprowadzenie proszku do pieczenia na ciężkie gliny i prowadzenie wapnowania na glebach kwaśnych.

Pomidory i ziemniaki będą najlepszymi poprzednikami rzepy w ogrodzie. Możesz hodować kulturę i przedstawicieli rodziny roślin strączkowych, ogórków, na syderatach (z wyjątkiem rzepaku i gorczycy). Zły wybór to łóżka, w których wcześniej rosły rzodkiewki, rzodkiewki, rzodkiew japońska, rzepa.

Aby wyhodować brukiew z nasion, jesienią rozpoczyna się przygotowanie łóżek. Podkopywanie tworzy nawozy organiczne i mineralne. Używaj humusu lub kompostu (3 kg na 1 m2), świeży obornik stosuje się tylko w opatrunku.

W zależności od żyzności gleby wprowadza się również nawozy fosforowo-potasowe (do 30 g na m2) lub popiół. Po wapnowaniu dodawane są tylko suplementy mineralne. Wiosną przed siewem łóżka są wyrównane i rozluźnione.

Do dezynfekcji można też zrzucić Fitosporin - M lub związek Baikal EM-1.

Preparat do sadzenia nasion brukwi

Przed wysiewem nasion w ziemi są przygotowywane. Najpierw należy przeprowadzić dezynfekcję materiału do sadzenia. Jest trawiony w roztworach fungicydów lub przechowywany w nadmanganianu potasu, a następnie przemywany i suszony. Przy letnim sadzeniu dopuszczalne namaczanie w promotorach wzrostu, kiełkowanie. Jeśli sadzenie brukwi odbywa się wiosną w zimnej ziemi, najlepiej wysiewać nasiona.

Schemat i głębokość lądowania

Aby rośliny brukwi dobrze rosły i rozwijały się, wymagany rozstaw rzędów wynosi 45-50 cm, aw rzędzie wysiew odbywa się w odstępach 3-5 cm, a następnie sadzonki są rozcieńczone. Podczas tworzenia roślin okopowych między roślinami pozostawić 15 cm.

Inną możliwością jest lądowanie w płytkich studniach. Jednocześnie odległość między rzędami pozostaje taka sama, wcięcia w rzędzie są wykonywane po 15 cm, kilka nasion wysiewa się w jednej studni, nadmiar usuwa się po.

Zasiewają bruk na wiosnę do głębokości 2,5-3 cm, latem wystarcza 1,5 cm, a po posypaniu nasion żyzną glebą lub torfem, podlewa się łóżka. Przed pojawieniem się pędów obszar jest pokryty agrofibrą. Następnie zostanie usunięty.

Pielęgnacja zamiatania

Rosnąca brukiew nie jest bardzo trudnym zadaniem. Jak każda roślina, potrzebuje podlewania, rozluźnienia gleby, pielenia i kilku opatrunków, aby zapewnić jedzenie. Dla takiej opieki kultura jest bardzo wrażliwa i na pewno podziękuje ogrodnikowi za bogate żniwo.

Rozluźnienie i pielenie gleby

Swobodny dostęp powietrza do korzeni jest niezbędny dla roślin, aby mogły normalnie rosnąć i spożywać składniki odżywcze z gleby. Dlatego łóżka, w których rośnie bruk, są stale rozluźniane.

Zrób to po każdym podlewaniu lub deszczu. Obrabiają międzyrzędzia na głębokość 8 cm, pierwsze rozluźnienie zaczyna się natychmiast po pojawieniu się pędów, ale tylko powierzchownie. W miarę wzrostu roślin narzędzia są bardziej zakopywane.

Podczas tworzenia warzyw korzeniowych spud.

Sąsiedztwo z chwastami brukwi zabiera część jedzenia z warzyw, co z pewnością wpływa na wielkość i jakość korzeni. Młode rośliny mogą umrzeć z tego powodu. Pielenie sadzonek w rzędach odbywa się ręcznie, dozwolone jest używanie narzędzi między rzędami. Łóżka z uprawianymi warzywami mogą być traktowane jako wygodny ogrodnik.

Podlewanie i nawożenie

Szwed wymagający wilgotności gleby. Soczyste, smaczne korzenie, tworzą się tylko z dodatkowym podlewaniem. Nawadnianie przeprowadza się ciepłą wodą. Średnio na 1 m2 zużywa się 10 litrów płynu. Częstotliwość procedury zależy od temperatury i warunków pogodowych w regionie. Sucha gleba i nadmierne nasiąkanie wodą są równie niepożądane przy uprawie roślin.

Jeśli zbyt rzadko nawadniają, rosną małe, grube rośliny okopowe. Przy nadmiernej wilgotności gleby, gnije uprawa lub miąższ warzyw staje się wodnisty i bez smaku.

Aby ułatwić utrzymanie optymalnego poziomu wilgotności, należy zastosować nasadzenia do mulczowania. Jako materiały zastosowano trociny, słomę i siano, posiekaną trawę, torf, kompost.

W miarę wzrostu roślin zwiększa się warstwa ściółki.

Nakarm rzepę kilka razy w sezonie. Po raz pierwszy stosuje się nawozy, gdy w roślinach pojawiają się 2-3 liście. Jako mieszaninę składników odżywczych stosuje się roztwór dziewanny lub złożonych preparatów rozpuszczalnych w wodzie lub ciekłych.

Druga podkorka jest przeprowadzana na początku tworzenia się roślin okopowych. Zastosuj te same kompleksy lub popioły i superfosfat. Na miesiąc przed zbiorami ponownie karmią rzepę tymi samymi składami. Dolistne nawożenie kwasem borowym jest skuteczne przy aktywnym tworzeniu roślin okopowych.

Kontrola szkodników

Głównymi szkodnikami robactwa są owady. Fantazyjne łóżka, muchy kapusty, ślimaki, pchły krzyżowe, mszyce mogą upodobać sobie łóżka z roślinami. Takie skuteczne biopreparaty jak Bitoksybacylina, Fitoferms, Lipidotsid lub inne środki owadobójcze pomogą w walce z nimi.

Wszystkie dostępne są popularne metody zapobiegania szkodnikom i ich kontroli. Odkurzanie roślin pyłem tytoniowym, pieprzem, musztardą i popiołem pomaga chronić brukiew przed uszkodzeniem.

Zbieranie i przechowywanie warzyw korzeniowych brukwi

W przypadku świeżej konsumpcji największą brukiew siewu wiosennego można usunąć selektywnie, ponieważ dojrzewa i do wyczerpania całej uprawy. Rośliny korzeniowe późnego siewu, które mają być wysłane do przechowywania, muszą wreszcie dojrzeć w łóżkach.

Czyszczenie odbywa się w suchej i ciepłej pogodzie przed początkiem jesiennych przymrozków. Szwed lekko podważony, jeśli ziemia jest sucha, a następnie wyciągnięta na szczyty dłoni.

Zebrane korzenie są cięte lub wyłączane, a następnie układane w suchym pomieszczeniu wentylowanym na kilka dni, aby wyschły. Po odebraniu całego substandardu jest on oddzielany osobno. Ta brukiew jest używana jako pierwsza.

Rośliny korzeniowe, które przechodzą do składowania, umieszczane w pudełkach, posypując je piaskiem. Pojemnik jest opuszczany do piwnicy, gdzie bruk będzie przechowywany w t +0... + 4 ° С.

Opinie producentów warzyw

Rutabaga, choć nie jest popularnym warzywem, jest nadal uprawiana przez niektórych ogrodników. Dzielą się swoimi doświadczeniami w recenzjach.

Szwed zaczął rosnąć całkiem niedawno, gdy jego nasiona były dostępne w handlu. Warzywa, które rosły w moim ogrodzie, naprawdę lubiły smak. W swojej surowej postaci przypominają w jakiś sposób rzepę i kalarepę, aw gotowanej przypominają ziemniaka. Myślę, że roślina brukiewu na pewno ci się spodoba i Romans był z natury eksperymentatorem, więc kupiłem nasiona brukwi i zasiałem je na miejscu.

Uprawiane dość duże i mocne rośliny, korzenie były gdzieś z dużą pomarańczą. Jesteśmy zadowoleni ze zbiorów i smakiem brukwi: zrobiłem z niej potrawy, które podobały się całej mojej rodzinie, choć w różnym stopniu. Jeśli chcesz, posadź to warzywo w łóżkach ogrodowych.

Valentina Moje hobby dla rzepy zaczęło się od tego, że kupiłem jej nasiona, aby posadzić je na niewielkim obszarze, o którym nie wiedziałem, jak siać. Myślałem, że coś wzrośnie. Okazało się jednak, że jest to dość skromne i owocne warzywo. Jego korzenie są duże, o niezwykłym, ale interesującym smaku. Teraz bruk rośnie ze mną stale.

Rutabaga jako owocna, pożyteczna i pożywna kultura zasługuje na pamięć. Koniecznie umieść go na działce, aby urozmaicić swoją dietę potrawami z niej.

Co to jest przydatna rutabaga i jak ją prawidłowo uprawiać?

Rutabaga to dwuletnia żeńska roślina zielna należąca do rodzaju kapusta, do rodziny krzyżowej. Jedz warzywa korzenne o okrągłym kształcie i soczystym, słodkawym miąższu. Uprawiane są odmiany pasz i żywności.

Rzepa ojczyzny uważana za śródziemnomorską. Uważa się, że jego wygląd wiąże się z eksperymentem na krzyżowaniu rzepy z kapustą.

Pojawienie się rutabagusa jest również związane z nazwą szwedzkiego botanika Caspara Baugina, który pierwszy go opisał. Dzięki temu naukowcowi nazywanie nazywa się „szwedzką rzepą”.

Szwed jest powszechny w wielu krajach. Jest szczególnie popularny w Niemczech i Szwecji. Kochają ją w Finlandii.

Wszędzie rosną stal brukiewną:

• w Europie;
• w Ameryce Północnej;
• w Afryce Północnej;
• w Australii;
• w Nowej Zelandii.

W Rosji, w zależności od regionu wzrostu, brukiew nazywana jest inaczej:

• Brutkla (region Kostroma);
• list (dzielnica Vyatka);
• bushma, bushna (region Niżny Nowogród);
• Kalega (obwód pskowski);
• Galanka, Lanka (region Kostroma);
• Niemiecki (region Jarosław) i inne.

Szwed jest również uprawiany w centralnej Rosji, ale warzywo nie otrzymało jeszcze szerokiej dystrybucji. Brak tradycji uprawy i informacji o korzyściach tej kultury.

Specyfika odmiany kultywarowej „Krasnoselskaya” patrz na kanał „Tasty garden”

Charakterystyka roślin

Dwuletnia kultura. W pierwszym roku powstaje liściasta rozeta i korzeń. W następnym roku pojawiają się kwiaty i dojrzewają nasiona.

• łodyga - wysoka prosta;
• liście - owalne peristonadrezanye, są owłosione, ale częściej błyszczące, niebieskawe zabarwienie. W roku kwitnienia liście rosną większe;
• kwiatostan - szczotka ze złotożółtymi płatkami;
• owoc ma postać wydłużonego wieloziarnistego strąka o wielkości 5-10 cm, gładkiego lub lekko wyboistego;
• nasiona słonecznika - kulisty ciemny brąz.

Kształt roślin okopowych jest okrągły, owalny lub cylindryczny, kolor skóry waha się od szaro-zielonego lub bogatego fioletu do żółtego. Wewnątrz miazga jest żółta lub biała, zgodnie z cechą odmianową. Aby smakować, warzywa korzeniowe rzepy można porównać do smaku rzepy, ale w rzepie jest bardziej soczysty, bardziej miękki i bardziej pikantny.

Przydatne właściwości brukwi i przeciwwskazania do użycia

Użyteczne właściwości rzepy są związane z mineralnym składnikiem warzyw.

Rutabaga zawiera następujące witaminy i minerały:

• Witaminy z grupy B;
• witaminy C, H, PP, K;
• retinol;
• beta-karoten;
• magnez;
• żelazo;
• potas;
• wapń;
• fosfor;
• cynk;
• sód;
• jod i inne

Ponadto są takie przydatne elementy w brukwi, jak:

• błonnik pokarmowy;
• węglowodany;
• białka roślinne.

Rutabaga zawiera dużą ilość witaminy C, która pomaga zwalczać awitaminozę i obniża odporność. Wartość brukwi jest wysoka zimą i wczesną wiosną, z ostrym niedoborem witamin w organizmie.

Aby zwalczyć przeziębienia i różne stany zapalne dobrze pomaga wywar z nasion brukwi. To przeciwzapalne źródło wzmacnia organizm.

Szwed jest przeciwwskazany w ostrych zaostrzeniach choroby przewodu pokarmowego. Jest w nim dużo błonnika, co jest irytującym czynnikiem w tych chorobach. Zużycie Szwedów przyczynia się do intensywnego tworzenia gazu. Wyeliminowano zużycie swede dla indywidualnych reakcji alergicznych.

Na dobroczynnych właściwościach brukwi opowiada kanał „Fitness Success”.

Wykorzystanie warzyw w życiu codziennym

Warzywo to pasza, stosowana w hodowli zwierząt i stołówce.

Używane są odmiany jadalne:

• na leczenie;
• w kosmetologii;
• w gotowaniu.

Do leczenia

Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom rutabaga działa jak:

• gojenie się ran;
• przeciwzapalny;
• przeciwdziałać;
• moczopędny;
• środek przeczyszczający.

Oto niektóre obszary i choroby, dla których brukiew może być pomocna:

1. Wzmocnij kości i zęby (dzięki dużej zawartości wapnia).
2. Oparzenia i ropne zapalenie (użyj świeżego soku, ponieważ ma gojenie się ran i właściwości przeciwbakteryjne).
3. Przywrócenie przewodu pokarmowego, zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit (normalizuje trawienie, zapobiega zaparciom, eliminuje wzdęcia).
4. Walka z miażdżycą (ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne, usuwa cholesterol z organizmu, aby zapobiec odkładaniu się płytek na ścianach naczyń krwionośnych).
5. Chroni przed rozwojem grzybów i bakterii w organizmie (olej gorczycowy w brukwi, glukozynolany - składniki odżywcze wspomagają toksyny z wątroby i substancje rakotwórcze z krwi).
6. W ciąży (ze względu na dużą ilość cynku).
7. Choroby układu oddechowego (stosowane jako środek wykrztuśny).
8. Aby obniżyć ciśnienie krwi, wyeliminować skurcze naczyń krwionośnych, stymulować przepływ tlenu (co należy pamiętać u pacjentów z nadciśnieniem).

Regularne stosowanie brukwi pomaga zwalczać raka jelita grubego.

Jako środek zapobiegawczy przeciwko wielu chorobom, dobrze jest regularnie pić świeży sok z brukwi.

Nalewka z nasion brukwi od dawna była leczona na odrę u dzieci. W procesach zapalnych może płukać usta i gardło ze względu na jego właściwości mukolityczne i wykrztuśne, zdolność do upłynniania i flegmy.

Aby pozbyć się kaszlu, potrzebujesz:

1. Szwed drobno przetarty.
2. Wymieszaj miód i zaparz.
3. Kiedy sok się wyróżnia, ściśnij i weź łyżkę trzy razy dziennie.

Odchudzanie

Skład witaminowo-mineralny korzenia pozwala na włączenie go do menu dietetycznego. Szwed pomaga zmniejszyć wagę, ponieważ jego błonnik oczyszcza jelita, a inne cenne substancje przyspieszają metabolizm. Ponadto produkt ma niską zawartość kalorii. Jego kaloryczność wynosi tylko 37 kcal.

Do skóry i włosów

Używana brukiew i kosmetologia:

1. Aby pozbyć się piegów i przyspieszyć wzrost włosów, używaj świeżego soku z brukwi. Wciera się w skórę głowy lub wciera w miejsce, w którym pojawiają się piegi.
2. W przypadku masek nawilżających z rzepy na twarz, biszkopt należy rozkruszyć, dodać śmietanę, miód i sok ze świeżego ogórka, wymieszać. Nałóż maskę na twarz, usuń ją bawełnianym wacikiem lub serwetką po 15-20 minutach.

W gotowaniu

W gotowaniu stosuje się rzepę:

• surowe w sałatkach (w tym blaty);
• po obróbce cieplnej (duszone, smażone i gotowane).

Duszona lub gotowana brukiew będzie dobrym dodatkiem do mięsa lub ryb. Możesz wypchać warzywa, zrobić miękkie nadzienie z ciasta. W kuchni udmurckiej takie ciasta nazywane są syrchinyan.

Pyszna brukiew i inne warzywa w winegretach i duszone gulasze warzywne. Suszone szczyty brukwi będą pikantnym dodatkiem do sosów i pierwszych dań. Oto przykłady prostych i smacznych potraw z brukwi.

Aby zrobić lekką sałatkę z surowej brukwi i marchewki, potrzebujesz:

1. Zetrzyj środkową brukiew, dwie marchewki.
2. Dodaj garść rodzynek.
3. Wymieszaj wszystko, dodając garść posiekanych orzechów włoskich.
4. Sałatka sezonowa z lekkim sosem majonezowym lub greckim jogurtem.

Kolejny przepis na lekką sałatkę z rzepą:

1. 50 g namoczonych rodzynek w gorącej wodzie i odstawić na 15 minut, spłukać.
2. Zetrzyj jedną brukiew, jedno jabłko.
3. Wymieszać składniki sałatki, posypać posiekaną zieloną cebulą, napełnić olejem roślinnym.

Możesz zrobić zupę z rutabaga w ten sposób:

1. Wytnij 1 kostkę rzepy, 1 cebulę i 50 gr. seler rzodkiewka.
2. Ruszt 1 marchewka.
3. Wlać warzywa 1,5 l. wrzącej wody i dodać pół szklanki pranego jęczmienia.
4. Gotować przez 20 minut, dodać sól, pieprz, kurkumę przed gotowaniem.
5. Wypełnij kwaśną śmietaną.

Przydatne i smaczne jest spożywanie brukwi bez dodawania czegokolwiek, tylko gotowanie jej lub pieczenie w piekarniku.

Najpopularniejsze odmiany brukwi

Wśród odmian stołowych najbardziej znane są następujące:

1. Odmiana „Krasnoselskaya”. Jest to odmiana stołowa o starzeniu od 90 do 120 dni. Ma słodki żółty miąższ. Sam korzeń jest zaokrąglony, lekko spłaszczony, w kolorze szaro-zielonym. Waga owoców 300 - 600 gr. Pomyślnie podlega długoterminowemu przechowywaniu. Odmiany hodowane w Rosji.
2. Odmiana „Nowogród”. Okres starzenia trwa również około 120 dni. Owoc jest okrągły, lekko wydłużony, fioletowy w górnej części. Ma zwartą, soczystą miazgę. Waga przeciętnego korzenia 400 gr.
3. Sortuj „Hera”. Okres starzenia jest krótszy, średnio od 85 do 90 dni. Owoce są okrągłe, ważą 300-400 gr., Smak miazgi jest soczysty, pełny.
4. Odmiana „Ruby”. Okres starzenia wynosi około 100 dni. Jedna z najbardziej odpornych na mróz i wybrednych odmian składu gleby. Jest bezpretensjonalny w wychodzeniu, swobodnie utrzymuje skoki temperatury.
5. Odmiana „szwedzka”. Okres dojrzewania wynosi około 130 dni. Owoce są zaokrąglone na zielono, toczone w żółtym kolorze. Jest to odmiana o wysokiej wydajności, ale według jej właściwości smakowych jest nieco gorsza niż wymienione powyżej odmiany.
6. Odmiana „Kohalik Xining”. Owoce dojrzewają przez okres około 100 dni. Rekord różnorodności pod względem wielkości i wagi owoców. Waga jednej brukwi może wynosić do półtora kilograma. Miąższ jest jędrny i soczysty, ma jasny, bogaty smak bez goryczy.
7. Różnorodność „Dzeltenie Abolu”. Termin starzenia się wynosi 120 dni. Owoce są zielonkawo-fioletowe, mięso jest miękkie, o słodkim smaku.

Oprócz tych słynnych odmian, nie są tak popularne, ale także doskonałe typy, na przykład:

Większość odmian rutabag należy do selekcji zagranicznej, ale są też hodowane w Rosji. Chociaż jest ich niewiele: rejestr państwowy zawiera tylko sześć pozycji. Ich niewątpliwą zaletą jest możliwość uprawy prawie wszędzie.

Galeria zdjęć

Na zdjęciu widać popularne odmiany brukwi.

Lekki sen Gera Vilma Novgorod Szwedzka Kassnoselskaya

Zasady sadzenia i uprawy brukwi w otwartym polu

Zarówno neutralne, jak i kwaśne gleby nadają się do uprawy brukwi w otwartym polu. Lekkie żyzne gliny, piaszczyste gleby gliniaste są bardziej odpowiednie dla tej uprawy. Gleba powinna zawierać dużo wilgoci, ale nie tworzyć stojącej wody. W przypadku gleb kwaśnych zaleca się dodawanie do nich popiołu lub wapna.

Ta kultura jest szkodliwym świeżym obornikiem. Dlatego zaleca się umieszczenie go na łóżku podczas jesiennego kopania lub zastąpienie go kompostem lub humusem.

Nie jest źle dodawać od jesieni do łóżek, gdzie wiosną będzie sadzona brukiew, także nawozy mineralne:

Inną rośliną będzie użyteczna mączka wapienna lub dolomitowa, popiół drzewny.

Galeria zdjęć

Na zdjęciu nawozy mineralne stosowane w uprawie brukwi.

Mocznik 50 r. 1 kg Mąka dolomitowa 66 r. 5 kg. Siarczan potasu 94 p. 1 kg Superfosfat 87 r. 1 kg

Warunki lądowania

Czas lądowania brukwi w otwartym terenie zależy od warunków pogodowych i regionu sadzenia. Możliwe jest sadzenie nasion brukwi bezpośrednio w glebie lub sadzonkach rosnących wcześniej w doniczkach. Podczas sadzenia sadzonki wynik jest bardziej gwarantowany.

Zazwyczaj wysiewa się brukiew na przełomie kwietnia i maja. Sadzonki w doniczkach wysiewane przez czterdzieści dni przed rzekomym wyładunkiem w ziemi. Zasiej nasiona na głębokość około 1,5 cm z mieszanką gleby. Ale sadzonki są sadzone w ziemi, zanim pojawią się na niej trzy pełne liście.

Jak sadzić nasiona w otwartym terenie?

Właściwe sadzenie brukwi rozpoczyna się jesienią wraz z przygotowaniem łóżek.

Odkopują i robią:

Nasiona sadzi się na głębokość około 2,5–3 cm, pozostawiając odległość między rzędami około 45–50 cm. Po wzejściu są przekłuwane, tak że między krzakami pozostaje około 4 cm. około 15 cm między krzakami.

Rutabaga to roślina odporna na zimno. Optymalna temperatura do tworzenia roślin okopowych wynosi 15-18 ° C Roślina nie tylko nie boi się mrozów i zmian temperatury, ale nie umiera w gorącej i suchej pogodzie. Ale ciepło odbija się źle na smaku brukwi.

Dalsza opieka i uprawa

Głównym wymogiem pielęgnacji brukwi - obfite podlewanie i dużo światła. Rutabagum słabo dojrzewa w ciemnych obszarach. Szwed uwielbia podlewanie. Powinien być przeprowadzony w tempie 10 litrów. woda na 1 kwadrat. m siew.

Ważne karmienie. Dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek w ziemi konieczne jest karmienie roślin gnojowicą. Ponowne karmienie odbywa się nawozem mineralnym z początkiem powstawania korzenia.

Podatność na choroby i szkodniki

Roślina cierpi bardziej na pasożyty niż na choroby.

Szkodniki Rutabagus i metody kontroli:

1. Muchy kapusty. Aby z nimi walczyć, należy posypać łóżka suchą mieszaniną naftalenu i piasku rzecznego w stosunku jeden do dziesięciu. Po dziesięciu dniach leczenie należy powtórzyć.
2. Medvedka. Żyje na mokrej ziemi i psuje korzenie rośliny. Musisz z tym walczyć przy pomocy kopania ziemi jesienią. W okresie rozwoju rośliny konieczne jest rozluźnienie między rzędami, aby zniszczyć ruchy i dziury owada, podlewać je roztworami zwalczającymi szkodniki.
3. Mszyca kapuściana. Osiada na plecach liści, z których są zdeformowane i skręcone. Możesz walczyć rozpylając liście roztworami mieszaniny superfosfatu i chlorku sodu lub rozpuszczając w wodzie z mydłem z popiołem.
4. Cruciflo flea. Możesz zapobiec jego wystąpieniu, rozpraszając popioły między wierszami.

W celu ochrony brukwi przed sadzonkami pcheł krzyżowych w ziemi należy sproszkować popiołem drzewnym. Nasiona przed sadzeniem należy zdezynfekować.

Zbieranie

Zbieranie brukwi przeprowadzane przed najbardziej mrozem. Wierzchołki z rutabaga są cięte u podstawy, warzywo jest usuwane z ziemi, ale nie myte. Lepiej przechowywać warzywa w piwnicy na półkach lub w pudełkach, przeplatanych piaskiem lub trocinami. Można go również położyć w płytkich rowach, wykopanych w ziemi, ponownie posypanych słomą lub suchymi trocinami.

O uprawie i przechowywaniu brukwi można obejrzeć na wideo dostarczonym przez kanał „Alexander”

http://amhealh.ru/bryukva.html