Być może wanilia jest najsłynniejszym dodatkiem smakowym na świecie. Zawsze wiąże się z delikatnością, słodyczą i wygodą, korony, uzupełnia i harmonizuje ulubione desery, słodycze i ciastka, nadając im bardzo delikatny, subtelny smak. Ale przecież wanilia to nie tylko naturalny lub sztuczny smak, ale w kosmetykach odgrywa rolę daleką od perfum. Wanilia i cudownie aromatyczny olejek eteryczny z niej uzyskiwane mają wiele przydatnych właściwości.

Wanilia - jest owocem w postaci długich strąków (lub raczej strąków), których smak objawia się dopiero po długim przetwarzaniu. Dojrzewają na pnących się pnączach o długich zielonych pędach, które wspinają się na wysokość 25 metrów i podbijają uroczo duże białe kwiaty. Brązowe, cienkie strąki o długości od 10 do 20 cm pozostają na drzewie przez prawie dziewięć miesięcy i dopiero po tym są zbierane i suszone przez kolejne sześć miesięcy, aż patyki staną się czarne z białym nalotem substancji krystalicznych.

Wanilia rośnie w Meksyku i innych krajach Ameryki Środkowej, ale jest uprawiana w Afryce, Indonezji, a nawet na Madagaskarze, ale tylko USA i kraje europejskie są zazwyczaj zaangażowane w wydobywanie przypraw i oleju. Rodzaj wanilii ma kilka podgatunków, podczas gdy waniliowy waniliowy planifolia jest uważany za podstawowy typ, ale wysokiej jakości olejek eteryczny można również uzyskać z lian tahitensis, których strąki są bardzo małe. Ale olej z oznakowaniem pomponowym lepiej nie kupować, ponieważ charakteryzuje się niskim poziomem właściwości terapeutycznych i niezbyt dobrymi właściwościami kosmetycznymi.

Charakterystyka

Olej waniliowy, wraz z olejem melisy, jest jednym z najczęściej sfałszowanych olejów. Początek zastąpienia naturalnych materiałów syntetycznymi analogami występuje w momencie uzyskania syntetycznej substancji, znanej jako wanilina, i istnieją dwa rodzaje sfałszowanych olejów:

• wanilia bez przedrostka rośliny oznacza, że ​​olej nie był ekstrahowany z prawdziwych strąków wanilii, ale po prostu zmieszany z ekstraktem lub proszkiem z prawdziwej wanilii;
• o smaku waniliowym wskazuje w pełni syntetyczne materiały.

Pierwszy typ to olej, który jest zastępowany przez obecny w tych gałęziach przemysłu, w których nie mogą korzystać z naturalnych surowców i kupować ich różnych pozostałości i materiałów produkcyjnych, podczas gdy drugi jest świadomie chemicznie sfałszowany.

Wanilia jest kosztowną przyprawą, której całkowita produkcja jest bardzo mała, a przetwarzanie jest niezwykle trudne, więc nie jest zaskakujące, że obecnie ilość prawdziwej wanilii stosowanej na świecie do celów kulinarnych i perfumeryjnych wynosi tylko jedną dziesiątą procenta w porównaniu z chemikaliami. Kupując olejek eteryczny, bądź bardzo ostrożny i przestudiuj instrukcje, informacje, sprawdź nazwy łacińskie.

Olejek eteryczny wanilii jest ekstrahowany wyłącznie ze strąków owocowych, które zostały poddane kompletnemu procesowi fermentacji i bez destylacji z parą wodną lub nawet ściskaniu, ale w wyniku bardzo złożonego procesu ekstrakcji rozpuszczalnikami, często olejem, co trwa bardzo długo i wymaga zaawansowanego technologicznie wyposażenia linii ekstrakcyjnych. Wydajność olejku eterycznego jest bardzo mała, a pierwszy proces ekstrakcji nie kończy produkcji eteru. W wyniku długotrwałego przetwarzania wydobywany jest tylko rezinoid, z którego absolutna esencja olejku waniliowego jest już ekstrahowana przez wielokrotną ekstrakcję.

Zewnętrznie olej waniliowy jest bardzo lepki, o konsystencji podobnej tylko do rumianku, a nie ciekłej substancji tłuszczowej o ciemnym, bogatym i pięknym kolorze, który jest przetłaczany jasnymi odcieniami szarości i bursztynu. Pomimo tego, że olejek eteryczny ze strąków wanilii jest absolutny, stosuje się go bez uprzedniego rozcieńczenia, ale po prostu w bardzo małych dawkach, ze względu na jego stężenie.

Aromat wanilii jest niesamowicie piękny: delikatny i lekki, jest jednocześnie słodki, rozgrzewający i niemal niezauważalny, charakteryzuje się kuszącymi nutami świeżej wanilii i jasnymi odcieniami balsamicznymi, które jednak nie są oddzielone od głównego tonu. Zapach oleju waniliowego jest jednym z rzadkich aromatów aromaterapeutycznych, które są postrzegane jako całkowicie nienaruszone, bez wyraźnego podziału na górne, środkowe i dolne nuty.

Komplementarne smaki dla waniliowego absolutu nie są łatwe do znalezienia: ten olej jest bardzo łatwo gubiony na tle innych, jest ukryty przez mocne nuty i jest zamaskowany. Idealnymi partnerami dla niezwykle atrakcyjnej i delikatnej wanilii będą wszystkie pikantne (na przykład cynamon, goździki, imbir) i balsamiczne olejki eteryczne, a także oleje z drzewa sandałowego, benzoesu, wetiweru, opopanaxu i kuskusu.

Wpływ na sferę emocjonalną

Wanilia jest napojem energetycznym, który nie tylko niesie za sobą ładunek wigoru i siły, ale budzi wewnętrzne zmiany psychologiczne, jak gdyby aktywując energię życiową i psychiczną. Uważa się, że aromat waniliowy jest postrzegany jako bezpieczny, niesie poczucie bezpieczeństwa i komfortu, wpływa na poziom nieświadomości, usuwa wszelkie lęki i lęki.

Olejek waniliowy w metodach aromatyzowania powietrza pomaga oswoić gniew i nieproduktywne emocje, przynosi głęboki spokój i dzięki aktywacji pozytywnego myślenia i osiągnięciu wewnętrznej harmonii eliminuje motywacje autodestrukcyjne, łagodzi lęk i bezsenność. To świetny olej do poufnej komunikacji w wąskim kręgu: wanilia pomaga nie tylko słyszeć, ale także rozumieć rozmówcę, osiągać duchową jedność i intymność myśli.

Właściwości lecznicze

Kompleks cech medycznych waniliowego aromatu jest wąski, ale raczej silny. Wanilia jest jednym z najbardziej aktywnych olejów regulujących w dziedzinie trawienia. Nie tylko normalizuje procesy i eliminuje dysfunkcje, ale także przyczynia się do przywrócenia optymalnej równowagi kwasowej i enzymatycznej. Jedną z podstawowych właściwości olejku waniliowego jest stymulacja procesów metabolicznych, w szczególności rozpad, przyswajanie i wydalanie węglowodanów.

Jest antidotum na napoje alkoholowe, przy regularnym stosowaniu powoduje awersję do silnego alkoholu i może być stosowany w terapii uzależnień.

Wanilia to żeński olejek eteryczny, który działa normalizująco i regulująco na cykle miesiączkowe w połączeniu ze zdolnością do łagodzenia zaburzeń przedmiesiączkowych i ma działanie znieczulające.

Stosuj w kosmetologii

W dziedzinie kosmetologii olej waniliowy jest obecnie częściej uważany za dodatek do perfum, ale ignorowanie jego możliwości terapeutycznych byłoby dużym błędem.

Wanilia jest jednym z najdelikatniejszych efektów olejków, delikatnie działając na naskórek, przy ciągłym stosowaniu, aktywnie poprawia właściwości skóry, zwiększając jej miękkość, aksamitność i elastyczność. Olej ten nie jest w pełni odpowiedni do środków szybko eksponujących, ale przy codziennym stosowaniu efekt jego stosowania jest widoczny nawet po krótkim czasie.

Olej waniliowy charakteryzuje się działaniem uspokajającym, a także możliwością stopniowego wybielania skóry, wygładzania jej koloru. Jest to jeden z najlepszych olejków (wraz z rumiankiem), który łagodzi podrażnienia i wysypkę, z widocznym działaniem uspokajającym (jest również wyrażany w wanilii w pojedynczej aplikacji, w przeciwieństwie do właściwości poprawiających elastyczność). Jest to jeden z głównych olejków eterycznych z efektami balsamicznymi.

Inne zastosowania

Olejek eteryczny waniliowy jest doskonałym środkiem smakowym do użytku domowego i przemysłowego.

Aromat waniliowy uważany jest za jeden z podstawowych składników perfum z pociągiem orientalnym, delikatnymi delikatnymi nutami do domowych perfum i kosmetyków.

Olej waniliowy jest nietoksyczny, może być stosowany jako analog bardzo drogich naturalnych wanilii do aromatyzowania żywności - od lodów, deserów, jogurtów i wyrobów czekoladowych po wypieki i mieszanki tytoniowe. Wanilia jest idealna jako dodatek do napojów.

Przeciwwskazania

Waniliowy olej aromatyczny należy do najbardziej miękkich i delikatnych, ale tylko wtedy, gdy jest to kwestia prawdziwej absolutnej wanilii, a nie sfałszowanych olejków eterycznych.

Pomimo tego, że olej waniliowy jest dość miękki i delikatny, bardziej prawdopodobne są reakcje alergiczne niż inne ostre oleje: po każdym zakupie oleju należy przeprowadzić testy na czułość i nietolerancję indywidualną, nawet od tego samego producenta. Zanim użyjesz zakupionego oleju, uważnie przestudiuj go i sprawdź reakcje na skórze, aby upewnić się, że nie jest fałszywy.

Ponieważ stosuje się absolut, olej należy nakładać z najwyższą starannością, przy ścisłym przestrzeganiu minimalnych dawek.

W bezpośrednim kontakcie ze skórą, o rozgrzewającym aromacie, wanilia powoduje kontrastujące odczucie chłodzenia, które powinno minąć w ciągu około dwóch minut.

Dawkowanie

Olej waniliowy nie jest stosowany we wszystkich metodach aromaterapii, ale tylko do aromatyzowania, wzbogacania kosmetyków, masażu, kąpieli aromatycznych i do użytku wewnętrznego.

• w celu wzbogacenia kosmetyków i detergentów, dodać 4 krople oleju na każde 5 gramów podstawowej kompozycji (mniejsza ilość nie będzie odczuwalna w smaku, więcej nie będzie dozwolone w przypadku absolutu);
• dla poszczególnych aromakolonów, ze względu na ich subtelny i lekki zapach, stosuje się 6 kropli olejku waniliowego;
• w przypadku lampy zapachowej wystarczy użyć tylko 1 kropli: po podgrzaniu wanilia pojawia się mocniej;
• z tego samego powodu w kąpielach aromatycznych nie należy stosować więcej niż 2 krople oleju waniliowego na zabieg;
• olej waniliowy jest doskonałym narzędziem do głębokiego masażu relaksacyjnego (3 krople wystarczają na 10 gramów bazy);
• wewnątrz wanilii stosuje się nie więcej niż dwa razy dziennie, aby regulować trawienie lub przed miesiączką 1-2 krople, nakładając olej na biszkopt lub dodając go do bazowego warzywa;
• 1-2 krople oleju są używane w kuchni do smakowania ciast i napojów.

Czy podoba ci się ten artykuł?

Zapisz swój link, klikając przycisk ulubionej sieci społecznościowej:

http://aromaved.ru/efirnye-masla/efirnoe-maslo-vanili.html

Przydatne właściwości wanilii - nowe dane naukowe

Zapach naturalnej wanilii (wanilii) jest łatwo rozpoznawalny, ale nie mniej atrakcyjny. Słodycze, obiecuje luksusowe smakołyki: ciasteczka, ciasta, czekoladki i inne desery. Przez setki lat wanilia była używana do aromatyzowania żywności, ale to coś więcej niż tylko przyjemny smak i zapach.

Zdjęcie: Depositphotos.com. Wysłany przez: joannawnuk.

Pierwszymi w historii, którzy zaczęli uprawiać wanilię (wieloletnią lianę z rodziny Orchid), małą roślinę o żółtych kwiatach, są Indianie Totonacowie, którzy mieszkali na wybrzeżu Zatoki Meksykańskiej. W latach pięćdziesiątych XVIII wieku pachnące strąki zaczęto eksportować do Hiszpanii i wykorzystywać do produkcji perfum. Ale jeśli hiszpański zdobywca Hernan Cortes nie spotkał się z cesarzem Montezumą i nie spróbował kakao z wanilią, Europa mogłaby dowiedzieć się o istnieniu tej wspaniałej przyprawy kilka wieków później.

Obecnie wanilia jest uprawiana w Meksyku, Tahiti i na Madagaskarze. Ten ekstrakt waniliowy uzyskuje się z długich pachnących strąków. Są one zbierane na zielono, a następnie pozostawione do wyschnięcia na długi czas. Po fazie fermentacji fasoli przygotowuje się przefiltrowaną nalewkę wodno-alkoholową. To jest produkt końcowy.

Taki ekstrakt jest drogi (cena jest na drugim miejscu po szafranie), więc łatwiej jest znaleźć sztuczne analogi w sprzedaży. Powinieneś być świadomy, że substytuty nie zawsze zawierają substancje chemiczne właściwe dla oryginału i dlatego nie mogą pochwalić się dobrymi właściwościami charakterystycznymi dla produktu naturalnego.

Wartość odżywcza

Głównym składnikiem naturalnego produktu jest wanilina polifenolowa o właściwościach antyoksydacyjnych, ale oprócz tego istnieją setki innych składników w naturalnej wanilii. Małe stężenia waniliny można również znaleźć w oliwie z oliwek, owocach liczi i malinach. W niektórych produktach smak naturalnej waniliny pojawia się dopiero po obróbce cieplnej: kawa, płatki owsiane, syrop klonowy itp.

Ekstrakt waniliowy zawiera niewielką ilość witamin, w tym witaminy z grupy B: niacynę, tiaminę, kwas pantotenowy, ryboflawinę i pirydoksynę. Składniki te pomagają w syntezie enzymów, wspierają zdrowie układu nerwowego i regulują metabolizm.

Nawet w naturalnej wanilii występują minerały: wapń, magnez, potas, mangan, żelazo i cynk. Potas jest potrzebny do utrzymania rytmicznego rytmu serca i normalnego ciśnienia krwi, jest częścią komórek i płynów ustrojowych. Mangan i miedź biorą udział w aktywności enzymów i żelaza, niezbędnych do reprodukcji czerwonych krwinek.

Przydatne właściwości

W czasopiśmie „Economics of Botany” (2008) wspomniano, że średniowieczni uzdrowiciele używali pachnących strąków do leczenia różnych chorób. Współcześni naukowcy potwierdzili tylko niektóre korzystne właściwości wanilii związane z przeciwutleniającym charakterem jej substancji składowych.

Relaksujące właściwości

Afrodyzjak

W 1762 r. Niemieccy lekarze poinformowali światową publiczność o pewnych pikantnych właściwościach wanilii. Pomagała niektórym pacjentom cierpiącym na impotencję, odzyskanie pożądania i męską moc. Dzisiaj naturalny olejek waniliowy jest popularnym afrodyzjakiem.

Odchudzający zapach

W praktyce aromaterapii aktywnie wykorzystuje się inną użyteczną właściwość zapachu wanilii, a mianowicie jej zdolność do zmniejszania głodu słodyczy, zwłaszcza czekolady. Dietetycy z Londynu na przykładzie pacjentów z nadwagą udowodnili skuteczność noszenia wisiorków, które emanują słodkim aromatem olejku waniliowego.

Właściwości antybakteryjne

Dodanie naturalnego ekstraktu waniliowego do żywności może uchronić Cię przed niebezpiecznymi bakteriami. Publikacja w czasopiśmie Food Safety (2005) donosi, że wanilina wyzwala uwalnianie kwasu wanilinowego w organizmie, co hamuje wzrost szczepów bakteryjnych z rodzaju Listeria. Szczególnie nasza przyprawa zabija bakterie w żywności o niskiej kwasowości (wartość pH).

Właściwości przeciwnowotworowe

Wanilina polifenolowa na etapie eksperymentalnym wykazała obiecujące wyniki w walce z rakiem. Na łamach magazynu „In Vivo” odbyła się gorąca dyskusja na temat destrukcyjnego wpływu polifenolu na oporne komórki nowotworowe szyjki macicy. Okazało się, że leczenie nieprawidłowej hodowli komórkowej waniliną powoduje jej śmierć.

European Journal of Pharmacy (2005) przedstawia przegląd innych badań nad przeciwnowotworowymi właściwościami waniliny u zwierząt. Przez długi czas myszy z rakiem piersi otrzymywały wodny roztwór tego polifenolu, który znacznie zmniejszał liczbę komórek nowotworowych w organizmie chorych zwierząt.

Anemia sierpowata

Podczas testów na myszach dr Toshio Asakura ze Szpitala Dziecięcego w Filadelfii uzyskał pozytywne wyniki w zwalczaniu waniliny z anemią sierpowatą. Związek ten, syntetyzowany z naturalnego produktu, zapobiega tworzeniu się zmienionych krwinek w postaci sierpa, który blokuje przepływ krwi, prowokuje brak tlenu w tkankach i poważne powikłania.

Powyższe badania dowodzą obietnicy korzystnych właściwości wanilii i jej głównego związku (waniliny) w leczeniu niektórych chorób. Jednak do tej pory sukces tej przyprawy jest ograniczony przez ściany laboratoriów naukowych. Przed udziałem człowieka w takich eksperymentach sprawa jeszcze nie nadeszła. Dlatego należy porozmawiać z lekarzem przed przyjęciem wyciągu z wanilii jako lekarstwa.

http://www.poleznenko.ru/naturalnaya-vanil-poleznye-svojstva.html

Wanilia - użyteczne właściwości popularnego smaku

Zapach jedzenia jest dla nas ważny. Konieczne jest wyczuwanie aromatu potraw, które są gotowane, i może pojawić się uczucie głodu, a ludzkość poprawia zapach jedzenia od tysięcy lat. Wanilia jest jedną z najczęstszych przypraw na świecie, która pobudza apetyt.

Zapach wanilii jest jak większość ludzi. Niewielka liczba osób pozostaje obojętna na smak tej przyprawy.

Wanilia to miejsce narodzin Ameryki Środkowej. Przyprawa rośnie na wieloletniej orchidei, która jest zapylana tylko przez specjalny rodzaj lokalnych pszczół i ptaków kolibrów. Owoce wanilii rozwijają się z zapylonego kwiatu. Ale tylko połowa zapylonych kwiatów tworzy waniliowe jajniki. Ludzie nauczyli się zapylać rośliny, aby uzyskać więcej przypraw. Ze względu na tę czasochłonną metodę produkcji wanilia jest najdroższą przyprawą na świecie.

Obecnie największym dostawcą przypraw waniliowych jest wyspa Madagaskar. Produkuje 2000 ton wanilii rocznie. To 60% rocznej światowej produkcji przypraw.

Niestety wielu z nas nie używa prawdziwej wanilii. Ludzie nauczyli się w sposób przemysłowy syntetyzować proszek z drewna o podobnym zapachu. Nazywa się waniliną.

Ale prawdziwa wanilia ma kremowo-słodki zapach, który jest połączeniem garbników, eterycznych i wielu innych substancji.

Łatwo odróżnić prawdziwą przyprawę od wanilii. Przyprawa ma lekko brązowawy odcień, a zsyntetyzowany proszek jest biały.

Przydatne właściwości wanilii - popularny zapach

Przyprawa ma bardzo przyjemny słodki zapach. Ten zapach ma korzystny wpływ na stan emocjonalny: uspokaja i relaksuje. Niektórzy ludzie mają mniejsze pragnienie czekolady. Chcesz zjeść batonik - poczuj wanilię i perehochetsyę.

Ta właściwość przypraw może pomóc w utracie wagi. Zwłaszcza ludzie, którzy nie mogą zrezygnować ze słodyczy. Również podczas diety często pojawia się depresja z powodu braku cukrów w organizmie. Wanilia nie tylko zmniejsza apetyt na czekoladę, ale także poprawia nastrój i koi.

Przyprawa jest uważana za naturalny afrodyzjak. Środek poprawiający nastrój poprzez wytwarzanie serotoniny. A także zwiększa atrakcyjność mężczyzn i kobiet.

Wanilia może powstrzymać wzrost szkodliwych bakterii w organizmie.

Ale nie tylko szkodliwe mikroorganizmy, ale także komórki rakowe nie są w stanie oprzeć się przyprawie. Przyprawa może zmniejszyć ich wzrost.

Olejek eteryczny otrzymuje się z wanilii. Jest aktywnie stosowany w perfumerii. Również olej aromatyczny poprawia kondycję skóry, odmładza ją, przywraca jej jędrność i elastyczność.

Zapach oleju łagodzi, relaksuje i poprawia sen.

Przeciwwskazania do stosowania.

Spice nie jest zalecane do stosowania z osobistą nietolerancją, jak również podczas ciąży.

Aby kupić prawdziwą przyprawę, musisz kupić wanilię. Strąki powinny być prawie czarne. Muszą być tłuste. Możliwe jest również białe kwitnienie.

Przechowywać w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu. Strąki są przechowywane w pojemniku. Każdy pojemnik musi być indywidualnie zawinięty w folię spożywczą i umieszczony w pojemniku. Idealne są zbiorniki do przechowywania cygar. Co 2 miesiące należy obrócić i przewietrzyć strąki, a następnie ponownie owinąć w folię spożywczą.

W ten sposób wanilia może być przechowywana do 36 lat.

Przyprawę pod można pokroić na kawałki i dodać do różnych potraw. Zrób cukier waniliowy w domu.

Również wanilia nalega na alkohol. Następnie ten alkoholowy płyn dodaje się do różnych potraw.

W domu możesz również nalegać na wanilię na alkohol lub brandy. Konieczne jest utrzymywanie wanilii w alkoholu przez jakiś czas. Następnie wyjmij kapsułkę, wytrzyj do sucha i umieść w pojemniku z cukrem na kilka miesięcy, aby granulowany cukier nasączony waniliowym zapachem.

Kto z nas nie lubi żuć słodkiej marchewki jak królik? Ale w rzeczywistości warzywo jest bardzo cenne i konieczne.

http://frutisad.ru/vanil-poleznyie-svoystva-populyarnogo-aromata/

Zapach wanilii - zapach miłości?

Wanilia u różnych ludzi kojarzy się z zupełnie innymi rzeczami. Niektórzy mają waniliowy żel pod prysznic, inni mają waniliowy twaróg, inni mają pachnące wanilią perfumy... I tylko bardzo mała liczba ludności naszej planety kojarzy próżność, podniecenie i miłość.

Spróbujmy dowiedzieć się, czy wanilia jest afrodyzjakiem i co mają z nią wspólnego małe paczki z napisem „wanilia” z działu cukierniczego?

Co oznacza wanilia?

Wanilia nazywana jest niedojrzałymi owocowymi strąkami żółtawej orchidei. Na świecie jest ponad 150 gatunków storczyków, jednak nie więcej niż pięć jest wykorzystywanych jako przyprawy: tahitański o zapachu piżma, bourbon madagaskarski (wyspa reunion) o bogatym dojrzałym smaku, indonezyjski z nutami drzewnymi, meksykański, o słodkawym aromacie.

Od czasów starożytnych wanilia jest uprawiana przez Azteków na wybrzeżu Zatoki Meksk. Krzysztof Kolumb był pierwszym Europejczykiem, który spróbował wanilii w napoju czekoladowym Azteków. To on w 1500 roku na hiszpańskim galeonie przyniósł pachnącą przyprawę do Europy, która jest nadal popularna do dziś.

Wiadomo, że już w XVIII-XIX wieku lekarze przepisywali ekstrakt waniliowy mężczyznom w celu leczenia problemów z potencją, a nie pigułek. Żadne z wielu badań naukowych nie obaliło twierdzenia, że ​​wanilia ma korzystny wpływ na moc „męską”.

Przez kilka stuleci stosowania wanilia zasłużenie otrzymała tytuł naturalnego stymulanta. Nic dziwnego, że świece zapachowe, perfumy, woda toaletowa, balsamy o zapachu wanilii można znaleźć teraz w każdym sklepie.

Efekt stymulujący wanilię

Wanilia jest darem natury, jednym z najpotężniejszych afrodyzjaków, godnym podziwu. Jego unikalny aromat wpływa na układ nerwowy, powodując erotyczne fantazje i wywołując uczucie euforii.

W 1762 r. Przeprowadzono w Niemczech badania naukowe nad wpływem wanilii na impotencję mężczyzn (342 badanych twierdziło, że przyprawa je wyleczyła), po czym wanilia wzmocniła swoją reputację jako afrodyzjak.

Heliotropina - uroczy słodki zapach zawarty w strąkach wanilii, działa uspokajająco na układ nerwowy, łagodzi napięcie emocjonalne i łagodzi niepokój. Słodki, odurzający aromat wanilii przyciągnął uwagę wielu wieków. Według badań naukowych wanilia ma łagodny efekt euforii na organizm ludzki.

Waniliowy zapach

• wzmacnia, zmniejsza senność;
• poprawia krążenie krwi i zwiększa napięcie mięśniowe;
• stymuluje libido (zwłaszcza u starszych mężczyzn);
• Ma pozytywny wpływ na zaburzenia brzucha i ośrodkowego układu nerwowego, uspokaja;
• może przyczynić się do utraty wagi, zmniejszając apetyt na słodycze.

Regularnie stosowany olejek waniliowy stymuluje wydzielanie estrogenu, testosteronu i innych hormonów, które promują zdrowe pożądanie seksualne. Dość często wanilia, jako najsilniejszy afrodyzjak, zalecana jest w przypadku utraty libido, u mężczyzn z zaburzeniami erekcji i impotencji, u kobiet o oziębłości.

Wanilia podczas miesiączki normalizuje cykl, znieczula. Zalecany dla kobiet w okresie menopauzy, w celu poprawy jakości życia.

Ponadto strona aphrodiziak.ru zaleca poprawę nastroju za pomocą wanilii, ponieważ przyczynia się do produkcji serotoniny - hormonu radości i szczęścia.

Kompozycja waniliowa

Strąki wanilii zawierają witaminy z grupy B (B1, B2, B3, B4, B5, B6), minerały (potas, wapń, magnez, mangan, cynk, żelazo), garbniki, żywice, cukry, aldehyd wanilinowy, olejki eteryczne.

Przydatne właściwości wanilii:

• pomaga zwalczyć różne infekcje;
• redukuje ciepło;
• ma działanie przeciwutleniające;
• łagodzi stany zapalne;
• normalizuje sen;
• koi system nerwowy;
• obniża ciśnienie krwi.

Jaką wanilię kupić

Wybierz elastyczne, brązowe strąki oleju. Długie strąki są wyceniane bardziej krótko, ponieważ zawierają więcej olejków eterycznych.

Przechowywanie wanilii

Wanilia zawinięta w papier powinna być przechowywana w słoiku z pokrywką szczelnie zamkniętą, w chłodnym miejscu (nie w lodówce). Co 2 miesiące wanilia musi być wentylowana.

Aby zrobić cukier waniliowy, umieść wanilię w słoiku z cukrem / cukrem pudrem. Po 2-3 tygodniach zapach wanilii całkowicie nasącza cukier.

Gotowanie waniliowe

Aztec jako pierwszy użył wanilii, wymieszali ziarna kakaowe, miód, wanilię i zrobili najdoskonalszy napój godny królów - czekolady.

Wanilia w gotowaniu jest używana do przygotowywania czekolady, budyniów, kremów, czekoladek, twarogów i zapiekanek, lodów, produktów piekarniczych, ciastek, herbatników itp. Wanilia służy jako aromat dla wielu bezalkoholowych i alkoholowych koktajli i napojów, niektórych odmian herbaty.

Przeciwwskazania

Carry waniliowe nie są warte kobiet w ciąży iz indywidualną nietolerancją.

Sztuczna wanilia (wanilia)

W 1874 r. Po raz pierwszy możliwe było uzyskanie waniliny za pomocą środków syntetycznych, pomimo niskiej jakości i całkowitego braku użytecznych właściwości w porównaniu z produktem naturalnym, taniość spowodowała, że ​​syntetyczna wanilina była niezwykle popularna. Obecnie ponad 95% wszystkich wanilin stosowanych na świecie jest syntetycznych.

Sztuczna wanilina jest substancją rakotwórczą i nie ma nic wspólnego z produktem naturalnym, jest syntetyzowana na bazie olejku goździkowego, przy użyciu papieru, węgla, drewna i produktów destylacji oleju.

Sztuczna wanilina jest tania, ale może być szkodliwa dla zdrowia, bądź ostrożny.

Ciekawe fakty o wanilii

Ameryka Środkowa od dawna jest jedynym krajem, w którym rosła wanilia. Nie można było uprawiać wanilii w innych krajach tropików. Rośliny kwitły, ale strąki się nie pojawiły. Dopiero w XIX wieku odkryto przyczynę porażki: kwiaty wanilii, które otwierają się dokładnie na jeden dzień, zapylają specjalny gatunek pszczół i ptaków kolibra w domu, które żyją tylko w Meksyku. Od tego czasu zaczęli stosować sztuczne zapylanie kwiatów wanilii i uprawiać je we wszystkich krajach o klimacie tropikalnym.

Świeżo zebrane strąki wanilii nie mają charakterystycznego smaku. Aromat i kolor wanilii pojawia się tylko wtedy, gdy posypujesz strąki gorącą wodą lub parą (możesz nawet zobaczyć białe kryształy - wanilinę).

Wanilii nie wolno było używać w klasztorach i klasztorach w Europie, ponieważ uważano, że przyczyniła się ona do manifestacji braku czystości.

http://aphrodiziak.ru/zapax-vanilii.html

Wanilia

Wanilia odnosi się do roślin wieloletnich. Zgodnie z klasyfikacją biologiczną nazywa się ją lianami. Należy do rodziny Orchid (Orchid).

Nazwa rodzaju pochodzi z języka hiszpańskiego, gdzie oznacza „strąk”, ale owoce wanilii to pudełka.

Imię i nazwisko w innych językach:

• lat Wanilia planifolia,
• on Mexikanische Vanille, Echte Vanille,
• Angielski Wanilia, pospolita wanilia
• fr Vanille, Vanille du Mexique.

Warto zauważyć, że we wszystkich językach europejskich „wanilia” - „wanilia” jest napisana prawie w ten sam sposób, z wyjątkiem końców słowa, a ta przyprawa nie istnieje w innych nazwach.

Wygląd

Może zwijać się nad drzewami do wysokości 15 metrów.

Waniliowy pień jest sękaty, stosunkowo cienki: jego średnica wynosi do 2 cm, tułów praktycznie nie rozgałęzia się.

Liście są długie, płaskie i mięsiste, ostro zakończone. Rosną na łodydze między węzłami i przyczepiają pędy do drzewa, wokół którego sznurki winorośli. Na węzłach, na tylnej stronie liścia, korzeń rośnie. Dzięki temu winorośl jest również mocno przywiązana do drzewa.

Skupiska kwiatów są na krótkich łodygach. Powstają w kątach liści i zawierają około 15 kwiatów żółto-zielonego koloru, które mają dość ostry aromat. Periant składa się z pięciu liści, aw szóstym słupek rośnie z pręcikiem. Ponieważ jest zamknięta w tubie, motyle trudniej ją zapylać.

Kwiaty tworzą zielone owoce w pudełkach (wiele z nich jest błędnie nazywanych strąkami). Jajnik tworzy owoc o wąskim podłużnym kształcie, który jest pudełkiem z trzema bokami w kształcie cylindra. Długość owocu może osiągnąć 25 cm, szerokość około 1,5 cm, zawierają miazgę przypominającą pianę, aw niej jest wiele czarnych nasion. Owoce są zbierane, gdy żółkną.

Oficjalnie istnieją 103 rodzaje wanilii. Większość z nich uważana jest za dekoracyjną.

Spice otrzymuje się z trzech typów:

• Płaski arkusz (Vanilla planifolia) - zapewnia najlepszą jakość przypraw, ma strąki, osiągając długość 0,25 m. Ma najszersze zastosowanie.
• Tahitian (Vanilla tahitensis) - gatunek ten rośnie na Tahiti. Ma czerwonobrązowe strąki o kwiatowym egzotycznym zapachu z nutami owoców i odrobiną tytoniu. Zawierają mniej waniliny i dlatego są tańsze. Stosowany do przygotowywania deserów, lodów, kremów. Jest również stosowany w branży perfumeryjnej.
• Guadalupe (Vanilla pompona) z Ameryki Środkowej i Południowej - wanilia ze strąków tego gatunku nie ma tak dobrej jakości i jest ceniona mniej. Aromat jest podobny do aromatu Tahitian, służy do produkcji perfum i aromatu tytoniu.

Gdzie się rozwija?

Wanilia rośnie w obszarach tropikalnych i subtropikalnych. Najczęściej jest uprawiana w krajach znajdujących się na równiku. Największa wielkość produkcji wanilii należy do wyspy Madagaskar. W tym samym czasie wanilia jest eksportowana do Chin i Indonezji.

Była wanilia z Meksyku i Ameryki Środkowej, po której zyskała popularność w innych krajach.

Metoda wytwarzania przypraw

Od strąków wanilii otrzymasz najsłynniejszą przyprawę - wanilię. Proces uzyskiwania przypraw waniliowych jest dość skomplikowany. Same owoce nie pachną.

Aby nadać im niepowtarzalny smak, poddaje się je fermentacji:

Początkowo strąki nie są dość dojrzałe, ale nie miały czasu na otwarcie.

• Konieczne jest suszenie strąka (aby zapobiec gniciu) w ciągu 8-10 dni, ale jednocześnie wilgoć powinna w nim pozostać, aw żadnym wypadku enzymy odpowiedzialne za produkcję waniliny nie powinny cierpieć. Nie jest możliwe określenie tego przez wskazania instrumentów. Ludzie zaangażowani w kultywację wanilii mogą polegać tylko na własnych zdolnościach.
• Następnie są przechowywane przez 5 tygodni w cieniu. Jednocześnie stają się brązowo-czarne, nabierają elastyczności i zaczynają wąchać.
• Następnie są związani w pęczki i pozostawieni na kolejny miesiąc w metalowych pudełkach, gdzie nabywają swój niepowtarzalny bukiet.
• Wanilia jest wysyłana w drewnianych skrzyniach wyłożonych papierem woskowym. Sprawdza każdy pakiet.

Biały kwiat na strąkach - i jest naturalna wanilina, której zawartość w wanilii nie przekracza kilku procent. Strąki tracą większość swojej wagi podczas suszenia, ale zaczynają emanować smakiem.

Producenci spółdzielni zapraszają specjalnych degustatorów, którzy zapachami definiują kapsułę z wadą. Ta kapsułka jest usuwana, ponieważ może sprawić, że cały pakiet będzie bezużyteczny.

Jak wybrać?

Jakość wanilii zależy od rodzaju winorośli i warunków suszenia. Wygląd strąków jest brany pod uwagę. Powinny być dość elastyczne, lekko podkręcone. Ich powierzchnia powinna być lekko oleista i mieć brązowawy kolor z białą powłoką.

Biały kwiat wskazuje na wysoką jakość strąków, są to kryształy prawdziwej wanilii.

Na rynkach i sieciach handlowych wanilia jest sprzedawana w formie:

Strąki wanilii i proszek powinny być szczelnie zapakowane. Kupując proszek, zwróć uwagę na skład na opakowaniu. Faktem jest, że proszek waniliowy jest drogi, a pozbawieni skrupułów producenci często zastępują go syntetycznym odpowiednikiem. Jeśli do produkcji przypraw użyto materiałów syntetycznych, obecność linginy zostanie wskazana na opakowaniu. Tylko 20 gramów tego proszku może zastąpić jeden kilogram naturalnego proszku waniliowego.

Jak przechowywać?

Aby zachować wszystkie organoleptyczne i korzystne właściwości strąków wanilii, przyprawa musi być przechowywana w szklanym pojemniku z ciasno dopasowaną pokrywką. Zaleca się chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Wiele z nich przechowuje strąki wanilii razem z cukrem, który nabiera delikatnego aromatu waniliowego, który przenosi napoje i wypieki.

Ekstrakty i esencje należy również przechowywać w ciemnym miejscu i szczelnie zamknąć pokrywkę butelki.

Funkcje specjalne

Wanilia jest jedną z dość drogich przypraw. Rośnie raczej ze względu na trudność zapylania. Jednocześnie sztuczne wytwarzanie waniliny nie daje tego samego smaku i aromatu, które uzyskuje się dzięki naturalnej produkcji. W odpowiednich warunkach przechowywania zapach może trwać do 36 lat.

Znane są następujące cechy wanilii:

• jest używany jako afrodyzjak;
• zawiera dużą ilość minerałów i przeciwutleniaczy;
• z niego powstaje cukier, ekstrakt waniliowy, esencja i syrop;
• Jest aktywnie wykorzystywany w gotowaniu.

Zapach

Zapach wanilii daje potrawy, zwłaszcza słodycze, o subtelnym, niezapomnianym aromacie. Jest jednak używany w przemyśle perfumeryjnym. Wiele perfum ma subtelne nuty wanilii w ich zapachu. Najczęściej w celach perfumeryjnych stosuje się wanilię rosnącą na Reunion.

Waniliowy zapach:

• ożywia
• poprawia pamięć
• pomaga w koncentracji,
• daje radość
• sprawia, że ​​nasz mózg wytwarza serotoninę - hormon szczęścia.

Wanilia jest uważana za przyprawę dla kobiet, ponieważ kobiety najczęściej cierpią na zmienny nastrój i depresję.

Ponadto seratonina może wpływać na mięśnie gładkie, więc zapach wanilii pomaga w bolesnych miesiączkach. Zapach wanilii jest silnym afrodyzjakiem, który nie tylko stymuluje pożądanie seksualne, ale także może przedłużyć stosunek płciowy.

Zaskakująco, wanilina, która jest częścią wanilii, jest tylko jednym z 400 składników obecnych w naturalnej wanilii.

Ale jego zawartość wynosi około 2%, więc jest najbardziej znacząca iw dużej mierze decyduje o wartości wanilii.

Pozostałe składniki są obecne w zapachu w bardzo małych dawkach, ale są bardzo ważne dla ogólnego wrażenia, ponieważ te 399 składników tworzą pełny smak. Dlatego, aby cieszyć się zapachem wanilii, zalecamy używanie wyłącznie naturalnej wanilii.

Wartość odżywcza i kaloria

Wartość odżywcza i zawartość kaloryczna 100 gramów produktu

Jeden strąk wanilii waży około 3 gramów.

Na temat właściwości wanilii można dowiedzieć się z następującego wideo z programu telewizyjnego „1000 i 1 przyprawa Scheherazade”.

Skład chemiczny

Przydatne właściwości

Wanilia ma następujące korzystne właściwości:

• uelastycznia skórę;
• pomaga pozbyć się trądziku i podrażnień skóry;
• wybiela skórę;
• prowadzi do normalnego trawienia;
• pomaga w problemach hormonalnych;
• poprawia metabolizm;
• działa jak silny afrodyzjak;
• tonuje i relaksuje;
• poprawia nastrój;
• pomaga kobietom w ich cyklach miesiączkowych.

Wanilia jest aktywnie wykorzystywana w aromaterapii, przywracając apetyt, poprawiając funkcjonowanie układu nerwowego.

Ale wanilia ma nie tylko użyteczne, ale także szkodliwe właściwości:

• oszałamiający zapach;
• zwiększona wrażliwość na światło słoneczne.

Olejek eteryczny wanilii powoduje nadmierną wrażliwość na promienie ultrafioletowe, więc po użyciu nie należy wystawiać skóry na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Przeciwwskazania

Stosowanie wanilii jest przeciwwskazane:

• kobiety w ciąży;
• w obecności osobistej nietolerancji;
• w obecności alergii.

Olej

Olejek eteryczny waniliowy jest produktem, który bardzo często podlega oszustwom. Otrzymuje się go ze sfermentowanych strąków, po czym proces ekstrakcji prowadzi się za pomocą rozpuszczalników olejowych. Jest długi i wymaga wysokiej jakości sprzętu procesowego. Na wylocie ilość oleju jest dość mała. Ale używaj go także w bardzo małych dawkach.

Z wyglądu olej waniliowy jest lepki, gęsty i tłusty, z przepełnieniem w świetle. Olej waniliowy ma silny, korzenno-słodki aromat, który utrzymuje się przez wiele lat. Znajduje zastosowanie w medycynie, kosmetologii i aromaterapii.

Olej waniliowy jest aktywnie stosowany w aromaterapii.

Przyczynia się do:

Olej dodaje się do wielu kompozycji perfum. Wpływa również korzystnie na stan skóry, czyniąc ją elastyczną, miękką i delikatną. Pozwala leczyć podrażnienia skóry, a nawet jej kolor.

Olej jest nie tylko doskonałym aromatem, ale także działa odmładzająco. Przydatne właściwości tego oleju pozwalają używać go do zwalczania różnych chorób. Olejek waniliowy można stosować wewnątrz, w postaci inhalacji lub lamp aromatycznych, a także dodawać do kąpieli lub mieszaniny do masażu. Inny olej jest używany do gotowania w odpowiednich dawkach.

Sok jest ekstrahowany z liści rośliny. Jedna z aplikacji: wcierać w skórę głowy, aby poprawić wzrost włosów.

Aplikacja

W gotowaniu

Zakres stosowania wanilii w gotowaniu jest dość szeroki:

• jest używany do przygotowania słodyczy;
• wanilia jest dodawana do napojów;
• wanilina jest często dodawana do czekolady, w tym napoje z niej;
• wanilia idzie dobrze z owocami;
• podstawą wielu napojów alkoholowych jest esencja waniliowa;
• wanilia z cukrem waniliowym.

Wanilia ma gorzki smak, więc jest zwykle mielona na proszek i dodawana do cukru pudru. Funt cukru stanowi tylko jedną kapsułę. Wanilia jest dodawana do puddingów, dżemów, dań z owoców i alatów, produktów piekarniczych. Ciastka są nasączone syropem waniliowym.

Często do likierów dodaje się esencję waniliową.

Należy jednak zachować ostrożność przy dawkowaniu. Duża ilość dodanej wanilii psuje potrawę, nadając jej gorzki smak.

Cukier waniliowy otrzymuje się przez zmieszanie wanilii z cukrem pudrem. Ekstrakt waniliowy otrzymuje się przez infuzję małych strąków w roztworze alkoholu, a następnie dodaje się go do deserów.

Proszek waniliowy jest wytwarzany przez mielenie wysuszonych strąków. Essence jest jedną z odmian ekstraktu waniliowego, tylko w jego przygotowaniu użyj większej liczby strąków.

Połączenie kawy i wanilii - jedno z najbardziej udanych. Na tym tandemie opiera się słynny likier Sheridana.

Wanilia jest często używana do wytwarzania kremów waniliowych. Podczas gotowania w śmietanie lub mleku, karbowany strąk zaczyna emanować jego niepowtarzalnym smakiem. Następnie należy go usunąć, zeskrobać ciało i po prostu dodać do mleka.

Przepisy

Cukier

Strąki po ugotowaniu należy umyć, można je wykorzystać do przygotowania syropu lub cukru waniliowego: obrane strąki umieszcza się w słoiku z cukrem. Słoik jest szczelnie zamknięty - w ciągu 1-2 tygodni otrzymasz najdoskonalszy cukier waniliowy.

Syrop

Po ugotowaniu cukru waniliowego strąki umieszcza się w butelce i wylewa z syropem cukrowym. Po krótkim czasie otrzymasz aromatyzowany syrop waniliowy, który może osłodzić desery i sosy. Okres ważności - 4-6 miesięcy.

Ekstrakt waniliowy

W domu można również przygotować ekstrakt waniliowy.

• Weź 1 wanilię i 30 ml alkoholu.
• Po pierwsze, strąk jest cięty wzdłuż, a następnie cięty na kawałki.
• Złóż wanilię do specjalnie przygotowanego słoika i wlej alkohol.
• Kompozycja jest podawana przez trzy tygodnie.
• Po tym okresie wyjmij kapsułki i dodaj nowe, aby ekstrakt był bardziej skoncentrowany.

Jak oddzielić ciało

Oddzielenie miazgi waniliowej jest dość pracochłonnym procesem.

Należy pamiętać, że:

• większość substancji aromatycznych znajduje się w strąkach, a nie w miąższu nasion i oleju;
• wanilia musi być wysokiej jakości;
• Prawdziwa wanilia jest droga, ale strąki można używać wielokrotnie.

Aby oddzielić miazgę, musisz:

• Połóż kapsułę na desce, weź ją za podstawę i wytnij nożem;
• Naciśnij ścięte strąki i delikatnie trzymaj nóż, oddzielając ciało;
• Miąższ można wykorzystać do produkcji cukru waniliowego lub syropu.

Lody waniliowe

Warunek: 0,5 l. mleko, 3 żółtka, 100 g cukru i ekstrakt waniliowy.

• Ubij żółtka z cukrem i podgrzej w łaźni wodnej, aż będzie gęsta.
• 250 ml mleka ogrzewa się w oddzielnym pojemniku, dodaje się ekstrakt waniliowy i mleko miesza się z mieszaniną żółtek.
• Otrzymaną mieszaninę ogrzewa się przez 10 minut, ciągle mieszając.
• Mieszaninę usuwa się z ciepła, dodaje się pozostałe 250 ml mleka i chłodzi.
• Po ochłodzeniu mieszaniny umieszcza się ją w plastikowym pojemniku w zamrażarce.
• W ciągu pierwszych kilku godzin mieszanina jest okresowo mieszana, aby lody stały się jednorodne.

W medycynie

Wanilia jest często stosowana w medycynie tradycyjnej. Z nią:

• zdejmij gorączkę;
• wyeliminować ból i dyskomfort w żołądku;
• leczone są zaburzenia układu nerwowego;
• leczona jest choroba psychiczna;
• wyeliminować senność;
• leczy się reumatyzm;
• stymulować mięśnie;
• poprawić trawienie;
• leczyć choroby jelit;
• hamować uzależnienie od alkoholu;
• leczone są zaburzenia snu;
• stosowany do opóźnień cyklu miesiączkowego i zespołu napięcia przedmiesiączkowego;
• stosowany do celów antybakteryjnych;
• stosowany w walce z rakiem;
• leczyć niedokrwistość.

Wiadomo, że dodając ekstrakt z wanilii do żywności, można zaoszczędzić od szkodliwych bakterii.

Podczas stosowania wanilii podczas PMS i cykli miesiączkowych kobiety odczuwają znacznie mniejszy dyskomfort i ból.

Podczas utraty wagi

Dietetycy odkryli, że zapach wanilii może być stosowany do zwalczania otyłości. Pomaga powstrzymać głód słodyczy i czekolady. Dlatego jest uznawany za skuteczny sposób, gdy pacjenci z nadwagą noszą wisiory z olejem waniliowym.

Wiele nowoczesnych systemów odchudzania obejmuje wanilię, ale nie jako dodatek do żywności, ale jako silny środek przeciwdepresyjny. Wdychanie słodkiego aromatu wanilii pomaga zwalczyć zły nastrój, łagodzi niepokój i uspokaja nerwy. Ponadto, wdychając ten zapach, człowiek wytwarza hormony, które blokują uczucie głodu. Możesz również dodać do gotowej potrawy kroplę oleju waniliowego, a następnie nasycenie występuje znacznie szybciej.

Inne

Wiele firm kosmetycznych od dawna poznało zalety wanilii dla skóry i zaczęło produkować kremy na bazie ekstraktu waniliowego.

I oczywiście jest to jeden z ulubionych zapachów perfumiarzy.

Dorastanie

„Mora, Mora” („Calmly and without haste”) - dokładnie to mówią o kapryśnej wanilii na Madagaskarze. Rzeczywiście, oprócz wilgotnego klimatu tropikalnego na północy tej wyspy, trzeba poświęcić dużo czasu na przekształcenie świeżych owoców w pachnącą wanilię.

Sadzonki rasy waniliowej. Roślina jest zapylana sztucznymi środkami, a pierwsze owoce pojawiają się po trzech latach uprawy. Liana ma wysoką stopę wzrostu. Dosłownie za miesiąc może wzrosnąć o metr. Ale aby to było prawdą, musi stworzyć najkorzystniejsze warunki.

Kwiaty mogą przynieść owoce przez kilka dziesięcioleci.

Zapylanie w naturalnych warunkach dało tylko jeden gatunek pszczół i kolibrów. Ale w ten sposób możesz zapylać tylko kilka procent kwiatów.

Długość liany może dochodzić do 50 m. Posadzone wanilie na plantacjach w pobliżu podpór lub sadzonych drzew, aby liany miały coś do przyłączenia.

Obejrzyj film o tym, jak wanilia rośnie na plantacji w Indiach.

W domu

Rozwijaj kwiat wanilii w domu jest bardzo trudne. Jednak nawet jeśli uda ci się wyhodować roślinę, osiągnięcie zbiorów będzie jeszcze trudniejsze, ponieważ będziesz musiał sam zapylać wanilię.

• Wanilia wymaga klimatu tropikalnego, gorącego i wilgotnego, więc najpierw trzeba zbudować szklarnię.
• Przed sadzeniem pędy wanilii należy moczyć w wodzie przez 10 minut.
• Następnie usuń roślinę, ale nie całkowicie, pozostawiając końcówki w wodzie. Pozostaw zdjęcie w tej pozycji przez 5 dni. Nie zapomnij o okresowym nalewaniu wody.
• Wypełnij garnek specjalnym podkładem storczykowym. Uważaj, aby roślina miała podparcie, wokół którego może się skręcić. Miejsce, w którym będzie stać garnek, powinno znajdować się w cieniu pół dnia.
• Zasadzić garnek. Dolna część rośliny (na której zlokalizowane są procesy) musi leżeć poziomo i być posypywana cienką warstwą gleby. Zawiąż kwiat.
• W pierwszym miesiącu gleba powinna być sucha, ale nie przesuszona. Nawilżaj go od czasu do czasu. W kolejnych miesiącach regularnie nawadniaj, rozpylaj i użyźniaj roślinę.
• Przed kwitnieniem wanilii musi minąć kilka lat.
• Kiedy roślina kwitnie, należy ją zapylać ręcznie. Należy to robić bardzo ostrożnie i ściśle określonym czasie. Najlepiej zadzwonić po pomoc doświadczonego hodowcy lub skorzystać ze specjalistycznych stron internetowych.
• Jeśli wszystko pójdzie dobrze, strąki zostaną związane za kilka miesięcy. Kiedy strąki zaczną żółknąć od dołu, będzie można zbierać plony.

Ciekawe fakty

• Wanilia była znana Aztekom i Inkom. Jej przedstawiciele szlachty nadali wyjątkowy smak napojom z ziaren kakaowych.
• Aztekowie słodzili gorzką czekoladą, a następnie używali go do płacenia podatków.
• Ze względu na złożoność rosnących i gotujących się przypraw wanilia jest uważana za bardzo kosztowną przyprawę.
• Wanilia została sprowadzona do Rosji na początku XVII wieku.
• Wśród całej rodziny storczyków tylko wanilia ma jadalne owoce.
• Od czasów starożytnych wanilia uważana jest za uzdrowienie. To odkrycie uczyniło więcej Indian.
• We Francji wcześniejszy tytoń o smaku waniliowym.
• Wanilia znalazła szerokie zastosowanie po odkryciu Ameryki przez Krzysztofa Kolumba.
• Istnieje modny trend młodzieżowy „Styl waniliowy”.

Ze względu na wysoki koszt wanilia jest często fałszowana. Bardzo rzadko można znaleźć prawdziwą wanilię, sztuczne analogi są częściej sprzedawane, ponieważ wanilia pochodzenia naturalnego jest dość droga.

Dowiesz się więcej o zaletach wanilii, oglądając program „Live Healthy”.

http://eda-land.ru/specii/vanil/

Wanilia - właściwości aromatu i oleju

Olejek waniliowy.

Aromat waniliowy jest bardzo słodki, bogaty, serdeczny, lekko pikantny. Zaszczepia energię, harmonizuje, dodaje pewności siebie, wzmacnia zmysłowość. Łączy się z innymi pikantnymi aromatami, drzewem sandałowym, opopanoxem.

Wanilia jest znana wielu jako przyprawa, którą otrzymuje się ze strąków o tej samej nazwie liana z rodziny Orchid. To nie jest eteryczna roślina. Aromat dla perfumerii wyizolowanych z owoców metodą ekstrakcji, otrzymywania resinoidu lub absolutnego. Te ostatnie składniki w połączeniu z olejem transportowym znajdują się w fiolkach o nazwie „Vanilla Oil”. Często sztucznie aromatyzowany produkt jest wydawany na eteryczność.

Zapach wanilii w perfumach.

To tajemniczy i legendarny zapach. To apetyczna, słodka, delikatna nuta ulubionej przyprawy, połączona z owocami lub czekoladą. A czasami - ta sama tajemnicza orchidea, której zapach się nie domyślił.

I często zapach wanilii w drogich perfumach wcale nie jest zapachem karmelu w tanich perfumach. Sztuczne odpowiedniki nie są w stanie odwrócić głowy jako naturalnej wysokiej jakości wanilii, która w najpiękniejszych kompozycjach perfum ujawnia zestaw twarzy.

Jest gęsty, bursztynowy, lekko likierowy, a przy tym wyrafinowany i erotyczny. Jest urocza i cierpka, ale jednocześnie może być niewinna i słodka, dzięki czemu zapach jest delikatniejszy i kobiecy.

Wanilia jest często obecna w bukiety orientalnych i pikantnych kwiatów, tworząc oszałamiający welon. W ostatnich aktualizacjach łączy się z nieprzewidywalnymi nutami, na przykład z tytoniem, czarnym anielskim lub nieśmiertelnym.

Wanilia Bourbon (lub Reunion) jest również stosowana w perfumerii. Rośnie tylko na wyspie Reunion i dlatego jest ceniona wyżej. Jego aromat jest słodszy i bardziej intensywny, z nutami drzewnymi.

Wpływ emocjonalny.

Zapach wanilii daje energię, powoduje poczucie bezpieczeństwa, harmonizuje energię wokół. Łagodzi i ożywia, łagodzi gniew, tworząc atmosferę zaufania.

Poprawia pamięć, sprzyja koncentracji, daje uczucie radości i spokoju, ożywia pragnienie życia.

Wanilia w aromaterapii i kosmetologii.

• Wanilia poprawia elastyczność skóry, eliminuje podrażnienia, trądzik i inne wysypki, wybiela.
• Normalizuje trawienie, wspomaga rozkład węglowodanów, co pomaga schudnąć. Reguluje kwasowość żołądka.
• Rozpoczyna naturalne procesy regeneracji organizmu. Kobiety pomagają radzić sobie z problemami hormonalnymi.
• Jest to silny afrodyzjak, który rozpala pragnienie i chęć połączenia się z partnerem.
• Przy stosowaniu z alkoholem wywołuje niechęć do alkoholu.

Aplikacja.

W domu można stosować naturalne ekstrakty rozcieńczone olejem, ale ostrożnie.

• Do kąpieli wystarczą 2 krople.
• Z masażem - 3 krople na 10 mg oleju transportowego.
• Dodaj 3-4 krople do lampy zapachowej, jedna wystarczy na aromat-medalion.
• Aby wzbogacić kosmetyki - 4 krople na 15 g bazy.

Olej fototoksyczny. W aromaterapii należy unikać sztucznych analogów, które mogą powodować alergie. Niestety naturalna wanilia jest obecnie dość rzadka i droga.

http://www.aromarius.com/%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D1%8C/