Brytyjscy plantatorzy warzyw przedstawili światu niezwykłą roślinę, zdolną jednocześnie przynieść zarówno pomidory, jak i bulwy ziemniaka. Hybryda nosiła nazwę Tomtato („TomTato”).
Przy odpowiedniej pielęgnacji roślin można uzyskać kilka bulw białych ziemniaków i około 500 pomidorków cherry.
Gospodarstwo ogrodnicze firmy, która otrzymała nowy wygląd, sprzedaje już sadzonki za około 22 USD każda. Według firmy nowa fabryka nie jest produktem inżynierii genetycznej, a jedynie hybrydą. Wszystkie sadzonki uzyskano metodą szczepienia.
Gdy stało się znane, w Wielkiej Brytanii wielokrotnie przeprowadzano eksperymenty dotyczące krzyżowania ziemniaków i pomidorów. Ale jest to pierwszy przypadek uzyskania udanego typu zakładu.
Według specjalistów firmy pomidory otrzymane z Tomtato są znacznie słodsze i smaczniejsze niż wcześniej znane odmiany wiśni.
Jak wyjaśnia szef firmy, Paul Hansord, myśl o przekroczeniu dwóch gatunków zaczęła się dawno temu. Piętnaście lat temu był na jednej z amerykańskich farm, gdzie sadzono ziemniaki jako żart pod krzakiem pomidora. Od tego czasu pomysł uzyskania hybrydy był realizowany przez Hansordę.
Aby osiągnąć pożądany rezultat, firma prowadziła prace i testy przez wiele lat. I wreszcie dostaliśmy próbkę do produkcji pomidorów cherry, a pod koniec sezonu zbiory ziemniaków.
Zdobycie hybrydy wymagało dużego wysiłku. Udane szczepienia można przeprowadzić tylko przy tej samej grubości łodyg pomidora i ziemniaków.
Tomtato rośnie z powodzeniem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
Co ciekawe, prawie identyczną hybrydę pomidorów i ziemniaków uzyskano tydzień później przez hodowców warzyw z Nowej Zelandii.
Amerykańscy naukowcy postanowili eksperymentować z kapustą. Przekroczyli brukselkę z kapustą kapustną i dostali nowe warzywa zwane Brusselkale. Ma fioletową łodygę i zielone liście.
Według producentów, złożone smaki dwóch rodzajów kapusty zostały zrównoważone w hybrydzie, dzięki czemu warzywo ma delikatny słodkawy smak.
Może być duszona, pieczona, parzona, a nawet dodawana do sałatek.
Hybryda jest bogata w wiele witamin C i B6. Jest łatwy do czyszczenia i przygotowania.
W Brukseli zajęło 15 lat owocnej pracy. Podczas gdy ta kapusta jest dostępna tylko w ograniczonych ilościach w niektórych stanach. Jesienią w USA oczekuje się masowej sprzedaży nowych warzyw.

Jeśli podoba Ci się nasza strona, powiedz nam o swoich znajomych!

http://cvetu.com.ua/index_ru.php/image/index_ru.php?ind=43cat=news

14 najbardziej niezwykłych i pięknych warzyw

Czy zauważyłeś kiedyś, jak piękne mogą być warzywa? Oczywiście nasze gusta są zróżnicowane i zmienne, ale wybór nie stoi w miejscu, co roku nas zaskakuje i zachwyca czymś bardzo pięknym i nie mniej smacznym. Znajomość warzyw z dzieciństwa można modyfikować nie do poznania. Tutaj rzodkiewka z arbuza i niezwykła marchewka, ale nawet kapusta mogą stać się modnym cudem świątecznego stołu. Proponuję razem zanurzyć się w kolorowy świat warzyw.

Kolorowa kukurydza

Jesteśmy przyzwyczajeni do nudnej żółtej kukurydzy, ale okazuje się, że kukurydza jest naprawdę piękna! Amerykański rolnik Carl Barnes niedawno przyniósł nową odmianę kukurydzy Glass Gem. Ziarna w tych kolbach są przezroczyste i przypominają kamienie szlachetne wszystkich kolorów tęczy. Takie piękno i gotowanie to szkoda! Chociaż nie traci koloru po ugotowaniu i jest dość jadalny.

Rozpoczął selekcję, najprawdopodobniej, z bardziej znanymi odmianami indyjskiej kolorowej kukurydzy, która stopniowo podbija i obszary naszych ogrodników.

A to z kolei wywodzi się z czarnej kukurydzy Hopi, nazwanej na cześć plemienia Indian, którzy uprawiali tę odmianę.
Jej uszy mogą być czerwone, niebieskie, fioletowe, prawie czarne. Ten kolor daje jej obecność w owocach dużej ilości enzymu amtiokdant. A jej smak jest niesamowity: słodki, z lekkim odcieniem orzecha włoskiego. I zawiera prawie 30% więcej białka niż normalna kukurydza. W zależności od rodzaju Hopi może być dość okruchowy lub mieć duże uszy. Co ciekawe, w latach ZSRR tę dziwną kukurydzę można było znaleźć na naszych polach. Teraz nie uprawiamy go przemysłowo, ale nikt nie dba o sadzenie takiej kukurydzy na daczy!

Dynie

Oczywiście dynie w swojej różnorodności należą do najpiękniejszych i najbardziej niezwykłych warzyw. Różne rozmiary, kolory i kształty, jadalne i mało, zachowują swoje dekoracyjne i suche.

Wygląda na bardzo słodkiego amerykańskiego dyni Wi-Fi. Rozmiar pięści i bardzo kochany za granicą w święto Halloween. Ale ich smak nie jest gorszy od atrakcyjnego wyglądu.

Romanesco kapusty

To naprawdę niesamowita hybryda. Kiedy patrzysz na to warzywo, przychodzą na myśl tajemnicze latające obiekty lub futurystyczne kreacje. Ale hodowcy chcieli po prostu przekroczyć kalafior i brokuły. Rezultatem było tak słynne skręcone fraktalne warzywo. Ta kapusta nie tylko wygląda imponująco, ale także zawiera wiele przydatnych pierwiastków śladowych.

Karczoch

Kolczasty karczoch ma wspaniałe, niezwykłe owoce. Wyglądają jak delikatny kwiat. Smak jest porównywany do orzecha. Prawdziwa dekoracja stołu i wspaniały przysmak!

Kolorowy kalafior

Kształt tego warzywa pozostał znajomy, ale kolor przeszedł silne zmiany. Wyhodowano odmiany kalafiora purpurowego i żółtego. Znajome dania będą eleganckie i modne z takim składnikiem. Tak, aw ogrodzie będzie świetnie wyglądać.
Kalafior zawiera wystarczającą ilość witaminy C, a odmiana fioletowa jest również bogata w antocyjany, które pomagają naszym naczyniom unikać skrzepów krwi i poprawiają czynność serca.

Rzodkiewka arbuza

Rozmiar i kształt jako średnia rzodkiewka, aw sekcji - naturalny arbuz! Albo rzodkiewka na lewą stronę. Miąższ maliny i biało-zielona skóra mogą dezorientować niewtajemniczonych. Jego gorzki smak bliżej środka staje się słodszy, ale nie wpływa na chrupnięcie! Bardzo ceniony przez mistrzów rzeźbienia. To warzywo może ozdobić każdą świąteczną potrawę.

Cukinia squash „Gold Rush”

Dorastał jako ogrodnik cukinii, w jakiś sposób niespokojny i złoty... I to nie jest bajka. Na naszym rynku ten squash jest rzadkim gościem, ale zyskuje popularność wśród ogrodników. Wiele osób lubi jego żółto-złoty kolor, ale nie lubił szkodników.

Żółty arbuz

Co tylko arbuzy nie można znaleźć latem na półkach! Tam Japończycy myśleli o rosnących kwadratowych arbuzach, nie podobali im się okrągłe. Zmienia się nie tylko kształt arbuza znanego z dzieciństwa, ale także jego kolor! Na przykład, jak lubisz żółty, słoneczny arbuz? Zgadzam się, taka uczta jest bardziej jak dekoracja. Najbardziej znany smak tego arbuza, arbuz.

Kolorowe marchewki

Nie myślcie, że wszyscy wiecie o marchewkach, ona też potrafi zaskoczyć. Okazuje się, że marchewka może być biała, jasnożółta, brązowa i prawie czarna.

Również w kontekście marchwi mogą mieć różne kolory. Dekorujemy stół!

Fioletowe ziemniaki

Posiadanie tego warzywa na stole absolutnie nie wymaga wymyślania tajemniczych potraw na święta, każda sałatka z takich ziemniaków nada potrawie niepowtarzalny smak. W połączeniu z fioletowym kalafiorem, fioletową kukurydzą, fioletową marchewką i fioletową cebulą można zrobić bardzo fioletową sałatkę.

Czarny pomidor

Wśród pomidorów można też znaleźć „ciemnego konia”. Izraelczycy wprowadzili niedawno nową odmianę naprawdę czarnych pomidorów Black Galaxy. Ten gotycki pomidor jest bardzo słodki w smaku. Te pomidory świetnie się czują w naszych łóżkach.

Wielobarwne buraki

Jeśli żółte, pomarańczowe i czerwone warzywa są ponownie pomalowane w modną purpurę, to ten burak na szczycie jest rozjaśniony i stał się „blondynką”. Smak przy zachowaniu prawdziwych buraków. Bardzo dobrze jest dodać je do tych potraw, które powinny zachować kolor, a nie być jednolicie zabarwione burakami.

Buraki w paski

Ale ta „cukierkowa” odmiana buraków z wyraźnie zdefiniowanymi koncentrycznymi okręgami w kolorze czerwonym i białym jest idealna do dekoracji potrawy.

Szparagi

Same szparagi mają wyjątkowe właściwości. A jego wygląd bardziej przypomina bukiet z niewydmuchanymi kwiatami. I jak dobrze jej fioletowe głowy są na zielonym tle. Szparagi to nie tylko delikatność, ale także piękna dekoracja każdego stołu.

Papryka Czekoladowa

Po dojrzeniu owoce tej papryki stają się ciemnobrązowe, czekoladowe. Nazwa i wygląd odpowiadają słodkiemu smakowi tego pieprzu.

Mam nadzieję, że spodobała Ci się nasza mini-wycieczka po niezwykłych warzywach. Podziel się wrażeniami i zdjęciami!

http://7dach.ru/SilVA/14-samyh-krasivyh-ovoschey-13351.html

Najbardziej niesamowite hybrydy i odmiany warzyw i owoców

Coraz częściej nowe i nowe rodzaje owoców i warzyw pojawiają się na półkach sklepowych, uderzając ich egzotycznym wyglądem i różnorodnością smaku. Przedstawiamy waszą uwagę, do czego są zdolne cuda wyboru! Jak również niezwykłe odmiany warzyw i owoców, których prawdopodobnie jeszcze nie widziałeś!

Rzodkiewka arbuza, od 2,97 $ za worek nasion

Rzodkiewka arbuza wydawała się być wywrócona na lewą stronę - była szkarłatna nie na zewnątrz, ale wewnątrz. Na wierzchu pokrywa biało-zieloną skórę, dzięki czemu wygląda jak arbuz. Rzodkiewka ma kształt i wielkość podobną do małej rzepy lub rzodkiewki, a jej średnica wynosi 7-8 cm. Na zewnątrz rzodkiew, zgodnie z oczekiwaniami, jest gorzka, a bliżej jądra staje się słodkawa. Jednak nie jest tak chrupiący i soczysty jak regularna odmiana i dużo bardziej solidny.

Działka od 942 rubli za kg

Hybryda śliwki i moreli, nazwana na cześć pierwszej i ostatniej sylaby dwóch angielskich słów: śliwka (śliwka) i morela (morela). Puch, który jest bardziej skłonny do zlewu, ma brata - aprium, a wręcz przeciwnie, wygląda bardziej jak morela. że z pływaka otrzymuje się doskonały sok, desery, domowe preparaty, a nawet wino. W świeżej formie jest to prawdziwy przysmak, ponieważ plotki są znacznie słodsze niż śliwki i morele.

Romanesco kapusta, od 230 rubli za kg

Warzywo wyglądające jak nowo przybyłe jest bliskie krewniakowi kalafiora i brokułów, tylko jego delikatne zielone kwiatostany nie są okrągłe, ale mają kształt stożka i są ułożone spiralnie na głowie kapusty. W romanesco wiele składników odżywczych i mało błonnika, dzięki czemu łatwo się wchłania. Ważny fakt dla rodziców, którzy chcą sprawić, by dziecko jadło kapustę: podczas gotowania romanesco nie ma charakterystycznego zapachu kapusty, którego dzieci nie lubią tak bardzo, a niezwykłe warzywo świeci nie tylko w kuchni, ale także w nauce. Matematycy mówią, że na przykładzie romanesco można wyjaśnić geometryczną koncepcję „fraktali”.

Fioletowe ziemniaki, 1,50 £ za opakowanie 1,25 kg

Nie zaskoczy nikogo ziemniakami z żółtą, różową, a nawet fioletową skórką. Ale ziemniak, fioletowy w środku - to coś nowego. Swój wygląd zawdzięczamy naukowcom z Colorado State University, którzy od dawna pracują nad ziemniakami z andyjskich wyżyn, dopóki nie otrzymali wyjątkowego fioletowego koloru. Ten nasycony kolor ziemniaków wynika z wysokiej zawartości antocyjanów, które mają właściwości przeciwutleniające, które, nawiasem mówiąc, pozostają po przygotowaniu. Z takich ziemniaków otrzymujesz oryginalne puree o bogatym fioletowo-niebieskim kolorze, wygląda dobrze upieczone w towarzystwie innych warzyw, co możemy powiedzieć o frytkach. Aby posmakować fioletowych ziemniaków, nie odbiegaj od zwykłych.

Żółty arbuz, od 350 rubli za kg

Wygląda jak zwykły arbuz w paski, tylko wewnątrz jest jasnożółty. Ale oprócz niezwykłego koloru tego arbuza zawiera bardzo niewiele w porównaniu ze zwykłymi kośćmi. Taki arbuz narodził się w wyniku przekroczenia dzikiego arbuza, który jest po prostu żółty (chociaż nie można go zjeść), zwykłym. Ten delikatny i soczysty arbuz nie jest jednak tak słodki jak czerwony. W Rosji są też żółte arbuzy i pochodzą one z Astrachania, a przy okazji rosyjska odmiana, w przeciwieństwie do obcych, jest bardzo słodka i ma egzotyczny smak, o którym różnią się opinie : czy jest to cytryna, mango, czy dynia.

Yoshta, 9,95 £ za drzewko

Aby nadać imię owocowi miłości, porzeczki i agrest, Yoshte, połącz dwa niemieckie słowa johannisbeere (porzeczka) i stachelbeere (agrest). Jagody Yoshta mają prawie czarny kolor, wielkość wiśni, mają słodko-kwaśny smak, trochę dzianiny i dają przyjemną porzeczkę. Istnieją dwie odmiany yoshta: „czarna” i „czerwona”, odpowiednio brązowa i bordowa oraz jasnoczerwona. Krzak yoshta produkuje 7–10 kg jagód na sezon, które stosuje się w deserach, domowych preparatach, a nawet do aromatyzowania sody. Yoshtu zaleca się jeść z chorobami przewodu pokarmowego, poprawić krążenie krwi i usunąć z organizmu substancje radioaktywne i metale ciężkie.

Broccolini, 2,29 USD za pakiet

Trudno uwierzyć, że brukselka i kapusta włoska, brokuły i kalarepa są krewnymi. Ostatnio w rzędzie kapusty był dodatek. W wyniku krzyżowania zwykłych brokułów i gejlanów roślinnych (brokułów chińskich) otrzymano roślinę podobną do szparagów z główką brokułów na wierzchu. Broccolini nie ma ostrego spirytusu kapuścianego, trochę słodkiego, z nutą pieprzową, delikatnego smaku, przypominającego jednocześnie brokuły i szparagi. Nowe warzywo zawiera wiele składników odżywczych i niskokalorycznych.

Nashi, od 119 rubli za kg

Nashi to hybryda jabłka i gruszki, uprawiana od wieków w Azji. Nazywany jest także azjatycką, piaskową, wodną lub japońską gruszką. Okrągłe jabłko smakuje jak soczysta, chrupiąca gruszka. Kolor owocu - od jasnozielonego do pomarańczowego. Jabłko ma przewagę nad zwykłą gruszką: jest mocniejsze, dlatego lepiej toleruje transport i przechowywanie.

Yuzu, 1,99 $ za sztukę

Yuzu, czyli japońska cytryna, jest hybrydą mandarynki i ichang papad (ozdobnych cytrusów). Żółty lub zielony owoc z bulwiastą skórką wielkości mandarynki ma jasny aromat i kwaśny smak. Yuzu jest używany w większości przypadków do perfum. Ma oszałamiający aromat - cytrusowy, z nutami igieł sosnowych i nutami kwiatowymi. Skórka Yuzu - jedna z najpopularniejszych japońskich przypraw. Stosuje się go do potraw mięsnych i rybnych, dodaje do zupy miso, makaronu. Na bazie skór powstają napoje alkoholowe i bezalkoholowe, dżemy, syropy, desery. Kwaśny, pachnący, a nie tak prosty jak sok z cytryny, używany do octu, służy również jako podstawa popularnego sosu ponzu.

Żółte buraki, 3,49 USD za pęczek

Jest mało prawdopodobne, że żółty lub, jak to się nazywa, złoty burak, zyska uznanie na rynku rosyjskim. Pomyśl o niezrozumiałym żółtym barszczu, zupie z buraków, winegret, śledzie pod żółtym futrem. Ale Amerykanie, z dala od rosyjskich tradycji kuchennych, przeciwnie, nie lubią żółtych buraków - nie plami się preparatem, w smaku to warzywo praktycznie nie różni się od zwykłego. Ten sam słodki, pachnący, gotowy do zaprzyjaźnienia się z każdym produktem - od sera i wędzonego do cytrusowego, dobry w formie pieczonej, a nawet w chipsach. Liście buraka żółtego można stosować świeże do sałatek.

Mangostan, 456 rubli za kg

Owoce mangostanu są wielkości małego jabłka, zwieńczone koroną z liści. Ciemnobrązowa, gruba skóra jest twarda w dotyku i lekko wciśnięta po naciśnięciu, jeśli owoce są wystarczająco dojrzałe. Czasami zarówno na zewnętrznej powierzchni owocu, jak i wewnątrz niego są wydzieliny żółto-zielonego koloru. Wewnątrz 6–8 owoców znajdują się śnieżnobiałe, rzadziej pomarańczowe plasterki z bardzo słodką, galaretowatą, pachnącą, topiącą się miazgą w ustach. W każdym płatku jest nasienie.
Mangostan jest używany głównie jako deser.

Kivano, 161 rubli. za sztukę

Kivano, jak nie jest nazywane - i rogaty melon, afrykański ogórek i angielski pomidor. Ta roślina pełzająca pochodzi z Afryki i należy do rodziny melonów i ogórków. Kivano jest również uprawiany w Kalifornii i Nowej Zelandii. Roślina słynie z niezwykle pięknych owoców. Owoce w żółtym kolorze przypominają nieco melona, ​​ale nabijane stożkowymi, spiczastymi naroślami. Miąższ jest intensywnie zielony, usiany jadalnymi nasionami.
Kivano ma słodko-kwaśny smak, przypominający ogórek, melon lub passiflora, wapno lub banan. Charakterystyczny lub przyjemny nie można go nazwać, ale istnieje wiele sposobów wykorzystania kivano - nie tylko w gotowaniu, ale także jako element dekoracyjny.

Akki, 15 USD za 1 kg

Akki to narodowy owoc Jamajki. Został przywieziony z Afryki Zachodniej, a teraz jest pięknie uprawiany na Jamajce i przynosi wspaniałe zbiory: dość duże, piękne wiecznie zielone drzewo, którego rozmiar można łatwo ograniczyć do regularnego przycinania. Może przynosić owoce dwa razy w roku, zwłaszcza latem. W pełni dojrzałe owoce otwierają się i stają się widoczne soczyste, kremowe, o smaku orzecha włoskiego, przyczepione do dużych błyszczących czarnych nasion. Owoc jest trujący, dopóki nie otworzy się naturalnie.

http://4tololo.ru/content/440

Nasz domek

Popularne publikacje

Ostatnie komentarze

CUDE HODOWLI - NIETYPOWE WARZYWA I OWOCE

Żółty arbuz.

Wygląda jak zwykły arbuz w paski, tylko wewnątrz jest jasnożółty. Ale oprócz niezwykłego koloru tego arbuza zawiera bardzo niewiele kości w porównaniu ze zwykłym.

Taki arbuz narodził się w wyniku przekroczenia dzikiego arbuza, który jest po prostu żółty (chociaż nie można go zjeść), zwykłym.

W Rosji są też żółte arbuzy i pochodzą z Astrachania. Przez dziesięć lat Siergiej Sokołow, szef uprawy roślin melonowych w Wszechrosyjskim Instytucie Badawczym Warzyw Nawadnianych i Uprawy Melonów, pracował nad hodowlą nowej odmiany, aż w końcu był w stanie uzyskać odmianę, którą nazwał „Lunny”. Nawiasem mówiąc, rosyjska odmiana - w przeciwieństwie do zagranicznych - jest bardzo słodka i ma egzotyczny smak, o którym różnią się opinie: czy to cytryna, mango, czy dynia.

Warto powiedzieć, że eksperymenty mające na celu usunięcie żółtego arbuza trwają od dłuższego czasu. Na przykład ukraińscy hodowcy mają mniej szczęścia niż rosyjscy. W wyniku krzyżowania dostali hybrydę o nazwie „kavbuz”, która miała tylko smak z arbuza, a reszta poszła do dyni. Najlepiej stosować do gotowania owsianki.

Warzywo wyglądające jak nowo przybyłe jest bliskie krewniakowi kalafiora i brokułów, tylko jego delikatne zielone kwiatostany nie są okrągłe, ale mają kształt stożka i są ułożone spiralnie na głowie kapusty. Nawiasem mówiąc, jego forma służy jako pretekst do żartów. Mówi się, że głowa Romanesco wypadła z latającego talerza gdzieś we Włoszech, skąd pochodzi ta kapusta. Prawdziwa historia pojawienia się romanesco jest bardziej prozaiczna: pojawiła się w szerokiej sprzedaży około 10 lat temu, a popularyzowali ją holenderscy hodowcy, którzy spopularyzowali warzywa znane włoskim gospodyniom domowym od XVI wieku.

W romanesco wiele składników odżywczych i mało błonnika, dzięki czemu łatwo się wchłania. Ważny fakt dla rodziców, którzy chcą, aby dziecko jadło kapustę: podczas gotowania romanesco nie ma charakterystycznego zapachu kapusty, którego dzieci tak bardzo nie lubią. Ponadto egzotyczny rodzaj kosmicznego warzywa z pewnością sprawi, że będziesz chciał go wypróbować. Możesz gotować romanesco jak zwykle brokuły - gotować, gotować na wolnym ogniu, dodawać do sałatek i makaronu.

Niezwykłe warzywo świeci nie tylko w kuchni, ale także w nauce. Matematycy mówią, że na przykładzie romanesco można wyjaśnić geometryczną koncepcję „fraktali”.

Pluot

Hybryda śliwki i moreli, nazwana na cześć pierwszej i ostatniej sylaby dwóch angielskich słów: śliwka (śliwka) i morela (morela). Pływak, który jeszcze poszedł do zlewu, ma rodzeństwo - arium, który przeciwnie wygląda bardziej jak morela.

Na zewnątrz tratwy mogą być różowe, zielone, bordowe i fioletowe, a wewnątrz - od białej do nasyconej śliwki. Autorzy tego owocu pobierają opłaty licencyjne w wysokości około 2 USD za drzewko. Został wyhodowany w 1989 r. W żłobku Dave Wilson w Kalifornii, gdzie najpierw wyhodował sadzonki zwykłych drzew owocowych na sprzedaż, a następnie zaczął tworzyć własne odmiany. Do tej pory istnieje jedenaście odmian floo na świecie, dwie odmiany aprium, jedna odmiana nectaplam (hybryda nektaryny i śliwki) i jedna odmiana pichplama (hybryda brzoskwini i śliwki).

Mówią, że owocem owocu jest doskonały sok, desery, domowe preparaty, a nawet wino. W świeżej formie jest to prawdziwy przysmak, ponieważ plotki są znacznie słodsze niż śliwki i morele.

Rzodkiewka arbuza.
Rzodkiewka arbuza wydawała się być wywrócona na lewą stronę - była szkarłatna nie na zewnątrz, ale wewnątrz. Na wierzchu pokrywa biało-zieloną skórę, dzięki czemu wygląda jak arbuz. Rzodkiewka ma kształt i wielkość podobną do małej rzepy lub rzodkiewki, a jej średnica wynosi 7-8 cm. Na zewnątrz rzodkiew, zgodnie z oczekiwaniami, jest gorzka, a bliżej jądra staje się słodkawa. Jednak nie jest tak chrupiący i soczysty jak regularna odmiana i dużo bardziej solidny.

Rzodkiewka arbuzowa jest zalecana do pieczenia, zacierania, dodawania do warzyw do smażenia lub sałatki. Plasterki rzodkiewki arbuzowej, posypane czarnym sezamem lub czarną solą wyglądają bardzo imponująco. W Kalifornii to danie to hit restauracji. W przypadku wiązek najlepszej rzodkwi arbuzowej kupujący udają się na targi rolników. W Rosji to warzywo jest łatwe do uprawy w kraju.
Yoshta
Aby nadać imię owocowi miłości, porzeczki i agrest, Yoshte, połącz dwa niemieckie słowa johannisbeere (porzeczka) i stachelbeere (agrest). Jagody Yoshta mają prawie czarny kolor, wielkość wiśni, mają słodko-kwaśny smak, trochę dzianiny i dają przyjemną porzeczkę.

Aby stworzyć porzeczkę wielkości agrestu, ale jednocześnie Michurin śnił bez kolców. Udało mu się wydobyć agrest o ciemnofioletowym kolorze, który nazwano „Moor black”. Mniej więcej w tym samym czasie w Berlinie Paul Lorenz pracował nad stworzeniem hybrydy. W 1939 roku wyhodował 1000 sadzonek, z których zamierzał wybrać najlepsze, ale rozpoczęła się II wojna światowa. Dopiero w 1970 r. Niemiecki naukowiec Rudolf Bauer zdołał stworzyć idealną hybrydę. Obecnie istnieją dwie odmiany yoshta: „czarna” i „czerwona”, odpowiednio brązowa i bordowa oraz wyblakła czerwień.

W sezonie krzew yoshta przynosi 7-10 kg jagód, które są używane w deserach, domowych preparatach, a nawet do aromatyzowania sody. Yoshtu zaleca się jeść z chorobami przewodu pokarmowego, poprawić krążenie krwi i usunąć z organizmu substancje radioaktywne i metale ciężkie.

Yoshta, podobnie jak porzeczki, jest rzadkim gościem na półkach sklepów i można go kupić tylko na targowiskach. Albo zbieraj z krzewu uprawianego w ich własnym domu na wsi.

Broccolini
Trudno uwierzyć, że brukselka i kapusta włoska, brokuły i kalarepa są krewnymi. Ostatnio w rzędzie kapusty był dodatek. W wyniku krzyżowania zwykłych brokułów i gejlanów roślinnych (brokułów chińskich) otrzymano roślinę podobną do szparagów z główką brokułów na wierzchu. Broccolini nie ma ostrego spirytusu kapuścianego, trochę słodkiego, z nutą pieprzową, delikatnego smaku, przypominającego jednocześnie brokuły i szparagi. Nowe warzywo zawiera wiele składników odżywczych i niskokalorycznych.

W USA, Hiszpanii, Brazylii, krajach azjatyckich broccolini jest znanym dodatkiem. Zwykle jest lekko smażone na maśle lub podawane ze świeżym, podlanym masłem. Broccolini świetnie czuje się w daniach orientalnych i włoskich.

Nashi

Nashi to hybryda jabłka i gruszki, uprawiana od wieków w Azji. Nazywany jest także azjatycką, piaskową, wodną lub japońską gruszką. Okrągłe jabłko smakuje jak soczysta, chrupiąca gruszka. Kolor owocu - od jasnozielonego do pomarańczowego. Jabłko ma przewagę nad zwykłą gruszką: jest mocniejsze, dlatego lepiej toleruje transport i przechowywanie.

Lepiej jest używać owoców solo lub w sałatkach, ponieważ nashi zawiera dużo wody, która nie jest zbyt dobra do obróbki cieplnej. Ponadto nashi jest podawany jako przystawka do wina wraz z winogronami i serem. Istnieje około 10 szczególnie popularnych komercyjnych odmian Nashi uprawianych w Stanach Zjednoczonych, Australii, Nowej Zelandii, Chile, Francji i na Cyprze.

Yuzu
Yuzu, czyli japońska cytryna, jest hybrydą mandarynki i ichang papad (ozdobnych cytrusów). Żółty lub zielony owoc z bulwiastą skórką wielkości mandarynki ma jasny aromat i kwaśny smak. Jest używany przez Japończyków od VII wieku, kiedy mnisi buddyjscy sprowadzili go na wyspy z lądu. Owoce są również popularne w kuchni koreańskiej i chińskiej.

Yuzu jest używany w większości przypadków do perfum. Ma oszałamiający aromat - cytrusowy, z nutami igieł sosnowych i nutami kwiatowymi. Skórka Yuzu - jedna z najpopularniejszych japońskich przypraw. Stosuje się go do potraw mięsnych i rybnych, dodaje do zupy miso, makaronu. Na bazie skór powstają napoje alkoholowe i bezalkoholowe, dżemy, syropy, desery. Kwaśny, pachnący, a nie tak prosty jak sok z cytryny, używany do octu, służy również jako podstawa popularnego sosu ponzu.

Yuzu jest używany nie tylko do gotowania. Ten owoc jest członkiem japońskiego przesilenia zimowego, które obchodzone jest 22 grudnia. Tego dnia dorośli i dzieci kąpią się z owocami yuzu, symbolizując słońce. W gorącej wodzie owoc pachnie jeszcze mocniej i zgodnie z popularnymi przekonaniami odpycha siły zła. Uważa się, że po kąpieli z mężczyzną osoba nie będzie miała przez rok przeziębienia, zwłaszcza jeśli po uzdatnieniu wody masz ochotę zjeść dynię, kolejny symbol słońca. Zwierzęta domowe są również zanurzane w wannie yuzu, a rośliny są podlewane pozostałą wodą.

Buraki żółte.
Jest mało prawdopodobne, że żółty lub, jak to się nazywa, złoty burak, zyska uznanie na rynku rosyjskim. Pomyśl o niezrozumiałym żółtym barszczu, zupie z buraków, winegret, śledzie pod żółtym futrem. Ale Amerykanie, z dala od rosyjskich tradycji kuchennych, przeciwnie, nie cieszą się z żółtych buraków - nie plami się gotowaniem.

Aby spróbować tego warzywa, jest prawie tak samo jak zwykle. Ten sam słodki, pachnący, gotowy do zaprzyjaźnienia się z każdym produktem - od sera i wędzonego do cytrusowego, dobry w formie pieczonej, a nawet w chipsach. Liście buraka żółtego można stosować świeże do sałatek.

Tomtato
hybryda ziemniaka i pomidora. Wiśniowe pomidory dojrzewają w górnej części rośliny, a białe ziemniaki w dolnej części, połączone pojedynczą łodygą.

pomarańczowy
Nawiasem mówiąc, znana pomarańcza jest również wynikiem krzyżowania dwóch innych roślin - mandarynki i pomelo.

Rangpur
hybryda mandarynki i cytryny. Jest to owoc cytrusowy o bardzo kwaśnym smaku i skórze pomarańczowej i miąższu. Średnia średnica owocu wynosi 5 cm.
„>
Uglyfrut

hybryda grejpfruta, pomarańczy i mandarynki.

Krwawe wapno
hybryda australijskiego wapna palcowego i czerwonej cytryny kantońskiej.
Tayberry lub ezhemalina
hybryda jeżyn i malin.

Pineberry
biały ananas o smaku truskawkowym. Okazało się to dzięki skrzyżowaniu chilijskich truskawek i truskawek Virginia.

Palma cedrowa lub cytrynowa „ręka Buddy”

różni się owocami palchatorasovlennymi, tworzącymi procesy, przypominające palce, które nie są stopione, podzielone prawie do podstawy, co sprawia, że ​​owoc wygląda jak ręka mężczyzny.

Plumkot
hybryda śliwki i moreli, która w większym stopniu różni się właściwościami śliwki (w tym przypadku odmiany Depple Dandy)

Inna odmiana śliwki to hybryda śliwki, moreli, brzoskwini i wiśni.

Podoba nam się nasza strona? Dołącz lub zapisz się (powiadomienia o nowych tematach będą wysyłane na pocztę) na naszym kanale w MirTesen!

http://love-dacha.ru/blog/43237211408/next

Nowe rodzaje warzyw uzyskane przez światowych hodowców roślin

Brytyjscy plantatorzy warzyw przedstawili światu niezwykłą roślinę, zdolną jednocześnie przynieść zarówno pomidory, jak i bulwy ziemniaka. Hybryda nosiła nazwę Tomtato („TomTato”).
Przy odpowiedniej pielęgnacji roślin można uzyskać kilka bulw białych ziemniaków i około 500 pomidorków cherry.
Gospodarstwo ogrodnicze firmy, która otrzymała nowy wygląd, sprzedaje już sadzonki za około 22 USD każda. Według firmy nowa fabryka nie jest produktem inżynierii genetycznej, a jedynie hybrydą. Wszystkie sadzonki uzyskano metodą szczepienia.
Gdy stało się znane, w Wielkiej Brytanii wielokrotnie przeprowadzano eksperymenty dotyczące krzyżowania ziemniaków i pomidorów. Ale jest to pierwszy przypadek uzyskania udanego typu zakładu.
Według specjalistów firmy pomidory otrzymane z Tomtato są znacznie słodsze i smaczniejsze niż wcześniej znane odmiany wiśni.
Jak wyjaśnia szef firmy, Paul Hansord, myśl o przekroczeniu dwóch gatunków zaczęła się dawno temu. Piętnaście lat temu był na jednej z amerykańskich farm, gdzie sadzono ziemniaki jako żart pod krzakiem pomidora. Od tego czasu pomysł uzyskania hybrydy był realizowany przez Hansordę.
Aby osiągnąć pożądany rezultat, firma prowadziła prace i testy przez wiele lat. I wreszcie dostaliśmy próbkę do produkcji pomidorów cherry, a pod koniec sezonu zbiory ziemniaków.
Zdobycie hybrydy wymagało dużego wysiłku. Udane szczepienia można przeprowadzić tylko przy tej samej grubości łodyg pomidora i ziemniaków.
Tomtato rośnie z powodzeniem zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
Co ciekawe, prawie identyczną hybrydę pomidorów i ziemniaków uzyskano tydzień później przez hodowców warzyw z Nowej Zelandii.
Amerykańscy naukowcy postanowili eksperymentować z kapustą. Przekroczyli brukselkę z kapustą kapustną i dostali nowe warzywa zwane Brusselkale. Ma fioletową łodygę i zielone liście.
Według producentów, złożone smaki dwóch rodzajów kapusty zostały zrównoważone w hybrydzie, dzięki czemu warzywo ma delikatny słodkawy smak.
Może być duszona, pieczona, parzona, a nawet dodawana do sałatek.
Hybryda jest bogata w wiele witamin C i B6. Jest łatwy do czyszczenia i przygotowania.
W Brukseli zajęło 15 lat owocnej pracy. Podczas gdy ta kapusta jest dostępna tylko w ograniczonych ilościach w niektórych stanach. Jesienią w USA oczekuje się masowej sprzedaży nowych warzyw.

Jeśli podoba Ci się nasza strona, powiedz nam o swoich znajomych!

http://cvetu.com.ua/index_ru.php/image/index_ru.php?ind=43cat=news

14 dziwnych warzyw, które nie zasługują na uwagę rolników

Jadąc na lokalny rynek warzywny, zazwyczaj mamy pomysł na to, co można tam zaoferować w zależności od sezonu. Wszystkie warzywa i owoce, które są uprawiane i dystrybuowane, są nam znane. Co więcej, zwykle znamy najbardziej popularne warzywa i owoce, które uprawia się w innych częściach świata i które są łatwe do dostarczenia na duże odległości. Jednak w naturze istnieją inne warzywa i kultury, które z jakiegoś powodu nie są powszechne, pomimo wspaniałego smaku.

Przepisy w niektórych krajach zabraniają sprzedaży owoców i warzyw, które nie są uwzględnione w specjalnych wykazach krajowych. Rośliny te są jednak uprawiane i przekazywane z pokolenia na pokolenie przez rodziny i kultury, a niektóre są dość stare. Wszystkie warzywa, które znajdziesz na tej liście, należą do znanych i popularnych rodzin roślin, ale są to rzadkie odmiany, których nawet nie podejrzewasz.

Na przykład, czy wiesz, że pierwsza marchewka pojawiła się na stołach naszych przodków w czasach starożytnych i pochodziła z Afganistanu, chociaż wtedy była w dowolnym kolorze, ale nie pomarańczowym? W rzeczywistości pomarańczowa marchew została wyhodowana przez holenderskie mutacje na cześć rodziny królewskiej w XVIII wieku. Na tej liście znajdziesz jakieś dziwne i prawie zagubione warzywa, których nasiona można znaleźć w sieci.

1) Zakazany ryż

Ten ryż, który pojawił się w Chinach, jest rodzajem czarnego ryżu. Podczas gotowania staje się ciemnofioletowy i ma orzechowy smak, przypominający brązowy ryż. Jest bogaty w antocyjany (silny przeciwutleniacz), witaminę B, niacynę, witaminę E, wapń, magnez, żelazo i cynk. Prawdopodobnie był nazywany „zakazanym ryżem”, ponieważ tylko członkowie rodziny królewskiej mogli skosztować potraw z tego ryżu.

2) Rzodkiewka arbuza

To dość duże warzywo korzeniowe, które osiąga rozmiar piłki baseballowej - 73-76 milimetrów. Należy do rodziny kapusty i ma lekko gorzki smak. Rzodkiewka z arbuza, jak łatwo się domyślić, jest trochę jak miniaturowy arbuz. Ma zielonkawą lub białą skórę, a wewnętrzne ciało jest jasno różowe. Wszystkie rodzaje rzodkwi są bogate w kwas askorbinowy, kwas foliowy i potas. Są również dobrym źródłem wapnia, magnezu i miedzi.

3) Mała dynia Wee-Bi

Te małe tykwy - dynia amerykańskiej odmiany. W przeciwieństwie do innych krajów, w Ameryce wolno sprzedawać ten cud natury. Te warzywa są tak małe, że mogą łatwo zmieścić się w dłoni. Są świetne do jednej porcji, mają przyjemny słodkawy smak i są bogate w wapń, magnez, potas, fosfor, witaminę A i beta-karoten. Są często używane na Halouin, ponieważ zawierają małe świece.

4) Papryka słodka czekolada

Ten pieprz różni się od wszystkich innych rodzajów słodkiej papryki, do których jesteśmy przyzwyczajeni, ponieważ zielony kolor po dojrzewaniu staje się brązowy. Te papryki są bardzo słodkie dla smaku i mogą być świetnym dodatkiem do sałatek. Są uważane za egzotyczną odmianę słodkiej papryki w Stanach Zjednoczonych.

5) Japoński bakłażan biały

Ten dziwny biały bakłażan w kształcie jaja należy do specjalnej japońskiej odmiany rzadko uprawianej. Ta odmiana bakłażanów daje dobre zbiory i szybko się zapuszcza, jednak w przeciwieństwie do ciemnego krewnego nie jest tak popularna.

6) Fioletowy włoski kalafior

Kształt tego kalafiora nie różni się od zwykłego, ale jego kolor jest bardzo nietypowy. Z niego można gotować te same dania. Kalafior jest bogaty w zdrowe włókno, witaminę C, a ta jasnofioletowa odmiana ma również wysoką zawartość antocyjanów, która zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach i zapobiega chorobom serca.

7) Cukinia „Gorączka złota”

Cukinia, nazywana „Gorączką złota”, wyróżnia się jasnożółtym kolorem. Zyskały popularność wśród miłośników warzyw, choć są dość rzadkie na rynku. Są mniej wodniste i mają mniej nasion niż inne rodzaje cukinii lub cukinii. Mają przyjemny łagodny smak i można je jeść nawet na surowo. Ta odmiana jest również wyjątkowo odporna na szkodniki, które jej nie faworyzują.

8) Squash

Squash (lub dynia do dań) był znany amerykańskim Aborygenom, ale pomimo wszystkich jego zalet, rośnie stosunkowo rzadko. Roślina jest dość stabilna i łatwo wytrzymuje owady i rośliny pasożytnicze. Owoce mają czysty biały kolor i dobrze smakują. Kabaczki są bogate w magnez, niacynę, witaminy A i C.

9) Burak biały

Burak ten ma przyjemny delikatny smak, ale jego kolor może zaskoczyć tych, którzy są przyzwyczajeni do oglądania czerwonych buraków. Warzywo jest idealne do potraw, w których nie potrzebujesz bogatego koloru. Na przykład dzięki niemu możesz ugotować kurczaka, który nie zmienia koloru na fioletowy podczas gotowania, tak jak ma to miejsce w przypadku zwykłych buraków. Jednocześnie odmiana ta ma ten sam smak co burak ćwikłowy. Buraki białe są bogate w potas, żelazo, magnez, mangan i fosfor.

10) Blue Hopi Corn

Ta odmiana kukurydzy wyróżnia się ciemnym kolorem. Uprawiany był w starożytności przez Indian Hopi, stąd nazwa. Hopi jedzą niebieską kukurydzę od tysięcy lat, ale obecnie popularniejsza jest żółta lub biała kukurydza. Niebieska kukurydza ma słodszy smak z nutą orzecha włoskiego.

11) Peter Pepper

Te dziwnie ukształtowane papryki są czasami nazywane „papryką penisa” ze względu na ich niesamowity falliczny kształt. Mają przeciętną gorycz, są czerwone i żółte. Papryka Petera uważana jest za rzadką odmianę, a jej pochodzenie jest nieznane, ale nasiona można uzyskać od osób i niektórych rolników.

12) Fioletowe ziemniaki

Ta odmiana ziemniaków może naprawdę zaskoczyć wielu. Jego ciało i skóra mają jasny purpurowy kolor i zawierają dużą ilość antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy, które często występują w fioletowych warzywach, w tym bakłażana. Mimo niezwykłego koloru ziemniak nie różni się smakiem od zwykłych krewnych, nie traci fioletowego koloru podczas gotowania.

13) Pomidory „Bananowe nogi”

Te małe wydłużone owoce pomidorów z jasnymi paskami są żółte, stąd nazwa. Pod koniec sezonu możesz zebrać dość dużą liczbę tych niezwykłych pomidorów. Pomidory bananowe są bardzo słodkie i świeże i świetnie wyglądają w sałatce, a także tworzą oryginalną pastę pomidorową.

14) Biała marchewka „Lunar”

Białe marchewki zaczęły jeść na długo przed pojawieniem się żółtej i pomarańczowej marchewki na świecie. Ten rodzaj marchwi jest bardzo słodki i delikatny i będzie wyglądał nietypowo w sałatce, jeśli zastąpisz zwykłą pomarańczową marchewkę. Ze względu na fakt, że ta marchewka nie ma pigmentu, jej jakość odżywcza nieco się obniża, ale mimo to marchewka zachowuje pewne użyteczne substancje.

http://www.infoniac.ru/news/14-strannyh-ovoshei-kotorye-ne-zasluzhili-vnimanie-fermerov.html

Jakie są warzywa, grupy i nazwy, jaka jest korzyść dla ludzi

Warzywa - cenne źródło składników odżywczych niezbędnych dla organizmu. Są podstawą żywienia, menu, w którym przeważają, jest dość zróżnicowane, ale nie pełne. Używamy do żywności zarówno zwykłych produktów, które możemy uprawiać w naszych łóżkach ogrodowych, jak i egzotycznych produktów zakupionych w sklepie. Ich różnorodność jest zaskakująca.

Różnica między owocami i warzywami

Do klasyfikacji konieczne jest zrozumienie różnicy między owocami i warzywami. Wszystkie uprawy warzyw są uprawiane na łóżkach, używane do gotowania dań głównych i owoców - deserów.

Rosną na drzewach i krzewach, zwanych owocami. To główna różnica, ale jak zwykle istnieją wyjątki od każdej reguły. Na przykład strączek fasoli wyrasta z jajnika kwiatowego - znak owocu. Według definicji naukowej obejmują one ogórki i paprykę.

Ponieważ warzywa uważane są za soczyste części roślin nadające się do spożycia. Aby uniknąć nieporozumień, należy zrozumieć, że istnieje klasyfikacja naukowa i kulinarna. Nie zdziw się, gdy występują rozbieżności ze zwykłymi widokami. W takim przypadku należy wziąć to pod uwagę raczej z botanicznego niż kulinarnego punktu widzenia.

Warzywo - dość szeroka koncepcja. Najczęściej używana wartość kulinarna - części roślin, jadalne, które można wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw lub jedzenia surowego.

Z tego powodu słowa warzywa i rośliny nie są synonimami. Rośliny są pojęciem uogólnionym, a warzywa są tylko częścią roślin, które można jeść.

Jakie są warzywa, grupy i nazwy

Warzywa są częściami roślin nadającymi się do gotowania. Obejmują one dużą grupę z wyjątkiem zbóż, owoców, orzechów, grzybów, jagód.

Są one podzielone na:

• liściaste - obejmują kapustę wszystkich odmian, boćwinę, pikantne zioła, szczaw, estragon, szpinak;
• owoce - saraha, papryka, niebieski, pomidory;
• kwiatowy - karczochy;
• rośliny strączkowe - fasola, groch, fasola;
• dynia - kabaczek, cukinia, ogórek, dynia, kolczoch, lageniria, ogórek arbuza;
• warzywa korzeniowe - buraki, rzepa, marchew, rzodkiewki, rzodkiewki;
• rośliny bulwiaste - topinambur, ziemniaki;
• bulwiasty i łodygowy - czosnek, wszystkie rodzaje cebuli, rabarbar, szparagi;
• wodorosty - nori.

O korzyściach płynących z żywności roślinnej

Czasami separacja wywołana przez wpływ na ciało.

Są takie grupy:

• dla układu sercowo-naczyniowego - fasola, fasola, czosnek, dynia, brokuły przyniosą korzyści;
• do wątroby - przydatna jest kapusta dowolnego rodzaju, pomidory, ogórki, marchew, czosnek;
• stymulować funkcje żółciowe - karczoch, fasola, soja, fasola;
• do odbudowy wątroby - arbuz, melon, dynia;
• na odchudzanie - szpinak, szparagi, sałata, ogórki, marchew, brokuły;
• stymulować aktywność mózgu - brukselka, buraki, szpinak, zawierające duże ilości przeciwutleniaczy. Ich stosowanie jest zalecane dla osób doświadczających stresu psychicznego;
• w czasie ciąży należy dodać do menu dynię, marchewkę, rzepę, buraki;
• użycie pieprzu, ogórków, pomidorów, sałatek, kapusty pomoże zwiększyć odporność;
• normalizuje procesy trawienne pomoże fasoli, brokuł, dyni, buraków, kukurydzy, zawierających duże ilości witamin, aminokwasów, minerałów, co pomaga usuwać szkodliwe związki z jelit.

Ponadto czerwona papryka - doskonałe narzędzie do zapobiegania rakowi, pomaga poprawić wzrok, obniżyć ciśnienie krwi. Żółta papryka pomaga spowolnić proces starzenia, normalizuje poziom cholesterolu, poprawia pamięć.

Znajomość zalet produktów roślinnych pomoże w przygotowaniu diety dla prawidłowego odżywiania.

Trochę historii, listy i pochodzenia tradycyjnie uprawianych warzyw i owoców

Ludzie zaczęli uprawiać użyteczne rośliny przez długi czas. Historia rolnictwa sięga epoki kamienia. Pierwsi ludzie byli zaangażowani w zbieranie, zbieranie nasion, liści, owoców, które były jadalne. Następnie rolnictwo pojawiło się na prymitywnym poziomie: zebrane nasiona zostały rozproszone, a następnie przeprowadzono żniwa.

Pierwszych hodowców można uznać za starożytnych: wybierali rośliny, których owoce wyróżniały się smakiem i wysoką wydajnością w celu zebrania nasion. Innymi słowy, wszystkie uprawy warzyw mają swoją wielowiekową historię.

Kapusta

Morze Śródziemne jest uważane za ojczyznę. Najpierw zajmowano się uprawą kapusty liściastej, a potem były inne odmiany. Teofrast, botanik znany w starożytności, opisał uprawę kapusty liściastej już w 3c. BC

Pliniusz w 1 c. ne świadczyło o istnieniu 8 odmian kapusty, były liściaste, głowiaste i brokuły.

Uważa się, że w Rosji kapusta była w VII wieku. BC, jego uprawa dotyczy Kaukazu. Z czasem rozprzestrzenił się na ziemie księstwa moskiewskiego.

Najczęściej spotykane, wiele ulubionych odmian - odmiany białej kapusty.

Kraje Azji Środkowej i Afganistanu są miejscem narodzin tej rośliny. Cebulę uprawiano w Indiach, Egipcie i starożytnej Grecji. Sam Hipokrates traktował ich dla swoich pacjentów.

Legioniści starożytnego Rzymu byli zobowiązani do jedzenia tego warzywa - wielu uważało, że ludzie z niego stają się silni, odważni i energiczni.

Francuscy, hiszpańscy, portugalscy pospolici w średniowieczu jedli codziennie cebulę. Na terytorium Rosji przybył w wieku 12-13 lat.

Czosnek

Archeolodzy znaleźli go podczas wykopalisk egipskich piramid. Znany był również w starożytnej Grecji i Rzymie. W średniowieczu czosnek był używany jako amulety, które mogły uratować ludzi przed krzywdą.

Ziemniaki

Ameryka Środkowa i Południowa są uważane za ojczyznę tej rośliny bulwiastej. Teraz na wolności nie występuje. Ziemniak, dzięki Hiszpanom, był na terytorium Europy, a następnie rozprzestrzenił się po całym kontynencie.

W Europie nie został natychmiast przyjęty. Rosyjski Senat w połowie XVIII wieku. wydał dekret o ziemniaku. Używane siły wprowadzenie kultury. Uprawa bulw była szeroko rozpowszechniona w Rosji dopiero w połowie XIX wieku.

Ogórek

Rzadka roślina, której owoce są używane jako niedojrzałe jedzenie. Ojczyzna ogórka uważana jest za Azję Południowo-Wschodnią, ma ponad 6000 lat. Do dziś w Indiach można go znaleźć na wolności.

Nikt nie wie dokładnie, kiedy ogórek był w Rosji. Istnieje założenie, że wiedzieli o nim w IX wieku, a jego dystrybucja miała miejsce w wiekach 16-17.

Ojczyzną tego warzywa jest Morze Śródziemne. Starożytni Grecy jedli ją, traktowali i karmili swoje zwierzęta. Starożytni Rzymianie upiekli rzepę uważaną za przysmak.

W Rosji przed pojawieniem się ziemniaków powszechnie stosowano rzepę. Z niej przygotowano dania pierwsze, drugie i deserowe. Wiele związanych z tym zwyczajów i przekonań. Rzepa często pojawia się w ustnym folklorze: bajka „Rzepa”, „Tops and Root”.

Jeśli chodzi o owoce, wiodącą pozycją przez wiele stuleci są:

Zapoznaj się z egzotycznymi warzywami, ich nazwami i zdjęciami

Wielu ludzi w naszym kraju nie jest zaskoczonych widokiem bananów, ananasów, kokosów, kiwi, awokado czy mango. Nie wszyscy wiedzą, jak wyglądają, zapach i jaki smak mają owoce, które są dostarczane w małych ilościach. Oferujemy zapoznanie się z egzotycznymi warzywami i owocami, ich nazwami i zdjęciami.

Sprawdź naszą listę niesamowitych owoców i warzyw.

Carambola - owoc gwiazdy

Jeśli owoc zostanie przecięty - na pięcie pojawi się pięcioramienna gwiazda. Istnieją odmiany z owocami kwaśnymi i słodko smakującymi.

Słodycze zjedzone jako deser - surowe, przypominają jednocześnie winogrona, mango i cytrynę. I kwaśny - używany do robienia sałatek.

Zakazany ryż

Odmiana ryżu z czarnymi ziarnami, która rośnie w Chinach. Początkowo czarne ziarna po ugotowaniu nabierają ciemnofioletowego koloru. Mają smak orzechowy, zawierają wiele pierwiastków śladowych. Ta nazwa ryżu wynikała z faktu, że mogła być używana tylko przez przedstawicieli rodziny cesarskiej.

Rzodkiewka arbuza

Patrząc na roślinę korzeniową w wycięciu, jest ona biała na zewnątrz, a czerwona po wewnętrznej okazuje się, jakby została wyrzucona. Roślina korzeniowa ma dość imponujący rozmiar, jak baseball. Należy do rodziny krzyżowej. Po pokrojeniu przypomina plasterki arbuza, zwłaszcza jeśli posypane sezamem.

Koralowa kapusta - Romanescu

Najbliższym krewnym tego niesamowitego warzywa jest kalafior. Widok jest po prostu hipnotyzujący. Wszystkim się spodoba!

Purpurowa marchewka

Wiele osób nie wie, że początkowo marchew miała kolor fioletowy, co jest spowodowane zawartością barwnika antocyjanowego, który ma purpurowy kolor, który jest przeciwutleniaczem.

Obraz fiołkowych marchewek znaleziono na freskach zdobiących starożytną świątynię w Egipcie, ich wiek sięga 2000 lat pne. Roślina ta była uprawiana w Afganistanie, Pakistanie, w północnym Iranie w X wieku. Marchew z karmazynowym, białym i żółtym kolorem importowano na kontynent europejski w XIV wieku. Uprawiane są również odmiany o kolorze zielonym, czerwonym i czarnym.

Naukowcy z Holandii badali właściwości fioletowej marchwi. Doszli do wniosku, że ten rodzaj warzyw pomaga chronić organizm przed rozwojem onkologii i chorób układu sercowo-naczyniowego.

Strawberry Pineberry

Dosłownie tłumaczenie nazwy brzmi jak jagoda ananasa. Ojczyzną tego niesamowitego owocu jest Ameryka Południowa. Jagody zostały odkryte przez rolników. Teraz są uprawiane w szklarniach. W ten sposób odrodziła się zagrożona odmiana.

Gdy jagody nie są dojrzałe - są zielone, a gdy dojrzewanie skóry staje się białe, a nasiona na nich stają się czerwone.

Fioletowe ziemniaki

Ten rodzaj ziemniaka ma nie tylko purpurową skórę, ale także miąższ. Wszystkie potrawy zachowują fioletowy kolor i smakują jak zwykle, ale jako część wielu antocyjanów wytwarzających bakłażan, jagodę, jeżynę purpurową.

Jak pojawiają się nowe rodzaje warzyw?

Dzięki pracy hodowców ich ciężka i żmudna praca, nowe odmiany roślin i hybrydy pojawiają się na Ziemi.

Poprzez krzyżowanie międzygatunkowe pojawiają się nowe, niesamowite rodzaje owoców i warzyw, takie jak:

• żółty arbuz - uzyskany przez krzyżowanie zwykłego i dzikiego arbuza, o żółtym miąższu;
• plod - wynik krzyżowania śliwki z morelą;
• Yoshta - hybryda uzyskana przez skrzyżowanie porzeczki z agrestem;
• Broccolini - okazało się w wyniku krzyżowania brokułów z gejami, co doprowadziło do pojawienia się szparagów z główką brokułów na wierzchu;
• Neshi to hybryda jabłka i gruszki. Przez kilka stuleci uprawiano ją w Azji. Inne nazwy to japoński, woda, piasek lub gruszki azjatyckie;
• Pomidor - hybryda pomidorów z ziemniakami - w ziemi bulw ziemniaka i powyżej - skupiska pomidorów.

Naturalne sposoby powstawania nowych gatunków zajmują dużo czasu, ale dzięki hodowli nowe odmiany i rodzaje owoców i warzyw co roku przyciągają wygląd, oryginalny smak, niezwykły kolor.

Jeszcze bardziej przydatne informacje o uprawach warzyw można uzyskać, oglądając ciekawe wideo:

http://ogorodsadovod.com/entry/3549-kakie-byvayut-ovoshchi-gruppy-i-nazvaniya-v-chem-polza-dlya-cheloveka

Rzadkie rośliny warzywne i zioła w ogrodzie

Jeśli pod koniec ubiegłego wieku istniało 35-40 upraw i 650-800 odmian w strefach, to w rejestrze państwowym w rejestrze państwowym znajduje się obecnie ponad 100 upraw i ponad 4000 odmian. Duża liczba nowych i rzadkich upraw i odmian przybyła do nas z Zachodu.

Zdjęcie: Wild Rukola (Diplotaxis tenuifolia)

Drobna ściółka jest lepiej znana jako rukola dzika. Alkaloidy, flawonoidy, zapewniające ostry smak gorczycy i orzechów, są obecne w liściach. Zawartość jodu w liściach jest 8-10 razy większa niż w innych warzywach.

Roślina jest światłolubna, odporna na zimno, rośnie dobrze na słabych glebach, jest doskonałą rośliną miodową. Nasiona wysiewa się na przełomie kwietnia i maja. W jedzeniu można użyć w ciągu 15-20 dni po kiełkowaniu. Rejestr państwowy obejmuje Rocket, Euphoria, Poker i inne odmiany.
Uprawa, taka jak roślina siewna Indowa, wykorzystuje zielone liście i nasiona, w których występuje do 24-36% oleju gorczycowego. Rośliny zawierają do 700 mcg / kg jodu (dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej wynosi około 100 mcg). Indau i olcha dwurzędowa - kultury mało wymagające do warunków uprawy, przedwczesne, odporne na zimno. W rejestrze państwowym wprowadzono odmiany: Korsyka, Rokoko, Sycylia, Szmaragd. Indau i dwurzędowe mogą być wysiewane przez całe lato.

Zdjęcie: Pepino (Solanum muricatum)

Kilka lat temu rzadkie warzywa pojawiły się w rosyjskim ogrodzie warzywnym, a krewni pomidora - pepino i saraha.

Pepino lub gruszka melonowa - amerykański prezent dla Europy. Owoce bogate w witaminy są spożywane na świeżo, a dżemy, przetwory i kompoty są z nich przygotowywane.

Jest to kultura bardzo termofilna, jej technologia rolnicza niewiele różni się od uprawy papryki i bakłażana. W kulturze wprowadzono odmiany Consue i Ramses. Owoce o masie 300-450 g, czasami do 700 g, zaokrąglone lub wydłużone, gdy dojrzałe stają się żółtawe.

Sahara to kultura, która przybyła do nas z Południowej Afryki. Jest bardzo podobny do czarnego psiankowatego: jagody są czarne, soczyste, 1-2 g, ich wygląd i smak przypominają jagody. Odmiana Lambada znajduje się w rejestrze państwowym. Uprawiane jako pomidory rośliny są lekko dotknięte przez zarazę, nie cierpią na krótkotrwałe przymrozki.

Zdjęcie: Momordica (Momordica)

Momordica jest rośliną kochającą ciepło, nadal jest bardzo rzadka w naszym kraju. W niedojrzałych owocach gorzki, ale przyjemny dla smaku mięsa. Mogą być smażone w oleju, gotować, sól. Owoce witaminy C zawierają do 100 mg% (prawie jak pieprz). Owoce są grudkowate, o długości od 6 do 16 cm, gdy nasiona dojrzewają, pękają z góry na trzy części i widoczne jest jasne czerwone ciało.

Melodia szorstka - gość z Afryki, zupełnie nowy zakład dla Rosji. Owoce 1,5-2,5 cm długości, smakują jak ogórek, tylko twarda „skóra” nadaje im kwaśny smak. W rejestrze państwowym wprowadzono jedną odmianę - kolibry.

Zdjęcie: Tladiant (Thladiantha)

Tladiant jest rzadkim warzywem, rosnącym dziko w tajdze Ussuri. Reprodukuje bulwy, bardzo podobne do małych ziemniaków, zielonych sadzonek, nasion. Bulwy zimują dobrze w glebie, łodygi wytrzymują mrozy do 2 0. Owoce 7-8 cm długości, gładkie, czerwone, przyjemny smak dyni-marchwi. W kontakcie z piętnem słupka kwiatów, ogórka, dyni i melona hodowcy pyłku wytwarzają owoce bez pestek. Jeśli pyłek jego męskiej rośliny wejdzie, w owocu powstaje do 100 nasion.

Szczególnie uprawia się obecnie wiele różnych zielonych roślin: amarant, rzeżuchę, lawendę, komosę ogrodową, łyżeczkę, anyż lofant; łuki rockball (uczesanie), ukośne, pachnące; monarda, ogórecznik, chryzantema roślinna itp.

Zdjęcie: Amaranth

Amarant - nawet w epoce prekolumbijskiej służył jako pokarm dla Azteków, którzy hodowali go jako kulturę zbożową. Wysoka zawartość białka, zbilansowana dla niezbędnych aminokwasów, obfitość witamin i innych substancji biologicznie aktywnych, pobudziła starożytnych Indian w taki sposób, że hiszpańscy kolonizatorzy przez długi czas zakazywali uprawy amarantusa. Teraz ta kultura jest rozpowszechniona na świecie dzięki prostym technikom rolniczym. Liście są używane jak liście szpinaku. Obecnie istnieją 3 odmiany w rejestrze państwowym: Valentina, Krepysh, znak wodny Kress był znany w starożytnym Rzymie, ale roślina była uprawiana dopiero w XIX wieku. Rośnie w bardzo wilgotnych miejscach, w strumieniach, rowach. Z powodzeniem rośnie w zacienionych rogach, pod jabłoniami. Jak dotąd jedna odmiana jest włączona do rejestru państwowego - Region Moskiewski. Roślina jest ciepłolubna, więc uprawiaj ją przez sadzonki.

Zdjęcie: Grass of Sorrow (Cochlearia)

Fałszywa lub smutna trawa - ma niezwykle wysoką zawartość witaminy C. Dobrze rośnie w chłodnym klimacie. Ostry smak liści przypomina smak chrzanu. Rośnie jeden z pierwszych na wiosnę. Ta dwuletnia roślina jest mało wymagająca dla warunków wzrostu. Nasiona wysiewa się pod koniec lata, a zielenie zbiera się wczesną wiosną.

Pojawienie się nowych roślin ogrodowych, odmian i hybryd pobudziło rozwój krajowej hodowli i głównych upraw. Teraz pomidory czereśniowe zaczęły być bardzo poszukiwane, powstały odmiany kapusty wszystkich terminów dojrzałości, wprowadzono do kultury krótkoowocowe gruszkowate parthenokarpiczne odmiany ogórka, substytut chrzanu - jednoroczne nasiona hodowlane katran itp. -. Teraz możesz znaleźć kultury i odmiany na każdy gust. Spróbuj, przetestuj, wyhoduj jak najwięcej różnych roślin, sprawią, że Twoje menu będzie przydatne i pożywne.

http://5sotok.com/ogorod/157-redkie-ovoshhi.html