CECHY BIOLOGII SŁONECZNIKA
Słonecznik należy do rozległego polimorficznego rodzaju non-lianthus z rodziny Asteraceae - Asteraceae (według starej systematyki - Compositae).
Słonecznik to roślina jednoroczna o wyprostowanej, szorstkiej, pokrytej sztywnymi włosami z łodygą od 0,6 do
2,5 m oraz potężny rdzeniowy system korzeniowy, wnikający w glebę na głębokość 2-3 m.
Liście słonecznika są proste, petiolate, bez przylistków, szorstkie, pokryte krótkimi, sztywnymi włoskami. Usta w naskórku liścia są rozmieszczone losowo, ich szczeliny są skierowane w różnych kierunkach. Na dolnej stronie arkusza są 1,5-2 razy większe niż na górze. Układ na trzonie pierwszych prawdziwych liści (dwie pary) jest przeciwny, reszta jest spiralna. Liczba liści, nawet w obrębie tej samej odmiany, nie jest stała. Zależy to od wielu czynników, w tym charakterystyki technologii rolniczej. Na przykład, w odmianie VNIIMK 8931 ulepszonej z wczesnym sadzeniem, rośliny miały 28 liści, z późnym liściem -31. Średnia liczba liści w różnych warunkach wynosi 28–32 w odmianach średnio dojrzewających, a 24–28 we wczesnym dojrzewaniu i wczesnym dojrzewaniu. Całkowita powierzchnia liści pojedynczej rośliny (o gęstości 40 tys. / Ha), co do zasady, jest: w warunkach Kubana - 5-10 tys. Cm2, Ukraina - 3-7 tys., Region Wołgi - 3-6 tys. Cm2.
Kwiatostan słonecznikowy jest koszem wielokwiatowym (rys. 1), składającym się z dużego pojemnika, w którym znajdują się kwiaty;
Rys. 1. Struktura koszyka słonecznika:
1 - kwiaty rurkowe; 2 - kwiaty trzciny; 3 - liście opakowania
Rys. 2. Kwiaty słonecznika:
1 - tubularny kwiat biseksualny; 2 - tłuczek z pylnikami; 3 - słupek z bilobedem; 4 - pylniki; 5 - trzcinowy kwiat aseksualny
Owoc słonecznika. Składa się z płaszcza owocowego (owocnia, łuska) i rzeczywistego ziarna (jądra). Warstwa fitomelaniczna (pancerzowa) jest zamknięta w płaszczu owocowym, który chroni nasiono przed uszkodzeniem przez gąsienice ćmy słonecznika (ćmy). Ta funkcja została wykorzystana przy wyborze słonecznika podczas tworzenia zbrojonych odmian, które rozwiązały najostrzejszy problem ochrony uprawy przed najniebezpieczniejszym szkodnikiem - ćmą słonecznikową.
Nasiona słonecznika (jądro) to zarodek pokryty cienką warstwą nasion, składający się z dwóch liścieni, a między nimi pąki, hipokotyl i korzeń zarodkowy. Korzeń zarodka znajduje się w wąskim końcu nasienia. Główne rezerwy składników odżywczych (olej, białko) są skoncentrowane w liścieniach.
Słonecznik ma system korzeniowy. Główny korzeń jest tworzony z korzenia rozrodczego nasion i rośnie energicznie w kierunku pionowym w dół.
Na głównym korzeniu tworzą się boczne korzenie, które początkowo rosną poziomo, a następnie pionowo w dół. Korzenie boczne, podobnie jak główny, są pokryte gęstą siecią mniejszych korzeni, penetrujących dużą ilość gleby. Duża liczba korzeni, rozgałęzionych, skoncentrowanych w górnej warstwie gleby. Gdy ta warstwa wysycha, są nieaktywne, częściowo giną, a gdy pada deszcz, wznawiają wzrost i tworzą nową sieć małych białych ogonów, które aktywnie działają. Korzenie te odgrywają ważną rolę w życiu słoneczników, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, że nawet przy stosunkowo niewielkich opadach wilgoć, staczająca się z liści wzdłuż łodygi, znacząco nawilża warstwę gleby w pobliżu rośliny.
Korzenie słonecznika przenikają do fazy formowania kosza na głębokość 1,5 m, do fazy kwitnienia - do 2 m. Następnie ich wzrost zwalnia, ale nie zatrzymuje się do końca sezonu wegetacyjnego. W eksperymentach 3. B. Borysonika (1985) w warunkach regionu Dniepropietrowska z formowaniem koszy w słoneczniku, gdy wysokość roślin osiągnęła 50–65 cm, korzenie pogłębiły się odpowiednio do 1,4–1,6 m, podczas kwitnienia, do 1,4– 1,6 i 1,8-2 m. Pod koniec sezonu wegetacyjnego korzenie osiągnęły głębokość 2,2-2,4 m.
Głębokość rozprzestrzeniania się systemu korzeniowego zależy od wielu czynników, ale przede wszystkim od wilgotności gleby. W latach suchych w wierzchniej warstwie gleby tworzy się mniej korzeni w porównaniu z wilgotnymi, a więcej w latach wilgotnych w stosunku do ich masy całkowitej (tabela 3).
1. Rozkład systemu korzeniowego słonecznika w glebie,% całkowitej masy (według A. Ya. Maximova, B. A. Chizhov)
http://www.zinref.ru/000_uchebniki/04800selskoe/002_00_podsolnechnik_vasilev_2izd_1990/003.htmSłonecznik
Opis słonecznika
Opis sadzonki słonecznika jest rośliną jednoroczną o wyprostowanej, szorstkiej łodydze pokrytej sztywnymi włosami o wysokości od 0,6 do 2,5 m oraz potężnym systemem korzeniowym łodygi przenikającym do gleby na głębokość 2-3 m. Liście słonecznika są proste, petiolate, bez szorstkie, pokryte szorstkimi włoskami. Usta w naskórku liścia są rozmieszczone losowo, ich szczeliny są skierowane w różnych kierunkach. Na dolnej stronie arkusza są 1,5-2 razy większe niż na górze. Układ na trzonie pierwszych prawdziwych liści (dwie pary) jest przeciwny, reszta jest spiralna. Liczba liści, nawet w obrębie tej samej odmiany, nie jest stała. Zależy to od wielu czynników, w tym charakterystyki technologii rolniczej. Na przykład, w odmianie VNIIMK 8931 ulepszonej z wczesnym siewem, rośliny miały 28 liści, a późne - 31 liści.
Średnia liczba liści w różnych warunkach wynosi 28–32 w odmianach średnio dojrzewających, a 24–28 we wczesnym dojrzewaniu i wczesnym dojrzewaniu. Całkowita powierzchnia liścia pojedynczej rośliny (o gęstości 40 tys. / Ha) z reguły wynosi: w warunkach Kubana 5–10 tys. Cm2, na Ukrainie - 3-7 tys., Rejon Wołgi - 3-6 tys. Cm2.
Kwiatostan słonecznikowy to kosz wielokwiatowy składający się z dużego pojemnika, w którym znajdują się kwiaty; 1 - kwiaty rurkowe; 2 - kwiaty trzciny; 3 — okłady
Rys. Struktura koszyka słonecznika:
Kwiaty trzciny bezpłciowe, składają się z dużej jasnożółtej korony i dolnego jajnika. Rurowe kwiaty mają kielich, pięcioramienną koronę, siernnoplepestnoy, żółty kolor, pięć pręcików, jeden słupek z dolnym pojedynczym kłykiem jajnikowym i dwupłatkowe piętno (ryc. 2).
Owoc słonecznika. Składa się z płaszcza owocowego (owocnia, łuska) i rzeczywistego ziarna (jądra). Warstwa fitomelaniczna (pancerzowa) jest zamknięta w płaszczu owocowym, który chroni nasiono przed uszkodzeniem przez gąsienice ćmy słonecznika (ćmy). Ta funkcja została wykorzystana przy wyborze słonecznika podczas tworzenia zbrojonych odmian, które rozwiązały najostrzejszy problem ochrony uprawy przed najniebezpieczniejszym szkodnikiem - ćmą słonecznikową.
Nasiona słonecznika (jądro) to zarodek pokryty cienką warstwą nasion, składający się z dwóch liścieni, a między nimi pąki, hipokotyl i korzeń zarodkowy. Korzeń zarodka znajduje się w wąskim końcu nasienia. Główne rezerwy składników odżywczych (olej, białko) są skoncentrowane w liścieniach.
Słonecznik ma system korzeniowy. Główny korzeń jest tworzony z korzenia rozrodczego nasion i rośnie energicznie w kierunku pionowym w dół.
Na głównym korzeniu tworzą się boczne korzenie, które początkowo rosną poziomo, a następnie pionowo w dół. Korzenie boczne, podobnie jak główny, są pokryte gęstą siecią mniejszych korzeni, penetrujących dużą ilość gleby. Duża liczba korzeni, rozgałęzionych, skoncentrowanych w górnej warstwie gleby. Kiedy ta warstwa wysycha, są nieaktywne, częściowo giną, a gdy pada deszcz, wznawiają wzrost, tworząc nową sieć małych białych korzeni, które aktywnie działają.
Rys. Kwiaty słonecznika:
Korzenie te odgrywają ważną rolę w życiu słoneczników, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, że nawet przy stosunkowo niewielkich opadach wilgoć, staczająca się z liści wzdłuż łodygi, znacząco nawilża warstwę gleby w pobliżu rośliny.
Korzenie słonecznika przenikają do fazy formowania kosza na głębokość 1,5 m, do fazy kwitnienia - do 2 m. Następnie ich wzrost zwalnia, ale nie zatrzymuje się do końca sezonu wegetacyjnego. W eksperymentach 3. B. Borysonika (1985) w warunkach regionu Dniepropietrowska z formowaniem koszy w słoneczniku, gdy wysokość roślin osiągnęła 50-65 cm, korzenie pogłębiły się do 1,4-1,6 m, odpowiednio w okresie kwitnienia do 1,4- 1,6 i 1,8-2 m. Pod koniec sezonu wegetacyjnego korzenie osiągnęły głębokość 2,2-2,4 m.
Opis systemu korzeniowego słonecznika - charakter rozprzestrzeniania się systemu korzeniowego w głębi zależy od wielu czynników, ale przede wszystkim od wilgotności gleby. W latach suchych w wierzchniej warstwie gleby tworzy się mniej korzeni w porównaniu z wilgotnymi, w latach wilgotnych, więcej niż w stosunku do ich masy całkowitej (Tabela 3).
Głębokość penetracji, tempo i charakter dystrybucji korzeni słonecznika są zdeterminowane rozkładem wilgoci i składników odżywczych w glebie. Tak więc, na glebach kasztanowych w obwodzie Sarawskim Trans-Wołga, przy braku dostępnej wilgoci poniżej 60 cm, korzenie przenikały tylko do tej głębokości, z wilgocią zapewnianą przez głębsze warstwy - do 1,5-2 m. - wzrasta. Rozprzestrzenianie się korzeni po stronie głównego korzenia zależy również od położenia przeciwnych korzeni sąsiednich roślin, gęstości stojącej i kształtu obszaru żywienia, głębokości i szerokości międzyrzędowych upraw.
Posiadając silny, dobrze rozwinięty i aktywny system korzeniowy, słonecznik wykorzystuje wilgoć i składniki odżywcze z dużej objętości gleby, która jest niedostępna dla wielu innych roślin uprawnych.
http://teh-agro.ru/rastenievodstvo/polevodstvo/zernovye/podsolnechnik/488-podsolnechnik-opisanie.htmlSłonecznik Cechy struktury roślin
Słonecznik należy do rodziny Asteraceae lub Asteraceae, Asteraceae, Compositae. Gatunek słonecznika Helianthus annus jest obecnie uważany za zbiór. Jest podzielony na dwa odrębne gatunki: Helianthus cultus - kulturowy słonecznik i Helianthus ruderalis - dziki słonecznik.
Uprawiany słonecznik dzieli się na dwa podgatunki: słonecznik kulturowy (. Sativus) i słonecznik kulturowy (. Ornamentalis).
Tabela 15.2 - Oznaki wyróżniające sadzonek nasion oleistych
Dzikie formy słonecznika są podatne na silne rozgałęzienie łodygi, tworzą małe kosze i małe, kruszące nasiona, gdy są dojrzałe.
Uprawiany słonecznik to roślina jednoroczna. Taproot przenika na głębokość 3-4 m. Łodyga jest wyprostowana, zdrewniała, nierozgałęziona, o wysokości od 0,6 do 2,5 m (w odmianach do kiszonki do 3-4 m lub więcej). Liście na długich ogonkach, duże, owalne sercowate ze spiczastym końcem, gęsto owłosione. Dolne liście (3-5 par) znajdują się naprzeciwko, pozostałe na przemian. Kwiatostan to kosz w postaci płaskiej, wypukłej lub wklęsłej tarczy o średnicy od 15 do 25 cm w nasionach oleistych i do 45 cm w odmianach gryzoni. Kosz otoczony jest owinięciem kilku rzędów liści. Podstawą kosza jest pojemnik, na którym wzdłuż krawędzi znajdują się bezowocne trzciny, oraz wewnątrz owocowe rurkowate kwiaty.
Owoc - achene achene, z czterema słabo zaznaczonymi twarzami. Składa się z nasion - jądra z cienką warstwą nasion i skórzastej gęstej owocni (skórki), która nie rośnie razem z rdzeniem. Zabarwienie nasion sadzonek jest białe, szare, czarne, prążkowane lub płaskie. Masa 1000 nasion od 40 do 175 g.
Data dodania: 2014-12-23; wyświetleń: 38; Naruszenie praw autorskich
http://lektsii.com/1-40353.htmlBotaniczne cechy słonecznika
Słonecznik należy do rodziny Compositae z rodzaju Helianthus, która obejmuje kilkadziesiąt gatunków. Helianthus annus L. to roczny słonecznik w produkcji rolnej. Inne gatunki to pojedyncze i wieloletnie formy dzikie i ozdobne.
System korzeniowy słonecznika
System korzeniowy słonecznika jest bardzo rozległy. Dzięki niej używa wody i składników odżywczych z dużej objętości gleby. Korzeń macierzysty (główny) rośnie pionowo i wnika w glebę na głębokość 2-3 m. Wystarczająco silne i bardzo rozgałęzione korzenie boczne rozciągają się od niego, co w zależności od stanu wilgotności gleby i dystrybucji składników odżywczych tworzy 2-3 poziomy. Oprócz korzenia palowego i jego gałęzi, słonecznik tworzy korzenie macierzyste, które wyrastają z semipionicznego kolana w wilgotnej warstwie gleby. Korzenie łodyg są bardzo rozgałęzione i aktywnie absorbują wodę i składniki odżywcze.
Łodyga słonecznika
Łodyga form kulturowych jest nierozgałęziona, zaokrąglona lub żebrowana, pokryta sztywnymi włosami. Środek jest wypełniony gąbczastą tkanką. Podczas dojrzewania górna część wraz z koszem pochyla się. Większość odmian jest dość wysoka - ich wysokość w obszarach stepowych wynosi 130-160 cm, w stepie leśnym 140-180 cm lub więcej.
Liście słonecznika
Liście są owalne, ze spiczastą końcówką i poszarpanymi (ząbkowanymi lub żebrowanymi) krawędziami; niższy dwu-, trzy-boczny, wyższy wzdłuż trzonu - naprzemienny. Ostrza liści różnią się rozmiarem nie tylko od odmiany i warunków uprawy, ale także od ich położenia na łodydze. Większość liści to średnie poziomy. Wszystkie są pokryte krótkimi, sztywnymi włoskami. Ogonki są długie, równe lub dłuższe niż blaszki liściowe. W niektórych formach sadzonek słonecznika (takich jak fuksyna) krawędzie liści mają purpurowy kolor o różnej intensywności (antocyjany), co jest ważną cechą odmianową. Liczba liści jest bardzo zróżnicowana. Zazwyczaj odmiany w normalnych warunkach wzrostu i rozwoju mają 28-34 liście.
Kwiatostan słonecznikowy
Kwiatostan to wielokwiatowy kosz okrągły. Zewnętrzna powierzchnia dojrzałego kosza ma głównie wypukły, rzadziej płaski lub wklęsły kształt. Na jego krawędziach w kilku rzędach są owinięte liście, które przed kwitnieniem mocno przylegają do siebie, a kwiatostan ma kształt żarówki. W niektórych formach słonecznika liście owijki są krótkie, dlatego dysk ma otwarty krążek przed kwitnieniem, ale nie jest to cecha odmianowa. W sprzyjających warunkach dojrzały kosz osiąga 18–22 centymetry średnicy lub więcej.
W koszu powstają dwa rodzaje kwiatów: ekstremalne - trzcinowe, średnie - rurkowe. Trzcina kwiaty bezpłodne, rzadko ta sama płeć, samica z wystarczająco dużą żółtą lub pomarańczowo-żółtą, czasami bladożółtą koroną, która jest jednym dużym płatkiem.
Kształt koszyka słonecznika
Rurowe kwiaty (800-1500 z nich w koszu) mają zębate przylistki, pięciozębną koronę, której płatki są połączone w kanalik. Korona większości odmian jest żółta, aw odmianach typu Fuchsinki - ciemnofioletowa. W kwiatku znajduje się pięć pręcików, które wyrosły razem z pylnikami, tworząc rurkę, do której wylewa się pyłek, gdy dojrzeje. Słupek ma jajnik pojedynczego guzka, kolumnę i piętno z dwoma ostrzami. Pyłek jest lepki, żółty, z charakterystycznymi kolcami na powierzchni. Słonecznik ma kwitnienie typu kwitnienia. Pierwszy pyłek dojrzewa, a później - piętno. Kosz kwitnie 7-10 dni.
Owoce słonecznika
Owoc słonecznika - achene ze skórzastą owocnią (łuską), która zawiera rdzeń. Wartość odmiany zależy od stosunku jądra i łuski (wagowo). Najczęstsze odmiany słonecznika o wysokiej zawartości popiołu, które mają liściastość 18-23%.
Kształt i wielkość nasion słonecznika są dwa główne typy: olej - wydłużony lub zaokrąglony wydłużony, luzalnye - w większości wydłużony. Miejsce pośrednie między tymi rodzajami nasion słonecznika zajmuje mezheumok.
Kolor nasion słonecznika jest biały, szary lub czarny z inną liczbą pasków koloru białego lub szarego i ciemnoszarego (łupkowego). Masa 1000 nasion waha się od 40-120 g w zależności od warunków uprawy.
Typ koszyka słonecznika Typ nasion słonecznika
Ważną cechą odmian słonecznika jest obecność w owocni nasion nasion cienkiej warstwy komórek, które zawierają około 70% węgla i dlatego są pomalowane na czarno. Ta warstwa komórek, zlokalizowana pod naskórkiem blisko powierzchni nasion, nazywana jest opancerzoną lub fitomelanową. Zapobiega uszkodzeniu nasion larw słonecznika.
http://agroflora.ru/botanicheskaya-xarakteristika-podsolnechnika/Temat 1. SŁONECZNIK
• Rodzaje słonecznika
• Struktura morfologiczna
• Grupy słonecznikowe
• Odmiany i hybrydy
Centrum pochodzenia - Kanada, Meksyk. W Rosji Danil Semenovich Bokarev z osady Alekseyevka w 1829 r. Otrzymał pierwszy na świecie olej ze słonecznika.
Słonecznik jest rozpowszechnioną rośliną oleistą. W Federacji Rosyjskiej uprawiany jest na Kaukazie Północnym iw strefie Środkowej Czarnej Ziemi. Nasiona - główna część zbiorów - zawierają 50-53% oleju (w przeliczeniu na absolutnie suchą masę nasion) i 16,0-16,5% białka.
Wartość oleju słonecznikowego jako produktu spożywczego zależy od składu kwasów tłuszczowych i zawartości substancji biologicznie czynnych: witamin (A, D, E, K), fosforków itp. Olej słonecznikowy zwykle zawiera 55-60% linolowego i 30-35% kwasu oleinowego, ale teraz stworzono odmiany słonecznika i hybrydy, w których zawartość kwasu oleinowego w oleju wynosi 75-80%, to jest olej podobny do oliwy z oliwek. Przy przetwarzaniu nasion na olej zazwyczaj otrzymuje się około 35% mączki lub ciasta zawierającego do 35% białka, 1% tłuszczu (w cieście 5-7%). 20% węglowodanów, 13-15% pektyn, witamin itp. Białko słonecznika ma nie tylko paszę, ale także wartość odżywczą (stosowane w przemyśle cukierniczym).
Słonecznik - Helianthus annuus L. - należy do rodziny Aster (Asteraciae).
Obecnie dzieli się na dwa rodzaje: słonecznik kulturowy - Helialthus cultis Wenzl. i dziki słonecznik - Heliunthus ruderalis Wenzl.
Słonecznik kulturowy dzieli się na dwa podgatunki: siew kulturowy - ssp. Wenzl sativis i dekoracja kulturalna - ssr. ornamentalis wenzl.
STRUKTURA MORFOLOGICZNA SŁONECZNIKA
Uprawiany słonecznik to roślina jednoroczna.
Jego korzeń jest oklejony taśmą, wnikając na głębokość 2-3 m, rozciągając się na boki 100-120 cm.
Łodyga wyprostowana, jej dolna część zdrewniała. Powierzchnia jest szorstka, pokryta włosami. Rdzeń jest wykonany, luźne końce kwiatostanu. Wysokość łodygi wynosi od 0,6 do 2,5 m (dla odmian kiszonki - do 3-4 m).
Liście - proste, petiolate, bez przylistków. Blaszki liściowe w kształcie serca z gęstą owłosioną powierzchnią i ząbkowanymi krawędziami. Spiralnie ułożone na łodydze i tylko dolne liście (3-5 par) - naprzeciwko.
Kwiatostan jest koszem w postaci płaskiej, wypukłej lub wklęsłej tarczy otoczonej owinięciem kilku rzędów ulotek. Średnica kosza do 40 cm, w odmianach gryzvyh - więcej.
Struktura koszyka słonecznika:
a - kosze kwiatostanowe (w sekcji)
b - kwiat trzciny;
c - kwiat rurowy
Podstawą kosza jest pojemnik, na którym znajdują się trzciny na krawędziach, a wewnątrz - kwiaty rurowe. Reed - duży, pomarańczowo-żółty, bezowocny. Przyciągają owady, które są ważne dla zapylania. Rurowe kwiaty są biseksualne i zajmują prawie wszystkie kwiaty. W jednym koszu od 600 do 1200 i więcej rurkowatych kwiatów. Każdy kwiat ma słupek z pojedynczym dolnym jajnikiem i kolumną, a także koronowy płatek rufowy z pięcioma zębami. Kolor korony jest od jasnożółtego do ciemnopomarańczowego. Pręciki - pięć, z luźnymi nitkami i stopionymi pylnikami. Rurowe kwiaty otwierają się od peryferii do centrum.
Słonecznik - roślina zapylana krzyżowo. W warunkach naturalnych część kwiatów pozostaje nie zapłodniona, co powoduje pustą przestrzeń. Można go zmniejszyć, jeśli ule z pszczołami zostaną usunięte na uprawy słonecznika.
Owoce - Achene prasowane w kształcie jajka z czterema nieostro zaznaczonymi krawędziami. Składa się z nasion (jądro z cienką warstwą nasion) i skórzastej gęstej owocni (skórki), która nie rośnie razem z rdzeniem. Owocnia ma naskórek, pod którym znajduje się tkanka korkowa i głębiej - kilka warstw zdrewniałych komórek sclerenchymy - warstwa pancerza. Dla ekonomicznego wykorzystania nasion słonecznika bardzo ważne są odmiany z warstwą opancerzoną. W takich odmianach tworzy się czarna substancja między tkanką korkową a sclerenchymą - fitomelanem, nierozpuszczalnym w wodzie, kwasach i alkaliach, który chroni nasiona przed ćmą słonecznikową. Zabarwienie nasion sadzonek jest białe, szare, fioletowe, czarne jak węgiel, brązowe z paskami i bez nich. Sadzonki Husky (waga łuski w stosunku do masy nasion) zależy od odmiany i warunków uprawy, waha się od 20 do 45%. Masa 1000 nasion wynosi od 40 do 180 g.
Ziarno (jądro) składa się z zarodka i cienkiej warstwy nasion. Zarodek ma korzeń, pączek i dwa liścienie. Kiedy kiełkują nasiona, liścienie są sprowadzane na powierzchnię.
Wszystkie odmiany słonecznika uprawnego są podzielone na trzy grupy, w zależności od wielkości nasion, zawartości oleju, dezigosti i innych wskaźników:
http://studopedia.info/1-56690.htmlKwiat słonecznika (Helianthus annus): opis i uprawa
Słonecznik jest kwiatem, który daje ładunek optymizmu i witalności dzięki jasnożółtemu kolorowi płatków i kształtowi przypominającemu słońce. Ale poza tym ta uprawa jest cennym dostawcą oleju roślinnego bogatego w przeciwutleniacze i młodość witamin (tokoferol lub witamina E). Pełna charakterystyka słonecznika przedstawiona na tej stronie pomoże zapoznać się z rośliną i poznać wszystkie jej pozytywne cechy. Artykuł mówi także, jak uprawiać słonecznik na swoim podwórku i uzyskać nie tylko bujne kwitnienie, ale także użyteczne nasiona. Techniki agrotechniki, pozwalające na bogate zbiory. Badanie rozpoczyna się od pytania, gdzie sadzić słonecznik, aby uprawa mogła się rozwijać jak najszybciej i wypełnić uprawą nasion.
Jak wygląda słonecznik: liście rośliny na zdjęciu
Słonecznik (Helianthus annus) należy do rodziny Compositae.
Pochodzący słonecznik z Ameryki Północnej. To starożytna kultura. Podczas wykopalisk archeologicznych znaleziono jej nasiona, których wiek określono na 2000–3000 lat. „Kwiat słońca”, jak nazywano słonecznik, był czczony w starożytnym Meksyku, jego wizerunek był wykonany ze złota. Wygląda jak słonecznik w kwitnącym stanie, wiedzą absolutnie wszystko. Ale niewielu ludzi zna liście słonecznika, jeśli o tym pomyślisz, nie będziesz od razu pamiętać ich wyglądu. Tak niezapomniane wrażenie sprawia, że głowa (kwiat).
W Europie słonecznik był importowany z Ameryki Północnej. Kiedyś w Rosji pod dowództwem Piotra I roślina ta była uprawiana tylko do celów zdobniczych przez kilka dziesięcioleci. Obecnie w naszym kraju słonecznik stał się główną rośliną oleistą.
Słonecznik jest szeroko rozpowszechniony w południowych regionach Rosji jako uprawa polowa, w bardziej północnych obszarach jako uprawa kiszonki.
Zobacz, jak wygląda słonecznik na zdjęciu rośliny, gdzie zilustrowano liście, łodygę i kwiatostany:
Gdzie i jak jest używany słonecznik?
Mówiąc o tym, gdzie użyto słonecznika, warto wspomnieć, że jest interesujący dla botaniki z jej ciekawymi adaptacjami do życia i, być może, jeszcze bardziej interesującym dla wszystkich jako jednej z najbardziej użytecznych roślin uprawnych.
Cały proces ulepszania i tworzenia tego słonecznika kulturowego, który jest teraz znany każdemu z nas, miał miejsce w naszym kraju. Rosję można słusznie nazwać kolebką słonecznika uprawnego. Faktem jest, że w Europie Zachodniej, gdzie nasiona słonecznika były kilkakrotnie pobierane z zagranicy, roślina ta była hodowana częściej jako ozdobna lub jako ogrodniczka („kultura gryzovaya”). We wszystkich tych przypadkach były to formy rozgałęzione z małymi, licznymi koszami kwiatów, które rosły w ich ojczyźnie na stepach i pół-pustyniach. Ani mieszkańcy Europy Zachodniej, ani mieszkańcy amerykańskich prerii nie pomyśleli o takim odkryciu, ponieważ używają słonecznika jako rośliny oleistej. W XIX wieku Francuzi zaczęli to robić, ale z jakiegoś powodu porzucili to.
Ale w Rosji w 1779 roku artykuł „O przygotowywaniu oleju z nasion słonecznika” został już opublikowany w „Wiadomościach akademickich”. Pod koniec XVIII wieku słynny rosyjski agronom Bolotov próbował uzyskać olej słonecznikowy w swoim majątku. Wykorzystanie słonecznika było olbrzymie, ponieważ kultura dostarczała gospodarstwu użyteczny olej dla bydła i doskonały olej aromatyczny pod względem jakości.
W latach 30. ubiegłego stulecia chłop chłopów pańszczyźnianych Bokarev z osady Alekseyevka z prowincji Woroneż zaczął uprawiać słoneczniki w swoim ogrodzie, przetwarzać nasiona w ręcznej masle i uzyskać doskonały olej jadalny. Bokarev zaczął sprzedawać ropę po stronie; Uprawy słonecznika zaczęły się rozprzestrzeniać, a sama roślina, starannie uprawiana na żyznej czarnej glebie, poprawiła swoje właściwości, zmniejszając ilość koszy kwiatów, ale zwiększając ich rozmiar. W ten sposób w Rosji na Ukrainie powstał złoty-żółty kulturowy kwiat słońca.
Jaka jest struktura kwiatów w kwiatostanie słonecznika: jakie są tam cechy
Głowa lub kwiatostan słonecznika - ta znana, najbardziej przydatna roślina - jest oczywiście największym ze wszystkich znanych kwiatów. Centymetry głowy o średnicy do 40 nie są rzadkością, a w rzeczywistości wykraczają poza rozmiar kwiatu Wiktorii. Jednak tutaj musimy zrobić rezerwację, że Victoria naprawdę mówi o jednym kwiacie, a głowa słonecznika - o całym „kwiatostanie”, o całym „koszyku”, jak mówią botanicy. Struktura kwiatu słonecznika jest niesamowita: w dużej głowie można policzyć więcej niż tysiąc małych pąków. Małe kwiaty, zebrane w „koszach”, nie są oczywiście z niektórych słoneczników, ale z bardzo wielu roślin, takich jak rumianek, łopian, mniszek lekarski, chaber, oset locha itp.
Aby zrozumieć, jaki kwiatostan jest w słoneczniku, najlepiej patrzeć na jego głowę w momencie, gdy kwitnące kwiaty na krawędziach już spadają, odsłaniając nasiona, które zaczynają dojrzewać. W tym czasie możesz zobaczyć kwiaty w każdym wieku.
Jaki jest wynik takiej kombinacji kolorów? Jaka jest rola każdego kwiatu w tym kwiatostanie? Głównym zadaniem jest stworzenie jak największej liczby dobrych nasion do reprodukcji słonecznika. Aby zrobić ziarno z kwiatu, konieczne jest, aby pyłek spadł na piętno słupka. Nasiona będą lepsze, jeśli pyłek zostanie pobrany z innego kwiatu lub przywieziony z innego słonecznika.
Przenoszenie pyłku powinno powodować powstawanie owadów. Ale może się zdarzyć, że owady z jakiegoś powodu nie. W tym przypadku kwiat, który nie czekał na pyłek z boku, powinien, jak mówią, „w najgorszym” wytwarzać samozapylenie. Jeśli zapylanie z boku zostało już wykonane, dodatkowe samozapylenie jest bezużyteczne. Jeśli nie było zapylenia z boku, to samozapylenie wytwarza nasienie, choć nie zawsze całkiem dobrze. Tak więc, każdy kwiat ma takie zadanie: powinieneś unikać samozapylenia i próbować uzyskać pyłek z boku, ale jeśli to się nie powiedzie, to aby nie zostać zmarnowanym, powinieneś zrobić samozapylenie. Zobaczmy, jak kwiaty radzą sobie z tak trudnym zadaniem.
W samym środku umieszczane są małe pąki, a następnie - większe pąki. Są to „dzieci” i „nastolatki”. Potem zaczynają się już kwitnące kwiaty, z których wystają ciemne pylniki, sklejone ze sobą jak mufka. To są kwiaty, które przeżywają męski okres swojego życia. Zapewniają rozlanie pyłku do mufy. Słup rosnący wewnątrz mufy - z wciąż zamkniętym piętnem, a zatem niezdolny do zapylania - wypycha pyłek w górę. W tym czasie kwiatek wyróżnia się nektarem. Pszczoła ssąca ten nektar z pewnością dotyka pyłku i nosi go na sobie.
Dalej od środka głowy znajdują się kwiaty, które już ukończyły męski okres życia i zaczęły samicę. Słupki rozciągnięte nad pylnikami otworzyły piętno. Nektar nadal się wyróżnia. Pszczoła, już będąc w męskich kwiatach i rozmazana w pyłku, przeszukuje kwiaty żeńskie i dotykając stygmatów, zapyla.
Dalej od środka głowy są jeszcze starsze kwiaty. Słupki zostały skrócone, stygmaty owinięte tak, aby mogły dotknąć pyłku własnego kwiatu. W tym okresie życia kwiatu następuje samozapylenie, jeśli wcześniej nie było zapylenia z boku. Teraz nektar nie jest już przydzielany; kwiat jest zatkany przez kurz i piętno. Pszczoła lecąca do takiego kwiatu nie pozostaje, ale spieszy się do bardziej młodych kwiatów, gdzie może czerpać korzyści zarówno dla siebie, jak i dla słonecznika.
W trakcie życia kwiatu pylniki najpierw podnoszą się, a potem zstępują. Włókna pręcików należy najpierw wyciągnąć, a następnie skrócić. Prostują się i zwijają. Aby dopasować się do tych loków, przestronna komora jest ostrożnie ułożona w kwiatek, który sprawia, że kwiat wygląda jak szklany nadmuchiwany poniżej. Bliżej krawędzi głowy kwiaty całkowicie zwiędły i odpadły, odsłaniając „chodnik” nasion siedzących w regularnych rzędach.
Struktura kwiatów w kwiatostanie słonecznika jest wyjątkowa i odróżnia pąki od siebie: kwiaty trzciny siedzą na samym brzegu głowy z pierścieniem. Są to jałowe kwiaty, które nie wytwarzają nasion. Nie mają ani pręcików, ani tłuczków. Są tylko duże jasne koraliki. Ich celem jest tylko popisywanie się; ale przez to służą wspólnej sprawie. Dzięki tym jałowym kwiatom owady z daleka widzą ciemne głowy słoneczników otoczone złotymi, żółtymi koronami. Ale jakie kwiaty w słoneczniku przynoszą smaczne i pachnące nasiona, więc są to te, które znajdują się w środku głowy.
Wokół pierścienia kwiatów trzciny znajduje się owijka pierścieniowa. Są to zielone liście, takie jak płytki, które zachodzą na siebie. Owijarka spełniała wówczas swoje główne zadanie, kiedy głowa słonecznika była jeszcze pąkiem, kiedy pąki kwiatów pojawiły się właśnie w pąku. Wtedy te podstawy były tak łagodne, że musiały być chronione przed zimnem, wilgocią i wszelkimi rodzajami szkodników.
Kwiatostan słonecznikowy jest jednym z najczystszych przykładów pomysłowej adaptacji do życia, która przejawia się w całym świecie roślin i na całym świecie natury organicznej. Przez długi czas ta sprawność stanowiła tajemniczą zagadkę, Darwin znalazł naturalne i genialnie proste rozwiązanie.
Roślina słonecznika: opis kultury botanicznej
Zaczynając od botanicznego opisu słonecznika, warto zauważyć, że jest to dobrze znana uprawa roślin oleistych, należąca do rodziny Asteraceae, jest to jednoroczne zioło o wysokości od 1 do 1,25 m. Ma rozgałęziony korzeń. Łodyga jest prosta, jak liście, szorstka.
Kontynuując opis kultury słonecznika, mówimy, że dolne liście są naprzemienne, petiolowane, jajowate w kształcie serca, a górne eliptyczne. Na dużych, petiolate, w kształcie serca, ząbkowane liście, końce są wygięte na zewnątrz, a woda deszczowa przepływa wzdłuż nich. Cienkie strużki takiej wody pochłaniają korzenie słonecznika. Z jednego głównego korzenia jest masa małych bocznych, które nie wystają poza koronę liści.
Kontynuując opis rośliny słonecznika, warto powiedzieć, że jej kwiaty są żółte, wierzchołkowe, zebrane w duży opadający kosz o średnicy do 25 cm, który obraca się w stronę słońca. Zewnętrzne kwiaty są duże, żółte, językowe, jałowe; wewnętrzny - rurowy, mniejszy, żółto-brązowy, biseksualny, umieszczony na całej wewnętrznej powierzchni kosza. Te kwiatostany, przypominające promieniujące słońce, nadały słonecznikowi zarówno rosyjskie, jak i naukowe nazwy: z greckich słów helios - słońce i anthos - kwiat.
Jasnożółte kwiaty o fałszywym języku są umieszczone poza kwiatostanem, nie tworzą nasion, ale zwiększają powierzchnię kosza i przyciągają owady. Wewnętrzne kwiaty rurkowe są owocne, po utworzeniu ich kwitnących owoców, nasion, znanych wszystkim nasionom, zawierających olej i inne korzystne substancje.
Owoce - podłużne jajowate nasiona w paski lub czarne. Kwitnie od lipca do sierpnia, dojrzewa od sierpnia do września.
Roślina ta ma wyjątkową zdolność obracania głowy za słońcem, śledząc całą drogę od wschodu do zachodu słońca.
Słonecznik ma kilka form dekoracyjnych: z barwnymi liśćmi; kwiatostany frotte, składające się z kwiatów trzciny; z frotte, sferyczne kwiatostany, z kwiatów rurkowych; zróżnicowany kolor kwiatów środkowych (żółty, brązowy lub fioletowy i inne).
Obecnie hoduje się wiele różnych odmian i hybryd.
Zobacz, jak na zdjęciu wygląda kwiat słonecznika, na którym pokazano różne formy rozwoju kultury:
Najlepsze odmiany słonecznika: opis i zdjęcie
Biorąc pod uwagę najlepsze odmiany słonecznika, należy je podzielić na dekoracyjne i rolnicze. Poniższy opis odmian słonecznika pozwoli Ci wybrać odpowiedni materiał do sadzenia na swojej stronie.
Okręt flagowy odnosi się do średnio dojrzewających odmian słonecznika: roślina osiąga wysokość 210 cm, zawartość oleju z nasion wynosi 55–56%. Trwała dla środowiska, wysokowydajna odmiana, odporna na miotełkę, mączniaka rzekomego, ćmy słonecznika, fomopsis. Jeśli uprawy zostały zasiane 15 maja, zbiory można rozpocząć 15 września.
Gourmet - wysokowydajna uniwersalna odmiana w połowie sezonu, uprawiana do produkcji oleju i dla przemysłu cukierniczego, ma duże nasiona o dobrym smaku. Odmiana odporna na mole słonecznika, miotełkę, mączniaka rzekomego, może być uprawiana na prawie wszystkich obszarach, ale polecana do uprawy w strefie leśno-stepowej.
Wiosna to wczesna odmiana słonecznika o średniej wydajności. Zawartość oleju w nasionach wynosi 53%. Roślina jest odporna na miotełkę, mączniaka rzekomego. Może być wysiewany do 15 czerwca, daje dobre plony podczas suszy. Ukazuje się w strefie stepowej.
Buzuluk - wysokowydajna odmiana o niewielkich rozmiarach. Roślina jest odporna na gnicie, mączniak, rosa, fomopsisu, toleruje suszę.
Spójrz na te odmiany słonecznika na zdjęciu, gdzie wykazano najsilniejsze cechy określonego typu:
Warunki i cechy uprawy słonecznika (z filmem)
Cechy uprawy słonecznika są takie, że sadzi się go w słonecznym, osłoniętym od wiatru miejscu. Może rosnąć na każdej glebie ogrodowej, ale najwyraźniej przejawia swoje właściwości dekoracyjne na żyznej, lekkiej, luźnej i lekko kwaśnej lub neutralnej glebie.
Warunki uprawy słonecznika nie są trudne, a troska obejmuje przycinanie kwitnących kwiatostanów, aby roślina mogła dalej kwitnąć. W otwartym, powiewanym obszarze musisz związać łodygę ze stawkami.
Roślina jest bardzo kochająca regularne podlewanie i zalecane jest obfite podlewanie. Dobrze reaguje na nawożenie złożonymi nawozami mineralnymi i organicznymi.
Propagowane przez nasiona wysiewane bezpośrednio na ziemię w połowie maja, gniazda 2-3 nasion, do głębokości 2-3 cm Sadzonki słonecznika pojawiają się 6-8 dni po wysiewie. Kwitnienie występuje 75–80 dni po kiełkowaniu.
W uprawianych ogrodnictwie hodowane, a także średnie i niskie odmiany.
Zobacz, jak uprawa słonecznika odbywa się na filmie, na którym pokazano niektóre techniki rolnicze:
Pielęgnacja i uprawa słonecznika
Planując właściwą pielęgnację słonecznika, warto wiedzieć, że można go wysiewać na glebach czarnych, kasztanowych i szarych, podczas gdy gleby solankowe, kwaśne i piaszczyste nie nadają się do tej uprawy.
Optymalna temperatura dla wzrostu nasion wynosi + 20–25 ° C Roślina utrzymuje mrozy do -6 ° C Jest to kultura wymagająca światła i bardzo wymagająca kultura składników odżywczych, zwłaszcza w pierwszej połowie rozwoju roślin.
Pole pod uprawę słonecznika z należytą starannością i zgodnością z uprawami rolnymi można ponownie wykorzystać dopiero po 7-10 latach. Kukurydza, pszenica ozima i rośliny strączkowe będą dobrymi poprzednikami tej uprawy.
Podstawowe przygotowanie gleby zależy od stanu pola. Jesienią przed orką pole powinno być uprawiane kilka razy (w tym obieranie, bronowanie i oranie), jeśli występują wieloletnie chwasty, a na wiosnę należy je bronować i uprawiać.
Nawozy fosforowe i potasowe są stosowane pod główną orką jesienią, pod uprawą wiosenną - nawozy azotowe. Wraz z siewem po stronie rzędu wprowadzono również niewielką część nawozów fosforowych.
Słonecznik należy wysiewać po wczesnych wiosennych uprawach, przy średniej dziennej temperaturze gleby + 10–12 ° C Przed wysiewem nasiona muszą być trawione lub traktowane preparatami mikrobiologicznymi, a następnie zwijane.
Herbicydy glebowe można nanosić przed siewem lub zastąpić bronowaniem przed pojawieniem się kiełków. Aby zwiększyć wydajność w polu, możesz wyjąć ule z pszczołami. Zbierając start słonecznika, gdy brązowawo 85% wszystkich koszy.
Zastosowanie terapeutycznych i korzystnych właściwości słonecznika w medycynie
Co ciekawe, słonecznik wprowadzony w 1569 r. Z Meksyku do Hiszpanii i rozprzestrzeniony w całej Europie był rośliną ozdobną przez długi czas. Kapelusze, a nawet garnitury, zdobiły duże kosze kwiatostanami. Praktyczne zastosowanie słonecznika zaczęło się po tym, jak wieśniak z prowincji Woroneż po raz pierwszy otrzymał olej słonecznikowy z nasion. Następnie zbudowano młyny olejowe. Obecnie hodowane są odmiany słonecznika, których nasiona zawierają ponad 50% tłuszczu.
Surowce lecznicze, które obejmują korzystne właściwości słonecznika, to marginalne kwiaty i liście, dojrzałe nasiona. Kwiaty są zbierane przez całe lato na początku kwitnienia danej rośliny. Liście łamią tylko zielone, nienaruszone przez owady lub choroby, a kwiaty - tylko jasnożółte, są wyciągane z koszy bez uszkodzenia i natychmiast suszone w ciemnym pokoju. Liście są suszone na powietrzu w cieniu lub w suszarkach.
Gotowy surowiec - zielone liście z ogonkami do 3 cm długości, kwiaty o jasnożółtym kolorze z zapachem miodu - są przechowywane przez 2 lata.
Lecznicze właściwości słonecznika polegają na tym, że liście zawierają smołę, gumę, prowitaminę A (karoten) w kolorach - glikozydy, cholinę i betainę. Owoc ma dużo oleju tłuszczowego. Olej słonecznikowy, otrzymywany z owoców, jest zawarty w kremach, maściach jako głównym składniku terapeutycznym lub zastępuje droższe składniki. Jest stosowany jako środek przeczyszczający i jest zalecany do leczenia i zapobiegania miażdżycy (ponieważ zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe).
W medycynie ludowej kwiaty i liście słonecznika stosuje się w postaci nalewki w leczeniu gorączki, malarii i goryczy w celu poprawy apetytu. Olej słonecznikowy Refried jest stosowany w postaci opatrunków olejowych do leczenia ran i oparzeń, w składzie miodu i napoju mlecznego w celu złagodzenia gardła podczas kaszlu. Młode kosze słonecznika są używane do przygotowania sałatek witaminowych, wraz z kiełkującymi nasionami, pomagają zwiększyć odporność.
Preparaty słonecznikowe rozluźniają mięśnie gładkie narządów wewnętrznych, obniżają temperaturę ciała, pobudzają apetyt i mają działanie wykrztuśne.
W medycynie ludowej rosół z kwiatów trzciny pije się żółtaczką, chorobami serca, skurczami oskrzeli i kolką przewodu pokarmowego, malarią, grypą, nieżytem górnych dróg oddechowych. Nalewka alkoholowa z kwiatów trzciny (a czasami z liści) jest skuteczna w przypadku gorączki i nerwobólu. Zamiast nalewki można użyć wywaru, który jest stosowany jako środek moczopędny, a także lekarstwo na biegunkę. Olej uzyskiwany ze słonecznika ma wysokie właściwości odżywcze i wartość energetyczną. Stosowany jako środek profilaktyczny w miażdżycy, ze względu na wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych. Gotowany olej słonecznikowy jest stosowany jako środek leczniczy na świeże rany i oparzenia w postaci opatrunków olejowych.
Kwiaty, liście, owoce i olej słonecznikowy są stosowane w medycynie w chorobach wątroby i dróg żółciowych. Kwiaty i liście stosuje się jako środek przeciwgorączkowy, ich nalewki alkoholowe pije się podczas malarii, grypy i nieżytów górnych dróg oddechowych. Świeże nasiona pomagają w alergiach (pokrzywka itp.).
W Anglii młode kosze słonecznika służą do produkcji sałatek.
Nasiona słonecznika zawierają dużą ilość oleju, który składa się z glicerydów kwasów palmitynowego, stearynowego, arachidonowego, lignocerowego, oleinowego i linolowego, do 19,1% białka, 26,5% węglowodanów, około 2% fitin i 1,5% garbników.
W kosmetologii za pomocą aplikacji na ciepły olej leczy suchą, wyblakłą skórę twarzy i rąk.
W medycynie tradycyjnej stosowane są lecznicze właściwości słonecznika i jego marginalnych kwiatów, z których przygotowuje się nalewkę alkoholową stosowaną do malarii i jako środek pobudzający apetyt pacjentów.
Olej uzyskuje się z ziaren nasion, łuskę owocową (łuskę) można wykorzystać jako paliwo. Popiół z łuski jest bogaty w sole mineralne, może być użyty jako wartościowy nawóz i do celów technicznych. Ciasta słonecznikowe służą jako dobra pasza dla zwierząt. Ponadto roślina może być wykorzystywana do kiszonki, jest to dobra roślina miodowa.
Słonecznik jest najczęstszą uprawą techniczną w Rosji. Z niego pochodzi prawie cały olej roślinny w Federacji Rosyjskiej.
Wszystkie odmiany słonecznika można podzielić na grupy:
- nasiona oleiste z małymi nasionami i dużymi ziarnami, w których zawartość tłuszczu wynosi od 53 do 63%;
- gryznye z dużymi nasionami, których zawartość tłuszczu jest znacznie niższa - tylko 20–35%. Rośliny są dość duże, często sadzone są w kiszonce.
http://kvetok.ru/sad-i-ogorod/tsvetok-podsolnechnik
Struktura programu słonecznikowego
Głowa słonecznika - ta znana, najbardziej przydatna roślina - jest oczywiście największym ze wszystkich znanych nam kwiatów. Centymetry głowy o średnicy do 40 nie są rzadkością, a w rzeczywistości wykraczają poza rozmiar kwiatu Wiktorii. Jednak tutaj musimy zrobić rezerwację, że Victoria naprawdę mówi o jednym kwiacie, a głowa słonecznika - o całym „kwiatostanie”, o całym „koszyku”, jak mówią botanicy. W dużej głowie słonecznika można policzyć ponad tysiąc małych kwiatów. Małe kwiaty, zebrane w „koszach”, nie są oczywiście z niektórych słoneczników, ale z bardzo wielu roślin, takich jak rumianek, łopian, mniszek lekarski, chaber, oset lochu itp. Te rośliny tworzą ogromną rodzinę Compositae. Z całej tej rodziny najciekawszą rośliną jest nasz słonecznik (Helianthus annus). Ciekawe dla botanika jest to, że jego osobliwe adaptacje do życia są jeszcze bardziej interesujące dla wszystkich jako jedna z najbardziej użytecznych roślin uprawnych. Nazwałam naszego słonecznika, ponieważ jest on szczególnie rozcieńczony z nami w ZSRR, chociaż nie jest nasz z urodzenia. Jego ojczyzną jest Ameryka (Meksyk, Peru). Przywieziono go do Europy w 1510 roku, a słonecznik przybył do Rosji dopiero w XVIII wieku, kiedy Piotr I, przebywając w Holandii, nakazał wysłanie pierwszych roślin nasiennych do Petersburga.
Rys. 82. Słonecznik.
Cały proces ulepszania i tworzenia tego słonecznika kulturowego, który jest teraz znany każdemu z nas, miał miejsce w naszym kraju. Rosję można słusznie nazwać kolebką słonecznika uprawnego. Faktem jest, że w Europie Zachodniej, gdzie nasiona słonecznika były kilkakrotnie pobierane z zagranicy, roślina ta była hodowana częściej jako ozdobna lub jako ogrodniczka („kultura gryzovaya”). We wszystkich tych przypadkach były to formy rozgałęzione z małymi, licznymi koszami kwiatów, które rosły w ich ojczyźnie na stepach i pół-pustyniach. Ani mieszkańcy Europy Zachodniej, ani mieszkańcy amerykańskich prerii nie myśleli o stosowaniu słonecznika jako rośliny oleistej. W XIX wieku Francuzi zaczęli to robić, ale z jakiegoś powodu porzucili to.
Ale w Rosji w 1779 roku artykuł „O przygotowywaniu oleju z nasion słonecznika” został już opublikowany w „Wiadomościach akademickich”. Słynny rosyjski agronom Bolotov [57] pod koniec XVIII wieku sam próbował uzyskać olej słonecznikowy w swoim majątku.
W latach trzydziestych ubiegłego wieku [58] chłop chłopów pańszczyźnianych Bokarew [59] z osady Alekseyevka w prowincji Woroneż zaczął uprawiać słoneczniki w swoim ogrodzie, przetwarzać nasiona w ręcznej masle i uzyskać doskonały olej jadalny. Bokarev zaczął sprzedawać ropę po stronie; Uprawy słonecznika zaczęły się rozprzestrzeniać, a sama roślina, starannie uprawiana na żyznej czarnej glebie, poprawiła swoje właściwości, zmniejszając ilościowo kosze kwiatów, ale zwiększając je... W ten sposób w Rosji powstał złoty „kwiat słońca” [60].
Aby zrozumieć pomysłowe urządzenie kwiatów słonecznika i ich cały kwiatostan, najlepiej jest patrzeć na jego głowę w czasie, gdy wyblakłe kwiaty na krawędziach już spadają, odsłaniając nasiona, które zaczynają dojrzewać. W tym czasie możesz zobaczyć kwiaty w każdym wieku.
Jaki jest wynik takiej kombinacji kolorów? Jaka jest rola każdego kwiatu w tym kwiatostanie? Głównym zadaniem jest stworzenie jak największej liczby dobrych nasion do reprodukcji słonecznika. Aby zrobić ziarno z kwiatu, konieczne jest, aby pyłek spadł na piętno słupka. Nasiona będą lepsze, jeśli pyłek zostanie pobrany z innego kwiatu lub przywieziony z innego słonecznika.
Rys. 83. Amerykańskie dzikie (po lewej) i uprawiane rosyjskie (po prawej) słoneczniki.
Przenoszenie pyłku powinno powodować powstawanie owadów. Ale może się zdarzyć, że owady z jakiegoś powodu nie. W tym przypadku kwiat, który nie czekał na pyłek z boku, powinien, jak mówią, „w najgorszym” wytwarzać samozapylenie. Jeśli zapylanie z boku zostało już wykonane, dodatkowe samozapylenie jest bezużyteczne. Jeśli nie było zapylenia z boku, to samozapylenie wytwarza nasienie, choć nie zawsze całkiem dobrze. Tak więc, każdy kwiat ma takie zadanie: powinieneś unikać samozapylenia i próbować uzyskać pyłek z boku, ale jeśli to się nie powiedzie, to aby nie zostać zmarnowanym, powinieneś zrobić samozapylenie. Zobaczmy, jak kwiaty radzą sobie z tak trudnym zadaniem.
Zastanowimy się nad głową słonecznika, zaczynając od środka i przechodząc stopniowo do krawędzi.
W samym środku umieszczane są małe pąki, a następnie - większe pąki. Są to „dzieci” i „nastolatki”. Potem zaczynają się już kwitnące kwiaty, z których wystają ciemne pylniki, sklejone ze sobą jak mufka. To są kwiaty, które przeżywają męski okres swojego życia. Zapewniają rozlanie pyłku do mufy. Słup rosnący wewnątrz mufy - z wciąż zamkniętym piętnem, a zatem niezdolny do zapylania - wypycha pyłek w górę. W tym czasie kwiatek wyróżnia się nektarem. Pszczoła ssąca ten nektar z pewnością dotyka pyłku i nosi go na sobie.
Rys. 84. Schemat kwiatów słonecznika: 1 - okres męski, 2 - samica, 3 - samozapylenie, 4 - trzcinowy jałowy kwiat.
Dalej od środka głowy znajdują się kwiaty, które już ukończyły męski okres życia i zaczęły samicę. Słupki rozciągnięte nad pylnikami otworzyły piętno. Nektar nadal się wyróżnia. Pszczoła, już będąc w męskich kwiatach i rozmazana w pyłku, przeszukuje kwiaty żeńskie i dotykając stygmatów, zapyla.
Dalej od środka głowy są jeszcze starsze kwiaty. Słupki zostały skrócone, stygmaty owinięte tak, aby mogły dotknąć pyłku własnego kwiatu. W tym okresie życia kwiatu następuje samozapylenie, jeśli wcześniej nie było zapylenia z boku. Teraz nektar nie jest już przydzielany; kwiat jest zatkany przez kurz i piętno. Pszczoła lecąca do takiego kwiatu nie pozostaje, ale spieszy do młodszych kwiatów, gdzie może czerpać korzyści zarówno dla siebie, jak i dla słonecznika.
W trakcie życia kwiatu pylniki najpierw podnoszą się, a potem zstępują. Włókna pręcików należy najpierw wyciągnąć, a następnie skrócić. Prostują się i zwijają. Aby dopasować się do tych loków, przestronna komora jest ostrożnie ułożona w kwiatek, który sprawia, że kwiat wygląda jak szklany nadmuchiwany poniżej.
Bliżej krawędzi głowy kwiaty całkowicie zwiędły i odpadły, odsłaniając „chodnik” nasion siedzących w regularnych rzędach.
Na samej krawędzi głowy siedzą kwiaty trzciny. Są to jałowe kwiaty, które nie wytwarzają nasion. Nie mają ani pręcików, ani tłuczków. Są tylko duże jasne koraliki. Ich celem jest tylko popisywanie się; ale przez to służą wspólnej sprawie. Dzięki tym jałowym kwiatom owady z daleka widzą ciemne głowy słoneczników otoczone złotymi, żółtymi koronami.
Wokół pierścienia kwiatów trzciny znajduje się owijka pierścieniowa. Są to zielone liście, takie jak płytki, które zachodzą na siebie. Owijarka spełniała wówczas swoje główne zadanie, kiedy głowa słonecznika była jeszcze pąkiem, kiedy pąki kwiatów pojawiły się właśnie w pąku. Wtedy te podstawy były tak łagodne, że musiały być chronione przed zimnem, wilgocią i wszelkimi rodzajami szkodników.
Jak wszystko tutaj jest dobrze dopasowane do siebie! Kwiatostan słonecznikowy jest jednym z najczystszych przykładów pomysłowej adaptacji do życia, która przejawia się w całym świecie roślin i na całym świecie natury organicznej. Przez długi czas ta sprawność stanowiła tajemniczą zagadkę, Darwin znalazł naturalne i genialnie proste rozwiązanie [61].
Według statystyk z 1931 r. W kołchozach ZSRR zasadzono prawie 4 mln hektarów słoneczników. Rozważymy średni plon 3 centów ziarna na hektar (przy bardzo dobrym plonie na hektar, zbieranych jest około pięć razy więcej nasion). W rezultacie w łusce otrzymano co najmniej 12 milionów kwintali ziarna. Z jednego stulecia ziarna można uzyskać do 20 kilogramów oleju słonecznikowego, który jest jednym z najcenniejszych produktów spożywczych [62].
W ogłuszonych nasionach olej jest wyraźnie widoczny w dotyku. Zetnij nasiona na kartce papieru, a zobaczysz, że kawałek papieru jest przepełniony. W jakim celu olej tworzy się w nasionach? Jest to dostawa pożywienia potrzebnego młodemu słonecznikowi w pierwszych dniach jego życia, aż sadzonki z ziemi staną się zielone, aż korzeń nasienia wyrośnie, dopóki młode sadzonki nie będą w stanie same się nakarmić.
Nasze Ministerstwo Rolnictwa zajmuje się głównie ropą naftową, rozwijając uprawy słonecznika, ale w ZSRR hoduje się także odmiany gryzovye, dając pyszne nasiona w stanie surowym. Ogromne łodygi są zakiszane na paszę dla zwierząt [63]. Krople słonecznika są wykonane z kwiatów - lek na gorączkę. Pszczelarze kochają słoneczniki za obfity miód. Ale nigdy nie wiesz, co jeszcze jest przydatne słonecznik! Jako stary nauczyciel fizyki chciałbym wspomnieć, że najlepsze „kule elder” do eksperymentów z elektrycznością od dawna nie są wytwarzane z rdzenia bzu czarnego, ale z lżejszego i bardziej miękkiego rdzenia słonecznika.
W tej użytecznej roślinie wszystko jest używane: nasiona, łodyga. Dlatego przywiązujemy dużą wagę do upraw słonecznika. Daje nam masło i paszę dla zwierząt.
http://ours-nature.ru/lib/b/book/258213076/39