Nazwa: Tiosiarczan sodu, E 539
Inne nazwy: siarczan sodu, podsiarczyn sodu, antychlorek, sulfidotrioksosiarczan sodu, E539, E-539, Eng: E539, E-539, tiosiarczan sodu, podsiarczyn sodu
Grupa: Suplement diety
Typ: Stabilizator, polepszacz do pieczenia, przeciwutleniacz, emulgator
Wpływ na ciało: bezpieczny
Dozwolone w krajach: Rosja, Ukraina

Charakterystyka:
Tiosiarczan sodu jest bezbarwnym granulatem, kryształami lub krystalicznym białym proszkiem. Kryształy z reguły nie pękają. Często można zaobserwować różowawą lub żółtawą substancję. W powietrzu o temperaturze 120 ° C dodatek do żywności E-539 zaczyna się utleniać. Substancja jest wysoce rozpuszczalna w wodzie, absolutnie nierozpuszczalna w etanolu. Sam tiosiarczan sodu jest higroskopijny. Ten emulgator otrzymuje się na różne sposoby. Możliwe jest uzyskanie dodatku do żywności E539 przez utlenianie polisiarczku sodu. Popularna jest również metoda gotowania nadmiaru siarki za pomocą wodorotlenku sodu lub niezależnie. Po ogrzaniu do 100 ° C tiosiarczan sodu całkowicie traci wodę. Gdy bariera temperaturowa osiąga 220 ° C, substancja zaczyna się rozpadać.

Zastosowanie:
W przemyśle spożywczym tiosiarczan sodu stosowany jest głównie jako przeciwutleniacz soli jodowanej i polepszacz jakości mąki i chleba. Jako dodatek do mąki dodatek do żywności E 539 może działać jako niezależny składnik i może być stosowany w połączeniu z wieloma innymi podobnymi polepszaczami. Tiosiarczan sodu jest zawarty w soli jodowanej w proporcji nie większej niż 250 mg na 1 kg soli. W procesie pieczenia jego udział masowy nie przekracza 0,002% całkowitej masy mąki lub do 50 mg na 1 kg produktu. Oprócz przemysłu spożywczego dodatek E539 jest szeroko stosowany w medycynie. Z pomocą tiosiarczanu sodu przeprowadza się dezynfekcję jelit, leczenie świerzbu. Substancja jest zawarta w kompozycjach skutecznych leków przeciwzapalnych i przeciwzapalnych. Zatruwając cyjankami, metale ciężkie, arsen, brom i rtęć służą jako antidotum. W przemyśle tiosiarczan sodu jest stosowany do usuwania pozostałości śladowych chloru podczas wybielania tkanin. Substancja bierze udział w procesie ekstrakcji srebra z rud. W fotografii dodatek E539 jest elementem do mocowania. W procesie produkcji betonu tiosiarczan sodu pełni rolę dodatku, który poprawia jego właściwości.

Wpływ na organizm ludzki:
Przez długi czas lekarze zauważyli wiele korzystnych efektów tiosiarczanu sodu na zdrowie człowieka. Po połknięciu daje działanie toksyczne i przeciwzapalne. Dzięki niemu możesz zwalczać pasożyty, neutralizować preparaty jodu. Często dodatek E539 jest zawarty w kompozycji leków do leczenia chorób alergicznych, astmy oskrzelowej, tocznia rumieniowatego, zapalenia stawów, świerzbu. Tiosiarczan sodu jest przewidziany do zatrucia arsenem, ołowiem, bromem, rtęcią, jodem i kwasem cyjanowodorowym. Dzięki temu składnikowi można oczyścić wątrobę z trucizn, soli metali ciężkich i innych szkodliwych substancji chemicznych, które pozostają w komórkach ciała. Jednocześnie, na skalę produkcyjną, dodatek do żywności E539 może stanowić zagrożenie dla zdrowia ludzkiego. Istnieje ograniczenie jego zawartości w powietrzu obszarów roboczych (do 10 mg na metr sześcienny), w wodzie jego masa nie powinna przekraczać 2,5 mg na litr.

Powiązane artykuły

Jeśli masz mały ekran mobilny, pełna wersja nie jest zalecana.

http://am-am.su/534-e539-tiosulfat-natriya.html

Emulgator żywności E539. Zalety i właściwości emulgatora E539

Ostatnio wiele mediów, a także sami lekarze i naukowcy, mówią o poważnych i oczywistych szkodach, jakie różne ludzkie suplementy powodują w organizmie. Niektórzy badacze są przekonani, że regularne spożywanie żywności. zawierające dodatki żywnościowe z czasem prowadzą do mutacji, jak również do rozwoju wrodzonych poważnych chorób. Z tego powodu większość producentów żywności dla niemowląt próbuje całkowicie wykluczyć wszelkiego rodzaju dodatki do żywności ze składu chemicznego swoich produktów.

Zalety emulgatora żywności E539 Tiosiarczan sodu

Jednak nie wszystkie dodatki do żywności są jednakowo szkodliwe dla organizmu ludzkiego. Na przykład stosowanie emulgatora żywności E539 tiosiarczan sodu od dawna stosuje się w medycynie do wytwarzania leków i leków. Korzystne właściwości emulgatora spożywczego E539 tiosiarczan sodu otwierają farmaceutom ogromne możliwości i szeroki zakres związków chemicznych. Zalety emulgatora żywności E539 Tiosiarczan sodu leży w strukturze chemicznej i parametrach dodatku do żywności.

Organicznie aktywnymi związkami, tiosiarczanem sodu, który jest częścią emulgatora żywności E539, jest podsiarczyn sodu, który otrzymuje się na kilka sposobów. Na przykład podczas utleniania polisulfidów lub wrzenia siarki z dodatkiem wodorotlenku sodu. Eksperci twierdzą, że korzystne właściwości emulgatora żywności E539 tiosiarczan sodu mają działanie antytoksyczne, a ponadto działają przeciwzapalnie i antybakteryjnie na organizm ludzki.

Z tego powodu emulgator żywności E539 Tiosiarczan sodu jest stosowany w produkcji farmakologicznej w produkcji leków przeciwpasożytniczych. Ponadto emulgator żywności E539 tiosiarczan sodu można znaleźć w składzie urządzeń medycznych, które pomagają w leczeniu astmy oskrzelowej, tocznia, chorób alergicznych, zapalenia stawów, a także świerzbu. Ponadto emulgator żywności E539 Tiosiarczan sodu jest stosowany do zatrucia metalami ciężkimi, zwykle ołowiem, arsenem, rtęcią, kwasem cyjanowodorowym lub bromem.

Ze względu na unikalne korzystne właściwości emulgatora żywności E539 Tiosiarczan sodu, związek jest stosowany jako substancja zdolna do czyszczenia i jednocześnie dezynfekcji organizmu człowieka. Emulgator żywności E539 Tiosiarczan sodu jest stosowany do mycia jelit. Ponadto, w ciężkich oparzeniach, leki oparte na emulgatorze żywności E539 Tiosiarczan sodu mogą znacznie skrócić czas leczenia, jak również odzyskać rozległe zmiany skórne.

W przemyśle spożywczym jako dodatek stosuje się emulgator E539, tiosiarczan sodu, który znacząco poprawia zarówno smak, jak i cechy charakterystyczne gotowych produktów spożywczych. Zwykle emulgator żywności E539 Tiosiarczan sodu jest stosowany jako emulgator w produkcji mąki, a także mąki i produktów piekarniczych. Często emulgator żywności E539 Tiosiarczan sodu jest częścią jodowanej soli.

Jeśli podoba Ci się informacja, kliknij

http://findfood.ru/component/pishhevoj-jemulgator-E539-tiosulfat-natrija

E539 - Tiosiarczan sodu

Tiosiarczan sodu, E539 - co to jest?

Tiosiarczan sodu lub dodatek E539 - typowy przedstawiciel klasy średnich soli nieorganicznych, zawiera atom sodu i pozostałość kwasu siarkowego (tiosiarkowego). Siarka sodowa ma postać niezabarwionych kryształów, występuje w postaci krystalicznego hydratu, rozpuszcza się w wodzie.

Tiosiarczan sodu wykazuje silne właściwości redukujące, które stosuje się w technologiach przemysłowych. Siarka sodowa (podsiarczyn) jest używana do izolacji srebra w procesie przetwarzania rudy, usuwania nadmiaru chloru w przemyśle tekstylnym i spożywczym, jako środek redukujący w przetwarzaniu materiałów fotograficznych, absorber i konwerter siarki w oczyszczaniu gazów przemysłowych. Podsiarczyn jest skuteczny w neutralizowaniu trucizn, które dostały się do organizmu człowieka, a także narkotyków.

E539 otrzymuje się metodą utleniania minerałów polisiarczkowych. Istnieją technologie produkcji tej substancji poprzez wieloetapową syntezę nieorganiczną.

Tiosiarczan sodu, E539 - wpływ na organizm, szkody lub korzyści?

Tiosiarczan sodu jest aktywnym związkiem chemicznym, którego wejście do organizmu może mieć znaczące konsekwencje fizjologiczne.

Siarka sodowa jako lek dobrze dezynfekuje przewód pokarmowy, wykazuje silne działanie przeciwzapalne, jest aktywna w leczeniu infekcji świądem. Jak każdy lek o wyraźnym działaniu, substancja ta powinna być stosowana wyłącznie zgodnie z instrukcjami lekarzy.

W większości krajów UE stosowanie suplementu E539 do celów spożywczych jest zakazane.

Suplement diety E539, siarczan sodu - zastosowanie w żywności

Tiosiarczan sodu można dodać do jodowanej soli, aby nadać mu biały kolor. Szybkość podawania E539 wynosi 250 mg na 1 kg masy soli. Siarczan sodu można dodawać do ciasta chlebowego w stężeniu od 0,001% do maksymalnej możliwej wartości 0,002%. Jakość produktu staje się jednocześnie lepsza dzięki pozytywnym zmianom właściwości reologicznych surowców. Należy zauważyć, że obecnie często stosuje się inne metody normalizacji jakości chleba.

http://is-it-good.info/additives/e539-tiosulfat-natriya

Suplement diety e539

E539 to suplement diety o silnych właściwościach antyoksydacyjnych, który zapobiega tworzeniu się grudek, zbrylaniu i psuciu się żywności. Substancja poprawia jakość pieczenia, nadając produktom mącznym luźność i porowatość. Pomaga zachować dłużej korzystne właściwości soli jodowanej, może być dobrym konserwantem dla warzyw, mięsa i ryb. Ponieważ wpływ E539 na organizm człowieka jest słabo poznany, stosowanie dodatków w składzie produktów jest zabronione w Rosji i wielu innych krajach.

Ogólna charakterystyka i odbiór

Aby uzyskać E539, używał kilku sposobów. Jednym z nich jest siarka wrząca z wodorotlenkiem lub siarczkiem sodu, a następnie odparowanie cieczy. Drugim jest przeprowadzenie reakcji chemicznej między siarką, kwasem azotawym i solą sodową w obecności formamidu. Najbardziej opłacalnym sposobem jest uwolnienie gazu podczas koksowania węgla. Z tego syntetyzuje siarczek wapnia i wystawia go na hydrolizę, a następnie utlenianie, a następnie łączy się z siarczanem sodu.

E539 wygląda jak proszek z podłużnymi przezroczystymi kryształami (zdjęcie: wwwcdn.damostar.cn)

E539 nie ma smaku ani zapachu, wygląda jak proszek z przezroczystymi podłużnymi kryształami. Po podgrzaniu substancja topi się, a gdy wrzenie zostaje zniszczone. Łatwo rozpuszcza się w wodzie, ale nie kontaktuje się z alkoholami i innymi rozpuszczalnikami. E539 aktywnie reaguje z wszelkimi substancjami zawierającymi tlen. Dodatek ma silne właściwości przeciwutleniające i antybakteryjne.

Cel

Wysoka aktywność chemiczna E539, zwłaszcza w odniesieniu do pierwiastków z tlenem i chlorem, określała jego cel jako substancji regulującej poziom kwasowości w produktach. Dodatek może zapobiegać procesom rozkładu i zbrylania produktów. E539 może służyć jako środek konserwujący do preparatów roślinnych, aby zapobiec zbrylaniu się mąki, soli, przypraw masowych.

Dodatek został zaprojektowany w celu zachowania jakości jodowanej soli jadalnej (zdjęcie: ernaehrungsszene.de)

E539 stabilizuje jony jodu i zapobiega ich rozkładowi. Dlatego dodatek jest przeznaczony do obróbki soli jodowanej w celu poprawy jej jakości i przedłużenia okresu trwałości.

W medycynie substancja jest powszechnie znana jako środek do zwalczania zapalenia. Jest on stosowany jako antidotum na zatrucie cyjankami lub sole metali ciężkich.

Wpływ na organizm: korzyści i szkody

Działanie dodatku na organizm wiąże się z jego silnymi właściwościami antyoksydacyjnymi i aktywną reakcją z innymi pierwiastkami chemicznymi.

Substancja jest znana w medycynie jako silny środek przeciw grzybom, pasożytom i bakteriom. Dzięki swojej aktywności chemicznej jest w stanie zniszczyć ściany komórkowe mikroorganizmów. Jest to jedna z najpopularniejszych odtrutek na zatrucie metalami ciężkimi i cyjankami, przedawkowanie lidokainy. Zapobiega zatruciu organizmu oparzeniami, chemioterapią, zatruciem jelit.

Tiosiarczan stosuje się zewnętrznie lub w postaci roztworu do wstrzykiwań. Jak to wpływa na organizm po spożyciu, nie zostało jeszcze zbadane. Dlatego w wielu krajach zakazano jego stosowania jako dodatku do żywności.

Tiosiarczan jest uważany za silny alergen. Znana jest jego zdolność do wiązania i wydalania wapnia. Dlatego zakłada się, że przedawkowanie E539 może zwiększyć kruchość tkanki kostnej i zakłócić funkcjonowanie serca. Jedną z kluczowych właściwości tiosiarczanu sodu jest szybka neutralizacja chloru. Po połknięciu substancja może zakłócać pracę żołądka podczas interakcji z kwasem solnym. Jednak wszystkie wymienione właściwości dodatku nie są dobrze zrozumiane.

Użytkowanie i zastosowanie

E539 może być stosowany do produkcji jodowanej soli jadalnej. Substancja stabilizuje jod, dzięki czemu nie rozpada się w kontakcie z powietrzem i zapobiega zbrylaniu się soli. Po dodaniu do mąki E539 nie pozwala na jej zatkanie i zjełczenie. Jeśli mąka jest zbyt mocnym glutenem, pieczony chleb będzie gęsty, łatwo pękający. Dodanie tiosiarczanu sodu do mąki sprawi, że ciasto stanie się elastyczne, a pieczenie okaże się kruche, nieprzerwane i bez pęknięć.

E539 zapobiega zbrylaniu się mąki i poprawia jej jakość (zdjęcie: 4tololo.ru)

Do niedawna E539 był stosowany jako środek konserwujący i przeciwutleniacz w produkcji konserw rybnych, mięsa i warzyw. Były traktowane powierzchnią warzyw i owoców, aby zapobiec gniciu. Jednak z powodu wątpliwości co do tego, jak substancja wpływa na zdrowie człowieka, dodatek nie jest już używany do wytwarzania produktów.

W medycynie substancja jest stosowana jako część niektórych leków przeciwzapalnych, środków do zatrucia organizmu, maści przeciwgrzybiczych, odtrutek.

Tiosiarczan jest stosowany do oczyszczania wody pitnej, obróbki folii, bielenia tkanin, garbowania skóry.

Wskaźnik zawartości

Tiosiarczan sodu był wcześniej stosowany w przemyśle spożywczym Federacji Rosyjskiej jako przeciwutleniacz i czynnik kompleksujący. W oparciu o SanPiN 2.3.2.1293-03 stosowano go jako przeciwutleniacz do soli jodowanej w ilości do 250 mg / kg i jako polepszacz do mąki i chleba w ilości do 50 mg / kg. Dodatek dodawano wraz z drożdżami do pieczenia w ilości 0,001-0,002% wagowych mąki, w zależności od sposobu pieczenia chleba (cyny lub paleniska).

Od 2010 r., Na podstawie uzupełnień i poprawek nr 3, wprowadzonych w wymaganiach higienicznych dotyczących stosowania dodatków do żywności SanPiN 2.3.2.1293-03, tiosiarczan sodu nie może być stosowany do produkcji żywności.

Ustawodawstwo

Dodatek E539 jest zakazany do stosowania w produktach spożywczych w Rosji, na Ukrainie iw krajach WNP. Ponieważ wpływ tiosiarczanu sodu na organizm człowieka przyjmowany doustnie nie jest dobrze poznany, dodatek ten jest zabroniony w Stanach Zjednoczonych i krajach Unii Europejskiej.

Na podstawie suplementów i zmian N3 z 23 grudnia 2010 r. Dokonano zmian w SanPiN 2.3.2.1293-03 z dnia 26.05.2008 r. (Dodatek 1 „Dodatki do żywności do produkcji żywności”): wykluczyć tiosiarczan sodu z listy dozwolonych dodatków do żywności E539.

W sprawie właściwości tiosiarczanu sodu jako środka zatrucia organizmu, patrz film poniżej.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e539.html

Tiosiarczan sodu (E539)

Tiosiarczan sodu jest syntetycznym związkiem, znanym w chemii jako siarczan sodu, aw przemyśle spożywczym - jako dodatek E539, dopuszczony do stosowania w produkcji żywności.

Tiosiarczan sodu działa jako regulator kwasu (przeciwutleniacz), substancja przeciwzbrylająca lub konserwant. Zastosowanie tiosiarczanu jako dodatku do żywności pozwala na zwiększenie trwałości i jakości produktu, zapobieganie gniciu, zakwaszaniu, fermentacji. Substancja ta w czystej postaci bierze udział w procesach technologicznych wytwarzania jadalnej soli jodowanej jako stabilizatora jodowego i jest stosowana do przetwarzania mąki piekarskiej, która jest podatna na zbrylanie i zbrylanie.

Stosowanie suplementu diety E539 jest ograniczone wyłącznie do sfery przemysłowej, substancja nie jest dostępna do sprzedaży detalicznej. Do celów medycznych tiosiarczan sodu jest stosowany jako antidotum na ciężkie zatrucie i środek przeciwzapalny do użytku zewnętrznego.

informacje ogólne

Tiosiarczan (podsiarczyn) jest związkiem nieorganicznym, który jest solą sodową kwasu tiosiarkowego. Substancja jest bezbarwnym, bezwonnym proszkiem, który po bliższym zbadaniu okazuje się przezroczystymi jednoskośnymi kryształami.

Hiposiarczyn jest niestabilnym związkiem, który nie występuje w przyrodzie. Substancja tworzy krystaliczny hydrat, który po podgrzaniu powyżej 40 ° C topi się we własnej krystalicznej wodzie i rozpuszcza się. Stopiony tiosiarczan sodu jest podatny na przechłodzenie i w temperaturze około 220 ° C związek ulega całkowitemu zniszczeniu.

Tiosiarczan sodu: synteza

Siarka sodowa została po raz pierwszy sztucznie uzyskana w warunkach laboratoryjnych metodą Leblanc. Związek ten jest produktem ubocznym produkcji sody, który powstaje w wyniku utleniania siarczku wapnia. Siarczek wapnia, oddziałując z tlenem, jest częściowo utleniany do tiosiarczanu, z którego otrzymuje się sód z użyciem siarczanu sodu.₂S₂O₃.

Współczesna chemia oferuje kilka metod syntezy kozicy sodowej:

• utlenianie siarczków sodu;
• wrząca siarka z siarczynem sodu;
• oddziaływanie siarkowodoru i tlenku siarki z wodorotlenkiem sodu;
• wrząca siarka z wodorotlenkiem sodu.

Powyższe sposoby umożliwiają otrzymanie tiosiarczanu sodu jako produktu ubocznego reakcji lub w postaci roztworu wodnego, z którego konieczne jest odparowanie cieczy. Alkaliczny roztwór siarczanu sodu można otrzymać przez rozpuszczenie siarczku w natlenionej wodzie.

Czysty bezwodny związek tiosiarczanowy jest wynikiem oddziaływania soli sodu i kwasu azotawego z siarką w substancji znanej jako formamid. Reakcja syntezy zachodzi w temperaturze 80 ° C i trwa około pół godziny, jej produktami są tiosiarczan i jego tlenek.

We wszystkich reakcjach chemicznych podsiarczyn przejawia się jako silny czynnik redukujący. W reakcjach z silnymi utleniaczami Na₂S₂O₃ utlenia się do siarczanu lub kwasu siarkowego, słabe do soli tetrationowej. Reakcja utleniania tiosiarczanu jest podstawą jodometrycznej metody oznaczania substancji.

Oddzielną uwagę należy zwrócić na interakcję tiosiarczanu sodu z wolnym chlorem, który jest silnym środkiem utleniającym i substancją toksyczną. Podsiarczyn jest łatwo utleniany przez chlor i przekształca go w nieszkodliwe związki rozpuszczalne w wodzie. Zatem związek ten zapobiega szkodliwym i toksycznym działaniom chloru.

W warunkach przemysłowych tiosiarczan jest uzyskiwany z produkcji gazów odlotowych. Najczęstszym surowcem jest gaz świetlny, który jest uwalniany w procesie węgla koksującego i zawiera zanieczyszczenia siarkowodorem. Siarczek wapnia jest syntetyzowany z niego, który jest poddawany hydrolizie i utlenianiu, po czym jest łączony z siarczanem sodu w celu otrzymania tiosiarczanu. Pomimo wieloetapowej metody ta metoda jest uważana za najbardziej opłacalną i przyjazną dla środowiska metodę produkcji podsiarczynu.

http://foodandhealth.ru/dobavki/tiosulfat-natriya-e539/

E539 - Tiosiarczan sodu

Dodatek zabroniony

• Zakazany w Rosji
• Zakazane w Unii Europejskiej

Bezbarwne granulki lub kryształy w masie tworzącej krystaliczny proszek o barwie białej, jasnożółtej lub jasnoróżowej. Charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością w środowisku wodnym i nierozpuszczalnością - w etanolu. W postaci przemysłowej dodatek do żywności E539 otrzymuje się z wodorotlenku sodu i dwutlenku siarki, rzadziej z polisiarczku sodu.

Cel

Najczęściej dodatek do żywności E539 jest stosowany jako przeciwutleniacz dla soli jodowanej i polepszacza jakości mąki i chleba, zarówno niezależnie, jak i jako część specjalnych mieszanin innych substancji o podobnym celu. W związku z tym najczęściej tiosiarczan sodu można znaleźć w składzie produktów piekarniczych i piekarniczych.

Wpływ na ciało

Tiosiarczan sodu jest substancją niebezpieczną dla zdrowia ludzkiego, ale tylko przy nadmiernym spożyciu produktów spożywczych zawierających dodatek do żywności E539. W małych dawkach substancja ta ma wiele przydatnych właściwości, zapewniając przeciwtoksyczne i przeciwzapalne działanie na organizm. Właściwości te powodują powszechne stosowanie tiosiarczanu sodu w medycynie, gdzie jest on stosowany do zwalczania reakcji alergicznych, oparzeń, zatruć metalami ciężkimi, a także wielu chorób przewlekłych.

Zakaz używania

W 2010 r. Dodatek do żywności E539 został wyłączony z listy substancji, które mogą być stosowane w Rosji w produkcji żywności. Podobne zakazy dotyczące tiosiarczanu sodu obowiązują również w krajach UE.

Pasztet. Przepisy to ponad 45 000 szczegółowych przepisów ze zdjęciami i filmami na iPhone'a, iPada i Androida.

http://www.patee.ru/cookingpedia/additives/e500-599/e530-549/E539/

Tiosiarczan sodu

Przepisy i dokumenty dotyczące dodatków do żywności:

Stosowanie suplementów według krajów:

Opis suplementu diety

Tiosiarczan sodu (podsiarczyn sodu lub E-539) - bezbarwne jednoskośne kryształy, rozpuszczalne w wodzie, soli sodowej i kwasie tiosiarkowym.

Pierwsze

Przygotowany chemicznie przez utlenianie polisiarczku sodu, gotowanie nadmiaru siarki. Stopiony tiosiarczan sodu jest bardzo podatny na hipotermię. Silne środki utleniające, takie jak wolny chlor, są utleniane do kwasu siarkowego lub siarczanów. Koszt chemiczny: Na2S2O3.

Wpływ na organizm (farmakologia)

Po podaniu w organizmie tiosiarczan sodu wywołuje działanie przeciwzapalne, przeciw toksyczne i odczulające. Neutralizuje preparaty jodu i działa przeciwpasożytniczo. Jest stosowany w leczeniu astmy oskrzelowej i chorób alergicznych, zapalenia stawów, nerwobólu. Używany do świerzbu, tocznia rumieniowatego i różnych zatruć: rtęć, ołów, arsen, brom, kwas cyjanowodorowy i jod. W środowisku kwaśnym tiosiarczan sodu rozkłada się, tworząc siarkę i dwutlenek siarki, co powoduje śmierć świerzbu roztocza i jego jaj.

Stosowany w leczeniu wątroby, do jej oczyszczania z soli metali ciężkich, trucizn i szkodliwych składników chemicznych, które pozostały w komórkach wątroby.

Aplikacja

W przemyśle spożywczym stosowany jest jako środek kompleksujący i przeciwutleniacz. Inne zastosowania tiosiarczanu sodu:

• przy usuwaniu śladów chloru po wybielaniu;
• wydobyć srebro z rud;
• w biznesie fotograficznym jako fiksator;
• w jodometrii jako odczynnik.

http://prodobavki.com/dobavki/E539.html

Dodatek do żywności Tiosiarczan sodu (E539)

Związek chemiczny znany jako dodatek do żywności E539 to tiosiarczan sodu. Inne nazwy to tiosiarczan sodu, podsiarczyn sodu, podsiarczyn sodu, siarczan, sól disodowa kwasu tiosiarkowego i antichlor.

Jest syntetyzowany podczas reakcji chemicznych między siarką i siarczynem sodu; między siarkowodorem, dwutlenkiem siarki i wodorotlenkiem sodu, jak również przez utlenianie polisiarczków sodu. Zewnętrznie tiosiarczan sodu jest bezbarwnym granulatem, który w masie wygląda jak biały krystaliczny proszek. Czasami jednak możliwe jest delikatne odcienie żółtego lub różowego. Substancja ta jest wysoce rozpuszczalna w wodzie i nierozpuszczalna w etanolu.

Wcześniej E539 był stosowany w przemyśle spożywczym jako przeciwutleniacz i środek kompleksujący, na przykład do dodawania do jodowanej soli i mąki. Ale w 2010 roku w Rosji został zakazany. Ten dodatek również nie ma pozwolenia w UE.

Tiosiarczan sodu jest często stosowany w produkcji farmaceutycznej (jako część środków przeciwzapalnych, przeciwhistaminowych, przeciwpasożytniczych i przeciw toksycznych). Ale spożywanie ich w dużych ilościach może prowadzić do podrażnienia przewodu pokarmowego. Jest również stosowany w produkcji fotografii, ekstrakcji srebra z rudy, usuwaniu śladów chloru po bieleniu tkanin, w budownictwie, jako odczynnik w chemii analitycznej i organicznej itp.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/e539

E539 Tiosiarczan sodu

Nie na liście dodatków do żywności

Przepisy sanitarno-epidemiologiczne SanPiN 2.3.2.1293-03
(Zmieniony 23 grudnia 2010 r.)

E539 Tiosiarczan sodu w żywności

dodatek jest zabroniony do stosowania w żywności

Emulgatory (dodatki do żywności)

• E500 - Węglany sodu
• E501 - Węglany potasu
• E503 - Węglany amonu
• E504 - Węglan magnezu
• E505 - Węglan żelaza
• E507 - Kwas solny
• E508 - chlorek potasu
• E509 - Chlorek wapnia
• E510 - chlorek amonu
• E511 - Chlorek magnezu
• E512 - Chlorek cyny
• E513 - Kwas siarkowy
• E514 - Siarczany sodu
• E515 - Siarczan potasu
• E516 - Siarczan wapnia
• E517 - Siarczan amonu
• E518 - Siarczany magnezu
• E520 - siarczan glinu
• E521 - Siarczan glinu sodu
• E522 - Siarczan glinowo-potasowy
• E523 - Siarczan glinowo-amonowy
• E524 - Wodorotlenek sodu
• E525 - Wodorotlenek potasu
• E526 - Wodorotlenek wapnia
• E527 - Wodorotlenek amonu
• E528 - Wodorotlenek magnezu
• E529 - Tlenek wapnia
• E530 - tlenek magnezu
• E535 - Ferrocyjanek sodu
• E536 - Ferrocyjanek potasowy
• E538 - Ferrocyjanek wapnia
• E539 - Tiosiarczan sodu
• E541 - Aluminofosforan sodu
• E542 - fosforan kości
• E550 - krzemiany sodu
• E551 - Dwutlenek krzemu
• E552 - Krzemian wapnia
• E553 - Dodatek krzemianów magnezu
• E554 - Glinokrzemian sodu
• E555 - Glinokrzemian potasu
• E556 - Glinokrzemian wapnia
• E558 - Bentonit
• E559 - Glinokrzemian
• E570 - kwasy tłuszczowe
• E574 - Kwas glukonowy
• E575 - Lakton Glukono-delta
• E576 - Glukonian sodu
• E577 - Glukonian potasu
• E578 - Glukonian wapnia
• E579 - Glukonian żelaza
• E580 - Glukonian magnezu
• E585 - Mleczan żelaza
• E586 - 4-heksylresorcynol

Regulator kwasowości: dodatki do żywności - kwasy, zasady i sole mogą być używane do zmiany kwasowości produktu spożywczego, kwasowej i zasadowej hydrolizy surowców spożywczych, a także do nadania produktowi kwaśnego smaku

Dodatki zapobiegające zbrylaniu i zbrylaniu, środki dezintegrujące:
Dodatki technologiczne. Wprowadzony do mieszaniny, aby nadać im niezbędne właściwości fizyczne

http://rus-food-recipes.ru/E/1/313.htm

Suplement diety e539

Otrzymywany przez utlenianie polisiarczków sodu.

Stabilizator, polepszacz pieczenia.

• Jako przeciwutleniacz w soli jodowanej;
• Ulepsz mąkę i chleb. Aby zwiększyć objętość chleba, elastyczność i kruchość miękiszu, wygładzić pęknięcia i wybuchy na powierzchni produktów.

W przemyśle farmaceutycznym jest on stosowany jako środek przeciwzapalny, antidotum na zatrucie związkami arsenu, rtęć. Stosowany w leczeniu astmy oskrzelowej i chorób alergicznych, zapalenia stawów, nerwobólu. Neutralizuje preparaty jodu i działa przeciwpasożytniczo.

Dodatek jest wyłączony z listy dodatków do żywności SanPiN 2.3.2.1293 Dodatki i zmiany N 3 z 23 grudnia 2010 r.

Dodatek do żywności jest zawarty w dodatku 7 „Dodatki do żywności, które nie wpływają negatywnie na zdrowie człowieka przy produkcji artykułów spożywczych” (uchwała nr 36 Głównego Państwowego Inspektora Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 14 listopada 2001 r. Nr 36 (zmieniona w dniu 04.04.2011) przepisy sanitarne. ””>

Otrzymywany przez utlenianie polisiarczków sodu.

Stabilizator, polepszacz pieczenia.

• Jako przeciwutleniacz w soli jodowanej;
• Ulepsz mąkę i chleb. Aby zwiększyć objętość chleba, elastyczność i kruchość miękiszu, wygładzić pęknięcia i wybuchy na powierzchni produktów.

W przemyśle farmaceutycznym jest on stosowany jako środek przeciwzapalny, antidotum na zatrucie związkami arsenu, rtęć. Stosowany w leczeniu astmy oskrzelowej i chorób alergicznych, zapalenia stawów, nerwobólu. Neutralizuje preparaty jodu i działa przeciwpasożytniczo.

Dodatek jest wyłączony z listy dodatków do żywności SanPiN 2.3.2.1293 Dodatki i zmiany N 3 z 23 grudnia 2010 r.

Dodatek do żywności jest zawarty w dodatku 7 „Dodatki do żywności, które nie wpływają negatywnie na zdrowie człowieka przy produkcji artykułów spożywczych” (uchwała nr 36 Głównego Państwowego Inspektora Sanitarnego Federacji Rosyjskiej z dnia 14 listopada 2001 r. Nr 36 (zmieniona w dniu 04.04.2011) przepisy sanitarne. ”

http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=308