Główny Olej

Gwiazda owoców Carambola

Karambola to owoc, który zyskał sławę w niezwykłej formie. Faktem jest, że w kontekście owocu jest bardzo podobny do gwiazdy pięcioramiennej, z powodu tego, co często nazywa się owocem gwiazdy. Dla naszych szerokości geograficznych jest to dość egzotyczny owoc, który rzadko występuje w sklepach, ale jest raczej powszechny w krajach turystycznych, takich jak Tajlandia, Sri Lanka lub Izrael.

Jak rośnie karambola

Gwiazdka owocowa rośnie na wiecznie zielonych drzewach, które są powszechne w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie rośnie prawie wszędzie. Drzewo karamboli może mieć wysokość od trzech do pięciu metrów i ma złożone liście akacji o długości do 50 centymetrów. Liście karamboli mają jedną niezwykłą cechę: gdy brakuje światła słonecznego lub gdy się go dotknie, składają się jak skrzydła motyla. Indie, Sri Lanka i Indonezja są uważane za miejsce narodzin drzewa owocowego, ale teraz, oprócz krajów azjatyckich, konopie można znaleźć także w Ameryce Środkowej i Południowej.

Ponadto ten owoc był bezpretensjonalny do uprawy w domu ze względu na płodność nasion. Wszystko, czego potrzebujesz, to nasiona caramboli i bezpłatny doniczka. Możesz hodować owoce gwiazd nawet w domu. Z należytą starannością po dwóch latach na drzewie pojawią się pierwsze owoce.

Jak wygląda carambola

Owocu drzewa karambolu nie można pomylić z żadnym innym. Gwiezdny owoc karamboli jest podobny do balonu sterowca z kilkoma podłużnymi przedziałami. Kolor jest żółty lub żółto-brązowy, osiąga długość do 15 centymetrów. Jak już napisano powyżej, w kontekście owoc ma kształt niemal idealnej gwiazdy pięcioramiennej, dzięki czemu zyskał popularność w gotowaniu i dekorowaniu koktajli.

Jak wybrać karambolę

Jeśli podróżujesz po Azji Południowo-Wschodniej, wybór właściwego owocu nie spowoduje problemów, ponieważ miejscowi pomogą ci wybrać właściwy owoc. Ale jeśli zdecydujesz się na zakup owocu w najbliższym supermarkecie, musisz znać kilka zasad, jak go wybrać. Na półkach supermarketów Carambola wpada w niedojrzałą formę, ale można spotkać i dojrzeć owoce. Wynika to przede wszystkim z faktu, że owoce są transportowane z daleka, a więc aby lepiej się zachowało, jest wciąż wysyłane na zielono.

Ale to nie jest tak duży problem, ponieważ owoce gwiaździste łatwo dojrzewają w warunkach pokojowych przez dwa do trzech dni. Dojrzała karambola ma żółty kolor i brązowe paski na żebrach. Lepiej jest wybrać owoc bez uszkodzenia lub plam na skórze. W dotyku owoce muszą być elastyczne. Ponadto świeży gwiezdny owoc ma charakterystyczny zapach przypominający jaśmin. Wielkość owocu nie wpływa na stopień dojrzewania, zwykle owoce caramboli wielkości średniej pomarańczy.

Jak jeść karambolę

Owoce armat są całkowicie jadalne, a obrane i nawet nasiona są używane, dzięki czemu można je jeść świeże, po dokładnym umyciu, zwracając szczególną uwagę na ubytki między twarzami. Jak jeść świeży carom jest poprawny - po pokrojeniu na równe plastry o średniej grubości (około jednego centymetra) można w razie potrzeby wyciąć brązowe czubki twarzy i usunąć ziarna.

Zakres stosowania tego owocu w planie kulinarnym jest bardzo zróżnicowany, oprócz ozdabiania ich deserami, koktajlami lub sałatkami, stanowi podstawę do tworzenia potraw. Carambola jest wykorzystywana do produkcji zdrowych soków, dżemów i dżemów, przygotowywania galaretek i kandyzowanych owoców, a także do produkcji ryb i mięsa truskawek, do produkcji sosów na bazie soku i między innymi soku z karamboli. Niedojrzałe gwiezdne owoce mają specjalne właściwości, które mieszkańcy Azji Południowo-Wschodniej wykorzystują na podobieństwo warzyw, to znaczy gotują gulasze, marynują je i solą.

Jaki jest smak caramboli?

Dojrzałe karambola smakuje inaczej niż niedojrzałe, jak każdy inny owoc. Zielony owoc będzie kwaśny, a doceniają to lokalni mieszkańcy krajów, w których rośnie karambola. Wierzą, że pozostawia to więcej witamin w owocach. Dojrzała karambola smakuje słodko i kwaśnie. Wielu twierdzi, że smak owocu jest podobny do agrestu, winogron, śliwek, jabłek, pomarańczy, a nawet ogórków. Ale jej zapach jest podobny do odległego aromatu jaśminu. Carambola ma lekko cierpki posmak. To soczysty owoc, w którym dużo wody gasi pragnienie. Ale lepiej jest spróbować owoców samodzielnie, aby zdecydować, jaki ma smak.

Skład i kaloria

Carambola ma 90% wody, więc jej kaloryczność jest bardzo niska. Tylko 30-35 kalorii na 100 gramów owoców.

BJU na 100 gramów owoców to:

  • białka - 0,3-0,7 grama,
  • tłuszcze - 0,3 grama,
  • węglowodany - 4-7 gramów.

Owoc gwiazdy jest bogaty w witaminę C, A, beta-karoten, B1, B2, B5.

Zawiera takie minerały: wapń, fosfor, żelazo, sód, potas. Pędy i liście zawierają kwas glutaminowy.

Korzyści z karamboli

Karambola, podobnie jak inne owoce, ma swoje korzystne właściwości dla ludzi. I jest ich wiele.

  • Przydatny do ochrony odporności przed chorobami wirusowymi i nieżytowymi, ze względu na zawartość witaminy C.
  • Zmniejsza ciśnienie krwi.
  • Pomaga przy bólach głowy.
  • Obniża temperaturę ciała.
  • Eliminuje kolkę jelitową, biegunkę.
  • Witamina B1 lub tiamina ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Karambol poprawia nastrój, orzeźwia, poprawia wydajność.
  • Witamina piękna B2 lub ryboflawina, która jest zawarta w owocu gwiazdy, wzmacnia włosy i paznokcie, korzystnie wpływa na skórę.
  • Dzięki kwasowi szczawiowemu pobudzana jest praca mięśni, a wapń jest lepiej wchłaniany w organizmie.
  • Przydatne dla tarczycy.
  • Dzięki ciągłemu stosowaniu armat zmniejsza ryzyko alergii pokarmowych, układu sercowo-naczyniowego, zapalenia stawów.
  • Dzięki tiaminy poprawia się również apetyt, co jest bardzo ważne dla osób, które doznały poważnych chorób, dzieci i osób starszych.
  • Owoce są bardzo przydatne do kaca. Potrafi ugasić pragnienie, zwalczyć zatrucie i ulżyć bólom głowy.
  • Zawiera błonnik, który korzystnie wpływa na układ trawienny.
  • Walczy z tworzeniem komórek rakowych.
  • Jest przydatny dla diabetyków, ponieważ ma niski poziom cukru i zapobiega gwałtownemu wzrostowi poziomu glukozy we krwi.
  • Ma wysoką zawartość kwasu foliowego, co jest bardzo przydatne dla kobiet w ciąży i ich przyszłego dziecka. A dla matek karmiących owoc cudownie stymuluje produkcję mleka.
  • Z organizmu wydalany jest kwas moczowy, co zapobiega powstawaniu chorób takich jak dna moczanowa, zapalenie stawów.
  • Ma działanie moczopędne.
  • Wysoka zawartość wapnia w kompozycji wzmacnia kości i zapobiega osteoporozie.
  • Pomaga przy kaszlu, ponieważ ma działanie wykrztuśne.
  • Zawiera witaminę A, która jest dobra dla oczu, a także przeciwutleniacze, które zapobiegają zaćmie i zapaleniu oczu.
  • Działanie przeciwzapalne owocu stosuje się w leczeniu atopowego zapalenia skóry.
  • W miejscach, gdzie rośnie owoc gwiaździsty, z powodzeniem stosuje się go do polerowania wyrobów metalowych, usuwania plam, wybielania zębów.

Liście i kwiaty karamboli mają również właściwości lecznicze i są często używane w ojczyźnie owoców w przypadku takich chorób:

  • Gdy nudności mają działanie przeciwwymiotne.
  • Wspomaga usuwanie pasożytów z organizmu.
  • Pomaga przy biegunce i hemoroidach.
  • W chorobach woreczka żółciowego.
  • Z chorobami skóry, egzemą.
  • Traktuj na ospę wietrzną.
  • Z nadciśnieniem.
  • Ból głowy i zawroty głowy.
  • Z grzybicą.
  • Podczas zatrucia pomaga ukorzenić ziemię cukrem.

Szkody i przeciwwskazania

Mimo to carambola nie jest nieszkodliwym owocem. Może zaszkodzić ludziom cierpiącym na choroby żołądka i jelit. Jeśli masz zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie jelit i choroby nerek, wtedy owoce gwiaździste powinny zostać porzucone, chociaż możesz spróbować płatków. Wszystko to dzięki dużej ilości kwasu szczawiowego, który jest zawarty w armacie.

Owoc gwiaździsty jest dla nas nowy, a nasze ciało nie jest na to przygotowane, dlatego w przypadku nietolerancji osobistej warto również odmówić używania armaty.
Jeśli jesz za dużo owoców, możesz przerwać metabolizm soli i spowodować niewydolność nerek. Jest więc dobry i użyteczny, który jest używany z umiarem.

I wreszcie, w rzadkich przypadkach, manifestacja intoksykacji z armaty. Objawia się drętwieniem, czkawką, bezsennością, osłabieniem mięśni, wymiotami.

Jeśli nie ma przeciwwskazań do tego owocu, zdecydowanie powinieneś zafundować sobie egzotyczny owoc za pomocą armaty. Najlepiej jest ocenić wszystkie jego walory smakowe w ojczyźnie gwiezdnego owocu, gdzie ma najwyższą wartość i ilość witamin.

http://fructify.ru/frukty/karambola-frukt-v-vide-zvezdy

Owoce karamboli

Odpoczywając w Azji Południowo-Wschodniej, możesz spróbować wielu niezwykłych owoców, które mogą dać nowe doznania smakowe. Jeden z tych owoców można bezpiecznie uznać za karambolę. Tak szybko, jak nie nazywają tego owocu - carom, gwiaździstym jabłkiem, tropikalną gwiazdą lub gwiaździstym. Carambola dla mieszkańców Tajlandii, Indii, Indonezji i innych krajów Azji Południowo-Wschodniej jest produktem tradycyjnym, dla naszych rodaków wciąż pozostaje egzotycznym owocem.

Jak rośnie carambola?

Wysokość drzew karamboli sięga 3-5 m, korona pokryta jest złożonymi liśćmi w kształcie akacji, osiągającymi 30 cm długości.

Liście caramboliczne z płyty mają niesamowitą cechę: z powodu braku oświetlenia lub dotknięcia, składają się jak skrzydła motyla. Taka reakcja rośliny tłumaczona jest przynależnością caramboli do rodziny kwaśnej. Zwykła oleina, wyhodowana w podmiejskich obszarach Rosjan, jest bezpośrednim krewnym egzotycznego gwiezdnego owocu.

Jak wygląda carambola?

Karambol kwitnie kilka razy w ciągu roku, pokrywając go delikatnymi różowo-lawendowymi kwiatami. Po 2-2,5 miesiącach po kwitnieniu roślina tworzy soczyste chrupiące owoce w formie żebrowanej, wewnątrz której znajduje się kilka płaskich nasion. Długość owocu waha się od 5 do 15 cm. Najłatwiej wyobrazić sobie postać karamboli, patrząc na przekrój owocu, który tworzy prawie regularne pięcioramienne gwiazdy.

Sezon Carambola w Tajlandii

Sezon Carambola trwa od maja do sierpnia. Mieszkańcy Rosji mogą cieszyć się świeżym owocem nie tylko w ojczyźnie rośliny. Owoce gwiezdne są importowane do naszego kraju przez cały rok z Brazylii, Izraela i krajów azjatyckich.

Jeśli chcesz zadowolić swoich przyjaciół i krewnych niezwykłym owocem, przynieś z Tajlandii do domu karambolę. I jak eksportować owoce z Tajlandii, przeczytaj w moim osobnym artykule.

Ciekawy fakt! Fani egzotycznych roślin mogą próbować hodować karambolę z nasion w domu. W przeciwieństwie do innych tropikalnych przedstawicieli flory, gwiezdne jabłko potrzebuje obfitego podlewania, ale może zadowolić się skromnym oświetleniem charakterystycznym dla naszych zim.

Smak Caramboli

Istnieje wiele kontrowersji dotyczących prawdziwego smaku karamboli. Różnica zdań wynika z faktu, że smak niedojrzałych i umiarkowanie dojrzałych owoców jest bardzo różny. Aby dostać się na półki rosyjskich supermarketów, gwiezdny owoc usunięto z drzew w niedojrzałym stanie. Takie owoce mają kwaśny smak i przypominają raczej warzywa niż owoce.

W najlepszym razie dojrzałe owoce zawierają więcej cukru i zaskakują słodko-kwaśnym lub słodkawym smakiem, co powoduje skojarzenia z kilkoma znanymi owocami. Ci, którzy mają szczęście spróbować egzotycznej caramboli, porównują ją z agrestem, jabłkami, śliwkami, winogronami, pomarańczami, a nawet ogórkami. W jednym owocu od razu słychać kilka nut smakowych. Owoce słodko-kwaśne zawierają dużo płynu i są doskonałym środkiem do gaszenia pragnienia.

Zwróć uwagę! Wartość energetyczna owoców gwiaździstych jest niewielka - 100 g świeżych owoców zawiera 35-40 kalorii, co sprawia, że ​​karambal jest niezbędny dla tych, którzy przestrzegają zdrowego stylu życia i dbają o szczupłą sylwetkę.

Przydatne właściwości karamboli

Korzystne właściwości każdego owocu lub warzywa są w pełni widoczne, jeśli owoce osiągnęły dojrzałość i są oderwane stosunkowo niedawno. Dlatego nie powinieneś polegać na wymiernych korzyściach, gdy używasz armaty zakupionej w sklepie w pobliżu domu. Ale turyści z Tajlandii i innych krajów azjatyckich mają więcej szczęścia, ponieważ mogą nie tylko w pełni cieszyć się prawdziwym smakiem tropikalnej gwiazdy, ale także poczuć jej uzdrawiającą moc.

Carambola ma następujące korzystne substancje:

  • kwas askorbinowy - wzmacnia układ odpornościowy i mobilizuje mechanizmy obronne organizmu;
  • tiamina (witamina ₁) - jest odpowiedzialna za funkcjonowanie układu nerwowego i trawiennego;
  • Ryboflawina (witamina ₂) - normalizuje funkcjonowanie tarczycy, poprawia wygląd skóry, włosów i ogólnego składu krwi;
  • Kwas pantotenowy (witamina B₅) - stymuluje produkcję hormonów przez nadnercza, normalizuje poziom cholesterolu i hemoglobiny we krwi, jest środkiem profilaktycznym dla rozwoju alergii, zapalenia okrężnicy i chorób serca;
  • żelazo, fosfor, potas, wapń, sód;
  • celuloza.

Nie przeprowadzono oficjalnych badań dotyczących stosowania karamboli, ale azjatyccy uzdrowiciele są szeroko stosowani w leczeniu liści, kwiatów i owoców tego owocu. Owoce Star są używane do leczenia:

  • ból głowy i zawroty głowy;
  • biegunka i hemoroidy;
  • kac;
  • choroba pęcherzyka żółciowego;
  • nadciśnienie;
  • ospa wietrzna;
  • choroby skóry.

Leki przeciwwymiotne, przeciwpasożytnicze i moczopędne, a także odtrutki, które mogą złagodzić stan pacjentów z poważnym zatruciem, są przygotowywane z różnych części karamboli.

Harm Carambola

Wysoka zawartość kwasu szczawiowego powoduje konieczność ograniczenia spożycia owoców gwiaździstych przez osoby cierpiące na choroby żołądka i jelit:

  • wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
  • zapalenie żołądka;
  • zapalenie jelit;
  • ciężka patologia nerek.

Z jednego owocu nie będzie żadnej szczególnej krzywdy, ale gdy zaostrzysz wyżej wspomniane choroby, powinieneś całkowicie porzucić jabłko gwiezdne.

To ważne! W rzadkich przypadkach możliwe jest zatrucie działem. Jego objawami są bezsenność, drętwienie, czkawka, wymioty lub osłabienie mięśni. Objawy mogą pojawić się od 0,5 do 14 godzin po spożyciu owocu gwiaździstego.

Jak wybrać karambolę?

W zielonych owocach rozgałęzionych wąskie żebra są wyraźnie oddzielone. Słodkie dojrzałe owoce obdarzone mięsistymi żebrami z ciemnobrązowym paskiem, które wskazują na pełne dojrzewanie karamboli na gałęzi. Umiarkowanie dojrzałe owoce zawierają mało kwasu, przyprawiają i orzeźwiają, a zapach jest podobny do zapachu kwiatów jaśminu.

W uprawie przemysłowej karambola jest usuwana w niedojrzałym stanie, aby dotrzeć do klientów oddalonych o tysiące kilometrów bez utraty właściwości konsumenckich. Niedojrzałe owoce są bladozielone lub żółtawe. Mogą być przechowywane przez długi czas (do 3 tygodni) w lodówce. Zielony carom może dojrzewać w temperaturze pokojowej, ale jego smak nie będzie tak słodki jak smak dojrzałych owoców pobranych z drzewa.

Kupując armatę w rosyjskim supermarkecie, kupujący nie ma wyboru, więc musisz zadowolić się niedojrzałymi owocami. Wycieczka do Tajlandii pozwala cieszyć się wspaniałym smakiem gwiazdowych jabłek, które są bogate w lokalne rynki. Najważniejsze jest, aby znaleźć owoce z ciemnobrązowym paskiem na żebrach, a następnie zagwarantowany jest wspaniały smak dojrzałego owocu.

Jak jeść karambolę?

Gwiazdkowe jabłko jest używane głównie do dekorowania koktajli, różnych deserów i sałatek, ponieważ plasterki w kształcie gwiazdy wyglądają elegancko i nadają każdej potrawie wykończony wygląd. Jednak używanie caramboli w gotowaniu nie jest ograniczone do tego. Mieszkańcy Azji przygotowują wszelkiego rodzaju potrawy z owocami gwiaździstymi:

  • Sok z karamboli jest częścią wielu koktajli, podkreślając wyśmienity smak napojów.
  • Niedojrzałe owoce są często używane jako warzywa - mogą być marynowane, duszone lub marynowane.
  • Świeże owoce są spożywane na surowo lub jako deser. Karambol, gotowany w syropie do pół-łagodnego stanu, uważany jest za wyśmienity deser - bogaty smak raczej nie pozostawi nikogo obojętnym.
  • Słodka karambola jest używana do wyrobu galaretki, marmolady, puddingów i konserw.
  • Chińscy kucharze używają płyt tropikalnej gwiazdy w daniach rybnych i mięsnych. Podczas mielenia carambola może być częścią sosu.

Ciekawe Niedojrzała miąższ owoców służy tajskim gospodyniom domowym jako niezastąpione narzędzie do dodawania połysku produktom miedzianym i mosiężnym. Kwas szczawiowy, który jest częścią karamboli, pomaga również usuwać trudne plamy z ubrań.

Dojrzały owoc karamboli jest jadalny w całości ze skórką. Po pierwsze, owoce należy umyć bieżącą wodą, usunąć brud z wgłębień na skórze i pokroić w poprzeczne płytki o szerokości 0,5–1,5 cm Aby uzyskać reprezentacyjne danie, można wyciąć brązowe paski z żebrowanych części owoców i usunąć nasiona.

Będąc w Tajlandii turyści mogą skosztować dziwnych owoców tropikalnych drzew. Egzotyczna natura jest bogata i różnorodna, a niezwykłe owoce mogą zaskoczyć każdego. Dojrzała carambola zadziwia bogactwem skojarzeń smakowych i doskonale gasi pragnienie, a każda sałatka lub koktajl ozdobiony przezroczystymi gwiazdkami przybiera formę kulinarnego arcydzieła. Możesz dowiedzieć się o innych egzotycznych owocach z mojego artykułu Owoce Tajlandii.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-karambola.html

Jak jeść karambolę?

Ojczyzną takich egzotycznych owoców jak karambola są gorące lasy tropikalne Azji Południowo-Wschodniej, Indonezji, a także Indii. Warto jednak zauważyć, że ten niezwykły kształt owoców jest z powodzeniem uprawiany w Stanach Zjednoczonych, Wietnamie, Brazylii, Tajlandii i na Filipinach. Carambola jest wiecznie zielonym drzewem należącym do szczawiowego lub kwaśnego, może osiągnąć dwanaście metrów wysokości.

Owoc ma słodki i lekko ostry aromat, a smak caramboli można porównać do połączenia ogórka, dzikiej róży i jabłka. Owoc zawiera niewielką ilość kalorii, a także niską zawartość cukru. Jeśli jesteś na diecie, możesz cieszyć się niesamowitym smakiem karamboli bez obawy, że przybędzie na wadze. Ponadto owoce są doskonałym źródłem witaminy C, węglowodanów, błonnika i wody.

Korzyści

Ponieważ owoc zawiera ogromną ilość przydatnych elementów, można zauważyć jego użyteczne właściwości:

  • niesamowicie niska ilość kalorii (w 100 g produktu - tylko 31 kcal);
  • Miąższ owocu zawiera witaminę B1, która wyróżnia się pozytywnym wpływem na funkcjonowanie układu nerwowego;
  • nasycenie owoców różnymi kwasami, co ma pozytywny wpływ na tarczycę;
  • regularne spożywanie owoców może zmniejszyć ryzyko alergii pokarmowych, zapalenia stawów i problemów z sercem;
  • z wykorzystaniem owoców odnotowuje się: wzmocnienie paznokci, włosów, nawilżenie skóry;
  • zawiera tiaminę, która korzystnie wpływa na trawienie;
  • owoce radzą sobie z problemem niskiej odporności.

Jak wybrać „właściwy” owoc

Jeśli zamierzasz jeść karambolę w jej surowej postaci, wybierając odpowiednie owoce, musisz zwrócić uwagę na ich kolor i gęstość. Dojrzała karambola ma jasnożółtą skórę, a najsłodsze i smaczne owoce będą miały najjaśniejszy kolor. Idealny owoc, oprócz koloru, powinien być stały z brązowymi paskami na krawędziach. Wybierz taki, który nie będzie zawiedziony.

Jak tam owoce?

Właściwie zjedz karibu w następujący sposób.

Po pierwsze, owoce powinny być dokładnie umyte pod bieżącą wodą. Ważne jest, aby zwracać uwagę na ubytki w owocach, często zbierają one brud, który musi być dokładnie oczyszczony.

Teraz użyj ostro naostrzonego noża, aby pociąć karambolę, aby uzyskać plastry wyglądające jak małe gwiazdy. Dzięki tej uroczej funkcji otrzymał inną nazwę - „starfruit” (owoc gwiaździsty).

Owoce są całkowicie jadalne, więc nie musisz się martwić, co zrobić ze skórą lub nasionami. Oczywiście ze względów estetycznych można oczywiście usunąć brązowe części skórki i jednocześnie nasiona. Aby to zrobić, wykonaj poniższe instrukcje.

  • Pewnie trzymaj karambolę jedną ręką.
  • Dla wygody możesz umieścić gwiezdny owoc na desce do krojenia.
  • Aby wyciąć zieloną lub brązową część krawędzi, powinna być cienka warstwa zaczynająca się od miejsca, w którym się zaczyna.
  • Teraz odetnij około centymetra od krawędzi, pozbywając się ostrych końców zielonego lub brązowawego koloru.
  • Pokrój owoce na małe kawałki grubości, ale aby zrobić kawałki w kształcie gwiazd, powinieneś ciąć wzdłuż najszerszej części.
  • Aby usunąć widoczne nasiona, należy przekłuć środek gwiezdnego owocu nożem.

W żadnym wypadku nie jedz armaty dla osób z problemami z nerkami. Wynika to z faktu, że neurotoksyna jest obecna w płodzie, którego nerki po prostu nie mogą odfiltrować.

Aby uzyskać informacje na temat karamboli, jej korzystnych właściwości i składu, zobacz poniższy film.

http://eda-land.ru/frukty/kak-edyat-karambolu/

Jak jeść karambolę: przydatne wskazówki

Człowiek dąży do wszystkiego, co niezwykłe - podróżuje, uczy się nowych ludzi, z przyjemnością zjada nieznane kuchnie całego świata. Ale przede wszystkim lubimy smakować egzotyczne owoce. Reprezentują różne kształty, smaki i zapachy. Jednym z najbardziej niezwykłych owoców Azji Południowo-Wschodniej jest karambola. Carambola jest często nazywana gwiazdowym jabłkiem ze względu na swój niezwykły kształt. Carambola, pocięta wzdłuż, jest pozorem pięcioramiennej gwiazdy, która może ozdobić każde danie.

Korzyści z karamboli

Ten owoc jest bogaty w wiele witamin, minerałów i pierwiastków śladowych. Jego użycie jest bardzo przydatne dla ludzi.

  1. Carambola to niezwykle niskokaloryczny produkt. Na 100 gramów pulpy przypada tylko 35 kalorii. Dlatego te owoce bez ograniczeń mogą być spożywane przez tych, którzy obserwują ich postać.
  2. Witamina B1, która jest zawarta w miąższu tego egzotycznego owocu, ma korzystny wpływ na układ nerwowy. Przy regularnym spożywaniu armaty człowiek staje się mniej drażliwy, spokojny, zrównoważony. Ponadto 10 minut po zjedzeniu owoców poprawia się nastrój, pojawia się wigor i wzrasta wydajność.
  3. Carambola jest nasycona różnymi kwasami, co pozwala owocowi wywierać korzystny wpływ na tarczycę. Ciągłe spożywanie owoców zmniejsza ryzyko alergii pokarmowych, chorób serca, zapalenia stawów.
  4. Ten owoc jest uważany za najlepszy sposób na piękno. Jego ciągłe stosowanie gwarantuje siłę paznokci, zdrowych włosów i nawilżonej skóry.
  5. Carambola zawiera tiaminę, która wpływa na pracę trawienia. Owoc ten poprawia apetyt, co jest szczególnie ważne dla dzieci, osób starszych, a także pacjentów na etapie rehabilitacji po poważnych chorobach.
  6. Mieszkańcy Sri Lanki używają soku z karamboli do wybielania zębów, usuwania różnych plam z ubrań i wyrobów metalowych.
  7. Carambola wzmacnia układ odpornościowy, pomaga szybciej radzić sobie z przeziębieniami, poprawia odporność organizmu.
  8. I carambola z powodzeniem stosowana do łagodzenia kaca. Sok z tego owocu gasi pragnienie, łagodzi zatrucie, zwalcza bóle głowy.

Wszystkie korzystne właściwości tego niezwykłego owocu mówią nam, że potrzebujesz karamboli! I ile to możliwe, jeśli oczywiście masz taką możliwość.

Jak wybrać karambolę

Smak caramboli przypomina mieszankę agrestu, jabłka i śliwki. Niektórzy wyraźnie czują pomarańczę w armacie, a nawet ogórek. Możesz być pewien tylko jednej rzeczy - aby poczuć smak armaty, musisz ją wypróbować.

Owoce są sprowadzane do Rosji w niedojrzałej formie, w sposób prawie dojrzewający. Możesz przechowywać zakupiony w sklepie carom przez 2-4 tygodnie, w zależności od jego początkowego stanu.

Jednak nie można zaangażować się w owoc gwiazdy dla osób cierpiących na zwiększoną kwasowość żołądka. Owoce są również przeciwwskazane w przypadku choroby nerek.

Jak jeść karambolę

Niektórzy ludzie na planecie, którzy mieszkają daleko od miejsca, w którym uprawiają ten egzotyczny owoc, nawet nie wiedzą, czy mogą go zjeść. A jeśli tak, jak to zrobić?

  1. Jedzenie owoców jest bardzo proste - jest całkowicie jadalne. Ale najpierw musisz go dokładnie umyć. Szczególnie dużo kurzu utknie między krawędziami owocu, w zagłębieniach.
  2. Wytnij owoce w taki sposób, aby przed tobą było kilka gwiazdek o szerokości 1 cm.
  3. Crumball można jeść prosto z kośćmi i skórą, ale niektórzy wolą całkowicie usunąć owoce. Aby to zrobić, musisz przebić centrum gwiazdki nożem, aby usunąć owoce z miękkich kości. Następnie ostrożnie odetnij brzegi owocu cienkim nożem, aby usunąć czarne żyły i żółtą skórkę.
  4. Oprócz gastronomicznej satysfakcji carambola tworzy estetyczną przyjemność. Jest ozdobiony szklankami koktajli, deserów, lodów, ciastek. Piękne żółte gwiazdy mogą ozdobić każde danie.

Aby jak najlepiej wykorzystać produkt, owoce gwiezdne, jak każdy inny owoc, muszą być spożywane na świeżo. Jednak z tego soczystego owocu można ugotować kilka potraw.

Przepisy na karambolę

Jeśli masz dużo karamboli w magazynie, możesz z niej zrobić wiele zdrowych i smacznych potraw.

  1. W Chinach karambola jest używana do wypychania ryb. Owoce są drobno posiekane, wymieszane z cytryną i innymi owocami cytrusowymi, nadziewane tą rybą przed pieczeniem. To wypełnienie nadaje rybom niesamowity aromat i słodko-kwaśny smak.
  2. Jeśli wymieszasz sok carambola z pomarańczą i żelatyną, otrzymasz bardzo smaczną galaretkę. Ta potrawa znalazła popularność na Hawajach.
  3. Carambola - wspaniały sos do dań mięsnych. Mieszany jest z posiekanym selerem, chrzanem, octem i przyprawami.
  4. Słodko-kwaśny smak soku z karamboli jest często używany jako sos do sałatek. Owoce nadają niezwykły smak nawet najbardziej przyziemnym produktom.
  5. Jeśli carambola jest niedojrzała i nie zyskała słodyczy, jest z powodzeniem stosowana jako warzywo. Carambola służy do przygotowywania gulaszy warzywnych, dodawania owoców do sałatek, duszenia i marynowania.
  6. Karambola nie jest uważana za alergen, więc tłuczone ziemniaki z tego owocu są często pierwszymi w karmieniu niemowląt w Azji.

Jeśli masz okazję zjeść karambolę - nie odmawiaj jej. Spróbuj soczystych słodkich i kwaśnych owoców i wchłonąć ten egzotyczny owoc.

http://howtogetrid.ru/kak-edyat-karambolu-poleznye-sovety/

Owoce karamboli. Jak jeść karambolę

Carambola - owoc gwiaździsty - typowy przedstawiciel królestwa owoców tropikalnych.

W naszych szerokościach geograficznych nie rośnie. Jego niezwykły wygląd i bogaty egzotyczny smak przyciągają miłośników do spróbowania czegoś nowego.

Niektórzy - rozczarowani po pierwszym zapoznaniu się z działem: poza kształtem, bez rodzynek, podczas gdy inni dochodzą do prawdziwej rozkoszy złożonej kombinacji smaków i wybuchowej świeżości owoców.

Czym jest carambola, z czym i jak ją jeść? Trochę wszystkiego.

Wygląd Caramboli

Dzisiaj carambola przestała być cudem. Prawie cały rok można znaleźć na półkach dużych supermarketów i dużych rynków.

Oczywiście, ze względu na popularność cytryn i pomarańczy, które są nawet w sklepach odległych wiosek, armata jest jeszcze daleko, ale nie można jej też nazwać nowością.

Jasnożółty, owalny i gruboziarnisty owoc, którego przekrój naśladuje gwiazdkę, znany jest większości hostess, które nadążają z duchem czasu.

Główną zaletą i charakterystyczną cechą karamboli jest jej wysoka estetyka.

Gładkie, półprzezroczyste ciało, o najlepszej skórze, niezwykłym kształcie, subtelnym aromacie i ciekawym smaku - idealny produkt do dekoracji stołu.

Służy do dekoracji najczęściej kupowanych potraw karnawałowych.

Jeśli pokroisz go na cienkie plasterki, to z jednego owocu dostaniesz całe wzgórze ładnych, jasnych gwiazd, które są również doskonale połączone z sałatkami, deserami, serowymi i mięsnymi przekąskami.

Karambol można jeść bez niczego, jak jabłko lub gruszka, ale cały jego urok przejawia się w połączeniu z innymi produktami.

Gwiazdy Caramboli często uzupełniają kieliszki koktajlami, zarówno alkoholowymi, jak i orzeźwiającymi, są wrzucane do kieliszków szampana - ta opcja serwowania jest odpowiednia na kolację noworoczną lub świąteczną.

Owoce wkłada się do lodów z lodami, udekorowanych ciastami i ciastami. Jednym słowem - uniwersalne zastosowanie.

Smaku caramboli nie można opisać słowami, ale nadal próbować. Typowe nuty owocowe, soczysty, gęsty, chrupiący miąższ, w zależności od stopnia dojrzałości smaku, mogą być bardziej słodkie lub kwaśne.

Ci, którzy próbowali karamboli, opisują jej smak na różne sposoby: mieszankę winogron, jabłek i śliwek lub pomarańczy, jabłka, ogórka. Ogólnie rzecz biorąc, lepiej spróbować raz, aby stworzyć własną opinię na temat cech tego wyjątkowego owocu.

Carambola rośnie w wilgotnych, gorących tropikach: Brazylii, niektórych częściach Azji, Indiach, Malezji, Tajlandii, Indonezji i innych.

Jak wybierać i jeść karambolę

Wybierz karambolę jest łatwa. Weź owoce na zewnątrz - bez zagnieceń, pęknięć. Owoce o optymalnej dojrzałości są żółte z cienkimi brązowymi paskami wzdłuż ostrej krawędzi żeber.

Zielona carambola będzie lekko kwaśna, dobrze nadaje się do serwowania w napojach bezalkoholowych.

Pamiętaj, że wszystkie owoce znajdujące się w sklepach są odrywane przez niedojrzałe - jest to niezbędne do udanego transportu, więc nie będziesz w stanie kupić zbyt dojrzałego działa.

Starfruit (inna nazwa) jest przechowywana w lodówce - dwa lub trzy tygodnie.

Aby jeść karambolę, nie trzeba jej czyścić ani gotować. Wystarczy spłukać pod bieżącą wodą i pokroić w cienkie plasterki. To właśnie w tej formie carambola najczęściej spada na stół.

Owoce same w sobie są smaczne, pasują również do sera, oliwek, innych owoców, słodyczy. Carambola to doskonałe soki, galaretki, dżemy. Sprawi, że każda sałatka będzie bardziej interesująca i świeża.

Chińczycy wolą karambolę od ryb, często marynowanych. W Europie karambolę stosuje się do produkcji wyśmienitych sosów do mięsa, dodawanych do gulaszy warzywnych.

Owoce nadają się do każdego celu, tak jak każdy inny owoc, który jest nam bardziej znany, więc nie ujawnimy żadnych tajemnic dotyczących mądrości jego użycia. Wyobraź sobie i eksperymentuj - kuchnia to uwielbia.

Co jest pod skórą?

Nie wspominając o składzie chemicznym działa i jego korzyściach dla ciała. Ten niezwykły owoc jest doskonałym źródłem dostępnych minerałów i witamin.

Ma dużo witaminy B1, C, E, PP, A, E, selen, fosfor, sód i cynk, miedź, żelazo, zwłaszcza procent wapnia, potasu, sodu itp.

Przeważa kwas szczawiowy.

Carambola jest bogata w błonnik, zawiera niewielką ilość białek, tłuszczów i węglowodanów - doskonały produkt dietetyczny o kalorycznej zawartości zaledwie 30 kilokalorii na 100 gramów.

Carambola - dobra

Jest mało prawdopodobne, aby któryś z naszych rodaków aktywnie używał armaty do celów leczniczych - jest to kosztowne i zawsze są bardziej przystępne, znajome odpowiedniki.

Ale tam, gdzie rośnie karambola, stosuje się go w celu pozbycia się różnych dolegliwości i poprawy ogólnego stanu ciała.

1. Starfruit pomaga normalizować narządy układu rozrodczego.

2. Łagodzi nudności i wymioty, zatrucie u kobiet w ciąży.

3. Pomaga złagodzić atak astmy.

4. Stabilizuje ciśnienie krwi.

5. Doskonałe wzmacnia układ nerwowy.

6. Stymuluje czynność nerek.

7. Owoc jest przydatny do przywrócenia pracy żołądka po biegunce, zatruciu.

8. Gdy zimne działo zmniejsza intensywność bólu głowy i stawów.

9. Uczestniczy w procesie powstawania krwi, zwiększa poziom hemoglobiny.

10. Leczy hemoroidy, łagodzi ból, zatrzymuje krwawienie.

11. Ratuje od beri-beri.

12. Carambola ma pozytywny wpływ na skórę. Szczególnie cenne jest jego działanie łagodzące i przeciwświądowe w przypadku ospy wietrznej, egzemy, porostów.

13. Zwiększa pływy mleka u karmiących kobiet.

14. Ma działanie zapobiegawcze - zapobiega chorobom serca, naczyniom krwionośnym, zapaleniu stawów.

15. Jeden z najlepszych owoców dietetycznych, które przyczyniają się do normalizacji wagi.

Użycie owocu gwiaździstego ma pozytywny wpływ na nastrój, daje siłę, aktywuje ukryte zasoby ciała w trudnych sytuacjach.

Uszkodzenie karamboli

Ze względu na kwas szczawiowy, Carmbol nie jest zalecany do jedzenia dla osób z zapaleniem żołądka, zapaleniem jelit, wrzodami, nadżerkami w żołądku.

Karambola jest również przeciwwskazana u pacjentów z zaburzeniami czynności nerek.

http://dobro.pw/frukt-karambola-kak-edyat-karambolu/

Owoce karamboli. Korzystanie z karamboli. Jak wybrać karambolę? Jak jeść karambolę?

Carambola to egzotyczny owoc, którego miejscem urodzenia są gorące tropiky Azji Południowo-Wschodniej, Indii i Indonezji. Z powodzeniem rozwija się także w USA, Brazylii, Izraelu, Tajlandii, Wietnamie i na Filipinach. Drzewo armatnie należy do wiecznie zielonego, rodzina jest szczawiowa lub kwaśna, jego wysokość może osiągnąć 12 metrów.

Gwiezdne jabłko, korniszon, gwiezdny owoc, illitsium, tropikalna gwiazda... jakie imiona nie mają egzotycznych karamboli! Popularność tego owocu w jego ojczyźnie można porównać z jabłkami, gruszkami lub ogórkami w naszym kraju.

Coraz częściej można go znaleźć i kupić w dużych supermarketach - carambola jest zakochana i domaga się nie tylko od mieszkańców egzotycznych krajów.

Przydatne właściwości i smak owoców karamboli

Jeśli spojrzysz na zdjęcie caramboli, łatwo zauważyć, że ten owoc wygląda jak mały sterowiec o złotym lub żółtym kolorze - ma wydłużony owalny kształt i spiczaste żebra.

Na zdjęciu drzewo carambola

Po wykonaniu poprzecznego nacięcia widać, że owoc karamboli jest podobny do gwiazdy szpiczastej, za którą otrzymał wszystkie rodzaje „gwiazd”. Owoce, w pełni dojrzałe na drzewie, stają się prawie przezroczyste i świecą w słońcu, jak małe latarnie.

Egzotyczna karambola ma bardzo niską kaloryczność i niski poziom cukru, dzięki czemu nawet najbardziej surowa dieta nie boli, by cieszyć się wspaniałym smakiem tego owocu.

Jego owoce są prawdziwym magazynem składników odżywczych dla organizmu: minerałów, witamin, błonnika. Carambola wzmacnia układ odpornościowy, odżywia organizm witaminami niezbędnymi do niedoboru witamin, pomaga radzić sobie z przeziębieniami, zapobiega chorobom układu krążenia.

Kwas szczawiowy, który znajduje się w dużych ilościach w armacie, stymuluje funkcjonowanie mięśni, stabilizuje układ nerwowy i wspomaga wchłanianie wapnia.

Substancja ta ma jednak niebezpieczny wpływ: gdy jest stosowana w dużych ilościach, może powodować zaostrzenie chorób przewodu pokarmowego lub prowadzić do powstawania kamieni nerkowych.

Tak więc, podobnie jak w wielu innych, warto obserwować umiar. Carambola bardzo dobrze gasi pragnienie, odświeża i ładuje z wigorem - nic dziwnego, że kochają go tak bardzo w gorących krajach, gdzie rośnie.

Liczne recenzje caramboli mówią same za siebie: do czego nie pasuje ich smak: ktoś przypomina banana lub truskawkę, ktoś podnosi cytrusowe nuty kiwi lub pomarańczy, inni mówią o podobieństwie do agrestu, winogron lub śliwek - wydaje się, że lepiej spróbuj raz, a potem przeczytaj dużo o tym tajemniczym owocu gwiezdnym. Ponadto różne odmiany mają różne smaki.

Dojrzała carambola smakuje lekko słodko, z lekką kwaśnością i delikatnym korzennym odcieniem, ładnie chrupie, jej owoce są soczyste - można nawet powiedzieć wodniste. Skóra jest cienka i możesz ją również zjeść.

Niedojrzała karambola smakuje kwaśnie - jako taka jest bardzo lubiana w krajach, w których rośnie. Miejscowi uważają, że zachowuje więcej składników odżywczych. Dojrzałe słodkie owoce doceniają znacznie mniej.

Na zdjęciu kwiaty karamboli.

Jak jeść karambolę?

Najłatwiejszy sposób na zjedzenie karamboli, bez dalszego myślenia - jak jabłko lub ogórek - po prostu odgryź kawałki bezpośrednio z całego owocu. Nie trzeba specjalnie gotować ani ciąć.

Dla wygody większe owoce można pokroić na kawałki. Wewnątrz karamboli jest kilka małych kości, więc warto być czujnym i delikatnie je wyciągać.

Carambola może być stosowana jako dodatek do różnego rodzaju deserów, na bazie sorbetów, koktajli, galaretek i budyniów, dżemów, owoców kandyzowanych. Specjalny aromat dostaje karambolę, jeśli jest gotowany w syropie cukrowym przez kilka minut.

Niedojrzały owoc ma interesujące właściwości smakowe - w swoich walorach bardziej przypomina roślinę, a wyobraźnia nie ma tu granic: można go marynować, marynować, na jego bazie wytwarzać sosy lub dodawać do gulaszu warzywnego.

Carambola jest nie tylko smaczna, ale także piękna. Małe gwiazdy mogą udekorować ciasta, desery i kieliszki koktajlowe, zrobić kanapki. A przecięcie owoców na plasterki będzie uroczą ozdobą świątecznego stołu.

Jak wybrać karambolę?

Niestety, tylko zielone działka trafiają do naszych sklepów z karambolą, w przeciwnym razie nie można ich przewieźć. Dojrzewa już w lodówce. To oczywiście nieco pogarsza jego smak, ale nadal istnieją pewne tajemnice, które pomogą Ci wybrać wysokiej jakości owoce.

Warto wybierać nawet owoce bez wgnieceń i uszkodzeń. Lepiej, żeby były trochę trudniejsze, nie należy kupować miękkich.

Dojrzała karambola ma jasnożółty kolor, mięsiste żebra z ciemnobrązowym paskiem i delikatny zapach przypominający jaśmin.

W niedojrzałej karambolie żebra są cieńsze i węższe.

Niedojrzałe owoce można pozostawić w cieple przez kilka dni - dojrzewają szybko w takich warunkach.

Zachowaj karambolę najlepiej w chłodnym miejscu. Możesz kupić karambolę w hiper-i supermarketach dużej sieci, łatwo ją znaleźć w sklepach internetowych - teraz można ją znaleźć niemal wszędzie. Przynieś to do Rosji z Tajlandii, Brazylii, Indonezji, Izraela. Średnia cena armaty wynosi 100-200 rubli za sztukę.

Uprawa karamboli

Uprawianie karamboli w domu nie jest takie trudne - dobrze się dopasowuje w ciepłym mieszkaniu. Nie potrzebuje dużo światła, najważniejsze jest dbanie o podlewanie i regularne spryskiwanie liści.

Karambola posadzona z nasion, które należy pobrać z dojrzałych owoców, jest świeża. Szybko tracą zdolność kiełkowania, więc nie można ich przechowywać. Karambolę najlepiej rozpocząć w lutym-marcu, pod koniec zimy.

Carambola w domu

Po pierwsze, nasiona kiełkują w ciepłym, wilgotnym miejscu, może to potrwać do trzech tygodni, więc musisz być cierpliwy. Następnie porośnięte pędy sadzi się w małych pojemnikach lub natychmiast w doniczkach. Pamiętaj, aby użyć drenażu na dnie zbiornika.

Carambole musi być regularnie przesadzany - rośnie bardzo szybko. Roślina nie toleruje bezpośredniego światła słonecznego, które może uszkodzić jej liście - najlepiej sadzić armatę w zacienionych rogach mieszkania.

Dzięki dobrej opiece i odpowiednim warunkom drzewo jest w pełni zdolne do wydawania owoców i rozkoszowania się pysznymi egzotycznymi owocami.

http://cadiogorod.ru/karambola-frukt-polza-karamboly-kak-vybrat-karambolu-kak-est-karambolu/

Carambola, zwłaszcza owoc gwiaździsty tropików

Owocowa „gwiazda” caramboli tropików!
Ten egzot ma wiele nazw: carom, korniszon, gwiazda tropikalna, gwiezdny owoc (czyli „gwiazda owocowa”), illitsium, jabłko gwiezdne.

Carambola to tradycyjny owoc dla mieszkańców Azji Południowo-Wschodniej. Tutaj jest składnikiem wielu potraw i leków. Reszta świata uważa to za egzotyczne i smakuje z przyjemnością.

Jak i gdzie rośnie carambola

Carambola jest wiecznie zieloną rośliną z rodziny Kislevów.

Cechy botaniczne

Drzewo rośnie trzy do sześciu metrów. Liście są podobne do „faceta” z akacją, ale większe, do pół metra. Dół pokryty białym puchem. „Ułożone”, jeśli jest mało światła lub ich dotykasz. Drzewa produkują obfite owoce dwa razy w roku. Sezon owocowy zależy od tego, gdzie rosną armaty. Na przykład w Tajlandii jest maj-sierpień.

Obszar dystrybucji

Ojczyzna egzotyki to tropik lub subtropik. Przypuszczalnie archipelag Moluccan lub Sri Lanka. Obecnie owoce gwiaździste uprawiane są w Azji Południowo-Wschodniej, Indiach oraz archipelagach Indonezji i Filipin. Istnieją plantacje w Australii, Afryce Zachodniej, USA, Brazylii, Izraelu.
Globalnym dostawcą numer jeden jest Malezja.

Carambola w Rosji

W Rosji carambola jest dostępna przez cały rok: dzielą ją Izrael, Brazylia, Azja Południowo-Wschodnia.

Najbliższym krewnym niezwykłego owocu jest szczawik, mieszkaniec środkowej Rosji. Dlatego drzewo można uprawiać w domu. Pomimo otoczenia „gwiazdą” roślina jest bezpretensjonalna, nie potrzebuje całorocznego gorącego słońca.
Z należytą starannością, naprawdę poczekaj na żniwa.

Jak wygląda carambola

Owoce egzotycznych owoców caramboli są oryginalne, trudno je pomylić z innymi egzotycznymi:

  • Przypominają one żebrowane ogórki lub „sterowce” o długości 7-18 cm Głębokość grzbietów wynosi 1,5-2 cm.
  • Najłatwiej ocenić konfigurację, biorąc pod uwagę przekrój. Zazwyczaj jest to gwiazda pięcioramienna, istnieją przypadki, które wyglądają jak gwiazda z czterema lub ośmioma krawędziami.
  • Skórka jest cienka, półprzezroczysta, błyszcząca. W niedojrzałych okazach zielony. Kolor dojrzałych owoców to żółta gamma, od beżu do pomarańczu, w zależności od odmiany.
  • Średnia waga owocu wynosi 75-135 g.
  • Wewnątrz płaskich nasion.
  • Ciało jest delikatne, soczyste, chrupiące, w kolorze skórki.

Owoc gwiazdy dojrzewającej na drzewie wydaje się przezroczysty, wpuszczając światło słoneczne.

Jak jeść karambolę

Turyści spożywają głównie świeże dojrzałe dojrzałe karamboli. Ale powinno być smakowane w dowolnej formie.

Jak wybrać karambolę

Nie ma szczególnych trudności z wyborem karamboli. Dojrzałe owoce wysokiej jakości mają następujące cechy:

  • gładkie, bez uszkodzeń;
  • elastyczny, gdy naciski nie pozostają;
  • żebra stałe, „grube”, lekko oddzielone;
  • mają ciemnobrązowy pasek; to ona potwierdza: owoc dojrzewa na gałęzi;
  • kolor jest nasycony żółty lub żółto-złoty;
  • lekki aromat jaśminu.

Rozmiar nie ma znaczenia: zależy od odmiany.
Takie okazy są dostępne w domu, to jest w subtropikach. Transportowanie ich jest problematyczne.

Carambola do smaku

Smak „gwiazdy” jest pojęciem złożonym. Różne odmiany, dojrzałe i niedojrzałe okazy, jest inny.
Wszyscy zgadzają się co do następujących punktów:

  • każdy dojrzały egzotyczny jest bardzo smaczny;
  • dojrzały słodki smak jest uzupełniony kwaśnością;
  • Nie można porównać karamboli z jednym owocem, jest to „symfonia” kilku nut.

Jedność nie dotyczy szczegółów. Wszyscy podejmują jego motywy, opcje są nieograniczone:

I tak dalej.
Aromat wydzielany przez dojrzałe owoce wiąże się z jaśminem. Zielony egzotyczny kwaśny, bardziej jak warzywo. I wąchają „warzywa”, bliżej ogórka. Kwaśne owoce są cenione przez mieszkańców jako bardziej użyteczne (ich zdaniem).

Jak jeść karambolę

Dojrzałe owoce są jadalną całością, w tym skórką. Zbiera się tylko kości. Zazwyczaj smakuje „gwiazdę” po prostu - jak gruszka lub ogórek. To znaczy, odgryź kawałki. Duże kopie można ciąć. Przeciąć zwykły dobrze szlifowany nóż w poprzek - płyty o szerokości pół centymetra do półtora. Jeśli brązowe paski mylą się, są odcięte, czasem ze skórą.

Zastosowanie kulinarne

Kucharze azjatyccy używają owoców gwiazd jako niezależnego produktu, dekoracji lub składnika potraw:

  • Gwiazdy owocowe wyglądają znakomicie, ciało nie ściemnia się przez długi czas. Nic dziwnego, że są one używane jako wystrój do koktajli, deserów, sałatek.
  • Do koktajli dodaje się sok, aby dać egzotyczne drinki.
Sałatka lub sok ze zwykłych jabłek, gruszek, śliwek, innych owoców staje się egzotyczny, jeśli dodasz kilka „gwiazd”.
  • Ze świeżych, dojrzałych owoców gwiaździstych karambola jest przygotowywana z deserów. Jednym z najbardziej popularnych jest gotowanie w syropie. Technologia - jak w przypadku skorup arbuza. W takich „kandyzowanych owocach” smak jest wzmocniony. Pożądane są także galaretki, sorbet, marmolada, puddingi. Na przykład na Hawajach lubią sorbet z soku z karamboli, cytryny i żelatyny.
  • Niedojrzałe okazy są używane jako warzywa: gulasz, marynata, marynata, dodaj do gulaszu warzywnego.
  • W Indiach „gwiazda” jest niezbędnym składnikiem wielu przypraw.
  • Tajowie preferują owoce z krewetkami.
  • W kuchni chińskiej kwaśne talerze w kształcie gwiazdy smakują ryby i mięso. Pokrojone średnio prażone owoce podawane na przystawce.
  • Miąższ mielony jest składnikiem sosów.
Dojrzała carambola zawiera dużo płynu, gasi pragnienie, dla którego jest ceniona w gorących krainach.
Dojrzałe okazy nie wymagają leczenia, ale są dokładnie myte przed podaniem, zwłaszcza jam międzyżebrowych. Odetnij końce, wysuszone obszary skóry.

Jak przechowywać

Owoce przeznaczone na eksport są usuwane niedojrzałe, aby dostarczyć je w odpowiedniej formie. Są one obecne w supermarketach - zielonkawe lub żółtawe, z wąskimi, dobrze zdefiniowanymi krawędziami. W zimnie niedojrzałe owoce są przechowywane przez okres do trzech tygodni, dojrzewają przez tydzień. Jeśli nie ma lodówki, dojrzałe egzotyki powinny być spożywane w ciągu dwóch lub trzech dni, niedojrzałe - w ciągu tygodnia.
Możesz „dotrzeć” do zielonej armaty w temperaturze pokojowej. Jednak nie stanie się słodszy ani bardziej pachnący, będzie trwał maksymalnie pięć dni.

Skład i zastosowanie caramboli

Jak każdy egzotyczny tropikalny owoc gwiaździsty jest dobry dla zdrowia i urody.

Skład

W owocach znaleziono bukiet witamin i minerałów.
Witaminy:

  • A (beta-karoten);
  • B1 (tiamina);
  • B2 (ryboflawina);
  • B3 (kwas nikotynowy);
  • B5 (kwas pantotenowy);
  • B9 (kwas foliowy);
  • C (kwas askorbinowy).
  • E (tokoferol).

Minerały: żelazo, fosfor, wapń, sód.
Osobliwością „gwiazdy tropików” jest wysoka zawartość kwasu szczawiowego, potasu i przeciwutleniaczy.
Karambola jest nasycona flawonoidami (kwercetyna, epikatechina, kwas galusowy). Potwierdzone właściwości bakteriobójcze.

Kalorie, wartość odżywcza

Wartość energetyczna owocu jest niewielka - 37-42 kcal na 100 gramów świeżej miazgi. Nawet w najsłodszych odmianach nie znaleziono więcej niż 4% cukru. Dla tej „gwiazdy” egzotycznej doceniają fani zdrowego odżywiania lub ludzie podnoszący na wadze.

W suszonej karamboli zawartość kalorii jest trzy razy wyższa, jest przydatna do szybkiego powrotu do zdrowia.
100 g pulpy zawiera (g):

Owoc wydaje się wodnisty, co nie jest zaskakujące: prawie 90% jego składu stanowi woda.

Przydatne właściwości owoców

Oficjalna nauka uważa, że ​​efekt terapeutyczny uzyskuje się dzięki kompleksowi witaminowo-mineralnemu.
Na przykład owoce zawierają tiaminę, inne witaminy z grupy B, które regulują i normalizują:

  • trawienie, funkcjonowanie układu nerwowego (B1);
  • stan krwi, tarczycy, skóry, włosów (B2);
  • nadnercza, cholesterol, hemoglobina (B5).

Naturalne kwasy mają „strefę odpowiedzialności”:

  • Pantotenic hamuje rozwój alergii, zapalenia jelita grubego, utrzymuje zdrowie serca;
  • askorbinowy wzmacnia odporność, stawia tarczę chorobom;
  • szczawiowy pobudza pracę mięśni, stabilizuje emocje, wspomaga wchłanianie wapnia;
  • foliowy niezastąpiony podczas ciąży;
  • galus (wraz z innymi flawonoidami) bierze udział w utlenianiu i eliminacji wolnych rodników.
Carambola poprawia mechanizm obronny organizmu, zmniejsza ciśnienie, neutralizuje ból głowy, gorączkę, kolkę jelitową.

Tradycyjna medycyna

Lekarze orientalni używają liści, kwiatów, owoców drzewa:

  • Leki są przepisywane na bóle głowy (aż do migreny), osłabienie, zawroty głowy, nadciśnienie.
  • Pounded stones - środek pomagający pacjentom z nadciśnieniem, z kolką, nagłym kaszlem, aż do ataku astmy.
  • Całe liście są nakładane na czoło z bólem głowy. Zgnieciona biegunka stop, leczyć hemoroidy, chorobę pęcherzyka żółciowego, ospę wietrzną, versicolor i inne dolegliwości skórne.
  • Owoc jest używany jako środek hemostatyczny.
  • Sok neutralizuje kaca.
  • Korzenie, zmielone cukrem, stają się antidotum, skuteczne nawet w przypadku poważnych zatruć, leków przeciwrobaczych i moczopędnych.
W caramboli korzystne właściwości są bardziej wyraźne, jeśli owoce są świeże i dojrzewają na gałęzi.

Niebezpieczne właściwości karamboli

Szkoda owocu - konceptualna, nieporównywalna w skali z użytecznymi właściwościami.
Jedyną rzeczą, która powinna ostrzegać ludzi z problemami żołądka lub jelit, jest wysoka zawartość kwasu szczawiowego. Może pogorszyć następujące patologie:

  • zapalenie żołądka;
  • wrzód żołądka;
  • wrzód dwunastnicy;
  • zapalenie jelita grubego;
  • choroba nerek.

Nadmierne spożycie może zakłócić równowagę soli w organizmie, powodując powstawanie kamieni nerkowych lub niewydolność nerek.
Nie wyklucza się czkawki, wymiotów, bezsenności, osłabienia mięśni, drętwienia. Są to markery zatrucia działem. Mogą pojawić się za pół godziny lub w ciągu pół dnia po degustacji.
Jak w przypadku każdej egzotycznej, indywidualna nietolerancja jest możliwa. Dlatego na pierwszą degustację jednego owocu wystarczy.

Wniosek

Tajskie gospodynie domowe czyszczą miedziane i mosiężne akcesoria domowe miąższem niedojrzałych owoców, usuwają plamy z ubrań. Dla nas jest to monstrualna marnotrawstwo (biorąc pod uwagę cenę owoców w supermarketach).

Jeśli masz szczęście odwiedzić jego „ojczyznę”, nie zapomnij pobrać kilku kopii.

A niedojrzały zakupiony owoc zamieni zwykłą rybę lub danie mięsne w egzotyczne danie.

http://fructberry.ru/frukty/karambola

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół