Pomidor jest ulubionym warzywem wielu, które chętnie kupujemy na rynku lub rosną na działkach domowych. Każda letnia sałatka nie obędzie się bez soczystych czerwonych pomidorów. Dzięki dobremu smakowi przez wiele lat stanowi integralną część ogromnej liczby przepisów i jest popularny w prawie wszystkich kuchniach świata. Ale oprócz doskonałego smaku, pomidory mają wiele korzystniejszych właściwości dla naszego organizmu.

Skąd pochodzi pomidor w naszej kuchni? Dlaczego to warzywo jest przydatne? Jaki jest skład produktu? Czy są jakieś przeciwwskazania do użycia? Gdzie to ma zastosowanie? Postaramy się odpowiedzieć na te pytania.

Niektóre historyczne momenty

Uważa się, że „pomidor” cywilizował się i zaczął hodować ludy Azteków i Inków, dodawał je do swoich potraw, używanych do produkcji sosów. Hiszpańscy zdobywcy, oprócz niezliczonych skarbów, przywiezionych do Europy i nasion dziwnych „peruwiańskich jabłek”, ale eksperci w ówczesnej botanice, uznali nieznane owoce za niebezpieczne dla jedzenia, ze względu na zawartość trujących substancji. Przez około trzy stulecia pomidory były ozdobą kwietników i szklarni, uprawiano je w doniczkach na parapetach.

Pierwsze pomidory próbowały dodać do potraw portugalskich. Mit amerykańskiego pułkownika Johnsona o szkodliwości tego warzywa całkowicie obalił w 1822 roku, kiedy w obecności dużej publiczności wyzywająco zjadł cały pomidor. Od tego czasu jego popularność zaczęła rosnąć, a teraz to warzywo jest niezbędne w dobrym żywieniu.

Co jest wliczone

Główną częścią składu chemicznego pomidora jest woda (około 95%) i włókna organiczne, zwane włóknami. Chociaż produkt jest uważany za dietetyczny i niskokaloryczny (około 20 kcal na 100 g), zawiera wiele witamin, składników odżywczych i związków. Pomidory zawierają:

• witaminy A, C, grupa B, E, K, PP, beta-karoten;
• elementy mineralne - mangan i magnez, fosfor i sód, chrom i żelazo, jod i miedź, cynk i inne;
• kwasy organiczne - jabłkowy, cytrynowy, winowy, askorbinowy;
• glukoza i fruktoza;
• pektyny, skrobia, fitoncydy;
• likopen.

Wszystkie te składniki są aktywnie zaangażowane w procesy fizjologiczne, mają pozytywny wpływ na żywotną aktywność organizmu i ludzkiego zdrowia. Celuloza wspomaga normalne trawienie, poprawia jelit i usuwa szkodliwe toksyny, żużle i wolne rodniki. Witaminy z grupy B, wapń i potas wzmacniają mięsień sercowy, powodują, że naczynia krwionośne są trwalsze, niższe ciśnienie krwi. Żelazo jest aktywnie zaangażowane w proces tworzenia krwi i dostarczania tlenu do komórek krwi. Magnez jest lekiem przeciwdepresyjnym, łagodzi układ nerwowy, normalizuje sen.

Ze względu na wysoką zawartość likopenu (barwnika pigmentowego), który jest najsilniejszym naturalnym przeciwutleniaczem, ryzyko raka i chorób związanych z układem sercowo-naczyniowym zmniejsza się wielokrotnie. Co więcej, podczas obróbki cieplnej nie traci on swoich pozytywnych cech, ale wręcz przeciwnie, zwiększa się ilość potraw i sosów z pomidorów. Pozostałe minerały i substancje, choć nie tak wyraźnie, ale również przynoszą pewne korzyści.

Jakie korzyści przynoszą pomidory

Właściwości lecznicze pomidorów są od dawna znane i szeroko stosowane w medycynie tradycyjnej i tradycyjnej. Dietetycy i lekarze zalecają stosowanie tego produktu w takich przypadkach:

1. Aby wzmocnić układ odpornościowy. Fitoncydy i witamina C zawarte w pomidorach mają działanie przeciwzapalne, aktywnie hamują wzrost i rozprzestrzenianie się zakażeń grzybiczych, zwalczają bakterie, są odporne na takie patogeny jak Salmonella i pneumokoki.
2. Aby poprawić aktywność przewodu pokarmowego i metabolizmu. Pomidory normalizują ruchliwość jelit, pomagają w zaparciach, niskiej kwasowości, braku apetytu. Dla osób z nadwagą diety są bardzo przydatne, gdzie głównym składnikiem jest ten produkt, ponieważ chrom przyczynia się do szybkiego i długotrwałego nasycenia.
3. Pomidory mają dobry efekt moczopędny i żółciopędny, który ma korzystny wpływ na pracę układu moczowo-płciowego, jest lekiem obkurczającym, pomaga mężczyznom z chorobą prostaty.
4. Jak zapobiegać rakowi. Według wielu badań przeprowadzonych przez znanych naukowców niektóre elementy zawarte w pomidorach zapobiegają powstawaniu komórek nowotworowych.
5. Pomidory zawierają środek rozrzedzający krew, który zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Dzięki pektynom, które wiążą cholesterol i wydobywają go z organizmu, jest on przydatny, jako środek zapobiegawczy przeciwko miażdżycy, do spożywania kilku pomidorów dziennie lub wypicia szklanki świeżego soku.
6. Pomidory są doskonałymi lekami przeciwdepresyjnymi, serotonina, lub jak to się nazywa „hormon szczęścia” w nich zawarty, przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, podniesienia nastroju i wigoru, uzupełnia utraconą energię.
7. Wysoka zawartość witaminy A poprawia wzrok, pomaga w jaskrze, zmniejsza ciśnienie wewnątrzgałkowe. Obecność B2 i ryboflawiny chroni przed wystąpieniem zaćmy związanej z wiekiem.
8. Pomidory mogą pomóc palaczom. Kwasy organiczne, takie jak chlorogenowe i kumaryczne, są wydalanymi toksycznymi substancjami zawartymi w dymie tytoniowym.

Aby uzyskać jak najwięcej korzyści z jedzenia pomidorów, spróbuj jeść je razem ze skórą, ponieważ większość korzystnych elementów jest tam.

Pomimo znacznej listy korzyści nie należy nadużywać tego produktu. Eksperci radzą przestrzegać normy i jeść nie więcej niż 200-300 g dziennie, rozbijając na 3-4 dawki. Zwolennicy zdrowej żywności mogą zauważyć, że jedzenie pomidorów i jaj, ryb i potraw mięsnych nie jest zalecane, spowalnia proces trawienia i może powodować wzdęcia i uczucie ciężkości w żołądku. Ponadto, jedząc osobno, lepiej nie używać pomidorów z chlebem i pić sok pół godziny po jedzeniu.

Przeciwwskazania i szkody

Podobnie jak każdy produkt roślinny, pomidory mają przeciwwskazania do stosowania, których nieprzestrzeganie może prowadzić do różnych zaostrzeń i szkodzić ciału. Uważaj z pomidorami, a nawet eliminuj je z diety, gdy:

1. Alergie lub osobiste nietolerancje.
2. Niektóre choroby wątroby i woreczka żółciowego. Kwas szczawiowy może nasilać ostrą chorobę nerek i dnę. Jako silny środek żółciopędny może wyzwalać kamienie;
3. Choroby stawów, zapalenie stawów i osteochondroza. Kwasy zawarte w pomidorach zakłócają równowagę wody i soli w organizmie, co z tymi dolegliwościami może prowadzić do poważnego pogorszenia;
4. Nadciśnienie tętnicze i zapalenie błony śluzowej żołądka, konieczne jest porzucenie konserwowanych i solonych pomidorów, głównie z powodu soli i octu, które są dodawane do przedmiotu obrabianego.

Pediatrzy nie zalecają wstrzykiwania pomidorów do diety dzieci w wieku poniżej 2 lat. Niewielkie ciało nie radzi sobie z tak dużą ilością minerałów i witamin, dlatego produkt należy uczyć stopniowo, dodając małe porcje warzyw przetworzonych termicznie. Sok pomidorowy, aby dać dzieciom lepiej rozcieńczone.

Uwaga! Jedzenie zielonych, niedojrzałych pomidorów jest niebezpieczne dla zdrowia! Zawierają solaninę, a ta substancja jest trująca. Kiedy solenie i konserwowanie trucizny zostaje zneutralizowane.

Wykorzystanie pomidora do gotowania

Ramy kulinarnych zastosowań pomidorów są szerokie i różnorodne. Przede wszystkim świeże, są dodawane do różnych sałatek, robią pyszne soki, a po prostu jedzą z przyjemnością. A także pomidory są konserwowane, solone, duszone, smażone, faszerowane innymi warzywami lub grzybami, wytwarzają wszelkiego rodzaju puree, sosy i pasty. Ich dodatek nadaje potrawom przyjemny słodko-kwaśny smak, czyniąc je doskonalszymi w kulinarnym znaczeniu tego słowa. Ponadto dobre gospodynie domowe oszczędzają większość składników odżywczych suszonych, suszonych i mrożonych pomidorów. Zimą, w okresie niedoborów witamin, takie suplementy diety są bardzo pomocne.

Zastosowanie pomidora w kosmetologii

Maska pomidorowa jest bardzo łatwa do zrobienia. Świeżo wyciśnięty sok z 1-2 pomidorów nakłada się na oczyszczoną skórę, pozostawia na 20-30 minut i zmywa ciepłą wodą.

Aby pozbyć się trądziku lub furunculosis, możesz dodać 1 łyżkę. l posiekane płatki owsiane i kilka kropli soku z cytryny. Nawiasem mówiąc, ta maska ​​może być nakładana na cebulki włosów, odżywia je składnikami odżywczymi i aktywuje wzrost.

Wszystko to umożliwia bezpieczne przypisywanie pomidorów do liczby najbardziej przydatnych produktów, a dostępność tego warzywa można uznać za wielką zaletę dla naszych współobywateli. Jeśli więc nie masz przeciwwskazań, spróbuj znaleźć przyzwoite miejsce dla pomidorów w swojej diecie i ogólnie w życiu.

http://howtogetrid.ru/pomidory-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Pomidory: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Pomidor - jedno z najbardziej znanych warzyw w naszej kuchni. I nie tylko na naszej. Przez wiele lat w wielu krajach na całym świecie pomidory były integralną częścią ludzkiego życia. Ale nie zawsze tak było. W XVIII wieku w jednej z duńskich publikacji napisano, że pomidory są bardzo szkodliwe i mogą nawet doprowadzać cię do szaleństwa, dlatego w Rosji nazywano je „wściekłymi jagodami”, a Amerykanie bezskutecznie próbowali ich otruć George Washingtonem, przyszłym prezydentem Stanów Zjednoczonych.

Nazwa „pomidor” pochodzi od włoskich słów „pomo d'oro”, co oznacza „złote jabłko”. Rzeczywiście, szerokie zastosowanie i dobroczynne właściwości uczyniły dziś „złotym” warzywem z pomidorów.

Przydatne właściwości pomidorów

Wszystkie korzystne właściwości pomidorów dzięki zawartości. W jednym pomidorze znajdziesz:

• Witamina A;
• Witamina B;
• Witamina B2;
• Witamina B6;
• Witamina K;
• Witamina E;
• Witamina PP;
• Żelazo;
• Sód;
• Cynk;
• Magnez;
• Mangan;
• Krzem;
• Jod;
• Kwas askorbinowy;
• Kwas szczawiowy;
• Kwas cytrynowy;
• Kwas jabłkowy;
• Likopen;
• Serotonina;
• Fitoncydy;
• Fruktoza;
• Glukoza.

Ciekawostką jest fakt, że w 2001 r. Unia Europejska zdecydowała, że ​​pomidor jest owocem. Chociaż wcześniej uważano go za warzywo, a ze względu na jego charakter pomidory wzrostu są polikarpiczne jagody Paracarpa.

1. Mają doskonałe właściwości przeciwutleniające. Zapobiegają pojawianiu się komórek nowotworowych w organizmie człowieka. Zapobiega rozkładowi komórek w organizmie.
2. Normalizuj układ sercowo-naczyniowy organizmu.
3. Obdarzony zdolnościami moczopędnymi. Przyczynia się do poprawy metabolizmu w organizmie. Dlatego pomidory są dobre dla osób z nadwagą.
4. Są doskonałymi lekami przeciwdepresyjnymi. Normalizuj układ nerwowy.
5. W stanie podnieść nastrój, nadać siłę ciału. Utrzymuj odporność.
6. Ze względu na fitoncydy pomidory są w stanie zabić różne bakterie w organizmie i mają właściwości przeciwzapalne.
7. Bardzo dobrze gasi pragnienie.
8. Zmniejszyć ciśnienie krwi, przyczynić się do lepszej pracy mięśni serca dzięki solom pomidora, które normalizują równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.
9. Normalizuj metabolizm i trawienie.
10. Neutralizuje toksyny gromadzące się w jelitach, zwłaszcza po jedzeniu mięsa i tłustych potraw. Usuwają cholesterol z organizmu.
11. Stosowanie pomidorów nadaje świeżości twarzy i poprawia skórę, odmładza i chroni przed szkodliwym światłem słonecznym.
12. Zawarta w pomidorach witamina E poprawia wzrok i zapobiega chorobom oczu.
13. Pomóż poprawić pamięć i naukę.

Warto zauważyć, że większość pożytecznych elementów pomidora znajduje się w jego skórce, więc podczas spożywania pomidora nie zaleca się go obierać. Najlepsze korzystne składniki pomidora (takie jak likopen) są wchłaniane z tłuszczami. Dlatego zaleca się przygotowywanie sałatek ze świeżymi pomidorami i napełnianie ich oliwą z oliwek lub olejem słonecznikowym.

Zastosowania pomidorów

Pomidory są przydatne zarówno w postaci surowej, jak i w puszkach. Eksperci twierdzą, że pomidory w puszkach mają przyjemny smak, bardziej świeży i łatwiejszy do strawienia przez organizm.

1. Niezbędny produkt całego świata gotowania. Służy do produkcji zup, sałatek, zapiekanek, konserw, soków, keczupów i przekąsek. Smakuje zarówno gotowane, jak i surowe. Niezbędny składnik hiszpańskiej zupy gazpacho i koktajlu Bloody Mary.
2. Ma bardzo niską zawartość kalorii i dlatego jest stosowany w różnych dietach.
3. Świeże, duszone pomidory i sok pomidorowy są zalecane do stosowania przez pacjentów chorych na raka, a także w celu zmniejszenia ryzyka.
4. W przewlekłym zapaleniu żołądka zaleca się wzięcie szklanki soku pomidorowego 30 minut przed posiłkiem. Poprawi trawienie.
5. Używany jako profilaktyczny przeziębienie.
6. Soczysta miazga przyczepiona do skóry, pomoże w ranach, oparzeniach, zadrapaniach.
7. Z żylakami, obrzękiem nóg posmarowanych przecierem pomidorowym, odejdź na jakiś czas. Obrzęki ustępują, aw nogach czują się lekkie.
8. Maseczka do twarzy z pomidorami i skrobią pomaga w pielęgnacji skóry tłustej, oczyszcza ją i nadaje świeżości. Puree z pomidorów pomaga wygładzić zmarszczki i zaciska pory.

W podzięce za dobroczynne właściwości i leczenie chorób mieszkańcy regionu Zaporoże na Ukrainie i regionu Samara w Rosji zbudowali pomniki pomidora, który nazwali „Chwała pomidorowi”.

Przeciwwskazania

Zazwyczaj takie znajome warzywo, jak pomidor, nie może powodować nieufności. Ale zawsze istnieje „ale”, o którym należy wiedzieć, aby nie zaszkodzić ciału.

1. Kwasy organiczne w pomidorach mogą nasilać problemy z wątrobą, żółcią i pęcherzem.
2. Jeśli sok pomidorowy jest używany razem z pokarmem zawierającym skrobię, reakcja stawów może spowodować pojawienie się kamieni nerkowych.
3. Sok pomidorowy może powodować reakcje alergiczne.
4. Nie używaj pomidorów dla osób z zapaleniem stawów, osteochondrozą i chorobami stawów. Kwas szczawiowy może zaburzać równowagę wody i soli w organizmie, prowadząc do zaostrzeń.
5. Kobiety w ciąży muszą starannie rozważyć użycie pomidorów ze względu na wysoką zawartość kwasów. Lepiej jest używać świeżych pomidorów w sezonie letnim.
6. Pomidory i alkohol to dwa niekompatybilne produkty i dlatego nie mogą być spożywane w tym samym czasie.
7. Solone pomidory są przeciwwskazane w nadciśnieniu i zapaleniu żołądka, ponieważ gromadzą dużo soli i octu.

W naturze można znaleźć pomidory nie tylko czerwone. Mogą być żółte, różowe, czarne i zielone. Różne odmiany mają swoje korzystne składniki. A przed rozpoczęciem leczenia jedną lub inną klasą lepiej skonsultować się z lekarzem.

http://nmedic.info/story/pomidory-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya

Pomidor

Solanum lycopersicum, tomadoro

Jest to warzywo z rodziny Solanaceae, pochodzące z Ameryki Południowej, zajmujące czołowe miejsce na świecie wśród roślin warzywnych [3].

W 1519 r. Konkwistador Fernando Cortes po raz pierwszy zobaczył jaskrawoczerwone owoce w ogrodach Montezumy. Pod wrażeniem przyniósł nasiona pomidorów do Europy, gdzie zaczął rosnąć jako roślina ozdobna.

We Francji pomidor nazywano „jabłkiem miłości” („pomme d’amour”), ponieważ uważano, że ma on właściwości afrodyzjaku.

Łacińska nazwa pomidora, Lycopersicum esculent, została wprowadzona przez francuskiego botanika Josepha Pittona de Tourneforta w XVII wieku i oznaczała „brzoskwinia wilka”. Okrągły i soczysty owoc pomidora został błędnie zrównany z jagodami belladonny i został uznany za trujący - stąd nazwa.

Pomidor z kolei pochodzi z hiszpańskiego tomate - pochodzącego ze starożytnego azteckiego słowa tomatl [2]. Nazwa pomidorowa przyszedł do nas z włoskiego, „złotego jabłka” - pomo d’oro, ponieważ prawdopodobnie pochodziło z Europy, że żółte odmiany owoców były używane [4]. Pierwszym krajem, w którym rozpoczęto uprawę pomidorów, były Włochy [1]. Z punktu widzenia botaniki owoce pomidora są uważane za jagody, ale w życiu codziennym i sposobie ich stosowania od dawna zajmują pozycję wśród warzyw [5].

Istnieją setki odmian pomidorów - małe pomidory czereśniowe o rozmiarze winogron, 600-800 gramów pomidorów z byczym sercem, soczyste dla sałatek i mięsistych makaronów, campari i śmietany - to tylko najbardziej znane z wielu odmian. Kolor owoców, z wyjątkiem czerwonego, może się różnić od białego, pomarańczowego, żółtego, zielonego do fioletowego i czekoladowego [6,10].

Roślina może być jednoroczna lub wieloletnia.

Roczny krzew osiąga wysokość 60-90 centymetrów, na końcach gałęzi zamiast arkuszy - pąki. Owoce dojrzewają z reguły na raz, a po dojrzewaniu roślina umiera.

Wieloletni pomidor to roślina wspinaczkowa, która wymaga wsparcia przy użyciu palików lub klatek. Taki pomidor przyniesie owoce, aż zamarznie. Owoce zwykle dojrzewają później niż rośliny jednoroczne, ale generalnie dają większy plon. Kwiat zwykle znajduje się na głównych gałęziach. Wysokość dochodzi do 1,5-3 metrów, pod warunkiem, że instalacja jest stale utrzymywana i nawijana [8].

Pomidor - dość kapryśna roślina. Uwielbia przestrzeń, ciepło (temperatura około 25 stopni) i dużo światła. Nasiona powinny znajdować się w wystarczającej odległości od siebie, aby gałęzie mogły się przedostać bez ingerencji w siebie [7,11]. Swobodny obieg powietrza jest niezbędny do pełnego wzrostu pomidora, a także ciepłej gleby. Bardzo ważna jest również wystarczająca ilość wilgoci. Najlepszy czas na sadzenie to późna wiosna i wcześniejsze lato, ale przygotowanie nasion rozpoczyna się pod koniec stycznia przez ogrzewanie i przetwarzanie. W pierwszej połowie lutego sadzone są nasiona, a siewki pojawiają się w marcu [12]. Pomidor można uprawiać w ziemi, w szklarni lub w doniczkach, do góry nogami. Ta druga metoda jest wygodna, gdy jest mało miejsca lub uboga gleba [9].

Jak wybrać dobrego pomidora?

Dojrzałe pomidory mają dość bogaty smak. Jeśli nie ma zapachu, najprawdopodobniej pomidory były zbierane niedojrzałe. Trzon musi być mały. Wybierając pomidory, należy zwracać uwagę na gładkość skóry, brak pęknięć, plam i śladów uderzeń [14].

W pełni dojrzały pomidor jest miękki i sprężysty, ale możesz go wybrać tylko wtedy, gdy zostanie spożyty natychmiast. Nadmiernie dojrzały pomidor jest zawsze dobry do sosów i zup. W zdrowych owocach skóra jest cienka, a ciało monotonne.

Jeśli w miąższu widoczne są białe cienkie smugi, w rdzeniu są białe plamy i jest ono „plastyczne” w dotyku, w pomidorach jest azotan [13].

Jak przechowywać pomidory

Warunki przechowywania pomidora zależą od jego dojrzałości. Temperatura w pomieszczeniu przyspieszy proces dojrzewania. Dlatego, jeśli chcesz, aby pomidor dojrzał, pozostaw to ciepło. Dojrzałe pomidory najlepiej przechowywać w temperaturze około 12 stopni Celsjusza. W tej temperaturze pomidor nie dojrzeje, ale nie straci smaku i korzystnych właściwości [15].

Przydatne właściwości pomidora

Skład chemiczny i dostępność substancji użytecznych [18]

Właściwości lecznicze

Pomidor zawiera zestaw elementów, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i pomagają oczyścić organizm. Pomidor jest ważnym źródłem likopenu (silnego przeciwutleniacza, który ma działanie immunostymulujące i przeciwnowotworowe, spowalnia starzenie się organizmu) i glutationu (substancja chroniąca komórki przed toksycznymi wolnymi rodnikami) [16,17]. Ze względu na te właściwości pomidor jest niezbędnym produktem w każdej zbilansowanej diecie, a także w diecie ubogiej w tłuszcze, w dietę przeciwnowotworową itp.

Likopen to składnik, który sprawia, że ​​pomidor jest czerwony. W związku z tym „czerwony” jest pomidorem, tym bardziej jest w nim ta substancja. Ten pierwiastek śladowy ma właściwości podobne do beta-karotenu (zawartego w marchwi), a mianowicie działanie przeciwnowotworowe. Badania pokazują, że ten flawonoid stymuluje tworzenie tkanki kostnej. Zalecany jest dla osób z rozpoznaniem osteoporozy, menopauzy lub złamanych kości. Likopen zmniejsza ryzyko rozwoju niektórych rodzajów nowotworów, takich jak rak prostaty, żołądka, pęcherza moczowego i macicy. Występuje w świeżych pomidorach, ale jest szczególnie bogaty w pomidory, które zostały poddane obróbce cieplnej, ponieważ proces gotowania pomaga uwolnić likopen i poprawić jego wchłanianie w organizmie [18,19].

Glutation - ma właściwości silnego przeciwutleniacza, pomaga pozbyć się wolnych rodników, które wywołują wiele chorób. Duża ilość glutationu znajduje się w skórce wielu warzyw, więc warto jeść pomidor również w jego surowej postaci, w sałatkach. Jest to bardzo ważny element, który usuwa toksyny, zwłaszcza metale ciężkie (które gromadząc się prowadzą do pogorszenia stanu organizmu).

Badania naukowe wykazały, że sos pomidorowy i pomidorowy pomaga zmniejszyć ryzyko raka prostaty. Efekt ten obserwuje się ze względu na właściwości antyoksydacyjne pomidora. Zakłada się, że likopen i glutation są przyłączone do tkanek prostaty, a tym samym zmniejszają ryzyko uszkodzenia jej DNA.

Pomidory są bogate w potas. Ten pierwiastek śladowy bierze udział w wymianie płynów w organizmie, a także odpowiada za zdrowie układu nerwowego, serca i mięśni. Potas, podobnie jak wapń, jest bogaty w pomidory. Ze względu na obecność wody i wielu minerałów, pomidor jest zalecany jako środek do przywrócenia normalnej ilości płynów w organizmie podczas odwodnienia.

Witamina A i witamina C są uważane za ważne składniki, które pomagają oczyścić organizm - i to one są bogate w pomidory. Witamina A, odkryta po raz pierwszy w 1913 roku, pomaga w procesie wzrostu komórek, wzmacnia układ odpornościowy i jest niezbędna dla oczu. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, ponieważ uczestniczy w procesie uwalniania wolnych rodników, nie tylko tych, które pochodzą z zewnątrz, ale także tych, które organizm wytwarza samodzielnie. Udowodniono, że witamina ta oczyszcza organizm. Ponadto ma pozytywny wpływ na leczenie choroby Alzheimera i innych demencji, a także w chorobach takich jak fibromialgia i stwardnienie rozsiane [18].

Pomidory zapewniają znaczne obniżenie ciśnienia krwi. Podczas badania, po 8 tygodniach dziennego spożycia pomidorów (w postaci kompleksu ekstrakt - likopen), ciśnienie skurczowe pacjentów spadło o 10 jednostek, a ciśnienie rozkurczowe - o 4 jednostki.

Zaobserwowano, że likopen działa jako naturalny filtr przeciwsłoneczny i chroni przed promieniowaniem ultrafioletowym.

Pomidor jest bogatym źródłem ryboflawiny, która pomaga złagodzić ataki migreny. Jest również przydatny dla całego układu nerwowego.

Picie pomidorów pomaga zwiększyć ochronę przed grypą i przeziębieniem, zwłaszcza podczas picia soku pomidorowego.

Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, pomidory mają korzystny wpływ na cukrzycę, pomagając w absorpcji insuliny i glukozy [24].

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Główny składnik zawarty w pomidorach, który zwraca uwagę nowoczesnej medycyny tradycyjnej - likopenu. Jak wspomniano, jest to silny element, który zmniejsza ryzyko rozwoju niektórych rodzajów raka (prostaty, piersi), ma korzystny wpływ w leczeniu raka płuc, żołądka, przełyku, trzustki, pęcherza moczowego i szyjki macicy. Ponadto badania wykazały, że likopen zmniejsza utlenianie cholesterolu i zmniejsza ryzyko chorób serca. Istnieją nawet dowody na to, że likopen może zmniejszyć ryzyko zaćmy i oparzeń słonecznych.

Ale pomimo tych wszystkich niezwykłych właściwości istnieje jeden problem. Aby wyizolować go z pomidora, stosuje się model redukcji. Nowe leki zawierające likopen pojawiają się na rynku po wygórowanej cenie. Jednocześnie istnieją dowody, że te suplementy lipidowe nie mają takiego samego efektu jak produkt zawarty w samym owocu. Likopen to niezwykły produkt w połączeniu i interakcji z innymi substancjami, które możemy uzyskać, stosując bezpośrednio produkty z pomidorów i pomidorów [24].

Zastosowanie w medycynie tradycyjnej

Odwar liściowy

W medycynie alternatywnej często stosowano suszone lub świeże wierzchołki pomidorów. Składa się z witamin, minerałów, błonnika, olejku eterycznego, lotnej produkcji i kwasów organicznych. Uważa się, że wyciągi z niej pomagają w leczeniu reumatyzmu, chorób grzybiczych, wrzodów, rwy kulszowej. Jednak botve zawiera również substancje toksyczne, które muszą być ostrożne [21].

Zbiór liści można wykonać w dowolnym momencie, odpowiedni zarówno dla młodych, jak i dojrzałych. Należy dokładnie umyć blaty, drobno posiekać i osuszyć. Papier należy przechowywać w bibułce lub torebkach papierowych przez 12 miesięcy. Gotowy wlew można przechowywać nie dłużej niż dwa dni. Możesz go używać zarówno na zewnątrz - wcierając się w bolesne obszary ciała lub w postaci okładów i wewnętrznie (tylko po uprzedniej konsultacji z lekarzem). Ponadto napar z blatów pomidorowych można dodać do gorącej kąpieli. Roślina jest używana zarówno niezależnie, jak iw połączeniu z innymi ziołami - glistnika, łopianu, nagietka, kory dębu, werbeny, szałwii, koniczyny słodkiej, kamionki, pąków brzozy, rumianku [20].

Zewnętrzny pomidor jest stosowany jako środek bakteriobójczy do ropnych ran w postaci kleiku. Z żylakami, plasterki pomidora są nakładane na problematyczne obszary, mocowane bandażem i trzymane aż do pojawienia się mrowienia. Następnie stopy są myte zimną wodą. Uważa się, że takie procedury powinny być przeprowadzane codziennie w ciągu miesiąca [21].

W przypadku skóry matowej i suchej jako kosmetyk stosowany jest pomidor. Ponadto kleik pomidorowy może być stosowany jako środek stymulujący wzrost włosów. Pomidor można stosować w kremach i maskach. Odżywczy krem ​​pomidorowy z dodatkiem lanoliny i płatków owsianych nadaje się do wszystkich rodzajów skóry. Jako jeden ze składników maseczek do twarzy, pomidory można stosować do skóry suchej, normalnej, tłustej, mieszanej i wyblakłej. Pomidor stosuje się również w maseczkach na ciało i peelingach [22].

Świeży sok pomidorowy można stosować w chorobach wątroby (wraz z miodem), utracie siły (dodawanie posiekanej natki pietruszki, koperku i soli), miażdżycy, otyłości, niedokrwistości i zaparciach. Sok pomidorowy zwiększa wydzielanie soku żołądkowego i motorykę jelit, hamuje działanie niekorzystnej mikroflory jelitowej.

Zastosowanie w medycynie wschodniej

W tradycyjnej medycynie orientalnej pomidor ma szczególne znaczenie, ponieważ może być stosowany zarówno jako owoc, jak i warzywo. W jednej ze starożytnych chińskich książek na temat dietetyki, pomidor jest opisany jako „słodko-kwaśny w smaku, zimny w naturze”. Książka wspomina również, że pomidor jest dobry dla zdrowia, ponieważ chłodzi ciało i zmniejsza „ciepło wątroby”, utrzymując w ten sposób równowagę i usuwając toksyny. Dlatego pomidor jest niezbędny w następujących przypadkach:

• dla osób z wysokim ciśnieniem krwi, które, jak wierzy się w medycynie chińskiej, jest często spowodowane „ciepłem wątroby”;
• dla tych, którzy cierpią na zmniejszony apetyt lub niestrawność, uczucie pełnego żołądka, dyskomfort w jamie brzusznej lub zaparcia. Gotowany pomidor jest szczególnie dobry dla dzieci ze słabym apetytem;
• dla osób używających alkoholu. Sok pomidorowy, pijany przed, w trakcie lub po spożyciu alkoholu, pomaga wątrobie wchłaniać go i eliminować toksyny z wątroby i całego ciała tak szybko, jak to możliwe;
• Pomidor jest „zimny” w naturze, więc jest bardziej przydatny niż kiedykolwiek w upalne dni i lato. Medycyna chińska ma pojęcie o ciele i naturze jako jednej nierozerwalnej całości, więc w ciele szczególnie ucierpi na cieple zewnętrznym. Ciepło powoduje zmiany w organizmie i może prowadzić do objawów takich jak sucha skóra, pragnienie, ciemny mocz, pot, przegrzanie ciała, zmienność emocji i bezsenność. Właściwości chłodzące pomidorów pomagają zmniejszyć te objawy i uniknąć udaru cieplnego. Pomidor jest owocem letnim i nadaje się szczególnie do stosowania w gorącym sezonie [23].

Zakład w badaniach naukowych

Pomimo obfitości współczesnych gatunków roślin i już zbadanych danych dotyczących korzystnych właściwości pomidorów, naukowcy nadal badają wiele aspektów dotyczących pomidorów. Na przykład wiele uwagi poświęca się sztucznej uprawie i inżynierii genetycznej, aby poprawić smak rośliny, jej odporność, obecność składników odżywczych, tempo wzrostu, smak.

Ważne miejsce w badaniach zajmuje również badanie pochodzenia pomidorów, a zwłaszcza niektórych jego gatunków. Na przykład badane są geny odpowiedzialne za produkcję komórek macierzystych - badania, które w rezultacie mogą zoptymalizować wielkość każdego rodzaju płodu [26]. Badana jest również różnica między uprawami pomidorów ekologicznych a rolnictwem na dużą skalę [25].

W 2017 r. Naukowcy pracujący nad oceną właściwości biofilmu bakterii Listeria monocytogenes (czynnik powodujący ciężką chorobę zakaźną), pomidor był jednym z warzyw badanych w trzech kategoriach interakcji (spowolnienie lub przyspieszenie wzrostu, brak wpływu). W wyniku tych badań okazało się, że szczep obecny na powierzchni pomidora (a także rzodkiew japońska, jabłko i sałata) stymuluje wzrost badanych bakterii [38].

Ponadto warto zauważyć, że pomidor, jako jeden z najczęstszych produktów w diecie domowej, często staje się przedmiotem badań w dziedzinie ekonomii, żywienia, nauk o innowacjach, w naukach rolniczych. Na przykład, analizując dywersyfikację produkcji wiejskiej, uprawa pomidorów jest uważana za jedną z obiecujących gałęzi rolnictwa. Oczekuje się, że rozwój tej branży w potencjale może przynieść wysokie dochody, korzyści z opodatkowania, brak konkurencji na rynku krajowym i dobre zbiory w ciągu roku przy uprawie pomidorów w szklarni [39].

Pomidory są również wymieniane w badaniach interdyscyplinarnych - na przykład w pracach nad obrazami roślin w obrazach artystów jako zasobu informacji na temat historii agronomii. Badanie to stanowi przykład obrazów L.E. Melendeza (1772) i P.Lacroixa (1864), które pokazują, jak pomidor zmienił swój kształt w wyniku selekcji w kierunku gładszego i mniej żebrowanego (dla wygodniejszego transportu i zbioru).

Tak więc pomidor jako przedmiot wszechstronnych badań naukowych nie traci znaczenia i znaczenia [40].

Zastosowanie w żywieniu

Dietetycy cenią pomidory, przede wszystkim ze względu na ich korzystne i lecznicze właściwości. Zawierają cukry (głównie fruktozę i glukozę), sole mineralne (jod, potas, fosfor, bor, magnez, sód, mangan, wapń, żelazo, miedź, cynk). Pomidory są również bogate w witaminy - A, B, B2, B6, C, E, K, P, beta-karoten. Pomidory zawierają kwasy organiczne i silny antyoksydacyjny likopen, zdolny do ochrony przed rakiem prostaty, rakiem szyjki macicy, zatrzymania podziału komórek nowotworowych i mutacji DNA, zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób układu krążenia. W pomidorach poddawanych obróbce termicznej likopen jest nawet bardziej niż w surowym, więc gotowe pomidory są często zalecane przez dietetyków.

Pomidory regulują układ nerwowy, działają przeciwzapalnie i antybakteryjnie, poprawiają przemianę materii i trawienie, pomagają w osłabieniu i miażdżycy, a także są dobrym diuretykiem w chorobach nerek i pęcherza [28].

Pomidory to wiele kwasów organicznych, zwłaszcza jabłkowych i cytrynowych. Sole kwasów organicznych w procesie asymilacji pozostawiają w organizmie znaczną podaż alkalicznych składników mineralnych, a tym samym przyczyniają się do alkalizacji organizmu i zapobiegania zmianom kwasowym. Zatem pomidory utrzymują niezbędną równowagę kwasowo-zasadową w organizmie. Niska zawartość puryn w pomidorach jest ważnym ogniwem w strukturze wolnej od puryn diety dla zapobiegania miażdżycy. Pomidory zawierają kwas foliowy, który odgrywa ważną rolę w tworzeniu krwi, a także sprzyja tworzeniu się choliny w organizmie - substancji normalizującej metabolizm cholesterolu. Zatem pomidory mogą być szeroko stosowane w diecie osób w podeszłym wieku i w podeszłym wieku, a także u pacjentów z zaburzeniami metabolizmu kwasu moczowego (dna moczanowa) [27].

Użyj w gotowaniu

Pomidory są szeroko stosowane w kuchni. Stosowane są jako składnik przystawek, pierwszych i drugich potraw, sałatek - zarówno w serze, jak iw gotowej formie. Sałatki ze świeżymi pomidorami, zupami pomidorowymi, sosami, pizzą i makaronem z sosem pomidorowym stały się nam całkowicie znane. Pomidory są z powodzeniem stosowane do przygotowywania różnego rodzaju konserw. Owoce zawierają znaczną ilość kwasu, co pozwala na produkcję konserw w puszkach, aby ograniczyć ich sterylizację we wrzącej wodzie. W zależności od tego, jaki smak gospodyni chce osiągnąć, pomidory można marynować, marynować, gotować słodki sos, sok lub duszone owoce. Z reguły cukier, sól, ocet, kwas cytrynowy i wszelkiego rodzaju przyprawy są stosowane w dowolnej formie konserwowania [29]. Przy odpowiednim przygotowaniu produkt może być przechowywany w ciemnym chłodnym miejscu przez kilka lat. Te przetwory są zawsze doskonałym dodatkiem do przystawek, mięsa, ryb, sałatek i przekąsek samoobsługowych. Dobrze znanym produktem pomidorowym jest ketchup, sos pomidorowy caddy z przyprawami.

Połączenie z innymi produktami

Zgodnie z zasadami zdrowego odżywiania nie zaleca się łączenia pomidora ze skrobią i produktami zbożowymi. Zaleca się stosowanie pomidorów z zielenią i warzywami, które nie zawierają skrobi. Zaleca się przyjmowanie pomidorów z białkami i tłuszczami, co poprawia ich wchłanianie. Użyteczną kombinacją jest pomidor i awokado, a także brokuły [34].

Zwykłe połączenie pomidorów i ogórków nie jest tak użyteczne, jak się wydaje - składniki tych warzyw, według najnowszych badań, wzajemnie zakłócają wchłanianie wzajemnych składników leczniczych [35].

Przydatne kombinacje to także pomidory i wątroba, oliwa z oliwek [37].

Napoje Pomidorowe

Najbardziej znanym napojem pomidorowym, jak można się spodziewać, jest sok pomidorowy. Stosowany jest zarówno w postaci naturalnej, jak i z dodatkiem soli, pieprzu, selera, sosu Worcester, soku cytrynowego i limonki. Ponadto sok pomidorowy jest wykorzystywany jako składnik kilku koktajli alkoholowych. Pomidory można dodawać do koktajli warzywnych na bazie jogurtu lub kefiru, a także do wytwarzania kompotu z przyprawami [36].

Ciekawe fakty o pomidorach

W 1959 roku amerykański magazyn Ellery Queen's Mystery Magazine opowiedział historię o tym, jak kucharz, polityczny zwolennik Wielkiej Brytanii, próbował zatruć amerykańskiego prezydenta George'a Washingtona daniem pomidorowym. W tamtych czasach, w XVIII wieku, pomidor uważano za trujący. Kucharz, wykorzystując chłód pana Waszyngtona i pogwałcenie jego percepcji smaku, dodał do swojego gulaszu mięso z pomidorów. Po złożeniu potrawy kucharz popełnił samobójstwo. W ostatnim liście napisał: „Jako kucharz nie wierzę w samobójstwo z trucizny; Jestem za gruby na powieszenie; ale z powołania umiejętnie władam nożem. ” Jak się okazało, historia była fikcją, ale mogła być prawdziwa, ponieważ pomidor był naprawdę uważany za trujący przez długi czas [38].

Pomidor często występuje w sztuce ludowej, na przykład w przysłowiu. W języku niemieckim mówią, że ten, kto nie widzi prawdziwej sytuacji, to „pomidory w oczach” [40]. W języku arabskim „być jak pomidor” oznacza „być towarzyską i miłą osobą” [39]. Cóż, w języku rosyjskim pamiętamy o pomidorach, kiedy mówimy o najważniejszej rzeczy - o miłości. W końcu niestety „miłość przeszła - zwiędłe pomidory”.

W naszym artykule, rekordowym produkcie, możesz spojrzeć na olbrzymie pomidory i inne warzywa, które udało nam się rozwijać dzięki gorliwym ogrodnikom.

Liczne festiwale, muzea i pomniki poświęcone temu wspaniałemu produktowi świadczą o ogromnej, ogólnokrajowej miłości pomidorów na całym świecie. Oto tylko niektóre z nich:

Niebezpieczne właściwości pomidora

Pomimo wszystkich korzystnych właściwości pomidorów, istnieje kilka przeciwwskazań do ich stosowania:

• Musisz być ostrożny z liśćmi krzewu, ponieważ są trujące.
• Uważaj na traktowanie owoców pomidorów skłonnych do zgagi i kwasowości.
• Ponadto pomidor może powodować ciężkie alergie.
• Według niektórych badań, pomidory należy stosować ostrożnie u osób z przewlekłą chorobą nerek ze względu na ich wysoką zawartość potasu.
• Pomidory mogą nasilać zespół jelita drażliwego i biegunkę, a także przeciwwskazane w kamicy żółciowej [41].
• Nie zaleca się stosowania koncentratu pomidorowego, ponieważ zawiera on konserwanty szkodliwe dla organizmu.
• W przypadku nadciśnienia, chorób sercowo-naczyniowych nie zaleca się stosowania pomidorów marynowanych i solonych, ponieważ mogą one powodować pojawienie się kamieni w pęcherzu. Ponadto kamienie nerkowe mogą pojawiać się przy regularnym stosowaniu soku pomidorowego w puszkach, ponieważ zawierają skrobię.
• W przypadku zapalenia trzustki i wrzodów wskazane jest umiarkowane spożycie pomidorów, ponieważ mogą one wywołać zaostrzenie.

Czy wiesz, jak szybko wyciąć pomidory koktajlowe? Obejrzyj film.

1. Historia pomidorów - historia pomidorów
2. Słownik etymologii online, źródło
3. Demidenko G. A. Zastosowanie gleby odżywczej w uprawie sadzonek pomidorów.
4. Wikipedia, źródło
5. Wikipedia, źródło
6. Odmiany pomidorów i rodzaje pomidorów, źródło
7. Top 10 porad dotyczących uprawy pomidorów, źródło
8. Rosnące Pomidory, źródło
9. Jak uprawiać pomidory, źródło
10. Odmiany pomidorów, źródło
11. Jak uprawiać pomidory - technologia rolnicza, źródło
12. Sekrety uprawy pomidora. Encyklopedia technologii i metod, V. Patlakh 1993-2007
13. 10 sposobów na pierwszy rzut oka, aby określić produkt chemiczny lub naturalne źródło
14. Jak wybrać najlepsze pomidory, źródło
15. Jak przechowywać pomidory, źródło
16. Wikipedia, źródło
17. Likopen. Książka referencyjna na temat głównych składników suplementów diety. źródło
18. Właściwości lecznicze i jadalne pomidorów, źródło
19. Jade Teta, ND, CSCS; Keoni Teta ND, LAc CSCS; i Julie Sutton ND, LAc, CSCS, źródło
20. Wykorzystanie blatów pomidorowych w leczeniu chorób, źródło
21. Pomidor: zastosowanie w medycynie, źródło
22. Jak używać pomidorów w kosmetykach: balsamy, maski, żele, źródło
23. Pomidory i wysokie ciśnienie krwi, źródło
24. Tomato-A Natural Medicine and Health Benefits. Debjit Bhowmik, P. Sampath Kumar, Shravan Paswan, Shweta Srivastava. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry. źródło
25. Organiczne pomidory - jeszcze mniejsze, ale bardziej pożywne źródło
26. Laboratorium Cold Spring Harbor. „Zespół wskazuje geny, które tworzą roślinne komórki macierzyste, ujawniając pochodzenie pomidorów z befsztyka”. ScienceDaily. ScienceDaily, 25 maja 2015 r. Źródło
27. Petrovsky K. S. Alfabet zdrowia. O racjonalnym żywieniu człowieka. Uniwersytet Ludowy, Wydział Nauk Przyrodniczych. Knowledge Publishers, Moscow, 1982
28. Pervushina E. Apteka ogrodowa od A do Z. Petersburgu witaminy naturalne. : CJSC TI House Amfora, 2015. - 62 p.
29. Wszystko o pomidorach. Jak je rozwijać i chronić. Ogrodnik Porady. Przepisy gospodyni. Moskwa, 1992 r.
30. Zgodność produktów ze zdrową dietą, źródło
31. 8 znanych par produktów, które nie powinny być mieszane, źródło
32. Napoje z pomidorów: soki, kompoty, koktajle, źródło
33. 20 produktów, które przyniosą maksymalne korzyści, jeśli masz je razem, źródło
34. Zabójstwo pomidorów Jerzego Waszyngtona, źródło
35. 12 zagranicznych idiomów kulinarnych, które sprawią, że poczujesz się jak globalny smakosz, źródło
36. 40 genialnych zwrotów, których nie można przetłumaczyć dosłownie, źródło
37. 12 Poważne skutki uboczne pomidorów, źródło
38. Ocena właściwości tworzących biofilm Listeria Monocytogenes w połączeniu z towarzyszącą mikroflorą izolowaną z powierzchni roślin. L. S. Buzolev. źródło
39. Dywersyfikacja produkcji rolnej. Moroz N. Yu., Marukha V. R. źródło
40. Obrazy roślin w obrazach artystów jako źródło informacji o historii agronomii. Tsatsenko L.V., Savichenko D.L.

Zabrania się wykorzystywania jakichkolwiek materiałów bez naszej uprzedniej pisemnej zgody.

Administracja nie jest odpowiedzialna za próbę użycia jakiegokolwiek przepisu, porady lub diety i nie gwarantuje, że te informacje pomogą lub wyrządzą ci krzywdę osobiście. Bądź ostrożny i zawsze konsultuj się z odpowiednim lekarzem!

http://edaplus.info/produce/tomato.html

Przydatne właściwości pomidorów

Pomidor ma nie tylko doskonały smak, ale także zawiera wiele przydatnych i leczniczych właściwości. Zawierają dużą ilość różnych witamin, takich jak B1, B2, B3, B6, B9, E, ale coraz więcej witaminy E. Dominuje nie tylko pozytywny wpływ na organizm, ale także na nasz nastrój. Zawierają organiczną substancję tyraminę, która w organizmie zamienia się w serotoninę. Dzięki temu podnoszą na duchu i pomagają zwalczać warunki stresowe.

Właściwości lecznicze pomidorów

Właściwości lecznicze pomidorów polegają na zawartości puryn i ich niskiej zawartości kalorii. Osobom z nadwagą zaleca się spożywanie pomidorów, a także tych, którzy cierpią z powodu złogów soli i nerek.

Jedzenie pomidorów jest pomocne dla osób z cukrzycą, otyłością lub problemami metabolicznymi. Pomidory mają również właściwości żółciopędne i moczopędne, więc jeśli wypijesz pół szklanki soku pomidorowego pół godziny po jedzeniu, problemy z trawieniem znikną.

Pomidory zawierają antyoksydacyjną leukopinę, która jest sto razy większa niż jej lecznicze właściwości witaminy E. Jest stosowana jako skuteczne narzędzie zapobiegania chorobie szyjki macicy u kobiet i gruczołu krokowego u mężczyzn.

Lecznicze właściwości pomidorów są zwielokrotnione, jeśli są ugotowane. Na przykład pasta pomidorowa zawiera większą ilość leukopiny niż świeży sok pomidorowy.

To warzywo ma nie tylko korzystne właściwości, ale także bardzo smaczne. Nie zapominaj, że świeże pomidory są lepiej wchłaniane w połączeniu z olejem roślinnym. Ponieważ dzięki olejowi roślinnemu witaminy zawarte w pomidorach są szybciej wchłaniane.

Korzyści i szkodliwość pomidorów

Korzyści z pomidorów dla naszego organizmu są bardzo duże. Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest fakt, że pomidory to czerwone warzywa, które mają pozytywny wpływ na skład krwi. Nie tylko uzupełniają krew wszystkimi użytecznymi substancjami, ale także walczą z tworzeniem się skrzepów krwi.

W przypadku zaburzeń metabolicznych zaleca się stosowanie pomidorów, ponieważ dzięki właściwościom leczniczym pomaga regulować procesy metaboliczne, w tym procesy solne. W swojej diecie nie zapomnij o regularnym spożywaniu soku pomidorowego, w którym przechowywane są wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Aby normalizować ciśnienie krwi, zaleca się wypicie szklanki soku pomidorowego. Pomidory w ciąży mogą być, ale wszystko powinno być z umiarem.

Bardzo zauważalne zalety pomidorów dla tych, którzy lubią palić. Dzięki niektórym substancjom regularne spożywanie pomidorów rozkłada gumy i toksyny nikotynowe, a także usuwa je z płuc. Pomogą one twoim zębom pozbyć się płytki tytoniu i normalizują smak.

Zalety pomidorów dla mężczyzn. Pomidory zawierają dużą ilość antyoksydacyjnego likopenu, a jak wiadomo, przy regularnym stosowaniu zmniejsza prawdopodobieństwo raka prostaty u mężczyzn. Ponadto stosowanie pomidorów ma pozytywny wpływ na pracę męskich gruczołów rozrodczych, więc w chwilach bliskiej bliskości mężczyźni czują się najlepiej.

Harm pomidory. Jedzenie pomidorów powinno być wyłączone z diety dla osób cierpiących na alergie pokarmowe. Ponieważ mogą naprawdę spowodować wielką szkodę. Warto również ograniczyć stosowanie tego produktu do zapalenia stawów, podagry, kamieni żółciowych i kamieni nerkowych. Mogą wywołać wzrost kamieni i ich wyjście z woreczka żółciowego.

Nie zaleca się stosowania pomidorów marynowanych i konserwowanych, ponieważ mogą one powodować zaostrzenie wrzodu trawiennego lub choroby serca.

Pomidory - Przeciwwskazania

Pomimo faktu, że pomidory są bardzo przydatne i zawierają dużą ilość witamin, nadal istnieją pewne przeciwwskazania do nich. Nie są zalecane do stosowania w kamicy żółciowej, ponieważ zawierają kwasy organiczne, które mogą uszkodzić zdrowie.

Ludzie, którzy dbają o swoje zdrowie, musisz pamiętać, że pomidorów nie można łączyć z mięsem, jajkami i rybami. Nie zaleca się również spożywania pomidorów z chlebem, przerwa między przyjmowaniem pomidorów a chlebem powinna zająć kilka godzin. Sok pomidorowy zaleca się pić pół godziny po jedzeniu.

Pomidor kaloryczny

Pomimo niskiej zawartości kalorii w pomidorach, są one idealnym pożywieniem, dzięki któremu można zrekompensować utratę minerałów. Pomidor kalorii 1 jest trudny do obliczenia, ponieważ to warzywo ma niską zawartość kalorii, a 100 g zawiera 23 kcal. Nawiasem mówiąc, zawartość kalorii w świeżych pomidorach jest taka sama.

Odchudzające pomidory

Jeśli chcesz stracić kilka dodatkowych kilogramów, pomidory będą dobrymi pomocnikami w tym biznesie. Jedząc pomidory na odchudzanie, nie tylko osiągasz pożądany rezultat, ale również uzupełniasz swoje ciało dobroczynnymi substancjami.

Wiele kobiet siedzi na różnych surowych dietach, wyczerpując się głodem, co prowadzi do zawrotów głowy i omdlenia. Ich diety są tak surowe, że nawet zadają sobie pytanie: „Czy pomidory na diecie?”. Tak więc „dieta pomidorowa”, która nie musi się spieszyć do skrajności, pomoże ci stracić dodatkowe kilogramy bez torturowania się głodem.

Aby to zrobić, podczas każdego posiłku należy wypić szklankę soku pomidorowego, ale jednocześnie nie należy przejadać się za dużo tłustych potraw. Jeśli chcesz uzyskać szybkie wyniki, zorganizuj dzień postu na pomidorach. W ciągu dnia musisz jeść pomidory, bez dodawania soli i przypraw. Ale nie zapominaj, że ponad dwa dni takiej diety nie można stosować, ponieważ może to spowodować poważne problemy zdrowotne!

Jak zamrozić pomidory na zimę w domu

Zamrażanie jest najlepszym sposobem na zbieranie pomidorów na zimę, ponieważ podczas zamrażania pomidory zachowują większość witamin, a nie pomidory marynowane lub solone. W tym celu najlepiej jest używać małych pomidorów lub pomidorów cherry. Z powodu niewielkich rozmiarów szybko zamarzają.

Aby zamrozić pomidory, jest bardzo łatwo, jeśli zdecydujesz się na zamrożenie małych pomidorów, należy je dokładnie umyć i osuszyć, a następnie zamrozić. Pomidory - przeciąć na pół, położyć na plastikowej tacy i zamrozić. Potem prawie zamrożone pomidory zmieniają się w specjalne opakowania i wreszcie zamarzają.

Przed zamrożeniem należy sprawdzić opakowania, aby nie było w nich powietrza. Mrożone pomidory są przechowywane przez bardzo długi czas, przez rok można używać pomidorów do gotowania zup, mięsa, pizzy, gulaszy i jajecznicy.

Podczas zamrażania skóra pomidorów staje się szorstka, dlatego zaleca się jej usunięcie. Można to zrobić za pomocą wrzącej wody, wrzucania do niej pomidorów na kilka sekund lub oczekiwania na ich stopienie, a następnie skóra zostanie łatwo usunięta. Zaleca się, aby rozmrożone pomidory były spożywane natychmiast, ponieważ z każdą godziną bezczynności tracą wszystkie korzystne substancje.

http://medvoice.ru/poleznye-svojstva-pomidorov/

Przydatne i lecznicze (lecznicze) właściwości pomidora (pomidora).

Oprócz pięknego i niezastąpionego smaku, atrakcyjności wizualnej, pomidor ma wiele korzystnych i leczniczych właściwości. Pomidory (pomidory) mają bogaty potencjał zawartości niezbędnych substancji, minerałów i witamin dla organizmu. [Cięcie]

Skład pomidora zawiera cukier - głównie fruktozę i glukozę, sole mineralne, takie jak jod, potas, fosfor, bor, magnez, sód, mangan, wapń, żelazo, miedź, cynk. Pomidory są bogate w cały zestaw witamin, a mianowicie witaminy A, B, B2, B6, C, E, K, PP i beta-karoten. Pomidory (pomidory) zawierają kwasy organiczne (cytrynowy, jabłkowy, winowy i szczawiowy w niewielkiej ilości). Również w składzie pomidora (pomidor) jest silnym przeciwutleniaczem - likopenem. Likopen - unikalne naturalne lekarstwo na wiele chorób. Likopen ma bardzo silne właściwości terapeutyczne. Potrafi chronić mężczyzn przed rakiem prostaty, a kobiety przed rakiem szyjki macicy, aby powstrzymać podział komórek nowotworowych i mutacje DNA. W przetworzonych pomidorach likopen jest nawet więcej niż w surowych. I jest lepiej wchłaniany w obecności tłuszczu. Likopen jest związkiem organicznym, który nadaje owocowi intensywny czerwony kolor, jest bardzo silnym naturalnym przeciwutleniaczem (o lepszych właściwościach od takich uznanych „zmiataczy wolnych rodników”, jak witaminy C i E). Likopen znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Aby sałatka z pomidorami przyniosła maksymalne korzyści, napełnij ją olejem słonecznikowym. Ponieważ w połączeniu z tłuszczami roślinnymi likopen jest lepiej wchłaniany. Co musisz wiedzieć, pomidory są o wiele zdrowsze po ugotowaniu.

Korzystne właściwości pomidorów są bardzo zróżnicowane, dlatego pomidory są dobrym lekiem przeciwdepresyjnym, pomidory regulują układ nerwowy, dzięki serotoninie poprawiają nastrój. Pomidory mają właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne dzięki zawartości fitoncydów. Pomidory są bardzo dobre dla układu pokarmowego, poprawiają trawienie i metabolizm.

Pomidory są dobrym lekiem moczopędnym na choroby nerek i pęcherza moczowego. Pomidory pomagają w osłabieniu, miażdżycy, azotemii, zaburzeniach jelitowych.

Ważną cechą pomidora w kosmetyce i przeciwstarzeniowym jest to, że poprawia cerę, odmładza skórę, wygładza zmarszczki.

Zwiększenie liczby pomidorów w diecie pomaga zapobiegać chorobom serca. Likopen zakłóca proces utleniania „złego” cholesterolu. Mężczyźni w średnim wieku, którzy spożywają niewiele likopenu, ryzyko zawału serca i udaru mózgu wzrasta trzy razy. W żółtawej żelowatej cieczy otaczającej jądra pomidora znaleziono substancję RE. Skład chemiczny przypomina aspirynę, która, jak wiadomo, zmniejsza prawdopodobieństwo zakrzepów krwi w naczyniach krwionośnych o 72%. Pomidory pomagają zachować wzrok i zapobiegają zmianom siatkówki, które mogą powodować ślepotę na starość. Pomidory chronią organizm przed szkodliwym działaniem promieniowania słonecznego. Likopen zawarty w pomidorach poprawia funkcjonowanie mózgu.

Pomidory leczą nie tylko ciało, ale i duszę. Mają „gotową” serotoninę, zwaną hormonem szczęścia, i tyraminę - organiczny związek, który zamienia się w serotoninę już w organizmie. Z tego powodu pomidory poprawiają nastrój, aw sytuacjach stresowych działają jako leki przeciwdepresyjne.

Kolejna przyjemna i bardzo przydatna właściwość pomidorów dla kobiet, które chcą zachować sprawność lub schudnąć - pomoże ci niskokaloryczna (23 kcal na 100 g). A chrom zawarty w składzie pomidora przyczynia się do szybszego nasycenia i zapobiega atakom „brutalnego” głodu. Tylko warto pamiętać, że „dawkowanie” pomidorów powinno być ograniczone do osób cierpiących na zaburzenia metaboliczne i alergie na czerwone warzywa i owoce. Jako produkt dietetyczny przepisuje się świeże pomidory i sok pomidorowy na choroby związane z zaburzeniami metabolicznymi, zwłaszcza metabolizmem wody z solą, chorobami układu krążenia i zaburzeniami przewodu pokarmowego.

http://www.povarenok.ru/blog/show/17019/