Kalina zwykła to krzew, który osiąga wysokość 3 m, wyróżnia się korą brązową i czerwono-brązową. Liście są duże i pięciopłatkowe. Wiosną kalina kwitnie białymi kwiatami. Owoce pojawiają się na przełomie sierpnia i września. Owoce mają kształt kulistego jaja, mają jasny czerwony kolor, wewnątrz jest mały kamień, jest on częścią owocu. Smak kaliny kwaśny, lekko gorzki. Jakie są korzystne właściwości tej rośliny?

Opis Viburnum zwykły

Kalina przynosi dużo owoców, nie boi się mrozów, jak cierpią inne drzewa ogrodowe - jarzębina, tarnina i dąb. Rozprzestrzenia się w strefie leśno-stepowej i leśnej. Uwielbia wilgotne miejsca w dolinie rzek, łąk, lasów, na polanie i wycinania. Wilgoć jest głównym warunkiem wzrostu Kalina.

Kalina jest sadzona w parku, w ogrodzie, jest rośliną ozdobną. Popularna jest odmiana śnieżki.

Czym jest zwykła kalina?

Dojrzałe owoce kaliny są kwaśno-gorzkie. W zimnej goryczy zostaje utracona, a następnie zaleca się zbieranie Kaliny. Skład owocu obejmuje viburin glikozydowy, ponieważ są gorzkie.

Również kalina jest bogata w cukier, pektynę, kwasy organiczne. Niezwykły smak i zapach można wyjaśnić faktem, że zawiera kwas walerianowy, olejki eteryczne. Składniki, takie jak karoten, flawon i pigmenty cyjanowe, nadają płodowi jasny kolor. Kalina składa się z tanin, witaminy C, ma właściwości ściągające.

Kiedy kalina jest przetwarzana, należy pamiętać, że witamina C, cukier i kwas są zawarte w miąższu owocu, karoten i pektyna są częścią skóry. Owoce zawierają olej i kwas octowy, ale większość z nich to kwas walerianowy.

Przydatne właściwości Viburnum zwykłe

Roślina ta jest popularna w medycynie. Kalina służy do wzmocnienia serca, jest doskonałym tonikiem, ściągającym, hemostatycznym, moczopędnym, rozkurczowym.

Za pomocą owoców można obniżyć ciśnienie krwi, zaleca się ich stosowanie w chorobach wrzodowych żołądka, służy do ogólnego wzmocnienia organizmu. Kalina w swojej surowej postaci może być stosowana do łagodzenia bólów głowy i jako środek przeczyszczający. Często suszone owoce są zawarte w opłatach za witaminy.

Odwar z kalina zwyczajna dobrze pomaga przy przeziębieniach, jeśli wpływa na drogi oddechowe, należy dodać miód.

Sok z kaliny pomoże złagodzić ból w sercu, ból w chorobach wątroby. Jest również doskonałym kosmetykiem, wykorzystującym infuzję z kaliny, można myć uszkodzenia ropne, jest skutecznym środkiem antyseptycznym.

Herbata witaminowa działa uspokajająco i wzmacniająco, aby ją przygotować, należy wziąć 1 łyżkę suszonej kaliny, zalać ją wrzącą wodą, nalegać.

Popularna jest również kora z kaliny, wyróżnia się szczególnym składem chemicznym. Zawiera kwasy organiczne - kwas octowy, mrówkowy i izowalerianowy. Także taniny, wanad, wapń, kwasy organiczne.

Ale jedną z cennych substancji, która zawiera kaliny, jest wiburyna glikozydowa, za pomocą której możliwe jest zwężenie naczyń, zatrzymanie krwawienia, dlatego ekstrakt z kory Kalina jest stosowany w położnictwie i ginekologii.

Tradycyjna medycyna jest powszechnie stosowanym wywarem z kory kalina zwyczajnego z nerwicą, uduszeniem, bezsennością. Aby przygotować rosół, musisz wziąć 2 łyżki. kora, 200 ml wody, gotować, pić 100 ml dwa razy dziennie. Szczególnie przydatny wywar na przeziębienie, skrofula. Zaleca się, aby dzieci brały kąpiele z tym bulionem.

Jak zbierać, zbierać i przechowywać Kalinę zwykłą?

W medycynie najczęściej używane owoce i kwiaty kaliny.

Odwar z kolorem kaliny pomaga poprawić trawienie, ma działanie napotne i wykrztuśne.

Podczas zbierania kory kaliny bardzo ważne jest, aby ją ostrożnie usunąć, nie można odsłonić gałęzi. Kora powinna być pocięta na małe kawałki, wysuszona na świeżym powietrzu, a nie rozłożona w grubej warstwie. Jeśli prawidłowo wysuszyłeś korę, nie powinien się zginać, ale łamie się sam.

Najlepiej zbierać owoce z kaliny późną jesienią, musisz je przechowywać w pęczkach, wieszaj je. Możesz je zamrażać i oszczędzać do wiosny. Owoce należy ostrożnie usuwać z gałęzi, ponieważ można uszkodzić skórę, która wydziela sok, a roślina traci swoją wartość.

Owoce kalina mogą być wykorzystywane do celów kulinarnych, do wypełnienia ciasta, ale szczególnie smaczne kaliny zmieszane z cukrem i parzone w piekarniku. W ten sposób można pozbyć się goryczy kaliny.

Używanie kaliny zwykłej

1. Napar z kory kaliny, który pomoże w zeskrobaniu. Aby go ugotować, należy wziąć Kalinę i zalać 200 ml wrzącej wody. Nalegaj do 6 godzin, odcedź i pij. Musisz spożywać 50 ml 3 razy dziennie przed posiłkami. Ponadto, ten wlew pomoże zatrzymać krwawienie, pozbyć się bezsenności, skurczów i skurczów naczyń.

2. Napar miodu z kalina. Ten lek jest doskonały na przeziębienia, zapalenie oskrzeli, ból gardła, malarię itp. Aby go przygotować, potrzebujesz szklanki puree z kaliny, 700 ml przegotowanej wody. Wlać i zaparzać, aby zapewnić do 7 godzin. Odcedzić, dodać miód. Zaleca się przyjmowanie infuzji 80 g 3 razy dziennie przed posiłkami. Szczególnie przydatny wlew do chorób serca.

3. Jeśli masz problemy z wątrobą, sercem, astmą, nadciśnieniem, używaj świeżego soku z kaliny. Dzięki niemu możesz wyleczyć ból gardła i oczyścić skórę z wysypek i zaskórników.

4. Zaleca się wywar z kory kaliny podczas skurczów naczyniowych i nerwic. Musisz wziąć szklankę wrzącej wody, 10 g kory, nalać i nalegać do dwóch godzin.

Przeciwwskazania zwykłe kaliny

Ostrożnie musisz użyć kaliny, ponieważ w jej składzie jest dużo glikozydów. Ludzie cierpiący na podagrę muszą zrezygnować z kaliny.

http://medportal.su/kalina-obyknovennaya-opisanie-poleznye-svojstva-primenenie-3/

Lekarz Kaliny, część 1 (jagody i kora)

Kalina red (Vibúrnum ópulus)

Kalina to wyjątkowa roślina. Z pewnością przeczytałeś nasz artykuł, który jest rodzajem wprowadzenia do rozmowy o Kalinie. Teraz chcę rozwinąć właściwości lecznicze, które ta niezwykła uroda ma w swoim składzie.

Nasi przodkowie byli z powodzeniem leczeni tą rośliną, ale w naszym wieku zaawansowanej technologii zalecamy zwrócenie na to uwagi. Oczywiście nie powinieneś samoleczyć i wszystko powinno być pod ścisłym nadzorem twojego lekarza. Podążaj za tymi samymi proporcjami, nie używaj niewłaściwych składników lub źle przechowywanych lub przeterminowanych składników.

W Kalinie lecznicze są nie tylko jagody, ale także kora, liście, kwiaty, a nawet korzenie. Kości jagód i te są bardzo przydatne. Jednak przed szczegółowym omówieniem korzystnych właściwości należy wspomnieć o bardzo ważnym temacie przeciwwskazań.

Przeciwwskazania Kalina

„>
• Kobiety w ciąży. Kalina przyczynia się do wytwarzania czerwonych krwinek we krwi, których nadmiar może zaszkodzić płodowi. Kolejna kalina może powodować stymulację skurczów macicy, co może nawet prowadzić do poronienia
• Ze względu na możliwe ryzyko alergii, kalina (podobnie jak inne czerwone owoce) nie jest zalecana do stosowania przez kobiety karmiące przez okres do 3 miesięcy. i dzieci
• Hipotonika (osoby z przewlekłym niskim ciśnieniem krwi) również musi być ostrożna, w przeciwnym razie ciśnienie może spaść bardzo nisko, a nawet wywołać zawroty głowy i omdlenia.
• Nie zaleca się spożywania kaliny dla osób skłonnych do zwiększonej kwasowości soku żołądkowego
• Zwiększone krzepnięcie krwi, tendencja do zakrzepicy (ponieważ roślina działa jak koagulant)
• dna z powodu wysokiej zawartości puryn, które mogą powodować powstawanie soli w stawach (ten zakaz jest bardziej odpowiedni dla mężczyzn)
• kamica moczowa
• wrzód trawienny żołądka i jelit
• cukrzyca (z powodu obecności cukru inwertowanego w jagodach)
• moczenie (ze względu na silne właściwości moczopędne)
• przewlekłe patologie w okresach zaostrzeń

Aby się nie skrzywdzić, podejdź do wszystkiego mądrze i pod nadzorem lekarza specjalisty. Kalina może pomóc w wielu przypadkach, a jeśli wymienisz wszystkie choroby, które są leczone kalinami, możesz nazwać prawie wszystkie narządy ludzkie od stóp do głów. Ale może również powodować szkody - ważne jest, aby zawsze o tym pamiętać.

Leczy choroby serca i żołądka, wątroby i genitaliów, płuc i naczyń, a nawet mózgu. To twój niezawodny asystent od alergii po nowotwory złośliwe.

Czy można dać dzieciom kaliny?

Ogólnie rzecz biorąc, jagody mają taki sam wpływ na organizm dziecka, jak na dorosłego, a jeśli dziecko nie ma żadnych specjalnych patologii, kalina może być podawana od pierwszego roku.

Dawanie dziecku musi zaczynać się od małych dawek, dosłownie za pomocą kilku jagód dziennie. Jeśli po zażyciu nie będzie żadnych nieprzyjemnych konsekwencji, możesz zwiększać porcję dzień po dniu. Dziecko może otrzymać kaliny jako sok, sok lub po prostu jagody z cukrem.

Właściwości lecznicze kaliny

Kto jest przyjacielem Kaliny, lekarz nie potrzebuje! (popularne powiedzenie)

Jagody Kalina

Wszyscy pamiętamy z dzieciństwa specjalny gorzki smak i nieco dziwny zapach jagód kaliny. O ich składzie chemicznym można przeczytać w naszym poprzednim artykule, jest to cały magazyn witamin i mikroelementów. Użyteczne właściwości rozpoznawane i nowoczesna medycyna, ale w przepisach ludowych kalina zajmuje jedno z wiodących miejsc. Jak zbierać kaliny?

Kalina jagodowa do zbioru

Zbieranie jagód odbywa się zwykle po pierwszym mrozie. Mrozy usuwają gorzki smak jagód. Przy suchej pogodzie cięcie nożyc z pęczkami prosto w pęczki, dzięki czemu jagody są mniej uszkodzone, a sok pozostaje w nich.

Brak przetwarzania

W surowej postaci jagody są przechowywane w gromadach wiszących w ciemnym, chłodnym miejscu. W tej formie może być przechowywany przez kilka miesięcy. Oczywiście, w ciepłym mieszkaniu tak długo, aby przechowywać, nie będzie działać, musisz go poddać recyklingowi.

Mróz

Można zamrozić jagody w pęczkach i jednocześnie zachować niemal wszystkie użyteczne właściwości, ponieważ w naturze spokojnie wytrzymuje całą zimę, jeśli nie zostały dziobane przez ptaki. Chłodziarko-zamrażarka do tego jest idealna - po prostu nie myj jagody w zakładce, należy ją umyć przed użyciem.

Suszenie

Jeśli w lodówce nie ma wystarczającej ilości miejsca, można wysuszyć jagodę, zwykle odbywa się to w powietrzu w dobrze wentylowanych pomieszczeniach lub w suszarkach o temperaturze około 50 stopni. Następnie młócił, oddzielając owoce od gałązek i szypułek, i usuwał w celu długoterminowego przechowywania.

Puree z cukrem

Jednak wolimy zbierać jagody na zimę inaczej, myjemy jagody kaliny cukrem. Dotykamy, myjemy, suszymy i mielimy razem z kośćmi, mielimy cukier. Możesz szlifować blender, maszynkę do mięsa itp. Na 1 kg jagód bierzemy 2 kg cukru. Wkładamy do sterylnego pojemnika i przechowujemy w ciemnym i chłodnym miejscu do przechowywania. Oszczędzamy więc wszystkie witaminy. Nie martw się, jeśli z czasem przedmiot zacznie się rozwarstwiać na sok, a grubość jest normalnym zjawiskiem, które nie wpływa na jakość.

Gotowane z cukrem

Możesz zmniejszyć spożycie cukru, jeśli przygotujesz go z gotowaniem. Jednak niektóre korzystne właściwości zostaną oczywiście zniszczone, ale oszczędności w cukrze będą znaczne. W tym celu jagody z cukrem (1: 1) układa się w litrowych słoikach i gotuje przez 20 minut. Po ugotowaniu brzegi są zwijane i przechowywane w ciemnym, chłodnym miejscu do przechowywania.

Olej

Olej Kalinovo to niezasłużenie zapomniany przepis. Zgodnie z jego cechami, jest bardzo blisko rokitnika. Do jego przygotowania można wziąć ciasto pozostające podczas wyciskania soku z jagód. Zmiel to ciasto w blenderze lub maszynce do mięsa i wymieszaj z olejem z warzyw lub rokitnika. Na 1 część ciasta 4 części oleju. Nalegaj 3 tygodnie w ciemności i ściśnij grube. Wszystko można teraz butelkować i przechowywać.

Jam

Dżem kalina ma bardzo przyjemny smak. Konieczne jest pobranie 300 ml wody i 1,5 kg cukru na 1 kg jagód. Doprowadzić prawie do wrzenia i pozostawić w gorącym syropie na 10-12 godzin. Następnie dżem gotuje się, usuwa piankę i wlewa do wysterylizowanych słoików.

Zefir

Kochamy ptasie mleczko i przygotowujemy je ze śliwek i moreli, ale oto przepis na ptasie mleczko ptasie mleczko. Jagoda zamieniła się w puree. Na 1 kg masy pozostałej po przygotowaniu soku - 0,5 kg cukru, następnie lekko gotowane, aby usunąć nadmiar wilgoci. Ta masa pozostaje tylko cienko zwijana i suszona w piekarniku (50 g) przy otwartych drzwiach. Gotowy produkt nie powinien pękać po wygięciu. Warstwy ptasiego mleczka, w razie potrzeby, sproszkowane cukrem pudrem. Możesz przeciąć ptasie mleczko na kawałki, a my przekręcamy je słomką i przechowujemy w ten sposób. Przysmak jest bardzo skoncentrowany.

Do przygotowania galaretki kaliny na 500g. jagody biorą 500g. cukier i dwie szklanki wody. Gotować 30 minut bez cukru. Następnie dodaje się cukier i gotuje przez kolejne 45 minut. Pozostaje rozwinąć go na bankach i rozwinąć.

Przepisy medyczne z jagód kaliny

Cóż, teraz wiemy, jak zachować zbiory jagód kaliny, a jakie receptury lecznicze na tej podstawie możemy uzyskać? W końcu jagody kaliny od czasów starożytnych były skutecznie wykorzystywane przez uzdrowicieli.

W starożytnej Rosji jagody kaliny leczone sokiem piersi, rakiem skóry i sokiem włóknistym. Istnieją dowody leczenia raka żołądka i raka macicy. Uważa się, że regularne spożywanie kaliny ma korzystny wpływ na pacjentów z nowotworami złośliwymi układu pokarmowego. Źródło

Infuzja

Aby przygotować napar z jagód potrzeba 3 łyżki. łyżki posiekanych owoców zaparzyć 200 ml wrzącej wody, nalegać na termos przez 4 godziny, a następnie przecedzić. Weź przed posiłkami 50 ml 3-4 razy dziennie. Ta infuzja jest przydatna w chorobach przewodu pokarmowego, skurczach naczyń, krwawieniach z nosa, wysypkach skórnych.

Istnieje inny przepis: łyżeczka jagód 1CT na 200 ml. wrząca woda, gotować przez pół godziny w łaźni wodnej, a następnie ostudzić w temperaturze pokojowej przez około godzinę, przefiltrować, wycisnąć gęstą i dodać wodę do pierwotnej objętości. Przechowywać w ciemnym chłodnym miejscu nie dłużej niż 2 dni. Stosować 3-4 razy dziennie po 50 ml. jako witamina, tonik, napotne i przeczyszczające

Odwar

Będzie dobrym lekarstwem na przeziębienia, niedotlenienie żołądka, nadciśnienie. 2 łyżki. Jagody Kalina należy zagnieść, zalać 200 ml wrzącej wody, ogrzewać przez 15 minut w łaźni wodnej, wyjąć z ognia i ostudzić. Następnie przesączyć bulion, dodać kolejne 200 ml ciepłej przegotowanej wody. Konieczne jest picie bulionu 60-70 ml, 4 razy dziennie.

Do leczenia przewlekłego kaszlu można przygotować mieszankę kaliny z miodem. Przygotuj ze świeżych jagód, zalej wrzącą wodą, zmiel przez sito, dodaj taką samą ilość miodu. Weź 1 łyżkę. na pusty żołądek 2 razy dziennie.

Nalewka

Na 500 gr. świeża kalina; 500 ml wódki lub innego mocnego alkoholu. Domagaj się miesiąca w ciemnym i chłodnym miejscu. Szczep i butelka. Weź 50 gramów dziennie. Pomaga przeciw nadciśnieniu, bezsenności i oczyszcza naczynia krwionośne. Nalewka Kalina jest stosowana w celu poprawy odporności na zimno lub jako środek uspokajający.

Wylewanie

Przy pomocy napojów z kaliny na alkoholu można złagodzić objawy przeziębienia, zmniejszyć krwawienie z macicy. Daje efekt rozkurczowy.

Do przygotowania likieru potrzebujemy 500 ml wódki, cukru, wody i soku z kaliny 100 ml każdy. Wszystko zmieszane i zakorkowane w butelkach. Takie narzędzie może utrzymywać się przez długi czas nawet w temperaturze pokojowej.

Kora kalina

W korze kaliny występuje wiele tak zwanych garbników, które mają silny efekt hemostatyczny i dezynfekujący. Rosół z kory kaliny podawano z krwawieniem z macicy, aby zapobiec poronieniu podczas okresu poporodowego podczas menstruacji. Skuteczny w przypadku hemoroidów, chorób przewodu pokarmowego. Nasi przodkowie powszechnie używali kory kaliny w przypadku problemów stomatologicznych (choroba przyzębia, zapalenie jamy ustnej), dermatozy i egzemy, a także w przypadku dusznicy bolesnej, w celu łagodzenia padaczki, neurastenii, ataków histerycznych, załamań nerwowych, zapalenia żołądka, zapalenia jelita grubego, chorób wątroby, nadciśnienia, chorób skóry. Po prostu jako środek wzmacniający odporność.

Magazynowanie

Zbiór kory kaliny powinien być wykonany wiosną, na początku przepływu soków, przed pęknięciem pąka, w którym to czasie jest łatwo oddzielany od drewna. Zerwij korę z pni i gałęzi, wykonując nacięcie półkoliste, jedno nad drugim, które są połączone podłużnym nacięciem. Okazuje się, że pasek kory ma 20-30 cm, nie jest konieczne wykonanie całkowicie okrągłego cięcia, więc gałąź powyżej nacięcia zginie.

Postaraj się wziąć korę bez pozostałości drewna i małych gałązek. Oczywiście musisz wybrać tylko zdrowe i czyste obszary. Zebrana kora jest suszona w cieniu w powietrzu, a następnie suszona na cienkim strychu w suszarce lub w suszarce w niskiej temperaturze (40-45 stopni). Ważne jest, aby mieszać podczas suszenia, w przeciwnym razie formy kory i gnije.

Gotowość można określić po prostu przez rozbicie kawałka, jeśli łatwo się złamie i z hukiem podczas wygięcia, oznacza to, że dobrze schnie i można go wyjąć do przechowywania. Ostatecznie będzie to około połowy początkowej objętości. Przechowywać w suchym, ciemnym, wentylowanym miejscu przez nie więcej niż 4 lata.

Przepisy medyczne z kory kaliny

Odwar

Na 10 g rozdrobnionej kory, 250 ml gorącej wody, trzymaj na bardzo małym ogniu przez 30 minut, przecedzaj, doprowadz do pierwotnej objętości. Weź lek, którego potrzebujesz na 1. łyżka 3-4 razy dziennie na pusty żołądek. Pomoże w różnego rodzaju krwawieniach (dziąsła, krwawienia wewnętrzne, poporodowe) oraz bezsenności, niepokoju, bólu głowy. Jest skuteczny w leczeniu bólów gardła, zapalenia oskrzeli i dobrze usuwa plwocinę z płuc w przypadku przewlekłej alergii, a także w innych rodzajach alergii (jako środek do oczyszczania krwi). Przechowywać bulion w lodówce może być tylko kilka dni.

Stosowany jako wanny, zastosowania w chorobach skóry (zapalenie skóry, wyprysk, alergie). Kiedy hemoroidy.

Infuzja

Aby wypłukać usta i gardło. Weź 2 łyżki. łyżka suchej kory spać w termosie, wlać 0,5 litra wrzącej wody i nalegać około 5 godzin, a następnie odcedzić i ostudzić. Możesz wziąć ten wlew i kobiety na pusty żołądek w dawce 50 mg na problematyczne miesiączki. Przechowywać w lodówce przez kilka dni.

Nalewka

Nalewki przygotowywane są w mocnym alkoholu. Na 10 g kory weź 10 ml alkoholu (70% alkoholu, wódki lub brandy itp.). Domagaj się tygodnia w ciemnym i chłodnym miejscu. Odcedzić i przyjmować 10-20 kropli 3 razy dziennie, przed posiłkami. Skuteczny przy ciężkich miesiączkach, krwawieniach, różnych chorobach żeńskiego układu rozrodczego.

Oczywiście w jednym artykule nie można zebrać wszystkich informacji o tak wspaniałej roślinie. Istnieje morze przepisów na zbieranie żywności i jej traktowanie. Jeśli temat okaże się interesujący, zapisz go w komentarzach, a nawet podziel się z czytelnikami swoimi doświadczeniami z używania kaliny. Cóż, w tym momencie zakończyliśmy pierwszą część o Kalinie, poczekaj na nowe artykuły!

http://yrozhay.ru/zdorovje/kalinalekar1/

Kalina

Właściwości lecznicze kaliny zostały wspomniane przez zielarzy XVI wieku. Nasi przodkowie wysoko ocenili tę jagodę. Jaki jest sekret jego dobroczynnych właściwości, które poprawiają zdrowie człowieka?

Viburnum vulgaris lub Viburnum red (łac. Vibúrnum ópulus) - krzew liściasty z rodzaju Viburnum z rodziny Adox. Kalina osiąga wysokość 1,5 m do 5 m, ma szarobrązową korę, pokrytą podłużnymi pęknięciami. Uwielbia wilgoć, rośnie więc wzdłuż brzegów rzek, jezior, bagien, w wilgotnych lasach mieszanych i liściastych wzdłuż skraju lasu, łąk, w zaroślach.

Kalina kwitnie w maju i czerwcu, jagody dojrzewają w sierpniu i wrześniu. Mają kulisty kształt, średnicę do 12 mm, jasny czerwony kolor i dużą kość wewnątrz, dojrzewają z obfitymi frędzlami. Smak jagód jest gorzko-kwaśny, ponieważ kalina zawiera gorzką glikozydową wibrację.

Pochodzenie

Kalina jest szeroko rozpowszechniona w klimacie umiarkowanym Europy i Azji: europejska część Rosji, zachodnia i wschodnia Syberia, Kaukaz, Krym, Kazachstan, Azja Środkowa i Mała, Europa Zachodnia i Afryka Północna.

Zbiór dojrzałych owoców produkowanych przy suchej pogodzie wraz z łodygami. Suche jagody są zwykle w powietrzu, na strychu, pod szopami, wiszącymi szczotkami, wiązanymi w luźne pęczki. Owoce są dobrze zachowane w chłodnych miejscach, na strychach, nie tracą właściwości odżywczych i leczniczych przez kilka miesięcy. Kora jest zbierana na wiosnę przed kwitnieniem pąków, kiedy zaczyna się przepływ soków i jest łatwo oddzielany od drewna, suszony na powietrzu. Okres trwałości surowców - 4 lata.

Wartość odżywcza

Kalina kaloryczna to tylko 26,3 kcal na 100 g masy. Kora kalina zawiera żywice (do 6,5%), irydoidy (2,7–5,7%), saponiny, kumaryny, kwasy organiczne (mrówkowy, octowy, izowalerianowy, kaprynowy, kaprylowy, masłowy, linolowy, cerotynowy, palmetynowy), fitosterol, fitosterol, alkohol myricylowy, garbniki (do 2%), flobofeny, wibropryny glikozydowe.

Jagody Kalina - cenne źródło składników odżywczych. Owoce kaliny zawierają więc cukier inwertowany (do 32%); taniny (do 3%); kwasy organiczne (do 3%) - izowalerianowe, octowe, cytrynowe; antocyjany; witamina C (więcej niż cytrusy) i witamina P, a także pierwiastki śladowe: selen, miedź, cynk, chrom, bor.

Aplikacja do gotowania

Wiadomo, że po mrozie znika gorzki smak jagód kaliny i można je jeść bez dodawania cukru i innych składników. Kalina w puszkach z cukrem, gotowana z niego dżem i galaretka, z pianki, galaretki i marmolady, farsz do pieczenia, przyprawy i sosy do dań mięsnych, likierów, nalewek, wina, a nawet octu. Jagoda jest dobra w słodkich płatkach, potrawach z dyni. Sok z kalina zbiera się z reguły z dodatkiem miodu: 1 kg jagód, 200 g wody, miodu do smaku. Z suszonych i prażonych nasion kaliny otrzymuje substytut kawy.

Zastosowanie w medycynie i kosmetologii

Płynny ekstrakt z kory kaliny i wywaru z kaliny jest stosowany jako środek hemostatyczny, antyseptyczny (krwawienie z macicy, zaburzenia miesiączkowania, groźna aborcja). Jagoda ma działanie uspokajające na układ nerwowy w histerii, epilepsji, nerwicy i dystonii neurokrążeniowej typu serca.

Jagody Kalina i miód są przydatne do kaszlu, chrypki, uduszenia, biegunki, puchliny. Odwar z kwiatów i jagód kaliny służy do astmy, przeziębienia, niestrawności. Roztwór soku kalina (10–20%) stosuje się w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy, zapalenia jelit, obrzęku serca i nerek, chorób krostkowych skóry. W homeopatii owoce kaliny są stosowane w leczeniu chorób ginekologicznych i w zapobieganiu samoistnym poronieniom.

Sok z Viburnum jest również stosowany w kosmetykach do usuwania piegów, wybiela skórę z silną opalenizną: nałóż na skórę mieszaninę śmietany i świeżego soku (1: 1) i po chwili zmyć ciepłą wodą. Następnie skórę należy nasmarować roztopionym masłem.

Przeciwwskazania

Kaliny nie można stosować ze zwiększoną krzepliwością krwi, skłonnością do zakrzepicy, ciążą.

Ciekawe fakty

Jagody Kalina mrożone w zimie i przechowywane w zamrażarce są cenną pomocą w zapobieganiu beri-beri wiosną. Regularne spożywanie jagód w celu witalizacji organizmu następuje od marca. W Rosji mrożoną kalinę przygotowywano w następujący sposób: jagody wlewano do beczki, nalewano do niej wodę i przeprowadzano w chłodzie, a zimą i wiosną jedli zapas przydatnych jagód, dodając je do różnych potraw i napojów.

Źródła:

1. Alexander Rabinovich, Dr. gospodarstwo rolne nauki ścisłe, profesor, Jakość życia № 8–9_2004
2. Otwarte źródła internetowe

http://www.medweb.ru/encyclopedias/poleznie_producti/article/kalina

Kalina czerwona (roślina)

Viburnum vulgaris lub Kalina krasnaya (łac. Vibúrnum ópulus) - roślina drzewiasta liściasta, gatunek z rodzaju Kalina (Viburnum) z rodziny Adoxaceae (Adoxaceae). Wcześniej ten rodzaj był przypisywany rodzinie Wiciokrzew (Caprifoliaceae) [2] lub był izolowany we własnej rodzinie Viburnaceae.

Owoce są jadalne. Kora i owoce są wykorzystywane w medycynie naukowej i ludowej. Wyprowadzane są dekoracyjne odmiany kwiatowe.

Treść

Opis botaniczny

Kalina pospolita jest krzewem, rzadziej drzewem, z szarobrązową korą pokrytą podłużnymi pęknięciami, o wysokości 1,5–4 metry. Żyje do 50 lat lub więcej [3].

Pędy i pąki

Pędy są zaokrąglone, czasami żebrowane, nagie, czasami szarawo-białe, a na ogół żółtawo-brązowe, czasem z czerwonawym odcieniem. Chechevichki duży. Rdzeń jest białawy z czerwonawym odcieniem, mniej lub bardziej sześciokątny.

Nerki z dwoma koalescencyjnymi zewnętrznymi łuskami, jajowate, lekko spiczaste, czerwonawo-zielone. Łuski u nasady są zielonkawe lub szare, na górze czerwono-brązowe, lekko błyszczące, bezwłose, czasem lepkie. Niepłodne pędy kończą się jednym końcem pąka, a pędy owoców kończą się dwoma fałszywymi pąkami (koniec pędu można zobaczyć między pąkami). Naciskane boczne pąki. Blizny liściowe pąków liściowych są w pełni połączone [4].

Liście

Liście są petiolate, przeciwległe, szeroko jajowate lub zaokrąglone, 5–8 długości (10 [5]) cm i 5–8 cm szerokości [5], trzy do pięciu klapowanych, spiczaste, z zaokrągloną, klinowatą, płytko podstawą w kształcie serca, z trzema głównymi palatrusem, ciemnozielone powyżej, nagie, pomarszczone, szarozielone poniżej, bardziej lub mniej miękkie i gęsto aksamitne owłosione, rzadziej prawie nagie, z wyjątkiem brody w kącikach żył; blaszki liściowe spiczaste lub wciągnięte w krótką końcówkę, środkowy płat nierówno czworokątny, o mniej lub bardziej równoległych bokach, nieco zwężony u podstawy, rzadziej, a także boczny, jajowaty; wzdłuż krawędzi środek znajduje się na górze, a boczne są głównie od zewnętrznej strony, z dużą nierówną wyspą lub spiczastymi zębami, rzadziej całą; ogonki o długości 1–2 cm, rowkowane, u podstawy z dwoma dołączonymi pozostałościami przylistków, u góry z dwoma - czterema gruczołami tarczowymi. Jesienią liście stają się jaskrawo zabarwione - od pomarańczowo-czerwonego do fioletowego.

Kwiatostany i kwiaty

Kwiaty heteromorficzne, z podwójnym okwiatem, zbierane są w płaskich parasolach o kształcie 6-8 w kształcie parasola o średnicy 5-8 cm [5], na szypułce o długości 2,5–5 cm [5]; wszystkie części kwiatostanu są nagie lub z rozproszonymi bardzo małymi gruczołami; kwiaty marginalne na szypułkach o długości 1–2 cm [5], niepłodne, płaskie, białe, 4–5 razy większe od wewnętrznych, o średnicy 1–2,5 cm [5], z pięcioma nierównymi płatami korony jajowatej; środkowe - biseksualne, siedzące lub prawie siedzące, białe lub różowawo-białe, w kształcie krótkiego dzwonu, o średnicy około 5 mm, z szerokimi, tępymi płatami 1,5 razy dłuższymi niż słoma. Kwiatostany znajdują się na szczytach młodych gałęzi. Pięć pręcików są 1,5 raza dłuższe od korony z żółtymi pylnikami. Tłuczek z dolnym trzycylindrowym jajnikiem, z bardzo krótką stożkową kolumną i trzyczęściowym piętnem. Kwitnie pod koniec maja - początek czerwca przez 10–14 [6] (15–25) dni [7]: 303.

Ziarna pyłku są potrójnie oszronione, kuliste lub elipsoidalne. Długość osi biegunowej wynosi 24,2–25,3 μm, średnica równikowa wynosi 19,8–25,3 μm. Zarys z bieguna jest zaokrąglony, trzy-klapowany, od równika - zaokrąglony, rzadziej eliptyczny. Bruzdy mają szerokość 4–5,5 μm, są długie, mają gładkie krawędzie, z zaostrzonymi, spiczastymi końcami. Pory są zaokrąglone, o średnicy równej szerokości bruzd lub nieco szersze. Membrana bruzd i porów jest gładka lub drobnoziarnista. Grubość Exine 2,8–3 µm. Pręty są cienkie, nośne, z zaokrąglonymi główkami, długość pręta 1,5–2 µm. Rzeźba z siatki jest kanciasta, często wydłużona, o maksymalnej średnicy 2–2,5 µm, a komórki są zredukowane do 0,5–0,6 µm w pobliżu rowków. Żółty pyłek [6].

Owoce

Owoce są owalnymi lub kulistymi jasnoczerwonymi drzewami o średnicy od 8 do 10 mm, z dużą (zajmującą większość płodu) spłaszczoną szeroko, w kształcie serca, prawie zaokrągloną kością o długości 7–9 mm, z krótką, spiczastą powierzchnią na górze, z nieco nierówną powierzchnią. Masa 1000 nasion wynosi 21–31 g, według innych danych 46 g [7]: 183. Soczyste, ale o gorzkim, ściągającym smaku, po pierwszych mrozach goryczka znika lub staje się mniej. Owoce dojrzewają w sierpniu - wrześniu; w Ogrodzie Botanicznym Rosyjskiej Akademii Nauk - na przełomie września i października. Okres przechowywania nasion wynosi 24 miesiące [7]: 142.

Agrotechnika podczas sadzenia nasion

Nasiona wymagają dwuetapowej stratyfikacji: pierwszy etap ma 30 ° C, a lepszy 20 ° (18 godzin) i 30 ° (6 godzin) lub gdy jest wystawiony na działanie zmiennych temperatur 10 ° i 30 ° (6-15 miesięcy), aby zarodek rósł; kiełkowanie i rozwój korzeni; drugi etap - 5–10 ° przez 2–4 miesiące, aby wyeliminować resztę epikotylu i powstanie pędu [10].

Wysiew nasion w szkółkach przeprowadza się w październiku po roku, w którym zostały zebrane [7]: 177.

Dystrybucja i ekologia

Kalina jest mało wymagająca dla warunków, łatwo toleruje susze i przymrozki, jednak najczęściej występuje w klimacie umiarkowanym Europy i Azji. Znajduje się wszędzie w europejskiej części Rosji, z wyjątkiem północnej i południowo-wschodniej, na Kaukazie i na Krymie, w zachodniej Syberii, na południe od 61 ° szerokości geograficznej północnej, we wschodniej Syberii (w dorzeczach rzek Jeniseju i Angary, w południowo-zachodnim regionie Bajkału); w Kazachstanie (pojedyncze lokalizacje w zachodnim i północnym Kazachstanie, Saur, Tarbagatai); w Azji Środkowej (sporadycznie w Dżungar i Ili Alatau oraz w górach Chu-Ili); w Europie Zachodniej, w Azji Mniejszej, w Afryce Północnej.

Roślina kochająca światło, ale toleruje pewne cieniowanie. W cieniu zwykle nie przynosi owoców. Mesophyte, microtherm, mesotrophe. W obszarach stepowych rośnie zwykle w ujściach rzek, w strefie leśnej preferuje gleby wilgotne, znajduje się zarówno na brzegach zbiorników, jak i na polanach leśnych, na skrajach lasów, na polanach, jest częścią podszycia, nigdy go nie dominując. Występuje w zaroślach lasów środkowej i południowej tajgi: na zachodzie Niziny Rosyjskiej - ze świerka pospolitego, na Uralu - ze świerku syberyjskiego i jodły syberyjskiej, a także w ciemnych lasach iglastych Alatau Kuznetsk. Zawarte w runie lasów jodłowo-liściastych Estonii, lasów dębowo-sosnowych Polesia, lasów dębowo-jodłowo-świerkowych na południowym Uralu, lasów liściastych Ukrainy, Kaukazu, grądu i grabinowo-dębowych lasów Krymu. Rośnie w runie lasów łęgowych: olcha; rzadziej w lasach dębowych; w roślinności polnej na terenach zalewowych rzek Północnego Kaukazu. W Nizinie Colchis występuje w runie olszy czarnej olszy. W Kolchach obfituje w bagna leśne z torfową glebą w runie lapin i czarnej olchy [11]. W Ałtaju, widziane w lasach brzozowo-osikowych. W stepie leśnym i na północy step tworzy krzewy zalewowe.

Roślina owadów. Funkcję przyciągania owadów w kwiatostanie pełnią marginalne niepłodne kwiaty. Głównymi zapylaczami są chrząszcze, a także zapylające muchówki i błonkoskrzydłe [12].

Zoochor Owoce aż do najgłębszej jesieni pozostaną na gałęziach i rozprzestrzeniają się na ptaki karmiące się nimi. Suche owoce i nasiona są przenoszone przez wiatr. Kalina propaguje się również przez odkładanie warstw i odrosty korzeniowe [12].

Surowce roślinne

Jako surowce lecznicze stosujemy owoce kaliny (łac. Fructus Viburni) i kory kaliny (Cortex Viburni). Owoce zbiera się w okresie pełnej dojrzałości, krojąc razem z łodygą. Suszyć w suszarkach w temperaturze 60–80 ° C lub w powietrzu pod zadaszeniami, na strychach, zawieszając je w pęczkach. Po wysuszeniu łodyga jest rozdzielana. Kora jest zbierana na wiosnę podczas przepływu soków przed pęknięciem pąków, suszona, a następnie suszona w suszarce w temperaturze 50–60 ° C lub w dobrze wentylowanych pomieszczeniach [13]. Wydajność kory wynosi 250–600 g / m 2, z jednej rośliny można uzyskać 45–140 g. Plon owoców w rejonie Kirowa w świerkowo-zielonkawej glebie wynosi 18–23 kg / ha [14].

Gałęzie zawierają olejek eteryczny, zawierają salicynę, garbniki.

Drewno zawiera garbniki.

Liście zawierają viopuridal, kwas ursolowy, irydoidy, steroidy, alkaloidy, witaminę C; fenole i ich pochodne: arbutyna, furkatyna, salicyna, estry salicyny; fenolowe kwasy karboksylowe i ich pochodne: chlorogenowe, neochloroagenowe, kofeinowe, pochodne kwasu o-dihydroksycynamonowego; taniny, katechiny; kumaryny: skopoletina, eskuletyna, skopoliny, eskulina; flawonoidy: astragalina, 3-galaktozyd, 3-ramnozyd i 3,7-diklukozyd kwercetyna, 3-glukozyd i 3,7-diglukozyd kempferol; antocyjany: 3-glukozyd, 3-arabinozylosambubiosyd cyjanidyna, peonidyna; wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy, linolenowy, arachnowy, behenowy, lignocerowy, cerotynowy.

Kwiaty zawierają kwas ursolowy, flawonoidy: astragalinę, peonozyd, 3-glukozyd, 3-ramnozyd i 3,7-diglukozyd kwercetynę, kaempferol, 3-glukozyd i 3,7 diglukozyd kepferol.

Owoce zawierają węglowodany: sacharozę, fruktozę, glukozę, mannozę, galaktozę, ksylozę, ramnozę, arabinozę, polisacharydy; substancje pektynowe, kwasy organiczne: izowalerianowe i octowe (do 3%); triterpenoidy: oleonol i kwasy hedegenowe i ich pochodne acetylowe, kwas ursolowy; sterydy, witamina C (do 0,09%) i karoten; kwasy fenolokarboksylowe i ich pochodne: chlorogenowe, neochloragenowe, pochodne kwasu n-dihydroksycynamonowego; taniny (do 3%), katechiny, flawonoidy, sambucyna; wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy, linolenowy, arachnowy, behenowy, lignocerowy, ceratynowy. Owoce są bogate w sole potasu [13].

Nasiona zawierają olej tłuszczowy (20%), wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy, linolenowy, arachnowy.

Skład witaminowy

Kalina to roślina o unikalnym składzie witamin. 100 g zawiera:

• 80-135 mg witaminy C (kwas askorbinowy - około 2 razy więcej niż w cytrynie);
• 450-1350 mg witaminy B3 (kwas nikotynowy, który jest odpowiedzialny za redukcję cholesterolu);
• 2,5 mg witaminy A (karoten - naturalny immunostymulator);
• 30 mg witaminy K (ma działanie przeciwhemotoryczne);
• 0,03 mg witaminy B9 (kwas foliowy, który obniża poziom „złego” cholesterolu);
• 2 mg / g witaminy E (tokoferol jest naturalnym przeciwutleniaczem);
• 248 mg molibdenu;
• 17 mg magnezu;
• 10 mg selenu (ma zdolność do akumulacji);
• 0,8 mg miedzi;
• 6 mg manganu;
• 0,5 mg cynku;
• 0,3 mg żelaza;
• 0,06 mg chromu.

Kompozycja zawiera również potas, kobalt, wapń. [17]

Wartość i zastosowanie

Owoce dają czerwony barwnik, kora jest czarno-zielonym barwnikiem do wełny, liście malują tkaniny na zaprawie w różnych odcieniach.

Przez półtora miesiąca (począwszy od czerwca) daje pszczołom nektar i pyłek [18]. Wydajność nektaru 15 kg / ha [19].

Aplikacja do gotowania

Owoce mają specyficzny aromatyczny bukiet i gorzki posmak, który znika po mrozie. Jagody są używane do produkcji soków, likierów, nalewek, win, galaretek, ekstraktów o ostrym kwaśnym smaku. Są również przygotowywane farszem do ciast, przypraw do dań mięsnych.

Ze względu na wysoką zawartość pektyn, owoce są używane do produkcji marmolady.

Nasiona mają działanie tonizujące, czasami są używane jako substytut kawy [11].

Zastosowania medyczne

Kora zbierana w kwietniu - maju jest używana w medycynie. Jest stosowany w celu zmniejszenia i zatrzymania krwawienia z macicy, a także bolesnych miesiączek. Wiburnina zawarta w korze wzmacnia ton macicy i ma pewne działanie zwężające naczynia. Kora kalina zwyczajna zwana w praktyce farmaceutycznej „Kalina rosyjska”. W medycynie praktycznej używa się kory:

Długotrwałe podawanie preparatów z kory kaliny obniża poziom cholesterolu we krwi i jest wskazane w nadciśnieniu tętniczym, miażdżycy [31].

W homeopatii esencja kory mózgowej jest wykorzystywana jako algomenorrhea i jako środek przeciwskurczowy [32] [33].

Świeże owoce i napar z owoców są używane jako środki wzmacniające, napotne, przeczyszczające; z obrzękiem serca i nerek, nadciśnieniem, nerwicą, zobojętnieniem żołądka, zapaleniem okrężnicy, chorobami wątroby, zapaleniem skóry; ekstrakt ma działanie lecznicze. Owoce w postaci kolekcji są wykorzystywane jako środek witaminowy, a także wzmacniają skurcz mięśnia sercowego, moczopędny i napotny [13].

W medycynie ludowej powszechnie stosuje się wszystkie części kaliny. Kora rosołu zmniejsza i zatrzymuje różne krwawienia wewnętrzne, zwłaszcza maciczne, wzmacnia tonację macicy, zwęża naczynia krwionośne i działa przeciwskurczowo, przeciwdrgawkowo i uspokajająco.

Kalina zwykła była szeroko stosowana w medycynie ludowej w różnych krajach:

• wywar z gałęzi - z zakażeniami układu oddechowego, chorobami gardła, skrofulami, hemoroidami [34] [35]; z nowotworami złośliwymi, wrzodami żołądka, wodobrzuszem; na zewnątrz - z zapaleniem spojówek [36] [37] [38];
• napar z gałęzi - reguluje krążenie krwi w owrzodzeniach nóg [39];
• wywar z kory - z chorobami układu oddechowego, chorobami kobiecymi; jako środek uspokajający, hemostatyczny, przeciwdrgawkowy z nerwicą, histerią, padaczką, nadciśnieniem; jako środek antykoncepcyjny; na zewnątrz - jako środek antyseptyczny [26] [40] [41] [42] [43]; obrzęk serca i nerek [11]; w Bułgarii (wywar złożony) - z zapaleniem mięśnia sercowego [44]; tampony zwilżone wywarem są używane do krwawienia z nosa [11];
• wlew liści - z dławicą, jako środek przeciw robakom [45];
• liście, owoce - w Chinach jako środek wymiotny i przeczyszczający [46]; w Komi-Permyatsky regionie autonomicznym, z belyah, wywar (lokalnie) z grzybicą skóry i hiperkeratozą skóry głowy [36];
• wywar, napar z kwiatów - jako wykrztuśny, napotny, z chorobami układu oddechowego; jako środek ściągający i moczopędny w biegunce, skurczach żołądka, w celu poprawy trawienia, w żółci i kamicy moczowej; zewnętrznie z gruźlicą skóry, skazą, egzemą; do płukania gardła bólem gardła i do mycia ran;
• świeże jagody - jako środek przeczyszczający, napotny, dezynfekujący do infekcji dróg oddechowych, chorób nerek, żołądka; w Autonomicznym Regionie Karaczajsko-Czerkieskim - z nadmierną wydzieliną żołądka;
• zmiażdżone jagody z miodem - na raka odbytnicy;
• Wywar, nalewki z jagód - wzmacniający, witamin, hipotensyjne, moczopędne, żółciopędnym, przeciwzapalne, uspokajające z nadciśnieniem, bezsenność, drgawki, histeria [11], infekcje dróg oddechowych, wrzody żołądka, czyraki i carbuncles, egzema, w Komi-Perm autonomicznej lokalizacji - z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy, rakiem żołądka i macicy, chorobą wątroby; w kolekcji nalewki - z giardiozą;
• wywar z jagód z miodem - z zakażeniami układu oddechowego, chrypką, wodobrzuszem, biegunką, zapaleniem pęcherzyka żółciowego; Komi - z chorobą kamicy żółciowej;
• sok jagodowy - w przypadku astmy oskrzelowej, wrzodu żołądka, chorób wątroby, histerii, bólu głowy, raka skóry, raka włóknistego;
• wywar z nasion - z dyspepsją i jako napotny.

Sok ze świeżych owoców w przeszłości był używany do usuwania piegów i usuwania trądziku, do wybielania skóry.

Kora rosołowa jest stosowana w medycynie weterynaryjnej jako środek hemostatyczny, poprawiający trawienie. Rosół, wlew kwiatów - z nieżytem zapalenia, do leczenia pryszczycy u bydła.

W ogrodnictwie dekoracyjnym

Kalina jest uprawiana w ogrodach i parkach jako roślina ozdobna, formy ogrodowe i odmiany pochodzą, różniące się wysokością rośliny, kolorem i kształtem liści, czasem i intensywnością kwitnienia, i tak dalej. Wśród nich na przykład Viburnum opulus f. roseum L. (Viburnum opulus f. sterilis DC.) lub „Boule de Ten” (buldenezh) lub „Snowball (ball)”, gdzie wszystkie kwiaty są duże, niepłodne, są zbierane w kulistym kwiatostanie [47].

Krzew odporny na mróz: wytrzymuje długotrwałe obniżanie temperatury do -25 - −35 ° C i poniżej [7]: 22. Tolerancja cienia [7]: 25. Żyzność gleby jest umiarkowanie wymagająca, rośnie na stosunkowo słabych glebach piaszczystych i bielicowych [7]: 29. Kalina prawie nie jest uszkodzona przez gazy przemysłowe i nie ma dymu [6].

http://wikiredia.ru/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%BA%D1%80%D0%B0%D1%81 % D0% BD% D0% B0% D1% 8F _ (% D1% 80% D0% B0% D1% 81% D1% 82% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5)

Kalina zwykła

Kalina zwykła lub Kalina czerwona (łac. Vibúrnum ópulus) - krzew liściasty, gatunki z rodzaju Kalina (Viburnum) rodzina Adoxaceae (Adoxaceae).

Treść

Naturalne odmiany

• Viburnum opulusvar.calvescens (Rehder) H.Hara
  syn.: Viburnum opulusf.puberulum (Kom.) Sugimoto, Viburnum opulus var. sargentii (Koehne) Takeda, Viburnum pubinerveBlume ex Miq., Viburnum pubinerve f. calvescens (Rehder) Nakai, Kalina pubinerve f. puberulum (Kom.) Nakai, Viburnum sargentii var. calvescens Rehder, Viburnum sargentii f. calvescens (Rehder) Rehder, Viburnum sargentii f. glabra Kom., Viburnum sargentii f. puberula Kom., Viburnum sargentii var. puberulum (Kom.) Kitag.
• Viburnum opulussubsp.trilobum (Marshall) R.T.Clausen
  syn.: Viburnum trilobum Marshall [3].

Opis botaniczny

Kalina pospolita jest krzewem, rzadziej drzewem, z szarobrązową korą pokrytą podłużnymi pęknięciami, o wysokości 1,5-4 metrów. Żyje do 50 lat lub więcej [4].

Pędy i pąki

Pędy są zaokrąglone, czasami żebrowane, nagie, czasami szarawo-białe i ogólnie żółtawo brązowe, czasem z czerwonawym odcieniem. Chechevichki duży. Rdzeń jest białawy z czerwonawym odcieniem, mniej lub bardziej sześciokątny.

Nerki z dwoma koalescencyjnymi zewnętrznymi łuskami, jajowate, lekko spiczaste, czerwonawo-zielone. Łuski u nasady są zielonkawe lub szare, na górze czerwono-brązowe, lekko błyszczące, bezwłose, czasem lepkie. Niepłodne pędy kończą się jednym końcem pąka, a pędy owoców kończą się dwoma fałszywymi pąkami (koniec pędu można zobaczyć między pąkami). Naciskane boczne pąki. Blizny liściowe pąków liściowych są w pełni połączone [5].

Liście

Liście są petiolate, przeciwległe, szeroko jajowate lub zaokrąglone, długości 5–8 cm (10 [6]) cm i szerokości 5–8 cm [6], trzy do pięciu klapowanych, szczytowane, z zaokrągloną, klinowatą, płytko podstawą w kształcie serca, z trzema głównymi palatrusem, ciemnozielone powyżej, nagie, pomarszczone, szarozielone poniżej, bardziej lub mniej miękkie i gęsto aksamitne owłosione, rzadziej prawie nagie, z wyjątkiem brody w kącikach żył; blaszki liściowe spiczaste lub wciągnięte w krótką końcówkę, środkowy płat nierówno czworokątny, o mniej lub bardziej równoległych bokach, nieco zwężony u podstawy, rzadziej, a także boczny, jajowaty; wzdłuż krawędzi środek znajduje się na górze, a boczne są głównie od zewnętrznej strony, z dużą nierówną wyspą lub spiczastymi zębami, rzadziej całą; ogonki o długości 1–2 cm, rowkowane, u podstawy z dwiema dołączonymi pozostałościami przylistków, u góry z dwoma lub czterema tarczowatymi gruczołami. Jesienią liście stają się jaskrawo zabarwione - od pomarańczowo-czerwonego do fioletowego.

Kwiatostany i kwiaty

Kwiaty są heteromorficzne, z podwójnym okwiatu, są zbierane w płaskich baldaszkowatych wieńcach 6–8 cm średnicy [6], na szypułce o długości 2,5–5 cm [6]; wszystkie części kwiatostanu są nagie lub z rozproszonymi bardzo małymi gruczołami; kwiaty marginalne na szypułkach o długości 1–2 cm [6], niepłodne, płaskie, białe, 4–5 razy większe od wewnętrznych, o średnicy 1–2,5 cm [6], z pięcioma nierównymi płatami korowodów jajowatych; środkowe - biseksualne, siedzące lub prawie siedzące, białe lub różowawo-białe, w kształcie krótkiego dzwonu, o średnicy około 5 mm, z szerokimi, tępymi płatami 1,5 razy dłuższymi niż słoma. Kwiatostany znajdują się na szczytach młodych gałęzi. Pięć pręcików są 1,5 raza dłuższe od korony z żółtymi pylnikami. Tłuczek z dolnym trzycylindrowym jajnikiem, z bardzo krótką stożkową kolumną i trzyczęściowym piętnem. Kwitnie pod koniec maja - początek czerwca przez 10–14 [7] (15–25) dni [8]: 303.

Ziarna pyłku są potrójnie oszronione, kuliste lub elipsoidalne. Długość osi biegunowej wynosi 24,2–25,3 μm, średnica równikowa wynosi 19,8–25,3 μm. Zarys z bieguna jest zaokrąglony, trzy-klapowany, od równika - zaokrąglony, rzadziej eliptyczny. Bruzdy mają 4-5.5 mikronów szerokości, są długie, mają gładkie krawędzie, z zaostrzonymi, spiczastymi końcami. Pory są zaokrąglone, o średnicy równej szerokości bruzd lub nieco szersze. Membrana bruzd i porów jest gładka lub drobnoziarnista. Exine grubość 2,8-3 mikronów. Pręty są cienkie, nośne, z zaokrąglonymi główkami, długość pręta 1,5-2 mikronów. Rzeźba jest siatkowa, komórki siatki są kanciaste, często wydłużone, o największej średnicy 2-2,5 mikrometrów, w pobliżu rowków komórki są zredukowane do 0,5-0,6 mikrona. Żółty pyłek [7].

Wzór kwiatów środkowych: [9], marginalny - [10].

Owoce

Owoce - owalne lub kuliste jasne czerwone pestkowce, o średnicy 8-10 mm, z dużą, spłaszczoną, szeroko sercowatą, prawie zaokrągloną kością o długości 7-9 mm, krótko skierowane na wierzchołek, z nieco nierówną powierzchnią, która zajmuje większość owoców. Masa 1000 nasion wynosi 21–31 g, według innych danych 46 g [8]: 183. Soczyste, ale o gorzkim, ściągającym smaku, po pierwszych mrozach goryczka znika lub staje się mniej. Owoce dojrzewają w sierpniu - wrześniu; w Ogrodzie Botanicznym Akademii Nauk Federacji Rosyjskiej - na przełomie września i października. Okres przechowywania nasion wynosi 24 miesiące [8]: 142.

Nasiona wymagają dwuetapowej stratyfikacji: pierwszy etap - w 30 ° i lepiej w 20 ° (18 godzin) i 30 ° (6 godzin) lub w przypadku ekspozycji na zmienną temperaturę 10 ° i 30 ° (6-15 miesięcy) w celu kiełkowania zarazków i rozwój korzeni; drugi etap - 5–10 ° przez 2–4 miesiące, aby wyeliminować resztę epikotylu i powstanie pędu [11].

Wysiew nasion w szkółkach przeprowadza się w październiku po roku, w którym zostały zebrane [8]: 177.

Dystrybucja i ekologia

Kalina jest mało wymagająca dla warunków, łatwo toleruje susze i przymrozki, jednak najczęściej występuje w klimacie umiarkowanym Europy i Azji. Znajduje się wszędzie w europejskiej części Rosji, z wyjątkiem północnej i południowo-wschodniej, na Kaukazie i na Krymie, w zachodniej Syberii, na południe od 61 ° szerokości geograficznej północnej, we wschodniej Syberii (w dorzeczach rzek Jeniseju i Angary, w południowo-zachodnim regionie Bajkału); w Kazachstanie (pojedyncze lokalizacje w zachodnim i północnym Kazachstanie, Saur, Tarbagatai); w Azji Środkowej (sporadycznie w Dżungar i Ili Alatau oraz w górach Chu-Ili); w Europie Zachodniej, w Azji Mniejszej, w Afryce Północnej.

Roślina kochająca światło, ale toleruje pewne cieniowanie. W cieniu zwykle nie przynosi owoców. Mesophyte, microtherm, mesotrophe. W obszarach stepowych rośnie zwykle w ujściach rzek, w strefie leśnej preferuje gleby wilgotne, znajduje się zarówno na brzegach zbiorników, jak i na polanach leśnych, na skrajach lasów, na polanach, jest częścią podszycia, nigdy go nie dominując. Występuje w zaroślach lasów środkowej i południowej tajgi: na zachodzie Niziny Rosyjskiej - ze świerka pospolitego, na Uralu - ze świerku syberyjskiego i jodły syberyjskiej, a także w ciemnych lasach iglastych Alatau Kuznetsk. Zawarte w runie lasów jodłowo-liściastych Estonii, lasów dębowo-sosnowych Polesia, lasów dębowo-jodłowo-świerkowych na południowym Uralu, lasów liściastych Ukrainy, Kaukazu, grądu i grabinowo-dębowych lasów Krymu. Rośnie w runie lasów łęgowych: olcha; rzadziej w lasach dębowych; w roślinności polnej na terenach zalewowych rzek Północnego Kaukazu. W Nizinie Colchis występuje w runie olszy czarnej olszy. W Colchis obfituje w bagna leśne z torfową glebą w zaroślach lapin i czarnej olchy [12]. W Ałtaju, widziane w lasach brzozowo-osikowych. W stepie leśnym i na północy step tworzy krzewy zalewowe.

Roślina owadów. Funkcję przyciągania owadów w kwiatostanie pełnią marginalne niepłodne kwiaty. Głównymi zapylaczami są chrząszcze, a także zapylające muchówki i błonkoskrzydłe [13].

Zoochor Owoce aż do najgłębszej jesieni pozostaną na gałęziach i rozprzestrzeniają się na ptaki karmiące się nimi. Suche owoce i nasiona są przenoszone przez wiatr. Kalina rozchodzi się także przez warstwy i odrosty korzeniowe [13].

Surowce roślinne

Jako surowce lecznicze stosujemy owoce kaliny (łac. Fructus Viburni) i kory kaliny (Cortex Viburni). Owoce zbiera się w okresie pełnej dojrzałości, krojąc razem z łodygą. Suszyć w suszarkach w temperaturze 60-80 ° C lub w powietrzu pod zadaszeniami, na strychach, zawieszając je w pęczkach. Po wysuszeniu łodyga jest rozdzielana. Kora jest zbierana na wiosnę podczas przepływu soków przed pęknięciem pąków, suszona, a następnie suszona w suszarce w temperaturze 50-60 ° C lub w dobrze wentylowanych pomieszczeniach [14]. Wydajność kory wynosi 250–600 g / m 2, z jednej rośliny można uzyskać 45–140 g. Wydajność owoców w rejonie Kirowa w świerku - zielonkawym wynosi 18–23 kg / ha [15].

Gałęzie zawierają olejek eteryczny, zawierają salicynę, garbniki.

Kora zawiera węglowodany i związki pokrewne: celulozę, pektynę, gumy (do 6,5%), flobafen, fitosterol, alkohol mirtowy; olejek eteryczny, w swoim składzie kwasy organiczne: walerianowy, mrówkowy, octowy, kaprylowy, kapronowy, linolenowy; triterpenoidy, iridoidy 2,73–5,73%, saponiny, alkaloidy, witamina C, kwasy fenolokarboksylowe i ich pochodne: pochodne chlorogenowe, neochloragenowe, kofeinowe, o-dihydroksycynamonowe, lignina, garbniki, katechina; kumaryny: skopoletina, eskuletyna, skopoliny, eskulina; flawonoidy, antrachinony, glikozyd viburnin, leukoantocyjany; wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy), stearynowy, oleinowy, linolowy, arachnowy, behenowy, lignocerowy, cerotynowy.

Drewno zawiera garbniki.

Liście zawierają viopuridal, kwas ursolowy, irydoidy, steroidy, alkaloidy, witaminę C; fenole i ich pochodne: arbutyna, furkatyna, salicyna, estry salicyny; fenolowe kwasy karboksylowe i ich pochodne: chlorogenowe, neochloroagenowe, kofeinowe, pochodne kwasu o-dihydroksycynamonowego; taniny, katechiny; kumaryny: skopoletina, eskuletyna, skopoliny, eskulina; flawonoidy: astragalina, 3-galaktozyd, 3-ramnozyd i 3,7-diklukozyd kwercetyna, 3-glukozyd i 3,7-diglukozyd kempferol; antocyjany: 3-glukozyd, 3-arabinozylosambubiosyd cyjanidyna, peonidyna; wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy, linolenowy, arachnowy, behenowy, lignocerowy, cerotynowy.

Kwiaty zawierają kwas ursolowy, flawonoidy: astragalinę, peonozyd, 3-glukozyd, 3-ramnozyd i 3,7-diglukozyd kwercetynę, kaempferol, 3-glukozyd i 3,7 diglukozyd kepferol.

Owoce zawierają węglowodany: sacharozę, fruktozę, glukozę, mannozę, galaktozę, ksylozę, ramnozę, arabinozę, polisacharydy; substancje pektynowe, kwasy organiczne: izowalerianowe i octowe (do 3%); triterpenoidy: oleonol i kwasy hedegenowe i ich pochodne acetylowe, kwas ursolowy; sterydy, witamina C (do 0,09%) i karoten; kwasy fenolokarboksylowe i ich pochodne: chlorogenowe, neochloragenowe, pochodne kwasu n-dihydroksycynamonowego; taniny (do 3%), katechiny, flawonoidy, sambucyna; wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy, linolenowy, arachnowy, behenowy, lignocerowy, ceratynowy. Owoce są bogate w sole potasu [14].

Nasiona zawierają olej tłuszczowy (20%), wyższe kwasy tłuszczowe: mirystynowy, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy, linolenowy, arachnowy.

Wartość i zastosowanie

Owoce dają czerwony barwnik, kora jest czarno-zielonym barwnikiem do wełny, liście malują tkaniny na zaprawie w różnych odcieniach.

Przez półtora miesiąca (począwszy od czerwca) daje pszczołom nektar i pyłek [16]. Wydajność nektaru 15 kg / ha [17].

Jest ceniony w nasadzeniach łagodzących jako roślina chroniąca glebę.

Aplikacja do gotowania

Owoce mają specyficzny aromatyczny bukiet i gorzki posmak, który znika po mrozie. Jagody są używane do produkcji soków, likierów, nalewek, win, galaretek, ekstraktów o ostrym kwaśnym smaku. Są również przygotowywane farszem do ciast, przypraw do dań mięsnych.

Ze względu na wysoką zawartość pektyn, owoce są używane do produkcji marmolady.

Nasiona mają działanie tonizujące, czasami są stosowane jako substytut kawy [12].

Zastosowania medyczne

Kora zbierana w kwietniu - maju jest używana w medycynie. Jest stosowany w celu zmniejszenia i zatrzymania krwawienia z macicy, a także bolesnych miesiączek. Wiburnina zawarta w korze wzmacnia ton macicy i ma pewne działanie zwężające naczynia. Kora kalina zwyczajna zwana w praktyce farmaceutycznej „Kalina rosyjska”. W medycynie praktycznej używa się kory:

Długotrwałe podawanie preparatów z kory kaliny obniża poziom cholesterolu we krwi i jest wskazane w nadciśnieniu tętniczym, miażdżycy [29].

W homeopatii esencja kory mózgowej jest wykorzystywana jako algomenorrhea i jako środek przeciwskurczowy [30] [31].

Świeże owoce i napar z owoców są używane jako środki wzmacniające, napotne, przeczyszczające; z obrzękiem serca i nerek, nadciśnieniem, nerwicą, zobojętnieniem żołądka, zapaleniem okrężnicy, chorobami wątroby, zapaleniem skóry; ekstrakt ma działanie lecznicze. Owoce w postaci kolekcji są stosowane jako środek witaminowy, a także wzmacniają skurcz mięśnia sercowego, moczopędne i napotne [14].

W medycynie ludowej powszechnie stosuje się wszystkie części kaliny. Kora rosołu zmniejsza i zatrzymuje różne krwawienia wewnętrzne, zwłaszcza maciczne, wzmacnia tonację macicy, zwęża naczynia krwionośne i działa przeciwskurczowo, przeciwdrgawkowo i uspokajająco.

Kalina zwykła była szeroko stosowana w medycynie ludowej w różnych krajach:

• wywar z gałęzi - z zakażeniami układu oddechowego, chorobami gardła, skrofulami, hemoroidami [32] [33]; z nowotworami złośliwymi, wrzodami żołądka, wodobrzuszem; na zewnątrz - z zapaleniem spojówek [34] [35] [36];
• napar z gałęzi - reguluje krążenie krwi w owrzodzeniu nóg [37];
• wywar z kory - z chorobami układu oddechowego, chorobami kobiecymi; jako środek uspokajający, hemostatyczny, przeciwdrgawkowy z nerwicą, histerią, padaczką, nadciśnieniem; jako środek antykoncepcyjny; na zewnątrz - jako środek antyseptyczny [38] [24] [39] [40] [41]; na obrzęk serca i nerek [12]; w Bułgarii (zmontowany wywar) - z zapaleniem mięśnia sercowego [42]; tampony zwilżone wywarem stosuje się do krwawienia z nosa [12];
• wlew liści - z dławicą, jako środek przeciwrobaczy [43];
• liście, owoce - w Chinach jako wymiotny i przeczyszczający [44]; w Komi-Permyatsky regionie autonomicznym, z belyah, wywar (lokalnie) z grzybicą skóry i hiperkeratozą skóry głowy [34];
• wywar, napar z kwiatów - jako wykrztuśny, napotny, z chorobami układu oddechowego; jako środek ściągający i moczopędny w biegunce, skurczach żołądka, w celu poprawy trawienia, w żółci i kamicy moczowej; zewnętrznie z gruźlicą skóry, skazą, egzemą; do płukania gardła bólem gardła i do mycia ran;
• świeże jagody - jako środek przeczyszczający, napotny, dezynfekujący do infekcji dróg oddechowych, chorób nerek, żołądka; w Autonomicznym Regionie Karaczajsko-Czerkieskim - z nadmierną wydzieliną żołądka;
• zmiażdżone jagody z miodem - na raka odbytnicy;
• Wywar, nalewki z jagód - wzmacniający, witamin, hipotensyjne, moczopędne, zholchegonnoe, przeciwzapalne, uspokajające nadciśnienie, bezsenność, drgawki histerię [12], infekcje układu oddechowego, wrzody żołądka, czyraki i carbuncles, egzema, w Komi-Perm autonomicznej lokalizacji - z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy, rakiem żołądka i macicy, chorobą wątroby; w kolekcji nalewki - z giardiozą;
• wywar z jagód z miodem - z zakażeniami układu oddechowego, chrypką, wodobrzuszem, biegunką, zapaleniem pęcherzyka żółciowego; Komi - z chorobą kamicy żółciowej;
• sok jagodowy - w przypadku astmy oskrzelowej, wrzodu żołądka, chorób wątroby, histerii, bólu głowy, raka skóry, raka włóknistego;
• wywar z nasion - z dyspepsją i jako napotny.

Sok ze świeżych owoców w przeszłości był używany do usuwania piegów i usuwania trądziku, do wybielania skóry.

Kora rosołowa jest stosowana w medycynie weterynaryjnej jako środek hemostatyczny, poprawiający trawienie. Rosół, wlew kwiatów - z nieżytem zapalenia, do leczenia pryszczycy u bydła.

W ogrodnictwie dekoracyjnym

Kalina jest uprawiana w ogrodach i parkach jako roślina ozdobna, formy ogrodowe i odmiany pochodzą, różniące się wysokością rośliny, kolorem i kształtem liści, czasem i intensywnością kwitnienia, i tak dalej. Wśród nich na przykład Viburnum opulus f. roseum L. (Viburnum opulus f. sterilis DC.) lub „Boule de Ten”, lub „Snowball (ball)”, gdzie wszystkie kwiaty są duże, jałowe, zebrane w kulisty kwiatostan.

Krzew odporny na mróz: wytrzymuje długotrwałe obniżanie temperatury do -25 - -35 ° C i poniżej [8]: 22. Odporny na zacienienie [8]: 25. Żyzność gleby jest umiarkowanie wymagająca, rośnie na stosunkowo ubogich glebach piaszczystych i bielicowych [8]: 29. Kalina prawie nie jest uszkodzona przez gazy przemysłowe i nie ma dymu [7].

http://3dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/643197