Główny Olej

Co jest przydatne witaminy B12 i do czego służy

Witamina B12 (cyjanokobalamina lub kobalamina) ma korzystne właściwości niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu ludzkiego. Kobalamina aktywnie promuje tworzenie nowych komórek krwi i regenerację tkanek. Korzyścią jest to, że element przyczynia się do sprawnego funkcjonowania wszystkich jego systemów. Wada tej cennej substancji: jest szkodliwa dla zdrowia i powoduje złe samopoczucie, aw konsekwencji - różne choroby. Korzyści i szkody dla witaminy B12 - temat wymagający szczegółowej analizy.

Opis i właściwości witaminy B12

Mówili o kobalinie w XIX wieku, kiedy badali śmiertelną formę niedokrwistości. W 1934 r. Zaczęli gruntownie badać korzystne właściwości witaminy B12, a zaledwie dwanaście lat później zaczęli sprzedawać cyjanokobalaminę w aptekach. Ma złożoną strukturę. Jest to witamina rozpuszczalna w wodzie, dlatego jest obecna w organizmie przez krótki czas, a następnie jest wydalana z moczem przez nerki. Zawiera kobalt i inne przydatne minerały. Gromadzi się w wątrobie, nerkach, płucach, śledzionie do dalszego użycia. Cenna substancja w proszku, ma ciemny czerwony kolor, bez zapachu. Nie dotyczy wysokich temperatur i promieni świetlnych. Jest niszczony pod wpływem alkoholu, kwasów, estrogenów, środków nasennych, każdej koncentracji.

Jakie są korzyści z witaminy B12

Kobalamina jest bogata w unikalne właściwości. Korzyści z witaminy B12 dla ludzkiego ciała potwierdzają liczne badania medyczne światowych naukowców.

Przydatne właściwości witaminy B12:

  • aktywuje siły;
  • normalizuje ciśnienie;
  • produkuje rezerwy energii w komórkach;
  • zapobiega utracie pamięci, demencji (stosowanej w chorobie Alzheimera);
  • poprawia pamięć, koncentrację (zalecane dla dzieci w wieku szkolnym);
  • podczas AIDS wspiera funkcjonowanie mózgu;
  • eliminuje niedokrwistość;
  • poprawia apetyt (przydatny dla rozwoju dzieci);
  • przywraca układ rozrodczy;
  • promuje tworzenie komórek krwi;
  • przywraca psychikę;
  • zmagający się ze stresem, bezsennością;
  • przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania wątroby;
  • wypełnia komórki tlenem (niezbędnym do niedotlenienia).
  • przyspiesza metabolizm;
  • poprawia metabolizm tłuszczów w wątrobie;
  • obniża poziom cholesterolu;
  • bierze udział w tworzeniu DNA, a także błon komórek nerwowych.

Witamina B12 we krwi jest przydatna do prawidłowego funkcjonowania narządów. Brak lub nadmiar powodują szkody i mówią o pojawieniu się nieprawidłowych procesów.

Jeśli ciało utraci cenne właściwości tego pierwiastka, osoba zacznie wykazywać różne dolegliwości, co doprowadzi do pojawienia się poważnych chorób. Brak substancji jest szkodliwy dla zdrowia, może prowadzić do niedokrwistości, niestabilności umysłowej, stwardnienia rozsianego, paraliżu.

Witamina B12 dla kobiet

Korzyści z witaminy B12 dla kobiet są ogromne, zwłaszcza jeśli planuje się ciążę. Substancja ta wchodzi w skład grupy elementów, które zapewniają pozytywne reakcje chemiczne na poziomie molekularnym. Kobiety potrzebują dwóch form substancji: cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy, których właściwości zapewniają rozkład złożonych i przyswajanie prostych. Obecność substancji pomaga w poczęciu i noszeniu dziecka. Ich korzyści we wzmacnianiu kości kobiet po menopauzie, tj. kiedy zaczynają się zaburzenia hormonalne, zmniejszają się zapasy wapnia.

Zdaniem ekspertów stosowanie cyjanokobalaminy u kobiet po 40 roku życia jest nieocenione. Korzystne właściwości związku pomagają utrzymać sprawność fizyczną. Aby rozpocząć proces spalania tłuszczu, ciało czeka na sygnał z mózgu, którego aktywność zmniejsza się z niedoborem cennego pierwiastka, a tym samym spowalnia tempo rozszczepiania złogów tłuszczu.

Zastosowanie witaminy B12 w twarzy pomaga kobietom w walce ze zmianami związanymi z wiekiem: nawilża skórę, eliminuje bladość i pigmentację. Witamina często zawiera w składzie kosmetyków z serii wiekowej: maski, kremy.

Korzyści z witaminy B12 dla włosów to jej złożony wpływ na zdrowie włosów i ich wzrost. Dzięki wykorzystaniu właściwości cennego związku można zauważyć zmiany:

  • strata jest zmniejszona;
  • wzrost jest przyspieszony;
  • przywrócone są mieszki włosowe;
  • łupież znika;
  • pojawia się naturalny połysk.

Maska z witaminami B6 i B12 to doskonały zabieg na włosy. Przydatne właściwości sprawiają, że są grube i błyszczące.

Witamina B12 dla mężczyzn

Cyjanokobalamina nazywana jest główną witaminą męską, która jest korzystna dla zdrowia. Brak tego związku niszczy zdrowie mężczyzn, prowadzi do depresji, utraty siły, bezpłodności, impotencji. Jeśli człowiek ma zmniejszoną energię, wydajność, stracił zainteresowanie intymną sferą życia, to konieczne jest zwiększenie użytecznych rezerw elementu. Jego korzystne właściwości przywrócą pozytywny nastrój, zdrowie serca, koncentrację, uwagę. Niedobór związku jest szkodliwy: obniża jakość nasienia męskiego, ruchliwość plemników jest niska, powoduje zaburzenia erekcji, może prowadzić do impotencji, niepłodności. Konieczne jest zwiększenie dawki kobalaminy, a korzystne właściwości tego pierwiastka rozwiążą problemy sfery seksualnej.

Witamina B12 dla dzieci

Cyjanokobalamina jest dobra dla dzieci.

Jego korzystne właściwości przyczyniają się do:

  • apetyt;
  • pełny wzrost;
  • wyeliminować drażliwość;
  • zwiększyć koncentrację, pamięć.

W pierwszych latach życia użyteczne właściwości tego pierwiastka są niezbędne do produkcji czerwonych krwinek. Brak związku jest szkodliwy i prowadzi do niedokrwistości.

Wskazania do stosowania witaminy B12

Ten pierwiastek jest zalecany do hipowitaminozy cyjanokobalaminy u osób stosujących dietę, która nie obejmuje żywności pochodzenia zwierzęcego w wymaganych ilościach. W takich przypadkach pojawiają się objawy niedoboru witaminy B12, które są szkodliwe, a także wskazują na oznaki rozprzestrzeniania się dalszych istotnych zaburzeń:

  • uczucie mrowienia w końcowych palcach rąk i nóg;
  • dzwonienie w uszach;
  • zaburzenia nerwowe;
  • stałe zmęczenie;
  • ograniczone widzenie;
  • migrena.

Takie objawy są szkodliwe i rozwijają się w takie choroby: niedokrwistość, zapalenie wątroby, zapalenie trzustki, utrata pamięci.

Ze względu na swoje korzystne właściwości jest przepisywany na niedokrwistość u kobiet, ze znaczną utratą krwi, z zaburzeniami miesiączkowania.

Wskazania do stosowania korzystnego związku to:

  • choroba popromienna;
  • osłabiona odporność;
  • niedobór odporności;
  • stwardnienie rozsiane;
  • zapalenie korzonków;
  • poliomyelitis;
  • zapalenie mózgu;
  • choroby zakaźne u niemowląt.

Gdzie witamina B12

W organizmie nie powstaje cenny związek, ale pochodzi z pożywienia, kompleksów witaminowych i biologicznie aktywnych dodatków. Ale dostawa naturalnej żywności zapewnia więcej korzyści niż sztucznych dodatków.

Produkty zwierzęce

Najbardziej znacząca ilość użytecznej substancji znajduje się w wątrobie zwierząt i ptaków (zwłaszcza wołowiny i cielęcia), a także w podrobach (wątroba, nerki, serce). Zalecane kilka razy w tygodniu, aby używać tych produktów z warzywami, ziołami.

Drugie miejsce zajmują sardynki, ostrygi, śledzie, kraby i drapieżne ryby.

Na trzecim miejscu - produkty mleczne (mleko, ser, twaróg, itp.), Które należy stosować w celu wyeliminowania niedoboru cyjanokobalaminy.

Produkty roślinne

W produktach roślinnych występują w małych dawkach. W wegetarianizmie konieczne jest dodatkowo przyjmowanie witamin, aby nie powodować szkód, aby uniknąć hipowitaminozy. Niektóre elementy znajdują się w sałacie, soi, szpinaku, jarmużu morskim, rzodkwi i rzepie. W zbożach, orzechach dawka kobalaminy jest mała.

Napoje z witaminą B12

Aby uzupełnić korzystne właściwości, należy codziennie pić szklankę mleka zwykłego lub sojowego, w przypadku wystąpienia nietolerancji laktozy. Jogurt zawiera również ten związek.

Dzienne spożycie witaminy B12

Standardowe zużycie związku zależy od wieku osoby. Dzieci w wieku do dziesięciu lat potrzebują mniej witaminy niż dorośli.

Dla dzieci

Dzieci poniżej szóstego miesiąca życia potrzebują 0,4 mcg dziennie. Czasami ta dawka cennej substancji przychodzi wraz z mlekiem matki. Niemowlęta od 7 do 12 miesięcy wymagają 0,5 mcg dziennie. Koniecznie skonsultuj się z pediatrą.

Dla starszych dzieci

Dla pełnego rozwoju dzieci w wieku od 1 do 3 lat potrzebują 0,9 mcg, od 4 lat - do 8–1,2 mcg. U starszych dzieci, od 9 do 13 lat, dzienne zapotrzebowanie wynosi 1,8 mcg. Nie zaleca się podawania lekarzowi bez zaleceń.

Dla dorosłych

Dorośli są uważani za mężczyzn i kobiety w wieku powyżej 18 lat. Dla nich dzienna dawka wynosi od 2,4 do 2,8 mcg.

Dla kobiet w ciąży i karmiących piersią

Dla kobiet w ciąży, niezależnie od okresu ciąży i wieku, dzienne zapotrzebowanie wynosi 3,0–4,5 mcg. Kobietom karmiącym zaleca się 3,0–4,9 mcg, ponieważ niemowlę powinno także otrzymać dawkę kobalaminy.

Przyczyny i objawy braku witaminy B12

Powodem niedoboru witaminy B12 jest nieprawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, który nie w pełni absorbuje zdrową żywność i jest szkodliwy. Ułatwia to:

  • spożywanie alkoholu;
  • leki;
  • niedokrwistość;
  • usunięcie części jelita;
  • wirusy, bakterie w układzie pokarmowym;
  • choroby dziedziczne.
  1. Niedokrwistość jest chorobą, w której występują osłabienie, zawroty głowy, omdlenia i obniżona wydajność. Podczas wysiłku fizycznego hałasuje w uszach, przyspiesza bicie serca.
  2. Zmiana koloru i stanu powierzchni języka. Staje się jasnoczerwony, gładki. Dziąsła zaczynają krwawić.
  3. Utrata apetytu, waga.
  4. Naruszono pracę przewodu pokarmowego. Obserwowane nudności, wymioty, zaparcia.
  5. Drętwienie kończyn.
  6. Osłabienie mięśni.
  7. Pojawia się drażliwość, depresja.
  8. Skomplikowane oddawanie moczu i wypróżnianie.

Lekarze udowodnili, że ludzie w dojrzałym wieku, wchłanianie witaminy występuje wolniej. W przypadku niedoboru układ nerwowy może być upośledzony.

Nadmiar witaminy B12 w organizmie

Nadmiar witaminy B12 w organizmie może wystąpić, gdy nieprawidłowo przepisana dawka terapeutyczna leku jest szkodliwa i prowadzi do takich chorób:

  • hepatoza - odkładanie się tłuszczu w wątrobie, prowadzące do marskości wątroby;
  • niewydolność serca;
  • zakrzepica naczyniowa;
  • wstrząs anafilaktyczny;
  • zaburzenie metaboliczne.

Aby znormalizować dawkę pierwiastka, musisz wykluczyć produkty z tą witaminą z menu. Należy stosować rzodkiewki, cebulę, czosnek, które przyczyniają się do szybkiego usuwania nadmiaru dawki.

Witamina B12 i wegetarianizm

Ponieważ pierwiastek znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego, wegetarianie muszą jeść taką żywność, aby nie zaszkodzić zdrowiu:

  • kompleksy witaminowe, które zawierają B12;
  • buliony warzywne, płatki kukurydziane, mleko sojowe, olej słonecznikowy.

Regularnie monitoruj jego poziom, przechodząc testy w instytucjach medycznych.

Ciało stale gromadzi witaminę B12 w rezerwie. Dlatego wegetarianie początkowo nie doświadczają objawów braku kobalaminy. Aby nie wyrządzić szkody, musisz jeść mięso i produkty mleczne kilka razy w tygodniu.

Interakcja witaminy B12 z innymi substancjami

Potas może zakłócać spożycie cyjanokobalaminy. Krótkotrwałe stosowanie nie jest niebezpieczne, ale długotrwałe stosowanie może spowodować niedobór rezerw cyjanokobalaminy.

Gdy przyjmowane są leki, osłabia się wchłanianie cennego związku. Witamina C (kwas askorbinowy) w dużych ilościach wpływa na zdolność adsorpcji B12 z pożywienia.

W których postaci dawkowania wytwarzała witamina B12

Formy uwalniania witaminy B12

  • pigułki;
  • płynna konsystencja do iniekcji;
  • produkty mineralne i witaminowe (pigułki lub proszek).

Kobalamina jest również produkowana w postaci syropu.

Możliwe uszkodzenia witaminy B12 i przeciwwskazania

Przed użyciem korzystnego elementu, aby uniknąć szkód, konieczne jest wyjaśnienie przeciwwskazań do stosowania:

  • podwyższona hemoglobina;
  • zwiększona liczba czerwonych krwinek;
  • nietolerancja narkotyków;
  • choroba zakrzepowo-zatorowa;
  • ciąża, karmienie piersią;
  • złośliwe, łagodne nowotwory;
  • niedokrwistość megaloblastyczna;
  • dusznica bolesna

Objawy przedawkowania witaminy B12 - ból głowy, zawroty głowy, tachykardia, ból serca, alergie, biegunka.

Wniosek

Obecnie korzyści i szkody witaminy B12 są potwierdzone przez naukowców. Jest cenną substancją dla ludzkiego ciała, z niedoborem, którego mogą pojawić się poważne choroby. Najważniejsze - przed użyciem skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać korzyści płynące z substancji.

http://poleznii-site.ru/meditsina/vitaminy/chem-polezen-vitamin-v12-i-dlya-chego-on-nuzhen.html

Witamina B12 i jej niedobór - pięta achillesowa wegetarianizmu

Witamina B12 jest niezwykle ważna dla organizmu, jej brak powoduje poważne patologie, czasem nieodwracalne. Ryzyko niedoboru tej substancji zagraża weganom, całkowicie wykluczając produkty pochodzenia zwierzęcego. Oni, jak również niektóre inne kategorie osób, muszą kontrolować poziom tego związku we krwi i przyjmować suplementy witaminowe. Zastanówmy się, dlaczego potrzebna jest witamina B12, w jaki sposób jej niedobór jest niebezpieczny i jak utrzymać jej zawartość w organizmie na wymaganym poziomie.

Za odkrycie witaminy B12 amerykańscy naukowcy J.Mainot i J.Wipple w 1934 r. Otrzymali Nagrodę Nobla. Udało im się wyizolować tę substancję z wątroby wołowej, kiedy zbadali jej zdolność do leczenia anemii.

Rola w ciele

Witamina B12 to zbiorowa nazwa grupy 4 substancji o tej samej aktywności biologicznej, zawierających atomy kobaltu. Często występują również nazwy cyjanokobalamina, kobalamina.

W ludzkim ciele kobalamina spełnia następujące funkcje:

  • Bierze udział w syntezie włókien nerwowych. Przy jego przewlekłym niedoborze włókna nerwowe ulegają degradacji i zapadnięciu, co prowadzi do nieodwracalnych organicznych uszkodzeń układu nerwowego.
  • Uczestniczy w syntezie czerwonych krwinek. Jego niedobór prowadzi do rozwoju niedokrwistości z niedoborem witaminy B12, w wyniku czego wszystkie narządy i układy cierpią na brak tlenu.
  • Bierze udział w metabolizmie białek i węglowodanów.
  • Jest jednym ze składników wielu enzymów trawiennych.
  • Bierze udział w produkcji kreatyny.
  • Wspomaga niezbędny poziom karnityny, uczestnicząc w ten sposób w metabolizmie tłuszczów.
  • Bez niej absorpcja witaminy B1, metabolizm B9, produkcja B4, przemiana karotenu w witaminę A i gromadzenie rezerw żelaza są niemożliwe.

Konsekwencje niedoboru

Brak jakichkolwiek witamin ma takie same poważne nieodwracalne skutki jak niedobór witaminy B12. Na szczęście rzadko się rozwija, ponieważ większość przypadków hipowitaminozy B12 można rozpoznać na czas i rozpocząć leczenie, zanim zmiany patologiczne pójdą za daleko.

Konsekwencje witaminy B12:

  • uszkodzenia nerwów obwodowych, których objawami są utrata wrażliwości, parestezje kończyn;
  • uszkodzenie nerwu wzrokowego prowadzące do zaburzenia widzenia;
  • gąbczaste zwyrodnienie rdzenia kręgowego, wyrażone przez niestabilność chodu, nieskoordynowane ruchy;
  • ciężka niedokrwistość, prowadząca do zakłócenia pracy wszystkich narządów i układów z powodu braku tlenu;
  • może również rozwinąć się małopłytkowość - spadek poziomu płytek krwi, prowadzący do krwawienia, pancytopenia - zmniejszenie liczby wszystkich elementów krwi;
  • osoby starsze mają depresję kliniczną.

Objawy niedoboru

Oznaki podejrzenia niedoboru witaminy B12:

  • blada skóra;
  • szybkie zmęczenie i zmniejszona wydajność w sporcie;
  • drętwienie i mrowienie w opuszkach palców;
  • skrócenie oddechu przy obciążeniu, które wcześniej go nie spowodowało;
  • zawroty głowy;
  • niewyraźne widzenie;
  • przygnębiony nastrój;
  • upośledzenie pamięci;
  • zapalenie warg - zapalenie i popękane usta;
  • zapalenie języka - zapalenie i obrzęk języka;
  • Onihorexis - podłużne rozszczepianie paznokci w linii środkowej.

Wartość dla sportowców

Rola kobalaminy dla sportowców nie może być przeceniona, ponieważ jej brak:

  • poziom hemoglobiny spada, w konsekwencji pogarsza się podaż mięśni z tlenem;
  • zakłóca funkcjonowanie układu nerwowego, a tym samym transmisję nerwowo-mięśniową;
  • zaburzony jest metabolizm węglowodanów, tłuszczów, białek, synteza niezbędnych enzymów i witamin.

Wszystkie te zaburzenia nie są zgodne z koncepcją zdrowia, a tym bardziej z intensywnym wysiłkiem fizycznym. Konieczne jest monitorowanie diety i dobrego samopoczucia, a przy pierwszych oznakach niedoboru kobalaminy należy sprawdzić jej poziom we krwi. Szczególnie uważni w tym względzie powinni być wegetarianie i inne kategorie osób zagrożonych. Muszą regularnie monitorować poziom witaminy B12.

Wskaźniki zużycia

Dzienne spożycie witaminy B12 wynosi 3 mikrogramy. Z tej ilości wchłoniętej przez organizm nie więcej niż 1,5 mikrograma. Zawodnicy w okresie intensywnego treningu mogą zwiększyć się 2-3 razy.

Grupy ryzyka hipowitaminozy

Kobalamina wchodzi do organizmu wyłącznie z pożywieniem pochodzenia zwierzęcego. Jest zdolny do syntezy przez mikroflorę jelita grubego, ale przyswajanie endogennej witaminy B12 jest niemożliwe, ponieważ jest wchłaniane w jelicie krętym, znajdującym się powyżej jelita grubego. W rezultacie cenny związek wytwarzany w organizmie nie przynosi korzyści, wzbogacając jedynie skład kału.

Proces asymilacji witaminy B12 jest bardzo złożony, wymaga specjalnej substancji wytwarzanej przez gruczoły żołądkowe, która jest nazywana czynnikiem wewnętrznym zamku. Bez tego, nawet przy wystarczającym spożyciu kobalaminy, jej niedobór może się rozwinąć z powodu słabej absorpcji. Rozwój wewnętrznego czynnika Casli zmniejsza się z wiekiem, a po 60 latach może całkowicie ustać, więc osoby starsze mają wysokie ryzyko rozwoju hipowitaminozy B12.

Ponadto niedobór witaminy B12 może być związany z wchłanianiem robaków, z niektórymi chorobami autoimmunologicznymi przewodu pokarmowego. Podsumowując powyższe, możemy wymienić następujące grupy ryzyka dla hipowitaminozy witaminy B12:

  • wegetarianie, zwłaszcza weganie, całkowicie wykluczający produkty zwierzęce z diety;
  • ludzie powyżej 60 lat;
  • pacjenci po gastrektomii;
  • cierpiący na autoimmunologiczne zanikowe zapalenie żołądka;
  • pacjenci z infekcjami robaka pasożytniczego wywołanymi przez tasiemce.

Należy zauważyć, że hipowitaminoza B12 rozwija się stopniowo, przez kilka lat, ponieważ jej rezerwa jest tworzona w wątrobie. Bez dodatku kobalaminy z zewnątrz jej zapas w organizmie utrzymuje się przez 3-5 lat. Jednak po wyczerpaniu tej rezerwowej hipowitaminozy szybko staje się odczuwalna. Dlatego wszystkie grupy ryzyka muszą wykonać test na kwas metylomalonowy raz w roku, co pokaże, czy istnieje powód do obaw.

Zawartość w produktach

Pokarmy bogate w witaminę B12 to przede wszystkim narządy wewnętrzne ssaków i ptaków - wątroba, nerki, serce:

  • 100 g wątroby wołowej zawiera 60 mcg lub 10-20 dziennych diet;
  • wątroba wieprzowa - 27 µg / 100 g;
  • wątroba z kurczaka - 17 mcg / 100 g
  • serduszka z kurczaka - 7 mcg / 100 g

Ryby morskie i owoce morza bogate w kobalaminę:

  • jego śledź zawiera 18 mcg / 100 g;
  • w makreli - 8 µg / 100 g;
  • ośmiornica - 20 µg / 100 g;
  • w małżach - 12 mcg / 100 g

Mniejsze ilości zawierają kobalaminę w mięsie ssaków i drobiu, produktów mlecznych, jaj:

  • w wołowinie - 2,5 mcg / 100 g;
  • mięso z kurczaka - 0,5 µg / 100 g;
  • jagnięcina - 3 µg / 100 g;
  • twardy ser - 1,5 µg / 100 g;
  • twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 1 µg / 100 g;
  • jaja - 0,5 µg / 100 g

Dzięki pełnowartościowej diecie zawierającej produkty zwierzęce, przeciętnie osoba spożywa 5-7 mcg kobalaminy dziennie, co całkowicie pokrywa codzienne potrzeby.

Opinia zwolenników diety wegańskiej, że można zrekompensować deficyt kobalaminy przez algi spiruliny lub sfermentowaną soję, jest błędna. Jak wykazały badania, substancja zawarta w tych produktach jest podobna do witaminy B12, ale nie ma swojej aktywności w organizmie. Pseudowitamina B12 nie pokrywa niedoboru kobalaminy, ale wykazuje zwiększony poziom witaminy B12 we krwi podczas analizy, co prowadzi do nieprawidłowej diagnozy.

Formy uwalniania i dawkowania

Zastanów się, jak przyjmować witaminę B12, jeśli organizm ma niedobór.

Witamina B12 jest dostępna w roztworach do wstrzykiwań, a także w tabletkach, kapsułkach, pastylkach do ssania, pastylkach do ssania pod językiem, sprayach.

Dawka może wynosić od 5 μg do 500 μg w jednej tabletce, kapsułce, 1 ml roztworu do wstrzykiwań. W dużych dawkach lek jest stosowany w leczeniu chorób spowodowanych niedoborem witamin, mogą być stosowane tylko na receptę. Do celów profilaktycznych zaleca się stosowanie środków doustnych w dawce nie większej niż 5-20 mg / dobę.

Cyjanokobalamina jest najlepiej wchłaniana przez podanie domięśniowe, ale to zastosowanie ma wiele przeciwwskazań i skutków ubocznych.

Stosowanie witaminy B12 jest przeciwwskazane:

  • podczas ciąży i laktacji;
  • erytremia;
  • erytrocytoza;
  • złośliwość;
  • zakrzepica;
  • dusznica wysiłkowa.

Kobalamina jest niekompatybilna z koagulantami. Jego wchłanianie jest zmniejszone przez leki przeciwpadaczkowe, salicylany, aminoglikozydy, niektóre antybiotyki, preparaty potasu i hormonalne środki antykoncepcyjne.

Kobalamina jest niekompatybilna z witaminami: C, B1, B2, B6, niszczy je. Złożone witaminy zawierające kombinacje tych substancji z witaminą B12 są niepiśmiennie skomponowane, dlatego korzyści z ich przyjmowania są wątpliwe.

Witamina B12 jest przyjmowana doustnie raz na dobę zgodnie z instrukcjami. Przebieg podawania nie przekracza 40-60 dni, ponieważ zapasy tej substancji mogą gromadzić się w wątrobie.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Co powoduje nadmiar i niedobór witaminy B12 w diecie

W jakiej żywności można znaleźć witaminę B12? Zastanów się nad właściwościami i zaletami tej witaminy i konsekwencjami, które mogą wyniknąć z jej niedoboru.

Czym jest witamina B12

Witamina B12 jest kompleksem witamin B i jest naturalnie wytwarzana przez mikroorganizmy, takie jak bakterie, grzyby lub glony. Podobnie jak wiele innych witamin, B12 nie może być syntetyzowany bezpośrednio w ludzkim ciele i dlatego musi być otrzymywany z pokarmem.

Witamina B12 składa się z wielu substancji, z których najbardziej znane to cyjanokobalamina i kobalamina.

Aby witamina B12 została wchłonięta przez nasz organizm, wymagana jest substancja wydzielana przez komórki okładzinowe żołądka, zwana inaczej wewnętrznym czynnikiem Zamku. Wiążąc się z wewnętrznym czynnikiem Castle, witamina B12 może zostać rozpoznana przez specyficzny receptor komórkowy i wchłonięta z jelita.

Dlaczego potrzebujesz witaminy B12 - właściwości i korzyści

Główną funkcją witaminy B12 jest udział w syntezie krwinek czerwonych w szpiku kostnym poprzez regulację syntezy hemoglobiny i DNA. Jego główną rolą jest promowanie wzrostu czerwonych krwinek. Jego działanie jest wzmocnione w połączeniu z kwasem foliowym.

Inną ważną funkcją, jaką odgrywa witamina B12, jest wpływ na metabolizm homocysteiny, substancji, z której powstaje metionina. Stężenie homocysteiny w organizmie powinno pozostać na pewnych poziomach, ponieważ nadmiar może powodować problemy na poziomie naczyń krwionośnych i prowadzić do odkładania się cholesterolu w tętnicach, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Witamina B12 jest również niezbędna do metabolizmu w ośrodkowym układzie nerwowym, w szczególności do tworzenia mieliny, która otacza nerwy.

Wpływ witaminy B12 na układ nerwowy

Witamina B12 jest korzystna dla zdrowia mózgu i pomaga skutecznie zapobiegać rozwojowi demencji. Stwierdzono, że wysoki poziom koncentracji tej witaminy opóźnia procesy prowadzące do zmniejszenia objętości mózgu, co jest związane ze zmianami związanymi z wiekiem.

Innym wpływem na układ nerwowy jest udział w tworzeniu ochronnej osłonki mielinowej, witamina B12 działa ochronnie na nerwy i zapobiega degeneracji.

Witamina B12 do skóry, paznokci i włosów

Witamina B12 działa regenerująco na komórki tworzące skórę, a zwłaszcza na komórki tworzące mieszek włosowy, co jest ważne dla zachowania włosów. Działa również na komórki, które tworzą paznokcie, przyczynia się do ich regeneracji, więc brak witaminy B12 może prowadzić do łamliwych paznokci, pojawienia się białawych linii na powierzchni płytki paznokcia.

Innym efektem jest utrzymanie zdrowia komórek skóry, więc brakowi witaminy B12 często towarzyszy pojawienie się zapalenia skóry. Witamina B12, stosowana w leczeniu opryszczki, przyspiesza proces gojenia i zapobiega zaostrzeniom.

Korzystny wpływ witaminy B12 na serce

Na poziomie serca witamina B12 ma pozytywny wpływ, zmniejszając poziom homocysteiny we krwi, co może prowadzić do problemów z układem sercowo-naczyniowym.

Ponadto witamina B12 ma korzystny wpływ na pacjentów, którzy przeszli angioplastykę wieńcową: witamina zmniejsza prawdopodobieństwo powikłań związanych z operacją, chociaż mechanizm działania nie jest jeszcze jasny.

Witamina B12 wzmacnia układ odpornościowy

Witamina B12 ma wpływ na układ odpornościowy, w szczególności na poziom białych krwinek - naturalnych komórek NK układu odpornościowego, które są bardzo skuteczne w zabijaniu bakterii, wirusów i komórek nowotworowych.

Poprzez stymulację syntezy DNA, witamina B12 stymuluje produkcję tych komórek odpornościowych. Nie udowodniono jednak, że niski poziom witaminy B12 może prowadzić do problemów z odpornością.

Witamina B12 wzmacnia kości

Witamina B12 wpływa na prawdopodobieństwo rozwoju choroby kości, zwłaszcza zapalenia stawów, ponieważ artretyzmowi często towarzyszy niedokrwistość, a ta witamina wraz z żelazem i kwasem foliowym może pomóc w zwalczaniu objawów.

Witamina B12 regeneruje wątrobę

Witamina ta jest szeroko stosowana w leczeniu zapalenia wątroby i marskości wątroby, ponieważ wzmacnia funkcje regeneracyjne komórek wątroby.

Witamina B12 rozwija mięśnie

Witamina B12 zwiększa produkcję czerwonych krwinek, które wspomagają wzrost mięśni, dostarczają mięśniom dużo tlenu i składników odżywczych.

Z tego powodu jest często używany jako suplement sportowy i jest zalecany we wszystkich sportach, takich jak jazda na rowerze i inne intensywne treningi.

Możliwe przyczyny niedoboru witaminy B12 i konsekwencje

Niedobór witaminy B12 może wynikać z:

  • z problemami z nauką, spowodowane zaburzonym wydzielaniem czynnika wewnętrznego na poziomie żołądka.
  • z dietą wegetariańską, ponieważ witamina B12 jest zawarta głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego.
  • z celiakią, Ponieważ ta witamina jest wchłaniana na poziomie oporu jelita krętego, u pacjentów z celiakią ta część jest często uszkodzona z powodu użycia glutenu.

Niezależnie od przyczyny, niedobór witaminy B12 może prowadzić do poważnych konsekwencji:

  • Niedokrwistość złośliwa lub megaloblastyczna. Ponieważ witamina B12 jest niezbędna do syntezy czerwonych krwinek, jej niedobór objawia się zmniejszeniem liczby dojrzałych krwinek czerwonych, ponieważ szpik kostny nie jest w stanie zapewnić warunków dojrzewania czerwonych krwinek.
  • Zaburzenia układu nerwowego. Inne objawy niedoboru witaminy B12 dotyczą centralnego układu nerwowego, takiego jak osłabienie na poziomie ramion i nóg, trudności z mówieniem, problemy z chodzeniem i chodzeniem oraz skurcze.

Skutki uboczne związane z nadmiarem kobalaminy

Do tej pory w literaturze naukowej nie opisano skutków ubocznych nadmiernego spożycia witaminy B12. Jednak badania wykazały, że u niektórych osób, takich jak osoby cierpiące na nefropatię cukrzycową, nadmierne spożycie witaminy B12 i kwasu foliowego może powodować pogorszenie czynności nerek.

W każdym razie mało prawdopodobne jest, aby osoby stosujące zróżnicowaną dietę miały do ​​czynienia z istotną wadą tego elementu.

Codzienna potrzeba B12 - kluczowa rola żywienia

Witamina B12 musi pochodzić z pożywienia, ponieważ nasze ciało nie jest w stanie go syntetyzować. Zalecana dzienna dawka witaminy B12 wynosi około 2 mcg dziennie dla osoby dorosłej. Ta potrzeba, wraz z zapotrzebowaniem na kwas foliowy, wzrasta o co najmniej 50% podczas ciąży.

Jakie produkty to witamina B12

Witamina B12 występuje niemal wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego (10 µg / 100 g), mięsie drobiowym i żółtku jaja (1-10 µg / 100 g), natomiast w mleku i produktach mlecznych mniej niż 1 mg / 100 µg oraz produktach pochodzenia roślinnego wcale.

Poniżej zobaczymy, które produkty spożywcze są najbogatsze w witaminę B12:

  • Mięso: Witamina B12 występuje w czerwonym mięsie, to jest w mięsie bydła lub owiec, zwłaszcza we wnętrzach tych zwierząt, takich jak wątroba, serce, nerki i mózg. Również dość dużo witaminy w białym mięsie drobiowym.
  • Skorupiaki i ryby: Skorupiaki, takie jak kraby i krewetki, są doskonałym źródłem witaminy B12, a także niektórych rodzajów ryb, takich jak makrela, sardynki i śledzie.
  • Jaja i produkty mleczne zawierają również przyzwoitą ilość witaminy B12.
  • Niektóre rośliny strączkowe, w szczególności fasola.
  • Niektóre rodzaje nasion i orzechów, na przykład orzechy włoskie i nasiona słonecznika.

Niestety owoce i warzywa prawie nie zawierają witaminy B12.

W każdym razie istnieją doskonałe suplementy multiwitaminowe, które całkowicie pokrywają codzienne zapotrzebowanie na witaminę B12.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Witamina B12 - korzyści i korzystne właściwości kobalaminy

Witamina B12 (kobalamina lub cyjanokobalamina) jest witaminą zawierającą kobalt i grupy cyjanowe niezbędne dla organizmu. Główna zaleta tej witaminy - funkcja krwiotwórcza - pomaga w rozwoju czerwonych krwinek. Nieocenione są również użyteczne właściwości kobalaminy w tworzeniu włókien nerwowych. Inna witamina B12 ma znaczący wpływ na metabolizm, ruch lipidów i węglowodanów w organizmie.

Witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie, prawie nie niszczona podczas długotrwałej obróbki cieplnej oraz w kontakcie z alkaliami i kwasami. Cyjanokobalamina może gromadzić się w wątrobie do dalszego użycia. Małe ilości witaminy B12 są syntetyzowane przez mikroflorę jelitową. Dzienne zapotrzebowanie na kobalaminę dla osoby dorosłej wynosi 3 mikrogramy. Podczas ciąży, karmienia piersią i podczas intensywnych ćwiczeń, ilość przyjmowanej witaminy może być zwiększona do 4 razy.

Co jest przydatne witaminy B12?

Głównym celem witaminy B12 jest normalizacja tworzenia krwi. Ponadto kobalamina ma korzystny wpływ na metabolizm tłuszczów w tkankach wątroby, optymalizuje stan układu nerwowego, procesy metaboliczne w organizmie, obniża poziom cholesterolu i stymuluje wzrost. Cyjanokobalamina bierze udział w syntezie cząsteczek DNA, aminokwasów, wpływa na przetwarzanie tłuszczów i węglowodanów.

Kobalamina stymuluje podział komórek, dobrostan tych tkanek, które są najbardziej podatne na intensywny podział, zależy od jego obecności w organizmie: komórek odpornościowych, komórek krwi i skóry, a także komórek, które tworzą górną część jelita. Witamina B12 wpływa na osłonkę mielinową (pokrycie nerwów), a brak witaminy powoduje nieodwracalne uszkodzenie nerwów.

Niedobór cyjanokobalaminy:

Brakowi kobalaminy towarzyszą następujące objawy:

  • Zwiększona nerwowość.
  • Szybkie zmęczenie i słabość.
  • Nerwica.
  • Blada, lekko żółta skóra.
  • Trudności z chodzeniem.
  • Bóle pleców.
  • Brak apetytu.
  • Odrętwienie mięśni.
  • Pojawienie się owrzodzeń na błonie śluzowej jamy ustnej.
  • Duszność i przyspieszone bicie serca podczas ćwiczeń.

Niedobór witaminy B12 występuje, gdy alkoholizm, całkowity brak białka zwierzęcego w diecie, oraz zaburzenia wchłaniania (resekcja żołądka lub jelit, zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, zakażenie pasożytami, choroba wątroby). Przy prawidłowym odżywianiu wątrobie udaje się uzyskać znaczne rezerwy kobalaminy, więc pierwsze objawy niedoboru mogą w niektórych przypadkach wystąpić dopiero po kilku latach od wystąpienia choroby.

http://polzavred.ru/vitamin-v12-polza-i-poleznye-svojstva-kobalamina.html

Witamina B12 (kobalamina)

Ogólna charakterystyka witaminy B12

Historia odkrycia witaminy B12 rozpoczęła się w połowie XIX wieku wraz z opisem choroby, której głównym objawem była specjalna forma śmiertelnej niedokrwistości. Dwadzieścia lat później chorobę nazwano „niedokrwistością złośliwą” (w innej „niedokrwistość złośliwa”).

W 1934 roku lekarze George Maikot i William Parry Murphy otrzymali Nagrodę Nobla za odkrycie leczniczych właściwości witaminy B12 i dopiero 12 lat później po raz pierwszy została ona wprowadzona do produkcji.

Witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie i skuteczna w bardzo małych dawkach. Znany jako „czerwona witamina” i cyjanokobalamina, kobalamina. Jedyna witamina zawierająca niezbędne składniki mineralne (głównie kobalt).

Występuje w następujących postaciach: oksykobalamina, metylokobalamina, adenozylokobalamina, wszystkie te formy mogą się nawzajem przemieniać.

Zmierzone w mikrogramach (µg).

Właściwości fizyczne i chemiczne witaminy B12

Kobalamina ma najbardziej złożoną strukturę chemiczną w porównaniu z innymi witaminami. Witamina B12 jest popularną nazwą dwóch chemicznych wariantów cząsteczki kobalaminy, cyjanokobalaminy i hydroksykobalaminy, które mają aktywność witaminową. Jest dobrze rozpuszczony w wodzie, praktycznie nie zapada się podczas długiej obróbki termicznej.

B12 może gromadzić się w wątrobie do dalszego użycia. Małe ilości tej witaminy syntetyzują mikroflorę jelitową.

Wrogowie witaminy: kwas i zasady, woda, alkohol, estrogen, środki nasenne.

Źródła żywności witaminy B12

Najlepszymi naturalnymi źródłami kobalaminy są wątroba wołowa (60 µg witaminy na 100 g produktu), wołowina (3 µg), wieprzowina (2 µg), baranina (2-3 µg), jaja (1,95 µg), pierś z indyka (1, 6 µg), mleko (0,4 µg), ser (1,05-2,2 µg), wołowina z nerek (25 µg), dorsz (1,6 µg), keta (4,1 µg), makrela (12 mkg), krewetki (1,1 kg), małże (12 kg).

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B12

Zalecana dawka dla dorosłych wynosi około 3 mcg.

Poniżej znajduje się tabela z bardziej szczegółowymi danymi na temat dziennego zapotrzebowania na witaminę.

Przydatne właściwości witaminy B12

Główną zaletą kobalaminy jest pomoc w rozwoju czerwonych krwinek, jest ona niezbędna do normalnego procesu podziału komórek (tworzenia krwi) i tworzenia DNA. Wpływa na stan szybko odnawiających się tkanek - krwi, układu odpornościowego, skóry i błony śluzowej przewodu pokarmowego. Przynosi również nieocenione korzyści w tworzeniu włókien nerwowych i ma pozytywny wpływ na metabolizm, ruch lipidów i węglowodanów w organizmie (kalorizator). Zapobiega anemii. U dzieci sprzyja wzrostowi i poprawie apetytu. Zwiększa energię. Utrzymuje układ nerwowy w zdrowym stanie. Zmniejsza drażliwość. Poprawia koncentrację, pamięć i równowagę.

Dla kobiet witamina B12 może być przydatna jako część kompleksu B, podczas miesiączki i w okresie przedmiesiączkowym.

Witamina B12 jest stosowana w następujących chorobach:

  • Inna forma niedokrwistości;
  • Zapalenie wielonerwowe;
  • Łuszczyca;
  • Urazy aparatu kostno-stawowego;
  • Ostre i przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby;
  • Przewlekłe zapalenie żołądka;
  • Przewlekłe zapalenie trzustki z niewydolnością wydzielniczą;
  • Choroba radiacyjna;

Szkodliwe właściwości witaminy B12

Szkoda witaminy B12 dla organizmu nie jest wykrywana, z wyjątkiem przypadków przedawkowania, którym towarzyszą reakcje alergiczne. Należy także wziąć pod uwagę indywidualną nietolerancję witaminy.

Wchłanianie witaminy B12

Niezbyt dobrze wchłaniany przez żołądek. Musi wchodzić w interakcje z wapniem podczas wchłaniania, aby mógł prawidłowo przynosić korzyści organizmowi. Dobrze funkcjonująca tarczyca sprzyja wchłanianiu witaminy B12.

Ze względu na to, że witamina B12 nie jest dobrze wchłaniana przez żołądek, można ją przyjmować w postaci przedłużonej (kapsułki, tabletki), aby mogła zostać wchłonięta w jelicie cienkim.

Kobalamina jest skutecznie wchłaniana w obecności witaminy B6.

Niedobór witaminy B12 w organizmie

Oznaki niedoboru witaminy B12 mogą trwać dłużej niż pięć lat.

Główne objawy niedoboru witaminy B12:

  • Zwiększona nerwowość;
  • Blada, lekko żółta skóra;
  • Zmęczenie i słabość;
  • Trudności z chodzeniem;
  • Brak apetytu;
  • Ból pleców;
  • Drętwienie mięśni;
  • Duszność i przyspieszone bicie serca przy najmniejszym wysiłku fizycznym;
  • Biegunka;
  • Zapalenie języka;
  • Zaczerwienienie, pieczenie, swędzenie i wrażliwość oczu na światło;
  • Owrzodzenie kącików ust;
  • Depresja;
  • Degradacja osobowości.

Choroby niedoboru witaminy B12: anemia złośliwa, uszkodzenie mózgu.

Nadmiar witaminy B12 w organizmie

Toksyczność nie jest wykrywana, nawet przy użyciu megadoz (kalorizator). Jednak u niektórych osób z indywidualną nietolerancją witaminy B12 w przedawkowaniu może powodować obrzęk płuc, zakrzepy krwi w naczyniach obwodowych, zastoinową niewydolność serca, pokrzywkę, aw rzadkich przypadkach wstrząs anafilaktyczny.

Interakcja witaminy B12 (kobalamina) z innymi substancjami

Dieta uboga w witaminę B1 i bogata w kwas foliowy (B9) (wegetariańska) często ukrywa niedobór witaminy B12.

Jeśli jesteś wegetarianinem i wykluczyłeś z diety jaja i produkty mleczne, potrzebujesz suplementów B12. W połączeniu z kwasem foliowym (B9), witamina B12 może być najskuteczniejszym sposobem przywrócenia witalności.

Witamina B12 działa najlepiej w organizmie w połączeniu z innymi witaminami z grupy B, a także z witaminami A, E i C.

Witamina B12 wzmaga reakcje alergiczne na witaminę B1.

Nie zaleca się jednoczesnego wstrzykiwania witaminy B1, B3, B6 i B12, a także penicyliny, streptomycyny.

Więcej informacji na temat witaminy B12 można znaleźć w wideo Organic Chemistry. Witamina B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Co powoduje nadmiar i niedobór witaminy B12 w diecie

W jakiej żywności można znaleźć witaminę B12? Zastanów się nad właściwościami i zaletami tej witaminy i konsekwencjami, które mogą wyniknąć z jej niedoboru.

Czym jest witamina B12

Witamina B12 jest kompleksem witamin B i jest naturalnie wytwarzana przez mikroorganizmy, takie jak bakterie, grzyby lub glony. Podobnie jak wiele innych witamin, B12 nie może być syntetyzowany bezpośrednio w ludzkim ciele i dlatego musi być otrzymywany z pokarmem.

Witamina B12 składa się z wielu substancji, z których najbardziej znane to cyjanokobalamina i kobalamina.

Aby witamina B12 została wchłonięta przez nasz organizm, wymagana jest substancja wydzielana przez komórki okładzinowe żołądka, zwana inaczej wewnętrznym czynnikiem Zamku. Wiążąc się z wewnętrznym czynnikiem Castle, witamina B12 może zostać rozpoznana przez specyficzny receptor komórkowy i wchłonięta z jelita.

Dlaczego potrzebujesz witaminy B12 - właściwości i korzyści

Główną funkcją witaminy B12 jest udział w syntezie krwinek czerwonych w szpiku kostnym poprzez regulację syntezy hemoglobiny i DNA. Jego główną rolą jest promowanie wzrostu czerwonych krwinek. Jego działanie jest wzmocnione w połączeniu z kwasem foliowym.

Inną ważną funkcją, jaką odgrywa witamina B12, jest wpływ na metabolizm homocysteiny, substancji, z której powstaje metionina. Stężenie homocysteiny w organizmie powinno pozostać na pewnych poziomach, ponieważ nadmiar może powodować problemy na poziomie naczyń krwionośnych i prowadzić do odkładania się cholesterolu w tętnicach, co zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Witamina B12 jest również niezbędna do metabolizmu w ośrodkowym układzie nerwowym, w szczególności do tworzenia mieliny, która otacza nerwy.

Wpływ witaminy B12 na układ nerwowy

Witamina B12 jest korzystna dla zdrowia mózgu i pomaga skutecznie zapobiegać rozwojowi demencji. Stwierdzono, że wysoki poziom koncentracji tej witaminy opóźnia procesy prowadzące do zmniejszenia objętości mózgu, co jest związane ze zmianami związanymi z wiekiem.

Innym wpływem na układ nerwowy jest udział w tworzeniu ochronnej osłonki mielinowej, witamina B12 działa ochronnie na nerwy i zapobiega degeneracji.

Witamina B12 do skóry, paznokci i włosów

Witamina B12 działa regenerująco na komórki tworzące skórę, a zwłaszcza na komórki tworzące mieszek włosowy, co jest ważne dla zachowania włosów. Działa również na komórki, które tworzą paznokcie, przyczynia się do ich regeneracji, więc brak witaminy B12 może prowadzić do łamliwych paznokci, pojawienia się białawych linii na powierzchni płytki paznokcia.

Innym efektem jest utrzymanie zdrowia komórek skóry, więc brakowi witaminy B12 często towarzyszy pojawienie się zapalenia skóry. Witamina B12, stosowana w leczeniu opryszczki, przyspiesza proces gojenia i zapobiega zaostrzeniom.

Korzystny wpływ witaminy B12 na serce

Na poziomie serca witamina B12 ma pozytywny wpływ, zmniejszając poziom homocysteiny we krwi, co może prowadzić do problemów z układem sercowo-naczyniowym.

Ponadto witamina B12 ma korzystny wpływ na pacjentów, którzy przeszli angioplastykę wieńcową: witamina zmniejsza prawdopodobieństwo powikłań związanych z operacją, chociaż mechanizm działania nie jest jeszcze jasny.

Witamina B12 wzmacnia układ odpornościowy

Witamina B12 ma wpływ na układ odpornościowy, w szczególności na poziom białych krwinek - naturalnych komórek NK układu odpornościowego, które są bardzo skuteczne w zabijaniu bakterii, wirusów i komórek nowotworowych.

Poprzez stymulację syntezy DNA, witamina B12 stymuluje produkcję tych komórek odpornościowych. Nie udowodniono jednak, że niski poziom witaminy B12 może prowadzić do problemów z odpornością.

Witamina B12 wzmacnia kości

Witamina B12 wpływa na prawdopodobieństwo rozwoju choroby kości, zwłaszcza zapalenia stawów, ponieważ artretyzmowi często towarzyszy niedokrwistość, a ta witamina wraz z żelazem i kwasem foliowym może pomóc w zwalczaniu objawów.

Witamina B12 regeneruje wątrobę

Witamina ta jest szeroko stosowana w leczeniu zapalenia wątroby i marskości wątroby, ponieważ wzmacnia funkcje regeneracyjne komórek wątroby.

Witamina B12 rozwija mięśnie

Witamina B12 zwiększa produkcję czerwonych krwinek, które wspomagają wzrost mięśni, dostarczają mięśniom dużo tlenu i składników odżywczych.

Z tego powodu jest często używany jako suplement sportowy i jest zalecany we wszystkich sportach, takich jak jazda na rowerze i inne intensywne treningi.

Możliwe przyczyny niedoboru witaminy B12 i konsekwencje

Niedobór witaminy B12 może wynikać z:

  • z problemami z nauką, spowodowane zaburzonym wydzielaniem czynnika wewnętrznego na poziomie żołądka.
  • z dietą wegetariańską, ponieważ witamina B12 jest zawarta głównie w żywności pochodzenia zwierzęcego.
  • z celiakią, Ponieważ ta witamina jest wchłaniana na poziomie oporu jelita krętego, u pacjentów z celiakią ta część jest często uszkodzona z powodu użycia glutenu.

Niezależnie od przyczyny, niedobór witaminy B12 może prowadzić do poważnych konsekwencji:

  • Niedokrwistość złośliwa lub megaloblastyczna. Ponieważ witamina B12 jest niezbędna do syntezy czerwonych krwinek, jej niedobór objawia się zmniejszeniem liczby dojrzałych krwinek czerwonych, ponieważ szpik kostny nie jest w stanie zapewnić warunków dojrzewania czerwonych krwinek.
  • Zaburzenia układu nerwowego. Inne objawy niedoboru witaminy B12 dotyczą centralnego układu nerwowego, takiego jak osłabienie na poziomie ramion i nóg, trudności z mówieniem, problemy z chodzeniem i chodzeniem oraz skurcze.

Skutki uboczne związane z nadmiarem kobalaminy

Do tej pory w literaturze naukowej nie opisano skutków ubocznych nadmiernego spożycia witaminy B12. Jednak badania wykazały, że u niektórych osób, takich jak osoby cierpiące na nefropatię cukrzycową, nadmierne spożycie witaminy B12 i kwasu foliowego może powodować pogorszenie czynności nerek.

W każdym razie mało prawdopodobne jest, aby osoby stosujące zróżnicowaną dietę miały do ​​czynienia z istotną wadą tego elementu.

Codzienna potrzeba B12 - kluczowa rola żywienia

Witamina B12 musi pochodzić z pożywienia, ponieważ nasze ciało nie jest w stanie go syntetyzować. Zalecana dzienna dawka witaminy B12 wynosi około 2 mcg dziennie dla osoby dorosłej. Ta potrzeba, wraz z zapotrzebowaniem na kwas foliowy, wzrasta o co najmniej 50% podczas ciąży.

Jakie produkty to witamina B12

Witamina B12 występuje niemal wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego (10 µg / 100 g), mięsie drobiowym i żółtku jaja (1-10 µg / 100 g), natomiast w mleku i produktach mlecznych mniej niż 1 mg / 100 µg oraz produktach pochodzenia roślinnego wcale.

Poniżej zobaczymy, które produkty spożywcze są najbogatsze w witaminę B12:

  • Mięso: Witamina B12 występuje w czerwonym mięsie, to jest w mięsie bydła lub owiec, zwłaszcza we wnętrzach tych zwierząt, takich jak wątroba, serce, nerki i mózg. Również dość dużo witaminy w białym mięsie drobiowym.
  • Skorupiaki i ryby: Skorupiaki, takie jak kraby i krewetki, są doskonałym źródłem witaminy B12, a także niektórych rodzajów ryb, takich jak makrela, sardynki i śledzie.
  • Jaja i produkty mleczne zawierają również przyzwoitą ilość witaminy B12.
  • Niektóre rośliny strączkowe, w szczególności fasola.
  • Niektóre rodzaje nasion i orzechów, na przykład orzechy włoskie i nasiona słonecznika.

Niestety owoce i warzywa prawie nie zawierają witaminy B12.

W każdym razie istnieją doskonałe suplementy multiwitaminowe, które całkowicie pokrywają codzienne zapotrzebowanie na witaminę B12.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Witamina B12: czego potrzebuje organizm, objawy niedoboru, źródła

Witamina B12 (kobalamina) jest rozpuszczalną w wodzie witaminą B, która odgrywa kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego i mózgu poprzez syntezę mieliny i tworzenie czerwonych krwinek. Jest jedną z ośmiu witamin z grupy B, bierze udział w metabolizmie komórkowym, szczególnie wpływając na syntezę DNA, a także metabolizm kwasów tłuszczowych i aminokwasów. Żaden organizm, taki jak grzyby, rośliny lub zwierzęta (w tym ludzie), nie jest w stanie produkować witaminy B12. Tylko bakterie i archeony mają enzymy niezbędne do jego syntezy. Niektóre źródła bogate w witaminę B12 obejmują produkty pochodzenia zwierzęcego (małże, mięso), żywność wzbogaconą i suplementy diety.

Witamina B12 na potrzeby organizmu, objawy niedoboru, jakie są najlepsze źródła

Niedobór witaminy B12 jest uważany za jeden z wiodących niedoborów żywieniowych na świecie. Badanie z 2004 r. Wykazało, że niedobór witaminy B12 jest poważnym problemem w wielu częściach świata, w tym w Stanach Zjednoczonych, Indiach, Meksyku, Ameryce Środkowej, Ameryce Południowej i niektórych częściach Afryki, ale nie jest powszechny w Azji (z wyjątkiem wegetarian) (1).

Witamina B12 wpływa na nastrój, poziom energii, pamięć, serce, skórę, włosy, trawienie i wiele innych narządów i układów. Witamina B12 jest również ważną witaminą w eliminowaniu niedoczynności kory nadnerczy; dla wielu funkcji metabolicznych, w tym produkcji enzymów, syntezy DNA i równowagi hormonalnej; jak również utrzymanie zdrowego układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.

Ze względu na swoją kolosalną rolę w organizmie, brak witaminy B12 może objawiać się wieloma różnymi objawami negatywnymi, z których wiele jest bardzo zauważalnych, takich jak przewlekłe zmęczenie, zaburzenia nastroju, takie jak depresja, a także przewlekły stres.

Witamina B12: zalety, wady i źródła żywności

Witamina B12 pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego: pomaga utrzymać zdrowie komórek nerwowych (w tym tych, które są niezbędne do przekazywania sygnałów przez neuroprzekaźniki) i pomaga tworzyć ochronne pokrycie nerwów zwane osłonką mielinową komórki. Oznacza to, że gdy poziom witaminy B12 jest niski, może cierpieć prawie każda funkcja poznawcza.

Witamina B12 (czasami nazywana również hydroksykobalaminą, kobalaminą, cyjanokobalaminą lub metylokobalaminą) również pomaga w trawieniu i zdrowiu serca, więc niedobór może prowadzić zarówno do zaburzeń trawienia, jak i zwiększonego ryzyka rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Może być spożywany ze źródeł żywności, przez wstrzyknięcie lub domięśniowe wstrzyknięcie witaminy B12 hydroksybaliminy.

National Institute of Health (NIH) szacuje, że gdzieś pomiędzy 1,5 a 15 procent ludzi w krajach rozwiniętych ma niedobór witaminy B12 (2). Inne badania, takie jak te przeprowadzone przez American Journal of Clinical Nutrition w 2000 r., Pokazują, że liczba ta może być nawet wyższa - do 39% populacji może cierpieć na niedobór witaminy B12 (3).

Produkty pochodzenia zwierzęcego są najlepszym źródłem żywności dla witaminy B12, w tym naturalnych produktów mlecznych, jaj, mięsa ekologicznego, dzikich ryb, ekologicznego drobiu i produktów ubocznych mięsa. Według NIH produkty ziołowe nie zawierają naturalnie witaminy B12.

Witamina B12 występuje w pewnym stopniu w produktach roślinnych wzbogaconych, takich jak drożdże odżywcze, wzbogacone produkty zbożowe i glony. Niemniej jednak sztucznie dodawana witamina B12 w produktach roślinnych najwyraźniej nie jest tak dobrze wchłaniana, jak witamina obecna w naturalnych źródłach pochodzenia zwierzęcego.

Brak witaminy B12

Niedobór witaminy B12 jest często trudny do wykrycia, zwłaszcza biorąc pod uwagę jak powszechne są jego objawy, takie jak uczucie zmęczenia lub pogorszenie koncentracji. Rozpoznanie niedoboru witaminy B12 zwykle opiera się na pomiarze poziomu tej witaminy w surowicy. Istnieją jednak niepokojące dane z badań, że około 50% pacjentów z chorobami związanymi z niedoborem witaminy B12 ma normalne poziomy podczas badania (4).

Dostępne są bardziej dokładne opcje testowania w celu wykrycia niedoboru, ale zwykle nie są one przepisywane pacjentom, chyba że mają niedokrwistość lub nie mają objawów związanych z chorobą serca (5). Tak więc, jeśli podejrzewasz, że możesz mieć niedobór witaminy B12, ale twoje początkowe badanie krwi pokazuje, że jego poziom w organizmie jest normalny - możesz porozmawiać z lekarzem o przeprowadzaniu powtarzanych testów, zwłaszcza tych, którzy sprawdzają wysoki poziom homocysteina.

Objawy niedoboru witaminy B12 mogą obejmować: (6)

  • Stałe uczucie zmęczenia (przewlekłe zmęczenie);
  • Ból i osłabienie mięśni;
  • Ból stawów;
  • Skrócenie oddechu lub duszność;
  • Zawroty głowy;
  • Zła pamięć;
  • Niemożność dobrego skoncentrowania się;
  • Zmiany nastroju, takie jak zwiększona depresja i lęk;
  • Problemy z sercem, takie jak zwiększona częstość akcji serca;
  • Problemy z zębami, takie jak krwawienie z dziąseł i owrzodzenia jamy ustnej;
  • Problemy z trawieniem, takie jak nudności, biegunka lub skurcze;
  • Słaby apetyt;
  • Poważniejszy niedobór może również powodować niedokrwistość zwaną niedokrwistością złośliwą, poważną chorobę, która może powodować utratę pamięci, dezorientację, a nawet demencję.

Czynniki ryzyka niedoboru witaminy B12

Kto jest najbardziej narażony na niedobór witaminy B12? Osoby starsze z zaburzeniami trawienia są jedną z najbardziej narażonych grup. Wynika to z faktu, że starsze organizmy mają tendencję do wytwarzania mniejszej ilości kwasu żołądkowego, co jest niezbędne do prawidłowej konwersji witaminy B12.

Ponieważ produkty pochodzenia zwierzęcego są zwykle najlepszym źródłem witaminy B12, ci, którzy są na diecie wegańskiej i nie spożywają żadnych produktów zwierzęcych, prawdopodobnie również będą mieli tę witaminę. Dlatego osobom starszym, weganom i wegetarianom zaleca się przyjmowanie suplementów witaminy B12 codziennie (7).

Inne populacje o podwyższonym ryzyku niedoboru witaminy B12 to palacze (ponieważ nikotyna może blokować wchłanianie), alkoholicy, osoby z niedokrwistością oraz osoby z chorobami układu pokarmowego, takie jak celiakia lub choroba Crohna.

Zalecane dzienne spożycie witaminy B12

Według NIH zalecana dzienna dawka witaminy B12 (RSNP) wynosi: (8)

  • Niemowlęta 0-6 miesięcy: 0,4 mcg.
  • Niemowlęta w wieku 7–12 miesięcy: 0,5 mcg.
  • Dzieci 1-3 lata: 0,9 mcg.
  • Dzieci 4-8 lat: 1,2 mcg.
  • Dzieci 9-13 lat: 1,8 mcg.
  • Dorośli mężczyźni i kobiety powyżej 14 lat: 2,4 mcg.
  • Kobiety w ciąży: 2,6 mcg.
  • Kobiety karmiące piersią: 2,8 mcg.

W porównaniu z innymi witaminami nie potrzebujemy bardzo dużej ilości witaminy B12, ale musimy codziennie uzupełniać jej zapasy. Witaminy z grupy B są rozpuszczalne w wodzie i łatwo wypłukane z organizmu, dlatego aby utrzymać zalecany poziom w naszym krwiobiegu i zapobiec niedoborowi witaminy B12, często musimy jeść pokarmy bogate w witaminy z grupy B.

NIH zaleca, aby dorośli powyżej 50 roku życia przyjmowali codziennie witaminę B12 lub spożywali pokarmy bogate lub sztucznie wzmocnione. Zaleca się przyjmowanie od 25 do 100 mikrogramów na dobę, ponieważ stwierdzono, że ta ilość wspiera zdrowy poziom witaminy B12 u osób starszych.

Witamina B12 może być przyjmowana w postaci tabletek, kropli, które wkładasz na język lub w postaci sprayu doustnego. Czasami starsi ludzie lepiej przyjmują witaminę B12 w postaci kropli lub sprayu doustnego, ponieważ mają problemy z wchłanianiem witaminy w przewodzie pokarmowym.

Ponieważ witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie, organizm ma zdolność wydalania (wraz z moczem) nadmiaru, którego nie potrzebuje. W rezultacie witamina B12 jest uważana za bezpieczną i nietoksyczną, chociaż zawsze lepiej jest trzymać się zalecanej ilości i nie przyjmować dużych dawek jakiegokolwiek suplementu.

Szczegółowe informacje na temat dawek witaminy B12 dla różnych grup ludności i otrzymywania różnych efektów można dowiedzieć się na tej stronie - Witamina B12: dawkowanie. Ile za dzień?

Czym jest witamina B12 dla organizmu i jaki jest jej użytek

Ludzka organizm potrzebuje witaminy B12 z następujących powodów:

1. Pomaga utrzymać poziomy energii

Witamina B12 przynosi korzyści metabolizmowi, ponieważ jest niezbędna do przekształcania węglowodanów w glukozę użyteczną w organizmie. Glukoza z produktów węglowodanowych jest wykorzystywana do energii. Dlatego ludzie z niedoborem witaminy B12 często doświadczają zmęczenia. Witamina B12 jest również potrzebna do przesyłania sygnałów przez neuroprzekaźnik, który pomaga mięśniom skurczyć się i zapewnia energię przez cały dzień, zapobiegając zmęczeniu.

2. Zapobiega utracie pamięci i zmniejsza ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.

Brak witaminy B12 może powodować różne zaburzenia neurologiczne i psychiczne. Ze względu na swoją rolę w zdrowiu nerwów i przekazywaniu impulsów nerwowych, witamina B12 jest ważna dla normalnych funkcji poznawczych i jest stosowana w celu zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób neurodegeneracyjnych, w tym choroby Alzheimera i demencji (demencja) (9, 10).

3. Poprawia nastrój i pomaga prawidłowo funkcjonować układowi nerwowemu.

Jedną z najbardziej badanych korzystnych właściwości witaminy B12 jest jej zdolność do wspomagania zdrowej regulacji układu nerwowego, w tym zmniejszania zaburzeń nastroju, takich jak depresja i lęk. Witamina B12, wraz z kwasem foliowym, jest niezbędna jako główny czynnik decydujący o metabolizmie jednego węgla, który wytwarza związek o nazwie SAM (S-adenozylometionina). SAM ma kluczowe znaczenie dla funkcji neurologicznych związanych z regulacją stresu i nastroju (11, 12).

Witamina B12 jest niezbędna do koncentracji i procesów poznawczych, takich jak uczenie się, więc brak witaminy B12 może prowadzić do trudności z koncentracją i zwiększonego ryzyka zaburzeń uwagi.

4. Odgrywa rolę w utrzymaniu zdrowia serca.

Witamina B12 pomaga zapobiegać rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych, co jest bardzo ważne, biorąc pod uwagę fakt, że choroby serca są obecnie główną przyczyną zgonów na całym świecie. Witamina B12 pomaga zmniejszyć podwyższony poziom homocysteiny, która jest obecnie uważana za główny czynnik ryzyka chorób serca (13). Homocysteina jest aminokwasem, a jej poziom we krwi zależy od poziomu witamin z grupy B, w tym witaminy B12.

Witamina B12 pomaga chronić przed chorobami układu krążenia, takimi jak atak serca lub udar, poprzez obniżenie wysokiego poziomu homocysteiny we krwi. Istnieją również dowody na to, że witamina B12 może pomóc kontrolować wysoki poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi. Witaminy z grupy B są również w stanie kontrolować choroby miażdżycowe, w których ludzie tworzą blaszki cholesterolu w tętnicach, co jest związane z rozwojem poważnych chorób serca (14).

5. Niezbędny dla zdrowej skóry i włosów.

Witamina B12 jest niezbędna dla zdrowej skóry, włosów i paznokci, ponieważ odgrywa ważną rolę w podziale komórek. Witamina B12 pomaga poprawić zdrowie skóry poprzez zmniejszenie zaczerwienienia, suchości, stanów zapalnych i trądziku, a także może być stosowana zewnętrznie w leczeniu łuszczycy i egzemy. Może również zmniejszyć wypadanie włosów u dorosłych i może pomóc wzmocnić paznokcie.

6. Pomaga w trawieniu

Ze względu na swoją rolę w promowaniu rozwoju enzymu trawiennego, witamina B12 jest potrzebna do utrzymania zdrowego metabolizmu i rozpadu pokarmu w żołądku. Jest również przydatny w przewodzie pokarmowym, ponieważ pomaga utrzymać prawidłową mikroflorę jelitową. Eliminacja szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym i tworzenie korzystnych warunków dla pożytecznych bakterii jest ważna w zapobieganiu zaburzeniom trawienia, takim jak zapalna choroba jelit (IBD) lub kandydoza jelit.

7. Niezbędny dla zdrowej ciąży.

Witamina B12 jest niezbędna do tworzenia kwasu nukleinowego lub DNA - głównego materiału genetycznego wykorzystywanego do tworzenia całego ludzkiego ciała. Dlatego witamina B12 jest nie tylko głównym składnikiem odżywczym dla wzrostu i rozwoju, ale także istotnym składnikiem zdrowej ciąży. Witamina B12 oddziałuje również z kwasem foliowym w organizmie, dzięki czemu może zmniejszyć ryzyko wad wrodzonych, takich jak wady rozwoju cewy nerwowej.

8. Może pomóc w zapobieganiu nowotworom

Korzyści z witaminy B12 wynikają również z jej potencjału do zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka. Suplementacja witaminą B12 jest obecnie badana jako sposób na zmniejszenie ryzyka rozwoju niektórych rodzajów nowotworów, zwłaszcza w połączeniu z kwasem foliowym (15). Niektóre wstępne badania sugerują, że witamina B12 przynosi korzyści układowi odpornościowemu, potencjalnie pomagając w zapobieganiu nowotworom, w tym nowotworom szyjki macicy, prostaty i okrężnicy.

9. Pomaga produkować krwinki czerwone i zapobiega niedokrwistości.

Witamina B12 jest potrzebna do tworzenia zdrowych czerwonych krwinek. Zapobiega to rodzajowi niedokrwistości zwanej niedokrwistością megaloblastyczną, która prowadzi do objawów takich jak chroniczne zmęczenie i osłabienie (16).

Jakie produkty zawierają witaminę B12: lista

Według National Institutes of Health, aby organizm mógł wchłonąć witaminę B12 z pożywienia, potrzebne są dwa kroki i doświadczenie w stosowaniu naturalnych suplementów tej witaminy.

Po pierwsze, kwas solny w żołądku oddziela witaminę B12 od białka, do którego dołączana jest witamina B12 w żywności. Następnie witamina B12 wiąże się z białkiem wytwarzanym przez żołądek, który jest nazywany czynnikiem wewnętrznym i jest wchłaniany przez organizm (17).

Zgodnie z wynikami Eksperymentalnej Biologii i Medycyny 2007, witamina B12 jest złożonym składnikiem odżywczym do wchłaniania, a zdrowi dorośli są w stanie wchłonąć i wykorzystać tylko około 50% witaminy B12, która jest obecna w źródłach żywności, a czasami znacznie mniej (18). Stwierdzono, że witamina B12, która jest obecna w żywności, takiej jak kurczak, mięso i ryby, jest najbardziej strawna, podczas gdy witamina B12, która jest obecna w jajach, została zaabsorbowana i wykorzystana przez organizm tylko o około 9%.

Innym rozczarowującym odkryciem było to, że produkty z alg, takie jak niebiesko-zielone algi, które są popularnym „super pożywieniem” wśród wegan i wegetarian, nie są dobrze strawnym źródłem witaminy B12. Jest to kolejny powód, dla którego wielu wegan jest zachęcanych do codziennego spożywania suplementów witaminy B, nawet jeśli uważają, że spożywają pewne pokarmy roślinne na tyle, by zapobiec niedoborom witaminy B12 (19).

Gdzie jest witamina B12? Chociaż dokładna szybkość wchłaniania zależy od zdrowia ludzkiego przewodu pokarmowego, oto główne produkty zawierające witaminę B12 (w% zalecanej dziennej dawki spożycia (RSNP) 2,4 mg dla dorosłych):

  • Wątróbka wołowa i drobiowa (20) - 100 g: 4,21 µg (175%).
  • Łosoś (21) - 1 filet (108 g): 19,5 mcg (812%).
  • Śledź (22) - 1 filet (144 g): 13,85 mcg (577%).
  • Makrela (23) - 1 filet (88 g): 16,72 mcg (697%).
  • Sardynki (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
  • Tuńczyk (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
  • Pstrąg (26) - 1 filet (143 g): 9,01 µg (375%).
  • Jogurt organiczny (27) - 1 szklanka (170 g): 1,27 µg (53%).
  • Kaczka domowa (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
  • Surowe mleko (29) - 1 szklanka: 1 µg (42%).
  • Polędwica wołowa (chude mięso) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problemy i interakcja z witaminą B12

Wchłanianie witaminy B12 może być trudne, jeśli osoba ta jest lub jest alkoholikiem lub palaczem. Oprócz alkoholu i nikotyny długotrwałe stosowanie antybiotyków może również zmniejszyć zdolność przewodu pokarmowego do wchłaniania i stosowania witaminy B12. Ludzie zażywający leki zmniejszające produkcję kwasu żołądkowego powinni skonsultować się z lekarzem w sprawie konieczności przyjmowania suplementów witaminy B12.

Suplementy potasu mogą również zmniejszać wchłanianie witamin B12, więc jeśli przyjmujesz dużą ilość potasu w postaci dodatku, powinieneś monitorować ewentualny niedobór witaminy B12. Potas zawarty w żywności nie powinien powodować problemów, ale bardzo duże ilości mogą powodować brak witaminy B12.

http://foodismedicine.ru/vitamin-b12/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół