Okra jest dość interesującym warzywem z rodziny Malvova. Małe strąki można aktywnie wykorzystywać do gotowania. Dania z okrą stają się bardziej oryginalne i smaczniejsze. Ponadto godne uwagi właściwości użytkowe okry.

Przyjrzyjmy się im bardziej szczegółowo.

Dla narządów przewodu pokarmowego

Po pierwsze, okra jest dobra dla jelit i żołądka.

Przy okresowym użytkowaniu:

• normalna aktywność jelit i żołądka;

• przyspieszone oczyszczanie organizmu z toksyn i toksyn;

• nagromadzony cholesterol jest szybko usuwany z organizmu;

• narządy są lepiej chronione przed chorobami.

Na nerwy

Okra jest bardzo przydatna dla najważniejszego układu nerwowego naszego ciała. Dzięki temu warzywu:

• Stres i depresja są znacznie łatwiej tolerowane;

• zwiększa odporność organizmu;

• prawdopodobieństwo wielu chorób układu nerwowego jest znacznie zmniejszone.

Okra jest także dobra dla mózgu. Dzięki niej myśli są uporządkowane, a informacje lepiej wchłaniane.

Podczas ciąży

Eksperci często zalecają kobietom w ciąży stosowanie okry.

Ze względu na wykorzystanie tego zakładu:

• ciało dziecka jest uformowane prawidłowo i na czas;

• Ciało kobiety jest lepiej chronione przed chorobami;

• zawsze w dobrym nastroju;

• zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju patologii u płodu.

A okra jest szczególnie przydatna dla układu nerwowego dziecka i matki oczekującej.

Aby chronić

Okra zaleca się czasami dodawać do różnych dań warzywnych (głównie sałatek). Zastosowanie tego warzywa znacznie zmniejsza ryzyko wielu chorób, takich jak rak, cukrzyca, miażdżyca, zapalenie migdałków, zaćma.

Dla piękna i harmonii

Okra jest często używana przez ludzi, którzy obserwują ich wagę i sylwetkę. Dzięki temu powstaje uczucie pełni. Ponadto metabolizm jest normalizowany.

Wielu wegetarian uwielbia okrę. Jest żartobliwie nazywana „wegetariańskim snem”. A wszystko dlatego, że ciekawe strąki zawierają białka, które są w stanie zastąpić białka zwierzęce.

Rozważ przeciwwskazania

Okra nie jest zalecany do stosowania z indywidualną nietolerancją i reakcjami alergicznymi.

Zachowaj ostrożność podczas używania okry.

Po pierwsze, przed jedzeniem warzyw, konieczne jest gotowanie, na przykład smażenia, gulaszu. Najlepiej dodać okrę do innych warzyw.

Po drugie, lepiej jest obchodzić się z okrą przed gotowaniem w rękawiczkach. Surowe strąki zawierają substancje palne, które mogą powodować swędzenie skóry.

Wreszcie nie nadużywaj okry. Optymalnie do gulaszu warzywnego (5-6 porcji) dodać 3-4 strąki.

Czas podsumować

Jak widać, okra naprawdę zasługuje na delikatne miejsce w diecie. A korzystne właściwości okry są dość ważnym i interesującym pytaniem.

http://dary-prirody.su/bamija-chto-jeto-za-ovoshh-i-v-chjom-polza/

Lista warzyw w porządku alfabetycznym: nazwy, opis, korzyści i szkody

Lato to doskonały czas na „wypełnienie” ciała użytecznymi witaminami i minerałami, a świeże warzywa i owoce mogą w tym pomóc. Każdy z nich ma swoje unikalne właściwości i ma pewien wpływ na organizm. Aby być świadomym, które produkty najlepiej przygotować sałatkę, można znaleźć szczegółową listę owoców i warzyw w porządku alfabetycznym.

Rodzaje warzyw

Wiele osób w swoim życiu nigdy nie słyszało o takich warzywach, jak na przykład Daikon, estragon lub kalarepa. Nie są to wszystkie nieznane słowa, które można zobaczyć na liście wszystkich warzyw na świecie, i nie jest to zaskakujące, ponieważ istnieje aż 11 typów. Wszystkie rośliny, które mają jadalną część, jak wskazują warzywa botaników, dzielą się na następujące grupy:

• zboża;
• rośliny strączkowe;
• warzywa korzeniowe;
• rośliny bulwiaste;
• dynia;
• sos do sałatek;
• bulwiasty;
• kapusta;
• ostry;
• deser;
• pomidor.

Najbardziej popularne są warzywa z rodziny bulw, w tym ziemniaki, słodkie ziemniaki i topinambur. Warzywa korzeniowe są również dość często spotykane na stołach i sklepach: marchew, rzodkiewki, rzodkiewki, pasternak, chrzan, seler, brukiew, pietruszka, buraki i rzepa. Tutaj możesz dodać lobak i daikon, które są różnorodne rzodkiewki i są bardzo popularne w krajach wschodnich.

Każdy z nich zawiera różne witaminy i minerały, które są niezbędne dla osoby, aby uzupełnić swoją siłę i utrzymać odporność. Często można zaobserwować, jak ludzie, którzy praktycznie nie używają warzyw, skarżą się na swój stan zdrowia i zły stan zdrowia.

Zjawisko to jest całkiem zrozumiałe, ponieważ ciało ludzkie nie jest w stanie samodzielnie wytwarzać niektórych substancji, dlatego dla prawidłowego działania musi je otrzymywać ze źródeł zewnętrznych.

Szczegółowy opis

Każdy owoc i warzywo jest wyjątkowy na swój sposób, ponieważ zawiera tyle witamin i minerałów, ile wielu ludzi nie może dostać z żadnym innym pokarmem. Jednak bezmyślnie je wszystkie nie są tego warte. Wymagane jest określenie, które elementy są niezbędne dla konkretnej osoby i wybierz żądany produkt z listy warzyw alfabetycznie.

Arbuz zwyczajny

Wielu będzie zaskoczonych, ale arbuz jest warzywem, a nie owocem lub jagodą, jak niektórzy błędnie wierzą. Ten przedstawiciel kultury tykwy nosi dynie, które w swojej strukturze są nieco podobne do jagód.

Arbuz jest uważany za niskokaloryczny produkt dietetyczny, który jest doskonały dla osób z nadwagą. Miąższ tego warzywa zawiera dużą ilość błonnika, witamin z grupy B, kwasu foliowego, potasu, magnezu, żelaza i innych użytecznych minerałów.

Arbuz ma wyraźne właściwości moczopędne, dlatego dietetycy zalecają włączenie go do diety osób cierpiących na wypływ spowodowany chorobami układu krążenia. I doskonale gasi pragnienie i pomaga eliminować toksyny z organizmu.

Bakłażan lub ciemny pascal

Bakłażan, zwany także kłonicą ciemnoowocową, odnosi się do produktów dietetycznych, ponieważ 100 gramów tego warzywa zawiera tylko 24 kcal. Duszone bakłażany są bardzo popularne - ich wartość energetyczna wynosi 190 kcal.

Bakłażan zawiera wiele korzystnych minerałów, wśród których należy wyróżnić wapń, potas, siarkę, fosfor, magnez, sód i jod. To warzywo jest użyteczne w przypadku choroby dny, ponieważ doskonale usuwa kwas moczowy z organizmu. Ponadto bakłażan jest często włączany do diety terapeutycznej osób cierpiących na miażdżycę, zaburzenia czynności wątroby i nerek.

Bakłażan nie ma żadnych poważnych przeciwwskazań do stosowania, ale nie oznacza to, że można bezpiecznie używać warzyw w dowolnej formie i ilości. Ważne jest, aby pamiętać, że bakłażan zawiera alkaloid solaninę, a zatrucie tą substancją obfituje w biegunkę, nudności, wymioty i kolkę jelitową. Ryzyko zatrucia wzrasta kilkakrotnie podczas jedzenia przejrzałych warzyw.

Okra lub abelmos jadalne

To warzywo ma kilka nazw - paluszki damskie, gombo, okra, jadalne abelmosh - ale okra jest uważana za najczęstszą. Jest to dość cenna roślina warzywna należąca do rodziny Malvova. Tam, gdzie roślina ta pojawiła się po raz pierwszy, nadal nie jest znana, ale obecnie Ameryka Północna, Indie, Afryka i tropik są uważane za główne siedlisko okry.

100 g okry zawiera 2 gramy białka, 3,8 g węglowodanów, 0,1 g tłuszczu. Wartość energetyczna produktu wynosi tylko 31 kcal. Ludzie nazywają to warzywo „wegetariańskim marzeniem” dzięki dużej ilości witamin i minerałów, które zawiera.

Okra ma korzystny wpływ na organizm dzięki swojej zdolności do eliminowania szkodliwych substancji, regulowania poziomu cukru we krwi i wypłukiwania nadmiaru cholesterolu. Ponadto to warzywo jest najlepszym pomocnikiem dla mężczyzn mających problemy z potencją.

Słodkie ziemniaki lub słodkie ziemniaki

Batata jest znana wielu, choć nie wszyscy próbowali. Najczęstszy słodki ziemniak nazywany jest „słodkim ziemniakiem” ze względu na wysoką zawartość cukru i skrobi. Oprócz tych substancji w warzywach przeważają węglowodany, białko i witaminy z grupy B. Ponadto słodkie ziemniaki zawierają ryboflawinę, niacynę, tiaminę, żelazo, witaminy A, C, PP, wapń i fosfor.

http://pion.guru/ogorod/spisok-ovoshhey-po-alfavitu

Okra: co to za warzywo i jak je jeść

W sklepach pojawiło się warzywo zwane okra. Co to jest i czy jest dobre dla twojego zdrowia?

Okra lub abelmosh jadalne ?? roczna trawa pochodząca z Afryki. Ma wiele nazw: okra, okra, gombo, aw krajach anglojęzycznych wygląd owoców nazywa się „palcami damskimi”.

W Indiach jego nasiona są suszone, mielone, prażone i używane jako substytut kawy.

Kultura jest dość ciepłolubna, ale teraz zaczęła rosnąć w Rosji? na przykład w rejonie Moskwy czyni to amerykańskiego rolnika Daniela Lawrence'a. Według badań, to warzywo jest bardzo przydatne. Czy ma dużo przeciwutleniaczy? substancje, które zapobiegają niszczeniu komórek naszego ciała. Ponadto badania pokazują, że okra może być przydatna dla diabetyków? obniża poziom cukru we krwi, chociaż może zakłócać działanie leków. Białka tu zawarte? lektyny? wykazały skuteczność w zwalczaniu raka piersi. Oczywiście mowa nie oznacza jedzenia okry zamiast przyjmowania leków? kiedyś może stworzyć nowy lek. Jeśli chodzi o smak, nie wszystkim się to podoba.

Do smaku przypomina kogoś z bakłażana, kogoś ze szparagów, używanego w formie smażonej, w sałatkach i zupach. Okra pojawił się ostatnio na półkach, ale Rosja znana jest od co najmniej półtora wieku: według niektórych zeznań nawet pisarz Anton Czechow wzniósł ją w swojej posiadłości niedaleko Moskwy Melikowo.

http://www.ntv.ru/novosti/2147303/

Hikama: co to za warzywo i jakie ma pożyteczne właściwości

Hicama (Jicama) jest kulistym warzywem korzeniowym o cienkiej złocistobrązowej skórze i skrobiowej białej części wewnętrznej. Jest to korzeń rośliny (trawiasta liana), na której rosną fasole, podobne do fasoli w kształcie księżyca. Jednak ziarna roślin hikam są toksyczne.

Hikama, początkowo rosnąca w Meksyku, ostatecznie rozprzestrzeniła się na Filipiny i Azję. Roślina wymaga długiego okresu wegetacji bez mrozu, więc rośnie dobrze w miejscach, gdzie jest ciepło przez cały rok.

Korzeń pulpy soczysty i chrupiący, o lekko słodkim i orzechowym zapachu. Niektórzy uważają, że to warzywo smakuje jak skrzyżowanie ziemniaka z gruszką. Inni porównują to do słodkiego wrzosowiska.

To warzywo korzeniowe ma również inne nazwy, takie jak krój Pachyrizus, ziemniaki meksykańskie i chińska rzepa.

Poniżej przyjrzymy się 7 dobroczynnym właściwościom hikamu, jego wartości odżywczej, zawartości kalorycznej i składu, a także sposobowi jego spożywania.

1. Hikama jest bogata w składniki odżywcze.

Hikam ma imponujący profil składników odżywczych. Większość kalorii pochodzi z węglowodanów. Reszta pochodzi z bardzo małej ilości białka i tłuszczu. To warzywo korzeniowe zawiera wiele ważnych witamin i minerałów, a także znaczną ilość błonnika.

W rzeczywistości 100 gramów jicamy zawiera następującą ilość składników odżywczych (1):

• Kalorie: 38 kcal.
• Węglowodany: 9 g.
• Białko: mniej niż 1 g
• Tłuszcz: 0,1 g
• Celuloza: 5 g.
• Witamina C: 34% RSNP.
• Kwas foliowy: 3% RSNP.
• Żelazo: 3% RSNP.
• Magnez: 3% RSNP.
• Potas: 4% RSNP.
• Mangan: 3% RSNP.

* RSNP - zalecana dzienna dawka.

Hikam zawiera również niewielkie ilości witaminy E, tiaminy, ryboflawiny, witaminy B6, kwasu pantotenowego, wapnia, fosforu, cynku i miedzi.

To warzywo korzeniowe ma niską zawartość kalorii i wysoką zawartość błonnika i wody, co czyni go dobrym produktem do utraty wagi. Tylko jedna porcja (130 gramów) zawiera 17% błonnika RSNP dla mężczyzn i 23% RSNP dla kobiet.

Hikama jest również doskonałym źródłem witaminy C - ważnej rozpuszczalnej w wodzie witaminy, która działa jako przeciwutleniacz w organizmie i jest niezbędna w wielu reakcjach enzymatycznych (2).

Wniosek:

Hikama zawiera wiele ważnych witamin i minerałów, w tym witaminę C, kwas foliowy, potas i magnez. To warzywo korzeniowe ma również niską ilość kalorii i dużą ilość błonnika i wody. Zawiera także przeciwutleniacze, w tym witaminy C i E oraz beta-karoten.

2. Hikama zawiera wiele przeciwutleniaczy.

Hikama zawiera kilka przeciwutleniaczy, które są użytecznymi związkami roślinnymi, które pomagają zapobiegać uszkodzeniom komórek. Jedna porcja (130 gramów) tego produktu zawiera prawie połowę antyoksydacyjnej witaminy C RSNP, która zawiera również przeciwutleniacze, takie jak witamina E, selen i beta-karoten (1).

Przeciwutleniacze pomagają chronić przed uszkodzeniem komórek poprzez przeciwdziałanie wolnym rodnikom - szkodliwym cząsteczkom powodującym stres oksydacyjny. Stres oksydacyjny jest związany z chorobami przewlekłymi, w tym z rakiem, cukrzycą, chorobami układu krążenia i zaburzeniami poznawczymi (3).

Na szczęście dieta bogata w produkty bogate w antyoksydanty, takie jak hikam, może pomóc w walce ze stresem oksydacyjnym i zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych.

W rzeczywistości badania powiązały przeciwutleniacze w owocach i warzywach z mniejszym ryzykiem rozwoju chorób układu krążenia, cukrzycy, otyłości i choroby Alzheimera (4, 5, 6).

Wniosek:

Hikama jest dobrym źródłem silnych przeciwutleniaczy, takich jak witamina C i beta-karoten. Diety bogate w te związki wiążą się z mniejszym ryzykiem rozwoju niektórych chorób przewlekłych.

3. Hikama może poprawić zdrowie serca

Jako część Hikamu istnieje wiele składników odżywczych, które czynią go doskonałym wyborem dla poprawy zdrowia serca. Zawiera znaczną ilość błonnika pokarmowego, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zapobiegając wchłanianiu żółci w jelitach, a także zapobiegając nadmiernemu wytwarzaniu cholesterolu w wątrobie (7).

Przegląd 23 badań wykazał, że zwiększenie spożycia błonnika znacznie zmniejsza całkowity cholesterol i „zły” cholesterol LDL (8).

Hikama zawiera również potas, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi przez rozluźnienie naczyń krwionośnych. Na przykład w jednym badaniu stwierdzono, że potas obniża ciśnienie krwi i chroni przed chorobami układu krążenia i udarem mózgu (9).

Ponadto stosowanie tego korzenia może poprawić krążenie krwi, ponieważ zawiera żelazo i miedź, które są niezbędne dla zdrowych czerwonych krwinek. Jedna porcja 130 g zawiera 0,78 mg żelaza i 0,62 mg miedzi (1).

Hikama jest również naturalnym źródłem azotanów. Badania powiązały spożycie azotanów z warzyw z poprawionym krążeniem krwi i poprawą wyników sportowych (10).

Ponadto, jedno badanie z udziałem zdrowych dorosłych wykazało, że spożywanie 500 ml soku hikam zmniejsza ryzyko zakrzepów krwi (11).

Wniosek:

Hikama zawiera błonnik pokarmowy, potas, żelazo, miedź i azotany, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca, obniżając poziom cholesterolu, obniżając ciśnienie krwi i poprawiając krążenie krwi.

4. Hikama pomaga w trawieniu

Błonnik pokarmowy pomaga zwiększyć ilość kału w jelitach. Pomaga to stolcu płynniej poruszać się w przewodzie pokarmowym (12).

Jedna 130-gramowa porcja jicamy zawiera 6,4 grama błonnika, co może pomóc Ci uzyskać jej wystarczającą ilość (1).

Ponadto zawiera rodzaj błonnika zwanego inuliną. Badania wykazują, że inulina może zwiększać częstotliwość wypróżnień o 31% u pacjentów z zaparciami (13).

Hikama ma również dużo wody, która może pomóc w zaparciu. Pokarmy bogate w wodę, takie jak jicama, mogą pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb związanych z płynem (14).

Wniosek:

Hikam zawiera dużą ilość błonnika pokarmowego i wody, które regulują jelita.

5. Hikama utrzymuje mikroflorę jelitową

Hikama zawiera dużą ilość inuliny, która jest włóknem prebiotycznym. Prebiotyk to substancja, która może być stosowana przez bakterie w organizmie, które są korzystne dla zdrowia ludzkiego (15).

Chociaż twój układ trawienny nie jest w stanie strawić lub wchłonąć prebiotyków, takich jak inulina, bakterie w jelitach mogą je fermentować. Dieta bogata w prebiotyki zwiększa populację „dobrych” bakterii w jelitach i zmniejsza liczbę patogenów (16, 17).

Badania wykazały, że rodzaje bakterii w jelitach mogą wpływać na masę ciała, układ odpornościowy, a nawet na nastrój (18).

Stosowanie prebiotycznych pokarmów sprzyja wzrostowi bakterii, co może zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób przewlekłych, takich jak choroby układu krążenia, cukrzyca, otyłość i choroby nerek (19).

Wniosek:

Hikama zawiera rodzaj prebiotycznego włókna, które odżywia pożyteczne bakterie jelitowe. Bakterie te zmniejszają ryzyko otyłości, chorób serca i cukrzycy.

6. Hikama może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka

Hikama zawiera antyoksydacyjne witaminy C i E, selen i beta-karoten. Przeciwutleniacze neutralizują wolne rodniki, które mogą powodować uszkodzenie komórek i raka. Ponadto to warzywo korzeniowe jest dobrym źródłem błonnika. Jedna porcja (130 gramów) zawiera ponad 6 gramów błonnika (1).

Błonnik pokarmowy jest dobrze znany z ochronnego działania przeciwko rakowi okrężnicy (20).

Jedno z badań wykazało, że ludzie, którzy spożywali ponad 27 gramów błonnika pokarmowego dziennie, mieli o 50% niższe ryzyko rozwoju raka okrężnicy w porównaniu z osobami, które spożywały mniej niż 11 gramów dziennie (21).

Ponadto jicama zawiera prebiotyczne włókno zwane inuliną. Prebiotyki mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka poprzez zwiększenie liczby dobrych bakterii w jelitach, zwiększenie produkcji ochronnych krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych i zwiększenie odpowiedzi immunologicznej (22).

W rzeczywistości badania na myszach wykazały, że spożycie inuliny może chronić przed rakiem okrężnicy (23, 24).

Stwierdzono, że inulina działa jako przeciwutleniacz, który chroni wyściółkę jelitową (25).

Wniosek:

Hicam zawiera przeciwutleniacze, błonnik i prebiotyki, które, jak stwierdzono, chronią przed niektórymi rodzajami raka.

7. Hikama może pomóc schudnąć.

Hikama zawiera dużą ilość składników odżywczych i stosunkowo niską ilość kalorii (1).

Skład tego korzenia zawiera dużo wody i błonnika, co pomaga wywołać pełnię żołądka przy minimalnej liczbie kalorii. Ponadto błonnik pokarmowy w tym warzywu może pomóc w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Błonnik spowalnia trawienie, co zapobiega wzrostowi poziomu cukru we krwi po posiłku (26).

Insulinooporność jest głównym czynnikiem otyłości. Dzieje się tak, gdy komórki stają się mniej wrażliwe na insulinę, co utrudnia wchłanianie glukozy do komórek, gdzie można ją wykorzystać do energii. Zamiast tego glukoza pozostaje we krwi, podnosząc poziom cukru.

Badania na myszach pokazują, że przyjmowanie jicamy może zwiększyć wrażliwość na insulinę i obniżyć poziom cukru we krwi (27, 28).

To warzywo korzeniowe zawiera także błonnik prebiotyczny, inulinę, która jest związana z utratą wagi. Stwierdzono również, że inulina działa na hormony, które wpływają na uczucie głodu i sytości (29).

Tak więc jedzenie Hikam może nie tylko zwiększyć rodzaj bakterii jelitowych, które pomagają schudnąć, ale także może pomóc poczuć się pełniej po jedzeniu.

Wniosek:

Hikama jest bogatym w składniki odżywcze, niskokalorycznym, bogatym w błonnik i bogatym w wodę produktem. Badania pokazują, że przyjmowanie jicamy może obniżyć poziom cukru we krwi, poprawić wrażliwość na insulinę i pomóc Ci poczuć się dłużej.

Jak jeść hikamu?

Hikamu można spożywać na surowo lub gotowane i używać w różnych potrawach. Po usunięciu twardej, brązowawej skóry biały miąższ można pokroić na kawałki lub kostki.

Oto kilka sposobów na dodanie tego warzywa korzeniowego do swojej diety:

• Dodaj ją do sałatki warzywnej na dodatkowy chrupek.
• W połączeniu z mango, ananasem lub papaja do produkcji sałatki z owoców tropikalnych.
• Pokrój go w grube plastry i podawaj z przekąskami, takimi jak guacamole lub hummus.
• Dodaj go do naczynia warzywnego.
• Grillujemy z olejem sezamowym i octem ryżowym.
• Posypać sokiem z limonki i posypać chili proszkiem, aby przygotować ostrą przekąskę.

Wniosek:

Istnieje wiele różnych sposobów jedzenia Hikamy. To warzywo korzeniowe można zjeść zanurzając w różne przekąski, takie jak guacamole lub hummus, lub zawarte w sałatkach i smażone jak ziemniaki.

http://www.magicworld.su/o-poleznom/913-khikama.html

Warzywa: lista nazw i typów

Warzywa - rozległa grupa produktów pochodzenia roślinnego. Jest nie tylko naturalnym dostawcą witamin, minerałów (kwas foliowy, kwas askorbinowy, ß-karoten, potas, selen), chlorofilu, ale także błonnika pokarmowego - błonnika, który jest odpowiedzialny za motorykę przewodu pokarmowego i dobrze skoordynowaną pracę układu pokarmowego.
Warzywa należą do kategorii produktów dietetycznych, są w stanie nasycić ciało bez kalorii, szybko się wchłaniają. Ich smak jest raczej neutralny niż słodki lub słony, dlatego harmonijnie łączą się z pierwszym i drugim daniem.
Warzywa mogą być różnymi częściami rośliny:
- owoce (ogórki, pomidory);
- liście (szpinak, kapusta);
- korzenie (marchew, chrzan);
- bulwy (ziemniaki);
- cebulki (cebula, czosnek);
- kwiatostany (brokuły, kalafior).
Dlaczego jeść produkty roślinne?
1. Zwiększenie nastroju (udział w produkcji hormonów szczęścia - endorfin).
2. Ładuj z radością, gasz głód i pragnienie (ze względu na wysoką zawartość wody).
3. Nasyc ciało za pomocą naturalnych składników odżywczych, które są wchłaniane przez 100%.
4. Usuń toksyny, żużle, substancje rakotwórcze, szkodliwy cholesterol.
5. Zakłócić utlenianie związków organicznych, pomóc odnowić komórki narządów wewnętrznych. Przeciwutleniacze, które są częścią warzyw, utrzymują świeżość i młodość ciała.
6. Stymuluj spalanie tłuszczu.
7. Wzmocnij wydzielanie soków trawiennych (surowych).
8. Popraw pamięć, utrzymuj czysty umysł.
9. Wzmocnij odporność.
10. Reguluj poziom glukozy we krwi.
Żywność roślinna zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju cukrzycy, udaru mózgu, choroby mózgu.
Aby uzyskać maksymalną ilość składników odżywczych, zaleca się spożywanie warzyw na surowo. Jeśli to konieczne, obróbka cieplna, skrócić czas gotowania, smażenia, duszenia do minimum.
W lecie warzywa powinny stanowić 30 - 40% dziennej diety, zimą - 50 - 60%. Produkty bogate w skrobię (dynia, marchew, ziemniaki, buraki) najlepiej łączą się z tłuszczami i nieskrobiowymi (rzodkiewki, ogórki, bakłażany, pomidory, kapusta) z potrawami mięsnymi.
Oferujemy nagłówek, w którym znajduje się lista najpopularniejszych warzyw, ich rodzaje, nazwy, ojczyzna i inne przydatne informacje.

Zielona fasola

Fasolka szparagowa jest uważana za dietetyczną żywność. Jest często włączany do diety ludzi, którzy przestrzegają zdrowego stylu życia, a także ściśle monitoruje liczbę spożywanych kalorii dziennie. Oprócz niskokalorycznej zawartości nawet mrożone przysmaki pomogą wzmocnić układ odpornościowy, a także staną się.

Warzywa korzeniowe

Warzywa korzeniowe są cennym źródłem składników odżywczych. Nawet w starożytności ludzie używali ich do uzupełniania zapasów witamin i minerałów w organizmie. Od tego czasu ludzkość wprowadziła wiele swoich hybryd, które z różnym stopniem popularności są pożądane wśród mieszkańców z różnych krajów.

Zielona cebula

Szczypiorek to rodzaj cebuli z rodziny Alliaceae. Jest miękki w smaku, więc nie powoduje łez, gdy ludzie go ścinają. Najbardziej intensywny smak pochodzi z białej części bliżej łodygi, ale wszystkie zielone cebule są jadalne i można je jeść na surowo lub gotowane. Zielona cebula często oznacza cebulę, ale także.

Tladiant wątpliwy

Tladiant wątpliwy został po raz pierwszy wyhodowany jako kultura w krajach Dalekiego Wschodu. Sama roślina jest bezpretensjonalna dla środowiska lub gleby. Wymaga to tylko szczególnej uwagi stałego nawilżania i podpór, na których będą tkane jego procesy (zwane również wąsami). W takich warunkach może rosnąć.

Trichozant

Roślina, która ma dość egzotyczną nazwę trichozant, jest bardzo popularna w krajach egzotycznych. Zgodnie z rzetelną informacją w takich miejscach planety jest w pełni spożywana z łodygami, liśćmi, owocami, a nawet antenami. W naszym kraju zwykle nazywa się ogórek, choć w rzeczywistości przez.

Cyclanter

Cyclanter to bardzo zdrowe i zdrowe warzywo. Jak wyhodować ten produkt w domu, jaka jest jego zaleta, jakie potrawy są z niego przygotowywane i jakie diety są stosowane, dowiesz się czytając ten artykuł. Cyclanter - tak zwany szczególny rodzaj rośliny z rodziny dyni, który jednoczy.

Yacon to duża roślina wieloletnia z Ameryki Południowej, uprawiana głównie ze względu na korzystne właściwości jej korzeni. Bulwy w kształcie przypominają ziemniaki, a smak nieco słodki o delikatnym smaku gruszki. To warzywo ma szeroki zakres zastosowań. Syrop Yacon i proszek są powszechnie stosowane jako.

Lagenaria

Butelka na wiadro, tykwa na butelkę, zwykła lagenaria, ogórek indyjski, cukinia wietnamska, tykwa... Ta roślina ma wiele nazw i każdy może wybrać, który z nich lubi najbardziej. Ta pełzająca liana przybyła do nas z Afryki. Uprawiać tę roślinę w klimacie subtropikalnym i tropikalnym: Chiny, Ameryka Południowa i.

Crookneck

Kruknek lub Krivosheyka - dziwna roślina, przypominająca cukinię, dynię lub oba te warzywa razem. W rzeczywistości crucneck jest jedną z odmian dyni, która swoją nazwę zawdzięcza angielskiej „krzywej szyi” - skręconej szyi. Niewielu o nim słyszało, chociaż pojawił się w Rosji w XIX wieku.

Daikon

Daikon to japońska rzodkiewka. To warzywo jest krzyżowym warzywem korzeniowym. Rzodkiew japońska różni się od zwykłej rzodkwi czy rzodkwi tym, że nie zawiera oleju musztardowego i nie ma silnego zapachu. Ten gatunek został pozyskany w Japonii poprzez hodowlę. Tłumaczenie słowa z japońskiego oznacza „duży korzeń”. Japoński

Vigna

Vigna to fasola szparagowa. Roślina ma trzy formy: krzew, półpłytkie, curling. Ludzie nazywają cowpea cowpea. Nie jest to powszechne wśród ogrodników, ale kupowanie nasion nie stanowi już problemu. Stopniowo roślina zyskuje popularność i zaczyna pojawiać się na wielu stronach. Najbardziej popularne.

Cebula Slizun

Cebula slizun jest uważana za jedną z najbardziej bezpretensjonalnych przedstawicieli tej rodziny. Toleruje nie tylko wzrost bez wystarczającego światła słonecznego, ale także mróz, brak regularnego karmienia. Ale jeśli poświęcisz mu więcej czasu, zapobiegając klasycznej chorobie - szkodnikom, to możesz.

Kapusta japońska (mizuna)

Japońska kapusta mizuna lub sałatka Mitsuna, jak się ją nazywa, jest nadal uważana za rzadką w naszym kraju. Chociaż taka roślina każdego dnia coraz bardziej zyskuje zwolenników w swoich szeregach. Dla leniwych jest często nazywany kapustą, ponieważ nie wymaga dużej opieki i można go hodować nawet w domu w garnku.

Wielopoziomowa cebula

Wielowarstwowy łuk jest klasyfikowany jako popularna pałka. Jest również uważany za wieloletni, ale w pewnych okolicznościach uprawa jest sadzona co roku. Oprócz charakterystycznych liści, które przypominają kształt kanalików, roślina otrzymała owalne żarówki. Częstym elementem w ogrodach są pędy.

Łuk Anzur

Mieszkańcy są przyzwyczajeni do tego, że główny wybawiciel z wiosennego niedoboru witamin nazywany jest sałatą. Ale anzur wyprzedził tę zieloną wydajność, stając się prawie rekordzistą pod względem składników odżywczych. Informacje ogólne Anzur to nie jeden rodzaj cebuli, ale cała rodzina, która kiedyś rosła tylko na.

Kale (Kale)

Jarmuż jest jednym z dzikich gatunków rodziny kapusty, która jest przodkiem każdej kapusty. Do późnego średniowiecza roślina ta była uważana za jedno z najbardziej popularnych warzyw w całej Europie. Często kapusta kapusta nazywana jest Brauncol, grunkol lub brunkol. Przy okazji, Pekin, czy jak ona.

Stakhis (chiński karczoch)

Stakhis jest wieloletnim ziołem, którego rodem są Chiny. Druga nazwa kultury Chiński karczoch występuje częściej we Francji, Belgii i innych krajach europejskich. W Chinach roślina ta jest znana od czasów starożytnych. W XX wieku stahis zaczęto uprawiać w Ameryce, Europie i Europie.

Manioca

Maniok jest klasyfikowany jako warzywa korzeniowe. Ma kilka imion, w tym po prostu maniok bez końca literą „a”. W domu niektórzy nazywają to maniok. Najczęściej występuje na terytorium krajów rozwijających się. Lokalni mieszkańcy używają go jako jednego z głównych źródeł składników odżywczych.

Chińska rzodkiewka

Rzodkiew chińska to roślina kapusty, która jest warzywem korzeniowym. Roślina ta jest również powszechnie nazywana czołem. Ta nie brzmiąca nazwa Rzodkiew chińska (lub Margilan) otrzymała dzięki szerokiej dystrybucji w Chinach, Japonii, Uzbekistanie, Korei i na Dalekim Wschodzie. Najbardziej.

Baton cebulowy

Cebula Batun należy do kategorii pożytecznych roślin, ponieważ nie wymaga specjalnego związku. Musi być wysiewany tylko raz, a reszta czasu będzie wzrastać cyklicznie. Od początku początków ciepłego okresu regularnie lubi ogrodników soczystymi zieleniami, które można jeść lub wpłacać do funduszy przez

Dolikhos

Nowoczesny trend, skierowany na zdrowy styl życia, pomógł wielu zapomnianym produktom ponownie wejść na rynek. Dystrybucja otrzymała i mało znane lokalne pożywienie, między innymi - dolichos. Jest to roślina strączkowa popularna w Azji i Afryce Wschodniej, ale świat ma coś, czego można się nauczyć od starożytności.

Romain

Sałata jest uważana za jedną z pierwszych zielonych sałatek w rolnictwie. Jego świadoma kultywacja trwa około dwóch tysięcy lat i jest bardzo popularna nie tylko wśród agronomów, ale także zwykłych obywateli. Odmiany sałaty różnią się wielkością arkuszy, ich gęstością, strukturą, smakiem i reakcją na ekspozycję.

Sałata lodowa

Góra lodowa to rodzaj sałaty. Letu to rodzaj roślin kwiatowych z rodziny Astrov. Produkt jest uprawiany na skalę przemysłową i sprzedawany na całym świecie. Sałatka stała się integralną częścią diety, jest dodawana nie tylko do zimnych przystawek, ale także gorących egzotycznych potraw. Zewnętrzne cechy góry lodowej.

Dragon Bean

Smocze fasole nazywane są jedną z najpiękniejszych odmian roślin strączkowych. Pstrokaty fioletowo-żółty kolor strąków nadaje im pewną bajeczność. Prawdopodobnie coś takiego zostało pomyślane przez tego, który jako pierwszy skojarzył nazwę tego warzywa z mitycznymi smokami. Pochodzenie i ogólna charakterystyka smoczej fasoli wynosi jeden rok.

Biała kapusta

Biała kapusta należy do najpopularniejszych i najbardziej pożądanych upraw rolnych. Ta uprawa ogrodowa jest bezpretensjonalna dla warunków pogodowych i gleby. Kapusta dojrzewa szybko, jest dobrze i długo przechowywana przez rok i zawiera ogromny magazyn składników odżywczych. Opis biologiczny Biała kapusta.

Ciecierzyca (ciecierzyca)

Ciecierzyca lub ciecierzyca - to roślina łodygi o ziarnach o nietypowym kształcie. Ma prostą łodygę, na powierzchni której znajdują się małe włosy. Roślina na wysokości może osiągnąć 70 centymetrów, mnoży się przez samozapylenie. Ciecierzyca bardzo lubi upał, jej ojczyzną jest Azja Środkowa. W tej chwili

Bok choi

Bok Choi Sama nazwa sugeruje, że będzie to coś związanego z Chinami. A to „coś” to kapusta pekińska. Ale nie ten, który nazywamy Pekingiem, ale Chińczycy to Petsay, a drugi jest liściasty. Co to jest bok-choi? Bok-choi (lub pak-choi) jest jednym z najpopularniejszych warzyw w Chinach, Wietnamie, na Filipinach i in.

Czarna rzodkiewka

Wśród obfitości zamorskich przysmaków warzywnych, takich jak brokuły, seler czy szparagi, całkowicie zapomnieliśmy o tradycyjnych produktach typowych dla naszej tradycji kulinarnej. Jednym z ulubionych warzyw naszych babć jest rzodkiewka. Przeniósł się do nas z Azji, a dziś jest uprawiany w całej Europie, a nawet dotarł do Stanów Zjednoczonych. Zwłaszcza.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmosh, damskie palce, jadalny hibiskus) w naszym kraju jest mało znanym warzywem. Ale ma starożytne pochodzenie. Obecnie roślina ta jest uprawiana i powszechnie spożywana w krajach Ameryki, Azji i Afryki. Wiadomo, że wielki rosyjski pisarz Anton Czechow jest sam.

Szparagi

Szparagi nazywane są całą grupą wieloletnich krzewów, które wyglądają jak jodły z miękkimi igłami. W naszym kraju roślina ta jest bardziej znana jako szparagi - gałązki do ozdabiania bukietów kwiatowych. Szparagi to termin kulinarny zwany młodymi pędami szparagów, które są spożywane. Wielu ludzi.

http://foodandhealth.ru/ovoshchi/

Warzywa. Lista ze zdjęciami

Są to jadalne owoce i zieleni roślin. Są one oparte na węglowodanach i praktycznie nie ma w nich białka i tłuszczu. Jednocześnie istnieje wiele substancji biologicznie czynnych - witaminy, kwasy organiczne, błonnik, pektyny. Warzywa powinny być spożywane regularnie: zgodnie z modelem „zdrowej płytki” powinny stanowić jedną czwartą wszystkich pokarmów spożywanych dziennie. Planując dietę, wskazane jest wzięcie pod uwagę nie tylko preferencji, ale także zaleceń dietetyków - spróbuj jeść więcej innego koloru.

Składniki odżywcze nadają kolor warzywom, które również chronią przed różnymi chorobami.

• Czerwone warzywa są źródłem beta-karotenu, likopenu, witaminy C. Zapobiegają rozwojowi raka i chorób serca oraz leczą układ trawienny.
• Zieloni to magazyn witamin A, C, K, kwasu foliowego, chlorofilu, luteiny, wapnia. Powinny być spożywane w celu obniżenia poziomu „złego” cholesterolu we krwi, normalizacji ciśnienia krwi, wzmocnienia zębów i kości oraz zachowania wzroku.
• Orange - zawiera beta-kryptoksantynę i beta-karoten, które są korzystne dla zdrowia układu oddechowego, skóry i oczu.
• Niebiesko-fioletowy - źródło antocyjanów i resweratrolu, które działają przeciwzapalnie i chronią przed starzeniem się.
• Białe - źródło siarki, allicyny, kwercetyny i pomagają kontrolować wagę, nacisk, mają właściwości przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

Strzała

Angielski strzałka - mąka skrobiowa
Jest to skrobia wytwarzana z maranta - rośliny tropikalnej w Ameryce Południowej. Marantus jest również uprawiany na wyspach Fidżi i Brazylii. Jako surowiec do produkcji strzały używano bulw roślinnych. W tym samym czasie używać suszonych kłączy strzały, które są mielone na mąkę.

Bakłażan

Wieloletnie rośliny zielne. Znany również jako badridzhan lub niebieski. Bakłażan ojczyzny to tropikalne obszary Indii, gdzie rosną dziko. Jako roczna uprawa w Europie, bakłażany uprawiano od XIII i XV wieku.

Okra

To warzywo ma wiele nazw, między innymi: gombo, okra i damskie palce. Jeśli słyszysz to imię, oznacza to okrę, dość cenną roślinę warzywną należącą do rodziny Malvine. Nic nie wiadomo o miejscu narodzin tej rośliny, ale jest ona rozpowszechniona w Afryce, Ameryce Północnej, Indiach i tropikach. Niektórzy nazywają to miejscem narodzin Afryki Zachodniej, inni - Indiami. Wynika to z faktu, że w tych miejscach rośnie wiele odmian i rodzajów okry.

Batat

Winorośl zielna z długimi (1-5 m) pełzającymi pędami, zakorzeniającymi się w węzłach. Wysokość krzewu wynosi 15-18 cm, liście słodkiego ziemniaka są w kształcie serca lub palmate-klapowane, na długich ogonkach. Kwiaty siedzą w kątach liści; corolla duży, w kształcie lejka, różowy, blady liliowy lub biały. Wiele odmian nie kwitnie. Krzyż zapylający, głównie pszczoły. Owoce - pudełko 4-nasion; nasiona są czarne lub brązowe, o średnicy 3,5-4,5 mm. Boczne korzenie ignamu gęstnieją i tworzą bulwy z jadalną miazgą białą, pomarańczową, różową lub czerwoną. Jedna bulwa ze słodkich ziemniaków waży od 200 g do 3 kg.

Rutabaga

Rutabagas - dwuletnia roślina, rodzina kapusty, dająca wysokie plony. Okazało się z krzyżowania rzepy i białej kapusty. Niektórzy badacze uważają, że brukiew była hodowana wokół Morza Śródziemnego. Korzeń jest okrągły lub owalny, wygląda jak rzepa, ale nieco większy, jego miąższ jest żółty, pomarańczowy lub biały, pokryty zielono-szarą lub czerwono-fioletową skórą.

Buriak

Dwuletnia roślina z rodziny kwitnących, warzyw korzeniowych. Jej ojczyzną jest Morze Śródziemne. Co dziwne, osoba po raz pierwszy doceniła smak liści buraka i dopiero potem skosztowała buraków. Starożytni Rzymianie, którzy jedli liście buraków nasączone winem i przyprawione pieprzem, bardzo lubili to warzywo. Zgodnie z dekretem cesarza Tyberiusza zniewolone plemiona germańskie złożyły hołd Rzymowi burakami. Był również używany przez starożytnych Greków.

Rzodkiew japońska (rzodkiew japońska)

Daikon ma większe niż w rzodkiewce rośliny okopowe - od 2 do 4 kg. Mają wysokie walory smakowe: bardziej soczyste, delikatne, bez ostrego rzadkiego smaku, są doskonale zachowane przez całą zimę. Daikon może być stosowany jako żywność w postaci świeżej, gotowanej i solonej.

Cukinia

Roczna roślina zielna, rodzina dyni, została wprowadzona do Europy z Ameryki w XVI wieku. Indianie z plemienia Iroquois tradycyjnie spożywali cukinię przez 10 tysięcy lat i uważali je za swoje główne pożywienie wraz z dynią, fasolą i kukurydzą. Zostały posadzone razem, aby fasola mogła pełzać wzdłuż łodyg kukurydzy, a squash rósł w cieniu. Liście cukinii nie pozwoliły na wzrost chwastów, a fasola zapewniła sąsiadom azot.
Owoce cukinii mają podłużny kształt koloru zielonego, żółtego lub białego.

Kapary

Pąki roślin zielnych lub krzewiastych z gatunku Capparis spinosa z rodziny kaparów, rozmieszczone w suchych regionach Morza Śródziemnego, w Azji, Indiach, Afryce Północnej, Ameryce Północnej. W Dagestanie używa się dzikich gatunków kaparów. Kapary są również powszechne na Kaukazie i Krymie, gdzie rosną na jałowych łupkach z Ałuszty do Sudaku i Teodozji.

Biała kapusta

Biała kapusta to dwuletnie, kochające światło warzywo, które ma okrągły kształt z liśćmi ciasno owiniętymi wewnątrz. Aby jednoznacznie określić, skąd pochodzi biała kapusta, naukowcy do tej pory zawiedli. Istnieją dwa punkty widzenia. Według jednego, kapusta jest uważana za miejsce narodzin Morza Śródziemnego, z drugiej - Nizinę Colchis w Gruzji. Biała kapusta jest uprawiana we wszystkich krajach świata, z wyjątkiem terytoriów Ziemi, znajdujących się za kołem podbiegunowym lub na pustyniach. Wyprodukuj tę metodę rozsady na otwartym terenie. Ze względu na duże dolne liście, minimalna odległość między roślinami powinna wynosić 40-50 cm, selektywnie zbierać białą kapustę, w zależności od wielkości głowy i jej twardości.

Brokuły

Roczna roślina warzywna z rodziny kapusty. Najczęściej spotykany rodzaj brokułów ma ciemnozielone autokary gęsto zebrane kwiatostany i gęste soczyste łodygi, przypomina kalafior, ale tylko głowa ma zielony lub fioletowy kolor. W języku niemieckim „Brown Copf” - brązowa (brązowa) głowa. Brokuły wyglądają jak elegancki zielony kwiat. W przypadku brokułów stosuje się środkową głowę i pędy boczne, pocięte delikatną częścią łodygi.

Brukselka

Został wyhodowany z jarmużu przez hodowców warzyw w Belgii, skąd przeniknął do Francji, Niemiec i Holandii. Po raz pierwszy Karl Linney naukowo opisał kapustę i nazwał ją Brukselą po belgijskich ogrodnikach z Brukseli. Pojawił się w Rosji w połowie XIX wieku, ale nie otrzymał dystrybucji z powodu trudnych warunków klimatycznych. Brukselka jest szeroko uprawiana w krajach Europy Zachodniej (zwłaszcza w Wielkiej Brytanii), USA i Kanadzie. W Rosji uprawiane w ograniczonych ilościach, głównie w regionach centralnych.
Jedzenie wykorzystuje jasnozielone liściaste karaluchy, znajdujące się w kątach liści na łodydze rośliny. Smak brukselki - słodko-orzechowy, nie przypomina smaku kapusty. Najlepiej wybrać jasnozieloną, mocną, gęstą i małą kapustę - duże mogą smakować gorzko.

Kapusta Kalarepa

Jest to tak zwany stebleplod. Rdzeń tego owocu jest delikatny i soczysty, bardzo przyjemny w smaku, nieco przypominający łodygę kapusty. Ojczyzna Kalarepa jest uważana za północną Europę. Nazwa w języku niemieckim jest interpretowana jako „rzepa kapuściana”. Pierwsza wzmianka o kapuście kalarepy została odnotowana w 1554 r., A dosłownie sto lat później kalarepa rozprzestrzeniła się po niemal całej Europie, aż po Morze Śródziemne.

Czerwona Kapusta

Jest rodzajem bieli. Ma niebieskawo-fioletowe liście, czasem z fioletowym odcieniem, którego specyficzny kolor jest już widoczny w sadzonkach. Obecność tego koloru wynika z wysokiej zawartości specjalnej substancji - antocyjanu. Czerwona kapusta różni się późną dojrzałością i nie ma wczesnych odmian dojrzewających. Okres wzrostu i rozwoju trwa do 160 dni. Wczesne odmiany czerwonej kapusty są wystarczająco odporne na zimno i nie są tak wymagające w stosunku do klimatu i gleby, jak odmiany białej kapusty, ale późniejsze są dość kapryśne.

Kapusta pak choi

To jedna z najstarszych chińskich roślin warzywnych. Do tej pory zdobyła dużą popularność w Azji i każdego dnia coraz więcej zdobywa nowych fanów w Europie. Kapusta pak-choi jest bliskim krewnym Pekinu, ale różni się od niego zewnętrznie, biologicznie, jak również pod względem ekonomicznym.

Kapusta pekińska

(znany również jako kapusta „sałatkowa”)
W Chinach ta odmiana była uprawiana i wybierana w piątym wieku naszej ery, po czym szybko zyskała popularność w Japonii, Korei i Azji Południowo-Wschodniej. W Europie i Stanach Zjednoczonych pekińska kapusta stała się ostatnio szeroko znana. Drugie imię to „Peking”, pod którym można go spotkać - „Petsai”.

Romanesco kapusty

ital romanesco - kapusta rzymska
Jest wynikiem eksperymentów hodowlanych krzyżowania kalafiora i brokułów. Roślina jest jednoroczna, ciepłolubna, wymaga zasadowego karmienia i umiarkowanego podlewania. Jedynie kapusta jest używana do żywności, która składa się z jasnozielonych kwiatostanów mających formę fraktalnej spirali. Jednocześnie każdy pączek składa się z podobnych pąków, które tworzą spiralę.Kapusta należy do dietetycznych i łatwo przyswajalnych produktów.

Kapusta włoska

W pierwszym pojawił się we włoskim hrabstwie Savoy, co wpłynęło na jego nazwę - Savoy. Chłopi z tego powiatu jako pierwsi uprawiali tę odmianę kapusty. W naszym kraju jest znana od XIX wieku, ale nigdy nie stała się popularna, chociaż jest bardziej świeża, gdy smakuje niż biała. Ta kapusta jest szeroko stosowana w krajach Europy Zachodniej i USA. Pod względem smaku kapusta włoska jest podobna do białej kapusty, ale jej ciemnozielone, marszczone, zwinięte i cienkie liście mają delikatniejszy smak i aromat. Nie jest tak twardy jak inne rodzaje kapusty, ponieważ nie ma grubych żył. Jest też bardziej pożywny niż biel i czerwień. W kapuście Savoy jest wiele substancji biologicznie czynnych, cukier, olej gorczycowy. 4 razy więcej tłuszczu i 25% mniej błonnika niż biała kapusta.

Kalafior

Pochodzi z regionu śródziemnomorskiego. Po raz pierwszy sprowadzono ją z Europy Zachodniej w XVII wieku. Jednak kochamy ją znacznie mniej niż zwykłą biel i przypisujemy jej drugie role. W przeciwieństwie, powiedzmy, z Europy. Tam kalafior jest produktem dietetycznym, przydatnym w każdym wieku i bardzo ukochanym. Jest znacznie mniej błonnika niż normalnie, dlatego jest łatwo trawiony.

Ziemniaki

Wieloletnia roślina zielna bulwiasta z rodzaju Solanaceae z rodziny Solanaceae. Bulwy ziemniaczane są ważnym pokarmem, w przeciwieństwie do trujących owoców.

Kukurydza

Kukurydza jest wysokim rocznym ziołem, które osiąga wysokość 3 m. Kukurydza jest uprawiana do produkcji kolb z jadalnymi ziarnami. Jest to najważniejsze ziarno po pszenicy i ryżu.

Cebulkowa żarówka

Cebula cebulowa - jedna z najstarszych upraw warzyw.
W Chinach, Iranie, krajach śródziemnomorskich był znany od 4000 lat przed naszą erą. Cebula przybyła do Rosji z brzegów Dunaju na początku XII wieku. Cebula - roślina wieloletnia. W pierwszym roku nasion rośnie cebula o średnicy 1-2,5 cm (zestawy cebulowe). W następnym sezonie z niego powstają duże cebulki, dając na trzeci rok strzały, na których powstają kwiatostany z nasionami. Z natury rozgałęzień wszystkie odmiany dzielą się na małe, średnie i wielorakie. Odmiany wyróżniają się nie tylko gniazdowaniem, ale także smakiem - ostrym, pół-ostrym i słodkim. Różne odmiany cebuli nie są takie same i metody ich uprawy: niektóre są uprawiane z nasion i pobierania próbek, inne z nasion i rocznej uprawy z nasion, a inne - tylko w rocznej uprawie przez siew nasion lub sadzonek.

Por

Por, jednoroczne zioło z rodziny cebuli. Wysokość rośliny 40-90 cm Por pozostawia od zielonego do zielonkawo-niebieskiego, białawe lub różowe kwiaty, tworzą parasol. Bańka jest wydłużona, pozbawiona cebuli lub z niewielką ilością cebuli. Trzpień wychodzi ze środka żarówki. Liście liniowo-lancetowate, pokrywa z długą wylewką; parasol jest duży, kulisty; okwiatu białawy lub rzadziej różowawy, z lekko szorstkimi liśćmi. Włókna pręcików dłuższe niż okwiatu, wewnętrzne trzy oddzielne, z częścią środkową 2 razy krótszą niż podstawa.

Szalotki

Biennale zioła z rodziny cebuli. Żarówka szalotka składa się z wielu goździków - jak czosnek. Jest mniejszy niż cebuli, ale dojrzewa wcześniej i jest doskonale przechowywany. Najczęściej szalotki uprawiane są na zieleń. Świetnie smakuje, nie jest ostra. Delikatne, cienkie. Gdy cebula rośnie o 20 cm, należy ją odciąć bez ubolewania - zapobiegnie to strzelcowi, na którym szalotka jest nachylona (szczególnie przy sadzeniu jesienią).

Luffa

Ta roślina jest trawiastą lianą, która jest dość wybredna, więc dbanie o nią jest proste. Luffa ma jedną osobliwość - długi sezon wegetacyjny. Ta uprawa, podobnie jak ogórek, nie lubi przeszczepów, więc do jej uprawy należy wybrać mniej traumatyczną metodę przesadzania sadzonek.

Marchewka

Marchew jest rośliną dwuletnią, w pierwszym roku życia tworzy rozetę liści i roślin okopowych, w drugim roku życia jest to krzak nasienny i nasiona. Marchew jest szeroko rozpowszechniona, w tym w krajach śródziemnomorskich, Afryce, Australii, Nowej Zelandii i Ameryce (do 60 gatunków).

Momordica

Jest to roczne ziele wspinaczkowe należące do rodziny dyni. Momordica uprawiana jest na balkonie, w pokoju, w ogrodzie, jako lecznicza i po prostu piękna liana. Roślina z jadalnymi owocami zdobi południowe okna, otwarte tarasy i balkony, altany, ściany, ogrodzenia i dekoracyjne siatki.

Ogórek

Roczne zioło z rodziny dyni. Łodyga - pełzająca lub wspinaczkowa, owłosiona z małymi, bezbarwnymi włosami, jej wielkość sięga 1-2 m. Liście są naprzemienne, całe, z postrzępionymi krawędziami. Kwiaty 3-4 cm, żółte, tej samej płci. W większości odmian ogórków kwiaty żeńskie i męskie znajdują się na tej samej roślinie. Zaczynając od 3-4 liścia w kątach liści tworzą się wąsy, którymi roślina jest wzmocniona na podporach. Owoc ogórka jest wieloziarnisty, soczysty, szmaragdowo zielony, bańka. Ma inny kształt i rozmiar w zależności od odmiany. Pod względem kulinarnym ogórki są tradycyjnie określane jako uprawy warzywne.

Pasternak

Dwuletnia roślina o grubym, słodkawym i przyjemnie pachnącym korzeniu. Pień ostrorebristy. Liście są pierzaste. Kwiaty są żółte. Owoce pasternaku są zaokrąglone, eliptyczne, płaskie, żółtawo-brązowawe. Kwitnie w lipcu - sierpniu. Pasternak dojrzewa we wrześniu.

Squash

Krzewiasta forma dojrzewającej dyni. Owoce squasha można zbierać z łóżka w 5-6 dniu dojrzewania. W tym czasie miękkie zielone dynie są pokryte cienką skórką, a wewnątrz - elastyczną, lekko gorzką miazgą. Jeśli zostawisz squasha w ogrodzie, skóra szybko zmieni kolor na biały, a owoce staną się niejadalne. Kabaczki mogą być duszone, smażone, marynowane lub marynowane. Przetłumaczone z francuskiego słowa squash jest tłumaczone jako „talerz warzywny”. I to nie przypadek, bo dynie są idealne do nadziewania.

Słodka papryka

Owoc rocznych roślin zielnych z rodziny psiankowatych. Owoce słodkiej papryki są fałszywymi, pustymi jagodami, wieloziarnistymi, czerwonymi, pomarańczowymi, żółtymi lub brązowymi, o różnych kształtach i rozmiarach (od 0,25 do 190 g). W naturze taki pieprz występuje w tropikalnych regionach Ameryki.

Pomidor

Jest to warzywo z rodziny Solanaceae, pochodzące z Ameryki Południowej i zajmujące wiodącą pozycję na świecie wśród upraw warzyw. Pomidor zawiera zestaw elementów, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy i pomagają oczyścić organizm. Jest również ważnym źródłem likopenu (silnego przeciwutleniacza, który ma działanie immunostymulujące i przeciwnowotworowe, spowalnia starzenie się organizmu) i glutationu (chroni komórki przed toksycznymi wolnymi rodnikami).

Wiśniowe pomidory

Pomidory czereśniowe to odmiana ogrodowa pomidorów o owocach 10 - 30 g. Są znane każdemu jako przystawka, używana do przygotowania różnych sałatek, a także do konserwowania. Istnieją pewne odmiany wiśni, które są suszone. Nazwa pochodzi od angielskiego słowa „wiśnia”, co oznacza „wiśnia”. Nie oznacza to, że pomidor i wiśnia smakują podobnie. Tylko wygląd i wielkość warzyw jest bardzo podobna do wiśni.

Radicchio

To jest sałata kapuściana, która należy do rodziny cykorii. W swojej Historii Naturalnej Pliniusz Starszy pisał o tej roślinie jako sposobie oczyszczenia krwi i pomocy ludziom cierpiącym na bezsenność. Marco Polo również o nim pisał. Twierdził, że był to ulubiony produkt mieszkańców regionu Veneta (dzisiejsza Wenecja). Dziś radicchio jest jedną z najpopularniejszych sałatek wśród Włochów.

Rzodkiewka

Jadalna roślina i jest uprawiana jako warzywo w wielu krajach na całym świecie. Jego nazwa pochodzi od lat. radix to root. Warzywa korzeniowe są zwykle spożywane do 3 cm grubości i pokryte cienką skórką, często pomalowane na czerwono, różowo lub biało i różowo. Korzeń rzodkiewki ma ostry smak. Ten typowy smak rzodkiewki zależy od zawartości oleju gorczycowego w roślinie, który pod ciśnieniem przekształca się w glikozyd oleju musztardowego.

Rzodkiewka

Ziele jednoroczne lub dwuletnie, gatunek z rodziny Radish Cabbage. Roślinny korzeń rzodkiewki, w zależności od odmiany, może być okrągły, owalny lub podłużny. Kolor skóry - od zwykłej czerni i szarości do bieli, różu, zieleni, fioletu. Czarna i zielona rzodkiewka jest bardziej delikatna, zielona nawet słodka. Jedz warzywa korzenne i młode liście rzodkiewki, dodając je do różnych sałatek i zup. Warzywa korzeniowe rzodkiewki są spożywane na surowo, gotowane i smażone, dodawane do sałatek, przystawek, okroshka, barszczu, zup, różnych dań mięsnych i warzywnych.

Czarna rzodkiewka

Czarna rzodkiew jest najbardziej gorzka, ale najbardziej przydatna. Rzodkiew nie może pochwalić się dużą ilością witamin, ale skład witamin tego warzywa jest doskonale zrównoważony.

Ziele jednoroczne lub dwuletnie z rodziny kapusty. Gładka żółta roślina korzeniowa o średnicy od 8 do 20 cm i wadze 10 kg. Wszystkie rodzaje rzepy są bardzo wczesne, gotowe korzenie są formowane w 40 - 45 dni, późne odmiany - w 50 - 60 dni. Rozeta arkuszowa osiąga wysokość 40 - 60 cm Rzepa jako roślina warzywna i lecznicza znana jest od czasów starożytnych. Rzepa może być pieczona, gotowana, nadziewana, tworzą z niej zapiekanki i gulasze, nadaje się do robienia sałatek. Może być przechowywany przez długi czas w chłodnym miejscu, bez utraty właściwości leczniczych; łatwo wchłaniany przez organizm i polecany do jedzenia dla niemowląt. W Rosji wyrażenie „prostsza niż parzona rzepa” od dawna jest znane, co wskazuje na długotrwałe i częste korzystanie z niego.

Burak

Burak to dwuletnia roślina z rodziny marihuany, warzywo korzeniowe. Jej ojczyzną jest Morze Śródziemne. Co dziwne, osoba po raz pierwszy doceniła smak liści buraka i dopiero potem skosztowała buraków. Starożytni Rzymianie, którzy jedli liście buraków nasączone winem i przyprawione pieprzem, bardzo lubili to warzywo. Zgodnie z dekretem cesarza Tyberiusza zniewolone plemiona germańskie złożyły hołd Rzymowi burakami. Był również używany przez starożytnych Greków.

Topinambur

Topinambur to wieloletnia roślina zielna o wysokości około półtora metra (czasem do czterech) z prostą owłosioną łodygą, jajowatymi liśćmi i żółtymi kwiatostanami-koszami o średnicy 6-10 cm. W jednym miejscu topinambur może rosnąć do 30 lat. Bulwy ważą od 20-30 do 100 gramów, różne kolory (w zależności od odmiany) - biały, żółty, różowy, fioletowy, czerwony; Miąższ topinamburu jest delikatny, soczysty, o przyjemnym słodkawym smaku.

Ciecierzyca (ciecierzyca)

Ciecierzyca to roślina jednoroczna, której ziarna mają nietypowy kształt, przypominający głowę barana z dziobem ptaka. Pień wyprostowany, pokryty włoskami gruczołowymi. Liście są pierzaste. W wysokości dochodzi do 20-70 cm, Strychki są krótkie, spuchnięte, zawierają od 1 do 3 pipsów, szorstką i szorstką powierzchnię. Kolor ciecierzycy - od żółtego do bardzo ciemnego. Masa 1000 nasion groszku tureckiego, w zależności od odmiany, waha się od 150 do 300 g.

Dynia

lat Cucurbita
Warzywna jasna pomarańcza, której miejscem urodzenia jest Ameryka Południowa. Rozmiar owoców może sięgać nawet metra średnicy i waży ponad 200 kg. Używa się całej miazgi dyni i jej nasion. Skórka jest raczej szorstka, więc jest cięta przed gotowaniem. Pierwsze wzmianki o tym warzywu pochodzą sprzed pięciu tysięcy lat pne. Starożytne plemiona indyjskie zaczęły uprawiać dynie. Użyli miazgi do gotowania różnych potraw, nasion do wyrobu masła i ostrożnie zgarnęli skórkę z miąższu i wykorzystali jako naczynia. Od XVI wieku dynia zaczęła rosnąć na terytorium Rosji i Ukrainy.

Koper włoski

Koper włoski jest wieloletnim ziołem z rodziny selera, o wysokości do 90–200 cm. Wyglądem przypomina koper, w smaku i aromacie bliżej anyżu, ale o bardziej słodkim i przyjemnym smaku. Koper włoski jest zwyczajny i roślinny, ten ostatni ma mięsistą łodygę. Konieczne jest bardzo dokładne zdefiniowanie: można pomylić z innym, trującym parasolem! Korzeń kopru jest wrzecionowaty, mięsisty, pomarszczony. Łodyga o niebieskawym rozkwicie, prosta, rozgałęziona. Liście są potrójnie cztery pierzaste, z długimi segmentami nitkowatymi. Małe żółte kwiaty znajdują się na wierzchołkach łodyg w postaci płaskich, złożonych parasoli. Owoce kopru włoskiego - podłużne dwuskładnikowe, słodkie w smaku, przypominają anyż. Kwitnie koper w lipcu i sierpniu, owoce we wrześniu. Uprawiany koper jako roślina lecznicza.

Chrzan jest wieloletnim ziołem z rodziny kapusty, o mocnym, mięsistym korzeniu. Chrzan kwitnie w maju - czerwcu. Czyścić późną jesienią, przed początkiem mrozu lub wiosną. Korzenie chrzanu są wykorzystywane do celów terapeutycznych.

Cukinia

Cukinia to europejska odmiana cukinii, rodzaj dyni, owoce mają podłużny kształt zielonego koloru. Ukazuje się w Europie Zachodniej i na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Cukinia rośnie bardzo szybko: można ją wyrwać w ciągu 3-7 dni po pojawieniu się jajnika. W naszym kraju istnieje ponad 10 odmian i hybryd cukinii.

Chayot

Ta roślina należy do rodziny dyni. Łodygi i liście rośliny są bardziej jak liana. W sezonie warzywo może wyprodukować do 80 owoców o kształcie gruszki.
Są one najczęściej nie w pełni dojrzałe, używane w duszonej, gotowanej, pieczonej, surowej formie do sałatek. Oprócz owoców, inne części warzyw są również używane jako żywność: liście, nasiona o smaku orzechowym, które są spożywane pieczone, a młode wierzchołki pędów, używane jako szparagi. Kolczoch uprawia także jadalne bulwy korzeniowe o wadze do 10 kg. Zawierają dużo skrobi i są podobne w smaku do ziemniaków.

Czosnek

z praslavu. česnъk - split, split
Roślina zielna należąca do roślin warzywnych ma charakterystyczny smak i zapach. Jadalne młode łodygi i liście, a także bulwiaste plastry. W zależności od odmiany żarówka może być biała z odcieniami żółtymi, fioletowymi i różowymi. Rdzeń jest najczęściej biały.

Hodowla bulw, bardzo podobna do ziemniaków. Roślina ta uwielbia subtropikalny i tropikalny klimat, więc rośnie bardzo dobrze w Ameryce Łacińskiej, Azji, Afryce, Oceanii, gdzie jest uważana za jedną z najważniejszych upraw. W Nigerii i Kamerunie plon ignamów na hektar wynosi około 10 ton. W przypadku szybkiego wzrostu roślina wymaga dużo światła i wsparcia dla łodygi. Jest odporny na choroby i praktycznie nie jest uszkodzony przez szkodniki.

http://edaplus.info/directory-vegetables.html