Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym

Główny Olej

Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym

Rozwój udaru niedokrwiennego

Eliminacja skutków udaru to długotrwałe odzyskiwanie leku, leczenie fizjoterapeutyczne, masaż i korekta stanu pacjenta z prawidłowym odżywianiem. Dieta w okresie rehabilitacji jest ważnym etapem, ponieważ na tle przesycenia organizmu tłuszczami i węglowodanami normalne funkcjonowanie serca i mózgu zostaje zakłócone. Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym ma na celu poprawę pracy wszystkich ważnych narządów, zwłaszcza dotkniętego chorobą mózgu.

U osoby po udarze mózgu następuje osłabienie mowy i aktywności ruchowej, zmniejsza się odporność organizmu na bodźce zewnętrzne i wewnętrzne, aw ciężkich przypadkach choroba prowadzi do niepełnosprawności. Tacy pacjenci potrzebują stałej opieki dla swoich bliskich, którzy muszą wziąć na siebie odpowiedzialność za stworzenie menu, dzięki któremu dietetyk i neurolog mogą pomóc.

Odżywianie i choroby układu naczyniowego

Udar niedokrwienny i krwotoczny odnosi się do powszechnych chorób układu naczyniowego, które często dotykają osoby starsze na tle istniejących chorób w organizmie. W młodym wieku istnieje również ryzyko upośledzenia naczyń, które jest charakterystyczne dla poważnego organicznego uszkodzenia mózgu, kompresji naczyń krwionośnych podczas przepukliny kręgosłupa szyjnego i innych poważnych chorób.

Zastosowanie poszczególnych grup produktów może zarówno zapobiec wystąpieniu udaru, jak i sprowokować jego wystąpienie.

Niewłaściwa dieta jest jednym z czynników ryzyka wystąpienia choroby, ponieważ organizm stopniowo zapycha się podczas życia, ale choroba pojawia się nagle i prowadzi do nieodwracalnych konsekwencji.

Jeśli nie udało się tego uniknąć, należy natychmiast zapoznać się z jedzeniem i przestrzegać ścisłych ograniczeń zalecanych przez lekarza i dietetyka.

Jaka jest dieta po udarze niedokrwiennym?

Dieta po udarze niedokrwiennym

Pierwszą i podstawową zasadą tworzenia prawidłowego menu jest ograniczenie soli i cukru.
Pacjent powinien jeść jedzenie gotowane tylko na trzy sposoby: gotowane, pieczone i gotowane na parze.
Surowo zabronione jest spożywanie smażonych potraw, wędzonych mięs, konserw, zbyt słonych i pieprzowych potraw.
Codzienne menu powinno składać się z pokarmów bogatych w błonnik, minerały i witaminy.
Ograniczenie tłuszczów, trudno strawnych węglowodanów.
Jedzenie pacjenta powinno często iw małych porcjach, menu jest tworzone w taki sposób, aby wypełnić codzienną potrzebę ciała na kalorie, spożywając 5-6 porcji jedzenia.

Nadmierne spożycie soli prowadzi do gromadzenia się płynu w organizmie, co pogarsza stan osób z nadciśnieniem. Ograniczenie spożycia soli do 5 g dziennie pozwala uniknąć poważnych ataków nadciśnienia.

Zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi, poprzez dietę, pozwala oczyścić układ naczyniowy i zapobiec tworzeniu się płytek, które mogą wywołać udar niedokrwienny.

Co wykluczyć z diety?

Alkohol jest surowo zabroniony.

Dieta po udarze niedokrwiennym uniemożliwia stosowanie następujących produktów i naczyń:

Mięso tłuste i ryby, w tym wieprzowina, baranina, kaczka, czerwona ryba, len, różowy łosoś.
Produkty mączne, ciasto francuskie, ciasta, ciasta, biała czekolada, śmietana.
Przyprawy, pieprz, przyprawy, musztarda, majonez, sosy.
Bogate buliony, grzyby i wszelkie potrawy z grzybami.
Stosowanie roślin strączkowych, szczawiu, szpinaku, brukwi, rzodkwi i fasoli jest ograniczone.
Z owoców objętych ograniczeniami spada winogron.
Zabrania się używania mocnych orzeźwiających napojów, w tym czarnej herbaty, kawy (lekarz może zezwolić na jedną filiżankę naturalnej kawy w określone dni).
Silnie wykluczone napoje alkoholowe i niskoalkoholowe.

Jest to główna lista zakazanych pokarmów i produktów, które może zmienić lekarz prowadzący, w zależności od konsekwencji choroby u pacjenta.

Dieta terapeutyczna po udarze niedokrwiennym obejmuje spożywanie dużej ilości płynu, dlatego tak ważne jest ograniczenie soli i wszystkich słonych produktów spożywczych w celu normalnej eliminacji płynów z organizmu.

Dozwolone produkty

Dozwolone produkty mleczne

Pomimo faktu, że dieta po udarze niedokrwiennym jest nieco ograniczona, odżywianie pacjenta może być zróżnicowane i nie tylko lecznicze, ale także smaczne. Dzięki doświadczeniu gotowania dla pacjenta będzie coraz więcej możliwości poprawy jakości jedzenia i czerpania radości z jedzenia.

Dieta udarowa pozwala na następujące produkty:

Produkty mięsne: białe mięso, kurczak, gotowany indyk, chuda jagnięcina, chuda wołowina.
Ryby: wszystkie odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, w tym dorsz, flądra, chodzik, czasami dieta po udarze niedokrwiennym, można rozcieńczyć tuńczykiem i łososiem, ale niezwykle rzadko.
Produkty mleczne i jaja: stosowanie serów niskotłuszczowych, ryazhenka, twarogu, kefiru, mleka w menu jest dopuszczalne. Czasami można dać pacjentowi stopiony ser i masło do 20 g. Jaja można podawać gotowane, ale tylko białko i nie więcej niż 1 dziennie.
Produkty piekarnicze i zboża: dieta z udarem pozwala na płatki owsiane, ryż, chleb bez soli, dania z mąki żytniej razowej, krakersy. Rzadziej można jeść makaron, słodkie płatki zbożowe i biały chleb.
Surowe i gotowane warzywa: gotowane i pieczone ziemniaki, sok z kapusty i kapusty, bakłażany, sok z dyni i dyni, warzywa, w tym koper i pietruszka, marchew, surowe ogórki, pomidory.
Owoce i słodycze: warto podawać suszone owoce pacjentowi, dżem, dżemy, jagody, suszone morele, banany i morele. Wśród deserów dozwolonych po udarze wydziela się galaretka, budyń, prawoślazu, marmolada, słaba herbata, miód.
Napoje: pacjenci mogą pić lecznicze wywary z ziół leczniczych, które działają kojąco, zielone herbaty bez cukru, soki warzywne rozcieńczone wodą, galaretki, niesłodzone napoje owocowe, soki owocowe. Czasami dozwolone kakao, kawa z mlekiem (naturalne).

Przed podjęciem decyzji o jakiejkolwiek diecie powinieneś skonsultować się z kilkoma specjalistami, w tym dietetykiem, immunologiem, neurologiem i alergologiem.

Przykładowe menu

Aby zjeść pacjenta po udarze niedokrwiennym, należy często iw małych porcjach. Między posiłkami trzeba pić dużo wody, ponieważ przyjmowanie leków prowokuje suchą błonę śluzową, a niektóre przypisane fundusze są substancjami moczopędnymi.

Dzienna racja wygląda w następujący sposób:

Na śniadanie można zjeść twaróg ze śmietaną, płatkami owsianymi lub kaszą gryczaną, napić się kawy z mlekiem lub zielonej herbaty.
Drugie śniadanie składa się z sałatki warzywnej lub owocowej, leczniczego wywaru ziołowego, białego chleba.
Na lunch zaleca się jeść mięso lub ryby, można gotować hamburgery lub klopsiki, sok warzywny.
Drugi lunch jest lekki, obejmuje zupę warzywną, biały chleb i kakao, można zjeść deser.
Obiad składa się z kefiru, owoców.

Dieta po udarze niedokrwiennym pozwala przyspieszyć proces regeneracji i poprawić stan pacjenta, normalizując procesy metaboliczne i przewód pokarmowy.

Komentarze

Mój brat doznał udaru niedokrwiennego siedem lat temu. Nawet wtedy lekarz powiedział, że oprócz terapii lekowej, konieczne jest prawidłowe jedzenie, czyli stosowanie specjalnej diety. Brat zaczął jeść dużo ryb morskich i innych owoców morza, wykluczył sól z diety (choć było to dla niego trudne), warzywa i owoce były zawsze na stole. Ale z bólami głowy po udarze, jego brat pomógł Heardixowi poradzić sobie. Powiem również, że to ten lek pomógł i ciśnienie się znormalizowało.

http://headcure.ru/ishemicheskij-insult/lechebnaya-dieta.html

Odżywianie, aby wyzdrowieć po udarze

Dieta po udarze jest jednym ze składników procesu terapeutycznego. Ale ludzie, którzy doznali ostrego ataku niedokrwiennego, są często niegrzeczni, odmawiają zdrowej żywności i próbują jeść zabronione pokarmy. Wiąże się to nie tylko z kapryśnością chorego, ale także ze zmianą świadomości spowodowaną śmiercią obszaru mózgu. Zastanów się, co powinno być jedzeniem po udarze i jak zapobiegać naruszeniom diety.

Ogólne zalecenia

Dieta po udarze powinna spełniać następujące wymagania:

nie powodują dużego obciążenia przewodu pokarmowego;
nie wywoływać kryzysów nadciśnieniowych;
dostarczają organizmowi niezbędnych składników odżywczych;
zapobiegać powstawaniu skrzepów krwi lub blaszek miażdżycowych.

Nawet jeśli pacjenci mogą sami żuć żywność, zaleca się siekanie potraw.

Zasady te muszą być zapamiętane dla krewnych zniewagi, którzy próbują nakarmić smaczniej niż ukochana osoba, która miała atak niedokrwienny. Ale zanim gotujesz, powinieneś skontaktować się z lekarzem: co możesz zjeść po udarze.

Wskazówki dotyczące produktu

Kiedy udar mózgu jest nie tylko ograniczoną mobilnością lub zaburzoną aktywnością umysłową z powodu uszkodzenia mózgu. Po ataku obrona ulega zmniejszeniu, a ciało staje się podatne nie tylko na powtarzające się udary, ale także na inne zaburzenia neurologiczne lub sercowo-naczyniowe. A jedzenie po udarze może przyspieszyć powrót do zdrowia lub zwiększyć ryzyko możliwych powikłań. Zastanów się, które produkty pomagają szybciej odzyskać zdrowie i jakie pokarmy musisz zapomnieć.

Zdrowa żywność

Po ataku niedokrwiennym osoba ma ograniczoną mobilność i często ma problemy z wypróżnianiem. Dieta po udarze powinna nie tylko wzmacniać naczynia krwionośne, serce i układ nerwowy, ale także zapobiegać pojawianiu się zaparć. Dobrze jest jeść obrażających pracowników:

zielenie (z wyjątkiem szczawiu i szpinaku);
uprawy dyni;
bakłażany;
kapusta (wszystkie odmiany);
cebula;
słodka papryka;
buraki;
marchewki;
pomidory;
soczewica;
zboża (z tendencją do otyłości w celu ograniczenia kaszy manny i kukurydzy);
zupy rosołowe;
niskotłuszczowe produkty mleczne;
chleb razowy;
niezbyt bogate ciastka;
miód;
olej słonecznikowy;
orzechy;
nasiona słonecznika;
miód;
zielona herbata.

Upewnij się, że w diecie pacjenta znajduje się pokarm mięsny. Dozwolone mięso wołowe i jagnięce oraz drób - indyk i kurczak. Ale mięso i drób powinny być bez tłuszczu.

Konieczne jest dodanie ryb i owoców morza do diety. Owoce morza zawierają wiele witamin i kwasów tłuszczowych omega-3, które zapobiegają powstawaniu blaszek miażdżycowych.

Nie zapominaj o owocach. Często krewni pacjenta szczegółowo określają, czy winogrona są dozwolone, czy też można jeść granat, a czasem po prostu przenoszą tam, gdzie zbiera się dozwolone i zabronione owoce.

Aby nie skrzywdzić osoby, zobaczmy, jaki rodzaj owoców po udarze może być:

Nie powinniśmy zapominać o jagodach. Pacjenci mogą jeść:

Gotowanie musi być gotowane na parze lub duszone. Jednocześnie warzywa i mięso powinny być mielone, aby zmniejszyć obciążenie przewodu pokarmowego.

Co jeść, jest niepożądane

W przypadku udaru mózgu dieta pozwala na włączenie menu niewielkiej liczby następujących produktów:

ikra rybna;
tłuste ryby;
szpinak i szczaw;
rośliny strączkowe;
żółtko jaja;
winogrona i rodzynki.

Lekarze mogą włączać niewielką ilość tych produktów po udarze mózgu, ale zaleca się to robić tak rzadko, jak to możliwe.

Zaleca się również całkowite usunięcie soli z diety. Jeśli nie jest to możliwe, zmniejsz zużycie do 3 g / dzień.

Jakie jedzenie jest zakazane

Dieta na udar mózgu wyklucza stosowanie następujących produktów:

Konserwy;
przechowywać półprodukty;
ogórki i ogórki;
mięso wędzone;
tłuste buliony;
rzodkiewka;
rzodkiewka;
grzyby;
słodkie wypieki;
śmietana z masłem;
czekolada;
napoje kakaowe i słodycze;
pikantne przyprawy i przyprawy;
sery;
tłuste mleko i jego produkty;
wieprzowina;
podroby;
kiełbaski;
tłuszcze zwierzęce.

Często pacjenci lub ich krewni są zainteresowani: czy można pić kawę. To niemożliwe. Zakazane są również czarna herbata i napoje gazowane.

Jeśli odpowiesz na to, czego nie mogą owoce podczas udaru, zakazano tylko bananów.

Jeśli pacjent leży, stosunkowo łatwo jest wykluczyć z diety to, czego nie można zjeść po udarze niedokrwiennym. Aby to zrobić, wystarczy gotować oddzielnie i karmić w łóżku.

Dużo trudniej jest udowodnić chodzącej osobie, że nie jest możliwe zjedzenie całego pożywienia po udarze. Powoduje to ataki wrażliwości i często demonstracyjne odrzucenie zdrowej żywności. Często zdarza się to u osób starszych.

Jeśli w szpitalu stosunkowo łatwo jest utrzymać prawidłowe odżywianie podczas udaru niedokrwiennego, a następnie po wypisie ze szpitala, w domu staje się to trudne. Aby uniknąć niepotrzebnego konfliktu, lekarze zalecają, aby nie przechowywać fast foodów w domu, ale jeść te same potrawy jako udar mózgu. Lekarze twierdzą, że menu dla udaru niedokrwiennego zawiera niezbędne składniki odżywcze. A jeśli chcesz zjeść banana lub kiełbasę, możesz to zrobić w pracy, nie raniąc chorego krewnego.

Zasady kompilacji menu

Najpierw musisz wziąć pod uwagę okres powrotu do zdrowia po udarze, czas po ataku i to, jaka dieta będzie od tego zależała.

We wczesnym okresie niezbędna jest oszczędna żywność, gdy warzywa i mięso poddawane są obróbce cieplnej i gruntownie szlifowane. Dzieje się tak w szpitalu, a w domu taka dieta na udar niedokrwienny jest wskazana, jeśli połykanie jest trudne.

Większość osób z udarem niedokrwiennym może samodzielnie żuć jedzenie przed opuszczeniem szpitala. Dla takich osób dieta w domu powinna zawierać nie tylko żywność przetworzoną termicznie, ale także sałatki warzywne lub owocowe.

Zastanów się, jaka powinna być dieta na każdy dzień:

Poranny posiłek

Kasza gryczana z odtłuszczonym mlekiem;
mus jabłkowy;
zielona herbata z ciastkami.

Drugie śniadanie

sałatka z ogórków, zieleni i kapusty;
zapiekanka z twarogu i ryżu;
sok pomarańczowy.

Dzień posiłek

wegetariańska zupa;
kulki parowe z indyka;
tłuczone ziemniaki;
kompot.

Obiad

kulki rybne;
płatki owsiane na wodzie (przystawka);
napój z dzikiej róży;
brzoskwinie

Przed snem

jogurt do picia bez konserwantów.

Biorąc pod uwagę proponowaną próbę, pożądane jest stworzenie menu na tydzień. Pomoże to nakarmić pacjenta urozmaiconym, smacznym i zdrowym.

Próbki do gotowania

Podczas gdy bliscy są poddawani leczeniu w szpitalu po udarze niedokrwiennym, należy wcześniej przygotować się na późniejszy powrót do zdrowia po chorobie w domu. To nie tylko wygodne łóżko, pomocniczy środek transportu (chodzik, krzesło), ale także dbałość o prawidłowe odżywianie. Konieczne jest nie tylko dowiedzieć się, co jest dobre do jedzenia, ale także nauczyć się pysznie gotować. Kilka opcji receptur pomoże Ci dowiedzieć się, jak zrobić smaczne jedzenie.

Pierwsze kursy

Zupy w diecie pacjenta po udarze niedokrwiennym muszą być obecne. Zaleca się gotować na warzywnym lub słabym bulionie mięsnym (rybnym).

Zupa Z Kurczaka

filet z piersi kurczaka;
makaron razowy;
cebula;
marchewka.

gotować mięso z mięsa;
gotowy na kurczaka i drobno posiekać;
do rosołu dodaj makaron i pokrojone mięso;
posiekać warzywa i podsmażyć na małym ogniu;
kiedy makaron jest ugotowany, dodaj mieszaninę warzyw i gotuj przez 3 minuty.

W gotowej zupie można dodać drobno posiekane świeże warzywa.

Zupa krem do squasha

Można go gotować w bulionie mięsnym, ale lepiej używać warzyw do przygotowywania zup.

włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do wrzącej wody (bulion);
cebula i marchew krojone i smażone w oleju roślinnym;
kiedy ziemniaki są ugotowane, aż będą na wpół ugotowane, dodaj do garnka zrumienioną cebulę i marchewkę, obrane i pokrojone w kostkę cukinię;
gotować, aż gotowe warzywa;
zdejmij patelnię z ognia i posiekaj zupę w blenderze.

Dodaj warzywa do zupy.

Drugie kursy

Pomimo faktu, że zalecenia dotyczące jedzenia po udarze, wspomniane jedzenie powinno zostać zmiażdżone, a jest miejsce na wyobraźnię.

Kawałki ryb

Do potrawy potrzebujesz:

mielona ryba (lepiej wziąć dorsza);
płatki owsiane;
jajko.

płatki zalać wrzątkiem i pozostawić do spęcznienia;
mieszać mięso mielone, płatki owsiane i jajko;
formować kotlety i gotować w podwójnym kotle lub patelni.

Przed podaniem posypać ziołami.

Klopsiki z Kurczaka

wymieszać wszystkie składniki;
formować kulki;
włożyć do głębokiej patelni i dodać wodę do połowy;
gulasz do zrobienia.

Powstały bulion w gotowanych klopsikach można wykorzystać jako sos, dodając go do smaku smażonej cebuli i posiekanej zieleni.

Owsianka, puree ziemniaczane lub warzywa na parze nadają się do dekoracji.

Deser

Po ataku ostrego niedokrwienia mózgu pieczenie i pieczenie jest zabronione. Ale możesz gotować słodkie zapiekanki.

Zapiekanka z Serem Domowym z Suszonymi Morelami

Musisz tak gotować:

Umyj suszone morele, oparz wrzątkiem i pokrój;
wymieszać wszystkie składniki;
włóż powstałą masę do formy i piecz w piekarniku.

Przed podaniem polać śmietaną.

Możesz znaleźć inne podobne przepisy z produktów, które są dozwolone w udarze niedokrwiennym.

Zasady jedzenia

Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na apetyt pacjentów. Większość, przygnębiona przez swój stan, źle się odżywia, ale niektórzy mają patologiczny wzrost apetytu. Brak i nadmiar żywności jest równie szkodliwy. W pierwszym przypadku powrót do zdrowia po udarze jest opóźniony, aw drugim prowadzi do otyłości.

Jeśli osoba odmawia jedzenia, może to wynikać z obaw o jego stan lub dlatego, że jedzenie wydaje się bez smaku bez soli. Musisz stworzyć wygodne środowisko psychologiczne, a gotowe posiłki trochę soli przed podaniem.

Jak karmić udar

Rozważ ogólne zasady karmienia pacjentów:

Spokojna atmosfera. Podczas jedzenia musisz wykluczyć bodźce, takie jak muzyka, głośny hałas lub działający telewizor.
Promowanie niezależności. Jeśli ktoś zjada samego siebie, ale powoli, nie powinieneś próbować się szybko nakarmić. Zmniejszy to wiarę w wyzdrowienie i utrudni rehabilitację po udarze.
Zapewnij specjalne przybory. Niezręczne ruchy, gdy obrazą jest zrzucanie herbaty lub nalewanie soku, przygniatają pacjenta. Dopóki nie zostanie przywrócona koordynacja, lepiej jest użyć nie wysypującego się kubka dla dzieci lub pić płyn przez słomkę, a zamiast naczynia użyć głębokiej miski lub szklanki.

Cóż, dowiedz się wcześniej, co jeść po ataku niedokrwiennym. Jest to konieczne, aby nie obrazić pacjenta odmową, gdy osoba prosi o ucztę, a krewni nie wiedzą, czy możliwe są nasiona, pomarańcze lub orzechy.

Recenzje dietetyczne

Zapoznajmy się z recenzjami pacjentów i ich krewnych na temat diety w okresie po udarze.

Miałem trochę szczęścia: po udarze mózgu praca mózgu nie załamała się, ale prawa strona prawie nie działała. Lekarz wyjaśnił mi, mojej żonie i dzieciom, co jeść, a co nie. Najtrudniejszą rzeczą dla mnie był brak soli, ale chciałem wyzdrowieć i poprosić o dodanie większej ilości pietruszki i kopru do zup i klopsików, było to smaczniejsze. Stopniowo został wykorzystany. Teraz idę z laską, ciśnienie rośnie rzadko, a testy wykazały spadek cholesterolu.

Svetlana, 32 lata

ONMK moja babcia była ciężka, lekarze powiedzieli, że pozostanie w pozycji leżącej. Powiedzieli, jak się karmić i ściśle przestrzegaliśmy diety, zadowoleni, gdyby babcia próbowała samodzielnie jeść. Myślę, że zdrowa żywność i nasze wsparcie pomogły babci, a teraz może chodzić z łóżka na krzesło z spacerowiczami.

Kiedy mój mąż miał udar, pomyślałem, że nie „wyciągnę” specjalnego jedzenia i leczenia. Ale kiedy powiedziano mi, co mam jeść podczas powrotu do zdrowia, zdałem sobie sprawę, że produkty są dla nas dostępne. Siedziała na diecie ze swoim mężem i to go wspierało. Nadal trudno mówić o pełnym wyzdrowieniu, ale nadciśnienie minęło nie tylko z moim mężem, ale także ze mną. I czuję się lepiej.

Autor artykułu
Pogotowie ratunkowe

Dyplomy „Pogotowie ratunkowe” i „Medycyna ogólna”

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Co może i nie może jeść po udarze?

Dieta po udarze jest ważnym elementem przywracania zdrowia, ponieważ pokarm determinuje nie tylko cerę, ale także sposób, w jaki ludzie osiągają poprawę po chorobie. Zalecenia radzieckiej szkoły żywienia klinicznego, opracowane prawie 100 lat temu, ale wciąż aktualne i skuteczne do tej pory dzięki głębokiemu podejściu naukowemu, pomagają szybciej wstać. Potwierdza to wykorzystanie ich nie tylko przez lekarzy w leczeniu pacjentów po chorobie, ale także przez nowojorskich dietetyków w celu opracowania programów żywieniowych.

Zasady diety po udarze

Pomimo różnic w przyczynach tych chorób dieta po udarze niedokrwiennym i krwotocznym jest podobna. Wykorzystano schemat mocy opracowany dla takich przypadków przez profesora Pevznera. Przestrzeganie proponowanej diety pomaga poprawić funkcje serca i naczyń krwionośnych, łagodzi i pomaga nerkom i wątrobie pracować łatwiej i lepiej, bardzo ostrożnie leczy narządy trawienne, normalizuje metabolizm.

Jeśli chodzi o odżywianie po udarze w domu, musisz wziąć pod uwagę, że osoba o normalnej wadze może spożywać 2600 Kcal dziennie, ale jeśli jest nadmiar, maksymalnie 2300. Skład żywności powinien być następujący (wskaźniki dla osób z normalnym nadwaga i nadwaga):

100/90 g - białka, a ponad połowa powinna być zwierzętami;
350/300 g - składnik węglowodanowy;
80/70 g - część tłusta;
płynny, oprócz tego, że jest zawarty w żywności - 1,2 l.

Sól jest ograniczona do całkowitego wykluczenia. Rekonwalescent musi nauczyć się zarządzać solami obecnymi w produktach. Wszystko, co możesz jeść po udarze, nie powinno podrażniać trawienia, pobudzać naczyń krwionośnych, nerwów, serca. Nie można spożywać posiłków trudnostrawnych, ale obowiązkowa jest żywność, która dodaje witaminy do diety (zwłaszcza C i B), substancje lipotropowe, potas i magnez. Zawartość alkalizującej żywności - warzyw, owoców, produktów mlecznych - wzrasta, a ta druga jest najlepiej kupowana bez tłuszczu lub z minimalną zawartością tłuszczu, maksymalna dopuszczalna wartość wynosi 5%. A produkty mleczne powinny zostać porzucone. Włączenie owoców morza do menu jest mile widziane.

Dieta po udarze nie powinna zawierać półproduktów - zawierają dużo tłuszczów trans, konserwantów i soli, co zwiększa objętość krwi. Po udarze nie ma potrzeby spożywania niezwykłych pokarmów. Ale przygotowują jedzenie bez soli, dodając trochę soli, jeśli jest to bardzo potrzebne, tylko przy stole, przed użyciem. Ryby i mięso są gotowane, drób jest usuwany z drobiu, warzywa są miażdżone, a im więcej mają grubego włókna, mięso jest rozdrabniane. Serwowane jest ciepłe jedzenie.

Zalecenia dotyczące składu diety

Wybierając menu, musisz zwrócić uwagę na zawartość kalorii i kompozycję pierwiastków śladowych:

Brokuły, szparagi, produkty pełnoziarniste dostarczają organizmowi kwasu foliowego.
W menu po udarze niedokrwiennym (zwanym zawałem mózgu) lub krwotocznym muszą być obecne produkty zawierające wiele przeciwutleniaczy - owoce i warzywa. Udowodniono, że osoby, których dieta jest nie mniejsza niż połowa owoców, 30% mniej podatne na udary.
Musisz jeść więcej pokarmów zawierających witaminy z grupy B.₆: chleb pełnoziarnisty, kiełki pszenicy, marchew, warzywa, owoce. Witamina B bierze udział w zmniejszaniu poziomu homocysteiny, aw konsekwencji ryzyka udaru mózgu.
Ważne jest, aby jeść pokarmy bogate w potas. To ryby, a także produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa. Potas zmniejsza zawartość sodu w organizmie, pomaga zapobiegać zjawiskom nadciśnieniowym, co pomaga zapobiegać udarom. Ten mikroelement jest bogaty w produkty sprzedawane w każdym sklepie - ziemniaki, śliwki, banany, pomarańcze, pomidory.
Zrównoważona dieta dla udaru mózgu powinna zawierać chude mięso, ale nie muszą się angażować - nie więcej niż 1 raz dziennie.

Połączenie tych środków pomoże w normalizacji stanu naczyń, organizm otrzyma wystarczającą ilość składników odżywczych, zwiększy nasycenie tlenem tkanek, w tym tkanki mózgowej.

Ponieważ odżywianie po udarze niedokrwiennym nie różni się od diety zalecanej po jego typie krwotocznym, należy skupić się na następujących zaleceniach dotyczących stosowania produktów (ta dieta jest również stosowana do mikrokropień):

Tłuszcze są dozwolone tylko w postaci niesolonego masła roślinnego, ghee i śmietany. Gotują na nich jedzenie. Zabronione są tłuszcze kulinarne stosowane na przykład w słodkim pieczeniu, a także tłuszcze z mięsa - wpływają one na zdrowie szkodliwych pacjentów.
Przekąski powinny składać się wyłącznie z dozwolonych produktów, w tym sałatki z dressingiem z oleju roślinnego, sałatki z tartej marchwi i owoce morza są mile widziane. Sałatki owocowe można napełniać jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu. W diecie należy dodać jarmuż morski.
Ze zbóż przygotuj kruche płatki, zapiekanki, krupeniki. Semolina i ryż są używane rzadko, gotowany makaron również nie jest nadużywany. Rośliny strączkowe są surowo zabronione.
Produkty mleczne - o niskiej zawartości tłuszczu (produkty mleczne, mleko, twaróg). Konieczne jest ograniczenie kremu, śmietany, ponieważ ich beztłuszczowe opcje sprzedaży nie zdarzają się. Dlatego produkty te są dodawane stopniowo do przygotowanej żywności. Ser jest wyłączony z diety.
Mięso jest wybierane tylko o niskiej zawartości tłuszczu. Jest gotowane, ewentualnie dalsze pieczenie. Kiełbasa, konserwy mięsne, podroby są zabronione.
Napoje podawane są w postaci słabo parzonej herbaty, bioder bulionowych. Do napojów kawowych dodaje się mleko. Soki warzywne powinny być bez soli, a słodkie owoce i jagody rozcieńczone wodą. Sok winogronowy ze względu na zwiększoną słodycz jest ograniczony. Mocno parzona kawa i herbata, a także kakao są wyłączone.
Warzywa są gotowane, dozwolone jest dalsze pieczenie. W menu znajdują się ziemniaki, kalafior, ogórki, pomidory, sałata, marchew, dynia, cukinia, buraki. Pietruszka, zielona cebula, koperek są dodawane tylko do dań gotowych.
Przyprawy i sosy gotuje się bez smaku, dlatego wykluczają wszystko, co zawiera chrzan, musztardę, pieprz, czosnek, rosół z grzybów, ryby lub mięso. Możesz użyć kwasu cytrynowego, lauru, cynamonu, waniliny.
Ptak jest używany nietłusty, bez skóry. Podobnie jak w przypadku produktów mięsnych, można go gotować, a następnie piec. W postaci konserwowanego drobiu nie wolno używać.
Ryba jest używana chuda, gotowana, a następnie można upiec. Przydatne gotowane owoce morza, produkty z ich użyciem. Konserwy rybne i owoce morza, kawior, solone i wędzone ryby są zabronione.
Słodycze są używane w postaci dżemu, miodu, cukru, słodyczy bez składników czekoladowych, aw przypadku otyłości wymienione słodycze są wyłączone. Możesz zrobić galaretkę mleczną, gotować kompoty. Zakazana czekolada, ciasta, a także całe słodkie ciasto.
Zupy można jeść w 250-400 g na porcję. Muszą być wegetarianami. Zupy z owoców i mleka są również gotowane. Możesz jeść buraki. Zupy są ubrane w zielone, niskotłuszczową śmietanę, niskotłuszczowy jogurt. Używanie bulionów z grzybów, mięsa, ryb jest zabronione.
Owoce i jagody są w pełni rozdrobnione, z miękką miazgą, bez grubego włókna.
Chleb i produkty z mąki pszennej są spożywane suszone lub pieczone dzień wcześniej. Możesz jeść chude wypieki. Ptysiowe i ciasta są zabronione, nie można też jeść chleba świeżych wypieków, naleśników, naleśników.
Jajka (nie więcej niż raz dziennie) są spożywane tylko w smyatku, przygotowują parę lub pieczone omlety, najlepiej tylko z białek. Lepiej nie włączać żółtek do pożywienia pacjenta. Zabronione jajka na twardo, jajka sadzone.

Dieta zapobiegająca udarowi opiera się również na powyższych zasadach żywienia, ponieważ pomaga zarówno wyzdrowieć z choroby, jak i zapobiec jej wystąpieniu lub nawrotowi.

Porady żywieniowe

W niektórych przypadkach ważne jest nie tylko to, co musisz jeść, ale jak. Udar powoduje ogromne szkody w organizmie i pozostawia poważne konsekwencje, w szczególności dysfagię (upośledzenie połykania), dlatego przy opracowywaniu diety na udar mózgu należy wziąć pod uwagę wszystkie cechy stanu pacjenta. Po rozwinięciu się choroby pacjent pozostaje przez pewien czas w szpitalu w celu żywienia pozajelitowego - jest „karmiony” kroplówką dożylną - i trwa to do momentu normalizacji poziomu świadomości i właściwego zachowania funkcji połykania.

Jeśli dana osoba jest trudna do przełknięcia, zakres używanych produktów jest jeszcze bardziej zawężony - nie można ignorować dysfagii podczas jedzenia po udarze. Ponadto proces karmienia jest znacznie skomplikowany - pacjent kaszle podczas posiłków, może zadławić się pożywieniem, produkty utkną za policzkiem, wypadną z ust. Dlatego zdolność do połykania pokarmu należy ocenić przed przejściem na karmienie doustne, które w tym przypadku powinno być zbyt ostrożne, ale powinno być pełne. Przed wypisaniem pacjenta po udarze z kliniki, członkowie rodziny powinni zostać przeszkoleni w zakresie prawidłowego karmienia pacjenta i wiedzieć, jakich produktów należy unikać podczas udaru.

Jak jeść

Jeśli trudno jest połknąć, jedzenie powinno być puree, a płyn musi być gęsty. Usuń wszystkie stałe, włókniste i wodniste z diety. W celu osiągnięcia pełnego odżywiania po udarze dozwolone jest stosowanie suplementów diety zawierających przydatne składniki. Jeśli występuje cukrzyca, obowiązkowe jest skonsultowanie się z dietetykiem, ponieważ skrobia często działa jako zagęszczacz, który zwiększa spożycie węglowodanów i zakłóca równowagę składu żywności.

Podczas samodzielnego karmienia należy zwrócić uwagę na to, czy rekonwalescent zjada wszystko, ponieważ zmniejszając poczucie przyjemności z jedzenia, można odmówić jedzenia lub użyć jego minimalnej objętości, co doprowadzi do wyczerpania ciała, które jest już wyczerpane przez chorobę.

Najważniejsze jest zachęcanie rekonwalescentów do samodzielnego karmienia, pomaganie mu tylko wtedy, gdy jest to konieczne, dopóki nie będzie mógł się obejść bez pomocy. Jeśli rekonwalescent nie może samodzielnie jeść, należy przestrzegać następujących zaleceń:

wyeliminować sytuacje, które mogą odwracać uwagę, zapewnić spokojną atmosferę;
karmić osobę udarem tylko siedząc, używając poduszki na plecy, jeśli to konieczne, podczas gdy pomocnik powinien znajdować się na wysokości oczu rekonwalescenta, aby mógł zobaczyć wszystkie manipulacje asystenta;
jedzenie jest przyjmowane w wolnym tempie, przy użyciu tylko metalowej łyżeczki;
Płyn pije się przez słomkę lub przez specjalny płyn do picia z dziobkiem.

Możliwe jest zastosowanie opisanego odżywiania z mikrokropieniem, a także udarem niedokrwiennym lub krwotocznym. Wybierając jedzenie, należy rozważyć zalecenia dotyczące leków stosowanych równolegle. Niektóre leki przepisywane po udarze mózgu nie wchodzą w interakcje z pożywieniem w najlepszy sposób, więc może być konieczne dodatkowe spożycie witamin lub pierwiastków śladowych, dodatków do żywności. Ważne jest, aby monitorować objętość pokarmu, zwłaszcza tych, którzy muszą pozbyć się nadmiaru tłuszczu na ciele - jedna porcja powinna mieć taką samą objętość jak szklanka. Jeśli trudno jest powstrzymać się od nakładania zbyt dużej ilości talerza, oznacza to, że należy włożyć jedzenie bezpośrednio do szklanki, aby zatrzymać się na czas. Rehabilitacja po udarze jest długim procesem, odżywianie odgrywa w nim ważną rolę, dlatego nie należy lekceważyć zaleceń lekarza prowadzącego.

http://cardiogid.ru/insult/pitanie-posle.html

Co może i nie może jeść z udarem

Długotrwała rehabilitacja po udarze obejmuje szereg działań. Leki, fizykoterapia, wzmacnianie gimnastyki leczniczej i specjalne ćwiczenia mające na celu przywrócenie mowy i doskonałych umiejętności motorycznych pomagają zwalczać konsekwencje zaburzeń krążenia mózgowego.

Aby zwiększyć ich skuteczność i zapobiec nawrotom, konieczne jest również skorygowanie diety chorego, kompetentnie organizującego jedzenie po udarze niedokrwiennym.

Żyzna gleba

Skok nie jest selektywny. Jego ofiarami są kobiety i mężczyźni w różnym wieku, w różnych zawodach, o różnych statusach społecznych. Od jego rozwoju nikt nie jest ubezpieczony. Ale ludzie, którzy nie dbają o zrównoważoną dietę, regularnie jedzą tłuste i nasycone pokarmem węglowodanowym, są narażeni na wysokie ryzyko. Takie jedzenie staje się znane, co zagraża całemu ciału, a zwłaszcza układowi sercowo-naczyniowemu.

Stymuluje powstawanie blaszek miażdżycowych. Rozwijając się na ścianach naczyń krwionośnych, powodują ich zwężenie, a następnie zablokowanie. W rezultacie pojawia się udar niedokrwienny, który prawdopodobnie nawróci, jeśli pacjent nie zrozumie, że można jeść tylko zdrową żywność.

Blokując światło naczyń krwionośnych, blaszki miażdżycowe wywołują gwałtowny wzrost ciśnienia. W rezultacie rozwija się udar krwotoczny, którego konsekwencje mogą być nieodwracalne. W celu szybkiego powrotu do zdrowia i uniknięcia pogorszenia jego stanu, pacjent musi przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza, w tym prawidłowo jeść.

Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, co można jeść po udarze, i jakie pokarmy są surowo zabronione.

Dlaczego potrzebujesz diety?

Dieta na udar niedokrwienny ma na celu:

Aby zmniejszyć zawartość krwi w szkodliwym cholesterolu i tłuszczu, aby zapobiec ich akumulacji.
Twórz warunki do normalizacji krążenia mózgowego.
Aby zapobiec ponownemu rozwojowi procesu patologicznego i pogorszeniu stanu pacjenta.
Przyspiesz rehabilitację pacjenta, pomóż mu szybciej wrócić do normalnego trybu życia.

Badania naukowe potwierdziły, że żywienie zgodnie z dietą jest szczególnie ważne w pierwszych dniach po udarze. Odpowiednio zbilansowana dieta pomaga uniknąć komplikacji i znacznie zmniejsza proces powrotu do zdrowia. Udowodniono również, że pojedyncze produkty z udarem mogą zneutralizować wysiłki lekarzy, powodując kolejny atak.

Najważniejsze zalecenia

Żywność z udarem mózgu obejmuje:

częste spożywanie żywności w małych ilościach;
przestrzeganie dziennych kalorii (około 2500 kcal, ale nie więcej);
skup się na żywności bogatej w błonnik. Pomogą uniknąć zaparć;
rozliczanie składu biochemicznego naczyń. Każdego dnia pacjent musi jeść żywność zawierającą wystarczającą ilość białek, witamin i minerałów, a także tłuszcze i złożone węglowodany pochodzenia roślinnego;
wzbogacenie diety o właściwości przeciwutleniające. Zwiększą podaż tlenu do komórek mózgowych i zapobiegną rozwojowi niedotlenienia tkanek;
włączenie produktów zawierających elektrolity (potas, wapń, magnez, sód). W odpowiedniej kombinacji ze sobą przyczyniają się do przewodzenia impulsu między komórkami nerwowymi;
odbiór substancji zdolnych do wzmacniania ścian naczyń.

Wszystkie produkty do udaru mózgu są podzielone na 3 grupy. Pierwszy zawiera przydatne. Są spożywane zgodnie z zasadą „im więcej, tym lepiej”, ale w rozsądnych granicach. Druga grupa składa się z produktów, których lekarze nie zalecają, ale nadal pozwalają na to w małych ilościach i rzadko. W trzecim - te, które mogą zaszkodzić osobie po udarze niedokrwiennym. Absolutnie nie mogą jeść.

W przypadku pacjentów, którzy doświadczyli naruszenia krążenia mózgowego, zaleca się tabelę zabiegów numer 10. Odpowiednia jest również dieta śródziemnomorska.

Wymagany do użycia

Właściwie zorganizowane jedzenie po udarze w domu pomoże lekarzowi. Poda szczegółowe zalecenia dotyczące składu diety, w oparciu o historię, nasilenie stanu pacjenta, prognozy. Lekarz zdecydowanie zaleci maksymalizację proporcji owoców i warzyw. Ich zastosowanie po udarze mózgu o 30% zmniejsza ryzyko ponownego rozwoju procesu patologicznego.

Warzywa są bogate w błonnik i zawierają dużo kwasu foliowego. Pomagają normalizować metabolizm i oczyszczają naczynia krwionośne ze złogów cholesterolu. Przy trawieniu warzyw organizm nie doświadcza trudności. Pozwala to na bezpieczne włączenie ich do diety pacjentów obłożnie chorych po udarze. Sałatki z dyni, kapusty, szpinaku, marchwi i buraków to smaczne i zdrowe dania.

Owoc jest kolejnym istotnym składnikiem diety. Ale są stosowane ostrożnie, biorąc pod uwagę obecność chorób towarzyszących (cukrzyca, alergie).

Jak karmić pacjentów podatnych na reakcje alergiczne? Odpowiedź jest prosta - jabłka i lepsze niż zielone. Jakiekolwiek owoce cytrusowe lub gruszki, które jedzą po udarze, są przeciwwskazane. W przypadku cukrzycy udział owoców w codziennym menu musi zostać zastąpiony przez warzywa i warzywa.

Komórki ludzkiego ciała wykorzystują białka pochodzenia roślinnego i zwierzęcego jako materiał budowlany. Dlatego prawidłowe będzie regularne podawanie pacjentowi produktów o wysokiej zawartości. Pozwoli to jego organizmowi skuteczniej radzić sobie z nekrotycznymi i atroficznymi zmianami, które zaszły w nim.

Dieta powinna być urozmaicona:

chude mięso (lepiej, jeśli jest to ptak lub cielęcina);
ryby morskie;
fasola;
soja.

Ale nie nadużywaj mięsa. Występuje udar, pożądane jest maksymalnie 2-3 razy w tygodniu. Zamiast tłuszczów zwierzęcych lepiej jest używać warzyw. Zawierają oleje: słonecznikowy, oliwkowy, rzepakowy, siemię lniane.

Potas pacjenta będzie dostarczany przez banany, daktyle, jabłka, rodzynki, suszone śliwki, suszone morele, orzeszki piniowe, migdały, fasolę, ziemniaki, buraki, wodorosty, zboża pełnoziarniste. Witamina B6, która obniża poziom homocysteiny, która stymuluje rozwój miażdżycy, - szpinak, brokuły, orzechy włoskie, kiełki kiełków pszenicy, nasiona słonecznika.

Trudniej jest odzyskać zdrowie leżącym pacjentom. Jagody i żurawina pomogą im przezwyciężyć konsekwencje choroby. Będąc naturalnymi przeciwutleniaczami, zwiększą witalność i pobudzą organizm. W przypadku naruszeń krążenia mózgowego eksperci zalecają spożywanie większej ilości warzyw i owoców w kolorze fioletowym: ciemne winogrona, czerwona kapusta, bakłażan.

Mają wiele antocyjanów, które zmniejszają ryzyko nawrotu choroby. Ta rada jest warta wysłuchania pacjentów z mikrokropieniem.

Zasady diety

Dieta po udarze w domu trwa do końca okresu rehabilitacji. W tym czasie konieczne jest ograniczenie spożycia soli i zmiana reżimu wodnego (zmniejszenie dziennej objętości spożywanego płynu do 1,2 litra). Zakazem będą produkty, które:

trudne do strawienia;
podrażnia układ sercowo-naczyniowy i nerki;
może powodować nerwowość.

Trudno mieć miłośników kawy i miłośników mocnej herbaty. Napoje te, jak każdy alkohol, właściwe odżywianie, przepisywane przez lekarzy po udarze, nie przyjmują tego. Można je zastąpić wywarami z pożytecznych ziół, infuzji dogrose, zielonej herbaty z dodatkiem liści mięty lub melisy.

Produkty mleczne uwzględniają dietę pacjenta z ostrożnością. Dla wielu ludzi, nawet w postaci beztłuszczowej, powodują wzdęcia jelit. Opóźnione stolce będą przeciwwskazaniem do ich odbioru.

W wyniku diety poziom cholesterolu powinien się zmniejszyć, więc nie zaleca się smażenia jedzenia. Może być gotowany lub duszony. Idealny dla opcji pacjenta - aby dać pierwszeństwo potrawom na parze.

Często zdarza się, że po mikrokropieniu lub pełnym udarze apetyt pacjentów znacznie wzrasta. W takim przypadku lekarze zalecają zmiażdżenie porcji. Jeśli objętość pokarmu, która ma być spożywana w ciągu dnia, jest podzielona na 5-6 części, zwiększając częstotliwość ich spożywania, nie będzie konieczne przekraczanie jej ze szkodą dla diety.

Produkty zabronione

Dieta z udarem mózgu wyklucza:

produkty tłuszczowe: nabiał (śmietana, masło, tłuste mleko i śmietana), produkty mięsne (tłusta wieprzowina, kaczka, smalec), ciasta i ciastka, margaryna, majonez;
pokarmy bogate w lekkie węglowodany: dowolne muffinki, słodycze, czekoladę i inne słodycze;
mięso wędzone;
wyroby kiełbasowe i wędliniarskie;
gorące sosy;
Żywność w puszkach i marynowane;
grzyby.

Jeśli dana osoba cierpi na cukrzycę, owoce i wszelkie wyroby cukiernicze są dodawane do tej listy. Pacjent po udarze powinien mieć jasne zrozumienie, że nie można ich jeść nawet przy silnym pragnieniu. Stosowanie tych produktów utrudnia proces rehabilitacji, może pogorszyć stan pacjenta, a nawet spowodować nowy atak.

Jajka są przydatne, ale nie więcej niż 2 sztuki w ciągu tygodnia. Lepiej odmówić półproduktów. W procesie gotowania sól nie jest używana. Dopuszczalna ilość to 1 łyżeczka. dziennie. Aby go nie przekroczyć, sól jest już przygotowanym posiłkiem podczas podawania.

Jeśli pacjent kłamie

Jeśli udar pozbawił pacjenta mobilności, przekształcając go w pacjenta leżącego, dieta wymaga specjalnego opracowanego zgodnie z indywidualnymi wskazaniami, biorąc pod uwagę nasilenie zaburzeń. Kompetentnie sprawi, że tylko lekarz prowadzący.

Karmienie pacjentów z upośledzoną funkcją połykania odbywa się w szpitalu. Przeprowadź go przez specjalną probówkę z mieszaninami składników odżywczych zawierającymi wszystkie elementy niezbędne organizmowi do aktywności życiowej i regeneracji. Można używać zwykłych produktów, ale w stanie płynnym: zupa puree, mleko.

W ten sam sposób karmią pacjentów z zaburzeniami psychicznymi spowodowanymi udarem. Mogą przejawiać się w świadomej odmowie jedzenia. Pacjent traci zainteresowanie życiem i nie odpowiada na prośby krewnych. Następnie za ich zgodą umieszcza się go w placówce medycznej, w której egzekwuje się żywność. Nakarm pacjenta przez sondę przez tyle dni, ile jest to konieczne do pojawienia się dodatniej dynamiki.

Jeśli pacjent jest przytomny, ale nie może samodzielnie poruszać rękami, użyj miski do picia lub daj mu jedzenie, jako dziecko - z łyżeczki. Z częściowym paraliżem pacjent jest stopniowo szkolony, aby używać ruchomej ręki. W domu przydatne będą nietłukące się naczynia i taca. Nie należy używać zbędnych serwetek i ręczników.

Jest to lepsze dla pacjentów z zaburzeniami krążenia mózgowego, aby zapewnić płynne lub półpłynne jedzenie. Jest łatwiejszy do przełknięcia i szybciej się wchłania. Ważne jest uwzględnienie zgodności produktów z lekami i przestrzeganie zaleceń dotyczących przyjmowania leków (przed lub po posiłku).

Zmienność menu

Menu po udarze nie powinno być monotonne i bez smaku. Przepisy oparte na autoryzowanych produktach pozwalają gotować wiele potraw, nakładając ograniczenia tylko na używanie soli, tłuszczu, pieprzu i innych przypraw.

Sałatki ze świeżych warzyw i owoców, zupy, zupa z buraków, płatki śniadaniowe, saute, gotowane makarony, kotlety z parą, kotlety z piersi kurczaka, suflet z ryby, chleb z otrębów lub chleb zbożowy, niskotłuszczowy jogurt, białko lub zielony omlet pieczony, puddingi, zapiekanki z twarogu lub marchwi, ciast serowych, grzanek, ciastek galetnye, pianek, marmolady, kompotu, galaretki, galaretki owocowej, cukierków owocowych, musów, dżemu, miodu - nie jest to pełna lista opcji.

Jeśli bez soli, jedzenie wydaje się bez smaku, możesz przyprawić je kruszonym czosnkiem, świeżymi ziołami (pietruszką, koperkiem), jarmużem morskim. Podawać na ciepło, ale nie za gorąco.

Jak dobrze jeść i jakie produkty należy porzucić - pytania, które powinny dotyczyć nawet całkowicie zdrowych ludzi. Zgodnie z popularną mądrością „jesteśmy tym, co jemy”. A jeśli chodzi o tak niebezpieczną chorobę jak udar, to jest to absolutnie prawdziwe. Dieta zalecana jest nie tylko osobom, które doświadczyły jej skutków, ale także osobom zagrożonym lub po prostu dbającym o swoje zdrowie. Przecież zapobieganie rozwojowi procesu patologicznego jest znacznie łatwiejsze niż radzenie sobie z jego powikłaniami.

http://golovaum.ru/zabolevaniya/udar/pitanie-insult.html

Co można (nie można) jeść w pierwszych dniach po udarze mózgu (niedokrwieniu) i pożywieniu w domu dla pacjentów leżących

Udar - poważny stan związany z niedożywieniem mózgu, któremu towarzyszy utrata przytomności, drgawki, późniejszy paraliż. Atak wskazuje, że brak dopływu krwi osiągnął poziom zagrażający życiu człowieka. Po pierwszej zmianie istnieje wysokie prawdopodobieństwo nawrotu i nagłej śmierci. Odżywianie po udarze może wspierać organizm i wraz z lekami znajduje się w pierwszym rzędzie terapii. Dieta, zgodnie z obserwacjami klinicznymi, zmniejsza ryzyko nawrotu o 30%.

Podstawowe zasady żywienia

Skuteczność leków przepisywanych pacjentom po udarze może zostać zniesiona przez niezdrową dietę i styl życia. Powrót do zdrowia przebiega znacznie szybciej, jeśli pokarm pacjenta spełnia wymagania, a czynniki ryzyka są zminimalizowane. Zrównoważona dieta po udarze nazywa się medycyną numer 10 w medycynie.

Celem diety jest normalizacja metabolizmu, przywrócenie krążenia krwi, wspomaganie pracy serca, wątroby, nerek. Stopień wchłaniania leków i składników odżywczych zależy od pracy przewodu pokarmowego, więc pokarm powinien być lekki, nie obciążający trawienia.

Dieta opiera się na głównych potrzebach ciała w okresie rehabilitacji:

Magnez, potas, sód i wapń są przydatne do przywracania funkcji neuronów odpowiedzialnych za funkcje mózgu.
Do regeneracji uszkodzonych komórek organizm potrzebuje wystarczającej ilości białka i węglowodanów;
Elastyczność i wytrzymałość ściany naczyniowej zwiększają wielonienasycone tłuszcze, witaminy z grupy B, a także A, E, P, pierwiastki śladowe miedź, cynk.
Zmniejsz ilość „szkodliwego” cholesterolu, reguluj pracę związków białkowo-lipidowych wątroby zawartych w tłustych rybach.
Oddychanie komórkowe i ochrona przed wolnymi rodnikami zapewniają przeciwutleniacze.

Organizując jedzenie podczas udaru mózgu, powinieneś rozważyć brak aktywności pacjenta w pierwszych dniach. Duża ilość błonnika w diecie nie tylko zapobiega zaparciom, ale także zapobiega wchłanianiu szkodliwego cholesterolu. Dieta z udarem wyklucza sól lub wymaga zmniejszenia jej ilości do minimum.

Zawartość kalorii

Szczególną uwagę przy przygotowywaniu diety poświęca się ilości i jakości spożywanych tłuszczów. Obciążenie organizmu powinno zostać zmniejszone, a wchłanianie składników odżywczych zwiększone. Dlatego kaloryczna zawartość żywności jest monitorowana w szczególności:

1500 kcal - w pierwszych dniach;
nie więcej niż 2000 kcal - pierwsze 20 dni ze ścisłym odpoczynkiem w łóżku;
około 2500 kcal - w kolejnych tygodniach rehabilitacji.

Powinieneś dążyć do takiej równowagi komponentów:

Węglowodany - do 500 g dziennie. Przeważnie złożony: płatki zbożowe, chleb pełnoziarnisty, makaron z pszenicy durum. Ogranicz węglowodany proste: cukier, miód, wyroby cukiernicze.
Białko - do 100 g dziennie. Z chudego mięsa o wysokiej zawartości kolagenu i elastyny: mięso królicze, kurczak, indyk.
Tłuszcz - nie więcej niż 50 g dziennie. Korzystnie - nierafinowane oleje roślinne, orzechy, ryby morskie.

Właściwe odżywianie po udarze powinno w pełni zrekompensować wydatek energetyczny organizmu na regenerację, dlatego zmniejszenie wartości odżywczej jest tak samo niepożądane, jak przekroczenie.

Ułamek

Po udarze mózgu prawidłowe odżywianie obejmuje jedzenie w małych porcjach, co najmniej 5 razy dziennie. Zasady przyjmowania leków w domu są zawsze omawiane z lekarzem: przed lub po posiłku, zgodność z jedzeniem i napojami.

Wskazane jest, aby jeść w tym samym czasie. Wieczorem można jeść z udarem nie później niż 3 godziny przed snem. Dopuszczalne jest zaspokojenie głodu wynikającego z niskotłuszczowego kefiru lub herbaty bez cukru.

Przejadanie się zwiększa ryzyko nawrotów napadów. Zalecana ilość pokarmu na 1 przyjęcie jest indywidualna, ale nie powinna obciążać żołądka i powodować nieprzyjemnych objawów.

Warunki temperaturowe

Nie tylko strawność substancji zależy od temperatury żywności. Dieta udar mózgu ma na celu ochronę ciała przed ekstremalnymi warunkami. Zbyt gorąca żywność powoduje przypływ krwi, co jest przeciwwskazane w zaburzeniach naczyniowych. Zimne naczynia zwężają naczynia krwionośne, należy unikać takich kropli udaru.

Dania główne powinny być ciepłe, nie większe niż + 38 ° C Pacjentom niezdolnym do żucia, rozdrobnione jedzenie powinno być podgrzane przed karmieniem.

Spójność

W pierwszych dniach po łóżku pacjenta po ataku udaru są karmione specjalnymi preparatami przez sondę. Następnie pacjenci są karmieni w zależności od ciężkości choroby. Po pokonaniu mięśni twarzy, gdy ruch szczęk jest trudny, produkty muszą zostać zmiażdżone i doprowadzone do stanu ciekłych puree. Karmienie odbywa się łyżką.

Gdy pacjent odzyskuje zdrowie, możesz oferować jedzenie w małych kawałkach. Ale lepka konsystencja jedzenia pozostaje preferowana. Pokarm dla pacjentów obłożnie chorych po udarze nie powinien odsłaniać przewodu pokarmowego. Ciepłe, rozdrobnione jedzenie jest szybciej wchłaniane, a jelita pełnią lepsze funkcje dedukcyjne.

Obróbka cieplna

Przy mikrokropieniu mózgu lub rozległym uszkodzeniu pomoc domowa będzie najbardziej pomocna. Niektóre rodzaje obróbki cieplnej są całkowicie wykluczone: smażenie, głębokie smażenie. Inne rodzaje - hartowanie, gotowanie - są uważane za nieszkodliwe, pod warunkiem niewielkiej ilości tłuszczu.

Najlepszym sposobem gotowania dla pacjentów z udarem jest podwójny kocioł. Pieczenie w piekarniku jest dopuszczalne. Możesz jeść z mikrostruktami gotowanymi na patelni, która nie wymaga smażenia oleju.

Zwróć uwagę! Mięso i ryby są gotowane lub duszone przez co najmniej 40 minut, co gwarantuje brak patogenów w żywności.

Przydatne produkty

Cechy diety związane z udarem mózgu są związane z przyczynami chorób mózgu, więc dieta może być dostosowana przez lekarza w zależności od ciężkości choroby i powiązanych chorób.

Nacisk na korektę odżywiania w różnych postaciach choroby:

Udar krwotoczny - pęknięcie naczynia z późniejszym krwotokiem spowodowanym gwałtownym skokiem ciśnienia krwi. Dieta ma na celu regulację poziomu płynu w organizmie. Sól jest wykluczona, zużycie wody jest ograniczone (do 1,5 litra dziennie).
Odżywianie po udarze niedokrwiennym ma na celu spowolnienie rozwoju miażdżycy, zapobieganie blokowaniu naczyń krwionośnych i zwężaniu ich światła. Atak powoduje niewydolność krążenia i tlen do mózgu. Dieta po udarze niedokrwiennym zapobiega odkładaniu się cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych i ma na celu regulację metabolizmu tłuszczów.
Kiedy mikrostrzyknięcie mózgu jest ważne, aby zapobiec rozwojowi procesu patologicznego do rozległych zmian chorobowych. Tymczasowe zaburzenia krążenia można skorygować za pomocą leków, zmian nawyków i odżywiania.

Dieta oparta na tabeli nr 10 jest stosowana do żywienia pacjentów z chorobami układu krążenia, miażdżycą, nadciśnieniem, niedokrwieniem - wszystkimi stanami związanymi z udarem. Zasada takiej mocy to niewielka liczba komponentów. 1-2 złożone pokarmy są łatwiejsze do strawienia, zdrowa żywność jest lepiej wchłaniana.

Pokarmy, które można jeść po udarze:

zboża gotowane w wodzie lub mleku;
zupy, z wyłączeniem bulionu;
chude mięso i drób;
chleb (suszone lub pełne ziarna);
makaron premium;
gotowane warzywa, świeże owoce;
jaja w formie omletów i miękko gotowane;
ryby morskie - główny produkt udaru;
wszelkie tłuszcze roślinne, nierafinowane oleje, niskotłuszczową śmietanę (w małych ilościach), masło (niesolone);
soki i wywary z warzyw i owoców, zielona herbata.

Stosowanie napojów zbożowych i kawy jest omawiane indywidualnie z lekarzem prowadzącym. Po ataku niedokrwiennym lub mikrokropieniu zaleca się spożywanie ziół i warzyw w kolorze ciemnozielonym: pietruszki, szpinaku, brokułów. Zawarte w nich substancje zapobiegają tworzeniu się płytek cholesterolu.

Słodycze są zastępowane świeżymi i suszonymi owocami. Przy normalnym poziomie cukru we krwi pomocne jest spożywanie 1 banana dziennie. Wszystko, czego potrzebujesz do jedzenia podczas udaru, jest również przydatne w zapobieganiu. Taki stół dietetyczny można uznać za zdrową dietę, aby utrzymać młodość i siłę ciała.

Czego nie jeść

Ograniczenia w diecie wiążą się nie tylko z uszkodzeniem naczyń krwionośnych, ciśnieniem i ukrwieniem. Wyklucz produkty, które mogą pobudzić układ nerwowy i zakłócić trawienie. Wszystko, czego nie wolno jeść podczas udaru, nie powinno być używane nawet po normalizacji stanu.

Po udarze nie możesz jeść takich produktów:

buliony: mięso, ryby, grzyby;
tłuste mięso, w tym gęś, kaczka;
mięso wędzone i konserwy;
kawior, solona ryba;
podroby: wątroba, nerki, mózgi;
jajka sadzone lub gotowane jajka na twardo;
twaróg o zawartości tłuszczu powyżej 9%;
grzyby i rośliny strączkowe w dowolnej formie;
cebula, czosnek, musztarda, chrzan, pikantne przyprawy;
świeży chleb, ciasto lub ciasto francuskie;
smażone produkty mączne (naleśniki, naleśniki);
solone, marynowane, marynowane warzywa;
napoje z gazem;
kakao, kawa i czekolada;

Wyklucz z diety takie warzywa i rośliny liściaste: rzodkiewka, rzodkiewka, szczaw. Zakazane są również tłuste, słone, pikantne przekąski i sosy.

Odżywianie pacjentów poddawanych intensywnemu lub niedokrwiennemu typowi niedokrwiennemu lub krwotocznemu nie powinno zawierać liofilizowanego tłuszczu, fast foodów i żywności wygodnej do przechowywania.

Pomimo obfitości zakazów lista zatwierdzonych produktów jest wystarczająco duża, aby zapewnić pełną dietę. Obserwując dzienną zawartość kalorii i równowagę niezbędnych substancji, możesz jeść smacznie i zdrowo po udarze.

Dla prawidłowego odżywiania podczas udaru mózgu przygotowuje się przykładowe menu tygodniowe. Na podstawie powyższych zaleceń tworzona jest lista potraw na każdy dzień.

Poniedziałek

Zdrowa żywność z udarem nie powinna być monotonna. Pacjent szybko przyzwyczaja się do zmian w diecie i uczy się samodzielnie łączyć i zastępować potrawy według własnego uznania.

Przybliżone ułamkowe menu na poniedziałek:

Śniadanie - kasza z kaszy manny (ryż), bochenek otręby, słaba herbata.
Drugie śniadanie to ciasto z jagodami lub owocami bez cukru.
Obiad - barszcz (zupa), gulasz z warzyw, mięso na parze.
Przekąska - płatki owsiane, pomarańcza lub jabłko.
Obiad - gotowana pierś z kurczaka z kalafiorem.

W porannej owsiance, w razie potrzeby, dodaj suszone owoce (śliwki lub suszone morele). Dieta medyczna ogranicza użycie cukru i miodu.

Wtorek

Przybliżona porcja we wtorek:

Śniadanie - zapiekanka z twarogu z łyżką niskotłuszczowej śmietany lub sosu jagodowego.
Drugie śniadanie - pieczone jabłka.
Obiad - zupa jarzynowa ze zbożami, makaron z parzonym pasztecikiem.
Bezpieczny, - niskotłuszczowy kefir, biszkopt bez cukru.
Obiad - gotowana ryba, sałatka jarzynowa.

Zwróć uwagę! Dieta na udar niedokrwienny pozwala wprowadzić niewielką ilość soli do diety. W przypadku współistniejącego nadciśnienia wyklucza się ubytek.

Środa

Przybliżone menu w środę dla pacjentów z udarem mózgu:

Śniadanie - omlet białkowy, sałatka owocowa, herbatniki, herbata.
Drugie śniadanie to zapiekanka z twarogiem i dynią (lub marchewką).
Lunch - zupa z puree z cukinii, ryby pieczone w piekarniku (dorsz, mintaj).
Czas na herbatę - wywar z bioder, placek z jabłkami bez cukru.
Kolacja - zapiekanka z gryki z gotowanym mięsem królika.

Dieta na następne dni jest zgodna z tymi samymi zasadami i uwzględnia osobiste preferencje pacjenta.

Dieta może zapobiec kolejnemu udarowi; Żywność po udarze nie ma sztywnych ram: zdrowa żywność może być zmieniana i zastępowana. Najważniejsze jest zapewnienie, że spożycie tłuszczu nie zwiększa się dziennie.

Przepisy

Zrównoważona dieta po udarze obejmuje posiłki, w których przepisy można zastąpić składnikami i używać ich dla całej rodziny. Pełna dieta to nie tylko narzędzie terapeutyczne, ale także ważny element zdrowego stylu życia, odpowiedni dla dzieci i dorosłych, a to podejście do żywności w starszym wieku jest szczególnie przydatne.

Pierwsze kursy

Zupy - obowiązkowy składnik diety. Wykluczając produkty zakazane podczas udaru, możesz przygotować wiele zdrowych posiłków na lunch:

Barszcz Ziemniaki, marchewki i świeże pomidory są pokrojone w kostkę, kapusta drobno posiekana, buraki są mielone na tarce. W przegotowanej wodzie lub bulionie warzywnym umieszcza się pierwszą kapustę, a po kilku minutach - resztę warzyw. Buraki są dodawane, gdy warzywa są prawie gotowe. Podawane z posiekanymi ziołami i łyżką śmietany.
Zupa ze zbożem. Warzywa (ziemniaki, pomidory i marchewka) są cięte losowo. Kasze (pszenica, gryka, soczewica) są myte; Jęczmień wymaga uprzedniego namoczenia. Warzywa gotują się przez około 5 minut, następnie dodają płatki i podgrzewają kolejne 15 minut.
Puree z zupy jarzynowej. Przygotowany z kilku produktów lub 1 warzyw (cukinia, dynie, marchew). Wszystkie składniki sprowadzają się do miękkości. Gotowa zupa jest mielona w blenderze lub młynie.

Odżywianie mikrostruktami odpowiadającymi tej diecie zmniejsza ryzyko rozwoju patologii i pozwala zwiększyć skuteczność terapii lekowej.

Drugie kursy

Oprócz zbóż, puree ziemniaczanego i makaronu przydatne jest gotowanie zapiekanek przez dodawanie warzyw lub płatków zbożowych. Takie posiłki dietetyczne są uniwersalne. Podejdą do każdego głównego posiłku, a mała porcja może zostać zjedzona, jeśli zajdzie taka potrzeba. Kilka opcji:

Zapiekanka z serem. Wziąć niskotłuszczowy twaróg i ubić z jajkiem i kaszą manną do konsystencji śmietany. Pozostawić na 30 minut, aby pęcznieć mannę i umieścić w grubej formie. Twaróg jest pieczony przez 45 minut w temperaturze + 200 ° C.
Pudding z dyni i marchwi. Warzywa mierzy się równo (200 g masy), kruszy i gotuje do ugotowania. Dodawanie jajka, 1 łyżka. l miód i pół szklanki kaszy manny, bij dużo blenderem. Po pół godzinie osadzoną mieszaninę umieszcza się w formie i piecze w temperaturze + 200 ° C przez nie więcej niż 25 minut.
Zapiekanka z gryki z serem. Z 70 g gryki gotować lepką owsiankę i po schłodzeniu wymieszać z połową paczki twarogu i 1 jajkiem. Rozłożyć w formie i piec 30 minut w + 220 ° C

Dania mięsne i rybne są gotowane samodzielnie, unikając gotowego jedzenia w sklepie. Pokarm dla udaru niedokrwiennego i jego krwotoczny typ obejmuje stosowanie chudego mięsa. Może być parzony lub gotowany. Po mikro udarze można jeść ryby pieczone bez dodatku oleju kuchennego.

Do mielonych klopsików i klopsików dodaje się jajko, pomocne jest rozcieńczenie masy puree z warzyw. Do panierowania używaj kaszy manny.

Desery

Brak słodyczy w diecie jest refundowany przez owoce. Niektóre pyszne desery można przygotować bez cukru, nadają się one dla diabetyków:

Zefir Obrane jabłka słodkich odmian są drobno posiekane. Zagotuj je, aż zmiękną niewielką ilością wody. Gdy masa staje się jednorodna, wciera się ją przez sito i rozprowadza na blasze z warstwą około 5 cm, a najwygodniej jest używać papieru do pieczenia. Warstwa masy owocowej jest wyrównana i wysuszona, bez zamykania drzwi, ustawiając regulator temperatury na + 120 ° С. Stwardniała warstwa przewróciła się i nadal się rozgrzewa. Zefir jest gotowy do krojenia na kawałki w ciągu 2 godzin.
Koktajle Koktajle jagodowe i owocowe wytwarzane są ze świeżych składników bez dodatków, ubijając je w blenderze. Kompozycja może wejść do twarogu, jogurtu naturalnego, orzechów.

W diecie z mikrokropieniem lepiej jest stosować całe warzywa i owoce niż ich sok bez miąższu. Celuloza zawiera składniki odżywcze i pomaga w trawieniu, z rozległymi zmianami u unieruchomionych pacjentów, pomaga normalizować stolce.

To ważne! Bez porzucania złych nawyków, papierosy, alkohol, inne substancje pobudzające, leki i dieta nie pomogą przezwyciężyć rozpoczętej patologii. Udar - sygnał o konieczności całkowitej zmiany sposobu życia i poprawy go.