Kultura fasoli o ciekawej nazwie - soczewica - jest prawdziwym źródłem użytecznych witamin i pierwiastków śladowych. Jego stosowanie ma korzystny wpływ na stan zarówno dorosłych, jak i dzieci. Regularne stosowanie pozwala radzić sobie z wieloma chorobami i uzupełnia zapasy energii w organizmie. W tym artykule znajdziesz wszystko, co jest przydatne w tym produkcie - soczewica przynosi korzyści i szkodzi ciału kobiet, mężczyzn i dzieci, niż kiełkująca soczewica, zawartość kalorii, przepisy kulinarne wraz z produktem. A także wiele na temat produktów z soczewicy - mąki, masła i ich zastosowań.

Z tego artykułu dowiesz się:

Soczewica: przegląd roślin strączkowych

Pochodzenie i kraj pochodzenia

Jako pokarm ta kultura była używana przez długi czas. Ojczyzna fasoli to zachodnia część Azji i Europy Południowej, po raz pierwszy smakowała w południowo-wschodniej części Azji. Stopniowo korzystne właściwości rośliny stały się dostępne na całym świecie. Stosowanie chowder na bazie soczewicy było wielokrotnie wspominane w legendach biblijnych.

Wcześniej zakład został zarejestrowany w Szwajcarii. Dziś rośnie w południowo-wschodniej Europie i krajach azjatyckich. Ogromne plantacje z roślinami są mocowane w Indiach, Turcji, Iranie i centralnych częściach Europy.

W Grecji, Egipcie i Babilonie była bardzo faworyzowana przez biednych. Ze względu na swoje właściwości odżywcze roślina zastąpiła zarówno chleb, jak i mięso. Dziadkowie używali go jako przysmaku, a uzdrowiciele używali go do leczenia ludzi. W Rosji pierwsza wzmianka o kulturze została odnotowana w XIV wieku. W tym czasie soczewica była uważana za główny produkt na stole każdego Rosjanina.

Przez lata głównym producentem fasoli była Rosja. Jednak popyt na kulturę został zmniejszony w miarę rozprzestrzeniania się ziemniaków.

Botaniczny opis rośliny i właściwości fizyczne

Soczewica ma cienki korzeń. Wysokość łodygi może się wahać od 15 do 75 cm.

Liście są krótkie, a perenopis, u ich podstawy są anteny. Liście są sparowane, różnią się owalnym kształtem i mają nie więcej niż 1 cm długości. Szypułka jest gruba, z osią u podstawy.

Kwiaty zebrane w pędzelku na kilka kawałków, ich długość nie przekracza 0,5 cm, jajnik jest prawie bezsilny. Głównym okresem kwitnienia jest czerwiec-lipiec.

Główną wartością są fasola, różnią się formą rombową. Stosowany w kuchni, medycynie i kosmetyczkach, ze względu na swój unikalny skład.

Kultura ma przyjemny zapach przypominający groszek. Po kontakcie z wodą rozprzestrzenia się świeży zapach.

Główne rodzaje i odmiany soczewicy

Soczewica występuje w kilku odmianach. Główne gatunki roślin to:

• brązowy;
• zielony
• czerwony lub różowy;
• francuski

Zdjęcie: soczewica - rodzaje i odmiany

Najczęstsza jest odmiana brązowa. W większości przypadków służy do produkcji zup. Typ zielony przeznaczony jest do sałatek i potraw na bazie produktów mięsnych. Gotowanie ziaren jest proste, nie wymagają wstępnego namaczania.

Odmiana czerwona lub różowa charakteryzuje się peelingiem, nie ma skorupy. Ze względu na tę nieruchomość jest ona przygotowywana w ciągu 10-15 minut. W większości przypadków jest stosowany do zup i puree ziemniaczanego.

Francuska soczewica jest szczególnym rodzajem kultury. Został wycofany we Francji. Jego główną cechą jest niesamowity smak. Nie wymaga stosowania dodatkowych przypraw i przypraw. Podczas gotowania łagodny aromat rozprzestrzenia się po całym pokoju. Nadaje się zarówno do pierwszych dań, jak i zapiekanek.

Soczewica przynosi korzyści i szkodzi

Wykorzystanie soczewicy dla ciała jest w jego składzie odżywczym. Sercem rośliny są witaminy, pierwiastki śladowe i korzystne substancje, które wspomagają pracę wielu narządów i układów. Wykorzystanie kultury jest odpowiednie w każdym wieku, z powodu wielu przydatnych i leczniczych właściwości.

Zdjęcie: korzyści z soczewicy i uszkodzenie ciała

Skład chemiczny: minerały i witaminy w soczewicy

Wykorzystanie soczewicy dla ciała jest w jego składzie. Podstawą kultury jest znaczna ilość białka roślinnego, które jest doskonale wchłaniane przez organizm. Pozytywny wpływ tego pierwiastka śladowego uzupełnionego aminokwasami i tryptofanem. Soczewica jest głównym źródłem żelaza i kwasu foliowego. Obecność rozpuszczalnego błonnika ma pozytywny wpływ na organizm i poprawia proces trawienia. Owsianka na bazie fasoli jest w stanie poprawić ogólny stan i normalizować pracę układu moczowo-płciowego.

Podstawą kultury roślinnej są następujące pierwiastki śladowe:

Fasola jest bogata w kwasy tłuszczowe, w szczególności Omega-3 i Omega-6. Soczewica uważana jest za dobre źródło witamin B, PP, C i A. Ze względu na swoje właściwości odżywcze może być substytutem produktów mięsnych i chleba. Obecność fasoli tryptofanu pomaga normalizować ośrodkowy układ nerwowy. W organizmie ten składnik zamienia się w serotoninę, która zapobiega rozwojowi depresji, lęku i złego nastroju.

Wartość odżywcza i fasola kaloryczna

100 gramów rośliny zawiera około 14 g płynu, 25 g białek, 54 g węglowodanów i 1 g tłuszczu. To wystarczy, aby utrzymać normalne ludzkie życie w ciągu dnia. Mała część ziaren daje nasycenie i uzupełnia utratę energii. W jednej porcji fasoli jest 90% dziennej wartości kwasowości foliowej.

Przydatne właściwości soczewicy dla ciała

Ziarna rośliny są bardzo pożywne. Wynika to z imponującej zawartości białka, dzięki czemu kultura jest bardzo popularna wśród wegetarian. Wykorzystanie soczewicy do ciała jest potężną kompozycją, reprezentowaną przez cały kompleks witamin i pierwiastków śladowych. Pozytywne właściwości kultury to:

• uzupełnianie niedoborów witamin i mikroelementów;
• poprawa stanu ogólnego;
• normalizacja układu pokarmowego;
• zmniejszone prawdopodobieństwo rozwoju depresji;
• pozytywny wpływ na układ nerwowy;
• odżywianie i odbudowa skóry.

Korzyści z fasoli to czystość środowiska, nie gromadzą toksyn i przyczyniają się do ich usunięcia z organizmu. Dla dzieci przydatne są również ziarna, które przyspieszają wzrost i wpływają na aktywność mózgu.

Zdjęcie: korzyść i krzywda soczewicy

Jednak z ogromną liczbą zalet niewiele osób może korzystać z tej kultury. W dnie, chorobach stawów i skazie może prowadzić do nasilenia objawów klinicznych. Jeśli występują wyraźne problemy z układem trawiennym, roślina może nasilać procesy fermentacji i prowokować pogorszenie ogólnego stanu. Koniec z fasolą jest konieczny dla osób cierpiących na hemoroidy i trudności w oddawaniu moczu.

Korzyści i szkody soczewicy to dwa składniki, które ściśle się ze sobą pokrywają. Aby uniknąć powstawania nieprzyjemnych objawów ze strony ciała, nie zaleca się stosowania produktu w obecności opisanych powyżej problemów. Grupa ryzyka obejmuje osoby z chorobą nerek.

Pozytywne skutki soczewicy dla mężczyzn i kobiet

Stosowanie soczewicy dla kobiet ma zapobiegać rozwojowi raka piersi. Regularne stosowanie kultury zmniejsza prawdopodobieństwo łagodnych narośli w macicy. Kolejną pozytywną cechą jest zdolność do normalizacji stanu podczas menopauzy. Dla kobiet w wieku rozrodczym fasola ułatwia występowanie zespołu napięcia przedmiesiączkowego.

Podczas ciąży roślina wzbogaca organizm dziecka w składniki odżywcze i przyczynia się do jego normalnego rozwoju. Obecnie fasola jest szeroko stosowana w przemyśle kosmetycznym, aby przywrócić skórę głowy i struktury włosów.

Dla mężczyzn ta roślina nie jest mniej użyteczna. Większość członków silnej połowy ludzkości jest narażona na wysokie ryzyko rozwoju problemów z układem sercowo-naczyniowym. Zastosowanie ziaren pozwala poprawić pracę serca i wzbogacić ciało o niezbędne składniki. Soczewica pomaga obniżyć poziom cholesterolu i normalizuje czynność mięśnia sercowego.

Fasola jest szeroko stosowana podczas odchudzania. Pozwalają przyspieszyć proces rozszczepiania tkanki tłuszczowej bez utraty masy mięśniowej. Roślina ma niski indeks glikemiczny, co gwarantuje brak ostrych napadów głodu i zmian nastroju podczas odchudzania.

Właściwości lecznicze soczewicy: receptury lecznicze

Główną pozytywną cechą jest wysoki poziom przyjazności dla środowiska, dzięki czemu roślina jest uważana za bezpieczną. Regularne stosowanie go w żywności pozwala usunąć toksyny z organizmu. Lecznicze właściwości fasoli to:

• eliminacja zaburzeń nerwowych;
• leczenie kamicy moczowej;
• przywrócenie układu sercowo-naczyniowego;
• normalizacja cukru w ​​cukrzycy;
• eliminacja wrzodów, zapalenia jelita grubego i innych chorób przewodu pokarmowego.

Posiłki na bazie zbóż są korzystne dla tworzenia krwi, co jest korzystne dla osób z niedokrwistością. Wysoki poziom błonnika może poprawić czynność jelit i zapobiec zaparciom.

Ziarna są szeroko stosowane w tradycyjnej medycynie w postaci wywarów, nalewek i maści do leczenia wielu chorób. Aby przywrócić skórze oparzenia, mąkę z soczewicy miesza się z masłem i nakłada na dotknięty obszar.

Odwar oparty na ziarnach - dobry dla wątroby. Do gotowania będziesz potrzebował 2 łyżki. l fasola i 300 ml wody. Składniki miesza się i gotuje na małym ogniu przez 10-20 minut. Po gotowości i ochłodzeniu bulion jest przyjmowany do środka.

Nalewki z grochu pozwalają radzić sobie z egzemą. Do gotowania użyj łyżki drobno posiekanych ziół, wypełnionych litrem wody. Podawał lekarstwo na 5-6 godzin, a następnie spożywał w środku.

Przeciwwskazania

Podstawą ziaren jest znaczna ilość puryn. Te naturalne substancje mają pozytywny wpływ na organizm, ale tylko wtedy, gdy osoba nie cierpi na dnę. Zwiększenie poziomu puryn przyczynia się do pogorszenia ogólnego stanu i prowokuje rozwój patologii.

Jedzenie pokarmów bogatych w białko ma negatywny wpływ na układ moczowy. Fakt ten należy wziąć pod uwagę dla osób cierpiących na chorobę nerek.

Jeśli występują problemy z jelitami, nadmierne spożycie ziaren może prowadzić do wzdęć i zakłóceń mikroflory. Ten efekt jest charakterystyczny dla wielu roślin strączkowych.

Porośnięte fasolą z soczewicy

Fasola w postaci kiełkującej jest znacznie bardziej przydatna, opiera się na znacznej ilości błonnika. Korzystanie z kultury pozwala nasycić organizm niezbędnymi witaminami i pierwiastkami śladowymi, znacznie szybciej. Wynika to z gwałtownego wzrostu ich zawartości w postaci kiełkującej.

Zdjęcie: kiełkująca soczewica

Soczewica kiełkująca działa jak silny środek zapobiegawczy. Pomaga zapobiegać występowaniu grypy i ostrych chorób układu oddechowego.

Wysoka zawartość potasu i innych pierwiastków śladowych wyeliminuje takie choroby, jak miażdżyca i arytmia. Znaczna ilość żelaza pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny. Główne pozytywne właściwości tego typu kultury to:

• zapobieganie niedokrwistości;
• przywrócenie układu rozrodczego;
• zapobieganie rozwojowi chorób układu oddechowego;
• wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego;
• odzyskiwanie rezerw energii.

Używana kultura w kiełkowanej formie w gotowaniu. Jest podstawą wielu zup i sałatek. Codzienne stosowanie tej rośliny może poprawić ogólny stan organizmu.

Wykorzystanie ziaren soczewicy w gotowaniu

Wykorzystanie soczewicy w gotowaniu ze względu na wyjątkowy smak. Brązowa roślina ma największą częstość występowania. Wyróżnia się szybkim przygotowaniem i przyjemnym orzechowym aromatem. Czerwona fasola dobrze się gotuje i nie traci kształtu, jest najlepszym dodatkiem do sałatek.

Zdjęcie: użycie soczewicy w gotowaniu

Różnorodność potraw na bazie ziaren pozwala stworzyć prawdziwe arcydzieło. Groch dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami, produktami mięsnymi i gorącymi przyprawami. Olej, cebula i czosnek pomagają ujawnić właściwości smakowe gotowanej fasoli. Można je łączyć z rozmarynem, selerem naciowym i liściem laurowym.

Mąka z soczewicy

Z ziaren powstaje unikalna mąka z soczewicy, charakteryzująca się masą pozytywnych właściwości. Jest szeroko stosowany w kuchni, ze względu na wysoką zawartość łatwo przyswajalnego białka, które pozytywnie wpływa na narządy przewodu pokarmowego. Przy użyciu mąki przygotowywane są pyszne tortille, chleb, zupy kremowe, a nawet wypieki.

Jak hodować kulturę w domu

Uprawa roślin strączkowych na ich własnym domku letnim nie jest trudna. Najpierw musisz przygotować glebę, pożądane jest uwolnienie jej od chwastów. Miejsce powinno być w jasnym miejscu, nie trzeba go dodatkowo nawozić.

Ziarna wysiewa się w połowie marca (należy spojrzeć na wskaźnik temperatury gleby). Przed siewem ziarna są moczone przez 24 godziny, a następnie suszone i wysyłane na ziemię. Podczas całego okresu wzrostu konieczne jest monitorowanie zakładu. Przy braku składników odżywczych w glebie zaleca się nawożenie. Ważne: terminowe usuwanie pasożytów pozwala nie stracić plonów.

Owoce zbierane są z dna rośliny. Kultura owoców jest nierówna. Można jeść fasolę jak w dojrzałym i niedojrzałym wyglądzie. Mają delikatny smak.

Jak przechowywać soczewicę

Średni okres trwałości wynosi 10 miesięcy. Na wskaźnik ten wpływa jednak wiele niuansów. Owoce przechowuj w ciemnym i suchym miejscu.

Stworzenie wszystkich niezbędnych warunków pozwala cieszyć się rośliną przez rok. Po upływie określonego czasu staje się bezużyteczny. Jeśli chodzi o ziarna w gotowanej formie, optymalny okres trwałości w lodówce wynosi 6 dni. W postaci zamrożonej nadają się do spożycia przez sześć miesięcy.

http://orehi-zerna.ru/chechevitsa-polza-i-vred/

Soczewica - uprawa i odmiany

Teraz nawet nie wierzy się, że kiedyś Rosja była liderem w uprawie soczewicy i głównym eksporterem do krajów zamorskich. W XIX wieku soczewica była uważana za jedną z głównych potraw. Na ich podstawie przygotowywali pożywne pierwsze i drugie dania, pieczony chleb, a nawet używali go w leczeniu.

Obecnie soczewki przemysłowe prawie nie uprawiają soczewicy w naszym kraju, ponieważ ziarna na roślinie nie dojrzewają w tym samym czasie, a do ich zbioru najczęściej wykorzystuje się pracę fizyczną.

Przydatne właściwości

W porównaniu z innymi przedstawicielami rodziny roślin strączkowych soczewica prowadzi do białka, zawiera bardzo mało tłuszczu, ale jest dobrze trawiona i składa się z kwasu nikotynowego (otrzymujemy go z produktów mięsnych). Duża ilość błonnika, minerałów i węglowodanów, brak azotanów i radionuklidów (roślina po prostu ich nie gromadzi) pozwala na stosowanie soczewicy w żywieniu dietetycznym i terapeutycznym.

Rodzaje soczewicy

Soczewica to duże nasiona (talerz) i małe nasiona. Ten ostatni jest bardziej pracochłonny w uprawie i dlatego kosztuje więcej.

• Zielony (francuski) lub niedojrzały brązowy. Bardzo przydatny produkt dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego i cukrzycę. Gotowanie trwa co najmniej godzinę, ale smakuje lepiej niż inne gatunki. Może być stosowany w żywieniu małych dzieci (w diecie należy wprowadzać stopniowo) i kobiet w ciąży.
• Brown. Najczęściej używany do gotowania pierwszych dań, przystawek, sałatek. Nasycone nasiona osiągają gotowość w ciągu 0,5 godziny. Nadaje potrawom orzechowy smak, ziarno zachowuje swój kształt podczas długotrwałej obróbki cieplnej.
• Czarny Sprowadzone do Kanady nasiona są małe - około 0,3 cm, czarne. Przygotuj szybko (20 minut), mają delikatny, oryginalny smak.
• Czerwony (egipski). Nasiona obrane z muszli gotują się przez kwadrans, a nawet szybciej, robią doskonałe zupy i puree. Soczewica zawiera dużą ilość żelaza, więc jest przydatna dla osób cierpiących na niedokrwistość.

Odmiany soczewicy

Na razie ta niezwykła kultura rzadko jest tu sadzona. Tak, a nasiona soczewicy w sprzedaży nie zawsze są. Ale jeśli spróbujesz, możesz otrzymać nasiona następujących odmian:

• Miłość Odmiana jest w połowie sezonu, znana z wysokiej jakości fasoli konsumenckiej, w 2005 r. Była notowana w rosyjskim rejestrze państwowym. Pełne dojrzewanie trwa około 75 dni. Krzewy rosną do 50 centymetrów, nasiona są pomalowane na jasnożółty kolor.
• Anfia Odmiana jest uważana za średnio dojrzewającą, nasiona dojrzewają w 81-96 dni, po dojrzewaniu nasiona stają się gładkie, kolor pozostaje zielony. Soczewica tej klasy wyróżnia się wysokim towarem i walorami kulinarnymi. Rośliny są odporne na choroby, wyleganie, suszę i rozbijanie.
• Ługańsk. Ta odmiana średnio dojrzewająca (81–96 dni od kiełkowania do dojrzałości) jest hodowana w Luhansk Institute of APP (Ukraina), znanym jako odporna na suszę i wysokowydajna. Soczewica smakowa i towarowa dobrej jakości.
• Step 244. Odmiana stara, średnio dojrzała, hodowana w czasach Związku Radzieckiego, odporna na suszę, rozbijanie i wyleganie. Nasiona są żółte. Dobrze ugotowany miękki.

Dorastanie

Soczewica preferuje otwarte słoneczne miejsca z luźną żyzną glebą. Gleby kwasowe wstępnie wapienne. Kukurydza i ziemniaki są dobrymi prekursorami. Do grzbietów należy dodać nawozy potasowe i fosforanowe (około 50 gramów na metr kwadratowy). Przy stosowaniu świeżego obornika wydajność zmniejsza się dzięki wzrostowi dużej zielonej masy.

Lądowanie

Jeśli łóżko zostanie przygotowane jesienią, wiosną sadzenie nasion rozpocznie się, gdy gleba ma rozmrożone centymetry o 15–20. Roślin jak zwykle, w rowkach (odległość między rzędami - 15 cm, między roślinami - 10 cm, głębokość uszczelnienia około 5 cm). Zaleca się przewracanie gleby (pędy będą silniejsze). Kiełkowanie nasion rozpoczyna się w + 4 ° C Rośliny soczewicy są odporne na lekkie mrozy - do - 5 ° C

Pielęgnacja sadzonek: podlewanie, rozluźnianie i pielenie. Po pojawieniu się jajników zwiększa się częstotliwość podlewania.

Zbieranie

Fasola dojrzewa nierównomiernie. Najpierw zbieramy niższe ziarna, które już stały się brązowe. Możesz powiesić rośliny pod baldachimem, rozłożyć papier lub tkaninę pod nim. Górne strąki dojrzewają później, pękają i spadają. Jednak w niedojrzałej formie są również bardzo smaczne.

http://sad6sotok.ru/%D1%87%D0%B5%D1%870D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%860D0%B0-%D0%B2%D1%8B% D1% 80% D0% B0% D1% 89% D0% B8% D0% B2% D0% B0% D0% BD% D0% B8% D0% B5% D1% 81% D0% BE% D1% 80% D1 % 82% D0% B0.html

Technologia uprawy i uprawy soczewicy: jak i gdzie rośnie, jej wydajność

Do niedawna nasz kraj był jednym z liderów w produkcji soczewicy. Później groszek i fasola zostały zastąpione przez kulturę z wiodących pozycji. Dziś ten oryginalny produkt jest zwracany nie tylko do kuchni, ale także na pola.

Agrarni specjaliści musieli przywracać wiedzę od podstaw o tym, jak rośnie soczewica i jak właściwie ją uprawiać. Kultura agrotechniczna nie jest szczególnie skomplikowana. Każdy początkujący mieszkaniec lata może uzyskać dobry zbiór soczewicy na swojej osobistej działce.

Soczewica: opis, cechy, najlepsze odmiany i odmiany

Soczewica należy do rodziny roślin strączkowych i należy do grupy roślin strączkowych. Uprawiany jest tylko jeden gatunek - soczewica spożywcza. Jest to jednoroczna roślina zielna o wysokości 30–75 cm Soczewica tworzy małe krzewy.

Pędy kultury wyprostowane, fasetowane, rozgałęzione, pokryte kosmkiem. System korzeniowy jest słaby, cienki i luźno rozgałęziony. Liście są naprzemienne, pierzaste, z krótkimi ogonkami i wąsami rozgałęzionymi. Liście są owalne, na krótkich ogonkach, z końcówką na końcu, do 2 cm długości. Kwiaty są małe, zebrane w racemes, biały, różowy lub fioletowy, jajnik z 2-3 jajkami.

Soczewica kwitnie w czerwcu i lipcu. Po kwitnieniu fasolki owocowe są zawieszone w kształcie rombu, mają tylko 1 cm długości i 0,8 cm szerokości. Jedna fasola zawiera tylko 1-3 nasiona, które są spłaszczone z ostrymi krawędziami. Kolor ziaren zależy od rodzaju soczewicy.

Soczewica hodowana jest podzielona na 2 odmiany: duże nasiona, które są używane w żywności dla ludzi, i małe nasiona - pasze.

Uprawa soczewicy powinna być przeprowadzana z uwzględnieniem jej właściwości biologicznych. Roślina ta nie wymaga ogrzewania: kiełkowanie nasion jest możliwe nawet przy +3 ºС, a sadzonki wytrzymują mrozy do -5 ºС. Najbardziej przyjazne i szybkie pędy pojawiają się, gdy gleba nagrzewa się do + 8... + 10 ºС do głębokości 10 cm, w tym przypadku pędy pojawiają się już po 7 dniach od siewu. Jeśli pierwsze pędy nadal giną, z podziemnych węzłów wyrastają nowe pędy.

W soczewicy, podobnie jak w innych roślinach strączkowych, na korzeniach tworzą się guzki wiążące azot, wzbogacając glebę w azot.

W naszym kraju ponad połowa upraw soczewicy wytwarza małe gospodarstwa. Liderem w produkcji w Rosji jest okręg federalny Wołgi. Tutaj zbiera się ponad 60% całkowitej uprawy. Uprawiaj go jednak w znacznie mniejszych ilościach w syberyjskich i południowych okręgach federalnych.

Uprawiane są następujące odmiany soczewicy spożywczej:

1. Zielony Większość odmian tej odmiany jest duża, z wczesną datą siewu i późnym dojrzewaniem. Zielona soczewica - wysoka, skłonna do wylegania. Główną odmianą tej odmiany jest francuska zielona soczewica de Puy. W Federacji Rosyjskiej uprawia się głównie zielone odmiany: Octave, Anfia, Petrovskaya, Novaya Luna i inne odporne na wyleganie, niszczenie, suszę i choroby. Ziarno zawiera 27-30% białka.
2. Czerwony Uprawiają odmiany o dużych nasionach (9 mm), średnich i małych (2 mm). Małe nasiona - najwcześniejsze dojrzewanie.
3. Specyficzne. Ta kategoria obejmuje czarne (Beluga), hiszpańskie brązowe małe nasiona i pomarańczową soczewicę.

Sadzenie w otwartym terenie

Kultura daje dobre plony, gdy uprawiana jest na średniej płodności, luźne gleby o dobrym napowietrzeniu, kasztanowce, bielicowe, gliniaste, piaszczyste gliny i bogate w wapń, bogate w glebę.

Ciężkie czarnoziemy, kwaśne i zasadowe gleby, mokre tereny nie są odpowiednie dla tej rośliny. Siew soczewicy na glebie, wzbogacony nawozami organicznymi i azotowymi, prowadzi do tego, że roślina tworzy zieloną masę w dużej objętości, a ziarna jednocześnie dojrzewają nierówno. Ich wskaźniki smaku i jakości pogarszają się. Od jesieni dodaje się siarczan potasu w ilości 50 g na 1 m².

Przed siewem w ziemi z szybkością 10 litrów na hektar dodaje się popiół drzewny, do którego można dodać 20 g azotanu amonu. Organiczna w kulturze nie robi. Równocześnie z nasionami dodaje się superfosfat do rzędów.

Zasiać kulturę wczesną wiosną, kiedy ziemia ogrzewa się do co najmniej +5 ºС. Aby przyspieszyć kiełkowanie ziarna, można zanurzyć go we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie owinąć ręcznikiem. Takie leczenie przyczynia się do poprawy nasion z mikroorganizmów i zarodników grzybów. Możesz moczyć nasiona na dzień w stymulatorze wzrostu.

Soczewica jest wysiewana na głębokość 3-5 cm, wystarczająco ciasna - odległość między rzędami wynosi tylko 15 cm, 250 dużych nasion lub 300 małych nasion pozostawia na 1 m².

Soczewica ozdobi wystrój krajobrazu w ich letnim domku, wystrój tej rośliny nadaje się do dekoracji ogrodu „minimal care”, kompozycji w stylu wiejskim, jadalnych kwietników.

Soczewica może być stosowana jako nawóz z zielonego obornika do przygotowywania gleby w szklarni własnymi rękami. W tym przypadku kultura jest wysiewana jesienią lub wiosną i zaorana 1-2 tygodnie przed zasadzeniem głównej uprawy.

Rozmnażanie roślin

Technologia uprawy obejmuje wykorzystanie nasion o szybkości kiełkowania co najmniej 85%. Wstępne powielanie jest przeprowadzane, jeśli w próbce znajduje się mniej niż 1000 nasion, procent kiełkowania maleje lub istnieje chęć wyhodowania nowej odmiany i nie ma wystarczającej ilości materiału do sadzenia dla upraw na pełną skalę.

Minimalna liczba nasion wymagana do reprodukcji, 800 szt. Wysiewa się je w 4 rzędach o długości 4 mi 45 cm między rzędami Odległość między poletkami z różnymi odmianami musi wynosić co najmniej 90 cm, w tym przypadku siew odbywa się w otworach, których odległość wynosi co najmniej 3 cm.

Soczewica należy do roślin samozapylonych, ale gdy nasiona namnażają się podczas kwitnienia, kwiat może być zapylany przez owady, co znacznie zwiększy plon i plon nasion. Kwiaty są badane pod kątem zgodności z cechami fenotypowymi odmiany.

Rosnące krzewy przed zbiorami w celu jednolitego dojrzewania suszy się za pomocą specjalnych substancji - osuszaczy. Zbiór na małych obszarach najlepiej wykonywać ręcznie.

Zasady pielęgnacji roślin

Wiele osób pyta, czy możliwe jest uzyskanie kultury, niezależnie uprawianej, uprawianej, ponieważ łatwo jest uprawiać soczewicę - jest to bezpretensjonalna roślina, która nie wymaga specjalnej opieki. Wyjątkiem jest kontrola chwastów.

Soczewica powoli zwiększa swoją zieloną masę, dlatego na początku potrzebują wzmocnionej ochrony przed chwastami i regularnego podlewania. 40-45 dni po pojawieniu się pędów zaczyna kwitnąć. Od tego czasu aż do zbiorów uprawy stają się odporne na brak wilgoci i wysoką temperaturę powietrza.

Nadmierna wilgotność w tym okresie spowalnia dojrzewanie nasion, więc soczewica jest podlewana nie więcej niż 2 razy w tygodniu.

Uprawa soczewicy nie zapewnia wprowadzenia nawozów organicznych i azotowych. Właściwości soczewicy związane z utrwalaniem azotu pozwalają na uzyskanie tego elementu o 80%.

Soczewica bardzo potrzebuje fosforu. Przyczynia się do ukorzenienia rośliny i jej rozwoju, uczestniczy w wiązaniu azotu, sprzyja jednorodnemu kwitnieniu i szybkiemu dojrzewaniu owoców. Maksymalna bezpieczna dawka nawozów fosforowych wynosi 0,16 kg na sto.

Do wytworzenia dobrego plonu potrzeba potasu w ilości 0,8 kg nawozu na sto. Po raz pierwszy stosuje się potaż i nawozy fosforowe wraz z nasionami, aw drugim - w fazie pączkowania.

Siarka jest wymagana do dobrego zbioru. Siarczan amonu wytwarza się w ilości 0,09 kg na sto.

Walka z chorobami i szkodnikami

Główne choroby soczewicy:

1. Mączna rosa. Jest to choroba grzybicza, która charakteryzuje się pojawieniem się na nadziemnych częściach rośliny białego proszku w proszku - grzybni grzyba. Z czasem, gdy dojrzewają zarodniki szkodnika, tablica staje się szara. Pasożyt uniemożliwia roślinie przeprowadzenie fotosyntezy, co zmniejsza wydajność o 20%. Grzyb zimuje w szczątkach roślin, aktywuje się w gorącej, suchej pogodzie.
2. Ascohitosis. Choroba grzybicza. Na nadziemnych częściach roślin pojawiają się żółte plamy z brązowym obrzeżem, które ostatecznie zamieniają się w brązowe piknidia. Ryzyko choroby wzrasta w warunkach wysokiej wilgotności. Straty sięgają 30%, wadliwe nasiona powstają na roślinach, które były chore.
3. Rust Grzybica atakuje wszystkie nadziemne narządy roślin, w wyniku czego pojawiają się na nich zardzewiałe brązowe plamy, które ostatecznie stają się czarne. Z dużym stopniem uszkodzenia na liściach rozwija się martwica, spadają. Wydajność zmniejsza się o 30%, materiał siewny jest złej jakości.
4. Fusarium wpływa całkowicie na roślinę. Liście żółkną i odpadają, roślina przestaje rosnąć. Jeśli zmiana sięga korzeni, stają się brązowe, a sama roślina umiera. Na dole łodygi widać różowawy kwiat - zarodniki grzyba. Niebezpieczeństwo patogenu polega na tym, że nasiona porażonej rośliny gromadzą trujące dla ludzi i zwierząt fusariotoksyny. Zakażenie następuje przez ziemię, w której zimują zarodniki grzyba.
5. Gnicie korzeni. Choroba charakteryzuje się pojawieniem się ciemnych plam w obszarze szyjki korzeniowej. Korzenie zaczynają gnić, wpływa na układ naczyniowy rośliny, w wyniku czego umierają. Czynnikiem wywołującym chorobę są bakterie, które są aktywowane w warunkach wysokiej wilgotności.

Aby zwalczyć chorobę za pomocą specjalnych leków - fungicydów i środków przeciwbakteryjnych. Najlepszym sposobem zapobiegania jest wybór odpornych odmian. Rotacja plonów, głęboka jesienna orka, obróbka roślin mieszanką Bordeaux, oczyszczenie działki z osadów roślinnych i przeciągów uważa się za skuteczne.

1. Stepowy krykiet. To czarny owad o rozwiniętych skrzydłach. Larwy mają słabo rozwinięte skrzydła, jaja są białe, duże (długość 4 mm). Zjedz zielone części rośliny.
2. Step Shchelkun. Są czarne z owadami z brązowego odcienia, brązowe larwy. Szkodnik zimuje głęboko w glebie, pożera zielone części rośliny.
3. Czarny wołek. Jest to mały chrząszcz z siwymi włosami w dolnej części brzucha, larwy są białe z brązową głową. Uszkodz liście i owoce.
4. Mszyca grochowa. Owad uszkadza wszystkie części rośliny aż do śmierci pędów.
5. Wołek guzkowy. Szkodnik zjada młode pędy i skorupkę guzków wiążących azot.
6. Ślimaki i ślimaki. Jedz młode pędy.

Do zwalczania szkodników stosowano środki owadobójcze. Skuteczna jest głęboka orka przed zimowaniem, która prowadzi do śmierci owadów i ich larw.

Połączenie z innymi roślinami

Najlepszymi prekursorami soczewicy są uprawy zimowe, kukurydza i ziemniaki.

Soczewica, podobnie jak inne rośliny strączkowe, nasyca glebę azotem i jest dobrym prekursorem dla kolejnych upraw.

Siew soczewicy i inne kultury. Aby uzyskać zieloną masę, sianokiszonkę, kiszonkę i nasiona w warunkach Syberii, Wołgi i południowego Uralu, wysiewa się ją z jęczmienia, pszenicy, grochu i żyta. Aby to zrobić, nasiona są mieszane w równych częściach. Na południu kraju soczewica jest uprawiana w połączonych uprawach z miodową rośliną - facelią.

Uprawa soczewicy

Soczewica zielona Belotserkovskaya-24, Dnepropetrovskaya-3, Novaya Luna, Petrovskaya-4/105, Tallinskaya-6, Penzenskaya-14, Petrovskaya Yubileynaya uprawiane są głównie w Rosji. Kultura uprawiana jest w 13 głównych regionach kraju.

Największe zbiory są zbierane w regionie Saratowa - około 65 tysięcy ton, na drugim miejscu - Terytorium Ałtaj (49 tysięcy ton), w trzecim - Region Samara (40 tysięcy ton). Wydajność wynosi 7,2 centów na hektar.

Czyszczenie i przechowywanie

Fasola Crop dojrzewa nierównomiernie: dojrzewanie zaczyna się od niższych owoców. Zbieranie soczewicy rozpoczyna się, gdy tylko 1/3 fasoli pozostaje niedojrzała, a reszta staje się brązowa. Krzewy są cięte na poziomie gruntu, a korzenie pozostają w ziemi.

Ponieważ suche ziarna łatwo pękają i otwierają się, tracąc nasiona, soczewica zbiera się rano, w rosie, gdy wysoka wilgotność zmiękcza ściany owocu. Do zbioru plonów użyj elastycznego hedera z automatyczną regulacją wysokości koszenia, bębna powietrznego i podnośnika łodyg.

W jedzeniu można użyć nasion dojrzałości mlecznego wosku. Są smaczne, ale źle przechowywane.

Cięte krzewy są wiązane w snopki i suszone przez kilka dni w przeciągu w zawieszeniu. W tym czasie dojrzewają pozostałe ziarna. Po młóceniu ziarno oczyszcza się z zanieczyszczeń, suszy na słońcu, pakuje w szczelne pojemniki ze szkła lub metalu.

W pudełkach kartonowych lub woreczkach tekstylnych soczewica jest przechowywana w ciemnym, chłodnym i dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Nie przechowuj soczewicy w fasoli. Są higroskopijne, szybko absorbują wilgoć, pleśń i gnicie.

Młócenie prowadzi się przy zawartości wilgoci 18%, a do przechowywania nadają się ziarna o zawartości wilgoci 13% dla czerwonej soczewicy i 14% dla zielonej. Ziarno można suszyć na siłę, ale temperatura nie powinna przekraczać +45 ºС.

Soczewica ma ograniczony okres przydatności do spożycia, czas przechowywania ziarna przy wilgotności 14% i temperatura +15 ° C osiąga 40 tygodni.

http://dachamechty.ru/chechevitsa/kak-rastet-i-gde.html

Soczewica - korzyści i szkody, rosnące w ogrodzie

Soczewica, której korzyści i szkody są znane od tysięcy lat, jest źródłem utrzymania naszych przodków od czasów prehistorycznych. Smakosze starożytności uważali kiedyś soczewicę za pożywienie dla ubogich. Odmówili nawet zjedzenia go ze względu na jego taniość. Nie powiedziałbym, że w Rosji jest to tani produkt - niektóre odmiany soczewicy są drogie. Co ważniejsze, być może jest to najsmaczniejszy produkt ze wszystkich roślin strączkowych.

Czym jest soczewica

Soczewica jest wielokrotnie wspominana w Biblii: Jakub kupuje pierworodztwo od Ezawa za zupę z soczewicy.

W religii żydowskiej jest ona głównym pokarmem podczas żałoby po zmarłym, ponieważ okrągły kształt ziarna symbolizuje cykl życia od narodzin do śmierci.

Soczewica była główną częścią diety starożytnych Irańczyków, którzy używali jej codziennie.

W Indiach kiełkujące ziarna są nadal oferowane w wielu świątyniach jako pokarm bogów.

We Włoszech, a teraz jedzą soczewicę w sylwestra, jako symbol dobrobytu - najprawdopodobniej z powodu okrągłego, podobnego do monety kształtu ziarna.

W oryginalnej wersji opowieści braci Grimm „Kopciuszek” macocha sprawia, że ​​Kopciuszek wybiera ziarna z soczewicy z popiołów. Jeśli Kopciuszek zawiedzie, nie pójdzie na piłkę. Fakty te po raz kolejny dowodzą, że soczewica jest popularnym pożywieniem w wielu krajach.

W Rosji ta roślina strączkowa zaczęła rosnąć jako roślina ponad pięć wieków temu. W kronikach kijowskich z XV wieku wspomina się o tym. Była szanowana jako chleb.

Największe obszary zostały odłożone w XIX wieku w prowincji Penza. Soczewica uprawiana w regionie Saratowa, wyhodowana w latach 30. XX wieku na stacji hodowlanej i eksperymentalnej Petrovskaya, została zaprezentowana na Międzynarodowej Wystawie Produktów (Brno) - jej smak został uznany za najlepszy.

Soczewica - korzyści zdrowotne

Jaki jest pożytek z soczewicy? Zawiera 35% białek (pszenica, dla porównania, tylko 13-18%). Soczewica zawiera prawie 60% skrobi, 2,5% masła, 2,9% cukru, a także potasu, wapnia, magnezu, fosforu, żelaza i witamin z grupy B.₁, B₂, PP, karoten, inne. Białko jest dobrze wchłaniane przez organizm, zawiera wystarczającą ilość niezbędnych aminokwasów. Soczewica zmniejsza poziom cholesterolu, cukru we krwi, zapobiega zaparciom.

Zawiera dużą ilość błonnika, błonnika pokarmowego. Włókno, błonnik pokarmowy ma kluczowe znaczenie dla zmniejszenia uczucia głodu, czyli soczewica jest przydatna dla tych, którzy chcą schudnąć.

Zalecenia dietetycy: przygotuj w swojej diecie trzy razy w tygodniu potrawy z roślin strączkowych, także z soczewicy. Przechodząc przez przewód pokarmowy, tworzy galaretowatą substancję, pomagając w ten sposób usunąć żółć z organizmu.

Soczewicy są przepisywane na choroby przewodu pokarmowego, wątroby, serca. Uważa się, że czyni pacjenta cierpliwym, spokojnym.

Zdjęcie kiełków soczewicy

Przydatne porośnięte soczewicą. Aby nie powtarzać, obejrzyj film, wszystko jest jasne:

Czy soczewica może szkodzić zdrowiu?

Oczywiście tak. Każdy produkt używany często lub w niekontrolowany sposób nie przyniesie korzyści nikomu.

Nie jedz potraw z soczewicy dla osób cierpiących na kamicę moczową, choroby stawów, dnę moczanową, ponieważ zawiera puryn. Ich nadmiar może prowadzić do akumulacji kwasu moczowego. Oznacza to, że puryny są związkami, które mogą być szkodliwe dla ludzi skłonnych do dny moczanowej lub tworzenia kamieni nerkowych. Ponadto soczewica zawiera substancje, które mogą się przyczynić... ahem, wzdęcia.

Do smaku, wartości odżywczej, wyprzedza wszystkie zboża.

Jak gotować soczewicę? Gotuje się szybciej, wrze lepiej niż inne rośliny strączkowe, ma bardziej subtelny, przyjemny smak. Z niego przygotowuje się zupy, płatki zbożowe, przystawki, farsz do ciast. Mąkę z soczewicy dodaje się do mąki pszennej, aby zwiększyć ilość białka podczas pieczenia chleba. Jest dodawany do kiełbas.

Uprawa soczewicy w kraju

Soczewica uprawiana jest jako jednoroczna roślina zielna roślin strączkowych. Wysokość łodygi 20-35 cm, zależy od odmiany, wilgotności gleby, powietrza. Liście są sparowane jasnym, szarym lub ciemnozielonym z 4-7 parami wąskich ulotek ze skręconą końcówką z długimi antenami na końcach. Kwiaty są białe, różowe, fioletowo-niebieskie, umieszczone 1-3 na szypułce w kątach liści. Każdy kwiat wytwarza jeden krótki płaski strąk z jednym lub dwoma nasionami.

Jest to roślina wiosenna, dość odporna na zimno. Pędy wytrzymują zamrażanie do -3 ° C i poniżej. Soczewica jak słoneczne miejsca, wilgotna, ale nie bagnista gleba. Okres wegetacji - 75-115 dni - zależy od odmiany, regionu uprawy.

Roślina jest samozapylana. Soczewica dobrze się czuje na wszystkich rodzajach gleby, od piasku po glinę. Ale nie toleruje podmokłych lub wysokich gleb gruntowych. Najlepiej nadaje się do jej piaszczystej gleby o wysokiej zawartości fosforu, potasu.

Komfortowa temperatura kiełkowania wynosi + 3-5 ° C Soczewica to roślina długa. Oznacza to, że rośnie dobrze tam, gdzie dzień jest dłuższy (na przykład nie-czarny pasek ziemi). Jak każde rośliny strączkowe, dojrzewają szybko, ale później niż groszek.

Głębokość wysiewu wynosi 3-5 cm, odległość między rzędami wynosi 30 cm, nasiona są umieszczane co 10 cm wzdłuż rzędu. Nasiona soczewicy kiełkują 10-12 dni po siewie.

Początkowo rośnie powoli, ale gdy tylko kwitnie, rozpoczyna się okres aktywnego wzrostu. Dzieje się to 40-45 dni po jego podniesieniu. Pierwsze kwiaty pojawiają się poniżej. Okres kwitnienia trwa 40-50 dni.

Ze wszystkich roślin strączkowych soczewica jest bardziej termofilna, odporna na ciepło, odporna na suszę niż na przykład groch. Ale nasze ciepło Kubana, począwszy od czerwca, a czasem wcześniej, a także cierpi z powodu wschodnich suchych wiatrów. Dlatego soczewica powinna być wysiana wcześnie.

Siewam na początku lub w połowie marca (zależy to od pogody), kiedy gleba nagrzewa się do 5-6 ° C. Soczewica wymaga dużej ilości wilgoci przed kwitnieniem, więc nie zwlekaj z siewem.

Odpowiednia temperatura powietrza do tworzenia łodyg, owoców - 17-22 stopni. A w Terytorium Krasnodaru temperatura latem jest dwa razy wyższa. Dlatego roślinę wcześniej, aby była dojrzała przed rozpoczęciem upału, a ty byłeś w stanie zebrać plony.

Z powodu nierównomiernego dojrzewania soczewicy zaczynają zbierać, gdy ziarna są zbierane w dolnej i środkowej części rośliny. Jeśli się trochę spóźnisz, niższe dojrzałe ziarna podniosą się - cała uprawa będzie na ziemi.

Jądra soczewicy są w pełni dojrzałe lub niedojrzałe: niedojrzałe, nawet smaczniejsze.

Po zbiorze nasiona są natychmiast suszone, dzięki czemu nie gniją w wyniku samonagrzewania. Ale tutaj jest również bardzo ważne, aby nie przesadzać. Przy zwiększonej wilgotności lub długotrwałym wystawieniu na światło słoneczne nasiona szybko ciemnieją, tracąc smak.

Ziemia do sadzenia soczewicy jest przygotowywana w następujący sposób: kopią ziemię na głębokość 25-30 cm, a jesienią nawożą w tempie 1 metra kwadratowego. licznik potażu - 25-30 gramów (1 st. łyżki bez szkiełka), superfosfat 30-4-gr (1 st. łyżka ze szkiełkiem). Wiosną przed siewem należy zastosować nawóz azotowy. Obornik, nawozy organiczne do soczewicy nie wytwarzają, ponieważ w tym przypadku „rośnie tłuszcz” - dużo liści i kilka ziaren. Zmniejsza wydajność fasoli. Dotyczy to również innych roślin strączkowych.

Dbałość o uprawy soczewicy jest taka sama jak w przypadku grochu.

Szkodniki i choroby z soczewicy

Soczewica jest dość odporna na choroby w porównaniu z innymi roślinami strączkowymi. Niemniej jednak są.

Antracnoza

Ta choroba wyraża się w postaci szarych plam na liściach, łodygach i strąkach. Choroba jest spowodowana przez grzyb Ascochyta. Wpływa głównie na groszek, ale może również wpływać na inne rośliny strączkowe. Zakażenie zaczyna się od dna łodygi, wznosi się do góry, powodując opadanie liści i pojawienie się plam na strąkach. Grzyb ten pojawia się na roślinach strączkowych z nadmierną wilgotnością lub podczas bardzo gorącej pogody. Leczenie antracnozą wymaga użycia fungicydów.

Ascohitosis

Choroba jest spowodowana przez grzyb Ascochyta fabae. Na roślinach strączkowych na liściach pojawiają się białe lub fioletowe plamy, które stają się czarne, jeśli choroba postępuje. Grzyb ten osłabia roślinę, powoduje, że kwiaty spadają, nasiona, strąki ciemnieją. Aby tego uniknąć, musisz używać dobrych nasion. Wśród istniejących sposobów wyeliminowania tej choroby bez użycia fungicydów, możemy zalecić stosowanie płodozmianu co cztery lata.

Szara zgnilizna

Choroba ta jest wywoływana przez grzyb Botrytis cinerea, który może zainfekować strąki i liście. Szarzeją, a potem odpadają. Łodygi są pokryte szarym kwiatem. Prowadzi to do śmierci rośliny. Nasiona roślin zakażonych szarą zgnilizną są pomarszczone. Zarodniki grzyba rozprzestrzeniają się pod wpływem wiatru, dzięki czemu mogą zarazić ogromne obszary. Ta choroba jest bardzo trudna do wytępienia, ponieważ zarodniki grzyba są zawsze w glebie. I mogą się rozwijać przy wysokiej wilgotności lub, przeciwnie, przy podwyższonej temperaturze powietrza. Ta choroba dotyka roślin takich jak groch, soczewica, słoneczniki, fasola itp. Najlepszym sposobem walki jest użycie nasion do sadzenia, odmian odpornych na szarą zgniliznę.

Mszyca grochowa

Choroba (łac. Acyrthosiphum pisum) - główny szkodnik roślin strączkowych, w tym soczewicy. Mszyca grochowa uszkadza liście rośliny, żerując na górnych delikatnych liściach. Osłabia to roślinę i może prowadzić do jej śmierci. Ochrona przed mszycami grochowymi - traktowanie roślin strączkowych środkami owadobójczymi, najlepiej przed wiązaniem strąków.

Ślimaki i ślimaki

Te mięczaki mogą również wyrządzić wielką szkodę roślinom strączkowym, zwłaszcza gdy deszczowa, mokra pogoda utrzymuje się, gdy rośliny kiełkują. Jeśli istnieje wiele szkodników, mogą one znacznie „rozrzedzić” sadzonki soczewicy w ciągu jednej nocy, pozostawiając rośliny bez końcówek, a czasem nawet bez łodyg. Ślimaki i ślimaki można zwalczać środkami naturalnymi i chemicznymi. Piasek lub zgniecione skorupki jaj mogą być stosowane jako naturalny środek na te szkodniki. Nie lubią szorstkich powierzchni. I nie wspinaj się tam, gdzie nawy są posypane piaskiem lub czymś innym szorstkim. Możesz używać pułapek - zbiorników z piwem lub słodką wodą gazowaną. Spośród chemikaliów ze ślimaków i ślimaków w działkach ogrodowych burza z piorunami pomaga.

http://ogorod23.ru/chechevitsa-bobovoye-rasteniye-vyrashchivaniye/

Soczewica - rosnące i korzystne właściwości

W pewnym momencie groch i fasola wypchnęły soczewicę z rynku spożywczego, które również należą do rodziny roślin strączkowych. Dziś ten wyjątkowy produkt (rodzaj nowości na rynku krajowym) wraca do naszych kuchni. Soczewica w swoich właściwościach leczniczych i smakowych była znana i była szeroko stosowana w żywności w starożytnym Egipcie, zastępując wiele rodzajów potraw wegetariańskich. Uważany był za pożywienie bogatych i był niedostępny dla zwykłych ludzi. Soczewica była kochana ze względu na różnorodność smaku, łatwość i szybkość przygotowania, nasycalność ciała (uczucie sytości) bez przejadania się. Zacznijmy od tej kultury z jej dobroczynnymi właściwościami.

Soczewica jest zielona, ​​czerwona i puszysta. © Justinc

Zawartość:

Przydatne właściwości soczewicy

Korzyści żywieniowe

Soczewica - produkt genetycznie dostosowany do ludzkiego układu pokarmowego. Zawiera dużą liczbę złożonych białek i węglowodanów, zapewniając uczucie sytości przez długi czas. Na 100 gramów danie z soczewicy przypada tylko 250-295 Kcal. Łatwo przyswajalne białko (60% wagowo) może zastąpić mięso, zwłaszcza podczas odchudzania.

To białko jest lepiej i szybciej wchłaniane, nie pozostaje niestrawione, aby gnić w żołądku, tworząc ciężkość i nieprzyjemnie pachnące odbijanie. Porcja soczewicy zaspokaja codzienne zapotrzebowanie dorosłego na kwas foliowy o 90%.

100 g soczewicy nie przekracza 1 g tłuszczu, przy takiej ilości tłuszczu nie możesz zaoszczędzić dodatkowych kilogramów, ale możesz być pełny, piękny i zdrowy. Wymień makaron i owsiankę z dodatkiem soczewicy, a zobaczysz, że Ezaw nie bez powodu zrezygnował ze swojego pierworodztwa za zupę z soczewicy.

Aby docenić korzystne właściwości soczewicy, wystarczy wymienić zawartość makro- i mikroelementów w ziarnach tej kultury: wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor, siarka, żelazo, cynk, aluminium, mangan, miedź, selen, kobalt, chrom, molibden, jod, bor, krzem, nikiel, tytan.

Soczewica zawiera witaminy „A”, „PP”, „E”, „B1”, „B2”, „B5”, „B6”, „B9” (kwas foliowy), beta-karoten.

Wspólna fraza - serotonina zawarta w czekoladzie, z równym powodzeniem dotyczy soczewicy. Jego fasola zawiera aminokwas tryptofan, który w ludzkim organizmie przekształca się w serotoninę, tzw. „Witaminę szczęścia”. Serotonina wpływa na stabilność psychiki, wytrzymałość, skraca okres depresji.

Soczewica © Andrea Moro

Właściwości lecznicze soczewicy

• Niezależnie od warunków uprawy soczewica nigdy nie gromadzi azotanów, azotynów, radionuklidów i innych substancji toksycznych dla zdrowia ludzkiego.
• Soczewica wzmacnia mięsień sercowy i bierze udział w procesie tworzenia krwi.
• Obniża poziom cukru we krwi. Potrawy z soczewicy są niezbędne w cukrzycy.
• Puree ziemniaczane, zupy, płatki zbożowe są stosowane w diecie do leczenia wrzodów i zapalenia jelita grubego.
• W soczewicy, nawet po obróbce cieplnej, konserwowane są izoflawony - substancje, które są bardzo ważne dla utrzymania zdrowia kobiet. Mają negatywny wpływ na komórki nowotworowe, które wywołują raka piersi, znacząco zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, poprawiają elastyczność tętnic, co prowadzi do obniżenia ciśnienia krwi, hamuje aktywność płytek krwi itp.

Jednakże, w tym soczewica w diecie, nie zapominaj o przeciwwskazaniach:

• w chorobach nerek i układu moczowo-płciowego,
• z chorobą wątroby,
• z dysbakteriozą i chorobami przewodu pokarmowego,
• w ostrym okresie hemoroidów,
• dna
• w stanie zmniejszyć wchłanianie niektórych witamin i minerałów.

Pamiętaj! Wszystko jest przydatne z umiarem. Soczewica nie może przejadać się.

Co jest tak atrakcyjnego w tej kulturze i dlaczego powinno zostać wprowadzone do kultury w ich ogrodach i domkach?

Botaniczny opis soczewicy

Soczewica zwyczajna - jednoroczna roślina zielna o wysokości od 30 do 60 cm W procesie wzrostu i rozwoju tworzy krótki krzew o cienkich, wyprostowanych 4-twarzowych, czasami pół- lub w pełni wylegających łodygach. Łodygi czerwonawej soczewicy, owłosione z krótkimi półsztywnymi włoskami. Liście są złożone parami-pierzaste z różną liczbą liści.

U podstawy łodygi znajduje się prosty lub rozgałęziony wąs. Istnieją przylistki, których kształt i wielkość (jak również liście) zależy od odmiany. Szypułki soczewicy są krótkie, mają 1-4 małe białe kwiaty w kształcie ćmy, rzadziej niebiesko-niebieskie lub fioletowo-niebieskie.

Owoc soczewicy - fasola jedno dorszowa, małża, romboidalna, wydłużona, podatna na pękanie po przejrzeniu. Nasiona (1-3 sztuki) spłaszczone lub zaokrąglone. Zakres kolorów nasion jest różnobarwny: żółty, zielony, różowy czerwony, szary, brązowy, czarny, marmurowy wzór kropek, plam. Korzeń malevovetvisty pręta soczewicy.

Soczewica zwykła lub Soczewica lub Soczewica kulturowa (Lens culinaris) - gatunek z rodzaju Soczewica (Lens) z rodziny roślin strączkowych (Fabaceae).

Cechy biologiczne soczewicy

Soczewica zwykła udomowiona jest podzielona na 2 podgatunki:

• duża soczewica (talerz) używany jako pokarm,
• małe nasiona soczewicy, które trafiają głównie do żywienia zwierząt gospodarskich, jako pokarm bogaty w białko.

W przeciwieństwie do innych roślin strączkowych, soczewica jest stosunkowo mało wymagająca do ogrzewania. Nasiona kiełkują w + 3... + 4 ° С. Szybkie i przyjazne pędy pojawiają się przez 6-7 dni, gdy gleba jest podgrzewana w warstwie 10 cm do + 7... + 10 ° С. W niższych temperaturach pędy pojawiają się w dniach 8-12. Pędy soczewicy wytrzymują zamrażanie do -3... -5 ° C Optymalna temperatura w okresie wegetacji waha się między + 12... + 21 ° C

Ze względu na powolny wzrost przed kwitnieniem soczewica wymaga stałej ochrony przed chwastami i zwiększonej podaży wilgoci.

Kwitnienie soczewicy rozpoczyna się 40-45 dni. Od kwitnienia do zbioru, przewyższa inne rośliny strączkowe pod względem odporności na suszę i wysokich temperatur. Ta właściwość pozwala na uprawę soczewicy na suchych obszarach.

Soczewica dobrze rośnie i tworzy dość wysokie plony na średniej płodności, luźne, oddychające gleby: kasztanowce i lekkie bielice, gliny, gliny piaszczyste i zwykłe czarnoziemy bogate w związki wapnia.

Soczewica nie toleruje ciężkich zagęszczonych gleb (czarnoziemów), z niską wymianą powietrza, kwaśną solą z wysokim magazynowaniem wód gruntowych. Na glebach wzbogaconych w próchnicę i azot tworzy się przede wszystkim bogata masa wegetatywna. Fasola dojrzewa nierównomiernie, smak i wskaźniki jakości są zmniejszone.

Soczewica tworzy guzki wiążące azot na korzeniach, wzbogacając glebę w azot.

Soczewica zwykła, lub Soczewica, lub Soczewica kulturowa (Lens culinaris). © ChriKo

Uprawa soczewicy

Aby soczewica mogła rosnąć i produkować rośliny dla radości swoich właścicieli, należy wziąć pod uwagę jeszcze jedną cechę. Jest to kultura długiego dnia, a nawet 9-10 godzinny dzień nie zapewni normalnego rozwoju, a zwłaszcza powstawania i dojrzewania uprawy.

Umieść soczewicę w kulturze

Jeśli ogród jest podzielony na łóżka i obserwuje się kolejność sadzenia roślin, soczewica jest doskonałym poprzednikiem ziemniaków, pomidorów, bakłażanów, słodkiej papryki, kukurydzy, marchwi, buraków, czosnku i innych roślin niewłóknistych. Z kolei soczewica nie wymaga od swoich poprzedników, ale pole musi być czyste od chwastów. Lepiej jest przywrócić go do poprzedniego miejsca w ciągu 5-6 lat, aby uniknąć uszkodzenia i nagromadzenia nicieni w glebie.

Przygotowanie gleby na soczewicę

Soczewica jako akumulator azotu nie toleruje wysokiej zawartości azotu w glebie. Dlatego umieszcza się go w płodozmianie nie wcześniej niż 2-3 lata po wprowadzeniu obornika. Jeśli w poprzednich latach na miejsce zostały zastosowane tylko nawozy mineralne, wówczas gleba musi zostać poddana rozpadowi w celu usunięcia nagromadzonej kwasowości.

Gleba z jesieni wypełniona jest nawozem fosforanowym (35-40 g / m² M) i potażem (20-30 g / m² M) i wykopana na głębokość 25-30 cm.

Wiosną na zubożonych glebach, oprócz jesiennej normy, można dodać 20 g / m². m nawozów fosforanowych i potasowych. Jeśli gleby są bogate w składniki odżywcze, to na wiosnę nie można zapłodnić.

Przygotowanie przedsiewne nasion soczewicy

Okres wegetacji odmian soczewicy waha się od 2,5 do 4,0 miesięcy (75-115 dni). Aby utrzymać się w ciągu dnia, nasiona soczewicy lepiej kiełkują przed siewem, co skraca okres przedwschodowy.

Na twardej powierzchni zakrywa się 2-3 warstwy materiału pochłaniającego wilgoć, zwilża ciepłą wodą, nasiona rozprowadza się cienką warstwą, przykrywa wilgotną szmatką i umieszcza w ciepłym miejscu. 2-3 razy dziennie miot i nasiona są nawilżane. Z masy kilchevanie nasiona są gotowe do sadzenia.

Siew soczewicy

Gdy tylko gleba rozgrzeje się w warstwie 10 cm do + 7... + 8 ° C, można rozpocząć sadzenie soczewicy. Wczesne uprawy dają wyższe plony i lepiej opierają się chorobom i szkodnikom.

Podczas siewu wilgotność gleby jest bardzo ważna. Dlatego w suchej wiośnie lepiej podlewać bruzdy przed siewem.

Wysiew nasion soczewicy odbywa się w zwykły sposób, pozostawiając odległość w zakresie 5-8 cm i między rzędami 10-15 cm Głębokość osadzania nasion wynosi średnio 5-6 cm. Pędy pojawiają się w dniu 7-12.

Karmienie soczewicy

Na biednej glebie soczewica jest karmiona dwukrotnie. Najpierw nakarm przed kwitnieniem. Drugi - przy nalewaniu fasoli. Do nawożenia najlepiej jest stosować nawóz „AVA”, który zawiera rozpuszczalne w wodzie formy fosforu i 9 pierwiastków śladowych, w tym bor i molibden. Brak tych mikroelementów powoduje, że punkt wzrostu zamiera na łodygach uprawy.

Ponadto brak molibdenu zmniejsza zdolność bakterii do wchłaniania azotu i utrwalania go w brodawkach na korzeniach, a następnie w nasionach. Przed kwitnieniem soczewicy może również zrobić 200-300 g / Pog. m popiołu drzewnego w przejściu do drobnej uprawy Nawóz „AVA” można stosować do wiosennego stosowania gleby zamiast fosforu i potasu.

Pielęgnacja i podlewanie soczewicy

Opuszczanie w okresie wegetacyjnym polega na utrzymaniu gleby luźnej, wolnej od chwastów. W okresie kwitnienia soczewica z wiki musi być odchwaszczona, co powoduje zasadzenie uprawy. Rozróżnienie ich jest bardzo proste. Kwiaty wiki są ciemnoróżowe, czerwono-fioletowe, a soczewica jest biała i jasnoróżowa.

Soczewica wodna przed umiarkowanym i jeśli to konieczne kwitnieniem. W okresie masowego kwitnienia, kultura jest dostarczana z odpowiednią ilością wilgoci, ale nie nadmiernie nawilża, ponieważ prowadzi to do chorób grzybowych i bakteryjnych systemu korzeniowego i wschodzących fasoli. W późniejszym czasie soczewica praktycznie nie wymaga podlewania.

Ochrona soczewicy przed chorobami i szkodnikami

Soczewica jest najczęściej uszkadzana przez choroby grzybicze i bakteryjne o dużej wilgotności gleby i powietrza (ascochitis, fusarium, rdza, mączniak prawdziwy, antraknoza itp.). Szkodniki - różne rodzaje mszyc, łopatka-gamma, ćma łąkowa, soczewica i inne. Główne środki ochrony - prawidłowe i terminowe wdrożenie wszystkich środków agrotechnicznych podczas siewu i pielęgnacji uprawy.

Z preparatów do traktowania roślin wolno stosować wyłącznie produkty biologiczne. Takie środki biologiczne jak fitosporyna-M, Alirin-B, trichodermina i trihofit są szczególnie skuteczne w walce z chorobami i szkodnikami. Dawki i czas leczenia są wskazane w zaleceniach dla każdego leku. Biologie można stosować w każdej fazie rozwoju roślin, aż do zbiorów. Są absolutnie nieszkodliwe dla ludzi i zwierząt.

Zbieranie i przechowywanie soczewicy

Soczewica dojrzewa nie jednocześnie. Dojrzewanie zaczyna się od dolnej fasoli. Kiedy ziarna dojrzeją do 2/3 buszu, możesz zacząć zbierać. Krzewy są przycinane na poziomie gruntu, pozostawiając korzenie w glebie. Krzewy z soczewicy zbiera się nad poranną rosą, aby zmniejszyć straty z powodu pękania fasoli. Są związane w małe snopiki i zawieszone pod dachem w ciągu do wyschnięcia. Kilka dni później przejdź do omłotu.

Wymieszane ziarno soczewicy oczyszcza się z zanieczyszczeń, suszy na słońcu i natychmiast pakuje w szklane lub metalowe pojemniki i szczelnie zamyka przed wilgocią. Fasola jest higroskopijna, szybko nabiera wilgoci, zaczyna się formować i gnić. Jeśli ziarna są przechowywane w kartonowych pudełkach lub płóciennych torbach, lepiej jest umieścić je w ciemnym, chłodnym, suchym pomieszczeniu o dobrej wentylacji.

http://www.botanichka.ru/article/chechevitsa/