Skład białek zawiera kilka aminokwasów zawierających dwuwartościową siarkę. Cystine

występuje w większości białek, ale w szczególnie dużych ilościach w białkach tkanek nabłonkowych (róg, wełna, włosy, pióra). 6-7% cystyny ​​można ekstrahować z rogu, 13-14% z włosów ludzkich. Cystyna jest bardzo trudna do rozpuszczenia w wodzie. Grupa disiarczkowa cystyny ​​jest łatwo redukowana do grupy sulfhydrylowej (na przykład przez działanie pyłu cynkowego w środowisku kwaśnym lub przez uwodornienie z palladem). Jednocześnie cystyna jest przekształcana w cysteinę (kwas β-merkapto-α-aminopropionowy), którą można przekształcić w cystynę przez utlenianie:

Utlenianie cysteiny do cystyny ​​jest bardzo łatwe, nawet pod wpływem tlenu atmosferycznego (korzystnie w słabo alkalicznym środowisku w obecności śladów soli żelaza lub miedzi).

Gdy cysteina jest utleniana wodą bromową, grupa sulfhydrylowa zamienia się w grupę sulfo i powstaje kwas aminosulfonowy - kwas cysteinowy HO₃S - CH₂—CH (NH₂) —COOH. Ogrzewanie go wodą w szczelnej tubie prowadzi do eliminacji CO.₂ i powstawanie tauryny H₂N - CH₂—SH₂—SO₃H. Tauryna została odkryta w produktach hydrolizy żółci wołowej (z łac. Byka - byka), gdzie jest zawarta w postaci kwasu taurocholowego C₂₄H₃₉Oh₄—NH - CH₂—CH₂—SO₃H. Tauryna występuje w ekstrakcie mięsnym i niektórych organach niższych zwierząt.

http://www.xumuk.ru/organika/416.html

Wielka encyklopedia ropy i gazu

Aminokwasy zawierające siarkę

Aminokwasy zawierające siarkę: cysteina, cystyna i metionina - są źródłem siarczanu moczu. Te aminokwasy są utleniane w tkankach organizmu, tworząc jony kwasu siarkowego. [1]

Keratyna zawiera aminokwasy zawierające siarkę, dzięki czemu jest stosowana w różnych produktach do pielęgnacji włosów. Aktywne działanie hydrolizatu w preparatach kosmetycznych tłumaczy się tym, że aminokwasy w kompozycji są dobrze zaadsorbowane na włosach, pomagając w przywróceniu zniszczonych grup wodorotlenkowych i sprawiając, że włosy stają się miękkie, giętkie i błyszczące. Ponadto, hydrolizaty białkowe, uczestniczące w metabolizmie białek, są dobrze wchłaniane przez skórę i służą jako dodatkowe źródło żywienia białek w skórze z powodu chorób kosmetycznych lub zapobiegania starzeniu się. [2]

W cząsteczkach białek znajdują się trzy aminokwasy zawierające siarkę (metionina, cysteina i cystyna), które są metabolicznie blisko spokrewnione. [3]

Wiadomo, że siarczan jest zredukowany do siarczku, składnika aminokwasów zawierających siarkę (cystyna, cysteina, metyonina), w konstruktywnym metabolizmie większości eubakterii. Zawsze ma miejsce, gdy bakterie rosną w środowisku, w którym siarczany są źródłem siarki. Aktywność procesu jest ograniczona potrzebami komórki w składnikach zawierających siarkę, ale są one małe. [4]

W tym celu specjalnie przetestowano substancje o działaniu antyoksydacyjnym: aminokwasy zawierające siarkę (metionina i cystyna), selenin sodu i witamina Be, które w pewnym stopniu zapobiegają objawom niedoboru witaminy E, a także samej witaminy E, fitiny i innych leków. [5]

Szlaki metaboliczne przemiany metioniny w tkankach są znacznie bardziej zróżnicowane niż szlaki przemiany innych aminokwasów zawierających siarkę; jednakże katabolizm metioniny zachodzi przez cysteinę. [6]

Jednym z przejawów biologicznej funkcji selenu w organizmie zwierzęcym jest jego udział w wymianie aminokwasów zawierających siarkę. Ten pierwiastek chroni przed utlenianiem białek SH z błon erytrocytów i mitochondriów, a także przeciwdziała pęcznieniu mitochondriów spowodowanych przez metale ciężkie. [7]

CHF, CI2CH2COO) tworzy diminowy kwas dikarboksylowy - cystathio-nin (149), który odgrywa kluczową rolę w metabolizmie aminokwasów zawierających siarkę. Procesy są katalizowane przez 0-acetyl - i O-succile. [8]

Siarka jest pierwiastkiem, którego wartość w żywieniu zależy przede wszystkim od tego, że jest zawarty w białkach w postaci aminokwasów zawierających siarkę (metionina i cystyna), a także w składzie niektórych hormonów i witamin. Zawartość siarki jest zwykle proporcjonalna do zawartości białka w żywności, więc jest bardziej w produktach zwierzęcych niż w produktach roślinnych. Potrzeba siarki (około 1 g dziennie) jest zaspokajana przez zwykłą codzienną dietę. [9]

W wielu przypadkach z uszkodzeniem wątroby nie jest jasne, czy jest to bezpośredni wpływ bromobenzenu na wątrobę, czy zatrucie wynika ze względnego niedoboru aminokwasów zawierających siarkę. [10]

Ponadto wskazane jest włączenie żywności bogatej w powyższe składniki, takie jak twaróg (zawierający duże ilości aminokwasów zawierających siarkę), olej kukurydziany (zawiera witaminę E) i inne, w diecie osób pracujących z fosforanami triarylu. [11]

Przy udziale fosforanu pirydoksalu zachodzi dekarboksylacja aminokwasów, co prowadzi do powstawania amin biogennych (grupy dekarboksylazy protetycznej), jak również nieutleniającej deaminacji aminokwasów seryny, treoniny, tryptofanu i siarki. Skład fosforylazy mięśniowej (dimeru) dla każdego monomeru odpowiada 1 molowi fosforanu pirydoksalu. [12]

Osad zawierał surowe białko 42–8%, tłuszcz 2–2, popioły 21–7, fosfor 1–7, wapń 2–3% (sucha masa), witaminę Bj2 20–25 mg / kg, niektóre aminokwasy zawierające siarkę, aktywne dodatki Osad wynosił 2–8%, częściowo zastąpił drożdże i mąkę sojową, które służyły jako próbki kontrolne dodatku paszowego. [13]

Jednym z powodów najszybszego przelewania wina po fermentacji jest chęć uniknięcia tworzenia siarkowodoru w wyniku rozszczepienia komórek drożdży zgromadzonych na dnie zbiornika. W wyniku tej autolizy uwalniane są aminokwasy zawierające siarkę, a pod wpływem korzystnych warunków reakcji odzysku siarkowodór może tworzyć się na dnie zbiornika. W dużych zbiornikach wino można przechowywać razem z drożdżami przez okres do dwóch tygodni, ale konieczne jest monitorowanie tworzenia siarkowodoru, a jeśli zostanie wykryte, wino należy natychmiast przefiltrować. Dla porównania: w produkcji win vintage z pełnym bukietem autolizy drożdży podczas fermentacji w beczkach często uważa się za czynnik uzupełniający otrzymywanie bardziej złożonego bukietu wina. Takie wina można dojrzewać drożdżami do 12 miesięcy. Ograniczona objętość beczki i metoda osadzania drożdży na jej ścianach prowadzą do tego, że w dowolnym punkcie beczki warstwa osadu drożdżowego jest mała. [14]

Rozpoznanie zespołu Marfana wiąże się z pewnymi trudnościami nie tylko z powodu wymazywanych postaci choroby, ale także z jej fenokopią - homocystynurią. Homocystynuria jest chorobą spowodowaną zaburzeniem metabolizmu aminokwasów zawierających siarkę - homocystyny ​​(Carson, Neill, 1962; Gerritson i in. Według Arnotta (1964), Pietruschk (1971)) stopień zmian oka z zespołem Marfana może być różnicowym znakiem diagnostycznym z homocystynurii. Sidlory (1967, 1968) wskazuje, że 5% pacjentów z ektopią soczewki cierpi na homocystynurię, z innych objawów okulistycznych tej choroby obserwuje się zaćmę, krótkowzroczność, zwyrodnienie siatkówki W literaturze krajowej i zagranicznej wczesne zmiany Nie opisałem oka z zespołem Marfana i homocystynurią, ponieważ badanie objawów klinicznych przeprowadzono głównie u dorosłych iw tym aspekcie ważne jest zbadanie wczesnych objawów okulistycznych zespołu Marfana i homocystynurii. Ponadto wydaje się rozsądne zbadanie wydalania hydroksyproliny i moczu KSAG, ponieważ nie ma danych na temat prowadzenia złożonych badań biochemicznych nad wydalaniem KGAG i hydroksyproliny. [15]

http://www.ngpedia.ru/id12208p1.html

Podręcznik chemika 21

Chemia i technologia chemiczna

Aminokwasy zawierające siarkę

Pochodne DNP aminokwasów zawierających siarkę i hydroksyl są częściowo zniszczone. W procesie amonolizy niektóre inne aminokwasy są niszczone, dlatego inkubacja z amoniakiem powinna być jak najkrótsza. Czas potrzebny na tę reakcję jest wybierany przez analizę małych [str.271]

Aminokwasy zawierające siarkę [str.792]

Grupy K tej klasy aminokwasów to węglowodory, a zatem są hydrofobowe (ryc. 5-6). Klasa ta obejmuje pięć aminokwasów z alifatycznymi grupami K (alanina, walina, leucyna, izoleucyna i prolina), dwa aminokwasy z pierścieniami aromatycznymi (fenyloalanina i tryptofan) i jeden aminokwas zawierający siarkę (metionina). Na szczególną uwagę zasługuje prolina, ponieważ jej grupa a-aminowa nie jest wolna, ale jest zastąpiona przez część grupy K, w wyniku czego cząsteczka uzyskuje strukturę cykliczną (rys. 5-6). [c.115]

Aminokwasy zawierające siarkę to cysteina i cystyna. Oko jest łatwo przekształcane w siebie, gdy cysteina jest utleniona, powstaje cis-cyna, przy starannym przywróceniu cystyny ​​otrzymuje się cysteinę [c.380]

Reakcja ta jest spowodowana obecnością w cząsteczce białka aminokwasów zawierających siarkę. Podczas gotowania z alkaliami siarka tych aminokwasów jest rozszczepiana z wytworzeniem siarczku sodu. Te ostatnie tworzą z jonami ołowiu czarny osad siarczku ołowiu [str.278]

Cystynuria. Cystynuria jest zaburzeniem metabolizmu aminokwasów zawierających siarkę. Cystynuria jest znacznie bardziej powszechna niż opisane powyżej nieprawidłowości wymiany aminokwasów. Objawia się zwiększonym wydzielaniem cystyny ​​w moczu Jeśli normalna cystyna jest wydalana z moczem (1–85 mg dziennie), to w cystynurii ilość wydzielanej cystyny ​​wzrasta gwałtownie (do 400–1000 mg na dobę). Z powodu słabej rozpuszczalności cystyna spada w moczu w postaci krystalicznych lub amorficznych osadów, z których w miedniczce nerkowej i drogach moczowych tworzą się kamienie cystynowe, czasami osiągając dużą masę (50 g). Jednak złogi cystyny ​​obserwuje się nie tylko w nerkach, ale także w innych narządach (na przykład w ścianie jelita, wątrobie, śledzionie i węzłach chłonnych). Oznacza to, że cystynuria nie jest zaburzeniem związanym z nerkami. W najcięższych przypadkach cystynurii w moczu pojawiają się znaczne ilości innych aminokwasów (na przykład lizyny, tryptofanu, leucyny, tyrozyny), a nawet diamin (putrescyny i kadaweryny, str. 319). Wszystko to wskazuje na głębokie naruszenie metabolizmu aminokwasów w ogóle. [c.372]

Ponadto, przy niedoborze witaminy B, naruszane są transformacje seryny i aminokwasów zawierających siarkę. [c.373]

Oprócz cysteiny i cystyny ​​w cząsteczce znajduje się także aminokwas zawierający siarkę, który pochodzi z kwasu n-masłowego i nazywany jest metioniną [c.28]

Zwracamy również uwagę, że stosując aminokwas zawierający siarkę, metioninę, stwierdzono, że może ona przenikać do sadzonek gryki, kukurydzy i grochu w sterylnych warunkach, jednakże substancja ta gromadziła się bardziej w korzeniach, a nie w organach powietrznych. Po oznaczeniu radioaktywnej siarki jedną z odmian bakterii ryzosferowych, użyli jej produktów rozpadu (autoliza), wśród których była metionina, do karmienia sadzonek gryki w sterylnych warunkach. W tych doświadczeniach radioaktywna siarka została znaleziona w korzeniach, a częściowo w części nadziemnej. Podobne wyniki uzyskano, gdy nasiona gryki zaszczepiono tą samą bakterią znakowaną radioaktywną siarką (8). [c.89]

Hamowanie enzymów zależy również od natury jonu metalu. Większość enzymów obejmuje metale z czwartego okresu. Po skoordynowaniu przez jony metali ciężkich możliwa jest całkowita supresja aktywności enzymów. Jony Hg2 +, na przykład H +, są szczególnie trujące dla enzymów, które całkowicie hamują aktywność karboksypeptydazy A. Rtęć ma wyjątkowe powinowactwo do siarki i dlatego dąży do utworzenia najbardziej stabilnych kompleksów z aminokwasami zawierającymi siarkę (cysteina, cystyna, metionina). Hamowanie enzymu przez jony Hg2 + jest wykorzystywane do identyfikacji (choć niezbyt wiarygodnych) grup merkapto [56]. [c.589]

Reakcja na aminokwasy zawierające siarkę [str.294]

Według niektórych autorów znaczna ilość kwasu cyjanowodorowego łączy się z aminokwasami zawierającymi siarkę (glutation, cysteina, cystyna) i jest eliminowana z organizmu w postaci związków rodanisty. Dlatego wielu naukowców próbowało stosować związki siarki podczas zatrucia kwasem cyjanowodorowym. Lang jako pierwszy zrobił to w 1895 roku, który zaproponował tiosiarczan sodu jako antidotum przeciwko H N. Jednak lek działa powoli. Tłumaczy to fakt, że najpierw uwalnia się wolna siarka, a następnie powstaje rodanid. W konsekwencji stosowanie siarki koloidalnej wydawało się bardziej skuteczne, ale przy dożylnym wlewie około 10% przechodzi do siarkowodoru, który tłumi oddychanie wewnątrzkomórkowe w taki sam sposób jak kwas cyjanowodorowy. Przy podawaniu podskórnym efekt tego leku zmniejsza się. [ok. 167]

Dla niektórych związków dokładne przypisanie częstotliwości oscylacji C-S jest niemożliwe, ale dla nich również w tym regionie występuje pasmo. W tych przypadkach, gdy fenyl jest bezpośrednio przyłączony do atomu siarki, pasmo C-S wydaje się leżeć bliżej górnej granicy zakresu częstotliwości. Zimerman i Willis podają również wartości częstotliwości C-S dla kilku aminokwasów zawierających siarkę, które mieszczą się w przedziale 700–600 f. [c.504]

Przez długi czas białka wprowadzane z pożywieniem były uważane jedynie za źródło azotu i aminokwasów. Na podstawie tego poglądu naukowcy próbowali określić minimum białka niezbędne do utrzymania normalnego stanu organizmu. Wkrótce stało się jednak jasne, że ustanowienie takiego wspólnego minimum jest niemożliwe, ponieważ białka mają inną wartość biologiczną. Białka, takie jak mleko, mięso i jaja, mają znacznie wyższą wartość biologiczną niż kolagen lub białka pochodzenia roślinnego [37]. Powód tych różnic jest wyraźnie przedstawiony w tabeli. 1, który pokazuje, że wysoka wartość biologiczna kazeiny, miozyny lub albuminy jaja zależy od ich wysokiej zawartości niezbędnych aminokwasów. Niektóre białka roślinne nie zawierają lizyny, a kolagen nie zawiera wystarczającej ilości aminokwasów zawierających siarkę, więc białka te nie mogą dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje. Dlatego o wiele bardziej wskazane jest określenie [c.368]

Cysteina i cystyna. Szczególne znaczenie mają białka aminokwasów zawierających siarkę. W zakładce. 14 już wspomniałem cysteinę (patrz) a-aminokwas, który jest pochodną alaniny, w której na atomie węgla p znajduje się reszta siarkowodoru - wodorosiarczek lub grupa merkapto - 5H (patrz). Dzięki tej grupie cysteina łatwo utlenia dwie cząsteczki w celu połączenia - powstaje wiązanie dwusiarczkowe - 5–5– (patrz) i powstaje aminokwas - cystyna [str. 325]

Aminokwasy zawierające siarkę [c.385]

Cystyna - aminokwas zawierający siarkę, daje specjalny, złożony sygnał EPR. [c.300]

Aby wykryć aminokwasy zawierające siarkę, użyj innych odczynników, które są bardziej czułe i [c.159]

Rozpuszczalne w wodzie substancje specyficzne dla grup krwi to kowalencyjnie związane biopolimery węglowodanowo-białkowe, które zawierają 80–90% węglowodanów. Wśród aminokwasów przeważają surowica, treonina, prolina i alanina. Aromatyczne aminokwasy i aminokwasy zawierające siarkę są praktycznie nieobecne. Skład składników polisacharydowych obejmuje L-fukozę, D-galaktozę, N-acetyloglukozaminę, N-acetylogalaktozaminę, kwasy sialowe. Stosunek ilościowy różnych monosacharydów jest nieco inny w różnych grupach. Masa cząsteczkowa substancji specyficznych dla grupy wynosi 0,26H - M, 8) -10. [ok. 94]

Aminokwasy zawierające siarkę to cysteina i cystyna. Są one łatwo przekształcane w siebie przez utlenianie cysteiny, cystyna powstaje z ostrożnością [str.321]

Istota reakcji jest następująca: - skład białek obejmuje aminokwasy zawierające siarkę Przykładem takich aminokwasów jest cysteina (s. 268), [c.269]

Reakcja na aminokwasy zawierające siarkę (cyst-AI, cystyna). Znane są trzy aminokwasy serosoderzhkie, cysteina, cystyna i metionina. [c.15]

Aminokwasy zawierające siarkę zatruwają katalizator, ale w niektórych przypadkach przy użyciu nadmiaru katalizatora można uwodornić peptydy zawierające metioninę [57, 931. Grupy zabezpieczające, takie jak grupa formylowa, ftaloilowa, toluenosulfonylowa i karboksy-tert-butyloksylowa, nie są rozszczepiane, gdy uwodornienie katalityczne w warunkach powszechnie stosowanych do usuwania grup karbobenzyloksylowych. Estry benzylowe, estry p-nitrobenzylowe i etery benzylowe odszczepia się prawie tak łatwo jak grupę karbobenzyloksylową. Ochronna grupa trifenylometylowa [1811, jak również grupa benzylowa zabezpieczająca pierścień imidazolowy histydyny [46, 1231, jest rozszczepiana wolniej. [c.164]

Klasyfikacja aminokwasów opiera się na strukturze chemicznej rodników, chociaż zaproponowano inne zasady. Są aminokwasy aromatyczne i alifatyczne, a także aminokwasy zawierające grupy siarkowe lub hydroksylowe. Często klasyfikacja opiera się na naturze ładunku aminokwasów. Jeśli rodnik jest obojętny (takie aminokwasy zawierają tylko jeden wzmacniacz i jedną grupę karboksylową), to nazywa się je neutralnymi szczelinami ampnoxowymi. Jeśli aminokwas zawiera nadmiar dużych lub karboksylowych grup, to nazywany jest odpowiednio głównym lub kwaśnym ampnoxlotopem. [c.34]

Hydrolizat keratyny otrzymuje się przez kwasową, alkaliczną lub enzymatyczną hydrolizę włosów keratynowych, a następnie neutralizację (z wyjątkiem otrzymanej przez rozszczepienie enzymatyczne). Mieszanina aminokwasów (cysteina, cystyna, histydyna, kwas asparaginowy), z których 16-25% stanowią aminokwasy zawierające siarkę, także pentoza, kwas krzemowy itp. Stosowane w obróbce włosów w przypadkach, gdy stosuje się siarkę. Łatwo wchłaniany przez skórę. Można go uzyskać z rogów, kopyt, wełny, piór. [c.82]

Spośród aminokwasów zawierających siarkę, siarkowodór NgZ może tworzyć się w wyniku rozpadu, a merkaptan CH3NO często siarka zawarta w tych związkach jest utleniana do kwasu siarkowego, który bierze udział w tworzeniu sparowanych związków. [c.222]

W 1951 r. Date i Harris [114] opublikowali raport stwierdzający, że mocz kotów i ocelotów zawiera substancję, która wywołuje reakcję ninhydrynową. Substancja ta została zbadana przez Vestalle'a [115]. Stwierdzono, że na chromatogramach dwuwymiarowych na papierze w układach fenol-amoniak i kolidyna-lutydyna nakładają się leucyna i izoleucyna. Chromatografia jednowymiarowa z użyciem alkoholu gretbowo-alkoholowego umożliwia uzyskanie pojedynczej plamki, której po obróbce nadtlenkiem wodoru nie można już znaleźć w tym samym miejscu. Wydawało się prawdopodobne, że w takim przypadku mieli do czynienia z nowym aminokwasem zawierającym siarkę, zniknięcie plamki można wyjaśnić utlenianiem tego aminokwasu do sulfotlenku lub, co bardziej prawdopodobne, do sulfonu. Zgodnie z tym zachowaniem badano w podobnych warunkach pewnej liczby aminokwasów. [c.79]

Podczas badania produktów rozkładu pirolitycznego 16 aminokwasów [122] stwierdzono stosunkowo dużą ilość metanu, dwutlenku węgla, tlenku węgla, propanu i wodoru. Podczas pirolizy aminokwasów zawierających siarkę (metionina, cystyna, cysteina, tauryna) znaleziono siarkowodór i dwusiarczek węgla. Skład lekkich produktów pirolizy o liczbie atomów węgla od jednego do sześciu zależy od struktury badanego aminokwasu. Chromatogramy produktów pirolizy aminokwasów o podobnej strukturze różnią się między sobą stosunkiem ilościowym składników. [c.43]

G. M. Shalovsky (1953), stosując aminokwas zawierający siarkę - metioninę, stwierdził, że może przenikać sadzonki gryki, kukurydzy i grochu w sterylnych warunkach, chociaż substancja ta gromadziła się bardziej w korzeniach niż w narządach nadziemnych. Oznaczanie jednego z różnych [str. 82]

Aminokwasy zawierające siarkę. Te aminokwasy są pochodnymi kwasu siarkowego, tj. Zawierają grupę sulfhydrylową 5H, dlatego nazwa jest tworzona za pomocą przedrostka tio. [c.420]

Istota reakcji polega na tym, że siarka zawarta w białkach zawierających siarkę, na przykład cystyna, jest gotowana z alkaliami, siarkę oddziela się z wytworzeniem siarczku sodu. NajS siarczek sodu z jonami ołowiu wytwarza czarny lub brązowo-czarny osad siarczanu siarki [str.313]

Aminokwasy zawierające siarkę. Oprócz wcześniej znanego allipipu, w roślinach stwierdzono 8-metylo-1-metylo-metioninę (3-amipo [c.441]

Patrz strony, na których wymieniono termin Aminokwasy zawierające siarkę: [c.653] [c.144] [c.259] [c.374] [c.147] [c.412] [c.415] Organic Chemistry Edition 3 (1980 ) - [c.385]

http://chem21.info/info/991330/

Skład tego aminokwasu to siarka

Czym jest aromatyczny aminokwas

B) kwas asparaginowy

109. Czym jest aminokwas heterocykliczny:

Który aminokwas wykazuje podstawowe właściwości

B) kwas asparaginowy

111. Określ zwitterion aminokwasowy:

112. Co to jest wiązanie peptydowe:

113. Aminokwas, w cząsteczce, której nie ma asymetrycznego atomu węgla:

Skład tego aminokwasu to siarka

115. Aminokwas, w cząsteczce, której nie ma wolnej grupy aminowej:

C) kwas glutaminowy

116. Jeśli pH roztworu aminokwasu jest równe wartości punktu izoelektrycznego, to:

A) cząsteczka aminokwasu jest naładowana ujemnie

B) cząsteczka aminokwasu jest naładowana dodatnio

C) cząsteczka aminokwasu jest neutralna +

D) aminokwas jest dobrze rozpuszczalny w wodzie

E) cząsteczka aminokwasu jest łatwo niszczona

117. Jeśli pH roztworu aminokwasu jest równe wartości punktu izoelektrycznego, to:

A) Cząsteczka aminokwasu w postaci jonu dwubiegunowego +

B) anionowa cząsteczka aminokwasu

C) Cząsteczka aminokwasu w postaci kationu.

D) cząsteczka aminokwasu nie jest naładowana

E) cząsteczka aminokwasu jest zniszczona

118. Jako część cząsteczki białka nie występuje:

119. glicyna = 2,4, pK2 glicyna = 9,7, punkt izoelektryczny glicyny to:

120. Skład cząsteczki białka obejmuje:

A) kwas karboksylowy

B) D-aminokwasy

C) D-aminokwasy

D) L-aminokwasy

E) L-aminokwasy +

121. Aminokwas, którego nie ma w składzie cząsteczki białka:

B) kwas asparaginowy

122. Wymienne aminokwasy nie mają zastosowania:

C) kwas glutaminowy

123. Nie należy do niezastąpionych aminokwasów:

124. Wymienne aminokwasy obejmują:

C) kwas asparaginowy +

125. Niezbędne aminokwasy obejmują:

B) kwas glutaminowy

126. Reakcja ninhydrynowa - reakcja jakościowa na:

A) wolne grupy aminowe +

B) wolne grupy karboksylowe

C) do oznaczania grup hydroksylowych

D) aby zdefiniować grupy SH

E) do oznaczania aminokwasów aromatycznych

127. Do oznaczania zawartości białka w roztworze:

A) Reakcja Selivanova

B) reakcja biuretu +

C) Reakcja Sakaguchi

D) reakcja nitroprusydkowa

E) Reakcja Millona

128. Reakcja Millona jest stosowana: w celu określenia:

A) reszty tyrozyny w cząsteczce białka +

B) grupa guanidynowa argininy

C) grupa imidazolowa histydyny

D) aminokwasy aromatyczne

E) cysteina z grupy SH

129. Co to jest aminokwas dikarboksylowy:

B) kwas glutaminowy +

130. W składzie cząsteczki hemoglobiny:

A) 1 podjednostka

B) 3 podjednostki

D) 4 podjednostki +

E) 2 podjednostki

131. Ile podjednostek znajduje się w cząsteczce albuminy:

132. Jeśli pH roztworu białka jest wyższe niż punkt izoelektryczny cząsteczki białka, to:

A) cząsteczka białka jest naładowana ujemnie +

B) cząsteczka białka jest naładowana dodatnio

C) cząsteczka białka jest nienaładowana

D) cząsteczka białka jest denaturowana

E) białko jest nierozpuszczalne

133. Białka kuliste nie obejmują:

134. Białka włókniste nie obejmują:

135. Skład glikoprotein obejmuje:

E) jony metali

136. Cząsteczka białka w punkcie izoelektrycznym:

A) naładowany ujemnie

B) jest naładowany dodatnio

C) łączna opłata wynosi zero +

E) rozpuszczalny w roztworze

137. Do enzymatycznej aktywacji aminokwasów wymagana jest:

138. Skład hemoglobiny obejmuje:

139. Grupą protetyczną mioglobiny jest:

140. Tworzenie trzeciorzędowej struktury cząsteczki białka obejmuje:

A) wiązania kowalencyjne

B) wiązania wodorowe

C) oddziaływania hydrofobowe

D) oddziaływania jonowe

E) wszystkie określone linki +

141. Białko, które ma strukturę czwartorzędową:

142. Nośnik tlenu cząsteczkowego w organizmie:

143. Skład fosfoprotein obejmuje:

E) jony metali

144. Funkcja ochronna w ciele jest wykonywana:

145. Funkcja, jaką białka pełnią w organizmie:

E) wszystkie określone funkcje +

146. Lipoproteina jest białkiem zawierającym w swoim składzie:

B) jony metali

147. Nukleoproteiny to:

A) złożone białka, które obejmują lipidy

B) kompleksy kwasów nukleinowych z białkami +

C) złożone białka, które obejmują węglowodany

D) złożone białka, które obejmują fosforany

E) złożone białka, które zawierają jony metali

148. W przypadku aktywności pepsyny:

A) pH podłoża powinno być równe pH 1,5-3,0 +

B) środowisko musi być neutralne

C) podłoże musi być alkaliczne

D) jony metali muszą być obecne w ośrodku

E) wolne aminokwasy muszą być obecne w podłożu

149. Białko krwi wiążące kwasy tłuszczowe:

150. W procesie transaminacji aminokwasów powstają:

D) nienasycone węglowodory

151. Właściwości buforujące aminokwasów wynikają z:

A) obecność grupy karboksylowej

B) obecność grupy aminowej

C) dobra rozpuszczalność

D) charakter radykała

E) obecność w cząsteczce jednocześnie grup karboksylowych i aminowych +

152. Tyrozyna powstaje w wątrobie z:

153. Aminokwasy są stosowane w organizmie:

A) do syntezy białek

B) do syntezy hormonów

C) do tworzenia ketokwasów

D) jako źródło azotu do syntezy związków azotowych o charakterze nie aminokwasowym

E) we wszystkich określonych przypadkach +

154. W cyklu mocznika powstaje:

155. W enzymach ciała:

A) katalizuje szybkość reakcji chemicznej +

B) pełni funkcję strukturalną

C) rezerwowa pula energii chemicznej do reakcji anabolicznych

D) pełni funkcję ochronną

E) reguluje ciśnienie osmotyczne

156. Reakcje redoks katalizują:

157. Enzymy katalizujące transfer atomów i grup atomowych:

158. Enzymy katalizujące hydrolizę wiązań chemicznych:

159. Enzymy katalizujące reakcje izomeryzacji:

160. Enzymy katalizujące tworzenie nowej więzi:

161. Enzymy, które katalizują reakcję rozkładu niehydrolitycznego i tworzenia podwójnego wiązania:

162. Klasa hydrolaz obejmuje:

E) wszystkie wskazane klasy enzymów +

163. Oksydoreduktazy nie obejmują:

164. Apoferment to:

A) grupa protetyczna

B) białko związane z grupą prostetyczną +

C) część białkowa enzymu, którego aktywna postać zawiera koenzym

D) kofaktory enzymów organicznych

E) proste białko

165. Dinukleotyd nikotynamidoadeninowy jest koenzymem, który przenosi:

A) grupy metylowe

B) grupy alkilowe

C) grupy acylowe

D) grupy aminowe

E) atomy wodoru +

166. Koenzymy nie mają zastosowania:

167. Koenzym, który przenosi grupy acylowe:

E) kwas foliowy

168. Właściwości enzymów nie mają zastosowania:

A) nie zmniejsza energii aktywacji reakcji chemicznych +

B) skuteczność działania

C) wysoka specyficzność względem substratu

D) zmniejsza energię aktywacji reakcji chemicznej

E) specyfika działania w odniesieniu do rodzaju reakcji chemicznej

169. Hydroliza estrów katalizuje:

170. Koenzymy obejmują:

A) kwas tetrahydrofoliowy

E) wszystkie wskazane związki +

171. Nie dotyczy enzymów proteolitycznych:

172. Enzymy proteolityczne katalizują:

A) hydroliza wiązania peptydowego +

B) hydroliza wiązania glikozydowego

C) hydroliza wiązania estrowego

D) hydroliza wiązania fosfoeterowego

E) hydroliza wiązania eterowego

173. Enzymy to:

A) katalizatory biologiczne, które przyspieszają reakcje chemiczne +

B) główny materiał budulcowy błon komórkowych

C) substancje odtruwające

D) inhibitory reakcji chemicznych

E) substancje biorące udział w przekazywaniu informacji o sygnale

174. Konkurencyjne inhibitory:

A) wiążą się z substratami

B) wiążą się z miejscem aktywnym enzymu +

C) nie wiążą się z kompleksem enzym-substrat

D) nie wiążą się z aktywnym centrum enzymu, wiążą się z inną częścią enzymu

E) wiąże się nieodwracalnie z allosterycznym centrum enzymu

175. Inhibitory niekonkurencyjne:

A) są podobne pod względem struktury do podłoża

B) różnią się strukturą od podłoża +

C) wiąże się z aktywnym centrum enzymu

D) denaturuj enzym

E) są związane z podłożem.

176. Enzym proteolityczny pepsyna:

A) działa w soku żołądkowym przy pH 1,5-3,0 +

B) działa w soku żołądkowym przy pH 9,0-11,0

C) część błony śluzowej jelit

D) działa w jelicie cienkim

E) zapewnia hydrolizę triacyloglicerydów w tkance tłuszczowej

177. Trypsyna jest syntetyzowana jako prekursor w:

B) trzustka +

C) jelito cienkie

D) tkanka tłuszczowa

E) błona śluzowa żołądka

178. Aktywność enzymatyczna jest związana z:

A) temperatura otoczenia

C) obecność w środowisku różnych związków chemicznych

D) charakter podłoża

E) ze wszystkimi określonymi warunkami +

179. Enzymy przyspieszają przebieg reakcji chemicznych, ponieważ:

A) zmniejszyć energię aktywacji reakcji chemicznej +

B) zwiększyć energię aktywacji reakcji

C) zmniejszyć stężenie produktu reakcji

D) zmienić strukturę podłoża

E) zmienić stężenie materiałów wyjściowych

180. Skład nukleotydów nie obejmuje:

A) reszta kwasu fosforowego

B) zasady pirymidynowe

C) zasady purynowe

181. Skład rybonukleozydów obejmuje:

A) Reszta kwasu fosforowego i zasada azotu

B) zasada azotu i ryboza +

C) zasada azotu i dezoksyryboza

D) pozostałość kwasu fosforowego i dezoksyrybozy

E) reszta kwasu fosforowego i ryboza

182. DNA nie obejmuje:

183. Skład RNA obejmuje:

184. Nukleotyd to:

C) kwas adenylowy +

185. Skład deoksyrybonukleotydów obejmuje:

A) Reszta kwasu fosforowego i zasada azotu

B) zasada azotu i ryboza

C) zasada azotu i dezoksyryboza

D) pozostałość kwasu fosforowego i dezoksyrybozy

E) reszta kwasu fosforowego, dezoksyryboza i zasada azotowa +

186. Azotowa zasada, która nie wchodzi w skład RNA:

187. DNA zawiera:

188. Nukleozyd nie jest:

189. Jednostkami monomerycznymi kwasów nukleinowych są:

B) zasady azotowe

190. W cząsteczkach kwasu nukleinowego nukleotydy są powiązane:

A) wiązania disiarczkowe

B) wiązania peptydowe

C) 2-5-fosfodiestrowe wiązania

D) wiązania wodorowe

Wiązania -5-5-fosfodiestrowe

191. Jądrowy DNA ludzi i zwierząt:

A) Podwójna helisa +

B) cykliczny polinukleotyd

C) składa się z jednego łańcucha polinukleotydowego

D) składa się z dwóch cyklicznych polinukleotydów

E) składa się z trzech łańcuchów polinukleotydowych

192. Tworzą się wiązania wodorowe w cząsteczce DNA:

A) Między Adeniną i Timine, Guaniną i Cytozyną +

B) tylko między Adeniną a Timine

C) tylko między guaniną a cytozyną

D) tylko między guaniną a 5-metylocytozyną

E) Między Guaniną a Adeniną

193. Rodzaj RNA, który działa jako nośnik aktywnych aminokwasów w miejscu syntezy:

A) informacyjny RNA

C) rybosomalny RNA

D) transport RNA +

E) Kompleks RNA i białka

194. Informacje o strukturze białka z DNA do rybosomów są przekazywane przez:

A) informacyjny RNA +

B) RNA rybosomalny

D) transport RNA

E) cały wskazany RNA

195. Rybosomy są zbudowane z:

A) 2 podjednostki +

B) 4 podjednostki

C) 1. podjednostka

D) 3 podjednostki

E) kompleks RNA i węglowodanów

196. Skład rybosomu obejmuje:

A) rybosomalny RNA +

C) transport RNA

D) informacyjny RNA

197. Rodzaje RNA, które działają w komórkach zwierzęcych:

A) informacyjny RNA

B) RNA rybosomalny

C) transport RNA

E) wszystkie określone typy RNA +

198. Synteza informacyjnego RNA na matrycy DNA nazywa się:

199. Synteza DNA nazywa się:

200. Odziedziczone informacje są przekazywane za pośrednictwem:

201. Cząsteczka DNA:

A) znajduje się w cytozolu komórek

B) jest częścią jądra komórkowego +

C) jest związany z błoną komórkową

D) jest związany z retikulum endoplazmatycznym

E) jest związany z rybosomami

202. Struktura liścia koniczyny to:

A) drugorzędowa struktura cząsteczki DNA

B) drugorzędowa struktura mRNA

C) struktura drugorzędowa cząsteczki tRNA +

D) drugorzędowa struktura cząsteczki rRNA

E) Struktura drugorzędowa wirusowej cząsteczki RNA

203. W syntezie białek każdy α-aminokwas:

A) wiąże się z określonym tRNA +

B) wiąże się ze specyficznym mRNA

C) ma specyficzny rRNA

D) wiąże się z tRNA o określonej strukturze drugorzędowej

E) wiąże się z tRNA o określonej strukturze trzeciorzędowej

204. Miejsce w cząsteczce tRNA, z którym wiąże się aminokwas:

http://lektsii.org/14-13267.html

Siarka - piękno mineralne

Ekologia zdrowia: u zwierząt i ludzi siarka pełni niezastąpione funkcje: zapewnia przestrzenną organizację cząsteczek białka niezbędnych do ich funkcjonowania, chroni komórki, tkanki i szlaki syntezy biochemicznej przed utlenianiem, a cały organizm przed toksycznym działaniem obcych substancji.

U zwierząt i ludzi siarka pełni niezastąpione funkcje: zapewnia przestrzenną organizację cząsteczek białek, niezbędnych do ich funkcjonowania, chroni komórki, tkanki i szlaki syntezy biochemicznej przed utlenianiem, a cały organizm przed toksycznym działaniem obcych substancji.

http://econet.ru/articles/150759-sera-mineral-krasoty

Biologiczna rola związków siarki

Skład białek ludzkich składa się z 2 aminokwasów zawierających siarkę, metioninę i cysteinę. Te aminokwasy są blisko spokrewnione metabolicznie.

Metionina jest niezbędnym aminokwasem. Jest niezbędny do syntezy białek ciała, bierze udział w reakcjach deaminacji, jest źródłem atomu siarki do syntezy cysteiny. Metylowa grupa metioniny jest mobilnym fragmentem jednowęglowym wykorzystywanym do syntezy szeregu związków. Przeniesienie grupy metylowej metioniny do odpowiedniego akceptora nazywa się reakcją transmetylacji, która ma istotne znaczenie metaboliczne Grupa metali w cząsteczce metioniny jest silnie związana z atomem siarki, zatem bezpośrednim donorem tego jednowęglowego fragmentu jest aktywna postać aminokwasu - S-adenozylometioniny (SAM) - postać sulfonowa.

Drugim aminokwasem zawierającym siarkę jest cysteina. Jest warunkowo wymienny, ponieważ jego synteza wymaga atomu siarki, którego źródłem jest niezbędny aminokwas metionina. Do syntezy cysteiny potrzebne są 2 aminokwasy: seryna - źródło szkieletu węglowego; Metionina jest głównym źródłem atomu S. Cysteina odgrywa niezwykle ważną rolę w fałdowaniu białek. Jednocześnie 2 reszty cysteiny tworzą cząsteczkę cystyny. Odzyskiwanie grup SH często odbywa się przy użyciu. Glutation jest w stanie istnieć w 2 formach - zredukowanych (G-SH) i utlenionych (G-S-S-F) i służy jako aktywny przeciwutleniacz w organizmie człowieka. Cysteina jest także prekursorem fragmentu tioetanoloaminy HS-KoA (koenzym A) [21].

Grupy tiolowe, grupy SH związków organicznych mają wysoką i zróżnicowaną reaktywność: są łatwo utleniane, tworząc disulfidy, kwasy sulfenowe, sulfinowe lub sulfonowe; łatwo wchodzić w alkilowanie, acylowanie, reakcje wymiany tiol-disiarczek, tworzyć merkaptidy (przez reakcję z jonami metali ciężkich), merkaptale, merkaptole (przez reakcję z aldehydami i ketonami). Odgrywają ważną rolę w procesach biochemicznych. Grupy sulfhydrylowe koenzymu, kwasu liponowego i 4-fosfantanteiny biorą udział w reakcjach enzymatycznych tworzenia i przenoszenia reszt acylowych związanych z metabolizmem lipidów i węglowodanów; w glutationu odgrywają rolę w neutralizacji obcych związków organicznych, przywróceniu nadtlenków i realizacji funkcji koenzymu. W białkach grupy te należą do reszt cysteinowych aminokwasów. Jako część centrów aktywnych wielu enzymów, grupy sulfhydrylowe biorą udział w ich działaniu katalitycznym, w wiązaniu substratów, koenzymów i jonów metali. Katalityczna rola tych grup enzymów polega na tworzeniu związków pośrednich z substratami (lub ich pozostałościami) lub przenoszeniu elektronów i protonów z substratów do akceptorów (w niektórych enzymach utleniających). Blokowanie grup sulfhydrylowych przy użyciu specyficznych odczynników powoduje częściowe lub całkowite zahamowanie aktywności wielu enzymów. Cięcie wiązań dwusiarczkowych prowadzi do zakłócenia natywnej struktury białek i ich utraty aktywności biologicznej [24].

Istnieje zjawisko uwalniania niebiałkowych grup sulfhydrylowych (grup SH) w wyniku tworzenia kompleksów immunologicznych w reakcjach antygen-przeciwciało. Liczba utworzonych niebiałkowych grup SH może być wykorzystana do oceny stanu funkcjonalnego specyficznych białek, na przykład immunoglobulin, a wolne nie-białkowe grupy SH znajdują się głównie w stanie zdeponowanym, tworząc mieszane wiązania disiarczkowe z białkami. Pojawienie się niebiałkowych grup SH można wykorzystać do celów diagnostycznych - w celu oceny stanu funkcjonalnego białek ostrej fazy [12].

Wysokiemu zwyrodnieniu u dorosłych samców myszy WV / WV z dopaminergicznym neuronalnym nigrostriatalem towarzyszą istotne zmiany (stany redoks tiolowe) -TRS i wzrost peroksydacji lipidów w śródmózgowiu, co sugeruje udział stresu oksydacyjnego w degeneracji neuronów dopaminergicznych. Potwierdzają również możliwość stosowania przeciwutleniaczy tiolowych do opracowania nowych neuroprotekcyjnych strategii terapeutycznych dla chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Parkinsona [41].

http://www.medwealth.ru/mwks-205-2.html

Siarka - Zawarta w niektórych aminokwasach (cysteina, metionina),

Siarka - Zawarta w niektórych aminokwasach (cysteina, metionina), witamina B1 i niektóre enzymy. Potas jest zawarty w komórkach w postaci + jonów, aktywuje żywotną aktywność komórki, aktywuje pracę enzymów, wpływa na rytm pracy serca. Żelazo - jest częścią hemoglobiny i wielu enzymów, bierze udział w oddychaniu, fotosyntezie. Jod - część hormonów tarczycy, bierze udział w regulacji metabolizmu. Chlor - bierze udział w metabolizmie woda-sól, w przekazywaniu impulsów nerwowych, w składzie kwasu solnego w soku żołądkowym aktywuje enzym pepsynę.

Zdjęcie 14 prezentacji „Chemikalia komórki” na lekcje biologii na temat „Skład chemiczny komórki”

Wymiary: 960 x 720 pikseli, format: jpg. Aby pobrać darmowe zdjęcie do lekcji biologii, kliknij obraz prawym przyciskiem myszy i kliknij polecenie Zapisz obraz jako. „ Aby pokazać zdjęcia w lekcji, możesz również pobrać prezentację „Chemikalia komórek.ppt” za darmo ze wszystkimi zdjęciami w archiwum zip. Rozmiar archiwum - 333 KB.

Skład chemiczny komórek

„Chemikalia komórkowe” - Substancje nieorganiczne. Funkcje wody. Transport substancji. Stosunek związków chemicznych w komórce. Kationy (+ jony). Makroelementy. Zawarty w ciałach przyrody nieożywionej i żywej. Uczestniczy w reakcjach chemicznych. Woda i sól. Hydrofilowy rozpuszczalny w wodzie. Ochrona ciała przed przegrzaniem i hipotermią.

„Struktura komórki i jej funkcje” - Funkcje mitochondriów. Mitochondria. Funkcje: Zapewnia biosyntezę białka (połączenie cząsteczki białka z aminokwasów). Rzęski (liczne odrosty cytoplazmatyczne na błonie). CYTOLOGIA (z cyto. I. Logika) - nauka o komórce. Teoria komórki gen (segment DNA). Aparat Golgiego. Wici (pojedyncze odrosty cytoplazmatyczne na błonie).

„Jądro komórki” - grudkowa retikulum endoplazmatyczne. Komórka eukariotyczna. Dna 0,25 mikrona. Cechy struktury. Mitochondria. Plazmidy są małymi kolistymi DNA w cytoplazmie. Vacuoli Jednokomórkowy (bakterie, pierwotniaki). Rdzeń. Powłoka zewnętrzna Wici. 0,1 mikrona. Mitochondria DNA, chloroplast. Funkcje jądra w komórce prokariotycznej są wykonywane przez aparat Golgiego.

„Substancje organiczne komórki” - substancje organiczne tworzące komórkę. Wniosek. RNA: i-RNA, t-RNA, r-RNA. Węglowodany składają się z atomów węgla i cząsteczek wody. Jakie są funkcje węglowodanów i lipidów? Zaplanuj Podsumuj. Białka roślinne i zwierzęce. Wymień funkcje białek. Anchorage. Komórki związków organicznych: białka, tłuszcze, węglowodany.

„Struktura komórki roślinnej” - Cele i cele lekcji. Płonące komórki. Wynik jest znany każdemu, kto ma do czynienia z pokrzywami. Komórki klatki są martwe i nasycone substancjami, które nie pozwalają na przepływ wody i powietrza. Włosie korzeniowe. Praca domowa. Mikroskop został umieszczony, Lek został umieszczony na stole, obiektyw został wysłany, Patrząc, a cebula była z plastrów! Vacuoli L2. „Plastidy w komórkach liścia Elodei”.

„Struktura komórek biologicznych” - przedmioty studiów: biologia, fizyka Uczestnicy projektu: studenci w klasie 10. OPV: DLACZEGO NIE ROZUMIEMY KOMÓRKI? Dowiedz się mechanizmów transportu substancji przez błonę komórkową. Błona komórkowa. Przedmiot projektu edukacyjnego: Organizacja strukturalna komórki. Strona internetowa Materiały dydaktyczne. Transport substancji w celi.

W sumie temat „Skład chemiczny komórki” 15 prezentacji

http://900igr.net/kartinki/biologija/KHimicheskie-veschestva-kletki/014-Sera-Vkhodit-v-sostav-nekotorykh-aminokislot-tsistein-metionin.html

Siarka jest częścią aminokwasów

Siarka jest pierwiastkiem grupy VI układu okresowego o liczbie atomowej 16. Siarka jest stosunkowo stabilna w stanie wolnym, w normalnych warunkach występuje w postaci cząsteczki S8, która ma strukturę cykliczną. Naturalna siarka składa się z mieszaniny czterech stabilnych izotopów z at. 32, 33, 34 i 36. Podczas tworzenia wiązań chemicznych siarka może używać wszystkich sześciu elektronów zewnętrznej powłoki elektronowej (stopień utlenienia siarki: 0, 2, 4 i 6).

Siarka jest krystaliczną (w postaci gęstej masy) lub bezpostaciową (drobny proszek). Dzięki swoim właściwościom chemicznym siarka jest typowym metaloidem i łączy się z wieloma metalami.

W naturze siarka występuje zarówno w stanie rodzimym, jak i w składzie minerałów siarkawych i siarczanowych (gips, piryt siarkowy, sól Glaubera, blask ołowiu itp.).

Rosyjska nazwa elementu pochodzi od starożytnego indyjskiego (sanskryckiego) słowa „sira” - jasnożółty. Przedrostek „thio”, często stosowany do związków siarki, pochodzi od greckiej nazwy siarki - „Thayon” (boski, niebiański), ponieważ siarka od dawna jest symbolem palności; ogień był uważany za własność bogów, dopóki Prometeusz, jak mówi mit, nie przyniósł go ludziom.

Siarka jest znana ludzkości od czasów starożytnych. Spotykając się w przyrodzie w wolnym stanie, zwróciła uwagę na charakterystyczny żółty kolor, a także ostry zapach, który towarzyszył jej spalaniu. Uważano również, że zapach i niebieski płomień, rozprzestrzeniając palącą siarkę, wypędzają demony.

Bezwodnik siarkowy, duszący gaz powstały podczas spalania siarki, był używany do wybielania tkanin w starożytności. Podczas wykopalisk Pompeje znalazły zdjęcie przedstawiające blachę do pieczenia z siarką i urządzenie do zawieszania nad nią materii. Siarka i jej związki są od dawna stosowane do przygotowywania kosmetyków i do leczenia chorób skóry. I bardzo dawno temu zaczęto go wykorzystywać do celów wojskowych. Tak więc w 670 r. Obrońcy Konstantynopola spalili arabską flotę przy pomocy „greckiego ognia”. była to mieszanina saletry, węgla i siarki. Te same substancje były częścią czarnego proszku, używanego w Europie w średniowieczu i do końca XIX wieku.

W związkach wodoru i tlenu siarka znajduje się w różnych anionach, tworzy wiele kwasów i soli. Większość soli zawierających siarkę jest słabo rozpuszczalnych w wodzie.

Siarka tworzy tlenki z tlenem, z których najważniejsze to bezwodniki siarkowe i siarkowe. Będąc w tej samej grupie z tlenem, siarka ma podobne właściwości redoks. W przypadku wodoru siarka tworzy gaz, który łatwo rozpuszcza się w wodzie - siarkowodór. Gaz ten jest bardzo toksyczny ze względu na jego zdolność do silnego wiązania się z kationami miedzi w enzymach łańcucha oddechowego.

Kwas siarkowy, jeden z najważniejszych związków siarki, został najwyraźniej odkryty w X wieku, począwszy od XVIII wieku, został wyprodukowany na skalę przemysłową i wkrótce stał się najważniejszym produktem chemicznym potrzebnym w hutnictwie i przemyśle tekstylnym, i w innych bardzo zróżnicowanych branżach. W związku z tym rozpoczęto jeszcze bardziej intensywne poszukiwania złóż siarki, badania właściwości chemicznych siarki i jej związków oraz ulepszenia metod ich ekstrakcji z surowców naturalnych.

Biologiczna rola siarki jest niezwykle wysoka.

Siarka jest stałą częścią roślin i jest w nich zawarta w postaci różnych związków nieorganicznych i organicznych. Wiele roślin tworzy glikozydy zawierające siarkę i inne organiczne związki siarki (np. Aminokwasy - cysteina, cystyna, metionina). Wiadomo również, że bakterie mają zdolność wytwarzania siarki. Niektóre mikroorganizmy, jako produkty odpadowe, tworzą specyficzne związki siarki (na przykład grzyby syntetyzują antybiotyk zawierający penicylinę zawierającą siarkę).

U zwierząt i ludzi siarka pełni niezastąpione funkcje: zapewnia przestrzenną organizację cząsteczek białek, niezbędnych do ich funkcjonowania, chroni komórki, tkanki i szlaki syntezy biochemicznej przed utlenianiem, a cały organizm przed toksycznym działaniem obcych substancji.

U ludzi siarka jest niezbędnym składnikiem komórek, enzymów, hormonów, w szczególności insuliny wytwarzanej przez trzustkę, oraz aminokwasów zawierających siarkę. Wiele siarki znajduje się w tkankach nerwowych i łącznych, a także w kościach.

Siarka jest składnikiem aminokwasów zawierających siarkę - cysteiny, cystyny, niezbędnego aminokwasu metioniny, substancji biologicznie czynnych (histamina, biotyna, kwas liponowy itp.). Aktywne centra cząsteczek wielu enzymów obejmują grupy SH zaangażowane w wiele reakcji enzymatycznych, w tym tworzenie i stabilizację natywnej trójwymiarowej struktury białek, aw niektórych przypadkach bezpośrednio jako katalityczne centra enzymów.

Siarka dostarcza w komórce tak delikatnego i złożonego procesu, jak transfer energii: przekazuje elektrony, zabierając jeden niesparowany elektron tlenu do wolnego orbitalu. To wyjaśnia wysokie zapotrzebowanie ciała na ten element.

Siarka bierze udział w utrwalaniu i transporcie grup metylowych. Jest również częścią różnych koenzymów, w tym koenzymu A.

Rola siarki w detoksykacji jest bardzo ważna.

Pomimo znacznej liczby badań rola siarki w utrzymaniu aktywności organizmu nie została w pełni wyjaśniona. Tak więc, podczas gdy nie ma jasnych klinicznych opisów jakichkolwiek specyficznych zaburzeń związanych z niedostatecznym spożyciem siarki w organizmie. Jednocześnie znane są kwasoaminopatie - zaburzenia związane z upośledzonym metabolizmem aminokwasów zawierających siarkę (homocystynuria, cystationuria). Istnieje również obszerna literatura dotycząca kliniki ostrego i przewlekłego zatrucia związkami siarki.

Badania eksperymentalne na zwierzętach wykazały, że gdy wstrzykuje się nadczynność tarczycy lub hydrokortyzon, hamowanie wbudowywania siarczanu do chrząstki rosnących kości. Po adrenalektomii całkowita ilość siarki we krwi dramatycznie wzrasta, a jej wydalanie z moczem wzrasta.

Siarka wchodzi do organizmu z pożywieniem, w składzie związków nieorganicznych i organicznych. Większość siarki wchodzi do organizmu w składzie aminokwasów.

Nieorganiczne związki siarki (sole kwasu siarkowego i siarkowego) nie są absorbowane i są wydalane z organizmu za pomocą stolca. Organiczne związki białkowe są rozkładane i wchłaniane w jelicie.

Siarka znajduje się we wszystkich tkankach ludzkiego ciała; Szczególnie dużo siarki w mięśniach, szkielecie, wątrobie, tkance nerwowej, krwi. Warstwy powierzchniowe skóry są również bogate w siarkę, gdzie siarka jest częścią keratyny i melaniny.

W tkankach siarka występuje w wielu różnych postaciach, zarówno nieorganicznych (siarczan, siarczyn, siarczki, tiocyjanian itp.), Jak i organicznych (tiole, tioetery, kwasy sulfonowe, tiomocznik itp.). W postaci anionu siarczanowego siarka występuje w płynach ustrojowych. Atomy siarki są integralną częścią cząsteczek niezbędnych aminokwasów (cystyna, cysteina, metionina), hormonów (insulina, kalcytonina), witamin (biotyna, tiamina), glutationu, tauryny i innych związków ważnych dla organizmu. W swoim składzie siarka uczestniczy w reakcjach redoks, oddychaniu tkanek, produkcji energii, przekazywaniu informacji genetycznej i pełni wiele innych ważnych funkcji.

Siarka jest składnikiem białka strukturalnego kolagenu. Siarczan chondroityny jest obecny w skórze, chrząstkach, paznokciach, więzadłach i zaworach mięśnia sercowego. Hemoglobina, heparyna, cytochromy, estrogeny, fibrynogen i sulfolipidy są również ważnymi metabolitami zawierającymi siarkę.

Siarka jest wydalana głównie z moczem w postaci obojętnej siarki i nieorganicznych siarczanów, mniejsza część siarki jest wydalana przez skórę i płuca. i jest głównie wydalany z moczem w postaci SO2-4.

Powstający w organizmie endogenny kwas siarkowy bierze udział w neutralizacji toksycznych związków (fenolu, indolu itp.), Które są wytwarzane przez mikroflorę jelitową; a także wiąże obce substancje z ciałem, w tym leki i ich metabolity. W tym samym czasie powstają nieszkodliwe związki koniugatów, które są następnie wydalane z organizmu.

Metabolizm siarki jest kontrolowany przez te czynniki, które również mają wpływ regulujący na metabolizm białek (hormony przysadki mózgowej, tarczycy, nadnerczy, gruczołów płciowych).

Zawartość siarki w ciele dorosłego wynosi około 0,16% (110 g na 70 kg masy ciała). Dzienne zapotrzebowanie na zdrowy organizm w siarce wynosi 4-5 g.

Codzienne zapotrzebowanie na siarkę zwykle zapewnia odpowiednio zorganizowane odżywianie.

Niskotłuszczowa wołowina, ryby, skorupiaki, jaja, ser, mleko, kapusta i fasola są najbogatsze w siarkę.

Także siarka zawiera: płatki owsiane i kasze gryczane, produkty piekarnicze, mleko, ser, wszystkie rośliny strączkowe.

Czysta siarka jest nietoksyczna dla ludzi. Dane dotyczące toksyczności siarki zawartej w produktach spożywczych nie są dostępne. Dawka śmiertelna dla ludzi nie została określona.

Wiele związków siarki jest toksycznych. Do najbardziej niebezpiecznych związków siarki należą siarkowodór, tlenek siarki i dwutlenek siarki.

Aby ocenić stan statusu pierwiastkowego siarki, zbadano wskaźniki metabolizmu aminokwasów i białek oraz zbadano wskaźniki funkcji detoksykacji wątroby.

Do tej pory praktycznie nie ma danych klinicznych dotyczących zaburzeń związanych z niedoborem siarki w organizmie. Jednocześnie badania eksperymentalne wykazały, że brak metioniny w żywności hamuje wzrost młodych i zmniejsza produktywność dorosłych zwierząt. Ponieważ metionina bierze udział w syntezie tak ważnych związków zawierających siarkę, jak cysteina (cystyna), glutation, biotyna, tiamina, acetylokoenzym A, kwas liponowy i tauryna, przejawy niedoboru tych związków mogą być mniej lub bardziej przypisane objawom niedoboru siarki.

Główną przyczyną niedoboru siarki jest naruszenie regulacji metabolizmu siarki.

Główne możliwe objawy niedoboru siarki:

• Objawy choroby wątroby.
• Objawy chorób stawów.
• Objawy chorób skóry.
• Różne i liczne przejawy niedoboru w organizmie oraz zaburzenia metaboliczne biologicznie aktywnych związków zawierających siarkę.

Dane dotyczące toksyczności siarki zawartej w produktach spożywczych nie są dostępne w literaturze. Istnieją jednak opisy kliniczne ostrego i przewlekłego zatrucia związkami siarki, takimi jak siarkowodór, dwusiarczek węgla, dwutlenek siarki.

Przy wysokich stężeniach siarkowodoru w wdychanym powietrzu obraz kliniczny zatrucia rozwija się bardzo szybko, w ciągu kilku minut występują drgawki, utrata przytomności, zatrzymanie oddechu. W przyszłości skutki zatrucia mogą objawiać się uporczywymi bólami głowy, zaburzeniami psychicznymi, paraliżem, zaburzeniami układu oddechowego i przewodu pokarmowego.

Ustalono, że pozajelitowemu podawaniu drobno zmielonej siarki w roztworze olejowym w ilości 1–2 ml towarzyszy hipertermia z hiperleukocytozą i hipoglikemią. Uważa się, że przy podawaniu pozajelitowym toksyczność jonów siarki jest 200 razy większa niż w przypadku jonów chloru.

Toksyczność związków siarki uwięzionych w przewodzie pokarmowym jest związana z ich przemianą przez mikroflorę jelitową w siarkowodór, bardzo toksyczny związek.

W przypadkach zgonów po zatruciu siarką podczas sekcji zwłok występują oznaki rozedmy, zapalenie mózgu, ostre nieżytowe zapalenie żołądka, martwica wątroby, krwotok (wybroczyny) w mięśniu sercowym.

Przy chronicznym zatruciu (dwusiarczek węgla, dwutlenek siarki), zaburzeniach psychicznych, zmianach organicznych i funkcjonalnych w układzie nerwowym, osłabieniu mięśni, zaburzeniach widzenia i różnych zaburzeniach innych układów organizmu.

W ostatnich dziesięcioleciach związki zawierające siarkę (siarczyny), które dodaje się do wielu produktów spożywczych, napojów alkoholowych i bezalkoholowych jako konserwantów, stały się jednym ze źródeł nadmiaru spożycia siarki w organizmie człowieka. Szczególnie dużo siarczynów w wędzonym mięsie, ziemniakach, świeżych warzywach, piwie, cydrze, gotowych sałatkach, occie, barwnikach wina. Być może rosnąca konsumpcja siarczynów jest częściowo odpowiedzialna za wzrost zachorowań na astmę. Wiadomo na przykład, że 10% pacjentów z astmą oskrzelową wykazuje zwiększoną wrażliwość na siarczyny (tj. Są uczuleni na siarczyn). Aby zmniejszyć negatywny wpływ siarczynów na organizm, zaleca się zwiększenie zawartości w diecie serów, jaj, tłustego mięsa i drobiu.

Główne przyczyny nadmiaru siarki:

• Nadmierne spożycie siarki i jej związków.
• Deregulacja metabolizmu siarki.

Główne przejawy nadmiaru siarki:

• Świąd, wysypka, furunculosis.
• Zaczerwienienie i obrzęk spojówki.
• Pojawienie się małych defektów punktowych na rogówce.
• Siniaki w brwiach i gałkach ocznych, uczucie piasku w oczach.
• Fotofobia, łzawienie.
• Ogólne osłabienie, bóle głowy, zawroty głowy, nudności.
• Katar górne drogi oddechowe, zapalenie oskrzeli.
• Utrata słuchu
• Zaburzenia trawienia, biegunka, utrata masy ciała.
• Niedokrwistość
• Kurcze i utrata przytomności (z ostrym zatruciem).
• Zaburzenia psychiczne, obniżenie inteligencji.

Pierwiastkami promującymi absorpcję S są F i Fe, a antagonistami są As, Ba, Fe, Pb, Mo i Se.

Przy niewystarczającym spożyciu siarki w organizmie konieczne jest zwiększenie w diecie ilości produktów o wysokiej zawartości tego bioelementu (sery, jaja, owoce morza, kapusta, fasola), a także tiaminy, biotyków metioniny, suplementów diety zawierających siarkę. Uważa się, że taki stan występuje niezwykle rzadko, a zmiany w statusie bioelementalnym siarki są związane przede wszystkim z upośledzonym metabolizmem siarki.

Przy nadmiernym spożyciu siarki w organizmie (zatrucie w warunkach produkcyjnych) konieczne jest podjęcie odpowiednich środków ochronnych.

Do najbardziej niebezpiecznych związków siarki, takich jak zanieczyszczenia środowiska, należą siarkowodór, tlenek siarki i dwutlenek siarki.

Siarkowodór jest emitowany do atmosfery w rafinerii ropy naftowej, koksochemicznej i azotowo-nawozowej. W wysokich stężeniach siarkowodór działa jak silna trucizna nerwowa. Gdy jego stężenie wynosi 1000 mg / m3 i więcej, u osoby pojawiają się drgawki, oddech może się zatrzymać lub może wystąpić paraliż serca. Siarkowodór blokuje enzymy oddechowe w wyniku jego interakcji z żelazem. Działa drażniąco na śluzówkę dróg oddechowych i oczu. Siarkowodór jest bardzo trujący: już w stężeniu 0,1% wpływa na ośrodkowy układ nerwowy, układ sercowo-naczyniowy, powoduje uszkodzenie wątroby, przewodu pokarmowego i aparatu hormonalnego. Przy długotrwałym narażeniu na niskie stężenia siarkowodoru, zmianie ulega wrażliwość oczu na światło i aktywność elektryczna mózgu, odnotowuje się zmiany w składzie morfologicznym krwi i pogarsza się stan układu sercowo-naczyniowego i nerwowego osoby.

Tlenek siarki (IV) dostaje się do powietrza w wyniku spalania paliwa i wytapiania rud zawierających siarkę. Głównymi źródłami zanieczyszczenia powietrza są SO ₂ : elektrownie, przedsiębiorstwa hutnictwa metali nieżelaznych i produkcja siarczanów. Mniej znaczące emisje przedsiębiorstw metalurgii żelaza i inżynierii mechanicznej, węgla, przemysłu rafinacji ropy naftowej, produkcji superfosfatu, transportu. Emisje SO ₂ zanieczyszczają powietrze w znacznej odległości od źródła (przez tysiąc lub więcej kilometrów). Tlenek siarki (IV) może zakłócać metabolizm węglowodanów i białek, sprzyja powstawaniu methemoglobiny i zmniejsza właściwości ochronne organizmu. Tlenek siarki (IV) jest uważany za jeden z głównych aktywnych składników „toksycznych mgieł” i jednego z aktywnych składników tworzenia smogu.

Dwutlenek siarki może powodować ogólne zatrucie organizmu, objawiające się zmianami składu krwi, uszkodzeniem układu oddechowego, zwiększoną podatnością na choroby zakaźne. Rozwija zaburzenia metaboliczne, podwyższone ciśnienie krwi u dzieci, zapalenie krtani, zapalenie spojówek, nieżyt nosa, zapalenie oskrzeli i płuc, reakcje alergiczne, ostre choroby górnych dróg oddechowych i układu krążenia. Przy krótkotrwałym narażeniu - podrażnienie błony śluzowej oczu, łzawienie, trudności w oddychaniu, nudności, wymioty, bóle głowy. Zwiększone zmęczenie, osłabienie siły mięśniowej, utrata pamięci. Spowolnienie percepcji, osłabienie funkcjonalnej zdolności serca, zmiana bakteriobójczego działania skóry.

Związki siarki są szeroko stosowane w przemyśle chemicznym, tekstylnym, papierniczym, skórzanym, motoryzacyjnym; w produkcji tworzyw sztucznych, parafiny, materiałów wybuchowych, farb, nawozów i toksycznych chemikaliów dla rolnictwa.

Do celów medycznych ludzie od dawna stosowali dezynfekujące właściwości siarki, która była stosowana w leczeniu chorób skóry, a także bakteriobójcze działanie dwutlenku siarki wytwarzanego podczas spalania siarki.

Po spożyciu siarka elementarna działa jako środek przeczyszczający. Oczyszczony proszek siarkowy jest stosowany jako środek przeciwrobaczy u jelit. Związki siarki w postaci leków sulfonowych (biseptol, sól sodowa sulfacylu, sulfin itp.) Mają działanie przeciwbakteryjne.

Sterylny roztwór 1-2% siarki w oleju brzoskwiniowym jest stosowany do terapii pirogenicznej w leczeniu kiły.

Siarka i jej związki nieorganiczne są stosowane w przewlekłych artropatiach, w chorobach mięśnia sercowego (miażdżyca), w wielu przewlekłych chorobach skóry i ginekologii, w zatruciach zawodowych metalami ciężkimi (rtęć, ołów) - tiosiarczanem sodu.

Oczyszczona i strącona siarka jest stosowana zewnętrznie w maściach i proszkach do chorób skóry (łojotok, sykoza); w leczeniu łojotoku skóry głowy stosuje się dwusiarczek selenu. Tiosiarczan sodu jest również stosowany jako czynnik zewnętrzny w leczeniu pacjentów ze świerzbem i niektórymi grzybiczymi chorobami skóry.

Siarka jest częścią wielu innych preparatów farmaceutycznych o działaniu uspokajającym, neuroleptycznym, przeciwnowotworowym (tiopental, tioproperazyna, tiorydazyna itp.).

http://www.smed.ru/guides/190