Główny Zboża

Zdrowe zupy do jelit

Gdy błona śluzowa narządów trawiennych jest zaburzona u osoby, lekarze zalecają włączenie do diety zup śluzowych, które mają właściwości otaczające, normalizują stolec. Czym są te zupy, jak je odpowiednio ugotować i jakie płatki można dodać?

Zalety zup śluzowych na choroby jelit

Buliony śluzowe pomagają normalizować stolce, poprawiają trawienie, jeśli pacjent ma rany lub wrzody na żołądku lub śluzu przełyku, to zupy te mają oszczędny wpływ i nie podrażniają organów.

Jeśli pacjent cierpi na zaparcia i ma problemy z jelitami, to zupa śluzowa pomaga w normalizacji ruchliwości narządów, przyczynia się do szybkiego opróżniania.

Instrukcje gotowania

Aby przygotować bulion śluzowy, można użyć bulionu, który można gotować z warzyw lub niefajnego mięsa. Konieczne jest dokładne spłukanie grysów, dodanie gorącej wody i gotowanie przez pół godziny. Nie trzeba myć kaszy manny, płatków „Herkulesa”.

Następnie musisz opróżnić istniejący płyn, samo szlifowanie nie jest konieczne do wycierania. Następnie wlej śluzowaty tłuszcz z powrotem na patelnię i zagotuj.

Aby przyspieszyć proces bulionu śluzowego, można umyć kasze i wysuszyć w piekarniku. Następnie należy go rozgnieść w blenderze lub w młynku do kawy i umieścić w zupach.

Przepisy

Przepisy na wywary lecznicze są dość proste. Gotowane są z różnych płatków zbożowych, można włożyć do gotowego naczynia trochę śmietany, śmietany, masła lub oliwy z oliwek. Rozważ najczęstsze i przydatne przepisy:

  • Płatki owsiane można gotować w wodzie lub mleku. Aby ugotować mleko, należy wziąć szklankę mleka, płatki owsiane 45-50 g, jajko, trochę masła, art. l miód i 150 ml. woda. Włóż płatki do wody, która wrze i gotuj przez 45 minut, następnie oddziel bulion i ponownie zagotuj. Zagotować mleko, ostudzić i wymieszać z jajkiem, a następnie wlać tłuszcz, dodając sól do smaku, łyżkę cukru i masła, wymieszać, ostudzić do komfortowej temperatury. Rosół owsiany jest pożywny i zdrowy.
  • Ryż na bazie bulionu mięsnego przygotowuje się w następujący sposób: weź 45 g ryżu, wodę 200 ml, bulion mięsny 350 ml, 1 cebulę i marchewkę. Obierz warzywa i spłucz. Następnie posiekaj słomki i włóż do bulionu mięsnego, który wrze. Gotować przez 30-40 minut. Oddzielnie gotuj ryż w wodzie, a następnie go odcedź. Odcedzić bulion mięsny i połączyć z wodą ryżową, dodać szczyptę soli i ponownie zagotować, stale mieszając.
  • Zupa z semoliny gotowana jest z mlekiem. W tym celu zagotuj 35 g semoliny w szklance wody, dokładnie mieszając wrzącą mieszaninę. Gotuj przez 10 minut. Weź 1 jajko i dokładnie wymieszaj schłodzone gotowane mleko, a następnie połącz semolinę z tą mieszaniną. Sól i cukier według uznania. W takim wywarze można umieścić suszone morele, rodzynki, suszone śliwki.
  • W przypadku chorób jelit można jeść zupy ziemniaczane, które są przygotowywane w ten sposób. W wodzie, która wrze, połóż obrane, umyte i posiekane marchewki, cebulę i korzeń pietruszki. Warzywa gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Następnie odcedź gotowy tłuszcz i dodaj do niego drobno posiekane ziemniaki, gotuj, aż będą gotowe. Istnieje taka potrawa może być z dodatkiem masła i ziół.
  • Zupy purée przygotowywane są z szerokiej gamy składników, które następnie są przecierane na puree za pomocą sita lub miksera. Zupy te są przydatne, jeśli osoba ma upośledzoną pracę żołądka, wątroby, jelit lub trzustki. W przypadku wytartego naczynia, bierze się gotowane lub gotowane na parze warzywa, które są wcierane, a następnie łączone z bulionem, który może być zrobiony z warzyw lub mięsa, gotowany ponownie i najczęściej dodawany biały sos, który składa się z mleka, śmietany lub śmietany. Warzywa mogą przyjmować różne rodzaje: ziemniaki, marchew, brokuły, dynia, kalafior, zielony groszek. W takiej zupie można dodać grzanki, łatwo posypane oliwą z oliwek. Puree z zup można przygotowywać na bazie mięsa i zbóż, takich jak ryż, płatki owsiane, kasza manna. Aby to zrobić, gotuj mięso z dodatkiem warzyw i zbóż, po czym wszystko jest mielone przez sito lub ubijane mikserem. Oto przepisy na najbardziej przydatne i smaczne zupy mielone.
Powrót do spisu treści

Zupa z puree z dyni

Do ugotowania takiej zupy potrzebny będzie funt dyni, 700-800 ml mleka, pół szklanki śmietany, łyżeczka masła, 150 g białego chleba i sól do smaku. Obieramy dynie z jelit i obieramy, zwijamy w folię i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Oddzielnie gotuj mleko i połącz je z dynią, którą wcierano przez sito, gotuj ponownie i dodaj masło i śmietanę. Do tej zupy można dodać łyżeczkę miodu lub zjeść ją słoną, a także suszone krakersy z białego chleba.

Zupa jarzynowa puree

Do tej zupy potrzeba 1,5-2 cukinii, 1 ogórka, pora, pęczka koperku lub pietruszki, szklanki śmietany, półtorej szklanki bulionu, masła, soli i przypraw do smaku.

Przełożyć por i cukinię na małą ilość masła, a następnie dusić tę mieszaninę przez 10 minut. Następnie dodaj bulion, gotuj i gotuj przez kolejne 20 minut. Niech ostygnie, po czym możesz ubić zupę w blenderze lub posiekać w sposób, który ci odpowiada. Połóż śmietanę, sól i pieprz do smaku.

Każda przetarta zupa jest dobra dla żołądka, normalizuje trawienie, pomaga poprawić ruchliwość jelit, poprawia samopoczucie pacjenta.

http://pishchevarenie.ru/kishechnik/diet/slizistye-supy-pri-boleznyah-kishechnika.html

Czym jest przydatna zupa na żołądek?

17 września 2018, 22:40 Artykuł ekspercki: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 15.319

W leczeniu dolegliwości żołądkowych ważną rolę odgrywa żywienie dietetyczne. Podstawą diety powinny być wyjątkowo zdrowe pokarmy i potrawy, które mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu pokarmowego. Dietetycy zalecają preferowanie zup z warzyw, owoców i różnych zbóż. Zupa żołądkowa będzie przydatna, jeśli zastosujesz właściwą technologię przygotowania.

Zalety zup dla żołądka

Opinie ekspertów na temat korzyści płynących z pierwszego dania różnią się, ale większość uważa to danie za niezbędne w diecie zarówno osoby chorej, jak i zdrowej. Przygotuj zupy dietetyczne z warzyw, chudego mięsa, ryb, mleka i owoców. Pierwsze danie, na bazie którego wykorzystuje się mięso, uważane jest za najbardziej pożywne. Zwiększa apetyt, aktywuje trawienie i szybko się wchłania. Rosół mięsny pobiera wszystkie składniki odżywcze z mięsa, z którego jest gotowany.

Zupy warzywne przynoszą nie mniej korzyści, które są dozwolone nawet dla dzieci poniżej pierwszego roku życia jako pierwszych posiłków uzupełniających. Zupy wegetariańskie są polecane osobom, które chcą schudnąć, ponieważ danie to ma niską zawartość kalorii i szybko się wchłania.

Korzystny wpływ zup na układ trawienny i funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Korzyścią dla żołądka jest zdolność do aktywacji soku żołądkowego i przygotowania organów trawiennych do trawienia pokarmu. Dla pacjentów z chorobami żołądka korzyścią pierwszego dania będzie to, czy jest ono odpowiednio ugotowane.

Prawidłowe gotowanie

Aby pierwsze danie było nie tylko smaczne, ale także leczące, musisz przestrzegać następujących zasad jego przygotowania:

  • używaj tylko świeżych produktów bez widocznych śladów uszkodzeń;
  • mięso i ryby powinny być odmianami o niskiej zawartości tłuszczu;
  • warzywa powinny być myte i obrane grubą warstwą, ponieważ zawiera dużą ilość toksyn;
  • mięso należy zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i osuszyć, trzeba gotować zupę na drugim bulionie;
  • bulion powinien gotować przez dwie godziny na małym ogniu;
  • sól powinna być pod koniec gotowania;
  • postępuj zgodnie z sekwencją: wyjmij ugotowane mięso z patelni, odfiltruj bulion, a następnie dodaj pokrojone warzywa.

Dodanie produktów do zupy jest konieczne tylko w przypadku dolegliwości żołądkowych.

Zdrowe zupy na żołądek

Dietetycy zalecają stosowanie słabo skoncentrowanych zup z warzyw, mięsa, owoców, zbóż i mleka w diecie pacjenta z zaburzeniami żołądka.

Zupa kremowa

Dla żołądka najkorzystniejsze są zupy o konsystencji puree. Takie naczynie otacza błonę śluzową żołądka i tym samym zapobiega kontaktowi kwasu chlorowodorowego ze ściankami żołądka. Przygotuj zupy dla pacjentów z chorobami żołądka z warzyw i mięsa. Są szybkie

Puree na żołądek najbardziej przydatny

strawione i nie przeciążają pracy układu pokarmowego.

Aby przygotować właściwą zupę kremową, musisz przestrzegać następujących wskazówek dotyczących gotowania:

  • miel wszystkie składniki, które są w naczyniu;
  • Aby zrobić puree ziemniaczane, możesz użyć tolkushkoy, sitka lub blendera;
  • W procesie gotowania płynnej zupy nie trzeba bardzo gotować warzyw, ponieważ zniszczy to witaminy;
  • należy dodać płatki owsiane, aby danie było bardziej lepkie;
  • w celu nadania zupie gęstej konsystencji, na koniec gotowania konieczne jest wymieszanie w niej prażonej mąki pszennej lub niskotłuszczowej śmietany.

Pożywna, podczas gdy dietetyczna, kremowa zupa będzie, jeśli ugotujesz ją z bulionu wołowego według następującej receptury:

  • zagotować 100 gramów chudego mięsa w 300 gramach bulionu warzywnego;
  • dodać pół szklanki ryżu;
  • pod koniec gotowania wlać 100 g mleka i jedno żółtko;
  • zdobądź mięso i zmiel je za pomocą blendera lub maszynki do mięsa;
  • warzywa i ryż do wycierania lub używania blendera;
  • Puree-podobne składniki łączą się i gotują na ogniu, mieszając i usuwając pianę;
  • Kiedy potrawa ostygnie lekko, możesz dodać do niej łyżeczkę masła.

Do przygotowania warzyw wybiera się warzywa z pierwszego dania, które są dozwolone w chorobach żołądka. Dynia jest bogata w witaminy i mikroelementy. Powinien być obrany, pokrojony w kostkę i duszony w bulionie warzywnym do ugotowania. Musisz wytrzeć gotową dynię przez sito lub zmiel ją na puree, używając miksera. Puree z dyni zmieszane z bulionem warzywnym, doprowadzić do wrzenia i doprawić białym sosem. Wymieszaj puree z warzyw i jeszcze raz doprowadz do 100 stopni Celsjusza.

Aby przygotować biały sos do zupy, należy wysuszyć mąkę na patelni do żółtawego odcienia, rozcieńczyć ją bulionem warzywnym i osuszyć. Pod koniec gotowania puree zupy warzywnej można dodać śmietanę. Ta technologia jest wykorzystywana do przygotowania pierwszych dań z dodatkiem innych warzyw.

Zupy śluzowe

Jeśli boli żołądek, lekarze zalecają urozmaicenie diety zupami śluzowymi, ponieważ otaczają błonę śluzową żołądka i nie powodują jej urazu. Aby przygotować takie danie, należy wziąć 50 gramów płatków ryżowych, marchewki, wcześniej ugotowanego rosołu z chudego mięsa, cebuli, pietruszki i soli. Posiekaj warzywa i dodaj do bulionu mięsnego. Zagotuj składniki, zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne pół godziny.

Odcedź gotowy bulion przez gazę, dodaj do niego umytego ryżu i zagotuj, aż będzie gotowy. Konieczne jest ponowne szczepienie bulionu, solenie i wymieszanie. Możesz gotować zupę śluzową nie tylko z ryżu, ale także z innych zbóż o lepkiej konsystencji, na przykład z płatków Herkulesa.

Zupa mleczna

Aby przygotować zupę mleczną, musisz przestrzegać następujących zasad:

  • mleko należy rozcieńczyć wodą w stosunku jeden do jednego;
  • możliwe jest użycie zbóż na pierwsze danie mleczne (z wyjątkiem jęczmienia i prosa).

Przepis na zupę mleczną z kaszą gryczaną:

  • umyć i uporządkować grykę, gotować aż do połowy ugotowane;
  • dodać pół litra gotowanego mleka do owsianki, soli i cukru;
  • Pod koniec gotowania dodaj łyżeczkę masła.

Wyśmienicie nabiału pierwszy naczynie z jabłkami. Do jego przygotowania konieczne jest obranie jabłek i pokrojenie na małe kostki. Mieszać pokruszone jabłka w wodzie z cukrem. Następnie musisz zmielić żółtka jaj z cukrem, dodać skrobię i mleko. W powstałej teksturze dodać wrzące mleko, przecedzić, ostudzić i wymieszać z jabłkami.

Zupa Owocowa

Aby przygotować zupę owocową, należy zagotować 2 łyżki ryżu w litrze wody, a jednocześnie przygotować 100 g suszonych owoców, świeży sok z jednej pomarańczy, 200 g owoców i 50 g cukru. Owoce powinny być myte, obrane, krojone i napełniane wodą. Doprowadź owoce do wrzenia z wodą, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 15 minut. Gotowe produkty są wyjmowane, powstały kompot jest słodzony, dodaje się sok pomarańczowy i wylewa się ryż. Gotuj zupę, aż ugotowany ryż, a następnie schłodzić i wlać do talerzy.

Szkodliwe zupy

Wielu ekspertów twierdzi, że zupa jest szkodliwa dla pacjenta z chorobami żołądka. Będzie to jednak szkodliwe, jeśli nie zastosujesz się do technologii przygotowania i wybierzesz „złe” komponenty. Pierwsze kursy nie są dozwolone w przypadku chorób przewodu pokarmowego, w przepisach których są tłuste mięsa, rośliny strączkowe i grzyby. To nie przyniesie korzyści, że zupa jest zbyt gorąca. Nie jest zalecany dla pacjentów z chorobami żołądka okroshka gotowanych z kwasem. Lekarze zalecają zastąpienie go beztłuszczowym kefirem rozcieńczonym wodą. Okroshka dietetyczna powinna być gotowana bez rzodkiewki i rzodkiewki, a kurczak powinien być wykorzystywany jako składnik mięsa.

Czy muszę codziennie jeść zupę?

Dietetycy twierdzą, że pierwszy kurs pomaga poprawić proces metabolizmu, jest niezbędny dla osłabionego ciała podczas choroby. Jedzenie codziennej zupy, ciało jest wzbogacone w pierwiastki śladowe, witaminy i substancje lecznicze.

Z pomocą zupy możesz przywrócić normalną równowagę płynów, wpływając na poziom ciśnienia krwi, a także wzmocnić naczynia krwionośne. Dlatego zupa w diecie dorosłego i chorego i zdrowego dziecka powinna być obecna każdego dnia.

http://tvoyzheludok.ru/pitanie/supy-poleznye-dlya-zheludka.html

PIERWSZE KURSY

Zupy ze śluzu są zawarte w menu ścisłej diety. Maksymalnie oszczędzają błonę śluzową żołądka i jelit. Aby przygotować zupy śluzowe, należy posortować kasze, wypłukać w ciepłej wodzie (z wyjątkiem kaszy manny i mielonej), wlać do wrzącej wody, przetrzeć przez sito i zagotować ponownie. Zupy można wytwarzać ze zmielonych zbóż. W gotowym naczyniu dodaj masło.

Produkty: kasza jęczmienna 50 g, marchew 15 g, cebula 9 g, korzeń pietruszki 7 g, masło 7 g, bulion mięsny 220 g, woda 250 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować 30 minut, przecedzić bulion przez gazę.

Aby posortować zad, umyć, zalać wrzątkiem, gotować przez 2 godziny przed gotowaniem, przecedzić. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, połóż masło.

Produkty: ryż 50 g, marchew 15 g, korzeń pietruszki 9 g, cebula 9 g, bulion mięsny 250 g, woda 220 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować przez 30 minut, a następnie przecedzić.

Ryż sortować, płukać, wlać niewielką ilość wody, gotować na małym ogniu, aż będzie na wpół ugotowany. Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie przecedzić przez gazę. Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj sól, wymieszaj.

Produkty: semolina 40 g, mleko 350 g, 1/4 jajko, masło 15 g, cukier 3 g, woda 250 g

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie było grudek, gotować przez 10 minut. Dodaj 250 g gorącego mleka, zagotuj i zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g przegotowanego gorącego mleka, zamieszać i wlać do zupy. Dodaj masło, cukier, sól.

Przygotuj uzdrowione puree ze zbóż, wołowiny, ryb, królików, kurczaków, indyków i warzyw: cukinii, dyni, kalafiora, ziemniaków, marchwi, zielonego groszku.

Zupy purée gotowane są w bulionie mięsnym, na bulionie ze zbóż, warzyw, na mieszance tych bulionów lub na mleku. Wszystkie zboża, z wyjątkiem manny, Połtawy i Herkulesa, są starannie wymywane. Możesz używać płatków do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych.

ZUPA MLEKO RYŻOWE

Produkty: mleko 300 g, ryż 40 g, masło 7 g, cukier 4 g.

Ugotuj ryż w wodzie, wytrzyj, rozprowadź gorącym mlekiem, dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA HERCULES MLEKO

Produkty: mleko 300 g, płatki owsiane 30 g, cukier 4 g, masło 7 g.

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody w cienkim strumieniu, gotować przez kilka minut, dodać gorące mleko i gotować przez 40 minut, aż będą gotowe. Dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA ŚWIEŻA OWSA

Produkty: płatki owsiane 40 g, mleko 150 g, woda 300 g, 1/4 jajka, masło 15 g, cukier 3 g.

Płatki owsiane, sortować, myć, zalać wrzącą wodą, gotować aż do końca. Odcedź bulion, wcieraj grys przez sito, wymieszaj z bulionem. Dodaj gorące mleko, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wstrząsnąć widelcem i wlać do niego gorące gotowane mleko. Dodaj zupę z tą mieszaniną, aż będzie zimna, dodaj sól, cukier, masło.

Produkty: mięso 80 g, 1/4 jajko, ryż 30 g, mleko 100 g, woda 350 g, masło 15 g.

Oddziel mięso od kości, oczyść ze ścięgien i tłuszczu, umyć, zagotować, ostudzić, przeskocz trzy razy przez maszynkę do mięsa. Ryż sortować, płukać, zalać wrzącą wodą, gotować przez 3 godziny przed gotowaniem, a następnie przecedzić.

Dodaj starte mięso i sól do rosołu, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać z gorącym gotowanym mlekiem i wlać do zupy. Wymieszaj wszystko, dodaj olej.

Produkty: ziemniaki 140 g, woda 320 g, masło 12 g, 1/2 jajka, śmietana 25 g, mąka 7 g, warzywa 7 g

Obierz ziemniaki, umyj, zagotuj. Wlać bulion do innej patelni, przecierać ziemniaki przez sito. Przygotuj sos: rozcieńczyć mąkę suszoną w piekarniku w 40 g bulionu ziemniaczanego, zagotować, odcedzić. Puree ziemniaczane, sos i wywar wymieszać, dodać surowe jajko, olej i dokładnie wymieszać. Zagotuj zupę, sól. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

http://med.wikireading.ru/68899

Jak zupy są przydatne dla ludzkiego ciała - najbardziej przydatne zupy?

Wiele osób interesuje się, jakie dobre zupy są dla naszego zdrowia, które zupy są najbardziej przydatne i jak często można je jeść? Postaramy się odpowiedzieć na te pytania w tym artykule.

Co to są przydatne zupy dla ludzkiego ciała?

Zgodnie ze starą rosyjską tradycją dania główne były głównym daniem.

Wszyscy wiedzieli, że bardzo ważne jest posiadanie odżywczej zupy lub zupy, ponieważ przynosi ona wielkie korzyści dla ciała.

Pierwsze danie jest całkiem satysfakcjonujące, jednak nie pozostawia uczucia ciężkości. Z pewnością przynosi wielkie korzyści jelitom, ponieważ jest w stanie strawić tak dobrze, jak to możliwe.

Takie gorące, pożywne posiłki dla dzieci i dorosłych są przydatne, dlatego dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie, ważne jest, aby jeść co najmniej bogate buliony.

Ważne jest, aby mieć zupę puree, ponieważ charakteryzuje ją zrównoważona, jednorodna konsystencja, która zwiększa jej strawność.

Ponadto niewątpliwą zaletą jest to, że warzywa, z których przygotowywane są zupy, zawierają wiele niezbędnych witamin i minerałów, a także błonnika

Co to jest zupa?

Zupa - gorące lub zimne płynne dania pożywne w tradycjach kulinarnych każdego kraju.

Jego główną cechą jest to, że danie to jest w połowie płynne.

Według badań, sformułowanie pierwszej wersji na świecie powstało ponad 500 lat temu. W Chinach pierwsze porcje pojawiły się znacznie wcześniej i były gotowane w kamieniu lub glinie.

Do tej pory istnieje ponad 150 odmian pierwszych dań, a także kilka tysięcy różnych przepisów.

Klasyfikowanie ich jest dość trudne, ponieważ to samo danie można przypisać do kilku różnych grup jednocześnie.

Wśród najbardziej podstawowych odmian grup całkiem możliwe jest rozróżnienie takich jak:

  • gorąco
  • schłodzone;
  • zupy podawane w dowolnej formie.

Ponadto są one podzielone przez główne typy komponentów, które je tworzą, zgodnie z tym, co są przygotowane, metodę przygotowania.

Jest to bardzo przydatny produkt wysokiej jakości, który lekarze i dietetycy zalecają wprowadzenie do swojej zwykłej diety w celu normalizacji trawienia.

Przydatne właściwości zup dla ludzi

Przydatne właściwości zup dla każdej osoby już dawno udowodniono:

  • Zupy są przydatne dla osób z brakiem wagi lub słabym apetytem, ​​a także dla osób, które wyzdrowieją po chorobie.
  • Na przykład rosół z kurczaka zawiera substancje łagodzące objawy przeziębienia.
  • Kalorie w „pierwszym” naczyniu są mniejsze niż w smażonych, a nawet duszonych, aw wartościach odżywczych nie są gorsze od nich, dotyczy to tych, którzy chcą schudnąć.
  • Ponadto zupy pomagają przywrócić równowagę płynów, aw rezultacie normalizować ciśnienie krwi.
  • Zupy z dodatkiem płatków zbożowych i makaronu są godne uwagi ze względu na ich sytość, a po spożyciu uczucie sytości nie mija długo, co czyni je bardziej przydatnymi do utraty wagi, ponieważ ich zawartość kalorii jest niewielka i można zredukować do skromnego spożycia większej ilości wysokokalorycznych pokarmów i słodyczy.
  • Biorąc pod uwagę wszystkie dostępne korzystne właściwości dla żołądka, zaleca się wprowadzenie go w codzienną rację dla pełnego funkcjonowania układu pokarmowego, uzyskania wymaganej energii i normalizacji dobrego samopoczucia.

To ważne! Dla maksymalnych korzyści, zupy są najlepiej spożywane świeże i wypełnione świeżymi zieleniami.

Najbardziej przydatne zupy dla człowieka

Istnieje kilka tradycyjnych zdrowych zup, które z pewnością muszą być obecne w ludzkiej diecie, ponieważ pomagają nasycić ciało energią i dają witalność, dobre samopoczucie:

Jednym z najciekawszych, najbardziej popularnych i użytecznych jest kharcho, każda gospodyni ma swój własny przepis, jednak w rzeczywistości jest uważana za prawdziwe dzieło sztuki.

Ze względu na to, że zawiera różne przyprawy, czosnek, pomaga szybko nasycić ciało i jest dobrym sposobem zapobiegania występowaniu przeziębienia.

Szczególnie dobre do jedzenia zimą. Warto jednak zauważyć, że kharcho nie powinno być spożywane przez ludzi z chorobami żołądka, ponieważ ostre przyprawy mogą go podrażniać.

Dla kobiet w ciąży i osób stosujących dietę będą po prostu niezastąpione zupy warzywne.

Gotowane warzywa w pełni zachowują wszystkie witaminy i składniki odżywcze. Zaleca się jednak gotować i jeść świeże.

Zupa brokułowa może być bardzo przydatna, ponieważ kapusta podczas gotowania w pełni zachowuje wszystkie użyteczne składniki. Takie potrawy mogą być również wprowadzane jako pokarmy uzupełniające dla małych dzieci, ponieważ są one łatwe dla żołądka, ale szybko nasycają ciało.

Ponadto zawiera różne witaminy, pierwiastki śladowe i wiele innych przydatnych składników.

Możesz zrobić zupy kremowe z brokułów i ta konsystencja będzie idealna dla tych, którzy cierpią z powodu niestrawności i zaburzeń jelitowych.

Ma delikatną i gęstą konsystencję, dlatego jest znacznie łatwiejsza do strawienia.

  • Zupa Grochowa

Zawiera najcenniejsze witaminy z grupy B, wpływając pozytywnie na układ nerwowy, normalizując funkcjonowanie narządów wewnętrznych.

Ponadto pomaga zachować młodość i piękno, wzmocnić układ odpornościowy.

Ze względu na zawartość substancji pożytecznych warto spożywać je w celu poprawy procesów metabolicznych, wyeliminowania stanu depresji, chorób układu krążenia.

Ponadto groszek zawiera pirydoksynę, która wspomaga rozkład aminokwasów przez organizm. Ten produkt pomaga również chronić przed radionuklidami.

  • Zupa z pokrzywy

Pokrzywa jest niezasłużenie uważana za szkodliwy chwast, ponieważ wiele gospodyń domowych przygotowuje zupę pokrzywy, która pomaga oczyścić przewód pokarmowy z nagromadzonego cholesterolu, toksyn, pobudza trawienie i normalizuje zachodzące procesy metaboliczne.

Dzięki ulepszonemu metabolizmowi możesz szybko schudnąć, wyeliminować zaparcia, usunąć nadmiar płynu, normalizować aktywność wątroby i nerek.

Barszcz daje siłę, a dzięki wysokiej zawartości witamin, mikroelementów pomaga dokładnie oczyścić organizm i normalizować procesy metaboliczne.

  • Zupa szczawiowa

Szczaw zawiera wiele witamin, różnych mikroelementów, kwasów, które pomagają aktywować wątrobę, żołądek, pomagają w leczeniu kaszlu, nieżytu nosa, gruźlicy.

Dlatego musisz wejść do swojej zupy z racji pokarmowej, zwłaszcza że istnieje wiele przepisów na jej przygotowanie.

  • Zupa z soczewicy

Ze względu na to, że soczewica zawiera dużo białka roślinnego, zupa z soczewicy jest dobrze wchłaniana i odżywia organizm.

Soczewica w zawartości białka może zastąpić mięso, jednak warto zauważyć, że nie ma w nim absolutnie tłuszczu, dlatego ten produkt jest idealny dla tych, którzy obserwują ich sylwetkę.

Soczewica zawiera kwas foliowy, jest ważna dla kobiet w ciąży.

Zupa z kurczaka wydaje się być dietetyczna, ponieważ jest niskokaloryczna, ale jednocześnie bardzo smaczna, a gdy jest spożywana, organizm jest bardzo szybko nasycony.

Ponadto pomaga znacznie szybciej radzić sobie z przeziębieniami i grypą.

Przy regularnym spożywaniu procesy trawienne są normalizowane, a funkcjonowanie całego organizmu poprawia się. Ze względu na minimalną zawartość kalorii może być spożywany nawet codziennie.

  • Zupa dyniowa

Zupa dyniowa jest uważana za najbardziej realną bombę witaminową, ponieważ to warzywo zawiera witaminę A i różne pierwiastki śladowe.

Ponadto skład dyni zawiera przydatne włókno, które wspomaga usuwanie cholesterolu i nadmiaru płynu, a także pomaga zmniejszyć wagę i wyeliminować obrzęki.

Zupa grzybowa jest najbardziej pachnąca, ponieważ dzięki swoim właściwościom odżywczym szybko się nasyca. Najlepiej gotować ze świeżymi grzybami leśnymi, ponieważ można dostać smaczny produkt o smaku.

Bardzo przydatna zupa cebulowa, ponieważ pomaga chronić przed różnymi wirusami i bakteriami. Dobrze nadaje się w sezonie zimowym.

Podczas gotowania możesz dodać trochę czosnku.

Co to są przydatne zupy - wideo

Zupy są jednymi z najbardziej użytecznych potraw, ponieważ dzięki bogatej i bogatej kompozycji możliwe jest bardzo szybkie nasycenie ciała i normalizacja pracy wielu narządów.

http://alternative-medicina.ru/chem-polezny-supy/

Zupy warzywne do odchudzania

Dla wielu z nas przestrzeganie ścisłej diety odchudzającej towarzyszy ciągłemu uczuciu głodu i dyskomfortu. Stan ograniczenia podczas diety komplikuje życie i wpływa na komfort psychiczny. Istnieje jednak alternatywna dieta z zupami warzywnymi. Dietetycy polecają zupy warzywne jako idealne połączenie witamin i minerałów dla organizmu bez uszczerbku dla kształtu. Zupy warzywne są idealne nie tylko dla tych, którzy chcą schudnąć, ale także dla osób cierpiących na zapalenie żołądka, choroby żołądka i jelit.

Początkowo buliony warzywne były przygotowywane przez Francuzów, ale kilka wieków później to proste danie stało się założycielem słynnej włoskiej zupy Minestrone. W XV wieku gorące buliony warzywne stały się popularne w Europie. Obecnie danie to jest głównym pierwszym daniem w codziennej diecie każdej osoby.

Istota utraty wagi z zupami warzywnymi

Zupa nazywana jest płynnym naczyniem w postaci wywaru z mięsa, warzyw, ryb i ziół. Zupy to takie dania jak zupa kremowa, barszcz, kapuśniak, zupa z buraków, mieszanka, zupa rybna i inne.

Według badań medycznych najbardziej przydatne są zupa z puree z warzyw, rosół z makaronem z kurczaka, zupa rybna, zupa grzybowa.

Zupy warzywne witaminowe są dobre do jedzenia o każdej porze dnia. Lekka zupa dietetyczna szybko się wchłania w ciało, nasycając go użytecznymi substancjami. Zawartość kalorii w warzywach w zupach jest bardzo niska, a energia zużywana przez organizm na ich trawienie jest dość wysoka. Dlatego istnieje proces „negatywnej kalorii”, w którym energia do przetwarzania zupy jest znacznie wyższa niż ilość energii w warzywach.

Podstawową zasadą tej diety jest to, że ważne jest, aby jeść zupę warzywną przez 7 dni, a następnie zrobić obowiązkową przerwę. Możesz powtarzać przebieg diety kilka razy. Średnio tygodniowy pobyt na zupach warzywnych może uwolnić od 4 do 7 kilogramów nadwagi.

Kalorie i zupy z warzywami

Dieta na zupę warzywną jest bardzo przydatna nie tylko dla utraty wagi, ale również jako profilaktyka chorób żołądkowo-jelitowych. Każda zupa warzywna zawiera wiele witamin i składników odżywczych.

Zupy wyszczuplające są gotowane z warzyw, które są podzielone na kilka głównych grup: niskokaloryczne - bulion z kapusty, ogórki i pomidory, zapobiegające gromadzeniu się komórek tłuszczowych - zupy z roślin strączkowych, marchewki i jabłka, spalanie nagromadzonych tłuszczów - pierwsze dania z awokado, kapusty i wszelkich pieczeń przyprawa.

Średnia zupa kaloryczna warzyw wynosi około 43 kcal na 100 gramów żywności. W swoim składzie zupy mogą pochodzić z różnych warzyw, grzybów i zieleni. Różne rodzaje zup warzywnych zawierają kilka składników.

Najczęściej są to ziemniaki, kapusta, buraki, marchew, słodka papryka, cebula i warzywa. Ziemniaki zawierają witaminy z grupy B, PP, E, D, U, które są przechowywane w bulionie po ugotowaniu.

Cebula dodana do bulionu zawiera maksymalną ilość minerałów, olejków eterycznych, witaminy A, B i C, kwasów octowego i fosforowego, enzymów.

Ale w marchwi podczas obróbki cieplnej gruboziarniste włókna pokarmowe są przekształcane w skrobię, a witaminy są w ogóle trawione. Jednak wyższość gotowanej marchwi polega na tym, że ma znacznie więcej przeciwutleniaczy niż w surowej marchwi. Oznacza to, że gotowane marchewki są również przydatne w zapobieganiu chorobie Alzheimera i rozwojowi guzów nowotworowych. Ostrożnie trzeba jeść gotowaną marchew dla diabetyków, ponieważ ma wysoką zawartość glukozy.

Dlatego oczywiste jest, że diety na zupę warzywną stosuje się nie tylko do odchudzania, ale także do celów leczniczych. Takie zupy są gotowane tylko na wodzie lub bulionie z kurczaka. Rosół mięsny nie jest używany do przygotowania takiego pierwszego dania. W ramach pierwszych potraw do odchudzania nie dodawaj także smażonej cebuli i marchwi. Te składniki gotowane są w rosole. Do smaku można dodać sól, pikantne przyprawy lub zioła.

Przydatne właściwości zupy jarzynowej

Zupy są przydatne w każdej formie, niezależnie od tego, czy są dietetyczne, czy do codziennego menu. Dla normalnego funkcjonowania organizmu, w szczególności dla pracy żołądka i jelit, zupy są po prostu niezbędne.

Pierwsze dania warzywne doskonale przywracają równowagę płynów w organizmie, mają właściwości zapobiegawcze i stymulujące.

Ponadto zupy stabilizują ciśnienie krwi. Zawierają wiele korzystnych pierwiastków śladowych, witamin i błonnika. W procesie gotowania błonnik jest trawiony z warzyw, które pozostają w bulionie. Błonnik pomaga stymulować motorykę przewodu pokarmowego. Dla chorych ludzi buliony są również przydatne, ponieważ są łatwe do wchłonięcia przez organizm. W zimnych zupach warzywnych w bulionie z kurczaka znacznie ułatwiają przebieg choroby, łagodząc epizody kaszlu i działając jako pomocniczy środek przeciwgorączkowy. Zupy, dzięki zawartym w nich składnikom, usuwają szkodliwe toksyny i służą jako ochrona w organizmie przed infekcjami i bakteriami.

Poprawiając pracę przewodu pokarmowego i jelit, zupy zapobiegają pojawianiu się takich nieprzyjemnych konsekwencji w organizmie jak zaparcia, wzdęcia i zapalenie żołądka. W przypadku żywności dietetycznej takie potrawy są niezbędne i użyteczne, ponieważ pomagają gromadzić energię do pełnego działania organizmu.

Główne zalety zup warzywnych to:

  • aktywacja trawienia;
  • normalizacja ciśnienia krwi;
  • efekt ocieplenia;
  • lepszy apetyt;
  • wysoka szybkość wchłaniania w żołądku.

Zupy warzywne są nie mniej użyteczne. Dieta na takich zupach jest dobra na dolegliwości żołądkowe i cukrzycę.

Zaletą rosołu jest to, że może zmniejszyć proces zapalny w organizmie. Jest to szczególnie ważne w przypadku grypy, bólu gardła lub ARVI.

Rosół z kurczaka doskonale aktywuje pracę żołądka, pęcherzyka żółciowego i trzustki, co jest szczególnie przydatne przy niskiej kwasowości, zapaleniu trzustki i cukrzycy. Rozcieńcza również plwocinę w oskrzelach, co przyczynia się do usuwania śluzu przez mokry kaszel i hamowanie procesów zakaźnych. Ponadto rosół ma pozytywny wpływ na układ nerwowy i zwiększa ogólny ton ciała.

Dzięki kremowej konsystencji zupy puree mają pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Skutecznie rozładowują ciało, co jest ważne przy utrzymaniu diety. Ze względu na ich jednorodność są szybko trawione i wchłaniane.

Dodatkową zaletą kremowych zup i zup kremowych jest to, że regulują równowagę wodno-solną w organizmie.

Jedną z popularnych zup warzywnych na świecie jest grochówka. To pierwsze danie jest często używane do odchudzania i diety. W ramach tej zupy mogą być różne warzywa i przyprawy. Dodatkowo może nawet stawiać smalec, wędzone kiełbaski, wieprzowe żeberka i wołowinę. Jednak przepis na taką grochówkę nie nadaje się do odchudzania. Ogólnie rzecz biorąc, korzyści z zupy grochowej są następujące:

  • normalizacja metabolizmu;
  • pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi;
  • pozytywny wpływ na serce;
  • wzmocnienie układu odpornościowego;
  • normalizacja ciśnienia krwi;
  • pomoc w walce z depresją.

Ponadto grochówka pomaga skutecznie i prawidłowo zmniejszyć masę ciała, dostarczając organizmowi potas, magnez, białka, węglowodany i fosfor.

Dla wegetarian, którzy chcą schudnąć, zupa wegetariańska jest idealna. Zawiera niewiele kalorii, ale jest dość pożywny. Jest również przydatny i jest zalecany w diecie w chorobach przewodu pokarmowego (w postaci zupy kremowej) i cukrzycy. Wegetariańskie lub chude zupy można przygotowywać na bazie warzyw, zbóż lub ryżu.

Warto zwrócić uwagę na wielkie zalety zupy cebulowej. Cebula zawiera maksymalną ilość użytecznych substancji, które mają wyraźne właściwości bakteriobójcze. Ma dużo wapnia, witamin i żelaza. Wzmacnia zęby, kości i stabilizuje ilość hemoglobiny.

Zupa cebulowa jest idealna dla tych, którzy chcą schudnąć i poprawić metabolizm. W celach terapeutycznych jest przydatny w chorobach przewodu pokarmowego, cukrzycy, zapalenia trzustki, procesów zapalnych i onkologii. Ponadto zupa cebulowa ma bardzo wyrafinowany smak.

W celu maksymalnego zachowania korzystnych właściwości w zupach, podczas ich gotowania, konieczne jest bardziej surowe posiekanie warzyw. Pozwoli to zachować maksymalną ilość składników odżywczych w warzywach. Również posiekane warzywa należy natychmiast wykorzystać do gotowania zupy, ponieważ posiekane składniki szybko tracą swoje korzystne właściwości.

Zupa jarzynowa Harm

Pomimo oczywistych korzystnych właściwości zup warzywnych, w niektórych przypadkach istnieje pewne zagrożenie dla ich stosowania. Faktem jest, że bulion podczas posiłku, dostając się do żołądka, rozcieńcza sok żołądkowy, co prowadzi do zmniejszenia procesów trawiennych. W związku z tym nie zaleca się mieszania pokarmów stałych i płynnych jednocześnie z jednym posiłkiem. Nie zaleca się picia po posiłku. Należy również pamiętać, że obróbka cieplna zmniejsza ilość składników odżywczych w warzywach.

Rosół z kurczaka może być szkodliwy w przypadku nasilonego zapalenia trzustki, wrzodów i wysokiej kwasowości z powodu jego właściwości stymulujących. Również dietetycy zakazują jego stosowania w kamicy moczowej i dnie.

Ważne jest, aby pamiętać, jak prawidłowo zagotować bulion. Nowoczesne produkty mięsne mogą zawierać antybiotyki i stymulatory wzrostu oparte na składnikach hormonalnych, dlatego w trakcie gotowania zamieniają się w bulion w całości. Dlatego podczas gotowania ważne jest spuszczenie pierwszej wody i zastąpienie jej nową wodą.

Podstawa gotowania zupy warzywnej

Podczas gotowania zdrowej zupy warzywnej ważne jest, aby wybrać odpowiednie składniki. Jeśli mięso jest traktowane jako podstawa bulionu, należy przestrzegać kilku zasad przy gotowaniu zdrowego bulionu:

  • zdejmij skórę z ptaka przed gotowaniem rosołu;
  • używać chudego mięsa;
  • dusić warzywa i dodawać do zupy na samym końcu gotowania;
  • używać stopionej wody;
  • zalać pierwszą wodę i wlać czystą wodę do patelni do wrzenia bulionu;
  • wybierz młode mięso.

Zupy warzywne do odchudzania i diety są produkowane samodzielnie w domu przy użyciu wyłącznie świeżych składników. Jako przyprawy używaj naturalnych ziół i przypraw, dodaj minimalną ilość soli. Gotowanie zupy nie powinno zająć dużo czasu, w przeciwnym razie traci korzystne substancje. Takie buliony i zupy są przygotowywane na jeden posiłek. Nie zaleca się ponownego gotowania.

Dla oszczędnej diety lepiej gotować zupy puree, siekając warzywa w blenderze. Aby skutecznie schudnąć, ważne jest gotowanie zup z połączenia jedzenia. W szczególności nie można połączyć ryb i jaj w jednym naczyniu. Niektórzy dietetycy nie zalecają łączenia pomidorów w zupie z ziemniakami, chlebem lub płatkami zbożowymi zawierającymi skrobię. Dlatego recenzje zup z pomidorami nie zawsze są pozytywne.

Menu dietetyczne z zupami warzywnymi

Menu diety na odchudzanie za pomocą zup warzywnych jest przeznaczone na tydzień. Standardowe menu zawiera następującą kolejność:

  • 1 dzień - zupa, soki owocowe, herbata lub kawa bez cukru, owoce;
  • 2 dzień - zupa, warzywa, warzywa;
  • 3 dni - zupa, owoce i warzywa;
  • 4 dzień - zupa, mleko, warzywa;
  • Dzień 5 - zupa, 4-5 pomidorów, 500 gram gotowanej ryby lub filet z kurczaka (można zastąpić jajami);
  • 6 dni - zupa, warzywa, 500 g gotowanej wołowiny;
  • 7 dzień - zupa, świeży sok, brązowy ryż, owoce.

Menu można dostosować w zależności od potrzeb organizmu i biorąc pod uwagę możliwe przeciwwskazania. Jedzenie zupy zaleca się 5-6 razy dziennie w małych porcjach.

Klasyczne przepisy na zupy warzywne

Aby dieta schudła lub poprawiła zdrowie, istnieje kilka klasycznych przepisów na zupy warzywne.

Zupa cebulowa jest uważana za najbardziej popularną. Do jego przygotowania bierze 6 cebul, które smażone są na oliwie z oliwek. Następnie pokrój kapustę, parę marchewek, parę papryki i kilka łodyg selera. Smażone warzywa umieścić w misce na zupę, dodać przyprawy i sól, wodę i zagotować.

Ciekawa i pyszna zupa na odchudzanie jest uważana za zupę bazylia. Aby to zrobić, posiekaj cebulę, podsmaż ją na maśle lub oliwie z oliwek.

Następnie dodać cebulę z groszkiem, bulionem warzywnym lub przegotowaną wodą i trzymać w ogniu przez około 15 minut. Umieść wszystkie składniki w rondlu, dodaj trochę bulionu, sól i przyprawy i zagotuj. Następnie w chłodzącej zupie dodaj odrobinę niskotłuszczowej śmietany, posiekanej bazylii i pietruszki.

Bardzo przydatną zupą w diecie jest zupa z marchwi. Do gotowania czterech porcji potrzeba 500 gramów marchwi, 1 cebuli, 1 ziemniaka, 0,5 litra wody lub bulionu, kolendry lub pietruszki. Oliwa z oliwek jest podgrzewana w rondlu, posiekana cebula, ziemniaki i warzywa, marchew, bulion dodaje się w odstępie 5 minut. Zupa jest gotowana i trzymana na małym ogniu przez około 20 minut. Po ostygnięciu zupy kruszy się mikserem.

Zupy warzywne są bardzo przydatne do utraty wagi. Diety na zupach z warzyw głównie przyczyniają się do pracy żołądka i jelit, pozbywają się szkodliwych toksyn, nasycają organizm użytecznymi substancjami. Wyniki diety są widoczne po siedmiu dniach. Jeśli po zakończeniu diety będziesz nadal mądrze jeść, możesz oszczędzić na długo.

http://foodandhealth.ru/diety/ovoshchnye-supy-dlya-pohudeniya/

Zupy śluzowe na choroby jelit

Zupy ze śluzu są zawarte w menu ścisłej diety. Maksymalnie oszczędzają błonę śluzową żołądka i jelit. Aby przygotować zupy śluzowe, należy posortować kasze, wypłukać w ciepłej wodzie (z wyjątkiem kaszy manny i mielonej), wlać do wrzącej wody, przetrzeć przez sito i zagotować ponownie. Zupy można wytwarzać ze zmielonych zbóż. W gotowym naczyniu dodaj masło.

Produkty: kasza jęczmienna 50 g, marchew 15 g, cebula 9 g, korzeń pietruszki 7 g, masło 7 g, bulion mięsny 220 g, woda 250 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować 30 minut, przecedzić bulion przez gazę.

Aby posortować zad, umyć, zalać wrzątkiem, gotować przez 2 godziny przed gotowaniem, przecedzić. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, połóż masło.

Produkty: ryż 50 g, marchew 15 g, korzeń pietruszki 9 g, cebula 9 g, bulion mięsny 250 g, woda 220 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować przez 30 minut, a następnie przecedzić.

Ryż sortować, płukać, wlać niewielką ilość wody, gotować na małym ogniu, aż będzie na wpół ugotowany. Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie przecedzić przez gazę. Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj sól, wymieszaj.

Produkty: semolina 40 g, mleko 350 g, 1/4 jajko, masło 15 g, cukier 3 g, woda 250 g

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie było grudek, gotować przez 10 minut. Dodaj 250 g gorącego mleka, zagotuj i zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g przegotowanego gorącego mleka, zamieszać i wlać do zupy. Dodaj masło, cukier, sól.

Przygotuj uzdrowione puree ze zbóż, wołowiny, ryb, królików, kurczaków, indyków i warzyw: cukinii, dyni, kalafiora, ziemniaków, marchwi, zielonego groszku.

Zupy purée gotowane są w bulionie mięsnym, na bulionie ze zbóż, warzyw, na mieszance tych bulionów lub na mleku. Wszystkie zboża, z wyjątkiem manny, Połtawy i Herkulesa, są starannie wymywane. Możesz używać płatków do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych.

ZUPA MLEKO RYŻOWE

Produkty: mleko 300 g, ryż 40 g, masło 7 g, cukier 4 g.

Ugotuj ryż w wodzie, wytrzyj, rozprowadź gorącym mlekiem, dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA HERCULES MLEKO

Produkty: mleko 300 g, płatki owsiane 30 g, cukier 4 g, masło 7 g.

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody w cienkim strumieniu, gotować przez kilka minut, dodać gorące mleko i gotować przez 40 minut, aż będą gotowe. Dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA ŚWIEŻA OWSA

Produkty: płatki owsiane 40 g, mleko 150 g, woda 300 g, 1/4 jajka, masło 15 g, cukier 3 g.

Płatki owsiane, sortować, myć, zalać wrzącą wodą, gotować aż do końca. Odcedź bulion, wcieraj grys przez sito, wymieszaj z bulionem. Dodaj gorące mleko, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wstrząsnąć widelcem i wlać do niego gorące gotowane mleko. Dodaj zupę z tą mieszaniną, aż będzie zimna, dodaj sól, cukier, masło.

Produkty: mięso 80 g, 1/4 jajko, ryż 30 g, mleko 100 g, woda 350 g, masło 15 g.

Oddziel mięso od kości, oczyść ze ścięgien i tłuszczu, umyć, zagotować, ostudzić, przeskocz trzy razy przez maszynkę do mięsa. Ryż sortować, płukać, zalać wrzącą wodą, gotować przez 3 godziny przed gotowaniem, a następnie przecedzić.

Dodaj starte mięso i sól do rosołu, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać z gorącym gotowanym mlekiem i wlać do zupy. Wymieszaj wszystko, dodaj olej.

Produkty: ziemniaki 140 g, woda 320 g, masło 12 g, 1/2 jajka, śmietana 25 g, mąka 7 g, warzywa 7 g

Obierz ziemniaki, umyj, zagotuj. Wlać bulion do innej patelni, przecierać ziemniaki przez sito. Przygotuj sos: rozcieńczyć mąkę suszoną w piekarniku w 40 g bulionu ziemniaczanego, zagotować, odcedzić. Puree ziemniaczane, sos i wywar wymieszać, dodać surowe jajko, olej i dokładnie wymieszać. Zagotuj zupę, sól. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Widoki
4049

Zupy śluzowe nie zawierają substancji ekstrakcyjnych z mięsa, ryb, grzybów i warzyw, a także włókien roślinnych. Zupy te są zawarte w menu diet nr 1a (wrzód trawienny w okresie zaostrzenia) i nr 0 (dieta płynna zalecana po operacjach na narządach układu pokarmowego; u pacjenta częściowo przytomnego), wymagającego maksymalnego mechanicznego i chemicznego oszczędzenia żołądka. Z reguły zupy śluzowe gotowane są z dodatkiem mleka, jednak w płynnej diecie nr 0 mleko można zastąpić bulionem mięsnym (po operacjach na jelicie, resekcji żołądka).

Aby przygotować zupę śluzową, grys należy posortować, spłukać ciepłą wodą, włożyć do wrzącej wody i gotować w niskiej temperaturze wrzenia, aż się ugotuje. Woda powinna być pobierana w każdej porcji zupy 250-350 ml, ale w przyszłości, w zależności od czasu gotowania różnych zbóż, należy dodać gorącą wodę, aby uzyskać wymaganą ilość zupy. Wymagane jest więc gotowanie płatków przez 1-3 godziny.

Gotowany grys należy przefiltrować przez sito lub gazę, ale nie należy go przecierać. W wyniku tego powstaje odwar zbożowy śluzu, który składa się z glutenu, skrobi zbożowej i zżelowanej. Oczywiście nie ma potrzeby filtrowania zupy semoliny.

Zupy śluzowe w diecie: zasady wytwarzania zup śluzowych

Napełniony bulion śluzowy należy ponownie doprowadzić do wrzenia, a następnie umieścić na krawędzi pieca w łaźni wodnej. Aby zwiększyć wartość odżywczą zupy, poprawić jej wygląd i smak, do płynu można wprowadzić mieszankę mleka z jajami, przygotowaną przez dokładne wymieszanie gorącego mleka lub śmietany z jajkiem. Ponadto zupa nie koliduje z solą i słodzi, a następnie dobrze wymieszać masę.

Gotową zupę śluzową można podać pacjentowi, zaleca się umieszczenie na talerzu kawałka masła. Podgrzewanie takiej zupy nie jest zabronione, ale nie można jej doprowadzić do wrzenia.

Temperatura zupy śluzowej podczas podawania pacjentowi powinna wynosić około 60 stopni nie więcej niż 62 stopnie i nie mniej niż 55 stopni).

Uwaga Z uwagi na fakt, że podczas przygotowywania zupy śluzowej zad nie pociera się, lecz pozostaje na sicie podczas naprężania, wartość odżywcza zupy jest znacznie zmniejszona. Aby tego uniknąć, lepiej jest używać kasz pod ziemią. Aby to zrobić, najpierw miel, przepłucz, wysusz w piekarniku, a następnie zmiel na młynku do kawy. Takie zboża mogą być używane w przyszłości nie tylko do gotowania zup śluzowych, ale także do zup z zup, puree zup i puree z kaszek.

Zdrowe jelita

04/06/2018 b2b

Zdrowe zupy do jelit

Gdy błona śluzowa narządów trawiennych jest zaburzona u osoby, lekarze zalecają włączenie do diety zup śluzowych, które mają właściwości otaczające, normalizują stolec. Czym są te zupy, jak je odpowiednio ugotować i jakie płatki można dodać?

Właściwa dieta - klucz do szybkiego wyzdrowienia z choroby jelit.

Zalety zup śluzowych na choroby jelit

Buliony śluzowe pomagają normalizować stolce, poprawiają trawienie, jeśli pacjent ma rany lub wrzody na żołądku lub śluzu przełyku, to zupy te mają oszczędny wpływ i nie podrażniają organów.

Jeśli pacjent cierpi na zaparcia i ma problemy z jelitami, to zupa śluzowa pomaga w normalizacji ruchliwości narządów, przyczynia się do szybkiego opróżniania.

Instrukcje gotowania

Aby przygotować bulion śluzowy, można użyć bulionu, który można gotować z warzyw lub niefajnego mięsa. Konieczne jest dokładne spłukanie grysów, dodanie gorącej wody i gotowanie przez pół godziny. Nie trzeba myć kaszy manny, płatków „Herkulesa”.

Następnie musisz opróżnić istniejący płyn, samo szlifowanie nie jest konieczne do wycierania. Następnie wlej śluzowaty tłuszcz z powrotem na patelnię i zagotuj.

Aby przyspieszyć proces bulionu śluzowego, można umyć kasze i wysuszyć w piekarniku. Następnie należy go rozgnieść w blenderze lub w młynku do kawy i umieścić w zupach.

Przepisy na wywary lecznicze są dość proste. Gotowane są z różnych płatków zbożowych, można włożyć do gotowego naczynia trochę śmietany, śmietany, masła lub oliwy z oliwek. Rozważ najczęstsze i przydatne przepisy:

  • Płatki owsiane można gotować w wodzie lub mleku. Aby ugotować mleko, należy wziąć szklankę mleka, płatki owsiane 45-50 g, jajko, trochę masła, art. l miód i 150 ml. woda. Włóż płatki do wody, która wrze i gotuj przez 45 minut, następnie oddziel bulion i ponownie zagotuj. Zagotować mleko, ostudzić i wymieszać z jajkiem, a następnie wlać tłuszcz, dodając sól do smaku, łyżkę cukru i masła, wymieszać, ostudzić do komfortowej temperatury. Rosół owsiany jest pożywny i zdrowy.
  • Ryż na bazie bulionu mięsnego przygotowuje się w następujący sposób: weź 45 g ryżu, wodę 200 ml, bulion mięsny 350 ml, 1 cebulę i marchewkę. Obierz warzywa i spłucz. Następnie posiekaj słomki i włóż do bulionu mięsnego, który wrze. Gotować przez 30-40 minut. Oddzielnie gotuj ryż w wodzie, a następnie go odcedź. Odcedzić bulion mięsny i połączyć z wodą ryżową, dodać szczyptę soli i ponownie zagotować, stale mieszając.
  • Zupa z semoliny gotowana jest z mlekiem. W tym celu zagotuj 35 g semoliny w szklance wody, dokładnie mieszając wrzącą mieszaninę. Gotuj przez 10 minut. Weź 1 jajko i dokładnie wymieszaj schłodzone gotowane mleko, a następnie połącz semolinę z tą mieszaniną. Sól i cukier według uznania. W takim wywarze można umieścić suszone morele, rodzynki, suszone śliwki.
  • W przypadku chorób jelit można jeść zupy ziemniaczane, które są przygotowywane w ten sposób. W wodzie, która wrze, połóż obrane, umyte i posiekane marchewki, cebulę i korzeń pietruszki. Warzywa gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Następnie odcedź gotowy tłuszcz i dodaj do niego drobno posiekane ziemniaki, gotuj, aż będą gotowe. Istnieje taka potrawa może być z dodatkiem masła i ziół.
  • Zupy purée przygotowywane są z szerokiej gamy składników, które następnie są przecierane na puree za pomocą sita lub miksera. Zupy te są przydatne, jeśli osoba ma upośledzoną pracę żołądka, wątroby, jelit lub trzustki. W przypadku wytartego naczynia, bierze się gotowane lub gotowane na parze warzywa, które są wcierane, a następnie łączone z bulionem, który może być zrobiony z warzyw lub mięsa, gotowany ponownie i najczęściej dodawany biały sos, który składa się z mleka, śmietany lub śmietany. Warzywa mogą przyjmować różne rodzaje: ziemniaki, marchew, brokuły, dynia, kalafior, zielony groszek. W takiej zupie można dodać grzanki, łatwo posypane oliwą z oliwek. Puree z zup można przygotowywać na bazie mięsa i zbóż, takich jak ryż, płatki owsiane, kasza manna. Aby to zrobić, gotuj mięso z dodatkiem warzyw i zbóż, po czym wszystko jest mielone przez sito lub ubijane mikserem. Oto przepisy na najbardziej przydatne i smaczne zupy mielone.

Zupa z puree z dyni

Do ugotowania takiej zupy potrzebny będzie funt dyni, 700-800 ml mleka, pół szklanki śmietany, łyżeczka masła, 150 g białego chleba i sól do smaku. Obieramy dynie z jelit i obieramy, zwijamy w folię i piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około godzinę. Oddzielnie gotuj mleko i połącz je z dynią, którą wcierano przez sito, gotuj ponownie i dodaj masło i śmietanę. Do tej zupy można dodać łyżeczkę miodu lub zjeść ją słoną, a także suszone krakersy z białego chleba.

Zupa jarzynowa puree

Do tej zupy potrzeba 1,5-2 cukinii, 1 ogórka, pora, pęczka koperku lub pietruszki, szklanki śmietany, półtorej szklanki bulionu, masła, soli i przypraw do smaku.

Przełożyć por i cukinię na małą ilość masła, a następnie dusić tę mieszaninę przez 10 minut. Następnie dodaj bulion, gotuj i gotuj przez kolejne 20 minut. Niech ostygnie, po czym możesz ubić zupę w blenderze lub posiekać w sposób, który ci odpowiada. Połóż śmietanę, sól i pieprz do smaku.

Każda przetarta zupa jest dobra dla żołądka, normalizuje trawienie, pomaga poprawić ruchliwość jelit, poprawia samopoczucie pacjenta.

Śluzowe płatki i zupy

Gastroenterolog zalecił mi częste spożywanie śluzówek i zup. Zalecaj przepisy na takie potrawy, które dobrze sprawdzają się w przewodzie pokarmowym.

Różnorodne zboża dostarczają organizmowi węglowodanów i łatwo przyswajalnych białek, rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, witamin i minerałów.

Należy zauważyć, że metoda przetwarzania kaszek ma ogromne znaczenie. Kruche kaszki podrażniają błonę śluzową narządów trawiennych, ale stymulują perystaltykę. I puree i śluzowate kaszki mają całkowicie

Przeciwne właściwości. Silnie ugotowane płatki zbożowe ze zbóż zawierają znaczną ilość bulionu śluzowego.

Otaczające, chroni błonę śluzową żołądka, co jest bardzo ważne dla zapobiegania zapaleniu żołądka, dwunastnicy, wrzodowi trawiennemu.

To samo można powiedzieć o zupach śluzowych, zupach puree: nie podrażniają one żołądka i jelit.

Jakie produkty są lepsze do przygotowywania potraw na choroby?

Jeśli zaostrzy się proces zapalny lub rozpocznie się biegunka, gotuj ryż i wywary z owsa w wodzie. Ryż jest uważany za jeden z głównych produktów użytecznych dla żołądka, jest pożywny, łatwo trawiony. Płatki owsiane działają również dobrze na żołądek dzięki błonnikowi, który otacza błony śluzowe.

• Zupa owsiana

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody, gotować na małym ogniu do pełnego wrzenia przez co najmniej 1 godzinę, a następnie przecedzić przez gazę lub sito. Bez pocierania zagotuj zupę, dodaj trochę soli, schłódź do 70 ° C i dopraw do smaku mieszaniną mleka z jajami (lezonom). W celu przygotowania surowe żółtka jajka zagotować z mlekiem w łaźni wodnej.

• Zupa z ryżu śluzowatego w bulionie mięsnym

Dodaj gotowany ryż do gotującego się bulionu. Gotować przez 3 godziny, a następnie odcedzić. Doprowadź bulion śluzowy do wrzenia, dopraw niewielką ilością soli.

Nawet jeśli nie masz zaostrzeń, nie zaniedbuj zbóż ze zbóż.

Bardzo przydatne jest naprzemienne zboże do gotowania zbóż:

Kasza ryżowa, gryczana, proso, pszenica, kukurydza, płatki owsiane i jęczmienne. Każdy z nich jest cenny na swój sposób. Pamiętaj tylko, że lepiej gotować zwykłe płatki śniadaniowe niż szybko gotujące się płatki zbożowe. Dla odmiany można gotować owsiankę nie tylko w wodzie, ale także w mleku, bulionie owocowym lub bulionie warzywnym.

• Płatki owsiane z bananem

Zagotuj płatki owsiane na wodzie, dodaj trochę soli i masła. Zetrzyj surowy banan widelcem i zamieszaj w owsiance. Ta owsianka stymuluje jelita i ma działanie lecznicze w chorobach żołądka. Banany, otaczając ściany żołądka, zapobiegają powstawaniu nowych defektów i pomagają w leczeniu istniejących wrzodów.

Obierz 500 g dyni, usuń nasiona i włókna, pokrój w kostkę i włóż do rondla, dodając masło i 150 g mleka. Po zmiękczeniu dyni dodaj 2,5 łyżki. l proso, ryż lub kasza manna, trochę soli i cukru. Mieszając od czasu do czasu, gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.

Gotuj mieszankę zbożową (owies, pszenicę, żyto, jęczmień) aż do połowy ugotowanego. Następnie odcedź i dodaj trochę mleka. Kiedy owsianka jest gotowana, dodaj posiekane suszone morele i rodzynki.

W gotowanym ryżu dodaj świeże starte jabłko. Zapobiegnie to szczypaniu ryżu i zapewni owsiance przyjemny smak.

Zupy śluzowe na choroby jelit

Śluzowe płatki i zupy

Gastroenterolog zalecił mi częste spożywanie śluzówek i zup. Zalecaj przepisy na takie potrawy, które dobrze sprawdzają się w przewodzie pokarmowym.

Różnorodne zboża dostarczają organizmowi węglowodanów i łatwo przyswajalnych białek, rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego błonnika, witamin i minerałów.

Należy zauważyć, że metoda przetwarzania kaszek ma ogromne znaczenie. Kruche kaszki podrażniają błonę śluzową narządów trawiennych, ale stymulują perystaltykę. I puree i śluzowate kaszki mają całkowicie

Przeciwne właściwości. Silnie ugotowane płatki zbożowe ze zbóż zawierają znaczną ilość bulionu śluzowego.

Otaczające, chroni błonę śluzową żołądka, co jest bardzo ważne dla zapobiegania zapaleniu żołądka, dwunastnicy, wrzodowi trawiennemu.

To samo można powiedzieć o zupach śluzowych, zupach puree: nie podrażniają one żołądka i jelit.

Jakie produkty są lepsze do przygotowywania potraw na choroby?

Jeśli zaostrzy się proces zapalny lub rozpocznie się biegunka, gotuj ryż i wywary z owsa w wodzie. Ryż jest uważany za jeden z głównych produktów użytecznych dla żołądka, jest pożywny, łatwo trawiony. Płatki owsiane działają również dobrze na żołądek dzięki błonnikowi, który otacza błony śluzowe.

• Zupa owsiana

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody, gotować na małym ogniu do pełnego wrzenia przez co najmniej 1 godzinę, a następnie przecedzić przez gazę lub sito. Bez pocierania zagotuj zupę, dodaj trochę soli, schłódź do 70 ° C i dopraw do smaku mieszaniną mleka z jajami (lezonom). W celu przygotowania surowe żółtka jajka zagotować z mlekiem w łaźni wodnej.

• Zupa z ryżu śluzowatego w bulionie mięsnym

Dodaj gotowany ryż do gotującego się bulionu. Gotować przez 3 godziny, a następnie odcedzić. Doprowadź bulion śluzowy do wrzenia, dopraw niewielką ilością soli.

Nawet jeśli nie masz zaostrzeń, nie zaniedbuj zbóż ze zbóż.

Bardzo przydatne jest naprzemienne zboże do gotowania zbóż:

Kasza ryżowa, gryczana, proso, pszenica, kukurydza, płatki owsiane i jęczmienne. Każdy z nich jest cenny na swój sposób. Pamiętaj tylko, że lepiej gotować zwykłe płatki śniadaniowe niż szybko gotujące się płatki zbożowe. Dla odmiany można gotować owsiankę nie tylko w wodzie, ale także w mleku, bulionie owocowym lub bulionie warzywnym.

• Płatki owsiane z bananem

Zagotuj płatki owsiane na wodzie, dodaj trochę soli i masła. Zetrzyj surowy banan widelcem i zamieszaj w owsiance. Ta owsianka stymuluje jelita i ma działanie lecznicze w chorobach żołądka. Banany, otaczając ściany żołądka, zapobiegają powstawaniu nowych defektów i pomagają w leczeniu istniejących wrzodów.

Obierz 500 g dyni, usuń nasiona i włókna, pokrój w kostkę i włóż do rondla, dodając masło i 150 g mleka. Po zmiękczeniu dyni dodaj 2,5 łyżki. l proso, ryż lub kasza manna, trochę soli i cukru. Mieszając od czasu do czasu, gotuj na małym ogniu, aż się ugotuje.

Gotuj mieszankę zbożową (owies, pszenicę, żyto, jęczmień) aż do połowy ugotowanego. Następnie odcedź i dodaj trochę mleka. Kiedy owsianka jest gotowana, dodaj posiekane suszone morele i rodzynki.

W gotowanym ryżu dodaj świeże starte jabłko. Zapobiegnie to szczypaniu ryżu i zapewni owsiance przyjemny smak.

Zinaida Leonidovna Khabenkova, Zaporoże

Zupy śluzowe do żywności dietetycznej i receptur

W celu przygotowania zup śluzowych grys (z wyjątkiem manny, Połtawy, „Herkulesa”) są dokładnie myte w ciepłej wodzie, a następnie wlewane do wrzącej wody i gotowane w rondlu z pokrywką zamkniętą na małym ogniu do ugotowania.

Następnie ciecz jest filtrowana przez gazę, nie pocierając samego ziarna. Wyjątkiem jest zupa z kaszy manny. Filtrowanie nie jest konieczne. Bulion śluzowy otrzymany po filtracji doprowadza się do wrzenia i usuwa z ciepła.

Rozbij jajko w gotowanym gorącym mleku, dobrze wymieszaj. Do bulionu śluzowego wlewa się mieszaninę mleka z jajami, dodaje sól, cukier, dokładnie miesza. Ta zupa może być podgrzewana, ale nie gotowana. W gotowej zupie połóż masło.

Przygotowanie zup śluzowych jest znacznie przyspieszone, jeśli już posortujesz grys, spłukasz, wysuszysz w piekarniku i zmielisz w młynku do kawy.

Układ produktów w recepturach podano w gramach na porcję.

Zupa z semoliny mlecznej

Kasza manna - 30, mleko - 300, jajko - # 8216; / 4 szt. masło - 10, cukier - 2, woda - 200.

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie tworzyły się grudki. Kontynuując mieszanie, gotuj, aż będzie gotowa przez 10–15 minut. Następnie dodaj 200 g gorącego mleka i zagotuj zupę, a następnie wyjmij patelnię z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g gorącego mleka, dokładnie wymieszać i wlać do zupy. Możesz dodać sól, cukier, masło.

Brązowa zupa w bulionie mięsnym

Kasza jęczmienna - 40, marchewka - 10, cebula - 7, korzeń pietruszki - 7, masło -5, rosół mięsny - 200, woda - 300.

Obierz marchew, cebulę i korzeń pietruszki, opłucz, drobno posiekaj i włóż do wrzątku. Gotować przez 30 minut, przecedzić bulion przez gazę. Kasza jęczmienna do sortowania, mycia, zalewania wrzącą wodą i gotowania do pełnego gotowania 2-2,5 godziny. Następnie przecedzić przez gazę. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, włóż do niej masło.

Zupa zbożowa Hercules

„Hercules” - 40, mleko - 150, jajko -1/4 szt. masło - 10, cukier - 2, woda - 300.

Wlać płatki do wrzącej wody i gotować w niskiej temperaturze wrzenia aż do ugotowania przez co najmniej godzinę. Następnie przecedzić przez gazę. Zagotuj bulion śluzowy i usuń z ognia. Przygotuj mieszaninę mleka z jaj z gotowanego gorącego mleka i surowych jaj, a następnie wymieszaj z bulionem śluzowym. Dodaj sól, cukier, masło i dokładnie wymieszaj.

Zupa ryżowa z bulionem mięsnym

Ryż - 40, marchew - 10, korzeń pietruszki - 7, cebula - 7, rosół mięsny - 300, woda - 200.

Obierz marchewki, cebulę, korzeń pietruszki i dokładnie spłucz. Następnie drobno posiekać, wlać do wrzenia i gotować przez pół godziny. Następnie przecedzić bulion przez gazę. Ryż sortować, płukać, wlać trochę wody i gotować, aż będzie na pół ugotowany.

Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie odcedź kompozycję przez gazę. Powstały śluzowaty bulion doprowadza do wrzenia, dodaje sól, dokładnie miesza.

Barszcz na bulionie warzywnym

Kapusta - 100, buraki - 70, ziemniaki - 60, marchew - 15, pomidory - 50, pietruszka (zielenie) -5, masło - 10, śmietana - 30, woda - 350, kwas cytrynowy do smaku.

Obrane buraki kroimy, posypujemy kwasem cytrynowym, rozcieńczamy wodą i mieszamy. Następnie dodać olej, pół szklanki wody, zamknąć pokrywkę i dusić na małym ogniu przez 30 minut. Następnie wrzuć pokrojoną marchewkę, seler, pomidory i gulasz przez kolejne 10 minut.

W gotowych warzywach dodać pokrojoną kapustę, zalać wodą lub bulionem warzywnym, zagotować, dodać posiekane ziemniaki i gotować aż do końca. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać posiekaną zielenią.

Zupa mleczna z dynią i kaszą manną

Mleko - 350, dynia - 100, kasza manna -25, cukier - 15, masło - 10, woda - 100.

Obierz dynię, pokrój na małe kawałki i gotuj na wolnym ogniu z wodą do miękkości. Następnie przetrzyj sito wraz z płynem. Gotuj mleko, gotuj w nim semolinę, gotuj przez dziesięć minut, wymieszaj z dynią i dodaj cukier. Podawać z masłem.

Suszona zupa morelowa z ryżem

Suszone morele - 80, ryż - 20, cukier - 15, krem ​​-50, woda - 250.

Suszone morele są dobrze posortowane, umyte, pokrojone, dodać cukier, następnie zalać wrzątkiem, przykryć i odstawić na 2 godziny. Dodaj gotowany ryż i śmietanę. Podawać na zimno.

Ciesz się posiłkiem i nie zachoruj.

Podziel się śluzowymi zupami na dietetyczne jedzenie i przepisy

Zupa Śluzowa

Zupy ze śluzu są zawarte w menu ścisłej diety. Maksymalnie oszczędzają błonę śluzową żołądka i jelit. Aby przygotować zupy śluzowe, należy posortować kasze, wypłukać w ciepłej wodzie (z wyjątkiem kaszy manny i mielonej), wlać do wrzącej wody, przetrzeć przez sito i zagotować ponownie. Zupy można wytwarzać ze zmielonych zbóż. W gotowym naczyniu dodaj masło.

Produkty: kasza jęczmienna 50 g, marchew 15 g, cebula 9 g, korzeń pietruszki 7 g, masło 7 g, bulion mięsny 220 g, woda 250 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować 30 minut, przecedzić bulion przez gazę.

Aby posortować zad, umyć, zalać wrzątkiem, gotować przez 2 godziny przed gotowaniem, przecedzić. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, połóż masło.

Produkty: ryż 50 g, marchew 15 g, korzeń pietruszki 9 g, cebula 9 g, bulion mięsny 250 g, woda 220 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować przez 30 minut, a następnie przecedzić.

Ryż sortować, płukać, wlać niewielką ilość wody, gotować na małym ogniu, aż będzie na wpół ugotowany. Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie przecedzić przez gazę. Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj sól, wymieszaj.

Produkty: semolina 40 g, mleko 350 g, 1/4 jajko, masło 15 g, cukier 3 g, woda 250 g

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie było grudek, gotować przez 10 minut. Dodaj 250 g gorącego mleka, zagotuj i zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g przegotowanego gorącego mleka, zamieszać i wlać do zupy. Dodaj masło, cukier, sól.

Przygotuj uzdrowione puree ze zbóż, wołowiny, ryb, królików, kurczaków, indyków i warzyw: cukinii, dyni, kalafiora, ziemniaków, marchwi, zielonego groszku.

Zupy purée gotowane są w bulionie mięsnym, na bulionie ze zbóż, warzyw, na mieszance tych bulionów lub na mleku. Wszystkie zboża, z wyjątkiem manny, Połtawy i Herkulesa, są starannie wymywane. Możesz używać płatków do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych.

ZUPA MLEKO RYŻOWE

Produkty: mleko 300 g, ryż 40 g, masło 7 g, cukier 4 g.

Ugotuj ryż w wodzie, wytrzyj, rozprowadź gorącym mlekiem, dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA HERCULES MLEKO

Produkty: mleko 300 g, płatki owsiane 30 g, cukier 4 g, masło 7 g.

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody w cienkim strumieniu, gotować przez kilka minut, dodać gorące mleko i gotować przez 40 minut, aż będą gotowe. Dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA ŚWIEŻA OWSA

Produkty: płatki owsiane 40 g, mleko 150 g, woda 300 g, 1/4 jajka, masło 15 g, cukier 3 g.

Płatki owsiane, sortować, myć, zalać wrzącą wodą, gotować aż do końca. Odcedź bulion, wcieraj grys przez sito, wymieszaj z bulionem. Dodaj gorące mleko, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wstrząsnąć widelcem i wlać do niego gorące gotowane mleko. Dodaj zupę z tą mieszaniną, aż będzie zimna, dodaj sól, cukier, masło.

Produkty: mięso 80 g, 1/4 jajko, ryż 30 g, mleko 100 g, woda 350 g, masło 15 g.

Oddziel mięso od kości, oczyść ze ścięgien i tłuszczu, umyć, zagotować, ostudzić, przeskocz trzy razy przez maszynkę do mięsa. Ryż sortować, płukać, zalać wrzącą wodą, gotować przez 3 godziny przed gotowaniem, a następnie przecedzić.

Dodaj starte mięso i sól do rosołu, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać z gorącym gotowanym mlekiem i wlać do zupy. Wymieszaj wszystko, dodaj olej.

Produkty: ziemniaki 140 g, woda 320 g, masło 12 g, 1/2 jajka, śmietana 25 g, mąka 7 g, warzywa 7 g

Obierz ziemniaki, umyj, zagotuj. Wlać bulion do innej patelni, przecierać ziemniaki przez sito. Przygotuj sos: rozcieńczyć mąkę suszoną w piekarniku w 40 g bulionu ziemniaczanego, zagotować, odcedzić. Puree ziemniaczane, sos i wywar wymieszać, dodać surowe jajko, olej i dokładnie wymieszać. Zagotuj zupę, sól. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Zupa Śluzowa

Zupy ze śluzu są zawarte w menu ścisłej diety. Maksymalnie oszczędzają błonę śluzową żołądka i jelit. Aby przygotować zupy śluzowe, należy posortować kasze, wypłukać w ciepłej wodzie (z wyjątkiem kaszy manny i mielonej), wlać do wrzącej wody, przetrzeć przez sito i zagotować ponownie. Zupy można wytwarzać ze zmielonych zbóż. W gotowym naczyniu dodaj masło.

Produkty: kasza jęczmienna 50 g, marchew 15 g, cebula 9 g, korzeń pietruszki 7 g, masło 7 g, bulion mięsny 220 g, woda 250 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować 30 minut, przecedzić bulion przez gazę.

Aby posortować zad, umyć, zalać wrzątkiem, gotować przez 2 godziny przed gotowaniem, przecedzić. W bulionie śluzowym dodać bulion wołowy. Zupa solna, połóż masło.

Produkty: ryż 50 g, marchew 15 g, korzeń pietruszki 9 g, cebula 9 g, bulion mięsny 250 g, woda 220 g, sól.

Cebulę, korzeń pietruszki, marchew oczyszczamy, myjemy, siekamy i umieszczamy w gotującym się bulionie. Gotować przez 30 minut, a następnie przecedzić.

Ryż sortować, płukać, wlać niewielką ilość wody, gotować na małym ogniu, aż będzie na wpół ugotowany. Dodaj napięty bulion mięsny i gotuj, aż ryż zostanie całkowicie ugotowany. Następnie przecedzić przez gazę. Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj sól, wymieszaj.

Produkty: semolina 40 g, mleko 350 g, 1/4 jajko, masło 15 g, cukier 3 g, woda 250 g

Powoli wlać semolinę do wrzącej wody, mieszając, aby nie było grudek, gotować przez 10 minut. Dodaj 250 g gorącego mleka, zagotuj i zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać ze 100 g przegotowanego gorącego mleka, zamieszać i wlać do zupy. Dodaj masło, cukier, sól.

Przygotuj uzdrowione puree ze zbóż, wołowiny, ryb, królików, kurczaków, indyków i warzyw: cukinii, dyni, kalafiora, ziemniaków, marchwi, zielonego groszku.

Zupy purée gotowane są w bulionie mięsnym, na bulionie ze zbóż, warzyw, na mieszance tych bulionów lub na mleku. Wszystkie zboża, z wyjątkiem manny, Połtawy i Herkulesa, są starannie wymywane. Możesz używać płatków do jedzenia dla niemowląt i dietetycznych.

ZUPA MLEKO RYŻOWE

Produkty: mleko 300 g, ryż 40 g, masło 7 g, cukier 4 g.

Ugotuj ryż w wodzie, wytrzyj, rozprowadź gorącym mlekiem, dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA HERCULES MLEKO

Produkty: mleko 300 g, płatki owsiane 30 g, cukier 4 g, masło 7 g.

Wlać płatki owsiane do wrzącej wody w cienkim strumieniu, gotować przez kilka minut, dodać gorące mleko i gotować przez 40 minut, aż będą gotowe. Dodaj cukier, sól, masło.

ZUPA ŚWIEŻA OWSA

Produkty: płatki owsiane 40 g, mleko 150 g, woda 300 g, 1/4 jajka, masło 15 g, cukier 3 g.

Płatki owsiane, sortować, myć, zalać wrzącą wodą, gotować aż do końca. Odcedź bulion, wcieraj grys przez sito, wymieszaj z bulionem. Dodaj gorące mleko, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wstrząsnąć widelcem i wlać do niego gorące gotowane mleko. Dodaj zupę z tą mieszaniną, aż będzie zimna, dodaj sól, cukier, masło.

Produkty: mięso 80 g, 1/4 jajko, ryż 30 g, mleko 100 g, woda 350 g, masło 15 g.

Oddziel mięso od kości, oczyść ze ścięgien i tłuszczu, umyć, zagotować, ostudzić, przeskocz trzy razy przez maszynkę do mięsa. Ryż sortować, płukać, zalać wrzącą wodą, gotować przez 3 godziny przed gotowaniem, a następnie przecedzić.

Dodaj starte mięso i sól do rosołu, zagotuj, zdejmij z ognia. Surowe jajko wymieszać z gorącym gotowanym mlekiem i wlać do zupy. Wymieszaj wszystko, dodaj olej.

Produkty: ziemniaki 140 g, woda 320 g, masło 12 g, 1/2 jajka, śmietana 25 g, mąka 7 g, warzywa 7 g

Obierz ziemniaki, umyj, zagotuj. Wlać bulion do innej patelni, przecierać ziemniaki przez sito. Przygotuj sos: rozcieńczyć mąkę suszoną w piekarniku w 40 g bulionu ziemniaczanego, zagotować, odcedzić. Puree ziemniaczane, sos i wywar wymieszać, dodać surowe jajko, olej i dokładnie wymieszać. Zagotuj zupę, sól. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać drobno posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

http://kishechnikok.ru/problemy/zabolevaniya-kishechnika/slizistye-supy-pri-boleznyah-kishechnika.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół