Historia Sbiten oficjalnie ma prawie dziewięć wieków, ale uważa się, że pojawiła się na długo przed wspomnianiem w annałach. Od czasów starożytnych Słowianie przygotowywali sbiten na bazie miodu z dodatkiem ziół i przypraw. Ogrzewał zimą i gasił pragnienie w gorące letnie dni, był środkiem terapeutycznym i profilaktycznym.

Różnorodne walory smakowe i zdrowotne dzięki powszechnemu zastosowaniu. Ludzie, którzy warzyli i sprzedawali sbitniki, sbitenschiki, stali się bohaterami folkloru, co potwierdza powszechną popularność i popularność tego napoju.

Sbiten na równi z ziołowymi wywarami i naparami zastąpił naszych przodków herbatą i innymi napojami, które pojawiły się później, a także lekami na przeziębienia, dolegliwości żołądkowe, przeciążenie nerwowe i psychiczne oraz inne dolegliwości. Była gotowana na różne sposoby z dodatkiem ziół i niektórych przypraw. Duża liczba przepisów, zarówno bezalkoholowych, jak i alkoholowych, sprowadza się do naszych czasów. Jednocześnie nie tylko smak zależy od użytych składników, ale także od wpływu napoju na organizm ludzki.

Skład i składniki sbitenu

Skład sbiteny zazwyczaj obejmuje miód, wodę, cukier i przyprawy. Do celów leczniczych do napoju dodawane są suplementy ziołowe. Miód jest biologicznie aktywnym produktem zawierającym witaminy z grupy B, witaminy C i PP. Miód jest bogaty w makro- i mikroelementy, ma wysoką zawartość potasu, wapnia, chloru, fosforu, żelaza i innych minerałów.

Przy zapobieganiu i leczeniu różnych chorób przydatne jest sbiten na zioła i przyprawy. Tradycyjnie w Rosji sbiten gotowano ze słodką koniczyną, tymiankiem, oregano, rumiankiem, miętą, myśliwym, głowicą, szałwią, używając ziół. Z przypraw często dodaje się pieprz, cynamon, imbir, kardamon, goździki, liść laurowy.

Każda osoba może stać się autorem swojej unikalnej receptury. Oprócz przypraw i przypraw można dodawać korzenie, owoce i jagody do wody miodowej, co nie tylko wpływa na smak, ale także zwiększa korzystne właściwości napoju.

Ze względu na miód, cukier i alkohol (w strzale z dodatkiem wina) napój ten jest związany z wystarczająco wysokokalorycznymi pokarmami i charakteryzuje się wysoką zawartością cukru i znaczną ilością węglowodanów.

Przydatne właściwości sbitnya

Lecznicze właściwości sbitenu wynikają ze składników, które go tworzą, w tym z rodzaju użytego miodu. Spektrum działania jest dość szerokie: od zapobiegania chorobom po działanie terapeutyczne w postaci terapii pomocniczej (dodatkowej). W różnych przepisach może być stosowany jako środek tonizujący lub odwrotnie, aby uzyskać działanie uspokajające i uspokajające.

Wzmocnij lecznicze właściwości ziół. Sbitni na bazie ziołowych wywarów mogą zapobiegać początkowi przeziębienia, rozszerzać naczynia krwionośne, poprawiać ukrwienie i metabolizm, pozytywnie wpływać na trawienie, aktywność mózgu, układ krążenia i układ nerwowy. Pokolenia naszych przodków dowiodły korzyści z zastosowania sbitenu w chorobach układu oddechowego: napój może mieć działanie przeciwkaszlowe, na przykład podczas dodawania elekamanu. Ten sam nenasil, a także szałwia, tymianek i inne zioła w składzie sbitenu nadają mu właściwości przeciwzapalne.

Jeśli napój jest gotowany, na przykład z herbatą Ivan i imbirem, będzie miał działanie lecznicze na organizm podczas zatrucia alkoholem (kaca).

Przeciwwskazania sbitnya

Jak każdy produkt leczniczy, sbiten może być stosowany tylko w umiarkowanych dawkach. Biologicznie aktywny miód, zioła i przyprawy są silnymi alergenami, więc sbiten jest przeciwwskazany u tych, którzy mogą mieć reakcję alergiczną. Wszystkie przeciwwskazania specyficzne dla napojów alkoholowych mają zastosowanie do strzału alkoholowego.

Niezależnie od tego, jak użyteczny jest sbiten i jego wpływ na organizm, osoby niepełnosprawne układu sercowo-naczyniowego, wątroba, nerki, cukrzyca i inne choroby przewlekłe, zaleca się skonsultowanie z lekarzem możliwości picia.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/865-sbiten-polza.html

Stary słowiański napój sbiten

Drodzy czytelnicy, dziś porozmawiamy o niesamowitym słowiańskim napoju, który ma swoją własną historię - o strzelaniu z miodu. Jakoś razem z mężem poszliśmy do Kremla w Rostowie i wędrowaliśmy niedaleko od niego w kawiarni. Zmęczeni i przepełnieni wrażeniami postanowiliśmy po prostu odpocząć i zjeść. Kawiarnia była bardzo przytulna, w starym stylu z charakterystycznymi recepturami. Zaproponowano nam wypróbowanie jednego z markowych napojów. I to był tylko strzał. Och, jakie to było pyszne!

Kiedy wróciliśmy do domu, zacząłem studiować informacje o tym napoju. Okazuje się, że można go gotować w domu. Dzisiaj chcę opowiedzieć o korzyściach płynących z miodu sbitya dla naszego zdrowia, a także poznamy przepisy na jego przygotowanie. I po pierwsze, trochę historii.

Czym jest sbiten

Żadne święto w Rosji nie odbyło się bez tradycyjnych napojów. Nasi przodkowie uwielbiali napary miodowe i pili je w dużych ilościach. Co to za stary rosyjski sbiten?

Jest to mocny napój z miodu, wody, z dodatkiem przypraw i ziół. Prawie wszystkie narody świata wytwarzały tak pachnącą herbatę w różnych odmianach: Grecy, Skandynawowie, Słowianie, Niemcy. Miód w tym napoju jest głównym składnikiem, ponieważ ten produkt pszczelarski jest w wielu kulturach sakralny. Pili sbiten nie tylko w gorącej formie, ale także w upalne lato, aby ugasić pragnienie. Zdarza się, że jest bezalkoholowy i alkoholowy.

Nazwa napoju pochodzi od słowa „zestrzelony”, co oznacza silny, silny lub z czasownika „zestrzel”.

Chodzi o to, że dwa naczynia były używane do gotowania: w jednym był miód, aw drugim - zioła lecznicze. Potem wszyscy zmieszali się i dostali ostry sbiten.

Historia strzału

Sbiten pojawił się kilka wieków temu i był najpopularniejszym XVIII-XIX. W tym czasie uliczni sprzedawcy zapraszali ludzi do spróbowania pikantnego napoju, byli traktowani na targach i bazarach. Pisarz N. V. Gogol słynie z umiejętności jasnego i kolorowego opisywania starej kuchni rosyjskiej. W jego pracach często znajdują się momenty z opowieści o sklepie sklepikarza, w których znajduje się ogromny samowar miedziany z czerwonego samowara. A takie sklepy były wszędzie, co tylko potwierdza popularność ujęcia.

W Nowogrodzie, Moskwie, Samarze Kijów miał własne przepisy na ten popularny napój. Na targach miejskich sbitrzy szli ulicami i wołali ludzi na takie żarliwe wersety:

Ay tak sbiten, sbitenek!
Jedz dziewczyny, chłopcze.
Jedz i pij
Nie oszczędzaj pieniędzy.
Słodki miód Sbiten
Chodź na podszewkę!
A jak ugotuję,
Wszyscy go chwalą.

W Rosji do końca XVII wieku Sbiten był całkowicie bezalkoholowy i nosił bardziej leczniczy charakter.

Wypili go podczas przeziębienia lub ogrzali się w mroźne zimy, aby podnieść odporność. W wersji alkoholowej obecny był miód i przyprawy, ale do fermentacji dodano drożdże. W postaci gotowej taki napój był mocny w 4-7% i był bardzo drogi. Wraz z początkiem panowania Piotra I Sbiten stał się dostępny dla ludzi. Pili go z gorącymi i puszystymi bułkami, piernikami lub pili w restauracjach podczas jedzenia mięsa.

Skład i składniki

Lecznicza moc napoju leży w jego składnikach. A zanim zaczniesz gotować, musisz dowiedzieć się, jakie są główne składniki.

Naturalny miód

To podstawowy składnik, bez którego nie da się wypić. Aby uzyskać efekt uzdrowienia, musisz starannie wybrać ten produkt, aby nie kupować fałszywych. Do ubijania najlepiej wybrać miód majowy, ale można użyć kwiatów i gryki. Ten produkt jest bogaty w witaminy i minerały: magnez, wapń, jod, potas, żelazo. Wiadomo, że lecznicza moc miodu leży w jego właściwościach przeciwzapalnych.

Zdecydowanie radzę przeczytać artykuł na blogu Jak wybrać i zabrać miód poprawnie, aby zrozumieć wszystkie zawiłości.

Woda jest kolejnym ważnym składnikiem przyszłego napoju, więc nie bądź frywolny w tej kwestii. Nie ma potrzeby używania wody z kranu. Najlepiej gotować sbiten ze studni, wody źródlanej lub stopionej. W skrajnych przypadkach można wziąć zbiornik z bieżącą wodą i odstawić na 1-2 dni.

Lecznicze zioła i przyprawy

Tradycyjnie sbiten wytwarzany na ziołach: tymianek, ziele dziurawca, rumianek, szałwia, oregano, mięta, elekampan, jodła. Aby nadać wyjątkowy smak, zaleca się dodawać przyprawy do napoju: czarne ziele angielskie, cynamon, imbir, goździki, kardamon. Nic dziwnego, że żeglarze Sbiten nazywali „rosyjskie grzane wino”.

Owoce i jagody

Często w tym napoju do kwaśnych owoców dodajemy jagody. Wszystko to daje nie tylko aromat i smak, ale także odżywia sbiten dodatkowymi witaminami i dobroczynnymi substancjami. Idealnie połączone z miodem to jabłka, gruszki, wiśnie, porzeczki, truskawki. A jeśli te owoce i jagody zostały zebrane z ich własnej działki ogrodowej, to korzyści ze zbiorów podwoiłyby się tylko dzięki produktom ekologicznym.

Korzyści i szkody

W różnych odmianach sbiten można pić jako środek terapeutyczny i profilaktyczny. Początkowo była to gorąca herbata ziołowa, która była używana zimą do ogrzewania, poprawy odporności i promowania zdrowia.

Zielarze zalecają picie sbitenu po chorobach zakaźnych, chirurgii, urazach sportowych. A na zimno doskonale gasi pragnienie w łaźni parowej lub po prostu gorące dni.

Sbiten stanowi korzyść dla całego organizmu jako całości i jest zalecany do picia w następujących celach:

• normalizacja procesów metabolicznych;
• poprawić krążenie krwi;
• leczenie i zapobieganie przeziębieniom, zwłaszcza pośród epidemii wirusowych;
• łagodzenie skurczów żołądka;
• dawanie siły i energii (dzięki naturalnemu przeciwutleniaczowi cynamonowemu);
• poprawa przewodu pokarmowego z zaparciami, biegunka, wzdęcia
• łagodzenie napięcia nerwowego podczas dodawania kardamonu do napoju;
• zmniejszyć ból po urazach, skręcenia mięśni;
• Sbiten ma działanie przeciwkaszlowe, jeśli dodasz elecsill;
• wydalanie toksyn z organizmu.

Przeciwwskazania i możliwe szkody

Oprócz oczywistych korzyści zdrowotnych napój ma swoje przeciwwskazania. Miód, zioła należą do silnych alergenów, więc osoby z nadwrażliwością i cierpiące na reakcje alergiczne na miód i zioła powinny uważać, aby pić ostry napój.

Sbiten jest przeciwwskazany u dzieci poniżej 3 lat, pacjentów z astmą, chorób dermatologicznych.

Alkoholowa wersja napoju jest całkowicie przeciwwskazana dla kobiet w ciąży i karmiących piersią. Ze względu na dużą ilość cukru, miodu, napój ten jest dość wysokokalorycznym napojem i charakteryzuje się wysokim stężeniem węglowodanów. Z tego powodu diabetycy muszą najpierw skonsultować się z lekarzem, a jeśli stracisz wagę i będziesz mieć oko na swoją sylwetkę, spróbuj rozpieścić się rzadko pachnącą herbatą.

Jak pić sbiten miodu

Zgodnie z wiekowymi tradycjami rosyjskimi Sbiten jest podawany na gorąco. Ale w upalne dni został ochłodzony w piwnicy i służył na głowie rodziny po ciężkiej pracy w polu.

Początkowo ten pachnący rosół na miód był wylewany ze specjalnych dań - sbitnitsy. Było to gliniane naczynie z długą dziobkiem, przypominające czajniczek. I pić sbiten z glinianych kubków i na koniec posiłku.

Napój bezalkoholowy można wypić zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, jeśli nie ma pojedynczych składników nietolerujących. Napój ten pije się jak zwykłą herbatę z suszarkami, suszonymi owocami, piernikami. Latem, jako gazowany kwas chlebowy, gasi pragnienie i chłodzi.

Pamiętaj, że sbiten to bardzo skoncentrowany wywar. Może być stosowany profilaktycznie przeciwko przeziębieniom. W tym celu 1-2 łyżki napoju miodowego rozcieńczonego w 100 ml wrzącej wody i wypijającego codziennie rano na pusty żołądek. Więc wypełniasz niedobory witamin w organizmie i wzmacniają układ odpornościowy.

Przepisy kulinarne sbitnya w domu

Po wyselekcjonowaniu składników złożonych pozostaje teraz ten pikantny i zdrowy napój. Istnieje ogromna liczba odmian dla każdego smaku. Istnieją przepisy sbitnya, które przekazywane były z pokolenia na pokolenie. Nie myl tego napoju z miodem, który wyróżnia się smakiem i siłą. Proponuję rozpocząć znajomość klasycznego przepisu na miód sbitya.

Przepis na sbitnyę staroruską

Napój wykonany według tego przepisu jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pierwszy udokumentowany przepis znajduje się w książce „Domostroy”, a pierwsza wzmianka o napoju - w kronikach z 1128 roku, kiedy książę Vladimir wskazał, aby traktować ludzi do rozgotowania (jak zwykli nazywać sbiten alkoholowy).

• 200 g naturalnego miodu;
• 1 kg białej melasy;
• 3 g goździków;
• łyżeczka cynamonu;
• 2 łyżeczki startego imbiru;
• 10 ziele angielskie grochu;
• 6-8 ziaren kardamonu;
• 3-gwiazdkowy anyż gwiazdkowaty;
• 5 litrów wrzącej wody.

Wiele melas wydaje się nieznanym składnikiem. Jest produktem ubocznym produkcji cukru i skrobi. Cukiernicy i kucharze na melasę sugerują różne syropy cukrowe: kukurydzę, skrobię, glukozę.

Najpierw należy rozpuścić melasę w 5 litrach wrzącej wody, a gdy ciecz ostygnie, dodać 200 g miodu. Ta sekwencja działań jest konieczna, aby zachować korzystne właściwości produktu pszczelarskiego. Umieść pojemnik z napojem na średnim ogniu i gotuj przez 10-15 minut.

Dodaj wszystkie przyprawy i trzymaj na kuchence. Po 10 minutach Moskwa Sbiten będzie gotowa. Pij gorącą jak zwykłą herbatę lub schłodzoną, aby uzyskać efekt tonizujący.

Obejrzyj prosty i szczegółowy przepis wideo „Stary napój słowiański - sbiten”.

Przepis na tajgę

Surowa i jednocześnie piękna tajga słynie z piękna i nieprzebytości lasów iglastych. To właśnie tutaj zaczyna się tradycja picia mocnej warzonej herbaty z dodatkiem świeżych i suszonych liści malin, porzeczek, borówki brusznicy, lokalnych jagód: malin, truskawek i marchwi. Proponuję przepis na tradycyjne tajga sbitnya.

• 100 g miodu;
• 800 ml wody;
• 3 łyżki cukru;
• 100 g świeżego soku żurawinowego;
• 3 ząbki pąków;
• 10-15 ziaren kardamonu;
• łyżeczka cynamonu;
• liść laurowy.

Ostrożnie odcedź sok borówki brusznicy, aby oddzielić małe ziarna i skórki. Teraz dodaj sok do wody i zagotuj. W rosole zmień przyprawy i gotuj przez 10-15 minut.

5 minut przed końcem gotowania dodaj liść laurowy i cynamon. Odcedź gotowy napój, dostosuj smak dodając miód, cukier lub sok borówkowy. Zagotuj ponownie i wlej do filiżanek. Nasza tajga sbiten gotowa!

Ulubiony napój Piotra

Ostatni król całej Rosji lubił pić sbiten na zimno. Proponuję wypróbować rosół.

• 2 łyżeczki miodu gryczanego;
• 1 litr chleba chlebowego;
• 2-3 łyżeczki tartego chrzanu.

Przygotuj kwas chlebowy na chlebie żytnim z rodzynkami. Jeśli nie podoba ci się specyficzny zapach, możesz zrobić napar bez drożdży.

Wymieszaj nasycony kwas chlebowy z miodem, startym chrzanem i umieść w ciepłym miejscu, aby zaparzać przez cały dzień. Ready Sbiten może filtrować i podawać tylko z lodem.

Stolbushinsky sbiten

W medycynie tradycyjnej i alternatywnej jałowiec jest używany od dawna i stał się prawdziwym panaceum na wiele chorób. Jagody tej rośliny leczniczej mają właściwości antybakteryjne i grzybobójcze, dlatego sbiten, przygotowany na ich podstawie, zaleca się pić w celu zapobiegania przeziębieniom.

• 500 ml wody;
• 100 g miodu;
• 10 jagód jałowca;
• 1 średniej wielkości cytryna;
• łyżeczka czarnego pieprzu;
• 3 goździki;
• 1 cm korzeń imbiru;
• 1 badin.

Wymieszaj wodę i miód w rondlu, dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny i startą skórkę. Powstałą mieszaninę należy zagotować i gotować przez 15 minut. Następnie dodaj przyprawy, jagody jałowca i kontynuuj ogień jeszcze przez 15-20 minut. Przed użyciem sbiten należy dokładnie opróżnić.

Przepis na sbitnyę bezalkoholową z wiśnią

Napój ten okazuje się bardzo nasycony delikatnym aromatem. W swoim składzie, podobnie jak w innych odmianach, istnieją tylko naturalne składniki. Charakterystyczną cechą tego starożytnego przepisu są suszone liście wiśni, które dodają smaku klasycznej wersji.

• 50 g miodu;
• 250 ml wody;
• przyprawy: imbir, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie;
• lecznicze zioła: mięta, oregano, rumianek, ziele dziurawca, lipa, tymianek;
• liście wiśni.

Nie dodawaj wszystkich wymienionych przypraw, zwłaszcza jeśli wcześniej nie próbowałeś Sbiten. Zacznij od małych i spróbuj dodać 2-3 rodzaje przypraw. Wybierając zioła, kieruj się pożądanym efektem napoju:

• Rumianek charakteryzuje się silnym działaniem antybakteryjnym, dlatego zaleca się pić go w celu leczenia procesów zapalnych i wzmocnienia układu odpornościowego;
• tymianek jest tłumaczony ze starożytnej greki jako „siła umysłu”, a zielarze radzą pić z niego wywary ziołowe do leczenia i zapobiegania chorobom wirusowym, łagodzić napięcie nerwowe i normalizować pracę jelit;
• mięta pieprzowa jest wskazana dla pacjentów z chorobami układu sercowo-naczyniowego, redukcją bólu podczas cyklu miesiączkowego, normalizacją męskich hormonów, eliminacją migreny;
• Ziele dziurawca zaleca się pić, aby kontrolować ciśnienie krwi, przywracać cykl menstruacyjny u kobiet, łagodzić skurcze zapalenia żołądka lub owrzodzenia, stymulować aktywność mózgu u uczniów i studentów.

Dodaj 50 g miodu do gotującego się garnka i kontynuuj gotowanie, usuwając powstającą pianę. Dodaj suszone zioła i przyprawy w ciągu 15 minut i gotuj na średnim ogniu przez kolejne 10 minut.

Gotowy napój musi nalegać nie mniej niż 1 godzinę, owinąć patelnię grubym ręcznikiem. Rozważ również, że imbir w połączeniu z miodem zwiększa pocenie się, dlatego po wypiciu gorącego kubka do picia, nie spiesz się, aby wyjść.

Jak gotować sbiten pod wpływem alkoholu

Jeśli chcesz zrobić mocniejszy napój, następujący przepis będzie Ci odpowiadał. Przygotowanie takiego strzału zajmie więcej czasu, ponieważ uzyskuje się go w wyniku fermentacji miodu.

• 1 litr wody;
• 250 g naturalnego płynnego miodu;
• 200 ml soku malinowego;
• 2 łyżki drożdży.

Zagotuj wodę na patelni z grubym dnem i rozpuść w niej miód. Następnie dodaj sok malinowy. Lepiej jest nie kupować soku, ale świeżego. Jeśli gotujesz sbiten, a pora jagód jeszcze się nie rozpoczęła, możesz zmielić szklankę mrożonych malin.

Rosół musi gotować przez 1,5 godziny, a po ostudzeniu dodać drożdże. Napój powinien być przechowywany w ciepłym i ciemnym miejscu dłużej niż 12 godzin, a fermentowana brzeczka powinna być przechowywana przez kolejny miesiąc w niskich temperaturach. Po fermentacji sbiten można spożywać.

Sbiten alkoholowy bez nalegania

Jeśli nie chcesz używać drożdży lub nie lubisz ich specyficznego smaku, możesz użyć szyszek chmielowych podczas gotowania.

• 100 g miodu;
• 50 g cukru;
• łyżeczka cynamonu;
• 0,2 g goździków;
• 0,2 g suszonej mięty;
• 500 ml wody;
• 3 g chmielu.

Ten przepis, w przeciwieństwie do poprzedniego, jest dość prosty i nie zajmuje dużo czasu. Na początek rozpuść miód i cukier w 500 ml wrzącej wody. Dodaj przyprawy, chmiel i kontynuuj gotowanie przez około 20 minut. Przecedzić gotowy napój przez drobne sito i podawać na gorąco.

Sbiten silny

W Rosji szczególnie lubili przygotowywać napoje alkoholowe z miodem. Sugeruję, abyś spróbował zrobić silny sbiten zgodnie z poniższym przepisem.

• 1,5 litra wody;
• 1, 5 l miodu;
• 60 g melasy;
• 100 ml octu;
• ½ łyżeczki startego imbiru;
• 1/3 łyżeczki kalganu;
• 8 całych czarnych pieprzu;
• 200 ml wódki.

Aby zacząć gotować wodę i dodać miód, melasę. Usuń piankę z powierzchni napoju i dodaj ocet, przyprawy. Kontynuuj gotowanie przez pół godziny.

Po 30 minutach musisz ostudzić i odcedzić aromatyczny wywar, wstrzyknąć 200 ml wódki, wlać do szklanego słoika i umieścić w lodówce. Tydzień później możesz służyć na świątecznym stole Sbiten gorąco.

Oto kilka ciekawych przepisów na miód sbitnya. Możesz poprawić dowolny przepis, dodając dowolne przyprawy i zioła lecznicze. Pamiętaj, aby spróbować na gorąco i na zimno. Drodzy czytelnicy, czy przygotowujesz ten zdrowy napój? Może twoja rodzina ma przepisy rodzinne? Przygotowaliśmy ten artykuł razem z czytelnikiem mojego bloga, Julią Choroszilową.

A dla duszy wysłuchamy dziś Ernesto Cortazara - Dni Niewinności.

http://irinazaytseva.ru/sbiten.html

Post w czasie ciąży.

Przestrzegaj Wielkiego Postu według wszystkich zasad, kobiety w ciąży w naszych czasach nie są zalecane. Ten punkt widzenia zajmują nie tylko lekarze, ale także kościół.

Przestrzegaj Wielkiego Postu według wszystkich zasad, kobiety w ciąży w naszych czasach nie są zalecane. Ten punkt widzenia zajmują nie tylko lekarze, ale także kościół. Zanieczyszczona atmosfera i woda, silna aktywność słoneczna prowadzą do znacznego wyczerpania zasobów ludzkiego ciała. Ponadto ciąża jest bardzo szczególnym okresem w życiu każdej kobiety, gdy zdrowie noworodka zależy od jego kondycji fizycznej, prawidłowego ukształtowania jego ciała.

Jednak możliwość osiągnięcia jest zawsze obecna. Są produkty (czasem nawet te szczupłe), których nie można nazwać niezbędnymi niezbędnymi, raczej związane z kategorią przysmaków. Tutaj mogli po prostu zostać porzuceni.

Obserwując post, kobieta powinna kierować się następującymi ogólnymi zasadami:
a) Post nie powinien szkodzić zdrowiu dziecka ani zdrowiu matki;
b) Ciąża nie jest usprawiedliwieniem rozwiązłości i nieumiarkowania;
c) Post jest czasem specjalnej modlitwy matki, trzeźwości i samokontroli;
d) Poszczenie kobiety w ciąży jest surową abstynencją od wszystkiego, co może zaszkodzić zdrowiu dziecka i samej siebie.

Ogólne zasady Wielkiego Postu:

Nie można jeść mięsa, ryb, jaj, mleka, masła, wina i jeść więcej niż raz dziennie.
W soboty i niedziele olej roślinny, wino i można je jeść dwa razy dziennie.
Stanowisko pierwszego i pełnego pasji tygodnia jest ściśle przestrzegane. W 2007 r. Wielki Post rozpoczyna się 19 lutego, a kończy 7 kwietnia.

PRZEPISY DOTYCZĄCE WIELKIEGO POSTU

SAŁATKI

Świeża kapusta z masłem

Cienko posiekać kapustę, posypać solą, pocierać ją rękami, aż sok się uformuje i pozostawić na 15-20 minut. Wyciśnij kapustę, włóż do salaterki, posyp cukrem, zalej octem i olejem roślinnym, wymieszaj i podawaj, posypane posiekaną zieloną cebulą. Sałatka może być ozdobiona żurawiną lub borówkami.

500 g białej kapusty, zielonej cebuli, 2 łyżki octu lub soku z cytryny, 1 łyżka cukru, sól, olej roślinny.

Kapusta kiszona z jabłkami

Ściśnij marynatę, obierz jabłka, pokrój w plasterki, włóż do zalewy, aby się nie ściemniały. Przygotowane jabłka wymieszać z kapustą, doprawić cukrem, posypać olejem roślinnym.

350 g marynowanej kapusty, 1 jabłko, 1 łyżka cukru.

PIERWSZE KURSY

Zupa Ryżowa

We wrzącym solonym bulionie umieścić drobno posiekaną i smażoną cebulę, przygotowany ryż (wypłukać, włożyć do wrzącej wody na 2-3 minuty, a następnie złożyć na sito). Doprowadź bulion do wrzenia, dodaj grubo posiekane ziemniaki. Podając posypać zupę natką pietruszki.

2 litry wody, 1-2 ziemniaki, 1 łyżka ryżu, 1 cebula, 1 łyżka oleju roślinnego, sól, warzywa.

Zupa owsiana (bez masła)

We wrzącej wodzie opuść ziemniaki pokrojone w kostkę, gdy ziemniaki są prawie ugotowane, napełnij zupę drobno posiekaną cebulą, marchewką i suszonymi zieleniami. Dodaj płatki owsiane („Hercules”), dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 5-10 minut.

1,5 litra wody, 2 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, pół szklanki płatków owsianych, zioła, sól.

DRUGIE DANIA

Smażone ziemniaki z czosnkiem

Obrane ziemniaki pokroić w plasterki i na krótko umieścić w zimnej wodzie, a następnie spuścić wodę, wysuszyć ziemniaki ręcznikiem i włożyć dobrze rozgrzany olej. Aby olej roślinny miał najlepszy smak, włóż do niego obrany ząbek czosnku podczas smażenia. Gdy tylko zmieni kolor na czarny, natychmiast go usuń. Posypać przygotowane ziemniaki natką pietruszki.

1 kg ziemniaków, 1 ząbek czosnku, 100 g oleju roślinnego, pietruszka.

Biskupi ziemniaki

Ziemniaki ugotować, ostudzić, pokroić w grube plastry i usmażyć na oleju roślinnym. Pod koniec pieczenia wlać mąkę, energicznie wymieszać i pozostawić do utworzenia skorupy.

1,5 kg ziemniaków, 5 łyżek oleju roślinnego, 2 łyżki mąki, sól.

PIECZENIE

Naleśniki gryczane

Przesiać mąkę gryczaną (zmielony niezmielony cukier w młynku do kawy). Trzecią część tej mąki rozpuścić w ciepłej wodzie i rozpuścić w niej drożdże. Ostrożnie zagnieść i włożyć napar w ciepłe miejsce, przykryty ręcznikiem. Gdy ciasto się podniesie, dodaj resztę mąki, łyżeczkę soli i cukru, dokładnie wymieszaj i pozwól, aby znów się podniosło. Następnie wlać 200 g wrzącej wody, wyrabiać ciasto ponownie, a gdy wzrośnie po raz trzeci, upiec naleśniki.

4 szklanki mąki gryczanej, 600 g ciepłej wody, 25 g drożdży, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka cukru.

Naleśniki z jabłkami

Posmaruj drożdże cukrem, dodaj ciepłą wodę, pozwól drożdżom dobrze rozpuścić się z cukrem i solą. Wlać mąkę, dobrze wymieszać. Pozwól unieść się w ciepłym miejscu, przykryty serwetką. Wymieszaj i rozprowadź łyżkę na gorącej patelni z masłem. Smażyć po obu stronach.
Możesz gotować i naleśniki z jabłkami. Aby to zrobić, pokrój 2 jabłka na małe kawałki i wymieszaj w gotowym cieście. Smażyć je w ten sam sposób. Gotowe naleśniki posypać cukrem pudrem.

25 g drożdży, 2 łyżki cukru, 1 szklanka ciepłej wody, 1,5 szklanki mąki, sól, olej roślinny.

NAPOJE

Sbiten gorąco

W 1 litrze wody rozpuść 150 g cukru i miodu, dodaj przyprawy - goździki, cynamon, kardamon, imbir. Gotować przez 5-10 minut, usuwając pianę. Po pół godzinie odcedź napój. Gotowy do sbiten rozgrzać, wypić gorący.

Honey Sbiten

Zagotuj 500 g miodu w 1,5 litra wody, stale usuwając pianę, dodaj pokruszone ziarna kardamonu, imbiru, cynamonu, ziele angielskie, ponownie zagotuj i ostudzić. Rozpuścić 50 g drożdży, wymieszać z plastrem miodu, wlać do butelek i umieścić na 12 godzin w ciepłym miejscu. Następnie zamknij mocno butelkę i pozostaw ją w chłodnym miejscu na 2-3 tygodnie, aby dojrzała. Takie sbiteny mogą być przechowywane przez długi czas. Do przygotowanego napoju można dodać 500 g czystego naturalnego soku żurawinowego.

http://www.papaimama.ru/arts.php?art=post

Korzyści i szkody miodu

Sbiten - najpopularniejszy gorący napój w Rosji. Wypili to wszystko i wszędzie: w dni powszednie i święta, tylko po to, by się dobrze bawić lub zapobiegać chorobom, na placach miejskich i zatłoczonych ulicach, na targach i łaźniach, w tawernach, na imprezie iw domu.

Gorący napój miodu, przypraw i ziół pojawił się w Rosji dawno temu - około 1000 lat temu. Pierwsze wzmianki o nim pojawiają się w XII wieku, ale historycy sugerują, że w rzeczywistości zaczął gotować jeszcze wcześniej.

Początkowo w przepisach używano aromatycznych ziół i przypraw, które były na dłoni: szałwia, oregano, ziele dziurawca, anyż i mięta były tradycyjnie dodawane do sbitenu. Dopiero później, wraz z pojawieniem się zagranicznych przypraw, napój stał się bardziej zróżnicowany według przepisu, nabrał własnego pikantnego i pikantnego smaku dzięki zastosowaniu gałki muszkatołowej, cynamonu, imbiru, ziela angielskiego i goździków.

Sbiten - zdrowy, pachnący napój - szybko zyskał popularność w państwie rosyjskim i reprezentował godną konkurencję dla innych napojów miodowych.

Skład zdjęcia, główne składniki, właściwości lecznicze

Użyteczność rosyjskiego sbitnya udowodnionego doświadczenia wielu pokoleń. Gorący napój zastąpił naszych przodków herbatą, która pojawiła się znacznie później. Był pijany jako lek na przeziębienie, z fizycznym przeciążeniem, z dolegliwości żołądkowych. Pili, gdy były zabawne i smutne. A to ze względu na jego skład: miód, przyprawy, woda. Do celów terapeutycznych do sbitenu dodano różne napary ziołowe. W Rosji jest to tradycyjne - słodka koniczyna i tymianek, rumianek i oregano, głowica i mięta, ziele dziurawca i szałwia, które dodały wartości temu napojowi.

Miód - główny składnik napoju - jest znany jako jeden z najstarszych pokarmów na świecie. W odległej przeszłości miód był uważany za boski nektar, przyniesiony na ziemię przez pszczoły - posłańców bogów. Niezwykłe właściwości miodu zachwyciły wyobraźnię ówczesnych mieszkańców Ziemi.

Przede wszystkim byłem zaskoczony składem i ekstremalną użytecznością tego biologicznie aktywnego produktu, z niezwykłą różnorodnością i bogactwem makro- i mikroelementów, witamin i minerałów.

Po drugie, miód był kochany ze względu na słodycz. Przez długi czas był to prawie jedyny naturalny słodzik, który sprawiał, że każde jedzenie o słodkim smaku było zdrowe i pachnące.

Inna cecha miodu - może być przechowywana przez tysiące lat w szczelnym pojemniku i praktycznie nie ulega pogorszeniu (na przykład miód uzyskany z egipskich grobowców).

Napój, wykonany z naturalnych składników, ma kompleks silnych właściwości leczniczych i często nazywany jest produktem leczniczym. Od składników zawartych w recepturze zależy skuteczność działania napoju na organizm ludzki, którego spektrum działania jest dość szerokie: od zapobiegania różnym chorobom po leczenie uzupełniające z podstawowym leczeniem.

Przyprawy, takie jak cynamon, pieprz, kardamon, goździki, liść laurowy, gałka muszkatołowa, wzmacniają antybakteryjne, przeciwzapalne, przeciwwirusowe właściwości miodu sbitenowego. I ziołowe wywary, pomnażając jego zalety, nasycają napój właściwościami leczniczymi, nadając mu właściwości tonizujące lub łagodzące, w zależności od dodanych ziół.

Jaka jest korzyść sbitnya?

Hot Sbiten - niezastąpiony tonik zimą. Zimno, wręcz przeciwnie - ratowanie w upalne lato. Po intensywnym treningu i aktywności fizycznej kubek schłodzonego mięsa zaspokoi pragnienie i przywróci równowagę wodną organizmu.

Używają sbitenu i przeziębienia oraz z naruszeniem procesów metabolicznych w organizmie, aw przypadku nieprawidłowego działania układu nerwowego, w celu poprawy apetytu, bardziej wydajnej pracy mózgu i pobudzenia krążenia krwi, z zapaleniem gruczołu krokowego. Sbiten warzony z imbirem i herbatą ivan pomaga poradzić sobie z kacem.

I drinka:

• przywraca siłę (nie przypadkiem wypili ją od samego początku w zimowych mrozach i niepogody, aby pozbyć się zimna)
• poprawia nastrój i oszczędza melancholię
• zawiera witaminy i nasyca organizm
• zmniejsza ryzyko chorób zapalnych, oddechowych i zakaźnych (np. Sbiten z dodanym elekampanem jest stosowany do kaszlu, a szałwia, oregano, tymianek mają skuteczne właściwości przeciwzapalne)
• zabija patogeny
• pomaga w chorobach dziąseł i jamy ustnej.

Przyjemny smak i aromat jest również oczywistą zaletą.

Czy jest coś złego w jedzeniu miodu?

Miód sbiten nie jest lekiem. I możesz go pić bez żadnych ograniczeń. Ale biorąc pod uwagę, że jego skład zawiera składniki, z których każdy może powodować alergie, mogą zaistnieć sytuacje, w których należy o tym pomyśleć przed wypiciem kubka pachnącego napoju smakowego.

A gdy pije się niskobiałkowy miód sbitya z ostrożnością, należy go pić dla tych, którzy mają przeciwwskazania do picia alkoholu: w przypadku problemów z nerkami, sercem, wątrobą, podczas ciąży i karmienia piersią, w przypadku ciężkich chorób przewlekłych, w zaburzeniach krążenia mózgowego.

Ci, którzy podążają za postacią i trzymają się menu dietetycznego, powinni wiedzieć, że sbiten ze względu na zawartość cukru, miodu i alkoholu jest wysokokalorycznym napojem (na 100 g napoju - 58 kcal) o wysokiej zawartości węglowodanów i wysokiej zawartości cukru.

Najlepsze receptury sbitnya

Kiedy jesteśmy bardzo zmęczeni, a obrona ciała słabnie - zaczynamy chorować. Szczególnie dzieje się to w wilgotnej i zimnej pogodzie. Tutaj przychodzą na myśl nasze ulubione przepisy babć i mam. A jednym z najłatwiejszych sposobów ochrony przed przeziębieniami i nie chorowania jest picie sbitenu.

Napój ten, przygotowany bez większych nakładów i wysiłku, wzmocni układ odpornościowy, podniesie na duchu i, co najważniejsze, nie zaszkodzi, ponieważ zawarte w nim składniki są naturalne i całkowicie bezpieczne.

Sbiten z sokiem truskawkowym (lekarstwo na zimno)

Wczesną wiosną, kiedy w organizmie występuje ostry niedobór witamin i podczas ogromnych katastroficznych epidemii, takie leczenie witaminami nie zapobiegnie.

Skład:

• Sok truskawkowy - 250 ml
• Zioła: 1 łyżka. l mięta, 1/2 łyżeczki Hypericum, 1 łyżeczka. szałwia
• Woda - 2,5 l
• Miód - 250 g

Wlać sok truskawkowy do wrzącej wody i zagotować wszystko razem. Dodaj miód i zioła. Gotuj przez około godzinę, od czasu do czasu usuwając pianę.

Przepis na upajającą sbitnyę

Ten napój przygotowany w domu jest przydatny w przeziębieniach.

Będzie to wymagane:

• Miód - 1 kg
• Cynamon - szczypta
• Chmiel - 20 g
• Drożdże - 25 g

Dodaj cynamon i chmiel do miodu zmieszanego z gorącą wodą. Zagotuj płyn i zagotuj trochę. Włóż przygotowane drożdże do schłodzonego napoju i pozostaw na noc do ogrzania. Następnie trzymaj przez kilka godzin w lodówce.

Sbiten z ziołami leczniczymi

• Miód - 250 g
• Przyprawy (korzeń imbiru, cynamon, goździki) - 5 g
• Woda - 750 ml
• Zioła lecznicze (mięta, ziele dziurawca, szałwia, tymianek) - 40 g

Miód jest całkowicie rozpuszczony we wrzącej wodzie i podawany w temperaturze pokojowej przez jeden dzień. Następnie gotuj przez około 2 godziny na małym ogniu. Przed końcem gotowania (15 minut) dodaj przyprawy i zioła.

Jałowiec Sbiten

Juniper sbiten to tradycyjny rosyjski stary napój przygotowany w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach: z naturalnego miodu, jagód jałowca, cukru, przypraw i ziół (goździki, ziele angielskie, imbir, gałka muszkatołowa, kardamon, ziele dziurawca, tymianek), piołun, krwawnik, oregano).

Leczniczy napój jałowcowy zaleca się pić w leczeniu przeziębienia i do jego zapobiegania.

Tradycyjny słowiański Sbiten

Piją go, gdy chcą wzmocnić mechanizmy obronne organizmu i leczyć różne choroby.

Do jego przygotowania potrzebne będą:

• Miód kwiatowy - 50 g
• Chmiel - 3 g
• Oregano, melisa, mięta pieprzowa - każda gałąź
• Woda - 1 l
• Cynamon - 0,3 g

Wielu wątpi w przydatność napoju ze względu na fakt, że podczas jego przygotowywania miód w wielu recepturach jest gotowany lub rozpuszczany we wrzącej wodzie, ponieważ w procesie trawienia składników większość korzystnych właściwości miodu znika (witaminy i enzymy są niszczone w 50-60 ° C).

Ale co robić, ponieważ przygotowujemy rosyjski sbiten zgodnie z recepturami używanymi przez naszych przodków, a jeśli chcemy robić wszystko tak, jak oni, musimy przestrzegać przepisu?

Jeśli naprawdę chcesz zachować korzystne właściwości miodu, możesz oczywiście naruszyć przepisy i wycofać się z przepisu, na przykład dodając miód w rosole ziołowym lub pikantnym, który został już schłodzony do pożądanej temperatury. Może okaże się i nie całkiem sbiten, ale na pewno będzie przydatnym napojem miodowym.

http://behoneybee.ru/napitki/sbiten/medovyj-sbiten-polza-i-vred.html

Sbiten przydatne właściwości i przeciwwskazania - jak pić

Sbiten - napój o bogatej historii. Powstał w Rosji. W tamtych czasach z wielką przyjemnością warzyli i pili zarówno bogatych, jak i biednych, ponieważ napój zawiera wiele zdrowych substancji i witamin.

Popularność sbitya jest łatwa do wyjaśnienia - opiera się na miodzie - produkcie, który ma nie tylko przyjemny słodki smak i aromat, ale także wiele składników, które pozytywnie wpływają na organizm. Przyprawy i zioła to kolejny niezmienny składnik, który nadaje napojowi niezwykły aromat, a także wzmacnia ciało.

WAŻNE, ABY WIEDZIEĆ! Aby schudnąć w ciągu 30 dni, musisz zastosować 3 ważne procesy: przygotowanie.. Czytaj więcej >>>

Sbiten doskonale ogrzewa się w silnym mrozie, może ugasić letnie pragnienie, leczyć wiele chorób. Napój skutecznie zapobiega przeziębieniom i grypie. Ponieważ w kompozycji są zioła, może być dobrą alternatywą dla nowoczesnych herbat i kawy.

Przydatne właściwości sbitnya

Różne składniki, które składają się na strzał, określają jego korzyści zdrowotne. Jest używany przez:

• Jako skuteczny środek do leczenia i zapobiegania przeziębieniom (należy go pić na gorąco);
• Jako dodatkowy składnik w leczeniu chorób przewodu pokarmowego;
• Jako doskonały środek uspokajający (stosuje się zioła o odpowiednich właściwościach).

Również pozytywny wpływ na zdolności umysłowe pomaga pozbyć się skutków przepracowania, stresu i długotrwałego wysiłku. Jeśli napój jest przygotowany do celów leczniczych, musi koniecznie zawierać nie tylko miód i przyprawy, ale także opłaty medyczne.

Do zapobiegania, wzmacniania i leczenia różnych chorób sbiten przygotowany na ziołach i przyprawach jest również bardzo przydatny. Więc można go gotować z ziołami, takimi jak koniczyna, tymianek. Dobrze pomaga pić z oregano, rumiankiem, miętą, dziurawcem, elekasilom, szałwią, aby wyeliminować objawy zimna, nerwowego przeciążenia. Często dodaje się przyprawy, takie jak pieprz, cynamon, imbir, kardamon, goździki, liść laurowy. Możesz również wymyślić własną oryginalną recepturę, która stanie się kulinarną wizytówką.

Często, aby dodać smaku i aromatu, jagody, owoce i soki są dodawane do składu sbitenu - wszystko to daje organizmowi dodatkową ilość składników odżywczych i witamin, wzmacnia go i tonizuje. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że dodatkowa ilość cukru prowadzi do zwiększenia kaloryczności napoju. Ponadto napój pomaga stabilizować procesy metaboliczne i krążenie krwi.

Korzystne właściwości sbitnyi są zatem bardzo zróżnicowane, przed użyciem medycznym najlepiej skonsultować się ze specjalistą. Właściwości terapeutyczne i profilaktyczne są z kolei określane przez składniki, które go tworzą, w tym rodzaj miodu. Sbiten jest aktywnie stosowany w terapii uzupełniającej w leczeniu chorób. W różnych preparatach Sbiten może być stosowany jako środek tonizujący lub w celu uzyskania działania uspokajającego. Ilość ziół użytych w recepturze wpływa na stopień skuteczności napoju jako leku terapeutycznego.

Dodatkowo Sbiten ma pozytywny wpływ na procesy mózgowe, eliminuje pierwsze objawy przeziębienia, ma działanie przeciwkaszlowe, jeśli występuje w składzie syropu. Skutecznie łagodzi procesy zapalne szałwii lub tymianku. Z kolei imbir wzmacnia układ odpornościowy i pomaga złagodzić objawy zatrucia ciała, ponieważ napój jest dobry na kaca.

Przeciwwskazania do stosowania sbitnyi

Sbiten - przydatne właściwości i przeciwwskazania, jak pić i w jakiej ilości, wszystkie te kwestie są ważne, aby studiować przed wprowadzeniem tego napoju do diety. On, oprócz oczywistych korzyści, ma wiele przeciwwskazań, których nie można zignorować. Jak każdy produkt leczniczy lub profilaktyczny zawierający potencjalnie alergiczne składniki, takie jak miód i zioła, sbiten można spożywać tylko z umiarem. Powinieneś również wziąć pod uwagę wiek.

Substancje biologicznie czynne, które są naturalnym miodem, ziołami i przyprawami są silnymi alergenami, dlatego sbiten jest przeciwwskazany dla tych, którzy mogą mieć, nawet teoretycznie, reakcję alergiczną. Ta kategoria obejmuje małe dzieci, osoby podatne na alergie, astmę i choroby skóry. Jeśli kompozycja zawiera alkohol, to nie powinna pić więcej niż 10-20 ml. Jest całkowicie przeciwwskazany u kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Zatem sbiten ma zarówno korzystne, jak i szkodliwe właściwości dla organizmu, więc jego wpływ na organizm osób cierpiących na upośledzenie układu sercowo-naczyniowego, wątroby, nerek, jest zdiagnozowany z cukrzycą i inne choroby przewlekłe mogą być negatywne. Ludzie konsultują się z lekarzem na temat możliwości spożywania tego napoju, aby w pełni się chronić.

Sbiten - przepisy kulinarne

Początkowo gotowanie sbitenu ze wszystkimi ziołami i przyprawami nie było takie proste. W dawnych czasach można było znaleźć tylko czarny pieprz. Dzisiaj na półkach znajdziesz wszystko, czego dusza zapragnie.

Klasyczna kuchnia

• Pszczoła miodna (tylko naturalna) - 200 gramów.
• Woda oczyszczona (zaleca się pobieranie ze studni lub źródła) - litr.
• Zmielony cynamon - łyżeczka.
• Zmielony korzeń imbiru - łyżeczka (jeśli nie chcesz ostrości, zmniejsz dawkę).
• Ani - 1/3 łyżeczki.
• Kardamon - 1/3 łyżeczki.
• Goździki pąki - kilka kawałków.
• Czarny groszek ziele angielskie - 5-8 sztuk.

• Na patelni zagotuj wodę z miodem.
• Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy.
• Gotuj około 15-20 minut na wolnym ogniu, ciągle mieszając.
• Jeśli na powierzchni napoju powstaje biała piana, należy ją usunąć, aby nie zepsuć naparu.
• Po upływie czasu gotowania wyjąć rondel z ognia i przykryć pokrywką.
• Rondel jest zawinięty w coś ciepłego i pozostawiony do zaparzenia na 2 godziny, na przykład na kuchence lub w pobliżu akumulatora. Nie można schłodzić napoju.

To ważne! Jak wiecie, w wysokich temperaturach miód traci swoje przydatne właściwości. Dlatego zaleca się rozpuszczenie go w oddzielnym naczyniu, a następnie przelanie do już schłodzonego sbitenu.

Aby przygotować klasyczny przepis, musisz poświęcić dużo czasu i składników. Ale co, jeśli czekasz na dużą firmę i chcesz traktować wszystkich pysznym napojem?

Sbiten dla dużej firmy

• Naturalny miód - kilogram (jeśli nie masz ochoty na słodycze, wystarczy 800 gramów).
• Woda źródlana (możliwa ze studni) - 5 litrów.
• Szyszki chmielu - 20-50 gramów. Jeśli zostaną dokładnie zmielone, aromat i smak napoju będą bardziej nasycone.
• Przyprawy i przyprawy do smaku (goździki, kardamon, cynamon, imbir itp.).
• Zioła. Możesz wziąć gałąź tymianku i melisy, dziurawiec i miętę itp.

• Oddzielnie rozcieńczyć niewielką ilością wody z miodem.
• Niech woda się zagotuje.
• Syrop wlewa się do wspólnego garnka, dodaje wszystkie pożądane przyprawy i przyprawy, zioła, chmiel.
• Gotowanie sbiten powinno trwać kilka godzin na małym ogniu.

Podawać z pączkami i pierniczkami jak herbata.

Taki sbiten można przygotować nie tylko w domu, ale także w naturze. Najważniejsze jest przyniesienie kotła i słoika miodu. A przydatne zioła można znaleźć w lesie.

Sbiten z winem

• Domowy naturalny miód - 150 gramów.
• Cynamon - ½ łyżeczki.
• Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki.
• Pąki goździków - 5-6 sztuk.
• Butelka czerwonej willi.

• Zaleca się preferowanie suszonego wina. Jest dobrze ogrzany, ale nie gotowany.
• Dodaj miód i przyprawy.
• Daj napar pół godziny.
• Odfiltruj.

Podawać powinny być ciepłe. taki napój z pewnością ogrzeje w zimny zimowy wieczór.

Sbiten z likierem

• Naturalny miód - 100-150 gramów.
• Woda oczyszczona - ½ litra.
• Wylewanie - 250 gramów.
• Pieprz
• Imbir
• Goździk
• Hypericum
• Kwiaty lipy.
• Tymianek
• Mięta

• Zagotuj wodę.
• Rozpuścić miód, dodać do wody.
• Wymieszaj wodę z alkoholem i gotuj przez około 5 minut.
• Dodaj wszystkie niezbędne przyprawy i zioła, gotuj przez około 10 minut.
• Domagaj się 30 minut.

Jak prawidłowo pić sbiten

Jak ugotować pyszny i zdrowy sbiten, który już odkryliśmy. Teraz musisz dowiedzieć się, jak pić go prawidłowo, aby uzyskać maksymalne korzyści i przyjemność. Jest kilka sztuczek do picia:

• Jeśli sbiten nie zawiera alkoholu, absolutnie każdy może go pić w umiarkowanych ilościach. Tylko uważaj, powinien być uczulony.
• Sbiten w harmonii z suszarkami i ciastkami. Zbyt słodkie przysmaki w połączeniu z napojem nadają słodki smak.
• Latem Sbiten będzie godnym konkursem z kwasami. Doskonale gasi pragnienie.
• Zimą, gdy na zewnątrz jest mróz, modnie jest dodawać rano trochę wina. Ten napój to świetne ciepło.
• Jeśli rozcieńczysz łyżkę stężonego sbityi w szklance wody, otrzymasz wspaniały napój witaminowy, który wypełni ciało brakiem pierwiastków śladowych i minerałów.

http://o-polze.com/sbiten-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-kak-pravilno-pit/

Przydatne właściwości rosyjskiej sbitnyi, jej skład i przeciwwskazania

Nowoczesna obfitość napojów nie wystarcza większości konsumentów. Coraz więcej osób próbuje zagłębić się w swoją historię i wprowadza prawdziwie rosyjskie potrawy i napoje do diety, z których jedną jest Sbiten. Pierwsze strzały alkoholowe były dostępne tylko dla bogatych obywateli i tylko pod rządami Piotra I stał się dostępny dla wszystkich grup ludności.

Definicja

Sbiten to starożytny napój na bazie miodu i wody z dodatkiem różnych dodatkowych składników w celu poprawy smaku i aromatu. Pewnego razu jego zazdrość można było zazdrościć, ponieważ absolutnie wszyscy pili go wszędzie i przygotowywał się w samowarach na długo przed pojawieniem się herbaty. W zimne dni był spożywany w postaci ciepła, tak wielu żeglarzy nazywało go „rosyjskim grzanym winem”. Od dawna uważa się, że napój jest leczniczy, ponieważ jego główną cechą było wzmocnienie układu odpornościowego i ogrzanie ciała zimą. Napój ten warzono wyłącznie bezalkoholowe aż do XVII wieku, chociaż jego przodka uważano za napój mleczny antymon, który jest alkoholem o niskiej zawartości alkoholu.

Tytuł historii

Sbiten jednoznacznie otrzymał nazwę od słowa „zestrzel”, ale jego znaczenie łączy się z opiniami. Zgodnie z jedną wersją, nazwa przyszła, ponieważ dwa główne składniki musiały być dokładnie wymieszane przed użyciem, a drugie, ponieważ sbiten jest dość skoncentrowany i nawet w wersji bezalkoholowej ma siłę 1%.

Skład

Zawartość kalorii w napoju wynosi tylko 58 Kcal, ale korzystne właściwości są zmniejszone w innym. Wynikają one z dużej zawartości napoju:

• białka;
• węglowodany;
• witaminy;
• pierwiastki śladowe;
• kwasy organiczne.

Ponadto korzyści płynące z picia dają zioła lecznicze zawarte w jego składzie.

Popularne przepisy

Dziś prawie niemożliwe jest znalezienie oryginalnych przepisów na napoje używanych w minionych wiekach. Wynika to z faktu, że wszystkie z nich były przekazywane ustnie pokoleniom, a kiedy pojawiły się nowe odmiany, zostały po prostu zapomniane. W zależności od składników i technologii gotowania obecnie odróżnia się regularne i parzone napoje; alkoholowe i bezalkoholowe; zi bez ziół. Sbiten może być truskawka, nabiał, imbir, malina, pikantny i tak dalej. Absolutnie wszystkie przepisy opierają się na przygotowaniu klasycznego napoju, z dodatkiem dodatków ziół, jagód lub innych składników.

Klasyczny przepis na napój zawiera wodę, miód, cukier i przyprawy w postaci:

Przygotowanie rozpoczyna się od podziału wody na równe części. Trzeba gotować z miodem, a drugi z cukrem, a następnie połączyć w jednym naczyniu. Gotując na średnim ogniu i stale mieszając, dodawaj przyprawy do powstałego syropu, gotuj przez co najmniej kwadrans, a wszystko jest wlewane przez kolejne 10 minut. Gotowy napój można filtrować i natychmiast pić. Każdy sbiten bezalkoholowy, który zawiera inne składniki, zostanie przygotowany w ten sam sposób.

Aby dać radość z picia, możesz ugotować go na bazie wina. Napój ten jest często nazywany „rosyjskim grzanym winem”, a do jego przygotowania potrzebny jest miód, mocne wino, cukier, cynamon, gałka muszkatołowa i goździki. Wszystkie ciekłe składniki miesza się i doprowadza do wrzenia, po czym dodaje się przyprawy. Gotowy Sbiten do tego przepisu można stosować po pół godzinie infuzji.

Do liczby zabronionych picia alkoholu w ciąży stosuje się i upaja. Aby to zrobić, należy zagotować wodę z miodem, chmielem i cynamonem, a po ostudzeniu dodać drożdże do mieszanki i pozostawić do fermentacji przez noc w ciepłym miejscu. Używaj tego rodzaju napoju w zimnej formie, więc należy go wcześniej schłodzić.

Zasady i tradycje

Ponieważ kiedyś napój ten był rozprowadzany jako ocieplenie, w większości przypadków był używany w ciepłej formie. Oczywiście, niektóre odmiany receptur, zwłaszcza alkoholowych, zapewniają wstępne chłodzenie strzału przed piciem, ale w celu ochłodzenia się w zimne dni można użyć jednego ze znanych.

Tradycyjnie na koniec posiłku podawano prawdziwie rosyjski napój w specjalnej ceramice, przypominającej czajnik.

Przydatne właściwości

Informacje o tym, co jest przydatne Sbiten zawsze zaczyna się od jego wysokiej wartości odżywczej dla każdego organizmu. Stosowanie tego napoju daje siłę, wzmacnia układ odpornościowy i przyczynia się do szybkiego powrotu do zdrowia po przeziębieniach. Nasi przodkowie pili go zmęczeniem fizycznym, bólem żołądka i innymi zaburzeniami układu trawiennego. Dodatkowe włączenie w skład ziół leczniczych dało właściwości przeciwzapalne, antyseptyczne i łagodzące. Jest w stanie poprawić krążenie krwi, normalizować trawienie i przyspieszyć metabolizm.

Szkoda pić

Jeśli nie przestrzegasz pewnych zasad użytkowania, osoba może odnieść korzyści i wyrządzić szkodę w równych proporcjach. Nie wolno pić go osobom z indywidualną nietolerancją na składniki napoju. Ponadto należy zachować ostrożność u pacjentów z cukrzycą, naruszeniem nerek i wątroby, a także kobiet w ciąży.

http://edim.guru/napitki/poleznye-svojstva-russkogo-sbitnya-ego-sostav-i-protivopokazaniya.html