Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/food/120897/calories

Właściwości dietetyczne kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska to warzywo o delikatnych jasnozielonych liściach zebranych w luźną, podłużną głowę. Głowice są dobrze utrzymane i nie wymagają specjalnych warunków. Skład i zawartość kaloryczna kapusty pekińskiej zostaną omówione w artykule.

Właściwości dietetyczne kapusty pekińskiej

Skład Kapusty

Kapusta zaczęła się rozwijać chiński. W domu nazywa się Petsay lub chińska sałatka. Smak jest podobny do selera.

Główne zalety pekińskiej kapusty koncentrują się w lekkiej, mięsistej części główki kapusty. Swoje bogactwo zawdzięcza faktowi, że jest 95% wody. Wartość odżywcza BJU na 100 g produktu wynosi:

• Białko - 1,1 g;
• Tłuszcz - 0,3 g;
• Węglowodany - 1,2 g;
• Celuloza - 1,7 mg.

Zawartość kalorii w kapuście pekińskiej jest znikoma - tylko 16 kcal. Ponadto kompozycja zawiera:

• Witaminy –A, C, E (tokoferol), K (filochinon), PP (kwas nikotynowy), cholina, likopen, B2 (ryboflafin), B1 (tiamina), B6 ​​(pirydoksyna), B5 i B9 (kwasy pantotenowe i foliowe) ;
• Minerały - pierwiastki śladowe (sól żelaza, cynku, miedzi, manganu, selenu), makroelementy (potas, sód, jod, fluor, magnez, wapń, fosfor);
• Kwasy organiczne (cytrynowy);
• Aminokwasy - lizyna, histydyna, izoleucyna, omega-3 i -6;
• Przeciwutleniacze - luteina, sulforafan, izotiocyjanian, indol-3-karbinol, zeaksantyna, karoten;
• Alkaloidy i naturalne cukry.

Witamina C w cudownych warzywach pekińskich jest 2 razy więcej niż u białych względnie 5 razy więcej niż w sałacie.

Kaloria kapusta

Tabela KBZHU na 100 g gotowego produktu:

Sałatka z majonezem nie jest zalecana, jak w 1 łyżce. Ten produkt zawiera 100 kcal. To danie nie jest już dietą. Lepiej zastąpić go kwaśną śmietaną, która zawiera tylko 20 kalorii.

Przydatne właściwości

Kapusta jest bardzo przydatna

Delikatne liście kapusty zawierają rekordową ilość składników odżywczych dla organizmu.

• Przyczynia się do walki z zaburzeniami nerwowymi i stresem. Odpowiedzialny jest za to alkaloid laktutyna, który jest częścią składu chemicznego warzyw. Pomaga także normalizować ciśnienie krwi i wzmacnia metabolizm.
• Wzmacnia układ odpornościowy i aktywność fizyczną.
• Zaleca się stosowanie kapusty chińskiej w przypadku niedokrwistości. Promuje tworzenie czerwonych krwinek - płytek krwi, zmniejsza liczbę płytek cholesterolu i usuwa już nagromadzone.
• Niezastąpiony w miażdżycy.
• Chroni wątrobę przed toksycznymi złogami tłuszczu.
• Wzbogaca organizm w potas, a zatem pozytywnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy, wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.
• Lizyna oczyszcza krew i usuwa niepożądane białka. Witamina B9 pomaga przywrócić funkcje mózgu i rozwój pamięci.
• Beta-karoten przyczynia się do zachowania wzroku. Zaleca się kapustę chińską w celu poprawy snu i normalizacji poziomu cukru we krwi.

Odchudzanie

Ze względu na niską zawartość kalorii w świeżej kapuście pekińskiej, jest ona powszechnie stosowana przez piękną połowę ludzkości.

Dietetycy zdecydowanie zalecają jego stosowanie przez osoby z nadwagą. Znajduje się w diecie większości diet.

Podczas diety zaleca się spożywanie kapusty i niskotłuszczowych sałatek mięsnych (indyka, wołowiny, kurczaka) nie więcej niż 400 gramów dziennie. Przez tydzień możesz stracić około 4 funtów.

Gość z Pekinu jest zwykle spożywany na surowo, ale zastosowanie obróbki cieplnej nie szkodzi w najmniejszym stopniu jego zaletom. Gotowane dania, nie tylko smaczne, ale także lekkie. Utrata wagi wymaga znajomości zawartości kalorii w kapuście chińskiej w 100 g potraw przygotowanych na różne sposoby.

Do trawienia

Celuloza delikatnie otacza ściany żołądka i pomaga uporządkować pracę przewodu pokarmowego. Rzadka witamina U przyczynia się do gojenia wrzodów dwunastnicy i żołądka.

Kapusta przywraca mikroflorę jelitową i blokuje reprodukcję szkodliwych bakterii. Poprawia metabolizm, reguluje stolec, usuwa toksyny z organizmu.

Dla kobiety

Pomaga zachować piękno i młodość skóry. Najważniejszym pierwiastkiem chemicznym występującym w warzywach dla zdrowia kobiet jest indol, który zmienia estradiol w mniej niebezpieczną formę hormonu estrogenu. Zmniejsza to ryzyko rozwoju raka piersi i prostaty.

Ze względu na bogaty kompleks witaminowo-mineralny polecany jest kobietom w ciąży. Ogromny kompleks substancji mineralnych korzystnie wpływa na pracę nerek, ponieważ usuwa nadmiar płynu z organizmu i eliminuje obrzęki.

http://fermoved.ru/kapusta/kalorijnost-pekinskoj.html

Kapusta pekińska dla utraty wagi: korzyści, szkody, kalorie

Innymi słowy pekińska kapusta lub Petsai to produkt warty uwagi, a być może najwspanialsza i soczysta odmiana. Każdy powinien wiedzieć, że ta kapusta jest najlepszym pokarmem do odchudzania i że można ją jeść codziennie. Niewielka część prowadzi do szybkiego nasycenia.

Jest przydatnym warzywem dla narządów trawiennych, a także niskokalorycznym, może być spożywany bez ograniczeń i jednocześnie schudnąć. Petsai to spiżarnia z zawartością minerałów, witamin i błonnika, a nie gorsza od kapusty.

Korzyści

To warzywo nie tylko dobrze zmniejsza wagę, ale także walczy z bólami głowy i normalizuje układ nerwowy. Korzyści z tego są świetne. Zawiera witaminy C, A, B1, B2, B6, B12, PP, aminokwasy organiczne, karoten i glukozę. W jej składzie znajdują się węglowodany, białka, błonnik pokarmowy, cukier i wiele przydatnych pierwiastków śladowych.

• Najbardziej potrzebne witaminy dla organizmu - A i C. Witamina A reguluje funkcje układu odpornościowego, bierze udział w procesie tworzenia nowych komórek mięśniowych i metabolizmu białek.
• Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, aktywnie uczestniczy w procesach utleniania i redukcji.
• Witaminy B1, B2, B6 i B12 odgrywają ważną rolę w metabolizmie.
• Kwas nikotynowy (witamina PP) rzadko występuje w diecie człowieka, witaminę tę można znaleźć w chlebie rzodkiewnym i żytnim. Bierze udział w wielu reakcjach, pomaga poprawić poziom cholesterolu.
• Sok uzyskiwany z kapusty może pomóc w problemach z jelitami i żołądkiem.
• Właściwości terapeutyczne wielu chorób układu krążenia.
• Produkt diety roślinnej i jest przydatny do utraty wagi, zawiera niewiele kalorii.

Ważną korzyścią jest fakt, że kapusta ma bardzo soczyste liście, które zawierają: lizynę i laktutynę. Lizyna oczyszcza krew, zwiększa odporność i niszczy obce białka (wirusy i bakterie). Laktutyna pomaga normalizować sen i ciśnienie oraz działa uspokajająco na organizm.

Warzywo zawiera kwas cytrynowy, co sprawia, że ​​liście sałaty są doskonałym naturalnym konserwantem, zachowują witaminy przez długi czas. Kapusta pekińska jest przydatnym produktem, szkodliwe chemikalia są rzadko używane w jej uprawie.

Ale są szkodliwe cechy. Pekin może zaszkodzić ludziom z wysoką kwasowością w żołądku, ponieważ zawiera kwas cytrynowy. Może powodować zaostrzenie choroby.

Warzyw nie można używać do zapalenia jelita grubego i zapalenia trzustki. W stanie zapalnym przewodu pokarmowego przyniesie jeszcze więcej szkód. Ponadto kapusty nie należy łączyć z produktami mlecznymi. Jeśli jesteś zdrowy, umiarkowane używanie kapusty przyniesie korzyści!

Zawartość kalorii

Kalorie pekińska kapusta jest niska, tylko 14 kcal na 100 gramów. Wartość energii w 100 gramach:

Współczynnik energii (BZHU): 30% / 11% / 51%

Znajduje się na liście produktów, zwanej kalorią ujemną, organizm poświęca więcej energii na trawienie niż otrzymuje z niej.

Przepisy na odchudzanie kapusty pekińskiej

Istnieje wiele przepisów na kapustę. Zastanowimy się nad tymi, które naprawdę pomagają schudnąć. Na początku porozmawiajmy o tankowaniu.

Nie możesz napełnić sałatki majonezem, w jednej łyżce - 100 kcal. Tak więc sałatka doprawiona majonezem straci swoje właściwości dietetyczne. Nie zaleca się napełniania olejem roślinnym. Majonez to 90% olej słonecznikowy

Wiele osób lubi napełniać sałatki kwaśną śmietaną, jest przydatna i zawiera 20 kcal w jednej łyżce stołowej, mniej niż w majonezie.

Najbardziej odpowiednim opatrunkiem jest octowy (jabłko lub wino). Zdradziła wyśmienity smak sałatki. Ale z takim opatrunkiem musisz być bardzo ostrożny. Doskonały sok z cytryny. W sałatkach również nie trzeba dodawać wysokokalorycznych serów.

Przepisy na sałatkę

• Sałatka klasyczna.

Do sosu wymieszać pół łyżeczki soku z cytryny i oleju roślinnego. Zawartość kalorii w tej sałacie wynosi około 15 kcal na 100 gramów.

Średniej wielkości świeża kapusta, mały granat, 30 gramów orzechów włoskich, 2 fioletowe cebule, 300–400 g gotowanej piersi z kurczaka, 2 łyżki soku jabłkowego, oliwa z oliwek i sos sojowy. Ugotuj kurczaka, posiekaj kapustę i pokrój cebulę na pierścienie. Gotowany kurczak moczyć w soku jabłkowym. Obierz granat, delikatnie obierz nasiona. Zmiel orzech i wymieszaj z kroplą oliwy z oliwek z dodatkiem sosu sojowego. Wymieszaj wszystkie składniki przepisu i dodaj sos.

Na łyżce sezamu i miodu 2 łyżki. łyżki sosu sojowego i pół łyżki oleju sezamowego, główka kapusty pekińskiej, 200 g obranych krewetek tygrysich, 1 szt. słodkie jabłko.

Aby zacząć gotować krewetki i schłodzić je. W tym czasie posiekaj kapustę i zetrzyj jabłko na tarce, dodaj do nich krewetki i wymieszaj. Osobno natrzyj nasiona sezamu wraz z miodem i sosem sojowym, dodaj masło i wymieszaj sałatkę.

• Sałatka jarzynowa z kapustą chińską

100 g marchwi, sadzonek bambusa, kukurydzy cukrowej i papryki, 300 g pomidorów cherry, oliwy z oliwek, kapusty chińskiej, w razie potrzeby sok z cytryny, sól morska.

Zetrzyj marchewkę, posiekaj bambus, gotuj kukurydzę lub ugotuj dla pary i pozwól ostygnąć, posiekaj paprykę i kapustę, pokrój pomidory na połówki, wymieszaj wszystkie składniki. Zrobić mieszankę soli morskiej, soku z cytryny i oliwy z oliwek i doprawić sałatkę.

Gotuje się 300-400 g pulpy wołowej. I zanurz 200 g suszonych śliwek w wodzie przez 30 minut. Pokrój kapustę, małe kwaśne jabłko, łyżkę oliwy z oliwek.

Do sosu zetrzyj jabłko, dodaj łyżkę oliwy z oliwek i wymieszaj w blenderze. Następnie posiekaj składniki zgodnie z potrzebami i wymieszaj z sosem jabłkowym.

Korzyści z kapusty pekińskiej są udowodnione, jest to zdrowy produkt dietetyczny. A w diecie utraty wagi powinno być koniecznością!

http://bezpuza.ru/produkty/ovoshhi/pekinskaya-kapusta.html

Kapusta pekińska

Kapusta pekińska lub kapusta pekińska to nazwa warzyw krzyżowych z rodziny Cruciferae, uprawianych głównie jako jednoroczne. Dojrzała kapusta pekińska tworzy podłużną cylindryczną główkę, u podstawy liście mają białą żyłę, liście tworzą luźne gniazdo. Kolor liści waha się od jasnożółtego do jasnozielonego, liście mają faliste lub postrzępione zakończenia. Smak pekińskiej kapusty jest dość delikatny, obejmuje smak kapusty i sałatki, najbliższa jest pekińska kapusta do sałatki Romano. Liście są soczyste i chrupiące, elastyczne, ale nie twarde.

Kapusta pekińska jest w rzeczywistości rodem z Chin, znana jest od V wieku naszej ery. W Chinach kapusta pekińska przypisywała unikalne korzystne właściwości, uważane za panaceum na prawie wszystkie znane dolegliwości. Dzisiaj smak i zalety kapusty pekińskiej są doceniane na całym świecie, w wielu krajach, w tym w Rosji, rośnie.

Calorie pekińska kapusta

Kaloria kapusta pekińska to 16 kcal na 100 gramów produktu.

Skład i korzystne właściwości kapusty pekińskiej

Jako część pekińskiej kapusty zawiera dużą ilość niestrawnego błonnika pokarmowego, aw białej części arkusza jest wiele razy więcej niż w zielonej. Grube włókna dietetyczne pełnią rolę rodzaju szczotki zbierającej śluz i niepotrzebne odpady ze ścian jelit. Warzywo zawiera w zielonej części liści witaminę C, znaną z dobroczynnych właściwości. Biała część kapusty chińskiej jest bogata w witaminy A i K, z których pierwsza jest niezbędna do produkcji rodopsyny, która poprawia widzenie w nocy, druga jest niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi. Produkt zawiera minerały, które są korzystne dla organizmu i jest dość rzadkim kwasem cytrynowym. Kapusta pekińska normalizuje działanie przewodu pokarmowego, jest skutecznym lekarstwem na zaparcia.

Harm Peking kapusta

Nadmierne spożycie kapusty pekińskiej może mieć negatywny wpływ na osoby z problemami z przewodem pokarmowym, zwłaszcza na zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, zapalenie żołądka i wrzody żołądka. Każdy, kto ma „słabe” jelito, musi ostrożnie wejść w dietę kapusty pekińskiej.

Kapusta pekińska w utracie wagi

Mając minimalną zawartość kalorii, która jest „negatywna”, ponieważ organizm wydaje więcej kalorii niż otrzymuje na trawienie produktu, kapusta pekińska może twierdzić, że jest jednym z wiodących miejsc w rankingu produktów odchudzających (kalorizator). Włączając świeżą kapustę chińską do diety kilka razy w tygodniu, można ustabilizować i utrzymać wagę bez diety i ograniczeń.

Jak uprawiać kapustę w domach Peking

Kapusta pekińska rośnie na wielu działkach daczy, ale zielone liście można uzyskać w domu. Aby to zrobić, odetnij dolną białą część główki kapusty o 5-7 cm i opuść ją do wody, aż korzenie pojawią się z łodygi. Następnie mogą być sadzone w ziemi, na zielonych liściach, które się pojawiły, albo możesz poczekać, aż nasiona dojrzeją i wyrosną z nich nowe partie kapusty chińskiej.

Wybór i przechowywanie kapusty pekińskiej

Wybierając kapustę chińską, konieczne jest wizualne określenie stanu głowy, która musi być wystarczająco gęsta i ciężka, jeśli duża głowa jest lekka, to najprawdopodobniej była przechowywana i suszona zbyt długo. Górna część liści nie powinna być zwietrzała i mieć ciemne plamy lub oznaki zgnilizny i pleśni.

Przechowywanie Kapusta pekińska musi znajdować się w lodówce, można ją owinąć suchą szmatką lub specjalnym papierem. Okres przechowywania warzyw wynosi 3-7 dni, po czym kapusta wysycha i traci swoje korzystne właściwości.

Kapusta pekińska w gotowaniu

Najbardziej przydatna jest świeża kapusta pekińska. Produkt jest używany do różnych sałatek ze świeżymi warzywami, gotowanym lub pieczonym mięsem, paluszkami krabowymi. Wygodne jest podawanie zimnych przekąsek lub sałatek a la carte na liściach małych główek. Kapusta pekińska jest dodawana do zup, gulaszów, gotowanych z nią rolad z kapustą, nadziewana w całości. Należy pamiętać, że podczas obróbki cieplnej większość składników odżywczych jest tracona, więc gotować i piec kapustę pekińską powinna być minimalna.

Możesz przeczytać więcej o kapuście chińskiej w filmie „Chińska kapusta” w programie telewizyjnym „Żyj zdrowo”.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/cabbage

Calorie pekińska kapusta. Skład chemiczny i wartość odżywcza.

Wartość odżywcza i skład chemiczny „Pekińska kapusta”.

Wartość energetyczna Kapusta pekińska robi 16 kcal.

Podstawowe źródło: utworzone przez użytkownika. Więcej szczegółów.

** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

Kalkulator produktu

Analiza kalorii produktu

Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:

PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI PAKOWANIE KAPUSTY

Jak przydatna jest kapusta pekińska?

• Witamina B6 bierze udział w utrzymywaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzania w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do normalnego tworzenia czerwonych krwinek, utrzymując normalne poziomy homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i niedokrwistość.
• Witamina B9 jako koenzym bierze udział w metabolizmie kwasów nukleinowych i aminokwasów. Niedobór folianów prowadzi do upośledzonej syntezy kwasów nukleinowych i białek, powodując zahamowanie wzrostu i podziału komórek, szczególnie w szybko proliferujących tkankach: szpiku kostnym, nabłonku jelitowym itp. Niewystarczające spożycie folianu w czasie ciąży jest jedną z przyczyn wcześniactwa, hipotrofii, wad wrodzonych i zaburzenia rozwojowe dziecka. Wykazano wyraźny związek między poziomem folanu, homocysteiny i ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
• Witamina C bierze udział w reakcjach redoks, funkcjonowaniu układu odpornościowego, wspomaga wchłanianie żelaza. Niedobór prowadzi do rozluźnienia i krwawienia z dziąseł, krwawienia z nosa z powodu zwiększonej przepuszczalności i kruchości naczyń włosowatych.
• Witamina K reguluje krzepnięcie krwi. Brak witaminy K prowadzi do zwiększenia czasu krzepnięcia krwi, obniżenia poziomu protrombiny we krwi.

wciąż się ukrywaj

Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.

http://health-diet.ru/table_calorie_users/515049/

Korzyść, szkoda, kaloria Kapusta pekińska na 100 gramów

Kaloria świeża kapusta pekińska na 100 gramów 16 kcal. 100 g warzyw zawiera:

Pekińska kapusta ma bogaty skład witaminowy i mineralny. Zawiera wiele witamin A, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP, beta-karoten, cholinę, minerały wapnia, potasu, sodu, magnezu, fosforu, miedzi, manganu, cynku, selenu.

Kaloria na 100 gramów kapusty pekińskiej w sałatce z ogórkami i pomidorami

Kalorie kapusty pekińskiej w sałatce z ogórkami i pomidorami na 100 gramów 44,2 kcal. 100 g żywności zawiera:

• 0,98 g białka;
• 3,32 g tłuszczu;
• 2,45 g węglowodanów.

Etapy gotowania sałatki:

• 200 g pekińskiej kapusty jest myte, suszone i cięte cienką słomką. Im cieńsza słoma, tym lepiej;
• 50 g pomidorów kroi się na ćwiartki i dodaje do rozdrobnionej kapusty pekińskiej;
• 50 g ogórka kroi się na słomki o długości 3,5 - 4 cm, a ogórki krojone w plastry umieszcza się w mieszance kapusty i pomidorów;
• W misce z warzywami dodaj 10 g ciętej zielonej cebuli;
• Sałatka jest solona do smaku i przyprawiona 10 g oleju lnianego.

Sałatka z kraba kalorii z kapustą chińską na 100 gramów

Sałatka z krabów kalorycznych z kapustą chińską na 100 gramów 118,6 kcal. 100 g potraw:

• 2 jajka ugotowane na twardo i starte;
• 200 g paluszków kraba sieka się na batoniki;
• 300 g kapusty pekińskiej należy rozłożyć na liście, dokładnie spłukać i posiekać;
• Do mieszanki dodaje się 150 g ogórka pokrojonego w cienkie słomki;
• Wszystkie wymienione składniki miesza się w misce z 420 g konserwowanej kukurydzy;
• Sałatka przyprawiona jest 100 g majonezu, solonego do smaku.

Zalety kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska jest bardzo przydatnym produktem. Udowodniono następujące zalety warzyw:

• przy regularnym stosowaniu kapusty procesy metaboliczne w organizmie ulegają normalizacji, wzmacnia się odporność;
• warzywo zapewnia oczyszczanie żołądka i jelit z toksyn i żużli;

• Pekińskie witaminy i minerały z kapusty są dobre dla naczyń, serca, układu nerwowego;
• produkt przywraca funkcję układu hormonalnego;
• Kapusta pekińska jest wskazana w profilaktyce raka, pomaga zapobiegać niedokrwistości;
• poleca się dania ze świeżej kapusty z tendencją do obrzęków, wysokiego poziomu cholesterolu;
• Kapusta pekińska jest nasycona lizyną, która zapewnia oczyszczenie krwi;
• warzywo normalizuje poziom hormonów, jest dozwolone w cukrzycy, otyłości.

Peking Cabbage Harm

Przeciwwskazania do jedzenia kapusty pekińskiej to:

• ostre wrzody żołądka;
• zapalenie żołądka;
• zwiększona kwasowość;
• zapalenie trzustki i choroby układu żółciowego.

Podczas przejadania się z jedzeniem możliwa biegunka, wymioty. Dietetycy nie zalecają spożywania ponad 100 g warzyw dla dzieci i ponad 150 g produktu dorosłym.

Kapusta jest źle połączona z produktami mlecznymi. Lepiej jest je jeść bez dodatku gorących przypraw i sosów.

http://horoshieprivychki.ru/kalorijnost/pewkakaja-kapusta-kalorijnost

Kalorie pekińskie na 100 gramów

Kapusta pekińska: korzyści i szkody dla ludzkiego ciała

Pekińska kapusta zawiera wiele przydatnych i niezbędnych substancji dla ludzkiego ciała: pekińska kapusta (chińska sałata, zwierzęta domowe) to roślina, której delikatne i soczyste liście są często składnikiem diety tych, którzy przestrzegają zdrowej diety i dbają o swoją sylwetkę. Zawiera wiele przydatnych i niezbędnych substancji dla organizmu człowieka, co czyni to warzywo cennym pod względem żywieniowym. Dlaczego on jest taki dobry?

Zalety produktu można ocenić na podstawie jego składu chemicznego i wartości odżywczej.

Bogata lista pierwiastków obecnych w kapuście pekińskiej pozostawia najbardziej pozytywne wrażenia.

Aminokwasy i kwasy organiczne, przewaga błonnika, obecność laktuicyny i lizyny, a także niska zawartość kalorii - 12–15 kcal czynią ten produkt dietetycznym i zdrowym.

O składzie chemicznym produktu powie najlepiej:

Zalety kapusty pekińskiej

Zastosowanie produktu o tak doskonałej kompozycji z pewnością będzie miało pozytywny wpływ na zdrowie prawie każdej osoby, jeśli nie ma przeciwwskazań.

W medycynie tradycyjnej Chin od dawna wiadomo, że miejscowi uzdrowiciele twierdzą, że warzywo jest użyteczne w chorobach serca i naczyń krwionośnych, osłabionej odporności, chorobie popromiennej, dnie, zapaleniu wątroby i innych chorobach.

Szczególnie doceniają sok wyciśnięty z soczystych liści - nawet gardło z bólem gardła.
Lizyna, która jest częścią kapusty pekińskiej, blokuje szkodliwe białka w organizmie (w tym

i alergeny), dlatego substancja ta zapobiega wystąpieniu reakcji alergicznych. A laktucyna normalizuje metabolizm i łagodzi układ nerwowy, pomagając w ten sposób radzić sobie z bezsennością, nerwicą i bólami głowy.

Korzyści z kapusty pekińskiej dla ludzkiego ciała są bardzo wysokie.

Inne korzystne właściwości kapusty pekińskiej:

• zmniejszenie ryzyka chorób układu krążenia;
• niższy poziom cukru we krwi;
• normalizacja narządów trawiennych dzięki wysokiej zawartości błonnika;
• odmłodzenie ciała;
• oczyszczanie krwi;
• zapobieganie niedoborom witamin.

Zatem korzyści z kapusty pekińskiej dla ludzkiego ciała są bardzo duże. Dlatego powinien być używany regularnie. Ale musimy pamiętać, że największą korzyścią będzie użycie sałatki, nie wypełnionej olejem, solą, a zwłaszcza majonezem.

Szkodliwe warzywo

W pewnych okolicznościach i chorobach stosowanie kapusty pekińskiej (zwłaszcza w dużych ilościach) może być szkodliwe dla zdrowia:

• Ze względu na wysoką zawartość błonnika mogą wystąpić zaparcia, ból jelit i wzdęcia;
• używanie z produktami mlecznymi często powoduje niestrawność;
• zwiększa kwasowość żołądka.

Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji, wystarczy racjonalnie obliczyć, ile liści można zjeść bez nieprzyjemnych konsekwencji.

Ze względu na wysoką zawartość błonnika mogą wystąpić zaparcia, ból jelita i wzdęcia.

Przeciwwskazania do stosowania

Pomimo korzystnych właściwości warzyw, jego stosowanie jest zabronione dla osób cierpiących na zapalenie żołądka z wysoką kwasowością, zapaleniem jelita grubego i zapaleniem przewodu pokarmowego. Kwas cytrynowy, który jest częścią kapusty pekińskiej, może powodować podrażnienia i pogorszyć stan.

Zachowując ostrożność, chińska sałatka powinna być spożywana przez karmiące matki, aby uniknąć pojawienia się zwiększonego tworzenia się gazu u siebie i dziecka, a także hipotonii - warzywo może zmniejszyć ciśnienie i wywołać zawroty głowy.

Schudnąć z kapustą pekińską

Jedzenie kapusty pekińskiej pomaga schudnąć. Dlatego powinien być włączony do diety dla tych, którzy chcą schudnąć.

Będąc warzywem liściastym, zawiera dużo błonnika, co pomaga poprawić działanie przewodu pokarmowego.

A ze względu na niską zawartość kalorii (15 kcal na 100 gramów) tego produktu, może być spożywany w dużych ilościach do poczucia nasycenia - nie będziesz musiał głodować. W tym przypadku trawienie kapusty pekińskiej wyda więcej kalorii niż organizm otrzyma z niej.

Istnieje wiele diet, w których głównym składnikiem menu jest chińska sałatka; a także zalecenia dotyczące wprowadzenia tego produktu do diety w celu utraty niepożądanych kilogramów.

Kapusta pekińska pomaga schudnąć

Oto niektóre z nich:

1. Szybka i skuteczna utrata wagi może być osiągnięta, jeśli jesz tylko pekińską sałatkę z kapusty, gotowany filet z kurczaka (pierś) i chudą wołowinę. Zgodnie z tą zasadą w ciągu 7 dni możesz stracić do 4 kilogramów. Po osiągnięciu pożądanego rezultatu powinieneś wejść w dietę i inne produkty (oczywiście o niskiej zawartości tłuszczu), ale na obiad jest tylko chińska sałatka bez majonezu.
2. Druga opcja jest łagodniejsza i polega na użyciu kapusty chińskiej tylko na kolację. Ale waga będzie znacznie wolniejsza - nie więcej niż 1 kg na tydzień. Aby przyspieszyć ten proces, możesz zjeść ten produkt na śniadanie, jedząc zwykłe jedzenie tylko w porze lunchu (należy pamiętać, że tempo utraty wagi zależy w dużej mierze od jego kaloryczności).
3. Każdy, kto chce trwale pozbyć się zbędnych kilogramów, powinien umiejętnie opracować plan diety, w którym pekińska kapusta zajmie honorowe miejsce. Może być stosowany w postaci sałatek, a także dodatków do kurczaka, mięsa, ryb. To menu powinno być stale śledzone, a nie określony czas. Pomoże to utrzymać idealny kształt. Z czasem ciało przyzwyczaja się do zdrowej żywności, a osoba po prostu nie będzie chciała jeść czegoś szkodliwego.

Szybka i skuteczna utrata wagi może być osiągnięta, jeśli jesz tylko pekińską sałatkę z kapusty

Należy rozumieć, że kapusta pekińska nie jest panaceum na nadwagę. Ale jego zastosowanie w połączeniu z odpowiednio skomponowanym menu, codzienną rutyną i ćwiczeniami może pomóc w odnalezieniu wymarzonej postaci raz na zawsze. Ponadto chińska sałatka ma przyjemny delikatny smak; a ci, którzy je regularnie, najbardziej pozytywnie oceniają wykorzystanie urlopu.

Co dietetycy myślą o produkcie...

Certyfikowani dietetycy są bardzo pozytywnie nastawieni do pekińskiej kapusty, polecając ją nie tylko tym, którzy chcą schudnąć, ale także tym, którzy chcą po prostu utrzymać swoje ciało w doskonałej formie. Wśród użytecznych cech zaznaczyły niskokaloryczny i chemiczny skład bogaty w użyteczne elementy.

Lekarze twierdzą, że utrata wagi będzie skuteczna, jeśli osoba odchudzająca przestrzega ogólnych zasad zdrowego odżywiania i stylu życia. Zanim jednak rozpocznie się taka dieta, należy zwracać uwagę na przeciwwskazania do stosowania warzyw, aby nie zaszkodzić ciału.

Sałatka z chińskiej kapusty (wideo)

Jedząc zdrowe warzywa (i niewątpliwie należy do nich kapusta chińska), możesz utrzymać swoje ciało w doskonałej formie. Jego właściwe połączenie z innymi produktami może stworzyć menu na każdy dzień dla każdego smaku. Dlatego chińska sałatka zawierająca wiele składników odżywczych jest integralną częścią zrównoważonej diety.

Aby nie zgubić materiału, pamiętaj, aby zapisać go w sieci społecznościowej, po prostu klikając przycisk poniżej:

Ile kalorii w duszonej kapuście, kolor, morze, kwaśny na 100 gramów

Kapusta, ze względu na swój korzystny skład i niską wartość energetyczną, jest uważana za produkt dietetyczny. Istnieją różne odmiany warzyw, z których każdy ma niepowtarzalny smak i wyjątkowe właściwości.

Kaloryczna zawartość różnych odmian świeżej kapusty

Kapusta zawiera dużą ilość substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu: mikro i makroelementy, witaminy.

Warzywo - doskonały przeciwutleniacz pochodzenia naturalnego, jest hipoalergiczny, bogaty w błonnik pokarmowy i błonnik. Najpopularniejszą odmianą jest kapusta o kaloryczności 27 kcal.

Inne różnią się nie tylko kolorem, ale także strukturą i kształtem owocu.

Główne odmiany:

• Czerwony-24 kcal;
• brokuły - 28 kcal;
• Pekin - 16 kcal;
• Bruksela - 43 kcal;
• kolor - 30 kcal;
• Kalarepa - 42 kcal.

Podczas gotowania można użyć kilku rodzajów kapusty w połączeniu z innymi składnikami roślinnymi. Przeczytaj więcej o warzywach kalorycznych opowiedz nasz artykuł.

Najbardziej dietetyczna opcja - kapusta pekińska, która jest stosowana w sałatkach, przekąskach. Dobrze pasuje do owoców morza.

Rzadka odmiana kalarepy, przypominająca rzepę w kształcie i kolorze, praktycznie nie jest konsumowana w swojej surowej postaci.

Kapusta duszona, marynowana i smażona - różnica kalorii

W procesie obróbki cieplnej wartość energetyczna warzyw praktycznie nie zmienia się lub nieznacznie maleje. Jeśli dodasz inne produkty, ostateczne dane zostaną uzyskane przez zsumowanie kalorycznej zawartości wszystkich składników.

W gotowanej kapuście wskaźnik wynosi 24 kcal, jeśli używana jest biała odmiana.

Wartość zmniejsza się dzięki przetwarzaniu produktu we wrzącej wodzie, co powoduje wzrost objętości włókien. Jednocześnie zmniejsza się liczba użytecznych substancji. Bardziej odżywcze duszone warzywa z grzybami, pomidorami, masłem lub kiełbasą. W tym przypadku wskaźnik może wzrosnąć o kolejne 80 jednostek (bez wartości dodanej = 36 kcal).

Wodorosty kaloryczne zależą od dodatkowych składników. W surowym produkcie

5 kcal, jeśli dodasz przyprawy lub krewetki, wskaźnik będzie równy

Marynowane warzywa (18 kcal), marynowane (19 kcal) nadają się również do żywienia dietetycznego. Ostatnia opcja ma ujemną kalorię. Wartość smażonej i pieczonej kapusty zależy bezpośrednio od rodzaju i ilości masła. Podczas używania konwencjonalnego wskaźnika słonecznika jest

50 kcal przy pieczeniu, 98 kcal przy pieczeniu.

Ile kalorii w sałatce z kapustą

Zimne przekąski z chrupiącą świeżą zawartością warzyw - obfity i dietetyczny posiłek. Odżywia ciało i pozwala nie przybierać na wadze.

Opcje sałatki z kapusty:

• z octem - 45 kcal;
• z marchewką i cukrem - 120 kcal;
• z papryką i ziołami - 102 kcal;
• z ogórkiem i sezamem - 30 kcal;
• z majonezem (10 g sosu) - 90 kcal;
• z tuńczykiem i oliwkami - 140 kcal;
• jarmuż morska z przyprawami i cebulą - 160 kcal;
• z olejem i solą - 68 kcal;
• Kapusta pekińska - 15 kcal.

Jako opatrunek najlepiej jest użyć sosu sojowego, soku z cytryny lub odrobiny oliwy z oliwek. O olejach kalorycznych pochodzenia roślinnego przeczytaj tutaj.

Kalorie tabeli kalorii na 100 gramów

Tabela kalorii na 100 g pomoże Ci dowiedzieć się więcej o wartości energetycznej zdrowego i smacznego warzywa.

Kaloria kapusta w różnych potrawach

Jest wiele dań ze zdrowych warzyw, które są bogate w minerały i witaminy. Wszystkie z nich przyczyniają się do długotrwałego nasycenia organizmu, normalizacji metabolizmu. Używając ich z umiarem, nie możesz się martwić o dodanie kilku centymetrów do talii.

Rodzaje potraw z kapustą:

• biały gulasz z ziemniakami - 140 kcal;
• pieczone z grzybami - 300 kcal;
• pierogi - 80 kcal;
• kapuśniak ze świeżymi warzywami - 30 kcal (ze sfermentowanym - 29 kcal);
• smażone placki - 250 kcal, pieczone - 190 kcal;
• z piersią z kurczaka - 118 kcal;
• kolor w cieście jajecznym - 80 kcal;
• z mielonym gulaszem - 100 kcal;
• ciasto - 210 kcal;
• kotlety - 98 kcal;
• z mięsem (wieprzowina) - 85 kcal.

Ważne jest, aby wybierać niskotłuszczowe mięso, aby danie miało niską wartość. Przy wyborze warzyw należy zwracać uwagę na ich świeżość, jakość i skład. Na przykład niepożądane jest spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości skrobi (kukurydza, ignamy, ziemniaki) na diecie. Ile kalorii w ziemniakach - dowiedz się z naszej publikacji.

Świeże, rześkie warzywa są nieodzownym elementem diety. Każdy gatunek ma korzystny wpływ na organizm i pasuje do innych produktów.

Przydatne właściwości kapusty chińskiej, wartość odżywcza i skład chemiczny, szkodliwość kapusty pekińskiej dla ciała, podstawa jej doboru i przechowywania

Pekińska kapusta przyszła nam stosunkowo niedawno z Dalekiego Wschodu, ale już udało jej się zająć honorowe miejsce w menu i sercach zwolenników zdrowej diety. Nie jest to zaskakujące, ponieważ „peking” jest niskokalorycznym warzywem, które łączy wszystkie korzystne właściwości i smak kilku produktów jednocześnie - białą kapustę i sałatki liściaste.

Poza tym, że kapusta pekińska wypełnia ciało dużą ilością użytecznych pierwiastków śladowych, jest również dość przystępna.

Ciekawostką jest fakt, że w starożytności kapusta pekińska była głównym składnikiem leków stosowanych przez uzdrowicieli orientalnych do leczenia pacjentów z wrzodami dwunastnicy i wrzodami żołądka. Była postrzegana jako źródło długowieczności i zdrowia. Współcześni naukowcy tłumaczą to wysoką zawartością tak wspaniałego aminokwasu, jak lizyna, która doskonale oczyszcza krew i wzmacnia układ odpornościowy.

Wartość odżywcza i skład chemiczny kapusty pekińskiej

Wartość odżywcza 100 g:

• Kalorie: 16 kcal
• Białko: 1,2 gr
• Tłuszcz: 0,2 g
• Węglowodany: 2,03 gr

Pokaż pełną listę »

• Błonnik pokarmowy: 1,2 g
• Woda: 94,39 g
• Mono - i disacharydy: 1,41 gr
• Popiół: 0,98 g

Elementy makro:

• Wapń: 77 mg
• Magnez: 13 mg
• Sód: 9 mg
• Potas: 238 mg
• Fosfor: 29 mg

Witaminy:

• Witamina PP: 0,4 mg
• Beta-karoten: 0,19 mg
• Witamina A (ER): 16 mcg
• Witamina B1 (tiamina): 0,04 mg
• Witamina B2 (ryboflawina): 0,05 mg
• Witamina B5 (pantotenowy): 0,105 mg
• Witamina B6 (pirydoksyna): 0,232 mg
• Witamina B9 (foliowa): 79 mcg
• Witamina C: 27 mg
• Witamina E (TE): 0,12 mg
• Witamina K (filochinon): 42,9 mcg
• Witamina PP (odpowiednik niacyny): 0,5992 mg
• Cholina: 7,6 mg

Elementy śledzenia:

• Żelazo: 0,31 mg
• Cynk: 0,23 mg
• Miedź: 36 mcg
• Mangan: 0,19 mg
• Selen: 0,6 mcg

Kapusta pekińska wypełnia ciało takimi użytecznymi elementami jak:

• witaminy (kapusta pekińska zawiera dwa razy więcej kwasu askorbinowego niż kapusta i kapusta);
• minerały: jod, mangan, żelazo, fosfor i cynk;
• aminokwasy, cukier, białka, glukoza i karoten;
• kwasy organiczne, w szczególności cytrynowy, który pozwala kapusty przez długi czas zachować świeży wygląd i soczysty smak.

Przydatne właściwości kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska należy do kategorii produktów dietetycznych, znajduje się na liście zatwierdzonych produktów do żywienia medycznego.

Regularne stosowanie „pekińców” pomaga zapobiegać występowaniu wielu chorób i radzić sobie z wieloma istniejącymi dolegliwościami, w szczególności:

• pomaga zwalczać silne migreny i nerwice;
• przydatne w cukrzycy i nadciśnieniu;
• zapobiega chorobom układu krążenia;
• pomaga w chorobach przewodu pokarmowego, a mianowicie w zapaleniu żołądka o niskiej kwasowości, wrzodach żołądka i dwunastnicy;
• ma działanie odmładzające, oczyszcza krew i poprawia odporność;
• pomaga zwalczać niedokrwistość;
• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• zapobiega występowaniu awitaminozy.

Pekińska kapusta jest szeroko stosowana w dietetyce. Wynika to przede wszystkim z niskiej zawartości kalorii i zdolności do zwiększania głośności, gdy wchodzi do żołądka, to znaczy szybko gasić uczucie głodu. Pekenka to doskonała opcja na dni postu.

Szkoda kapusty pekińskiej dla ciała i przeciwwskazania

Pekińska kapusta z rozsądnym podejściem do jej użycia niewątpliwie przyniesie wielkie korzyści ciału, ale niestety nie dotyczy wszystkich ludzi. Chińskie warzywa, podobnie jak wszystkie produkty spożywcze, mają pewne przeciwwskazania.

Głównym zagrożeniem dla pewnej grupy osób jest kwas cytrynowy. Pomimo użytecznej zdolności tego kwasu do wydalania różnych substancji toksycznych z organizmu, może on poważnie zaszkodzić ludziom cierpiącym na:

• zapalenie trzustki;
• zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
• krwawienie z żołądka;
• zaostrzenie wrzodu trawiennego lub zapalenia żołądka.

Nawet jeśli nie masz takich problemów, nie powinieneś nadużywać kapusty chińskiej, ponieważ może to powodować nudności, wymioty i niestrawność.

Ważne: pożądane jest, aby dorośli używali co najmniej 150 gramów produktu, ale nie więcej niż trzy razy w tygodniu. Dzieciom zaleca się dawanie nie więcej niż 100 gramów kapusty pekińskiej dziennie.

Nie zaleca się spożywania pekińskiej kapusty w połączeniu z produktami mlecznymi, ponieważ może to spowodować silny rozstrój żołądka. To samo dotyczy popularnych sałatek z „pekingiem” i serem twardym, serem miękkim i serem.

Odpowiednio wybierz kapustę pekińską. Tajemnice jego przechowywania

Odpowiednio dobrana kapusta nie może być bardzo gęsta, ale nie luźna. Jasnozielone liście z żółtawymi końcówkami powinny mieć świeży wygląd.

Na półkach krajowych supermarketów znaleziono pekińską kapustę kilku najczęstszych odmian:

1. Szkło Kapusta tej odmiany lepiej jest stosować świeże. Średnia waga głowy kapusty sięga dwóch kilogramów.
2. Pomnik. Najpopularniejsza odmiana w naszych sklepach. Nadaje się zarówno do sałatek, jak i do przygotowania pierwszego i drugiego dania.
3. Nick. Może być przechowywany przez krótki czas. Zastosowanie: świeże sałatki, zakwas. Średnia waga głowy sięga trzech kilogramów.
4. Vesnyanka. Używany głównie na surowo. Różni się małymi wymiarami i wagą, a także największą zawartością kwasu askorbinowego.

Pekińska kapusta może być przechowywana w chłodni - piwnicy przez kilka miesięcy.

Przy optymalnym poziomie wilgotności (95–98%) i temperaturze 2-3 stopni poniżej zera pekińska kapusta zachowuje świeżość przez okres do czterech miesięcy. Należy jednak unikać sąsiedztwa jabłek produkujących etylen, którego boi się kapusta.

W zwykłej lodówce peking w zapieczętowanym opakowaniu jest utrzymywany w świeżości przez około 15 dni, bez opakowania - 10 dni.

(151 głosów, 4,65 z 5)
Ładowanie...

Kapusta pekińska

Znana również jako „sałata” - roślina, jak sama nazwa wskazuje, pochodzi z Chin.

Tam ta odmiana kapusty była uprawiana i wybierana w V wieku naszej ery, po czym zyskała dużą popularność w Japonii, Korei i Azji Południowo-Wschodniej.

W Europie i Stanach Zjednoczonych pekińska kapusta stała się ostatnio szeroko znana. Drugie imię to „Peking”, pod którym można go spotkać - „Petsai”.

Główną różnicą tej odmiany kapusty jest kształt i struktura liści. Kapusta odmiany „Peking” jest podłużna, z dopasowanymi liśćmi, białymi i mięsistymi na początku, a zielona i delikatna powyżej, smak nie jest wcale gorszy od sałaty. Pekińska kapusta nie ma tak wyraźnej łodygi jak ma to biała kapusta, co umożliwia jej prawie całkowite wykorzystanie.

Jak wybrać

Przy wyborze kapusty chińskiej preferuje się dojrzałe, nie za małe główki kapusty, bez zgnilizny, uszkodzeń i wysuszonych liści.

Przechowywanie kapusty pekińskiej

W warunkach niskiej temperatury lodówki kapustę „pekińską” można przechowywać bez utraty smaku i właściwości konsumenckich rzędu półtora tygodnia. Jeśli jednocześnie są hermetycznie zapakowane, okres przechowywania może wydłużyć się do piętnastu dni.

Szczególnie długotrwałe przechowywanie tej kultury jest w stanie zapewnić piwnicę o pożądanej charakterystyce temperatury i wilgotności (odpowiednio 2-3 ° C i 95-98% wilgotności). W nim warzywo może „żyć” do czterech miesięcy. Przy okazji, inną niezawodną metodą przechowywania jest zamrażanie wcześniej oddzielonych liści.

Niewątpliwą zaletą kapusty chińskiej jest zdolność do długotrwałego przechowywania witamin.

Calorie pekińska kapusta

Ta odmiana ma niską zawartość kalorii, tylko 13 kcal na 100 gramów produktu, co tłumaczy zwiększoną uwagę osób, które dbają o zachowanie swojej sylwetki. Żaden inny rodzaj kapusty nie może pochwalić się tak niską kalorycznością! A podczas obróbki cieplnej Peking traci jedną kalorię.

http://fortefit.ru/pekinskaya-kapusta-kalorijnost-na-100-gramm.html

Kalorie Pekin kapusta i właściwości dietetyczne

Właściwości dietetyczne kapusty pekińskiej:

Aby dziś zobaczyć kapustę pekińską na półkach, nie jest już rzadkością, jest z powodzeniem sprzedawana od ponad roku. Ale wcześniej jej długie, wydłużone głowy kapusty musiały być importowane z daleka, dlatego były dość drogie. Dlatego niewiele osób zastanawiało się nad pytaniami - jaką kapustę ma kapusta pekińska w kaloriach i jakie jest zastosowanie kapusty pekińskiej?

Pekińska kapusta jako roślina uprawna powstała w Chinach. Pisemne wzmianki o nim należą do V-VI wieku naszej ery. e. I był używany nie tylko jako roślina warzywna, ale także jako roślina olejna. Widok jest również ważny dzisiaj, zwłaszcza w dolinach środkowej i południowej części kraju.

Koczownicze formy kapusty pekińskiej pochodzące z północnych regionów Chin rozprzestrzeniły się na Półwyspie Koreańskim do Japonii i krajów Indochin, gdzie do dziś należą do najważniejszych upraw. Opierając się na dużej liczbie lokalnych odmian chińskich i japońskich w połowie XX wieku, w Japonii stworzono odmiany komercyjne i hybrydy z wysokimi plonami i z dużą szybkością.

W Europie i USA, aż do początku lat 70. XX wieku, pekińska kapusta była uprawiana na ograniczoną skalę, a dopiero w ostatnich latach jej produkcja - zarówno na otwartym, jak i chronionym terenie - zaczęła przeżywać prawdziwy boom.

Do tej pory Pekin, jak już został ochrzczony w języku potocznym, jest również kultywowany w Rosji, dzięki czemu stało się możliwe jego swobodne kupowanie w dziale warzywnym dowolnego sklepu.

A jeśli tak, dowiedzmy się - niż kapusta pekińska jest przydatna i pożywna.

Podobnie jak wszystkie inne gatunki roślin uprawnych z rodziny kapusty, pekińska kapusta jest bardzo przydatna, a ponadto dietetyczna. Dzięki ilości składników odżywczych i smaku pekińska kapusta pozostawia wszystkie inne rodzaje kapusty.

Zawartość białka w liściach sięga 1,5-3,5%, a witaminy C (kwas askorbinowy) - 4-5 razy więcej niż w liściach sałaty. Jego wartość odżywcza wynika z wysokiej zawartości witamin C, B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B6 ​​(pirydoksyna), PP (kwas nikotynowy), A (retinol). Ponadto zawiera znaczną ilość kwasu cytrynowego i prowitaminy A (karoten). Tak bogata kompozycja kapusty podnosi ją do rangi niezbędnych produktów spożywczych, a także decyduje o jej właściwościach leczniczych.

Jedną z głównych korzystnych właściwości kapusty pekińskiej jest jej zdolność do przechowywania witamin przez całą zimę, w przeciwieństwie do sałatki, która w trakcie przechowywania bardzo szybko traci swoje właściwości, i białej kapusty, która nie może zastąpić sałatki i wymaga przechowywania. specjalne.

Ile kalorii w kapuście chińskiej?

Zawartość kalorii w kapuście pekińskiej jest świeża, jednak podobnie jak w przypadku wszystkich warzyw, jest niska i wynosi:

12 kcal na 100 gramów produktu

Białka, tłuszcze i węglowodany (BJU) Świeża kapusta pekińska na 100 gramów:

To daje powód do mówienia o jej wspaniałych właściwościach dietetycznych. Na przykład kapusta pekińska jest spożywana przez osoby, które stosują wyraźną dietę klasy ekonomicznej i używają jej do przygotowywania potraw dietetycznych.

Kapusta pekińska spożywana jest głównie jako świeża, zielona sałatka, a także do przygotowywania różnych sałatek warzywnych. Jego liście nadają się do owijania nadzienia w przygotowaniu kapusty. Ponadto kapusta pekińska jest duszona, marynowana, używana do dekoracji potraw.

Przepis? Przepis!

Co dokładnie można ugotować z tego warzywa? Tak, dużo. Oto jedna z receptur sałatkowych:

Sałatka z chińskiej kapusty:

• Kapusta pekińska - 500 gr.
• Słodka kukurydza - 150-170 gr.
• Pomarańczowy - 1 sztuka
• Zielona cebula - 1 pęczek
• Paluszki krabowe - 100 gr.
• Majonez - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe
• Sos Sojowy - 1 łyżeczka
• Ocet - do smaku

Kapusta jest cięta na pół wzdłuż (jeśli kapusta ma bardzo dużą średnicę, a następnie kroi się na 4 części), kroimy na półpierścienie (o szerokości 0,5 do 0,7 cm). Pomarańcza jest usuwana ze skórki, plastry pokrojone na kawałki (około -1 cm). Paluszki kraba pokroić w cienkie paski. Połącz wszystkie z posiekaną cebulą z piór i ½ puszki kukurydzy. Połóż majonez i masło, wymieszaj. Posypać sosem sojowym i octem lub dodać sól do smaku. I jedz na zdrowie! Co więcej, niska zawartość kalorii w kapuście chińskiej nie zepsuje twojej figury.

Co jest przydatne do odchudzania kapusty?

Zasadniczo spożywaliśmy świeżą kapustę pekińską świeżą, która jest bardzo dobra w diecie odchudzającej. Ponieważ kapusta ta ma najmniejszą zawartość kalorii spośród wszystkich spożywanych rodzajów kapusty, nie krępuj się wprowadzać do diety.

Dla urozmaiconego menu dietetycznego należy kimchi (tradycyjna pikantna koreańska przekąska). Według niektórych naukowców umiarkowane spożycie kimchi przyczynia się do utraty wagi. W końcu kimchi to sfermentowane warzywa (głównie kapusta pekińska, czosnek i ostra papryka), które przyczyniają się do rozkładu tłuszczów, ponieważ ten pokarm jest zalecany dla każdego, kto spożywa dużo tłustych potraw lub obserwuje ich wagę.

Aby zmniejszyć masę ciała przy użyciu opisanego produktu, wystarczy zastąpić zwykłą kolację dietetyczną sałatką. Dzięki swoim właściwościom kapusta pomaga szybko uzyskać wystarczającą ilość, ale nie przeciąża ciała kaloriami wieczorem. Dzięki takiemu podejściu można stracić do jednego kilograma miesięcznie: powolny, ale wysokiej jakości ubytek masy.

Jeśli chcesz osiągnąć szybsze rezultaty, możesz przejść na dwutygodniową dietę. W trakcie diety można jeść niskotłuszczowe mięso w gotowanej formie i kruszyć pekińską kapustę jako dodatek. Dzięki takiemu podejściu możesz stracić około czterech kilogramów tygodniowo.

Aby kapusta pekińska miała korzystny wpływ na proces utraty wagi, powinna być stosowana prawidłowo. Najlepiej na bazie produktu przygotować różnorodne sałatki. Dodatkowymi składnikami potrawy mogą być dowolne niskokaloryczne produkty spożywcze:

Pieprz bułgarski; zielona fasola;

Rzodkiewka; szparagi; buraki; brokuły; cukinia;

Grejpfrut; pomarańczowy; Kiwi; cytryna; żurawina; mango;

Wszystkie rodzaje zieleni.

Jeśli dodasz paluszki krabowe, gotowane kalmary, kukurydzę lub oliwki do sałatki z kapustą pekińską, zawartość kalorii w naczyniu wzrośnie, ale tylko nieznacznie. Ale od dodawania do sałatek z kapustą chińską do utraty wagi mięsa, krakersów, sera, jajek, lepiej jest odmówić. Doprowadzi to do gwałtownego wzrostu liczby kalorycznych posiłków.

Prosta sałatka dietetyczna:

Pokroić w miskę pekińskiej kapusty i dodać niewielką ilość soli, a na dressing wymieszać w równych proporcjach świeży sok cytrynowy i olej roślinny w około pół łyżki. Zawartość kalorii w tej sałacie wynosi 15 kcal na 100 gramów.

http://prokalorijnost.ru/pekinskaya-kapusta-kalorijnost-i-poleznye-svojstva

Kapusta pekińska

Pekińska kapusta to stosunkowo nowy trend, który nasi ludzie coraz bardziej lubią. To prawda, że ​​ta nowa, rosnąca „miłość” nawiasem mówiąc zniechęca nasze pragnienie jedzenia surowej białej kapusty i kalarepy...

Ale nie wszystko jest tak przerażające, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. W przypadku kapusty pekińskiej (pepsay, kapusta pekińska lub sałata) ma również swoją wielowiekową historię i bogaty „świat wewnętrzny”, którego wartość odżywcza jest bardzo, bardzo atrakcyjna dla współczesnej osoby cierpiącej na awitaminozę i brak różnych mikroelementów.

Jednak Pekin ma negatywne cechy. Prawdą jest, że główną wadą kapusty pekińskiej jest to, że najczęściej nie uprawia się jej na łóżkach, ale w szklarniach przemysłowych, gdzie skład chemiczny „gleby” jest nieco gorszy niż średnia gleba statystyczna (prawie każdy zestaw sztucznych chemii jest zbyt ograniczony, aby rosnąć pod każdym względem produkt). Ale to nie znaczy, że możesz jeść zawsze i wszędzie.

Ogólnie rzecz biorąc, zdobądźmy wszystko w porządku...

Składniki pekińskiej kapusty

Korzyści i szkody kapusty pekińskiej

Jak każdy produkt roślinny, kapusta pekińska jest zdolna do wielkich „wyczynów” w naszym organizmie. Chińczycy, Japończycy i Koreańczycy - najpoważniejsi wielbiciele tej kultury - zalecają stosowanie kapusty sałatowej w chorobach układu krążenia, wrzodach i chorobach popromiennych, a także w osłabianej odporności.

Ponadto uważa się, że jeden ze składników - lizyna - jest w stanie zapobiec powstawaniu wszelkiego rodzaju reakcji alergicznych, ponieważ bardzo szybko neutralizuje obce białka wchodzące do naszego organizmu. Oczywiście jest mało prawdopodobne, aby poradził sobie z istniejącą alergią na pekińców, ale zniszczenie potencjalnych alergenów, które dostały się do przewodu pokarmowego z jedzeniem, jest tylko w jego zasięgu.

Kolejny składnik - laktutyna - stabilizuje przemianę materii i porządkuje układ nerwowy, co z kolei czyni osobę bardziej spokojną, poprawia sen i trawienie. Niektórzy naukowcy twierdzą nawet, że w niektórych przypadkach, aby pozbyć się stresu i bólów głowy, wystarczy regularnie jeść surowe pekowanie, a wszystko inne, w tym leki przeciwdepresyjne i uspokajające, często tylko zakłóca proces gojenia.

Ponadto kapusta pekińska jest doskonałym środkiem do oczyszczania błon śluzowych całego przewodu pokarmowego z toksycznej płytki nazębnej, pomaga pozbyć się zaparć i usuwa gnijące produkty z jelit (po rozłożeniu ich na kawałki i prowokowaniu tworzenia się aktywnego gazu po drodze).

Naukowcy następujących chorób również wierzą w lecznicze właściwości kapusty chińskiej:

• reumatyzm
• zapalenie stawów
• dna
• Choroba Alzheimera
• onkologia
• trądzik
• żółtaczka
• nadciśnienie itp.

Należy zauważyć, że w opinii wielu uzdrowicieli większość korzystnych właściwości kapusty pekińskiej przejawia się tylko wtedy, gdy jej sok jest konsumowany. Sałatki z pekingu, zwłaszcza z dodatkiem soli, mają znacznie mniejszą ilość właściwości leczniczych.

Nawiasem mówiąc, eksperci od receptur ludowych zalecają stosowanie soku z kapusty chińskiej w celu zwalczania chorób zapalnych jamy ustnej i gardła. To prawda, że ​​nie oznacza to, że musisz odmówić przyjmowania leków przepisywanych przez profesjonalnych lekarzy. W ten sposób można zrobić wiele komplikacji i nowych chorób.

I tak, stosowanie sałaty może czasami być szkodliwe, nawet bez zniesienia leków przepisanych przez lekarza. Dotyczy to osób cierpiących na ostre postacie zapalenia żołądka, zapalenia trzustki, zapalenia jelita grubego i biegunki.

Co jest przygotowane z kapusty pekińskiej

W naszej okolicy prawie wyłącznie sałatki są przygotowywane z kapusty pekińskiej (aczkolwiek z wykorzystaniem szerokiej gamy składników). Ale w Chinach, Korei i Japonii pepsay jest używany do gotowania wszystkiego, od nadziewanej kapusty, zup i dekoracji stołu po gorące sosy i zapiekanki. Co więcej, w swoich właściwościach kulinarnych „peking” wcale nie jest gorszy od białej kapusty. Co więcej, przewyższa w tym swoją białą „siostrę”.

Szczególnie smaczne zupy przygotowywane są z kapusty sałatkowej, ponieważ całkowicie pozbawione są charakterystycznego zapachu charakterystycznego dla gotowanych zup białej kapusty.

Peking nie ma goryczy, co oznacza, że ​​może łatwo zastąpić każdy rodzaj sałatki. W końcu, dzięki czułości, ta kapusta jest bardzo blisko sałaty.

Ogólnie rzecz biorąc, wszystko wskazuje na to, że chińska kapusta wkrótce iw naszej okolicy zajmie dominującą pozycję w kuchniach większości gospodyń domowych. A tam prasowanie i ogrodnicy dogonią - zamiast białej kapusty zaczną uprawiać zwierzęta...

Ale to wszystko w przyszłości. W międzyczasie pamiętajcie: kapusta pekińska gotowana z produktów mlecznych może łatwo spowodować rozstrój żołądka. Więc bądź ostrożny... A reszta - powodzenia!

http://www.iamcook.ru/products/chinese-cabbage