Główny Herbata

Religia starożytnych Indii. Sikhizm

Indie są dość duże i znajdują się w kilku strefach klimatycznych, kraj zaskoczy nawet najbardziej zepsutego turystę ogromną różnorodnością owoców. Znajdziemy tu jabłka, winogrona i arbuzy, które są nam znane, a także nieznane egzotyczne owoce: karambolę, smocze oko i maracua. Owoce Indii występują w różnych typach i formach, a dojrzałe owoce można kupić na rynku przez cały rok. Stan Goa jest uważany za najpopularniejszy region turystyczny w Indiach, ale ponieważ jest to najmniejszy stan, większość owoców po prostu nie rośnie, ale pochodzi z sąsiednich państw i krajów. Biorąc pod uwagę owoce Goa, możemy bezpiecznie rozważyć wszystkie owoce Indii.

Sezon owocowy

Owoce rosną tutaj przez cały rok, ale różne rośliny przynoszą owoce w różnym czasie. Aby cieszyć się szczególnymi słodkimi owocami, dobrze jest poznać sezonowość dojrzewania owoców w Indiach i Goa. Zazwyczaj turyści wolą odpoczywać w tym kraju jesienią lub zimą, co oznacza, że ​​będą mogli skosztować owoców dojrzewających w tym okresie. W listopadzie i grudniu będzie można zjeść świeże owoce jackfruit i cytrusowe, aw styczniu i lutym - dojrzałe owoce chiku. W marcu w Indiach rozpoczyna się zastój owoców i żadne egzotyczne drzewa nie przynoszą owoców w tym miesiącu.

Niektóre owoce w Goa znajdują się nie tylko w sklepach i na rynkach, ale także na drzewach. Najczęściej będą banany i kokosy. Rozważ wspólne owoce egzotyczne, które można znaleźć w Goa lub w dowolnym innym regionie turystycznym Indii.

Mango

Indie uważane są za miejsce narodzin mango i owocują wyśmienicie, wyprzedzając wiele krajów. Mango rośnie w Indiach i Goa. Sezon trwa od kwietnia do lipca, więc jesienią lub zimą nie uda się cieszyć się prawdziwymi dojrzałymi owocami. Na zewnątrz owoc mango jest żółty, czasem z czerwonym odcieniem, pestkowiec o gładkiej skórze, miąższ o słodkim lub kwaśnym smaku.

Miejscowa ludność uważa mango za krajową roślinę i aktywnie wykorzystuje go do gotowania i do celów medycznych.

Ananasy

Ten południowoamerykański owoc jest szeroko rozpowszechniony w Indiach, wielu ludzi uważa, że ​​najbardziej smaczne odmiany rosną tutaj. Ananasy dwóch rodzajów są bardziej powszechne: małe słodkie i pachnące owoce, a te, które są większe o podłużnym kształcie, wyróżniają się swoją kwaskowością, więc Indianie używają ich głównie do produkcji soków. Słodkie i świeże owoce są tu sprzedawane przez cały rok, można wybrać między pomarańczowym odcieniem i mocnym aromatem.

Banany

W Indiach istnieje ogromna liczba bananów, co nie jest zaskakujące, ponieważ subkontynent indyjski jest uważany za miejsce narodzin tego popularnego owocu. Banany są sprzedawane przez cały rok, występują w różnych rozmiarach i kolorach: białym, czerwonym, zielonym i bardzo słodkim. Banany są tanie, sprzedawane wszędzie. Indie są jednym z niewielu krajów, które uprawiają banany głównie na rynek krajowy i w małych ilościach na eksport, być może dlatego, aby nie znaleźć niedojrzałych lub bez smaku owoców.

Guawa

Często spotykane na półkach lokalnych sklepów, choć nie są to owoce korzeni, i importowane z Ameryki. W Indiach istnieje kilka rodzajów tego owocu, ale najczęściej występuje z żółtą skórą i różowym miąższem. Owoc guawy jest okrągły lub w kształcie gruszki, skórka jest koloru żółtego lub zielonego, a mięso zawiera wiele małych kości, ale samo jest dość soczyste. Ciało, oprócz różu, jest żółte lub białe. Guawa jest bogata w witaminy i jest dobra dla organizmu, ale jest znacznie droższa niż inne owoce.

Carambola

Indie są również uważane za miejsce narodzin tego egzotycznego owocu. Słynna carambola, oryginalna forma przypominająca pięcioramienną gwiazdę, za którą otrzymał jedno ze swoich imion - starfruit. Owoce Carambola są żółte, z brązowymi paskami na żebrach. W zależności od odmiany mogą być zarówno słodkie, jak i kwaśne. Są one często używane jako ozdoby do potraw i koktajli, ale mogą być również spożywane na surowo, a nawet przydatne, ponieważ owoce gwiaździste są bogate w witaminy.

Owoc, którego ojczyzną jest Meksyk, stał się powszechny w Indiach i można go znaleźć wszędzie. Z zewnątrz owoc jest podobny do chiku do ziemniaków, aw strukturze - do persimmon. Ciało jest różowe lub żółte, raczej słodkie. W środku znajduje się również kilka dużych nasion z haczykami na końcach, przed użyciem zaleca się oczyścić je z owoców.

Drzewo Chiku przynosi owoce przez cały rok, dlatego można jeść te owoce przez cały rok.

Jambul

Mimo że Indie są ojczyzną tego owocu, dzhambul nie jest tak często spotykany na lokalnych rynkach, jak inne owoce. Zewnętrznie, Dzhambolan (tak właściwie nazywany ten owoc) wygląda jak duże winogrono lub oliwki. Miąższ jest purpurowy lub biały, bardzo soczysty i ma dzianinę o niekiedy gorzkim smaku. Jest to jeden z niewielu owoców, które nie tylko mogą jeść diabetycy, a nawet zalecają spożywanie osób chorych na cukrzycę, ponieważ dzhambul ma właściwości lecznicze. Miejscowi używają nie tylko owoców dzhambolanu, ale także liści, nasion, a nawet kory, najczęściej do celów medycznych.

Marakuya

Owoce męczennicy często znajdują się na półkach lokalnych rynków. Na zewnątrz jest to okrągły lub owalny duży owoc z purpurową lub żółtą skórką. Miąższ owoców męczennicy jest bardzo soczysty, ale zawiera dużo nasion, owoce zaleca się jeść łyżką. Nawiasem mówiąc, nasiona są również jadalne i często używane w kuchni. W marakui jest dużo soku i jest on używany do dodawania do innych napojów.

Smocze oko

Ten owoc jest również nazywany longanem, importowanym do Indii z sąsiednich Chin. Smocze oko jest naprawdę egzotycznym owocem, prawie nieznanym mieszkańcom. Jest to mały owoc w kształcie okrągłym, pokryty twardą skórą, wewnątrz znajduje się przezroczyste ciało i brązowy kamień, który w sekcji przypomina źrenicę. Miąższ jest soczysty i smakuje trochę jak kiwi z nutą piżma, skórki i kości nie używa się jako pożywienia. Smocze oko w Indiach jest aktywnie wykorzystywane w przygotowywaniu deserów.

Rambutan

Rambutan wygląda podobnie do liczi, tylko w tym owocu guzki rozwijają się w miękkie igły, które pokrywają powierzchnię czerwonej skóry, co daje odległe podobieństwo do kasztanowca. W środku znajduje się biała miazga i kość. Miąższ o przyjemnym aromacie i smaku jak zielone winogrona. Rambutan jest powszechny w Indiach i jest sprzedawany na każdym rogu, głównie z powodu wyglądu, który przyciąga niedoświadczonych turystów.

Jackfruit

To prawdziwy olbrzym wśród owoców i największy owoc rosnący na drzewach. Miejscem narodzin jackfruit jest oczywiście Indie, więc można je spotkać tutaj często, ale tylko wiosną, kiedy zaczyna się okres dojrzewania. Jackfruit może mieć do około metra długości i dwadzieścia centymetrów średnicy, a taki gigant może ważyć ponad trzydzieści kilogramów. Dojrzała owocówka ma żółto-zieloną lub brązowo-żółtą skórkę ze stożkowatymi występami, a segmentowane ciało ma żółty kolor. Ciało jest bardzo słodkie i smakuje jak melon lub ananas, ale czasami słodsze.

Lepiej jest kupić już wycięty owoc jackfruit, ponieważ owoc zawiera klej i będziesz odczuwał dyskomfort podczas ubierania się, możesz użyć gumowych rękawiczek lub wstępnie nasmarować ręce olejem roślinnym.

Durian

Durian można jeść w Indiach, chociaż owoce nie są tak powszechne jak w krajach Azji Południowej. Durian słynie przede wszystkim ze swojego nieprzyjemnego zapachu, dzięki czemu owoce nie mogą być transportowane lub sprowadzane do miejsc publicznych, ale jednocześnie mają niezwykły smak i wiele przydatnych właściwości. Jeśli natychmiast poradzisz sobie z królem owoców, nie poczujesz żadnego nieprzyjemnego zapachu. Durian można zjeść tylko w okresie dojrzewania, w Indiach spada na wiosnę, innym razem jest to po prostu niemożliwe, ponieważ owoce nie podlegają długoterminowemu przechowywaniu.

Owoc duriana jest duży, owalny, skórka twarda i pokryta krótkimi kolcami, w środku znajduje się żółty miąższ, który jest podzielony na pięć części. Trudno jest wyrzeźbić duriana i do tego trzeba użyć scyzoryka i rękawicy z grubej tkaniny.

Sweetlife

Ten owoc cytrusowy ma kształt bardziej pomarańczowy niż cytrynowy, a do smaku jest bliżej pierwszego, ale mniej soczysty i słodki. Słodkie limonki mają zazwyczaj żółtą lub zieloną skórę, a samo ciało jest jasnozielone. Jest często dodawany do napojów ze względu na przyjemny cytrusowy aromat. Najbardziej smaczne i dojrzałe słodycze będą dostępne dopiero późną wiosną.

Papaja

Pomimo tego, że ojczyzną tego owocu jest Ameryka Środkowa, papaja jest bardzo popularna w Indiach i prowadzi w produkcji papai na świecie. Zewnętrznie ten owoc jest jak pomarańczowy melon rosnący na palmach. W tym kontekście papaja wygląda również jak melon, ma tylko różowawy lub pomarańczowy słodki i soczysty miąższ. Owoce papai są spożywane nie tylko świeże, ale także pieczone, a nawet smażone. Możesz kupić świeże owoce w Indiach przez cały rok.

Kokos

Orzechy kokosowe w Indiach występują równie często jak banany i nie jest to zaskakujące, ponieważ Indie zawsze były jednym z liderów w uprawie orzechów kokosowych. Owoc kokosa składa się z trzech części, zewnętrzna to włosy, następnie twarda skorupa, a wewnątrz jest biały miąższ i sok kokosowy. Zbierz owoce lub młode lub w pełni dojrzałe. Młode owoce mają żółtą lub zieloną skórkę, wewnątrz dużo smacznej i zdrowej wody kokosowej. Stają się brązowe, gdy w końcu dojrzewają, a następnie są rozbierane i suszone na słońcu.

Siekanie kokosa jest dość trudne, a turyści zwracają się o pomoc do sprzedawców. Zazwyczaj górna część jest najpierw usuwana, a następnie do otwartego kokosa wkładana jest rura, a po wysuszeniu zawartości owocu można przejść do miąższu, który najlepiej spożywać łyżką. Mleko kokosowe jest chłodne, po wypiciu pragnienia gasi się, poza tym kokosy w Indiach są tanie i sprzedawane przez cały rok.

Indyjskie owoce są egzotyczne i różnorodne, a Indie i Goa są niebiańskim miejscem dla miłośników owoców. Jedzenie owoców jest dobre z umiarem, ponieważ ich nadmierne spożycie może prowadzić do nieoczekiwanych i niepożądanych rezultatów. W każdym razie, uprawa owoców w Indiach pasuje do wiedzy i nie znajdziesz tu niedojrzałych lub bez smaku owoców.

http://fructify.ru/frukty/frukty-indii

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

  • Izrael (155)
  • Psychologia (153)
  • Internet (115)
  • Muzyka (111)
  • Materia smaku (99)
  • poezja (84)
  • Malarstwo (66)
  • Podróżowanie (57)
  • Tel Awiw (53)
  • Natura (52)
  • Aforyzmy, cytaty, dowcipy (48)
  • Osoba (41)
  • Świat dzieci (19)
  • Sztuka (16)
  • Balet (13)
  • Literatura (7)
  • Z życia geniuszy (6)
  • Krajobrazy fotograficzne (5)

-Muzyka

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Zainteresowania

-Zwykli czytelnicy

-Społeczności

-Statystyki

Mango - król owoców tropikalnych

Mango jest prawdopodobnie najpopularniejszym owocem tropikalnym na świecie. Istnieją o nim mity i legendy, Indie i Pakistan uczyniły go symbolem narodowym. A wszystko to dzięki niezapomnianemu smakowi i właściwościom leczniczym tego dalekiego krewnego pistacji.

Ku mojemu wielkiemu wstydowi, żyjąc w Izraelu, nigdy nie widziałem wzrostu mango. I tak, w drodze do pracy, przypadkowo podnosząc głowę, natknąłem się na drzewo z dojrzewającymi owocami, jakby wisiało na sznurku. Jakie są długie łodygi! Tak rośnie mango!





Zawsze wiedziałem, że mango rośnie w Izraelu i jest sprzedawane w sklepach. Uwielbiam to czasem kupować. Czystość i jedzenie. A wczoraj rano, przechodząc obok sąsiedniego domu, nagle zobaczyłem mango na drzewie. Pierwsza myśl była tym, co wydawało się. Wybieram się tu od 3 lat i skąd on pochodzi? Wrócił. Przyjrzałem się uważnie. Mango Normalny, nie różniący się od sklepu. Zewnętrznie. Nie znam smaku. Nie rozerwę się. Niech dojrzeje i upadnie. Potem, jeśli przejdę, podnieś, zjedz i zgłoś się.

Nadchodzi sezon królewski - to sezon mango.
Mango to prezent od tropików.
Mango to owoc tropikalny o jasnym kolorze i jasnym smaku. Słodki, pachnący, zabiera nas do odległych egzotycznych krajów. Ale dlaczego daleko? Mango rośnie dobrze w Izraelu i to z naszego kraju dociera do Europy, nie tylko świeże, ale także suszone, a także soki, dżemy i inne produkty z mango.

Plantacje tej rośliny znajdują się głównie w dolinie Kinneret, na wybrzeżu Morza Śródziemnego iw północno-zachodniej części Negewu.

Drzewa zaczynają kwitnąć wiosną, a owoce dojrzewają od połowy lata do początku zimy - każda odmiana w swoim czasie.


Najczęstsze odmiany
mango - „Maya”, hodowane przez lokalnych hodowców, „Haydn”, importowane z Florydy, wyróżniające się wyśmienitym smakiem „Tommy Atkins”, a nawet lokalnej odmiany „Sheli”, która produkuje owoce o silnym aromacie.



Mango, mango (Mangifera indica) - „Król Owoców” jest zasłużenie nazywany mango, pochodzący z Indii i Azji Południowo-Wschodniej i jest w kulturze od ponad 4000 lat. Przetłumaczone z sanskrytu, „mango” oznacza „wielki owoc”. Jeśli chodzi o użycie, owoce te przewyższają liczbę bananów i jabłek zjedzonych na świecie!
Mango uważane jest za najlepszy owoc tropików.

Mango (Mangifera indica L.) należy do dużej rodziny anacardia (Anacardiaceae) lub Sumach (składającej się z 80 rodzajów i około 600 gatunków roślin podzwrotnikowych i tropikalnych, głównie drzew)
Indyjski mango (Mapgifera indica) jest najczęstszym spośród kilku gatunków mango. Łacińska nazwa rodzaju pochodzi od malajskiej nazwy rośliny. Ojczyzną Mango jest subkontynent indyjski, ale dziś uprawia się go w wielu krajach tropikalnych na obu półkulach. Na świecie istnieje już ponad 1000 odmian tej rośliny.
To bardzo stara kultura - w Indiach zaczęto ją uprawiać w 5-6 tys. Lat pne!
W Indiach nie ma sadu, w którym nie byłoby drzew mango. Istnieje legenda, że ​​sam Budda lubił odpoczywać pod nimi. Uważa się, że jeśli drzewo mango rośnie w pobliżu domu, przynosi szczęście właścicielom.

W Indiach mango rosną od ponad czterech tysięcy lat. Pierwszym eksportowanym mango z Indii był Aleksander Wielki, następnie uprawiano go w Hiszpanii, a stamtąd mango rozprzestrzeniło się na cały świat. Teraz mango można znaleźć w prawie wszystkich krajach tropikalnych.



Mango może mieć różne kolory: zielony, pomarańczowy, czerwony, żółty. Obecnie owoce te są produkowane w krajach: Chinach, Kenii, USA, Meksyku, Australii, Tajlandii, Hiszpanii, Indiach.

Drzewo mango jest bardzo piękne i majestatyczne: ma 30 metrów wysokości, ma szeroką koronę, a pień może mieć do 9 metrów średnicy!



Liście są ciemnozielone, do 30 cm długości, ale tylko 3-4 cm szerokości.

W kwiatostanach mango zebrano od 200 do 4000 małych kwiatów, biseksualnych i męskich. Zestaw kwiatów mango jest bardzo niski: z reguły dojrzewa tylko 1-2 owoce w jednym wielokolorowym kwiatostanie.


Kwiaty mango

Zbiór owoców mango odbywa się dwa razy w roku.

Mango - owoc o delikatnej słodko-kwaśnej miąższu, który jest pokryty gładką, pachnącą skórką. Wewnątrz jednej dużej owalnej kości. Waga owocu mango może osiągnąć dwa kilogramy. Gładka skóra owocu jest często jasnożółta, możliwe jest pomarańczowe lub karmazynowe rumieniec, rzadziej jest całkowicie czerwona. Smak owoców jest bardzo dobry: łączy w sobie smak moreli, ananasa i smaku. lody Owoc jest bogaty w witaminę C.

Praktycznie na wszystkich drzewach owoce mają inny smak, który również zmienia się wraz z dojrzewaniem, więc prawie niemożliwe jest określenie smaku mango - różni się od siebie, jak morela z ananasa. Nadal istnieje taki rodzaj mango, jak malezyjski o wyjątkowym smaku. Indyjskie owoce mają okrągły, żółty lub czerwony kolor
Każda odmiana ma swój własny zapach, smak, kolor i rozmiar.

10 faktów na temat mango

Na świecie mango jest uważane za króla owoców. I nie bez powodu. Jest otoczony wieloma ciekawymi legendami, historiami i ciekawymi faktami.

1. Nazwa „mango” pochodzi od tamilskiego słowa „mangkay” lub „man-gay”. Kiedy portugalscy kupcy osiedlili się w zachodnich Indiach, przyjęli nazwę „manga”.

2. Drzewo mango odgrywa świętą rolę w Indiach; jest symbolem miłości, a niektórzy uważają, że drzewo mango może spełnić pragnienia.

3. W tropikach i subtropikach rośnie ponad 20 milionów ton mango. Indie są największym producentem mango.

4. Liście drzewa mango są uważane za trujące i mogą być śmiertelne dla zwierząt. Nie zaleca się również palenia drzewa mango, ponieważ toksyczne opary podrażniają oczy i płuca.

5. Wielu azjatyckich królów i szlachciców posiadało własne gaje mango, były one znakiem wysokiego statusu społecznego. Stąd tradycja przyniosła dar owoców mango.

6. Liście mango są zazwyczaj rozrzucane na weselach, aby życzyć pannie młodej i panu młodej owocnego małżeństwa (chociaż ponownie obchodzą narodziny chłopców, ponownie zawieszając liście mango przy wejściu do domu).

7. Zielone mango zawiera więcej witaminy C niż dojrzałe, a gdy dojrzewają owoce, ilość beta karotenu (witaminy A) wzrasta.

8. Botanicznymi krewnymi mango są nerkowiec, pistacja, jamajska śliwka i trujący sumak.

9. Hindusi w święta mogą pocierać zębami gałązki mango.

10. Ojczyzna Mango to wschodnie Indie, Birma i Wyspy Andamańskie.

Wartość energetyczna: 100 gramów owoców zawiera 62-67 kilokalorii. Zawartość związków i minerałów: białka 0,55 g, węglowodany 18 g, tłuszcze 0,28 g, potas 160 mg, wapń 10 mg, magnez 9 mg, żelazo 0,13 mg, fosfor 11 mg, cynk 0,04 mg. Witaminy: C - 28 mg, B1 - 0,06 mg, B2 - 0,06 mg, B5 - 0,16 mg, B6 - 0,134 mg, B9 - 14 μg. Witaminy „C” i „E” zawarte w owocach mango w połączeniu z karotenem i błonnikiem zapobiegają nowotworom (okrężnica i odbytnica, trzustka i gruczoły krokowe, piersi, szyjka macicy, żołądek i inne narządy). Witaminy z grupy B, witamina C i karoten wzmacniają układ odpornościowy organizmu i chronią zdrowe komórki przed utlenianiem jako przeciwutleniacze.

Mango łagodzi napięcie nerwowe, poprawia nastrój, pomaga przezwyciężyć stres, zwiększa aktywność seksualną. Rosyjscy fitoterapeuci zalecają umieszczenie kawałka owocu mango na czubku języka przez 5-7 minut na ból w sercu. Do ogólnego wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego przydatne jest codzienne żucie kawałka miąższu owoców mango przez 2-3 tygodnie, rozłożenie go na całej powierzchni języka, trzymanie przez 5-7 minut, a następnie przełknięcie.
Świeże owoce można zastąpić sokiem z nektaru lub mango, który również należy trzymać w ustach przez 5-7 minut.
Europejscy zielarze określają wywar z liści mango do leczenia cukrzycy oraz w przypadku zmian siatkówki u diabetyków. Poprawia się również stan naczyń i trzustki. Odwar z wilgotnych liści mango pomaga w nadciśnieniu, w leczeniu wielu krwotoków na skórze, żylakach itp.
Zaleca się, aby przez dwa tygodnie powoli żuć małe kawałki mango w celu wzmocnienia mięśnia sercowego. Najważniejsze jest, aby dłużej trzymać owoce w ustach.
Liście mango stosuje się w formie odwarów, aby poprawić widzenie w cukrzycy, a także w leczeniu samej cukrzycy. Ten bulion jest przepisywany w celu wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego i leczenia trzustki. Jeśli masz żylaki, liczne krwotoki na skórze - warto też spróbować wypić wywar z liści mango.
W przypadku eksportu do odległych krajów mango są zbierane w niedojrzałej formie. I chociaż takie owoce osiągają dojrzałość po drodze, nie posiadają soczystości i smaku świeżych owoców. Aby owoce dojrzewały po zakupie, przechowuj je w ciemnym, chłodnym miejscu, ale nie w lodówce, ponieważ spowalnia to proces. Ze względu na wysoką zawartość płynnych i mineralnych substancji w włóknistej masie mango, owoce te pobudzają aktywność nerek i jelit. Dni postu z mango poprawiają metabolizm, szybko usuwają nadmiar płynu.
Ochrona skóry
Zawartość beta-karotenu w owocach jest wysoka, co, jako antyoksydant w organizmie, chroni komórki skóry przed szkodliwymi czynnikami środowiskowymi, w szczególności przed promieniowaniem ultrafioletowym. Nie zapominaj o tej własności mango, jadącej do egzotycznego kraju.
Maska kosmetyczna
Owoce mango można również stosować do celów kosmetycznych. Maska 2 stołu. łyżki wyciśniętego soku lub starannie posiekanej miąższu mango, 1 łyżeczka. łyżki miodu i 1 stół. łyżki oliwy z oliwek odżywiają skórę przez 15 minut. Dokładnie umyć maskę.
Jedzenie owoców mango pomaga osobie odmłodzić, reguluje procesy metaboliczne i ma wspaniały nastrój.


Smaczne Mango
Dojrzałe soczyste owoce mango są zazwyczaj spożywane na surowo, można z nich zrobić sałatkę owocową. Prawdziwe, niezbyt dojrzałe owoce są bardziej odpowiednie do sałatki - takiej, jaką zwykle oferuje się w sklepie. Owoce mango są przetwarzane na sok, są wytwarzane w kompotach, galaretkach i marmoladzie. Dość niedojrzałe owoce mogą być duszone, jak warzywa, pieczone z mięsem, mrożone, konserwowane, a nawet marynowane, pokrojone w plastry. Sok z mango z miąższem uważany jest za uzdrowienie.
W Azji gotowane owoce mango i gorące przyprawy tworzą specjalny dodatek - chutney - idealne uzupełnienie różnych potraw.

Chutney - tradycyjna indyjska przyprawa, cieniująca smak dań głównych. Pikantne chutne są dobrze uzupełnione łagodnymi potrawami, dekorującymi stół jasnym kolorem.
Chutney z mango:

* - mango - 1 szt.
* - Masło - 1 łyżeczka.
* - czerwona papryka chili - 1 szt.
* - czosnek - 1 ząbek
* - sól, curry, olej roślinny, ocet jabłkowy lub białe wino - do smaku.
Mango pokroić w połówki, usunąć kość, odciąć ciało od skóry. Pokroić miąższ mango na małe kostki i smażyć przez kilka minut na maśle. Pokroić w małe czerwone papryczki chili i dodać do patelni z mango. Dodaj rozgnieciony ząbek czosnku. Pozwól tej mieszaninie ostygnąć, a następnie wrzuć ją do kombajnu, dodając do smaku sól, cukier, curry w proszku, olej roślinny i ocet (najlepiej jabłko, białe wino może być).

Teraz ciepło jest w pełnym rozkwicie i aby się ochłodzić, proponuję przepis na uwodzicielski i uwodzicielski napój bezalkoholowy.

Mango lassi
Lassi to tradycyjny indyjski napój jogurtowy z dodatkiem owoców, w tym przypadku mango.

Składniki:
1/4 szklanki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
1/2 łyżeczki soku z cytryny
Zmielono 1/2 szklanki miąższu mango
1/3 szklanki zimnej wody
1 - 2 łyżki miodu lub cukru
9 - 10 kostek lodu
Używając miksera, wymieszaj jogurt, sok z cytryny, miąższ mango, wodę i miód lub cukier. Kontynuuj mieszanie przez około 2 do 3 minut. Wlać do szklanek z lodem.

http://www.liveinternet.ru/users/vodo-lei/post178042299/

Owoc Goa

Owoce w Goa są bogate w dojrzałe banany, najdelikatniejsze mango, słodką papaję, soczyste ananasy i arbuzy Goan, przyjemne dla podróżnych przez cały rok.

Na plażach, w centrach i restauracjach znajduje się ogromny wybór naturalnych owoców i koktajli mlecznych (mlecznych koktajli), świeżych soków i prawdziwie królewskich sałatek owocowych. Ze względu na duży wybór owoców, naturalność i wspaniały delikatny smak, Goa jest idealnym miejscem do uzupełnienia zapasów witamin w organizmie, diet owocowych i koneserów zdrowego odżywiania.

Owoce są wielką dumą i troską Goanów. Festiwale owocowe są regularnie organizowane w stanie, a roczne zbiory i ceny „najważniejszych” indyjskich owoców, mango, zawsze stają się głównym przedmiotem zainteresowania indyjskich mediów.

Typowe owoce

W Goa uprawiają i sprzedają prawie wszystkie warzywa i owoce, które znamy: od cebuli, marchwi i ziemniaków po cukinię, szparagi, bakłażany, groch, paprykę, pomidory, jabłka i gruszki, truskawki, winogrona, melony, arbuzy, winogrona.

Z bardziej znanych owoców zdecydowanie warto spróbować bananów Goan, ananasów i kokosów, których smak nie ma nic wspólnego z tym, co kupujemy w naszych sklepach.

Egzotyczne owoce

Najbardziej egzotyczne owoce, które można spróbować w Goa to: mango, marakuja, chiku, papaja, guawa, jackfruit, figa i jabłko cukrowe.

Również na targach Goan można kupić granaty, figi o wysokim smaku i posmakować słodkiej tamaryndy uprawianej na lokalnych plantacjach.

Rynki owoców i warzyw w Goa są podobne do jasnych malowniczych obrazów, ceny owoców są czasami tanie. Różnorodności i obfitości można się spodziewać o każdej porze roku, ponieważ większość upraw owocowych w warunkach tropikalnych wytwarza kilka zbiorów rocznie, podczas gdy reszta przeplata się z sezonowością. Świeże lokalne ananasy, banany, papaja, chiku, durian, marakuja, a także winogrona, arbuzy, melony i figi są spożywane przez cały rok.

http://www.goavilla.ru/goa/info/fruits.html

Czerwona Encyklopedia

Czerwone owoce i jagody ➜ Lecznicze i zdrowe właściwości mango - indyjski król owoców

Lecznicze i korzystne właściwości mango - króla owoców Indii

Mango to niesamowity gość z Indii, gdzie, zgodnie z długą tradycją, festiwal „króla owoców” jest obchodzony corocznie. W pierwszej połowie lipca tysiące turystów przyjeżdżają na festiwal w Delhi, aby wziąć udział w degustacji owoców różnych odmian, rozmiarów i kształtów oraz konkursie na szybkość jedzenia.

Starożytna legenda mówi, że drzewo mango pojawiło się na Ziemi dzięki najwyższemu bóstwu Shivie.

Kiedy on i jego żona, piękna Parvati, zeszli na ziemię. I zabrał ze sobą swoje ulubione owoce o wspaniałym smaku. Ale sposób, w jaki owoce zostały utracone. Oczywiście, para była bardzo zdenerwowana, Parvati najbardziej zasmuciła się. A potem, aby pocieszyć ukochanego, wszechmocny Śiwa, za pomocą magii, ożywił to drzewo „jabłkami życia” na Ziemi, które stały się symbolem boskiej miłości.

Bez względu na to, czy jest to drzewo, czy inne, ale w świątyni Eckambaranath w specjalnej altanie, w miejscu, w którym Śiwa ożenił się z Parvati, rośnie święte drzewo mango, które ma ponad 3500 lat.

Jednak według innej legendy, bardziej starożytnej: piękna córka Słońca, zrujnowana przez złą czarownicę, została odrodzona z owoców mango do nowego życia.

Ogólnie rzecz biorąc, w Indiach istnieje wiele legend związanych z mango, a sam owoc jest narodowym skarbem śpiewanym przez wieki.

Botaniczne właściwości mango

Oprócz Indii, mango można obecnie znaleźć w wielu krajach Azji, Ameryki Środkowej i Południowej, Meksyku, USA, Kubie, Chinach, Afryce, Australii.

Drzewo jest prawdziwym gigantem, czasem osiągającym 40 m wysokości. Liście są duże i ciemnozielone, do 30-40 cm długości. Kwiaty są małe, zebrane w wiechy. Na ich miejscu owoce dojrzewają gładko i cienko, jak skóra woskowa. Wewnątrz każdego owocu znajduje się duża płaska kość, otoczona żółto-pomarańczową miękką i lekko włóknistą miazgą. Owoce o pomarańczowo-czerwonym kolorze zwisają z gałęzi na długich łodygach i ważą od 200 g do 2–2,5 kg.

Medyczne, zapobiegawcze i korzystne właściwości mango

  • witaminy C, grupa A,
  • pektyny,
  • kwasy organiczne (szczawiowy, jabłkowy, bursztynowy i cytrynowy),
  • pierwiastki śladowe (wapń, magnez, żelazo, potas, fosfor, cynk),
  • węglowodany proste (glukoza, fruktoza, sacharoza),
  • wiewiórki
  • tłuszcz
  • niezbędne substancje.

Jako lek, mango ma łagodne działanie przeczyszczające, pobudza trawienie i poprawia przepuszczalność jelit, zatrzymuje krwawienie, ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, serce i funkcje mózgu.

Hindusi wdychają opary liści mango na zapalenie gardła.

Leki na bazie kory leczą choroby skóry. Ponadto mango pomaga w różnych chorobach oczu, zapaleniu dziąseł i problemach z wątrobą, a także chroni przed wirusami, chroni przed przeziębieniami i wzmacnia układ odpornościowy.

Ten przydatny owoc zapobiega pojawianiu się nowotworów układu moczowo-płciowego i rozrodczego, napełnia ciało energią, daje energię i łagodzi zmęczenie. Co bardzo ważne, ma korzystny wpływ nie tylko na ciało fizyczne, ale także na biopole.

Przeciwwskazania

Uważaj, mango powoduje reakcje alergiczne, a przejadanie się owoców prowadzi do zaburzeń jelitowych.

Kosmetyczne i magiczne właściwości mango

Można mówić o stosowaniu oleju mango w kosmetologii, że wzmacnia paznokcie i włosy, poprawia cerę, wygładza zmarszczki, odpręża skórę przed złuszczaniem i chroni przed promieniowaniem słonecznym, ale wszystko to jest niewielkie w porównaniu z tym, co jest na ojczyzna owoców jest pobożnie wierząca: ma ogromną siłę przyciągania. Innymi słowy, może uczynić osobę bardziej atrakcyjną w oczach płci przeciwnej.

Na Wschodzie jedno z największych drzew na świecie jest symbolem siły i siły, pasji i miłości.

Na weselu liście mango zdobią drzwi w domach - wierzą, że przyniesie to szczęście nowej rodzinie. Wianki z gałęzi drzewa mango są umieszczane na głowach nowożeńców, co ma symbolizować siłę ich miłości i gotowość do pokonania trudności razem.

Rozpoczynając budowę domu, musisz umieścić mango pod fundamentem jako talizman, aby chronić dom.

Zgodnie z filozofią starożytnych chińskich nauk Feng Shui, jeśli uprawiasz drzewo mango w południowej części ogrodu, dobrobyt i szczęście przychodzą do rodziny.

http://krasnyj-cvet.ru/krasnye-frukty-i-yagody/lechebnye-i-poleznye-svojstva-mango-indijskogo-korolya-fruktov.html

Bush otwiera Amerykę na „króla owoców” - indyjskie mango

NEW DELHI, 3 marca - RIA Novosti, Larisa Saenko. Prezydent USA George W. Bush powiedział, że otwiera amerykański rynek „króla owoców” - indyjskiego mango.

„Stany Zjednoczone wkrótce mają nadzieję spróbować indyjskich mango” - powiedział Bush na konferencji prasowej w New Delhi. Usunięcie sanek dla importu tego najpopularniejszego owocu w Indiach jest również obiecane we wspólnej deklaracji przyjętej pod koniec rozmów Busha z premierem Indii Manmohanem Singhem.

Indie są największym na świecie dostawcą mango, dostarczając ponad 40% światowej produkcji tych owoców. Przeciwnie, Stany Zjednoczone są największym importerem mango, kupując prawie 30% światowego eksportu.

Jednak do tej pory tylko amerykańskie mango były obecne na rynku amerykańskim. Stany Zjednoczone twierdziły, że indyjskie owoce zawierają nadmiar pestycydów.

Mango to prawdziwie narodowy produkt Indii - co roku w kraju odbywa się międzynarodowy festiwal mango, na którym prezentowanych jest ponad 100 odmian owoców, a tańce i pieśni gloryfikujące ten owoc są wykonywane.

Na uroczystej kolacji na cześć pary Bush w czwartek w restauracji hotelu „Taj Palace” podano również deser z owoców mango. Poprzednik Busha Clintona, Bush, podczas niedawnej wizyty w Indiach podczas misji humanitarnej, poprosił stronę przyjmującą o jedno - o dostarczenie mango do jego stołu. Jednak byłemu prezydentowi odmówiono - władze odniosły się do faktu, że sezon mango dobiegł końca.

http://ria.ru/20060303/43881948.html

Egzotyczne owoce: zdjęcia i nazwy, opis, ocena najsmaczniejszych

Po raz pierwszy przybyli do odległego, ciepłego kraju wielu turystów i podróżników ma do czynienia z obfitością egzotycznych owoców, nawet tych, których nigdy nie słyszeli. Aby pomóc Ci dowiedzieć się, jakie to są „owoce”, przygotowaliśmy najbardziej kompletny przegląd egzotycznych owoców, abyś mógł zdecydować, co kupić i spróbować lub co zrobić z tym, co już kupiłeś. Na zdjęciu możesz określić, jakiego rodzaju nieznane owoce przed tobą, przeczytaj opis, smak, pory dojrzewania, a także jak go wyciąć i użyć.

A jeśli już wypróbowałeś któryś z tych owoców, możesz głosować na swoje ulubione lub napisać o nich recenzję na forum. Możesz zobaczyć wyniki głosowania na tej stronie po prawej stronie, a dla urządzeń mobilnych zobacz ranking egzotycznych owoców tutaj.

Zawartość:

Lychee (Litchi, Chinese Plum, Litchi).

Okrągły owoc jest czerwony, do 4 cm średnicy. Wspaniałe, bardzo smaczne owoce. Ma jedną kość w środku. Wygląda jak Longon w formie, teksturze i kości, ale z bogatszym smakiem i aromatem. Bardzo soczysty, słodki, czasem kwaśny. Skórka jest łatwo oddzielona od biało-przezroczystego miąższu.

Niestety świeże liczi można spożywać nie przez cały rok: sezon zbiorów Lychee rozpoczyna się w maju i trwa do końca lipca. Reszta roku jest prawie niemożliwa do znalezienia.

W offseasonie w Azji można kupić konserwy Lychee w puszkach lub plastikowych torebkach we własnym soku lub mleku kokosowym.

Dojrzałe owoce są przechowywane w lodówce do dwóch tygodni. Można zamrażać i przechowywać obrane owoce w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy.

Lychee zawiera dużo węglowodanów, substancji pektynowych, potasu, magnezu i witaminy C. Bardzo wysoka zawartość kwasu nikotynowego - witaminy PP, która aktywnie zapobiega rozwojowi miażdżycy. Uważa się, że wysoka częstość występowania liczi w krajach Azji Południowo-Wschodniej jest przyczyną niskiego poziomu miażdżycy w tym regionie.

Rambutan

Rambutan (Rambutan, Ngo, „włochaty owoc”).

Okrągłe owoce o czerwonym kolorze, do 5 cm średnicy, pokryte miękkimi procesami jak ciernie. Miąższ pokrywający kość jest przezroczysto-białą elastyczną masą o przyjemnym słodkim smaku, czasem z kwaśnym odcieniem. Kamień jest dość ściśle związany z miąższem i jest jadalny.

Zawiera węglowodany, białko, wapń, fosfor, żelazo, kwas nikotynowy i witaminę C. Owoce mają krótki okres przechowywania przez trzy tygodnie w lodówce.

Okres zbiorów: od maja do października.

Oczyszczony przez nacięcie skórki nożem lub bez użycia noża, jak gdyby przekręcając owoc na środku.

Rambutan jest spożywany w postaci świeżych, gotowanych dżemów i galaretek.

Mangostan

Mangostan (Mangosteen, mangosteen, mangosteen, garcinia, mankut).

Owoc ma wielkość małego, ciemnofioletowego jabłka. Pod grubą, niejadalną skórką znajduje się jadalna miąższ w postaci ząbków czosnku. Ciało jest słodkie i kwaśne, bardzo smaczne, nie przypomina niczego. Zwykle jest bez pestek, chociaż w niektórych owocach są małe miękkie kości, które można jeść. Skórka mangostanu na otwarciu ujawnia fioletowy sok, który nie zmywa się. Najlepiej jest czyścić mangostan nożem, lekko przecinając skórkę na obwodzie, a następnie usuwając ją, dzieląc na dwie połówki.

Czasami istnieją chore owoce mangostanu z ciemną, kremową, lepką i nieprzyjemną miąższem. Takie owoce są prawie niemożliwe do ustalenia, dopóki ich nie otworzysz. Czasami możliwe jest zidentyfikowanie takich złych owoców przez dotyk: ich skóra jest twarda i sucha, jak drewno, podczas gdy w normalnych owocach jest lekko miękka i giętka.

Okres zbiorów trwa od kwietnia do września.

Naturalne substancje aktywne biologicznie zawarte w mangostanie zmniejszają reakcje zapalne: obrzęk, ból, zaczerwienienie, wysoka temperatura.

Smocze oko

Eye of the Dragon (pitahaya, pitahaya, moon yang, dragon fruit, pitaya).

To jest owoc kaktusa. Oko smoka jest rosyjską wersją nazwy tego owocu. Międzynarodowa nazwa to Dragon Fruit lub Pitahaya.

Dość duży, podłużny owoc (wielkości dłoni) koloru czerwonego, różowego lub żółtego na zewnątrz. Wewnątrz ciała jest białe lub czerwone, usiane małymi czarnymi kośćmi. Miąższ jest bardzo delikatny, soczysty, lekko słodki, o niewyrażonym smaku. Dogodnie jest jeść łyżką, wyciągając mięso z owoców pokrojonych na pół. Owoce o czerwonym i białym miąższu są różnymi odmianami, a nie różnymi stopniami dojrzałości. Pitahaya z czerwonej miąższu uważana jest za słodszą.

Smocze oko jest użyteczne w bólu żołądka, cukrzycy lub innej chorobie hormonalnej.

Pora zbiorów - przez cały rok.

Durian

Król owoców. Owoce są bardzo duże: do 8 funtów.

Owoce, znane na całym świecie ze swojego zapachu. Prawie wszyscy o nim słyszeli, niektórzy mogli go poczuć, a niewielu próbowało. Zapach miazgi przypomina zapach cebuli, czosnku i zużytych skarpet. Z powodu tego owocu, ze względu na jego zapach, zabronione jest nawet chodzenie do hoteli, transportu i innych miejsc publicznych. Dla przypomnienia o zakazie w krajach azjatyckich powiesić nawet znaki z przekreślonym obrazem owocu.

Miąższ słodkich owoców ma bardzo delikatną teksturę i nie odpowiada nieprzyjemnemu zapachowi. Co więcej, świeżo ścięty owoc nie ma prawie żadnego zapachu, a nieprzyjemny zapach pojawia się dopiero po 15-20 minutach z powodu dużej ilości siarki w miazdze. Powinieneś wypróbować ten owoc przynajmniej z tego powodu, że wielu o nim słyszało, ale mało kto odważy się spróbować. Smak jest bardzo przyjemny, a sam owoc jest uważany za najcenniejszy owoc w Azji i jest najdroższy. Jest bardzo bogaty w kalorie i zdrowy. Durian ma również reputację najsilniejszego afrodyzjaka.

Sezon - od kwietnia do sierpnia.

Nie zaleca się łączenia duriana z spożyciem alkoholu, ponieważ po spożyciu wzrasta ciśnienie krwi. Uważa się, że może to prowadzić do poważnych konsekwencji.

Jest sprzedawany w podziale (w plasterki) i pakowany w polietylen. Lepiej nie kupować całych owoców Duriana, ponieważ bardzo trudno jest je samodzielnie wyciąć, a nie będzie można zjeść wszystkiego, jest bardzo duży. W supermarketach Azji Południowo-Wschodniej można znaleźć słodycze o smaku i zapachu Durian.

Sala (salak, rakum, snake fruit, snake fruit, sala)

Podłużne lub okrągłe owoce o małych rozmiarach (około 5 cm długości) koloru czerwonego (Rakum) lub brązowego (Salak), pokryte gęstymi małymi kolcami.

Owoce o bardzo nietypowym, jasnym słodko-kwaśnym smaku. Ktoś przypomina persimmon, ktoś gruszka. Warto spróbować przynajmniej raz, a tam, jak chcesz.

Należy zachować ostrożność podczas czyszczenia owoców: kolce są bardzo gęste i przyklejają się do skóry. Lepiej jest użyć noża.

Sezon - od kwietnia do czerwca.

Carambola

Carambola (Starfrut, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-fruit).

„Gwiazda tropików” - w formie sekcji jesteśmy gwiazdką.

Jadalne owoce są spożywane w całości (w środku są małe nasiona). Główną zaletą jest przyjemny zapach i soczystość. Smak nie wyróżnia się w żaden sposób - jest lekko słodki lub słodko-kwaśny, przypomina smak jabłka. Wystarczająco soczyste owoce i doskonale gasi pragnienie.

Sprzedawane przez cały rok.

Osobom z poważnymi zaburzeniami czynności nerek nie zaleca się spożywania Karambola.

Longan

Longan (Lam-yay, Dragon's Eye).

Małe owoce, podobne do małych ziemniaków, pokryte cienką, niejadalną skórką i jedną niejadalną kością wewnątrz.

Miąższ Longan jest bardzo soczysty, ma słodki, bardzo aromatyczny smak o szczególnym odcieniu.

Owoce zawierają dużo cukru, witaminy C, wapnia, żelaza i fosforu, a także wiele biokwasów, które są korzystne dla skóry. Skóra dojrzałych owoców musi być gęsta, bez pęknięć, w przeciwnym razie owoce szybko się pogorszą.

Sezon - od lipca do września.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Owoce Longkong, podobnie jak Longan, wyglądają jak małe ziemniaki, ale są nieco większe i mają żółtawy odcień. Potrafi odróżnić Longan, jeśli obiera owoce ze skóry: obrane, wygląda jak czosnek. Wewnątrz zrazików można znaleźć miękkie kości, gorzkie w smaku, ale częściej dojrzałe owoce pojawiają się bez dołów, i można je jeść w całości tylko przez oderwanie skórki.

Mają słodki, czasami lekko kwaśny, ciekawy smak, w przeciwieństwie do innych owoców. Czasami jest porównywany do smaku z Lychee, ale w rzeczywistości ich gusta nie są podobne. To jeden z najbardziej niedocenianych przez turystów owoców egzotycznych i zdecydowanie warto spróbować.

Owoce są bogate w wapń, fosfor, węglowodany i witaminę C. Spalona skóra Longkong nadaje zapach, który jest nie tylko przyjemny, ale także użyteczny, ponieważ służy jako doskonały środek odstraszający.

Świeże owoce można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4-5 dni. Skóra dojrzałych owoców musi być gęsta, bez pęknięć, w przeciwnym razie owoce szybko się pogorszą.

Sezon - od kwietnia do czerwca.

Czasami sprzedawana jest również odmiana - Mafai, która nie różni się wyglądem lub wnętrzem, ale ma kwaśny i lekko gorzki smak, z którego Long Kong jest niesprawiedliwie nielubiany przez turystów, którzy często mylą go z bezsmakową odmianą.

Jackfruit

Jackfruit (Ewa, Khanoon, Jackfruit, Nangka, owoc indyjskiego chleba).

Owoce owocówki są największymi owocami rosnącymi na drzewach: ich waga sięga 34 kg. Wewnątrz owocu znajduje się kilka dużych słodkich żółtych plastrów jadalnej miazgi. Te plastry są już sprzedawane, ponieważ sam nie poradzisz sobie z tym gigantem.

Miąższ ma słodko-słodki smak, przypominający melona i prawoślazu, konsystencja jest lepka. Miąższ jest bardzo pożywny: zawierają około 40% węglowodanów (skrobi) - więcej niż w chlebie.

Sezon - od stycznia do sierpnia.

Możesz podjąć ryzyko całkowitego przeniesienia takiego domu do potwora, jest on przechowywany w lodówce do 2 miesięcy. Ale lepiej jest kupować plasterki i pakowane plastry miazgi.

To ważne! Po zjedzeniu Jackfruit niektórzy ludzie doznają niezdrowej reakcji w gardle - skurcze, trudno je przełknąć. Wszystko zwykle mija za godzinę lub dwie. Być może jest to reakcja alergiczna. Bądź ostrożny.

Ananas

Owoce ananasa nie wymagają specjalnych komentarzy.

Należy tylko zauważyć, że ananasy kupione w Azji i ananasy kupione w Rosji to zupełnie inne rzeczy. Ananasy w Rosji, to żałosne podobieństwo do prawdziwych ananasów, które można spróbować w ich ojczyźnie.

Powinniśmy również wspomnieć o Thai Pineapple - uważany jest za najsmaczniejszy na świecie. Zdecydowanie powinieneś spróbować zabrać ze sobą do domu, aby rozpieszczać swoich krewnych. Do użytku na stronie lepiej kupić już wyczyszczone.

Sezon ananasowy - przez cały rok

Mango

Według niektórych szacunków Mango jest uważane za najsmaczniejszy owoc na świecie.

Mango jest dość powszechnie znane i sprzedawane w Rosji. Jednak smak i aromat Mango w jego ojczyźnie bardzo różni się od tego, co jest sprzedawane w naszych sklepach. W Azji jej owoce są znacznie bardziej aromatyczne, soczyste, a smak jest bardziej nasycony. I rzeczywiście, kiedy jesz świeże, dojrzałe mango, uprawiane na przykład w Tajlandii, wydaje się, że nie ma nic smaczniejszego.

Owoce pokryte są niejadalną skórką, która nie jest oddzielona od miąższu: należy ją ciąć cienką warstwą nożem. Wewnątrz owocu znajduje się dość duża, płaska kość, z której miazga również nie jest otlylotsya i musi być oddzielona od kości nożem lub po prostu zjedzona.

Kolor mango, w zależności od stopnia dojrzałości, waha się od zielonego do żółtego (czasem do żółto-pomarańczowego lub czerwonego). Do użytku na miejscu lepiej jest kupić najbardziej dojrzałe - żółte lub pomarańczowe owoce. Bez lodówki takie owoce można przechowywać do 5 dni w lodówce do 30 dni, o ile oczywiście nie były wcześniej przechowywane w innym miejscu.

Jeśli chcesz przynieść kilka owoców do domu, możesz kupić owoce o średniej dojrzałości, zielonkawe. Są dobrze zachowane i dojrzewają w drodze lub w domu.

Noyna

Noyna (jabłko cukrowe, Annona scaly, jabłko cukrowe, sweetsop, noi-na).

Inny niezwykły owoc, który nie ma analogów i nie jest podobny do żadnego z owoców, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Owoce Neuny w rozmiarze z dużym jabłkiem, zielonym kolorem, pagórkowatym.

Wewnątrz owoc jest bardzo przyjemny w smaku, słodka aromatyczna miąższ i dużo twardych kamieni wielkości ziarna. Niedojrzałe owoce mają twardą konsystencję i wcale nie są smaczne, wyglądają jak dynia. Dlatego, kupiwszy niedojrzałe owoce na rynku i próbując tego, wielu turystów odmawia dalszego spożywania go, nie od razu je przyjmując. Ale jeśli pozwolisz mu się położyć na dzień lub dwa, dojrzewa i staje się bardzo smaczny.

Skórka jest niejadalna, obieranie ze względu na grudkowatą skórę jest bardzo niewygodne. Jeśli owoce są dojrzałe, miąższ można jeść łyżką, po przecięciu owocu na pół. Najbardziej dojrzałe lub nieco przejrzałe owoce dosłownie rozpadają się w dłoniach.

Aby wybrać dojrzałą smaczną nounę, musisz przede wszystkim skupić się na jej miękkości (miękkie owoce są bardziej dojrzałe), ale musisz być ostrożny, ponieważ jeśli naciśniesz trochę mocniej na dojrzałe owoce, po prostu rozpadnie się w twoich rękach, nawet na ladzie.

Owoce są bogate w witaminę C, aminokwasy i wapń.

Sezon - od czerwca do września.

Słodka tamarynda

Słodka tamarynda (słodka tamarynda, indyjska tamarynda).

Tamarynda jest uważana za przyprawę z rodziny roślin strączkowych, ale jest również używana jako zwykły owoc. Owoce o długości do 15 centymetrów mają nieregularny zakrzywiony kształt. Istnieje również odmiana tamaryndowca - zielonego tamaryndowca.

Pod twardą brązową skórką, przypominającą skorupę, znajduje się brązowy słodko-kwaśny o cierpkim smaku. Bądź ostrożny - wewnątrz tamaryndowca są duże, twarde kości.

Przez namaczanie tamaryndowca w wodzie i mielenie go przez sito otrzymuje się sok. Słodycze wytwarzane są z dojrzałych suszonych tamaryndowca. Możesz kupić w sklepie i przynieść do domu wspaniały sos tamaryndowy do mięsnego i słodkiego syropu tamaryndowego (do robienia koktajli.

Ten owoc jest bogaty w witaminę A, kwasy organiczne i złożone cukry. Tamarynda jest również stosowana jako środek przeczyszczający.

Sezon - od października do lutego.

Mammeya American

Mammea American (Mammea americana).

Owoc ten, znany również jako American Apricot i Antilles Apricot, pochodzi z Ameryki Południowej, choć można go obecnie znaleźć w prawie wszystkich krajach tropikalnych.

Ten owoc, który w rzeczywistości jest jagodą, jest dość duży, dorasta do 20 centymetrów średnicy. Wewnątrz znajduje się jedna duża lub kilka (do czterech) mniejszych kości. Mięso jest bardzo smaczne i pachnące, a zgodnie z jego drugim imieniem smakuje i pachnie jak morela i mango.

Okres dojrzewania różni się w zależności od regionu, ale głównie od maja do sierpnia.

Cherimoya

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya jest również znana pod nazwą Cream Apple i Ice Cream Tree. W niektórych krajach owoce są ogólnie znane pod różnymi nazwami: w Brazylii - Graviola, w Meksyku - Poox, w Gwatemali - Rac lub Tzumux, w Salwadorze - Anona poshte, w Belize - Tukib, na Haiti - Cachiman la Chine, na Filipinach - Atis, na wyspie Cook - Sasalapa. Ojczyzną owoców jest Ameryka Południowa, ale można ją znaleźć w ciepłych, całorocznych krajach Azji i Południowej Afryki, także w Australii, Hiszpanii, Izraelu, Portugalii, Włoszech, Egipcie, Libii i Algierii. Jednak w tych krajach owoce są rzadkie. Jest to najbardziej powszechne w obu Amerykach.

Owoc Cherimoyi jest jednoznacznie trudny do rozpoznania z pierwszego niedoświadczonego oka, ponieważ istnieje kilka rodzajów o różnych powierzchniach (wyboistych, gładkich lub mieszanych). Jedną z guzowatych odmian, w tym, jest Noyna (patrz wyżej), która jest rozpowszechniona w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Rozmiar płodu ma 10-20 centymetrów średnicy, a cięty owoc przypomina serce. Miąższ o konsystencji przypomina pomarańczę i jest zwykle spożywany z łyżeczką, bardzo smaczny i do smaku natychmiast przypomina banana i marakuję, papaję i ananasa oraz truskawki ze śmietaną. Miąższ zawiera bardzo twarde kamienie wielkości grochu, więc bądź ostrożny, w przeciwnym razie możesz zostać bez zęba. Zwykle jest sprzedawany nieco niedojrzały i jędrny i musi się położyć (2-3 dni), zanim osiągnie swój niesamowity smak i teksturę.

Okres dojrzewania trwa zwykle od lutego do kwietnia.

Noni (Noni, Morinda citrifolia).

Ten owoc znany jest również pod nazwami Big Moringa, Indian Morberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono. Ojczyzną owoców jest Azja Południowo-Wschodnia, ale teraz rośnie we wszystkich krajach tropikalnych.

Owoc Noni przypomina duży ziemniak o kształcie i wielkości. Noni nie można nazwać bardzo smacznym i pachnącym, a więc najwyraźniej turyści bardzo rzadko się z nią spotykają. Dojrzałe owoce mają nieprzyjemny zapach (jak zapach spleśniałego sera) i gorzki smak, ale są uważane za bardzo zdrowe. W niektórych regionach noni jest podstawowym pożywieniem ubogich. Zwykle używa się go z solą. Popularny jest również sok Noni.

Owoce Noni przez cały rok. Ale można go znaleźć nie na każdym rynku owoców, ale z reguły na lokalnych rynkach.

Marula

Marula (Marula, Sclerocarya birrea).

Ten owoc rośnie wyłącznie na kontynencie afrykańskim. Tak, i znaleźć w sprzedaży świeże w innych regionach nie jest łatwe. Faktem jest, że po dojrzewaniu owoce niemal natychmiast zaczynają fermentować wewnątrz, zamieniając się w napój o niskiej zawartości alkoholu. Ta własność z radością wykorzystuje nie tylko mieszkańców Afryki, ale także zwierzęta. Po zjedzeniu owocu maruli, który spadł na ziemię, są często „podcięte”.

Dojrzałe owoce Maruli są żółte. Rozmiar owocu ma około 4 cm średnicy, a wewnątrz jest białe ciało i twarda kość. Marula nie ma wybitnego smaku, ale jej ciało jest bardzo soczyste i ma przyjemny aromat, dopóki nie zaczęła fermentować. Również w miazdze zawiera ogromną ilość witaminy C.

Okres zbiorów Maruli odbywa się w marcu-kwietniu.

Platonia jest cudowna

Platonia jest wspaniała (Platonia insignis)

Platonia rośnie tylko w krajach Ameryki Południowej. Znajdź go w krajach Azji Południowo-Wschodniej jest niemożliwe.

Owoce Platonia mają do 12 centymetrów wielkości, z dużą grubą skórą. Pod skórą znajduje się białe delikatne ciało o słodko-kwaśnym smaku i kilku dużych nasionach.

Kumkwat

Kumkwat znany jest również jako Fortunella, Kinkan, japońskie pomarańcze. To roślina cytrusowa. Rośnie w południowych Chinach, ale jest szeroko rozpowszechniony w innych krajach tropikalnych. Owoce Kumquat można znaleźć na półkach naszych sklepów, ale aby spróbować, wcale nie jest to coś, co można spróbować w domu w najświeższej formie.

Owoce kumkwatu są małe (od 2 do 4 centymetrów), przypominają małe podłużne pomarańcze lub mandarynki. Na zewnątrz pokryte są bardzo cienką jadalną skorupą, zarówno wewnątrz, jak iw strukturze i smaku, prawie tak samo jak pomarańcza, z wyjątkiem tego, że jest nieco bardziej kwaśny i gorzki. Jest zjadany w całości (z wyjątkiem kości).

Sezon dojrzewania od maja do czerwca można kupić przez cały rok.

Guawa

Guawa (Guajava), Guiava lub Guayava występuje w prawie wszystkich krajach tropikalnych i subtropikalnych. Pomimo faktu, że owoce są uważane za egzotyczne, nie należy oczekiwać od nich egzotycznego smaku: raczej przeciętnego, lekko słodkiego smaku, przypominającego gruszkę. Spróbuj raz może być tego warte, ale prawdopodobnie nie zostaniesz fanem. Aromat to inna sprawa: jest całkiem przyjemny i bardzo silny. Ponadto owoc jest bardzo przydatny, bogaty w witaminę C i doskonale podnosi ogólny ton ciała i poprawia zdrowie.

Owoce są w różnych rozmiarach (od 4 do 15 centymetrów), okrągłe, podłużne i w kształcie gruszki. Skórka, kości i mięso, wszystko jadalne.

W Azji, zielona, ​​nieco niedojrzała guawa, uwielbia się używać, zanurzając kawałki owoców w mieszance soli i pieprzu. Z boku może wydawać się to niezwykłe, ale jeśli spróbujesz, smak jest dość interesujący i tonizujący.

Passion Fruit / Passion Fruit

Ten egzotyczny owoc nazywany jest również Passion Fruit, Passionflower (Passiflora), Passionflower, Granadilla. Ojczyzna to Ameryka Południowa, ale można ją znaleźć w większości krajów tropikalnych, w tym w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Otrzymał drugie imię „Passion Fruit”, ponieważ przypisuje się mu właściwości silnego afrodyzjaku.

Owoc męczennicy ma gładki, lekko wydłużony, zaokrąglony kształt, osiągający średnicę 8 centymetrów. Dojrzałe owoce mają bardzo jasny soczysty kolor i są żółte, fioletowe, różowe lub czerwone. Owoce żółtego koloru są mniej słodkie niż inne. Pulp to także różnorodne kolory. Pod niejadalną skórką znajduje się galaretowata, kwaśno-słodka miąższ z pestkami. Nie można tego nazwać szczególnie smacznym, soki, galaretki itp. Zrobione z niego są dużo smaczniejsze.

Przy stosowaniu najwygodniej jest przeciąć owoc na pół i zjeść miąższ łyżką. Kości w miazdze są również jadalne, ale powodują senność, więc najlepiej ich nie nadużywać. Nawiasem mówiąc, Juice Marakuy ma również działanie uspokajające i powoduje senność. Najbardziej dojrzałe i smaczne owoce to te, których skóra nie jest idealnie gładka, ale jest pokryta „zmarszczkami” lub małymi „wgnieceniami” (są to najbardziej dojrzałe owoce).

Okres dojrzewania trwa od maja do sierpnia. Przechowywane w lodówce Pasja może być tydzień.

Awokado

Awokado nazywane są również Perseus American and Alligator Pear. Uważa się, że awokado jest owocem. Być może z punktu widzenia nauki tak jest, ale jest to raczej warzywo do smaku.

Awokado ma kształt gruszki, do 20 centymetrów długości. Pokryta bez smaku i niejadalnej skórki. Wewnątrz jest gęsta miazga jak gruszka i jedna duża kość. Miąższ smakuje jak niedojrzała gruszka lub dynia i nie jest niczym specjalnym. Ale jeśli awokado jest dobrze dojrzałe, jego mięso staje się bardziej miękkie, tłuste i smaczniejsze.

Awokado są najczęściej używane do gotowania niż do jedzenia na surowo. Nie powinieneś więc starać się z pewnością wypróbować tego owocu. Ale gotowane z daniami z awokado mogą znacznie urozmaicić świąteczny stół. W Internecie można znaleźć wiele przepisów na potrawy z awokado, w tym sałatki, zupy, dania główne, ale na wakacjach prawie nie będziesz tego potrzebować, więc nie możesz szczególnie patrzeć na awokado.

Chleb

Chleb owocowy (Artocarpus altilis, chlebowy, pana)

Nie myl chleba z Jackfruit. Jackfruit, choć znany jako Indian Breadfruit, jest w rzeczywistości zupełnie innym owocem.

Owoce chlebowe można znaleźć we wszystkich regionach tropikalnych, ale głównie w krajach Azji Południowo-Wschodniej i Oceanii. Ze względu na bardzo wysoki plon Breadfruit, jego owoce w niektórych krajach są głównym produktem kopania, ponieważ mamy na przykład ziemniaki.

Owoce chlebowca są zaokrąglone, bardzo duże, mogą osiągać 30 centymetrów średnicy i cztery kilogramy wagi. W postaci surowej, jako owoce, spożywane są dojrzałe owoce, a niedojrzałe owoce są używane jako warzywa podczas gotowania. Lepiej jest kupować dojrzałe owoce na wakacjach, a nawet lepiej pokroić je na porcje aby ciąć i jeść cały owoc, trudno. W dojrzałych owocach mięso staje się miękkie i lekko słodkie, przypomina smak banana i ziemniaków. Nie znaczy to, że smak jest wyjątkowy, a zatem chleb nie jest często spotykany na rynkach owoców turystycznych. Smak chleba jest odczuwalny tylko podczas przygotowywania niedojrzałych owoców.

Sezon dojrzewania chleba owocowego, 9 miesięcy w roku. Świeże owoce można kupić przez cały rok.

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) znana jest również jako brazylijskie drzewo winogronowe. Możesz go spotkać głównie w krajach Ameryki Południowej, ale czasami można go spotkać w krajach Azji Południowo-Wschodniej.

To bardzo ciekawy, smaczny i rzadki egzotyczny owoc. Jeśli możesz go znaleźć i spróbować, uważaj się za szczęściarza. Faktem jest, że drzewo Jaboticaba rośnie bardzo powoli, dlatego praktycznie nie jest uprawiane.

Ciekawy sposób uprawy owoców: rosną na pniu, a nie na gałęziach drzewa. Owoce są małe (do 4 cm średnicy), ciemnofioletowe. Pod cienką, gęstą skórką (niejadalną) znajduje się miękka galaretowata i bardzo smaczna miazga z kilkoma kamieniami.

Drzewo owocuje prawie przez cały rok.

Kivano / Horned Melon

Kiwano Melon znany jest również jako Rogaty Melon, Ogórek Afrykański, Ogórek Antyli, Ogórek Rogaty, Anguria. Kivano naprawdę cięte wygląda jak duży ogórek. Chociaż jest to owoc, kolejne pytanie. Faktem jest, że owoce Kivano rosną na lianie. Uprawiany jest głównie w Afryce, Nowej Zelandii, w obu Amerykach.

Owoce kivano podłużne, do 12 centymetrów długości. Kolor jest żółty, pomarańczowy i czerwony w zależności od stopnia dojrzałości. Pod gęstą skórą miąższu jest zielony, smak jest nieco podobny do ogórka, banana i melona. Owoce nie są obrane, ale pocięte na plastry lub na pół (jak zwykły melon), a następnie mięso jest spożywane. Zarówno surowe, jak i niedojrzałe owoce są spożywane na surowo. Niedojrzałe owoce można spożywać razem z kośćmi, ponieważ są miękkie. Stosowany także z solą.

Magiczny Owoc

Magic Fruit (Miracle Fruit)

Magiczne owoce rosną w Afryce Zachodniej. Nie ma wybitnego egzotycznego smaku, ale jest znany i interesujący, ponieważ po jego zjedzeniu przez około godzinę wszystkie produkty będą dla Ciebie słodkie. Faktem jest, że Magical Fruit zawiera pewne białko, które na pewien czas blokuje kubki smakowe w języku odpowiedzialnym za kwaśny smak. Więc możesz jeść cytrynę i smakuje ci słodko. To prawda, że ​​ta właściwość ma tylko świeżo wyrwane owoce, a podczas przechowywania szybko ją tracą. Nie zdziw się więc, jeśli „fokus” nie działa na zakupiony owoc.

Owoce rosną na małych drzewach lub krzewach, mają zaokrąglony, podłużny kształt, 2-3 cm długości, czerwony, z twardą kością w środku.

Magiczny owoc przynosi owoce prawie przez cały rok.

Kaucja

Baile (Bael, drewniane jabłko, drewniane jabłko)

Znane pod innymi nazwami: Aegle marmelos, kamienne jabłko (jabłko kamienne), limonia acidissima, feronia elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, jabłko słonia, owoce małpy, twaróg. Jest bardzo rozpowszechniony w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Indie, Sri Lanka, Bangladesz, Pakistan, Indonezja, Tajlandia).

Owoc ten rośnie na drzewie i osiąga 5-20 cm średnicy. Owoc jest od szaro-zielonego (niedojrzały) do żółtego lub brązowego (dojrzały) z bardzo gęstą, szorstką skórką, przypominającą skorupkę orzecha. Miąższ niedojrzałych owoców jest pomarańczowy, podzielony na segmenty z białymi nasionami. W dojrzałych owocach miąższ jest brązowy, lepki i może smakować kwaśny lub słodki.

Owoce Bayela nie są tak łatwe do zaspokojenia na rynkach owoców w ogóle. A nawet jeśli go spotkasz, sam nie poradzisz sobie z nim. Faktem jest, że jego skóra jest twarda jak kamień i niemożliwe jest dotarcie do miazgi bez młotka lub topora.

Jeśli nie możesz spróbować świeżego (co generalnie i nie martw się), możesz kupić herbatę z owoców Bayel, zwanych Matoum (herbata Matoom). Składa się z suszonych kręgów o pomarańczowo-brązowym kolorze, podzielonych na kilka segmentów. Uważa się, że jest bardzo skuteczny w leczeniu chorób żołądkowo-jelitowych, nieżytowych, oskrzelowych i astmatycznych. Stosuje się go również do gotowania (herbata, napoje, dżemy, dżemy, sałatki) i kosmetologii (mydło, olej aromatyczny).

Okres dojrzewania trwa od listopada do grudnia.

Ręka Buddy

Ręka Buddy jest odmianą Citron. Nazywa się go także Palcami Buddy i Palcem Cytryna.

Zdecydowaliśmy się wspomnieć o tym bardzo egzotycznym owocu, aby nie spróbować go podczas wakacji w tropikalnym raju. Ten owoc nie należy do tych, których smak sprawi ci przyjemność. Niewątpliwie owoc jest bardzo interesujący i użyteczny, a po obejrzeniu go najprawdopodobniej będziesz chciał go wypróbować. Ale nie spiesz się. Jest on powszechnie stosowany w kuchni, ale jest mało prawdopodobne, że go zjesz. Owoc Dłoni Buddy jest prawie w całości wykonany ze skórki (niejadalnej miazgi), która przypomina smak skórki cytrynowej (gorzko-kwaśny smak) i fioletowej poprzez zapach.

Kształt owocu jest bardzo interesujący i wygląda jak dłoń o dużej liczbie palców, 40 centymetrów długości. Możesz go kupić tylko po to, aby przynieść ze sobą do domu pamiątkę, a już w domu gotować z niego różne potrawy o cytrusowym smaku (kompot, galaretki, kandyzowane owoce).

Banan

Banan (Banan, Musa)

Cóż, ogólnie rzecz biorąc, każdy wie o bananach. Przypadkowo zapamiętaliśmy banana, abyś mógł na nich głosować, jeśli są twoimi ulubionymi. Przy okazji warto wspomnieć, że banany w egzotycznych krajach są znacznie lepsze niż te sprzedawane w naszym domu, więc koniecznie spróbuj bananów na wakacjach, może spodoba ci się jeszcze bardziej niż wcześniej.

Papaja

Papaja (papaja, drzewo melonowe, chleb)

Papaya jest domem dla Ameryki Południowej, ale obecnie znajduje się w prawie wszystkich krajach tropikalnych. Owoce papai rosną na drzewach, mają cylindryczny, podłużny kształt do 20 centymetrów długości.

Wielu, którzy próbowali papai, twierdzi, że jest to bardziej warzywo niż owoc. Ale to dlatego, że jedli niedojrzałą papaję. Niedojrzała papaja jest bardzo szeroko stosowana w kuchni, z niej powstają sałatki (koniecznie spróbuj pikantnej sałatki Thai Papaya o nazwie Som Tam), dusić z nią mięso i po prostu smażyć.

Ale dojrzała surowa papaja jest naprawdę bardzo smaczna i słodka. Według tekstury przypomina gęstego melona i smakuje coś między dynią a melonem. W sprzedaży znajdują się całe zielone owoce (jeszcze nie dojrzałe, do gotowania) i żółto-pomarańczowe (dojrzałe, gotowe do spożycia na surowo). Kupowanie całego owocu nie jest tego warte, lepiej kupić gotową do spożycia, obraną i pokrojoną papaję.

Papaje można spotkać w krajach tropikalnych przez cały rok.

Kokos

Kokosowy (kokosowy, kokosowy, kokosowy)

Kokos i kokos są często używane jako identyczne słowa. Jednak nazwa „kokos” w tym przypadku nie jest poprawna, ponieważ Kokos, w swojej strukturze, należy do upraw owoców pestkowych, takich jak morela lub śliwka.

Kokos jest owocem palmy kokosowej, która rośnie wszędzie w krajach tropikalnego pasa. Należy do kategorii owoców.

Orzechy kokosowe są duże, mają zaokrąglony kształt do 30 cm średnicy i ważą do 3 kg. Jest to warunkowo dwa stopnie dojrzewania:

  • Młody lub świeży kokos ma gładką jasnozieloną lub zielono-żółtą warstwę zewnętrzną, pod którą znajduje się twardy kamień, z kolei pod nim jest przezroczysty (woda kokosowa) lub biała emulsja (mleko kokosowe), z małą żelopodobną warstwą miąższu kokosowego na ścianach muszle. Ciecz w środku o lekko słodkawym smaku dobrze gasi pragnienie, mięso można też zjeść przez zeskrobanie go ze ścian łyżką.
  • Innym stopniem dojrzewania jest to, co widzimy w naszych sklepach: na zewnątrz znajduje się włóknista i szorstka warstwa, pod którą znajduje się solidna brązowa skorupa, a pod nią jest gruba warstwa białego mięsa i trochę mętnego płynu. Płyn ten zwykle nie jest smaczny, a mięso jest suche i bez smaku, ale daje aromat owoców.

Przy otwieraniu kokosa musisz użyć siły, nie możesz obejść się bez jednego uniwersalnego noża kuchennego. Potrzeba więcej „ciężkiej artylerii”, na przykład młota lub dłuta. Ale na szczęście, jeśli dostaniesz kokos w obszarach turystycznych na wakacjach, nie musisz dbać o jego otwarcie: podzielą go przed sobą, a dadzą ci słomkę do picia i łyżkę do miąższu. Pyszny kokos chłodzony.

Turyści bardzo lubią specjalny koktajl kokosowo-alkoholowy: trzeba dodać 30-100 gramów koniaku, rumu lub whisky do otwartych owoców i wymieszać.

Kokos zawiera witaminy A, B, C, białka, cukier, węglowodany, kwasy organiczne; minerały - sód, wapń, potas, żelazo, fosfor.

Sezon dojrzewania trwa cały rok.

Sapodilla

Sapodilla lub sapotova tree lub woody potato lub Chiku (Manilkara achras, M. zapota lub Achras zapota), sapodilla, prang khaa, la-mut, naseberry, chiku)

Sapodilla to owalny lub okrągły owoc o wadze do 10 cm i wadze 100-150 g. Wygląda bardzo podobnie do śliwki. Skóra jest matowa i cienka, ma kolor od jasnego do ciemnobrązowego.

Dojrzałe owoce mają słodki smak o lekko karmelowym smaku. Struktura miazgi przypomina persimmonę - miękką i soczystą, i podobnie jak persimmon może „trochę” dziać, tylko znacznie mniej. Wewnątrz znajduje się kilka dużych czarnych kamieni z haczykiem na końcu (musisz być ostrożny podczas używania). Z reguły nie zaleca się przechowywania owoców dłużej niż 3 dni szybko pogarsza się i staje się kwaśny. Dlatego Sapodilla praktycznie nie występuje na półkach naszych sklepów. Niedojrzałe owoce również nie są zalecane. Jest to bardzo nieprzyjemne dla smaku. Aby wybrać dojrzałe owoce, należy kierować się ich kolorem (żółtymi lub brązowymi - bardziej dojrzałe, zielone nie powinny być w ogóle wybierane) i miękkością. Twarde owoce są całkowicie niedojrzałe, dojrzałe owoce są nieco podatne na ściskanie, a dojrzałe owoce są bardzo łatwo ściskane.

Sapodilla rośnie w krajach o klimacie tropikalnym, w szczególności w Ameryce, Indiach, Tajlandii, Indonezji, Malezji, Sri Lance, na Filipinach.

Najczęściej Sapodilla jest stosowana w deserach, sałatkach i napojach. Niedojrzałe owoce są używane do biegunki, oparzenia, a także w kosmetologii.

Zawiera witaminy A i C, żelazo, wapń, węglowodany.

Okres dojrzewania trwa od września do grudnia.

Pomelo

Pomelo lub pomelo lub pamela (Pomelo pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima lub Citrus grandis, chiński grapefruit, jabong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-seh, banten, zebon, robeb ​​tenga)

Pomelo należy do owoców cytrusowych i jest uważany za największy wśród tej rodziny. Bardzo często porównuje się go do grejpfruta. Z reguły owoc ma zaokrąglony kształt, może osiągać do 20 cm średnicy i ważyć do 10 kg. Kolor, w zależności od odmiany, może być od zielonego do żółto-zielonego. Skórka jest bardzo gruba, wewnątrz jest jasne ciało: od białego do jasnożółtego lub różowego. Pulpa jest dzielona na plasterki, oddzielone przegrodami foliowymi. Każdy kawałek ma duże włókna i może zawierać małe białe kości. Na smaku Pomelo jest słodki z kwaśnością, może być lekko gorzki. Dla porównania, na przykład z tym samym grejpfrutem, miazga pomelo jest bardziej sucha.

Pomelo rośnie w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Malezja, Chiny, Japonia, Wietnam, Indie, Indonezja). Tahiti w Izraelu, USA. W Rosji można go kupić w każdym supermarkecie, więc nie jest on tak egzotyczny dla mieszkańców Rosji.

Wybierz Pomelo, na którym warto skupić się przede wszystkim na wyraźnym aromatycznym zapachu cytrusów i miękkiej skórze. Przed użyciem należy go oczyścić z grubej skórki, wykonując kilka cięć (aby ułatwić i ułatwić czyszczenie), a następnie podzielić na oddzielne płaty, które są również wolne od przegród (są bardzo twarde). Przechowywać w temperaturze pokojowej do miesiąca, obrane - w lodówce, nie dłużej niż 3 dni.

Użyj tego owocu w gotowaniu, w kosmetologii. W niektórych krajach spożywany jest z solą, papryką chili i cukrem, zanurzając obrane plastry w tej mieszaninie.

Pomelo zawiera witaminy A, B, C, mikroelementy, błonnik, olejki eteryczne.

Okres dojrzewania: przez cały rok.

Figi

Figi (figa, drzewo figowe, figa, wino, Smirn, Ficus carica)

Owoce figi mogą być okrągłe, w kształcie gruszki lub spłaszczone z jednym „okiem”. Dojrzewający owoc waży średnio około 80 g, o średnicy do 8 cm, z góry pokryty jest cienką, gładką skórą od żółto-zielonej do ciemnoniebieskiej lub fioletowej. Pod skórką - warstwa białej skórki. Wewnątrz miąższ jest bardzo słodki i soczysty, z małymi nasionami, galaretowatą konsystencją, przypominającą smak truskawek. W kolorze - miąższ jest od różowego do jasnoczerwonego. Niedojrzałe owoce są niejadalne i zawierają mleczny sok.

Rośnie w Azji Środkowej, na Kaukazie, na Krymie, w krajach śródziemnomorskich.

Należy wybrać dojrzałe figi o grubej skórze, bez plam, lekko miękkie. Przechowywać zaleca się nie więcej niż 3 dni w lodówce, ponieważ szybko się psuje i nie nadaje się do transportu. Możesz jeść ze skórką, pokroić w plasterki lub na pół, zdrapując miazgę łyżką. Najczęściej figi można znaleźć na półkach sklepowych tylko w postaci suszonej. Suszone owoce są wstępnie moczone w wodzie przed użyciem, wodę można wypić po tym „moczeniu” (składniki odżywcze są tam przenoszone).

Figi są suszone, marynowane, dżem gotowany, dżem. W postaci suszonej jest bardziej pożywny i kaloryczny niż świeży.

Figi zawierają dużo potasu, żelaza, witamin B, PP, C, karotenu, minerałów i kwasów organicznych.

Okres dojrzewania: od sierpnia do listopada.

Kiwi (Delicious Actinidia (Actinidia deliciosa), chińskie Actinidia (Actinidia chinensis), kiwi, agrest chiński, chińskie winogrona)

Owoce kiwi to jagody. Ma małe okrągłe lub owalne owoce, pokryte na zewnątrz miękką, brązową skórką. Masa owocu może osiągnąć do 80 g, średnica - do 7 cm, pod skórą znajduje się soczysty miąższ, w zależności od odmiany, może być od zielonego do żółtego. W samym środku owocu miąższ jest biały, otoczony przez wiele małych czarnych nasion. Nasiona są jadalne, smak jest kwaśny. Ciało Kiwi jest na ogół słodkie z lekką kwaśnością, przypominającą mieszankę agrestu, jabłka i ananasa.

Kiwi są uprawiane w krajach o klimacie subtropikalnym (Włochy, Nowa Zelandia, Chile, Grecja). W Rosji są także małe plantacje (region Krasnodar). Możesz kupić wszędzie o każdej porze roku.

Musisz wybrać gładkie owoce, bez wgnieceń i innych uszkodzeń skóry, o ich dojrzałości decyduje miękkość owoców. Jeśli owoce są twarde i twarde, dotrą do domu bez żadnych problemów, dla których powinny być umieszczone w worku jabłek na jeden lub dwa dni. Kiwi można przechowywać w temperaturze pokojowej do 5 dni, w lodówce do dwóch tygodni, wstępnie umieścić w torbie lub plastikowym pojemniku.

Jedz kiwi może być na dwa sposoby: obrać i pokroić w plasterki lub pokroić na pół i jeść mięso łyżką.

Kiwi zawiera dużo witamin B i C, wapnia, potasu, fosforu, magnezu.

Z niego powstają różne desery, sałatki owocowe podawane z mięsem, rybami, owocami morza, napojami (syropy, likiery, wino, koktajle). Stosowany w kosmetologii.

Sezon dojrzewania trwa cały rok.

Chrysophillum

Chrysophyllum lub Star Apple (Chrysophyllum cainito), jabłko gwiaździste, Cainito, caimito, (caimito, jabłko gwiaździste), mleczny owoc (mleczny owoc)

Owoce Star Apple są okrągłe lub owalne o średnicy do 10 cm. Skórka jest cienka, gładka od zielonego do fioletowego lub brązowego, w zależności od odmiany. Pod skórką - warstwa skórki tego samego koloru co sama skórka. Miąższ jest biały do ​​fioletowego, soczysty, słodki, lepki, galaretowaty, o smaku jabłkowym. Wewnątrz znajduje się do 10 twardych brązowych kamieni o długości do 2 cm, w przekroju ciało przypomina gwiazdę. Niedojrzałe owoce są dzianinowe i niejadalne. Mleczny sok, który pozostaje nawet w dojrzałych owocach, jest bardzo lepki, w rezultacie, podczas jedzenia owocu, usta mogą się lekko skleić.

Rośnie w krajach o klimacie tropikalnym: w Ameryce Południowej, Indiach, Indonezji, Malezji, Wietnamie, Filipinach i Afryce Zachodniej.

Aby wybrać dojrzałe owoce należy lekko pomarszczoną skórę i miękkość pod naciskiem, bez uszkodzeń. Przechowywać w lodówce do 2-3 tygodni. Owoce tolerują transport. Przed użyciem owoce muszą być schłodzone i obrane oraz sklejone (są gorzkie). Możliwe jest jedzenie, ponieważ przecinając na pół i wybierając łyżkę miazgi, i przecinając segmenty, jak arbuz, kości są niejadalne.

Stosowany przy przygotowywaniu deserów.

Gwiezdne jabłko jest bogate w witaminę C i pierwiastki śladowe. Bardzo pożywny.

Okres dojrzewania: od lutego do marca.

Guanabana

Guanabana (guanabana, annana muricata, soursop, annona spiny, graviola, sos, saasep)

Guanabana jest bliskim krewnym Noyny i Cherimoyi i naprawdę można je pomylić z niedoświadczonym wyglądem, a nawet smakiem. Ich główna różnica polega na skórze: w Guanabanie powierzchnia skórki jest wyraźnie podobna do rzadkich niskich kolców lub włosów, chociaż w rzeczywistości procesy te są miękkie i wcale nie kłujące. Owoce są zaokrąglone, nieregularnie wydłużone, dość duże, mogą osiągnąć wagę 12 kilogramów, chociaż zazwyczaj w sprzedaży są owoce ważące nie więcej niż 3 kilogramy.

Ojczyzna Guanabany jest tropikalną Ameryką, ale dziś można ją znaleźć w prawie wszystkich regionach tropikalnych, w tym w krajach Azji Południowo-Wschodniej. Znajdź ten owoc nie na każdym rynku owoców, ale jeśli go znajdziesz, spróbuj go.

Miąższ owocu jest biały, tekstura jest miękka, kremowa i lekko włóknista. Smakuje słodko i lekko kwaśno, a nie jak inne owoce. Wewnątrz duża liczba pełnych kamieni w rozmiarze i kształcie z dużą fasolą.

W niedojrzałych owocach miąższ jest twardy i bez smaku, jak dynia. Co więcej, owoce są często sprzedawane niedojrzałe (dojrzewają przez kilka dni), ponieważ to, co kupili i próbowali turyści, nie od razu go kochają. Ale wystarczy, że położy się na kilka dni, ponieważ nabędzie swój niepowtarzalny smak. Aby wybrać dojrzałe owoce, należy je trochę popchnąć, skóra powinna być lekko wygięta. Solidne, gęste owoce - niedojrzałe.

Jedzenie Guanabana można przeciąć na pół na pół i zeskrobać miąższ łyżką lub pokroić w plasterki i jeść jak arbuz. Obierz dojrzałe owoce nie zadziała.

Guanabana - łatwo psujący się produkt należy przechowywać w lodówce. Jeśli chcesz przywieźć do domu, wybierz twarde, niedojrzałe owoce, dojrzewają całkiem dobrze przez 2 3 dni, ale potem psują się.

Sezon dojrzewania Guanabans - przez cały rok.

Tamarillo

Tamarillo (drzewo pomidorowe, burak ćwikłowy, Cyphomandra betacea)

Tamarillo jest owalną jagodą, osiągającą długość od 5 do 10 cm, o średnicy do 5 cm, a kolor owocu waha się od żółtego do ciemnoczerwonego, a nawet purpurowego. Z wyglądu i smaku bardzo przypomina pomidory, dlatego jego druga nazwa to Tomato Tree, ale nadal jest to owoc. Jego skóra jest twarda, gładka i gorzka. Bardzo przypomina pomidora o smaku porzeczkowym, ale ma lekko wyraźny zapach owocowy. Ciało może być żółte lub pomarańczowe. Z reguły ma w środku dwie sekcje z jasnymi lub ciemnymi małymi nasionami (w zależności od koloru skóry samego owocu, im jaśniejsza jest kolorystyka, tym jaśniejsze są nasiona).

Rośnie w krajach Ameryki Południowej (Peru, Ekwador, Chile, Boliwia, Kolumbia, Brazylia itp.), W niektórych krajach Ameryki Środkowej, Jamajce, Haiti, Nowej Zelandii.

Musisz wybrać gładkie i gładkie owoce, bez uszkodzeń zewnętrznych, lekko miękkie. W tym przypadku powinieneś wiedzieć, że owoce żółte i pomarańczowe są słodsze, a owoce o ciemniejszym kolorze stają się bardziej kwaśne w miarę dojrzewania. Dojrzałe owoce przechowuje się przez krótki czas (na zimno nie dłużej niż 7 dni), niedojrzałe owoce są zdolne do dojrzewania w temperaturze pokojowej. Słabo toleruje transport.

Jedzą tamarillo, po uprzednim oczyszczeniu skórki (jest niejadalna) i lekko chwytając warstwę miąższu, lub tnąc ją na pół i zbierając miąższ łyżką.

Szeroko stosowany w gotowaniu, nakładaniu go na potrawy oraz jako warzywo i owoc.

Tamarillo jest bogaty w wiele witamin (A, B, C, E) i mikroelementów.

Sezon dojrzewania trwa cały rok.

Feijoa

Feijoa, Pineapple Guava, Acca sellowiana

Feijoa to mała owalna jagoda o długości od 3 do 5 cm, średnicy do 4 cm, o średniej masie owoców od 15 do 50 g. Owoc Feijoa ma kolor od jasnozielonego do ciemnozielonego, czasem z białawym nalotem, suszony na jednej górze „Ogon”. Cienka skóra jest gęsta, może być gładka lub lekko wyboista, pomarszczona. Miąższ pod skórą, w zależności od stopnia dojrzałości, jest od białego lub kremowego do brązowawego (w tym ostatnim przypadku mówią, że jagody są zepsute). Wewnątrz miąższ jest podzielony na sekcje, w środku których znajduje się kilka lekkich nasion jadalnych. Konsystencja dojrzałego feijoa jest lekka i galaretowata. Smak jest soczysty, słodko-kwaśny, przypomina mieszankę truskawek z ananasem lub truskawkami z kiwi (ludzie mają różne gusta).

Rośnie w krajach o klimacie subtropikalnym: w Ameryce Południowej (Brazylia, Kolumbia, Argentyna, Urugwaj) na Kaukazie iw południowej Rosji (terytorium Krasnodaru), Abchazji, Gruzji, na Krymie iw Azji Środkowej.

Możesz jeść jako całość owoce razem ze skórką, jednak jest to amator, ponieważ feijoa smak skórki kwaśnej i dzianej. W większości przypadków feijoa tnie się na pół, a miazgę zdrapuje się łyżką lub można obrać skórę nożem i zjeść obrane owoce.

Do natychmiastowego użycia musisz wybrać miękkie (dojrzałe) owoce. Jeśli musisz transportować, twarde (niedojrzałe) owoce feijoa są idealne do tego i przetrwają na drodze. Przechowywać dojrzałe jagody nie powinny być dłuższe niż 3-4 dni.

Feijoa zawiera dużą ilość jodu, kwasów, witaminy C.

Służy do gotowania: przygotowywania dżemu i galaretki, sałatek i napojów.

Okres dojrzewania to październik-listopad.

Pepino

Pepino (Melon gruszka, Słodki ogórek (Solanum muricatum)

Ta dość duża jagoda rośnie w masie do 700 g. Kształt owoców może być różny i podłużny, w kształcie gruszki i okrągły. Kolor jest zazwyczaj blady do jasnożółtego, czasami z fioletowymi plamami lub paskami. Dojrzałe owoce są bardzo soczyste i słodkie, przypominają melona, ​​niedojrzałe mogą lekko kwaśne lub być całkowicie mdłe. Importowane, kupowane w naszych sklepach lub niezależnie uprawiane Pepino jest praktycznie zawsze kwaśne lub mdłe, a jego prawdziwy smak można spróbować tylko w domu. Jego skóra jest cienka, gęsta, gładka. Ciało jest żółte, wewnątrz znajdują się zatoki z małymi jasnymi nasionami (jadalne). Przed użyciem owoce są zwykle obrane (jest jadalne, ale nieprzyjemne dla smaku).

Duża liczba uprawianych w Ameryce Południowej (Peru, Chile), Nowa Zelandia.

Konieczne jest wybranie dojrzałych owoców na nasyconym żółtym kolorze z lekko wyraźnym aromatem owoców i odrobiną miękkości. Osobliwością Pepino jest to, że dojrzałe owoce mogą być przechowywane w lodówce przez kilka miesięcy, niedojrzałe mogą dojrzewać i być przechowywane przez długi czas.

Zawiera witaminy (A, B, C, PP), keratynę, żelazo, potas, pektynę.

Używany w kuchni wraz z warzywami, zwłaszcza niedojrzałymi owocami Pepino.

Sezon dojrzewania trwa cały rok.

Santol

Santol lub Caton (Sandoricum koetjape, santol, craton, krathon, graton, tong, donk, dziki mangostan, fałszywy mangostan)

Santol rośnie w krajach Azji Południowo-Wschodniej (Tajlandia, Wietnam, Kambodża, Laos, Indonezja, Filipiny).

Owoc Santoli ma zaokrąglony kształt o średnicy od 8 do 15 cm z długą łodygą. W zależności od odmiany może być żółtawy do brązowego, z lekko aksamitną skórą na górze. Kolor owocu jest zwykle nierówny z pigmentacją na całej powierzchni. Pod dość grubym, białawym, nieprzezroczystym miąższem przypominającym ząbki czosnku, do 5 sztuk. Wewnątrz każdego płatka znajduje się duży brązowawy kamień (nie zaleca się niepotrzebnego spożywania go, ponieważ ma on działanie przeczyszczające). Miąższ soczysty w smaku, od kwaśnego do kwaśno-słodkiego, przypomina trochę mangostan. Z reguły owoce żółtawych odmian są słodsze.

Przed użyciem należy obrać owoc (jest niejadalny), wstępnie przyciąć go na dwie połówki, nożem lub wyczyścić rękami, a następnie usunąć plastry miazgi i uwolnić je z kości. Ciało z kości jest źle oddzielone, więc zwyczajowo je ssać. Czasami Santol jest spożywany z solą i pieprzem.

Owoce Santoli zawierają dużą ilość żelaza, magnezu, fluoru.

Stosuj w gotowaniu (desery, alkohol) i kosmetologii (maski, peelingi).

Okres dojrzewania trwa od maja do czerwca.

Yuyuba lub zizifus (Zizyphus jujuba) (unabi, chińska data, owoce piersi, jujuba, jujube)

Owoc jest krzewem jajowatym lub zaokrąglonym o długości od 2 do 6 cm, w zależności od odmiany. Na zewnątrz owoce są gładkie, błyszczące, od zielonego lub żółtawego do ciemnoczerwonego, a nawet brązowego. Czasami kolor jujuba może być nierównomierny na całej powierzchni, tak jakby był zauważony. Skóra jest cienka i prawie nieodłączna od płodu. Wewnątrz miąższu jest biały gęsty, bardzo soczysty i słodki, przypominający jabłko. W środku znajduje się z reguły jedna podłużna kość. Aromat jujuba jest nieco wyraźny owocowy.

Rośnie w krajach o klimacie umiarkowanym do subtropikalnego, w szczególności w Tajlandii, Chinach, Indiach, Japonii, Azji Środkowej, na Morzu Śródziemnym, w południowej Rosji, na Kaukazie.

Musisz wybrać gęste owoce, ale niezbyt twarde (mogą być pikantne), ciemnoczerwone lub brązowe. Jedz razem ze skórką. Świeże owoce są słabo przechowywane, dlatego zaleca się ich suszenie.

Jujuba to przydatny, a nawet leczący produkt. Jest stosowany zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej. Bogaty w witaminy A, B, zwłaszcza witaminę C, cukry, kwasy, mikroelementy.

Szeroko stosowany w kuchni (napoje, wino, dżemy, konserwy, itp.), W medycynie (ma działanie uspokajające, znieczulające, tonizujące), kosmetologii.

Okres dojrzewania trwa od sierpnia do października.

Mafai

Mafai lub birmańskie winogrona (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Owoce Mafai są podobne wyglądem do owoców Longkong (Longan), zarówno zewnętrznych, jak i wewnętrznych, i mają różne rozmiary, ale do smaku jest to zupełnie inny owoc. Owoce mafii są od żółtych do pomarańczowych o średnicy do 5 cm Skórka jest cienka, miękka, gładka i dobrze oddzielona od miazgi, czyszczona bardzo łatwo. Wewnątrz od 2 do 4 ząbków, przypominających zewnętrznie czosnek (jak w Longkong). Miąższ jest soczysty, biały, słodko-kwaśny z orzeźwiającym efektem, ale w przeciwieństwie do Longkonga jest znacznie bardziej kwaśny, czasem nawet z goryczką. Wewnątrz każdego płatka znajduje się kość, która nie jest oddzielona od miazgi, kość smakuje gorzko. Z tego powodu jedzenie owoców nie jest zbyt wygodne, ponieważ prawie całe ciało pozostaje „przyklejone” do kości i nie można go oddzielić. Ten owoc nie ma charakterystycznego aromatu. Ogólnie rzecz biorąc, nie można powiedzieć, że ten owoc jest „ścigany”, aby go wypróbować. To jeden z najtańszych egzotycznych owoców, które można znaleźć na rynkach krajów Azji Południowo-Wschodniej.

Możesz spotkać ten owoc w Tajlandii, Malezji, Wietnamie, Indiach, Chinach, Kambodży. To bardzo rzadkie. Najlepiej przechowywane w lodówce. Bez lodówki owoce można przechowywać tylko przez kilka dni.

Okres dojrzewania trwa od maja do sierpnia.

Niesplik

Eriobotria Yaponskaya lub Medlar, lub Lokva lub Shések (Eriobotrya japonica)

Niesplikowe owoce przypominają małe jabłko, ale mięso jest podobne do śliwki. Jest to bardzo soczysty i smaczny owoc, jednak w swojej niedojrzałej formie (gdy jest jeszcze zielony lub żółty) może dziać się w ustach i smakować kwaśnie. Smak jest podobny do słodkich jagód, ale z kwaśnym uczuciem. Ktoś może skosztować mieszanki gruszki, persimmon i ja jednocześnie.

W większości przypadków loquat służy do robienia dżemów, dżemów, galaretek, soków. Kości są używane do przygotowywania kawy.

Medlar łączy ogromną ilość witamin. Mianowicie: witamina C, pektyna, substancje aromatyczne, kwas jabłkowy i cytrynowy. Ze względu na swoje korzystne właściwości owoc ten jest stosowany w medycynie w celu poprawy trawienia.

Niesplik można spotkać nie tylko w egzotycznych krajach Południa, ale także w naszej ojczyźnie na Krymie iw Terytorium Krasnodaru, rośnie on dużo na wybrzeżu w Abchazji.

Dojrzewa na naszym południu pod koniec maja-czerwca.

http://nashaplaneta.net/fruits/fruits.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół