Przydatne właściwości oleju sezamowego - temat dzisiejszego artykułu.

Jakie są składniki oleju sezamowego zastąpić złego cholesterolu w organizmie i zapobiec wzrostowi komórek nowotworowych.

Jako olej sezamowy jest używany do celów kosmetycznych.

Jakie zdrowe dania można przygotować na bazie sezamu.

Roślina sezamowa: gdzie i jak rośnie

Pamiętaj o magicznym słowie, że Ali Baba otworzył drzwi jaskini niezliczonymi skarbami.

Sezam (grecki) lub sim-sim (Arab.) - są to dwie nazwy tej samej rośliny, które znamy pod nazwą sezam.

Nazwa znana naszemu uchu pochodzi od perskiego kundzhat.

Jest to starożytna uprawa nasion oleistych, której nasiona zawierają do 60% oleju roślinnego.

Jakie zadziwiające właściwości powinna mieć roślina i olej, jeśli zostaną odblokowane zamki i śruby jednym z jego imion.

Nazwa botaniczna Indian Sesame (lat. Sésamum nndicum) mówi, że roślina w jej dzikiej formie występuje tylko w Indiach.

Rośnie dobrze na piaszczystych glebach osuszonych w klimatach tropikalnych i subtropikalnych, rośnie nawet wzdłuż krawędzi pustyni.

Obecnie głównymi dostawcami sezamu są Indie, Chiny i niektóre kraje Afryki Północnej.

Benne - afrykańska nazwa sezamu, zachowana w południowych stanach Ameryki, gdzie roślina przyniosła niewolników z północnych regionów Afryki.

Jest to roślina jednoroczna z rodziny pedałów o wysokości od 1,5 do 2 m, z korzeniami przenikającymi na głębokość 1 m, z pięknymi samopylnymi białymi, liliowymi lub różowymi kwiatami w kątach liści.

Z filmu dowiesz się:

1. o oznakach tego oleju sezamowego
2. dlaczego masaż stóp w nocy olejem sezamowym

Dojrzewające liście sezamu mają pieprzny smak, w lekko prażonej formie nadają potrawom pikantny smak.

Roślina kwitnie w czerwcu-lipcu, każdy z jej kwiatów żyje tylko 1 dzień.

Owoce w sierpniu - wrześniu. Wewnątrz podłużnego strąka o długości do 5 cm i jest wszystko, co jest najcenniejsze ze względu na to, co uprawia się nie w pierwszym tysiącleciu - nasiona.

Niedojrzałe nasiona są słodkie, dojrzałe i lekko orzechowe w smaku. I tak jak tysiąc lat temu strąki są zbierane ręcznie.

Ważne jest, aby wybrać stopień dojrzałości, gdy nie pękają przy najmniejszym dotyku.

A żeby nie stracić ziarna, tkanina jest rozrzucana na ziemi pod roślinami.

Czy można uprawiać sezam w Rosji

W naszym kraju trwają prace nad uprawą sezamu w regionach Astrachań i Rostów, w regionie Morza Kaspijskiego.

Sezam jest kapryśny w stosunku do wskaźników temperatury, roślina umiera już w temperaturze +2 - +4 C. Jej nasiona są wysiewane, gdy gleba nagrzewa się do +18 ° C.

W środkowej linii rośnie do 80 cm, dość dekoracyjne. Posadzone w odległości 50 cm między rzędami, sadzonki przerzedzone do 7 cm między roślinami w tym samym rzędzie.

Roślina ma owłosione liście i silną łodygę, zdolną wytrzymać wiatr i chronić uprawy rosnące obok niej.

Zapach jego liści odstrasza wiele szkodników, z wyjątkiem mączlików i mszyc.

Wpływ na to mają mikroorganizmy żyjące w wilgotnym środowisku, które nawet mogą zabić młodą roślinę.

Dorastanie w środkowym pasie jest dość kłopotliwe, ale niektórzy ogrodnicy uważają, że warto.

W zależności od odmiany formy sezamowe są jasne, w kolorze kości słoniowej lub żółte lub ciemne, brązowe lub czarne, nasiona.

Lekkie odmiany są częściej stosowane na Bliskim Wschodzie, podczas gdy w Azji Południowo-Wschodniej preferowane są ciemne.

W Chinach cenione są nasiona sezamu czarnego, które uważają, że są bardziej użyteczne niż lekkie, mają znacznie więcej żelaza, co ma korzystny wpływ na wątrobę.

A ponieważ wątroba, zdaniem chińskiej medycyny ludowej, jest ściśle związana z oczami, czarne nasiona sezamu mają korzystny wpływ na wzrok.

Przydatne właściwości oleju sezamowego

Gotowanie, medycyna, kosmetologia w pełni wykorzystują użyteczne właściwości oleju sezamowego.

Z nasion sezamu z dawnych czasów dostać smaczny olej.

Olej z nasion otrzymuje znaczną ilość ważnych substancji, które nadają mu wyjątkowe właściwości.

Kwasy tłuszczowe oleju sezamowego (w tym mono - i wielonienasycone - linolowy, oleinowy, palmitynowy, stearynowy) - biorą udział w procesach zachodzących w organizmie, aż do budowy błon komórkowych.

Organizm nie może syntetyzować takich kwasów, ale otrzymuje je wyłącznie z pokarmem roślinnym.

Rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A i E - najsilniejsze przeciwutleniacze (odmładzają organizm, ponadto witamina E nazywana jest „witaminą płciową”).

Witaminy z grupy B mają korzystny wpływ na układ nerwowy, a także na skórę, włosy i paznokcie.

Tokoferol zapobiega rozwojowi nowotworów, wspomaga wchłanianie magnezu i zapobiega niszczeniu substancji rozpuszczalnych w tłuszczach przez tlen w powietrzu.

Fitoestrogeny są roślinnymi odpowiednikami żeńskich hormonów płciowych (ważne jest, aby kobiety po 50 roku życia jadły sezam i jego produkty).

Lignina lub lignan, żeńska hormonopodobna substancja jest silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega wzrostowi komórek nowotworowych (wzmacnia mięsień sercowy, ma działanie odmładzające).

Fitosterole (fitosterol) - substancje pochodzenia roślinnego, podobne do cholesterolu zwierzęcego (zdolne do zastąpienia złego cholesterolu w organizmie, usuwania złogów cholesterolu w naczyniach krwionośnych).

Fosfolipidy są niezbędne do sprawnego funkcjonowania mózgu, wątroby, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, a także wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Skwalen jest kolejnym silnym przeciwutleniaczem zaangażowanym w syntezę hormonów płciowych (ma działanie przeciwgrzybicze i bakteriobójcze).

Sesamol - przeciwutleniacz w znacznych ilościach, występujący wyłącznie w oleju sezamowym, zapobiega szkodliwemu wpływowi tlenu z powietrza na kwasy tłuszczowe oleju.

Przyczynia się to do długoterminowego przechowywania - do 5-7 lat.

Lecznicza cecha oleju sezamowego

Skuteczność oleju sezamowego znana jest od czasów Awicenny i Ajurwedy.

W szczególności Awicenna mówił o swojej najsilniejszej zdolności pozbycia się ciała z toksyn i nagromadzonego brudu.

Avicenna używał oleju sezamowego do resorpcji guzów, bólów głowy i zaburzeń żołądkowo-jelitowych, wyleczonych chorób oczu i uszkodzeń płuc.

Od Ayurvedy przyszedł taki zabieg jak gandush - poranne płukanie.

W ustach wkładają trochę oleju sezamowego i przez 3 minuty ssą go trochę (wzmacnia zęby i dziąsła, uelastycznia struny głosowe).

Aby pozbyć się plwociny podczas kaszlu, Ayurveda zaleca wcieranie ciepłego oleju w skórę klatki piersiowej, a następnie nadanie pacjentowi pozycji drenażowej, kaszel.

Następnie powtórz procedurę i połóż ją do łóżka, podnosząc zagłówek.

Aby pozbyć się zaparć, zaleca się pić na pusty żołądek 1 łyżka. olej sezamowy i wypij trochę kwaśnej wody.

Efekt jest nie tylko przeczyszczający, ale także przeciwrobaczy.

Japońscy naukowcy potwierdzili zdolność oleju sezamowego do nawilżania suchych błon śluzowych różnych narządów.

W połączeniu z właściwościami przeciwzapalnymi i antybakteryjnymi pozwala na stosowanie go w następujących przypadkach.

1 łyżka. Oleje są przyjmowane doustnie 2 razy dziennie w przypadku rozcięcia i zapalenia gardła.

W pierwszych etapach zapalenia żołądka, aby zneutralizować zwiększoną kwasowość soku żołądkowego, pić na pusty żołądek ½ łyżki oleju.

Olej sezamowy jest zakopany w 2 kroplach w uszach 3 razy dziennie z zapaleniem ucha, wcierany w dziąsła z bólem zęba.

Olej poprawia układ sercowo-naczyniowy poprzez wchłanianie blaszek cholesterolu.

Nasiona bogate w cynk i witaminę E mają korzystny wpływ na męski układ rozrodczy.

Ponadto olej sezamowy jest wykorzystywany jako podstawa do przygotowywania zastrzyków na bazie oleju ze względu na jego doskonałą zdolność przenikania.

A kobiety wschodnie zachowały swoje piękno przez wieki, jedząc cudowną mieszankę nasion sezamu, zmiażdżonego korzenia imbiru i miodu (4: 1: 1).

Wystarczy tylko 1 łyżeczka. taki lek dziennie.

Olej sezamowy dla urody

Naturalny olej sezamowy można praktycznie uznać za kompletny preparat kosmetyczny, który poprawia kondycję skóry i włosów.

Zaleca się stosowanie do usuwania makijażu w czystej postaci. Nałożyć na skórę głowy na godzinę przed myciem - dobrze odżywia mieszki włosowe.

Stosuj z młodzieńczym trądzikiem (w ciężkich przypadkach, w połączeniu z przyjmowaniem oleju w środku przez 2 tygodnie, stopniowo zwiększając dawkę do 0,5 kubka).

Zastosuj w aromaterapii jako doskonały nośnik naturalnych olejków aromatycznych.

Masaż ciepłym olejem sezamowym służy do pozbycia się rozstępów u kobiet w ciąży.

Delikatnie wciera się w oparzenia i rany lub opatrunki olejowe nakładane na dotkniętą skórę.

Udowodniono, że ma współczynnik ochrony przeciwsłonecznej - olej sezamowy jest zawarty we wszystkich kremach z ochroną UV (może być stosowany niezależnie do tego samego celu).

Ma wyjątkową zdolność do wyciągania toksyn z głębokich warstw skóry.

Dlatego zaleca się używanie go przed porannym prysznicem. Zwłaszcza w zimnej porze, kiedy skóra jest szczególnie sucha (zmyć po 15-30 minutach).

Przeciwwskazania: uszkodzenie oleju sezamowego

W rzeczywistości istnieje tylko jedno ograniczenie, w którym olej sezamowy powinien być wyłączony z diety - jest to alergia na nią.

Dlatego też, po raz pierwszy powinieneś spróbować z ostrożnością, w przypadku reakcji alergicznej, produkt, niestety, będzie musiał zostać trwale porzucony.

To samo dotyczy nasion rośliny.

Ale zdarzają się przypadki, w których konieczne jest ostrożne traktowanie jego recepcji.

Sezam i olej z niego przyczyniają się do krzepnięcia krwi, dlatego powinny być stosowane jako pokarm dla osób cierpiących na żylaki lub zakrzepowe zapalenie żył.

Szczawianów obecnych w nasionach sezamu i oleju może powodować powstawanie piasku lub kamieni nerkowych u osób skłonnych do tego.

Oleju sezamowego nie należy przyjmować jednocześnie z aspiryną, preparatami zawierającymi kwas szczawiowy lub pochodne estrogenu.

Należy go stosować ostrożnie w ostrym zapaleniu trzustki. Nie zaleca się podawania oleju sezamowego dzieciom poniżej 3 lat.

Przepisy sezamowe

Bez wątpienia sezam i olej z niego można przypisać niezwykle przydatnym produktom, które udowodniły swoje korzyści przez tysiące lat stosowania w żywności.

Mleko sezamowe

Najpierw nasiona należy umyć, a następnie wlać czystą wodę i umieścić w lodówce na noc.

Rano dobrze wymieszaj w blenderze, aby uzyskać pieniący się biały napój.

Aby uzyskać słodycz, przed pobiciem, dodaj 2 duże daktyle do spuchniętych nasion, usuwając z nich kamienie (możesz dodać szczyptę soli morskiej lub odrobinę naturalnej wanilii do napoju).

Wytrzeć powstały napój przez częste sitko.

Pozostałe ciasto do jedzenia, słodzone miodem lub syropem klonowym, agawą syropową lub topinamburem, stewią (lub używane do pieczenia, wtedy ciastka będą dużo błonnika).

Powstały napój jest przechowywany w lodówce przez 2-3 dni (pije się go z kawą, kakao i owsianką gotuje się na nim i kwaśny).

Proporcje: 1 łyżka. sezam na 4 łyżki. woda. Ale wszystko zależy od twoich własnych preferencji, możesz sprawić, że mleko stanie się bardziej gęste lub, odwrotnie, bardziej płynne, zalej zimną lub gorącą wodą.

Kobiety w ciąży używają mleka sezamowego do uzupełnienia zapasów wapnia (jeśli pijesz 0,5–1 łyżki takiego mleka na pusty żołądek przez 2 tygodnie, ciało zostanie wzbogacone o ważny element).

Ponadto kaloryczność tego napoju jest niewielka - tylko 114 kcal na 100 g mleka sezamowego.

Aby wzmocnić efekt, możesz zrobić sezam - mleko makowe, które ma wyraźne działanie uspokajające.

W starożytnej asyryjskiej legendzie mówi się, że przed stworzeniem świata bogowie zebrali się, aby pić wino sezamowe.

Nie, jeśli mieli sfermentowane mleko sezamowe.

Thina / Sesame Paste (arabski)

Mieszkańcy Bliskiego Wschodu codziennie spożywają pastę sezamową, rozprowadzając ją na chlebie lub bułkach, zanurzając w niej świeży chleb lub kawałki mięsa smażone na ruszcie.

Thina jest ważną częścią tak popularnej potrawy jak hummus z ciecierzycy.

Zwykle makaron kupuje się w postaci gotowej.

Ale jest w stanie gotować w domu.

Przed gotowaniem namocz sezam, aby woda przykryła go do poziomu palca. Następnie kolejne 4 godziny trzymają w zimnym miejscu.

Następnie brązowić w piekarniku lub na patelni, aż osiągnie złoty kolor, ostudzić.

Następnie sezam musi wytrzeć się przed powstaniem grubej masy tłuszczowej. Stopniowo, stale degustując, dodaj sok z cytryny i sól.

Następnie trochę wody lub jogurtu, aby utworzyć pastę o pożądanej grubości. Możesz dodać czosnek, zioła lub oliwę z oliwek.

Thina ładna kaloria - 700 kcal na 100 g produktu.

Zawiera dużą ilość składników odżywczych, białka, błonnika, wapnia i fosforu, użytecznych dla kości, cynku, manganu, miedzi, żelaza, witaminy B1 i ważnych aminokwasów.

Zaleca się dodanie 1 łyżeczki. w codziennej diecie osób starszych w celu wsparcia serca.

Gomasio - japońska sól sezamowa

W Japonii nie zasolaj żywności w procesie gotowania, rób to bezpośrednio podczas posiłku.

Goma - sezam (yin), sio - sól morska (yang). Równoważenie początków męskich i żeńskich ma korzystny wpływ na serce, ponieważ neutralizuje kwasowość krwi.

Jako środek zaradczy stosuje się 1 łyżeczkę. 3 razy dziennie przed posiłkami. Oczyszcza krew, żołądek, wątrobę dzięki temu, że krople oleju osadzone na powierzchni soli wyciągają toksyny.

Sól japońska różni się od naszej wysokiej zawartości minerałów, a mniej - sodu, przyjmują stosunek 1: 4.

W naszej rzeczywistości musisz wziąć morską lub himalajską różową sól w stosunku 1:12 lub nawet 14.

Zwapniaj sól przez około trzy minuty, aż wydziela słaby zapach amoniaku (związki chloru są usuwane), staje się szary i lekko błyszczy.

Na innej suchej patelni gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, stale mieszając wilgotne nasiona sezamu, aż spuchną.

Lepiej jest wziąć nasiona brązowe lub czarne.

Najpierw zmiażdżyć sól na drobny proszek, a następnie wymieszać sezam i kontynuować mielenie, aby nasiona zostały tylko częściowo zniszczone.

Powolne, okrągłe ruchy drewnianego tłuczka wzdłuż szorstkich ścian zaprawy. Im bardziej intensywny, tym bardziej słone będą nasiona.

Do przygotowania 2 szklanek soli potrzeba co najmniej pół godziny ruchów okrężnych. Aby uzyskać mocniejszy efekt, dodaj suszone wodorosty.

Nie należy zbierać Gomas do użytku w przyszłości, jego trwałość wynosi maksymalnie 2 tygodnie.

Na jego bazie przygotowuje się sos składający się z octu ryżowego, sosu sojowego, wina lub soku z limonki, papryki chili i soli sezamowej.

Olej sezamowy do smażenia

Jeśli mówimy o pierwszym tłoczonym nierafinowanym oleju, istnieją dwa rodzaje: olej lekki, z nieprażonych nasion, o słabym zapachu i ciemny, o wyraźnym zapachu, z prażonego sezamu.

W kuchni wschodniej lekki olej jest wykorzystywany do przygotowywania niezwykle smacznych pilaw i dań smażonych w głębokim tłuszczu, podczas gdy ciemny jest używany do sosów sałatkowych, w tym do nadawania im specyficznego zapachu.

W Azji Południowo-Wschodniej smażą się głównie z soi lub masła orzechowego, a na Bliskim Wschodzie i w basenie Morza Śródziemnego - z oliwą z oliwek, olej sezamowy dodaje się dopiero pod koniec smażenia w tym samym celu - aby nadać smak potrawie.

Samo smażenie nie jest zbyt zdrowe do gotowania.

Niezależnie od tego, czy do tego procesu używa się dość drogiego oleju sezamowego, wiedząc, że wszystko, co w nim użyteczne, jest wyrównane w tym samym czasie, każdy ma prawo decydować o sobie.

Producenci oleju sezamowego

Najlepsze z nich wykorzystują metodę tłoczenia na zimno, osiadania i filtrowania, czyli taką, w której użyteczne substancje są utrzymywane w stanie aktywnym.

Wszystkie opisane poniżej oleje otrzymały dobre recenzje od konsumentów.

Król oleju. To małe przedsiębiorstwo liczące około 100 osób znajduje się w Niżnym Nowogrodzie.

Od listopada 2003 r. Zajmuje się produkcją egzotycznych olejów roślinnych i innej zdrowej żywności premium.

Olej sezamowy otrzymuje się z oczyszczonych nasion przy użyciu jednego tłoczonego na zimno zgodnie z GOST 1959.

Pakowane w butelki szklane 100, 350 i 500 ml. Okres ważności 24 miesiące.

W fabryce można również kupić mąkę sezamową, aby uzyskać mleko sezamowe, dodawane do wypieków.

Produkty są wysyłane na terenie całej Rosji, a także do Armenii, Białorusi, Kazachstanu, Mongolii.

Bez barwników, aromatów, konserwantów i mieszanek tańszych olejów roślinnych.

RadoGrad. W przedsiębiorstwie do produkcji olejów wykorzystywane są prasy hydrauliczne ze stali nierdzewnej klasy spożywczej, które umożliwiają tłoczenie na zimno w temperaturze nie wyższej niż 25 ° C.

Szklana butelka o pojemności 100 ml kosztuje około 200 rubli. Producent nie zaleca stosowania takiego oleju do smażenia.

Okres trwałości wynosi zaledwie 6 miesięcy po otwarciu butelki. Jest jednak smaczny i szybko spożywany.

Spichlerz zdrowia. Produkuje szeroką gamę produktów dla zdrowej diety. Ekoprodukty.

Główna zasada - minimalne przetwarzanie produktów, w celu utrzymania maksymalnej zawartości składników odżywczych w nich. Ponad 5 lat na rynku, z siedzibą w Krasnodar.

Ciekawe, że w fabryce znajduje się kawiarnia z uprzedzeniami w jedzeniu wegetariańskim, gdzie kursy mistrzowskie odbywają się i zapoznają z produktami.

Oprócz zwykłych produkuje również czarny olej sezamowy w szklanych butelkach 100 ml (325 rubli) i 250 ml (715 rubli). Temperatura oleju po opuszczeniu prasy nie przekracza 40 ° C.

Po czym stoi i butelkowane, jak za starych dobrych czasów.

Żywy olej. Mała firma rodzinna rodziny Gerashchenko pojawiła się w 2012 roku w wiosce Grigorievskaya w Krasnodar Territory.

Olej tłoczony na prasie dębowej praktycznie nie nagrzewa się, ponieważ proces jest raczej powolny. Następnie jest broniony i filtrowany przez gazę.

Wyciśnij olej w dniu zamówienia, dostarczonego w Krasnodar w ciągu 1-4 dni, do Moskwy i Petersburga w ciągu 5-9 dni.

Olej sezamowy w butelce 250 ml będzie kosztował 480 rubli. Mąka sezamowa 70 pocierać na 400 g

LLC Diveevo. Znajduje się w miejscowości Salkovo, powiat Odintsovo, region moskiewski.

Olej tłoczony na zimno jest mieszany z rafinowanym olejem słonecznikowym i stanowi nie mniej niż 60% objętości.

Zmniejsza to koszt produktu, 100 ml kosztuje około 130 rubli.

IDHAYAM. Najczęściej kupowane w Indiach. Dostarczane w plastikowych butelkach po 500 ml do niezawodnego pakowania dodatkowo w plastikowe torby.

Tłoczony na zimno jest lekki, grubszy niż słonecznik, z lekkim zapachem, smakuje wentylatorowi. A co najważniejsze - dość przystępna cena.

Ikarov. Ten kosmetyczny olej sezamowy został dostarczony przez bułgarskiego producenta, który działa na rynku od 1993 roku. Butelkowane w małych butelkach po 100 g, warte około 190 rubli.

Dodatkowe informacje o sezamie

Jak sprawdzić świeżość nasion sezamu, ponieważ obrane nasiona są przechowywane tylko przez kilka miesięcy, a następnie pojawia się w nich gorycz.

Spróbuj wykiełkować kilka ziaren, takich jak nasiona ogórka, zawinięte w wilgotną szmatkę (nasiona powinny się otworzyć w ciągu 3-4 dni).

Aby przedłużyć żywotność sezamu do sześciu miesięcy, możesz, jeśli przechowujesz go w lodówce (ciemne odmiany są lepiej przechowywane).

Uzyskanie oleju sezamowego w domu.

Nasiona sezamu są pełne 2/3 tłuszczu, więc nie jest trudno je usunąć. Wcześniej nasiona są lekko podgrzewane.

Następnie walił w papkę i przepuszczał przez prasę czosnkową, zawinięty w kawałek gazy.

Jeśli drobno posiekane nasiona sezamu zalać dobrym olejem roślinnym i pozostawić na kilka godzin do zaparzenia, można uzyskać mieszaninę wzbogaconą olejem sezamowym.

Gdy olej bazowy zostanie podgrzany, proces ten nastąpi szybciej.

Wapń w oleju sezamowym. Według neuronaukowców wapń odgrywa ważną rolę w przekazywaniu impulsów nerwowych w komórkach mózgu, działa jak najlepszy środek uspokajający.

Podczas stresu zwierzęta zaczynają szukać roślin bogatych w wapń.

Istnieje jednak opinia, że ​​wapń, niezbędny do wzmocnienia kości, po przetworzeniu sezamu pozostaje w cieście i nie zamienia się w olej.

Jaką masz opinię? Czy jest jeszcze wapń w oleju sezamowym, czy jest to tylko sztuczka przyciągająca konsumentów.

Wnioski

Dzisiaj dowiedziałeś się o dobroczynnych właściwościach oleju sezamowego.

Unikalne składniki oleju sezamowego są wykorzystywane do:

• poprawa mózgu
• resorpcja guzów
• normalizacja przewodu pokarmowego
• w procesach zapalnych
• wzmocnić zęby i dziąsła
• jako kosmetyk naturalny

Spotkałeś się również z najbardziej znanymi firmami specjalizującymi się w produkcji oleju sezamowego.

Proponuję subskrybować nowe artykuły, jeśli informacje o oleju sezamowym były dla Ciebie przydatne, a także - naciskać przyciski sieci społecznościowych i udostępniać je znajomym - a jeśli szukają tych informacji?

http://tinatinatina.ru/chudo-produkt/poleznye-svojstva-kunzhutnogo-masla.html

Olej sezamowy, użyteczne właściwości i zastosowanie, 11 przepisów na włosy, twarz i leczenie

Zalety oleju sezamowego dla ciała są nieocenione. Od czasów Babilonu sezam symbolizował nieśmiertelność, nie bez powodu uważano go za pokarm bogów. Olej otrzymywany z nasion sezamu był stosowany nie tylko w żywności, w pielęgnacji skóry i włosów, ale także w leczeniu różnych chorób. Dziś ropa nie straciła na znaczeniu i jest szeroko stosowana w kuchni, medycynie i kosmetyce, a także w medycynie tradycyjnej.

Dzisiaj sezam uprawiany jest w krajach Dalekiego Wschodu, Indii, Azji Środkowej i Zakaukazia. Nasiona tej najcenniejszej rośliny są wykorzystywane głównie do produkcji oleju, żywności, a także w leczeniu wielu chorób. Ze względu na wysoki poziom oleju w nasionach roślina nazywana jest również „sezamem”, co dosłownie oznacza po arabsku „roślina oleista”. W naszym kraju (Rosja) olej sezamowy i nasiona roślin stosowane są głównie w pieczeniu i gotowaniu słodyczy.

Przydatne właściwości i skład oleju sezamowego.
Olej sezamowy jest ekstrahowany z nasion sezamu przez tłoczenie na zimno. Nierafinowany olej uzyskuje się z prażonych nasion sezamu, wygląda ciemnobrązowo z wyraźnym aromatem i lekko słodkawym smakiem orzechowym, ale jeśli został uzyskany z surowych nasion roślin, produkt ma jasnożółty odcień i mniej wyraźny smak i zapach.

Ten wyjątkowy dar natury ma wysoką wartość odżywczą. Natura zebrała ogromną ilość witamin niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu (w tym witamin z grup B, E, A, D, C itd.), Kwasów tłuszczowych, aminokwasów, pierwiastków śladowych, przeciwutleniaczy, fosfolipidów, fitosteroli i innych substancje biologicznie czynne, a kompozycja jest doskonale zrównoważona dla naszego organizmu. To właśnie wysoki poziom korzystnych kwasów tłuszczowych i aminokwasów w oleju sezamowym zapewnia jego korzystne działanie na nasz organizm. W szczególności codzienne włączanie do diety normalizuje funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, centralny układ nerwowy, narządy i układy sfery seksualnej, przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych (w szczególności tłuszczowych) i wzmocnienia mechanizmów obronnych organizmu. Ponadto olej sezamowy zapobiega rozwojowi raka, zmniejszając ryzyko ich wystąpienia, a także eliminuje negatywny wpływ szkodliwych substancji na organizm.

Obecność w oleju olbrzymiej ilości przeciwutleniaczy stymuluje procesy wzmacniania układu odpornościowego, a także powoduje bakteryjne, przeciwgrzybiczne, przeciwzapalne, regenerujące i gojące rany właściwości oleju, które są skutecznie stosowane w leczeniu wielu zmian skórnych (egzemy, łuszczycy, grzybic itp.) I jej chorób. Ponadto ma środki przeczyszczające, przeciwbólowe, przeciwrobacze i doskonałe właściwości moczopędne, dzięki czemu cieszy się dużą popularnością w medycynie tradycyjnej. Nawet w Ayurveda olej sezamowy jest wymieniany jako doskonały środek rozgrzewający, ujędrniający, łagodzący naturalny środek na wiele chorób.

Witaminy i pierwiastki śladowe w swoim składzie mają pozytywny wpływ na aparat wzrokowy, wygląd i zdrowie włosów, paznokci, skóry twarzy i ciała. Należy również zauważyć zmiękczające, odżywcze i nawilżające właściwości oleju sezamowego, o regularnym stosowaniu, niweluje suchość, zmniejsza stany zapalne i podrażnienia, a także stymuluje procesy przywracania funkcji barierowych skóry.

Olej sezamowy jest unikalnym źródłem makro- i mikroelementów, które są niezbędne dla ludzi. Na przykład codzienne stosowanie całej łyżeczki oleju dziennie zaspokaja codzienne zapotrzebowanie organizmu na taki pierwiastek jak wapń.

Nie wspominając o zdolności oleju sezamowego do wiązania i usuwania toksyn i innych szkodliwych substancji, które nagromadziły się w organizmie, normalizacji ciśnienia krwi, zapobiegania chorobom stawów. Ponadto jest stosowany jako profilaktyka wielu chorób, w szczególności osteoporozy, ze względu na wysoki procent wapnia w jego składzie.

Olej sezamowy jest również stosowany w przemyśle farmaceutycznym, konserwowym i perfumeryjnym.

Zastosowanie oleju sezamowego w medycynie.
Nasiona sezamu i ekstrahowany z niego olej, jak już wspomniano, są aktywnie wykorzystywane w medycynie alternatywnej i oficjalnej. Zaleca się przyjmować w przypadku zaparć, a także skazy krwotocznej, ponieważ poprawia krzepnięcie krwi. Również na jego bazie powstają różnego rodzaju emulsje, plastry, maści.

Należy zauważyć, że jest on przepisywany jako środek neutralizujący w celu zwiększenia kwasowości soku żołądkowego, w przypadku kolki jelitowej, w leczeniu erozyjnych i wrzodziejących uszkodzeń błon śluzowych przewodu pokarmowego, chorób trzustki. Dzięki zawartym w jego składzie substancjom biologicznie czynnym olej sezamowy ma stymulujący wpływ na proces powstawania żółci i wydzielanie żółci, pomaga przywrócić zdrową strukturę wątroby, dlatego zaleca się dodawanie jej do codziennej diety w celu zapobiegania rozwojowi choroby żółciowej, leczenia stłuszczenia wątroby, zapalenia wątroby, dyskineza żółciowa.

Olej sezamowy jest warunkiem zdrowia twojego serca i naczyń krwionośnych, ponieważ gdy jest regularnie dodawany do żywności, pomaga zwiększyć elastyczność i wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, poza tym pomaga wzmocnić mięsień sercowy. Ma także właściwość obniżania poziomu złego cholesterolu we krwi, w wyniku czego może być doskonałym zapobieganiem powstawaniu blaszek cholesterolu. Dlatego lekarze często przepisują go w kompleksowym leczeniu i profilaktyce chorób takich jak zawał serca, choroba wieńcowa, arytmia, miażdżyca, tachykardia, nadciśnienie, udar.

Ten najcenniejszy produkt roślinny polecany jest również osobom zaangażowanym w czynności umysłowe, z częstym stresem, zaburzeniami uwagi i pamięci. Zapewnia pełne funkcjonowanie układu nerwowego, w szczególności funkcjonowania mózgu. W rezultacie jest on stosowany jako środek profilaktyczny przeciwko rozwojowi stwardnienia rozsianego i choroby Alzheimera. Systematyczne stosowanie oleju sezamowego w żywności normalizuje sen, eliminuje apatię, zmęczenie i nadmierną drażliwość. Olej ten jest bardzo pomocny dla kobiet, łagodząc nieprzyjemne objawy w okresach przedmiesiączkowych i klimakteryjnych. Ponadto należy zauważyć, że produkt ten jest zalecany przez większość specjalistów kobietom w ciąży i karmiącym jako codzienny składnik diety, ponieważ przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu w czasie ciąży i pełnej laktacji po urodzeniu dziecka.

Niewątpliwie codzienne stosowanie oleju sezamowego na ciele pacjentów cierpiących na cukrzycę, otyłość będzie miało korzystny wpływ, ponieważ pomaga normalizować procesy metaboliczne i stymuluje spalanie złogów tłuszczu podczas otyłości. Zalecany jest również w leczeniu i profilaktyce chorób narządów wzroku, zapalenia stawów, próchnicy, zapalenia przyzębia, układu wydalniczego, anemii, artrozy, chorób układu oddechowego, męskich i żeńskich narządów płciowych.

Tradycyjne przepisy na olej sezamowy.
W leczeniu przeziębienia i kaszlu olej sezamowy podgrzany do stanu ciepłego (za pomocą kąpieli wodnej) jest wcierany w plecy i klatkę piersiową. Procedura do zrobienia w nocy. W przypadku rozcięcia i zapalenia gardła zaleca się przyjmowanie go w ciepłej formie, łyżeczkę dziennie.

W leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i wrzodziejącego zapalenia jelita grubego, olej zaleca się przyjmować wewnętrznie na pusty żołądek przez dwie łyżeczki raz dziennie, dla uporczywych zaparć dwie łyżeczki dwa lub trzy razy dziennie.

W procesach zapalnych przydatne jest zakopanie go w uszach, a także podgrzewanie w kąpieli wodnej.

Aby poprawić krzepliwość krwi, trzy łyżki oleju sezamowego należy przyjmować trzy razy dziennie bezpośrednio przed posiłkiem. To działanie oleju ze względu na jego zdolność do zwiększania liczby płytek krwi.

W przypadku wyczerpania olej jest przepisywany łyżką trzy razy dziennie przed posiłkami. Aby wyeliminować kolkę jelitową, należy przyjmować łyżeczkę oleju dwa razy dziennie lub wcierać bezpośrednio w żołądek.

Ten leczniczy produkt ziołowy doskonale łagodzi skórę, usuwa stany zapalne i podrażnienia. Jest nakładany bezpośrednio na uszkodzone obszary. W leczeniu zapalenia skóry olej (łyżka stołowa) łączy się z sokiem winogronowym i sokiem z aloesu (łyżeczka), po czym dotknięte obszary skóry są smarowane mieszaniną. Oprócz tego zabiegu olej można spożywać w łyżce stołowej trzy razy dziennie przed jedzeniem.

Aby złagodzić lub znacząco zmniejszyć ból zęba, dobrze jest wcierać go w dziąsła.

Zastosowanie oleju sezamowego w kosmetologii.
Olej sezamowy, podobnie jak nasiona sezamu, jest bardzo przydatny w pielęgnacji skóry. Unikalny skład oleju ma pozytywny wpływ na skórę, ale może być również stosowany w pielęgnacji włosów i paznokci. Stosowany olej głęboko odżywia, nawilża i zmiękcza skórę, poprawiając krążenie krwi i wymianę tlenu. Ponadto olej doskonale oczyszcza skórę z brudu i martwych komórek, stymulując procesy wydalania produktów metabolizmu komórkowego. Dzięki systematycznemu stosowaniu stymuluje naturalną syntezę kolagenu, którego poziom jest wskaźnikiem elastyczności, elastyczności i młodzieńczości skóry. Nawiasem mówiąc, można go stosować do każdego rodzaju skóry. Nie mogę nie zauważyć zdolności oleju do przywracania i utrzymywania normalnej równowagi wodno-lipidowej skóry, a także do regeneracji ochronnych funkcji skóry. Ponadto polecany jest jako skuteczny środek odmładzający skórę, zapobiegający wczesnemu starzeniu się, jego ochrona przed negatywnym światłem słonecznym, a także szybkie gojenie oparzeń, zadrapań, podrażnień, zaczerwienień, łuszczenia się i stanów zapalnych skóry.

Należy zauważyć, że olej z nasion sezamu jest dość dużo cynku (który normalizuje wydzielanie gruczołów łojowych), a ze względu na jego właściwości przeciwzapalne i bakteriobójcze, daje wysokie wyniki w leczeniu trądziku i trądziku. Optymalnie zrównoważony skład oleju ma również pozytywny wpływ na zdrowie żeńskich narządów płciowych (w szczególności normalizuje tło hormonalne).

W opiece domowej służy jako podstawa do produkcji kosmetyków (balsamów, balsamów, kremów, masek itp.) Do skóry i włosów. Bardzo często olej sezamowy jest często dodawany do kosmetyków przeciwsłonecznych, stosowanych w aromaterapii (w połączeniu z olejkami eterycznymi geranium, mirry, cytryny, bergamotki itp.), Jako relaksujący olej do masażu. Jest stosowany jako środek do oczyszczania skóry i demakijażu (w tym oka), zwężania porów, a także w pielęgnacji wrażliwej skóry dzieci. W nierozcieńczonym oleju sezamowym może zastąpić krem ​​na noc. Dodatkowo można go dodawać do różnych gotowych kosmetyków, w połączeniu z innymi olejkami, wzbogaconymi o niezbędne. Może być również nakładany na cienki i wrażliwy obszar powiek jako środek odżywczy i nawilżający.

Nanoszenie oleju na naskórek lub kąpiel z nim, wcieranie go w powierzchnię płytki paznokcia stymuluje wzrost paznokci, służy jako zapobieganie rozwarstwieniu i kruchości. Często jest przepisywany jako dodatek do leczenia grzyba paznokci, ponieważ ma silne działanie przeciwgrzybicze.

Olej ma również korzystny wpływ na włosy, szczególnie zauważalny wpływ na włosy zniszczone, wyczerpane i łamliwe. Maski z tym naturalnym składnikiem przywrócą włosom miękkość, energię życiową, połysk, wzmocnią je i naprawią uszkodzenia. Jest skutecznie stosowany w leczeniu łojotoku.

Przepisy piękna z olejem sezamowym.
Aby przywrócić osłabione i zniszczone włosy, zaleca się wmasowanie go w skórę głowy i nałożenie ciepłego oleju sezamowego na całej długości włosów. Aby uzyskać dodatkowy efekt rozgrzewający, głowę należy owinąć folią i ręcznikiem. Po trzydziestu minutach spłucz włosy w zwykły sposób. W ramach procedury medycznej, taką maskę zaleca się wykonywać co drugi dzień przez trzydzieści dni, a jako zapobieganie wypadaniu i otępieniu wystarczy jedna procedura na tydzień.

Pomocne jest również stosowanie czystego, nierafinowanego oleju sezamowego, który odżywia i nawilża skórę, eliminuje stany zapalne i podrażnienia twarzy. Najpierw musi być podgrzany do stanu ciepłego, a następnie masowany lekkimi ruchami na skórze, można na dekolcie. Aby wytrzymać pół godziny, aby usunąć resztki oleju, po zwilżeniu papierową serwetką. Ta maska ​​jest również przydatna w obieraniu skóry, a także nadaje ton blaknącej skórze.

Maska z mieszanki łyżeczki oleju sezamowego z dwiema kroplami olejku pomoże zmniejszyć obrzęk twarzy. W tym celu zaleca się olejek sosnowy, mandarynkowy lub jałowcowy. Aby zastosować strukturę z ruchami pocierania i odejść na piętnaście minut.

Aby oczyścić skórę z zanieczyszczeń i resztek makijażu, namoczyć wacik w ciepłej wodzie, wykręcić kilka, nałożyć kilka kropli oleju sezamowego i delikatnie podążać za liniami masażu, aby oczyścić twarz.

Zastosowanie oleju sezamowego w gotowaniu.
Nierafinowany olej sezamowy ma przyjemny, bogaty aromat i smak, jest integralną częścią dań kuchni chińskiej, indyjskiej, koreańskiej, japońskiej i tajskiej. W kuchni azjatyckiej jest popularna w przygotowywaniu pilafu, owoców morza, słodyczy orientalnych, sosów sałatkowych, w tym mięsa itp.

Należy zauważyć, że olej ten nie może być używany do smażenia i jest dodawany do gorących potraw tylko przed podaniem. Ze względu na wysoką wartość odżywczą i energetyczną może być stosowany w dietach wegetariańskich i dietach.

Przydatne jest używanie wewnątrz oleju z nasion sezamu: dorośli powinni robić to łyżeczką dwa razy dziennie lub wypełniać tą liczbą sałatki, dzieci od jednego do trzech lat - trzy do pięciu kropli dziennie, od trzech do sześciu lat - pięć do dziesięciu kropli, od dziesięciu do czternastu lat - łyżeczka.

Przeciwwskazania do stosowania oleju sezamowego.

• nietolerancja na składniki oleju;
• obecność tendencji do tworzenia skrzepów krwi;
• obecność żylaków.

Niezależnie od obecności lub braku przeciwwskazań, zaleca się skonsultowanie się z lekarzem przed użyciem oleju jako leczenia chorób.

http://prosto-mariya.ru/kunzhutnoe-maslo-poleznye-svojstva-i-primenenie-11-receptov-dlya-volos-lica-i-lecheniya_789.html

Właściwości i zastosowanie oleju sezamowego w kosmetologii domowej i medycynie

Olej sezamowy, który trafił do nas z krajów wschodnich, zyskuje popularność jako produkt leczniczy, produkt dietetyczny, a także skuteczny składnik domowych kosmetyków. Bogaty skład, charakterystyczny smak i zdrowe właściwości oleju sezamowego czynią go mile widzianym gościem na półkach kuchennych.

W Indiach, Egipcie, Pakistanie i Chinach masło jest uważane za popularny dodatek do sałatek, dodatek do sosów i potraw, a także tajny składnik krajowych deserów. W naszym kraju olej sezamowy jest częściej postrzegany jako środek terapeutyczny i kosmetyczny, nie doceniając jego walorów smakowych. Produkt wyróżnia się wyraźnie wśród innych olejów roślinnych: orzechowego smaku, pikantnych nut aromatu, łatwej strawności i korzystnego wpływu na organizm ludzki.

Rodzaje wytłoczyn

Istnieją trzy popularne rodzaje oleju sezamowego na rynku:

• nierafinowany surowy sezam;
• nierafinowany prażony sezam;
• nierafinowany czarny sezam.

Wszystkie trzy gatunki nadają się do stosowania w żywności. Różnią się smakiem. Najbardziej aromatyczny i jasny smak uważany jest za wyciskanie białego prażonego sezamu. Olej ten doskonale uzupełnia i wzbogaca smak zwykłych potraw: sałatek warzywnych, zapiekanek, a nawet puree ziemniaczanego.

Surowe wyciskanie sezamu jest uważane za bardziej użyteczne, ponieważ surowiec do jego produkcji nie podlega obróbce termicznej, co oznacza, że ​​zachowuje maksimum użytecznych właściwości.

O wartości kulinarnej

Każdy olej sezamowy będzie doskonałym uzupełnieniem codziennej diety jako źródło łatwo przyswajalnych wielonienasyconych tłuszczów, minerałów i innych substancji biologicznie czynnych. Ze względu na niestabilność termiczną jego związków chemicznych, nie jest możliwe smażenie go w oleju sezamowym. Ponadto, w przeciwieństwie do oleju słonecznikowego, awokado i oliwek, zaczyna się palić w dość niskich temperaturach, co może zepsuć smak potrawy.

Olej sezamowy najlepiej dodawać do gotowych sałatek, płatków śniadaniowych, makaronów, makaronów, pierwszych dań. Daje maksymalny jasny smak po dodaniu tuż przed podaniem.

Oryginalne smaki nabyte dzięki wypiekom z oleju sezamowego. Produkt należy zastąpić innymi tłuszczami - słonecznikiem, masłem, margaryną. Natomiast wyciskanie sezamu ma imponujący okres trwałości - do dwóch lat. Stosowanie oleju sezamowego w kuchni kosztuje ludzi, którzy przestrzegają surowych diet lub ograniczeń dietetycznych wynikających z religii lub stylu życia. W tym przypadku produkt zwiększy wartość energetyczną i odżywczą pozostałych naczyń.

Co zawiera „sok” sezamowy

Olej jest ekstrahowany z nasion sezamu, które mają 60% tłuszczu. Zapewnia to imponujące ilości produktu końcowego. Nazwa samego ziarna - sezam - oznacza olej. Mark wyróżnia się na tle wszystkich innych olejów roślinnych zawartością użytecznych naturalnych składników. Skład chemiczny produktu jest zrównoważony, a także bardzo dobrze wchłaniany przez organizm, co odpowiada korzyściom oleju sezamowego.

Kwasy tłuszczowe

Głównymi składnikami terapeutycznymi squeeze są wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Są one reprezentowane przez kwas linolowy i oleinowy z serii omega-6 i omega-9. Związki te w ludzkim ciele są przekształcane w formę aktywną, zapewniając szereg konkretnych działań:

• poprawić układ sercowo-naczyniowy;
• obniżyć poziom cholesterolu;
• znormalizować elastyczność naczyń krwionośnych;
• regulować układ hormonalny;
• normalizuje równowagę hormonów płciowych;
• zmniejszyć poziom cukru we krwi;
• stymulować metabolizm tłuszczu;
• wzmocnić układ odpornościowy;
• zapobiegać chorobom nowotworowym;
• neutralizować negatywny wpływ szkodliwych czynników;
• przyspieszyć procesy regeneracyjne;
• odmłodzić ciało na poziomie komórkowym.

Witaminy

Powodem wewnętrznego i zewnętrznego wykorzystania oleju w celu poprawy wyglądu jest zawartość kompleksu przeciwutleniaczy, w tym retinolu, tokoferolu i kwasu askorbinowego. Kompleks ten poprawia układ odpornościowy, normalizuje procesy regeneracyjne w organizmie, a także uczestniczy w procesach regulacji humoralnej. Co ważne, połączenie składników odżywczych z witaminami z grupy B, a także z rutyną. Ma pozytywny wpływ na zdrowie aparatu wzrokowego, poprawia widzenie w półmroku, zwiększa jego ostrość, a także zapobiega powikłaniom oka związanym z chorobami naczyniowymi.

Mikro i makro elementy

Olej sezamowy uważany jest za jeden z najbardziej nasyconych związkami mineralnymi. Zawiera substancje równie potrzebne kobietom i mężczyznom:

• wapń;
• magnez;
• potas;
• cynk;
• fosfor;
• żelazo;
• selen.

Wapń jest najważniejszym minerałem dla ludzkiego organizmu. Jego znaczenie jest wysokie nie tylko dla zębów i kości. Jony wapnia są aktywnymi uczestnikami metabolizmu elektrolitów, który zapewnia transmisję impulsów nerwowych, skurcz mięśni gładkich i prążkowanych. Cynk i selen są niezbędne do utrzymania czystości skóry i wewnętrznych procesów metabolicznych na najwyższym poziomie. Żelazo jest bardzo ważne dla tworzenia krwi. Zdolność oleju sezamowego do normalizacji właściwości reologicznych krwi i jej składu udowodniona naukowo.

Substancje podobne do hormonów

Ważnymi biologicznie czynnymi substancjami w oleju sezamowym są fitosterole. Są to hormonopodobne składniki pochodzenia roślinnego, które regulują poziom hormonów w organizmie i kompensują niedobory niektórych hormonów. Drugą kategorią najważniejszych związków dla ludzi są fosfolipidy. Ich rola w ciele:

• wchłanianie przeciwutleniaczy w organizmie;
• aktywacja humoralnego układu regulacji;
• czyszczenie i poprawa funkcjonowania wątroby;
• normalizacja stanu naczyniowego;
• poprawa przewodności włókien nerwowych;
• aktywacja aktywności umysłowej.

Przydatne właściwości oleju sezamowego

Właściwości oleju sezamowego są szeroko stosowane w medycynie ajurwedyjskiej. Zgodnie z jej zasadami produkt odnosi się do „darów natury”, które oczyszczają, odżywiają serce i umysł. Olej sezamowy słynie z następujących działań na ciało:

• moczopędny;
• przeciwpasożytniczy;
• środek przeczyszczający;
• immunostymulowanie;
• gojenie się ran;
• bakteriobójczy;
• środki przeciwbólowe;
• przeciwobrzękowy;
• antyalergiczny;
• zmiękczanie;
• kardioprotekcyjne;
• wazoprotekcyjne.

Olej sezamowy ma korzystny wpływ na układ trawienny. Eliminuje zwiększoną kwasowość, a dzięki zawartości witamin przyspiesza gojenie małych nadżerek i wrzodów na powierzchni błon śluzowych przewodu pokarmowego. Znana jest zdolność produktu do wyeliminowania skurczów jelitowych, a także bólu przy kolce wątrobowej.

Do trawienia

Olej poprawia tworzenie i wydalanie żółci, stymuluje trzustkę. Poprawia perystaltykę jelit, zapewniając efekt oczyszczania organizmu i leczy przewlekłe zaparcia. Dzięki wysokim stężeniom fosfolipidów produkt aktywuje odnowę hepatocytów i zapobiega ich ponownemu odrodzeniu. Użytkowanie produktu jest przydatne do:

• zapalenie trzustki;
• zapalenie wątroby;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• cukrzyca;
• choroba wrzodowa;
• zapalenie żołądka;
• zapalenie żołądka i dwunastnicy.

Dla naczyń i układu nerwowego

Olej sezamowy będzie przydatny dla osób cierpiących na zaburzenia tworzenia krwi i syntezę płytek krwi. Wpływ na układ sercowo-naczyniowy mają następujące właściwości produktu:

• eliminuje cholesterol;
• poprawia krzepnięcie krwi;
• łagodzi stany zapalne ścian naczyń;
• zapobiega pojawianiu się blaszek miażdżycowych;
• wzmacnia mięsień sercowy;
• normalizuje rytm skurczów;
• reguluje ciśnienie krwi.

Wyciskanie sezamu ma korzystny wpływ na pracę układu nerwowego w ogóle, a zwłaszcza na mózg. Regularne używanie produktu jest przydatne do:

• zwiększyć odporność organizmu na stres;
• wyeliminować negatywne skutki stresu emocjonalnego;
• poprawić aktywność umysłową;
• zapobieganie stwardnieniu rozsianemu;
• zapobiegać demencji starczej;
• ulepszenia pamięci.

Ponadto produkt ma wyraźne właściwości uspokajające i może być stosowany w złożonej terapii stanów apatycznych i depresyjnych.

Zróżnicowany wpływ

Zastosowanie oleju do masażu zapewnia usunięcie hipertoniczności mięśni, a także jest bardzo przydatne dla stawów. Substancje w nim poprawiają produkcję kwasu hialuronowego, zachowując naturalną elastyczność tkanki stawowej i więzadeł.

Możesz użyć oleju sezamowego w następujących sytuacjach:

• dla utraty wagi - utrata masy ciała przyczynia się do aktywnego oczyszczenia organizmu pod wpływem działania produktu, jak również przyspieszenia metabolizmu;
• w przypadku chorób kości - olej wzmocni kości, szkliwo, ścięgna, dzięki zawartości wszystkich niezbędnych minerałów, zapobiegnie osteoporozie;
• w stanie anemicznym - oprócz syntezy płytek krwi, olej stymuluje ogólną hematopoezę;
• z przeziębieniami - olej może wyeliminować katar, infekcje bakteryjne VDP, poprawić wypływ plwociny z suchym kaszlem;
• w przypadku chorób nerek - olej jest przydatny w chorobach zapalnych i zakaźnych sfery moczowo-płciowej;
• w przypadku chorób oczu zawartość składników odżywczych i minerałów, wraz z aktywnymi przeciwutleniaczami, poprawia trofizm siatkówki i nerwu wzrokowego;
• z naruszeniem potencji - produkt jest przydatny dla mężczyzn, jako stymulator libido, spermatogenezy, leku na zaburzenia erekcji.

Regularne spożywanie oleju sezamowego zapewni ochronę przed chorobami onkologicznymi. Właściwe jest wprowadzenie tego produktu do diety, jeśli chcesz budować masę mięśniową.

Wskazówki dotyczące użytkowania

Bardzo łatwo jest wziąć olej sezamowy do celów leczniczych, dlatego należy skupić się na własnym stanie zdrowia:

• w ostrych chorobach - przeziębieniach, zapaleniu żołądka, ostrym zaparciu, zapaleniu jelita grubego, zapaleniu wątroby, onkologii - weź łyżkę stołową trzy razy dziennie;
• w chorobach przewlekłych - choroby stawów, zaburzenia metaboliczne, dna, choroby serca i choroby naczyniowe - łyżka dwa razy dziennie;
• do profilaktyki - łyżka rano na pusty żołądek.

Podczas kaszlu, chorób gardła, dziąseł i bólu zębów zaleca się płukanie olejem sezamowym przez pięć do dziesięciu minut, po czym należy dokładnie spłukać usta wodą.

W przypadku urazów i stanów zapalnych skóry warto leczyć dotknięte miejsca czystym olejem sezamowym do trzech razy w celu pukania. Aby leczyć suchą, łuszczącą się skórę, olej należy mieszać z miodem. Zewnętrzne wykorzystanie produktu zawsze lepiej uzupełnia wewnętrzne. Gdy mastitis i mastopatia jest przydatna do wytwarzania okładów z czystego oleju sezamowego.

Rola kosmetyczna

Olej sezamowy uważany jest za jeden z najpopularniejszych w kosmetologii. Przyczynia się do wysokiej zdolności penetracji produktu, a także jego nasycenia substancjami przydatnymi dla skóry. Ze względu na zawartość witamin, minerałów i przeciwutleniaczy zewnętrzne stosowanie oleju daje następujące efekty:

• rozpoczyna produkcję kolagenu i elastyny;
• usuwa drobne zmarszczki;
• zapobiega pojawianiu się nowych zmarszczek;
• poprawia odżywienie skóry;
• poprawia cerę;
• normalizuje równowagę wodno-lipidową;
• spowalnia proces starzenia się;
• przyspiesza regenerację;
• eliminuje wysypkę;
• leczy obrażenia;
• neutralizuje patogenną mikroflorę.

Olej sezamowy do twarzy jest bardzo przydatny jako środek zapobiegający wczesnemu starzeniu się skóry. Produkt można nakładać na całą twarz, skórę szyi, dekolt i okolice oczu, ponieważ nie tworzy tłustej warstwy na skórze i jest przez nią doskonale wchłaniany.

Zewnętrzne stosowanie wyciskania w czasie ciąży zapewni wysoką jakość nawilżenia skóry, zwiększając jej elastyczność, a także niezawodne zapobieganie powstawaniu rozstępów. Szkoda oleju sezamowego może przejawiać się w indywidualnej wrażliwości, dlatego lepiej koordynować jego stosowanie w „interesującej” pozycji z lekarzem.

Niezwykle przydatne jest stosowanie oleju sezamowego w kompozycji kosmetyków do włosów. Domowa maska ​​do włosów z sezamu dostarczy cebulkom i pręcikom do włosów niezbędnego cynku, krzemu i selenu. Zapewnia dobre nawilżenie, dodaje blasku i elastyczności nawet najbardziej zniszczonym włosom.

Przy odpowiednim podejściu wykorzystanie oleju sezamowego przyniesie korzyści. Idealnym wariantem jego prewencyjnego zastosowania jest dodanie jednej lub dwóch łyżek do kompozycji dziennej porcji zielonej sałatki. Gwarantowany pozytywny wpływ przejawi się tylko w przypadku przestrzegania zdrowego stylu życia i zasad dobrego odżywiania.

http://herbalpedia.ru/articles/kunzhutnoe-maslo/

Olej sezamowy

Ogólny opis

Nasiona sezamu, uprawiane od czasów starożytnych (7 tysięcy lat temu) i nadal w Pakistanie, Indiach, Azji Środkowej, krajach śródziemnomorskich, Chinach, są używane nie tylko jako przyprawa, ale także jako surowiec do produkcji oleju. Pierwsze wzmianki o uzdrawiającej mocy tych nasion znajdują się w traktatach Awicenny, aw Egipcie ropa z nich już w 1500 rpne była używana w medycynie. Inną nazwą rośliny jest „sezam”, który jest tłumaczony z asyryjskiego jako „roślina oleista” (w nasionach zawartość cennego oleju sięga 60 procent).

Olej sezamowy, który ma masę właściwości leczniczych, dziś znajduje najszersze zastosowanie w recepturach medycyny i kosmetologii, jest stosowany w piekarniach, a także w przemyśle farmaceutycznym. Ponadto często można go znaleźć w przemyśle perfumeryjnym i konserwowym, w przemyśle cukierniczym, w produkcji różnych smarów i tłuszczów stałych.

Jak wybrać

Wybierając olej, upewnij się, że jest on nierafinowany i wykonany metodą pierwszego tłoczenia na zimno. Ten produkt może mieć zarówno ciemny, jak i jasny kolor - zależy od ziarna, z którego olej został wyciśnięty. Mały osad na dnie pojemnika wskazuje naturalność oleju.

Jak przechowywać

Okres przechowywania oleju - 2 lata. Pamiętaj jednak, że po otwarciu butelki i kontakcie z powietrzem termin ten gwałtownie spada. Dlatego staraj się wybierać olej w małej butelce.

Przechowuj olej sezamowy w chłodnym i ciemnym miejscu. Po pierwszym użyciu produkt należy umieścić w lodówce, szczelnie zamykając butelkę.

W gotowaniu

Olej sezamowy otrzymuje się z nasion przez tłoczenie na zimno. Nierafinowany produkt z prażonych nasion ma piękny ciemnobrązowy kolor, ma bogaty słodkawy orzechowy smak i silny zapach (w przeciwieństwie do lekkiego oleju sezamowego z surowych nasion, który ma mniej wyraźny smak i aromat).

Aromatyczny olej nierafinowany, bogaty w składniki odżywcze, od czasów starożytnych jest wykorzystywany jako składnik potraw kuchni japońskiej, chińskiej, koreańskiej, indyjskiej i tajskiej (przed pojawieniem się oleju arachidowego produkty z nasion sezamu były częściej używane w Indiach). W egzotycznej kuchni azjatyckiej olej sezamowy, z powodzeniem łączony z sosem sojowym i miodem, jest najczęściej używany do przygotowywania dań z owoców morza, smażonych w głębokim tłuszczu, pilawu i słodyczy, marynowania warzyw i mięsa oraz do napełniania różnych sałatek.

Zaledwie kilka kropli oleju sezamowego może nadać oryginalny smak i niepowtarzalny aromat oraz potrawy kuchni ukraińskiej i rosyjskiej - pierwsze, gorące dania rybne i mięsne, puree ziemniaczane, płatki śniadaniowe i różne płatki zbożowe, naleśniki, sos, naleśniki, wypieki. Ci, którzy uważają, że aromat nierafinowanego oleju jest zbyt nasycony, mogą być używane do celów kulinarnych do mieszania tego produktu z masłem orzechowym, które ma bardziej miękki zapach.

W przeciwieństwie do innych olejów jadalnych (musztarda, camelina, awokado), nierafinowany olej sezamowy w ogóle nie nadaje się do smażenia. Dlatego w każdym gorącym naczyniu zaleca się dodanie go tylko przed podaniem.

Ze względu na wysoką zawartość przeciwutleniaczy (w tym sezamolu) olej sezamowy ma dobrą odporność na utlenianie i ma długi okres trwałości.

Zawartość kalorii

Kaloryczna zawartość oleju sięga 884 kcal. Ale jednocześnie olej sezamowy o bardzo wysokiej zawartości białek roślinnych i tłuszczów, które są łatwo przyswajalne, ma wysoką wartość energetyczną i odżywczą, i jest z powodzeniem stosowany jako składnik żywności dietetycznej i wegetariańskiej.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Przydatne właściwości oleju sezamowego

Skład i dostępność składników odżywczych

Olej sezamowy o bardzo wysokiej wartości odżywczej i magazynie przydatnych właściwości jest dobrze zrównoważony przez zawartość niezbędnych aminokwasów, witamin, kwasów wielonienasyconych, makro- i mikroelementów oraz innych biologicznie aktywnych substancji (fityny, przeciwutleniaczy, fitosteroli, fosfolipidów itp.).

Olej zawiera prawie równe części niezbędnych kwasów tłuszczowych - wielonienasyconych kwasów omega-6 (40-45%) i jednonienasyconych kwasów omega-9 (38-43%). Zawartość omega-3 w oleju sezamowym jest dość nieznaczna - 0,2%. Oleje Omega-6 i 9, które przyczyniają się do poprawy układu płciowego, sercowo-naczyniowego, nerwowego i hormonalnego, normalizują poziom cukru i metabolizm tłuszczów, wzmacniają układ odpornościowy. Pomagają także zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka, neutralizują negatywny wpływ na organizm różnego rodzaju szkodliwych substancji (toksyn, żużli, substancji rakotwórczych, soli metali ciężkich, radionuklidów).

W oleju sezamowym wiele witamin antyoksydacyjnych, które mają korzystny wpływ na aktywność serca i naczyń krwionośnych, mają silne działanie stymulujące układ odpornościowy, mają właściwości gojące rany i przeciwzapalne. W połączeniu z witaminami B, witaminami E, C i A, przyczyniają się do poprawy aparatu wzrokowego, mają korzystny wpływ na skórę, paznokcie i włosy.

Olej sezamowy jest doskonałym źródłem niezbędnych makro i mikroelementów. Zgodnie z zawartością wapnia niezbędną do pełnego rozwoju tkanki chrzęstnej i kostnej, olej ten jest prawdziwym mistrzem wśród innych produktów spożywczych. Tak więc łyżeczka oleju sezamowego zaspokaja codzienne zapotrzebowanie na wapń. Wysokie stężenie w składzie oleju sezamowego potasu, magnezu, fosforu, manganu, żelaza, cynku.

Olej sezamowy zawiera fitosterole, które pozytywnie wpływają na skórę, odporność, układ rozrodczy i hormonalny oraz fosfolipidy, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu, wątroby, układu nerwowego i sercowo-naczyniowego, a także do dobrego wchłaniania witamin E i A.

Przydatny olej sezamowy zawiera również najsilniejszy antyoksydacyjny skwalen, niezbędny do syntezy hormonów płciowych, który pomaga wzmocnić układ odpornościowy i obniżyć poziom cholesterolu, który ma wyraźne właściwości przeciwgrzybicze i bakteriobójcze.

Przydatne i lecznicze właściwości

Olej sezamowy ma dość szeroki zakres efektów leczniczych, w tym działanie przeciwzapalne, gojenie ran, działanie przeciwbólowe, bakteriobójcze, przeciwrobacze, immunostymulujące, przeczyszczające, moczopędne. Jest używany od dawna nie tylko jako produkt spożywczy, ale także jako skuteczny środek tradycyjnej medycyny. Tak więc, w Ajurwedzie często określa się olej sezamowy jako „ocieplenie”, „uciążliwy śluz i wiatr”, „gorący i ostry”, „ujędrniające ciało”, „uspokajający umysł”, „wywnioskowanie żużli”, „odżywcze serce” i naturalny lekarstwo na wiele dolegliwości.

Olej sezamowy pomaga szybko zneutralizować zwiększoną kwasowość, przynosi ulgę kolki, ma działanie przeciwzapalne, przeczyszczające, przeciwrobacze i bakteriobójcze, pomaga wyeliminować wszelkiego rodzaju erozyjne i wrzodziejące uszkodzenia śluzowego GIT. Dlatego znajduje zastosowanie w zapobieganiu i leczeniu zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, zaparciach, zapaleniu żołądka i dwunastnicy, wrzodach, zapaleniu jelita grubego, zapaleniu jelit, chorobach trzustki, infekcjach robaka. Ze względu na zawartość fitosteroli i fosfolipidów, stymulujących proces powstawania żółci, przywracających strukturę wątroby, olej może być wprowadzany do diety w celu zapobiegania chorobie kamicy żółciowej i stosowany w leczeniu takich chorób jak tłuszczowa dyskineza dróg żółciowych, zwyrodnienie wątroby, zapalenie wątroby.

Olej sezamowy jest niezwykle korzystny dla zdrowia naczyń i serca. Olej zawiera kompleks substancji, które wzmacniają i odżywiają mięsień sercowy, zwiększają siłę i elastyczność ścian naczyń, zapobiegają tworzeniu się płytek cholesterolu, obniżają poziom „złego” cholesterolu i normalizują poziom ciśnienia. W związku z tym olej należy wprowadzić do codziennej diety jako skuteczny środek zapobiegawczy i przydatny składnik w leczeniu miażdżycy tętnic, nadciśnienia, chorób niedokrwiennych, arytmii, tachykardii, zawałów serca i udarów. Regularne stosowanie tego produktu, który zwiększa liczbę płytek krwi, jest szczególnie przydatne dla osób cierpiących na choroby takie jak skaza krwotoczna, choroba Verlhofa, hemofilia, plamica małopłytkowa i małopłytkowość samoistna.

Olej sezamowy jest uważany za przydatny produkt dla osób umysłowo pracujących. Ten produkt jest bogaty w substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu. Dlatego olej z nasion sezamu, który ma wysoką wartość energetyczną i odżywczą, jest przydatny do codziennego stosowania z intensywnym stresem psychicznym, upośledzeniem pamięci, stałym stresem i zaburzeniami uwagi. Ponadto, ciągłe stosowanie oleju, bogatego w kwasy Omega-9, jest zapobieganiem takim dolegliwościom jak choroba Alzheimera i stwardnienie rozsiane.

Olej sezamowy ma również właściwości uspokajające i przeciwdepresyjne. Dzięki zawartości magnezu, witamin B, sezamoliny i kwasów wielonienasyconych produkt ten uspokaja układ nerwowy i chroni go przed negatywnymi skutkami stresu. Regularne spożywanie oleju pomoże wyeliminować apatię, bezsenność, depresję, zmęczenie i drażliwość. Masaż tym olejem pomaga rozluźnić napięte mięśnie.

Również olej sezamowy jest równoważony przez zawartość korzystnych substancji wpływających na funkcje układu rozrodczego kobiety. Dlatego jego stosowanie może być korzystne dla kobiet, które odczuwają dyskomfort przed menstruacją lub w okresie menopauzy. Olej sezamowy, również bogaty w witaminę E, jest niezbędny do prawidłowego rozwoju zarodka i pełnej laktacji, dzięki czemu może zająć godne miejsce w diecie kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Wprowadzenie do diety oleju sezamowego przyniesie znaczne korzyści cukrzycy i otyłości, ponieważ zawiera substancje zaangażowane w syntezę insuliny, a także zdolność do normalizacji metabolizmu, skutecznie „spalając” złogi tłuszczowe z nadwagą.

Olej sezamowy jest również przydatny w chorobach stawów, kości, zębów ze względu na jego właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne. Zapewniają prawidłowy rozwój, funkcjonowanie i szybką odbudowę chrząstki zębowej i tkanki kostnej. Dlatego olej sezamowy jest stosowany w leczeniu urazów układu mięśniowo-szkieletowego, osteochondrozy, osteoporozy, dny, zapalenia stawów, choroby zwyrodnieniowej stawów, reumatoidalnego zapalenia stawów, próchnicy, chorób przyzębia, zapalenia przyzębia.

Pomocne będzie przyjmowanie oleju sezamowego z niedokrwistością, ponieważ jest on bogaty w substancje biorące udział w procesie tworzenia krwi - mangan, żelazo, magnez, miedź, fosfolipidy, cynk.

Skutecznie olej sezamowy i choroby układu oddechowego, w tym zapalenie płuc, astma oskrzelowa, suchy kaszel. Pomaga także wyeliminować suchość błony śluzowej nosa.

Zaleca się stosowanie tego oleju w chorobach układu moczowego, takich jak kamica moczowa, odmiedniczkowe zapalenie nerek, zapalenie nerek, zapalenie pęcherza moczowego, zapalenie cewki moczowej.

Choroby wzrokowe można również leczyć olejem sezamowym.

A dla mężczyzn ten produkt jest przydatny, ponieważ poprawia nie tylko erekcję, ale może także ustanowić proces spermatogenezy i korzystnie wpływać na pracę gruczołu krokowego.

Regularne spożywanie oleju jest doskonałą profilaktyką różnych nowotworów.

Olej sezamowy może być z powodzeniem stosowany jako składnik żywienia sportowego.

Dla dorosłych olej sezamowy zaleca się stosować 1 łyżeczkę dwa lub trzy razy dziennie podczas posiłków lub stosować do przygotowywania różnych potraw lub do sałatek.

Dla dzieci dawka oleju sezamowego wynosi:

• 3-5 kropli dla dzieci w wieku 1-3 lat;
• 6-10 kropli dla dzieci w wieku 3-6 lat;
• 1 łyżeczka dla dziecka w wieku 10-14 lat.

Stosuj w kosmetologii

Olej sezamowy posiadający właściwości gojenia ran, bakteriobójcze, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze, a także ważne właściwości immunostymulujące, jest powszechnym lekiem w leczeniu różnych chorób dermatologicznych i różnych zmian skórnych oraz poprawia stan skóry.

Olej ten wnika głęboko w skórę i przyczynia się do jej odżywienia, doskonałego zmiękczenia i nawilżenia. Biochemiczne składniki produktu, przyczyniające się do syntezy kolagenu, nadają skórze elastyczność i elastyczność.

Również olej z nasion sezamu pomaga utrzymać równowagę wodno-lipidową skóry w normalnym stanie i przywrócić funkcje ochronne naskórka.

Produkt doskonale oczyszcza powierzchnię skóry z martwych komórek, brudu i szkodliwych substancji oraz przyczynia się do najszybszej regeneracji skóry.

Posiadający właściwości bakteriobójcze i przeciwzapalne, które jest doskonałym źródłem cynku, olej jest przydatny w przypadku trądziku, podrażnień skóry, któremu towarzyszy łuszczenie, zaczerwienienie lub stan zapalny.

Olej sezamowy jest w stanie zapobiec przedwczesnemu starzeniu się skóry, w tym związanemu z zaburzeniami hormonalnymi lub ekspozycją na światło słoneczne. Olej ten zawiera sezamol, który pochłania promieniowanie UV oraz substancje, które przyczyniają się do normalizacji równowagi hormonalnej.

Ze względu na swoje właściwości olej sezamowy jest stosowany w kosmetologii jako podstawowy składnik kremów, balsamów, balsamów i masek do pielęgnacji suchej, blaknącej, łuszczącej się i wrażliwej skóry dłoni, twarzy i szyi, kremów do oczu do powiek, balsamów do ust.

Możesz używać tego oleju i jako integralny składnik różnych kosmetyków dla skóry tłustej, ponieważ jest on w stanie normalizować pracę gruczołów łojowych.

Olej sezamowy jest stosowany zarówno jako składnik kosmetyków przeciwsłonecznych, jak i jako olej bazowy do aromaterapii. W ten sposób najskuteczniej łączy się z olejkami eterycznymi z cytryny, mirry, bergamotki, kadzidła, geranium itp.

Bogaty w „antystresowy” magnez, dobrze rozluźniające mięśnie twarzy, olej sezamowy jest skutecznym narzędziem do relaksującego masażu.

Jest również stosowany jako stabilizujący przeciwutleniacz dla innych olejów bazowych, ponieważ ze względu na dobrą odporność na utlenianie produkt ten jest często stosowany z szybko utleniającymi olejami. Na przykład olej migdałowy poprawia stabilność oksydacyjną w połączeniu z sezamem o 28%.

Olej ten nadaje się również jako środek do pielęgnacji skóry dziecka, do usuwania makijażu i delikatnego oczyszczania skóry, do pielęgnacji paznokci. Zewnętrzne stosowanie tego oleju w postaci tacek przyczynia się do wzrostu paznokci i zapobiega ich rozdzielaniu i łamaniu. Ponadto ze względu na właściwości przeciwgrzybicze olej sezamowy jest stosowany w leczeniu grzyba paznokci.

Olej sezamowy jest również bardzo skutecznym narzędziem do wypadania włosów i łamliwości włosów oraz doskonałym składnikiem regenerującym i odżywczym w maseczkach do włosów farbowanych lub zniszczonych. Normalizując pracę gruczołów łojowych, ten produkt roślinny jest bardzo przydatny w leczeniu łojotoku.

Niebezpieczne właściwości oleju sezamowego

Osoby z tendencją do zakrzepicy, zwiększonym krzepnięciem krwi, żylakami przed spożyciem oleju z nasion sezamu powinny skonsultować się z lekarzem. Oczywiście nie można go używać z indywidualną nietolerancją dla tego produktu roślinnego.

Przeczytaj także nasz artykuł na temat właściwości sezamu. Wszystko o jego użytecznych i niebezpiecznych właściwościach, składzie chemicznym, wartościach odżywczych, dostępności witamin i minerałów, zastosowaniu w kuchni i kosmetologii.

Film pokaże Ci, jak szybko i łatwo zrobić niezwykle zdrowe mleko sezamowe.

http://edaplus.info/produce/sesame-oil.html