Rutabagum należy do dwuletnich upraw warzyw z rodziny kapusty z rodziny kapusty. Znajduje się w ludzkiej diecie, jest także dodawany do żywności zwierząt domowych i ptaków. Dzisiaj porozmawiamy o brukwi, jej dobroczynnych właściwościach i przeciwwskazaniach, uprawie i pielęgnacji w otwartym polu oraz terminach sadzenia sadzonek.

Ta roślina warzywna w niektórych regionach naszego kraju znana jest pod następującymi nazwami: spodni, bukhva, galanka, gruhva, żółtaczka, ziemianina, szwedzka rzepa i kilka innych.

Niektórzy nowicjusze nazywają paszę dla rzepy, ale są to dwie zupełnie różne rośliny warzywne.

Główne cechy brukwi, jej użyteczne cechy, kultywacja - wszystko to zostanie opisane szczegółowo poniżej.

Opis i główne cechy

Ta roślina okopowa została uzyskana przez skrzyżowanie rzepy z kapustą. Ale miejsce pochodzenia tego warzywa jest nadal przedmiotem dyskusji: niektórzy naukowcy uważają, że brukiew jest domem dla Morza Śródziemnego, podczas gdy inni przytaczają fakty, które pochodziły ze Szwecji.

Roślina jest dwuletnim okresem rozwoju, w pierwszym sezonie sadzonek pojawiają się sadzonki. Pod koniec sezonu z każdego kiełka rośnie rozeta liści o dość długim korzeniu. W następnym sezonie kwitną rzepy, a następnie strąki pojawiają się z dużą ilością nasion. Korzeń rośnie, staje się owalny lub okrągły pod koniec sezonu. Na zewnątrz to warzywo korzeniowe jest jak rzepa. Jedynie miazga z brukwi może być żółta, pomarańczowa lub biała, a na wierzchu gruba skórka w kolorze szaro-zielonym lub fioletowo-czerwonym.

Smak miąższu korzenia - z lekką goryczką, przypominającą smak rzepy. Spożywaj surową brukiew (dodając do sałatek warzywnych); to warzywo jest również parzone lub gotowane, dodawane do dań głównych, a także nadziewane.

Rutabaga - rośnie i dba

Szwed przed sadzeniem jego nasion powinny być przygotowane łóżka. Co najlepsze, korzeń ten rośnie na glebach o odczynie obojętnym lub lekko kwaśnym. Najlepszymi rodzajami gleb dla łóżek z rzepą są lekkie gliny, piaskowce, torfowiska uprawne.

Kolejny wymóg dla gleby w łóżkach - musi być luźny, zatrzymujący wilgoć, ale nie pozwalający na zastój. Ponadto, wody gruntowe nie powinny znajdować się bliżej powierzchni ziemi niż 0,5 m. Dlatego uprawa brukwi na piaskowcach lub glebach gliniastych nie jest opcją - będą kłopoty ze zbiorami.

Przy wyborze miejsca do sadzenia należy przestrzegać zasad płodozmianu. Ubogimi poprzednikami rzepy są wszelkie uprawy warzywne z tej samej rodziny co kapusta, rzepa, rzodkiewka i inne. Najlepiej sadzić po psiankowatych, grochu, fasoli, soi lub jakiejkolwiek dyni.

Łóżka dla brukwi powinny być przygotowane wcześniej, jesienią. Podczas jesiennego kopania do ziemi wprowadzana jest dziewanna (może być świeża lub w połowie zgniła). Chociaż ta roślina warzywna bardzo lubi taki nawóz organiczny, nie przynosi świeżego obornika pod zasadzone rośliny - w tym przypadku korzenie będą porowate i zbyt suche. W sezonie można karmić to warzywo następującymi nawozami:

• Fosfor;
• Potas;
• Wapno;
• Mąka dolomitowa;
• Ash.

Szwed można sadzić na łóżkach w otwartym terenie z nasionami lub najpierw sadzić sadzonki w domu, a dopiero potem sadzić je w stałym miejscu.

Czas sadzenia brukwi na sadzonkach i dbania o to w poniższej tabeli:

W łożu wysiewa się na początku maja. Nasiona powinny być zakopane w glebie nie głębiej niż 2–2,5 cm. Między rzędami należy wykonać odległość 0,45–05 m. Gdy pojawią się przyjazne pędy, należy je przerzedzić, tak aby między pędami była odległość 4-4,5 cm. ponieważ sadzonki będą miały co najmniej 5 prawdziwych liści, są ponownie rozcieńczane. W takim przypadku odległość między gniazdami powinna wynosić co najmniej 14 cm.

Do sadzenia sadzonek należy przygotować pojemniki i napełnić je mieszaniną składników odżywczych do roślin warzywnych, które można kupić w każdym specjalistycznym sklepie. Nasiona powinny być zakopane 1-1,5 cm, po masowym pojawieniu się sadzonek są rozcieńczane, pozostawiając silniejsze rośliny, których odległość powinna wynosić około 3,5 cm Zwykle na etapie 3-4 prawdziwych liści sadzonki sadzi się na otwartym terenie.

Udane zbiory brukwi, jej uprawa i pielęgnacja na otwartym polu dla tej uprawy warzyw polega na regularnym podlewaniu i ubieraniu. Brout potrzebuje dużej ilości wody, więc w 1 kwadracie. m łóżka to co najmniej wiadro wody.

Po 2-2,5 tygodniach po posadzeniu sadzonek na otwartym terenie uprawy warzywne powinny być karmione płynną dziewicą. A nawozy mineralne są stosowane w okresie, gdy roślina korzeniowa zaczyna aktywnie tworzyć. Jak widać rutabaga i jej agrotechniczne uprawy nie są tak skomplikowanym warzywem.

Rutabagum i jego korzystne właściwości

Rutabagus ma korzystne właściwości i niewiele przeciwwskazań. Ten korzeń zawiera dużą ilość witamin, minerałów i innych substancji aktywnych. To ich kombinacja decyduje o użytecznych właściwościach brukwi (w szczególności jej soku):

• Zdolność do leczenia kaszlu i usuwania flegmy z oskrzeli;
• Poprawa przewodu pokarmowego;
• Ma działanie moczopędne, które pomaga obniżyć ciśnienie krwi;
• Pomaga w miażdżycy.

Uprawa brukwi w otwartym terenie i jej główne odmiany, które znajdują się w rosyjskim rejestrze państwowym, jest możliwa w prawie wszystkich obszarach naszego kraju. I choć ta uprawa warzyw nie jest zbyt popularna wśród mieszkańców letnich, może się zdarzyć, że w niedalekiej przyszłości wielu miłośników różnych warzyw na swoich łóżkach będzie uprawiać rzepę.

http://sadovo-ogorodnyiy.ru/ryukva-vyrashhivanie-i-uxod.html

Rutabaga

Rutabaga to dwuletnia roślina z rodziny kapusty, dająca wysokie plony na żyznych glebach piaszczystych i gliniastych o dobrej wilgotności. Najczęstsze odmiany to Krasnoselskaya i Swedish. Okres wegetacji wynosi 110-120 dni. W regionach Rosji, czasami nazywanych kalega, bukhva lub szwedzka rzepa.

Szwed okazał się skrzyżowaniem rzepy i białej kapusty. Istnieją różne poglądy na temat pochodzenia brukwi. Niektórzy badacze uważają, że został wyhodowany w regionie śródziemnomorskim, podczas gdy inni - że jego ojczyzna - Szwecja.

Po posadzeniu nasion, w pierwszym roku rozeta liści i korzeni rośnie w drugim roku - kwiaty i owoce, które są strąkami wieloziarnistymi. Korzeń na drugi rok staje się okrągły lub owalny, wygląda jak rzepa, ale nieco większy, jego miąższ jest żółty, pomarańczowy lub biały, pokryty zielono-szarą lub czerwono-fioletową skórą.

Caloric swede

Szwed zawiera tylko 34 kcal. Ze względu na to i jego niewielki efekt przeczyszczający, jest on powszechnie stosowany jako dietetyczny produkt spożywczy.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Przydatne właściwości brukwi

Szwed zawiera cukry, białka, błonnik, skrobię, pektyny, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy (witamina C), karoten (prowitamina A), rutynę, sole mineralne (potas, siarkę, fosfor, sód, żelazo, miedź), olejek eteryczny. Kwas askorbinowy zawarty w pocie jest wysoce odporny na obróbkę cieplną i długotrwałe przechowywanie.

Karpiel zawiera najwyższy procent pierwiastków śladowych wapnia, więc jest dobrym narzędziem do leczenia pacjentów cierpiących na zmiękczenie tkanki kostnej. W odległej przeszłości nasiona brukwi stosowano do leczenia odry u dzieci, do płukania jamy ustnej i gardła w procesach zapalnych. Warzywa korzeniowe Rutabaga uznawano za doskonały środek gojenia ran, środek moczopędny, przeciwzapalny i przeciwzapalny. Szwedzki sok jest skutecznym lekarstwem na gojenie ran. Karpiel jest cennym produktem spożywczym, zwłaszcza w okresie zimowym i wczesnej wiosny, gdy brakuje witamin. W żywieniu klinicznym jest zalecany do zaparć, w tym do miażdżycy w diecie. Jednak stosowanie jadalnych potraw z brukwi jest przeciwwskazane w ostrych chorobach przewodu pokarmowego.

Taki skład pomaga normalizować aktywność przewodu pokarmowego (błonnik oczyszcza jelita), osłabia stolec, zmniejsza obrzęk (działanie moczopędne). Szwed ma również działanie mukolityczne - zdolność do rozrzedzania plwociny.

W rosyjskiej wiosce kilka wieków temu brukiew była spożywana zimą, uważano, że jest szczególnie przydatna dla osób starszych, ponieważ pomaga utrzymać witalność. Młodzi ludzie używali go na przeziębienie - to przyczyniło się do szybkiego powrotu do zdrowia, co jest dość racjonalne, ponieważ brukiew zawiera dużo kwasu askorbinowego, który wzmacnia układ odpornościowy. Kiedy suchy kaszel, brukiew pomaga przenieść go do produktywnego kaszlu, z plwociną (przez rozcieńczenie go w oskrzelach), co prowadzi do wyzdrowienia. Szczególnie dobrze pomaga rutabaga w przewlekłych chorobach zapalnych oskrzeli i płuc.

Brukiew została również podjęta w celu złagodzenia obrzęku w chorobach układu krążenia i nerek, ponieważ ma właściwości moczopędne i usuwa nadmiar płynu z organizmu.

Rutabagum przyczynia się do poprawy procesów metabolicznych i eliminacji „szkodliwego” cholesterolu z organizmu, który odkłada się w postaci płytek w ścianach naczyń krwionośnych. Dlatego zaleca się przyjmowanie z miażdżycą.

Duża ilość błonnika zawartego w brukwi przyczynia się do normalizacji krzesła - ta właściwość jest stosowana w przewlekłych zaparciach. Wzmacnia perystaltykę, poprawia proces trawienia i metabolizm, co jest bardzo przydatne w przypadku otyłości.

Szwed ma właściwości antybakteryjne, od dawna leczy ropne rany i oparzenia.

Niebezpieczne właściwości brukwi

Rutabagum jest bardzo użyteczną rośliną, ale istnieją pewne negatywne właściwości. Zawiera dużą ilość błonnika, co negatywnie wpływa na stan układu pokarmowego. Dlatego w przypadku chorób przewodu pokarmowego najlepszym rozwiązaniem byłoby zaprzestanie jego stosowania, aby uniknąć zaostrzeń choroby.

W tym filmie sugeruje się przepis na prostą i zdrową dietetyczną sałatkę z rzepą.

http://edaplus.info/produce/swede.html

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Plantatorzy warzyw niestety zapomnieli o dobroczynnych właściwościach brukwi, postaramy się zapamiętać i opowiedzieć o tym warzywu. Korzeń zawiera dużo kwasu askorbinowego, jego cenne właściwości są znane od dawna. Rutabaga to roślina warzywna. Przez właściwości odżywcze i lecznicze korzenia jest podobny do rzepy. Zawiera wiele witamin i mikroelementów.

Cechy biologiczne brukwi

Jest to dwuletnia roślina o mięsistych liściach krzyżowych. W pierwszym roku dojrzewania rozwijają się płaskie korzenie i liście, rosnące nad ziemią. W drugim roku kwitnie i produkuje nasiona. Roślina okopowa gęstnieje czterdziestego dnia po kiełkowaniu. Ma miękkie twarde białe lub żółte ciało.

Kultura roślinna została odkryta przez naszych przodków. Niektórzy uważają, że natura, przekraczając rzepę i kapustę, dała nam to cenne warzywo korzeniowe.

Jest kochana w wielu krajach świata, zwłaszcza w Niemczech, gdzie przysmaki przygotowywane są z warzyw. W kraju jest nawet rubinowa opowieść, podobna do naszej opowieści o rzepie. W Rosji stał się popularny niedawno, od XVI wieku i od razu zyskał sławę. Ziemniaki stopniowo go zastępowały, ale przyczyna tego nie jest znana. W krajach bałtyckich i daleko za granicą są całe plantacje, na których pojawiają się brukiew.

Co jest przydatne rutabaga

Zawiera białka, błonnik, cukier, pektyny, skrobię, witaminy B, C, karoten, olejek eteryczny, sole mineralne, rutynę. Kwas askorbinowy jest bardzo odporny na obróbkę cieplną i utrzymuje się przez długi czas.

Korzeń ma wysoką zawartość wapnia, dlatego jest stosowany w leczeniu pacjentów cierpiących na zmiękczenie tkanki kostnej. W przeszłości warzywa stosowano w leczeniu odry u dzieci, a gardło i usta były obolałe od stanu zapalnego. Karpiel był uważany za gojenie się ran, środek przeciwbólowy, moczopędny, przeciwzapalny. Wiosną i zimą warzywa są bardzo cennym pożywieniem ze względu na brak witamin w organizmie. Zalecany do zaparć i miażdżycy. W chorobach narządów trawiennych przeciwwskazane jest spożywanie rutabagusa.

Skład warzyw normalizuje aktywność przewodu pokarmowego, zmniejszenie obrzęku i rozluźnienie stolca. Szwedzkie działanie mukolityczne - upłynnia flegmę.

Kiedyś uważano, że rośliny okopowe wspierają siły witalne, zwłaszcza u osób starszych. Młodzi ludzie używali go na przeziębienie, ponieważ w pocie jest dużo kwasu askorbinowego, który wzmacnia układ odpornościowy. Przekłada suchy kaszel na produktywny plwociną, co prowadzi do rekonwalescencji. Dobrze pomaga w przewlekłych chorobach płuc i oskrzeli.

Ze względu na działanie moczopędne i usunięcie nadmiaru płynu z organizmu, brukiew została użyta do łagodzenia obrzęków w chorobach nerek i układu krążenia.

Roślina korzeniowa poprawia procesy metaboliczne i usuwa cholesterol z organizmu, który odkłada się w naczyniach krwionośnych. Zalecany do stosowania w miażdżycy.

Błonnik normalizuje stolce, jest stosowany w przewlekłych zaparciach. Poprawia perystaltykę, poprawia metabolizm i trawienie, dlatego jest przydatny w przypadku otyłości.

Rzodkiewka leczyła oparzenia i ropne rany dzięki właściwościom antybakteryjnym.

Niebezpieczne właściwości brukwi

Karpiel jest bardzo użyteczną rośliną, ale ma pewne złe właściwości. Wysoka zawartość błonnika, negatywny wpływ na układ trawienny. W przypadku choroby przewodu pokarmowego lepiej byłoby przestać jeść warzywa, aby uniknąć zaostrzeń.

Uprawa i opieka

Roślina nie boi się zimna, więc rośnie na północy, gdzie jest rolnictwo. Rośliny tolerują mrozy do sześciu stopni. Nasiona rosną w temperaturze nie wyższej niż cztery stopnie Celsjusza.

Podczas uprawy należy najpierw zadbać o oświetlenie, aby uzyskać wysoką wydajność. Warzywa dobrze rosną na wilgotnych glebach. W przypadku brukwi należy zachować ostrożność, ponieważ jest ona dotknięta wieloma chorobami. Leniwa i piaszczysta gleba - najlepsza do uprawy warzyw. Piaszczyste, skaliste, bagniste obszary nie są odpowiednie.

Odmiany szwedzkie

Do niedawna było bardzo mało odmian tej rośliny. Hodowla pozwoliła nabyć różne rodzaje na rynku rosyjskim, które różnią się smakiem. Opisujemy najlepsze z nich:

• „Wilma” jest słodkim, chrupiącym warzywem korzeniowym. Może być używany nawet świeży, dobrze przechowywany.
• Krasnoselskaya jest najlepszą odmianą stołu. Miąższ jest gęsty, słodki i soczysty.
• Kuusiku to bardzo wydajna odmiana z cennymi szczyty.
• „Szwedzka żółta” to słodka i smaczna odmiana paszy. Toleruje mrozy.

Odmiany związane z wyborem zagranicznym

• „Marian” - przyjemny aromat i słodki miąższ.
• „Lizi” - najlepsza z odmian, bardzo słodka i soczysta.
• „Ruby” jest podobny do odmiany Lizi.

W swoim własnym ogrodzie uprawiasz każdy rodzaj warzyw. Przy odpowiedniej opiece żniwa cię zachwycą.

Przepisy ludowe

Rutabaga została wykorzystana do zachowania zdrowia, a nie używania narkotyków. Oferujemy skuteczne przepisy:

• Z suchym kaszlem: będziesz potrzebować średniej wielkości warzyw korzeniowych, umytych, oczyszczonych i zmielonych w maszynce do mięsa. Dodaj miód, w stosunku 2 do 1. Użyj łyżeczki mieszanki cztery razy dziennie, popijając szklanką wody.
• Z patologiami oddechowymi: weź 50 gramów kredy i masła, na funt warzyw, orzechy włoskie. Zgasić posiekane brukwi i dodać miód na kilka minut przed ugotowaniem. Pokroić orzechy i jeść.

Dodaj warzywa do deserów, sosów, dań głównych, sałatek. Produkt jest niskokaloryczny, stosuje się go zamiast ziemniaków, przyrządzając gulasz i pyszne puree ziemniaczane. Dostarczasz organizmowi witamin, bez dodawania wagi. Warzywa łączy się z grzybami, jajkami, suszonymi owocami, świeżymi jabłkami, marchewką, selerem.

Napełnij warzywa korzeniowe kwaśną śmietaną, oliwą z oliwek lub niskotłuszczowym jogurtem i ciesz się smakiem.

Sałatka z jabłkami i rzepą

Posiekaj jedno warzywo korzeniowe na tarce i zalej wrzątkiem. Do masy dodać dwa obrane i posiekane jabłka, posypać sokiem z cytryny i posypać tłuczonymi orzechami włoskimi. Użyj śmietany jako sosu.

Pikantne danie z wieprzowiną i rzepą

Potrzeba: 300 g chudej wieprzowiny, 4 kawałki ziemniaków, 200 g rzepy, przyprawy do smaku.

Pokrój mięso na małe kawałki i wyślij do wrzenia. Pokrój ziemniaki i rzepę na kostki. Napełnij wodą i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie miękka. Wieprzowina w masie warzywnej. Podawać z zieloną sałatą.

Włącz do diety tej rośliny warzywnej wspaniały smak i zdrowe właściwości.

Ostatnio używam warzyw korzeniowych, zamiast rzepy i ziemniaków, dzieci naprawdę to lubią.

Warzywo jest bardzo smaczne i zdrowe, bardzo podobne do rodzimej rzepy. Konieczne jest rozpowszechnianie wśród ludności i częstsze jedzenie.

Od dawna uczono dzieci i męża tego warzywa, robiąc gulasz i zamiast wielu dodatków. Smaczne i pomocne.

http://edim.guru/ovoshhi/bryukva-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Z ogrodu

Przydatne wskazówki dotyczące życia na wsi

Użyteczne właściwości Rutaba

Co wiesz o brukwi i jej dobroczynnych właściwościach

Przydatne właściwości i wiele więcej dowiesz się w naszym artykule. Karpiel znany jest również jako blukva, kalega, rutabag i szwedzka rzepa.

Historia i dystrybucja

Dokładne miejsce pochodzenia brukwi nie zostało ustalone. Szwed Przydatne właściwości Według jednej wersji, podobnie jak wiele nowoczesnych warzyw, pochodzi z Morza Śródziemnego, gdzie rzepa i kapusta przecinają się przypadkowo. Warzywo to zostało opisane w 1620 r. Przez szwedzkiego botanika Caspera Bauhina, dlatego roślina uzyskała nazwę „Szwedzka rzepa”. Użyteczne właściwości Rutaba

Niektórzy badacze są przeciwnego zdania: dzikie brukwi pojawiły się na Syberii i stopniowo rozprzestrzeniły się na północy Rosji i północnej Europy. Teorię tę potwierdza fakt, że brukiew jest rośliną odporną na zimno, która może tolerować przymrozki. Jest również w stanie przetrwać upał i suszę, ale ma to negatywny wpływ na smak warzyw korzeniowych. Dlatego jest mało prawdopodobne, aby to warzywo było widziane i uprawiane w południowej Europie.

W wiekach XVII - XVIII rzepa była aktywnie uprawiana w ogrodach centralnej Rosji, Anglii, Francji i Skandynawii. Dziś rutabaga jest bardzo popularna w Finlandii, Szwecji, Norwegii, Niemczech, Irlandii, Kanadzie, USA i Rosji.

Co ciekawe, rutabagus był ulubionym warzywem Goethego.

W mieście Richterswil (Szwajcaria) corocznie obchodzą święto swede - Raben-Chilbi, a kilka lat temu ta sama tradycja pojawiła się w Rosji - w mieście Iwanowo.

Karpiel (Brassica napobrassica).

Aplikacja

Smak i metody gotowania zamieniają się podobnie jak rzepa. Jest spożywany na surowo, gotowany, gotowany na parze, pieczony, smażony, duszony, nadziewany. Świeże lub suszone szczyty rzepy można stosować jako zielenie w sałatkach lub jako suplement witaminowy w zimowych zupach i gulaszach.

Karpiel jest najczęściej używany w kuchni fińskiej, gdzie zupy, sałatki i przystawki są niezbędne. Rutabagas są częścią tradycyjnego fińskiego dania świątecznego lanttulaatikko (zapiekanka z rzepy). W kuchniach Skandynawii i Wielkiej Brytanii popularne są puree ziemniaczane, brukiew, marchewka, a czasem cebula, podawane z mlekiem, śmietaną lub masłem. W Kanadzie brukiew stosuje się jako nadzienie do ciastek wakacyjnych.

W Anglii i Irlandii lampiony są wycinane z brukwi na święto Halloween.

Właściwości Użyteczne właściwości Rutabaga

Ze względu na wysoką zawartość wapnia zalecana jest do wzmacniania kości i zębów. Warzywa korzeniowe Rutabaga mają właściwości przeciwzapalne, przeciwzapalne, gojące rany i moczopędne. Karpiel wiosenny jest ważnym źródłem witamin. Rosół z nasion brukwi może płukać gardło przeziębienia i zapalenia, a brukiew z miodem - uznany środek na kaszel.

Uwaga! Z zaostrzeniami chorób żołądka i jelit, brukiew jest przeciwwskazana.

Skład

W warzywach korzeniowych rzepy zawierają około 10% cukru, dużo błonnika, skrobi, białek, niewielką ilość olejków. Witaminy w brukwi obejmują karoten, witaminę C, P, B1 i B2, a minerały obejmują sód, żelazo, potas, wapń, fosfor. Przydatne właściwości brukwi dobrze zachowane podczas przechowywania i gotowania.

http://iz53.ru/bryukva-poleznye-svojstva/

Użyteczne właściwości Rutabag. Jak wygląda rutabaga

09.22.2017 Rutabaga 625 wyświetleń

Użyteczne właściwości Rutabag. Jak wygląda rutabaga

Karpiel (Brassica napobrassica Mill.) Należy do rodziny krzyżowej. Jest uprawiana jako uprawa ogrodowa (warzywo korzeniowe) w większości krajów Europy i Ameryki, w Indiach, Japonii i wielu innych krajach. Korzeń miazgi żółtawy (mniej biały), soczysty, słodki, z lekkim gorzkim smakiem oleju musztardowego. Jest to kultura odporna na zimno i kochająca wilgoć. Zbiór osiąga 670 centów na hektar.

100 g brukwi zawiera 1 g białka, 5–10 g węglowodanów, 238 mg potasu, 40 mg wapnia, 7 mg magnezu, 41 mg fosforu, 1,5 mg żelaza, 30–100 mg witaminy C, witamin PP, Bi B2, rutyna i inne korzystne substancje.

Sałatki przygotowywane są ze świeżej rzepy, gotowane sałatki są używane do dodatków. Ale najsmaczniejsze danie - brukiew parzona, podawane na stole w dużych zimnych kawałkach. Szczególnie dobrze przygotowany parowany bruk w rejonie Kirowa. Obrane korzenie są cięte na kawałki wielkości dwóch jaj. Umieszczone w dużych glinianych naczyniach (korchagi), szczelnie zamknięte i umieszczone w ogrzewanym piecu do następnego dnia. Gotowy parze pasztecik ciemny brąz, miękki, słodki do smaku.

Przez długi czas nie możesz utrzymać brukwi w tej formie. Aby przygotować go na zimę, warzywa są cięte na kawałki, suszone na blachach do pieczenia i doprowadzane do konsystencji moreli, gdy poszczególne kawałki są wyginane swobodnie, ale nie łamane. Taka brukiew uważana jest za świetny przysmak i smaczny produkt.

Z brukwi można zrobić różne sałatki. Najpopularniejsza sałatka „Spicy”. Na 3 porcje, weź 500 g brukwi, starty na grubej tarce, dodaj 2 gotowane i posiekane jajka na twardo, posiekaną cebulę, solone, posypane majonezem i udekorowane zielenią. Sałatki z rutabagi z reguły nie są przechowywane, ponieważ stają się gorzkie.

Wykonywanie pieczonego brukwi z serem jest również bardzo proste. Najpierw obrane rzepy kroimy na plastry o grubości 1 cm i długości 3-5 cm, solone, posypane pieprzem, zawijane w mąkę i pieczone w piekarniku. Przed podaniem polać sosem pomidorowym i posypać serem.

Szwedzkie przybranie jest gotowane inaczej, ale najczęściej są cięte na małe kawałki o grubości około 1 cm i gotowane. W zależności od przeznaczenia dekoracji dodaje się masło, mąkę, margarynę, mleko lub cukier pod koniec gotowania.

Gulasze, zupy, puree ziemniaczane przygotowywane są w taki sam sposób jak marchew i inne warzywa korzeniowe.

Szczególnie smaczne i bogate w zawartość pierwiastków śladowych, witamin i innych substancji biologicznie czynnych jest suszona rutabaga w ekstrakcie słodu (w brzeczce). Aby to zrobić, parzone rutyby są suszone do konsystencji moreli i moczone w brzeczce lub w przemysłowym koncentracie kwasu chlebowego. Utrzymywać 5–6 godzin, następnie rozcieńczać taką samą ilością zimnej przegotowanej wody, inkubować przez kolejne 2 godziny i podawać w miseczkach lub głębokich talerzach.

http://sadogoroda.net/bryukva-poleznye-svoystva-kak-vyglyadi/

Rutabaga warzywna: użyteczne właściwości i przepisy na potrawy

Szwed pojawił się podczas przekraczania kapusty i rzepy. To warzywo występuje najczęściej w Ameryce Północnej i Europie, w Rosji jest dość rzadkie.

Korzeń jest mistrzem w zawartości kwasu askorbinowego i minerałów. Warzywo ma właściwości antybakteryjne, pobudza trawienie i metabolizm, usuwa nadmiar płynu z organizmu, wzmacnia kości i wzmacnia odporność. Ale, jak każda inna roślina, brukiew ma przeciwwskazania, które należy rozważyć, aby nie zaszkodzić ciału.

Rutabaga to dwuletnia roślina, która wygląda jak rzepa. Roślina korzeniowa należy do rodziny kapusty i różni się od swoich odpowiedników dużym rozmiarem i delikatnym miąższem o jasnopomarańczowym kolorze. Warzywo wygląda jak czerwono-fioletowe lub szaro-zielone buraki.

W pierwszym roku powstaje rozeta liści i korzeni. W drugim roku łodyga zaczyna się formować, pojawiają się kwiaty i owoce z nasionami (strąki wielu nasion, które wyglądają jak fasola).

Szwed jest bezpretensjonalny w opiece, odporny na ciężką zimę i letnią suszę, a jednocześnie bardzo produktywny - jego owoce mogą osiągnąć 30-40 kg wagi.

Poniższa tabela przedstawia wartość odżywczą i energetyczną brukwi. Wszystkie dane są obliczane na 100 g produktu.

Ze względu na niską zawartość kalorii i łagodne działanie przeczyszczające warzywa są często stosowane w diecie. W wielu krajach z rzepy wytwarzane są różne niskokaloryczne przysmaki.

To warzywo korzeniowe jest bogate w makro i mikroelementy, witaminy, minerały i aminokwasy. Spośród makroskładników w dużych ilościach są potas, wapń, fosfor, sód i magnez. Naukowcy odkryli w składzie roślinne witaminy B, E, PP, K, C, jak również wiele nasyconych i nienasyconych aminokwasów.

Ta ilość składników odżywczych tego warzywa nadaje mu status rośliny leczniczej, która jest często stosowana w medycynie tradycyjnej.

Wątpliwość, czy dostępność użytecznych właściwości w brukwi jest po prostu niemożliwa. Jedzą nie tylko miazgę, ale także sok warzywny, ale warto pozbyć się skórki: ze względu na dużą ilość grubych włókien niekorzystnie wpływa na ludzkie jelita. Zaleca się, aby ten korzeń zawierał wszystkie gotowane diety. Duża liczba niezbędnych aminokwasów tłuszczowych, które tworzą, pomoże uniknąć stresu.

Przydatne właściwości brukwi dla ludzkiego ciała:

1. 1. Działanie antybakteryjne. Od dawna obserwuje się, że sok z brukwi pomaga w leczeniu ropnych ran, oparzeń. Wynika to z jego alkalicznego środowiska.
2. 2. Poprawa ruchliwości jelit i stymulacja procesów trawienia. Przyczynia się to do wysokiej zawartości błonnika. Warzywo pomaga normalizować stolce i przyspiesza metabolizm, co jest bardzo przydatne dla osób cierpiących na otyłość.
3. 3. Oczyszczanie z cholesterolu. Sok szwedzki niszczy blaszki cholesterolowe w naczyniach, normalizuje ciśnienie krwi. Lekarze zalecają stosowanie go do miażdżycy.
4. 4. Usuwanie obrzęku. Roślina okopowa ma działanie moczopędne, pomaga usunąć nadmiar wody z organizmu i uniknąć rozwoju niewydolności serca.
5. 5. Promowanie odkrztuszania plwociny. Sok pomaga upłynnić i usunąć śluz z układu oddechowego.
6. 6. Wzmocnienie kości, paznokci i zębów dzięki dużej ilości wapnia.
7. 7. Zwiększ odporność. Ze względu na dużą liczbę użytecznych makroelementów i witamin, warzywo czyni organizm odpornym na przeziębienia i choroby zakaźne.

Chociaż ten potomek rzepy i kapusty ma dużą liczbę użytecznych właściwości, powinieneś być z nią ostrożny.

Nie jedz warzyw korzeniowych dla dzieci w wieku poniżej 9 lat i tych z problemami przewodu pokarmowego. Zawiera dużą ilość błonnika i grubego błonnika pokarmowego, które mogą uszkodzić żołądek i błony śluzowe oraz powodować wzdęcia i zapalenie jelita grubego.

Duża ilość sacharozy i lekkich węglowodanów w brukwi może przyczynić się do rozwoju cukrzycy. Nadmierne spożycie szybko zwiększa poziom glukozy we krwi, co może powodować zawroty głowy i utratę przytomności.

Rutabagi, podobnie jak niektóre inne warzywa, mogą powodować łagodną reakcję alergiczną, która objawia się zaczerwienieniem skóry.

Zwiększona zawartość kwasu w warzywach może podrażniać błony śluzowe układu pokarmowego i prowadzić do zgagi i zapalenia żołądka. Osoby z zapaleniem żołądka lub początkowymi stadiami choroby wrzodowej powinny wykluczyć ten produkt z diety.

W korzeniu korzenia znajdują się wszystkie szkodliwe substancje, które gromadzą się przez dwa lata w warzywach. Z osłabioną odpornością mogą spowodować upojenie, więc nie żałuj go, ale natychmiast go wyrzuć.

Przed gotowaniem należy dokładnie umyć i opłukać warzywo wrzącą wodą. Obierz ze skórki i blatów, przeciąć wszystkie szorstkie wtrącenia nożem, mogą zepsuć smak potrawy. Metody przygotowywania brukwi:

1. 1. Świeży. Sok roślinny jest stosowany w medycynie tradycyjnej. Należy pokroić w drobną kostkę, przeskoczyć przez maszynkę do mięsa, wycisnąć płyn z miazgi przez gazę. Powstały sok do użytku wewnątrz lub do leczenia ran. Sałatka z rzepą i jabłkami jest bardzo popularna w kuchni. Aby przygotować to danie, należy wziąć 1 rzepę średniej wielkości, 2-3 małe jabłka, najlepiej kwaśne. Wszystko wciera się w grubą tarkę, sól i wypełnia 3 łyżki. l śmietana. Możesz dodać zieloną cebulę i rukolę, aby się urozmaicić.
2. 2. Suszone. Istnieją różne przepisy, ale najwygodniejsze jest posiekanie słomek i suszenie ich w piekarniku przez 6 godzin przez trzy dni z rzędu, w temperaturze nie wyższej niż 100 stopni. Przed suszeniem zaleca się gotować brukiew w lekko osolonej wodzie, aby był przechowywany dłużej i nabrał jasnego smaku.
3. 3. Duszony. Posiekaj cebulę, marchewkę i borowiki. Ostrożnie usuń całe mięso z brukwi, pozostawiając tylko ściany o małej grubości, wypchaj je warzywami. Włóż nadziewane warzywa korzeniowe do emaliowanej patelni, zalej wodą na 1/3 zawartości, gotuj na małym ogniu, aż będzie gotowa.
4. 4. Owsianka. Obierz 2 cebule i tyle owoców brukwi. Pomiń wszystko przez maszynkę do mięsa. Do rondla wlej 400 ml wody, dodaj do smaku puree z warzyw, sól i pieprz. Gotuj aż do uzyskania jednorodnej zawiesiny.
5. 5. Zupa. Angielska zupa rzepa jest zrobiona z warzyw (marchew, cebula, rzepa, seler) i jęczmienia perłowego. Warzywa są krojone i gotowane, aż do momentu dodania gotowanego, perłowego jęczmienia, namoczonego przez 3 godziny w ciepłej wodzie. Podawaj tę zupę lepiej z grzankami serowymi i tortillami.

Rutabaga jest smacznym i zdrowym warzywem, ale ze względu na wysoką zawartość glukozy i kwasów, konieczne jest przestrzeganie pomiaru po spożyciu.

http://plantsmed.net/vegetables-and-berries/berries/bryukva-chto-eto-takoe.html

Szwed - co to za warzywo, korzyści i przeciwwskazania, zastosowanie w kuchni, kosmetologii i medycynie tradycyjnej

Na rynku warzyw można znaleźć znane pomidory, kapustę, ziemniaki, buraki i setki przedmiotów. Nie każda nowoczesna gospodyni domowa przygotowuje coś z rzepy, zna przepis botvini i wiele z tego, co było na stole z przodkami. Rutabaga należy do tej samej kategorii prawie zapomnianych warzyw, oprócz doskonałego smaku ma właściwości lecznicze i jest stosowana jako kosmetyk.

Czym jest brukiew

Ta dwuletnia roślina należy do rodziny kapusty: na zdjęciu brukiew (Brassica napobrassica, szwedzka rzepa). Uważa się, że gatunek rozwinął się przez mieszanie krzyżowe zwykłej białej kapusty i rzepy. Szwed uprawia się w dwóch celach: paszy dla zwierząt gospodarskich i kulinarnej (żywność). W Rosji popularne są odmiany Krasnoselskaya i szwedzka (nadal istnieją Wilma, Kuusiku, Marian, Lizi, Ruby itp.). Zbierz około 120 dni po posadzeniu. Sam korzeń ma kształt rzepy o jasnym, liliowym kolorze, liście są mięsiste, podobnie jak buraki.

Smak brukwi łączy w sobie obu przodków: kapustę i rzepę. Ważne jest, aby zebrać korzenie w czasie, aby nie stały się sztywne, włókniste, nie zaczynały przygotowywać się do zimowania. W swojej surowej formie szwedzka rzepa przypomina zwykłą rzepę, tylko słodszą. Stosuje się go w sałatkach i przystawkach. Gotowane korzenie przypominają ziemniaki do smaku, a pieczone w piecu stają się praktycznie deserem.

Skład chemiczny

Pod względem wartości odżywczej i przydatności brukiew jest lepsza od rzepy. Roślina okopowa będzie przydatna dla tych, którzy stosują się do prawidłowego odżywiania lub zamierzają schudnąć: kaloryczna zawartość wszystkich - 37 kcal. Szwed ma dużą ilość witaminy C, obecny jest olej gorczycowy, który działa przeciwbakteryjnie i przeciwgrzybicznie. Kluczowe substancje, minerały i witaminy w składzie korzenia:

Korzyści i przeciwwskazania

Co jest dobre dla organizmu brukwi? Ze względu na wysoką zawartość wapnia w kompozycji, jest przydatny dla pacjentów cierpiących na zmiękczenie tkanki kostnej. Błonnik pokarmowy stabilizuje przewód pokarmowy (przewód pokarmowy), przyczynia się do rozwoju prawidłowej mikroflory. Szwedzka rzepa ma skuteczne działanie moczopędne, które jest przydatne w przypadku problemów z nerkami. Naczynia, ze względu na skład warzyw, są oczyszczane z blaszek cholesterolu. Szwed doskonale działa jako środek antyseptyczny i przeciwzapalny, środek gojenia ran. Przeciwwskazania do stosowania warzyw:

• problemy z trawieniem, stan jelit;
• ostre stadia chorób żołądkowo-jelitowych;
• alergia na rośliny;
• trzustka zapalenia trzustki;
• Nie zaleca się nadużywania warzyw w czasie ciąży;
• dzieci do 6 miesięcy można podawać w małych ilościach w gotowanej formie.

Zastosowanie brukwi w medycynie ludowej

Roślina jest skutecznie stosowana w medycynie tradycyjnej. Zastosowanie brukwi staje się jakościowym dodatkiem do klasycznego leczenia. Doświadczenie ludzi dowodzi, że szwedzka terapia rzepą jest skuteczna przeciwko chorobom układu oddechowego (zapalenie oskrzeli, suchy kaszel), zapaleniu stawów, zapaleniu wielostawowemu, zmniejszonej odporności. Najważniejszą rzeczą, która jest wymagana, jest znalezienie brukwi hodowanej w najbardziej czystych warunkach. Kilka przykładów receptur medycznych:

1. Mieszanka brukwi i miodu skutecznie działa na suchy kaszel. Małe warzywa korzeniowe powinny być oczyszczone, mielone dwa razy. Wymieszać masę z miodem w stosunku 2: 1. Mieszanka 4 razy dziennie po 1 łyżeczkę deserową do pełnego wyleczenia.
2. Szwedzka rzepa z suchym zapaleniem oskrzeli: posiekać 500 g warzyw, gulasz w 50 g masła. Dodaj 3 łyżki miodu, 50 g orzechów włoskich i zdejmij z ognia. 2 razy dziennie do użycia jako osobne naczynie przez 10 dni.
3. Wymieszać pół szklanki soku warzywnego z łyżeczką miodu. Lek należy przyjmować raz na dobę przez 2 tygodnie, aby zapobiec zapaleniu stawów.

Szwed w kosmetologii

Sok i kleik z rzepy są wykorzystywane do oczyszczania skóry, normalizując jej stan. W większości przypadków maski na twarz są wykonane z puree ziemniaczanego z dodatkami. Przyczyniają się do otwierania porów, usuwania trądziku, gojenia mikrourazów, łagodzą miejscowe procesy zapalne. Szwedzki sok rzepowy wspomaga zdrowe włosy, wzmacnia mieszki włosowe. Najprostsze receptury kosmetyczne oparte na warzywach:

1. W przypadku maski nawilżającej potrzebujesz 100 gramów brukwi, startej, kwaśnej śmietany (konsystencja kremu), łyżeczki miodu i soku z ogórka. Wszystko należy wymieszać, ułożyć na skórze i przytrzymać przez 15 minut. Po zdjęciu z liści herbaty.
2. Aby wzmocnić włosy, wymieszaj sok warzywny z kilkoma kroplami soku z cytryny i wmasuj w skórę głowy. Ta sama kompozycja pomaga pozbyć się piegów i plam starczych.

Przepisy Szwedów

Szwedzkie potrawy z rzepy są od dawna znane, ale rzadko przyrządzane są w nowoczesnej kuchni. Warzywa stały się rzadsze niż ziemniaki lub kapusta. Korzeń jest świetny jako dodatek do ryb i mięsa, jest stosowany niezależnie. Warzywa wytwarzane są z zup, puree ziemniaczanego, gulaszu i zapiekanek. Posiłki są świetne dla tych, którzy są na diecie lub chcą schudnąć. Jak gotować brukiew smacznie i łatwo: kilka przepisów:

Sałatka

• Czas: 10 minut;
• Porcje: 4 osoby;
• Potrawy kaloryczne: 413 kcal na 100 gramów;
• Cel: przekąska, dodatek do głównego dania;
• Kuchnia: rosyjska;
• Trudność: łatwa.

Sałatka jest idealna dla tych, którzy chcą schudnąć. Połączenie jabłka, cytryny, brukwi daje dużą ilość witamin na cały dzień. Dla dorosłych bez problemów z przewodem pokarmowym praktycznie nie ma ograniczeń w stosowaniu tej sałatki. W razie potrzeby można zastąpić śmietanę niskotłuszczową śmietaną lub jogurtem, dodać owoce do zmiany. Oryginalna receptura ma wyraźny smak każdego ze składników.

• średnie koleiny - 2 szt.;
• małe jabłko - 2 szt.;
• sok z cytryny - 2 łyżeczki;
• śmietana - 4 łyżki. l

1. Obierz makarony i jabłka, zetrzyj je oddzielnie na grubej tarce.
2. Wymieszaj sok z cytryny z masą jabłkową i odstaw na 5 minut.
3. Wymieszaj jabłko z startą szwedzką rzepą.
4. Dodaj śmietanę.
5. Dokładnie wymieszać.
6. Dodaj sól do smaku.

• Czas: 60 minut;
• Porcje: 6 osób;
• Potrawy kaloryczne: 120 kcal na 100 gramów;
• Cel: obiad;
• Kuchnia: rosyjska;
• Trudność: średnia.

Przepis jest niezwykle prosty, ale danie jest obfite i smaczne. Zupa jest odpowiednia dla wegetarian lub osób, które mają niskotłuszczową dietę. Danie ma bogaty smak i aromat. Dla tych, którzy nie chcą rezygnować z mięsa, nic nie zabrania dodawania gotowanej wieprzowiny lub wołowiny w gotowym naczyniu. Jak gotować - decyduje sama pani. Oryginalna receptura jest następująca.

• młoda brukiew - 1 szt.;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 1 szt.;
• petioled seler - 100 g;
• kasza jęczmienna - 100 g;
• kurkuma - 0,5 łyżeczki;
• przyprawy - do smaku.

1. Umyj brukiew, suszyć, pokroić w kostkę lub paski.
2. Włóż do rondla, dodaj posiekaną cebulę, marchewkę, zielenie, seler.
3. Wlej wodę i zagotuj.
4. Dobrze spłucz jęczmień, dodaj go do wrzącej wody z przyprawami i kurkumą.
5. Zmniejsz temperaturę do niskiej.
6. Gotuj, aż płatki będą gotowe.
7. Zupa jest uważana za gotową, gdy warzywa są przezroczyste.
8. Podawaj zupę, udekorowaną świeżymi ziołami.

• Czas: 45 minut;
• Porcje: 4 osoby;
• Potrawy kaloryczne: 243 kcal na 100 gramów;
• Cel: obiad;
• Kuchnia: rosyjska, arabska;
• Trudność: średnia.

Przepis na zwykły gulasz warzywny w tym przypadku jest rozcieńczony arabskim (lub indyjskimi nutami). Danie okazuje się być odżywcze, pikantne i świetnie nadaje się do menu dietetycznego. Z mięsa jest obecny tylko bulion z kurczaka. Gotowanie nie wymaga wiele czasu i doświadczenia. Podobnie jak w przypadku zupy, jeśli dodasz mięso do oryginalnego dania, w żaden sposób się nie zepsuje: wszystko będzie pyszne. Jak gotować gulasz:

• młoda brukiew - 400 gramów;
• ziemniaki - 400 gramów;
• marchewki - 400 gramów;
• cebula - 1 szt.;
• olej roślinny - 3 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• bulion - 375 ml;
• ciecierzyca w puszkach - 1 puszka (250 g);
• zielenie, sól, przyprawy - do smaku.

http://sovets.net/16697-bryukva-chto-eto.html

Rutabaga

Nazwa botaniczna to brukiew (Brassica napobrassica), dwuletnia roślina warzywna z rodzaju kapusty z rodziny kapusty, hybryda rzepy i kapusty.

Pochodzenie - Szwecja.

Oświetlenie jest wymagające światła, roślina o długim świetle dziennym.

Gleba jest piaszczysta, gliniasta.

Podlewanie - kochanie wilgoci.

Poprzednicy - ogórek, cebula, pomidor, ziemniak.

Sadzenie - nasiona i sadzonki.

Opis rutabaga

Roślina dwuletnia, w pierwszym roku powstaje rozeta liści i roślin okopowych, w drugiej - łodyga z szypułkami i nasionami. Liście są rozcięte, czasem stałe, z woskową powłoką, gładkie lub lekko owłosione. Roślina korzeniowa pokazana na poniższym zdjęciu brukwi ma soczysty, gęsty żółty lub biały miąższ o specyficznym ostrym smaku, okrągły lub płaski kształt z grubą żółtą skórą, w górnej części wystający ponad powierzchnię gleby, fioletowo-czerwony lub szaro-zielony.

Łodyga rozgałęziona, krucha, wysokość 80-170 cm. Kwiaty, znajdujące się poniżej pąków, są zbierane w kwiatostanie w formie pędzla. Ich kolor w odmianach z żółtym miąższem jest pomarańczowo-żółty, z białym - cytrynowo-żółtym. Owoc ma długość 5-10 cm, nasiona są ciemne, okrągłe, małe (1000 sztuk waży 1,5 - 3,8 g).

Po raz pierwszy jako warzywo, rutabaga została wymieniona w 1620 r. W pracach szwedzkiego botanika Caspara Baugina, dlatego Szwecja jest uważana za ojczyznę. Według innych teorii roślina pojawiła się w starożytności na Morzu Śródziemnym od przypadkowego skrzyżowania rzepy i kapusty. W średniowieczu brukiew była bardzo popularna, obecnie jest szeroko uprawiana w krajach Europy Północnej, krajów bałtyckich, w północno-zachodnich i północnych regionach Rosji, Syberii i na Dalekim Wschodzie.

Rodzaje i odmiany brukwi: hodowla i nazwy

Uprawiane dwa rodzaje brukwi, paszy i jadalni. Odmiany stołowe mają płaską lub płasko zaokrągloną roślinę korzenia o żółtym, rzadziej białym miąższu, soczystym, delikatnym, przyjemnym smaku. W Rosji powszechna jest stara odmiana brukwi Krasnoselskaya, średnio wczesna, z żółtą słodką miąższem. Uprawiane są również wczesne odmiany szwedzkie, lokalna obfitość Zeltenia, środkowo-dojrzewająca sininina Kohalik. Istnieją odmiany obcej hodowli, wysokowydajne, odporne na choroby, mające doskonały smak: Marian, Ruby, Kai, Lizi itd.

Rutabaga pastewna - hybryda brukwi i kapusty, jest bardzo owocna i mniej wymagająca w warunkach uprawy. Pielęgnuj odmiany: Krasnoselskaya, Hoffman, Vyshegorodskaya, Bangholm, Kuusiku i inne.

Przydatne właściwości brukwi - kompozycja witamin i minerałów

Korzystne właściwości brukwi wynikają z jej wysokiej zawartości witamin i minerałów. Witamina C jest bardziej w tym warzywu niż w burakach, kapuście, marchwi, są witaminy PP, B1, B2, B6, karoten, a także sole potasu i wapnia, jod, duża ilość błonnika.

Niskokaloryczne warzywa (37 kcal na 100 g), mają działanie moczopędne, poprawiają trawienie i motorykę jelit, dlatego zaleca się je w przypadku otyłości. Rośliny korzeniowe zawierają olej gorczycowy, nadając im specyficzny smak i właściwości bakteriobójcze. Zalety brukwi i potraw z niej są szczególnie korzystne w zimie, ponieważ zawarta w niej witamina C jest nieznacznie rozkładana podczas przechowywania i obróbki kulinarnej. Jest przydatny w miażdżycy, przewlekłych zaparciach, cukrzycy, ale nie jest wskazany w ostrych chorobach przewodu pokarmowego.

Uprawa rolnicza brukwi

Szwed jest rośliną odporną na zimno, jego nasiona kiełkują już w temperaturze + 2-3 ° C, sadzonki wytrzymują temperatury do -3 ° C, a rośliny dorosłe do -6 ° C Do uprawy optymalnej temperatury brukwi 15 - 20 ° C W cieplejszych warunkach, przy braku wilgoci, korzenie stają się twarde, ich wydajność maleje.

Gleba do siewu powinna być wilgotna, bogata w nawozy organiczne, najpierw musi być wapna. Z powodu powszechnych chorób i szkodników nie można rosnąć po kapuście, rzodkiewce, innych warzywach z tej samej rodziny. Szwed zasiany w połowie kwietnia - na początku maja. Wysiew odbywa się w bruzdach na głębokość 2-3 cm, z odległością w rzędach 5-6 cm, między rzędami 30-40 cm Okres wegetacji wynosi 110-115 dni, dlatego w regionach północnych sadzonki rosną, które są sadzone w fazie 5-6 te arkusze.

Dalsza opieka obejmuje obfite podlewanie, pielenie, rozluźnianie. Kilka razy w sezonie sadzenie przerzedzono. Rośliny okopowe spożywa się od średnicy 6–7 cm, a przy uprawie rzepy do stołu między roślinami pozostawia się odległość 20–25 cm, aby uzyskać produkty ważące nie więcej niż 1 kg. Większe rośliny korzeniowe mają najgorszy smak i są uprawiane na paszę dla zwierząt.
Czyszczenie odbywa się jesienią przed mrozem przy suchej słonecznej pogodzie. Przechowywać w piwnicach w temperaturze nie wyższej niż 3-4 ° C i wilgotności 90-95%.

http://www.udec.ru/ovoshhi/brukva.php