Ci, którzy przestrzegają diety, wiedzą, że musi ona zawierać niezbędną ilość zieleni. Większość zna tylko kilka gatunków. Jeśli to konieczne, przychodzą na myśl tylko pietruszka, koper i por.

Szpinak to roślina o bogatej kompozycji przydatnych elementów, która jest zawsze dostępna na półkach sklepów spożywczych i rynków.

Co to jest szpinak?

Szpinak jest zwykle oznaczany jako roślina jednoroczna. Charakteryzuje się szczególną wartością odżywczą i dobroczynnymi właściwościami. Zdobył największą dystrybucję wśród Francuzów: większość potraw w ich kuchni zawiera liście szpinaku.

Wygląd roślin

Jeśli ktoś nie wie, jak wygląda szpinak, można go łatwo pomylić ze szczawiem. Jego liście są koloru zielonego, latem pojawia się łodyga kwiatowa.

Zalety produktu

Właściwości szpinaku przez długi czas zachwycają konsumentów. Faktem jest, że w swoim składzie są minerały i witaminy, które są niezbędne do utrzymania zdrowia przez całe życie.

Ponadto regularne stosowanie korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego. Spożywając szpinak, nie możesz się martwić o możliwe ryzyko zmęczenia, stresu lub bezsenności.

Co to jest szpinak, powinieneś wiedzieć i tych ludzi, którzy mają predyspozycje do ślepoty.

Ogromna ilość żelaza sprawia, że ​​produkt jest integralną częścią diety na choroby krwi. Ta właściwość wynika z dużej częstości występowania potraw dla kobiet w ciąży.

Każda z witamin, które tworzą szpinak, przynosi korzyści organizmowi:

1. Siła kości wzrośnie z powodu witaminy K.
2. Dzięki witaminie A poprawi się wzrok, spowolni procesy starzenia się skóry.
3. Witamina E, która jest również zawarta w kompozycji, jest niezbędna do zachowania piękna, ponieważ jest niezbędnym składnikiem procesu regeneracji komórek.
4. Istnieją szpinaki i takie witaminy z grupy B, które są niezbędne do regeneracji mięśni.
5. Osoby cierpiące na chorobę zwaną cukrzycą mogą również korzystać ze szpinaku. Witamina H pomaga normalizować poziom cukru.

Szpinak jest bogaty w chlorofil, który jest niezbędnym narzędziem w zapobieganiu zawałom serca i nowotworom.

Jak wybrać odpowiedni produkt?

Kupując szpinak, należy najpierw zwrócić uwagę na wygląd produktu i warunki przechowywania. W świeżej roślinie liście mają jasnozielony kolor, czują się odporne na dotyk i lekko pękają po naciśnięciu.

Jeśli szpinak wygląda ospale, końce liści są suche, na łodygach są brwi, ten produkt nie nadaje się do użytku.

Jak jeść szpinak?

Istnieje wiele przepisów z dodatkiem tego produktu. Najczęściej są to sałatka, zapiekanka, zupa, placek i jajecznica. Wszystkie z nich są bardzo przydatne, ale ilość witamin i minerałów w nich jest inna, ponieważ w zależności od rodzaju przetwarzania szpinak może stracić niektóre ze swoich korzystnych właściwości.

Najbardziej użyteczne właściwości rośliny w jej surowej postaci. Dlatego najlepszym wyborem potraw ze szpinaku jest sałatka.

Inny sposób na zachowanie jak największej ilości witamin i minerałów ze składu rośliny jako smoothie. Napój ten jest dość prosty w przygotowaniu i jest w stanie nie tylko wzbogacić ciało w użyteczne substancje, ale także zadowoli przyjemny smak.

Istnieją różne opcje składu koktajli ze szpinakiem:

1. Banan, szpinak, sok pomarańczowy.
2. Ogórek, seler, sok jabłkowy, szpinak, sok z cytryny.
3. Jagody, szpinak, pomarańcza.
4. Gruszka, melon, woda i szpinak.

Bardzo popularne są potrawy ze szpinaku, takie jak puree ziemniaczane i kotlety.

Warunki przechowywania

Przy zakupie należy pamiętać, że ten produkt ma krótszy okres trwałości niż inne rodzaje zieleni. Może być przechowywany nie dłużej niż dwa do trzech dni. Najlepiej kupować szpinak w ilości jednego gotowania. Podczas przechowywania konieczne jest, aby łodygi były w wodzie. Najbardziej akceptowalną opcją byłoby utrzymanie szpinaku w lodówce, w filiżance wody.

Jeśli konieczne jest przygotowanie zieleni przez dłuższy czas, na przykład na zimę, najlepszym miejscem do przechowywania jest zamrażarka. Szpinak należy myć i suszyć przed zamrożeniem.

Jeśli wysuszysz liście rośliny, możesz je później zjeść. Należy zauważyć, że w suchym produkcie poziom żelaza jest wyższy.

Surowo zabrania się przechowywania produktu w temperaturze przekraczającej 2 stopnie ciepła, ponieważ w takich warunkach syntetyzuje substancje toksyczne dla organizmu ludzkiego.

Zawartość kalorii

Ci, którzy chcą schudnąć, ważne jest, aby wiedzieć, jaki szpinak jest zawarty na liście produktów o niskiej zawartości kalorii. Potas, który jest bogaty w ten produkt, przyczynia się do usuwania nadmiaru płynu z organizmu, co powoduje zmniejszenie liczby obrzęków i zapobiega powstawaniu cellulitu.

Szpinak z zaparciami

Ten produkt jest doskonałym sposobem na walkę z twardymi stołkami. Działa jako łagodny środek przeczyszczający i po krótkim czasie pomaga w wypróżnieniu. Aby uzyskać najlepszy efekt, konieczne jest użycie szpinaku w postaci świeżego soku.

Szpinak w kosmetologii

Kosmetycy wiedzą również, jaki jest szpinak, ponieważ jego korzystne właściwości zostały również zastosowane w ich dziedzinie działalności.

Wszystkie jego właściwości przydatne w kosmetologii można podzielić na trzy grupy:

• efekt wybielania;
• właściwości przeciwstarzeniowe;
• zdolność do nawilżania i zwiększania elastyczności.

Są już gotowe maski i kremy, które tworzą ten produkt.

Medycyna ludowa

Szpinak jest szeroko rozpowszechniony w medycynie tradycyjnej ze względu na jego działanie przeciwzapalne:

• Jest stosowany jako środek moczopędny i przeczyszczający.
• Wykorzystano nie tylko liście, ale także rośliny okopowe i nasiona.
• W leczeniu kryzysów nadciśnieniowych stosowano wywar z tej rośliny. Ten bulion może być również stosowany w połączeniu z innymi lekami podczas regeneracji w gruźlicy.

Do kogo szpinak jest przeciwwskazany?

Pomimo wszystkich zalet produktu i faktu, że nie ma on zastosowania do alergenów, istnieje grupa ludzi, którzy powinni wiedzieć, jak wygląda szpinak i unikać jego stosowania. Przede wszystkim są to ludzie, którzy mają problemy z pęcherzykiem żółciowym lub chorobą nerek. Lepiej odmówić szpinaku tym, którzy mają słabą krzepliwość krwi. Stosowanie szpinaku nie jest dopuszczalne przy przyjmowaniu leków przeciwzakrzepowych.

Szpinak, dzięki swoim dobroczynnym właściwościom, stał się integralną częścią wielu potraw. Jedzenie tego produktu kilka razy w tygodniu będzie racjonalne. Należy zadbać o warunki przechowywania i wybrać odpowiednią metodę przygotowania.

http://www.syl.ru/article/206475/new_chto-takoe-shpinat-opisanie-svoystva-kak-upotreblyat-shpinat

Szpinak jego gatunku i smaku, gdzie rośnie

Wiele osób poszukujących produktów, które urozmaicą ich dietę lub dodają do niej trochę bardziej zdrowych produktów, zapomina o takich przydatnych zieleniach jak szpinak. W wielu przypadkach nie doceniają go, jako prawdziwy produkt, który może wnieść coś nowego do diety. W tym artykule szczegółowo zbadamy zalety i wady tego produktu.

Szpinak

Główną odmianą szpinaku, którą można kupić na rynku lub w supermarkecie, jest ogród. Jest to najbardziej powszechny i ​​pożywny. Pierwszy gatunek dzikiego szpinaku wyrósł w Azji. Potem, kiedy ludzie zdali sobie sprawę z przydatności tej rośliny, zaczęto ją hodować w Persji. Od perskiego nazwa ta tłumaczona jest jako „zielona ręka”. Dalej, wzdłuż jedwabnej drogi, rozprzestrzenił się w Chinach, i tam nazywano ją perskim warzywem.

Z czasem ta zielona roślinność została rozprowadzona w Europie, wielu bogatych panów, królów i inne wpływowe osoby zażądało tego produktu od stołu. Jego dystrybucja w Europie, otrzymał później niż w Azji, ale stał się bardziej popularny. A potem hodowcy zaczęli starać się o lepszą odmianę, żeby była mniej gorzka i nie poszła do łodygi z początkiem lata.

W Rosji to perskie warzywo zaczęło być spożywane jeszcze później i było bardziej pożądane przy stole szlachetnych osób, ale nie cieszyło się taką popularnością jak w Europie. Był bardziej ozdobą przy podawaniu jedzenia.

Jak wygląda szpinak?

Szpinak to zioło roślinne o wysokości do 35–40 centymetrów. Liście tej rośliny mogą mieć inny kształt, który zależy od jej rodzaju. Kolor liści jest zielony, ale w zależności od odmiany mogą mieć różne odcienie zieleni. Jego osobliwością jest to, że dojrzewa szybko, wystarczy cały miesiąc, aby uzyskać owoce. Nasiona potrzebują trzech miesięcy na dojrzewanie, zapylanie następuje przy pomocy wiatru.

Galeria: rodzaje szpinaku (25 zdjęć)

Rodzaje szpinaku

Istnieje wiele gatunków tej zielonej rośliny, które były hodowane przez hodowców. Ale są dziś główne odmiany, które są bardziej powszechne na świecie. Teraz je rozważamy.

• Pierwsza klasa, najczęściej to ogród. Bardziej przyjemny dla smaku niż reszta, ma delikatny słodki smak.
• Nowa Zelandia wyróżnia się grubymi i mięsistymi liśćmi.
• Wiele lub zhminda. Może osiągnąć wysokość 8 centymetrów i ma jagody, które wyglądają jak maliny.
• Szpinak lub bazyl Ceylon dorasta do 3 metrów długości i rośnie w formie liany.

Smak szpinaku

Wielu jest zainteresowanych wprowadzeniem do swojej diety nowego produktu, który smakuje. Spróbujemy odpowiedzieć na to pytanie. Jest spożywany świeży, gotowany lub puree. Jeśli nie dodasz żadnych przypraw, soli i pieprzu, smak roślin warzywnych jest prosty, nie jest gorzki ani kwaśny. Przede wszystkim jest zbliżony do smaku liści sałaty. Nie warto więc martwić się smakiem szpinaku.

Pierwiastki śladowe zawarte w szpinaku

Skład tych warzyw zielonych zawiera dość dużą liczbę różnych użytecznych elementów, które są bardzo rzadkie w innych warzywach i zieleniach. Zestaw niezbędnych pierwiastków śladowych, kwasów, minerałów, witamin i innych niezbędnych składników sprawia, że ​​szpinak jest źródłem korzystnych właściwości. Szpinak ma niską zawartość kalorii, ale jednocześnie zawiera pewne elementy w bardzo dużej ilości, co oczywiście mówi o wysokiej wartości naturalnej szpinaku. Rozważ teraz liczbę pierwiastków śladowych na 100 gramów szpinaku. Nie będziemy zapisywać dokładnych gramów tych elementów, aby je wymienić.

• Mangan.
• Cynk
• Selen.
• Żelazo
• Miedź
• Fosfor.
• Wapń.
• Sód.
• Potas.
• Magnez.
• Beta-karoten.
• Witamina A.
• Witamina B1.
• Witamina B2.
• Witamina B5.
• Witamina B6.
• Witamina B9.
• Witamina C.
• Witamina E.
• Witamina N.
• Witamina K.
• Witamina PP.
• Witamina B1.
• Cholina.

Sto gramów rośliny stanowi około 22 kilokalorii.

Korzyści ze szpinaku

Ta zielona roślina była od dawna stosowana w celu zapobiegania niektórym chorobom. Od czasów starożytnych ludzie domyślają się o dobroczynnych właściwościach tej rośliny i jej wpływie na organizm ludzki. W każdej formie zieleń ma najlepszy wpływ na ciało. Ale pomimo przydatności tej rośliny, wielu ludzi nie docenia tej zieleni i przechodzi obok. Aby upewnić się, że jest to duży błąd, wystarczy spojrzeć na listę przydatnych właściwości świeżego produktu. A wtedy korzyści z tej zielonej rośliny nie będą powodować żadnych wątpliwości.

Więc co jest przydatne dla ludzkiego ciała:

• Uczestniczy w rozwoju podstawowych hormonów dla ludzkiego życia.
• Zapobiega zaćmie i zmniejsza zmęczenie oczu.
• Czyści przewód pokarmowy i zwalcza zaparcia, pomaga regulować poziom węglowodanów w organizmie.
• Pomaga zwalczać niektóre choroby: zapalenie jelit, zapalenie żołądka, migrenę, nadciśnienie, osteoporozę, astmę, niedokrwistość, zapalenie stawów.
• Poprawia odporność.
• Zmniejsza napięcie nerwowe i zwiększa odporność organizmu na stres.
• Zmniejsza negatywny wpływ czynników rakotwórczych i pomaga w zapobieganiu nowotworom.
• Poprawia pracę układu mięśniowo-szkieletowego i wzmacnia go.
• Wzbogaca ciało w tlen i dodaje energii i siły ciału.
• Poprawia apetyt i pomaga odzyskać zdrowie po operacji.

Opisano wiele użytecznych właściwości szpinaku, ale nie są to wszystkie użyteczne cechy zielonej rośliny. A także ma wiele przydatnych funkcji poprawiających codzienny stan ciała:

• Moczopędny.
• Środek przeczyszczający.
• Przeciwzapalne.
• Kojący.
• Tonik

Szkoda szpinaku

Ale nie wolno nam zapominać, że wszystko ma odwrotną stronę monety. Przyjrzyjmy się zatem przeciwwskazaniom i szkodom, jakie szpinak może przynieść niewłaściwie w diecie. Zwróćmy uwagę na fakt, że roślina jest bardziej przydatna jako świeża i nie zaleca się jej przechowywania przez dłuższy czas, najlepiej jest jej użyć w ciągu jednego dnia, maksymalnie dwóch. W przeciwnym razie zaczynają się w nim tworzyć sole azotowe, które nie są zbyt przydatne dla organizmu.

Jeśli chcesz go użyć, najpierw opróżnij pierwszą wodę, aby pozbyć się azotanów i gotuj już w drugiej wodzie. Oprócz szpinaku zawiera kwas szczawiowy, nie jest zbyt korzystny dla całego organizmu, jest szczególnie zły dla osób cierpiących na choroby nerek. Możesz zneutralizować ten kwas mlekiem.

Gotuj szpinak w mleku, wtedy zawartość kwasu będzie minimalna, ale przydatność szpinaku przede wszystkim świeża.

Choroby, w których lepiej nie używać szpinaku w diecie:

• Kamica moczowa.
• Choroby kamienia nerkowego.
• Choroba kamicy żółciowej.
• Dna
• Reumatyzm.
• Choroby dwunastnicy.

Szpinak to świetny produkt w diecie, jeśli jest stosowany prawidłowo. Pomoże utrzymać kształt, pomoże schudnąć i oczyścić ciało. Wiele osób nie docenia tego i przechodzi obok, zapominając o tej zielonej roślinie, która od dawna była stosowana jako lek. Na przykład w postaci kulek był używany zamiast nowoczesnego środka przeczyszczającego.

Zastosuj tę interesującą roślinę nie tylko w żywności, ale także jako barwnik. Wśród interesujących faktów dotyczących tej zielonej rośliny, można również przypomnieć, że kiedyś badacz w raporcie zapomniał umieścić kropkę dziesiętną, w wyniku czego przez długi czas szpinak uważano za bogaty w żelazo.

Na koniec dodaj przepis na sałatkę z tej zielonej rośliny i warzyw na stół lub szybką przekąskę. Do tego potrzebujemy świeżo zmielonych liści szpinaku, sosu sojowego, soku z cytryny, młodych orzechów włoskich lub cokolwiek chcesz.

Umyj liście szpinaku i opuść je na krótki czas w gotującej się wodzie. Następnie wyjmij, poczekaj, aż ostygnie, wytnij lub rozerwij rękami. Wymieszaj sos, dodaj orzechy oddzielnie i wymieszaj ponownie. Sałatka jest gotowa.

http://cvetnik.me/ovoshhi/shpinat

Szpinak: co to jest, dobre i złe, zdjęcie produktu

Wśród wszystkich roślin szpinak należy do tych, które nie wymagają specjalnej prezentacji. To jeden z najjaśniejszych przedstawicieli rodziny Marevyh. Z pewnością w dzieciństwie wielu z nas widziało kreskówkę o marynarzu Papaya, który stał się niesamowicie silny po kolejnym obrocie puszki szpinaku. Po raz pierwszy znaleziono roślinę na Bliskim Wschodzie.

Szpinak różni się różnorodną formą liści, które mogą się różnić od trójkątnych kropli do podłużnych, jajowatych. Również w zależności od odmiany powierzchnia może być zmienna, co może być gładkie lub pomarszczone. Kolor szpinaku jest również zróżnicowany: istnieją gatunki roślin, które mogą mieć szeroką paletę kolorów, od jasnozielonego do ciemnozielonego.

Jak wybrać i przechowywać?

Aby mieć pewność co do jakości szpinaku, musi być świeży. Można to określić na podstawie elastyczności liści, ich jasnego zielonego koloru i charakterystycznego chrupnięcia, które wytwarzają po naciśnięciu. Jeśli podczas inspekcji znajdziesz plamy, ciemnienie, suche końce lub pociemniałe łodygi, oznacza to, że masz uszkodzoną roślinę. Nie powinieneś ryzykować i kupować szpinaku, który ma miękkie liście lub udało im się blaknąć.

Ponieważ szpinak nie pozostaje długo świeży, nie zaleca się kupowania go przez długi czas. Po przyniesieniu do domu liście rośliny należy umieścić w pojemniku z wodą w lodówce, gdzie można je przechowywać nie dłużej niż 2 dni. Możesz także skorzystać z innego sposobu przedłużenia świeżości szpinaku - do tego roślina jest owinięta w plastikową torbę. Nie prać szpinaku przed przechowywaniem. Wtedy każdego dnia traci coraz więcej użytecznych właściwości. W razie potrzeby szpinak można poddać zamrażaniu, co pozwala zwiększyć jego trwałość do 2 miesięcy.

Przydatne właściwości surowego szpinaku

Wielu konsumentów ceni szpinak ze względu na obecność w nim wielu różnych witamin i minerałów, których organizm ludzki potrzebuje przez całe życie. Ludzie, których menu jest stale obecne w tej roślinie, zauważają poprawę układu nerwowego. Pozbywają się również bezsenności, zmęczenia i stresu przez długi czas. Ludzie, którzy cierpią na nadciśnienie, niedokrwistość i cukrzycę, mogą uwolnić się od regularnego stosowania szpinaku.

Roślina ta jest bardzo bogata w białko, co zapobiega rozwojowi ślepoty i pozytywnie wpływa na organizm. Zawiera również żelazo, które jest szczególnie potrzebne osobom z problemami z krwią i niedokrwistością. Ten pierwiastek pozwala przywrócić proces tworzenia krwi i poprawia jakość krwi.

Korzyści ze szpinaku

Zdjęcia tej rośliny, większość nie jest w stanie wzbudzić jego dużego zainteresowania. W końcu niewiele osób wie, jakie pozytywne właściwości ma szpinak. Ponadto te ostatnie są związane z witaminami obecnymi w jego składzie:

• Witamina K. Pozwala na wzmocnienie tkanki kostnej.
• Witamina A. Pozytywny wpływ na pracę oczu, a także służy jako materiał do produkcji kolagenu, który jest wymagany przez skórę. Również jego pozytywną cechą jest zdolność do spowolnienia procesu starzenia.
• Witamina C. Konieczne jest utrzymanie wysokiego poziomu odporności organizmu, pozytywny wpływ na mózg, a witamina jest również niezbędna do prawidłowej realizacji wielu procesów w organizmie.
• Witamina E. Znana jest wśród specjalistów jako witamina piękna, co nie jest zaskakujące, ponieważ jest niezbędne do naprawy tkanek i zapewnia niezbędne pożywienie dla komórki.
• Witaminy z grupy B. Bez tego proces odzyskiwania tkanki mięśniowej jest niemożliwy, więc musi być obecny w ciele ludzi prowadzących aktywny tryb życia. Ponadto ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, funkcje rozrodcze i serce.
• Witamina N. Konieczne jest utrzymanie optymalnego poziomu cukru we krwi, więc musi być obecny w organizmie diabetyków.

Wśród innych korzystnych składników szpinak zawiera również chlorofil, który jest niezbędny do zapobiegania rozwojowi raka i zawału serca. Roślina jest również bogata w miedź, której zastosowanie ma na celu poprawę odporności, a także odporność organizmu na promienie ultrafioletowe.

Szpinak docenią ludzie, którzy zwracają szczególną uwagę na ich sylwetkę, ponieważ jest to jedna z popularnych niskokalorycznych potraw. Potas jest obecny w składzie szpinaku, który oprócz poprawy pracy układu sercowo-naczyniowego usuwa nadmiar płynu z organizmu, a to zapewnia zapobieganie obrzękom i cellulitowi. Zawiera także luteinę, której zaletą jest spowolnienie procesu starzenia. Szpinak musi być obecny w menu osób, które przeszły operację lub poważną chorobę.

Szkodliwość szpiku i przeciwwskazania

Ludzie, którzy wiedzą, jak wygląda szpinak, powinni być ostrożni. Chociaż roślina ta ma wiele korzystnych właściwości, może nie być bezpieczna dla wszystkich.

• wyeliminować go z diety będą mieli ludzie, którzy mają problemy z nerkami i woreczkiem żółciowym;
• również porzucenie jego stosowania w dużych ilościach powinno być ludźmi, którzy mają osłabiony metabolizm soli;
• pogorszenie stanu zdrowia obserwuje się u osób z zaburzeniami krzepnięcia, a także u osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe;
• Szpinak powinien być również nieobecny w menu i osoby z upośledzoną czynnością tarczycy.

Szczególną uwagę należy zwrócić na przechowywanie potraw przygotowanych z tej rośliny. Trzymaj je w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. Następnie powstają w nich sole kwasu azotowego, co może prowadzić do pewnych problemów zdrowotnych. W niektórych przypadkach, jeśli spróbujesz tego dania, osoba może zostać otruta.

Stosuj w kosmetologii

Szpinak jest znany nie tylko jako produkt o właściwościach leczniczych, ale może być stosowany do celów kosmetycznych. Szczególnie ma wyraźny efekt przeciwstarzeniowy. Roślina ma działanie tonizujące, nawilżające, dzięki czemu skóra staje się bardziej elastyczna, gładka i czysta. Często ta kultura jest wykorzystywana jako jeden ze składników do przygotowywania płynów, toników i maseczek do twarzy.

Z innych cech, które warto zwrócić uwagę na efekt wybielania. Możesz zapoznać się z tą właściwością przez osobiste doświadczenie, przygotowując następującą maskę: będzie potrzebować jednej łyżki szpinaku, takiej samej ilości szczawiu i kefiru. Wszystkie składniki miesza się w mikserze do uzyskania gładkości. Następnie przykrywa twarz i szyję i wychodzi na 20 minut. Po określonym czasie maskę zmywa się mlekiem.

Leczenie

Szpinak jest również znany jako jeden ze środków stosowanych w medycynie tradycyjnej. Roślina wyróżnia się działaniem przeciwzapalnym. Ma także działanie przeczyszczające i moczopędne. Właściwości lecznicze mają zarówno liście, nasiona, jak i korzenie. Przygotowane napary i wywary z tego surowca pomagają wyeliminować problemy krwi, płuc i przewodu pokarmowego. Często szpinak jest przepisywany osobom cierpiącym na nadciśnienie, hemoroidy, zaparcia i inne problemy.

Obecność w składzie soli mineralnych szpinaku pozwala gotować z niego dość skuteczny wywar. Dzięki regularnemu stosowaniu możliwe jest zapobieganie, a nawet leczenie takich poważnych chorób, jak gruźlica, choroby onkologiczne, jest także przydatna przy zmniejszonej odporności. Kleik szpinakowy może przynieść ulgę ze skurczów.

Użyj w gotowaniu

To nie przypadek, że roślina ta nosi tytuł „króla zieleni”, ponieważ można ją znaleźć w przepisach z różnych kuchni świata. Można go używać zarówno surowego, jak i przetworzonego. Dlatego nadaje niezwykły smak gotowanym, duszonym i pieczonym potrawom. Szpinak może być również stosowany jako dodatek do sałatek, pierwszych dań i dodatków. Często służy do produkcji sosów, przypraw i jako dodatek do potraw mięsnych. Jest wielu fanów szpinaku, którzy używają go jako nadzienia do pieczenia.

Boczek, pomidory, ser i orzechy zyskują jeszcze bardziej przyjemny smak, jeśli podawane są ze szpinakiem. Stosuje się również sok z tej rośliny, który zastępuje wiele barwników chemicznych w przygotowywaniu lodów, kremów, ciasta itp.

Przydatne wskazówki

Jeśli masz możliwość zakupu szpinaku na rynku, pomocne będą prawdopodobnie następujące wskazówki dotyczące jego używania:

• Aby pokroić szpinak, musisz wziąć jego liście, złożyć na pół, a następnie odciąć korzenie. Ale nie wyrzucaj ich, ponieważ można je dodać do rosołu.
• Nieco inny niż większość produktów do mycia szpinaku. Aby to zrobić, musisz wybrać odpowiedni zbiornik na wodę. Najpierw wystarczy opłukać liście, co pomoże usunąć je z piasku. Następnie umieszcza się je w durszlaku i pozostawia do wyschnięcia.
• Jeśli chcesz wyciąć roślinę w postaci wąskich pasków, musisz wziąć 5 liści, zwinąć je w rurkę, a następnie łatwo przeciąć je.
• Jeśli potrzebujesz ugotować szpinak, potrzebujesz głębokiego pojemnika z niewielką ilością wody, którą wkładasz do ognia i zagotujesz. Następnie położył cienką warstwę liści. Liście należy gotować przez 2 minuty. Następnie otwiera się pokrywkę, szpinak miesza się i pozostawia na minutę. Następnie liście muszą się wyciągnąć i włożyć durszlak, aby usunąć z niego cały płyn. Następnie dodaj jedną łyżeczkę oleju roślinnego, 0,5 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.

Uprawa szpinaku

Szpinak jest rośliną odporną na zimno. Minimalna dla kiełkowania nasion jest temperatura 3-4 stopni. I chociaż miejsce narodzin rośliny jest południowym krajem, jednak jej wschody nie umierają nawet wtedy, gdy temperatura spada do –5 stopni Celsjusza. Jesienią można bezpiecznie sadzić w pełni uformowane gniazda. Dzięki pokrywie śnieżnej będą spokojnie nosić zimę.

Wiele osób zajmuje się uprawą szpinaku, aby uzyskać pierwsze zbiory, przed sadzeniem roślin kochających ciepło, a także po zebraniu zielonych. Również dla wielu służy jako kompaktor. Co więcej, w tej jakości może być stosowany w każdym ogrodzie, ponieważ doskonale przylega do każdej rośliny.

Najlepiej rośnie na żyznych glebach bogatych w materię organiczną. Bardzo ważne jest, aby dobrze zachowały wilgoć. Przez cały sezon wegetacyjny rośliny wymagają ciągłego luzowania. Dobre zbiory tej rośliny można uzyskać tylko wtedy, gdy jest ona nawadniana. Pod tym względem łatwo jest dbać o szpinak, ponieważ można go podlewać dwa lub trzy razy w tygodniu, zużywając 3 litry wody na metr bieżący rzędu. Jeśli utrzymasz optymalną wilgotność gleby, pomoże to zapobiec sadzeniu kikuta.

Wniosek

Szpinak jest jedną z najpopularniejszych roślin znanych wielu ludziom. Roślina ta jest ceniona nie tylko ze względu na swoje korzystne właściwości, ale także ze względu na jej właściwości lecznicze, dlatego jest często stosowana w medycynie. Dlatego nie dziwi fakt, że wielu ludzi próbuje zasiać tę kulturę na swojej ziemi. W związku z tym spełni oczekiwania, ponieważ nie stwarza problemów w opiece. Po posadzeniu szpinak może wytrzymać luźne mrozy, więc nawet przed pierwszą falą zbiorów można uzyskać soczyste łodygi szpinaku.

http://klumba.guru/ovoschi/shpinat-chto-eto-takoe-polza-i-vred-foto-produkta.html

Szpinak - co to jest, przydatne właściwości, skład, kaloria i jak jeść

Wielu słyszało o zaletach takiej jadalnej rośliny jako szpinaku. Pojawił się w VI wieku i zaczął być używany w wielu kuchniach świata. Już w XVI wieku uprawiano kilka odmian tej rośliny, na przykład szpinak truskawkowy. Liście sprzedawano świeże, gotowane, prasowane w kulki. Ten typ zieleni zyskał ogromną popularność w czasie II wojny światowej, dzięki amerykańskiemu bohaterowi kreskówki, marynarzowi Papieżowi, który zawsze miał pod ręką puszkę ze szpinakiem, dawał mu niezwykłą siłę.

Co to jest szpinak

Właściwie szpinak to coroczne zioło należące do rodziny haze. To wczesna uprawa warzyw, jej pełne dojrzewanie następuje w ciągu 30 dni. Okres kwitnienia szpinaku przypada na lipiec. Roślina wytwarza małe zielone kwiatostany. Na ich miejscu powstają owoce, wyglądem przypominające małe orzechy. Na dojrzewanie owoce potrzebują około trzech miesięcy.

Jadalne są rozety roślin, które powstają we wczesnych stadiach wzrostu. Liście szpinaku różnią się wyglądem w zależności od odmiany. Klasyczny wygląd charakteryzuje się ulotkami z trójkątnej włóczni. Letni szpinak w ogrodzie więcej światła. Liście różnią się nie tylko kształtem, w części powierzchnia jest szorstka, falista, w innych gładka.

Ludzie często mylą szpinak ze szczawiem, ponieważ na pierwszy rzut oka wyglądają podobnie. Po bliższym przyjrzeniu się, widać, że liście szpinaku są ciemne i zaokrąglone, podczas gdy szczaw jest lekki i ma ostry liść. Ponadto wiele osób wie, że szczaw ma charakterystyczną kwaśność, a szpinak ma nieco inny smak. Jej liście są bardzo delikatne, ale mają lekko gorzki smak.

Skład

Jako część tej jadalnej rośliny, duża liczba przydatnych substancji chemicznych, które nie występują w żadnym innym warzywu. Jest niezbędnym źródłem witamin, minerałów, kwasów organicznych i innych składników odżywczych. Lista elementów, które są częścią szpinaku zielonego:

Ilość w 100 gramach

PP (odpowiednik niacyny)

Wartość odżywcza

Poza wymienionymi dobroczynnymi substancjami chemicznymi, skład zielonych szpinaków zawiera składniki odżywcze niezbędne do utrzymania ludzkiego życia: białka, tłuszcze, węglowodany, błonnik pokarmowy i wiele innych. Poniżej znajduje się tabela wartości odżywczych trawy szpinakowej:

Wartość odżywcza na 100 gramów produktu, g

Mono - i disacharydy

Nasycone kwasy tłuszczowe

Nienasycone kwasy tłuszczowe

Korzyści

Szpinak ma niską zawartość kalorii, tylko 22 kcal na 100 gramów produktu. Zjedzenie to pozwala dostosować wagę, a duża liczba przydatnych substancji pomaga pozbyć się wielu chorób. Poniżej znajduje się lista zawierająca główne korzystne właściwości szpinaku:

1. Bierze udział w rozwoju podstawowych hormonów wspierających ludzkie życie, w tym hormony tarczycy.
2. Łagodzi stres i zmęczenie oczu, zmniejsza ryzyko zaćmy i dystrofii siatkówki.
3. Czyści jelita z toksyn, rozwiązuje problem zaparć.
4. Reguluje metabolizm węglowodanów.
5. Zwiększa ochronną funkcję organizmu (odporność).
6. Zmniejsza napięcie nerwowe, zwiększa odporność na stres i ma korzystny wpływ na ludzki układ nerwowy.
7. Zmniejsza negatywny wpływ substancji rakotwórczych, w rezultacie działa jako zapobieganie nowotworom, zapobiega rozwojowi nowotworów złośliwych.
8. Poprawia funkcjonowanie układu mięśniowo-szkieletowego, wzmacnia stawy.
9. Wzbogaca komórki w tlen, poprawia zdrowie, uelastycznia ciało.
10. Poprawia apetyt, pomaga odzyskać wkrótce po trudnych zabiegach chemioterapii.

Oprócz tych korzyści trawa szpinakowa pomaga zwalczać choroby takie jak:

Szpinak ma główne funkcje, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania wszystkich systemów ludzkiej aktywności:

• przeciwzapalny;
• tonik;
• kojący;
• moczopędny;
• środek przeczyszczający.

Wszystkie te właściwości są istotne, jeśli używasz świeżej rośliny. Należy zauważyć, że gdy zamarzają, pozostają. Zieloną szpinak można przechowywać na zimę, przechowywać w zamrażarce i używać w razie potrzeby. Przy wysokiej obróbce cieplnej składniki odżywcze są niszczone, więc liście szpinaku najlepiej gotować w niskiej temperaturze lub spożywać na surowo. Ten rodzaj zieleni znalazł zastosowanie w dziedzinie kosmetologii. Naturalne maski oparte na niej pomagają wygładzić zmarszczki, usuwać toksyny ze skóry.

Szpinak działa na ciało męskie i żeńskie na różne sposoby. Lista przydatnych właściwości istotnych dla mężczyzn:

1. Zapobieganie udarom, zawałom serca. Dziś nie jest tajemnicą, że męska część populacji jest bardziej podatna na te choroby. Regularne stosowanie szpinaku zmniejsza ryzyko ich wystąpienia.
2. Dobre źródło białka. Zieloni zawierają dużą ilość białka roślinnego. Przyczynia się to do wysokiej jakości masy mięśniowej, przy jednoczesnym przestrzeganiu niezbędnych dawek. W przeciwieństwie do preparatów chemicznych dla zestawu mięśni, ten rodzaj zieleni nie ma skutków ubocznych i nie przyniesie szkody.
3. Stymuluje produkcję testosteronu. Jest to główny męski hormon, który bierze udział w wielu procesach życiowych. Wykorzystanie liści szpinaku odciąży mężczyzn od problemów z potencją, poprawi przepływ krwi do narządów płciowych. Zaleca się stosowanie zieleni od najmłodszych lat, co pomoże stworzyć dobre zdrowie mężczyzny.

Zastosowanie zieleniny szpinakowej ma korzystny wpływ na zdrowie i samopoczucie kobiet:

1. Efekt detoksykacji. Wysoka zawartość błonnika pozwala oczyścić organizm z toksyn i żużli, które jakościowo wpływają na stan skóry, włosów, paznokci. To jest klucz do zdrowego i atrakcyjnego wyglądu.
2. Regulacja wagi. Dziewczyny są bardzo zaniepokojone tym, jak wyglądają. Liście szpinaku, ze względu na niską zawartość kalorii, pomagają pozbyć się zbędnych kilogramów, zmniejszając warstwę tłuszczu, przyspieszając metabolizm i poprawiając pracę przewodu pokarmowego.
3. Uzupełnianie składników odżywczych. W czasie ciąży i karmienia piersią kobiece ciało pozbawione jest wielu korzystnych mikro- i makroskładników odżywczych, które wpływają na powstawanie i rozwój płodu. Wysoka zawartość tych substancji w liściach szpinaku uzupełnia zapasy, które jakościowo wpływają na stan matki i dziecka.

Podczas ciąży i karmienia piersią

Szpinak można spożywać w czasie ciąży i karmienia piersią, jeśli kobieta nie ma indywidualnej nietolerancji na ten produkt spożywczy. Zieloni sałatowe sprzyjają łatwemu przenoszeniu płodu, biorą udział w tworzeniu wielu narządów i układów u dziecka. Rekompensuje brak witamin i minerałów w czasie ciąży u kobiet. Ogólnie rzecz biorąc, liście trawy mają korzystny wpływ na zdrowie matki i dziecka:

• kobieta w ciąży zwiększa hemoglobinę;
• wzmacnia funkcję układu sercowo-naczyniowego;
• kompensuje niedobór wapnia;
• przyczynia się do prawidłowego kształtowania mózgu, układu nerwowego dziecka.

Zaleca się regularne stosowanie szpinaku podczas karmienia piersią. Więc wszystkie dobroczynne substancje wejdą do ciała dziecka z mlekiem matki. Wprowadzić szpinak podczas karmienia piersią należy stopniowo. Najpierw musisz zjeść mały wylot i obserwować reakcję dziecka. Jeśli nie ma negatywnych przejawów, możesz bezpiecznie zjeść ten rodzaj zieleni.

Dla dzieci

Młode matki, które słyszały o korzyściach ze szpinaku, zamierzają jak najszybciej wprowadzić go do diety dziecka. Ale lekarze zalecają podawanie tego rodzaju sałatek od 6 miesięcy - w postaci soku, od 10 miesięcy - samych liści. Pomimo faktu, że liście szpinaku nie są alergenem, u niektórych dzieci mogą być słabo wchłaniane. W takim przypadku lepiej skonsultować się z lekarzem. Świadczenia szpinakowe dla dzieci:

• łagodzi obrzęk;
• eliminuje zaparcia;
• normalizuje jelita,
• nasyca organizm witaminami i minerałami;
• zapobiega rozwojowi powolnej niedokrwistości.

W bardziej dojrzałym wieku liście szpinaku należy wprowadzać do diety dziecka bez przeciwwskazań. Zioło to odgrywa ważną rolę w rozwoju dziecka:

• wypełnia niedobór przydatnych substancji;
• wspiera stabilność układu nerwowego;
• daje energię;
• utrzymuje dobry stan widzenia;
• pomaga radzić sobie ze stresem psychicznym;
• stymuluje odporność;
• zapobiega różnym stanom zapalnym, chroni przed wirusami i bakteriami.

http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

Szpinak

Szpinak jest źródłem żelaza. A żelazo jest w składzie hemoglobiny, która dostarcza tlen do wszystkich komórek naszego ciała. Bardzo polecany dla dzieci i kobiet.

Szpinak to rodzaj szpinaku z rodziny Amaranth. Kultura rośnie wszędzie.

Szpinak to jednoroczna dwupienna roślina warzywna o wysokości około 30-45 cm z trójkątnymi liśćmi w kształcie włóczni. Kwiaty szpinaku - staminate, małe, zielone, zebrane w kwiatostan kolca. Kwiaty szpinaku szpinakowego są zbierane w kulki, które znajdują się w kątach liści. Owoce są owalnymi orzechami, które zbiera się w kulki z przylistkami.

Szpinak pochodzi z Bliskiego Wschodu. Zaczęli go uprawiać w Persji. W Azji rośnie jak roślina chwastów.

Szpinak - wczesne warzywa warzywne, jako nawóz do uprawy szpinaku przyczyniają się do rozkładu próchnicy lub obornika. Zrób humus w zagęszczonych uprawach jest bardzo potrzebny.

Szpinak uwielbia żyzną glebę, więc umieszcza ją w obszarze uprawnym. Najlepszy plon szpinaku daje glinę. Gleba o wysokiej kwasowości musi być wcześniej wapna. Najlepszymi poprzednikami szpinaku są warzywa, pod którymi zastosowano nawozy organiczne.

Gleba dla tej rośliny jest przygotowywana jesienią: wykopują poletko do głębokości warstwy humusu i nakłada się nawóz. Również, jeśli to konieczne, przeprowadzane jest wapnowanie gleby.

Świeżych substancji organicznych, bezpośrednio pod tą kulturą nie zaleca się robić, ponieważ niekorzystnie wpływają na smak liści.

Z reguły pod zasiewem szpinaku nie jest przydzielany specjalny obszar, jest on wysiewany wiosną jako prekursor późnych termofilnych upraw warzyw. Na małych obszarach szpinak jest wysiewany jako zagęszczarka.

Wysiew szpinaku w warunkach szklarniowych

Wiosną w chronionym mielonym szpinaku uprawia się go na rozgrzanej glebie i na siedliskach. W takich warunkach dobre wyniki uzyskuje się tylko na glebie z humusem. Z reguły przygotowuje się mieszankę próchnicy, ziemi darniowej do szklarni.

Nasiona przed szpinakiem należy namoczyć w wodzie przez około jeden dzień, aby uzyskać wczesne pędy. Przed wysiewem nasiona należy lekko wysuszyć, aby nie sklejały się.

Siew w otwartym terenie

Szpinak jest rośliną odporną na zimno i dobrze rośnie na otwartym terenie. Sadzonki szpinaku mogą tolerować przymrozki do –7 ° C W środkowym pasie ze szpinakiem schronienia możemy zimować i pod śniegiem.

Szpinak można wysiewać na otwartym terenie tylko wtedy, gdy śnieg całkowicie się stopi.

Szpinak wysiewa się w rzędach z rozstawem rzędów 30 cm, głębokość sadzenia nasion wynosi 2 cm.

Do jesiennego spożycia szpinaku, siew odbywa się w lipcu.

Pielęgnacja szpinaku

Gdy sadzonki szpinaku rosną, rośliny są rozcieńczane, pozostawiając odległość 8 cm. Po przerzedzeniu szpinak należy podlać.

Aby uniknąć przedwczesnego zszywania, w upalne dni trzeba podlewać dużo szpinaku. W razie potrzeby połącz nawadnianie z nawozami azotowymi. Nawozy fosforanowe i potasowe nie są zalecane do karmienia szpinaku, ponieważ przyspieszają one znakowanie roślin.

Przez cały sezon wegetacyjny należy stale rozluźniać ziemię. W upalne dni szpinak do dobrego zbioru wymaga podlewania.

Zbieranie szpinaku

Można rozpocząć zbieranie szpinaku, gdy na roślinach powstanie 6 liści. Szpinak zasiany wiosną jest gotowy do zbioru 8 tygodni po pierwszych pędach, latem - do 10. Zbierz szpinak na czas: jeśli rośliny zatrzymają się, zagęszczą liście i staną się bez smaku.

Szpinak lepiej czyścić rano, ale nie po podlewaniu i deszczu, ponieważ w tym czasie liście są kruche.

Szpinak zbiera się w kilku etapach, aż do etapu masowego karabinu.

Szpinak do przechowywania w lodówce może być nie dłuższy niż dwa dni. Szpinak zimowy można zamrozić - doskonale zachowuje swoje korzystne właściwości.

Choroby szpinaku i szkodniki

Mszyce i larwy much żyją na liściach szpinaku. Ślimaki i ślimaki również kochają to warzywo. Często rośliny są dotknięte różnymi plamami.

Poradzenie sobie z nimi jest trudne, ponieważ warzywa liściaste nie mogą być spryskiwane toksycznymi chemikaliami. Dlatego przestrzegaj praktyk rolniczych i czasu na usuwanie resztek roślinnych.

Przydatne właściwości szpinaku

Liście szpinaku zawierają tłuszcze, cukry, białka, błonnik, flawonoidy, kwasy organiczne i kompleks multiwitaminowy - witaminy z grup B, C, E, P, PP, K, a także minerały - potas, magnez i żelazo.

Szpinak służy do zapobiegania chorobom jelit; z niedokrwistością, wyczerpaniem, niedokrwistością, nadciśnieniem, a także cukrzycą. Szpinak zaleca się jeść kobiety w ciąży, ponieważ roślina zawiera ogromne ilości kwasu foliowego. Wysoka zawartość witaminy E w naszym organizmie chroni komórki przed starzeniem się.

http://flo.discus-club.ru/shpinat.html

Szpinak: rośnie z nasion w domu i na otwartym polu

Autor: Marina Chayka 15 maja 2017 Kategoria: Rośliny ogrodowe

Szpinak ogrodowy (łac. Spinacia oleracea) jest jednoroczną rośliną zielną, gatunkiem szpinaku z rodziny Amaranth, chociaż niedawno przypisano ją rodzinie dojrzałej. W naturze szpinak rośnie w Azji Mniejszej i zaczęli go uprawiać w Persji. Szpinak był tak popularny w krajach arabskich, że kuzyn Muhammada, Ibn al-Awam, nazwał go „generałem wśród zieleni”. W połowie VII wieku, wzdłuż Wielkiego Jedwabnego Szlaku, szpinak przybył do Chin, gdzie nazwano go „perskim warzywem”. W chrześcijańskiej Europie - najpierw na Sycylii iw Hiszpanii - szpinak stał się znany około XIII wieku, ale potem uprawiano formę rośliny, o czym już dziś zapomina się. We Włoszech w XV wieku zielony szpinak był spożywany w czasie Wielkiego Postu, a we Francji włoska Katarzyna de Medici wprowadziła szpinak do stołu. Od połowy XVI wieku nowoczesny szpinak był już uprawiany w Europie: szerokolistny, bez goryczy i okrągłych nasion.

W pierwszej połowie XX wieku popularność szpinaku pojawiła się w Stanach Zjednoczonych i krajach zachodnich, ponieważ błędnie przyjęto, że zawiera on niesamowitą ilość żelaza. Pamiętasz bajki o marynarzu Popea? Jednak później okazało się, że żelazo w szpinaku było 10 razy mniejsze: badacz po prostu zapomniał umieścić przecinek w numerze... Podniecenie wokół szpinaku stopniowo ustąpiło, ale mimo to jego producenci zainstalowali pomnik marynarza Popea w Teksasie dzięki dzięki popularyzacji warzyw.

W Rosji szpinak był spożywany w połowie XVIII wieku, ale do końca następnego stulecia pozostał mało znanym „mistrzem” warzyw, które podawano do stołu z grzankami i jajkiem, a nawet wtedy szpinak w Rosji nie był w stanie zyskać szerokiej popularności.

Obecnie uprawy te są najbardziej poszukiwane w Chinach i Stanach Zjednoczonych, aw Ameryce trzy czwarte zbiorów szpinaku trafia do sprzedaży świeżo. Spożycie szpinaku w Stanach Zjednoczonych niemal powróciło do połowy XX wieku. Dzisiaj młody szpinak zyskuje pozycję na rynku - tak zwany szpinak dla dzieci o delikatnych liściach do 5 cm długości.

Treść

• 1. Posłuchaj artykułu (wkrótce)
• 2. Opis
• 3. Siew na sadzonkach
  • 3.1. Kiedy sadzić
  • 3.2. Rosnące z nasion
• 4. Uprawa na parapecie
  • 4.1. Jak rosnąć
• 5. Uprawa na otwartym terenie
  • 5.1. Kiedy zasiać
  • 5.2. Lądowanie
  • 5.3. Podlewanie
  • 5.4. Top dressing
  • 5.5. Co sadzić po szpinaku
• 6. Szkodniki i choroby
  • 6.1. Choroby
  • 6.2. Szkodniki
• 7. Rodzaje i odmiany
• 8. Właściwości: szkoda i korzyść
  • 8.1. Właściwości lecznicze
  • 8.2. Przeciwwskazania

Sadzenie i pielęgnacja szpinaku (w skrócie)

• Sadzenie: siew nasion do sadzonek pod koniec marca lub na początku kwietnia, sadzenie sadzonek na otwartym terenie - w drugiej połowie maja. Wysiew nasion wczesnych odmian bezpośrednio na ziemię - pod koniec kwietnia, po czym można wysiewać nasiona metodą przenośnika co dwa tygodnie: od siewu do zbioru - 5 tygodni. Późne odmiany można wysiewać do połowy sierpnia, aby uzyskać plon w ciągu 6-7 tygodni. Przed zimą nasiona szpinaku można wysiewać 6-8 tygodni przed pierwszym mrozem - w połowie października.
• Oświetlenie: jasne światło słoneczne, półcień, a nawet cień.
• Gleba: odsączone gliny podścienne o pH 6,5-7,0.
• Podlewanie: na każde m² konewki ogrodowe z tryskaczem lub wężem z dyszą zraszającą wylaną na wiadro wody. W upale i suszy szpinak podlewany jest trzy razy w tygodniu.
• Opatrunki: jeśli wzrost szpinaku zostanie spowolniony, zastosuj nawozy azotowe do gleby, ale jeśli gleba zostanie zapłodniona przed siewem, jest mało prawdopodobne, że będziesz potrzebować wierzchnich opatrunków.
• Rozmnażanie: nasiona - przesadzone i bezpestkowe.
• Szkodniki: górnicy i muchy buraczane, gąsienice szufelki-gamma, mszyce, niedźwiedź pospolity i babanuhi.
• Choroby: Fusarium, Perinospora, Anthracnose, Curly, Mozaika wirusa, Ascochitis, Cercosporosis i Ramulariosis.
• Właściwości: szpinak jest najcenniejszym produktem dietetycznym o działaniu przeczyszczającym, moczopędnym, przeciwzapalnym i tonizującym.

Szpinak - opis

Jak wygląda szpinak? Wysokość rośliny wynosi od 25 do 50 cm lub więcej, jej łodygi są nagie, proste i rozgałęzione. Dolne podstawowe liście szpinaku są petiolate, trójkątno-włóczniowe, często z wydłużonymi bocznymi uszami lub owalne, podłużne, jajowate, całe, splecione w ogonek. Górna i często środkowe liście są podłużne, spiczaste, z klinową podstawą. Kwiaty pylników z czterema pręcikami tworzą kwiatostan kolczasto-panikujący, a kwiatki słupkowe w gęstych kłębuszkach znajdujących się w kątach liści. Owoce szpinaku są kuliste lub dwururowe, czasami spawane ze sobą, ale mimo to nie tworzą sadzonek.

Rozety ze szpinaku stosuje się w żywności, która powstaje na samym początku sezonu wegetacyjnego.

Wysiew szpinaku do sadzonek

Kiedy umieścić szpinak.

Uprawa szpinaku, jak każda inna zieleń, może odbywać się w szklarni, w domu lub na otwartym polu. Najwcześniejsze zielenie można uzyskać, jeśli uprawiasz przed sadzonkami szpinak. W tym celu pod koniec marca lub na początku kwietnia nasiona szpinaku wysiewa się w pudełkach, papierowych lub plastikowych kubkach wypełnionych mokrym, luźnym, odkażonym podłożem składającym się z biohumusu (1 część) i włókna kokosowego (2 części). Pod podłożem umieść warstwę spienionej gliny o grubości 2-3 cm.

Dopasowane nasiona szpinaku o gęstej skorupie wysiewa się wodą przez dwa dni przed siewem, zmieniając go co 6-8 godzin. Następnie do dezynfekcji umieścić je na kilka godzin w różowym roztworze nadmanganianu potasu, a następnie osuszyć do sypkości.

Uprawa szpinaku z nasion.

Wysiew szpinaku odbywa się na głębokości 1-1,5 cm, następnie powierzchnia jest lekko zagęszczona, uprawy są pokryte folią lub szkłem i utrzymywane do kiełkowania w ciepłym miejscu. Gdy tylko nasiona zaczną kiełkować, folia jest usuwana, a pojemnik jest przestawiany na południowo-wschodni lub południowy parapet - pojawiające się pędy będą potrzebowały dużo światła. Jednak, aby ogrzać sadzonki szpinaku, jest mało wymagające: można go uprawiać nawet na nieogrzewanej loggii. Innym warunkiem udanego rozwoju sadzonek, oprócz dobrego oświetlenia, jest utrzymanie podłoża w stanie lekko wilgotnym.

Sadzenie szpinaku na otwartym terenie odbywa się, gdy gleba się rozgrzewa. Po przesadzeniu należy umieścić metalowe łuki nad łóżkiem na wysokości około 20 cm i przykryć sadzonki agrofibrą w przypadku nocnych przymrozków i intensywnego wiosennego słońca.

Uprawa szpinaku na parapecie

Jak uprawiać szpinak w domu.

Jeśli chcesz uprawiać szpinak na parapecie, pamiętaj, że życie krzewu nie przekracza dwóch miesięcy: po kilku plasterkach szpinak uwalnia strzałkę z kwiatów, a jej liście tracą jakość niezbędną do jedzenia. Jak uprawiać szpinak w domu? Przy uprawie w okresie wiosenno-letnim sadzonki nie wymagają wybielania, ale jeśli szpinak z nasion jest uprawiany jesienią lub zimą, może to zapewnić dobre zbiory tylko wtedy, gdy organizuje się dla niego codzienne dodatkowe oświetlenie przez 2-3 godziny po zachód słońca

Wysiew przygotowanych nasion szpinaku przeprowadza się na głębokość 1-1,5 cm w tym samym podłożu, w którym rosną sadzonki szpinaku. Pod podłożem umieszcza się warstwę drenażową o wysokości 2-3 cm Szpinak można wysiewać w skrzynkach lub pojemnikach o głębokości co najmniej 15 cm lub w doniczkach 1-2 litrowych, a sadzonki można uprawiać w małych kubkach, a na etapie rozwoju sadzonek 2 4 z tych liści rozpakowano je w stałym naczyniu. Uprawy pokrywają się filmem przed wschodem.

Uprawa szpinaku i dbanie o niego w domu jest bardzo prosta. Optymalna temperatura dla rozwoju sadzonek szpinaku od 15 do 18 ° C, podlewanie powinno być regularne i wystarczające, szczególnie latem, ponieważ wysychanie podłoża wywołuje przedwczesne działanie karabinu. Ponadto będziesz musiał posypać szpinak codziennie wczesnym rankiem lub po zachodzie słońca. Jeśli chodzi o opatrunki, podczas siewu szpinaku w żyznej glebie nie są potrzebne. Zielenie szpinaku dojrzewa do cięcia, w zależności od odmiany, 3-5 tygodni po wysianiu, ale po 1-2 miesiącach krzew pójdzie do strzały i nowe zielenie przestaną rosnąć.

Uprawa szpinaku w otwartym polu

Kiedy zasiejesz szpinak na ziemię.

Ponieważ roślina szpinaku jest odporna na mróz, może być uprawiana na otwartym terenie, z pominięciem etapu wzrostu sadzonek. W przypadku wiosennych upraw szpinak wysiewa się 4-6 tygodni po ostatnich wiosennych przymrozkach, a jesiennych - 6-8 tygodni przed pierwszą jesienną zimną pogodą. Wiosną, gdy tylko powstanie ciepło i słońce zacznie świecić przez 14 godzin dziennie, na szpinaku pojawią się małe kwiaty - proces ten nazywany jest tsvetukha lub karabinem i sprawia, że ​​liście rośliny nie nadają się do spożycia przez ludzi. Dlatego wielu ogrodników woli siać szpinak jesienią. Wiosną pod koniec kwietnia sieją wczesne odmiany szpinaku. Możesz zasiać roślinę kilka razy co 15-20 dni. Od siewu do rozpoczęcia zbioru mija nie więcej niż 5 tygodni. Późne odmiany wysiane do połowy sierpnia - dają plon w ciągu 6-7 tygodni.

Możesz siać szpinak i zimą - w połowie października. Przed nadejściem zimy roślina ma czas na formowanie małych rozet, a wiosną szpinak pozostawiony do zimy w ziemi wzrośnie bardzo wcześnie, aw ciągu kilku tygodni można go włączyć do diety.

Sadzenie szpinaku w ziemi.

Sadzenie i pielęgnacja szpinaku w otwartym polu nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga dużego wysiłku. Miejsce dla rośliny powinno być słoneczne i chociaż w cieniu roślina również będzie się dobrze rozwijać, jej wydajność będzie niższa niż przy uprawie na słońcu. Szpinak preferuje osuszone, lekko kwaśne gleby gliniaste o pH 6,5-7,0. Kwasowość gleby można regulować, wprowadzając do niej wapień: wapień dolomitowy jest wprowadzany do gleby zawierającej niewiele magnezu, a kalcyt jest wprowadzany do gleby z podwyższoną zawartością magnezu. Zrób to jesienią lub co najmniej 2-3 miesiące przed siewem.

Ponieważ gleba na szpinak powinna być bogata w materię organiczną, do głębokiego kopania dodaje się do niej lucernę, soję lub mączkę z krwi. Z tego obliczenia wykopać działkę nawozami mineralnymi: 30 g superfosfatu i 15 g chlorku potasu na 1 m². Przed siewem wiosennym mocznik wprowadza się do ziemi - 20 g na 1 m².

Wysiewaj szpinak w rzędach na głębokość 2 cm z rozstawem 20-30 cm, umieszczając nasiona w odległości 5-8 cm od siebie. Po wysianiu powierzchnia jest lekko zagęszczona grzbietem grabi, podlewana, przykryta workiem przez 3-4 dni, a folię polietylenową wylewa się na łukowate podpory zainstalowane wcześniej na wysokości około 20 cm. Nasiona kiełkują w temperaturze od 2 do 5 ° C w ciągu około 10-14 dni.

Kiedy sadzonki 2-3 liści powstają na sadzonkach, szpinak jest rozrzedzany - idealnie, krzaki powinny rosnąć w takiej odległości od siebie, że ledwo dotykają liści. Pielęgnacja szpinaku polega na regularnym podlewaniu, pieleniu, rozluźnianiu gleby wokół roślin i ochronie szpinaku przed słońcem siatką cieniującą, gdy temperatura powietrza wzrośnie do 26 ° C.

Podlewanie szpinaku.

Szpinak bardzo lubi wilgoć. Do nawadniania lepiej jest użyć węża z tryskaczem lub konewki ogrodowej z rozdzielaczem, ale należy pamiętać, że przy silnym nacisku można zmyć delikatne pędy. Na jednym m² łóżek wydaje się około jednego wiadra wody. W suchej, upalnej pogodzie podlewanie odbywa się co najmniej trzy razy w tygodniu, a aby woda nie rozprzestrzeniła się, wykonaj bruzdę wzdłuż obwodu łóżka. Po podlewaniu, gdy woda jest wchłaniana, a powierzchnia gleby nieco wysycha, rozluźnij glebę wokół roślin i usuń chwasty. Jeśli zauważyłeś kwiatowe strzały na szpinaku, wyłam je.

Pasztet ze szpinaku.

Jeśli szpinak rośnie dobrze na otwartym polu, oznacza to, że składniki odżywcze w glebie są do tego wystarczające, ale jeśli szpinak rośnie powoli, nakarm go nawozem azotowym: wysuszonym z mąki lub mączki z krwi. Nawozy są stosowane na głębokość kilku centymetrów, po czym obszar jest nawadniany. Zasadniczo szpinak wymaga opatrunku tylko wtedy, gdy poletka nie były nawożone przed siewem lub sadzeniem sadzonek.

Co sadzić po szpinaku.

Aby wyeliminować zubożenie gleby, szpinak w jednym obszarze można uprawiać z przerwą 3-4 lat. Zgodnie z prawami przemian upraw, po wierzchołku zazwyczaj rosną korzenie, czyli po szpinaku można sadzić topinambur, brukiew, rzodkiewkę, rzodkiewkę, rzodkiew japońską, quatrans, rzepę i inne rośliny bulwiaste lub korzeniowe.

Szkodniki i choroby szpinaku

Choroba szpinaku.

Najbardziej szkodliwymi chorobami szpinaku są fusarium, perinosporoza, antraknoza, kędzierzawa i wirusowa mozaika. Szpinak i choroby takie jak askohitoz, churcosporosis i ramulariasis mogą wpływać.

Więdnięcie Fusarium lub zgnilizna korzeni - niebezpieczna choroba grzybicza, która atakuje pędy i młode rośliny. W okazach dotkniętych fusarium kolor staje się matowy, zaczynają się opóźniać, liście tracą turgor, żółkną, a rośliny umierają. Proces zaczyna się od dolnych liści, a przy wykopywaniu rośliny stwierdza się, że jej korzenie są dotknięte gniciem. Nie będziesz w stanie wyleczyć szpinaku z Fusarium, zwłaszcza jeśli proces pokryje całą roślinę, dlatego dotknięte krzaki należy usunąć z łóżek. Jako środek zapobiegawczy konieczne jest uprawianie odpornych na choroby odmian szpinaku, zapewnienie, że krzewy nie rosną zbyt blisko siebie, regularnie rozluźniają glebę wokół nich i usuwają chwasty, a nasiona powinny być zdezynfekowane roztworem nadmanganianu potasu przed siewem.

Perinosporoza lub mączniak rzekomy jest chorobą grzybiczą, która objawia się żółtawymi plamami na górnej stronie liści szpinaku, podczas gdy szara patyna tworzy się na ich dolnej stronie. Następnie plamy nabierają brązowo-brązowego odcienia, liście więdną, marszczą się, wysychają i kruszą. Choroba postępuje w chłodnej, mokrej pogodzie. Sposoby ochrony przed peronosporozą, a także przed zgnilizną korzeni, są głównie zapobiegawcze, ponieważ przy stosowaniu preparatów chemicznych zawarte w nich toksyczne substancje, gromadzące się w liściach, sprawią, że będą nieodpowiednie do żywności. Na pomoc mogą przyjść środki ludowe przeciwko chorobom grzybiczym:

• - traktowanie roślin roztworem 10 kropli pięcioprocentowego jodu w aptece w 1 litrze mleka, które następnie miesza się z 9 l wody;
• - obróbka szpinaku roztworem popiołu: 2 szklanki popiołu parzy się z trzema litrami wrzącej wody, pozostawia do ostygnięcia, przesącza przez potrójną warstwę gazy, rozcieńcza 10 litrami wody i szpinakiem potraktowanym tym roztworem;
• - 200-300 g skórki cebuli zalać 10 litrami wody, doprowadzić do wrzenia, pozostawić do zaparzenia na 1-2 dni, przefiltrować i przetworzyć infuzję rośliny;
• - 1-1,5 g nadmanganianu potasu rozcieńcza się w 10 litrach wody i spryskuje roztworem szpinaku.

Antracnoza pokrywa liście i ich ogonki z zaokrąglonymi ciemnymi plamami, pośrodku których znajdują się czarne wypukłe poduszki.

Cercosporosis wpływa również na liście i łodygi szpinaku. Najpierw tworzą okrągłe plamy o średnicy 2-4 mm - czerwono-brązowe z popiołem środkowym. Następnie plamy rosną, łączą się ze sobą, tkanina w plamach staje się cieńsza, wysycha i zasypia, pozostawiając dziury w płytkach liści.

Gdy plamy askohitoza pojawiają się również na liściach i łodygach: wypukłe, o różnych konturach i kolorach, ale najczęściej brązowe z ciemną obwódką. Zaatakowane tkanki stopniowo wysychają.

Zrazikowate lub plamienie liści pokrywa liście szpinaku z szarobrązowymi plamkami o ciemnych krawędziach. Wraz z rozwojem choroby liście umierają.

Wirusy mozaiki i ogórka mogą być przechowywane w glebie, na nasionach i resztkach roślin oraz przenoszone przez ssące owady. Wirusy penetrują roślinę przez uszkodzone tkanki, ich obecność objawia się tworzeniem się na liściach szpinaku żółtych lub jasnozielonych uderzeń i gwiaździstych plam, które stopniowo łączą się ze sobą. Liście są zdeformowane, opóźnione, zrobione z karła.

Zwijanie liści prowadzi do pogrubienia i nieregularnego wzrostu tkanki liściowej, powodując ich zwijanie się, pofałdowanie i rozdęcie. Skręceniu często towarzyszy martwica, liście szpinaku wysychają i odpadają.

Kręcone i mozaiki są chorobami wirusowymi i nie ma możliwości ich wyleczenia - rośliny muszą zostać zniszczone. Choroby grzybicze można zwalczać metodami prewencyjnymi i środkami ludowymi, które już wam opisaliśmy.

Szkodniki szpinaku.

Owady, które zaszkodzą szpinakowi. Są wśród nich górnictwo i muchy buraczane, gąsienice szufelki-gamma, mszyce, niedźwiedź pospolity i babanuhi.

Mucha górnicza składa jaja w liściach rośliny, a larwy, które pojawiły się w czerwcu, zjadają swoje mięso, z którego umiera szpinak. Można odstraszyć szkodnika, zmieniając rzędy szpinaku z rzędami buraków, których mucha nie toleruje. Jednak nie warto siać szpinaku w miejscu, gdzie właśnie usunięto buraki, ponieważ może to spowodować zgniliznę korzeni.

Zielona lub brązowa gąsienica - jedna z najbardziej złośliwych szkodników szpinaku, niszcząca jej liście. Można walczyć z gąsienicami, traktując krzewy naparem z tytoniu lub pieprzu, a także napar z blatów pomidorowych. I nie zapomnij regularnie chwastować łóżko.

Komar buraczany składa także jaja na liściach szpinaku. Zniszcz go, traktując roślinę 2% roztworem fosfamidu.

Mszyca to owad ssący, który przebija młode liście roślin, wysysa z nich sok i często zaraża je chorobami wirusowymi. Posługiwanie się szpinakiem w roztworze mydła i mydła pomoże ci poradzić sobie z mszycami: 200-300 g popiołu należy gotować w wiadrze z wodą przez 30 minut, a następnie ochłodzić, osuszyć i dodać 40 g startego mydła lub płynu do mycia naczyń. Najprawdopodobniej nie będziesz w stanie pozbyć się mszyc na raz, ale jeśli spryskasz szpinak roztworem mydła i mydła 4-5 razy w odstępie kilku dni, mszyca zniknie.

Medvedka jest dużym i niebezpiecznym szkodnikiem, który żywi się nie tylko roślinami, ale także małymi owadami. Może poruszać się pod ziemią, po ziemi, a nawet w powietrzu, co bardzo utrudnia walkę. Niemniej jednak musi zostać zniszczony, ponieważ szkodnik może cierpieć nie tylko na szpinak, ale także na inne rośliny ogrodowe i ogrodowe. Najważniejsze jest znalezienie jej gniazda i wszystkich przejść do niego, idąc śladami niedźwiedzia, a ślady najlepiej widać po deszczu. Odkryte gniazdo musi być bardzo ostrożnie wykopane, aby nie przestraszyć owada w nim, umieścić go w wiadrze i spalić, aw każdym przejściu położyć przygotowania do zniszczenia niedźwiedzia lub zalać wodą z mydłem na wypadek, gdyby w gnieździe nie było szkodnika.

Babanukha to chrząszcz z liści kapusty lub chrzanu, który z przyjemnością zjada liście szpinaku. Lepiej jest zbierać te błędy ręcznie i niszczyć je, a po zebraniu zaleca się sproszkować szpinak mieszaniną popiołu drzewnego i proszku z czerwonej papryki i musztardy suchej.

Rodzaje i odmiany szpinaku

Pod względem dojrzewania odmiany szpinaku ogród dzieli się na wczesne dojrzewanie, średnio dojrzewające i późne dojrzewanie. Najlepsze odmiany wczesnego dojrzewania to:

• - Godri - odmiana, która dojrzewa do jedzenia w ciągu 2-3 tygodni. Można go wysiewać zarówno wczesną wiosną, jak i późną jesienią, zarówno na otwartym, jak i zamkniętym terenie. Średnica rozety liści odmiany Godri wynosi około 23 cm;
• - Gigant - jedna z najsłynniejszych odmian, które produkują liście w ciągu dwóch tygodni od siewu. Ta odmiana jest jedną z najlepszych do puszkowania. Rozeta z wydłużonych mięsistych liści osiąga czasami 50 cm średnicy;
• - Virofle - wczesna odmiana francuska, podatna na wczesne formowanie strzały kwiatowej. Rozeta owalna, mięsista, delikatna i gładka, zielonkawo-żółte liście osiąga średnicę 30 cm, roślina jest odporna na zimno, więc można ją zasiać wczesną wiosną;
• - Kij - uprawiany w naszym kraju od 1995 r., Odmiana wysokowydajna, używana do świeżej konsumpcji i do konserw. Rozeta liści do 19 długości i do 14 cm szerokości jest w połowie podniesiona i osiąga 30 cm średnicy.

Spośród odmian średnio sezonowych najczęściej uprawianych:

• - „Matador” jest odporny na mróz i wilgoć, a także owocna odmiana czeskiej selekcji nie skłonna do wczesnego ryflowania, dając liście już trzy tygodnie po siewie. Roślina ma zwartą pół-pionową rozetę średniej wielkości, składającą się z gładkich, błyszczących owalnych liści o szaro-zielonym kolorze;
• - Blyumsdelsky to nowa odmiana holenderskiej selekcji odporna na skręcanie z wysoką rozetą o średnicy około 25 cm Liście mają głęboki ciemnozielony kolor, gładkie, soczyste i mięsiste, w słabo wyrażonych pęcherzykach;
• - Krzepka jest wysokowydajną odmianą odporną na mróz, nie podatną na wczesny karabin, z rozetą o średnicy około 25 cm wykonaną z półpodniesionych, błyszczących, jajowatych, zielonych liści o słabo wyrażonych pęcherzykach.

Późno dojrzewające odmiany szpinaku obejmują:

• - Victoria jest odmianą odporną na wilgoć i wysokowydajną, odporną na peronosporozę i pośpiechowatość, dając liście 30-35 dni po siewie. Roślina ta ma zwartą rozetę o średnicy 14-19 cm z ciemnozielonym odcieniem o niebieskawym odcieniu, silnie bąbelkowym do 10 długości i do 7 cm szerokości;
• - Spokane jest wysoce wydajną odmianą hybrydową holenderską, która jest odporna na przepływ kolorów i jest zalecana do świeżej konsumpcji i do konserwowania. Ma zaokrąglone, faliste, pomarszczone, ciemnozielone liście 10-14 długości i 6-11 cm szerokości, połączone w kompaktowy wylot średniej wielkości;
• - Variag - odmiana o podwyższonej rozetce o dużych zielonych owalnych liściach średnio-bąbelkowych o lekko kwaśnym smaku z ogonkami średniej długości. Odmiana nadaje się do robienia sałatek i zup.

Oprócz tych opisanych, takie odmiany szpinaku jak Round Dance, Cook, Fat Leaf, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Caste, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Ladya i Dolphin Hybrids, Space, Emerald dobrze się sprawdziły.

Znany w kulturze i tzw. Szpinaku nowozelandzkim lub tetragonium - jednoroczna roślina z rodziny Aizo. Roślina ta nie jest spokrewniona ze szpinakiem, chociaż wartości odżywcze i właściwości smakowe tych roślin są bardzo podobne, aw niektórych punktach tetragony nawet przewyższają szpinak.

Ale szpinak wielolistny, czyli zhminda lub malinowo-szpinakowa, jest krewnym szpinaku do ogrodu i jest cenny nie tylko ze smacznymi i zdrowymi liśćmi, które dodaje się do zup i sałatek, ale także jak morwy, z których gotuje się kissel, kompot i dżem.

Malabra lub Ceylon szpinak lub Basella z rodziny Basel to roślina zielna, liana, której mięsiste liście są smaczne zarówno surowe, jak i gotowane. Od infuzji liści jest orzeźwiający napój. W przyrodzie basel rośnie w tropikach i subtropikach Afryki i Ameryki, aw naszym klimacie może być uprawiany w ogrodzie jako roślina jednoroczna.

Właściwości szpinaku - szkoda i korzyść

Właściwości lecznicze szpinaku.

Szpinak ma wiele właściwości leczniczych. Co to jest przydatny szpinak? Jakie cenne substancje zawarte są w liściach? Należą do nich węglowodany, białka i tłuszcze, błonnik, kwasy organiczne, nienasycone i nasycone, cukry, skrobia, witaminy A, C, H, E, PP, K, witaminy B, sód, magnez, fosfor, żelazo, miedź, jod, cynk, potas, selen i mangan.

Ważne jest, aby witaminy C i A zawarte w szpinaku zachowały się nawet po obróbce cieplnej. A żelazo w szpinaku jest w formie łatwo przyswajalnej i zapobiega powstawaniu cellulitu. Ze względu na błonnik zawarty w szpinaku następuje oczyszczenie jelit, co pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów. Szpinak normalizuje perystaltykę i eliminuje zaparcia.

Szpinak polecany jest do chorób układu nerwowego, anemii, wyczerpania, cukrzycy, zapalenia jelit, zapalenia żołądka, nadciśnienia i niedokrwistości. Ponieważ roślina ma działanie przeczyszczające, moczopędne, przeciwzapalne i tonizujące i jest dobrze wchłaniana przez organizm, jest przydatna w leczeniu poważnej choroby, kobiet w ciąży i dzieci.

Szpinak wzmacnia mięsień sercowy i łagodzi bezsenność, a dzięki zawartej w liściach luteinie oczyszcza wzrok, zmniejsza zmęczenie i zwiększa wydajność.

Świeży sok ze szpinaku pomaga oczyścić organizm, uzupełnia zapasy energii, stymuluje pracę narządów - wątroby, jelit i nerek. Kiedy dziąsła są zapalone, spłukują usta, a na zapalenie migdałków - ich gardła. Świeżo rozgniecione liście szpinaku nakłada się zewnętrznie z czyrakami i ukąszeniami pszczół, os i innych owadów, a pasta z liści gotowana w oliwie ze szpinaku leczy egzemę i oparzenia, usuwa piegi i wybiela skórę twarzy.

Jedz szpinak w świeżej, gotowanej i pieczonej formie, jest częścią wielu złożonych potraw, przekąsek i sosów.

Szpinak - przeciwwskazania.

Szpinak w dużych ilościach zawiera kwas szczawiowy, dlatego jest przeciwwskazany dla osób z problemami układu moczowego, cierpiących na kamicę moczową, zapalenie nerek i podobne choroby. Szpinak nie jest przydatny w przypadku dny, chorób dwunastnicy, wątroby, dróg żółciowych i reumatyzmu.

Należy powiedzieć, że w młodych liściach kwasu szczawiowego nie jest tak dużo - gromadzi się on w dojrzałych liściach, dzięki czemu można uniknąć problemów, jedząc tylko młode liście rośliny, czyli tzw. Szpinak.

http://www.verdeprofilo.ru/ru/stati/ogorod/3597-shpinat-vyrashchivanie-iz-semyan-v-domashnikh-usloviyakh-i-v-otkrytom-grunte.html