Twoja torba na zakupy jest pusta!

Czym są witaminy?

Witaminy są związkami organicznymi zawartymi w żywności w bardzo ograniczonych ilościach i są niezbędne dla organizmu do normalizacji metabolizmu i utrzymania funkcji życiowych, takich jak wzrost, reprodukcja i normalne działanie wszystkich narządów i tkanek. Każda witamina ma specyficzną, jedyną wrodzoną funkcję. W naturze nie ma takiego pożywienia, w którym obecne są wszystkie witaminy niezbędne dla ludzkiego organizmu.
Jakie inne „istotne składniki odżywcze” są zawarte w żywności?
Ludzkie ciało do normalnej egzystencji wymaga wielu ważnych składników odżywczych. Te składniki odżywcze dzielą się na dwie kategorie: mikroelementy (witaminy, minerały i pierwiastki śladowe) i makroelementy (woda, białka, tłuszcze i węglowodany).
Ile jest witamin?
Obecnie znane 13 witamin, których absolutna konieczność dla osoby nie budzi wątpliwości. Są to witamina C lub kwas askorbinowy, witaminy z grupy B: B1 (tiamina), B2 (ryboflawina), B6 ​​(pirydoksyna), B12 (kobalamina), PP (niacyna, w tym kwas nikotynowy i nikotynamid), kwas foliowy (folacyna), pantotenowy kwas, biotyna (witamina H) i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, A, D, E i K.
Jaka jest różnica między witaminami rozpuszczalnymi w wodzie i rozpuszczalnymi w tłuszczach?
Rozpuszczalne w wodzie witaminy (witamina C i witaminy kompleksu B) rozpuszczają się w wodzie, rozpuszczalne w tłuszczach (witaminy A, D, E i K) - w tłuszczach. Podczas gdy witaminy rozpuszczalne w tłuszczach mogą gromadzić się w tkankach organizmu, witaminy rozpuszczalne w wodzie praktycznie nie mają takiej zdolności (z wyjątkiem witamin B12). Dlatego ich brak szybciej prowadzi do niedoboru, niż braku witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, a organizm powinien je regularnie otrzymywać.
Dlaczego witaminy są tak ważne dla zdrowia?
Witaminy odgrywają ważną rolę w wielu procesach biologicznych, podczas których żywność jest przekształcana w energię. Są one ważne dla utrzymania wielu funkcji organizmu, tworzenia nowych tkanek i ich odnowy. Bez witamin życie ludzkie jest niemożliwe („Vita” oznacza życie). Przy niedoborze witamin szczególnie wyraźnie widać, jak bardzo są one niezbędne dla ludzkiego ciała. Brak witamin wpływa na stan poszczególnych narządów i tkanek (skóra, błony śluzowe, mięśnie, szkielet), a także na najważniejsze funkcje (wzrost, prokreacja, zdolności intelektualne i fizyczne, funkcje ochronne organizmu). Długotrwały brak witamin prowadzi najpierw do zmniejszenia zdolności do pracy, a następnie do złego stanu zdrowia, aw ciężkich przypadkach prowadzi do śmierci.
Czy organizm może zapewnić sobie witaminy?
Ludzkie ciało nie może samo syntetyzować witamin ani syntetyzować ich w niewystarczających ilościach. Ciało może w ograniczonych ilościach przekształcić aminokwas tryptofan w kwas nikotynowy (niacyna). Światło słoneczne (promieniowanie ultrafioletowe) aktywuje tworzenie się witaminy D. W jelitach znajdują się bakterie, które mogą wytwarzać witaminę K i biotynę w niewielkich ilościach. Zdolność do syntezy wszystkich innych witamin, takich jak A, E, C, B1, B2, B6, B12, kwas foliowy i kwasy pantotenowe w organizmie ludzkim jest całkowicie nieobecna i musimy je otrzymać z zewnątrz: z jedzeniem lub jeśli nie wystarcza im jedzenie, w postaci leków lub specjalnie wzbogaconych w witaminy.
Czym są prowitaminy?
Są to substancje, które w organizmie człowieka są przekształcane w witaminy. Przykładem prowitaminy jest beta-karoten, który przekształca się w witaminę A. Tryptofan jest aminokwasem przekształcanym w niacynę.
Jaka jest różnica między witaminą A i beta-karotenem?
Beta-karoten jest prekursorem (prowitaminą) witaminy A (retinolu) zawartej w wielu warzywach i owocach. Należy do grupy związków zwanych karotenoidami. To karotenoidy nadające pomarańczowe i żółte owoce, a także warzywa, o charakterystycznym kolorze. Beta-karoten występuje również w ciemnozielonych warzywach liściastych. Beta-karoten nazywany jest prowitaminą A, ponieważ jego aktywność witaminy A objawia się w organizmie dopiero po jej przemianie w retinol, tj. Witamina A. Oprócz zdolności przekształcania się w witaminę A, beta-karoten i inne karotenoidy, takie jak likopen, organizm odgrywa ważną rolę w bioantyoksydantach, czyli substancjach chroniących komórki i tkanki przed szkodliwym działaniem reaktywnych form tlenu. Ta rola karotenoidów nie jest związana z ich konwersją na witaminę A.
Dlaczego witamina A jest niezbędnym składnikiem odżywczym?
Witamina A bierze udział w procesie widzenia (percepcji przez oko światła), ważnym dla wzrostu zdrowej skóry i prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego.
Co oznacza „kompleks witamin z grupy B”?
Kompleks witamin z grupy B zawiera 8 rozpuszczalnych w wodzie witamin: tiaminę (witamina B1), ryboflawinę (witamina B2), pirydoksynę (witamina B6), kobalaminę (witamina B12), niacynę (witamina PP, kwas nikotynowy i nikotynamid), kwas pantotenowy, kwas foliowy i biotyna.
Witaminy zostały nazwane w porządku alfabetycznym; Dlaczego pod literą B napisano tak wiele witamin?
Po odkryciu witaminy A następną nazywano witaminę B. Później okazało się, że nie chodzi o pojedynczą substancję, ale o całą grupę różnych witamin. Dla ich oznaczenia zastosowano cyfry porządkowe. Pojawiły się więc nazwy B1, B2 itd. Do tej pory grupa B ma osiem witamin. Jedna z nich jest znana jako witamina B12, która przypomina, że ​​witaminy, które wcześniej były błędnie przypisywane grupie witamin B, zostały usunięte z listy, takie jak na przykład kwas pangamowy i laetril, które są również znane jako B15 i B17. Nauka nie odnosi się do tych produktów jako witamin, a oznaczenia są błędne. Ponadto laetril w dużych dawkach może być nawet niebezpieczny w dużych dawkach, ponieważ jest częściowo przekształcany przez własne enzymy w trujący kwas cyjanowodorowy. Nowe witaminy odkryte później nie zostały oznaczone literą B, ale otrzymały własne nazwy (na przykład kwas foliowy).
Jakie są funkcje witamin z grupy B w organizmie człowieka?
Podstawą wszystkich procesów życiowych (trawienie pokarmu i przyswajanie składników odżywczych, dostarczanie organizmowi energii, wzrost i odnawianie narządów i tkanek) jest ogromna liczba jednocześnie zachodzących przemian chemicznych, które razem tworzą tzw. Metabolizm organizmu. Transformacje te nie zachodzą spontanicznie, ale z udziałem specjalnych naturalnych katalizatorów, białek enzymatycznych. Wiele enzymów składa się z dwóch części: dużej części białka samego enzymu i małej, ale bardzo ważnej części niebiałkowej, zwanej koenzymem. Rolą witamin z grupy B jest to, że w organizmie powstają różne koenzymy, które są częścią pewnych enzymów. Są wśród nich enzymy, które dostarczają organizmowi energii dzięki utlenianiu węglowodanów i tłuszczów, enzymów zaangażowanych w tworzenie i przekształcanie wielu substancji ważnych dla organizmu. Enzymy zależne od kwasu foliowego biorą udział w tworzeniu cząsteczek kwasu dezoksyrybonukleinowego (DNA), który jest nośnikiem informacji genetycznej w jądrze każdej żywej komórki. Ten sam kwas foliowy wraz z witaminą B6 jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania enzymów biorących udział w syntezie hemoglobiny i czerwonych krwinek (erytrocytów), które są odpowiedzialne za dostarczanie narządów i tkanek z tlenem.
Dlaczego witamina C jest niezbędna dla zdrowia?
Witamina C jest niezbędna do tworzenia dwóch ważnych białek, kolagenu i elastyny, które tworzą solidną bazę organiczną dla tkanki łącznej skóry, naczyń krwionośnych, kości i zębów. Przyczynia się do szybkiego gojenia się ran, wzmacnia zęby i kości, poprawia kondycję skóry, uelastycznia naczynia krwionośne, wzmacnia zdolność organizmu do przeciwstawiania się infekcjom. Witamina C rzadziej powoduje choroby zwyrodnieniowe, takie jak rak, choroby układu krążenia i zaćma. Nowe badania naukowe pokazują, że przy wystarczającym zaopatrzeniu organizmu w witaminę C, ma on ochronny wpływ na kod genetyczny DNA plemników. Ponadto witamina C jest w organizmie jednym z najskuteczniejszych rozpuszczalnych w wodzie przeciwutleniaczy. Jest również zaangażowany w ochronę rozpuszczalnej w tłuszczach antyoksydacyjnej witaminy E przed utlenianiem spowodowanym przez wolne rodniki.
Jak działa witamina D?
Witamina D wspomaga wchłanianie wapnia i jego odkładanie się w kościach i zębach. Przewlekły niedobór witaminy D prowadzi do krzywicy u dzieci (objawy krzywicy są zaburzeniami w rozwoju kości i szkieletu) i osteomalacji u dorosłych (zmiękczenie kości). Wyniki badań pokazują, że dostarczenie organizmowi wystarczającej ilości witaminy D zmniejsza ryzyko osteoporozy. W tej chorobie zmniejsza się masa i gęstość kości, w wyniku czego stają się one porowate i kruche, co prowadzi do ich częstych złamań (złamania szyjki kości udowej, szczególnie często u starszych kobiet).
Witamina E jest najsilniejszym rozpuszczalnym w tłuszczach przeciwutleniaczem w organizmie człowieka. Jest to szczególnie ważne dla ochrony błon komórkowych (głównego składnika wszystkich tkanek ciała) przed oksydacyjnym atakiem wolnych rodników. Wyniki badań klinicznych wskazują, że witamina E odgrywa ważną rolę w zmniejszaniu ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, takich jak zawały serca i zawały serca.
Jaka jest rola witaminy K?
Witamina K pomaga usprawnić proces krzepnięcia krwi. Niedobór tej witaminy może prowadzić do trudności z zatrzymaniem krwawienia. Noworodkom podaje się zastrzyki tej witaminy, aby zapobiec zaburzeniom krwawienia, które mogą wystąpić po urodzeniu (Morbus haernorrhagicus neonatorum). Ponadto stwierdzono, że witamina ta odgrywa również ważną rolę w tworzeniu kości.
Czym jest witamina f?
Ludzie mówili o witaminie F, kiedy mieli na myśli kwas linolowy, nienasycony witalny kwas tłuszczowy, który występuje w wielu olejach roślinnych. Kwas linolowy nie jest już uważany za witaminę, ponieważ jest substancją odżywczą przenoszącą energię.

http://proteinnatural.com.ua/chto-takoe-vitaminu/?information_id=21

Witaminy

Witaminy (z łaciny. Vita - „życie”) - grupa związków organicznych o niskiej masie cząsteczkowej o stosunkowo prostej strukturze i zróżnicowanym charakterze chemicznym. Jest to grupa substancji organicznych połączonych przez naturę chemiczną, zjednoczonych na podstawie ich absolutnej konieczności dla organizmu heterotroficznego jako integralnej części żywności. Organizmy autotroficzne potrzebują także witamin, które dostarczają je poprzez syntezę lub ze środowiska. Zatem witaminy są częścią pożywek odżywczych dla rosnących organizmów fitoplanktonu. Większość witamin to koenzymy lub ich prekursory.

Witaminy w żywności (lub w środowisku) w bardzo małych ilościach i dlatego należą do mikroelementów. Witaminy nie zawierają pierwiastków śladowych i niezbędnych aminokwasów.

Nauka na styku biochemii, higieny żywności, farmakologii i innych nauk biomedycznych, która bada strukturę i mechanizmy działania witamin, a także ich zastosowanie w celach terapeutycznych i profilaktycznych, nazywana jest witaminologią.

Ogólne informacje

Witaminy pełnią funkcję katalityczną jako część aktywnych centrów różnych enzymów i mogą również uczestniczyć w regulacji humoralnej jako egzogenne prohormony i hormony. Pomimo wyjątkowego znaczenia witamin w metabolizmie, nie są ani źródłem energii dla organizmu (nie mają kalorii), ani strukturalnymi składnikami tkanek.

Stężenie witamin w tkankach i ich codzienne zapotrzebowanie są niewielkie, ale przy niewystarczającym spożyciu witamin w organizmie zachodzą charakterystyczne i niebezpieczne zmiany patologiczne.

Większość witamin nie jest syntetyzowana w organizmie ludzkim, więc muszą być regularnie iw wystarczających ilościach spożywane z pokarmem lub w postaci kompleksów witaminowo-mineralnych i dodatków do żywności. Wyjątkiem są witamina D, która powstaje w ludzkiej skórze za pomocą światła ultrafioletowego; Witamina A, która może być syntetyzowana z prekursorów wchodzących do organizmu z pożywieniem; i niacyna, której prekursorem jest aminokwas tryptofan. Ponadto witaminy K i B₃ zazwyczaj syntetyzowane w wystarczających ilościach przez ludzką mikroflorę bakteryjną jelita grubego.

Trzy główne stany patologiczne wiążą się z naruszeniem spożycia witamin: brak witaminy to niedobór witamin, brak witaminy to hipowitaminoza, a nadmiar witaminy to hiperwitaminoza.

W 2012 r. 13 substancji (lub grup substancji) uznaje się za witaminy. Rozważa się kilka innych substancji, takich jak karnityna i inozytol. Przechodząc do rozpuszczalności, witaminy dzielą się na rozpuszczalne w tłuszczach - witaminy A, D, E, K i rozpuszczalne w wodzie - C i B. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach gromadzą się w organizmie, a ich depot to tkanka tłuszczowa i wątroba. Witaminy rozpuszczalne w wodzie nie są odkładane w znacznych ilościach i są wydalane w nadmiarze z wodą. To wyjaśnia większą częstość występowania witamin rozpuszczalnych w wodzie i hiperwitaminozę witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w hipowitaminozie.

Historia

Znaczenie niektórych środków spożywczych w zapobieganiu niektórym chorobom było znane w starożytności. Tak więc starożytni Egipcjanie wiedzieli, że wątroba pomaga od nocnej ślepoty (wiadomo, że nocna ślepota może być spowodowana brakiem witaminy A). W 1330 r. W Pekinie Hu Sihuei opublikował trzy tomowe dzieło zatytułowane „Ważne zasady żywności i napojów”, usystematyzowane w zakresie terapeutycznej roli odżywiania i stwierdzające potrzebę połączenia różnych produktów ze zdrowiem.

W 1747 roku szkocki lekarz James Lind [en], podczas długiej podróży, przeprowadził pewnego rodzaju eksperyment na chorych marynarzach. Wprowadzając do swojej diety różne kwaśne pokarmy, odkrył właściwość cytrusów, aby zapobiec szkorbutowi. W 1753 r. Lind opublikował traktat o szkorbutu, w którym zaproponował użycie cytryn i limonki do zapobiegania szkorbutowi. Jednak widoki te nie zostały natychmiast rozpoznane. Niemniej jednak James Cook udowodnił w praktyce rolę pokarmów roślinnych w zapobieganiu szkorbutowi, wprowadzając do racji żywnościowej kiszoną kapustę, brzeczkę słodową i tym podobne syropy cytrusowe. W rezultacie nie stracił ani jednego marynarza z szkorbutu - niesłychanego osiągnięcia w tym czasie. W 1795 roku cytryny i inne owoce cytrusowe stały się standardowym dodatkiem do diety brytyjskich marynarzy. To było powodem pojawienia się wyjątkowo obraźliwego przydomka marynarzy - trawy cytrynowej. Znane tak zwane zamieszki cytrynowe: marynarze rzucali za beczki z sokiem z cytryny.

Początki teorii witamin leżą w badaniach rosyjskiego naukowca Nikołaja Iwanowicza Lunina. Karmił eksperymentalnie osobno wszystkie znane elementy, które składają się na mleko krowie: cukier, białka, tłuszcze, węglowodany i sól. Myszy umarły. We wrześniu 1880 r., Broniąc swojej pracy doktorskiej, Lunin twierdził, że oprócz białek, tłuszczów, węglowodanów, soli i wody, potrzebne są również inne dodatkowe substancje, aby zachować życie zwierzęcia. Przywiązując do nich wielką wagę, N. I. Lunin napisał: „Odkrycie tych substancji i zbadanie ich znaczenia w odżywianiu byłoby przedmiotem wielkiego zainteresowania”. Wniosek Lunina został luźno przyjęty przez społeczność naukową, ponieważ inni naukowcy nie mogli odtworzyć jego wyników. Jednym z powodów było to, że Lunin używał cukru trzcinowego w swoich eksperymentach, podczas gdy inni badacze używali cukru mlecznego - słabo rafinowanego i zawierającego pewną ilość witaminy B.

W 1895 r. V. V. Paszutin doszedł do wniosku, że szkorbut jest postem i rozwija się z braku pożywienia w jakiejś materii organicznej tworzonej przez rośliny, ale nie syntetyzowanej przez ludzkie ciało. Autor zauważył, że substancja ta nie jest źródłem energii, ale jest niezbędna dla organizmu i że pod jej nieobecność zakłócają się procesy enzymatyczne, co prowadzi do rozwoju szkorbutu. Tak więc V. V. Pashutin przewidział pewne podstawowe właściwości witaminy C.

W kolejnych latach zgromadzone dane wskazujące na istnienie witamin. Tak więc w 1889 roku holenderski lekarz Christian Aikman odkrył, że kurczaki karmione gotowanym białym ryżem chorują na beri-beri, a kiedy do jedzenia dodaje się otręby ryżowe, zostają wyleczone. Rola nierafinowanego ryżu w zapobieganiu beri-beri u ludzi została odkryta w 1905 r. Przez Williama Fletchera. W 1906 roku Frederick Hopkins zasugerował, że oprócz białek, tłuszczów, węglowodanów itp., Żywność zawiera pewne inne substancje niezbędne dla organizmu ludzkiego, które nazwał „dodatkowymi czynnikami pokarmowymi”. Ostatni krok został podjęty w 1911 roku przez polskiego naukowca Casimira Funka, który pracował w Londynie. Wyizolował krystaliczny lek, którego niewielka ilość leczyła beri-beri. Lek został nazwany „Vitamine” (Vitamine) z łaciny. vita - „życie” i angielski. amina - „amina”, związek zawierający azot. Funk zasugerował, że inne choroby - szkorbut, pelagra, krzywica - mogą być również spowodowane brakiem pewnych substancji.

W 1920 roku Jack Cecile Drummond zaproponował usunięcie „e” ze słowa „Vitamine”, ponieważ niedawno odkryta witamina C nie zawierała składnika aminowego. Tak więc „witaminy” stały się „witaminami”.

W 1923 roku dr Glen King ustanowił strukturę chemiczną witaminy C. W 1928 roku lekarz i biochemik Albert Saint-György po raz pierwszy wprowadził witaminę C, nazywając ją kwasem heksuronowym. Już w 1933 roku szwajcarscy naukowcy zsyntetyzowali identyczną witaminę C, tak dobrze znany kwas askorbinowy.

W 1929 r. Hopkins i Aikman otrzymali Nagrodę Nobla za odkrycie witamin, ale Lunin i Funk nie. Lunin został pediatrą, a jego rola w odkrywaniu witamin została zapomniana. W 1934 r. W Leningradzie odbyła się pierwsza ogólnounijna konferencja na temat witamin, na którą nie zaproszono Lunina (Leningrad).

W latach 1910, 1920 i 1930 odkryto inne witaminy. W latach 40. struktura chemiczna witamin została rozszyfrowana.

W 1970 roku Linus Pauling, dwukrotny laureat Nagrody Nobla, wstrząsnął światem medycznym swoją pierwszą książką, Witamina C, przeziębienie i grypa, w której udokumentował skuteczność witaminy C. Od tego czasu askorbinowy pozostaje najbardziej znany, popularny i niezbędny witamina dla naszego codziennego życia. Przebadano i opisano ponad 300 funkcji biologicznych tej witaminy. Najważniejsze jest to, że w przeciwieństwie do zwierząt, człowiek nie może sam produkować witaminy C, a zatem jego zaopatrzenie musi zostać uzupełnione.

Badania nad witaminami z powodzeniem przeprowadzili zarówno zagraniczni, jak i krajowi badacze, wśród nich A.V. Palladin, M. Shaternikov, B.A. Lavrov, L.A. Cherkes, O.P. Molchanova, V.V. Yefremov, S. M. Ryss, V. N. Smotrov, N. S. Yarusova, V. Kh Vasilenko, A. L. Myasnikova i wielu innych.

Nazwy i klasyfikacja witamin

Witaminy są zwykle oznaczane literami alfabetu łacińskiego: A, B, C, D, E, H, K itd. Później okazało się, że niektóre z nich nie są oddzielnymi substancjami, ale kompleksem oddzielnych witamin. Na przykład witaminy z grupy B są dobrze zbadane, nazwy witamin ulegały zmianom w miarę ich badania (dane na ten temat podano w tabeli). Nowoczesne nazwy witamin zostały przyjęte w 1956 r. Przez Komisję w sprawie nomenklatury sekcji biochemicznej Międzynarodowej Unii Chemii Czystej i Stosowanej.

W przypadku niektórych witamin stwierdzono również pewne podobieństwo właściwości fizycznych i działania fizjologicznego na organizm.

Do tej pory klasyfikacja witamin opierała się na ich rozpuszczalności w wodzie lub tłuszczach. Dlatego pierwsza grupa składała się z witamin rozpuszczalnych w wodzie (C, P i cała grupa B), a druga grupa - witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - lipowitaminy (A, D, E, K). Jednak już w latach 1942–1943 akademik A.V. Palladin zsyntetyzował rozpuszczalny w wodzie analog witaminy K, vikasol. Ostatnio otrzymywano rozpuszczalne w wodzie leki i inne witaminy z tej grupy. Tak więc podział witamin na wodę i rozpuszczalny w tłuszczach do pewnego stopnia traci swoją wartość.

http://medviki.com/%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D1%8B

Początek wiosny: organizm potrzebuje witamin

Na początku wiosny rodzice zaczynają się martwić: czy ciało ich dziecka otrzymuje wystarczającą ilość witamin? Spróbujmy zdefiniować to „na oko”.

Wiosenny niedobór witamin u dzieci

Uważa się, że niedobór witamin jako taki, czyli całkowite wyczerpanie zasobów witamin - stan jest obecnie dość rzadki. Rzeczywiście, tak poważna choroba jak szkorbut, pozostała w odległej przeszłości. A nawet hipowitaminoza - stan wynikający z gwałtownego spadku spożycia jednej z witamin również nie jest bardzo powszechny.

Ale z tą formą niedoboru witamin i minerałów, jak „bezpieczeństwo subnormalne” musiało się uporać z prawie każdym z nas. W rzeczywistości jest to niewielka awaria, która w niektórych przypadkach może przybrać poważniejszą formę.

Małe dzieci doświadczające okresu aktywnego wzrostu i rozwoju są jednymi z pierwszych, które doświadczają niedoboru witamin.

Faktem jest, że organizm praktycznie nie syntetyzuje witamin, więc powinien je otrzymywać z pokarmem. Niestety, nasze menu nie zawsze jest doskonałe, zwłaszcza wczesną wiosną.

Objawy braku witamin w ciele dziecka

To różnorodność produktów spożywczych zapewnia wejście do ludzkiego organizmu 13 niezbędnych witamin - czterech rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K), a także dziewięciu rozpuszczalnych w wodzie (witamin C i B).

Kiedy witaminy i minerały dostają się do organizmu w niewystarczających ilościach, zaczyna to sygnalizować. Ale jeśli dorosły może to określić poprzez zwiększone zmęczenie i zmniejszoną wydajność, dziecko nie zawsze jest w stanie sformułować swoje skargi. Rodzice mogą zauważyć problem, zwracając uwagę na zewnętrzne przejawy braku równowagi witamin:

W przypadku braku ryboflawiny dziecko może odczuwać pogorszenie stanu błony śluzowej wargi, powstawanie na niej pionowych pęknięć. Kolejnym objawem niedostatecznej ilości witaminy B2 jest złuszczanie skóry wokół ust, w okolicy uszu, skrzydełek nosa i fałdów nosowo-wargowych.

Podobne problemy mogą wynikać z niewystarczającej ilości w menu żywności produktów mlecznych, mięsa, ryb, wątroby, płatków owsianych i gryki.

Jednym z objawów niedoboru pirydoksyny w organizmie są długotrwałe nie gojące się zmiany skórne w kącikach ust - tzw. Niedobór witaminy można uzupełnić poprzez dodanie wystarczającej ilości wątroby, mięsa, roślin strączkowych, gryki, prosa, warzyw i produktów mlecznych w diecie dziecka.

• Witamina B12 (cyjanokobalamina)

Oznaki braku tej witaminy to zmęczenie, blada skóra, gładki czerwony (lakierowany) język. Przyczyną tego stanu może być niewystarczające spożycie mięsa, tłustych ryb, produktów mlecznych.

Z braku wapnia w organizmie włosy i paznokcie stają się kruche i matowe. Wzrost spowalnia, a stan zębów pogarsza się. Obniża się siła kości, co zwiększa ryzyko złamań. Głównym źródłem dochodów tego elementu są mleko i produkty mleczne.

Niedobór cynku w organizmie może powodować opóźnienie wzrostu, słabe gojenie się zmian skórnych, utratę apetytu i pogorszenie widzenia (zwłaszcza w nocy). Możesz zrekompensować brak tego elementu, dodając wystarczającą ilość ryb, mięsa, wątroby, owoców morza i jaj w menu żywności.

W przypadku niedoboru żelaza pojawia się bladość skóry, obserwuje się wypadanie włosów i łamliwe paznokcie. Może wystąpić senność i zmęczenie. Żelazo najlepiej wchłania się z żywności pochodzenia zwierzęcego - mięsa, wątroby, ryb.

Reguły kontrolują menu jedzenia dziecka

Jak widać, wiele objawów niedoboru różnych witamin jest podobnych. A do ich eliminacji potrzebny jest czasem cały kompleks witaminowo-mineralny. Natura sama sobie z tym radzi. Dlatego, aby uniknąć kłopotów, sprowokowanych brakiem witamin i składników mineralnych, pomoże zbilansowana dieta, w tym wystarczająca liczba produktów je zawierających. Poniższe zalecenia pomogą w tym:

• regularnie analizować, czy dieta dziecka (wczoraj, dzień wcześniej) to warzywa, mięso, ryby i chleb pełnoziarnisty? Czy dzieciak jadł owoce i nabiał? Jak się ugotowali? Czy zawierają witaminy, w szczególności witaminę C, która jest niszczona przez wysokie temperatury. Ponadto przy przygotowywaniu potraw dla niemowląt należy brać pod uwagę takie rzeczy, jak czas transportu produktów i warunki ich przechowywania;
• każda osoba ma swoje preferencje smakowe, a dzieci jeszcze bardziej. Superfoods leżą na stole, ale dziecko nie chce ich jeść. Lub nawet cały makaron przez cały tydzień. Nietrudno zgadnąć, że dzięki wsparciu witaminowemu przy takiej mono-diecie, rzeczy nie są najlepsze. Sugeruje to, że konieczne jest nie tylko włączenie wystarczającej liczby zdrowych produktów do menu dziecka, ale także ich prawidłowe połączenie w procesie przygotowywania różnych i smacznych potraw;
• Niedobory witamin i minerałów mogą wystąpić w przypadku słabej strawności, która może być spowodowana wadliwym działaniem przewodu pokarmowego, częstymi stresami lub chorobami zakaźnymi. W tym przypadku bogaty asortyment zdrowych produktów może nie pomóc. Zaleca się, aby dziecko pokazało lekarzowi - najpierw pediatrę, a potem gastroenterologa. Cóż, dokładniej określić stopień niedoboru witamin może być na ich zawartość we krwi.

Przestrzegając zasad zdrowego odżywiania, człowiek w pełni dostarcza organizmowi witamin i minerałów, a zatem nie musi przyjmować kompleksów witaminowych. Dodatkowe witaminy można pokazać dzieciom, a także kobietom w ciąży i karmiącym. Po prostu nie pij witamin sam. Wszelkie leki, w tym kompleksy witaminowe i mineralne, powinny być przepisywane wyłącznie przez lekarza.

http://medaboutme.ru/mat-i-ditya/publikacii/stati/detskie_bolezni/nachalo_vesny_organizmu_nuzhny_vitaminy/

Witaminy. Co to jest i dlaczego są potrzebne?

Witaminy są substancjami organicznymi, które są potrzebne w małych ilościach przez organizm do wspomagania aktywności życiowej. Większość witamin powinna pochodzić z pożywienia.

Osoba jest zmuszona do uzupełniania zapasów witamin głównie poprzez układ pokarmowy, ponieważ samo ciało produkuje je w małych ilościach lub w ogóle ich nie produkuje.

Każdy organizm ma swoje własne zapotrzebowanie na witaminy. Na przykład ludzie potrzebują witaminy C lub kwasu askorbinowego, ale nie psa. Psy są w stanie wyprodukować lub zsyntetyzować wystarczającą ilość witaminy C dla swoich potrzeb, ale ludzie nie mogą tego zrobić.

Ludzie otrzymują większość witaminy D, gdy są narażeni na słońce. Faktem jest, że w żywności ta substancja nie jest dostępna w niezbędnych ilościach, ale kiedy człowiek jest w słońcu, ciało może samodzielnie syntetyzować witaminę D.

Różne witaminy pełnią różne funkcje, a organizm ludzki potrzebuje ich w różnych ilościach.

W ramach obecnego materiału wyjaśnimy, czym są witaminy, jaką rolę odgrywają i jakie zawierają żywność. Poniżej poznasz podstawowe informacje na temat każdego rodzaju witamin.

Szybkie fakty na temat witamin

1. Istnieje 13 rodzajów witamin.
2. Witaminy dzielą się na rozpuszczalne w wodzie lub rozpuszczalne w tłuszczach.
3. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są łatwiejsze do gromadzenia w organizmie niż rozpuszczalne w wodzie.
4. Witaminy zawsze zawierają węgiel, dlatego są nazywane organicznymi.
5. Żywność - główne źródło witamin, chociaż niektórzy terapeuci mogą udzielać porad dotyczących stosowania suplementów.

Czym są witaminy?

Owoce i warzywa są dobrym źródłem wielu witamin.

Witamina jest jedną z grupy substancji organicznych, które występują w małych ilościach w naturalnej żywności. Witaminy odgrywają kluczową rolę w zapewnieniu normalnego procesu metabolicznego. Jeśli ludzkie ciało zawiera niewystarczającą ilość witamin lub co najmniej jedną z nich, mogą wystąpić różne choroby.

Jednocześnie witaminy to:

1. materia organiczna zawierająca węgiel;
2. ważne składniki odżywcze, których organizm nie może wyprodukować w wystarczających ilościach, z powodu tego, co człowiek musi spożywać z jedzeniem.

Obecnie istnieje 13 znanych witamin.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie

Witaminy mogą być rozpuszczalne w tłuszczach lub rozpuszczalne w wodzie.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach gromadzą się w tkankach tłuszczowych ciała i wątroby. Witaminy A, D, E i K są rozpuszczalne w tłuszczach. Są łatwiejsze do pozostania w organizmie niż witaminy rozpuszczalne w wodzie, a ich rezerwy mogą pozostać w organizmie przez kilka dni, a czasem miesięcy.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są wchłaniane przez przewód pokarmowy za pomocą tłuszczów lub lipidów.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie

Witaminy rozpuszczalne w wodzie nie mogą pozostawać w organizmie człowieka przez długi czas i szybko usuwane z moczem. Z tego powodu rezerwy witamin rozpuszczalnych w wodzie muszą się częściej uzupełniać.

Witaminy rozpuszczalne w wodzie to C i B.

Pełna lista znanych witamin

Poniżej znajdują się wszystkie rodzaje witamin.

Witamina A

• Nazwy chemiczne: retinol, retinal i cztery karotenoidy, w tym beta-karoten.
• Witamina A jest rozpuszczalna w tłuszczach.
• Niedobór witaminy A może prowadzić do nocnej ślepoty i keratomalacji, choroby oczu charakteryzującej się suchością rogówki.
• Dobre źródła: wątroba, olej rybny, marchew, brokuły, batat (słodki ziemniak), masło, szpinak, dynia, kapusta, niektóre sery, jajka, morela, kantalupa i mleko.

Znaczna ilość witaminy B występuje w wieprzowinie.

Witamina B

• Nazwy chemiczne: tiamina.
• Witamina B jest rozpuszczalna w wodzie.
• Niedobór witaminy B prowadzi do zespołu Wernicke-Korsakova.
• Dobre źródła: grzyby, wieprzowina, zboża, nasiona słonecznika, kapusta, kalafior, brązowy ryż, pełnoziarniste żyto, szparagi, ziemniaki, pomarańcze, wątroba i jajka.

Witamina B2

• Nazwy chemiczne: ryboflawina.
• Witamina B2 jest rozpuszczalna w wodzie.
• Niedobór witaminy B2 prowadzi do ariboflawinozy.
• Dobre źródła: szparagi, banany, persimmon, okra, twaróg, mleko, jogurt, mięso, jajka, ryby i zielona fasola.

Witamina B3

• Nazwy chemiczne: niacyna, niacynamid.
• Witamina B3 jest rozpuszczalna w wodzie.
• Niedobór witaminy B3 prowadzi do pelagry, objawów biegunki, zapalenia skóry i zaburzeń psychicznych.
• Dobre źródła: wątroba, serce, nerki, kurczak, wołowina, ryby (tuńczyk, łosoś), mleko, jaja, awokado, daktyle, pomidory, warzywa liściaste, brokuły, marchew, słodkie ziemniaki (słodkie ziemniaki), szparagi, orzechy, produkty pełnoziarniste, fasola, grzyby i drożdże piwne.

Witamina B5

• Nazwy chemiczne: kwas pantotenowy
• Witamina B5 jest rozpuszczalna w wodzie.
• Niedobór witaminy B5 prowadzi do parestezji.
• Dobre źródła: mięso, produkty pełnoziarniste (witamina może zniknąć w wyniku mielenia), brokuły, awokado, mleczko pszczele, kawior rybny.

Witamina B6

• Nazwy chemiczne: pirydoksyna, pirydoksamina, pirydoksal.
• Witamina B6 jest rozpuszczalna w wodzie.
• Niedobór witaminy B6 prowadzi do niedokrwistości, neuropatii obwodowej lub uszkodzenia tej części układu nerwowego, która nie obejmuje mózgu i rdzenia kręgowego.
• Dobre źródła: mięso, banany, produkty pełnoziarniste, warzywa i orzechy. Suche mleko zawiera około połowy ilości witaminy B6 występującej w zwykłym mleku. Zamrażanie i konserwowanie żywności może również zmniejszyć zawartość witaminy B6.

Witamina B7

• Nazwy chemiczne: biotyna.
• Witamina B7 jest rozpuszczalna w wodzie.
• Niedobór witaminy B7 prowadzi do zapalenia skóry, zapalenia jelit lub zapalenia jelit.
• Dobre źródła: żółtko, wątroba, niektóre warzywa.

Witamina B9

• Nazwy chemiczne: kwas foliowy, kwas folinowy.
• Witamina B9 jest rozpuszczalna w wodzie.
• Niedobór witaminy B9 w czasie ciąży jest związany z wadami wrodzonymi. Kobiety powinny stosować kwas foliowy przez rok przed poczęciem.
• Dobre źródła: warzywa liściaste, rośliny strączkowe, wątroba, drożdże piekarnicze, niektóre wzbogacone produkty zbożowe, nasiona słonecznika. Średnia ilość witaminy B9 występuje w kilku owocach i w piwie.

Witamina B12

• Nazwy chemiczne: cyjanokobalamina, hydroksykobalamina, metylokobalamina.
• Witamina B12 jest rozpuszczalna w wodzie.
• Niedobór witaminy B12 prowadzi do niedokrwistości megaloblastycznej, stanu, w którym szpik kostny wytwarza nienormalnie duże i niedojrzałe krwinki czerwone.
• Dobre źródła obejmują ryby, skorupiaki, mięso, drób, jaja, mleko i produkty mleczne, niektóre wzbogacone zboża i produkty sojowe, a także wzbogacone drożdże spożywcze.

Głównymi źródłami witaminy C są śliwka kakadu i camu camu z owoców.

Witamina C

• Nazwy chemiczne: kwas askorbinowy.
• Ta witamina jest rozpuszczalna w wodzie.
• Niedobór witaminy C może prowadzić do niedokrwistości megaloblastycznej.
• Dobre źródła: owoce i warzywa. Śliwka z kakadu i owoce kama-kama (wątpliwe wapń) mają najwyższą zawartość witaminy C wśród wszystkich produktów spożywczych. Znaczny poziom występuje również w wątrobie.

Witamina D

• Nazwy chemiczne: ergokalcyferol, cholekalcyferol.
• Witamina D jest rozpuszczalna w tłuszczach.
• Niedobór witaminy D może prowadzić do krzywicy, osteomalacji i innych problemów kostnych.
• Dobre źródła: widmo UV-B ze słońca lub innych źródeł. Powodują syntezę witaminy D w skórze. Występuje również w tłustych rybach, jajach, wątrobie wołowej i grzybach.

Witamina E

• Nazwy chemiczne: tokoferole, tokotrienole.
• Witamina E jest rozpuszczalna w tłuszczach.
• Niedobór witaminy E jest rzadki, ale może powodować niedokrwistość hemolityczną u noworodków. Stan ten charakteryzuje się zniszczeniem i zbyt wczesnym usunięciem krwinek z krwi.
• Dobre źródła obejmują owoce kiwi, migdały, awokado, jajka, mleko, orzechy, zielone warzywa liściaste, surowe oleje roślinne, produkty pełnoziarniste i kiełki pszenicy.

Witamina K

• Nazwy chemiczne: filochinony, menachinony.
• Witamina K jest rozpuszczalna w tłuszczach.
• Niedobór witaminy K może powodować skazę krwotoczną, zwiększoną podatność na krwawienie.
• Dobre źródła: zielone warzywa liściaste, awokado, owoce kiwi. Duża ilość witaminy K znajduje się w pietruszce.

Produkty lub suplementy?

Lekarze i dietetycy zalecają, aby przy wyborze diety nie rozwodzić się nad poszczególnymi składnikami odżywczymi i wskazywać, że zdrowa dieta powinna być dobrze zbilansowana, zróżnicowana, zawierać dużo warzyw i owoców. W tym przypadku organizm otrzyma wszystkie niezbędne witaminy.

Jednak w niektórych sytuacjach odpowiednia może być wzbogacona żywność i suplementy.

Lekarze mogą zalecać suplementy witaminowe osobom cierpiącym na określone choroby, a także kobietom w ciąży lub pacjentom, którzy przestrzegają ścisłej i ograniczonej diety.

To ważne!
Przy stosowaniu suplementów nie należy przekraczać maksymalnej dopuszczalnej dawki, ponieważ w przeciwnym razie mogą wystąpić problemy zdrowotne. Ponadto niektóre leki oddziałują z suplementami witaminowymi, więc zanim zaczniesz je przyjmować, skonsultuj się z lekarzem.

http://medmaniac.ru/vitaminy/

WITAMINY

Encyklopedia Collier. - Otwarte społeczeństwo. 2000

Zobacz, co „WITAMINY” w innych słownikach:

WITAMINY - (z życia łacińskiego vita), związki organiczne o różnym charakterze chemicznym, które są niezbędne w małych ilościach w żywych organizmach. Wiele witamin to składniki enzymów (kofaktorów), w które zaangażowane są różne enzymatyczne...... nowoczesne encyklopedie

WITAMINY - (z łac. Życia Vita) związki organiczne o małej masie cząsteczkowej o różnym charakterze chemicznym, które są potrzebne w małych ilościach do normalnego metabolizmu i aktywności życiowej organizmów żywych. Wiele witamin jest prekursorami koenzymów... Duży słownik encyklopedyczny

Witaminy - (z łaciny life vita), związki organiczne o różnym charakterze chemicznym, które są niezbędne w małych ilościach do żywych organizmów. Wiele witamin to składniki enzymów (kofaktorów), w które zaangażowane są różne enzymatyczne...... Ilustrowany słownik encyklopedyczny

WITAMINY - WITAMINY, związki organiczne, w małych ilościach, są niezbędne dla żywotnej aktywności i zdrowego rozwoju ludzi, zwierząt i innych organizmów. Witaminy dzielą się na rozpuszczalne w wodzie (B i C) i rozpuszczalne w tłuszczach (A, D, E i K). Zazwyczaj...... Naukowy słownik encyklopedyczny

WITAMINY - WITAMINY, organiczne, z określonym biologiem, działanie substancji spożywczych, chemiczne. natura żyta jest nam wciąż nieznana, ale żyto nie jest ani białkiem, ani tłuszczem, ani węglowodanami w ścisłym znaczeniu tego słowa; oni, pomimo tego, że zawierają... wielką medyczną encyklopedię

WITAMINY - niezbędna część ludzkiego pożywienia, która ma ogromne znaczenie dla normalnego metabolizmu i aktywności życiowej organizmu. Witaminy dostarczane z pożywieniem są częścią komórek organizmu i biorą udział w wielu substancjach chemicznych występujących w nim...... Krótka encyklopedia gospodarstwa domowego

WITAMINY - (z łac. Życia Vita), organiczny o niskiej masie cząsteczkowej. związki dec. chem. natura, wykonująca najważniejsze biochemiczne. i fiziol. funkcjonuje w organizmach żywych. Założyciel, uczenie się o B. Rus. lekarz N. I. Lunin. Termin „V.” zaproponowany w 1912 roku. naukowcy... Biologiczny słownik encyklopedyczny

witaminy - eliksir życia Słownik rosyjskich synonimów. witaminy n., liczba synonimów: 1 • Słownik synonimów Elixir of Life (4) ASIS. V.N. Trishin... Słownik synonimów

witaminy - niskocząsteczkowe związki organiczne różnych substancji chemicznych. natura, wymagana w małych ilościach dla normalnego metabolizmu i źródeł utrzymania organizmów żywych. Wiele V. jest prekursorami koenzymów, w których uczestniczą w...... Słowniku Mikrobiologii

Witaminy E - Witaminy E. Patrz tokoferole. (Źródło: „Angielski rosyjski słownik terminów genetycznych”. Arefyev, VA, Lisovenko, LA, Moskwa: VNIRO Publ., 1995)... Biologia molekularna i genetyka. Słownik wyjaśniający.

Witaminy - są substancjami czynnymi, mającymi z reguły złożony skład chemiczny i uzyskiwane ze środowiska zewnętrznego; mają wielkie znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania organizmów ludzkich i zwierzęcych. Nie są syntetyzowane w ciele...... Oficjalna terminologia

http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_colier/3477/%D0%92%D0%98%D0%A2%D0%90%D0%9C%D098% D0% 9D% D0AB

Witaminy: rodzaje, wskazania do stosowania, źródła naturalne.

Czy muszę regularnie pić kompleksy witaminowe?

Witaminy to duża grupa związków organicznych o różnym charakterze chemicznym. Łączy je jedna ważna cecha: bez witamin istnienie człowieka i innych żywych stworzeń jest niemożliwe.

Nawet w starożytności ludzie zakładali, że w celu zapobiegania niektórym chorobom wystarczy wprowadzić pewne zmiany w diecie. Na przykład w starożytnym Egipcie „nocną ślepotę” (naruszenie wizji zmierzchu) leczono przez spożywanie wątroby. Znacznie później udowodniono, że ta patologia jest spowodowana brakiem witaminy A, która jest obecna w dużych ilościach w wątrobie zwierząt. Kilka wieków temu, jako lekarstwo na szkorbut (choroba wywoływana jest przez hipowitaminozę C), zaproponowano wprowadzenie do diety kwaśnych produktów pochodzenia roślinnego. Metoda okazała się być w 100%, ponieważ w zwykłej kapuście i owocach cytrusowych jest dużo kwasu askorbinowego.

Dlaczego potrzebujesz witamin?

Związki z tej grupy są aktywnie zaangażowane we wszystkie rodzaje procesów metabolicznych. Większość witamin pełni funkcję koenzymów, to znaczy działa jako katalizator enzymów. W żywności substancje te występują w niewielkich ilościach, więc wszystkie są klasyfikowane jako mikroelementy. Witaminy są niezbędne do regulacji aktywności życiowej przez płyny ustrojowe.

Badanie danych istotnych związków organicznych zaangażowanych w naukę witaminy, zlokalizowanych na przecięciu farmakologii, biochemii i higieny żywności.

Ważne: witaminy w ogóle nie zawierają kalorii, dlatego nie mogą służyć jako źródło energii. Elementy strukturalne niezbędne do tworzenia nowych tkanek również nie są.

Organizmy heterotroficzne uzyskują te związki niskocząsteczkowe, głównie z pożywienia, ale niektóre z nich powstają w procesie biosyntezy. W szczególności w skórze pod działaniem promieniowania ultrafioletowego tworzy się witamina D z prowitamin-karotenoidów - A oraz z aminokwasu tryptofan - PP (kwas nikotynowy lub niacyna).

Zwróć uwagę: bakterie symbiotyczne żyjące na błonie śluzowej jelit zwykle syntetyzują wystarczającą ilość witamin B3 i K.

Dzienne zapotrzebowanie na każdą witaminę u osoby jest bardzo małe, ale jeśli poziom spożycia jest znacznie poniżej normy, wówczas rozwijają się różne stany patologiczne, z których wiele stanowi bardzo poważne zagrożenie dla zdrowia i życia. Stan patologiczny spowodowany niedoborem konkretnego związku z tej grupy nazywa się hipowitaminozą.

Zwróć uwagę: Awitaminoza oznacza całkowite zaprzestanie przyjmowania witamin w organizmie, co jest dość rzadkie.

Klasyfikacja

Wszystkie witaminy dzielą się na 2 duże grupy w zależności od ich zdolności do rozpuszczania się w wodzie lub kwasach tłuszczowych:

1. Do rozpuszczalny w wodzie należą do nich wszystkie związki z grupy B, kwas askorbinowy (C) i witamina P. Nie mają one właściwości gromadzenia się w znacznych ilościach, ponieważ możliwe nadwyżki są usuwane wodą w naturalny sposób w ciągu kilku godzin.
2. Do rozpuszczalny w tłuszczach (lipovitaminam) są wymienione jako A, D, E i K. Obejmuje to także później odkrytą witaminę F. Są to witaminy rozpuszczone w nienasyconych kwasach tłuszczowych - arachidonowym, linolowym i linolenowym itp.). Witaminy z tej grupy mają tendencję do odkładania się w organizmie - głównie w wątrobie i tkance tłuszczowej.

W związku z tą specyficznością często brakuje witamin rozpuszczalnych w wodzie, ale hiperwitaminoza rozwija się głównie w rozpuszczalnych w tłuszczach.

Zwróć uwagę: witamina K ma rozpuszczalny w wodzie analog (vikasol), syntetyzowany na początku lat 40. ubiegłego wieku. Do tej pory otrzymano również rozpuszczalne w wodzie preparaty innych lipowitamin. Pod tym względem taki podział na grupy stopniowo staje się raczej warunkowy.

Litery łacińskie służą do oznaczania poszczególnych związków i grup. Ponieważ witaminy badano dogłębnie, stało się jasne, że niektóre nie są oddzielnymi substancjami, ale kompleksami. Obecnie używane nazwy zostały zatwierdzone w 1956 roku.

Krótka charakterystyka poszczególnych witamin

Witamina A (retinol)

Ten rozpuszczalny w tłuszczach związek może zapobiegać kserofthalmii i osłabiać widzenie w półmroku, a także zwiększać odporność organizmu na czynniki zakaźne. Elastyczność nabłonka skóry i wewnętrznych błon śluzowych, wzrost włosów i tempo regeneracji tkanek (regeneracja) zależą od retinolu. Witamina A ma wyraźną aktywność przeciwutleniającą. Ta lipowitamina jest niezbędna do rozwoju jaj i prawidłowego przebiegu spermatogenezy. Minimalizuje negatywne skutki stresu i narażenia na zanieczyszczone powietrze.

Prekursorem retinolu jest karoten.

Badania wykazały, że witamina A zapobiega rozwojowi raka. Retinol zapewnia normalną aktywność funkcjonalną tarczycy.

Ważne: nadmierne spożycie retinolu z produktami pochodzenia zwierzęcego powoduje hiperwitaminozę. Konsekwencją nadmiaru witaminy A może być rak.

Witamina B1 (tiamina)

Osoba powinna otrzymywać tiaminę codziennie w wystarczających ilościach, ponieważ związek ten nie jest odkładany w organizmie. B1 jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego i hormonalnego, a także mózgu. Tiamina jest bezpośrednio zaangażowana w metabolizm acetylocholiny, mediatora neuro-sygnału. B1 jest w stanie normalizować wydzielanie soku żołądkowego i stymulować trawienie, poprawiając ruchliwość przewodu pokarmowego. Metabolizm białek i tłuszczów zależy od tiaminy, która jest ważna dla wzrostu i regeneracji tkanek. Jest również potrzebny do rozkładu złożonych węglowodanów do głównego źródła energii - glukozy.

Ważne: zawartość tiaminy w produktach znacznie spada podczas obróbki cieplnej. W szczególności zaleca się pieczenie lub gotowanie ziemniaków dla pary.

Witamina B2 (ryboflawina)

Ryboflawina jest niezbędna do biosyntezy wielu hormonów i tworzenia czerwonych krwinek. Witamina B2 jest potrzebna do tworzenia ATP („bazy energetycznej” organizmu), ochrony siatkówki przed negatywnymi skutkami promieniowania ultrafioletowego, prawidłowego rozwoju płodu, a także regeneracji i odnowy tkanek.

Witamina B4 (Cholina)

Cholina bierze udział w metabolizmie lipidów i biosyntezie lecytyny. Witamina B4 jest bardzo ważna dla produkcji acetylocholiny, chroniąc wątrobę przed toksynami, procesami wzrostu i hematopoezą.

Witamina B5 (kwas pantotenowy)

Witamina B5 ma pozytywny wpływ na układ nerwowy, ponieważ stymuluje biosyntezę mediatora pobudzenia - acetylocholiny. Kwas pantotenowy poprawia perystaltykę jelit, wzmacnia mechanizmy obronne organizmu i wyrzuca regenerację uszkodzonych tkanek. B5 jest częścią szeregu enzymów niezbędnych do prawidłowego przebiegu wielu procesów metabolicznych.

Witamina B6 (pirydoksyna)

Pirydoksyna jest niezbędna do normalnej aktywności funkcjonalnej centralnego układu nerwowego i do wzmocnienia odporności. B6 jest bezpośrednio zaangażowany w proces biosyntezy kwasów nukleinowych i budowę dużej liczby różnych enzymów. Witamina wspomaga pełną absorpcję niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Witamina B8 (inozytol)

Inozytol znajduje się w soczewce oka, płynie łzowym, włóknach nerwowych, a także w nasieniu.

B8 pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zwiększa elastyczność ścian naczyń, normalizuje perystaltykę przewodu pokarmowego i działa uspokajająco na układ nerwowy.

Witamina B9 (kwas foliowy)

Niewielką ilość kwasu foliowego tworzą mikroorganizmy zamieszkujące jelita. B9 bierze udział w procesie podziału komórek, biosyntezie kwasów nukleinowych i neuroprzekaźników - noradrenaliny i serotoniny. Proces hematopoezy w dużej mierze zależy od kwasu foliowego. Jest również zaangażowana w metabolizm lipidów i cholesterolu.

Witamina B12 (cyjanokobalamina)

Cyjanokobalamina jest bezpośrednio zaangażowana w proces hematopoezy i jest niezbędna do prawidłowego przebiegu metabolizmu białek i lipidów. B12 pobudza wzrost i regenerację tkanek, poprawia stan układu nerwowego i jest aktywowany przez organizm w tworzeniu aminokwasów.

Witamina C

Teraz wszyscy wiedzą, że kwas askorbinowy może wzmacniać układ odpornościowy i zapobiegać lub łagodzić przebieg wielu chorób (w szczególności grypy i przeziębienia). To odkrycie dokonano stosunkowo niedawno; naukowe badania skuteczności witaminy C w zapobieganiu przeziębieniom pojawiły się dopiero w 1970 roku. Kwas askorbinowy odkłada się w organizmie w bardzo małych ilościach, więc człowiek musi stale uzupełniać rezerwy tego rozpuszczalnego w wodzie związku.

Najlepszym źródłem jest wiele świeżych owoców i warzyw.

Kiedy w zimnej porze roku świeże produkty roślinne w diecie są małe, zaleca się przyjmowanie codziennie „askorbinowych” tabletek lub pigułek. Szczególnie ważne jest, aby nie zapomnieć o tych słabych ludziach i kobietach w czasie ciąży. Regularne spożywanie witaminy C jest niezbędne dla dzieci. Bierze udział w biosyntezie kolagenu i wielu procesach metabolicznych, a także przyczynia się do detoksykacji organizmu.

Witamina D (ergokalcyferol)

Witamina D nie tylko wchodzi do ciała z zewnątrz, ale jest również syntetyzowana w skórze pod wpływem promieniowania ultrafioletowego. Związek jest niezbędny do tworzenia i dalszego wzrostu pełnej tkanki kostnej. Ergokalcyferol reguluje metabolizm fosforu i wapnia, wspomaga eliminację metali ciężkich, poprawia czynność serca i normalizuje krzepnięcie krwi.

Witamina E (tokoferol)

Tokoferol jest najsilniejszym znanym przeciwutleniaczem. Minimalizuje negatywny wpływ wolnych rodników na poziomie komórkowym, spowalniając naturalne procesy starzenia. Dzięki temu witamina E może poprawić pracę wielu narządów i układów oraz zapobiegać rozwojowi poważnych chorób. Poprawia funkcjonowanie mięśni i przyspiesza procesy naprawcze.

Witamina K (menadione)

Koagulacja krwi, a także proces tworzenia tkanki kostnej zależy od witaminy K. Menadion poprawia funkcjonalną aktywność nerek. Wzmacnia również ściany naczyń krwionośnych i mięśni oraz normalizuje funkcje narządów przewodu pokarmowego. Witamina K jest niezbędna do syntezy ATP i fosforanu kreatyny - najważniejszych źródeł energii.

Witamina L Karnityna

L-karnityna bierze udział w metabolizmie lipidów, pomagając organizmowi uzyskać energię. Ta witamina zwiększa wytrzymałość, wspomaga wzrost mięśni, obniża poziom cholesterolu i poprawia stan mięśnia sercowego.

Witamina P (B3, cytryn)

Najważniejszą funkcją witaminy P jest wzmocnienie i zwiększenie elastyczności ścian małych naczyń krwionośnych, a także zmniejszenie ich przepuszczalności. Cytryn jest w stanie zapobiegać krwotokom i wykazuje wyraźną aktywność przeciwutleniającą.

Witamina PP (niacyna, nikotynamid)

Wiele pokarmów roślinnych zawiera kwas nikotynowy, aw żywności zwierzęcej witamina ta występuje w postaci nikotynamidu.

Witamina PP bierze aktywny udział w metabolizmie białek i przyczynia się do energii organizmu w wykorzystywaniu węglowodanów i lipidów. Niacyna jest częścią wielu związków enzymatycznych odpowiedzialnych za oddychanie komórkowe. Witamina poprawia układ nerwowy i wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. Od nikotynamidu zależy w dużej mierze od stanu błon śluzowych i skóry. Dzięki PP poprawia się wzrok i normalizuje się ciśnienie krwi z nadciśnieniem.

Witamina U (S-metylometionina)

Witamina U obniża poziom histaminy z powodu jej metylacji, co może znacznie zmniejszyć kwasowość soku żołądkowego. S-metylometionina ma również działanie przeciwskrzepowe.

Czy muszę regularnie pić kompleksy witaminowe?

Oczywiście wiele witamin należy regularnie spożywać. Zapotrzebowanie na wiele związków biologicznie aktywnych wzrasta wraz ze zwiększonym obciążeniem organizmu (podczas pracy fizycznej, uprawiania sportu, podczas choroby itp.). Pytanie o potrzebę rozpoczęcia przyjmowania jednego lub innego złożonego leku witaminowego jest rozwiązywane ściśle indywidualnie. Niekontrolowane przyjmowanie tych środków farmakologicznych może powodować hiperwitaminozę, czyli nadmiar witaminy w organizmie, który nie prowadzi do niczego dobrego. Tak więc odbiór kompleksów należy rozpocząć dopiero po uprzedniej konsultacji z lekarzem.

Zwróć uwagę: jedyną naturalną multiwitaminą jest mleko matki. Dzieci nie mogą go zastąpić żadnymi narkotykami syntetycznymi.

Zaleca się dodatkowo przyjmowanie niektórych preparatów witaminowych dla kobiet w ciąży (ze względu na zwiększony popyt), wegetarian (osoba otrzymuje wiele związków z pokarmem dla zwierząt), a także osób stosujących restrykcyjną dietę.

Multiwitaminy są niezbędne dla dzieci i młodzieży. Przyspieszyły metabolizm, ponieważ są potrzebne nie tylko do utrzymania funkcji narządów i układów, ale także do aktywnego wzrostu i rozwoju. Oczywiście lepiej jest zaopatrzyć w produkty naturalne wystarczającą ilość witamin, ale niektóre z nich zawierają niezbędne związki w wystarczających ilościach tylko w określonym sezonie (dotyczy to głównie warzyw i owoców). W tym względzie jest to dość problematyczne bez leków farmakologicznych.

Możesz uzyskać więcej przydatnych informacji na temat zasad kompleksów witaminowych, a także wspólnych mitów na temat witamin, przeglądając ten przegląd wideo:

Vladimir Plisov, fitoterapeuta, dentysta

14 784 odsłon ogółem, 4 odsłon dzisiaj

http://okeydoc.ru/vitaminy-vidy-pokazaniya-k-primeneniyu-prirodnye-istochniki/