Gdzie powstaje glikogen

Główny Olej

Gdzie powstaje glikogen

Glikogen jest złożonym, złożonym węglowodanem, który w procesie glikogenezy powstaje z glukozy, która wchodzi do organizmu człowieka wraz z pożywieniem. Z chemicznego punktu widzenia jest on określony wzorem C6H10O5 i jest koloidalnym polisacharydem o silnie rozgałęzionym łańcuchu reszt glukozy. W tym artykule powiemy wszystko o glikogenach: co to jest, jakie są ich funkcje, gdzie są przechowywane. Opiszemy również, jakie odchylenia są w trakcie ich syntezy.

Glikogen jest niezbędną rezerwą glukozy w organizmie. U ludzi jest syntetyzowany w następujący sposób. Podczas posiłku węglowodany (w tym skrobia i disacharydy - laktoza, maltoza i sacharoza) są rozkładane na małe cząsteczki dzięki działaniu enzymu (amylazy). Następnie w jelicie cienkim enzymy takie jak sacharoza, amylaza trzustkowa i maltaza hydrolizują reszty węglowodanowe do monosacharydów, w tym glukozy. Jedna część uwolnionej glukozy dostaje się do krwiobiegu, jest wysyłana do wątroby, a druga jest transportowana do komórek innych narządów. Bezpośrednio w komórkach, w tym w komórkach mięśniowych, następuje późniejszy rozkład monosacharydu glukozy, który nazywa się glikolizą. W procesie glikolizy, zachodzącym z udziałem lub bez udziału tlenu (tlenowego i beztlenowego), syntetyzowane są cząsteczki ATP, które są źródłem energii we wszystkich żywych organizmach. Ale nie cała glukoza, która dostaje się do organizmu ludzkiego z pożywieniem, jest wydawana na syntezę ATP. Część jest przechowywana w postaci glikogenu. Proces glikogenezy obejmuje polimeryzację, czyli sekwencyjne przyłączanie monomerów glukozy do siebie i tworzenie rozgałęzionego łańcucha polisacharydowego pod wpływem specjalnych enzymów.

Powstały glikogen jest przechowywany w postaci specjalnych granulek w cytoplazmie (cytozolu) wielu komórek ciała. Zawartość glikogenu w wątrobie i tkance mięśniowej jest szczególnie wysoka. Ponadto glikogen mięśniowy jest źródłem glukozy dla samej komórki mięśniowej (w przypadku silnego obciążenia), a glikogen wątrobowy utrzymuje normalne stężenie glukozy we krwi. Ponadto, podaż tych złożonych węglowodanów znajduje się w komórkach nerwowych, komórkach serca, aorcie, powłokach nabłonkowych, tkance łącznej, błonie śluzowej macicy i tkankach płodowych. Przyjrzeliśmy się zatem terminowi „glikogen”. Co to jest teraz jasne. Dalej porozmawiamy o ich funkcjach.

W organizmie glikogen pełni rolę rezerwy energii. W przypadku ostrej potrzeby organizm może uzyskać brakującą glukozę. Jak to idzie? Rozkład glikogenu odbywa się w okresach między posiłkami, a także znacznie przyspieszony podczas poważnej pracy fizycznej. Proces ten zachodzi przez rozszczepienie reszt glukozy pod wpływem określonych enzymów. W rezultacie glikogen rozkłada się do wolnej glukozy i glukozo-6-fosforanu bez kosztów ATP. Ponadto glikogen mięśniowy jest źródłem glukozy dla samej komórki mięśniowej (w przypadku silnego obciążenia), a glikogen wątrobowy utrzymuje normalne stężenie glukozy we krwi. Ponadto, podaż tych złożonych węglowodanów znajduje się w komórkach nerwowych, komórkach serca, aorcie, powłokach nabłonkowych, tkance łącznej, błonie śluzowej macicy i tkankach płodowych. Przyjrzeliśmy się zatem terminowi „glikogen”. Co to jest teraz jasne. Dalej porozmawiamy o ich funkcjach.

Wątroba jest jednym z najważniejszych narządów wewnętrznych ludzkiego ciała. Pełni szereg ważnych funkcji. W tym zapewnia normalny poziom cukru we krwi, niezbędny do funkcjonowania mózgu. Główne mechanizmy utrzymywania glukozy w normalnym zakresie, od 80 do 120 mg / dl, to lipogeneza, a następnie rozpad glikogenu, glukoneogeneza i transformacja innych cukrów w glukozę. Wraz ze spadkiem poziomu cukru we krwi aktywowana jest fosforylaza, a następnie glikogen wątrobowy ulega rozpadowi. Jego skupiska znikają z cytoplazmy komórek, a glukoza dostaje się do krwiobiegu, dając organizmowi niezbędną energię. Gdy poziom cukru wzrasta, na przykład po posiłku, komórki wątroby zaczynają aktywnie syntetyzować glikogen i go odkładać. Glukoneogeneza to proces, w którym wątroba syntetyzuje glukozę z innych substancji, w tym aminokwasów. Funkcja regulacyjna wątroby sprawia, że jest ona krytycznie niezbędna do prawidłowego funkcjonowania narządu. Odchylenia - znaczny wzrost / spadek poziomu glukozy we krwi - stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego.

Zaburzenia metabolizmu glikogenu są grupą dziedzicznych chorób glikogenowych. Ich przyczyną są różne defekty enzymów, które są bezpośrednio zaangażowane w regulację procesów tworzenia lub rozszczepiania glikogenu. Wśród chorób glikogenowych wyróżnia się glikogenozę i aglikogenozę. Pierwszymi są rzadkie patologie dziedziczne spowodowane nadmiernym nagromadzeniem polisacharydu C6H10O5 w komórkach. Wraz ze spadkiem poziomu cukru we krwi aktywowana jest fosforylaza, a następnie glikogen wątrobowy ulega rozpadowi. Jego skupiska znikają z cytoplazmy komórek, a glukoza dostaje się do krwiobiegu, dając organizmowi niezbędną energię. Gdy poziom cukru wzrasta, na przykład po posiłku, komórki wątroby zaczynają aktywnie syntetyzować glikogen i go odkładać. Glukoneogeneza to proces, w którym wątroba syntetyzuje glukozę z innych substancji, w tym aminokwasów. Funkcja regulacyjna wątroby sprawia, że jest ona krytycznie niezbędna do prawidłowego funkcjonowania narządu. Odchylenia - znaczny wzrost / spadek poziomu glukozy we krwi - stanowią poważne zagrożenie dla zdrowia ludzkiego.

Zaburzenia metabolizmu glikogenu są grupą dziedzicznych chorób glikogenowych. Ich przyczyną są różne defekty enzymów, które są bezpośrednio zaangażowane w regulację procesów tworzenia lub rozszczepiania glikogenu. Wśród chorób glikogenowych wyróżnia się glikogenozę i aglikogenozę. Pierwszymi są rzadkie patologie dziedziczne spowodowane nadmiernym nagromadzeniem polisacharydu C6H10O5 w komórkach. Synteza glikogenu i jego późniejsza nadmierna obecność w wątrobie, płucach, nerkach, mięśniach szkieletowych i sercowych jest spowodowana przez defekty enzymów (na przykład glukozo-6-fosfatazy) zaangażowanych w rozkład glikogenu. Najczęściej, gdy występuje glikogenoza, występują zaburzenia w rozwoju narządów, opóźniony rozwój psychomotoryczny, ciężkie stany hipoglikemiczne, aż do wystąpienia śpiączki. Aby potwierdzić diagnozę i określić rodzaj glikogenozy, wykonuje się biopsję wątroby i mięśni, po czym uzyskany materiał przesyła się do badania histochemicznego. Podczas tego procesu ustala się zawartość glikogenu w tkankach, a także aktywność enzymów, które przyczyniają się do jego syntezy i rozkładu.

Aglikogenozy są ciężką chorobą dziedziczną spowodowaną brakiem enzymu zdolnego do syntezy glikogenu (syntetazy glikogenu). W obecności tej patologii w wątrobie nie występuje całkowicie glikogen. Objawy kliniczne choroby są następujące: bardzo niski poziom glukozy we krwi, w wyniku którego - utrzymujące się drgawki hipoglikemiczne. Stan pacjentów określa się jako niezwykle poważny. Obecność glikogenozy bada się przez wykonanie biopsji wątroby.

Jakim zwierzęciem jest ten „glikogen”? Zazwyczaj wspomina się o tym w związku z węglowodanami, ale niewielu decyduje się zagłębić w samą istotę tej substancji. Bone Broad postanowił opowiedzieć ci wszystko, co najważniejsze i niezbędne o glikogenie, aby nie wierzyli już w mit, że „spalanie tłuszczu zaczyna się dopiero po 20 minutach biegu”. Zaintrygowany? Czytaj!

Z tego artykułu dowiesz się: czym jest glikogen, jak się tworzy, gdzie i dlaczego gromadzi się glikogen, jak zachodzi wymiana glikogenu i jakie produkty są źródłem glikogenu.

Co to jest glikogen?

Nasze ciało potrzebuje przede wszystkim pożywienia jako źródła energii, a dopiero potem, jako źródła przyjemności, tarczy antystresowej lub możliwości „rozpieszczenia” siebie. Jak wiadomo, otrzymujemy energię z makroskładników odżywczych: tłuszczów, białek i węglowodanów. Tłuszcze dają 9 kcal, a białka i węglowodany - 4 kcal. Ale pomimo wysokiej wartości energetycznej tłuszczów i ważnej roli aminokwasów niezbędnych z białek, węglowodany są najważniejszymi „dostawcami” energii w naszym organizmie.

Dlaczego Odpowiedź jest prosta: tłuszcze i białka są „powolną” formą energii, ponieważ Ich fermentacja zajmuje trochę czasu, a węglowodany - „szybko”. Wszystkie węglowodany (słodycze lub chleb z otrębami) ostatecznie dzielą się na glukozę, która jest niezbędna do odżywienia wszystkich komórek ciała.

Schemat rozszczepienia węglowodanów

Glikogen jest rodzajem węglowodanów „konserwujących”, innymi słowy, magazynowanym glukozą do późniejszych potrzeb energetycznych. Jest przechowywany w stanie związanym z wodą. To znaczy glikogen jest „syropem” o wartości opałowej 1-1,3 kcal / g (z kaloryczną zawartością węglowodanów 4 kcal / g).

Uzależnienie od dopaminy: jak złagodzić apetyt na słodycze. Kompulsywne przejadanie się

Proces tworzenia glikogenu (glikogenezy) odbywa się według scenariuszy 2m. Pierwszy to proces przechowywania glikogenu. Po posiłku zawierającym węglowodany wzrasta poziom glukozy we krwi. W odpowiedzi insulina dostaje się do krwiobiegu, aby następnie ułatwić dostarczanie glukozy do komórek i wspomagać syntezę glikogenu. Dzięki enzymowi (amylazie) dochodzi do rozpadu węglowodanów (skrobi, fruktozy, maltozy, sacharozy) na mniejsze cząsteczki, a następnie, pod wpływem enzymów jelita cienkiego, rozkład glukozy na monosacharydy. Znaczna część monosacharydów (najprostsza forma cukru) dostaje się do wątroby i mięśni, gdzie glikogen jest odkładany w „rezerwie”. Łącznie zsyntetyzowano 300-400 gramów glikogenu.

Drugi mechanizm rozpoczyna się w okresach głodu lub intensywnej aktywności fizycznej, w razie potrzeby glikogen jest mobilizowany z depotu i przekształcany w glukozę, która jest dostarczana do tkanek i wykorzystywana przez nich w procesie aktywności życiowej. Gdy organizm wyczerpuje zapas glikogenu w komórkach, mózg wysyła sygnały o potrzebie „tankowania”.

Drogi, przyspieszyłem metabolizm lub mity na temat „promowanego” metabolizmu

Główne rezerwy glikogenu znajdują się w wątrobie i mięśniach. Ilość glikogenu w wątrobie może osiągnąć u dorosłych 150 do 200 gramów. Komórki wątroby są liderami w akumulacji glikogenu: mogą składać się z tej substancji o 8 procent.

Główną funkcją glikogenu wątrobowego jest utrzymanie poziomu cukru we krwi na stałym, zdrowym poziomie. Wątroba jest jednym z najważniejszych narządów ciała (jeśli w ogóle warto mieć „paradę uderzeń” wśród narządów, których wszyscy potrzebujemy), a przechowywanie i stosowanie glikogenu czyni jego funkcje jeszcze bardziej odpowiedzialnymi: wysokiej jakości funkcjonowanie mózgu jest możliwe tylko dzięki normalnemu poziomowi cukru w organizmie.

Jeśli poziom cukru we krwi spada, pojawia się deficyt energii, dzięki któremu ciało zaczyna działać nieprawidłowo. Brak odżywiania mózgu wpływa na centralny układ nerwowy, który jest wyczerpany. Oto podział glikogenu. Następnie glukoza dostaje się do krwiobiegu, dzięki czemu organizm otrzymuje wymaganą ilość energii.

Glikogen w mięśniach.

Glikogen jest również odkładany w mięśniach. Całkowita ilość glikogenu w organizmie wynosi 300 - 400 gramów. Jak wiemy, około 100-120 gramów substancji gromadzi się w wątrobie, ale reszta (200-280 g) jest magazynowana w mięśniach i stanowi maksymalnie 1-2% całkowitej masy tych tkanek. Chociaż, aby być jak najbardziej precyzyjnym, należy zauważyć, że glikogen jest przechowywany nie we włóknach mięśniowych, ale w sarkoplazmie - płynie odżywczym otaczającym mięśnie.

Ilość glikogenu w mięśniach zwiększa się w przypadku obfitego odżywiania i zmniejsza się podczas postu, a zmniejsza się tylko podczas wysiłku - długotrwałego i / lub intensywnego. Gdy mięśnie działają pod wpływem specjalnego enzymu fosforylazy, który jest aktywowany na początku skurczu mięśni, dochodzi do nasilonego rozpadu glikogenu, który służy do zapewnienia, że same mięśnie (skurcze mięśni) działają z glukozą. Zatem mięśnie wykorzystują glikogen tylko na własne potrzeby.

Intensywna aktywność mięśni spowalnia wchłanianie węglowodanów, a lekka i krótka praca zwiększa wchłanianie glukozy.

Glikogen wątroby i mięśni jest wykorzystywany do różnych potrzeb, ale stwierdzenie, że jedno z nich jest ważniejsze, jest absolutnym nonsensem i pokazuje tylko twoją dziką ignorancję.

Wszystko, co jest napisane na tym ekranie, to pełna herezja. Jeśli boisz się owoców i myślisz, że są przechowywane bezpośrednio w tłuszczu, nie mów nikomu tego nonsensu i pilnie przeczytaj artykuł Fruktoza: Czy można jeść owoce i schudnąć?

Dla każdego aktywnego wysiłku fizycznego (ćwiczenia siłowe na siłowni, boks, bieganie, aerobik, pływanie i wszystko, co sprawia, że się pocisz i przeciążasz) twoje ciało potrzebuje 100-150 gramów glikogenu na godzinę aktywności. Po wyczerpaniu zapasów glikogenu organizm zaczyna niszczyć najpierw mięśnie, a następnie tkankę tłuszczową.

Uwaga: jeśli nie chodzi o długi pełny głód, zapasy glikogenu nie są całkowicie wyczerpane, ponieważ są niezbędne. Bez rezerw w wątrobie mózg może pozostać bez zapasów glukozy, a to jest śmiertelne, ponieważ mózg jest najważniejszym organem (a nie tyłek, jak myślą niektórzy). Bez rezerw mięśniowych trudno jest wykonywać intensywną pracę fizyczną, która w naturze jest postrzegana jako zwiększona szansa na pożarcie / bez potomstwa / zamrożenie itp.

Trening wyczerpuje zapasy glikogenu, ale nie według schematu „przez pierwsze 20 minut pracujemy na glikogenie, a następnie przechodzimy na tłuszcze i tracimy na wadze”. Weźmy na przykład studium, w którym wyszkoleni sportowcy wykonali 20 zestawów ćwiczeń na nogi (4 ćwiczenia, po 5 zestawów każdy; każdy zestaw wykonano na niepowodzenie i wykonano 6-12 powtórzeń; odpoczynek był krótki; całkowity czas treningu wynosił 30 minut). Kto zna trening siłowy, rozumie, że nie było to łatwe. Przed i po ćwiczeniu wykonali biopsję i przyjrzeli się zawartości glikogenu. Okazało się, że ilość glikogenu zmniejszyła się ze 160 do 118 mmol / kg, tj. Mniej niż 30%.

W ten sposób rozproszyliśmy kolejny mit - jest mało prawdopodobne, że będziesz miał czas na wyczerpanie wszystkich zapasów glikogenu na trening, więc nie powinieneś rzucać się na jedzenie w szatni wśród spoconych trampek i ciał obcych, nie umrzesz z „nieuniknionego” katabolizmu. Nawiasem mówiąc, warto uzupełnić zapasy glikogenu nie w ciągu 30 minut po treningu (niestety okno białko-węglowodany to mit), ale w ciągu 24 godzin.

Ludzie bardzo przesadzają w tempie wyczerpywania glikogenu (jak wiele innych rzeczy)! Natychmiast po treningu lubią rzucać „węgle” po pierwszym rozgrzewce, z pustą szyją lub „wyczerpaniem glikogenu mięśniowego i KATABOLIZMEM”. Położył się na godzinę w ciągu dnia i wąsił, nie było glikogenu w wątrobie. Milczę o katastrofalnym zużyciu energii przez 20-minutowy bieg żółwia. I ogólnie, mięśnie jedzą prawie 40 kcal na 1 kg, białko gnije, tworzy śluz w żołądku i prowokuje raka, mleko leje się tak, że aż 5 dodatkowych kilogramów na wadze (nie tłuszczu, tak), tłuszcze powodują otyłość, węglowodany są zabójcze (Obawiam się - boję się) i na pewno umrzesz z glutenu. Dziwne jest tylko to, że udało nam się przetrwać w czasach prehistorycznych i nie wymarły, chociaż oczywiście nie jedliśmy ambrozji i pit sportu.
Pamiętajcie, proszę, że natura jest mądrzejsza od nas i przez długi czas dostosowywała wszystko za pomocą ewolucji. Człowiek jest jednym z najbardziej przystosowanych i adaptowalnych organizmów, które są w stanie istnieć, rozmnażać się, przetrwać. Więc bez psychozy, panowie i panie.

Jednak trening na pustym żołądku jest więcej niż bez znaczenia. „Co powinienem zrobić?” Myślisz. Odpowiedź znajdziesz w artykule „Cardio: kiedy i dlaczego?”, Który opowie ci o konsekwencjach głodujących treningów.

Chcesz schudnąć - nie jedz węglowodanów

Glikogen wątrobowy jest rozkładany przez zmniejszenie stężenia glukozy we krwi, głównie między posiłkami. Po 48-60 godzinach całkowitego postu zapasy glikogenu w wątrobie są całkowicie wyczerpane.

Glikogen mięśniowy zużywa się podczas aktywności fizycznej. I tutaj ponownie omówimy mit: „Aby spalić tłuszcz, musisz biegać przez co najmniej 30 minut, ponieważ tylko w 20 minucie zapasy glikogenu są wyczerpane, a tłuszcz podskórny zaczyna być wykorzystywany jako paliwo”, tylko z czysto matematycznej strony. Skąd to się wzięło? A pies go zna!

Rzeczywiście, łatwiej jest organizmowi używać glikogenu niż utleniać tłuszcz na energię, dlatego jest on głównie spożywany. Stąd mit: musisz najpierw wydać cały glikogen, a następnie tłuszcz zacznie się palić, a stanie się to około 20 minut po rozpoczęciu ćwiczeń aerobowych. Dlaczego 20? Nie mamy pojęcia.

ALE: nikt nie bierze pod uwagę, że nie jest tak łatwo użyć całego glikogenu i nie jest ograniczony do 20 minut. Jak wiemy, całkowita ilość glikogenu w organizmie wynosi 300 - 400 gramów, a niektóre źródła mówią o 500 gramach, co daje nam od 1200 do 2000 kcal! Czy masz jakiś pomysł, jak bardzo musisz biegać, aby zneutralizować takie przełamanie kalorii? Osoba ważąca 60 kg będzie musiała jeździć w średnim tempie od 22 do 3 kilometrów. Czy jesteś gotowy?

Udane szkolenie wymaga dwóch głównych warunków - dostępności glikogenu w mięśniach przed treningiem siłowym i wystarczającego poziomu odzyskania tych rezerw po treningu. Trening siłowy bez glikogenu dosłownie spali mięśnie. Aby tak się nie stało, w diecie musi być wystarczająca ilość węglowodanów, aby twoje ciało mogło dostarczyć energii dla wszystkich zachodzących w nim procesów. Bez glikogenu (i przy okazji tlenu) nie możemy produkować ATP, który służy jako magazyn energii lub zbiornik rezerwowy. Same cząsteczki ATP nie magazynują energii, natychmiast po ich wytworzeniu uwalniają energię.

Bezpośrednim źródłem energii dla włókien mięśniowych jest ZAWSZE adenozynotrifosforan (ATP), ale jest tak mały w mięśniach, że trwa tylko 1-3 sekundy intensywnej pracy! Dlatego wszystkie przemiany tłuszczów, węglowodanów i innych nośników energii w komórce są zredukowane do ciągłej syntezy ATP. To znaczy Wszystkie te substancje „płoną”, tworząc cząsteczki ATP. ATP jest zawsze potrzebne organizmowi, nawet jeśli osoba nie uprawia sportu, ale po prostu podnosi nos. Zależy to od pracy wszystkich narządów wewnętrznych, pojawienia się nowych komórek, ich wzrostu, funkcji skurczowej tkanek i wielu innych. ATP można znacznie zmniejszyć, na przykład, jeśli angażujesz się w intensywne ćwiczenia. Dlatego musisz wiedzieć, jak przywrócić ATP i przywrócić energię ciała, która służy jako paliwo nie tylko dla mięśni szkieletu, ale także dla organów wewnętrznych.

Ponadto glikogen odgrywa ważną rolę w regeneracji organizmu po wysiłku, bez którego wzrost mięśni jest niemożliwy.

Oczywiście mięśnie potrzebują energii, aby się skurczyć i rosnąć (aby umożliwić syntezę białek). Nie będzie energii w komórkach mięśniowych = brak wzrostu. Dlatego bez węglowodanów lub diety z minimalną ilością węglowodanów działa źle: mało węglowodanów, odpowiednio mało glikogenu, aktywnie spalisz mięśnie.

Tak więc brak detoksykacji białek i strach przed owocami ze zbożami: rzuć książkę o diecie paleo w piecu! Wybierz zrównoważoną, zdrową, zróżnicowaną dietę (opisaną tutaj) i nie demonizuj poszczególnych produktów.

Uwielbiasz „czyścić” ciało? Następnie artykuł „Detox Fever” z pewnością Cię zaszokuje!

Tylko glikogen może przejść do glikogenu. Dlatego niezmiernie ważne jest, aby trzymać w swoim barze dietetycznym węglowodany nie niższe niż 50% całkowitej wartości kalorycznej. Jedząc normalny poziom węglowodanów (około 60% dziennej diety), zachowujesz swój własny glikogen do maksimum i zmuszasz organizm do bardzo dobrego utleniania węglowodanów.

Ważne jest posiadanie w diecie pieczywa, płatków zbożowych, zbóż, różnych owoców i warzyw.

Najlepszymi źródłami glikogenu są: cukier, miód, czekolada, marmolada, dżem, daktyle, rodzynki, figi, banany, arbuz, persimmon, słodkie wypieki.

Należy zachować ostrożność podczas przyjmowania takich pokarmów osobom z zaburzeniami czynności wątroby i brakiem enzymów.

Glikogen jest rezerwowym węglowodanem zwierząt, składającym się z dużej ilości reszt glukozy. Podaż glikogenu pozwala szybko wypełnić brak glukozy we krwi, gdy tylko jej poziom zmniejszy się, glikogen rozszczepia się, a wolna glukoza dostaje się do krwi. U ludzi glukoza jest przechowywana głównie jako glikogen. Nie opłaca się komórkom przechowywać pojedynczych cząsteczek glukozy, ponieważ znacznie zwiększyłoby to ciśnienie osmotyczne wewnątrz komórki. W swojej strukturze glikogen przypomina skrobię, czyli polisacharyd, który jest przechowywany głównie przez rośliny. Skrobia składa się również z reszt glukozy połączonych ze sobą, jednak w cząsteczkach glikogenu jest o wiele więcej rozgałęzień. Wysokiej jakości reakcja na glikogen - reakcja z jodem - daje brązowy kolor, w przeciwieństwie do reakcji jodu ze skrobią, co pozwala uzyskać purpurowy kolor.

Tworzenie i rozpad glikogenu reguluje kilka hormonów, a mianowicie:

1) insulina
2) glukagon
3) adrenalina

Tworzenie glikogenu następuje po wzroście stężenia glukozy we krwi: jeśli jest dużo glukozy, należy ją przechowywać w przyszłości. Wychwyt glukozy przez komórki jest regulowany głównie przez dwóch antagonistów hormonów, to znaczy hormonów o przeciwnych skutkach: insuliny i glukagonu. Oba hormony są wydzielane przez komórki trzustki.

Uwaga: słowa „glukagon” i „glikogen” są bardzo podobne, ale glukagon jest hormonem, a glikogen jest wolnym polisacharydem.

Insulina jest syntetyzowana, jeśli we krwi jest dużo glukozy. Zwykle dzieje się to po zjedzeniu osoby, zwłaszcza jeśli żywność jest bogata w węglowodany (na przykład, jeśli jesz mąkę lub słodkie jedzenie). Wszystkie węglowodany zawarte w pożywieniu są rozbijane na monosacharydy, a już w tej postaci są wchłaniane przez ścianę jelita do krwi. W związku z tym wzrasta poziom glukozy.

Gdy receptory komórkowe reagują na insulinę, komórki absorbują glukozę z krwi, a jej poziom ponownie spada. Nawiasem mówiąc, właśnie dlatego cukrzyca - brak insuliny - jest w przenośni nazywana „głodem wśród obfitości”, ponieważ we krwi po zjedzeniu pokarmu bogatego w węglowodany pojawia się dużo cukru, ale bez insuliny komórki nie mogą go wchłonąć. Część komórek glukozy jest wykorzystywana na energię, a pozostała część jest przekształcana w tłuszcz. Komórki wątroby wykorzystują zaabsorbowaną glukozę do syntezy glikogenu. Jeśli we krwi jest mało glukozy, zachodzi odwrotny proces: trzustka wydziela hormon glukagon, a komórki wątroby zaczynają rozkładać glikogen, uwalniając glukozę do krwi lub syntetyzując ponownie glukozę z prostszych cząsteczek, takich jak kwas mlekowy.

Adrenalina prowadzi również do rozpadu glikogenu, ponieważ całe działanie tego hormonu ma na celu mobilizację organizmu, przygotowując go do reakcji typu „uderz lub uciekaj”. A do tego konieczne jest, aby stężenie glukozy stało się wyższe. Wtedy mięśnie mogą go wykorzystać do energii.

Zatem wchłanianie pokarmu prowadzi do uwolnienia hormonu insuliny do krwi i syntezy glikogenu, a głód prowadzi do uwolnienia hormonu glukagonu i rozpadu glikogenu. Uwalnianie adrenaliny, które występuje w sytuacjach stresowych, prowadzi również do rozpadu glikogenu.

Glukozo-6-fosforan służy jako substrat do syntezy glikogenu lub glikogenogenezy, jak to się nazywa inaczej. Jest to cząsteczka otrzymywana z glukozy po przyłączeniu reszty kwasu fosforowego do szóstego atomu węgla. Glukoza, która tworzy glukozo-6-fosforan, dostaje się do wątroby z krwi i do krwi z jelita.

Inna możliwość jest możliwa: glukoza może być ponownie syntetyzowana z prostszych prekursorów (kwasu mlekowego). W tym przypadku glukoza z krwi dostaje się na przykład do mięśni, gdzie jest dzielona na kwas mlekowy z uwolnieniem energii, a następnie nagromadzony kwas mlekowy jest transportowany do wątroby, a komórki wątroby ponownie syntetyzują z niego glukozę. Następnie glukozę można przekształcić w glukozę-6-fosfot i dalej na jej podstawie, aby zsyntetyzować glikogen.

Co zatem dzieje się w procesie syntezy glikogenu z glukozy?

1. Glukoza po dodaniu reszty kwasu fosforowego staje się glukozo-6-fosforanem. Wynika to z enzymu heksokinazy. Enzym ten ma kilka różnych postaci. Heksokinaza w mięśniach różni się nieco od heksokinazy w wątrobie. Postać tego enzymu, która jest obecna w wątrobie, jest gorsza w połączeniu z glukozą, a produkt powstały podczas reakcji nie hamuje reakcji. Z tego powodu komórki wątroby są w stanie wchłonąć glukozę tylko wtedy, gdy jest jej dużo, i mogę natychmiast zamienić dużo substratu w glukozo-6-fosforan, nawet jeśli nie mam czasu na jego przetworzenie.

2. Enzym fosfoglukutaza katalizuje konwersję glukozo-6-fosforanu do jego izomeru, glukozo-1-fosforanu.

3. Powstały glukozo-1-fosforan łączy się następnie z trifosforanem urydyny, tworząc UDP-glukozę. Proces ten jest katalizowany przez enzym pirofosforylazę UDP-glukozy. Ta reakcja nie może przebiegać w przeciwnym kierunku, to znaczy, jest nieodwracalna w tych warunkach, które są obecne w komórce.

4. Enzym syntaza glikogenu przenosi resztę glukozy do powstającej cząsteczki glikogenu.

5. Enzym fermentujący glikogen dodaje punkty rozgałęzienia, tworząc nowe „gałęzie” na cząsteczce glikogenu. Później na końcu tej gałęzi dodawane są nowe reszty glukozy przy użyciu syntazy glikogenu.

Glikogen jest wolnym polisacharydem niezbędnym do życia i jest przechowywany w postaci małych granulek znajdujących się w cytoplazmie niektórych komórek.

Glikogen przechowuje następujące narządy:

1. Wątroba. Glikogen jest dość bogaty w wątrobę i jest jedynym organem, który wykorzystuje dopływ glikogenu do regulowania stężenia cukru we krwi. Do 5-6% może stanowić glikogen z masy wątroby, co w przybliżeniu odpowiada 100-120 gramom.

2. Mięśnie. W mięśniach zapasy glikogenu są mniej procentowe (do 1%), ale w sumie, wagowo, mogą przekroczyć cały glikogen przechowywany w wątrobie. Mięśnie nie emitują glukozy, która powstała po rozpadzie glikogenu do krwi, używają go tylko na własne potrzeby.

3. Nerki. Znaleźli niewielką ilość glikogenu. Nawet mniejsze ilości znaleziono w komórkach glejowych i leukocytach, czyli białych krwinkach.

http://no-gepatit.ru/2017/10/13/gde-obrazuetsya-glikogen/

Glikogen - jego funkcje i rola w mięśniach i wątrobie człowieka

Glikogen jest polisacharydem opartym na glukozie, który działa jako zapas energii w organizmie. Formalnie związek należy do złożonych węglowodanów, występuje tylko w żywych organizmach i ma na celu uzupełnienie kosztów energii podczas ćwiczeń.

Z artykułu dowiesz się o funkcjach glikogenu, cechach jego syntezy, roli tej substancji w sporcie i żywieniu dietetycznym.

Co to jest?

Mówiąc prościej, glikogen (zwłaszcza dla sportowca) jest alternatywą dla kwasów tłuszczowych, które są używane jako środek magazynujący. O co chodzi? To proste: komórki mięśniowe mają specjalne struktury energetyczne - „magazyny glikogenu”. Przechowują glikogen, który w razie potrzeby szybko rozkłada się na najprostszą glukozę i odżywia organizm dodatkową energią.

W rzeczywistości glikogen jest głównym akumulatorem, który służy wyłącznie do wykonywania ruchów w stresujących warunkach.

Synteza i transformacja

Zanim rozważymy korzyści glikogenu jako złożonego węglowodanu, przyjrzyjmy się, dlaczego taka alternatywa występuje w organizmie w ogóle - glikogenie mięśniowym lub tkance tłuszczowej. Aby to zrobić, rozważ strukturę materii. Glikogen jest związkiem setek cząsteczek glukozy. W rzeczywistości jest to czysty cukier, który jest neutralizowany i nie wchodzi do krwi, dopóki samo ciało tego nie zażąda.

Glikogen jest syntetyzowany w wątrobie, która przetwarza przychodzący cukier i kwasy tłuszczowe według własnego uznania.

Kwas tłuszczowy

Jaki jest kwas tłuszczowy pochodzący z węglowodanów? W rzeczywistości jest to bardziej złożona struktura, w którą zaangażowane są nie tylko węglowodany, ale także białka transportujące. Te ostatnie wiążą i zagęszczają glukozę do stanu trudniejszego do podziału. Pozwala to z kolei zwiększyć wartość energetyczną tłuszczów (z 300 do 700 kcal) i zmniejszyć prawdopodobieństwo przypadkowego zaniku.

Wszystko to odbywa się wyłącznie w celu stworzenia rezerwy energii w przypadku poważnego deficytu kalorii. Glikogen gromadzi się również w komórkach i rozpada się na glukozę przy najmniejszym stresie. Ale jego synteza jest znacznie prostsza.

Zawartość glikogenu w organizmie człowieka

Ile glikogenu może zawierać organizm? Wszystko zależy od szkolenia własnych systemów energetycznych. Początkowo wielkość składu glikogenu osoby nieprzeszkolonej jest minimalna, co wynika z jego potrzeb motorycznych.

W przyszłości, po 3-4 miesiącach intensywnych treningów o dużej objętości, depozyty glikogenu pod wpływem pompowania, nasycania krwi i zasady superodtwarzania stopniowo wzrastają.

Dzięki intensywnemu i długoterminowemu treningowi zapasy glikogenu zwiększają się w organizmie kilka razy.

Co z kolei prowadzi do następujących wyników:

wytrzymałość wzrasta;
zwiększa się ilość tkanki mięśniowej;
podczas procesu treningowego występują znaczne wahania wagi

Glikogen nie wpływa bezpośrednio na wydajność sportowca. Ponadto, aby zwiększyć wielkość składu glikogenu, potrzebujemy specjalnego szkolenia. Na przykład trójboiści pozbawieni są poważnych rezerw glikogenu i cech procesu treningowego.

Funkcje glikogenu u ludzi

Wymiana glikogenu zachodzi w wątrobie. Jego główną funkcją nie jest przekształcanie cukru w użyteczne składniki odżywcze, ale filtracja i ochrona ciała. W rzeczywistości wątroba reaguje negatywnie na wzrost poziomu cukru we krwi, pojawienie się nasyconych kwasów tłuszczowych i wysiłek fizyczny.

Wszystko to fizycznie niszczy komórki wątroby, które na szczęście się regenerują. Nadmierne spożycie słodyczy (i tłuszczu), wraz z intensywnym wysiłkiem fizycznym, jest obarczone nie tylko zaburzeniami czynności trzustki i wątroby, ale także poważnymi zaburzeniami metabolicznymi wątroby.

Ciało zawsze stara się dostosować do zmieniających się warunków przy minimalnych stratach energii. Jeśli stworzysz sytuację, w której wątroba (zdolna do przetwarzania nie więcej niż 100 gramów glukozy na raz) będzie chronicznie doświadczać nadwyżki cukru, to nowe zregenerowane komórki przekształcą cukier bezpośrednio w kwasy tłuszczowe, z pominięciem etapu glikogenu.

Ten proces nazywany jest „tłuszczową degeneracją wątroby”. Z pełnym zwyrodnieniem tłuszczu dochodzi do zapalenia wątroby. Ale częściowe odrodzenie uważane jest za normę dla wielu ciężarowców: taka zmiana roli wątroby w syntezie glikogenu prowadzi do spowolnienia metabolizmu i pojawienia się nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Zapasy glikogenu i sport

Glikogen w organizmie wykonuje zadanie głównego źródła energii. Gromadzi się w wątrobie i mięśniach, skąd bezpośrednio dostaje się do krwiobiegu, dostarczając nam niezbędnej energii.

Zastanów się, w jaki sposób glikogen wpływa bezpośrednio na pracę sportowca:

Glikogen szybko się wyczerpuje z powodu stresu. W rzeczywistości, na jeden intensywny trening, możesz zmarnować do 80% całkowitego glikogenu.
To z kolei powoduje „okno węglowodanowe”, gdy organizm potrzebuje szybkich węglowodanów do regeneracji.
Pod wpływem napełniania mięśni krwią, magazyn glikogenu zostaje rozciągnięty, a wielkość komórek, które mogą go przechowywać, wzrasta.
Glikogen wchodzi do krwi tylko tak długo, jak puls nie przekracza 80% tętna maksymalnego. Jeśli ten próg zostanie przekroczony, brak tlenu prowadzi do szybkiego utleniania kwasów tłuszczowych. Na tej zasadzie opiera się „suszenie ciała”.
Glycogen nie wpływa na wydajność mocy - tylko wytrzymałość.

Ciekawostka: w oknie węglowodanowym można bezpiecznie używać dowolnej ilości słodkich i szkodliwych substancji, ponieważ organizm najpierw przywraca magazyn glikogenu.

Związek między glikogenem a wynikami sportowymi jest niezwykle prosty. Im więcej powtórzeń - więcej wyczerpania, więcej glikogenu w przyszłości, co oznacza więcej powtórzeń w końcu.

Glikogen i utrata wagi

Niestety, ale nagromadzenie glikogenu nie sprzyja utracie wagi. Nie należy jednak rezygnować z treningu i stosować diety. Rozważ sytuację bardziej szczegółowo. Regularne ćwiczenia prowadzą do zwiększenia składu glikogenu. W sumie za rok może wzrosnąć o 300-600%, co przekłada się na 7-12% wzrost masy całkowitej. Tak, to są kilogramy, z których wiele kobiet próbuje uciekać. Ale z drugiej strony te kilogramy nie są odkładane na bokach, ale pozostają w tkankach mięśniowych, co prowadzi do wzrostu samych mięśni. Na przykład pośladki.

Z kolei obecność i opróżnianie składu glikogenu pozwala sportowcowi dostosować jego wagę w krótkim czasie. Na przykład, jeśli chcesz stracić dodatkowe 5-7 kilogramów w ciągu kilku dni, wyczerpanie składu glikogenu za pomocą poważnych ćwiczeń aerobowych pomoże ci szybko wejść do kategorii wagowej.

Inną ważną cechą rozpadu i akumulacji glikogenu jest redystrybucja funkcji wątroby. W szczególności, przy zwiększonej ilości depotu, nadmiar kalorii wiąże się z łańcuchami węglowodanowymi bez przekształcania ich w kwasy tłuszczowe. Co to znaczy? To proste - wyszkolony sportowiec jest mniej skłonny do zestawu tkanki tłuszczowej. Tak więc, nawet wśród czcigodnych kulturystów, których waga poza sezonem odnosi się do znaków 140-150 kg, odsetek tkanki tłuszczowej rzadko sięga 25-27%.

Czynniki wpływające na poziom glikogenu

Ważne jest, aby zrozumieć, że nie tylko ćwiczenia fizyczne wpływają na ilość glikogenu w wątrobie. Jest to ułatwione przez podstawową regulację hormonów insuliny i glukagonu, która pojawia się w wyniku spożywania określonego rodzaju żywności. W związku z tym szybkie węglowodany o ogólnym nasyceniu organizmu zamieniają się w tkankę tłuszczową, a wolne węglowodany całkowicie zamieniają się w energię, omijając łańcuchy glikogenu. Jak więc ustalić, w jaki sposób dystrybuować jedzenie?

Aby to zrobić, rozważ następujące czynniki:

Indeks glikemiczny. Wysokie wskaźniki przyczyniają się do wzrostu poziomu cukru we krwi, który należy pilnie konserwować w tłuszczach. Niskie wskaźniki stymulują stopniowy wzrost poziomu glukozy we krwi, co przyczynia się do jej całkowitego rozpadu. I tylko średnia (od 30 do 60) przyczynia się do konwersji cukru w glikogen.
Ładunek glikemiczny. Zależność jest odwrotnie proporcjonalna. Im mniejsze obciążenie, tym większa szansa na przekształcenie węglowodanów w glikogen.
Rodzaj węglowodanów. Wszystko zależy od tego, jak prosty jest związek węglowodanów podzielony na proste monosacharydy. Na przykład maltodekstryna z większym prawdopodobieństwem zamieni się w glikogen, chociaż ma wysoki indeks glikemiczny. Ten polisacharyd wchodzi bezpośrednio do wątroby, z pominięciem procesu trawienia, iw tym przypadku łatwiej jest rozpaść się na glikogen niż przekształcić go w glukozę i ponownie złożyć cząsteczkę.
Ilość węglowodanów. Jeśli prawidłowo dozujesz ilość węglowodanów w jednym posiłku, a nawet jesz czekoladki i babeczki, będziesz w stanie uniknąć tkanki tłuszczowej.

Tabela prawdopodobieństwa konwersji węglowodanów w glikogen

Węglowodany mają nierówną zdolność przekształcania się w glikogen lub wielonienasycone kwasy tłuszczowe. To, do czego zmieni się przychodząca glukoza, zależy od tego, jak dużo uwolni się podczas podziału produktu. Na przykład, bardzo wolne węglowodany raczej nie przekształcą się w kwasy tłuszczowe lub glikogen. Jednocześnie czysty cukier trafi prawie do warstwy tłuszczowej.

Uwaga edytora: poniższa lista produktów nie może być uważana za ostateczną prawdę. Procesy metaboliczne zależą od indywidualnych cech konkretnej osoby. Podajemy tylko procentową szansę, że ten produkt będzie bardziej przydatny lub bardziej szkodliwy dla Ciebie.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/glikogen.html

Glikogen: ludzkie rezerwy energii - dlaczego ważne jest, aby wiedzieć o nich, aby schudnąć?

Jakim zwierzęciem jest ten „glikogen”? Zazwyczaj wspomina się o tym w związku z węglowodanami, ale niewielu decyduje się zagłębić w samą istotę tej substancji.

Bone Broad postanowił opowiedzieć ci wszystko, co najważniejsze i niezbędne o glikogenie, aby nie wierzyli już w mit, że „spalanie tłuszczu zaczyna się dopiero po 20 minutach biegu”. Zaintrygowany?

Z tego artykułu dowiesz się: czym jest glikogen, struktura i rola biologiczna, jego właściwości, a także formuła i struktura struktury, gdzie i dlaczego zawiera glikogen, w jaki sposób synteza i rozkład substancji, w jaki sposób następuje wymiana i jakie produkty są źródłem glikogenu.

Co to jest w biologii: rola biologiczna

Tłuszcze dają 9 kcal, a białka i węglowodany - 4 kcal. Ale pomimo wysokiej wartości energetycznej tłuszczów i ważnej roli aminokwasów niezbędnych z białek, węglowodany są najważniejszymi „dostawcami” energii w naszym organizmie.

Dlaczego Odpowiedź jest prosta: tłuszcze i białka są „powolną” formą energii, ponieważ Ich fermentacja zajmuje trochę czasu, a węglowodany - stosunkowo „szybko”. Wszystkie węglowodany (słodycze lub chleb z otrębami) ostatecznie dzielą się na glukozę, która jest niezbędna do odżywienia wszystkich komórek ciała.

Schemat rozszczepienia węglowodanów

Struktura

Glikogen jest rodzajem „konserwantu” węglowodanów, innymi słowy rezerwy energetyczne organizmu są przechowywane w rezerwie na późniejsze potrzeby energetyczne glukozy. Jest przechowywany w stanie związanym z wodą. To znaczy glikogen jest „syropem” o wartości opałowej 1-1,3 kcal / g (z kaloryczną zawartością węglowodanów 4 kcal / g).

W rzeczywistości cząsteczka glikogenu składa się z pozostałości glukozy, jest to substancja rezerwowa w przypadku braku energii w organizmie!

Wzór strukturalny struktury fragmentu makrocząsteczki glikogenu (C6H10O5) wygląda tak schematycznie:

Jakie są węglowodany

Ogólnie glikogen jest polisacharydem, co oznacza, że należy do klasy „złożonych” węglowodanów:

Które produkty zawierają

Ważne jest posiadanie w diecie pieczywa, płatków zbożowych, zbóż, różnych owoców i warzyw.

Najlepszymi źródłami glikogenu są: cukier, miód, czekolada, marmolada, dżem, daktyle, rodzynki, figi, banany, arbuz, persimmon, słodkie wypieki.

Należy zachować ostrożność podczas przyjmowania takich pokarmów osobom z zaburzeniami czynności wątroby i brakiem enzymów.

Metabolizm

Jak zachodzi tworzenie i proces rozkładu glikogenu?

Synteza

Jak organizm przechowuje glikogen? Proces tworzenia glikogenu (glikogenezy) przebiega zgodnie z 2 scenariuszami. Pierwszy to proces przechowywania glikogenu. Po posiłku zawierającym węglowodany wzrasta poziom glukozy we krwi. W odpowiedzi insulina dostaje się do krwiobiegu, aby następnie ułatwić dostarczanie glukozy do komórek i wspomagać syntezę glikogenu.

Dzięki enzymowi (amylazie) węglowodany (skrobia, fruktoza, maltoza, sacharoza) są rozkładane na mniejsze cząsteczki.

Następnie, pod wpływem enzymów jelita cienkiego, glukoza rozkłada się na monosacharydy. Znaczna część monosacharydów (najprostsza forma cukru) dostaje się do wątroby i mięśni, gdzie glikogen jest odkładany w „rezerwie”. Łącznie zsyntetyzowano 300-400 gramów glikogenu.

To znaczy przekształcenie glukozy w glikogen (magazynowanie węglowodanów) odbywa się w wątrobie, ponieważ błony komórek wątroby, w przeciwieństwie do błony komórkowej tkanki tłuszczowej i włókien mięśniowych, są swobodnie przepuszczalne dla glukozy i przy braku insuliny.

Rozpad

Drugi mechanizm, zwany mobilizacją (lub rozpadem), jest uruchamiany w okresach głodu lub energicznej aktywności fizycznej. W razie potrzeby glikogen jest mobilizowany z magazynu i zamienia się w glukozę, która jest dostarczana do tkanek i wykorzystywana przez nich w procesie aktywności życiowej.

Gdy organizm wyczerpuje zapas glikogenu w komórkach, mózg wysyła sygnały o potrzebie „tankowania”. Schemat syntezy i mobilizacji glikogenu:

Przy okazji, gdy glikogen rozpada się, jego synteza jest hamowana i odwrotnie: przy aktywnym tworzeniu glikogenu jego mobilizacja jest hamowana. Hormony odpowiedzialne za mobilizację tej substancji, czyli hormony stymulujące rozpad glikogenu, to adrenalina i glukagon.

Gdzie jest zawarte i jakie są funkcje

Gdzie glikogen gromadzi się do wykorzystania w przyszłości:

W wątrobie

Główną funkcją glikogenu wątrobowego jest utrzymanie poziomu cukru we krwi na stałym, zdrowym poziomie.

Wątroba jest jednym z najważniejszych narządów ciała (jeśli w ogóle warto mieć „paradę uderzeń” wśród narządów, których wszyscy potrzebujemy), a przechowywanie i stosowanie glikogenu czyni jego funkcje jeszcze bardziej odpowiedzialnymi: wysokiej jakości funkcjonowanie mózgu jest możliwe tylko dzięki normalnemu poziomowi cukru w organizmie.

Pamiętajmy również, że w wątrobie zachodzi nie tylko synteza glikogenu z glukozy, ale także proces odwrotny - hydroliza glikogenu do glukozy. Proces ten jest spowodowany zmniejszeniem stężenia cukru we krwi w wyniku absorpcji glukozy przez różne tkanki i narządy.

W mięśniach

Glikogen jest również odkładany w mięśniach. Całkowita ilość glikogenu w organizmie wynosi 300 - 400 gramów. Jak wiemy, około 100-120 gramów substancji gromadzi się w komórkach wątroby, ale reszta (200-280 g) jest magazynowana w mięśniach i stanowi maksymalnie 1-2% całkowitej masy tych tkanek.

Chociaż, aby być jak najbardziej precyzyjnym, należy zauważyć, że glikogen jest przechowywany nie we włóknach mięśniowych, ale w sarkoplazmie - płynie odżywczym otaczającym mięśnie.

Ilość glikogenu w mięśniach zwiększa się w przypadku obfitego odżywiania i zmniejsza się podczas postu, a zmniejsza się tylko podczas wysiłku - długotrwałego i / lub intensywnego.

Gdy mięśnie działają pod wpływem specjalnego enzymu fosforylazy, który jest aktywowany na początku skurczu mięśni, zwiększa się rozkład glikogenu w mięśniach, który jest wykorzystywany do zapewnienia, że same mięśnie (skurcze mięśni) działają z glukozą. Zatem mięśnie wykorzystują glikogen tylko na własne potrzeby.

Intensywna aktywność mięśni spowalnia wchłanianie węglowodanów, a lekka i krótka praca zwiększa wchłanianie glukozy.

Glikogen wątroby i mięśni jest wykorzystywany do różnych potrzeb, ale stwierdzenie, że jedno z nich jest ważniejsze, jest absolutnym nonsensem i pokazuje tylko twoją dziką ignorancję.

Wniosek o utratę wagi

Ważne jest, aby wiedzieć, dlaczego dieta niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa działa. Około 400 gramów glikogenu może znajdować się w ciele dorosłego, a jak pamiętamy, za każdy gram rezerwy glukozy jest około 4 gramów wody.

To znaczy około 2 kg wagi to masa roztworu wody glikogenicznej. Nawiasem mówiąc, dlatego aktywnie pocimy się w procesie treningu - ciało rozszczepia glikogen i jednocześnie traci 4 razy więcej płynu.

Ta właściwość glikogenu wyjaśnia szybki wynik ekspresowej diety w celu utraty wagi. Diety węglowodanowe powodują intensywne spożywanie glikogenu, a wraz z nim - płynów z organizmu. Ale jak tylko osoba powróci do normalnej diety z zawartością węglowodanów, zwierzęce rezerwy skrobi zostaną przywrócone, a wraz z nimi utracona ciecz w okresie diety. To jest powód krótkoterminowych wyników wyraźnej utraty wagi.

Wpływ na sport

Bez magazynów mięśniowych ciężko jest wykonywać intensywną pracę fizyczną, która w naturze jest postrzegana jako zwiększona szansa na zjedzenie / bez potomstwa / zamrożenia itp.

Trening wyczerpuje zapasy glikogenu, ale nie według schematu „przez pierwsze 20 minut pracujemy na glikogenie, a następnie przechodzimy na tłuszcze i tracimy na wadze”.

Weźmy na przykład studium, w którym wyszkoleni sportowcy wykonali 20 zestawów ćwiczeń na nogi (4 ćwiczenia, po 5 zestawów każdy; każdy zestaw wykonano na niepowodzenie i wykonano 6-12 powtórzeń; odpoczynek był krótki; całkowity czas treningu wynosił 30 minut).

Kto zna trening siłowy, rozumie, że nie było to łatwe. Przed i po ćwiczeniu wykonali biopsję i przyjrzeli się zawartości glikogenu. Okazało się, że ilość glikogenu zmniejszyła się ze 160 do 118 mmol / kg, tj. Mniej niż 30%.

Nawiasem mówiąc, warto uzupełnić zapasy glikogenu nie w ciągu 30 minut po treningu (niestety okno białko-węglowodany to mit), ale w ciągu 24 godzin.

Ludzie znacznie wyolbrzymiają tempo wyczerpywania glikogenu (jak wiele innych rzeczy)! Natychmiast po treningu lubią rzucać „węgle” po pierwszym rozgrzewce, z pustą szyją lub „wyczerpaniem glikogenu mięśniowego i KATABOLIZMEM”. Położył się na godzinę w ciągu dnia i wąsił, nie było glikogenu w wątrobie.

Milczymy o katastrofalnych kosztach energii w 20-minutowym biegu żółwia. I ogólnie, mięśnie jedzą prawie 40 kcal na 1 kg, białko gnije, tworzy śluz w żołądku i prowokuje raka, mleko leje się tak, że aż 5 dodatkowych kilogramów na wadze (nie tłuszczu, tak), tłuszcze powodują otyłość, węglowodany są zabójcze (Obawiam się - boję się) i na pewno umrzesz z glutenu.

Dziwne jest tylko to, że udało nam się przetrwać w czasach prehistorycznych i nie wymarły, chociaż oczywiście nie jedliśmy ambrozji i pit sportu.

Pamiętajcie, proszę, że natura jest mądrzejsza od nas i przez długi czas dostosowywała wszystko za pomocą ewolucji. Człowiek jest jednym z najbardziej przystosowanych i adaptowalnych organizmów, które są w stanie istnieć, rozmnażać się, przetrwać. Więc bez psychozy, panowie i panie.

Ile czasu spędzasz?

Glikogen mięśniowy zużywa się podczas aktywności fizycznej. I tu znów powrócimy do mitu: „Aby spalić tłuszcz, trzeba biegać przez co najmniej 30 minut, ponieważ tylko w 20-tym zapasie glikogenu wyczerpują się w organizmie, a tłuszcz podskórny zaczyna być wykorzystywany jako paliwo”, tylko z czysto matematycznej strony. Skąd to się wzięło? A pies go zna!

ALE: nikt nie bierze pod uwagę, że nie jest tak łatwo użyć całego glikogenu i nie jest ograniczony do 20 minut.

Jak wiemy, całkowita ilość glikogenu w organizmie wynosi 300 - 400 gramów, a niektóre źródła mówią o 500 gramach, co daje nam od 1200 do 2000 kcal! Czy masz jakiś pomysł, jak bardzo musisz biegać, aby zneutralizować takie przełamanie kalorii? Osoba ważąca 60 kg będzie musiała jeździć w średnim tempie od 22 do 3 kilometrów. Czy jesteś gotowy?