Żywność tłusta, lista produktów spożywczych, których stosowanie powinno być ograniczone

Nadmierne spożycie żywności o wysokiej zawartości tłuszczu prowadzi do chorób układu krążenia, cukrzycy i nadwagi. Niewłaściwa dieta negatywnie wpływa na ogólny stan osoby, zmniejsza jej wydajność.

W kwestiach żywieniowych należy kierować się zwrotem: „jesteśmy tym, co jemy”. Mimo to nie trzeba całkowicie rezygnować z tłuszczu i rzekomo śmieciowego jedzenia, ponieważ nie przyniesie to żadnej korzyści organizmowi. Musisz jasno zrozumieć, jaki rodzaj żywności jest naprawdę zdolny zaszkodzić, a co nie.

Ciekawy fakt! Rosja zajmuje 4 miejsce na świecie pod względem liczby osób cierpiących na nadwagę. Kompletność obserwuje się u 54% mężczyzn i 59% kobiet.

Ile tłuszczu należy spożywać dziennie według dietetyków?

Współcześni dietetycy zalecają, aby ludzie poważnie ograniczyli dietę, konsumując nie więcej niż 20-25 gramów tłuszczu dziennie. Wynika to z tendencji do zdrowej diety i ogólnego stylu życia. Teraz ludzie mają tendencję do utrzymywania stałej dobrej kondycji, co oczywiście jest godne pochwały. Ale nie przesadzaj w tej sprawie.

Pierwszą rzeczą do zrozumienia jest to, że każdy musi spożywać 1 g tłuszczu na 1 kg wagi. Ta zasada dotyczy wszystkich osób o normalnej wadze. Oznacza to, że jeśli dorosły mężczyzna waży 78 kg ze wzrostem 185 cm, to zdecydowanie musi spożywać 78 gramów. To samo dotyczy kobiet, które stale dążą do idealnej figury. W kwestiach żywieniowych trzeba słuchać nie tyle dietetyków, ile lekarzy. Osoba o normalnych formach nie powinna jeść w ilości 20-40 gramów, ponieważ wpłynie to negatywnie na jego ciało.

To ważne! Ludzkie komórki potrzebują tłuszczów, ponieważ substancje te są głównymi składnikami błony. Komórki tłuszczowe pełnią funkcję ciała dla ciała. Oznacza to, że dają osobie siłę i energię.

Całkowite niepowodzenie lub znacząca redukcja tych substancji w diecie może prowadzić do apatii, osłabienia i obniżenia odporności. Na tle przedłużającej się abstynencji od produktów zawierających tłuszcz rozwijają się patologie przewodu pokarmowego (przewodu pokarmowego).

Co to są tłuszcze?

Są one podzielone na 2 główne grupy: zwierzęce i roślinne. Mogą być również nazywane odpowiednio nasyconymi i nienasyconymi. Jeśli mówimy o tłuszczach roślinnych, należy natychmiast rozwiać pierwszy związany z nimi mit. To błędne przekonanie sugeruje, że takie substancje wywołują występowanie chorób sercowo-naczyniowych.

Warzywo (nienasycone)

W rzeczywistości przeciwnie, zapobiegają takim patologiom i znacznie obniżają poziom „złego” cholesterolu. Dlatego substancje roślinne muszą oczywiście być w codziennej diecie każdej osoby.

Nasycone (zwierzęta)

Są to substancje, które wywołują pojawienie się chorób (w tym sercowo-naczyniowych). Są głównym czynnikiem rozwoju otyłości. Nadmierne stosowanie tych substancji prowadzi do złogów tłuszczu. Także tłuszcze nasycone zwiększają ryzyko rozwoju guza w piersi. Świadczą o tym najnowsze badania.

A co to jest „tłuszcz trans”?

Są to substancje, które znajdują się w dużych ilościach w smażonej żywności. Jeśli produkty nie są poddawane obróbce cieplnej, mogą również zawierać tłuszcze trans, ale w niewielkim stężeniu.

Takie substancje są zawarte w fast foodach, w gotowych posiłkach. Producenci maskują tłuszcze trans dla określenia „częściowo uwodornione oleje roślinne”. Nawiasem mówiąc, w Nowym Jorku i kilku innych amerykańskich miastach zabroniono używania PGRM w przemyśle spożywczym.

Jednak nie w Rosji nabywcy krajowi muszą uważnie monitorować obecność częściowo uwodornionych olejów roślinnych w preparatach gotowych produktów. Tłuszcz trans jest niezwykle szkodliwy dla organizmu, znacznie zwiększa poziom „złego” cholesterolu i ryzyko otyłości.

To ważne! Istnieją również tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone. Substancje wielonienasycone często występują w żywieniu sportowców.

Ładują osobę energią, podczas gdy są dobrze wchłaniane przez ciało i nie powodują gromadzenia dodatkowych kilogramów. Nienasycone lub niezbędne lipidy są również bardzo korzystne dla zdrowia ludzkiego, w szczególności dla serca. Są pożywne, poza tym są wzbogacone w aminokwasy.

Lista pokarmów zawierających najwięcej tłuszczu

Wiele osób ogranicza spożycie słodyczy i fast foodów, ale jednocześnie codziennie napełnia je je majonezem. Ten sos nie jest gorszy pod względem zawartości tłuszczu w ciastach i czekoladzie, więc to podejście do odżywiania jest błędne.

Fani majonezu bronią tego produktu, ponieważ zawierają kwasy tłuszczowe i witaminy, oczywiście korzystne dla organizmu człowieka. Ale na równi z majonezem do 80% tłuszczu, ponadto jego kaloryczność osiąga 800 kalorii na 100 gramów.

Wskazówka! Miłośnikom tego sosu zdecydowanie zaleca się gotowanie go samodzielnie. Domowy majonez jest mniej kaloryczny i szkodliwy, ale można go przechowywać w lodówce nie dłużej niż 18 godzin, co nie jest zbyt wygodne. Również tłusty sos można zastąpić jego dietetyczną opcją.

Tłusta żywność - lista:

olej (tłuszcze roślinne, aminokwasy);
kwaśna śmietana (do 60% tłuszczu, najwyższe stawki - w wiejskiej śmietanie);
orzechy (warzywa, zawartość - do 70% w zależności od rodzaju orzechów);
mięso (najwyższe w mięsie czerwonym - wieprzowina, wołowina);
ser (w tym produkcie jest dużo witamin A i B, białek, fosforu, ale także do 70% tłuszczów w nim);
czekolada (na 100 gramów produktu ma średnio 40 gramów substancji szkodliwych);
chipsy ziemniaczane (zawierają szkodliwe tłuszcze).

Pomimo faktu, że produkty z tej listy są bardzo grube, nie wszystkie z nich są szkodliwe dla organizmu. Na przykład orzechy włoskie zawierają tłuszcze wielonienasycone, bogate w kwasy. Są one przydatne zarówno w układzie sercowo-naczyniowym, jak i aktywności mózgu.

Najgrubsze pokarmy wymienione powyżej nie są tak niebezpieczne, aby całkowicie wykluczyć je z diety.

To ważne! Bardzo pomocne są także odmiany tłustych ryb. Podobnie jak orzechy zawierają aminokwasy, omega-3 i witaminy. Należą do nich: pstrąg, śledź, łosoś, anchois, sardynki. Jest dobrze wchłaniany przez ciało. Dlatego te odmiany ryb muszą być obecne w diecie człowieka.

Najlepsze produkty tłuszczowe i szkodliwe

Tłusta i szkodliwa żywność - niebezpieczna kombinacja dla ludzkiego ciała. Szkodliwość odnosi się do zdolności konkretnego pokarmu do zwiększania ryzyka rozwoju różnych chorób.

Tłusta żywność - top 5.

Tłuszcz zawiera 85-90% tłuszczu. Ciągłe jego stosowanie prowadzi do akumulacji nadwagi i cukrzycy. Wielu dietetyków zaleca całkowite wyeliminowanie tłuszczu z diety. Zdrowi ludzie nie muszą tego robić, wystarczy zredukować zużycie do minimum.

Ghee

Zawiera od 95 do 99% tłuszczu. Nietopione masło nie zawiera cukru mlecznego i białek - składniki te odparowują podczas obróbki cieplnej. Sucha pozostałość nie ma żadnej wartości dla ciała.

Masło

I tutaj musisz wyjaśnić jeden czynnik. Wiele osób dodaje masło do gotowych posiłków (na przykład do makaronu). Nie ma w tym nic złego, ponieważ ten produkt, pomimo wysokiej zawartości tłuszczu (do 80%), jest przydatny, ponieważ zawiera witaminy z grupy D i beta keratyny. Zdecydowanie nie zaleca się smażenia żywności w roztopionym maśle, ponieważ w wysokich temperaturach traci wszystkie swoje korzystne właściwości.

Wędzona kiełbasa

Ulubiony przez wiele produktów, które bardzo trudno odmówić. Ta kiełbasa jest bardzo smaczna, ale praktycznie nie ma z niej żadnej korzyści. Nie jest pożywny, ale bardzo gruby, a liczba ta sięga 70%. Tanie kiełbasy są szczególnie szkodliwe.

Kiełbasy i parówki

Istnieje powszechne przekonanie wśród ludzi, że nie są szczególnie tłuste. Wręcz przeciwnie, wszystkie wydają się bardzo „delikatne” i użyteczne. W rzeczywistości kiełbasy, parówki i gotowane kiełbasy mają wysoką zawartość tłuszczu (do 60%). Wiele zależy od producenta, ale w każdym przypadku zaleca się zmniejszenie zużycia.

Przy okazji, ulubionym jest awokado. Ten owoc zawiera 20 gramów (na 100 gramów). Mimo to jest możliwe, a nawet konieczne, aby jeść awokado, ale nie powinieneś dać się ponieść.

Których tłustych potraw należy unikać?

Powinieneś unikać jedzenia najbardziej tłustych potraw: majonezu, słodyczy, fast foodów, napojów gazowanych, kawy. Nie oznacza to, że ludzie powinni całkowicie porzucić to jedzenie. Wystarczy znać środek, a nie opierać się na tłustej żywności, niezależnie od tego, czy są one zdecydowanie szkodliwe czy użyteczne.

To ważne! Wiele zależy od tego, jak dana osoba woli gotować jedzenie. Żywność smażona na maśle nie może być z definicji przydatna, ponieważ prawie wszystkie „dobre” substancje wyparowują w wyniku obróbki cieplnej.

Mięso i ryby najlepiej parze się lub gotuje. Dzięki temu możesz zminimalizować tłuszcz i zapisać wszystkie przydatne właściwości.

Także tłuste produkty mleczne szkodliwe dla ludzi, których lista obejmuje śmietanę, śmietanę, ser i różne napoje mleczne. Wraz z tym produkty mleczne zawierają wapń i witaminy. Dlatego konieczne jest stosowanie takich produktów, ale w niektórych przypadkach lepiej zastąpić je produktami beztłuszczowymi.

O tłustej żywności i racjonalnej organizacji żywności - obejrzyj film:

Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">
Pobierz oryginał] "class =" imagefield imagefield-lightbox2 imagefield-lightbox2-240-180 imagefield-field_imgarticle imagecache imagecache-field_imgarticle imagecache-240-180 imagecache-field_imgarticle-240-180 ">

Zaloguj się lub zarejestruj, aby dodawać komentarze.

Re: tłuste potrawy, lista produktów spożywczych, których użycie.

Najbardziej szkodliwe są tłuszcze trans. Nie zrobiłem tego od razu, ale udało mi się je wyeliminować z mojej diety. Muszę powiedzieć, że praca przewodu pokarmowego poprawiła się, waga zaczęła spadać.

Zaloguj się lub zarejestruj, aby dodawać komentarze.

Re: tłuste potrawy, lista produktów spożywczych, których użycie.

Po prostu nie musisz jeść fast foodów i past z pastami, smażonymi w oleju. Powinieneś także wykluczyć z diety majonez i kiełbaski. Wtedy nie będzie problemów z otyłością lub trawieniem. Zdobądź mnóstwo świeżych warzyw i owoców - jest to przydatne i smaczne.

Zaloguj się lub zarejestruj, aby dodawać komentarze.

Re: tłuste potrawy, lista produktów spożywczych, których użycie.

Stopniowo odstawiałem się od majonezu, zacząłem dodawać coraz mniej, a teraz wcale nie chcę tego jeść. Wypełniam zupy kwaśną śmietaną i sałatki z masłem lub jogurtem. Tłuszcz trans jest szczególnie szkodliwy dla dzieci, więc sam staram się gotować pieczenie i słodycze.

http://vekzhivu.com/article/2971-zhirnye-produkty-spisok-produktov-upotreblenie-kotorykh-sleduet-ogranichit

Lista artykułów spożywczych Fatty

Nie wszystkie tłuszcze szkodzą organizmowi, niektóre nawet pomagają schudnąć. Tłuszcz jest niezbędnym elementem prawidłowego funkcjonowania organizmu. Bierze udział w rozwoju i wzroście, chroni narządy i pomaga trawić pokarm.

Miłość do tłustego jedzenia zagraża nadwadze i wielu chorobom. Wyłączenie tłuszczu z diety nie przynosi jednak również korzyści zdrowotnych. Jakie produkty możesz zrezygnować, a które nie? „Stroynyashka.Ru” oferuje ocenę „Najgrubszych produktów spożywczych”.

Tłuszcze w diecie: tłuszcz na 1 kg wagi

Tłuszcze są podzielone na zwierzęta i warzywa. Skład tego ostatniego jest bardzo dużą ilością nienasyconych kwasów tłuszczowych (do 90%). Wartość biologiczna tłuszczów zależy w dużej mierze od obecności tych podstawowych składników, które, podobnie jak aminokwasy i witaminy, nie mogą być syntetyzowane w organizmie i muszą pochodzić z pożywienia. Głównymi źródłami są tu oleje roślinne i orzechy.

Dzienna stawka tłuszczów zwierzęcych i roślinnych w całości nie powinna przekraczać 1 g na 1 kg masy ciała. Dietetycy uważają, że współczesny dorosły powinien zmniejszyć spożycie tłuszczu do co najmniej 50 gramów dziennie, a nawet lepiej do 30-40 gramów. Ponadto około 1/3 spożywanych tłuszczów powinna być pochodzenia roślinnego.

Całkowite wykluczenie tłustych potraw z diety nie jest tego warte, jedzenie mniej niż 15-20 gramów tłuszczu dziennie jest bardzo niezdrowe.

1. Tłuszcze w oleju roślinnym - 99 g / 100 g

Zaszczytnym drugim miejscem w rankingu jest ropa. Co dziwne, najbardziej tłusty olej jest roślinny. Zawartość tłuszczu w oleju roślinnym waha się od 91 procent (kukurydza, słonecznik, siemię lniane, dynia) do 99 (oliwka, soja, rzepak).

Chociaż, oczywiście, tłuszcz w nim zawarty różni się zasadniczo od tłuszczu zwierzęcego: składa się głównie z korzystnych nienasyconych kwasów tłuszczowych - wielonienasyconych i jednonienasyconych.

Oleje roślinne zawierają bardzo cenną witaminę E. Ponadto, witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który przeciwdziała utlenianiu tłuszczu i cholesterolu.

Aby uzyskać szereg przydatnych elementów, zaleca się spożywanie różnych olejów lub ich mieszanek. Olej należy dodawać dopiero po gotowaniu. I pamiętaj: jedna łyżka oleju roślinnego zawiera średnio 9 gramów tłuszczu.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia ekstra. Na korzystne właściwości tego produktu nie można się kłócić. Oliwa z oliwek jest głównym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej. Ale jest uznawany za najbardziej zrównoważony wśród innych globalnych różnorodności. Oprócz dużej ilości witamin E i K w oleju obecne są przeciwutleniacze, które poprawiają skład krwi i eliminują procesy zapalne.

Naukowcy udowodnili zdolność do obniżania poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi. Układ sercowo-naczyniowy przy regularnym stosowaniu produktu jest chroniony przed licznymi dolegliwościami.

2. Zawartość tłuszczu w tłuszczu - 89 g / 100 g

Salo - mistrz najwyższej listy „Najgrubsze jedzenie”. Zawartość tłuszczu w tłuszczu sięga 90%. Bardzo często lekarze zalecają ogólnie wykluczenie go z diety ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych.

A jednak tłuszcz ma przydatne właściwości. Na przykład smalec zawiera witaminę F - kwas arachidonowy, który odnosi się do tłuszczów nienasyconych, będąc jednym z niezbędnych kwasów tłuszczowych. Kwas arachidonowy zapobiega odkładaniu się cholesterolu w tętnicach, wpływa na aktywność gruczołów dokrewnych, czyniąc wapń bardziej dostępnym dla komórek. Co najbardziej zaskakujące, pomaga zmniejszyć wagę poprzez spalanie tłuszczów nasyconych.
Ponadto tłuszcz jest bogaty w selen, którego brak jest obarczony spadkiem odporności, upośledzeniem funkcji seksualnych, zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i onkologicznych.

Dlatego czasami zjedz mały kawałek bekonu, nawet przydatny.

3. Kremowy 82g / 100g i ghee 99g / 100g

Ghee otrzymuje się z masła - w procesie gotowania usuwa wodę, białka mleka i cukier mleczny z masła. W rezultacie zawartość tłuszczu w ghee sięga 98%!

Niemniej jednak jest uważany za najbardziej przydatny ze wszystkich rodzajów olejów zwierzęcych. W indyjskim systemie medycznym Ajurweda ghee jest nie tylko produktem spożywczym, ale także lekiem: poprawia trawienie, odmładza i ma właściwości tonizujące.

Masło jest gorsze od ghee w zawartości tłuszczu - w nim jest „tylko” od 75 do 82%. Masło jest cennym źródłem witaminy D i beta-karotenu. Ale aby zachować te witaminy, masło lepiej dodać do już przygotowanych potraw, a nie do smażenia!

Zawartość tłuszczu w tak zwanym jasnym maśle jest również dość wysoka; zazwyczaj wynosi 60-65%.

4. Zawartość tłuszczu w mięsie 7-70 g / 100 g

Mięso jest również produktem dość tłustym. Chociaż stopień zawartości tłuszczu zależy od gatunku. Naturalnie wieprzowina przoduje tutaj: w tłustej wieprzowinie jest około 50% tłuszczu, w bekonie - 63%. Mięso wieprzowe jest bardziej chude - jest w nim „tylko” 33 procent tłuszczu. Dużo tłuszczu i mostka jagnięcego i wołowego.

Ale wykluczenie mięsa z diety nie jest konieczne, a nawet niebezpieczne. W końcu mięso jest głównym źródłem wysokiej jakości białek zwierzęcych, które zawierają wszystkie niezbędne aminokwasy w najkorzystniejszych proporcjach. Mięso jest bogate w żelazo, cynk i witaminę B.

Warto wybrać mniej tłuste mięso - cielęcinę, chudą wołowinę. Stosunkowo mało tłuszczu u królików (11%) i jeleni (8,5). I trzeba gotować mięso, aby nie zwiększyć zawartości tłuszczu: gotowane na parze, gotować, gotować na wolnym ogniu, piec w piekarniku lub na grillu. Ponieważ po upieczeniu w rękawie cały nadmiar tłuszczu płynie, a ty masz kawałek całkowicie dietetycznego mięsa, którego nie można powiedzieć o kiełbasie!

5. Zawartość tłuszczu w majonezie - 67 g / 100 g

Majonez jest również bardzo tłustym produktem. Zawartość tłuszczu w konwencjonalnym majonezie wynosi 65-70% ze względu na ilościową zawartość oleju roślinnego. Najczęściej słonecznik.

Istnieją jednak również majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 20 i 30% - tylko ze względu na spadek zawartości oleju roślinnego w nim. Zastępuje go woda i zagęszczacze (skrobia, hydrokoloidy). Im niższa zawartość tłuszczu w majonezie, tym więcej jest w nim substancji.

Jednak większość konsumentów preferuje klasyczny majonez 67% tłuszczu. Nie ma w nim korzyści dla człowieka!

6. Tłuszcze w orzechach, nasiona 50-80g / 100g

Honorowym miejscem w rankingu są orzechy. Zawartość tłuszczu w nich sięga 80%. Zwłaszcza orzechy włoskie, orzechy brazylijskie, makadamia są bogate w tłuszcze. Nasiona słonecznika (nasiona słonecznika) są również bogate w tłuszcze: zawierają około 53%.

Tłuszcze orzechowe to przede wszystkim kwasy wielonienasycone i jednonienasycone, które zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, zmniejszając poziom „złego” cholesterolu we krwi. Bez wyjątku wszystkie orzechy są bogate w białko, witaminy i minerały.

Mimo to nie powinniśmy zapominać, że orzechy to bardzo tłuste potrawy. Wystarczy jeść kilka orzechów dziennie.

7. Pasta z orzeszków ziemnych - 50g / 100g

Skopiuj Amerykanów i rozsmaruj masło orzechowe na grzance? Postać nie będzie dziękować za używanie takiego produktu. W rzeczywistości połowa 100 gramów należy do tłuszczów. A dodatkowe oleje roślinne i cukier są dodawane do past produkcyjnych! Dziś warto robić pastę orzechową w domu, a sytuacja z korzyściami i kaloriami będzie znacznie lepsza. Tydzień może spożywać nie więcej niż cztery łyżeczki masła orzechowego. Tak, i lepiej jest na kanapkach, warzywach i owocach, a nie na własnych.

8. Czy kanapki à la McDonalds są tłuste? 10-54 g / na 1 szt

Wszyscy wiemy, że ich menu jest strasznie szkodliwe i nie bez powodu umieszczają na stole kaloryczną zawartość żywności jako śmieci. Ale przyznajmy szczerze: „Czy często sprawdzasz, ile kalorii tłumiono podczas obiadu w takich miejscach?” Oto kilka przykładów zawartości tłuszczu na kanapkę.

Filet-o-Fish - 13
Big Mac - 25
Double Cheeseburger De Luxe - 36
Big Tasty - 50
Gourmet Grill - 54

9. Czekolada i batony czekoladowe - ile tłuszczu? 30-50 g / 100 g

Czekolada jest również dość tłustym produktem. Średnio 100-gramowa płytka zawiera 32 gramy tłuszczu. Ale czekolada przyczynia się do zwiększenia poziomu serotoniny i endorfiny w organizmie - substancji, które podnoszą nastrój.

Dlatego nie powinieneś odmawiać sobie czekolady. Należy tylko pamiętać, że im wyższa zawartość ziarna kakaowego w czekoladzie, tym mniej tłuszczu zawiera - masło kakaowe.

Dlatego lepiej jeść ciemną gorzką czekoladę. Czekolada z orzechami - najgrubsza. I lepiej jest w ogóle odmówić czekolady, słodyczy, marmolady i karmelu w czekoladzie - właściwie nie ma tam czekolady.

Batonik czekoladowy zawiera 50 gramów tłuszczu na 100 gramów. Ponadto w ich składzie znajduje się szereg sztucznych dodatków, barwników i aromatów. Dlatego nie stracisz, jeśli zjesz więcej przydatnych barów fitness.

10. Szprot, puszkowany „w oleju”, wątroba dorsza 32-60g / 100g

Ryba sama w sobie zawiera dużą ilość tłuszczu, a wraz z masłem jest bardzo tłustym produktem. Szprot kalorii wynosi 363 kcal na 100 gramów. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że szproty najlepiej smakować ze smażonymi ziemniakami, różnymi tłustymi gulaszami i chlebem. Takie kombinacje z pewnością nie są dietetyczne, a zatem w zwykłej formie dla większości konsumentów są raczej szkodliwe, chociaż nie z powodu ich właściwości, ale z powodu złej kultury ich stosowania.

11. Tłuszczowy ser - 30g / 100g

Ser jest również produktem tłustym. Procent tłuszczu w nim zwykle wskazuje na etykiecie. Z reguły liczby te wskazują zawartość tłuszczu w suchej masie, której ilość zależy od rodzaju sera. Na przykład, na 100 gramów szwajcarskiego sera zazwyczaj odpowiada 65 gramów suchej masy. A jeśli etykieta wskazuje, że jej zawartość tłuszczu wynosi 50%, oznacza to, że w rzeczywistości 100 gramów sera zawiera 32,5 g tłuszczu.

Najbardziej tłuste sery to parmezan, cheddar, swiss, emmental, camembert, gouda, holenderski, rossiy, poshekhonsky, odmiany edamer: zawierają 24 do 35% tłuszczu.

Odmiany tłuszczu „Maasdam”, „Mozzarella” i „Sausage” - mniej niż 20%. Średnio w jednym kawałku sera od 5 do 10 gramów tłuszczu.

Dość tłuste i przetworzone sery - „Viola”, „Przyjaźń”, „Hochland” zawierają 26-28% tłuszczu. Mleko krowie z mleka krowiego jest mniej tłuste niż z mleka owczego - odpowiednio 20 i 25%. Niemniej jednak ser jest jednym z najbardziej kompletnych i pożywnych produktów spożywczych. Ma dużo wapnia i fosforu, witaminy A i B12. Substancje białkowe sera w procesie dojrzewania stają się rozpuszczalne i dlatego są prawie całkowicie wchłaniane przez organizm. Najbardziej niskotłuszczowy ser 4-23 procent wygląda tutaj.

12. Zawartość tłuszczu w kiełbasach i kiełbasach 20–40 g / 100 g

Zawartość tłuszczu w wędzonej kiełbasie jest nieco mniejsza - od 30 do 45%. Tak samo w bułkach mięsnych, szynce, bekonie i innych wędzonych mięsach.

Ale kiełbasy, parówki i gotowane kiełbasy odmiany „beztłuszczowe” „Doctor” i „Dairy” są przez wielu uważane za niskotłuszczowe. Jednak ich zawartość tłuszczu jest dość wysoka - od 20 do 35%. Po zjedzeniu jednego kawałka gotowanej kiełbasy, osoba otrzymuje około 10 do 15 gramów tłuszczu.

13. Ciasta, ciastka - zawartość tłuszczu 20-45 g / 100 g

Dużo tłuszczu i zawiera ciasto: ciastka, ciasta, ciastka, zwłaszcza z piasku i ciasta francuskiego, a nawet z masłem. Na przykład jeden kawałek ciasta zawiera 25-30 gramów tłuszczu, w tym jego najbardziej szkodliwą odmianę - uwodornione tłuszcze lub tłuszcze trans. Nazywane są także „tłuszczami zabójczymi”. Ciastka, gofry, krakersy. Wszelkie produkty kulinarne o długim przechowywaniu zawierają wstrząsową dawkę cukru i tłuszczu.

14. Kaczka wątroba - 38g / 100g

Wątroba z kaczki jest bardzo tłustym produktem ubocznym, najbardziej znanym jej daniem jest narodowy przysmak z Francji - pasztet z foie gras. Surowa wątroba ma krótki okres przydatności do spożycia, dlatego kupując produkt na rynku, musisz być ostrożny. Dostawcy wątroby z kaczki oferują kilka opcji dla wątroby: produkt, który został poddany szokowemu mrożeniu, trochę gotowanej wątroby i praktycznie tuczonej wątrobie z kaczki.

Bardzo przydatna pomimo zawartości tłuszczu. Skład chemiczny wątroby kaczki zawiera: cholinę, witaminy A, B1, B2, B5, B6, B9, B12 i PP, a także substancje mineralne niezbędne dla organizmu człowieka: potas, wapń, magnez, cynk, selen, miedź i mangan, żelazo, chlor i siarkę, jod, chrom, fluor, molibden, cynę, kobalt, nikiel, fosfor i sód.

15. Orzechy kokosowe i olej z nich 33g / 100g

Olej kokosowy zawiera do 90% tłuszczów nasyconych. Pomimo tej liczby, większość ludzi, którzy używają tych produktów, nie cierpi na otyłość i choroby serca.

Naukowcy zauważyli, że tłuszcz kokosowy jest kwasem tzw. Środkowego ogniwa i dlatego jest przetwarzany w specjalny sposób. Przechodzi natychmiast do wątroby, gdzie jest przetwarzany w ciało ketonowe. Tłuszcz kokosowy pomaga zmniejszyć apetyt, pomaga w leczeniu choroby Alzheimera i przyspiesza metabolizm.

16. Chałwa - zdrowe tłuszcze 30 / 100g

Pomimo wysokiej zawartości kalorii chałwa pozostaje popularna i kochana przez wielu ludzi. Nawet obfitość różnych słodyczy nie mogła wpłynąć na ogólnokrajową miłość do tego produktu - chałwa jest nadal wśród ulubionych. Sprawa polega nie tylko na korzyściach, czy na naturalnym składzie (choć nie można tego również ignorować), ale na tym, że po prostu uwielbiamy ten wyjątkowy orientalny deser i czując jego smak, zawsze wracamy do dzieciństwa. Słonecznik kalorii halwy wynosi 523 kcal na 100 g produktu, tłuszcze - 30 g na 100. Po prostu nie przejadaj się, chałwa zawiera cukier!

17. W nich śmietana, śmietana i tłuszcze 9-30g / 100g

Pełne prawo w pierwszej dziesiątce rankingu obejmuje śmietanę i śmietanę. Są uważane za bardzo tłuste potrawy, ale są opcje. Rzeczywiście, wcale nie jest konieczne kupowanie kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 30-40 procent, można ją ograniczyć do 10 lub 15%. I zastąp krem mlekiem, absolutnie doskonałą opcją - niskotłuszczową.

18. Tłuszcze w chipsach, frytki, krakersy 15-30g / 100g

Tłuszcze trans występują także w chipsach, frytkach, krakersach - ich zawartość tłuszczu waha się od 30 do 40%. Taka ilość tłuszczu nie jest w stanie zrekompensować korzystnych właściwości tych produktów, zwłaszcza że nauka o dietologii w nich nie jest znana. A ponieważ żywność tego rodzaju jest klasyfikowana jako szkodliwa.

19. Przeszklone twarogi - zawartość tłuszczu 28 / 100g

Oto co zawiera glazurowany twaróg: twaróg, cukier, tłuszcz roślinny, skrobia modyfikowana, alginian sodu, guma guar, smak identyczny z naturalną waniliną, sorbinian potasu, olej palmowy, proszek kakaowy, lecytyna.

Błędem byłoby mówić o ich korzyściach, ponieważ jedynym „nieszkodliwym” składnikiem w ich składzie jest przepiórka. Ale to nie jest zwykły czysty twaróg, ale jego mieszanina z tanimi tłuszczami roślinnymi i cukrem. Lepiej wykluczyć z diety!

20. Ryba tłusta 13-22 g / 100 g

Nie ma wątpliwości co do korzyści z tłustych ryb (pstrąg, łosoś, śledź, makrela, sardynka). Naukowcy udowodnili obecność Omega-3, wysokiej jakości białka i innych składników.

Ludzie, którzy regularnie jedzą tę rybę, prawie nigdy nie cierpią na choroby serca i naczyń, demencję i stany depresyjne.

21. Zawartość tłuszczu z awokado - 20 g / 100 g

W porównaniu z innymi owocami, w awokado nie ma złożonych węglowodanów, ale jest tam ponad 70% tłuszczu! Liczba ta przekracza wartości nawet dla produktów zwierzęcych. Podstawą tłuszczu w owocu jest jednonienasycony składnik zwany kwasem oleinowym. Jest bardzo przydatny dla mięśnia sercowego.

Awokado to dobry magazyn potasu. Zawartość pierwiastka w nim jest o 40% wyższa niż w banana. Innym przydatnym składnikiem jest błonnik, który poprawia trawienie.

22. Lody Popsicle i tłuszcz - 20g / 100g

Kupując popsicle, nie bądź leniwy, aby przeczytać etykietę. Albo przynajmniej znajdź na nim cenne listy GOST. Może to oznaczać, że popsicle jest zrobiony z mleka, a nie z mieszanki oleju palmowego i dodatków do żywności. Eskimo pomoże poradzić sobie z sezonowym błękitem i zmęczeniem. Nawiasem mówiąc, nawet Hipokrates zalecał spożywanie kremu mlecznego w formie mrożonej, aby podnieść nastrój. Nie opieraj się na lodach dla osób z nadwagą, pacjentów z cukrzycą, miażdżycą, chorobą wieńcową, próchnicą, a także z podwyższonym poziomem cholesterolu. W rzeczywistości spożywasz 20 g tłuszczu ze 100 g lodów.

23. Tłuszcze w jajeczkach - 17g / 100g

Ulubiony produkt wszystkich ostatnio krytykowanych dietetyków. Został nazwany szkodliwy z powodu obecności cholesterolu (71% zalecanej dawki dziennej). Wkrótce ku naszej radości naukowcy udowodnili, że nie wpływa on na wskaźnik cholesterolu w organizmie. Jajko jest ponownie nazywane najlepszym użytecznym produktem.

Zawiera podstawowe składniki: minerały, przeciwutleniacze, witaminy i cholinę - użyteczny element dla aktywności mózgu. To on otrzymuje ogromny procent ludzi - około 90%! Ale jeśli chcesz tylko korzystać, gotuj jajka i nie smaż ich.

24. Jogurt tłuszczowy 6 g / 100 g

Wszyscy przyznają, że jogurt typu tłuszczowego jest najbardziej smaczny i pożywny. Zawiera wszystkie korzystne substancje nieodłącznie związane z produktami mlecznymi, a także probiotyki, dbając o piękno i zdrowie całego organizmu.

Dzięki badaniom klinicznym udowodniono, że włosy zawsze pozostają zdrowe, poprawia się trawienie. Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, produkt ten jest skuteczny w odchudzaniu.

25. Smażone jedzenie?

Substancje rakotwórcze powstają podczas gotowania w głębokim tłuszczu. Dlatego spożycie tych potraw powinno być ograniczone. Eksperci radzą zastąpić smażone w głębokim tłuszczu dania grillowaną kiełbasą lub pieczonym ciastem. Spróbuj zastąpić głęboko smażone potrawy pieczonymi lub duszonymi potrawami.

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1379

Jakie jedzenie uważane jest za tłuste

Treść artykułu

Jakie jedzenie uważane jest za tłuste
Co to jest ciężkie i lekkie jedzenie
Jakie produkty spożywcze mają niską zawartość tłuszczu

Jakie szkody przynosi tłuste jedzenie?

Gdy tłuszcze wchodzą w interakcje z białkami, toksyny gromadzą się w tkankach, które zakłócają funkcjonowanie tkanki. Dlatego ludzie, którzy często jedzą tłuste potrawy, z reguły mają choroby układu pokarmowego, często doświadczają nudności i zgagi.

Tłuszcz nie działa normalnie w organizmie witaminy C. Zapobiega wchłanianiu kwasu askorbinowego, aw rezultacie zmniejsza jego pozytywny wpływ na organizm.

Tłuszcze zmniejszają także zdolność przeciwutleniaczy do zapobiegania występowaniu nowotworów złośliwych w żołądku i innych narządach trawiennych. Z tego wynika, że nadmiar lipidów w diecie przyczynia się do pojawienia się chorób onkologicznych.

Pokarmy bogate w tłuszcze obniżają koncentrację i prowadzą do senności. Więcej lipidów niekorzystnie wpływa na serce, co zwiększa ryzyko udaru lub zawału serca.

Regularne i nadmierne spożywanie tłustych pokarmów powoduje choroby wątroby. Większość z nich jest trudna do leczenia. Dość często stają się przewlekłe i mogą prowadzić do śmierci.

Produkty o wysokiej zawartości tłuszczu

Produkt tłuszczowy jest tłuszczowy, ponieważ zawiera do 90% lipidów. Często lekarze zalecają całkowite wyeliminowanie go z diety, ale nadal w minimalnych ilościach jest on użyteczny, ponieważ jest bogaty w selen. Ten pierwiastek śladowy zwiększa odporność.

Jedną z tłustych potraw jest majonez. Zawiera około 70% lipidów, ponieważ zawiera olej roślinny. Ten produkt nie przynosi żadnych korzyści organizmowi ludzkiemu.

Zawartość tłuszczu w orzechach sięga 68%, więc można je również włączyć do tej listy. Lipidy zawarte w tym produkcie to przede wszystkim kwasy wielonienasycone i jednonienasycone. Zmniejszają ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego. Ale angażowanie się w orzeszki ziemne lub orzechy nerkowca nie jest tego warte. Wystarczy dodać kilka orzechów do codziennej diety.

Mięso jest również produktem dość tłustym, ale liczba ta zależy od rodzaju. Liderem w zawartości lipidów jest wieprzowina, a także mostek z wołowiny i jagnięciny. Ale aby wykluczyć z diety ten produkt nie jest konieczny, ale powinien tylko zmniejszyć zawartość tłuszczu. Na przykład przygotuj potrawy z mięsa króliczego lub jelenia.

Również dość tłusta jest czekolada. Ale jest to przydatne, ponieważ przyczynia się do produkcji endorfin i serotoniny - substancji poprawiających nastrój. Nie należy odmawiać tej delikatności, ale lepiej zastąpić mleczną czekoladę ciemną, a także odmówić batoników orzechowych.

http://www.kakprosto.ru/kak-880618-kakaya-eda-schitaetsya-zhirnoy

Jakie jedzenie uważane jest za tłuste

Gruby, nawet grubszy. 10 najlepszych produktów spożywczych

Tekst: Galina Zelenova

Salo jest mistrzem rankingu „Fatty Products”. Zawartość tłuszczu w tłuszczu sięga 90 procent. Bardzo często lekarze zalecają ogólnie wykluczenie go z diety ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. „Ze względu na” tłuszcz, regularne spożywanie tłuszczu nieuchronnie prowadzi do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. A jednak tłuszcz ma przydatne właściwości.

Na przykład smalec zawiera witaminę F - kwas arachidonowy, który odnosi się do tłuszczów nienasyconych, będąc jednym z niezbędnych kwasów tłuszczowych. Kwas arachidonowy zapobiega odkładaniu się cholesterolu w tętnicach, wpływa na aktywność gruczołów dokrewnych, czyniąc wapń bardziej dostępnym dla komórek. Co najbardziej zaskakujące, pomaga zmniejszyć wagę poprzez spalanie tłuszczów nasyconych.

Ponadto tłuszcz jest bogaty w selen, którego brak jest obarczony spadkiem odporności, upośledzeniem funkcji seksualnych, zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych i onkologicznych.

Dlatego czasami zjedz mały kawałek bekonu, nawet przydatny. W celu szybszego wykorzystania tłuszczu lekarze zalecają spożywanie go z czosnkiem i kieliszkiem czerwonego wina.

Najważniejsze jest, aby nie zapomnieć, że smalec jest nadal przysmakiem, a nie głównym pożywieniem.

Zaszczytnym drugim miejscem w rankingu jest ropa. Co dziwne, najbardziej tłusty olej jest roślinny. Chociaż wielu uważa oleje roślinne za niskotłuszczowe, wcale tak nie jest. Zawartość tłuszczu w oleju roślinnym waha się od 91 procent (kukurydza, słonecznik, siemię lniane, dynia) do 99 (oliwka, soja, rzepak).

Ponadto witamina E jest silnym przeciwutleniaczem, który przeciwdziała utlenianiu tłuszczu i cholesterolu.

Aby uzyskać całą gamę przydatnych składników, lekarze zalecają spożywanie różnych olejów lub ich mieszanek. Przygotuj mieszankę tylko przed obiadem. I pamiętaj: jedna łyżka oleju roślinnego zawiera średnio dziewięć gramów tłuszczu.

Olej roślinny sąsiaduje ze stopionym masłem. Otrzymywany jest z masła - w procesie wrzenia wody białka mleka i cukier mleczny są usuwane z masła.

W rezultacie zawartość tłuszczu w ghee sięga 98 procent! Niemniej jednak jest uważany za najbardziej przydatny ze wszystkich rodzajów olejów zwierzęcych.

W indyjskim systemie medycznym Ajurweda ghee jest nie tylko produktem spożywczym, ale także lekiem: poprawia trawienie, odmładza i ma właściwości tonizujące.

Masło jest gorsze od zawartości stopionego tłuszczu - w nim jest „tylko” od 75 do 82 procent. Masło jest cennym źródłem witaminy D i beta-karotenu. Jednak w celu zachowania tych witamin lepiej jest dodać masło do już przygotowanych potraw, a nie do smażenia.

Zawartość tłuszczu w tak zwanych lekkich olejach jest również dość wysoka; zwykle jest to 60-65 procent.

Sos majonezowy, bez którego nie można zrobić uczty w Rosji, jest również bardzo tłustym produktem. Zawartość tłuszczu w konwencjonalnym majonezie wynosi 65-70 procent z powodu ilościowej zawartości oleju roślinnego w nim. Najczęściej słonecznik.

To prawda, że jest majonez o niskiej zawartości tłuszczu - 20 i 30 procent - tylko ze względu na spadek zawartości oleju roślinnego w nim. Zastępuje go woda i zagęszczacze (skrobia, hydrokoloidy). Im niższa zawartość tłuszczu w majonezie, tym więcej jest w nim substancji.

Jednak większość konsumentów preferuje klasyczny majonez 67 procent tłuszczu.

Honorowym miejscem w rankingu są orzechy. Zawartość tłuszczu w nich sięga 68 procent. Zwłaszcza orzechy włoskie i orzechy brazylijskie są bogate w tłuszcze. Nasiona słonecznika (nasiona słonecznika) są również bogate w tłuszcze: zawierają około 55 procent.

Podobnie jak olej roślinny, tłuszcze orzechowe to przede wszystkim kwasy wielonienasycone i jednonienasycone, które zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, zmniejszając poziom „złego” cholesterolu we krwi. Bez wyjątku wszystkie orzechy są bogate w białko, witaminy i minerały.

Mimo to nie powinniśmy zapominać, że orzechy to bardzo tłuste potrawy. Wystarczy jeść około ćwierć szklanki obranych nasion dziennie. Możesz dodać niewielką ilość orzechów w muesli i sałatkach, ale w cukiernictwie - ciasta, ciastka, lody - nie powinieneś: tam bez niego zawiera zbyt dużo tłuszczu.

Mięso jest również produktem dość tłustym. Chociaż stopień zawartości tłuszczu zależy od gatunku. Naturalnie, wieprzowina przoduje tutaj: około 50 procent tłuszczu w tłustej wieprzowinie, 63 procent w boczku. Mięso wieprzowe jest bardziej chude - jest w nim „tylko” 33 procent tłuszczu. Dużo tłuszczu i mostka jagnięcego i wołowego.

Warto wybrać mniej tłuste mięso - cielęcinę, chudą wołowinę. Stosunkowo mało tłuszczu u królików (11 procent) i jeleni (8,5). I trzeba gotować mięso, aby nie zwiększyć zawartości tłuszczu: gotowane na parze, gotować, gotować na wolnym ogniu, piec w piekarniku lub na grillu.

Ale pieczone mięso lepiej jeść mniej.

Ale kiełbasa jest produktem, który należy porzucić bez szkody dla zdrowia. Nie ma wątpliwości co do związku z wędzoną kiełbasą - tłuszcz jest tam widoczny gołym okiem. Jego zawartość w kiełbasie wynosi od 40 do 60 procent. Zawartość tłuszczu w połowie wędzonej kiełbasy jest nieco mniejsza - od 30 do 45 procent.

Tak samo w bułkach mięsnych, szynce, bekonie i innych wędzonych mięsach. Ale kiełbasy, parówki i gotowane kiełbasy odmiany „beztłuszczowe” „Doctor” i „Dairy” są przez wielu uważane za niskotłuszczowe. Jednak ich zawartość tłuszczu jest dość wysoka - od 20 do 35 procent.

Po zjedzeniu jednego kawałka gotowanej kiełbasy osoba dostaje około 10 tłuszczu.

Ser jest również produktem tłustym. Procent tłuszczu w nim zwykle wskazuje na etykiecie.

Z reguły liczby te wskazują zawartość tłuszczu w suchej masie, której ilość zależy od rodzaju sera. Na przykład ser szwajcarski zwykle stanowi suchą masę.

A jeśli etykieta wskazuje, że jej zawartość tłuszczu wynosi 50 procent, oznacza to, że w rzeczywistości 100 gramów sera zawiera 32,5 grama tłuszczu.

Najbardziej tłuste sery to parmezan, cheddar, swiss, emmental, camembert, gouda, holenderski, rossiy, poshekhonsky, odmiany edamer: zawierają 24 do 35 procent tłuszczu. Odmiany tłuszczu „Maasdam”, „Mozzarella” i „Sausage” - mniej niż 20 procent. Średnio w jednym kawałku sera od 5 do tłuszczu.

Dość tłuste i przetworzone sery - „Viola”, „Przyjaźń”, „Hochland” zawierają 26–28 procent tłuszczu. Mleko krowie z mleka krowiego jest mniej tłuste niż z mleka owczego - odpowiednio 20 i 25 procent.

Niemniej jednak ser jest jednym z najbardziej kompletnych i pożywnych produktów spożywczych. Ma dużo wapnia i fosforu, witaminy A i B12.

Substancje białkowe sera w procesie dojrzewania stają się rozpuszczalne i dlatego są prawie całkowicie wchłaniane przez organizm.

Pełne prawo w pierwszej dziesiątce rankingu obejmuje śmietanę i śmietanę. Są uważane za bardzo tłuste potrawy, ale są opcje. Rzeczywiście, wcale nie jest konieczne kupowanie kwaśnej śmietany o zawartości 30-40 procent tłuszczu, możesz ograniczyć się do 10–15 procent. I zastąp krem mlekiem, absolutnie doskonałą opcją - niskotłuszczową.

Czekolada jest również dość tłustym produktem. Średnio 100-gramowa płytka zawiera 32 gramy tłuszczu. Czekolada przyczynia się do zwiększenia poziomu serotoniny i endorfiny - substancji, które podnoszą nastrój. Dlatego nie powinieneś odmawiać sobie tego tłustego produktu.

Należy tylko pamiętać, że im wyższa zawartość ziarna kakaowego w czekoladzie, tym mniej tłuszczu zawiera - masło kakaowe. Dlatego lepiej jeść ciemną gorzką czekoladę. Czekolada z orzechami - najgrubsza.

I lepiej jest w ogóle odmówić czekolady, słodyczy, marmolady i karmelu w czekoladzie - właściwie nie ma tam czekolady.

Dużo tłuszczu i zawiera ciasto: ciastka, ciasta, ciastka, zwłaszcza z piasku i ciasta francuskiego, a nawet z masłem. Na przykład jeden kawałek ciasta zawiera 25 tłuszczów, w tym najbardziej szkodliwą odmianę - uwodornione tłuszcze lub tłuszcze trans. Nazywane są także „tłuszczami zabójczymi”.

Tłuszcze trans występują również w chipsach, frytkach, krakersach - zawartość tłuszczu w nich waha się od 30 do 40 procent. Taka ilość tłuszczu nie jest w stanie zrekompensować korzystnych właściwości tych produktów, zwłaszcza że nauka o dietologii w nich nie jest znana. A ponieważ żywność tego rodzaju jest klasyfikowana jako szkodliwa.

Pomimo dużej ilości tłuszczu, produktów znajdujących się w pierwszej dziesiątce najgrubszych, możesz jeść, ale... po prostu bądź ostrożny. Dietetycy uważają, że współczesny dorosły powinien zmniejszyć spożycie tłuszczu do co najmniej jednego dziennie, a nawet lepiej do 30 dziennie. Ponadto około jedna trzecia z nich powinna stanowić proporcja tłuszczów roślinnych.

Całkowite wykluczenie tłustych potraw z diety nie jest tego warte, jedzenie mniej niż 15-20 gramów tłuszczu dziennie jest bardzo niezdrowe.

Tagi artykułów: Tłuszcz, olej, ocena

Tłusta żywność: dobra czy zła?

Tak rozpoczęła się era popularności produktów niskotłuszczowych. Są uznawane za panaceum na otyłość. Współczesny przemysł nauczył się całkowicie oszczędzać żywność z tłuszczu - czy to nie cud? Tłuszczowy twaróg stał się nieodzownym składnikiem diety tych, którzy chcą schudnąć.

Terapeuci, kardiolodzy i neurolodzy zalecali również twaróg „Zero” w ramach „diety hipocholesterolowej” u pacjentów z miażdżycą po zawałach serca i udarach. Endokrynolodzy nauczali diabetyków, że tylko ścisła kontrola spożycia kalorii, odmowa słodyczy, a jednocześnie tłuszczu, pomoże utrzymać tolerowany stan zdrowia i normalny poziom glukozy we krwi.

Tłuszczowy twaróg stał się nieodzownym elementem „dni postu” dla kobiet w ciąży, które przybrały na wadze zbyt szybko.

Tłuste jedzenie uznano za główną przyczynę miażdżycy. Tłuszcze zwierzęce w ogóle nie powinny jeść, jeśli jesteś rozsądną osobą, która chce żyć do dobrej starości. Tłuszcze roślinne były dozwolone dla zwolenników zdrowego stylu życia z umiarem: łyżka oliwy z oliwek, dziesięć orzechów, połowa awokado dziennie.

Przepisy „zdrowego odżywiania”, które składają się z niskotłuszczowego twarogu, słodzika i żelatyny, są bardzo popularne do dziś: mówią, że tylko 50 kilokalorii na wiadro, dziewczyny, latają! Odważny twaróg jest z jakiegoś powodu uważany za prawie najbardziej szkodliwy produkt na świecie, podczas gdy twarożek beztłuszczowy jest twierdzą zdrowego stylu życia, smukłej sylwetki, imponującej masy mięśniowej i potężnego intelektu.

W ogólnej histerii na temat naukowego uzasadnienia odrzucenia tłuszczu w jakiś sposób zapomniany. Wydaje się, że tłuszcz kapłana pochodzi z tłuszczu w pożywieniu. Cholesterol odkłada się na ścianach tętnic, ponieważ jest zbyt mocno we krwi i przedostaje się do krwi z tłustych pokarmów. Chcesz być zdrowy - nie jedz tłuszczu. Wszystko jest proste i logiczne, prawda?

Jednak często wyniki badań naukowych są sprzeczne z pragnieniem sprzedawców do sprzedaży produktów „dietetycznych”. Reklamodawcy mają wiele narzędzi do prezentacji produktu w korzystnym świetle. Używają niejasnych zwrotów: „dla ułatwienia w ciele”, „asystent sportowca”, „może pomóc w utracie wagi”.

Za pięknymi słowami i przyciągającymi obrazami z reguły nie ma naukowych dowodów.

I podczas gdy zwolennicy HLS masowo zamiatają beztłuszczowy twaróg i słodziki z półek supermarketów, a surowi specjaliści od żywności potępiają użycie mleka jako głównego źródła toksyn i żużli, prowadzone są badania na dużą skalę, które pokazują nieoczekiwane wyniki dla zwolenników oszczędności w żywieniu i treningach Spartan.

American Journal of Clinical Nutrition, główny specjalistyczny magazyn na temat żywienia, opublikował w 2014 r. Artykuł na temat korzyści płynących z produktów innych niż mleczne. Oto główne punkty tej publikacji:

Nie ma jednoznacznych dowodów na to, że tłuszcze nasycone są zaangażowane w zwiększanie ryzyka chorób układu krążenia. Oznacza to, że zdanie znanego dziennikarza o „udarze na talerzu” nie jest prawdą.
Tłuszcz trans, który jest zawarty w fast foodach, daniach gotowych, kiełbasach i kiełbasach, pieczeniu i produkcji przemysłowej słodyczy, naprawdę szkodliwy. Dzienne spożycie pięciu gramów lub więcej tłuszczów trans zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 30%.
Długoterminowe zastąpienie tłuszczów nasyconych w diecie prostymi węglowodanami (głównie cukrem), według badań, może zwiększyć poziom „złych” lipidów we krwi i obniżyć poziom „dobrego”, co zwiększa ryzyko otyłości i cukrzycy.
Prawdopodobnie kwasy tłuszczowe w oleju kokosowym i tłuszczu mlecznym mają korzystny wpływ na odpowiedź immunologiczną. Temat ten wymaga jednak bardziej szczegółowych badań.
Wapń w składzie produktów mlecznych w jelicie tworzy nierozpuszczalne związki z tłuszczami, w wyniku których nie są one wchłaniane, ale spokojnie usuwane z organizmu w naturalny sposób. Dlatego spożycie mleka lub sera o normalnej zawartości tłuszczu prowadzi do obniżenia poziomu poposiłkowego (czyli tych, które znajdują się we krwi bezpośrednio po posiłku) „złych” lipidów, co jest ważne dla zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Spożycie beztłuszczowych produktów mlecznych wiąże się z mniejszym ryzykiem rozwoju pierwszego zawału mięśnia sercowego, zwłaszcza u kobiet.

Wyniki tych badań naukowych odzwierciedlają dane z innego ważnego badania, PURE, z 2017 r., Które zostało zaprezentowane w Barcelonie podczas corocznego kongresu Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego. Badanie, w którym wzięło udział 135 000 osób, zrehabilitowało również niesprawiedliwie obrażone tłuszcze.

Czy to oznacza, że wszyscy pilnie muszą biec do sklepu, aby kupić tłuszcze do mleka i twaróg? Wcale nie. Wielu dorosłych ma niedobór enzymu laktazy, który rozkłada laktozę mleczną. Dla nich filiżanka mleka może przekształcić się w apokaliptyczną skalę wzdęć.

Niektórzy narzekają, że pęcznieją od twarogu. Inni wręcz przeciwnie, z radością informują, że twaróg niesamowicie łagodzi obrzęki. Ktoś jest uczulony na białko mleka krowiego lub rzadko mleko innych zwierząt.

Dlatego przy przygotowywaniu diety przydatne jest skupienie się na ich gustach i możliwości przenoszenia niektórych produktów.

Beztłuszczowy twaróg ma inną wadę. Aby poprawić smak tej, szczerze mówiąc, nieprzyjemnej substancji, dodaje sporą ilość cukru. Aby uzyskać tolerowaną konsystencję, którą tłuszcz mleczny dał produktowi, konieczne jest dodanie skrobi do produktu. Rezultat - niespodziewane poszukiwanie węglowodanów w produkcie „dietetycznym” i zaskoczenie zwolenników zdrowego stylu życia, skąd pęcznieje rano…

Każdego dnia osoba podejmuje do 200 decyzji dziennie dotyczących żywności. Oznacza to, że bardzo łatwo wpaść w niepokój w temacie „Czy mam wystarczająco dużo jedzenia?”. I tutaj chcę uzyskać pewne jednoznaczne zalecenia, które z pewnością ograniczą wszelkie możliwe ryzyko poważnych chorób.

Ale na pewno można powiedzieć tylko, że nie ma uniwersalnego planu żywieniowego. A także fakt, że cholesterol nie jest absolutnym wrogiem naszego zdrowia. Na przykład powstają z niego hormony płciowe.

Więcej cholesterolu bierze udział w metabolizmie witaminy D, która jest odpowiedzialna za wiele reakcji biochemicznych i zapewnia wiele przydatnych opcji - od pięknego wyglądu po odpowiednią odpowiedź immunologiczną na infekcje.

A rada, by słuchać ciała, nawiązać z nim kontakt i nauczyć się rozumieć swoje potrzeby, jest całkiem rozsądna. W każdym razie, dopóki badania genetyczne nie staną się rutynową i dostępną procedurą.

Szkodliwe tłuszcze w żywności lub jak nie umrzeć na atak serca?

Dobra pora dnia, drodzy czytelnicy! Nadal straszymy Cię produktami, których używamy w życiu codziennym.. Dzisiaj tłuste potrawy są na porządku dziennym i mają wpływ na organizm. W dzisiejszych czasach nie jest konieczne udowodnienie szkody takiej rzeczy. Tłuszcz na talerzu - tłuszcz po bokach, wszyscy o tym wiedzą, ale zrozumiemy, jak zminimalizować jego wpływ.

Wielu natychmiast sugeruje jedyne prawidłowe wyjście: całkowicie wyeliminować spożycie tego pierwiastka z codziennej diety. Ale tutaj nie jest to takie proste. W ten sposób pozbawiamy się witaminy E i korzystnych aminokwasów, które utrzymują włosy, paznokcie i skórę w dobrej kondycji.

Gdzie jest granica między krzywdą a korzyścią? Najpierw musisz zrozumieć odmiany głównego składnika.

Rodzaje tłuszczów i lista ich produktów

Ostatnio dietetycy są dość kategoryczni w swoich osądach: bez tłuszczu! Ale postęp nie stoi w miejscu, a badania wykazały, że istnieje kilka odmian tej substancji.

Tłuszcze trans

Lub rafinowane oleje - rodzaj tłuszczów nasyconych, które powodują wzrost poziomu cholesterolu we krwi i zwiększają ryzyko rozwoju chorób narządów wewnętrznych.

Jak się zapewne domyślasz, są one zawarte w „najbardziej smacznych”: fast foodach, smażonych ziemniakach i mięsie, margarynie, pieczeniu, majonezie i frytkach. W czystej postaci jest to olej roślinny, margaryna, majonez i suche herbatniki.

Cała istota tych tłuszczów, szkodliwość i proces ich powstawania są dobrze opisane w filmie poniżej:

Wideo „Killer Products”

Neutralny

Nazywane są także „nasyconymi”. Można je znaleźć w produktach mlecznych, żółtkach, naturalnym oleju i tłustym mięsie. Jak pokazują ostatnie badania, bogaty wygląd nie jest tak niebezpieczny, więc nie wykluczaj go z menu.

Przydatne

Nienasycone kwasy mają przeciwny efekt: odżywiają skórę, obniżają poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca. Całe to piękno zawarte jest w awokado, orzechach, rybach i niektórych olejach roślinnych (oliwka, kukurydza, soja).

Co to jest tak szkodliwe tłuste jedzenie?

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do tego, że dietetycy i lekarze obwiniają tłuste jedzenie za wszystkie kłopoty, nie precyzując, co sprawia, że jest tak okropny. Tak więc, jeśli często patrzysz na kioski z shaurmą i pastami, czekasz na takie anty-bonusy:

Senność i zmęczenie, których nie można łączyć z aktywnym stylem życia;
Trądzik i zwiększona produkcja sebum - jeśli można ukryć cellulit, nic nie można zrobić z nieatrakcyjną skórą twarzy;
Nudności - tak, mając solidny lunch, nie powinieneś siedzieć z tyłu autobusu;
Przyrost masy ciała;
Choroby układu sercowo-naczyniowego - wierni towarzysze wysokokalorycznych pokarmów;
Uszkodzenie wątroby;
Rozwój nowotworów złośliwych - w zaawansowanych przypadkach liczba wolnych rodników przekracza normę, co prowadzi do poważnych chorób iw rezultacie powoduje silny ból.

Ale najpoważniejszym zagrożeniem jest uzależnienie. Próbując raz fast food, siadasz na igle rakotwórczej.

Jak określić „tłustość” jedzenia

Na początek należy wyjaśnić: tłuszcze są obecne niemal wszędzie. Czy to kiełbasa, herbatniki, czy twaróg. Są nawet w ogórkach! Tak, w nieznacznej ilości, ale sam fakt potwierdza, że nie można od nich uciec. W naszej mocy jest właściwa dystrybucja i kontrola ich ilości w żywności.

Otyłość - plaga XX wieku, ludzie jedzą wszystko, co nowe prawie bez analizy. Dlatego przede wszystkim powinniśmy wykluczyć te produkty, które przedstawiła nam współczesna cywilizacja. Są to półprodukty, dania smażone w głębokim tłuszczu, ciasta kremowe i inne kulinarne przysmaki.

Spraw, aby Twoja dieta była jak najbardziej naturalna, proste, „chłopskie” dania powinny przeważać: sałatki, gotowane mięso, zupy, owoce i warzywa.

Czy to wszystko źle?

Z perspektywy opisanej powyżej będziesz chciał uciec od najbliższego cheburka lub McDucka. Jednak każdy, kto przynajmniej jest zaznajomiony z zasadami prawidłowego odżywiania, powie, że trzeba spożywać 20% tłuszczu z całkowitej ilości jedzenia spożywanego codziennie. Więc nadal ich potrzebujemy?

Dzienne spożycie zdrowych tłuszczów będzie spełniać następujące funkcje:

Uzupełnianie energii. Liczba kalorii w tłuszczach jest zbyt duża: 9 kcal na 1 gram. Jest to rodzaj paliwa, które natychmiast doprowadzi cię do stanu aktywnego. Tylko tutaj konieczne jest natychmiastowe spalenie wszystkich tych kalorii, w przeciwnym razie nie można uniknąć wiszących stron;
Poprawa elastyczności i elastyczności skóry;
Wzmocnienie odporności;
Poprawa zdolności umysłowych i poprawa widzenia;
Zapobieganie wypadaniu włosów i problemom ze stawami.

Jak zmniejszyć uszkodzenia spowodowane tłustym jedzeniem

Jeśli masz słabą postać, a niezapomniany smak smażonego na oleju nie daje ci spokoju, spróbuj przynajmniej zneutralizować szkodę powodowaną przez frytki i klopsiki. Sugerujemy „rozbić” tłuszcze. Nie, nie w dosłownym znaczeniu tego słowa, ale za pomocą złożonych procesów biochemicznych, których szczegółów nie będziemy nudzić. Najważniejsze jest zapamiętanie tych zasad:

Pozwól sezonowo przyprawić przyprawy i przyprawy.

Nie, nie, nie! Tu nie chodzi o przyprawę „Mivina” i „Galina Blanca”! Może to być imbir, pieprz, czosnek, cynamon, kolendra i papryka. Nie tylko usuwają toksyny i żużle z organizmu, ale także wyzwalają procesy metaboliczne, zapobiegając tworzeniu się płytek cholesterolu w naczyniach;

Ciecz działa jak rozpuszczalnik dla spożywanej żywności. Aby „zatopić” w sobie wszystkie obrażenia, pij około dwóch litrów czystej wody dziennie;

Doskonałe przeciwutleniacze, z których „salsa” dosłownie się topi. Naturalnie konieczne jest picie bez cukru i śmietany, a nie trzymanie ciasta!

Kiełkowane ziarna i kakao

Zawierają polifenol, który jest jak magik, zapobiega przedostawaniu się tłuszczów do naszych komórek;

Alkohol w małych dawkach będzie również przydatny, nie na darmo Francuzi lubią pić wino z foie gras i smażone mięso w małym metalu. Po prostu nie daj się ponieść: wystarczy kilka łyżek po ciężkiej uczcie.

Szokująca prawda o produktach do spalania tłuszczu

Zweryfikowane i polecane przez naszych czytelników.

STOPZHYR - WSZYSTKO PRAWDA O PRODUKTACH WYDAJNYCH DLA TŁUSZCZU

+ Krok po kroku, jak zmienić dietę w spalanie tłuszczu

+ Poprawa i detoksykacja organizmu

+ Rozpoczęcie naturalnego procesu rozszczepiania tłuszczów w organizmie w ciągu pierwszych 24 godzin

Idealny sposób, aby dowiedzieć się, jak odróżnić naprawdę zdrową żywność i całkowicie pozbyć się nadmiaru tłuszczu podskórnego!

Szybki, niedrogi, skuteczny!

Jak widać, nawet tłuszcz może być wykorzystany dla dobra jego kształtu. Najważniejsze - właściwe podejście do wyboru diety i utrzymanie równowagi BJU. Zostań z nami, a na pewno spodobają Ci się inne przydatne artykuły

Czy tłuste jedzenie jest szkodliwe?

Z biologicznego punktu widzenia tłuste jedzenie jest maksymalną rezerwą, że tak powiem, energii w postaci skoncentrowanej.

Przez setki lat ludzkość uważała tłuste jedzenie za synonim żywności wysokiej jakości, ponieważ to ona najlepiej uzupełniała poważne zużycie energii w kontekście ograniczonych zasobów żywności. Aby uzyskać wystarczającą ilość energii, potrzebne jest mniej tłuste jedzenie.

Pod względem przyjemności priorytetem są także tłuste potrawy.

Ze względu na fakt, że substancje wpływające na kubki smakowe rozpuszczają się w tłuszczu, a także dlatego, że rozpuszczają się w tłuszczu, dłużej pozostają na kubkach smakowych, postrzegamy tłuste jedzenie jako bardziej smaczne.

Jednak w warunkach, w których jakiekolwiek produkty spożywcze, w tym produkty tłuszczowe, pojawiły się w obfitości, uzależnienie osoby od tłustego odegrało z nim okrutny żart. Nadmierne spożycie tłuszczu może spowodować poważne uszkodzenie zdrowia.

Najpierw cierpi przewód pokarmowy, miejsce, w którym jedzenie idzie bezpośrednio. Organem odpowiedzialnym za przetwarzanie tłuszczów w organizmie jest woreczek żółciowy.

Zapalenie pęcherzyka żółciowego, kamica żółciowa, stłuszczenie wątroby, cukrzyca, otyłość z towarzyszącymi jej problemami, miażdżyca naczyń, choroba niedokrwienna serca - jest to częściowa lista problemów wynikających z nadużywania tłustej żywności.

Nadmiar tłuszczu może poważnie wpłynąć na równowagę hormonów płciowych, zarówno męskich, jak i żeńskich, prowadząc do tragicznych konsekwencji.

Zostało wiarygodnie ustalone, że u mężczyzn, którzy preferują tłustą żywność, ryzyko raka prostaty znacznie wzrasta, a jakość nasienia poważnie się pogarsza: plemniki takich mężczyzn są o 38% mniej zdolne do życia, a osoby, które przeżyły, są o 43% wolniejsze.

Kobiety mają nie mniej problemów. Otyłość, nieuchronny towarzysz miłości do tłustych potraw, zwiększa dziesiątki razy ryzyko zachorowania na nowotwory układu rozrodczego kobiety.

Czy to oznacza, że tłuszcz powinien być całkowicie wyłączony z diety? Nie, ponieważ jest to niezbędne dla normalnego funkcjonowania organizmu: tego samego układu hormonalnego, układu nerwowego, zwłaszcza mózgu.

Ale aby tłuste jedzenie było korzystne, po pierwsze, musi być znacznie mniejsze niż przeciętny mieszkaniec nowoczesnego miasta, w którym kiedyś konsumowano, a po drugie, jakość tłuszczu powinna być inna.

Konieczne jest preferowanie naturalnych olejów roślinnych zawierających nienasycone kwasy tłuszczowe (siemię lniane, oliwkowe, gorczycowe) i tłuszczów zwierzęcych na olej rybny, ale nie po prostu, aby łowić z mórz północnych (makrela, śledź, sardynka).

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz go i naciśnij Ctrl + Enter.

Czym naprawdę jest „tłuste jedzenie”?

„Schudnąć? Nie jedz jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu, to jest złe! I umieść olej na miejscu, wiesz, jak to jest tłuste! ”I stoisz na rozdrożu: co jeszcze gorsze - brak tłuszczu w produktach lub jego obecność? A o co chodzi: „tłuste jedzenie”? Rozwiążmy to razem.

Low-fat vs Fat: kto komu?

Nadmierna waga jest silnie związana ze złogami tłuszczu, a przez nie - z tłustymi pokarmami, które jemy. W rezultacie dla wielu dieta stała się synonimem zakazu „całego tłuszczu”. Masło, sery, orzechy, twaróg, nie-dietetyczne mięsa były objęte tabu... I nadeszła era produktów o niskiej zawartości tłuszczu.

Nie tak dawno temu brakowało pojęcia „beztłuszczowego” twarogu lub „niskotłuszczowego” sera. Jak radość z ich pojawienia się spotkała tych, dla których całe życie - walka z nadwagą. Wydaje się, że wszystko jest proste: przejść od zwykłych do niskotłuszczowych produktów, a problem nadwagi będzie już przeszłością.

W Ameryce prawie cały naród uzależnił się od produktów beztłuszczowych, awansowano na poziomie państwowym. Nie tylko produkty mleczne, ale nawet chleb i ciastka były beztłuszczowe. Co z tego Obaj Amerykanie byli i pozostali jednym z najgrubszych na świecie.

Okazuje się, że przejście na produkty niskotłuszczowe również nie daje pożądanego rezultatu?

A sekret polega na tym, że nasze ciało nie może normalnie funkcjonować bez tłuszczu. Od dawna sprawdzony fakt: około 30% dziennych kalorii należy uzyskać w postaci tłuszczu.

Co więcej, zarówno nasycone (jak masło - wyobraź sobie, tak!), Jak i nienasycone (notoryczne Omega 3 i Omega 6). A jeśli tak się nie stanie, nasz nienaganny już metabolizm zacznie latać do smoły, tym szybciej otrzymasz mniej tłuszczu w diecie.

Krótko mówiąc, codzienne zastępowanie produktów o normalnej zawartości tłuszczu beztłuszczowym lub niskotłuszczowym prowadzi do... nieprawidłowego odkładania się tłuszczu.

I to nie jedyny podwodny kamień z „niskotłuszczowych” produktów. Święte miejsce nigdy nie jest puste. Widziałeś ciastko, które według etykiety jest wolne od tłuszczu? Warto przeczytać, a dowiadujesz się, że ten plik cookie składa się prawie wyłącznie z cukru i innych rafinowanych węglowodanów - substancji, które z nadwyżką rekompensują brak pośladków w produkcie.

Ale czy to oznacza, że produkty o niskiej zawartości tłuszczu są bezwartościowym wynalazkiem? Nie! Niskotłuszczowy twaróg lub kefir może być świetnym finałem dnia, jeśli na obiad uda ci się „wybrać” swoje dzienne spożycie tłuszczu.

Oczywiście, wszystko to nie oznacza, że możesz teraz z czystym sumieniem rozsmarować masło na chlebie. Wracając do 30% kalorii z tłuszczu, warto wspomnieć, że większość tłustych potraw ma bardzo dużo kalorii, co oznacza, że niewielka ilość jedzenia da ci znaczną ilość dziennych kalorii. Jest to przydatne, aby dowiedzieć się więcej...

Jakie jedzenie jest naprawdę tłuste?

W Ameryce ostatnio pojawiło się określenie „tłuste” jedzenie. I to nie jest jedzenie, które zawiera dużo tłuszczu, ale takie, które nas otłuszcza.

Jay Kenny, specjalista od żywienia w Pritikin Longevity Center w Miami, identyfikuje 4 oznaki tłustej żywności:

daje dużo kalorii przy niewielkiej ilości porcji (na przykład: orzechy, masło, czekolada);
zawiera mało błonnika lub w ogóle go nie zawiera (przykład: ser, mięso, muffinka, czekolada)
zawiera dużo cukru lub jego analogów (przykład: słodkie napoje, czekolada)
używany do podjadania, wkładania do ust (przykład: wszelkiego rodzaju przekąski, ciastka, suszenie i oczywiście czekolada)

Są to cztery główne cechy tych produktów, które przyczyniają się do przejadania, a tym samym przyrostu masy ciała.

W skrócie: potrawy, które dostarczają naszemu organizmowi mniej nasycenia dla każdej kalorii są tłuste.

W praktyce wygląda to tak: mniej więcej taką samą ilość kalorii można uzyskać z 30 g orzechów iz 300 g płatków owsianych na wodzie.

Ale aby czuć się w pełni, będziesz mógł jeść orzechy 2-3 razy więcej, co oznacza, że otrzymasz 2-3 razy więcej kalorii przy niewielkiej ilości porcji.

Opierając się na liście Jay Kenny, aby być „tłustym” produktem, nie jest konieczne spełnienie wszystkich czterech warunków. Ale jeśli produkt „zbiegł się” pod każdym względem, jest pierwszym kandydatem do eliminacji lub ostrego zmniejszenia diety, jeśli chcesz mieć normalną wagę.

Na przykład często używamy czekolady jako przekąski lub deseru na herbatę. Absolutnie nie licząc jedzenia. Jako olej, który smarujemy chlebem. Lub oliwa z oliwek, która jest wlewana do sałatki przez oko. Wszystko to - wysokokaloryczne potrawy, które mają niesamowitą ilość kalorii na małą porcję.

Powiedz mi szczerze, czy stało się z tobą, że zjadłeś cały baton czekolady w jeden dzień? Na pewno

Co wolisz?

Lepiej byłoby budować swoją dietę, koncentrując się nie na ilości tłuszczu, ale na jego jakości i szybkości przyswajania produktu. W szczególności długie węglowodany są tak dobre, że ich trawienie zajmuje dużo czasu.

Kawałek masła lub czekolady jest przetwarzany przez ciało, jak mówią, „za pięć sekund”. I poprosi o ponowne zjedzenie. Ale na przykład makaron z pszenicy durum z małym kawałkiem masła jest odpowiednim pokarmem dla tych, którzy chcą dobrze zjeść.

Oczywiście, jeśli nie jest to jedyna rzecz, którą będziesz jadł w ciągu dnia.

Jest jeszcze jedna zasada Jay Kenney: ilość porcji, które jesteśmy gotowi zjeść, zależy od tego, co jemy. Przykładem odpowiedniej kombinacji objętości produktu i jego wartości kalorycznej jest banan lub płatki owsiane na wodzie (oczywiście bez cukru) z bardzo małą ilością masła.

Ale konsumpcja niskotłuszczowych produktów mlecznych daje tylko krótkotrwałe nasycenie, które szybko zastępuje nowe poczucie głodu. Stosowanie takich produktów często prowadzi do ukrytego przejadania się (niewidoczne dla osoby).

Kiedy jesz potrawy beztłuszczowe, kończysz jeść więcej dziennie niż powinieneś, a tym samym rozciągając ściany swojego żołądka, a to jest napięte.

Okazuje się, że gdziekolwiek rzucisz, wszędzie jest klin: ani tłuste jedzenie, ani beztłuszczowe nie dają nam uczucia sytości, które jest konieczne do utraty wagi lub utrzymania normalnej wagi.

Wniosek nasuwa się sam: w odniesieniu do spożycia tłuszczu obie skrajności są szkodliwe.

Dlatego w ciągu dnia konieczne jest preferowanie produktów o normalnej zawartości tłuszczu i zbyt tłustych lub, przeciwnie, produkty beztłuszczowe powinny być stosowane jako dodatek ściśle dozowany.

A dla długoterminowej kontroli wagi musimy uważać na żywność, która zapewnia najmniejsze nasycenie kalorii. Jest to „nasycenie”, czyli szybkość pojawienia się uczucia sytości i jego trwania.

Należy zwracać uwagę na całą gamę produktów: od słodkich napojów bezalkoholowych po frytki i ser. Niektóre z nich są dosłownie „grube”, ponieważ zawierają dużo tłuszczu. A niektóre - formalnie tłuszcz nie zawiera.

Ale waga wpływa na wszystkie te produkty.

Żywność zawierająca tłuszcze

Pomimo szału na „odtłuszczanie”, żywność zawierająca tłuszcze nie jest tak straszna dla twojej talii, jak się wydaje. Dobre tłuszcze - zwierzęce i roślinne - wręcz przeciwnie, pomagają spalać tłuszcz i budować mięśnie.

Które produkty spożywcze są niskie, a które zawierają dużo tłuszczu? Które są przydatne, a które szkodliwe? Czytaj dalej.

Żywność zawierająca tłuszcze stanowi około 30% dziennych kalorii danej osoby. W 1 gramie tłuszczu - 9 kcal. Czy ma sens „beztłuszczowe” jedzenie i dieta?

Jak zdobyć nadwagę?

Jeśli jest więcej kalorii niż dzienna stawka, wtedy dostajesz tłuszcz. Jeśli mniej - schudnij. Nie ma znaczenia, czy opierasz się na tłuszczach czy węglowodanach.

Wszystkie kalorie, których nie wydałeś dzisiaj, jutro będą w pasie (lub tam, gdzie twoje ciało uwielbia przechowywać tłuszcz).

Szkodliwe, zdrowe, zwierzęce, roślinne - wszystkie dodatkowe tłuszcze z pożywienia trafią „na stanie”. Nie tłuszcze i węglowodany nie powodują, że jesteśmy grubi, ale przejadamy się.

Pod płaszczykiem diety w sklepach sprzedaje się żywność zawierającą mało tłuszczu lub bez niego. Napis „0% tłuszczu” występuje nawet na produktach, których tłuszcz nie może być.

Ten napis sprawia, że marketerzy próbują lepiej sprzedać produkt. A jeśli spojrzeć na kompozycję na opakowaniu jogurtu niskotłuszczowego - okazuje się, że zawarte w nich kalorie są takie same jak w normalnych (z powodu cukru).

A dla utraty wagi najważniejsza jest równowaga kalorii, a nie ile tłuszczu zawiera pokarm.