Nazwa botaniczna: Wapno (Citrus aurantiifolia). Należy do rodzaju Citrus, rodzina Rutace. Ma genetyczne podobieństwo do cytryny.

Homeland Lime: Półwysep Malakka (Azja Południowo-Wschodnia).

Oświetlenie: swiatlolubne.

Gleba: lekka, odżywcza glina z dobrym drenażem.

Podlewanie: umiarkowane.

Maksymalna wysokość drzewa: 5 m.

Średnia długość życia: 50-70 lat.

Sadzenie: nasiona, sadzonki, warstwowanie.

Jak wygląda wapno i jego owoce?

Wapno to krzew lub niskie, silnie rozgałęzione drzewo, osiągające do 5 m wysokości. Crohna zaokrąglił się z licznymi gałęziami pokrytymi krótkimi kolcami. Liście są owalne, gładkie, ciemnozielone, do 6 cm długości i 4 cm szerokości. Trzymany na krótkim scape z zaokrąglonymi kreskami.

Kwiaty są małe, białe, do 2 cm średnicy. Kwiatostany tworzą się w kątach liści, składają się z 1-7 kwiatów.

Owoce są owalne lub jajowate, o średnicy 3-5 cm Miąższ jest zielonkawy, soczysty, kwaśny, z silnym, przyjemnym aromatem. Skórka jest cienka, zielonkawożółta lub jednolita zielona. Owoc zawiera 0-4 nasion.

Kwitnienie i owocowanie trwa przez cały rok. Owocowanie występuje w ciągu 3-5 lat życia drzewa. Główne kwitnienie występuje w maju-czerwcu. Najbogatsze zbiory są usuwane od sierpnia do października.

Istnieje kilka odmian wapna. Najczęstsze to:

Ponadto, dzisiaj uprawia się hybrydy tej rośliny, takie jak limonlime (limonka X cytryna), limonka (limonka X kumkwat) i inne.

Wapno jest powszechnym owocem.

Lipa w kulturze z XIX wieku Obecnie zielone cytrusy są uprawiane w tropikach na wysokości około 1000 m npm.

W dużych ilościach uprawiane w Indiach, Meksyku, Brazylii, USA, Indonezji, Egipcie na Sri Lance, w Afryce Zachodniej.

Ta osoba jest bezpretensjonalna, może rosnąć na każdej, nawet biednej glebie, ale rozwija się lepiej i produkuje obfite plony na lekkich, odżywczych i osuszonych glinach. Mrozoodporność tej rośliny jest bardzo niska. W temperaturze 1-2 ° C i poniżej pędy i liście są zamrażane z mrozem.

Co to jest wapno? Ten owoc wygląda jak cytryna, ale jego smak jest mniej kwaśny niż jego żółtego kongeneru. 88% masy wapiennej składa się z wody. Zawiera dużą ilość witaminy C, witamin z grup A i B, mikroelementów, kwasów organicznych, tłuszczów, węglowodanów, błonnika.

100 g pulpy zawiera 30 kcal.

Wapno to owoc spożywany głównie w postaci świeżej. Przed użyciem kroi się w plastry i przykrywa cukrem.

Wapno harmonijnie łączy się z daniami mięsnymi, deserami, sałatkami. Stosuje się go do gotowania w produkcji sosów, ciast, ciast, ciast, koktajli. Jego sok dodaje się do herbaty, kawy i karkady. Ponadto, kwas cytrynowy otrzymuje się z soku. Skórka z Lyme jest również szeroko stosowana w kuchni. Nadaje potrawom i ciastom cierpki, wykwintny, kwaśny smak i orzeźwiający przyjemny aromat. Olej jest stosowany jako aromat lub zapach w przemyśle perfumeryjnym, kosmetologii, produkcji napojów alkoholowych i bezalkoholowych.

Czym różni się owoc limonki od cytryny? Te cytrusy mają tylko powierzchowne podobieństwo. Skórka wapna jest cieńsza niż skórka cytryny. Jego kolor waha się od żółtawej zieleni do jednolitej zieleni. Skórka nawet niedojrzałej cytryny jest znacznie żółtsza. Ponadto, w przeciwieństwie do jego krewnych, owoc limonki zawiera znacznie mniej nasion lub wcale ich nie zawiera. Jego mięso smakuje mniej kwaśno, a zapach przypomina mandarynkę.

Wybierając, zwróć uwagę na to, jak wygląda wapno. Owoce powinny być gęste, elastyczne, równomiernie zabarwione, gładkie, bez plam, wgnieceń i pęknięć. Miąższ dojrzałej limonki jest soczysty, delikatny, przezroczysty, jasnozielony, o lekko gorzkim smaku.

Przechowuj owoce w suchym chłodnym miejscu przez 3-4 tygodnie. W temperaturze pokojowej owoce przechowywane są nie dłużej niż 7 dni. Dzięki niewłaściwemu przechowywaniu i długotrwałemu dojrzewaniu skórki owoców cytrusowych grubieje, wysycha, poplamione.

Ze względu na wysoką zawartość kwasu cytrynowego nie zaleca się stosowania owoców wapna u dzieci poniżej 2 lat. Powinien być ograniczony do jego stosowania lub całkowicie wykluczony z diety z alergią na rośliny cytrusowe, z zapaleniem wątroby, zapaleniem nerek, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, zapaleniem żołądka, wrzodem żołądka.

Jak wygląda owoc limonki można zobaczyć na poniższym zdjęciu:

Jak wyhodować lipę w domu z kości?

Roślina ta może być uprawiana jako kultura wewnętrzna. Drzewa lipowe przyciągają uwagę swoją piękną koroną i dają bogate zbiory owoców przez cały rok. W domu roślina osiąga wysokość 1-2.5 m.

Kultura jest rozmnażana przez nasiona, sadzonki, warstwy. Dla pełnego rozwoju zielonych cytrusów konieczne jest zapewnienie optymalnych warunków uprawy. Limonki karłowate są uprawiane w małych pojemnikach. Możesz sadzić drzewo na otwartym terenie, ale tylko wtedy, gdy pozwalają na to cechy klimatyczne obszaru.

Miłośnicy egzotycznych roślin, którzy chcą zasadzić to drzewo w domu, w szklarni lub w ogrodzie, powinni wiedzieć, jak uprawiać wapno z kamienia (nasion). Ta metoda hodowli jest jedną z najtańszych i najprostszych. Nasiona są sadzone w głębokim pojemniku wypełnionym wilgotną żyzną glebą i piaskiem. Pierwsze pędy pojawią się za 2-3 tygodnie. Sadzonki uzyskane z kości są bardzo duże, o grubych, rozwiniętych korzeniach.

Sadzenie odbywa się wczesną wiosną, kiedy temperatura osiąga 17-19 ° C Najpierw wybiera się najbardziej odpowiednią pojemność i miejsce do lądowania. Kochająca roślina powinna otrzymywać wystarczającą ilość światła przez cały dzień. Ponadto potrzebna jest świeża, lekka, odżywcza gleba z dobrym drenażem. Podczas uprawy drzewa w domu przygotuj garnek o pojemności 20-40 litrów z otworami do drenażu.

Do sadzenia w ogrodzie konieczne będzie przygotowanie działki o średnicy około 50 cm Głębokość studzienki do sadzenia powinna sięgać 30 cm Kompost organiczny lub glina ogrodowa będą wlewane do dołu, aby drzewo otrzymało wystarczającą ilość wilgoci i składników odżywczych. Podczas sadzenia w pojemniku mieszankę gleby miesza się z iłem i kompostem.

Latem doniczkę z sadzonką umieszcza się na balkonie lub na świeżym powietrzu.

Jak uprawiać wapno w domu, aby drzewo jednocześnie kwitło, owocowało i przyjemnie wyglądało swoim wyglądem? Będzie to wymagało regularnej konserwacji pełnoprawnej opieki roślinnej i okresowego wykonywania formującej korony przycinającej.

Latem, w okresie aktywnego wzrostu pędów, prowadzą codzienne opryskiwanie i częste podlewanie. Zimą owoce cytrusowe są zanurzone w stanie spoczynku, co zmniejsza liczbę podlewania. Jednak ziemska kula nie powinna wysychać. Aby tego uniknąć, podlewanie odbywa się 1-2 razy w tygodniu.

Wapno jest wymagające pod względem zawartości gleby. Powinien zawierać magnez, żelazo, azot, potas, fosfor. Wskaźnikiem tego, że roślina jest wyposażona we wszystkie niezbędne elementy, jest jasnozielony, nasycony kolor liści. Opatrunki z nawozami mineralnymi i organicznymi stosuje się 2-3 razy w miesiącu.

Przeszczepianie rocznych okazów odbywa się poprzez przeładunek. Jednocześnie szyjki korzeniowej nie należy zakopywać. Drzewo jest ostrożnie usuwane ze starego garnka i umieszczane w nowym, większym rozmiarze. Wlewa się mieszaninę gleby.

W domu lipa zaczyna owocować przez 2-3 lata po posadzeniu. Od tego momentu pielęgnacja cytrusów się zmienia. Dorosłe rośliny nie krzyżują się i przesadzają co 3 lata. Martwe i uszkodzone korzenie są usuwane.

Do wiosennego początku wiosennego wzrostu wierzchołki zeszłorocznych pędów są odcięte, pozostawiając na nich 3-4 pąki. Zwiększy to liczbę gałęzi bocznych, na których powstają owoce.

http://www.udec.ru/derevo/laym.php

Gdzie rośnie wapno?

Genetycznie wapno jest podobne do cytryny i czasami nazywane jest zieloną cytryną dla jasnego zielonego koloru skóry.

Pochodzi z wapna z Azji Południowo-Wschodniej, prawdopodobnie z Archipelagu Malajskiego, skąd został sprowadzony do krajów arabskich, a następnie około VIII wieku naszej ery i do Europy.

Pierwsze przemysłowe plantacje wapna powstały pod koniec XIX wieku na terytorium wyspy Montserrat (Małe Antyle).

Obecnie miliony drzew lipowych są powszechne w Azji Południowo-Wschodniej oraz w Ameryce Łacińskiej i Afryce Zachodniej.

Głównymi dostawcami wapna na rynek europejski są Meksyk, Egipt, Indie i Kuba.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1398370-gde-rastet-lajm.html

Wapno: co to jest, jak wybierać i używać?

Nie wszyscy wiedzą, że zielone limonki to owoce cytrusowe. Ponadto nie jest to osobna odmiana znanej cytryny dla wszystkich - to zupełnie inna unikalna roślina o własnym smaku. Świeże owoce i liście limonki są szeroko stosowane w kuchniach wielu narodów świata, uzupełniając i ulepszając recepturę potraw, a olejek eteryczny uzyskiwany podczas przetwórstwa przemysłowego jest częścią produktów kosmetycznych i medycznych. To bogata kompozycja nadaje owocom lipy użyteczne i lecznicze właściwości.

Jak rosną i wyglądają owoce?

Wapno to drzewo o niskiej rozpiętości (wysokość waha się od 1,5 do 5,5 metra) z grubymi gałęziami. Jego korona ma lekko zaokrąglony kształt, dużą liczbę gałęzi, każda z cierniami. Liście są owalne, o gładkiej powierzchni, kolor jest ciemnozielony. Kwitnące drzewo pokryte jest białymi kwiatami (do 2 cm średnicy).

Dojrzały owal owocowy o średnicy około 5 centymetrów. Miąższ jest dość soczysty, zielonkawy odcień. Smakuje kwaśnie. Jest przyjemny świeży zapach. Owoce lipy mają cienką skórę, zielonkawo żółtą lub czystą zieleń.

Okres kwitnienia i owocowania na lipie trwa cały rok. Już w trzecim roku życia roślina zaczyna przynosić owoce. Szczyt jest pod koniec jesieni - początek lata (maj-czerwiec). Wysokie opłaty obserwuje się w sierpniu i październiku.

Najpopularniejszymi odmianami wapna są „meksykański”, „perski”, „Kafrsky”, „palestyński” i „palec”. Jednak oprócz tych popularnych odmian, dziś można znaleźć specjalnie hodowane gatunki hybrydowe - wapno (limonka z kumkwatem) i limonlime (limonka z cytryną). Duża część uprawy tej kultury występuje w Indiach, Indonezji, Egipcie, Meksyku, Brazylii, Sri Lance, Stanach Zjednoczonych i Afryce Zachodniej.

Czy to warzywo czy owoc?

Wapno jest owocem, przedstawicielem cytrusów, z rodziny ruta, którego owoce rosną na drzewie. Na zewnątrz przypomina cytrynę, ale w smaku znacznie się od siebie różnią. Na przykład wapno nie jest tak kwaśne jak jego „żółty brat”. Ponadto istnieje różnica w danych zewnętrznych - rozmiar i kolor. Około 89% masy jest tylko wodą. Reszta to cenne witaminy, zwłaszcza kwas askorbinowy (witamina C), makro- i mikroelementy, błonnik, tłuszcze, węglowodany i kwasy organiczne.

Skład

Stosunek energii 100-gramowej porcji owoców (BJU w procentach) jest następujący: 0,85: 0,31: 8,2%.

Skład chemiczny wapna:

• beta-karoten;
• cholina;
• witamina A;
• witamina C;
• witamina E;
• grupa witamin B - B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• witamina D;
• witamina K;
• witamina H;
• witamina PP;
• Omega-3, Omega-6 (kwasy tłuszczowe);
• potas;
• wapń;
• magnez;
• sód;
• fosfor;
• żelazo;
• mangan;
• miedź;
• siarka;
• cynk;
• selen;
• niezbędne kwasy - lizyna, tryptofan, metionina;
• tokoferol;
• retinol;
• ryboflawina;
• tiamina;
• kwas foliowy;
• kwas linolowy i linolenowy.

Korzyści i szkody

Wszystkie zalety zielonej limonki koncentrują się w jej pulpie, która zawiera ogromną ilość wody i pierwiastków chemicznych niezbędnych dla ludzkiego organizmu. Właściwe wykorzystanie owoców i przestrzeganie norm dziennych znacznie poprawi ogólny stan zdrowia, a także złagodzi niektóre dolegliwości i zapobiegnie ich pojawieniu się.

Przydatne właściwości

• wzmacnia układ odpornościowy - jego funkcje ochronne chronią przed przeziębieniem, chorobami zakaźnymi i wirusowymi;
• ma działanie oczyszczające, uwalniając organizm od substancji toksycznych, metali ciężkich, radionuklidów;
• poprawia się krążenie krwi i warunki kapilarne;
• uruchamiane są procesy odnowy tkanek i komórek;
• utrzymuje normalny poziom cholesterolu we krwi;
• hamuje przedwczesne starzenie się, syntetyzując naturalny kolagen w komórkach skóry;
• praca organów układu pokarmowego jest znormalizowana;
• ma rozszerzające i oczyszczające działanie na naczynia krwionośne, zapobiegając występowaniu zakrzepów krwi;
• eliminuje nieświeży oddech, na przykład po wypiciu filiżanki kawy;
• normalizuje jelita;

• nadaje się do diety, ponieważ sprzyja spalaniu tłuszczu;
• aktywność mózgu jest stymulowana, poprawia pamięć i uwagę;
• doskonała profilaktyka przeciwko zapaleniu jamy ustnej;
• wzmacnia dziąsła, zapobiegając ich krwawieniu;
• następuje wzrost ciśnienia krwi;
• Ma działanie lecznicze na grypę, ból gardła i inne choroby układu oddechowego;
• zwiększa ogólny ton, daje siłę i energię;
• normalizuje układ nerwowy, kontrolując ogólnie samopoczucie emocjonalne;
• leczy bezsenność i nadmierny niepokój;
• olej z limonki stymuluje produkcję soku żołądkowego;
• łagodzi problemy z zaparciami;
• poprawia stan perystaltyki jelit;
• wskazany w zakażeniach urologicznych i narządów płciowych;
• przyspiesza wzrost tkanki kostnej, zwłaszcza zębów;
• ma działanie przeciwzapalne;
• kompres z wapiennych plastrów będzie miał lecznicze działanie na żylaki;
• kosmetyki na bazie cytrusów poprawiają kondycję skóry twarzy, nadając jej zdrowy ton i blask.

Mimo ogromnych korzyści, zielone cytrusy mają wiele przeciwwskazań do stosowania. Lekarze nie zalecają używania tego produktu osobom o wysokiej kwasowości żołądka. Wynika to z naturalnej cechy wapna w dużej objętości, która stymuluje produkcję soku żołądkowego.

Ponadto szkodliwe działanie występuje w przypadku istniejących wrzodów, zapalenia żołądka i zapalenia trzustki. Nie odbija się to również najlepiej na szkliwie zębów, dlatego po zjedzeniu segmentu konieczne jest spłukanie jamy ustnej wodą.

Lista uzupełni indywidualną nietolerancję produktu. Ryzyko reakcji alergicznej na owoce cytrusowe jest bardzo wysokie. Przed użyciem lepiej skonsultować się ze specjalistą.

Zawartość kalorii

Wartość odżywcza 100 gramów produktu to tylko 16 kalorii. Obejmują one białka (0,9 g), tłuszcze (0,1 g) i węglowodany (3 g). Ponadto pulpa wapienna jest bogata w cenne włókno (2,9 g), popiół (0,29 g) i naturalny cukier (1,8 g). Obecność olejków eterycznych nadaje owocowi specyficzny aromat świeżości.

Rodzaje i odmiany

„Meksykański”

„Meksykańskie” lub prawdziwe wapno jest najczęściej spotykane w tropikalnych paskach. Lokalny klimat jest najbardziej odpowiedni do uprawy tej odmiany. Różni się w małych owocach, które są używane głównie do produkcji olejku eterycznego.

„Tahiti Variegate”

„Tahiti variegate” to rzadki rodzaj lipy. Owoce dojrzewają w paski i barwne liście. Skóra jest gładka, cienka. Kolor - bladożółty. Szczególnie ceniony za dużą ilość soku. Smak jest charakterystyczny - kwaśny.

„Variegata”

„Variegata” ma osobliwość kwitnienia więcej niż raz na sezon - wskazuje to, że należy do powtarzających się odmian kultury. Krzewy rozrastają się, trochę na nich skaczą.

„Rangpur”

Rangpur, czyli mandarynka, wyróżnia się skórką pomarańczową i czerwonawym miąższem. W smaku przypomina tę samą mandarynkę, tylko dwa razy bardziej kwaśną niż klasyczna limonka.

Spośród funkcji wyróżniają się wysokimi opłatami i średnią wysokością drzewa. Doskonale komponuje się z wnętrzem domu dzięki dekoracyjnemu wyglądowi i, co zaskakujące, purpurowej korze. Cienkie gałązki są wypełnione ciemnymi liśćmi z niewielką liczbą kolców. Młode pędy są również pomalowane na fioletowo. Domowe wapno rozpuszcza się w pięknych kwiatach. Stopień przeżycia w doniczce i odporność na niskie temperatury.

Miąższ dojrzałych owoców zawiera dużo soku i kwasu askorbinowego, co czyni je bardzo kwaśnymi. Owoce idealnie nadają się do wyrobu marmolady.

Okrągły przedstawiciel australijskich odmian jest najwyższy ze wszystkich - jest to 10-metrowe drzewo. Owoce przypominają gruszkę lub dużą piłkę. Skóra jest gruba, szorstka. Wewnątrz bladożółte lub bladozielone ciało. Dojrzałe owoce są używane do gotowania, napojów.

Wiele osób wybiera tę szczególną odmianę do uprawy w domu. Piękne, rozłożyste drzewo emituje unikalny zapach olejków eterycznych, a na gałęziach kwitną różowawe kwiaty.

„Palestyńska słodka”

„Palestyńska słodycz” rośnie na ziemiach Bliskiego Wschodu. Owoc jest bardzo wydajny i dekoracyjny. Kwitnienie i owocowanie przez cały rok, piękne białe kwiaty pojawiają się na drzewach. Rosnący krzak w domu wypełni pokój przyjemnym, pachnącym aromatem świeżości.

Kształt owocu jest kulisty. Skórka jest żółtawa, niezbyt gęsta. Smakują soczyste i delikatne. W odróżnieniu od innych odmian, „palestyński” nie jest specyficzny dla kwasowości cytrusów, przychodzi zastąpić słodycz odrobiną cierpkości.

Ta odmiana jest używana do produkcji dżemów, sorbetów i napojów gazowanych. Ponadto niektóre kuchnie narodowe dodają wapna do potraw mięsnych i drobiowych, podkreślając tym samym smak, czyniąc go bardziej nasyconym i wyrafinowanym. Skórka owocowa trafia do przemysłowej produkcji skoncentrowanych olejów.

Nawiasem mówiąc, można znaleźć dodatkową nazwę odmiany - „Indian”, którą wyjaśniają główne miejsca uprawy - Indie i Egipt.

Szczególnie doceniam ten szczególny stopień zdolności do łagodzenia stanu i leczenia przeziębienia, infekcji wirusowych. Warto kupić domowe drzewo słodkiej limonki z dwóch powodów: doskonały wygląd dekoracyjny i właściwości lecznicze.

„Kafrsky” lub „Kaffir”

Ojczyzną wapna jest Azja. Był powszechnie znany z unikalnych właściwości swoich liści. Suszone można zastąpić niezbędnym w liściem kuchennym, ponieważ mają podobny zapach.

Takie owoce nie są zbyt soczyste, ale emanują charakterystycznym świeżym aromatem. Możesz wyhodować drzewo w domu, a następnie wypełni je przyjemnym i czystym powietrzem. Ponadto wapno wewnętrzne ma korzystny wpływ na dobrostan człowieka: stabilizuje ciśnienie krwi, poprawia trawienie, kompensuje niedobór witaminy C, wzmacnia układ odpornościowy.

„Pustynia”

„Pustynia” - odporna na suszę odmiana drzewa owocowego. Miejscem uprawy jest Australia. Różni się niezwykłymi kolorami liści - są szaro-niebieskie. Za co otrzymał drugie imię - „Eremocytrus grey”. Gałęzie są wypełnione cierniami, które z wiekiem maleją. Smak owoców - orzeźwiający z zauważalną ostrością. Stosowany do sosów, napojów, dżemów, marmolady.

Neapolitanum

Neapolitanum to najstarsza odmiana limonki. Drzewa rosną nisko, ich wzrost i rozwój jest raczej powolny. Niemniej jednak owoce dojrzewają bardzo smacznie, dla których są cenione przez kucharzy.

„Palec”

W Australii rośnie „palcowe” wapno, a nazwa jest wspólna dla lokalnego fingerlaym. Owoce tej odmiany są wąskie, podobne do jaja kurzego. W przeciwieństwie do swoich krewnych ma szorstką skórę. Jeśli chodzi o kolorowanie, tutaj można obserwować zielone, a nawet bordowe owoce. Kolor miazgi zmienia się wraz z danymi zewnętrznymi.

To wapno ma najniższą zawartość kalorii, więc jest ważne dla osób z nadwagą. Bogata wzbogacona kompozycja gwarantuje szereg pozytywnych efektów na organizm ludzki:

• wzmocnienie odporności;
• ochrona przed próchnicą;
• normalizacja nerek;
• zwiększona hemoglobina we krwi;
• silne serce i naczynia krwionośne;
• oczyszczanie jelit;
• hamowanie procesów starzenia;
• poprawa widzenia;
• wypełnianie deficytu przydatnych substancji.

Jak wybrać cytrusy?

Obecnie dwie najczęstsze odmiany wapna, perska i Floryda, znajdują się na rynkach i w sklepach. Oboje różnią się dużymi pestkami.

Przy wyborze owoców zwracaj uwagę na skórkę - jej powierzchnia powinna być gładka i dość elastyczna. Dojrzały wapno zielonkawo żółty. Co najważniejsze, jeśli skóra ma jednolity kolor, bez plam i ciemnienia.

Po wypróbowaniu kupionych owoców należy zauważyć soczystą, delikatną miąższ i lekko gorzki smak.

Towary niskiej jakości można zidentyfikować za pomocą pewnych znaków:

• obecność plam innego koloru;
• uszkodzenia zewnętrzne, wgniecenia i nacięcia;
• widoczne oznaki suszenia, gnicia, więdnięcia;
• owoc jest miękki w dotyku.

Wyrzuć produkt, jeśli poczujesz zapach zgnilizny, wilgoci lub pleśni. Pomimo przyzwoitego wyglądu, zapachy mogą z pewnością powiedzieć o pogorszeniu się produktu.

Co można zrobić?

Delikatny i pikantny smak, pachnący smak odróżnia wapno od innych owoców cytrusowych używanych w kuchni. Zielone owoce tej rośliny nadają potrawom delikatny i wykwintny smak.

W rzeczywistości wapno może zastąpić tę samą cytrynę lub inne owoce w recepturze. W tym celu przydatne mogą być zraziki, skórki, wyciśnięty sok lub całe owoce.

Lime Jam

• kilogram limonki;
• 2 łyżki soli;
• kilogram cukru;
• 10 gramów cynamonu;
• 5 gramów kardamonu;
• łyżeczka imbiru mielonego;
• 5 g goździków.

Przepis na gotowanie.

• Najpierw uporządkuj zakupiony owoc. Jeśli złowione zostaną złapane, odetnij ciemne plamy i szorstkie części. Umieść przygotowane limonki w osobnej misce.
• Gotowaną wodę należy osolić i schłodzić. Następnie wlej owoce w całości. Pozostaw na noc do namoczenia. Ta metoda uwolni wapno od goryczy, co wpłynie na smak dżemu.
• Namoczone owoce pokroić w kostkę 3x3 cm.
• Wlać plasterki limonki do kotła, zasnąć z cukrem i napełnić wodą. Po zagotowaniu dodaj pikantne przyprawy. Czas gotowania około 7 minut - piana powinna się pojawić.
• Wypełnij resztę cukru, rozpal płomień i mieszaj, aż się rozpuści. Teraz możesz zrobić ogień środek, gotować przez kolejne 10 minut.
• Łyżka usuwa piankę, gdy się pojawia.
• W przygotowanym szklanym pojemniku (słoiki) wlać gorący dżem, umieszczając w każdym anyżu gwiazdkowatym.
• Następnie kładziemy ręcznik na patelni, wkładamy słoiki i zalewamy wodą. Pokrywa z górnymi pokrywami. Gotuj wszystko przez około 10 minut. Po ekstrakcji natychmiast dokręć mocno pokrywy.
• W procesie chłodzenia plastry wapna w jamie mogą sklejać się i zamieniać w bryłę. Aby tego uniknąć, zaleca się potrząsać słoikami z zawartością co pół godziny.
• Pozostawiamy puste miejsca na noc z pokrywkami w dół - więc sprawdzasz, czy zacięcie nie przecieka. Jeśli wszystko jest dobrze - śmiało ukryj smakołyk na zimę.

Sorbet wapienny

Do przygotowania deseru potrzebne będą tylko trzy składniki: woda, cukier i kilka limonek.

Przepis krok po kroku.

• Limonki średniej wielkości nadają się do sorbetu - około 4 sztuk.
• Syrop cukrowy przygotowuje się w następujący sposób: na patelni (lub rondlu) wymieszać szklankę cukru i taką samą ilość wody. Na średnim ogniu poczekaj, aż mieszanina się rozpuści.
• W międzyczasie umyj limonki (lepiej byłoby je wlać wrzątkiem) i zdejmij je. Wysyłamy go w syropie cukrowym. Po gotowaniu pozwól mu gotować się przez kilka minut. Wyłącz ogień. Czekamy na ochłodzenie.
• Przeżywamy sok z obranych limonek (upewnij się, że kości nie wpadają do naczynia). Otrzymasz około 200 ml nektaru wapiennego.
• Odcedzić schłodzony syrop, pozbawiając się w ten sposób skórki. Był używany wyłącznie do smaku.
• W słodkiej mieszance wyślij sok z limonki i wymieszaj. Przygotowanie deserów należy wlać do formy do zamrażania (zrobią to wszelkie plastikowe naczynia). Zamknąć, owinąć folią spożywczą i umieścić w zamrażarce.
• Co pół godziny należy mieszać masę wapienną widelcem. Tylko w ten sposób otrzymasz równomierny, jednolity sorbet bez grudek i lodu.
• Po około 5 tych manipulacjach deser będzie gotowy.
• Dla miłośników gęstych lodów czas chłodzenia wynosi 7 godzin.

Sos Tkemali

Pyszny pikantny sos do dań mięsnych jest przygotowywany po prostu. Z dopasowanych składników:

• oliwa z oliwek (100 g);
• ostra papryka (jedna);
• czosnek (1 ząbek);
• Sok z limonki (50 g);
• miód (30 g);
• świeży korzeń imbiru (h. łyżka);
• ocet balsamiczny (2 łyżeczki);
• sól, przyprawy do smaku;
• kolendra (kilka liści).

Instrukcje dotyczące gotowania.

• Umieść paprykę, imbir i czosnek w blenderze. Wszystko to zależy od stanu owsianki.
• Wlać sok z limonki, ocet balsamiczny, miód, doprawić solą i kolendrą. Ubij.
• Na koniec powoli wlać oliwę z oliwek, nie przestając mieszać.
• Zaleca się podawanie soli przed podaniem.

Zaskakująco, oprócz receptur, olejek eteryczny z limonki doskonale sprawdza się w medycynie tradycyjnej i kosmetologii. Dzisiaj producenci nasycają kosmetyki tym koncentratem. Wyjaśnia to odżywcze i korzystne właściwości soku. Czysty olej może działać jako karetka w przypadku uszkodzenia skóry.

• Aby leczyć ranę, potrzebujesz następującego leku: 20 kropli oleju + 4 krople lawendy (zrobi to jałowiec).
• Wzmocnij działanie swojego ulubionego kremu nawilżającego i dodaj 8 kropli koncentratu.
• Maska do skóry problemowej: wymieszaj białą glinkę z olejem orzechowym i limonką. Czas działania wynosi 10 minut. Następnie zmyć wodą i potraktować tonikiem.
• Środek przeciwstarzeniowy: niskotłuszczowy jogurt + olej makadamia + wapno. Nałożyć na twarz aż do całkowitego wyschnięcia.
• Usuń brodawki i gotuj z czystym nierozcieńczonym płynem.

Jak korzystać?

Lipa, a dokładniej jej owoce i liście, są szeroko stosowane w dziedzinie kulinarnej, medycznej i kosmetycznej. To unikalny aromat i charakterystyczna kwaskowość sprawiły, że wapno jest jednym z głównych składników azjatyckich i arabskich potraw narodowych.

Jest w doskonałej harmonii ze składnikami mięsa. Sok z limonki i całe plastry są używane jako marynata do kurczaka i ryb. Wołowina, jagnięcina i wieprzowina, twarde w swojej strukturze, nasączone sokiem, stają się miękkie i soczyste. Ani cytryna, ani pomarańcza nie mogą pochwalić się taką cechą.

Wyciskany sok, skórka i olejek eteryczny przyczyniają się do nadania słodkości i koktajli słodyczy. Na bazie soku cytrusowego przygotowywane są różne sosy i sosy, charakteryzujące się szczególną pikanterią.

W kuchni można również zauważyć użycie świeżych liści. Ale z suszonych owoców lipy przygotowywane są unikalne przyprawy, które uzupełniają każde danie pikanterią i delikatnym aromatem. Na przykład trudno jest sobie wyobrazić krajowe przepisy irańskich potraw bez suszonych liści i owoców wapna. Indianie są przyzwyczajeni do solenia i marynowania całych owoców. Skórka tarta jest elementem dekoracyjnym, który zdobi napoje i desery.

Jak przechowywać w domu?

Właściwe przechowywanie produktu w pełni zachowa jego korzystne substancje. Świeże limonki najlepiej przechowywać w pojemnikach w chłodnym, suchym miejscu. Takie warunki zapewniają trwałość około 3 tygodni.

Dopuszczalna jest również temperatura pokojowa, ale mogą one utrzymywać się tylko przez tydzień, aby pozostały świeże i smaczne.

Nie należy kupować dużej ilości owoców jednocześnie, ponieważ nie będziesz miał czasu na wykorzystanie całego produktu w ciągu 20 dni. W tym przypadku więdną, stają się szorstkie i pokryte czarnymi plamami. Z takich owoców należy się pozbyć.

Odpowiednią metodą konserwowania limonki jest zamrażanie. Wystarczy wycisnąć cały sok i pocierać skórkę. Dobrze dopasowana forma do lodu, gdzie chcesz wlać sok. Zapakuj startą skórkę do toreb i wyślij do zamrażarki. Trwałość produktu w tej formie jest dość duża.

Uprawa i pielęgnacja kości

Eksperci twierdzą, że lipa jest dość bezpretensjonalna. Z powodzeniem zakorzenia się w prawie każdej glebie. Do jego uprawy nadają się gleby piaszczyste i kamieniste o niskiej płodności. W rzeczywistości rozwój roślin cytrusowych silnie zależy od warunków glebowych i klimatycznych. Odpowiednią glebą będzie samo przygotowana mieszanka gleby typu gliniastego, wydobywana w głębi warstwy uprawnej.

Łatwo jest dbać o drzewo, najważniejsze jest dokładne monitorowanie reżimu temperatury. Roślina tak bardzo boi się zimna, że ​​gdy spada do 2 stopni, jej korzenie mogą cierpieć. Decydując się na uprawę limonki w domu, musisz zdecydować się na miejsce. Roślina ta jest ciepłolubna, do pełnego wzrostu potrzebującego światła słonecznego tylko rano. Reszta czasu może pomóc fitolampie.

Wszyscy ogrodnicy chcą zobaczyć w domu piękne, pachnące drzewo z dojrzałymi owocami. Aby to zrobić, ważne jest, aby monitorować temperaturę w pomieszczeniu - wiosną i latem nie mniej niż 30 stopni, jesienią i zimą - do 15.

Latem zaleca się nawadnianie ciepłą wodą - wystarczy raz dziennie. W tym celu odpowiedni mechaniczny nawilżacz.

Bliżej wiosny dom lipy wchodzi w fazę przyspieszonego wzrostu. Od tego momentu możesz używać wierzchniego opatrunku, który będzie wspierał jego prawidłowy rozwój. Nawozy muszą być kupowane wyłącznie na uprawy cytrusowe w wyspecjalizowanych sklepach.

Podlewanie wapnem to nawilżanie górnych warstw gleby podczas jej wysychania. Nie ma potrzeby wylewania rośliny - zagraża to powstawaniu zakażeń grzybiczych w korzeniach. Do nawadniania lepiej jest używać deszczu, rzeki, wody destylowanej. Jego temperatura nie powinna być niższa niż 20 stopni.

Zaleca się, aby młode wapno przesadzać co roku, ponieważ rośnie szybko. Jeśli chodzi o dojrzałe drzewa, wystarczy zmienić górną warstwę gleby.

Lipa jest naprawdę wyjątkową rośliną, która może rosnąć nie tylko w lasach tropikalnych krajów azjatyckich i południowych. Jest odpowiedni do uprawy domowej. Taki ozdobny krzew nie tylko ozdobi pokój, ale również wypełni go świeżym cytrusowym zapachem.

Ponadto, z kilkoma owocami limonki, zawsze możesz utrzymać swój fizyczny stan zdrowia. Nie możemy powiedzieć o możliwościach kulinarnych: kilka kropli soku z limonki podkreśla smak każdego dania.

Najważniejsze jest, aby uzyskać świeże i wysokiej jakości owoce, które można przechowywać do dwóch tygodni. Opcjonalnie można zapisać owoce cytrusowe na dłuższy czas, na przykład na zimę. W tym przypadku warto skorzystać albo z zamrażania, albo ze spacji, takich jak dżem, dżem lub sorbet.

Co jest bardziej przydatne: cytryna lub limonka? Zobacz odpowiedzi w następnym filmie.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Gdzie rośnie wapno

Wielu uważa wapno za hybrydę cytryny. Ta opinia jest błędna. W rzeczywistości wapno jest znacznie starszym przedstawicielem rodzaju Citrus niż cytryna.

Opis wapna

Wapno jest zimozieloną rośliną należącą do rodzaju Citrus, rodzina Rutaceae. Roślina ta wygląda jak niskie drzewo o wysokości 1,5-5 m z grubą koroną. Gałęzie drzewa są usiane krótkimi kolcami. Owoce są w kształcie limonki, koloru żółtego lub zielonego, zewnętrznie podobne do cytryny.

Ojczyzną tego wiecznie zielonego drzewa jest Półwysep Melaka, położony w południowo-wschodniej Azji. Wapno pojawiło się na Morzu Śródziemnym ponad 1000 lat pne. W latach 70. XIX wieku drzewa lipowe uprawiano komercyjnie na Antylach.

Drzewo rośnie prawie we wszystkich krajach o klimacie tropikalnym. Jest szczególnie popularny w regionach, w których cytryny nie rosną z powodu zbyt wysokiej wilgotności powietrza, podczas gdy wapno rośnie dobrze w takich niekorzystnych warunkach klimatycznych. Ale w temperaturze poniżej zera drzewa umierają. Największymi eksporterami wapna na rynku międzynarodowym są Egipt, Kuba, Indie i Meksyk.

W rzeczywistości wapno nie jest hybrydą cytryny, jak się powszechnie uważa, ale przeciwnie - cytryna jest hybrydą wapna i innego cytrusu - etrogu. Roślina różni się od cytryny cieńszą skórą, która często ma kolor zielony lub żółtawo-zielony (dlatego nazywana jest także „zieloną cytryną”). Miąższ ma kwaśny smak, inną soczystość i zielony odcień. Istnieje wiele odmian wapna, ale najczęściej są one podzielone na dwie grupy: słodko-kwaśną.

Podobnie jak inne owoce cytrusowe, wapno jest szeroko stosowane w kuchni. Sok z limonki jest bardziej kwaśny niż sok z cytryny, a zapach skórki jest jaśniejszy i bardziej intensywny. Zjedz to świeże, a także dodaj do różnych potraw i napojów, aby nadać im smak i kwas. Najpopularniejszym bezalkoholowym napojem roślinnym jest „Limead”. W produkcji napoju producenci „Sprite” używają suszonych owoców tej rośliny. Ponadto wapno jest niezbędnym elementem wielu koktajli alkoholowych (margarita, mojito, gin i tonik). Kucharze cukierniczy stosują miazgę skórną i roślinną - ciasto wapienne i ciasta wapienne są dobrze znane w wielu krajach. W Meksyku i Ameryce Łacińskiej z sosu przygotowuje się specjalny sos na pikantne dania mięsne i rybne.

Sok z limonki jest używany do produkcji masła i kwasu cytrynowego, jest szeroko stosowany w kosmetologii.

Skład wapna

100 g produktu zawiera 88,26 g wody, 7,76 g węglowodanów, 2,8 g błonnika, 0,7 g białka, 0,3 g popiołu i 0,2 g tłuszczu; witaminy: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makroelementy: fosfor, magnez, potas, sód, wapń; pierwiastki śladowe: miedź, żelazo, cynk, selen, mangan.

Wartość kaloryczna 100 gramów wapna wynosi 30 kcal.

Przydatne właściwości wapna

Główną zaletą wapna jest wysoka zawartość witaminy C i potasu, który ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne, obniża poziom „złego” cholesterolu we krwi, spowalnia proces starzenia się organizmu i skóry, zapobiega rozwojowi miażdżycy. Wapno ma również korzystne właściwości na przeziębienia i choroby zakaźne, niedobór witamin, immunosupresję i ból gardła.

Regularne stosowanie wapna jest przeszkodą w rozwoju próchnicy, zmniejsza krwawiące dziąsła i wzmacnia je. Ponadto wapno jest doskonałym lekiem przeciwdepresyjnym, a zimą konieczne jest włączenie go do diety, aby zapobiec depresji sezonowej i zwiększyć napięcie.

W połączeniu z solą sok z limonki wywołuje efekt przeczyszczający, dlatego jest zalecany do zapobiegania zaparciom. Inną zaletą wapna jest oczyszczenie organizmu z toksyn. Dodany do potraw mięsnych przyczynia się do ich łatwiejszej strawności i poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Olejek eteryczny z limonki jest tradycyjnie stosowany w aromaterapii jako skuteczny lek na przeziębienia i nieżyt nosa, jego aromat jest w stanie podnieść nastrój.

Przeciwwskazania

Pomimo wielu korzystnych właściwości wapna, jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na zapalenie trzustki, zapalenie żołądka i wrzód żołądka. Wynika to z wysokiej zawartości kwasu cytrynowego w roślinie.

http://www.neboleem.net/lajm.php

Gdzie rośnie wapno

Wapno (łac. Citrus × aurantiifolia) to gatunek roślin cytrusowych pochodzących z Indii, genetycznie podobny do cytryny. Nazwa pochodzi od perskiego لیمو (lima).

W basenie Morza Śródziemnego przeniknął w drugiej połowie I tysiąca lat. e.

Treść

Charakterystyka botaniczna

Małe drzewo lub krzew o wysokości od 1,5 do 5,0 m. Korona jest gęsta, gałęzie pokryte krótkimi kolcami. Kwiatostany pachowe, z 1-7 kwiatów, powtarzający się kwiat; owoce są małe - 3,5-6 cm średnicy, jajowate, zielonkawe miazgi, soczyste, bardzo kwaśne. Skórka jest zielona, ​​żółtawo-zielona lub żółta, przy pełnej dojrzałości jest bardzo cienka.

Sorta

Istnieje wiele odmian wapna:

• Słodka limonka (Citrus latifolia Tanaka). Jej owoce przypominają cytrynę, są duże (średnica 6-8 cm), z cienką (1,5 mm) gładką skórą. Aromat jest słabszy niż obecny wapno. Zwykle bez pestek, skład owoców jest podobny do obecnego wapna. Owoce słodkiej limonki (Citrus limettioides Tanaka) nie zawierają kwasu, świeżego, cukrów w soku do 6%. Jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej, w szczególności przeciwko malarii.

• Lime Rangpur (Citrus limonia Osbeck) (niedojrzała cytryna) jest wykorzystywana jako zasób cytrusów. W niektórych krajach uprawia się w celu produkcji owoców. Owoce są kwaśne, mają około 5 cm średnicy, skóra jest cienka, łatwo się oddziela. Skórka i mięso są ciemnopomarańczowe. Wapno Rangpur charakteryzuje się odpornością na suszę, wysoką wydajnością.

• Meksykańskie (syn. West Indies), owoce są małe. Odmiana ta jest najczęściej stosowana do produkcji oleju przez wyciskanie owoców lub długa (10-16 godzin) destylacja z parą.

Takie hybrydy są znane jako limonimy (limonka x cytryna), limonka (wapno x kumkwat) itp.

Aplikacja

Stosowany głównie w świeżej formie, a także do produkcji soków i konserw. Sok zawiera 6-8% kwasu cytrynowego, nasiona najlepszych odmian są nieliczne (0-4). Zapach owoców limonki różni się od aromatu cytryn.

Efekt kosmetyczny: Działa oczyszczająco i tonizująco na skórę. Odpowiedni dla skóry tłustej. W mieszankach - ze skórą tłustą: kontroluje uwalnianie sebum, eliminuje czarne plamy, zaciska pory, wybiela skórę (szczególnie szyję i plecy). Wzmacnia cienkie włosy i paznokcie, przyczynia się do ich wzrostu. Zwiększa krążenie krwi, przywraca uszkodzoną skórę i naczynia włosowate (couperosis), stymuluje wzrost nowych komórek, wygładza zmarszczki, podnosi ton zmęczonej skóry, poprawia cerę (po ciąży, u palaczy, po stresie nerwowym lub ciężkiej chorobie). Może być stosowany w leczeniu opryszczki, czyraków, brodawek, brodawczaków, zaskórników zamkniętych (miliony lub zaskórniki z białymi głowami).

Działanie lecznicze: Antyreumatyczne, antyseptyczne, przeciwwirusowe, bakteriobójcze, gojące, regenerujące, tonizujące działanie wapna jest szeroko stosowane w medycynie. Łagodzi silne i częste uderzenia serca. Ma korzystny wpływ na żołądek. Łagodzi zapalenie jelit spowodowane stresem. Często używany zamiast cytryny, ponieważ wapno ma podobne właściwości. Stosowany w leczeniu gorączki, chorób zakaźnych, bólu gardła, przeziębień itp.

Inne zastosowania: Sok z limonki jest używany do produkcji kwasu cytrynowego. Olej jest stosowany jako środek aromatyzujący w produkcji napojów bezalkoholowych.

Spread

Limeland uważany jest za miejsce narodzin Półwyspu Malakka. Po raz pierwszy przemysłowa kultura wapna powstała w latach 70. XIX wieku na ks. Montserrat (z Małych Antyli). Miliony drzew lipowych są uprawiane w Indiach, Sri Lance, Indonezji, Birmie, Brazylii, Wenezueli, w krajach Afryki Zachodniej. Wapno trafia na rynek międzynarodowy głównie z Meksyku, Egiptu, Indii, Kuby i Antyli. Wapno jest zazwyczaj uprawiane na obszarach tropikalnych do 1000 m npm. Wielu ekspertów uważa wapno bezpretensjonalne do warunków glebowych, może rosnąć na ubogich glebach piaszczystych i kamienistych. Jednak wapno jest bardziej wrażliwe niż większość upraw cytrusowych na niekorzystne warunki glebowe i klimatyczne. Najlepsze gleby to lekkie gliny z głębokim horyzontem upraw i dobrym drenażem. Wapno zajmuje jedno z ostatnich miejsc pod względem odporności na niskie temperatury, ulega uszkodzeniu w temperaturze minus 1-2 ° C, jest dobrze przystosowane do warunków wilgotnego klimatu tropikalnego, w którym cytryna nosi złe owoce, dlatego wapno jest głównym „kwaśnym cytrusem” w tropikach. Kwitnienie i dojrzewanie występują przez cały rok. Jednak główne kwitnienie obserwuje się wraz z początkiem pory deszczowej (w maju - czerwcu). Główna uprawa zbierana jest w sierpniu, wrześniu i październiku. Owoce pozostają 1,5-2 miesiące w temperaturze 8-10 ° C i wilgotności względnej 85-90%. W tropikach zazwyczaj uprawia się odmianę meksykańską.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/194807

Owoce limonki, jak różni się od cytryny, użyteczne właściwości owoców cytrusowych

Ten cytrus budzi oszołomienie wśród nieznanych ludzi: dlaczego sprzedawać zieloną cytrynę? Ale owoce wapna są niezależne, zielony kolor jest normą dla dojrzałych okazów. Jest najbliższym krewnym naszej rodzimej cytryny. Jednak owoce różnią się wyglądem i smakiem.
Dzisiaj cytrusy rosną na całym świecie. W Azji i Oceanii to Indie, archipelag indonezyjski, Myanmar, Sri Lanka. Na półkuli zachodniej - Brazylia, Meksyk, USA, Kuba, Karaiby. Zbiory zbierane w Egipcie i innych krajach kontynentu afrykańskiego.
Najwięksi eksporterzy to Meksyk, Egipt, Indie, Kuba.

Jaka jest różnica między cytryną a limonką?

Wapno i cytryna są najbliższymi krewnymi genetycznymi. Mają tę samą strukturę plus nadmiar witaminy C. Tutaj kończy się podobieństwo.
Istnieje więcej różnic między limonką a cytryną - od „rodowodu” do stosowania w kuchni:

Wapno jest uważane za bardziej „stary” wygląd niż cytryna.
Niezależnie od wielkości i gatunku, droższe niż cytryna.

Popularne odmiany wapna

Jasnozielona zieleń to klasyk. Wraz z nim na rynku można znaleźć odmiany innych kolorów:

• „Meksykańska” to prawdziwa kwaśna limonka;
• „Tahiti” („perski”) - duży, wygląda jak cytryna: wydłużony sutkiem, skórka jest żółto-zielona;
• „Palestyński” („indyjski”) - skóra i żółte ciało; słodka odmiana, bez goryczy i kwasu, świeża;
• „Santa Barbara” - mandarynka, skórka pomarańczowa i mięso; dekoracyjny wygląd;
• „Lime rangpur” - przypomina mandarynki, skórkę i miąższ o gęstej pomarańczy;
• „Filipińska czerwień” jest podobna do mandarynki, smak nie jest bardzo kwaśny, specyficzny;
• Bloody Lime jest hybrydą australijskich owoców palców i rangpur; wrażliwi Francuzi nazwali go „czerwoną limonką”;
• Słodka limonka - duża, bez kwasu i goryczy, cukier do 5,6-6,7%.

Popularne hybrydy: limonime (limonka plus cytryna), limonka (limonka plus kumkwat).

Jak wybrać i przechowywać limonkę

Owoce cytrusowe są zbierane i przechowywane jak cytryna. Ale są funkcje.

Jak wybrać

Oznaki dojrzałych owoców wysokiej jakości:

• powierzchnia - elastyczna, gładka;
• skórka - zielona, ​​czasem z żółtym, jednolitym odcieniem, błyszcząca;
• miąższ - soczyste granulki;
• smak - kwaśny, gorzki;
• waga - im bardziej masywny owoc, tym bardziej soczysty.

Uszkodzony preparat jest miękki w dotyku (jest to znak wewnętrznego gnicia). Ostrożnie spójrz na skórkę. Dla owoców o niskich standardach jest to:

• z drobinami dowolnego koloru;
• wygląda blaknąco, wysycha lub zaczyna gnić;
• ma uszkodzenia zewnętrzne.

Łatwo jest sprawdzić świeżość przez zapach, czyli wyczuć zapach owoców. Nie warto kupować, jeśli gnijące płyny są zmieszane z zapachem lub wydaje się „surowe”.
Jeśli kupisz wapno do wyciskania soku, wykonaj większe kopie.

Jak przechowywać

Owoce zachowują swoje oryginalne właściwości, zapewniając jednocześnie odpowiednie warunki:

1. Umieść pojemniki w specjalnym obszarze lodówki.
2. Możesz zamrozić owoce. Wycisnąć sok, napełnić je lodami lub innymi małymi komórkami. Skórka jest kruszona (na przykład tarta), układana w małe porcje w paczkach, wysyłana do zamrażarki.
3. Jeśli nie ma lodówki, zrobi to chłodny, suchy mikroklimat.

W zimnych owocach przechowuje się przez trzy tygodnie, w temperaturze pokojowej - przez tydzień. Mrożone - od miesięcy.
Kupowanie owoców cytrusowych do wykorzystania w przyszłości, jak cytryny, nie jest tego warte. Weź tyle, ile potrzebujesz przez maksymalnie trzy tygodnie. Po tym okresie skórka wyschnie, „zniknie”, stanie się nierówna. Takie okazy są niejadalne.

Skład kaloryczny i chemiczny

Owoce są mało kaloryczne, jeśli chodzi o liczbę i różnorodność użytecznych składników - prawie mistrz w rodzinie cytrusów.

Kalorie

Różne rodzaje kalorii wapiennych są symboliczne - 18-28 jednostek na 100 gramów pulpy. Dlatego dietetycy zalecają wapno do utraty wagi.
Suszone owoce mają trzykrotnie więcej kalorii, nie są dobre do utraty wagi.

Skład

Wapno to prawdziwy „arsenał” biologicznie aktywnych składników.
Owoce są bogate w witaminy:

• A (retinol);
• B1 (tiamina);
• B2 (ryboflamina);
• B3 (kwas nikotynowy);
• B5 (kwas pantotenowy);
• B6 (pirydoksyna);
• B9 (kwas foliowy);
• C (kwas askorbinowy);
• Do

Minerały: żelazo, potas, wapń, miedź, magnez, mangan, sód, selen, cynk, fosfor.

Wartość odżywcza

Prawie 90% owoców to woda. Ponadto 100 g pulpy zawiera (g):

• białka - 0,78-0,82;
• tłuszcz - 0,11-0,23;
• węglowodany - 7,72-9,83;
• popiół - 0,31-0,33

Minimalna obecność tłuszczów i białek jest kompensowana przez obfitość błonnika, pektyny, naturalnych kwasów, olejów.
Olejki eteryczne z wapna tworzą aromat, są uważane za fitoncydy.

13 użytecznych właściwości wapna dla ciała

Bogaty asortyment, duża ilość witamin i minerałów zapewniła cytrusom zdrową reputację dla zdrowia i urody.
Korzyści z wapna, efekty na ciele są wielopłaszczyznowe:

1. Wysoka zawartość witaminy C zwiększa odporność, hamuje otępienie starcze, miażdżycę. Odmładza komórki, nie pozwala cholesterolu „wędrować”. Neutralizuje lub stanowi barierę dla drobnoustrojów, bakterii, innych szkodliwych substancji. Zapobiega lub leczy zakażenia układu moczowo-płciowego u obu płci.
2. Pektyna przyczynia się do usuwania z organizmu „śmieci”: toksyn, żużli, radionuklidów, metali ciężkich.
3. Dzięki witaminie P wraz z potasem poprawia się rytm serca, zwiększa się elastyczność naczyń krwionośnych. Są oczyszczone, rozszerzone, co poprawia krążenie krwi.
4. Olej z limonki poprawia trawienie, wzmacnia apetyt, niż czyni owoc przydatnym dla dzieci. Solony sok aktywuje metabolizm poprzez stymulację utraty wagi. Rozwiązuje problem zaparć, szklanka ciepłej wody ze świeżo wyciśniętym sokiem z limonki na pusty żołądek spala nadmiar tłuszczu.
5. Fosfor i wapń w kompleksie leczą jamę ustną: zęby są chronione przed próchnicą, złogami; dziąsła są wzmocnione, zapobiega się zapaleniu jamy ustnej, usuwa się zapach oddechu.
6. Witamina C wytwarza kolagen, „odpowiedzialny” za elastyczność skóry. Odnawia się tkanki ciała, spowalnia się starzenie i więdnięcie.
7. Aktywuje mózg, poprawia pamięć.
8. Ostrość wzroku jest utrzymana, ryzyko problemów okulistycznych jest zmniejszone.
9. Ciśnienie krwi normalizuje się, więc owoce są wskazane dla pacjentów z nadciśnieniem i nadciśnieniem.
10. Jest stosowany jako środek zapobiegawczy, leczenie ostrych zakażeń układu oddechowego, grypa, zapalenie migdałków.
11. Ale co jest przydatne dla zdrowia psychicznego: usuwają depresję, drażliwość, lęk, poprawiają sen.
12. Owoce są często używane do zapobiegania żylakom lub leczenia żylaków.
13. Kwas foliowy jest wymagany do tworzenia układu krążenia i układu odpornościowego, dlatego wapno jest przydatne dla kobiet w ciąży. To zbawienie dla kobiet: ułatwiona jest toksykoza, nie wywołuje się alergii.

Wapno hamuje onkologię, chroni lub przywraca zdrowie emocjonalne i fizyczne.

Aplikacja

Ludzie dostosowali się do swoich celów wszystkie elementy drzewa i owoców. Są doceniane przez specjalistów kulinarnych, kosmetologów, zwolenników praktyk leczniczych.

W gotowaniu

Wyrafinowany aromat i kwaśność gorzko spowodowały, że wapno stało się poszukiwanym składnikiem większości dań z krajów Azji Południowo-Wschodniej i Bliskiego Wschodu.
Bez tego owocu nie można sobie wyobrazić kuchni arabskiej i azjatyckiej, od pierwszego dania po deser i napoje:

• Trudne do strawienia mięsa (dziczyzna, jagnięcina, „stary” kurczak), ryby wstępnie marynowane w świeżym soku lub plasterki limonki. Po upieczeniu stają się pachnące, rozpływają się w ustach. Inne cytrusy, w tym cytryna, nie są tak skuteczne. Na gotową potrawę wlewa się sok.
• Liście i suszone owoce są surowcami do przypraw.
• Azjatyccy szefowie kuchni łączą owoce z gorącą czerwoną papryką.
• Indianie solili lub marynowali cały owoc.
• Koktajl Mojito z limonką jest zawsze popularny. Na „duszku”, który powstaje na bazie suszonych owoców cytrusowych i nic nie mówi.

Miąższ i skórka owoców cytrusowych są używane przez gospodynie domowe. Proste domowe jedzenie staje się „uroczyste”:

• Jest to główny składnik marynaty do kebabów.
• Sok lub miąższ poprawiają sałatki ze zwykłych słodkich owoców (gruszki, jabłka, brzoskwinie).
• Soki, skórki, desery o smaku miąższu, koktajle, koktajle, lody. Dodaj do pieczenia. Jednak nie powinniście być gorliwi, ponieważ owoc jest gorzki.
• Suche skórki owoców dodaje się do herbaty.
• Jasne skóry zdobią jedzenie i napoje.
• Kostki lodu z soku rozpuszczają się w wodzie, uzyskując „wapno”.

Aby wycisnąć więcej soku, wapno trzeba rzucić na stół, miażdżąc go.
Jedyną wadą stosowania owoców do gotowania: po obróbce cieplnej znika większość użytecznych właściwości. Dlatego, chcąc odzyskać lub schudnąć, zaleca się stosowanie świeżych cytrusów.
Sok z kwaśno-gorzkiego koncentratu nie może wypić wszystkiego. Zazwyczaj rozcieńcza się wodą, dodaje cukier. Miłośnicy nierozcieńczonej użytecznej słomy.
Na Wschodzie lubią suszone wapno. Nie jest agresywny, pomoże, jeśli świeże owoce są zabronione lub nie lubią z powodu kwaśnego smaku lub goryczy.

W kosmetologii

Wiodące marki kosmetyczne cenią wapno za korzyści lecznicze i estetyczne. Koncentraty, oleje, ekstrakty, esencje są dodawane do produkcji produktów do pielęgnacji skóry tłustej i włosów.
Efekt zapewnia wysokie stężenie witaminy C w interakcji z flawonoidami cytrusowymi, innymi naturalnymi kwasami owocowymi:

• skóra, chroniona przed szkodliwym utlenianiem, staje się elastyczna, promienna; nie boi się infekcji;
• poprawia cerę palaczy po porodzie, stres nerwowy, długotrwała choroba;
• pocenie się zmniejsza;
• uzyskać dobre peelingi, skórki, środki czyszczące, wybielacze;
• szampony, balsamy, maseczki do włosów zabijają łupież.

Olej z limonki tonizuje skórę, włosy, leczy pęknięcia, rany, rozjaśnia piegi, włosy. Wdychanie jej aromatu jest podnoszące na duchu. Kąpiele z sokiem cytrusowym lub olejem z limonki łagodzą, relaksują ludzi. Skóra jest odmłodzona, zdezynfekowana; jego przedwczesne starzenie się jest zahamowane.

W medycynie

Tradycyjna medycyna orientalna wykorzystuje drewno i owoce. Azjatyccy uzdrowiciele od dawna znaleźli przydatne właściwości wapna, mechanizmu jego składników. Wszędzie przepisują owoce:

• kompresy na żyły nakładają żylaki;
• gorące napoje z cytrusami neutralizują skutki ostrych infekcji układu oddechowego lub grypy w sezonie choroby;
• owoc jest spożywany z nudnościami;
• na Wschodzie, gdzie problem patogennych bakterii jest aktualny, nawet pałeczka cholery jest neutralizowana wapnem;
• w przypadku choroby nerek sok z limonki wlewa się do herbaty;
• skuteczny w leczeniu wrzodów, opryszczki; usuń brodawki, brodawczaki.

Sok z limonki - lek przeciwwirusowy, środek leczniczy, antyseptyczny.
Nawet oficjalna nauka uznaje zalety wapna dla organizmu. Podczas konfliktów w koloniach Imperium Brytyjskiego (1800 r.) Żołnierze Jej Królewskiej Mości cierpieli na szkorbut. Aby zrekompensować brak witamin (zwłaszcza kwasu askorbinowego), lekarze wojskowi zalecali stosowanie cytrusów. Zamiast drogiej cytryny wydali „budżetową” limonkę, ale szkorbut i tak się wycofał. Dziś jest to obowiązkowe w racji załóg statków długiej podróży, wypraw polarnych, ludzi zaangażowanych w „brudne”, niebezpieczne dla środowiska gałęzie przemysłu.

Uszkodzenia wapna i przeciwwskazania

Cytrusy gorzko-kwaśne nie są dla wszystkich. Pierwsze przeciwwskazania dotyczą osób z problemami przewodu pokarmowego:

• zwiększona kwasowość;
• wrzód;
• zapalenie żołądka;
• zapalenie trzustki.

Nie można go jeść w obecności jadeitu, zapalenia jelita grubego, skłonności do alergii.
W wystarczającej ilości kwasów cytrusowych, które niszczą szkliwo zębów. Po jego użyciu konieczne jest płukanie jamy ustnej.
Może się okazać, że jednostka ma indywidualną nietolerancję na owoce. Próbowanie po raz pierwszy jest trochę lepsze.

Wniosek

Opinia, że ​​limonki są niedojrzałymi cytrynami, jest błędna. Nie jest też hybrydą cytryny z niczym innym, ale osobnym gatunkiem.
Nie każdy lubi jego gorzko-kwaśny smak. Miłośnicy owoców egzotycznych, niezwykłych deserów lub „Margarity”. Nawet jeśli świeże owoce cytrusowe są niedopuszczalne, są użyteczne jako zmiękczacze do twardego mięsa lub elementu serwującego.
Niezwykły smak i aromat przyniesie odrobinę egzotyki, urozmaicą zwykłe menu.

http://fructberry.ru/frukty/lajm