Witaminy odgrywają bardzo ważną rolę w procesach przyswajania składników odżywczych iw wielu reakcjach biochemicznych organizmu. Większość witamin pochodzi z pożywienia, niektóre z nich są syntetyzowane przez florę bakteryjną jelit i wchłaniane do krwi, więc nawet przy braku takich witamin organizm nie odczuwa ich potrzeby. Niedobór w diecie jakiejkolwiek witaminy (niesyntetyzowanej w jelicie) powoduje bolesny stan zwany hipowitaminozą. W przypadku naruszenia wchłaniania witamin w jelicie z określoną chorobą, hipowitaminoza może wystąpić nawet przy wystarczającej ilości witamin w pożywieniu.
Spożycie witamin w organizmie może być niewystarczające w wyniku niewłaściwego gotowania żywności: ogrzewania, konserwowania, palenia, suszenia, zamrażania - lub z powodu irracjonalnego żywienia w jedną stronę. W związku z tym żywność zawierająca głównie węglowodany prowadzi do niedoboru witaminy B; z dietą zawierającą bardzo mało białka, ryboflawina (witamina B2) może nie być dostępna.
Wiele witamin ulega szybkiemu zniszczeniu i nie gromadzi się w organizmie w odpowiednich ilościach, więc osoba potrzebuje ich ciągłego spożywania wraz z pożywieniem. Dotyczy to zwłaszcza witamin A, D, B1 i B2, PP i C. Podajemy krótkie informacje na temat głównych witamin.
Witamina A (retinol) ma ogromne znaczenie dla normalnego funkcjonowania organizmu człowieka, ponieważ bierze udział w wielu procesach redoks, zapewniając funkcjonowanie wzroku, sprzyja rozwojowi dzieci, zwiększa odporność organizmu na choroby zakaźne.
Brak witaminy A w organizmie powoduje hipowitaminozę, której pierwszym objawem jest tzw. Ślepota nocna - zaburzenia widzenia w słabym świetle (o zmierzchu). Wynika to z braku wykształcenia w siatkówce rodopsyny pigmentowej, dla syntezy której potrzebna jest witamina A. Dalszy rozwój hipowitaminozy A objawia się suchością rogówki oka i ich częstym zakażeniem. Ponadto, przy braku retinolu, obserwuje się degenerację komórek nabłonkowych błon śluzowych dróg oddechowych, trawiennych i moczowych. Przyczynia się to do rozwoju chorób zapalnych narządów wewnętrznych.
Jednym z charakterystycznych objawów niedoboru witaminy A jest także sucha skóra i włosy, bladość i łuszczenie się skóry, tendencja do powstawania trądziku, czyraki, łamliwość i prążkowanie paznokci, zmniejszony apetyt i zwiększone zmęczenie.
Nie tylko niedobór jest szkodliwy, ale także nadmiar witaminy A. Duże dawki witaminy A są toksyczne. Wraz z wprowadzeniem ponad 50 mg retinolu dziennie przez długi czas może rozwinąć się hiperwitaminoza - swędzenie, wypadanie włosów, ogólna drażliwość, letarg, senność, bóle głowy i zaostrzenie choroby kamicy żółciowej i przewlekłego zapalenia trzustki.
Retinol jest stosowany w zapobieganiu i leczeniu infekcji i przeziębień (odra, czerwonka, zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli), chorób układu pokarmowego (przewlekłe zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, zapalenie wątroby) i niektórych chorób oczu.
Witamina A w postaci gotowej jest dostarczana do organizmu ludzkiego tylko z produktami pochodzenia zwierzęcego. Są najbogatsze w tłuszcze z wątroby ryb (dorsz, gruszka, flądra, halibut) i wątroba wołowa. W mniejszych ilościach znajduje się w mleku, śmietanie, śmietanie, maśle, żółtku jaja. Produkty roślinne zawierają prowitaminę A - karoten, który w ścianie jelita cienkiego iw wątrobie zamienia się w witaminę A. Źródłem karotenu są warzywa i warzywa; marchew, dynia, pietruszka, czerwona papryka, koper, pomidory, szczaw, szpinak, zielona cebula, a także owoce i jagody - morele, mandarynki, pomarańcze, cytryny, brzoskwinie, jarzębina, owoce dzikiej róży, morela, malina, czarna porzeczka. Aby uzyskać lepsze wchłanianie karotenu, należy spożywać odpowiednie produkty spożywcze w połączeniu z olejem roślinnym lub kwaśną śmietaną.
Dzienna potrzeba fizjologiczna witaminy A u zdrowej osoby wynosi 1,5 mg, w karotenie - 3 mg.
Witamina B1 (tiamina) odgrywa ważną rolę w regulacji metabolizmu węglowodanów, tłuszczów, minerałów i wody. Ma korzystny wpływ na oddychanie komórkowe, układy nerwowe i sercowo-naczyniowe oraz narządy trawienne. U ludzi tiamina powstaje w jelitach, ale w niewystarczających ilościach, więc musisz dodatkowo wprowadzić je z jedzeniem.
Przy braku witaminy B1 w pożywieniu utlenianie węglowodanów nie dociera do końca, a produkty pośrednie, kwasy pirogronowe i mlekowe, gromadzą się w tkankach, co powoduje zaburzenia transmisji impulsów nerwowych.
Łagodna hipowitaminoza B1 prowadzi do upośledzenia funkcji ośrodkowego układu nerwowego w postaci depresji psychicznej, ogólnego złego samopoczucia, zwiększonego zmęczenia, bólu głowy, bezsenności, osłabienia uwagi.
Znaczny niedobór witaminy B1 w organizmie prowadzi do rozwoju poważnej choroby zwanej beri-beri. Towarzyszy mu zapalenie wielonerwowe, zaburzenia wrażliwości kończyn, zaburzenia czynności serca (bicie serca, osłabienie serca), zmniejszenie odporności organizmu na infekcje.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę B1 - 2 mg. Zapotrzebowanie na tiaminę wzrasta wraz z wysoką zawartością węglowodanów w pożywieniu, a także z chorobami gorączkowymi, chorobami jelit, zwiększoną funkcją tarczycy (nadczynnością tarczycy), zapaleniem nerwów i zapaleniem korzeni.
Witamina B1 występuje w chlebie żytnim, kaszy gryczanej i owsianej, wątrobie i nerkach bydła i świń oraz szynce. Najlepszym źródłem tiaminy są całe ziarna różnych ziaren, owoców roślin strączkowych i orzechów (orzeszki ziemne, orzechy laskowe, orzechy włoskie). W celu zapobiegania niedoborom tiaminy zaleca się stosowanie napojów drożdżowych i chleba chlebowego, a także uprzednio namoczonych ziaren pszenicy i żyta.
Witamina B2 (ryboflawina) ma znaczący wpływ na funkcje wzrokowe - zwiększa ostrość dyskryminacji kolorów i poprawia widzenie w nocy. Witamina ta jest częścią wielu enzymów biorących udział w metabolizmie węglowodanów, syntezie białek i tłuszczów.
Ryboflawina otrzymywana z pożywienia jest łączona w organizmie z kwasem fosforowym (fosforylowanym). Wraz z białkami ten kwas jest częścią enzymów niezbędnych do oddychania komórkowego. Witamina B2 działa regulująco na funkcjonowanie centralnego układu nerwowego i wątroby, stymuluje powstawanie czerwonych krwinek.
Gdy występuje niedobór w ryboflawinie, synteza białek pogarsza się, utlenianie kwasu mlekowego jest zakłócone, glikogen znika z wątroby, hamowane jest tworzenie aminokwasów, rozwijają się zaburzenia krążenia i krążenia. Charakterystycznymi objawami niedoboru ryboflawiny są pęknięcia w kącikach ust. Dalszy rozwój hipowitaminozy powoduje zmniejszenie apetytu, zmniejszenie masy ciała, osłabienie, apatię, bóle głowy, pieczenie skóry, świąd lub ból oczu, upośledzenie widzenia o zmierzchu, zapalenie spojówek. Pęknięcia brodawek sutkowych u kobiet karmiących mogą być spowodowane brakiem witaminy B2, ponieważ zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę znacznie wzrasta w okresie laktacji.
Średnia dzienna ludzka potrzeba ryboflawiny wynosi 2,5-3 mg.
Najważniejsze źródła ryboflawiny to: mleko pełne, zwłaszcza jogurt, acidophilus, kefir, ser, chude mięso, wątroba, nerki, serce, żółtko jaja, grzyby, pieczenie i drożdże piwne. Witamina B2 jest stabilna podczas gotowania żywności.
Witamina B5 (kwas pantotenowy) jest składnikiem wielu enzymów biorących udział w metabolizmie białek, węglowodanów i tłuszczów, stymuluje powstawanie hormonów nadnerczy.
Najbardziej bogate w kwas pantotenowy są wątroba, nerki, żółtko jaja, chude mięso, mleko, ryby, groch, otręby pszenne i drożdże. Podczas gotowania traci się do 25% witaminy B5. Jest wytwarzany w wystarczających ilościach przez mikroby żyjące w okrężnicy, więc zwykle nie brakuje kwasu pantotenowego (potrzeba go wynosi 10-12 mg dziennie).
Witamina B6 (pirydoksyna) jest częścią licznych enzymów biorących udział w metabolizmie aminokwasów, nienasyconych kwasów tłuszczowych, cholesterolu. Pirydoksyna poprawia metabolizm tłuszczów w miażdżycy. Ustalono, że witamina B6 zwiększa oddawanie moczu i zwiększa działanie leków moczopędnych.
Wyraźny obraz niedoboru witaminy B6 jest rzadki, ponieważ jest wytwarzany przez drobnoustroje w jelicie. Czasami obserwuje się to u małych dzieci karmionych autoklawowanym mlekiem. Wyraża się to opóźnieniem wzrostu, zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, zwiększoną pobudliwością nerwową i drgawkami drgawkowymi.
Średnia dzienna dawka pirydoksyny wynosi 2-2,5 mg. Występuje w roślinach, zwłaszcza w nierafinowanych ziarnach zbóż (pszenica, żyto), w warzywach, mięsie, rybach, mleku, w wątrobie bydła, żółtku jaja, a w drożdżach jest dużo witaminy B6. Witamina ta jest odporna na ciepło, ale rozkłada się pod wpływem światła (zwłaszcza promieni ultrafioletowych).
Witamina B12 (cyjanokobalamina) ma złożoną strukturę, jej cząsteczki zawierają atom kobaltu i grupę cyjanową.
U ludzi witamina ta jest niezbędna do tworzenia kwasów nukleinowych i niektórych aminokwasów (choliny). Witamina B12 ma wysoką aktywność biologiczną. Stymuluje wzrost, normalne tworzenie krwi i dojrzewanie czerwonych krwinek, normalizuje czynność wątroby i stan układu nerwowego. Ponadto aktywuje układ krzepnięcia krwi (zwiększa aktywność protrombiny), ma korzystny wpływ na metabolizm węglowodanów i tłuszczów - w miażdżycy obniża poziom cholesterolu we krwi, zwiększa ilość lecytyny, ma wyraźną zdolność zmniejszania złogów tłuszczu w narządach wewnętrznych.
Niedobór witaminy B12 występuje najczęściej z powodu chorób żołądka lub jelit, powodując upośledzenie ekstrakcji z pożywienia i wchłanianie zawartej w nim witaminy B12, która objawia się w postaci ciężkiej niedokrwistości spowodowanej zaburzeniem prawidłowego tworzenia krwi w szpiku kostnym.
U ludzi witamina B12 powstaje w jelicie w małych ilościach, a ponadto zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego. Witamina B12 znajduje się w wątrobie, mięsie, jajach, rybach, drożdżach, a także w preparatach leczniczych pochodzących z wątroby zwierząt. Jego ważnym źródłem jest mleko, zwłaszcza kwaśne, ponieważ jest syntetyzowane przez niektóre bakterie kwasu mlekowego. Jest odporny na ciepło, ale wrażliwy na światło.
Witamina B9 (kwas foliowy) jest integralną częścią kompleksu witamin z grupy B. Wraz z witaminą B12, kwas foliowy bierze udział w regulacji powstawania krwi, tworzenie czerwonych krwinek, leukocytów i płytek krwi, a także regulacja metabolizmu białek, stymuluje wzrost, zmniejsza odkładanie się tłuszczu w narządach wewnętrznych.
Kwas foliowy występuje w świeżych warzywach i zieleni - pomidorach, fasoli, marchwi, kalafioru, szpinaku, zielonych liściach pietruszki, selera, a także w wątrobie, nerkach i mózgach zwierząt. W procesie gotowania żywności ze względu na niestabilność kwasu foliowego do ogrzewania jego strata sięga 50-90%. W jelicie człowieka jest syntetyzowana przez mikroflorę w ilościach wystarczających do zaspokojenia potrzeb organizmu.
W związku z tym odpowiedni niedobór witamin może wystąpić tylko jako wyjątek. Hipowitaminoza rozwija się wraz z wprowadzeniem dużych dawek sulfonamidów lub antybiotyków, które niszczą mikroflorę jelitową, a tym samym blokują powstawanie kwasu foliowego. Niedobór witaminy może również wystąpić, gdy absorpcja kwasu foliowego jest zaburzona z powodu chorób jelita cienkiego. Ponieważ witamina B12 jest niezbędna do wchłaniania kwasu foliowego, jej brak wchłaniania kwasu foliowego jest osłabiony. Szacowana dzienna potrzeba ludzka na kwas foliowy wynosi 0,2-0,3 mg.
Witamina B15 (pangamat wapniowy) poprawia metabolizm tłuszczów, zwiększa wchłanianie tlenu przez tkanki, zwiększa zawartość substancji bogatych w energię w sercu, mięśniach szkieletowych i wątrobie (fosforan kreatyny i glikogen). Witamina B15 występuje w nasionach roślin (w greckim „pan” jest wszędzie, „din” to ziarno), drożdże piwne, otręby ryżowe i wątroba. Jest szeroko stosowany w leczeniu chorób serca i wątroby.
Witamina B17 (nitrylozyd) została odkryta stosunkowo niedawno. Poprawia metabolizm, zapobiega rozwojowi nowotworów. Zawarte w dużych ilościach w owocach, zwłaszcza w zbożach (żyto, pszenica) i nasionach - w jamach jabłek, gruszek, winogron.
Witamina C (kwas askorbinowy) jest jedną z najważniejszych witamin w diecie człowieka. Fizjologiczne znaczenie kwasu askorbinowego w organizmie jest bardzo zróżnicowane,
Kwas askorbinowy aktywuje wiele enzymów, przyczynia się do lepszego wchłaniania żelaza, a tym samym wzmacnia! tworzenie hemoglobiny i dojrzewanie czerwonych krwinek. Witamina C stymuluje tworzenie bardzo ważnego białka - kolagenu. Białko to wiąże pojedyncze komórki w pojedynczą tkankę. Z powodu braku leczenia rany znacznie spowolniły. Kwas askorbinowy wpływa na syntezę innego białka, którego brak powoduje naruszenie plastyczności i przepuszczalności naczyń krwionośnych, w wyniku czego występują liczne krwotoki, krwawiące dziąsła.
Witamina C ma wyraźne działanie toksyczne na wiele substancji toksycznych. W ten sposób ustalono neutralizujący wpływ kwasu askorbinowego na błonicę, gruźlicę, czerwonkę i inne trucizny mikrobiologiczne.
Kwas askorbinowy ma inną niezwykle ważną zdolność. Zwiększa naturalną odporność immunobiologiczną organizmu na choroby zakaźne i nieżytowe i ma wyraźny wpływ na aktywność makrofagów, które wychwytują i trawią patogenne drobnoustroje wprowadzone do organizmu.
Obecnie witamina C jest szeroko stosowana w praktyce medycznej w leczeniu wielu chorób.
Nieprawidłowa obróbka termiczna żywności i długotrwałe przechowywanie gotowej żywności powoduje utlenianie i utratę dużych ilości kwasu askorbinowego. Hipowitaminoza C może wystąpić w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego, które zakłócają wchłanianie kwasu askorbinowego (na przykład, obserwuje się w przewlekłym hipolitycznym zapaleniu żołądka, zapaleniu jelit), jak również braku witamin B1 i B2 oraz po długotrwałym stosowaniu pewnych leków, takich jak salicylany i leki sulfanilamidowe.
Długotrwały niedobór witaminy C, w zależności od jej nasilenia, może powodować rozwój szkorbutu, który charakteryzuje się uszkodzeniem naczyń krwionośnych, zwłaszcza naczyń włosowatych. Jest to odzwierciedlone w zwiększonej przepuszczalności i kruchości ścian kapilarnych. Krwawienie naczyń włosowatych prowadzi do pojawienia się krwotoków w skórze, mięśniach, stawach. Zapalają się dziąsła, zęby rozluźniają się i wypadają, rozwija się niedokrwistość, spada ciśnienie tętnicze krwi. Wargi, nos, uszy, paznokcie stają się niebieskawe. Występują bóle kości i stawów, ogólny letarg, szybka męczliwość, bladość skóry, obniżenie temperatury ciała, zmniejsza się odporność na różne choroby, głównie przewód pokarmowy i narządy oddechowe.
Codzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C wynosi 70-100 mg. Ten standard jest zwiększony dla osób pracujących w gorących sklepach mieszkających w obszarach o gorącym klimacie lub na Dalekiej Północy, a także dla osób zaangażowanych w ciężką pracę fizyczną i sport. Kobiety w ciąży i karmiące piersią potrzebują dwukrotnie większej ilości witaminy C niż normalnie, osoby starsze potrzebują zwiększonej ilości kwasu askorbinowego, ponieważ ta witamina ma zdolność zapobiegania rozwojowi miażdżycy.
W ludzkim ciele witamina C nie powstaje, więc potrzebujesz stałego jej spożycia wraz z jedzeniem.
Najbogatszym źródłem kwasu askorbinowego są zielone części roślin, większość warzyw i owoców. Szczególnie dużo witaminy C w owocach dzikiej róży, aronii czarnej, czarnej porzeczki, cytryn i owoców niedojrzałego orzecha włoskiego. Ziemniak zawiera większość witaminy C jesienią, w grudniu jego ilość zmniejsza się o połowę, aw marcu - 4 razy.
W biodrach, oprócz kwasu askorbinowego, znaleziono witaminy B2, P, K i karoten (prowitamina A). Różowe biodra różnią się tym, że nie zawierają enzymu askorbinazy, który niszczy kwas askorbinowy. Dlatego w dojrzałych biodrach proces niszczenia witaminy C jest znacznie wolniejszy niż w roślinach zawierających askorbinazę. Suszone owoce róży mogą zachować aktywność witaminową przez kilka lat. Ascorbinase nie występuje również w porzeczkach cytrynowych, pomarańczowych i czarnych.
Owoce dzikiej róży są najbogatsze w witaminę C i mają pomarańczowy kolor i wybrzuszone resztki sepal; w niskiej dzikiej róży gatunku witaminy A resztki działek są mocno dociskane do ścian płodu. Dużo witaminy C w kiełkujących ziarnach żyta, pszenicy, grochu.
Podczas gotowania żywności traci się około 50-60% kwasu askorbinowego. Aby upewnić się, że witamina C jest niszczona w jak najmniejszym stopniu przez ekspozycję na tlen, żywność powinna być gotowana na nieutleniającym (emaliowanym) naczyniu pod pokrywką, nie trawionym i nie przechowywanym przez długi czas, ponieważ ponowne podgrzewanie gotowych posiłków szybko zwiększy utratę witaminy C. Z tego punktu widzenia surowe warzywa, owoce i jagody mają największą wartość.
Witaminy z grupy D biorą udział w metabolizmie wapnia i fosforu: aktywują wchłanianie wapnia z przewodu pokarmowego, a także odkładanie wapnia w tkance kostnej i zębinie; stymulują wymianę kwasu fosforowego, który odgrywa ważną rolę w aktywności ośrodkowego układu nerwowego i ogólnej energii ciała. Ponadto witamina D stymuluje wzrost, wpływa na stan funkcjonalny gruczołu tarczowego, wola, przytarczyc i gruczołów płciowych. Duża ilość witaminy D znajduje się w wątrobie ryb morskich (wraz z witaminą A), nieco mniej w maśle, mleku, żółtku jaja i jajach rybnych. W roślinach witamina D jest w postaci nieaktywnej biologicznie. Są szczególnie bogate w drożdże. W produktach pochodzenia zwierzęcego witamina D jest również nieaktywna biologicznie, przekształcając się w formę aktywną w skórze pod wpływem światła słonecznego lub przez sztuczne naświetlanie promieniami ultrafioletowymi. Dlatego w okresie jesienno-zimowym zalecana jest lampa kwarcowa. Wzbogacony olej rybny jest również używany jako źródło witaminy D. Przy braku witaminy D w organizmie dziecka rozwija się krzywica, w której zakłócają się procesy kostnienia (kości stają się miękkie, zmienia się struktura zębów). Podobne zmiany mogą wystąpić w ciele kobiet w ciąży i karmiących piersią, których zapotrzebowanie na witaminę D dramatycznie wzrasta.
Nadmierne spożycie witaminy D ma toksyczny wpływ na organizm ludzki - przyczynia się do rozwoju miażdżycy, prowadzi do odkładania się wapnia w narządach wewnętrznych, zaburzeniach trawienia.
Dzienne zapotrzebowanie dzieci, kobiet w ciąży i matek karmiących na witaminę D wynosi 500 jednostek międzynarodowych (ME). Olej rybi medyczny sprzedawany w aptekach zawiera około 1000 ME w łyżeczce.
Witamina P znajduje się w owocach cytrusowych, biodrach, jagodach czarnej porzeczki, czerwonej papryce.
Biologiczne działanie ciasta witaminy P jest związane z obecnością kwasu askorbinowego. Wspomaga wchłanianie witaminy C i chroni ją przed utlenianiem. Dlatego w obecności witaminy P zmniejsza się zapotrzebowanie na kwas askorbinowy.
W roślinach spożywczych bogatych w witaminę C zawsze występuje witamina R. To wyjaśnia większą skuteczność witaminy C zawartej w produktach ziołowych w porównaniu z narkotykami syntetycznymi.
Brak witaminy P powoduje, że naczynia włosowate stają się kruche, zwiększa się ich kruchość i pojawiają się krwotoki.
Stosuje się dwa preparaty witaminy P: z liści drzewa herbacianego i zielonej masy rutyny gryczanej. Dzienne zapotrzebowanie zdrowej osoby dorosłej na witaminę P wynosi 35-50 mg.
Witamina K ma zdolność zwiększania krzepliwości krwi. Wraz z hipowitaminozą K, wraz ze spadkiem krzepliwości krwi, zmniejsza się siła naczyń włosowatych, którą można przywrócić tylko systematycznie przyjmując witaminę K. Stosowanie witaminy P w tych przypadkach nie ma wpływu, podobnie jak w przypadku niedoboru witaminy P nie pomaga we wprowadzeniu witaminy K.
Witamina K przyspiesza gojenie się ran, działa przeciwbólowo. Zauważono również jego działanie antybakteryjne.
Witamina K jest syntetyzowana przez bakterie w okrężnicy. Hipowitaminoza K może wystąpić, gdy zaburzenia wchłaniania w jelicie grubym są zaburzone, a także z powodu chorób wątroby i dróg żółciowych, ponieważ obecność kwasów żółciowych jest niezbędna do wchłaniania witaminy K.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K dla dorosłych wynosi około 1-2 mg. Witamina K występuje w zielonej sałacie, szpinaku, białej kapuście i kalafioru, a także w marchwi, pomidorach i jagodach jarzębiny. Naturalna witamina K jest odporna na wysoką temperaturę, nierozpuszczalna w ode, wysoce rozpuszczalna w tłuszczach.
Witamina PP (kwas nikotynowy) jest częścią szeregu układów enzymatycznych organizmu, które kontrolują oddychanie tkanek. Witamina PP bierze udział w regulacji metabolizmu węglowodanów, białek i soli w wodzie, normalizuje poziom cholesterolu we krwi.
Kwas nikotynowy ma zdolność do rozszerzania światła naczyń włosowatych i tętniczek, w wyniku czego skurcze naczyń mogą zniknąć. Witamina PP zwiększa kwasowość soku żołądkowego, reguluje aktywność motoryczną żołądka, wspomaga lepsze wchłanianie i wchłanianie składników odżywczych, ma pozytywny wpływ na czynność wątroby.
Brak kwasu nikotynowego w diecie narusza tworzenie enzymów, które prowadzą reakcje redoks i oddychanie komórkowe. Brak witaminy PP w żywności prowadzi do poważnej choroby - pelagry (z włoskiego słowa „pellà agra” - szorstka skóra). U pacjentów z pelagrą pojawiają się przebarwienia, złuszczanie i owrzodzenie skóry w otwartych obszarach ciała narażonych na promieniowanie słoneczne, zaburzenia czynności jelit. W ciężkich przypadkach występują zaburzenia psychiczne z omamami wzrokowymi i słuchowymi.
Ponieważ witamina PP jest dość rozpowszechniona w przyrodzie, pelagra występuje niezwykle rzadko przy zwykłym mieszanym rodzaju żywności. W ludzkim ciele witamina ta jest syntetyzowana z aminokwasu tryptofanu. Jest to najbardziej stabilna witamina, która jest przechowywana przez długi okres wrzenia i suszenia, nie zmienia się pod działaniem światła i tlenu. Najlepszym źródłem kwasu nikotynowego są drożdże, wątroba, chude mięso, rośliny strączkowe, gryka, ziemniaki i orzechy. Dobowe zapotrzebowanie na witaminę PP dla dorosłych wynosi 15–20 mg, dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, 20–25 mg, dla dzieci, 5–15 mg.
Witamina E jest niezbędna do prawidłowego przebiegu ciąży i karmienia potomstwa. Najważniejszym objawem niedoboru witaminy E w organizmie kobiety jest utrata zdolności do noszenia normalnego płodu: ciąża kończy się przez samoistne poronienie.
Eksperymentalna E-awitaminoza u samców szczurów zakłóca tworzenie plemników: plemniki pojawiają się bez wici, tracąc zdolność do poruszania się i zapładniania. Następnie produkcja spermy zatrzymuje się, instynkt seksualny zanika, następuje odwrotny rozwój zewnętrznych cech płciowych, samce przypominają wykastrowane zwierzęta. Mają zmiany zwyrodnieniowe w mięśniach szkieletowych i mięśniu sercowym, zaburzają układ nerwowy i wątrobę.
Należy zwrócić uwagę na kolejną bardzo ważną właściwość witaminy E: jest doskonałym przeciwutleniaczem fizjologicznym (przeciwutleniaczem). Ma to ogromne znaczenie dla zapobiegania przedwczesnemu starzeniu się, ponieważ zakłada się, że jedną z przyczyn starzenia się jest zatykanie przestrzeni międzykomórkowych przez produkty utleniania. Witamina E zatrzymuje ten proces.
Witamina E jest bardzo odporna na ciepło i nie zapada się w normalnych warunkach gotowania. Występuje w produktach roślinnych, zwłaszcza w olejach roślinnych (słonecznik, kukurydza, bawełna, len), owocach dzikiej róży, żółtkach jaj, grochu, fasoli, soczewicy, a także w ziarnach żyta i pszenicy. Dzienna dawka witaminy E wynosi 20-30 mg.
Ma pozytywny wpływ na tkankę nerwową, bierze udział w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów. Niedobór biotyny występuje u ludzi z łojotokowym zapaleniem skóry.
Biotyna występuje w żółtku jaja, wątrobie, nerkach, drożdżach, ziarnach zbóż i roślin strączkowych oraz świeżych warzywach. Odporny na wysokie temperatury. Dzienne zapotrzebowanie na biotynę określa się w przybliżeniu w 0,15-0,2 mg.
http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtmlWitamina C
Dzisiaj niewiele osób nie wie, że witamina C (kwas askorbinowy) jest silnym przeciwutleniaczem. Ten pierwiastek jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania narządów i układów organizmu ludzkiego.
Trochę historii
Czysty kwas askorbinowy wyizolowano w 1928 r., A cztery lata później udowodniono, że przewlekły niedobór tej substancji w ludzkim organizmie wywołuje stan zagrażający życiu - szkorbut.
Krótki opis witaminy C
Kwas L-askorbinowy, zwany witaminą C, posiada właściwości biologicznie czynne.W zależności od właściwości fizycznych kwas askorbinowy jest białym krystalicznym proszkiem o kwaśnym smaku. Substancja ta łatwo rozpuszcza się w wodzie i alkoholu.
Źródła witaminy C
Witamina C w naszym organizmie nie jest syntetyzowana niezależnie - pochodzi tylko z pożywienia (gen odpowiedzialny za tworzenie enzymu do syntezy kwasu askorbinowego nie działa w organizmie człowieka).
W dziedzinie medycyny kwas askorbinowy pochodzi z glukozy. Rośliny tworzą go z glukozy i galaktozy. U zwierząt (z wyjątkiem naczelnych, świnek morskich i niektórych innych przedstawicieli świata zwierząt), witamina C jest syntetyzowana z galaktozy.
Osoba otrzymuje kwas askorbinowy głównie z żywności pochodzenia roślinnego. Bogate są w nim owoce dzikiej róży, czerwona papryka, czarna porzeczka, rokitnik, jabłka, pietruszka, koper, dziki czosnek, brukselka, truskawki ogrodowe, owoce cytrusowe, niedojrzałe owoce orzecha włoskiego oraz sosnowe i sosnowe igły.
Dzienne spożycie witaminy C
Potrzeba fizjologiczna witaminy C w populacji dorosłych wynosi 90 mg / dobę. Kobietom w ciąży zaleca się zwiększenie dawki do 100 mg / dobę, a matki karmiące piersią powinny spożywać do 120 mg / dobę.
Dzieci, w zależności od wieku i masy ciała, powinny przyjmować codziennie 30-90 mg witaminy C. Maksymalny dopuszczalny próg dla stosowania kwasu askorbinowego wynosi 2000 mg / dobę.
Niedobór witaminy C
W ciężkim niedoborze witaminy C obserwuje się następujące objawy:
• Osłabiona odporność
• krwawiące dziąsła
• Kruche paznokcie
• Sucha i blada skóra
• Spowolniona regeneracja tkanki
• Tępota i wypadanie włosów
• Wiotkość i zmęczenie
• osłabione napięcie mięśniowe
• Ból kończyn i kości krzyżowej
• Zły stan zębów (obluzowanie, wypadnięcie)
• Zwiększona kruchość naczyń krwionośnych
Współcześni naukowcy kwestionują fakt, że niewystarczająca ilość witaminy może prowadzić do rozwoju wszystkich powyższych objawów - negatywne objawy obserwuje się tylko w przypadku długiego i przewlekłego braku kwasu askorbinowego (w tym przypadku rozwija się szkorbut).
Nadmiar witaminy C
Uważa się, że przy długotrwałym stosowaniu dużych dawek witaminy C może rozwinąć się biegunka, świąd i podrażnienie dróg moczowych.
Korzyści witaminy C
Witamina C odpowiada za tworzenie kolagenu, serotoniny i kortykosteroidów. Kwas askorbinowy bierze udział w przemianie nadmiaru cholesterolu w kwasy żółciowe.
Witamina C neutralizuje wolne rodniki, przywraca witaminę E i ubichinon, stymuluje produkcję interferonu, a tym samym znacznie wzmacnia układ odpornościowy (dawki „wstrząsu” witaminy C są przepisywane na przeziębienia i choroby wirusowe).
Kwas askorbinowy bierze udział w regulacji procesów redoks, poprawia wchłanianie soli żelaza z pożywienia, normalizuje krzepnięcie krwi i przepuszczalność naczyń włosowatych, a także przyczynia się do gromadzenia glikogenu w wątrobie. Witamina C zmniejsza zapotrzebowanie organizmu na witaminy B1, B2, E, A, a także hamuje powstawanie mediatorów reakcji alergicznych i stanów zapalnych.
Witamina C w przemyśle spożywczym
W przemyśle spożywczym kwas askorbinowy i jego sole (sodu, potasu i wapnia) są stosowane jako przeciwutleniacze, aby zapobiec utlenianiu produktu (dodatki do żywności E300-E305).
Oddziaływanie witaminy C z innymi substancjami
Witamina C zwiększa stężenie tetracyklin i etynyloestradiolu, a także poprawia wchłanianie preparatów żelaza. Przy jednoczesnym przyjmowaniu witaminy C i aspiryny, spowolnienie wydalania tego leku z organizmu.
Kwas askorbinowy zmniejsza wydalanie kwasów przez nerki, minimalizuje działanie terapeutyczne neuroleptyków i leków przeciwdepresyjnych, a także zmniejsza stężenie doustnych środków antykoncepcyjnych we krwi.
Witamina C odgrywa niezwykle ważną rolę w naszym organizmie, ale nie oznacza to, że konieczne jest zwiększenie norm jej stosowania w jak największym stopniu - choć nie pociągnie to za sobą katastrofalnych konsekwencji, nie przyniesie żadnych korzyści.
http://updiet.info/vitamin-c.htmlWitamina C krótko
Każdy z nas słyszał zdanie: „Jedz więcej witaminy C.” Zwykle nie ma pytań - starsze pokolenie wie lepiej, a co jest trudne w jedzeniu jednej pomarańczy na lunch? Na pierwszy rzut oka absolutnie nic. Jednak wielu z nas, chcąc być najzdrowszymi ludźmi na świecie, zaczyna wchłaniać żywność zawierającą witaminę C, prawie tonę. Jak przydatna jest ta „gorliwość” i dlaczego w ogóle potrzebujemy tej witaminy C?
Witamina C jest uważana za jeden z najważniejszych pierwiastków śladowych w organizmie człowieka, którego nie może wytworzyć. Tego dnia lekarze zalecają przyjmowanie około osiemdziesięciu miligramów tej substancji.
Pierwszy powód - witamina C jest wspaniałym przeciwutleniaczem. Wzmacnia naturalne mechanizmy obronne organizmu, podobnie jak wszelkie przeciwutleniające „walczące” wolne rodniki, które mogą gromadzić się w organizmie i powodować stan zwany „stresem oksydacyjnym”. W wyniku stresu oksydacyjnego niszczone są zdrowe komórki organizmu i występują różne choroby przewlekłe.
Drugim powodem jest to, że witamina C pomaga obniżyć ciśnienie krwi, wpływając na ściany naczyń krwionośnych. Nie zapominaj o tej użytecznej właściwości tej witaminy, biorąc pod uwagę, że wysokie ciśnienie może powodować różne choroby serca (co jest jedną z głównych przyczyn śmierci na świecie).
Nawiasem mówiąc, jeśli stale spożywasz (ale oczywiście w rozsądnych granicach) witaminę C, możesz zmniejszyć ryzyko chorób serca: nie tylko obniżyć ciśnienie krwi, ale także normalizować poziom cholesterolu. A to, nawiasem mówiąc, jest faktem udowodnionym przez naukowców!
Innym powodem, dla którego powinieneś włączyć witaminę C do swojej diety, jest zmniejszenie ilości kwasu moczowego we krwi. Kwas moczowy może się odkładać w stawach, jeśli jego ilość jest zbyt duża, co z kolei prowadzi do dny moczanowej. Jest to bardzo nieprzyjemna choroba, której towarzyszy zapalenie stawów i pojawienie się obrzęku. Witamina C jest nie tylko w stanie zmniejszyć zawartość kwasu moczowego, ale także chronić organizm przed atakami dny moczanowej.
Osoby cierpiące na niedobór żelaza we krwi powinny również zwrócić uwagę na ten pierwiastek śladowy: pomaga organizmowi lepiej wchłaniać żelazo. Na przykład witamina C może przekształcić ją w substancję łatwo przyswajalną, co jest ważne dla tych, którzy nie jedzą mięsa.
Szczególną rolę odgrywa witamina C dla naszego układu odpornościowego. Ma pozytywny wpływ na produkcję i działanie białych krwinek, a także wzmacnia ochronę powłoki i pomaga szybciej goić się.
Ponieważ witamina C zwalcza stres oksydacyjny, pomaga ludzkiej pamięci pozostać tak samo dobra i ogólnie ma pozytywny wpływ na mózg. Nie bądź jednak gorliwy: nadmierne spożywanie witaminy C może powodować choroby oczu.
Zobacz także:
Nie zapomnij dołączyć MedPulse.Ru do listy źródeł, z którymi będziesz się spotykać od czasu do czasu:
Zapisz się do naszego kanału w Yandex Dzen
Dodaj „MedPulse” do swoich źródeł na Yandex.News lub News.Google
Z przyjemnością zobaczymy Cię w naszych społecznościach na VKontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google+.
http://www.medpulse.ru/health/380845.htmlWitamina C (kwas askorbinowy)
Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która może być rozprowadzana w organizmie człowieka za pomocą normalnej cieczy. Ludzkie ciało nie może produkować samej witaminy C i gromadzić ją, dlatego bardzo ważne jest, aby w codziennej diecie, która zawiera witaminę C, podać jak najwięcej pożywienia. Działanie witaminy na organizm jest z reguły utrzymywane od 8 do 14 godzin po wejściu w organizm sfera organiczna. Po tym okresie korzystne właściwości witaminy zaczynają słabnąć. Nadmiar witamin rozpuszczonych w płynach z reguły jest usuwany z organizmu za pomocą amoniaku. W przypadku, gdy dzienna racja dostarcza mniej niż połowę całkowitej liczby witamin rozpuszczalnych w wodzie wymaganych przez organizm, niedobory objawów mogą pojawić się dopiero miesiąc później, znacznie szybciej niż w sytuacji niedoboru witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Przydatne właściwości posiadane przez witaminę C lub kwas askorbinowy:
- Witamina C lub kwas askorbinowy poprawia zdrowie zębów, normalizuje dziąsła i tkankę kostną;
- Ponadto witamina C wspomaga gojenie ran i złamań kości, a kwas askorbinowy poprawia bliznowacenie skóry;
- Kwas askorbinowy zapobiega awitaminozie i szkorbutowi;
- Witamina C, jak również kwas askorbinowy, zwiększa odporność;
- Witamina C zmniejsza ryzyko ostrych zakażeń układu oddechowego, SARS i kwasu askorbinowego przyspiesza ich leczenie;
- Witamina C pomaga również wzmacniać naczynia krwionośne;
- Kwas askorbinowy zwiększa wchłanianie żelaza;
- Witamina C jest również uważana za jeden z głównych antyoksydantów wymaganych przez organizm ludzki.
Witamina C może sprzyjać wzrostowi i całkowitemu tworzeniu komórek oraz poprawiać prawidłowe wchłanianie wapnia. Jeśli weźmiesz witaminę C w dużych ilościach, przyczyni się ona również do prawidłowej walki naszego organizmu z chorobami lub infekcjami, lecząc rany lub wychodząc z interwencji chirurgicznych. Ponadto witamina C bierze udział w przywracaniu i utrzymaniu zdrowia miękkiej chrząstki, tkanki kostnej, zębów i dziąseł, a także pomaga zminimalizować potencjalne powstawanie zakrzepów krwi i różnych krwiaków.
Ponadto witamina C jest niezbędna do prawidłowej syntezy kolagenu, „cementu” komórkowego, który bierze udział w prawidłowym tworzeniu tkanek, a także w tworzeniu skóry, tkanki bliznowatej, gałęzi ścięgien, więzadeł i, oczywiście, naczyń krwionośnych mózgu. C minimalizuje potencjalną awitaminozę, wzmacnia odporność, co zwiększa odporność organizmu na różne infekcje i pomaga uniknąć chorób ARD, ARVI i FLU. Z punktu widzenia dr Linusa Paulinga, który jest głównym ekspertem w tej dziedzinie, witamina C zmniejsza ryzyko chorób dla kilku rodzajów nowotworów o 75%.
Zawartość witaminy C i kwasu askorbinowego w produktach
Kwas askorbinowy występuje w znacznej ilości w pokarmach roślinnych, owocach cytrusowych, warzywach i owocach liściastych. Kwas askorbinowy występuje także w melonie, brukselce, kalafioru i kapuście, czarnej porzeczce, papryce, truskawkach, pomidorach, jabłkach, morelach, brzoskwiniach, rokitniku, dzikiej róży, jarzębinie, pieczonych ziemniakach w „mundurach”. Ponadto kwas askorbinowy jest zawarty w wystarczających ilościach w pożywieniu dla zwierząt, na przykład w wątrobie, nadnerczach i nerkach.
Witamina C występuje w znacznych ilościach w ziołach, na przykład w lucernie, dziewannie, korzeniu łopianu, myszoskoczku, paszy, kozieradce, kozieradce, chmielu, skrzypie, wodorostach, mięcie pieprzowej, pokrzywie, pieprzu kajeńskim, czerwonej papryce, pietruszce, igieł sosnowych, krwawniku, babki lancetowatej, liści malin, koniczyny czerwonej, owoców dzikiej róży, liści fiołka, a także szczawiu.
http://www.100vitaminov.ru/vitamin_c.phpWszystko o witaminie C
Jeśli zapytasz jakąś osobę, dlaczego potrzebujesz witaminy C, większość z pewnością odpowie, że jest to niezbędne dla odporności. To prawda, ale efekt witaminy nie ogranicza się do zdolności do wzmocnienia układu odpornościowego. Ma cały szereg właściwości, dzięki czemu jest przydatny do poprawy stanu skóry, utrzymania zdrowia krwi, naczyń krwionośnych, stawów, kości itp.
Zawartość witaminy C w produktach (na 100 g)
Wiśnia Barbados 1000 mg
Dzika róża 650 mg
Rokitnik 200 mg
Czarna porzeczka 200 mg
Koper 100 mg
Kiwi 90 mg
Cytrusy 40-60 mg
Jabłka 10-50 mg
Co to jest witamina C?
Witamina C, czyli kwas askorbinowy, jest rozpuszczalną w wodzie witaminą.
Szereg żywych organizmów ma zdolność produkowania ich samodzielnie, ale nie należymy do tych „szczęśliwych” i bardzo ważne jest dla nas otrzymywanie ich codziennie z produktów.
Czysta witamina C to białe kryształy o kwaśnym smaku.
Pokarmy bogate w witaminę C
Witamina C jest w składzie pokarmów roślinnych - warzyw, owoców, jagód. Zawsze uważano, że najwyższe dawki witaminy C zawarte są w owocach cytrusowych, ponadto cytrusy są bardziej kwaśne, im więcej zawiera „ascorbinki”. To jest całkowicie błędne!
Po pierwsze, jest półtora razy mniej witaminy w kwaśnej cytrynie niż w słodkiej pomarańczy, a po drugie, jest jej niewiele w tym iw innych owocach - mniej więcej tak samo jak w jabłkach. Znacznie więcej witaminy w koprze, orzechu włoskim, róży psiej, rokitniku. Są czymś, co powinno być intensywnie spożywane z chorobami wirusowymi, zamiast bez końca pić herbatę z cytryną.
Dzienne zapotrzebowanie na witaminę C
Stosowanie witaminy C w składzie suplementów diety jest konieczne tylko wtedy, gdy nie można zaspokoić zapotrzebowania na tę witaminę. Na dzień dorosły potrzebuje 70-100 mg tej substancji.
Zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C
U kobiet w ciąży zapotrzebowanie na nie wzrasta o około 10 mg, aw przypadku karmiących piersią o prawie połowę. Ponadto palacze i osoby narażone na szkodliwe czynniki produkcji potrzebują podwyższonych ilości witaminy C.
W okresie ostrych chorób dozwolone jest stosowanie do 10 norm dziennych na raz! Podczas wychodzenia z różnych chorób, przy dużych obciążeniach, w zimnej porze witamina C jest również potrzebna bardziej niż zwykle.
Pomimo faktu, że wiele sytuacji wymaga zwiększonego stosowania witaminy C i stosowania jej wysokich dawek, nie zaleca się zwiększania dawki w nieskończoność. Gdy substancja jest spożywana ponad 2 g dziennie, obserwuje się toksyczne działanie kwasu askorbinowego na tkankę nerek.
Absorpcja witaminy C z pożywienia
Wchłanianie witaminy C z produktów jest dobre. Inne mikroelementy żywności nie są w stanie hamować jej wchłaniania, a także pomagają w absorpcji wielu składników odżywczych i poprawiają ich wpływ na zdrowie ludzkie.
Biologiczna rola witaminy C
Funkcje witaminy C są liczne i sprawiają, że bardzo ważne jest utrzymanie i poprawa zdrowia. Wartość kwasu askorbinowego jest następująca:
• Jest przeciwutleniaczem. Oznacza to, że substancja jest odporna na destrukcyjny proces peroksydacji lipidów w tkankach, chroni organizm przed chorobami i starzeniem się.
• Wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa jego „czujność” przeciwko szkodliwym mikroorganizmom, zwłaszcza wirusom.
• Wspomaga pełne tworzenie tkanki łącznej, wzmacnia kości, stawy.
• „Pomaga” kwas foliowy, witamina A, E, gruczoł jest wchłaniany i pokazuje swoje działanie.
• Poprawia kondycję skóry. Dzięki niezależnemu działaniu przeciwzapalnemu zmniejsza nasilenie stanu zapalnego w trądziku i trądziku.
• Zmniejsza krwawienie, wzmacnia naczynia krwionośne.
• Zapobiega szybkiemu rozwojowi miażdżycy, hamuje wzrost płytek cholesterolu w naczyniach.
• Zmniejsza toksyczność alkoholu, poprawia detoksykację, neutralizuje wiele toksycznych i szkodliwych substancji: składniki dymu tytoniowego, substancje zanieczyszczające wodę i powietrze, metabolity leków itp.
• Zmniejsza negatywne skutki stresu dla zdrowia.
• Przyspiesza regenerację różnych tkanek, gdy są uszkodzone.
• Ma działanie rozjaśniające na skórę.
Oznaki niedoboru witaminy C
Brak witaminy C jest powszechnym zjawiskiem, a jej objawy są znane bardzo wielu ludziom. Wśród objawów hipowitaminozy C, takich jak tendencja do krwawienia z dziąseł, nieznaczne siniaki na ciele, częste występowanie przeziębienia, predyspozycje do zaostrzeń istniejących chorób przewlekłych, powolne gojenie się ran i opóźnione wyzdrowienie, dyskomfort w stawach, problematyczna skóra, wypadanie włosów, krwawienie z nosa są możliwe i tak dalej
Wraz z krytycznym niedoborem witaminy rozwija się choroba zwana szkorbutem. We współczesnym świecie jest rzadkość, ale zanim to było bardzo powszechne. Pacjenci mieli częste krwawienia, wypadały zęby, obserwowano poważne uszkodzenia stawów i kości.
Oznaki nadmiaru witaminy C
Nadmiar witaminy C jest możliwy tylko wtedy, gdy celowo przyjmujesz dużą dawkę witaminy lub stale pijesz kwas askorbinowy w wyższych dawkach. Przy nadmiernym spożyciu witaminy C możliwe są takie objawy, jak bóle głowy, wymioty, nudności, dyskomfort w nerkach, biegunka, ból brzucha itp.
Czynniki wpływające na zawartość witaminy C
Kwas askorbinowy jest „delikatną” witaminą. W kontakcie z powietrzem utlenia się, co prowadzi do utraty jego właściwości. Z tego powodu produkty zawierające witaminę C nie są zalecane do długiego przechowywania. Soki owocowe i warzywne muszą pić świeżo wyciśnięte.
Ponadto witamina ulega zniszczeniu pod wpływem wysokich temperatur, a gotowanie prowadzi do prawie 100% utraty tej substancji. Dlatego owoce i warzywa powinny być spożywane świeże.
Część kwasu askorbinowego jest przechowywana w produktach podczas zamrażania, minimalna jej ilość „przeżywa” podczas suszenia. Zniszczenie witaminy obserwuje się również w świetle. Oznacza to, że do przechowywania warzyw musisz używać ciemnych, chłodnych miejsc.
Ważny fakt. Zawartość witaminy C w składzie różnych produktów silnie zależy od czasu ich przechowywania. Maksymalna ilość kwasu askorbinowego występuje w dojrzałych, świeżych owocach. Tymczasem kiwi, pomarańcze, cytryny, które „przybywają” do naszego kraju, były zbierane na długo przed osiągnięciem optymalnej dojrzałości, a zbiory mogą zająć ponad 2 miesiące. W związku z tym tracą większość korzystnych właściwości i witaminy C.
W rezultacie, aby wypełnić codzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy, człowiek musi codziennie jeść kilka kilogramów żywności roślinnej. To niemożliwe. I to właśnie prowadzi do tego, że większość z nas żyje w warunkach przewlekłej hipowitaminozy i musi otrzymywać dodatkowe dawki witaminy C.
Dlaczego występuje niedobór witaminy C?
Niepoprawnie skompilowane menu, formalne podejście do odżywiania, brak pożywienia w diecie - wszystko to powoduje niedobór witaminy C.
Witamina C: cena i sprzedaż
Jeśli chcesz przyjmować witaminę C, możesz kupić leki zawierające ją na naszej stronie internetowej. „Ascorbinka” z apteki jest złym źródłem tej witaminy, warunki produkcji i jakość leku nie pozwalają uznać go za wiarygodnego dostawcę tego leku do organizmu.
Poznaj naszą ofertę: w naszym sklepie są tylko najlepsze, wysokiej jakości witaminy od producentów krajowych i zagranicznych. Rozsądne ceny witaminy C, możliwość zakupu jej w czystej postaci oraz w połączeniu z innymi przydatnymi substancjami, szybka dostawa i wygoda metod płatności sprawią, że będziesz stałym klientem!
Dodaj wybrany lek do koszyka lub zadzwoń do nas telefonicznie.
Dla regionów bezpłatny numer to 8 800 550-52-96.
© 2009-2016 Transfaktory.Ru Wszelkie prawa zastrzeżone.
Mapa witryny
Moskwa, ul. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 z. 205
Tel: 8 (495) 642-52-96
© 2009-2018. Hypermarket-Health.RF Wszelkie prawa zastrzeżone. Mapa witryny
Moskwa, ul. Verkhnyaya Radischevskaya d.7 bld.1 z. 205 Tel: 8 (495) 642-52-96
http://www.transferfaktory.ru/vitamin-cVitaMint.ru
Wszystko, co chciałeś wiedzieć o witaminach
Podstawowe menu nawigacji
Krótki opis witaminy C (kwas askorbinowy)
Strona główna »Witaminy» Krótka charakterystyka witaminy C (kwas askorbinowy)
Krótki opis witaminy C (kwas askorbinowy)
Nazwa, skróty, inne nazwy: kwas askorbinowy, witamina C, askorbinian, witamina cytrusowa
Grupa: witaminy rozpuszczalne w wodzie
Nazwa łacińska: Vitaminum C, ascorbic asid
Co (kto) jest przydatne do:
- Dla odporności: ochrona organizmu przed wirusami, zmianami bakteryjnymi, a także rozwój onkologii. Zapobiega również występowaniu większości alergii i zwalcza wolne rodniki.
- Do skóry i błon śluzowych: niezbędne do tworzenia tkanek łącznych, do regeneracji skóry z urazami.
- Dla układu krążenia: bierze udział w utrzymaniu ścian naczyń krwionośnych w dobrym stanie, a także pomaga w skuteczniejszym tworzeniu krwi.
- W przypadku wątroby: pomaga lepiej radzić sobie z usuwaniem (i usuwaniem) metali ciężkich i substancji radioaktywnych.
- Dla układu nerwowego: wspiera jego normalne działanie, a także chroni przed szkodliwym wpływem stresu.
- Dla metabolizmu: udział w wielu reakcjach redoks, w tworzeniu białek, niektórych hormonów, metabolizmie energii (transfer glukozy), metabolizmie B9, żelaza i wapnia.
Co jest szkodliwe dla:
- Dla pacjentów z następującymi chorobami: osoby z niedoborem enzymu dehydrogenazy glukozo-6-fosforanowej, cukrzycy, zakrzepicy, zwiększonego krzepnięcia krwi.
Wskazania do użycia:
Hipowitaminoza C, awitaminoza, szkorbut, zapalenie wątroby, marskość wątroby, uszkodzenie skóry przez długi czas nie gojące się, skazy, osłabienie, ciężkie krwawienie o różnej etiologii, ciąża (z niedoborem), z nieregularnymi i problematycznymi miesiączkami.
Awaria (niedobór) długo:
Główną chorobą z niedoborem jest szkorbut.
Długotrwałe gojenie się zmian skórnych, krwawienie z dziąseł, zasinienie, częste przeziębienia, laminowanie paznokci, łamliwość i ciężkie wypadanie włosów, zmęczenie, senność, nerwowość, apatia, ból ramienia, nóg i ramion (silniejszy), przyrost masy ciała.
Dzieci w wieku poniżej 18 lat (ostrożność), pacjenci z niedoborem dehydrogenazy glukozo-6-fosforanowej, nietolerancja C, zakrzepowe zapalenie żył, zakrzepica, nasilone krzepnięcie krwi.
Możesz złożyć wniosek, ale z wielką ostrożnością: cukrzyca, hemochromatoza, niedokrwistość, talasemia, hiperoksaluria, szczawina, choroba nerek.
Migrena, zaburzenia snu, biegunka, nudności, wysokie ciśnienie krwi, wysypka, gorączka.
Dzienna dieta wymagana przez ciało:
90 mg. witamina C na dzień Dla kobiet -
75 mg / dzień. Dla dzieci (od 0 do 1 roku) -
40 - 50 mg / dzień. Dla dzieci (od 1 do 8 lat) -
50 mg / dzień. Dla nastolatków (od 9 do 13 lat) -
55 mg / dzień. Dla kobiet w ciąży -
90 mg / dzień. Do opieki -
Górna granica tolerancji wynosi 2000 mg / dzień.
Szybkość witaminy we krwi:
Możliwe (przy dużych dawkach i długotrwałym stosowaniu).
zgaga, biegunka, częste oddawanie moczu, wzdęcia, bezsenność, nerwowość, kamienie nerkowe, mrowienie w palcach, niedokrwistość.
U noworodków: może wystąpić szkorbut rykoszetowy.
U kobiet w ciąży: zwiększa prawdopodobieństwo poronienia.
Dzika róża, wiśnia, czerwona papryka, kiwi, rokitnik, kapusta, koper, pietruszka, owoce cytrusowe, jabłka, pomidory, groch, porzeczki.
Jak długo możesz:
Jeśli przyjmowane w dużych dawkach, nie więcej niż miesiąc.
Tabletki musujące, tabletki do żucia, krople, krople do podawania doustnego, roztwory do wstrzykiwań, proszek i liofilizat.
O kwasie askorbinowym
Witamina C jest wysoce rozpuszczalna w wodzie i alkoholu, w ogóle nierozpuszczalna w tłuszczu, słabo toleruje światło, wysoka temperatura - rozkłada się.
Używany jako suplement diety - E300-305 jako przeciwutleniacze. Dodatek E315 jest sztucznie syntetyzowanym kwasem askorbinowym.
Kwas askorbinowy jest stosowany w zatruciu tlenkiem węgla.
W organizmie witamina C niestety nie gromadzi się nigdzie (ani w wątrobie, ani w żadnym innym miejscu), więc musi być stale uzupełniana, a deficyt manifestuje się dość szybko.
Duże dawki witaminy C prowadzą do niedoboru B12 (cyjanokobalaminy) - pogarsza się wchłanianie. Ponadto w onkologii zwiększone (nadmierne) dawki askorbinowe mogą zakłócać skuteczność działania na komórki nowotworowe podczas radioterapii.
Witamina C nie jest zgodna z aspiryną, przyjmując środki antykoncepcyjne, z lekami zawierającymi glin, alkohol i palenie (askorbinę szybciej wydalają z organizmu), świeże soki i roztwory alkaliczne.
Kwas askorbinowy i glukoza
Witamina C i glukoza są bardzo blisko spokrewnione. To dzięki askorbinianowi glukoza jest dostarczana do komórek, a organizm utrzymuje normalny metabolizm energetyczny.
Jak wziąć (do celów leczniczych)
Biorą leki zarówno wewnątrz, jak i w postaci zastrzyków domięśniowo, dożylnie.
Zazwyczaj tabletki są przyjmowane po posiłku raz lub dwa razy dziennie.
Zastrzyki podaje się zwykle raz dziennie.
Nowe badania
Obecnie nowe badania dowodzą, że bierni palacze wymagają wyższych dawek kwasu askorbinowego. Witamina C łagodzi negatywne skutki ekspozycji na nikotynę i zmniejsza ryzyko miażdżycy.
Prowadzone są również badania nad wpływem witaminy C na komórki nowotworowe i są pozytywne wyniki. Zatem dożylne podawanie podwyższonych dawek askorbinianu do organizmu myszy spowodowało wolniejszy wzrost guza i z naruszeniem rozwoju komórek nowotworowych.
http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-s-askorbinovaya-kislota.html