Główny Słodycze

Witaminy z grupy B

Witamina B1 (tiamina)
Witamina B2 (ryboflawina)
Witamina B3 (PP, niacyna, kwas nikotynowy)
Witamina B4 (Cholina)
Witamina B5 (kwas pantotenowy, pantenol)
Witamina B6 (pirydoksyna)
Witamina B7 (H, Biotyna)
Witamina B9 (M, kwas foliowy)
Witamina B12 (cyjanokobalamina)

Witaminy z grupy B usuwają dyskomfort mięśniowy, pomagają właściwie przekształcać pokarm w energię. Największa ilość witamin z grupy B znajduje się w następujących produktach:

Następujące informacje podaje się w następującej kolejności: witamina B i jej nazwy, a następnie funkcje witaminy B i jej źródło pożywienia, tj. lista produktów zawierających witaminy z grupy B w największych ilościach.

Witamina B1 (tiamina) Uczestniczy w przemianie tłuszczów, białek i węglowodanów w energię. Witamina B1 - tiamina występująca w produktach roślinnych: zboża, sadzonki; proso - proso; gryka, jęczmień - jęczmień, płatki owsiane, brązowy ryż, proso, fasola, fasola, kukurydza, soczewica, buraki, kapusta, kalafior, brukselka, szparagi, brokuły, dynia, pomidory, bakłażany, cebula, marchew, żółtka jajka, zielony groszek, dzika róża; jagody: poziomka, jagoda, czarna porzeczka, rokitnik; winogrona, morele, suszone morele, rodzynki, śliwki, śliwki, pomarańcze; sok z aloesu - jest dodawany do mieszanek; orzeszki piniowe, nasiona słonecznika, siemię lniane, sezam, migdały, pistacje, orzeszki ziemne, kurki, grzyby shiitake, boczniaki, grzyby, musztarda, drożdże piwne; algi: spirulina, wodorosty; pietruszka, szpinak, pokrzywa, kocimiętka, melisa, mięta pieprzowa, liść maliny, szałwia, koniczyna, szczaw, korzeń łopianu, pieprz cayenne, nasiona kopru włoskiego, rumianek, chmiel; zielone warzywa liściaste, czosnek, topinambur, nasiona komosy ryżowej, owoce chleba świętojańskiego.

Witamina B2 (ryboflawina) odpowiada za funkcjonowanie tarczycy i metabolizm organizmu, normalizuje stan skóry, funkcje wzrokowe, błony śluzowe, uczestniczy w procesie syntezy hemoglobiny. Witamina B2 - Ryboflawina zawiera mleko i produkty mleczne, ser twardy, jaja, drożdże, wszystkie rodzaje kapusty; proso - proso, brązowy ryż, kasza gryczana, jęczmień - ziarno jęczmienia, czosnek, szczaw, melisa, mięta pieprzowa, siemię lniane, nasiona słonecznika, sezam, migdały, zielony groszek, fasola, soczewica, suszone morele, winogrona, dogrose, dynia, topinambur, fasola, sok aloesowy, kurki, grzyby shiitake, boczniaki, pieczarki, nasiona komosy ryżowej, szarańczyn strąkowy to owoce chleba świętojańskiego. Ryboflawina jest częściowo niszczona przez światło i w wysokich temperaturach.

Witamina B3 (niacyna, kwas nikotynowy, witamina PP) bierze udział w syntezie hormonów i przemianie białek i tłuszczów w energię. Lista produktów zawierających witaminy B3 - niacyna, kwas nikotynowy, witamina PP: siemię lniane, nasiona słonecznika, sezam, migdały, czosnek, suszone morele, winogrona, daktyle, dynia, chrzan, szczaw, melisa, mięta pieprzowa, topinambur, kurki, grzyby shiitake, boczniaki, pieczarki, żółtko jaja, jaja przepiórcze i kurze, drożdże, orzechy, mleko; proso - proso; brązowy ryż; ziarno jęczmienia - jęczmień; rośliny strączkowe: zielony groszek, fasola, soczewica; kasza gryczana, zielone warzywa, nasiona komosy ryżowej, owoce szarańczynu strąkowego.

Witamina B4 (Cholina) chroni błony komórkowe przed uszkodzeniem, bierze udział w metabolizmie tłuszczów. Żywność zawierająca witaminę B4 - Cholina: twaróg, ser, nierafinowane oleje roślinne, brązowy ryż, rośliny strączkowe, fasola, soczewica, kapusta, kalafior, ogórki, szpinak, biała przędza, żółtka jaj, orzeszki ziemne, siemię lniane, migdały, czosnek, grzyby shiitake, boczniaki, nasiona komosy ryżowej, owoce chleba świętojańskiego.

Witamina B5 (kwas pantotenowy, pantotenian wapnia) bierze udział w uwalnianiu energii ze zmagazynowanych tłuszczów i ich wykorzystaniu; bierze udział w syntezie przeciwciał. Produkty zawierające witaminy B5 - kwas pantotenowy, pantotenian wapnia: zielony groszek, dynia; proso - proso, brązowy ryż, kasza gryczana, jęczmień - ziarno jęczmienia, ziarno owsa, zielone warzywa, melisa, mięta pieprzowa, kawior rybny, orzechy laskowe, siemię lniane, migdały, czosnek, fasola, soczewica, czarna porzeczka, daktyle, topinambur, grzyby shiitake, boczniaki, pieczarki, ziarno komosy ryżowej.

Witamina B6 (pirydoksyna) reguluje układ nerwowy, bierze udział w regeneracji czerwonych krwinek, metabolizmie węglowodanów, syntezie hemoglobiny, tworzeniu przeciwciał. Witamina B6 (pirydoksyna) jest syntetyzowana w organizmie przez mikroflorę jelitową, a także zawiera warzywa i owoce: orzechy laskowe, orzeszki ziemne, migdały, orzechy włoskie, szpinak, melisę, miętę pieprzową, marchew, dynie, awokado, ziemniaki, kapustę, czosnek, rośliny strączkowe, zielony groch, fasola, soczewica, zboża; proso - proso, jęczmień - ziarno jęczmienia, brązowy ryż, owies, pszenica, kiełkujące ziarna pszenicy, truskawki, pomarańcze, rokitnik; Pomidory, jajka, banany, siemię lniane, czarne porzeczki, winogrona, chrzan, szczaw, topinambur, sok z aloesu, grzyby shiitake, boczniaki, pieczarki, produkty mleczne, nasiona komosy ryżowej, owoce chleba świętojańskiego.

Witamina B7 (biotyna, witamina H, koenzym R) jest niezbędna dla skóry i włosów, tkanki nerwowej i szpiku kostnego. Lista produktów zawierających witaminy Witamina B7 - Biotyna, witamina H, koenzym R: drożdże, pomidory, szpinak, soja, żółtko jaja, wątroba, nerki, zielony groszek, czarna porzeczka, rokitnik; grzyby shiitake, grzyby leśne.

Witamina B8 (Inozytol, Inozytol, Inositdroretinol) Wspomaga utratę wagi, spalanie nadmiaru tłuszczu, zapobiega rozwojowi miażdżycy, stymuluje mózg. Produkty zawierające witaminę B8 - inozytol, inozytol, inozytol droretinol: drożdże piwne, otręby pszenne, kiełki pszenicy, pomarańcze, groszek zielony, soja, orzechy, cytrusy.

Witamina B9 (kwas foliowy, witamina M) bierze udział w podziale komórek, tworzeniu czerwonych krwinek. Witamina B9 - Kwas foliowy, witamina M zawiera zielone warzywa liściaste, topinambur, miód, cytrusy; proso - proso, ziarno jęczmienia - jęczmień perłowy, ryż brązowy, rośliny strączkowe, groszek zielony, fasola, soczewica, drożdże, czosnek, siemię lniane, migdały, chrzan, melisa, mięta pieprzowa, agar, sok z aloesu, grzyby shiitake, boczniaki, pieczarki, nasiona komosy ryżowej, owoce chleba świętojańskiego. Kwas foliowy jest niszczony przez gotowanie.

Witamina B12 (cyjanokobalamina, kobalamina) bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek, układu nerwowego. Cyjanokobalamina jest syntetyzowana przez mikroflorę jelitową, produkty zawierające sole kobaltu są wykorzystywane przez mikroflorę jelitową w syntezie witaminy B12: pomarańcze, wiśnie, maliny, czarne porzeczki, fasola, dynie, buraki, kurki, pieczarki. Ponadto, dla wchłaniania witaminy B12 w jelicie wymaga wystarczającego stężenia wapnia. Lista produktów zawierających witaminy B12 - cyjanokobalamina: jaja, produkty mleczne; orzechy, chmiel, rzepa, sałata, soja, tofu; drożdże piekarskie i piwne; topy marchewkowe, szczyty rzepy, marchewki, rzodkiewka; zielona sałatka, zielona cebula, kiełkująca pszenica, szpinak; sok z aloesu; Owoce morza: jarmuż, kalmary, krewetki itp. Witamina B12 jest odporna na ciepło.

Witamina B13 (kwas orotowy, kwas uracylokarboksylowy) poprawia funkcjonowanie narządów rozrodczych i wątroby. Witamina B13 - Kwas orotowy, kwas uracylokarboksylowy zawiera korzenie roślin, serwatkę, płynną część kwaśnego lub skoagulowanego mleka

Witamina B15 (kwas pangamowy, pangamian wapnia) poprawia metabolizm lipidów, przyspiesza procesy regeneracyjne, zwiększa żywotność komórek, chroni wątrobę. Witamina B15 (kwas pangamowy, wapń pangamat) zawiera nasiona dyni, nasiona sezamu, nasiona słonecznika, drożdże piwne, cały brązowy ryż, produkty pełnoziarniste, kantalup, arbuz, nasiona moreli, orzechy.

Witamina B17 (Laetral) poprawia metabolizm, łagodzi nadciśnienie, zapalenie stawów, ból i spowalnia proces starzenia. Witamina B17 (Lethral) zawiera nasiona moreli, jabłek, wiśni, brzoskwiń, śliwek.

Zalety soku z aloesu. Sok Aloe Odchudzający

Skład naturalnego soku aloesowego znajduje się w 20 aminokwasach, są cukry, wiele witamin A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, kwas foliowy i niacyna; minerały: wapń i sód, żelazo i potas, miedź i cynk, mangan i magnez, chrom, selen itp.

Przyprawy zmieniają smak i charakter potraw. Na przykład, jeśli dodasz cebulę, czosnek, imbir, pikantne warzywa do gotowanego ryżu, ziemniaków, twarogu lub ciasta, otrzymasz witaminę i odżywcze danie główne. A jeśli do tych samych produktów dodaje się cynamon, kardamon, anyż lub wanilię, dostajemy aromatyczny deser lub trzeci kurs. A jeśli dodasz czosnek i gorącą czerwoną paprykę do wyżej wymienionych produktów, dostaniesz pikantną przekąskę. Wykorzystanie przypraw i przypraw ma na celu zbadanie ich właściwości, twórczo i kompetentnie wykorzystanych do witaminizacji, wzbogacając właściwości smakowe i zapachowe potraw.

http://www.omolody.ru/youth/vitamini-gruppi-b-b1-b2-b3-b6-b9-b12.html

Symulatorzy Sotsky

Strona główna> Odżywianie> Witaminy> Jakie pokarmy zawierają najwięcej witaminy B

Autor: admin / Data: 2015-12-04 / Rubryka: Witaminy

Pozdrawiam Nasze ciało jesienią i wiosną jest bardzo ubogie w składniki odżywcze i pierwiastki śladowe. A dla mieszkańców regionów północnych problem ten jest istotny niemal przez cały rok. Czy myślałeś o tym, jak go rozwiązać, ale nie chcesz połykać tabletek i kapsułek? Idealna opcja: dowiedzieć się, które produkty spożywcze zawierają najwięcej witaminy B i poprawić dietę.

Nasze zdrowie, dobre samopoczucie, a nawet wygląd w dużej mierze zależy od tego, jak dobrze działa nasze ciało. A roli witamin nie należy lekceważyć. Wiele z ich gatunków może powodować dezorientację. Dzisiaj będziemy mieszkać w grupie witamin B i każdego z nich osobno: do czego służy i za pomocą jakich produktów można uzupełnić jego rezerwy.

B1 (tiamina)

Odpowiada za centralny układ nerwowy, jego pełne funkcjonowanie. Zawarte w najbardziej niedrogich i niedrogich produktach: wątrobie, wołowinie, podrobach wieprzowych i wnętrznościach, jagnięcinie i jajach. Warto zauważyć, że zawartość tiaminy (witaminy B1) w wątrobie jest wyższa niż w innych produktach wymienionych powyżej.

Mistrzami tiaminy są otręby i kiełkujące ziarna pszenicy. Następne na liście są nasiona sezamu i słonecznika (nasiona). Kasza gryczana, chleb żytni, fasola, ziemniaki, orzechy i suszone owoce zawierają znaczne ilości tiaminy.

B2 (ryboflawina)

Odpowiada za stan skóry i włosów, normalizuje wzrok. Dlatego uważany jest za przyrzeczenie zdrowia i piękna.

W znacznych stężeniach występuje w zieleni, fasoli i orzechach. Nieco mniej ryboflawiny w zbożach. Również warzywa można znaleźć w ryboflawinie: pomidory, ziemniaki, papryka, kapusta.

Produkty zwierzęce zawierające go obejmują produkty mleczne i jaja.

Upośledzenie wzroku, niestrawność i zaburzenia układu nerwowego, pojawienie się wściekłości i ropnych narośli na ciele, przede wszystkim wskazują na brak witaminy B2 w organizmie.

B3 (kwas nikotynowy)

Znany wszystkim nazwom „kwas nikotynowy” - jest to dokładnie witamina B3. Znajduje się w wielu produktach naszej codziennej żywności: w mące kukurydzianej, roślinach strączkowych, orzechach, pomidorach, zieleni i daktylach. Jeśli chodzi o produkty pochodzenia zwierzęcego: zawartość witamin jest bardzo wysoka w jajach kurzych, mięsie drobiowym i wołowinie.

Kwas nikotynowy jest uczestnikiem wielu procesów oksydacyjnych w organizmie i dlatego jest niezbędny jako środek antyseptyczny. Brak witaminy B3 w organizmie wpływa na nasz stan psychiczny i prowadzi do strachu, goryczy, bezsenności.

B5 (kwas pantotenowy)

Ma wpływ na przyspieszenie metabolizmu i stymuluje mózg.

Źródłem witaminy B5, zwanej kwasem pantotenowym, jest wątroba. Ta witamina jest obecna w grzybach, a nawet otrębach pszennych. Zielony groszek, zboża z niekruszonej kaszy, żółtka jaja, kukurydza mają tę wspaniałą witaminę. Występuje również w mięsie z indyka i kapuście (brokuły i kolor) i oczywiście w orzechach włoskich.

Kwas pantotenowy jest niezbędny dla osób, które pracują zarówno fizycznie, jak i psychicznie.

B6 (pirydoksyna)

Jest integralnym składnikiem poprawiającym wchłanianie nienasyconych kwasów tłuszczowych i poprawiającym pracę serca.

Produkty roślinne zawierające pirydoksynę obejmują kapustę i pomidory. Banany, ziemniaki, truskawki i wiśnie, cytryny i brzoskwinie mają wystarczającą ilość tej witaminy, aby uzupełnić organizm.

Zapisy zawartości pirydoksyny - wątroby, ryb, mięsa (zwłaszcza wieprzowiny), mleka i żółtek jaj surowych.

B9 (kwas foliowy)

Wspomaga rozwój tkanki i normalne trawienie. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że ta witamina jest niezbędna dla kobiet w ciąży.

Kwas foliowy występuje w wysokich stężeniach w drożdżach. Występuje w mące z gruboziarnistym mieleniem i produktami z niej wykonanymi. Do zbóż zawierających kwas foliowy należą płatki owsiane i kasza gryczana. Z warzyw można zauważyć rośliny strączkowe, pomidory, marchew i buraki.

Bez wątpienia występuje w wątrobie, nerkach, kawioru, serach, mleku, mięsie i żółtku jaja.

B12 (cyjanokobalamina)

Ma istotny wpływ na funkcjonowanie centralnego układu nerwowego i działa w połączeniu z witaminą B9, która reguluje równowagę tłuszczów i węglowodanów w organizmie.

Można go znaleźć w produktach bardzo zróżnicowanych, a nawet egzotycznych. Zawarte w mięsie, rybach, drożdżach, podrobach, wątrobie, surowym żółtku jaja. Produkty mleczne, a mianowicie ser, mleko, twaróg i śmietana zawierają cyjanokobalaminę. Jest w rzodkiewce, marchewce, rzepie. I co dziwne, w kiełkującej pszenicy. Z egzotycznych produktów: kalmarów, krewetek i jarmużu morskiego.

B17 (amigdalina)

Z serii witamin z tej grupy, najbardziej interesujące, ponieważ jej właściwości lecznicze nie zostały jeszcze w pełni zbadane. B17 nazywa się amigdaliną. Tak więc jego wysoką zawartość obserwuje się w żurawinach, jagodach, dzikim jabłku, wiśni, malinach, agrestu, porzeczkach. Nawet w starszych jagodach jest obecna, chociaż w dużych ilościach jagody są trujące.

W jamach roślin owocowych, takich jak morele, brzoskwinie, śliwki, a także grusze i jabłonie, stężenie amigdaliny jest bardzo wysokie. Nie zapomnij o kaszy gryczanej, prosa i roślinach strączkowych.

Jednak liderem są orzechy, a przede wszystkim migdały.

Wszystkie powyższe witaminy z tej grupy tworzą jeden łańcuch. Są one ze sobą ściśle powiązane i dlatego muszą być spożywane w wymaganej ilości. Różnorodność żywności - źródło pożywienia i uzyskanie wszystkich niezbędnych substancji i pierwiastków śladowych.

Niezależnie utwórz pełne menu, które pomoże Ci w kursie wideo „Zdrowa żywność: jak zamienić jedzenie w źródło długowieczności”. Doświadczony dietetyk ujawni sekrety zbilansowanej diety, dzięki której będziesz szczupły i zdrowy.

Jeśli masz brak witaminy B, to polecam przeczytanie postu „Witaminy z tabletek grupy B”. Mówi szczegółowo, które witaminy w tabletkach należy przyjmować z niedoborem witamin. Nie zapomnij także o witaminie E i witaminie D w swojej diecie.

To wszystko na dziś! Mam nadzieję, że zobaczymy się ponownie na stronach mojego bloga. Napisz, jakie tematy Cię interesują, zadawaj pytania w komentarzach. Kliknij przyciski sieci społecznościowych i zasubskrybuj wiadomości. Do widzenia!

http://bizon-1m.ru/v-kakikh-produktakh-vitamin-v-soderzhits

Witaminy z grupy B: B1, B2, B3, B6, B7, B9, B12, PABA

Treść

Witamina B1 (tiamina)

Najpierw odkryto witaminę B1 z witamin z grupy B. Rozpuszcza się w wodzie i wymaga codziennego uzupełniania. Może pochodzić z produktów i syntetyzowany przez mikroflorę jelitową.

Podczas gotowania traci się około 25% witaminy. Łatwo niszczone w procesie obróbki cieplnej, długotrwałe gotowanie, w kontakcie z metalami.

Tiamina jest tracona podczas rafinacji produktów zbożowych (przykłady, płatki śniadaniowe, musli itp.) Zmniejszenie wchłaniania witaminy B1 przez alkohol, tytoń, kawę i żywność, które obejmują kwas cytrynowy i sole węglanowe.

Rola witaminy B1 w organizmie:

  1. Metabolizm: tiamina bierze udział w prawie każdym procesie na poziomie komórkowym, ponieważ bierze udział w produkcji energii (ATP), w metabolizmie przede wszystkim węglowodanów, aminokwasów i trawieniu białek.
  2. Układ nerwowy, mózg: witamina B1 zapewnia prawidłowe funkcjonowanie OUN. Nazywany jest również „pep witaminą” ze względu na jego pozytywny wpływ na układ nerwowy i zdolności intelektualne. Bierze udział w produkcji acetylocholiny, neuroprzekaźnika, który wpływa na kilka funkcji mózgu, w tym pamięci, utrzymuje napięcie mięśni serca, żołądka, jelit.
  3. Informacje genetyczne: Witamina B1 jest niezbędna do kopiowania materiału genetycznego przenoszonego z jednej komórki do drugiej w procesie podziału komórki.

Witamina B1 w żywności

Witaminę B1 można znaleźć w następujących produktach: zboża, płatki zbożowe (proso, gryka, owies), mąka razowa, morele, orzechy laskowe, orzechy włoskie, migdały, groszek zielony, owoce dzikiej róży, marchew, rzodkiewka, buraki czerwone, fasola, cebula, kapusta, szpinak, ziemniaki.

Zwiększona zawartość tiaminy znajduje się w otrębach, w zarazkach ziarna, drożdży, roślin strączkowych. Niewielka ilość znajduje się w mleku, jajach, chudej wieprzowinie.

Szybkość witaminy B1

Szybkość witaminy B1 u dorosłych wynika z wieku i stresu - od 1 do 2,5 mg. U dzieci zapotrzebowanie na witaminę waha się od 0,5 do 2 mg.

W przypadku zatrucia metalami ciężkimi, nikotyną, w sytuacjach stresowych konieczne są zwiększone ilości tiaminy, przy czym górny dopuszczalny poziom wynosi 5 mg.

W diecie, w której spożywanych jest dużo węglowodanów i alkoholu, wzrasta zapotrzebowanie na witaminę B1. Jeśli spożycie pokarmów bogatych w białko i tłuszcze wzrasta, zapotrzebowanie maleje.

Brak witaminy b1

Jedną z głównych przyczyn braku witaminy B1 w organizmie jest monotonna dieta z pokarmami z drobnoziarnistych ziaren, a także nadmierne spożycie rafinowanej żywności węglowodanowej i słodyczy. Ponadto przyczyną niepowodzenia może być jedzenie żywności bogatej w tiaminazę - enzym niszczący tiaminę. Co czwarty alkoholik cierpi na niedobór tiaminy.

Niedobór witaminy B1 wywołuje rozwój beri-beri w zaawansowanych przypadkach. Następujące objawy są dla niej typowe:

  • ze strony ośrodkowego układu nerwowego: drażliwość, ból głowy, utrata pamięci, obwodowe zapalenie wielonerwowe (zapalenie nerwów obwodowych), porażenie w ciężkich przypadkach;
  • ze strony układu sercowo-naczyniowego: ból serca, tachykardia, obrzęk, duszność;
  • z przewodu pokarmowego: zaparcia, utrata apetytu, nudności, ból brzucha.

Brak witaminy B1 powoduje następujące negatywne skutki:

1. Naruszenia procesów transaminacji aminokwasów.

2. Zmniejszenie biosyntezy białka.

3. Dysfunkcja układu sercowo-naczyniowego, układu nerwowego, przewodu pokarmowego. Powodem jest naruszenie utleniania węglowodanów i gromadzenie się utlenionych produktów w moczu i krwi, hamowanie wytwarzania acetylocholiny - najważniejszego neuroprzekaźnika. Przeczytaj więcej o znakach:

  1. Od strony centralnego układu nerwowego: pogarsza się koordynacja, zaburzenia funkcji mózgu, depresja emocjonalna i psychiczna, drażliwość, letarg, obserwuje się zmniejszenie pamięci, wyczerpanie i osłabienie mięśni, nerwowość, brak wrażliwości lub obecność pieczenia nóg i rąk, obserwuje się próg bólu.
  2. Ze strony przewodu pokarmowego: biegunka, zaparcie, utrata masy ciała, zwiększenie wielkości wątroby.
  3. Od układu sercowo-naczyniowego: duszność, nawet przy niewielkim wysiłku, obrzęk nóg i ramion, niskie ciśnienie krwi, tachykardia, ostra niewydolność sercowo-naczyniowa.

Witamina B2 (ryboflawina, witamina przeciw seborom)

Witamina B2 lub ryboflawina jest żółto-pomarańczową substancją rozpuszczalną w wodzie. Może pochodzić z jedzeniem lub syntetyzowane przez mikroflorę jelita grubego.

W procesie gotowania żywności, strata zwykle nie przekracza 20%, ale witamina B2 szybko zapada się pod wpływem promieni ultrafioletowych, gdy jest ogrzewana w środowisku alkalicznym, podczas rozmrażania.

Rola witaminy B2 w organizmie:

  1. Układ nerwowy, mózg: witamina B2 bierze udział w syntezie komórek nerwowych i neuroprzekaźników mózgu.
  2. Układ krwi: ryboflawina stymuluje dojrzewanie krwinek czerwonych, bierze udział w procesie wchłaniania żelaza.
  3. Gruczoły i hormony: witamina B2 reguluje funkcjonowanie nadnerczy, syntezę i ilość hormonów.
  4. Oczy: część rodopsyny, chronią siatkówkę przed szkodliwym działaniem promieni ultrafioletowych.
  5. Skóra i błony śluzowe: witamina B2 bierze udział w ich powstawaniu, ogólnie ma korzystny wpływ.

Witamina B2 w żywności

Witamina B2 w żywności pochodzenia roślinnego: warzywa liściaste, groszek zielony, pomidory, kapusta, chleb pszenny, gryka i płatki owsiane, owoce dzikiej róży.

Witamina B2 w produktach pochodzenia zwierzęcego: mięso, nerki, wątroba, mleko krowie, ryby, jaja. Lepiej absorbowane z produktów zwierzęcych.

Niedobór ryboflawiny powoduje następujące objawy:

  • zapalenie warg, śluzówki jamy ustnej, obrzęk i purpurowo-czerwony kolor języka, owrzodzenia i pęknięcia w kącikach ust;
  • zapalenie skóry skóry klatki piersiowej i twarzy;
  • zapalenie rogówki i błony śluzowej powieki, któremu towarzyszy łzawienie, światłowstręt, uczucie pieczenia, zaburzenia widzenia o zmierzchu;
  • utrata apetytu, bóle głowy, spadek wydajności.

Średnia dzienna dawka ryboflawiny wynosi 2 mg, maksymalna dopuszczalna ilość wynosi 6 mg, u dzieci potrzeba waha się od 1 do 3 mg.

Zapalenie błony śluzowej żołądka ze zmniejszonym wydzielaniem, chorobami jelit, wątrobą (marskością wątroby), chorobami oczu i skóry, niedokrwistość wymaga użycia zwiększonej ilości witaminy B2. Nie stwierdzono toksycznego wpływu na nadmiar, ponieważ błona śluzowa przewodu pokarmowego nie jest w stanie wchłonąć witaminy C w niebezpiecznych ilościach.

Witamina B3 (niacyna, kwas nikotynowy, witamina PP)

Witamina B3 jest białym proszkiem rozpuszczalnym w wodzie. Chemicznie jest najbardziej stabilną spośród innych witamin z grupy B, gdy jest wystawiona na działanie ciepła, promieniowania ultrafioletowego, alkaliów i powietrza. Niacyna pochodzi z pożywieniem i może być również syntetyzowana w organizmie poprzez przekształcenie aminokwasu tryptofanu.

Rola witaminy B3 w organizmie:

  1. Metabolizm: Witamina B3 jest niezbędna do syntezy enzymów, do wchłaniania tłuszczów, węglowodanów, białek, promuje uwalnianie energii, aktywuje metabolizm węglowodanów, normalizuje metabolizm cholesterolu. Bierze udział w ponad 50 reakcjach enzymatycznych.
  2. Hormony: Niacyna jest niezbędna do produkcji różnych hormonów (płeć, kortyzon, insulina, tyroksyna).
  3. Wzrost komórek: Witamina B3 jest zaangażowana na poziomie DNA i RNA w eliminację uszkodzeń genetycznych powodowanych przez komórki organizmu przez leki i wirusy.
  4. Układ nerwowy: Niacyna wspomaga prawidłowe funkcjonowanie mózgu i centralnego układu nerwowego.
  5. Układ sercowo-naczyniowy: witamina B3 pomaga zwiększyć ciśnienie żylne i obniżyć ciśnienie tętnicze.
  6. Układ krwi: niacyna stymuluje syntezę czerwonych krwinek.

Witamina B3 w żywności

Dominująca zawartość witaminy B3 w produktach zwierzęcych: wątroba, jaja, nerki, ryby, chude mięso. W mniejszym stopniu można go znaleźć w składzie produktów spożywczych pochodzenia roślinnego: szparagów, pietruszki, marchwi, czosnku, zielonego groszku, pieprzu, kapusty. Ponadto, witamina B3 znajduje się w roślinach strączkowych, grzybach, zbożach (zwłaszcza gryki).

Brak kwasu nikotynowego

Brak kwasu nikotynowego powoduje następujące objawy:

  • zmęczenie, słabość;
  • bezsenność;
  • wypaczenie smaku, bolesność języka;
  • sucha skóra;
  • bladość policzków, warg, dłoni;
  • osłabienie pamięci.

Długotrwały brak kwasu nikotynowego z powodu przewlekłego niedożywienia lub odżywiania tego samego typu może powodować pelagrę, patologię, która powoduje poważne uszkodzenie przewodu pokarmowego, skóry, ośrodkowego układu nerwowego, a nawet zaburzeń psychicznych. Z reguły chorobie tej towarzyszy niedobór innych witamin z grupy B.

Brak witaminy B3 obserwuje się w miażdżycy, nadciśnieniu, chorobach wątroby, tarczycy, wrzodach, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, zapaleniu żołądka, reumatyzmie.

Średnia dzienna dawka kwasu nikotynowego wynosi 20 mg, maksymalna dopuszczalna ilość wynosi 60 mg, dla dzieci norma wynosi 5-20 mg.

Nadmiar witaminy B3 może powodować pośpiech krwi do twarzy, rozszerzenie naczyń krwionośnych. Nadmiar jest niebezpieczny dla wątroby.

Witamina B6 (pirydoksyna)

Witamina B6 to rozpuszczalna w wodzie grupa pokrewnych związków o podobnej budowie chemicznej: pirydoksamina, pirydoksal, pirydoksyna. Większość suplementów diety obejmuje pirydoksynę.

Witamina B6 dostaje się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem, może być częściowo syntetyzowana przez symbiotyczne mikroorganizmy w jelicie, ale antybiotyki zakłócają biosyntezę i powodują niedobór.

Wszystkie formy są dość stabilne na ciepło, działanie tlenu, ale wrażliwe na światło. W trakcie gotowania odnotowano znaczne straty witamin.

Rola witaminy B6 w organizmie:

  1. Metabolizm: Witamina B6 bierze udział w prawie wszystkich procesach metabolicznych w organizmie (przenosi grupy aminowe, uczestniczy w metabolizmie kwasów tłuszczowych, aminokwasów, cholesterolu, metabolizmie białek), kontroluje działanie około sześćdziesięciu enzymów. Wspomaga wchłanianie nienasyconych kwasów tłuszczowych i białek przez tkanki ciała.
  2. Układ sercowo-naczyniowy: pirydoksyna jest wymagana do syntezy prostaglandyn - substancji zawierających tłuszcz, które regulują pracę serca (stymulatory mięśni gładkich) i ciśnienie krwi.
  3. Układ odpornościowy: Witamina B6 jest jednym z najważniejszych składników zdrowego układu odpornościowego, wpływa na funkcję podziału komórek i tworzenie przeciwciał.
  4. Mózg i układ nerwowy: pirydoksyna zapewnia prawidłowe funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego. Bierze udział w syntezie neuroprzekaźników (serotoniny, dopaminy, noradrenaliny), które regulują nastrój i aktywność umysłową. Zawartość witaminy B6 w mózgu jest 25-50 razy wyższa niż we krwi.
  5. Skóra (skóra, paznokcie, włosy): Witamina B6 ma pozytywny wpływ na ich stan.
  6. Inne funkcje: pirydoksyna bierze udział w tworzeniu materiału genetycznego komórek, w syntezie kwasu chlorowodorowego, w produkcji hormonów, erytrocytów, w pełnej absorpcji witaminy B12.

Witamina B6 w żywności

Witamina B6 znajduje się w żywności, takiej jak wieprzowina, drób, cielęcina, wątroba wołowa, zboża (jęczmień, proso, gryka), ziemniaki, papryka, chleb (z pełnych ziaren).

Wysoka zawartość witaminy B6 w produktach pochodzenia roślinnego: orzechy laskowe i orzechy włoskie, marchew, pomidory, szpinak, kapusta, czereśnia, truskawki, granaty, cytryny, pomarańcze.

Średnie dzienne spożycie witaminy B6 wynosi 2 mg, maksymalna dopuszczalna ilość wynosi 6 mg.

Witamina B6 jest toksyczna w dużych dawkach, długotrwałe stosowanie może powodować zaburzenia nerwowe.

Brak witaminy b6

Brak witaminy B6 powoduje następujące objawy kliniczne:

  • zaburzenia ośrodkowego układu nerwowego: zapalenie wielonerwowe, senność, drażliwość;
  • uszkodzenie skóry i błon śluzowych;
  • dzieci mają niedokrwistość;
  • u dorosłych, zapalenie nerwów obwodowych, zapalenie skóry, zaburzenia trawienia, tłumienie reakcji immunologicznych.

Brak witaminy B6 jest krytyczny dla następujących grup ludzi:

  • dla niemowląt na sztucznym żywieniu;
  • dla pacjentów, którzy przyjmują antybiotyki przez długi czas;
  • dla kobiet w ciąży (w szczególności z toksykozą);
  • dla kobiet stosujących antykoncepcję hormonalną;
  • dla pacjentów cierpiących na miażdżycę, zapalenie wielostawowe, przewlekłe choroby wątroby.

Kwas foliowy (folacyna, kwas foliowy, witamina B9)

Kwas foliowy jest jasnożółtą substancją rozpuszczalną w wodzie. Występuje w dużych ilościach w zielonych warzywach i liściach.

Witamina B9 dostaje się do organizmu człowieka wraz z pożywieniem i może być syntetyzowana przez bakterie symbiotyczne w jelicie w normalnym stanie mikroflory. Rezerwy folacyny powstają w wątrobie przez 3-6 miesięcy.

Najbardziej stabilna forma witaminy B9 z reguły występuje w składzie dodatków do żywności. W zielonych warzywach liściastych podczas przechowywania szybko zniszczone.

Funkcje witaminy B9 w organizmie:

  1. Podział komórek: Witamina B9 jest wymagana do produkcji RNA i DNA. Jest niezbędny dla wzrostu i reprodukcji wszystkich komórek w ciele, utrzymuje kod genetyczny, reguluje podział komórek i przenosi odziedziczone cechy z komórki do komórki.
  2. Metabolizm: kwas foliowy bierze udział w metabolizmie białek.
  3. Układ krwi: Witamina B9 jest niezbędna do syntezy zdrowych krwinek czerwonych i białych krwinek.
  4. Układ nerwowy, mózg: kwas foliowy bierze udział w syntezie neuroprzekaźników, w tym dopaminy i serotoniny, które regulują sen, apetyt i nastrój. Ponadto są one niezbędne do rozwoju rdzenia kręgowego i mózgu, a także szkieletu płodu.

Kwas foliowy w żywności

Produkty zwierzęce zawierają witaminę B9 w niewielkich ilościach, w żółtku jaja, wątrobie.

Kwas foliowy w produktach pochodzenia roślinnego: ziemniaki, fasola, sałata, pomidory, pszenica, fasola, żyto, kiełki pszenicy, banany, awokado, soczewica, kapusta, szparagi, buraki, piekarnia i drożdże piwne.

Więcej informacji na temat żywności zawierającej ten składnik odżywczy można znaleźć w artykule „Jakie produkty spożywcze zawierają kwas foliowy: stół i listę”.

Niedobór kwasu foliowego powoduje następujące patologie:

  • zaburzenia krwi;
  • choroby przewodu pokarmowego;
  • w procesie ciąży - pojawienie się deformacji u płodu, dalsze naruszenia rozwoju umysłowego u dzieci urodzonych.

Nadmiar kwasu foliowego wywołuje efekty toksyczne, zwłaszcza w obecności wielu chorób, na przykład padaczki.

Średnia dzienna stawka kwasu foliowego wynosi 400 mcg, maksymalna dopuszczalna ilość wynosi 600 mcg.

Uważa się, że z powodu rezerw folacyny w wątrobie, nie powinien być przyjmowany w znaczących dawkach przez długi czas.

Witamina B12 (cyjanokobalamina)

Witamina B12 jest jasnoczerwoną substancją rozpuszczalną w wodzie z cząsteczką kobaltu w środku. Ciało dorosłego zawiera średnio 2 do 5 mg witaminy B12, z czego 80% znajduje się w wątrobie.

Witamina B12 wchodzi do organizmu z pożywieniem, a także częściowo produkowana w jelicie.

Jest stabilny w podwyższonych temperaturach, ale ulega zniszczeniu podczas kulinarnego przetwarzania żywności za pomocą wody i soków mięsnych. Aktywność witaminy B12 zmniejsza się pod wpływem tlenu, promieni ultrafioletowych, a także w środowisku zasadowym i kwaśnym.

Rola witaminy B12 w organizmie:

  1. Metabolizm: witamina B12 jest niezbędna do uwalniania energii z pożywienia, przyswajania wielu tłuszczów i aminokwasów, przekształcania folanu z formy pasywnej w aktywną. Witamina B12 jest najbardziej potrzebna do szybko dzielących się komórek, na przykład szpiku kostnego i komórek nabłonkowych.
  2. Układ nerwowy, mózg: cyjanokobalamina jest niezbędna w tworzeniu mieliny, ochronna powłoka włókien nerwowych, neuroprzekaźniki, zapobiega rozwojowi różnych zaburzeń stanu emocjonalnego.
  3. Układ krwi: Witamina B12 stymuluje układ krzepnięcia krwi, wspomaga dojrzewanie czerwonych krwinek, wzmacnia układ odpornościowy.
  4. Podział komórek: cyjanokobalamina bierze udział w syntezie DNA tworzącego kwas nukleinowy.
  5. Wątroba: witamina B12 obniża poziom cholesterolu we krwi, ma korzystny wpływ na organizm.

Średnie dzienne spożycie witaminy B12 wynosi 3 mikrogramy, maksymalna dopuszczalna ilość wynosi 9 mikrogramów.

Witamina B12 w żywności

Witamina B12 w produktach pochodzenia zwierzęcego: ryby, wątroba, nerki, soja, serce, wodorosty. Mleko i produkty kwasu mlekowego zawierają niewielką ilość B12.

Objawy niedoboru witaminy B12:

  • zmniejszony apetyt;
  • słabość;
  • bóle brzucha i skurcze;
  • zaparcie;
  • zapalenie żołądka i dwunastnicy;
  • wrzód trawienny dwunastnicy i żołądka.

Ostremu niedoborowi witaminy B12 towarzyszy ciężka postać niedokrwistości złośliwej, zaburzenia psychiczne i neurologiczne.

Nadmiar witaminy B12 nie wywołuje efektów toksycznych.

Biotyna (witamina H, witamina B7)

Biotyna (witamina H, witamina B7) jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, która zawiera siarkę, jest stosunkowo stabilna podczas procesu kulinarnego. Jest syntetyzowany przez bakterie symbiotyczne w jelicie, a także może być wchłaniany z pożywienia.

Rola biotyny u ludzi

  1. Biotyna jest kluczowym kofaktorem niezbędnym dla enzymów trawiennych (aktywuje je).
  2. Metabolizm: Witamina B7 odgrywa kluczową rolę w procesach metabolicznych tłuszczów, białek i węglowodanów, a także w metabolizmie energii.
  3. Cukrzyca: Zgodnie z wynikami licznych badań, stałe dawki terapeutyczne witaminy H są skuteczne w leczeniu cukrzycy typu 1 i 2 oraz powiązanych patologii nerwowych.
  4. Podział komórek: Witamina B7 jest niezbędna do wzrostu i podziału komórek, ponieważ bierze udział w syntezie kwasu nukleinowego, tworząc DNA i RNA.
  5. Skóra i przydatki: Witamina H przyczynia się do utrzymania skóry, włosów i paznokci w zdrowym stanie.

Biotyna w żywności

Żywność zawierająca witaminę B7: migdały, nieoszlifowany ryż, orzechy włoskie, banany, groch, jabłka, orzeszki ziemne, śliwki, pietruszka, tuńczyk, wątroba wołowa, nerki, żółtko jaja, mleko, drożdże piwne.

Średnia dzienna dawka biotyny wynosi 50 µg, maksymalna dopuszczalna ilość wynosi 150 µg.

Niedobór biotyny

Niedobór biotyny jest często związany ze spożywaniem znacznej ilości białek w postaci surowej, co zakłóca jej wchłanianie. Jego wada powoduje następujące negatywne skutki:

  • zapalenie skóry, któremu towarzyszy łuszczenie, szara pigmentacja;
  • kruche paznokcie, wypadanie włosów;
  • zaostrzona wrażliwość skóry;
  • nudności;
  • niedokrwistość;
  • cholesterol.

Kwas pantotenowy (witamina B5, pantenol)

Kwas pantotenowy jest rozpuszczalną w wodzie witaminą występującą w wielu produktach spożywczych i częściowo wytwarzaną przez bakterie symbiotyczne w jelitach.

Witamina B5 po podgrzaniu w roztworach kwaśnych i alkalicznych łatwo ulega zniszczeniu.

Rola witaminy B5 w organizmie:

  1. Metabolizm: Witamina B5 bierze udział w uwalnianiu energii z pożywienia i syntezie koenzymu A, który jest niezbędny do rozkładu węglowodanów i tłuszczów.
  2. Układ nerwowy, mózg: pantenol jest niezbędny do produkcji neuroprzekaźnika acetylocholiny, który wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego.
  3. Układ odpornościowy: witamina B5 bierze udział w syntezie przeciwciał, przyspiesza gojenie się ran.
  4. Nadnercza: Pantenol zapewnia prawidłowe funkcjonowanie narządów, ponieważ bierze udział w produkcji hormonów nadnerczy - kortyzonu, który reguluje reakcję organizmu na stresujące sytuacje.
  5. Układ krwi: witamina B5 jest niezbędna do tworzenia zdrowych krwinek czerwonych, bierze udział w syntezie hemoglobiny.

Witamina B5 w żywności

Witamina B5 jest wszechobecna i można ją znaleźć w mięsie, pełnych ziarnach, jajnikach pszenicy, orzechach laskowych, sercach, wątrobie, nerkach, żółtkach jaj, zielonych warzywach, drożdżach piwnych, otrębach, mięsie kurczaka i produktach mlecznych.

Znaczna ilość kwasu pantotenowego występuje w roślinach strączkowych (rośliny strączkowe, fasola, groch), w świeżych warzywach (kalafior, czerwone buraki, szparagi), w zielonej herbacie, w grzybach (białe grzyby, pieczarki).

Norma witaminy B5 - 5 mg, maksymalna dopuszczalna ilość - 15 mg.

Brak witaminy B5 jest niezwykle rzadki i ma następujące objawy:

  • letarg;
  • niespokojny sen;
  • zakłócenie procesów metabolicznych;
  • naruszenia przewodu pokarmowego, układu krążenia i układu nerwowego.


Kwas P-aminobenzoesowy (PABA)

Kwas P-aminobenzoesowy należy do witamin z grupy B. PABA jest atomem cząsteczki kwasu foliowego i jest wytwarzany przez bakterie symbiotyczne w jelicie. Kwas P-aminobenzoesowy wspomaga zdrowy stan skóry, włosów i jelit. PABA z reguły uwzględnia w składzie dodatków do żywności (kompleksy B, witaminy).

http://properdiet.ru/vitaminy/45-vitamini-gryppi-v-v1-v2-v3-v6-v7-v9-v12-PABA/

Jakie produkty zawierają witaminy B6 i B12?

Witamina B6 (pirydoksyna) i B12 (cyjanokobalamina) to rozpuszczalne w wodzie witaminy z grupy B.

Większość tych witamin pochodzi z pożywienia, niewielka część z nich jest tworzona przez mikroflorę jelitową.

Pirydoksyna jest bardzo ważna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i cyjanokobalaminy do tworzenia krwi.

Dzienna dawka witaminy B6 wynosi 2 mg i jest zawarta w następujących produktach: mleko i produkty mleczne, ryby, rośliny strączkowe, orzechy i grzyby, wątroba i niektóre owoce i warzywa (czosnek, pieprz. Granat).

Dorośli potrzebują 3 mikrogramów witaminy B12. Jego największa zawartość w produktach zwierzęcych, w roślinach nie jest.

W celu uzupełnienia witaminy B12 należy spożywać wątrobę, mięso, wątrobę, ryby, jaja i produkty mleczne.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2656947-v-kakih-produktah-soderzhatsja-vitaminy-b6-i-b12.html

Terytorium Zdrowia

Jakie produkty zawierają witaminy B6 i B12

Witamina B6 (pirydoksyna)

Witamina B6 (pirydoksyna) jest bardzo ważna dla pełnej aktywności ludzkiego układu nerwowego.

Przy braku witaminy B6 bardzo często obserwuje się napady drgawkowe.
W celach terapeutycznych pirydoksynę stosuje się do drażliwości i pobudzenia, do pelagry (wraz z witaminą PP) i parkinsonizmu.

Jest również stosowany w takich procesach zapalnych, którym towarzyszy tworzenie dużej ilości histaminy. Witamina B6 jest stosowana w ciąży i toksykozie oraz w celu zwiększenia produkcji serotoniny i adrenaliny.

Z reguły zapotrzebowanie na pirydoksynę jest zaspokajane przez żywność. Witamina B6 występuje w kukurydzy, nasionach słonecznika, nierafinowanych ziarnach zbóż, kaszy gryczanej, warzywach strączkowych, owocach bananów, orzechach włoskich i orzechach laskowych. Otręby pszenne są również źródłem tej witaminy, dlatego bardzo przydatne jest dodawanie ich do ciasta podczas pieczenia dowolnego produktu mącznego.

Podczas przetwarzania produktów pirydoksyna jest dość łatwo niszczona, na przykład przy gotowaniu ryżu o 93%, przy jednoczesnym zachowaniu warzyw w sposób przemysłowy lub domowy - o 57-77%.

Witamina B12 (cyjanokobalamina)

Witamina B12 (cyjanokobalamina) jest bardzo ważna dla naszego organizmu, ponieważ jej niedobór może rozwinąć tak poważną chorobę jak niedokrwistość (niedokrwistość). Wymagana dzienna dawka witaminy B12 wynosi tylko 3 mikrogramy.

Jedynie produkty pochodzenia zwierzęcego są źródłem cyjanokobalaminy, więc niedobór tej witaminy można zaobserwować tylko u wegetarian.

Witamina B12 jest bogata w mleko, ser, jaja, mięso, a największa ilość jest zawarta w wątrobie zwierząt rzeźnych. Ta witamina jest również obecna w rybach i owocach morza, szczególnie w nich jest śledź.

Witamina B12, podobnie jak witamina B6, jest bardzo łatwo niszczona.

http://territoriya-zdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhatsya-vitaminy-b6-i-b12/

Korzyści, szkody i właściwości witamin B1, B6, B12

Jaką rolę odgrywają witaminy B w organizmie? Jakie są działania ukierunkowane na tiaminę, pirydoksynę i cyjanokobalaminę?

Witaminy z grupy B - substancje rozpuszczalne w tłuszczach, które odgrywają kluczową rolę w metabolizmie komórkowym organizmu i biorą udział w prawie wszystkich procesach życiowych. Ta grupa zawiera 11 elementów. Wśród nich B1, B6 i B12 są witaminami, których korzyści i szkody wymagają szczegółowego rozważenia. Jakie są te przedmioty? Jak działają na ciało i czy istnieje zagrożenie dla zdrowia? Poniżej te pytania zostaną omówione bardziej szczegółowo.

Tiamina (B1)

Tiamina jest bezbarwną substancją typu krystalicznego, która rozpuszcza się tylko w wodzie, jest dobrze wchłaniana i odgrywa ważną rolę w ludzkim zdrowiu. Element ma na celu rozwiązanie następujących zadań:

  • Normalizacja metabolizmu węglowodanów w wątrobie, żywych tkankach i „istocie szarej” (mózgu). Tiamina skutecznie zwalcza kwas pirogronowy i kwas mlekowy, określane jako „toksyny zmęczeniowe”. Nadmiar takich elementów prowadzi do braku energii, słabości i nadmiernego zmęczenia. Główny efekt zapewnia karboksylaza, która powstaje w organizmie po przyjęciu B1 i przekształca szkodliwe pierwiastki w glukozę. Dzięki tej akcji osoba szybko pozbywa się depresji, poprawia apetyt, uspokaja układ nerwowy.
  • Udział w rozwoju nienasyconych kwasów tłuszczowych, których jedną z funkcji jest ochrona wątroby i pęcherzyka żółciowego przed powstawaniem kamieni.
  • Optymalizacja wymiany aminokwasów. Udowodniono, że niedobór tiaminy prowadzi do zakłóceń w procesach metabolicznych związanych z strawnością białek.
  • Zmniejszenie stanu zapalnego skóry, poprawa błon śluzowych. Cechy te są znane lekarzom, którzy wykorzystują lecznicze właściwości tiaminy w leczeniu łuszczycy, egzemy i oparzeń, a także eliminują objawy neurodermitis.
  • Poprawa wzrostu włosów i kondycji mieszków włosowych.
  • Udział w tworzeniu krwi, a także w podziale komórek. Udowodniono, że tiamina jest jednym z regulatorów transportu materiału genetycznego.
  • Wzmocnienie układu odpornościowego. Zalety witaminy B12 i B1 są znane z korzystnego wpływu na funkcje ochronne organizmu. Ponadto dzięki tym elementom tarczyca, wątroba i narządy trawienne ulegają poprawie.
  • Zapewnienie funkcji przeciwbólowych, a także zmniejszenie negatywnych skutków alkoholu lub tytoniu. Tiamina jest często przepisywana na przewlekły alkoholizm.
  • Spowolnienie procesu starzenia się. B1 bierze udział w tworzeniu nowych komórek ciała, co pomaga w przedłużaniu młodości.
  • Regulacja kwasu aminomasłowego, odpowiedzialnego za prawidłowe działanie mózgu, a także za produkcję serotoniny - substancji odpowiedzialnej za dobry nastrój.
  • Optymalizacja stanu centralnego układu nerwowego i aparatu mięśniowego. Działanie to jest spowodowane zdolnością tiaminy do hamowania rozkładu choliny, która nie gromadzi szkodliwego cholesterolu, chroni komórki i odżywia je elementami niezbędnymi do życia.

Tiamina jest przepisywana w następujących przypadkach:

  • choroba wątroby;
  • problemy skórne (egzema, łuszczyca, ropne zapalenie skóry);
  • zaburzenia endokrynologiczne i późniejsze problemy (otyłość, cukrzyca);
  • nieprawidłowości w nerkach, mózgu i ośrodkowym układzie nerwowym;
  • problemy z przewodem pokarmowym (zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie trzustki i inne);
  • wady serca.

Nadmiar tiaminy jest rzadki, ponieważ dodatkowy B1 jest łatwo usuwany z organizmu. Problem występuje tylko wtedy, gdy otrzymuje się sztuczną witaminę w dawce 100 mg na dobę lub więcej. W takiej sytuacji możliwe są następujące skutki uboczne:

  • uczucie gorąca;
  • reakcje alergiczne;
  • ciężkie skurcze;
  • spadek ciśnienia krwi;
  • nieprawidłowe funkcjonowanie nerek i wątroby.

Pirydoksyna (B6)

Nie mniej ważne są witaminy B6 i B12, których korzyści i szkody również wymagają odrębnego rozważenia. Najpierw zwrócimy uwagę na pirydoksynę (B6) - rozpuszczalny w wodzie pierwiastek, który bierze udział w regulacji procesów metabolicznych, przywraca centralny układ nerwowy i normalizuje procesy krążenia krwi.

Następujące działanie B6 zostało naukowo udowodnione:

  • Udział w syntezie cząsteczek. Wiadomo, że synteza prawie wszystkich cząsteczek zachodzi z udziałem pirydoksyny. Zatem kwasy nukleinowe są bezpośrednio zależne od B6, zapewniając tworzenie nowych komórek.
  • Poprawa pracy centralnego układu nerwowego. Pirydoksyna bierze udział w tworzeniu cząsteczek odpowiedzialnych za wymianę informacji między zakończeniami nerwów. Ponadto przy udziale B6 tworzy się grupa istotnych pierwiastków - adrenalina, melatonina, serotonina, noradrenalina i inne substancje. Pirydoksyna łagodzi również drętwienie kończyn, skurcze i poprawia proces wychwytu glukozy.
  • Rozszczepianie węglowodanów. Korzyści z witaminy B12 i pirydoksyny są bezpośrednio związane z strawnością węglowodanów w organizmie, co przyczynia się do wytworzenia wystarczającej ilości energii do wykonania wymaganych czynności w ciągu dnia.
  • Ochrona przed procesami zapalnymi. Naukowcy nie doszli do końca z tym procesem, ale wiadomo już, że przy regularnym spożywaniu pirydoksyny różne procesy zapalne nie mogą się obawiać. Ponadto przyjmowanie B6 zmniejsza ryzyko otyłości, cukrzycy i chorób serca lub naczyń.
  • Odzyskiwanie funkcji tworzenia krwi. B6 bierze udział w regulacji poziomu cholesterolu, jak również w syntezie nowych czerwonych krwinek. Niedobór tego pierwiastka powoduje, że osocze staje się grube, co zwiększa ryzyko zamknięcia naczyń. Ponadto działanie pirydoksyny ma na celu wycofanie homocysteiny - głównego sprawcy udarów, zawałów serca i innych chorób serca. Udowodniono również, że B6 poprawia funkcjonowanie mięśnia sercowego.
  • Optymalizacja procesu metabolizmu białek i tłuszczów. W przypadku wystarczającej objętości pirydoksyny wyklucza się problemy z absorpcją kwasów tłuszczowych. Ponadto obniża się poziom cholesterolu, normalizuje się metabolizm lipidów.
  • Usuwanie lub minimalizowanie ryzyka zaostrzenia lub rozwoju chorób oczu. W szczególności pirydoksyna jest często stosowana do ochrony przed retinopatią cukrzycową.
  • Wzmocnienie układu odpornościowego. Regularne spożywanie pirydoksyny zapewnia produkcję komórek T zaangażowanych w poprawę funkcji ochronnych organizmu ludzkiego.
  • Popraw nastrój. Wystarczająca ilość pirydoksyny zapewnia ochronę przed depresją, zapewnia spokój umysłu, eliminuje uczucie niepokoju.
  • Utrzymanie równowagi hormonów żeńskich. Witamina jest często przepisywana w złożonym leczeniu mastopatii lub mięśniaków macicy.
  • Zapobieganie szybkiemu starzeniu się, ochrona przed powstawaniem kamieni, zmniejszanie ryzyka zachorowania na raka.
  • Poprawa stanu skóry i paznokci (często stosowana jako część specjalnych masek, dodawana do kremów kosmetycznych).
  • kobiety w ciąży z toksykozą;
  • pacjenci z białaczką, niedokrwistością, miażdżycą tętnic i cukrzycą;
  • młodzież z problemami z funkcjonowaniem gruczołów łojowych i dużą liczbą trądziku;
  • z problemami z ośrodkowym układem nerwowym i chorobą morską.

Witamina B6, a także witamina B12, których korzyści i szkody omówiono poniżej, są niebezpieczne, jeśli są zbyt wysokie. Z drugiej strony hiperwitaminoza pirydoksyny występuje rzadko. Tłumaczy to fakt, że ciało nie jest w stanie gromadzić B6 w niezbędnej objętości tylko z pożywienia. Jeśli pojawiają się nadwyżki, wychodzą one naturalnie wraz z moczem.

Przedawkowanie jest możliwe tylko w jednym przypadku - podczas przyjmowania dwóch gramów witaminy codziennie przez kilka lat. Udowodniono, że nawet czteroletnie spożycie jednego grama B6 dziennie nie daje skutków ubocznych.

Przedawkowanie można rozpoznać po następujących kryteriach:

  • zwiększona kwasowość w żołądku;
  • drętwienie rąk i nóg;
  • pojawienie się pokrzywki;
  • przejściowe zaburzenia ośrodkowego układu nerwowego.

Warto odmówić przyjmowania pirydoksyny w obecności reakcji alergicznych na witaminy z grupy B. Ponadto witamina ta jest niebezpieczna dla osób cierpiących na wrzody dwunastnicy, wrzód lub zapalenie żołądka. Nadużywanie witamin nie jest zalecane w przypadku niedokrwienia serca i choroby wątroby.

Cyjanokobalamina (B12)

Witamina B12 w porównaniu z innymi elementami grup B ma bardziej złożoną strukturę. Substancja gromadzi się w różnych organach ludzkich - nerkach, wątrobie, płucach i śledzionie.

Zewnętrznie cyjanokobalamina (kobalamina) jest ciemnoczerwonym krystalicznym proszkiem, który wytrzymuje wysokie temperatury (do 300 stopni Celsjusza) i nie jest niszczony przez światło. Jakie jest niebezpieczeństwo przedawkowania witaminy B12? Do czego służy cyjanokobalamina? Rozważ te punkty bardziej szczegółowo.

Działanie kobalaminy ma na celu rozwiązanie wielu problemów:

  • Produkcja jednolitych substancji w osoczu krwi oraz synteza hemoglobiny. Udowodniono, że niedobór witaminy B12 jest główną przyczyną spowolnienia produkcji nowych czerwonych krwinek, a także zmniejszenia ich objętości.
  • Synteza leukocytów biorących udział w ochronie żywych tkanek przed obcymi elementami. Kobalamina utrzymuje wysoki poziom sił ochronnych (odporność), zmniejsza ryzyko infekcji wirusowych. Badania wykazały, że brak witaminy zwiększa ryzyko zespołu niedoboru odporności. Jednocześnie HIV rozwija się dwa razy aktywniej w porównaniu z osobami, które otrzymują wystarczającą ilość cyjanokobalaminy.
  • Popraw aktywność mózgu. Regularne spożywanie B12 chroni przed stresem, przywraca pamięć, eliminuje ryzyko stwardnienia, demencji i depresji.
  • Normalizacja układu rozrodczego. Cyjanokobalamina jest często przepisywana mężczyznom ze względu na jej zdolność do wpływania na objętość komórek rozrodczych w nasieniu. Jeśli ciało jest zdrowe, a kobalamina jest dostarczana w wystarczającej objętości, liczba plemników będzie normalna.
  • Przyspieszenie rozkładu białek. Biorąc pod uwagę to, co wpływa na witaminę B12, konieczne jest podkreślenie kwestii przekształcania białek w aminokwasy, a także ich odbioru do komórek organizmu. Dlatego B12 jest często zalecany dla sportowców, którzy potrzebują szybkiego zestawu mięśni.
  • Poprawa pracy układu oddechowego. Z ostrym brakiem tlenu w osoczu kobalamina odgrywa rolę wzmacniacza i powoduje szybsze spożywanie chalkogenów przez komórki. Udowodniono, że wystarczająca ilość B12 w organizmie przedłuża czas spędzony bez powietrza. Ponadto obecność kobalaminy zapewnia normalne działanie każdego z układów organizmu.
  • Normalizacja snu i optymalizacja produkcji melatoniny. Wspomniane działania są ze sobą powiązane, ponieważ cykl odpoczynku i czuwania zależy od obfitości melatoniny.
  • Aktywacja enzymu zaangażowanego w utlenianie dehydrogenazy bursztynianowej. Ze względu na funkcję lipotropową kobalaminy ryzyko infiltracji tłuszczowej wielu ważnych narządów - nerek, śledziony, serca i wątroby jest zmniejszone.
  • Zmniejszenie bólu związanego z naruszeniem integralności włókien ośrodkowego układu nerwowego w neuropatii cukrzycowej.
  • Zmniejszenie poziomu cholesterolu. Biorąc pod uwagę zalety witaminy B12, warto zauważyć jej pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, a mianowicie zmniejszenie ryzyka niedrożności naczyń za pomocą płytek cholesterolu.
  • Aktywacja produkcji witalnych kwasów - dezoksyrybonukleinowych i rybonukleinowych. Z tych elementów białkowych powstają jądra komórkowe zawierające dane dziedziczne.
  • Optymalizacja metabolizmu z udziałem karotenu, a także jego późniejsza przemiana w retinol (witamina A).
  • Udział w procesach metabolicznych białek, tłuszczów i węglowodanów, a także w reakcjach izomeryzacji.
  • Powstawanie włókien centralnego układu nerwowego powłoki melenicznej, która w połączeniu z B12 jest przekształcana w kwas bursztynowy.

Wskazania do użycia:

  • zapalenie wielonerwowe;
  • mieloza;
  • urazy kości;
  • przewlekła niedokrwistość;
  • choroba popromienna;
  • zapalenie korzonków;
  • Porażenie mózgowe;
  • marskość wątroby;
  • choroby skóry (zapalenie skóry, łuszczyca);
  • ostre i przewlekłe zapalenie wątroby;
  • zapalenie korzonków nerwowych i inne.

Powyższe cechy witaminy B12, właściwości i pozytywny wpływ na organizm. Ale ważne jest, aby znać negatywną stronę kobalaminy - wysokie ryzyko dla zdrowia w przypadku przedawkowania. Nadmiar B12 dzieli się na dwa typy:

  • Ostra nadpodaż. W tym przypadku jest to jednorazowe spożycie dużej ilości kobalaminy.
  • Przewlekła nadwyżka - możliwa przy długotrwałym przyjmowaniu witaminy w wysokich dawkach (ponad dwa razy więcej niż normalnie).

Nadmierne spożycie witaminy B12 w organizmie prowadzi do wielu konsekwencji:

  • zwiększone krzepnięcie krwi;
  • nadmierna drażliwość;
  • reakcje alergiczne.

Nadwyżka witaminy B12 przez długi czas prowadzi do wzrostu produkcji haptokorryny, co zwiększa ryzyko wystąpienia zespołu hipereozynofilowego, białaczki szpikowej, a także polikemii.

Przeciwwskazania do otrzymania:

  • erytrocytoza;
  • choroba zakrzepowo-zatorowa;
  • nadwrażliwość.

B12 jest przepisywany ostrożnie w obecności guzów spowodowanych niedoborem witamin, jak również w obecności dławicy piersiowej.

Wiedza o przydatności witaminy B12, B6 i B1, a także o szkodliwości tych elementów, pozwala prawidłowo zbudować dietę i uzyskać maksymalne korzyści dla organizmu.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/b1-b6-b12-vitaminy/

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół