Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do rozważania migdałów jako orzechów, chociaż z biologicznego punktu widzenia jest to kamień owocowy rośliny z rodzaju Drain.

Migdały po raz pierwszy uprawiano w Azji w IV wieku pne. Obecnie migdały są powszechne, ale największymi producentami są Stany Zjednoczone (Kalifornia) i Europa - Hiszpania.

Obecnie w Hiszpanii uprawia się ponad sto odmian, z których najbardziej wartościowe są Marcona, Largueta i Planeta.

Szczególną dumą prowincji Alicante jest lokalna odmiana Marcona, najdroższa i najbardziej poszukiwana w przemyśle cukierniczym oraz w produkcji tronów.

Owoce migdałowe są znane ze swojej wartości odżywczej, ale ważne jest, aby odróżnić dwa rodzaje migdałów: słodki i gorzki.

• Migdałowy gorzki. Gorzkie migdałowe jądra są niejadalne, ponieważ zawierać substancję amigdalinę, która po uwolnieniu do organizmu ludzkiego zamienia się w trujący kwas cyjanowodorowy i może powodować zatrucie. Z tego oleju migdałowego wyciska się, który jest stosowany w przemyśle perfumeryjnym, na przykład do gotowania najlepszych odmian mydła.
• Migdały są słodkie. Jest spożywany świeży, prażony, solony, a także jako przyprawa do przygotowywania różnych słodyczy, czekolady, likierów. Najpopularniejszymi słodyczami na bazie migdałów są marcepan (mieszanka mielonych migdałów z syropem cukrowym), pralina (mielone migdały prażone w cukrze), nugat lub turron oraz makaroniki. Również pasta migdałowa jako alternatywa dla tłustych orzechów ziemnych jest bardzo pożądana.

I najsmaczniejszy migdał - wyrwany z gałęzi drzewa, rozdarty kamieniem na drodze i natychmiast zjedzony!

Nawet pestki migdałów są cenne - są używane do dodawania smaku i koloru do koniaków, likierów i win; wytwarza również węgiel aktywny.

Mleko migdałowe (mieszanka zmielonego migdału lub pasty migdałowej i wody) - wyrafinowany smak napoju, w przeciwieństwie do mleka krowiego, nie zawiera laktozy i cholesterolu, a także, co oczywiste, dla wegan jako doskonałego źródła białka.

W dużej mierze dzięki rozległym obszarom gajów migdałowych prowincja Alicante jest centrum produkcji turronu. Turrón de Alicante, w skrócie, to słodki nugat z prażonych migdałów i miodu; w rzeczywistości są produkowane w wielu odmianach. Zgodnie ze standardami migdały powinny być głównym składnikiem turronu, a dokładniej co najmniej 46% produktu. Używany miód musi być walencki.

Alicanti turron jest tradycyjnie używany podczas świąt Bożego Narodzenia. Dlaczego właśnie na Boże Narodzenie?

Ta słodkość przez cały czas nie była produktem przystępnym. Biorąc pod uwagę wysoki koszt składników użytych do jego przygotowania (miód i migdały), turron był przysmakiem zaprojektowanym na specjalne okazje.

Ale urok migdałów jest nie tylko w jego smaku, aromacie i zaletach, ale także w pięknie kwitnącego drzewa migdałowego!

Okres kwitnienia migdałów (luty-marzec) to czas, kiedy tylko leniwi nie zatrzymają się w drodze do plantacji migdałów, a nawet nie udadzą się tam specjalnie, aby zrobić imponujące zdjęcia.

Hiszpanie porównują drzewo migdałowe z brzydkim kaczątkiem, które wczesną wiosną zamienia się w pięknego łabędzia.

Na pierwszy rzut oka może się wydawać - drzewa na śniegu, ale tu nie ma śniegu, są to białe lub różowe płatki pokrywające korony.

Jednym z najlepszych miejsc do podziwiania tego bujnego koloru jest dolina Valle del Pop w prowincji Alicante.

Almond Legend

Od czasów starożytnych drzewo migdałowe ceniono za piękno kwiatów i smak owoców. Nic dziwnego, że starożytny rzymski poeta Owidiusz w kolekcji poetyckich liter bohaterów mitologicznych „Bohaterowie” przedstawia legendę, według której król ateński Demofont, w drodze na wojnę trojańską, zainteresował się tracką księżniczką Filidą.

Gdy wojna się skończyła, Phyllis wędrowała dzień i noc wzdłuż brzegu, mając nadzieję zobaczyć statek ukochanego, ale Demofont nigdy nie wrócił do wyznaczonego czasu. Panna młoda nie wytrzymała tak długiego oczekiwania i umarła z żalu, po czym bogowie zamienili ją w drzewo migdałowe Po powrocie do Tracji Demophon dowiedział się o tym incydencie i przytulił drzewo, które było natychmiast pokryte pięknymi pachnącymi kwiatami, jak strój panny młodej. Od tego czasu kwiat migdałowca oznacza nadejście wiosny i odrodzenie życia.

Źródło: Journal „Science and Life”, №6-2017

Przydatne właściwości migdałów

Jest ich wiele! ale oto niektóre z nich:

• Wysoka zawartość jednonienasyconych tłuszczów, błonnika, białka i wielu ważnych składników odżywczych.
• Ziarna migdałowe są pełne przeciwutleniaczy, które znajdują się w brązowej części skóry pokrywającej migdały, dlatego obrane migdały, z których usunięto tę łuskę, nie będą najlepszym wyborem pod względem zdrowia.
• Bogate źródło witaminy E, co wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi.
• Wysoka zawartość magnezu pomaga w walce z cukrzycą typu 2, a także obniża ciśnienie krwi.
• Obniża poziom cholesterolu we krwi.

Gdzie zdobyć migdały?

Jest sprzedawany w supermarketach w różnych formach:

• surowe łuskane lub nieobrane
• można dodać prażoną, sól lub karmel
• mąka migdałowa lub frytki - świetne do ciasta
• Wspomniane wyżej mleko migdałowe doskonale zastępuje tradycyjne krowy zarówno w formie gotowanej, jak i surowej, na przykład można je dodawać do kawy.

http://terra-alicante.com/blog/mindal

Migdał

Migdały nazywane są krzewami, małymi drzewami i owocami tych roślin. Nazwa „migdał” pochodzi od starożytnego języka greckiego. Ponadto wiąże się z imieniem fenickiej bogini Amygdaliny. Łacińska nazwa tej rośliny to Prunus dulcis.

Migdały należą do podrodzaju migdałów z rodziny śliwek z rodziny Rosaceae, z rzędu Dicots z kwitnącego królestwa roślin.

Wygląd

Almond jest wieloletnią rośliną kochającą ciepło. Ma następujące cechy zewnętrzne:

Migdały rosną w formie krzewu i małego drzewa. Może osiągnąć wysokość 4-6 metrów. Obficie rozgałęzia się. Odnaleziono migdały o długich pędach wegetatywnych (wzrostowych) i krótkich generatywnych (owocnych).

Liście migdałowe petiolate lancetowate ze szpiczastą końcówką. Są z solidnymi i drobno zaokrąglonymi krawędziami zębatymi. Krwawe żyły

Kwiaty pojedyncze pięć płatków. Malowane w kolorach białym i jasnoróżowym. Z reguły kwitnienie następuje przed kwitnieniem liści.

Owoc migdałowy jest suchy, aksamitny, owalny odnokostianku. W swojej niedojrzałej formie, pomalowanej na zielono. Owocnia jest sucha i niejadalna. Można go łatwo oddzielić od kamienia po dojrzewaniu migdałów.

Kamień lub orzech jest również owalny, wydłużony, pokryty małymi dołkami. Długość sięga 2,5-3,5 cm, składa się z muszli i jądra (nasienia). Skorupa migdałowa jest inna - od bardzo mocnej, otwieranej młotkiem, po cienką, otwieraną za pomocą palców.

System korzeniowy jest kluczowy. Główną zaletą korzeni migdałowych jest to, że mogą tolerować suszę i odwodnienie przez długi czas i są łatwo przywracane w sprzyjających warunkach.

Zazwyczaj istnieją trzy główne rodzaje migdałów:

Gorzki migdał

Ta odmiana kwiatów migdałowych w różowe kwiaty. Gorzkie migdały nie są dobre do jedzenia ze względu na wysoką zawartość witaminy B17 lub amigdaliny w niej. W organizmie rozkłada się na glukozę i kwas cyjanowodorowy, który jest silną trucizną.

Słodki migdał

Kwitnienie występuje w maju, ale kwiaty są białe i różowe. Słodkie migdały można jeść zarówno surowe, jak i smażone. Można go również dodawać do potraw i wypieków, a także ekstrahować z niego olej migdałowy.

Delikatny Migdał

Jadalna odmiana migdałów ze słodkimi nasionami. Ma bardzo cienką, delikatną skorupę, stąd nazwa.

Do tej pory około 40 gatunków botanicznych migdałów znajduje się w podrodzaju migdałów. Najsłynniejsze z nich to:

• Buchara.
• Fenzl.
• Stalked.
• Petunnikova.
• Kolczaste.
• Step.
• Trzy klapy.
• Vavilova.
• Zwykły.
• Kalifornijski.

Tylko trzy rodzaje migdałów rosną na terytorium współczesnej Rosji, reszta rośnie w Azji, USA i Europie.

Gdzie rośnie

Migdały rosną w dzikich warunkach, a także specjalnie uprawiane. W dzikiej formie można znaleźć:

• na terytorium Azji Mniejszej iw krajach Azji Środkowej;
• w Afganistanie;
• w Iranie;
• na południu Zakaukazia.

Proces uprawy migdałów przeprowadzono kilka tysięcy lat temu. Dziś uprawia się go w wielu krajach o ciepłym klimacie, w tym w Afryce i Ameryce. Przede wszystkim jest uprawiana w Iranie, Włoszech, Hiszpanii, Izraelu, Turcji, Grecji, Francji i Indonezji.

Sorta

Dzisiaj w wielu krajach świata hoduje się różne odmiany migdałów:

Odmiany „Annie”, „Dream” i „White Sail” - odnoszą się do jednego gatunku migdałowego zwyczajnego (Amygdalus communis). Reprezentują wysoki krzak o wysokości 4-6 metrów. Dorastanie w naszym kraju.

Klasa „Nikitsky 62” - korona drzew ma kształt wachlarza. Zapylają odmiany Primorsky, Nikitsky Late kwitnie i Deser. Długi odpoczynek i późne zakwity. Zimotrwała. Owoce za trzy lata od momentu lądowania. Owoce odmiany „Nikitsky 62” są dość duże. Zewnętrzna powłoka (muszla) ma miękki, gąbczasty, jasnobrązowy kolor z powierzchnią pestkową. Nasiona mają ciemnobrązową skórę, która jest mocno pomarszczona. Średnio orzech waży 3,6 grama. Orzechy są słodkie. W wieku 15 lat drzewo daje około 14 kilogramów orzechów migdałowych.

Odmiany kalifornijskiego migdału - hoduje się 25 odmian tego gatunku. Powszechne w Kalifornii. Wszystkie odmiany są podzielone na trzy grupy. Różnią się głównie wielkością i kształtem rdzenia. California Almond Groups and Varities:

• Nonpareil - obejmuje także Nonpareil.
• Kalifornia - Carmel, Monterey, Sonora, Price.
• Misja - obejmuje odmiany takie jak Mission, Butte, Fritz.

Kształt migdałowy

Migdały można kupić w formie:

• Całe naturalne lub blanszowane orzechy;
• Kruszony w postaci plastrów, kostek lub pasków;
• Mąka;
• Pasta i gęste masło;
• Płynny olej;
• Mleko migdałowe.

Możesz także kupić zielone orzechy migdałowe.

Metoda przechowywania

Przeciwutleniacze zawarte w migdałach pozwalają zachować je przez długi czas. Mogą jednak utracić swoje korzystne właściwości w warunkach wysokiej wilgotności i temperatury. Dlatego w ilościach przemysłowych migdały są przechowywane w pojemnikach, windach i innych pojemnikach masowych i zapewniają chłód.

W domu należy przechowywać migdały:

• W chłodnym, suchym miejscu. Temperatura nie powinna przekraczać 10 stopni Celsjusza, a wilgotność wynosi 65%.
• Izolowane od silnie pachnących substancji i produktów, ponieważ przy dłuższym kontakcie migdały mogą wchłaniać zapach kogoś innego.
• W miejscu chronionym przed owadami i innymi szkodnikami.
• Pieczone migdały należy chronić przed światłem słonecznym i tlenem.

Właściwe przechowywanie migdałów pozwala na przechowywanie migdałów przez okres do 2 lat lub dłużej.

Jak wybrać i gdzie kupić

Możesz kupić migdały w skorupce i bez. Kup lepiej w skorupkach. W tym przypadku należy zwrócić uwagę na fakt, że skorupy nie są poplamione, pleśń i zardzewiałe osady. Zepsute, zjełczałe, zgniłe i niedojrzałe migdały, a także migdały z pleśnią nie powinny być spożywane, ponieważ zawierają cyjanki i inne szkodliwe substancje.

Charakterystyka

• Żyje długo: w niektórych krajach do 130 lat.
• Owocuje po 4-5 latach od momentu lądowania.
• Orzechy migdałowe to pyszny, pożywny, wartościowy produkt leczniczy.
• Cennym źródłem witaminy E jest witamina młodości, ponieważ jej zawartość jest najwyższa: ponad 24 mg.
• Powłoka jest najwyższą zawartością przeciwutleniaczy, które zapobiegają rozwojowi nowotworów złośliwych.

Jak czyścić

Obierz migdały ze skorupy za pomocą nakrętki lub młotka. W drugim przypadku musisz owinąć migdały w ręcznik, aby fragmenty skorupy nie rozsypały się.

Do niektórych potraw i ciasta potrzebne będą migdały obrane z brązowych skór:

• Włóż migdały do ​​miski, zalej je wrzącą wodą.
• Po 10 minutach umieścić migdały w durszlaku i spłukać pod zimną wodą.
• Ponownie zalej wrzącą wodą i pozostaw na 10 minut. Następnie migdały można czyścić ręcznie.
• Jednocześnie bądź ostrożny, ponieważ śliskie migdały mogą wyskoczyć ze skór.

Gorzki migdał

Gorzkie migdały w dużych ilościach są szkodliwe dla zdrowia. 10 sztuk i 50 kawałków gorzkich orzechów migdałowych to śmiertelne dawki dla dzieci i dorosłych.

Jednak cyjanowodór można wyeliminować. Aby to zrobić, gorzką nakrętkę należy poddać obróbce cieplnej, czyli smażyć lub gotować.

Smak gorzkich migdałów jest bogatszy, a smak jest wyraźniejszy niż słodki. Ponadto gorzkie migdały mają wysokie właściwości lecznicze. Słynny wschodni lekarz Avicenna zalecił stosowanie gorzkich migdałów z chorobami żołądka, jelit, a także z problemami z układem moczowo-płciowym oraz w celu wzmocnienia „męskiej siły”. W dniu dorosłego można zjeść 2 kawałki migdałów, a dzieciom nie zaleca się spożywania gorzkich migdałów.

Słodki migdał

Słodkie migdały są bardzo smaczne, ale nie warto jeść więcej niż 15-17 sztuk dziennie słodkich migdałów. Do celów terapeutycznych i profilaktycznych wystarczy jeść 3-5 kawałków orzechów migdałowych dziennie. Mogą być używane:

• Surowy;
• Dodaj do ciast i różnych dań mięsnych.

Wartość odżywcza i kaloria

100 gramów migdałów zawiera:

Ponadto jest 7 gramów błonnika pokarmowego, 4 gramy wody, 7 gramów skrobi, 3,7 grama popiołu, 5 gramów nasyconych kwasów tłuszczowych, 6 gramów mono- i disacharydów.

W 250 ml szklance migdału zawiera około 165 gramów, co odpowiada około 1004,9 kilokalorii. W 200 ml szklance 130 gramów, co odpowiada 791,7 kilokalorii. W łyżce migdałów ze wzgórzem (około 30 gramów) znajduje się około 182,7 kilokalorii.

Skład chemiczny

Z witamin w migdałach znaleziono:

• 4 mg witaminy PP;
• 0,02 beta karoten;
• 3 mcg witaminy A;
• 0,25 witaminy B1;
• 0,65 mg witaminy B2;
• 0,04 mg witaminy B5;
• 0,3 mg witaminy B6;
• 40 mcg witaminy B9;
• 1,5 mg witaminy C;
• 24,6 mg witaminy E;
• 6,2 mg witaminy PP (odpowiednik niacyny);
• 52,1 mg choliny.

Spośród makroskładników w migdałach znaleziono: wapń, magnez, sód, potas, fosfor, chlor i siarkę. Z pierwiastków śladowych: żelaza, cynku, jodu, miedzi, manganu, selenu i fluoru. Zawiera takie cenne aminokwasy jak: lizyna, tryptofan i arginina.

Witamina E lub tokoferol ma korzystny wpływ na gruczoły płciowe, poprawia ciśnienie krwi i krzepnięcie krwi, leczy chorobę wieńcową serca, poprawia odporność, a także jest niezbędna dla sportowców dążących do budowy masy mięśniowej.

Witaminy PP lub niacyna biorą udział w tworzeniu hemoglobiny. Są przydatne dla układu nerwowego, żołądka i skóry.

Magnez bierze udział w biosyntezie białek i metabolizmie węglowodanów, a także jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania kanałów serca i krwi.

Biorąc pod uwagę wysoką zawartość sodu, możemy śmiało powiedzieć, że migdały są „obfitym” produktem. Zawarty w migdałach cynk zaspokaja nasze zapotrzebowanie na słone potrawy. A witamina B2 zwiększa biodostępność cynku w organizmie, dostarczając organizmowi enzymów do normalnych procesów redoks.

Migdały zawierają dużo potasu i sodu, których organizm ludzki potrzebuje codziennie. Dzienna stawka potasu wynosi 3,5 grama, a jedno jądro migdałów zawiera 1 gram potasu.

Przydatne właściwości

Jądra migdałów mają następujące korzystne efekty:

• leki przeciwbólowe;
• przeciwdrgawkowy;
• kojący;
• kopertowanie;
• środek zmiękczający;
• środek przeczyszczający;
• przeciwutleniacz;
• odmładzający;
• przeciwsklerotyczny.

Fakt, że lepiej jest wybrać - migdały lub orzechy włoskie, patrz program „Żyć zdrowo”.

Migdały gorzkie zawierają dużo amygdaliny (witamina B17), która w małej dawce jest korzystna dla organizmu, aw dużej dawce jest zabójcza.

Ten produkt może nie odpowiadać osobom z nietolerancją migdałów. Każdy organizm ma własną linię nietolerancji. Dlatego należy zachować ostrożność podczas jedzenia migdałów.

Przeciwwskazania

Pomimo wszystkich zalet i wartości właściwości migdałów, istnieje wiele przeciwwskazań do jego stosowania:

• Indywidualna nadwrażliwość na pestki migdałów.
• Wysoki stopień otyłości.
• Zwiększone bicie serca.

Małe dzieci, aby uniknąć dostania się do dróg oddechowych, dają tylko pokruszone migdały.

Aplikacja

W gotowaniu

Migdały należą do rodziny owoców, ale wielu uważa to za orzech. Podobnie jak orzechy, jest spożywany zarówno na surowo, jak i prażony, solony i kandyzowany; dodać do jedzenia i różnych deserów. Gotują z tym:

• ciastka;
• ciastka;
• nadzienia do ciast, bułek i słodyczy;
• dodać do czekolady;
• lody i desery;
• ciasteczko;
• nadziewane naleśniki;
• zrobić omlet, gazpacho;
• mięso gulaszowe i drób;
• gotować ryby;
• sosy;
• Koktajle i likiery.

http://eda-land.ru/orehi/mindal/

Co jest przydatne migdały dla kobiet!

Szczegółowe i interesujące informacje o tym, dlaczego migdały są tak przydatne dla kobiet!

Odpowiadając na pytanie, w jaki sposób migdały są użyteczne dla kobiet, możemy zdecydowanie stwierdzić, że ich wartość odżywcza zależy od zawartości składników odżywczych, w szczególności takich jak:

- kwasy tłuszczowe;
- białko;
- witaminy;
- minerały.

Jest jednak uważany za jeden z najbardziej użytecznych orzechów. Rosną gorzkie i słodkie nasiona migdałów. Gorzkie gatunki są wykorzystywane głównie w medycynie i produkcji kosmetyków. Jednocześnie są toksyczne, a ich stosowanie w żywności jest przeciwwskazane.

Do gotowania używane są słodkie migdałowe kości, są spożywane na surowo, wytwarzane są kosmetyki i leki. Kompozycja zawiera korzystne witaminy i pierwiastki śladowe, w szczególności takie jak:

- kwas foliowy;
- żelazo;
- fosfor;
- cynk;
- Wapń.

Zawartość kalorii w nasionach migdałów słodkich wynosi 570 kcal na 100 g produktu. Te orzechy są bardzo satysfakcjonujące. Ponadto po spożyciu pomagają oczyścić ciało i spalić tłuszcz. Ponieważ kompozycja zawiera dużo białka, zaleca się włączenie do codziennej diety wegetarian.

Jak to jest przydatne dla kobiet?

Wiele osób jest zainteresowanych tym, jakie użyteczne migdały są przeznaczone dla kobiet i jakimi chorobami się je stosuje. Garść tych orzechów zawiera wszystkie niezbędne składniki odżywcze, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Są bardzo przydatne:

• - dla układu sercowo-naczyniowego;
• - dla układu nerwowego;
• - z niedokrwistością;
• - dla żołądka i jelit;
• - dla mózgu;
• - dla skóry i włosów.

Migdały są bardzo przydatne dla układu sercowo-naczyniowego, ponieważ substancje w jego składzie zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych. Ponadto pomaga normalizować poziom cholesterolu. Korzystne właściwości migdałów dla kobiet mają korzystny wpływ na układ nerwowy. Orzechy te pomagają radzić sobie z bezsennością, stresem, a także eliminują podrażnienia.

Bardzo przydatne jest włączenie do diety garści migdałów z niedokrwistością. Obecność żelaza pomaga w normalizacji poziomu hemoglobiny i zapobiega rozwojowi niedokrwistości. Antyoksydanty tworzące te orzechy pomagają zapobiegać szybkiemu starzeniu się komórek mózgowych, a fosfor zwiększa czujność umysłową. Wszystkie te substancje pomagają spowolnić rozwój lub zapobiec wystąpieniu choroby Alzheimera.

Migdał sprawdził się bardzo dobrze w obecności chorób narządów trawiennych. W szczególności do leczenia i zapobiegania stosowaniu mleka migdałowego, które można łatwo przygotować niezależnie.

Dlaczego migdały są przydatne dla kobiet, wiele osób jest zainteresowanych, jak dietetycy zalecają włączenie tego produktu do menu dietetycznego. Ma to korzystny wpływ na wygląd, co jest bardzo ważne. Bardzo przydatne jest stosowanie go u kobiet w okresie menopauzy, ponieważ jest to dość trudny okres dla kobiecego ciała, dlatego wymaga dużo witamin i minerałów.

Korzyści z ciąży.

Bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak orzech migdałowy jest przydatny dla kobiet w ciąży iw jakich ilościach można go spożywać, aby nie zaszkodzić płodowi. Kwas foliowy, który jest częścią tego produktu, jest bardzo przydatny dla dziecka, dlatego jest zawsze przepisywany kobietom podczas noszenia dziecka.

Substancja ta jest niezbędna do prawidłowego tworzenia mózgu i układu nerwowego, procesów metabolicznych. Jądra orzechów, spożywane w małych ilościach, pomagają zrekompensować brak witamin, kwasów tłuszczowych i minerałów.

Kobieta w ciąży musi przyjmować witaminę A, ponieważ wpływa ona na funkcje rozrodcze, zapobiega ryzyku poronienia, a także zmniejsza ryzyko żółtaczki u noworodka.

Zastosowanie w kosmetologii.

Migdały mogą być stosowane w kosmetologii, ponieważ mają bardzo dobry wpływ na skórę, pomagając usunąć drobne zmarszczki, a także oczyszczają zatkane pory. Na bazie mleka migdałowego można wykonywać różne maski kosmetyczne, a także napary, które pomogą odmłodzić skórę.

W kosmetologii wysoko cenione są preparaty na bazie mleka migdałowego, które pomagają delikatnie pielęgnować rzęsy, włosy, zmiękczyć skórę, nadając jej aksamitny wygląd. Ponadto narzędzie to pomaga zwalczać rozstępy i cellulit.

Wniosek o utratę wagi.

Czy migdały są zdrowe dla otyłych kobiet? To pytanie martwi wszystkich, którzy cierpią na nadwagę. Biorąc pod uwagę wysoką zawartość kaloryczną tego produktu, nie zaleca się ich nadużywania. Jednak dietetycy nie radzą mu całkowicie zrezygnować, ponieważ ze względu na wysoką wartość odżywczą orzech ten może działać jako dobra przekąska. Podczas diety bardzo przydatne jest noszenie przy sobie kilku orzechów, aby szybko zaspokoić głód i nie skrzywdzić postaci. Ponadto migdały pomagają utrzymać dobry nastrój przy zachowaniu diety.

Badania wykazały, że składniki odżywcze, które tworzą te orzechy, pomagają zredukować tkankę tłuszczową. Pomimo tego, że są dość grube, nie należy się martwić o swoją wagę, ponieważ cały tłuszcz jest bardzo szybko wydalany z organizmu.

Zaletą orzecha migdałowego dla ciała jest fakt, że ma on bardzo niski indeks glikemiczny, co oznacza, że ​​stopniowo zwiększa poziom glukozy we krwi, co pozwala odczuwać sytość przez długi czas. To znacznie zmniejsza ilość spożywanego jedzenia.

Olej migdałowy.

Olej migdałowy jest szeroko stosowany w kosmetologii. Jest produkowany przez tłoczenie słodkich odmian orzecha włoskiego. Taki produkt służy do wzmocnienia i wzrostu rzęs. Ponadto można go wcierać w skórę głowy, aby uzyskać bardziej aktywny wzrost włosów. Przy regularnym stosowaniu tego oleju włosy stają się błyszczące i jedwabiste.

Ten produkt jest bardzo dobry dla skóry, czyniąc ją bardziej elastyczną i miękką oraz wyrównuje cerę. Podczas wykonywania procedur wodnych zaleca się dodanie kilku kropel do kąpieli. Ponadto można stosować do masażu, nakładając na skórę w czystej postaci lub dodając do kremu.

Możliwe szkody.

Wielu uwielbia orzechy jak migdały. W pierwszej kolejności należy zbadać użyteczne właściwości i przeciwwskazania dla kobiet dotyczące tego produktu, ponieważ istnieją dość poważne przeszkody w jego stosowaniu. Warto zauważyć, że podobnie jak każdy inny orzech, istnieją ograniczenia dotyczące jego konsumpcji, a przejadanie się może prowadzić do zatrucia lub wystąpienia alergii, ponieważ migdały są uważane za silne alergeny.

Nie zaleca się spożywania go podczas karmienia piersią, ponieważ ten produkt może dostać się do mleka i zaszkodzić dziecku, powodując poważne alergie. Warto pamiętać, że nawet przy braku przeciwwskazań konieczne jest spożywanie migdałów w bardzo ograniczonych ilościach, ponieważ może to spowodować pogorszenie stanu zdrowia nawet u osób o dobrym zdrowiu.

Przeciwwskazania do spożycia.

Wśród głównych przeciwwskazań do spożycia tego produktu można zidentyfikować indywidualną nietolerancję. Ponadto bezwzględnie przeciwwskazane jest spożywanie gorzkich, niedojrzałych migdałów, ponieważ konsekwencje wprowadzenia go do organizmu mogą być dość niebezpieczne. Chodzi o to, że ten produkt zawiera kwas cyjanowodorowy, który odparowuje podczas produkcji oleju.

Substancja ta jest stosowana w małych ilościach w homeopatii, w leczeniu błonicy, astmy i wielu innych chorób. Jest przeciwwskazany dla osób z zaburzeniami rytmu serca, a także dla układu nerwowego.

Jak wybrać produkt wysokiej jakości.

Maksymalne użyteczne właściwości zawarte są w skorupie tej nakrętki, dlatego wybierając ją należy wziąć pod uwagę, że musi być wolna od uszkodzeń, płytki i pęknięć. Jeśli występuje nieprzyjemny, gorzki zapach, może to oznaczać, że produkt jest zepsuty.

Przy wyborze produktu należy zwrócić uwagę na datę produkcji, wygląd opakowania, a także same nakrętki. Najlepiej jest, jeśli opakowanie jest zamknięte. Najlepiej kupować suszone migdały, a nie prażone, ponieważ podczas obróbki cieplnej znikają pożyteczne substancje.

Wskaźnik zużycia.

Dla osoby zdrowej wskaźnik spożycia migdałów wynosi około ośmiu do dziesięciu jąder. Jeśli występują jakiekolwiek problemy zdrowotne, przed skonsumowaniem tej nakrętki zaleca się skonsultowanie się z lekarzem.

Podczas ciąży zabronione jest również samodzielne spożywanie migdałów, ponieważ jeśli jest ono spożywane niewłaściwie, możesz skrzywdzić płód. Ilość orzechów, które można zjeść, może ustalić lekarz.

http://razvlekalovo.info/chem-polezen-mindal-dlya-zhenshin.html

Wszystko o migdałach: jak i gdzie rośnie

Migdały - najcenniejszy przedstawiciel grupy roślin orzechowych. Zgodnie z cechami biologicznymi i pozycją systematyczną określa się je jako owoce pestkowe, zgodnie z charakterystyką owocu jest to orzech. Dla ogrodników roślina ta jest interesująca ze względu na wiele korzystnych właściwości ziaren migdałów: jest źródłem witamin i minerałów, ulubionym przysmakiem dla dzieci i dorosłych, niezbędnym składnikiem wielu słodyczy i napojów alkoholowych. Osoby pasjonujące się projektowaniem krajobrazu, kwitnące migdały podbijają swoją delikatną, wyrafinowaną pięknością. Uprawianie tej najszlachetniejszej rośliny na własnej działce nie jest trudne, jeśli wiesz, jak rosną migdały.

Gdzie rośnie migdał?

Migdał (Prunus subg. Amygdalus), jedna z najstarszych roślin orzecha włoskiego, uważany jest za miejsce narodzin Azji Środkowej i Afryki Północnej. Obecnie obszar dystrybucji obejmuje terytorium Morza Śródziemnego, Afganistanu, Iranu, gór Kopet-Dag, Zachodniego Tien Shan, Zakaukazia, Kalifornii - regionów z gorącym latem i łagodną zimą.

Migdał (Prunus subg. Amygdalus), jedna z najstarszych roślin orzechów, uważany jest za ojczyznę Azji Środkowej i Afryki Północnej.

Ta kochająca światło i odporna na suszę roślina rośnie w swoim naturalnym środowisku, tworząc małe grupy krzewów lub drzew. Pionowo rozciąga się do 800–1600 m nad poziomem morza.

Czy można rosnąć w Rosji

W Federacji Rosyjskiej strefa dystrybucji owocującej odmiany kultury jest węższa: jest to wybrzeże Morza Czarnego w Terytorium Krasnodaru, południowe podgórze Stawropolu. W środkowej linii z powodzeniem uprawia się ozdobną odmianę migdałów - migdał stepowy. Uprawy kulturowe migdałów odmianowych i gorzkich są niemal powszechnie spotykane na Krymie. Warunki klimatyczne suchej subtropiki południowego wybrzeża półwyspu są jednak najwygodniejsze dla zakładu, gdzie średnia roczna temperatura powietrza wynosi + 13 ° C, roczne opady wynoszą 550–700 mm. Pracownicy Nikitsky Botanical Garden (Narodowego Centrum Nauki Rosyjskiej Akademii Nauk) aktywnie pracują nad poprawą cech znanych już odmian i tworzą nowe odmiany migdałów. W wyniku realizacji programu wprowadzono gatunki migdałowe Alexander, Bospor, Vityaz, Desertny, Milas, Nikitsky, Coastal, które wyróżniają się wysokimi plonami, do państwowego rejestru osiągnięć selekcyjnych Federacji Rosyjskiej.

Funkcje wzrostu

Cykl życia rośliny zaczyna się od kiełkowania nasion w glebie i, w sprzyjających warunkach, może trwać do 90–100 lat. Sadzonki migdałowca rozwijają się dość szybko: w wieku 3-5 lat są zdolne do kwitnienia i owocowania. Pełna uprawa daje drzewu 10-12 lat. Przy odpowiedniej uprawie kultura może przynieść owoce do 50 lat.

Dorosła roślina to drzewo lub krzew o wysokości od 5 do 10 m, z rozłożystą koroną w kształcie kubka lub cylindrycznym, odrzuconymi gałęziami bez kolców, kłączem pięciu korzeni szkieletowych, które mogą wnikać głęboko w glebę.

Dorosła roślina to drzewo lub krzew o wysokości od 5 do 10 m.

Kwiaty migdałowca zaczynają się wczesną wiosną. Dość duże białe i różowe kwiaty tworzą pięć płatków. Wraz z normalnym otwieraniem pąków i zapylaniem kwiatów następuje proces zapłodnienia z utworzeniem jajników owocowych. Liście lancetowate koloru sizo- lub ciemnozielonego pojawiają się po zakończeniu kwitnienia, a następnie rozpoczyna się aktywny wzrost młodych pędów. Intensywny wzrost owoców, gdy ich objętość i masa osiągną maksimum, występuje w ciągu 40–50 dni po zapłodnieniu. Na początku lipca pąki generatywne są układane w kątach liści rocznych pędów - podstawa przyszłorocznych plonów. Podczas nalewania owoców nerki rosną powoli. Ich aktywny rozwój następuje po dojrzewaniu orzechów migdałowych, gdy procesy syntezy suchej masy w ziarnach, skorupach i końcu owocu. Do października pąki generatywne są zamykane gęstą łuską. Roczny cykl rozwoju migdałów kończy się wraz z upadkiem liści: roślina przygotowuje się do zimowania i wchodzi w okres spoczynku.

Kiedy zbierane są owoce

Migdał to aksamitny w dotyku lub gładki owoc pestkowców. Skórzana, raczej gęsta zielona skorupa owocowa, gdy dojrzałe orzechy (w czerwcu-lipcu) pękają wzdłuż szwu brzusznego i jest łatwo oddzielana ręcznie. Pod nim sama kość ma 25–35 mm długości, jajowate, lancetowate lub owalne, o gładkiej, perforowanej powierzchni brązowo-brązowej, jasnobeżowej lub białej (w zależności od odmiany). Chroni jądro orzecha, który ma taki sam kształt jak owoc, słodki lub gorzki smak, z przyjemnym, wrodzonym aromatem migdałów. Po usunięciu owocni kości są suszone na otwartym słońcu. Nieleczone ziarna są przechowywane w workach brezentowych lub łykowych w suchych, dobrze wentylowanych, zaciemnionych pomieszczeniach.

Po usunięciu owocni kości są suszone na otwartym słońcu.

Rodzaje migdałowatych migdałów

W niektórych źródłach istnieje klasyfikacja migdałów, w zależności od zawartości ziaren substancji amigdaliny. Do tego składnika owoce zawdzięczają swój charakterystyczny smak. Istnieją 3 rodzaje roślin:

• niejadalny gorzki (forma amara), o najwyższym stężeniu amigdaliny, od 2 do 8%;
• jadalne słodkie (forma dulcis), z wyjątkowo małymi, około 0,2%, ilościami glikozydu;
• kruchy (forma fragilis), który różni się od słodkiego tylko grubością skorupy orzecha.

Sadzonki kiełkujące z kamienia

W warunkach naturalnych migdały są rozmnażane przez nasiona. Jest to dość długi proces, ale dzięki tej metodzie można uzyskać zapas do cięcia odmianowego, jeśli nie jest dostępny w daczy. Świeże, nieprzetworzone pestki migdałów są wykorzystywane do kiełkowania. Ważne jest, aby nie miały śladów rdzy, zgnilizny, pleśni.

W naturze migdały są rozmnażane przez nasiona.

W przypadku sadzenia wiosennego nasiona muszą najpierw przejść proces stratyfikacji - moczenie przez 6–8 godzin w stymulatorze wzrostu, a następnie przechowywanie przez 3-4 miesiące w temperaturze 2–5 ° C (na przykład w komorze warzywnej lodówki domowej).

Zasiej nasiona w następujący sposób:

• w glebie z odstępem 50 cm rowki mają głębokość 8–10 cm;
• w odległości 10–12 cm doły są wykonywane w bruzdach, gdzie umieszcza się 2–3 kamienie, pogłębiając je w ziemię o 3–5 cm (wtedy do uprawy wybiera się silniejszą sadzonkę).

Porośnięte sadzonki wymagają standardowej opieki - podlewania, pielenia, rozluźniania gleby. Gdy roślina osiągnie wysokość 30 - 50 cm, wycina się wszystkie jej gałęzie, znajdujące się w odległości 10 cm od szyjki korzeniowej. Następnie sadzonki przesadza się do stałego miejsca.

Jesienne sadzenie nasion na otwartym terenie nie jest zalecane, ponieważ kości mogą zostać zniszczone przez gryzonie.

Rozmnażanie migdałów z dorosłego drzewa

Uprawiane migdały można rozmnażać w sposób wegetatywny - oddzielenie sadzonek, pędów, potomstwa od rośliny rodzicielskiej, a następnie ich rozwój do postaci pełnego organizmu.

Sadzonki

W przypadku tej metody materiał do sadzenia jest przygotowywany w drugiej połowie czerwca:

• ze szczytów pędów bieżącego roku wyciąć półnaturalne sadzonki z dwoma węzłami (15-20 cm długości);
• sadzonki przez 16 godzin zanurzone w stymulatorze wzrostu;
• w pojemnikach lub pudełkach zasnąć mieszankę równych części piasku i torfu;
• sadzonki sadzi się w zbiornikach do sadzenia i umieszcza w zimnej szklarni pod folią do dalszego ukorzenienia przez 20–30 dni;
• po tym czasie do sadzenia sadzonki są przeszczepiane na otwarty teren.

Wzrost korzeni

Dzięki intensywnemu przycinaniu uzyskuje się aktywny wygląd młodych pędów wokół drzewa migdałowego lub krzewu. W drugim roku życia, kiedy potomstwo systemu korzeniowego jest w pełni uformowane, są one oddzielone od rośliny macierzystej i przeniesione do stałego miejsca. Dalsza opieka nad nimi odbywa się w taki sam sposób, jak w przypadku sadzonek rocznych.

Uprawiane migdały można rozmnażać wegetatywnie - oddzielenie sadzonek, pędów i potomstwa od rośliny macierzystej

Warstwowanie

Do reprodukcji przez warstwowanie wybierz najbardziej elastyczne pędy niższych poziomów. Są one układane na ziemi, mocowane w kilku miejscach za pomocą drewnianych lub drucianych szpilek i pokryte warstwą ziemi o grubości 15–20 cm. W celu lepszego ukorzenienia pędy są podlewane przez cały sezon, rozluźniają glebę wokół nich, chwasty. Po opracowaniu przez system korzeniowy dobrego systemu korzeniowego (zwykle w ciągu roku), są one usuwane z głównej rośliny.

Pączkuje

Aby zachować cechy odmiany przy użyciu rozmnażania wegetatywnego - pączkowanie na stadzie. Aby to zrobić, możesz użyć dowolnych odmian migdałów, w tym gorzkich nasion. Operacja jest przeprowadzana w połowie lipca - na początku sierpnia.

Aby zachować cechy odmiany przy użyciu rozmnażania wegetatywnego - pączkowanie na stadzie

• Wybierz pień - jednoroczna dobrze rozwinięta sadzonka o dobrze uformowanych oczkach i grubości szyjki korzenia co najmniej 8 mm.
• Pączek wegetatywny (materiał przeszczepu) jest cięty z pożądanego drzewa wraz z warstwą kory.
• Cofając się od podstawy stada do wysokości 10 cm, wykonuje się nacięcie w kształcie litery T na tułowiu, do którego wprowadza się przeszczep.
• Umieść pączek mocno związany filmem lub taśmą, pozostawiając nerkę na zewnątrz.
• Wiązanie nie wcześniej niż 1,5 miesiąca.

Okulista wyrośnięty do wysokości 10 cm jest zdeformowany i okresowo powtarza tę operację. Pojawiające się pędy na stadzie i oculant muszą zostać usunięte.

Czy można uprawiać migdały w swoim ogrodzie

Migdały, zarówno owocowe, jak i dekoracyjne, nie są egzotyczną rośliną. Przy przestrzeganiu zasad i zasad pracy agrotechnicznej uprawa migdałów na działkach ogrodowych nie stwarza szczególnych trudności.

Błędem, który często popełniają początkujący ogrodnicy, nie jest pytanie producenta lub sprzedawcy, czy wybrana odmiana jest dostosowana do określonej strefy klimatycznej, jakie są warunki jej odpoczynku i kwitnienia.

Z zastrzeżeniem warunków i zasad prac agrotechnicznych, uprawa migdałów na działce nie stwarza szczególnych trudności.

W przypadku rośliny to nie tyle niskie temperatury są niebezpieczne, co jej ostre spadki. Migdał ma krótką fazę uśpienia, pąki są w stanie poruszać się do przodu podczas zimowej odwilży. Mrozy po okresie ocieplenia niszczą pąki generatywne, kwiaty i jajniki, co prowadzi do gwałtownego spadku plonów w bieżącym roku. Nawet w południowych regionach dla udanej uprawy migdałów lepiej jest wybierać odmiany z długim okresem uśpienia, który kwitnie na przełomie marca i kwietnia.

Terminowe formowanie i ulepszanie przycinania korony i ucieczek jest ważne dla dobrego owocowania. Operacja ta przeprowadzana jest po kwitnieniu migdałów: cięte mrożone, suszone, zagęszczające korony i pędy.

Sadzenie sadzonek

Zobowiązanie do zdrowego rozwoju roślin, obfite kwitnienie i dobre zbiory - swobodny dostęp powietrza i światła słonecznego, w połączeniu z ochroną przed porywistymi wiatrami. Idealne miejsce dla migdałów to łagodne zbocza południowe lub południowo-zachodnie.

Kiedy sadzonki migdałów są sadzone w stałym miejscu

Podobnie jak inne uprawy liściaste, migdały można sadzić jesienią i wiosną. Najkorzystniejszym okresem na zejście na ląd jest listopad, kiedy roślina całkowicie opada z liści. Sadzone w tym czasie sadzonki dobrze się korzeni.

Podobnie jak inne uprawy liściaste, migdały można sadzić jesienią i wiosną.

Wiosną zaczynają sadzić dopiero po minięciu zagrożenia mrozem, co jest szkodliwe dla kwiatów i pąków. Warstwy gleby do głębokości 0,6 m powinny rozgrzać się do 2–4 ° C, a temperatura powietrza przynajmniej przez tydzień powinna być utrzymywana na poziomie 10–12 ° C.

Jak przygotować ziemię do sadzenia migdałów

Podczas sadzenia sadzonek, rodzaj gleby, jej właściwości (kwasowość, pojemność wilgoci, zdolność do napowietrzania) są bardziej brane pod uwagę niż ulga: w warunkach naturalnych migdały często znajdują się na kamienistych zboczach, więc jeśli na terenie są głazy i głazy, nie można ich usunąć. Do umieszczenia materiału sadzeniowego preferowane są dobrze osuszone, luźne, suche, ciepłe gleby o odczynie obojętnym lub lekko zasadowym. Nie zaleca się uprawy rośliny na ciężkich glebach gliniastych i czarnoziemach. Grunt do sadzenia migdałów należy oczyścić z chwastów i okresowo wykonywać tę technikę przez cały sezon wegetacyjny.

Podczas sadzenia sadzonek w większym stopniu bierze się pod uwagę rodzaj gleby i jej właściwości

Jak sadzić sadzonki migdałów

Migdał jest rośliną samosterylną, więc do wytworzenia plonu orzechów wymagane jest zapylenie krzyżowe. Aby to zapewnić, konieczne jest zasadzenie co najmniej dwóch roślin o tym samym czasie kwitnienia. Aby przyciągnąć pszczoły, najlepsze zapylacze migdałów, na miejscu można uprawiać rośliny miodowe. Wyrusz na lądowanie rano lub po południu (po 16 godzinach).

1. Na wstępnym etapie, korzenie sadzonek, jeśli są pozbawione odżywczej grudki ziemi, zanurzone są na jakiś czas w glinianym zacierze.
2. Przygotowywane są doły o wymiarach 50x70 cm, głębokości 55–60 cm i odstępie 5 m.
3. U dołu każdego z nich znajduje się warstwa drenażowa: układają one drobny żwir lub pokruszony kamień, który jest pokryty piaskiem o grubości warstwy co najmniej 10 cm.
4. Podpora słupowa jest zainstalowana na środku studzienki w taki sposób, że wznosi się ponad powierzchnię ziemi o co najmniej 0,5 m.

W każdym fotelu należy podawać składniki odżywcze

To ważne! Na zboczach o stromości ponad 10 ° materiał do sadzenia umieszcza się na zboczu, w tyłach w rzędach lub tworzy tarasy.

Pielęgnacja roślin

Dobry rozwój rośliny jest zapewniony przez standardowe środki agrotechniczne: podlewanie, rozluźnianie gleby, terminowe karmienie, usuwanie chwastów, przycinanie, zwalczanie szkodników i choroby.

Podlewanie

Pomimo faktu, że migdały są związane z owocami odpornymi na suszę, pozytywnie reagują na nawadnianie. Ale podlewanie powinno być zrównoważone, zgodnie z reżimem i normami:

• w okresie kwitnienia, aby uniknąć więdnięcia pąków, suszenie gleby jest niedopuszczalne;
• Nadmiar wilgoci prowadzi do gnicia szyjki korzeniowej i śmierci rośliny.

O potrzebie podlewania świadczy górna warstwa gleby, która wyschła o 1,5–2 cm w okręgu wokół lufy. W praktyce konieczne jest zaopatrywanie gleby w wodę (średnio 10–12 l na drzewo) nie więcej niż raz w tygodniu.

To ważne! W przypadku gleby piaszczystej stopa jednorazowa jest nieco zwiększona, ponieważ glina jest zmniejszona.

Po zwilżeniu należy poluzować glebę. W przypadku młodych nasadzeń wymagana jest płytka (około 5–7 cm) uprawa roli, w przypadku roślin dorosłych potrzeba intensywniejszej penetracji gleby - o 8–10 cm.

Top dressing

Aby uzyskać dobry wzrost migdałów, należy odpowiednio formować i rozwijać owoce. Wczesną wiosną wokół pnia drzewa otaczają mulcz dziewanny lub obornika. Po jednym lub dwóch tygodniach sporządzić pożywkę zawierającą 20 g azotanu amonu i 10 g mocznika na 10 litrów wody. Nawożenie nawozami azotowymi później niż w drugiej połowie czerwca nie jest zalecane, ponieważ może to spowodować zamarzanie nerek w zimie. Jesienią, gdy gleba jest dobrze nawilżona deszczem, na 1 m² nasadzeń migdałowych wprowadza się 20 g siarczanu potasu i podwójnego superfosfatu.

Schronienie przed zimnym wiatrem

Suche wiatry i mroźne wiatry szkodzą samym drzewom i przyszłym zbiorom. Należy to uwzględnić przy wyborze miejsca do sadzenia migdałów. Ochroną przeciwwiatrową może być południowa lub południowo-zachodnia ściana budynku na terenie lub stałe ogrodzenie (pod warunkiem, że w lecie nie zasłania drzew migdałowych). Odporne na mróz odmiany migdałów zazwyczaj dobrze tolerują zimę. Pożądane jest dla innych gatunków roślin, a także odmian ozdobnych uprawianych w środkowej linii, aby zapewnić ochronę przed niskimi temperaturami przy użyciu materiału pokryciowego lutrasil.

Opcja schronienia przed mrozem

Środek zapobiegawczy przed zamarzaniem pędów - usunięcie pąków wierzchołkowych wczesną jesienią. Procedura ta prowadzi do ustania zielonej masy pędów i ich szybkiej lignifikacji, po której migdały nie będą cierpieć z powodu mrozu.

Ochrona przed szkodnikami i chorobami

• Migdały są najczęściej dotknięte chorobami grzybiczymi - oparzeniem monilii (czynnik sprawczy Monilinia laxa) i guzkiem (wywołanym przez Clasterosporium carpohilum). Radzenie sobie z drobnoustrojami chorobotwórczymi szkodliwymi dla rośliny poprzez opryskiwanie mieszaniną Bordeaux. Jako środek profilaktyczny lek stosuje się w postaci 3% roztworu po opadnięciu liścia, 1% w okresie wegetacji.
• Gdy chorobę wywołuje szara pleśń wywołana przez grzyb Botrytis cinerea, wszystkie dotknięte gałęzie są przycinane, a drzewo traktowane środkiem grzybobójczym.
• Najbardziej niebezpiecznym szkodnikiem migdałów jest mszyca zapylana przez śliwkę, która rozpoczyna swoją destrukcyjną aktywność natychmiast po pęknięciu pąka. Owady tworzą kolonie pokrywające dolną powierzchnię liści grubą warstwą. Zdeformowane i uszkodzone liście opadają intensywnie. Konsekwencją tego będzie zatrzymanie wzrostu pędów, gwałtowny spadek zbiorów w bieżącym roku, pogorszenie rozwoju pąków generatywnych i perspektywy zbiorów w przyszłym roku. Aby zwalczać mszyce, stosuj specjalne pestycydy. Jeśli drzewa migdałowe są małe, można je poddać działaniu wywaru z piołunu lub roztworu mydła do prania.
• Liście są uszkodzone przez larwy motyla liścia migdałowego. Środki kontrolne są rozpylane środkami owadobójczymi (na przykład roztworem tiofenitu lub intracji) w okresie uwalniania larw, a podczas głębokiej gleby kopiącej jesienią, w górnych warstwach, których zimują te szkodniki.
• Śliwkowa pstrąg powoduje paskudne orzechy migdałowe. Dorosłe samice owadów składają jaja w rdzeniu nieskonsolidowanej kości. Larwy, które następnie się pojawiają, żywią się rdzeniem orzecha. Owoce uszkodzone przez szkodniki odpadają bez dojrzewania. Aby walczyć z owadami, opryskuje się roztworem tiofenitu lub fostiolu dwa razy: najpierw przy wyjściu osobników z poczwarki, a następnie podczas ucieczki dorosłych owadów. Jesienią zbierają i niszczą wszystkie upadłe owoce.

Aby zmniejszyć ryzyko narażenia na organizmy chorobotwórcze i szkodniki na migdałach, materiał sadzeniowy należy zakupić od producentów dobrej reputacji o dobrej reputacji. Konieczne jest również przestrzeganie przepisów sanitarnych podczas pracy w ogrodzie:

• wszystkie odległe części roślin podczas cięcia i zbioru mechanicznego powinny zostać spalone natychmiast po tych operacjach;
• niedopuszczalne jest pozostawianie pod drzewami lub układanie w kompoście chwastów i narządów roślin uprawnych dotkniętych chorobami.

Wideo: jak rosną migdały

Doświadczenie wielu ogrodników pokazuje, że dzięki staranności i przestrzeganiu zasad pracy agronomicznej, migdały z pewnością zadowolą ogrodnika z obfitym kwitnieniem i doskonałymi zbiorami.

http://babushkinadacha.ru/dachnyj-sad/derevya/kak-rastet-mindal.html

kak_eto_sdelano

Jak to się robi, jak działa, jak działa.

Najbardziej informacyjna społeczność LiveJournal

Zebrałem ten raport z różnych postów z ostatnich dwóch lat i dodałem nowe zdjęcia.
Chcę pokazać, w jaki sposób zbiera się migdały, jeśli jest to wykonywane ręcznie, jak jest przetwarzane, czyszczone i siekane.
To znaczy, jak to robiono przez wieki na naszej małej wyspie pośrodku oceanu.
Wiele innych ciekawych szczegółów. Pokażę ci też, co jesz :)

Nie zdziw się jakością niektórych zdjęć, zostały zrobione na naszym małym i starym aparacie.

Powiem ci krótko, jak rosną migdały.
Migdały są często klasyfikowane jako orzechy, chociaż w rzeczywistości są to owoce pestkowe.
Rozmiar i kształt migdału jest podobny do brzoskwini. Na stronie znajduje się około 20 drzew.

1. Na naszej wyspie (La Palma, Wyspy Kanaryjskie) migdały zaczynają kwitnąć pod koniec stycznia.
Wygląda niesamowicie pięknie, wszystko w kolorze białym i różowym:

2. Na wyspie kwiaty migdałowe są białe, jasnoróżowe i jaskrawo różowe:

3. Uformowane owoce - owal nawilżająco-owłosiony, owłosiony odnokostianka:

4. Uprawy na wyspie są zawsze obfite. Zwłaszcza na północy wyspy. W lutym obchodzony jest słynny festiwal migdałów.
Niesamowicie piękny widok - białe i różowe morze kwitnących drzew, pięknie zdobione wozy i ludzie w strojach ludowych.

Na początku czerwca drzewa wyglądają tak:

5. Oto zielone owoce bliżej:

6. Drzewo liści spada w sierpniu, przebiegłość natury - nie po to, by marnować energię i wodę na zieleń, ale tylko na owoce.
Na początku września skorupa dojrzałych owoców zaczyna pękać. Na tle białego kota jest szczególnie pięknie i czysto :)

7. I po dwóch lub trzech tygodniach drzewo wygląda tak: kiedy dojrzałe, sucha owocnia oddziela się od kamienia:

8. Następnie zbiera się owoce:

10. Jak je wyczyścić, powiem wizualnie trochę później.
Tutaj możesz zobaczyć orzechy migdałowe.
La Palma ma bardzo starą odmianę migdałów, które można łatwo rozpoznać.
- nakrętka jest szorstka i bardziej płaska, a na niej tworzy się litera Y!
Wyraźnie widoczne. Widzisz
Uprawiamy dwie odmiany migdałów.
Druga klasa - bardziej okrągła, gładka i mniejsza.

11. Tu jest jeszcze wyraźniej bez skóry orzecha włoskiego:

12. Inne odmiany rosną na wyspie, niektóre z nich są bardzo duże:

13. Pozwól, że powiem ci teraz, jak zbiera się migdały.
Zbiór wymaga długiego patyka o długości do 4 metrów i kilku dużych sieci.
Sieci są układane wokół drzewa, za pomocą kija zaczynają ubijać migdały.
Praca z podniesioną głową przez wiele godzin i uderzanie gałązkami w kij nie jest łatwe i bardzo męczące.
Owoce lecą daleko, musisz zebrać się w dużym promieniu wokół drzewa.
Przepraszamy, zdjęcia zostały zrobione pod światło, nieco ciemno:

14. Obniżenie owoców nie zawsze jest łatwe, niektóre „przyklej” mocno do gałęzi:

15. Te gałęzie, które już stały się zbyt wysokie, należy przyciąć bliżej wiosny:

16. Migdał spada w sieci:

17. Są zbierane w jednym wielkim stosie i sortowane:

18. Ten migdał, który się poddaje, jest oczyszczany z wysuszonej skorupy:

21. Ten, w którym owocnia jest niemożliwa do oddzielenia rąk, idąc osobno.
Jest wiele takich migdałów, jeśli przed deszczem były dni deszczowe:
powłoka pęcznieje, a następnie szybko wysycha na słońcu i jest trudna do późniejszego czyszczenia.
Musisz zanurzyć w wodzie lub posiekać ręcznie:

22. Teraz musimy pracować z kijem z drugiej strony:

23. Tutaj nachylenie jest poniżej 40º, bardzo trudno jest zbierać, wszystko ześlizguje się:

24. Przechodzimy do następnego drzewa. Thomas znowu z kijem:

25. Kiedy jest absolutnie gorąco, przechodzimy do miejsca, gdzie jest więcej cienia:

26. Upadając podczas zbierania nie tylko migdałów:

27. Mamy wielu pomocników)) Dopóki nie otrzymają swoich, nie opuszczą sami:

29. Ile zostało zebranych i oczyszczonych:

31. Izzy z nami jako dziadek do orzechów bardzo zręcznie otwiera orzechy:

33. Pracuj jednego dnia:

34. Teraz nadal musimy oczyścić ten migdał, którego owocnia nie jest czyszczona ręcznie.
Mocz przez kilka godzin, owocnik pęcznieje i można nim manipulować:

37. Teraz musisz dobrze osuszyć kości. Suche na słońcu:

38. A potem przed końcem w suszarce:

39. Wcześniej migdały były popękane ręcznie, kobiety były w to zaangażowane. Bardzo długa i nisko płatna praca.
Jak dotąd festiwal migdałów organizował konkursy na najlepsze i zręcznie oreshnitsa.
Teraz prawie wszyscy idą ze swoją uprawą do wioski do tego piekielnego samochodu - tu orzechy są posiekane.
Samochód jest już bardzo stary, często pęka i jest naprawiany, ponieważ bez tego problem polega na tym, że cała wioska drży, jeśli się zepsuje:

40. Migdały są ładowane na wierzch samochodu iw tym cylindrze orzechy dzielą się:

41. I są transportowane dalej takimi ścieżkami z siatek:

42. Sam orzech opada przez sieci, a fragmenty skorupy o różnej wielkości spadają przez różne wyjścia:

45. Migdały powoli posuwają się naprzód po lewej stronie.
Ryk w pokoju jest okropny, wszyscy chodzą tylko ze słuchawkami:

46. ​​Przywieźliśmy ten dom, tj. wszystko, co sama maszyna podzieliła i posortowała:

47. Ale wśród skorupy wciąż jest dużo „złamanej” nakrętki:

48. Teraz musisz ręcznie, garść garści, WSZYSTKO, aby posortować:

49. W samym orzechu zbyt wiele „złamanych” orzechów:

50. Ale co za pyszna nakrętka!

51. I wiele godzin później.

52. Z prawie 50 kg zebranych migdałów okazało się, że około 15 kg obranych:

53. Spośród nich 3,5 kg „złamanych” jemy sami lub używamy do słodyczy:

54. Praca jest zakończona!

55. A teraz pokażę ci jeszcze raz, że możesz robić wszelkiego rodzaju smaczne migdały.
Pierwsza, oczywiście, śmietanka migdałowa, szczególny przysmak naszej wioski:

56. Jak to się robi?
Poszedłem do dziewczyny, która jest w to zaangażowana i zrobiłem kilka zdjęć.
Tutaj w tym piecu jest skręcany w cylindrze i lekko smażony (40º) przez około 45 minut.
Następnie migdały aż do następnego ranka ostygną:

57. Następnie jest ładowany do tego maszynki do mięsa:

58. I voila! Gotowy produkt jest już w gotowych słoikach!

59. Jest starannie ważony:

60. I zwiń:

61. Etykiety samoprzylepne:

63. Teraz mały przepis z naszej lokalnej kuchni - ser migdałowy palmersky.
Coś bardzo podobnego do marcepanu. Aby to zrobić, potrzebujesz tego, a cały przepis jest tutaj:

66. Quesillo de almendras jest gotowy!

67. Bardzo smaczne:

68. I kilka przysmaków migdałowych, które sprzedają się na naszym rynku:

http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/84509.html