Dziarski smak pigwy znanej od dzieciństwa jest teraz nie mniej popularny. Na podstawie tych owoców w kuchni stworzono tysiące przepisów, a lekarze i farmaceuci aktywnie wykorzystują roślinę do celów leczniczych. Dlaczego tak bardzo ich kochali?

Opis

Pigwa to drzewo lub krzak, nie więcej niż 7 metrów wysokości. Kaukaz uważany jest za miejsce narodzin rośliny, skąd został wypożyczony przez Wschodnią i Starożytną Grecję jeszcze przed naszą erą. Owoc natychmiast zyskał sławę w tych częściach, stał się symbolem i umocniony w tradycjach różnych kultur.

W medycynie używają kory drzewa, samych owoców, które wyglądają jak jabłko, ich nasiona i liście. Nasiona powinny być używane bardzo ostrożnie, ponieważ zawierają truciznę. Owoce mają jędrną miąższę, cierpko-słodki w smaku i niezwykle aromatyczny.

Roślina jest często uprawiana jako ozdobna. Pigwa kwitnie dopiero po pojawieniu się liści. Okres kwitnienia występuje po wiosennych przymrozkach, a przez trzy tygodnie drzewo daje ogromne różowe kwiaty o lekkim zapachu. Dlatego drzewo jest sadzone w domach i bramach, tworzy żywopłoty. Owoce dojrzewają do połowy jesieni. W zależności od odmiany może ważyć od 100 g do 2 kg.

W naturze występuje również pigwa, ale zwykle produkuje nie więcej niż 10 owoców rocznie. Odmiany uprawne są w stanie wyprodukować do 50 ton na hektar. Drzewo jest w stanie żyć do 50 lat, połowa z nich obficie owocuje.

Teraz roślina jest uprawiana na wszystkich kontynentach z wyjątkiem Antarktydy. W Europie zapuścił korzenie zaledwie kilka wieków temu, rozwijając się nawet w Norwegii. Pigwa łatwo znosi suszę lub podmokłość, nie kapryśna w stosunku do składu gleby, ponieważ można ją znaleźć w Afryce. Hodowcy na całym świecie wciąż próbują przynieść odmianę najbardziej podobną do jabłka, ale jednocześnie zachowują wszystkie cechy samej pigwy.

Przydatne właściwości

Owoce tej rośliny zawierają prawie maksymalną ilość żelaza. To główna zaleta pigwy. Ponadto istnieją witaminy C, A i grupa B, błonnik, kwasy organiczne, magnez, fosfor, potas, sód, wapń i popiół.

Wartość kaloryczna na 100 g wynosi do 47 kcal: białka - 0,6 g, węglowodany - 9,8 g, tłuszcze - 0,5 g

Pigwa jest cennym pokarmem i produktem leczniczym. Sok z pigwy jest również regularnie stosowany w obu obszarach i jest czasem niezbędnym składnikiem diety. Zakres jego przydatnych właściwości jest naprawdę szeroki:

• jest zapobieganie przeziębieniom i niedoborom witamin;
• posiada właściwości ściągające, otulające, przeciwwymiotne;
• poprawia układ trawienny, pomaga w biegunce;
• pomaga w krwawieniu, hemoroidach;
• zmniejsza stan zapalny i dezynfekuje;
• osłabia kaszel i jest stosowany w leczeniu dróg oddechowych;
• przepisany na niedokrwistość;
• poprawia kondycję skóry i zmiękcza ją;
• stosowany w leczeniu niedokrwistości z niedoboru żelaza;
• pomaga organizmowi odzyskać zdrowie po długiej chorobie i obniża gorączkę;
• stosowany w leczeniu chorób oczu;
• zapobiega rozwojowi chorób jamy ustnej, służy do zapalenia jamy ustnej, zapalenia dziąseł;
• łagodzi podrażnienia skóry i poprawia jej kondycję w przypadku oparzeń;
• osłabia ataki astmy oskrzelowej;
• zmniejsza liczbę krwawień podczas miesiączki i pomaga w menopauzie;
• jest zapobieganiem chorobie nerek, ma właściwości moczopędne;
• wspiera dobrą czynność układu sercowo-naczyniowego;
• poprawia nastrój i pomaga wyzdrowieć z nerwów i długotrwałego stresu;
• pomaga wątrobie.

Pigwa jest szeroko stosowana do masek w kosmetologii. W okresie dojrzewania pomaga zwalczać trądzik i redukuje tłustą skórę. Kolor skóry staje się jednolity, a stosowanie owoców jako peelingu pomaga poprawić krążenie krwi i sprawia, że ​​skóra staje się znacznie delikatniejsza.

Przeciwwskazania

Owoce drzewa należy stosować ostrożnie u osób z poważnymi chorobami przewodu pokarmowego. Mogą podrażniać śluzówkę żołądka. Osoby cierpiące na przewlekłe zaparcia powinny porzucić owoc.

Pigwa może powodować alergie, dzieci należy podawać stopniowo. Ogranicz się także do osób, których zawody związane są z mową: śpiewaków, aktorów, mówców. Owoce silnie wpływają na krtań i struny głosowe nie są lepsze. Ludzie innych zawodów tego nie zauważą.

Przejadanie się może powodować zaparcia i skurcze, i wystąpi reakcja alergiczna. Zwłaszcza jest to spowodowane puchem, który dotyczy niedojrzałych owoców lub specjalnych odmian.

Pigwa: użyj w gotowaniu

Pigwa jest rzadziej spożywana na surowo niż jabłka lub gruszki. Jest często używany jako dodatek, na przykład zamiast cytryny do herbaty dodaje się plasterek. To nadaje mu nowy smak i smak.

Znacznie bardziej popularna pigwa w puszkach, gdzie może być miękka. Puszkowane jako całe owoce, w postaci dżemu, dżemu, dżemu, prawoślazu, dodaj do kompotów, gotuj syrop, twórz kandyzowane owoce i marmoladę.

Owoc wymaga wystarczająco długiego przetwarzania, aby stać się miękkim. Zwykle jest pieczony, ale czasami jest podatny na smażenie i gotowanie. Na przykład w niektórych kuchniach narodowych pigwa tradycyjnie uzupełnia dania mięsne. Dobrze neutralizuje zawartość tłuszczu w naczyniu. W restauracjach produkt może być podawany z grzybami lub serem pleśniowym, trochę dodawany do sałatek. I, oczywiście, dodać do wszelkiego rodzaju deserów, lodów i ciastek.

Dżem z pigwy

Gotowanie dżemu z tego owocu jest trudnym i długim procesem. Ale wielu będzie preferować tę preferencję ze względu na jej delikatny aromat, złoty kolor i wyjątkowy smak. Ponadto może dodawać owoce cytrusowe lub orzechy, które są szczególnie smaczne na herbatę lub jako nadzienie do ciast i ciast.

Na tradycyjny dżem nie wymaga żadnych dodatkowych składników. A bez nich będzie po prostu świetnie.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/ajva.html

Pigwa pozostawia lecznicze właściwości

Pigwa (Cidonia oblonga) - drzewo (lub krzew) dorastające do pięciu metrów wysokości. W zimnej porze roślina zrzuca ciemnozielone liście, które mają błyszczącą powierzchnię. Oprócz tej dobrze znanej nazwy istnieją na przykład inne, które można nazwać dule, quit, gunna. W okresie kwitnienia (od maja do czerwca) na roślinie znajdują się pojedyncze różowe kwiaty.

Po upadku koloru na drzewie rozwijają się owoce (tzw. Fałszywe jabłka) o kształcie zaokrąglonym lub gruszkowym. Kolorowe „jabłka” mogą mieć kolor cytrynowy lub ciemnożółty. Owoce dojrzewają (od września do października), a z filcu-puszystego stają się absolutnie gładkie. Wewnątrz „jabłek” znajduje się wiele nasion o czerwonawo-brązowym kolorze.

Eksperci twierdzą, że ludzkość uprawiała drzewo pigwy ponad 4000 lat temu. Dzikie gatunki tej rośliny nadal występują na terenach Kaukazu i Zakaukazia. Ale drzewa te są uprawiane w całym regionie Azji Środkowej, a także w Europie, na Krymie, na Kaukazie i Zakarpaciu. Poza naszym kontynentem, pigwy są szeroko uprawiane zarówno na kontynencie amerykańskim, jak i australijskim.

Zbiór i przechowywanie pigwy

W przygotowaniu leków terapeutycznych można stosować jako owoce pigwy, jej nasion, liści i kory drzewa. Owoce tej rośliny są usuwane z drzew w okresie ich dojrzewania. Dzięki odpowiedniej organizacji przechowywania owoców pigwy, produkt ten może zachować świeżość przez pół roku. Ponadto mogą być suszone lub zwiędnięte. Jednocześnie czas przechowywania odwodnionych „jabłek” może być bardzo długi (konieczne są następne zbiory). Aby to zrobić, obierają i usuwają nasiona. Następnie pokroić w plasterki, zalać pigwą z cukrem i pozostawić tę mieszaninę na krótki czas w pokoju, aż powstanie syrop. Następnie kawałki pigwy gotuje się w tym syropie cukrowym i suszy w piecu do stanu kandyzowanych owoców. Nasiona suszy się w temperaturze powietrza nieprzekraczającej 50 ° C

Zastosowanie w życiu codziennym

Świeży produkt nie nadaje się do spożycia przez ludzi, ponieważ nie ma przyjemnego smaku, a owoc jest bardzo trwały w konsystencji. Dlatego wiele gospodyń domowych gotuje je, gotuje lub piecze w piekarniku. Pigwa, galaretka lub marmolada jest również produkowana z pigwy. Ponieważ kompozycja „jabłek” Hunów ujawniła obecność olejków eterycznych o specyficznym smaku, są one podawane w mięsie w niektórych kuchniach narodowych (na przykład w Kaukazie i Azji Środkowej).

Skład i właściwości lecznicze pigwy

Skład owoców pigwy jest bardzo bogaty w użyteczne składniki, na przykład (na 100 gramów owoców):

• Białko - 0,6 g
• Tłuszcz tłuszczowy - 0,5 g.
• Kwasy organiczne - 0,9 g
• Nienasycone kwasy tłuszczowe - 0,1 g
• Cukry proste i złożone - 7,6 g
• Substancje popiołu - 0,8 g.
• Nasycone kwasy tłuszczowe.
• Witaminy: A, grupa B (w tym tiamina i ryboflawina), kwas askorbinowy, beta-karoten, E, PP.
• Minerały: żelazo, wapń, magnez, sód, potas i fosfor.

W tym przypadku kaloryczność tego produktu wynosi tylko 48 kcal na 100 g świeżej masy.

1. Rosołki przygotowane z nasionami pigwy mogą być przepisywane jako łagodny środek przeczyszczający, ponieważ mają efekt otulający. Ten sam efekt jest bardzo dobry, jeśli zastosujesz balsam z wywarem do oczu w leczeniu różnych chorób oczu. Ponadto bulion ten jest bardzo skuteczny w zwalczaniu kaszlu podczas procesu zapalnego w drogach oddechowych.
2. Soku z jabłek „pigwy” przez dość długi czas i skutecznie radzić sobie z chorobami jamy ustnej (np. Choroby przyzębia), a także hemoroidów (w tym przypadku stan pacjenta można złagodzić przez zastosowanie płynów i kompresu z sokiem z pigwy).
3. Ciało świeżej pigwy pomaga przywrócić tworzenie krwi w organizmie podczas niedokrwistości. Służy również jako doskonały środek żółciopędny.
4. Ale wywar z liści drzewa może pomóc pozbyć się wczesnych siwych włosów.

Zastosowanie pigwy w medycynie tradycyjnej

Uzdrowiciele zajmujący się leczeniem za pomocą popularnych receptur wykorzystują różne części tej rośliny jako uzupełnienie leczenia zalecanego przez lekarza prowadzącego:

• z krwiopluciem i krwawieniem wewnątrzmacicznym;
• do walki z kaszlem podczas zapalenia dróg oddechowych;
• w diagnostyce gruźlicy i astmy;

Koniecznie skonsultuj się ze specjalistą w sprawie dopuszczalności stosowania tradycyjnej medycyny.

Zastosowanie infuzji liści w patologiach przewodu pokarmowego

Pięć gramów liści zalać szklanką gorącej wody. Następnie bulion należy umieścić w łaźni wodnej, przykryć pojemnikiem wywaru z pokrywką, aby gotować go przez 15 minut. Następnie, wyjmując pojemnik z ciepła, pozostawić bulion do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez 45 minut. Koniecznie napnij mieszankę i dodaj napar z przegotowanej wody do objętości szklanki. Takie narzędzie można przechowywać na półce lodówki. Jednak po trzech dniach, jeśli wlew nie jest używany, należy go wlać i przygotować nowy. Dawkowanie: 2 łyżki stołowe przed posiłkami jednorazowo. W ciągu dnia musisz wykonać 3-4 przyjęcia. Narzędzie pomoże zmniejszyć ruchliwość jelit.

Zastosowanie odwaru nasion pigwy w obecności zapalenia dróg oddechowych (zapalenie tchawicy, zapalenie oskrzeli, kaszel i ból gardła) i astmy oskrzelowej

Nasiona owoców w objętości 1 łyżeczki wylewa się na półtorej szklanki wody. Następnie pojemnik z mieszaniną, uprzednio przykryty pokrywką, umieszcza się w łaźni wodnej na 15 minut. Następnie bulion jest usuwany z ognia, a pojemnik jest owinięty ręcznikiem. Po pozostawieniu bulionu nalegać na 2 godziny. Konieczne jest użycie infuzji po jej przefiltrowaniu. Dawkowanie: pół szklanki infuzji przed posiłkami jednorazowo. W ciągu dnia musisz wykonać 3 przyjęcia. Narzędzie pomoże całkowicie zatrzymać atak w przypadku astmy oskrzelowej.

Zastosowanie infuzji liści z zaparciami

Łyżeczkę suszonych liści pigwy zalać 200 ml wrzącej wody w termosie i trzymać przez co najmniej godzinę. Schłodzić i wypić 30 minut przed kolacją. W tym przypadku uzyskuje się nie tylko środek przeczyszczający, ale także efekt znieczulający w przypadku patologii jelitowych.

Napar z liści pigwy z oparzeniami, zapaleniem skóry lub spierzchniętymi ustami

Zwykły wywar z liści pigwy można skutecznie stosować w postaci płynów. 4 średnie świeże liście lub łyżkę pokruszonego zaparitu w proszku w szklance wody i pozostaw na godzinę. Zwilżyć czterokrotnie złożony bandaż i nanieść na bolące miejsce, ale nie na świeże, otwarte rany (!).

Wykorzystanie nasion i owoców pigwy w obecności krwawienia z macicy

Aby zatrzymać krwawienie, należy użyć herbaty parzonej razem z pokruszonymi owocami pigwy. A przy ciężkim wyładowaniu podczas miesiączki, która jest wyniszczająca, weź całe, suche nasiona objętości owoców, znajdujące się na końcu łyżeczki, 3-4 dawki w ciągu dnia. Nigdy nie miażdżyć nasion tej rośliny i nie kruszyć ich, ponieważ zawierają amigdalinę, która po uwolnieniu do ludzkiego żołądka jest przekształcana w kwas cyjanowodorowy - najsilniejszy cyjanek.

Zastosowanie owoców pigwy na obrzęk i biegunkę

Dwa pokrojone owoce pigwy wylewa się na 600 g wrzącej wody, umieszcza na ogniu i gotuje przez 10 minut na małym ogniu. Domagaj się co najmniej pół godziny. Dawkowanie: pół szklanki bulionu przed posiłkami jednorazowo. W ciągu dnia musisz aplikować w tej formie na 3 dawki, czyli 3 razy, aby zaparzyć i wypić.

Stosowanie syropu pigwowego na niedokrwistość

Syrop wykonany jest ze świeżych owoców pigwy, które zostały starannie wymyte i pokrojone na małe kawałki. Następnie kawałki owoców gotuje się, aż zmiękną (trwa to około 15 minut). Następnie bulion należy przefiltrować przez gazę. Następnie odwar umieszcza się ponownie na piecu i gotuje, aż osiągnie gęstą konsystencję. Dawkowanie: pić syrop w objętości 2-3 łyżek na raz. W ciągu dnia musisz wykonać 3 przyjęcia.

Zastosowanie wywaru z kory drzewa pigwy z chorobą przyzębia

Weź 1 łyżeczkę pokruszonej kory pigwy, napełnij ją półtorej szklanki wody i zwolnij ogień na około 30 minut, a następnie wyjmij pojemnik z ognia, pozwól bulionowi ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie odcedź napar. Przepłukać usta tym lekiem.

http://nmedic.info/story/ayva