Mięso kraba to owoce morza wydobywane z brzucha, pazurów i nóg kraba. Korzyści i szkody związane z mięsem kraba są często niedoceniane, dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać i przygotować produkt, aby nie popsuć jego przydatnych właściwości i nie zaszkodzić sobie.
Czym jest mięso kraba
Naturalny produkt jest zbierany z brzucha, pazurów i kończyn kraba i jest pyszny, łatwo wchłaniany przez organizm i przynosi wielkie korzyści zdrowotne.
Ważne jest, aby odróżnić mięso od pałeczek surimi, które składają się z drobno posiekanych i prasowanych ryb, a nawet soi. Nie mają specjalnych korzystnych właściwości, a suplementy o nienaturalnym pochodzeniu mogą nawet zaszkodzić ciału.
Mięso kraba zbierane jest z morskich i słodkowodnych krabów. Zwierzęta morskie są smaczniejsze, zawierają więcej składników odżywczych i są bardzo korzystne dla ludzi.
Skład chemiczny i zawartość kaloryczna mięsa kraba
Mięso kraba zawiera bardzo dużą ilość białka i ma niską zawartość tłuszczu i węglowodanów, wartość odżywcza na 100 g:
- białka - 18 g;
- tłuszcze - 1,8 g;
- węglowodany - 0,4 g
Owoce morza zawierają witaminy B1, B9, B6, B2, B5, B3, A oraz makro- i mikroelementy: potas, selen, magnez, wapń, cynk, fosfor, sód, jod, żelazo, mangan, miedź.
Korzyści z mięsa kraba
Duża liczba użytecznych właściwości mięsa kraba ze względu na bogaty skład chemiczny.
Mięso kraba to wysokobiałkowy produkt dietetyczny, idealny dla sportowców i przydatny przy odchudzaniu.
Zawarta w mięsie witamina B3 stabilizuje poziom cholesterolu i normalizuje metabolizm. Witamina B5 ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu i pomaga organizmowi absorbować inne korzystne substancje. Witamina B6 przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i spowalnia starzenie się skóry. Witamina A i tauryna wspierają dobry wzrok i są silnymi przeciwutleniaczami.
Cynk jest przydatny w zapewnieniu prawidłowego funkcjonowania mózgu i zdrowia kości. Potas ma pozytywny wpływ na pracę układu mięśniowo-szkieletowego, mózgu i układu krążenia. Jod jest dobry dla tarczycy. Inne minerały w kompozycji utrzymują równowagę wodno-solną w organizmie i są korzystne dla trawienia.
Inną właściwością mięsa kraba jest jego korzyść dla mężczyzn: bycie afrodyzjakiem, owocami morza zwiększa siłę działania i stanowi doskonałą profilaktykę chorób męskich.
Jak siekać i czyścić kraba
U gotowanych osobników usuń wszystkie kończyny. Specjalne nożyczki przecinają muszlę na brzuchu w naturalnej linii, jak pokazano na rysunku. Narządy wewnętrzne (jelita i skrzela) są usuwane i wyrzucane, mięso powinno być usunięte.
Pazury i nogi zwierzęcia są popękane rękojeścią ciężkiego noża, kleszczami lub wałkiem do ciasta, a mięso jest z nich usuwane.
Mięso z nóg może dostać mały widelec.
Jeśli konieczne jest cięcie osobnika dużego gatunku (na przykład Kamczatka), konieczne będzie użycie nożyczek kuchennych lub nożyc. Nacięcie wzdłużne wykonuje się na każdej nodze, przy czym każda falanga jest cięta oddzielnie. Aby to zrobić, lepiej oddzielić falangi, obracając je w różnych kierunkach.
Następnie mięso usuwa się z paliczków nóg, a paski chitynowe usuwa się pęsetą.
Jak gotować i gotować kraba
Tusze gotowane w całości lub w formie ciętej, w drugim przypadku szybko osiągają stan.
Ilość wody oblicza się w następujący sposób: 2,5 litra na 500 g produktu. Po zagotowaniu wody lepiej nie dodawać i obliczać jej ilości z wyprzedzeniem.
Woda morska jest idealna do gotowania. Jeśli nie jest możliwe użycie takiej wody, świeża woda z solą morską zamiast normalnej wody będzie dobrym substytutem.
Sól i przyprawy należy wlać do wody (może to być smak soku z cytryny, pieprzu, czosnku, goździków, liścia laurowego) po gotowaniu. Następnie musisz poczekać na następne gotowanie i dopiero potem wrzucić tusze do garnka.
W zależności od wielkości kraba gotowanie trwa 15-40 minut.
- Kraby ważące do 1,5 kg gotują się przez 20-25 minut.
- Waga ponad 1,5 kg gotuj 30-40 minut.
Gotowość wskazuje czerwony kolor skorupy i silny charakterystyczny aromat.
Gotowe tusze powinny być chłodzone, kładąc je na plecach, zachowują soczystość i właściwości smakowe.
Tusze można gotować w podwójnym kotle, szybkowarze, wolnej kuchence lub kuchence mikrofalowej. Istnieje również metoda parowania kraba przy użyciu rondla i durszlaka. Zaletą tej metody jest to, że gdy jest używana, owoce morza szybko osiągają stan gotowości i mają wysokie właściwości smakowe.
W doniczce musisz wlać wodę do poziomu, kiedy ledwie dotknie umieszczonego na niej durszlaka. Tusze rozrzucają się na durszlaku, dodają przyprawy do wody. Cedzak kładzie się na patelni, woda się zagotowuje. Owoce morza gotuje się do miękkości.
Podczas gotowania w kuchence mikrofalowej tusza musi być owinięta mokrym ręcznikiem i kilkakrotnie ściśnięta, tak aby powierzchnia kraba była dobrze nawilżona, a podczas gotowania wydostała się para. Przed umieszczeniem produktu w kuchence mikrofalowej, każda jego część powinna być owinięta plastikową osłonką. Jest to konieczne, aby zapobiec eksplozji, która często ma miejsce w przypadku całego kraba z tuszy po podgrzaniu bez wody. Mikrofalówka jest włączona na 2-3 minuty. Jeśli po zakończeniu pracy nie ma wyraźnego aromatu, musisz powtórzyć proces.
Co można gotować z mięsa kraba.
Możesz przygotować wiele potraw z mięsa kraba: słynnej sałatki, kanapek z krabem, bułek, zupy, falangi z kraba w woku, tartlets i bruschetta z mięsa kraba.
Szkoda mięsa kraba i przeciwwskazania
Mięso kraba ma tylko jedno przeciwwskazanie: silna indywidualna nietolerancja.
Jak wybierać i przechowywać mięso kraba
Kraby można kupić w stanie zamrożonym, żywym, schłodzonym lub gotowym. Z pierwszych trzech opcji najbardziej optymalny jest zakup żywego mieszkańca morskiego lub słodkowodnego.
Wśród żywych krabów należy wybierać młode i aktywne, a nie powinny być małe. Młode zwierzęta są łatwo identyfikowane przez ich gęstą skorupę. Lepiej jest dawać pierwszeństwo samcom, różnią się one od samic krótszym i zakrzywionym ogonem pod brzuchem.
Na ciele jednostki nie należy uszkadzać. Zbierają szkodliwe bakterie, które mogą być szkodliwe dla ludzi. Ponadto mięso takiego zwierzęcia będzie mniej smaczne.
Jeśli jednostka jest duża i aktywna, ale skorupa nie jest zbyt silna, nadaje się również do gotowania. Zwierzę może zostać złapane w momencie zmiany skorupy, nie będzie to szkodliwe i nie wpłynie na smak gotowego mięsa.
Kraby z płytkiej wody i głębinowe nie mają różnicy w cenie i właściwościach smakowych.
Mrożone kraby są przechowywane do roku. Żywe osobniki są przechowywane w lodówce w dziale warzyw. Lepiej nie opóźniać momentu przygotowania i zrobić to nie później niż kilka godzin po zakupie.
Wniosek
Korzyści i szkody związane z mięsem kraba zależą od wiedzy i opieki szefa kuchni. Ważne jest, aby podejść do procesu gotowania ostrożnie i odpowiedzialnie, a produkt zachowa swoje zalety i wysokie właściwości smakowe.
http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezno-krabovoe-myaso.htmlFitAudit
Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.
Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.
Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.
Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.
http://fitaudit.ru/food/132966/caloriesMięso kraba
Mięso kraba uważane jest za przysmak. Kraby są słodkowodne i morskie, mięso kraba morskiego jest bardziej cenione, ponieważ jest bardziej smaczne i zdrowe.
Mięso kraba jest białe i delikatne jest wydobywane z brzucha, pazurów i kończyn (calorizer). Innym dużym plusem i różnicą tego mięsa od innych jest to, że jest łatwiej wchłaniany przez organizm, uzyskując wszystkie niezbędne składniki.
Mięso z kraba kalorii
Mięso kraba kalorycznego wynosi 73 kcal na 100 gramów produktu.
Skład mięsa kraba
W mięsie kraba jest dużo witamin: B3, PP, B1, A, B9, B12, B2, B6, B5.
Skład chemiczny tego mięsa jest również bardzo bogaty: potas, fosfor, selen, wapń, magnez, cynk i inne pierwiastki.
Przydatne właściwości mięsa kraba
Mięso kraba jest stałym towarzyszem sportowców, ponieważ zawiera wiele różnych białek i minimum węglowodanów, co przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej.
Ze względu na to, że jest uważany za dietetyczny, może być używany przez tych, którzy dbają o swoją sylwetkę. Mięso kraba poprawia funkcjonowanie mózgu i układu sercowo-naczyniowego.
Jedynym przeciwwskazaniem jest indywidualna alergia na mięso kraba.
Wykorzystanie mięsa kraba w gotowaniu
Niewiele sposobów na gotowanie mięsa kraba. Najpierw gotuje się, a następnie puszkuje, zamraża lub zjada natychmiast (calorizator). W różnych potrawach stosuje się je schłodzone lub jako przekąski.
http://www.calorizator.ru/product/sea/crab-3Calorie Crab Kamchatka (mięso). Skład chemiczny i wartość odżywcza.
Wartość odżywcza i skład chemiczny „Krab kamczatka (mięso)”.
Wartość energetyczna Krab kamczatka (mięso) robi 82 kcal.
Główne źródło: I.M. Skurikhin i inne Skład chemiczny żywności. Więcej szczegółów.
** Ta tabela pokazuje średnie stawki witamin i minerałów dla osoby dorosłej. Jeśli chcesz poznać zasady uwzględniające płeć, wiek i inne czynniki, skorzystaj z aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
Kalkulator produktu
Analiza kalorii produktu
Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów:
PRZYDATNE WŁAŚCIWOŚCI CRAB KAMCHATSKY (MIĘSO)
Co jest przydatne Krab Kamczatka (mięso)
- Witamina B5 bierze udział w metabolizmie białek, tłuszczów, węglowodanów, metabolizmie cholesterolu, syntezie szeregu hormonów, hemoglobiny, wspomaga wchłanianie aminokwasów i cukrów w jelicie, wspomaga funkcjonowanie kory nadnerczy. Brak kwasu pantotenowego może prowadzić do uszkodzenia skóry i błon śluzowych.
- Witamina B6 bierze udział w utrzymywaniu odpowiedzi immunologicznej, procesach hamowania i pobudzania w ośrodkowym układzie nerwowym, w przemianach aminokwasów, metabolizmie tryptofanu, lipidów i kwasów nukleinowych, przyczynia się do normalnego tworzenia czerwonych krwinek, utrzymując normalne poziomy homocysteiny we krwi. Niedostatecznemu spożyciu witaminy B6 towarzyszy spadek apetytu, naruszenie stanu skóry, rozwój homocysteinemii i niedokrwistość.
- Witamina B12 odgrywa ważną rolę w metabolizmie i transformacji aminokwasów. Kwas foliowy i witamina B12 są ze sobą powiązane witaminami, biorą udział w tworzeniu krwi. Brak witaminy B12 prowadzi do rozwoju niedoboru częściowego lub wtórnego folianu, a także niedokrwistości, leukopenii i małopłytkowości.
- Witamina PP bierze udział w reakcjach redoks metabolizmu energetycznego. Niedostatecznemu spożyciu witamin towarzyszy zaburzenie normalnego stanu skóry, przewodu pokarmowego i układu nerwowego.
- Potas jest głównym jonem wewnątrzkomórkowym biorącym udział w regulacji równowagi wody, kwasu i elektrolitów, bierze udział w procesach przewodzenia impulsów nerwowych, regulacji ciśnienia.
- Magnez bierze udział w metabolizmie energetycznym, synteza białek, kwasów nukleinowych, działa stabilizująco na błony, jest niezbędna do utrzymania homeostazy wapnia, potasu i sodu. Brak magnezu prowadzi do hipomagnezemii, zwiększając ryzyko rozwoju nadciśnienia, chorób serca.
- Fosfor bierze udział w wielu procesach fizjologicznych, w tym w metabolizmie energii, reguluje równowagę kwasowo-zasadową, jest częścią fosfolipidów, nukleotydów i kwasów nukleinowych, jest niezbędny do mineralizacji kości i zębów. Niedobór prowadzi do anoreksji, anemii, krzywicy.
- Miedź jest częścią enzymów o aktywności redoks i bierze udział w metabolizmie żelaza, stymuluje wchłanianie białek i węglowodanów. Uczestniczy w procesach dostarczania tkanek ludzkiego ciała tlenem. Niedobór objawia się upośledzonym tworzeniem układu sercowo-naczyniowego i szkieletu, rozwojem dysplazji tkanki łącznej.
- Selen jest niezbędnym elementem antyoksydacyjnego systemu obronnego organizmu człowieka, ma działanie immunomodulujące, uczestniczy w regulacji działania hormonów tarczycy. Niedobór prowadzi do choroby Kashina-Becka (choroba zwyrodnieniowa stawów z wieloma deformacjami stawów, kręgosłupa i kończyn), choroby Keshana (endemiczna miokardiopatia), dziedzicznego zakrzepicy.
- Cynk jest częścią ponad 300 enzymów, bierze udział w procesach syntezy i rozkładu węglowodanów, białek, tłuszczów, kwasów nukleinowych i regulacji ekspresji wielu genów. Nieodpowiednia konsumpcja prowadzi do niedokrwistości, wtórnego niedoboru odporności, marskości wątroby, zaburzeń seksualnych, obecności wad rozwojowych płodu. Badania przeprowadzone w ostatnich latach ujawniły zdolność wysokich dawek cynku do zaburzania wchłaniania miedzi, a tym samym przyczyniają się do rozwoju niedokrwistości.
Kompletny przewodnik po najbardziej przydatnych produktach, które można zobaczyć w aplikacji „Moja zdrowa dieta”.
- Dom
- Skład produktów
- Skład ryby i owoce morza
- Skład chemiczny „Krab z Kamczatki (mięso)”
Wartość energetyczna lub wartość kaloryczna - to ilość energii uwalnianej w organizmie człowieka z pożywienia w procesie trawienia. Wartość energetyczna produktu jest mierzona w kilokaloriach (kcal) lub kilo-dżulach (kJ) na 100 g. produkt. Kaloria wykorzystywana do pomiaru wartości energetycznej żywności jest również nazywana „kalorią żywnościową”, dlatego przy określaniu kaloryczności w (kilogramach) kalorii prefiks kilogramowy jest często pomijany. Szczegółowe tabele wartości energetycznej produktów rosyjskich można znaleźć tutaj.
Wartość odżywcza - zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek w produkcie.
Wartość odżywcza produktu spożywczego jest połączeniem właściwości produktu spożywczego, w obecności którego zaspokajane są fizjologiczne potrzeby człowieka w zakresie niezbędnych substancji i energii.
Witaminy, substancje organiczne, które są potrzebne w małych ilościach w diecie zarówno ludzi, jak i większości kręgowców. Synteza witamin jest z reguły przeprowadzana przez rośliny, a nie zwierzęta. Codzienne zapotrzebowanie na witaminy wynosi tylko kilka miligramów lub mikrogramów. W przeciwieństwie do substancji nieorganicznych, witaminy są niszczone przez silne ogrzewanie. Wiele witamin jest niestabilnych i „gubionych” podczas gotowania lub przetwarzania żywności.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/153.phpCrab Meat: Zdrowy produkt dietetyczny
Skład chemiczny mięsa kraba
Skład mięsa kraba jest nie mniej wyjątkowy. Na przykład jest w nim dużo niacyny (witamina PP lub B3) - substancja, która reguluje poziom cholesterolu we krwi i przyczynia się do normalizacji metabolizmu. A witamina B5, obecna również w tym produkcie, stymuluje aktywność mózgu, zapewnia dobrą strawność innych korzystnych składników, poprawia wymianę hemoglobiny, lipidów, kwasów tłuszczowych i histaminy.
Zawiera mięso kraba i pirydoksynę (witamina B6) w dużych ilościach. Składnik ten ma korzystny wpływ na pracę układu nerwowego, zapobiega wczesnemu starzeniu się skóry i sprzyja rozluźnieniu tkanki mięśniowej. Wśród innych użytecznych witamin obecnych w tym produkcie można wyróżnić następujące: B1, B2, A, B 9, B12.
Z pierwiastków śladowych w mięsie kraba zawiera fosfor, sód i potas. Ten ostatni jest wymagany dla człowieka do normalnego funkcjonowania kości i układów mięśniowych. Ponadto ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu i ciśnienie krwi. A sód wraz z innymi minerałami bierze udział w metabolizmie wody i soli, w pracy tkanki mięśniowej i procesach trawiennych.
W mięsie kraba występują również makroskładniki odżywcze, takie jak magnez, cynk i wapń. Bardzo ważna jest właśnie zawartość cynku - substancji, która przyczynia się do prawidłowego tworzenia kości, poprawia pamięć, funkcjonowanie mózgu i zapewnia bezpieczny przebieg ciąży. W tym produkcie znajduje się wiele innych przydatnych substancji, takich jak jod, selen, mangan, żelazo i miedź.
Przydatne właściwości
Mięso kraba zawiera bardzo mało węglowodanów i tłuszczów, a co najważniejsze - jest łatwo przyswajalne przez organizm. Dlatego jest często zalecany w diecie. 100 g tego produktu to tylko 87 kalii.
Osobno warto zwrócić uwagę na wysokie stężenie tauryny w tym produkcie. Jest przeciwutleniaczem pochodzenia naturalnego, który tłumi wolne rodniki w organizmie i zapobiega jego wczesnemu starzeniu się. Ponadto tauryna ma korzystny wpływ na układ krążenia i poprawia widzenie.
Crabmeat występuje również w nienasyconych kwasach tłuszczowych omega 3 i omega 6. Są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, ponieważ regulują poziom szkodliwego cholesterolu we krwi.
Ze względu na to, że mięso kraba zawiera jod, bardzo przydatne jest używanie go dla osób cierpiących na choroby tarczycy.
Mięso kraba, podobnie jak większość innych owoców morza, uważane jest za naturalny afrodyzjak. Zwiększa potencję męską, wspomaga produkcję testosteronu, poprawia spermatogenezę i zapobiega spadkowi libido.
Przeciwwskazania
Mięso kraba praktycznie nie ma przeciwwskazań. Oczywiście nie zaleca się spożywania go osobom cierpiącym na alergie na owoce morza.
Aby dowiedzieć się, jak gotować sałatkę z kraba, zobacz na działce:
http://domashniy.ru/zdorovoe-pitanie-i-diety/krabovoe_myaso_polza_i_vred_kalorijnost_myasa_kraba_re15/Cenny przysmak - mięso z kraba: jaka jest zawartość kalorii i smak owoców morza?
Mięso kraba to prawdziwy przysmak, służy do przygotowywania różnych potraw. Zawiera wiele dobroczynnych substancji, które korzystnie wpływają na organizm człowieka, poprawiają jego zdrowie i zapobiegają rozwojowi chorób.
Produkt pomoże pozostać silny, energiczny, pełen siły. Znając pewne zasady, okaże się zastosowanie go w kuchni i kosmetologii.
Jak wybrać
Aby wybrać dobry produkt, musisz zwrócić uwagę na jego wygląd. Świeże mięso wysokiej jakości różowe, jasnoczerwone, białe, bez ciemnych plam. Jest lekki zapach owoców morza.
Skład, zawartość BZHU, ile kalorii na 100 gramów
Skład mięsa kraba (100 g) - 6 g białka, 1 g tłuszczu, 10 g węglowodanów. Zawartość kalorii w mięsie kraba to tylko 73 kalorie, co umożliwia przypisanie tego produktu do grupy dietetycznej.
Ma dużą ilość takich witamin jak A i B. Pierwiastki śladowe - selen, cynk. Makroelementy - potas, magnez, fosfor, wapń, które są przydatne dla całego organizmu, pomagają człowiekowi pozostać silnym i zdrowym.
Indeks glikemiczny wynosi 0.
Cechy wpływu na organizm, korzyści, możliwe szkody dla kraba i jego kawioru
Produkt wpływa na organizm na różne sposoby w zależności od wieku i płci osoby.
Co jest przydatne dla dorosłych mężczyzn i kobiet?
Mięso kraba działa na organizm w kompleksie:
- pomaga uzupełnić zapasy energii, nie osadzając się w tłuszczu podskórnym;
wzmacnia pamięć i promuje lepszą koncentrację uwagi;
normalizuje metabolizm;
wzmacnia ściany naczyń krwionośnych;
normalizuje poziom cholesterolu;
zapobiega chorobom serca i naczyń krwionośnych;
przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu hormonalnego;
normalizuje układ moczowo-płciowy, zapobiegając występowaniu chorób;
Przydatne właściwości dla kobiet w ciąży i karmiących piersią
Dla kobiet w ciąży mięso z kraba i kawior są bardzo przydatne, ponieważ nasycają ciało kobiety witaminami, minerałami i wzmacniają układ odpornościowy.
Składniki tych produktów pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu serca i naczyń krwionośnych. Ale możliwe są alergie u osób z nadwrażliwością, która objawia się w postaci zaczerwienienia i nudności. Dlatego w dużych ilościach spożywanie takiej żywności jest niemożliwe. Należy najpierw skonsultować się z lekarzem.
Dzieci
Dzieci karmione są ikrą mięsną i krabową, ale w małych ilościach.
Takie produkty pomagają wzmocnić układ odpornościowy, promują aktywny wzrost i rozwój organizmu.
Jeśli dziecko chodzi do szkoły, to jedzenie jest dla niego szczególnie przydatne, ponieważ poprawia funkcjonowanie mózgu, pomagając szybko zapamiętać nowe informacje.
Jedzenie kawioru i mięsa może mieć od 6 lat, gdy ciało jest przyzwyczajone do różnych produktów, łatwo je przyswaja.
Dzieci o wysokiej wrażliwości nie dają takiego pożywienia, ponieważ prawdopodobieństwo wystąpienia alergii jest wysokie.
W podeszłym wieku
W tym czasie osoba staje w obliczu osłabienia kości, pogorszenia stanu zdrowia. Mięso kraba może poprawić sytuację, ponieważ odżywia kości i stawy, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, zapobiega chorobom serca i naczyń.
Praca układu odpornościowego jest normalizowana. Prawdopodobieństwo przeziębienia, infekcji jest zmniejszone.
Dla sportowców
Mięso jest polecane sportowcom, ponieważ pomaga szybciej odzyskać siły po wysiłku. Zwiększona wydajność, jest więcej energii.
W mięsie kraba jest niewiele kalorii, co oznacza, że nie będzie możliwe zdobycie dodatkowych kilogramów, zachowując idealny kształt. Kalorie zostaną zamienione na energię, a nie przechowywane w postaci tłuszczu.
Potencjalne niebezpieczeństwo i przeciwwskazania
Niebezpieczeństwo polega na tym, że produkt może być przestarzały. Następnie osobie grozi ciężkie zatrucie, objawiające się w postaci nudności, wymiotów, biegunki i wysypki.
Zjawiska te trwają przez kilka dni, a następnie mijają. Jeśli stan osoby poważnie się pogorszy, konieczna jest pomoc lekarza, możliwa jest hospitalizacja.
Zbyt częste spożywanie takiej żywności w dużych ilościach może spowodować zatrucie. Aby temu zapobiec, produkt jest spożywany stopniowo, nie więcej niż dwa razy w tygodniu. Przed zakupem zwróć uwagę na wygląd i datę produkcji.
Pomimo korzystnych właściwości produktu istnieją przeciwwskazania:
- nadwrażliwość;
przewlekłe choroby układu pokarmowego;
W obecności przeciwwskazań do takich produktów spożywczych.
W tym filmie dowiesz się wszystkiego o korzyściach i szkodach mięsa kraba, aw szczególności o tym, jak przydatny jest krab kamczacki i jak wykorzystywane są jego przydatne właściwości:
Zalecenia dotyczące użytkowania
Mięso kraba jest spożywane po obróbce cieplnej: gotowaniu, pieczeniu lub smażeniu. Surowe kraby są przechowywane w niskiej temperaturze w lodówce.
Tego jedzenia nie można spożywać częściej 2-3 razy w tygodniu. Optymalny rozmiar pojedynczej porcji wynosi 80-100 g.
Aplikacja do gotowania
W gotowaniu produkt jest przygotowywany na różne sposoby: jest pieczony, mrożony, konserwowany, gotowany.
Znany prosty sposób na gotowanie mięsa z kraba na lunch i kolację:
- Konieczne jest oddzielenie mięsa od skorupy.
Powstały produkt gotuje się w lekko osolonej wodzie przez 5-10 minut.
Ugotuj ryż i jaja kurze w osobnej misce.
Gdy wszystkie składniki są gotowe, umieszcza się je we wspólnym pojemniku. Jajka są obrane z muszli i pokrojone w plastry, układając na wierzchu ryżu i mięsa.
Kotlety przygotowywane są z mięsa kraba według instrukcji:
- 200 g mięsa kraba kroi się na małe kawałki;
do uzyskanej masy dodać 1 posiekaną cebulę, 2 posiekane gotowane jajka, 100 g startego sera i 2 ząbki czosnku;
wszystkie składniki są dokładnie mieszane, aż będą gładkie;
następnie dodaj jedno surowe jajko do mieszanki, uformuj kulki (które staną się klopsikami);
toczą się w bułce tartej, nadając formę klopsików;
smażyć co 20 minut;
W tym filmie dowiedz się przepis na gotowanie potrawy z mięsa kraba od szefa kuchni:
Czy jest stosowany do odchudzania, czy nie jest przeciwwskazany podczas diety
Może być stosowany podczas diety, ponieważ zawiera niewiele kalorii - tylko 73 kcal na 100 g. W mięsie kraba jest dużo białka, które daje uczucie sytości i jest niezbędne dla organizmu.
Dzięki niemu normalizuje się metabolizm, wzrasta wydajność, łatwiej toleruje się dietę.
Podczas odchudzania mięso nie jest przeciwwskazane.
Jeśli nie ma nadmiernej wrażliwości, skłonności do alergii, można ją włączyć do menu.
Ale nie można go spożywać w dużych ilościach, zrobić danie główne. Dodaje się do dodatków 50-80 g, aby nie było przejadania się i zatrucia. Lepiej jeść to co drugi dzień.
Do leczenia chorób
Do leczenia chorób nie stosuje się mięsa kraba i muszli. Z niej ekstrahowana jest substancja chitozan, która staje się składnikiem leczniczych maści i żeli, przywraca skórze zdrowie, zapobiega chorobom układu pokarmowego, usuwa toksyny.
Środki ludowe z tym produktem nie są.
W kosmetologii
W kosmetologii składnik ten jest stosowany jako środek odmładzający. Pomoże utrzymać jędrność i elastyczność skóry. Ale w celu uniknięcia alergii należy używać produktu w minimalnej ilości.
Gotowane mięso zmielone na kleik miesza się z białkiem jajka i nakłada na twarz na 15 minut, zmywa.
Ten prosty przepis pomaga wypełnić skórę witaminami, poprawić cerę, zapobiegać powstawaniu zmarszczek. Nakładaj maskę 1-2 razy w tygodniu.
Inna maska do twarzy nadaje się również do ochrony młodzieży: miesza gotowane mięso z 2-3 łyżkami oliwy lub oleju lnianego.
Mieszaninę nakłada się na twarz przez 15 minut, a następnie zmywa. Zastosuj lekarstwo dwa razy w tygodniu.
To prawdziwy przysmak, który będzie ozdobą stołu, jak goście. Jest zawarty w różnych potrawach, uzyskując doskonałe wyniki.
http://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/myaso-kraba.htmlMięso kraba
Opis
W obszernej liście owoców morza zaszczytne miejsce zajmuje mięso z kraba. Ten produkt jest uważany za jeden z najbardziej poszukiwanych przysmaków. Jest mocno spożywany w wielu krajach świata, aw Japonii jest uważany za jedną z głównych potraw.
Kraby są różnych gatunków. Przede wszystkim zależy to od miejsca zamieszkania. W zależności od koloru skorupy wyróżniają się ciemnozieloną, piaszczystą, czerwoną i bagienną.
W przyrodzie jest około 10 tysięcy gatunków krabów, ale najczęściej są to:
- Krab kamczatka;
- niebieski;
- równy;
- kolczasty
- kraby śnieżne opilio;
- krab śnieżny Byrd;
- czworokątny owłosiony;
- śnieg krab angulatus;
- czerwony krab śnieżny.
Jak gotować
Pierwsze mięso z kraba jest gotowane. W tym celu umieszcza się go w wodzie i gotuje na małym ogniu przez około 20 minut.
Czy wiesz? Surowe mięso kraba ma galaretowaty kształt i jest szare. A po ugotowaniu staje się włóknista i biała.
Po takim minimalnym przygotowaniu produkt można zjeść. Ponadto można go zamrażać lub konserwować, co wydłuży okres przechowywania.
Jak wybrać
Ponieważ krab jest jadalnym mięsem głównie z brzucha i pazurów, zwróć uwagę na jego rozmiar.
Ciekawe Niektóre kraby mogą osiągnąć długość do 3 metrów i wagę do 3 kg.
Wskazane jest, aby wybrać osoby płci męskiej. Ponieważ samce są podatne na ochronę terytorium, pazury są znacznie większe. A to oznacza więcej mięsa w nich.
Jak służyć
- Jeść produkt może być w formie gotowanej, jako osobne naczynie. Może być stosowany jako baza do sosów i sałatek z owoców morza.
- W niemieckich restauracjach mięso kraba jest często używane jako dekoracja na danie główne.
- Ten produkt jest podawany z majonezem, jajkami, zieloną pietruszką i sokiem z cytryny, ponieważ jest to najlepsza kombinacja do ujawnienia smaku.
- Mięso krabowe można gotować, gotować na parze i piec. Dla lepszego ujawnienia smaku produkt można umieścić w piekarniku z pikantnym parmezanem. Danie to podawane jest z dodatkowym dodatkiem warzyw lub kremowej sałatki.
- Niepożądane jest łączenie mięsa krabowego z cukinią, gruszkami lub pomarańczami w jednym talerzu. Ta kombinacja może powodować niestrawność.
To ważne! Nie myl mięsa delikatesowego z paluszkami kraba. Wszystko, co ten drugi wziął z oryginału - głośne imię i kolor.
Skład
Skład mięsa kraba obejmuje dużą ilość witamin (B12, B6, B5, B1, B9, B3, A, PP), mikro- i makroelementów (selen, wapń, fosfor, potas, cynk, magnez).
Jednym z głównych przeciwwskazań jest nietolerancja osobista na mięso kraba. Bardzo często dotyczy wszystkich owoców morza.
Ponadto ważnym czynnikiem jest fakt, że nie wszystkie kraby żyją w czystej wodzie. Ich mięso jest w stanie wchłonąć różne substancje chemiczne. Częste spożywanie „zanieczyszczonego” mięsa może prowadzić do strasznych konsekwencji. Oprócz ostrego zatrucia mogą wystąpić ubytki słuchu, zaburzenia widzenia i zaburzenia nerwowe.
http://dom-eda.com/ingridient/item/mjaso2.htmlMięso kraba kalorycznego
Te bezkręgowce, które są bliskimi krewnymi raków, znane nam od dzieciństwa, żyją głównie w wodach morskich. Jednak raki krótkowłose są również lądem. W sumie nauka zna ponad cztery tysiące różnych typów takich skorupiaków. Najwięksi przedstawiciele tych zwierząt są łapani przemysłowo, ponieważ kraby mają najbardziej delikatne i bardzo smaczne mięso. To jest dokładnie to, czym jest krab kamczatka, który pod koniec życia, przez okres do dwudziestu lat, ma średnicę skorupy ponad pół metra. Jednocześnie masa takiego „kraba królewskiego” może osiągnąć siedem kilogramów, a nawet więcej.
Większość takich krabów łapie się w pobliżu brzegów Półwyspu Kamczatka (stąd nazwa tego skorupiaka). Chociaż żyje w całym Morzu Japońskim i Morzu Ochockim. W sklepach można kupić nie tylko świeże lub mrożone mięso kraba, ale także konserwy z niego. Wszystko, co jest spożywane przez człowieka, to pazury i nogi kraba, a także stawy nóg, które przyczepiają je do ciała zwierzęcia. Bardzo smaczne i ikra kraba. Szarawy kolor świeżego mięsa z kraba nie powinien cię odstraszyć - to jest jego naturalny kolor. Dopiero po zagotowaniu stanie się biały, delikatny i pachnący.
Mięso kraba należy do przysmaków o charakterystycznym smaku, którego nie można pomylić z innymi owocami morza, ale także ogromną korzyścią dla ludzi. Koszt takiego przysmaku jest bardzo wysoki i może przekroczyć 50 USD za kilogram.
Zawartość kalorii
Zwróć uwagę na fakt, że chociaż mięso krabowe ma wystarczającą ilość białka i tłuszczu, ma raczej niską zawartość kalorii (tylko 96,4 kcal). Jednak zawartość tłuszczu jest tu dość mała, więc mięso tych skorupiaków należy do kategorii produktów dietetycznych.
Osiąga się w nim wartość energetyczną mięsa kraba królewskiego (na 100 g mięsa kraba):
- Białka - 16 g.
- Tłuszcz tłuszczowy - 3,6 g
- Węglowodany –0 g.
Wartość odżywcza na 100 gramów
- Woda - 80,1 g.
- Substancje popiołu - 1,2 g.
- Witaminy: A (beta - karoten - 0,3 mg), A (RE - 30 µg), grupy B (B1 - tiamina - 0,05 mg, B2 - ryboflawina - 0,08 mg, B5 - kwas pantotenowy - 0, 6 mg, B6 - pirydoksyna - 0,3 mg, B9 - kwas foliowy - 20 µg, B12 - kobalamina - 1 µg), C (kwas askorbinowy - 1 mg), PP - 3 mg, PP (odpowiednik niacyny - 5,656 mg).
- Minerały: wapń - 100 mg, żelazo - 4,3 mg, magnez - 50 mg, sód –130 mg, potas –310 mg, fosfor - 260 mg.
Przydatne właściwości kraba
Dzięki tak wspaniałemu zestawowi substancji organicznych i mineralnych mięso tych zwierząt przynosi ludziom ogromne korzyści:
- Białka, które tworzą mięso kraba, są bardzo bogate w taurynę, która jest bardzo potrzebna dla komórek mięśniowych i ścian naczyń krwionośnych, ponieważ nie tylko monitoruje cholesterol w składzie krwi, ale także stabilizuje ciśnienie krwi, co jest doskonałym zapobieganiem miażdżycy i różnym patologiom układ sercowo-naczyniowy. Ponieważ mięso kraba nie ma tkanki łącznej, jego białka są całkowicie wchłaniane przez organizm.
- Ponieważ w tych owocach morza jest bardzo mało tkanki tłuszczowej, a węglowodany są całkowicie nieobecne, może być bezpiecznie spożywany przez ludzi cierpiących nie tylko z powodu nadwagi, ale także z powodu chorób takich jak otyłość.
- Aminokwasy tłuszczowe, takie jak Omega-3 i Omega-6 „monitorują” skład ludzkiej krwi, pozbywając się nadmiaru cholesterolu, czyli zapobiegają rozwojowi różnych chorób sercowo-naczyniowych, w tym miażdżycy tętnic, która jest główną przyczyną zawału mięśnia sercowego i udar mózgu
Nie możesz jednak używać tego przysmaku, gdy masz osobistą nietolerancję na owoce morza, ponieważ mogą one powodować reakcję alergiczną w organizmie, a nawet prowadzić do wstrząsu anafilaktycznego.
A „kraby królewskie”, jak większość owoców morza, zawierają substancje, które są najsilniejszymi alergenami, a nawet mogą być skażone radioaktywnością. Przecież pochłaniają wszystko, co wpada do wody morskiej, w której żyją. Ponadto kraby należą do padlinożerców - sanitariuszy na dole. Dlatego w mięsie tych zwierząt mogą występować różne toksyczne substancje chemiczne, na przykład rtęć, która wywołuje bardzo poważne zaburzenia w ludzkim ośrodkowym układzie nerwowym (na przykład można przejść w stan niewidomy lub głuchy), a także różne mikroorganizmy - pasożyty. Dlatego staraj się kupować takie owoce morza tylko wtedy, gdy możesz zapewnić im certyfikaty jakości, aby nie ryzykować zdrowia i bliskich.
http://opitanii.net/story/krabKrab - korzyści i szkody
Mówimy o krabach i mamy na myśli łatwo przyswajalne wiewiórki zwierzęce. To oni decydują o wartości mięsa mieszkańców morskich. A jednak - wyjątkowy smak, bogactwo jodu i możliwość gotowania w minimalistyczny sposób. Dietetycy uwielbiają owoce morza. W końcu można je gotować lub gotować na parze i dostać pyszne danie. Oczywiście kraby nie mają nic wspólnego z pałeczkami o tej samej nazwie i są dość drogie. Ale zróżnicowanie ich menu jest dobrym wyborem dla tych, którzy myślą o ludzkim zdrowiu.
Przydatne właściwości kraba
Kraby słodkowodne i morskie są nieco inne pod względem zestawu pierwiastków śladowych. Uważa się, że mięso morskie jest bardziej wartościowe dla diety, ponieważ może być uważane za źródło jodu. W kategoriach suchych zawartość kalorii w świeżym mięsie kraba wynosi 73 kcal. Po uvarki (zwykłe gotowanie w wodzie lub gotowanie na parze lub grillowanie bez dodatkowej ilości kalorii) mięso kraba daje organizmowi 91 kcal. Produkt jest uważany za dietetyczny. Oczywiście służy jako źródło białka. Węglowodany w mięsie kraba od 1 do 3 gramów, tłuszcz to także minimum.
Korzystne właściwości mięsa kraba wynikają z jego składu chemicznego. Białka są źródłem niezbędnych aminokwasów, „materiału budulcowego” dla komórek naszego ciała. Niedobór białka jest bardzo szkodliwym stanem dla ludzi. Nie możemy samodzielnie syntetyzować niektórych aminokwasów, co wpływa zarówno na stan odporności, jak i tempo procesów metabolicznych. Wielu naukowców kojarzy stały głód, tendencję do przekąsek i otyłości z dietą z niedoborem białka. Dorosły potrzebuje od 1 do 2 g białka na kilogram masy ciała dziennie. Mięso kraba uważane jest za dobre biodostępne źródło tego makroskładnika. W przeciwieństwie do, na przykład, białek roślinnych, jest dobrze wchłaniany.
Odsetek niezbędnych aminokwasów w zwykłym mięsie jest bardzo wysoki i odróżnia kraby od większości ryb i skorupiaków. Jeśli w diecie dominują białka roślinne, sensowne jest również włączenie do niej owoców morza, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na „materiał budowlany”.
Mięso większości jadalnych krabów zawiera węglowodany - to normalny glikogen. Ze względu na słodki smak i ciągłe rozpowszechnianie tematu z indeksem glikemicznym pokarmu i jego wpływem na grubość warstwy tłuszczu, wiele osób nie je kraba. Tymczasem 3 g węglowodanów w łatwo dostępnej formie, pod warunkiem, że otrzymasz większość kalorii z białka, nie zabije cię. Zwolennicy teorii indeksu glikemicznego powinni wiedzieć, że zmniejsza się w żywności, jeśli dodasz do nich białko i błonnik. Zgodnie z tą logiką, odchudzanie polega na jedzeniu mięsa z kraba z warzywami i wszystko będzie dobrze.
Natomiast klasyczna dietetyka zaleca kraby jako jedną z niskokalorycznych potraw. Oprócz białka mięso zawiera witaminy z grupy B, a także przeciwutleniacze - witaminy A i E, jod, żelazo, magnez i siarkę. A to już przyczynia się nie tylko do nasycenia, ale także do poprawy zdrowia. Źródła odżywiania wspominają, że mięso kraba jest przydatne w zaburzeniach metabolicznych, nieprawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego, zmniejszeniu poziomu wydzielania hormonów tarczycy i zespole przewlekłego zmęczenia.
Mięso kraba sprzyja odnowie i odmłodzeniu skóry dzięki witaminom A i E, jest przydatne dla osób z zaburzeniami widzenia. Uważa się, że może służyć jako dodatkowe źródło witaminy E dla tych, którzy chcą odzyskać zdrowie jak najszybciej po zabiegu i innych interwencji, które naruszają integralność skóry.
Zaleca się, aby mięso kraba było włączane do diety pacjentów z chorobami układu krążenia. Minerały zawarte w produkcie, a także witaminy A i E przyczyniają się do odbudowy mięśnia sercowego po wysiłku. Kraby nazywane są „zapaśnikami” produktami spożywczymi z cholesterolem, a raczej z jego złogami na ścianach naczyń krwionośnych.
Mięso kraba zaleca się stosować, gdy spowalnia metabolizm z powodu niedoczynności tarczycy, a także tych, którzy mają problemy z niedoborem żelaza.
Krab kamczatka
Mięso kraba kamczatka jest najsłodsze, zawiera do 3 g glikogenu na 100 g. W przeciwnym razie jego użyteczne właściwości całkowicie kopiują wszystko, co mówi się o innych skorupiakach.
Kraby kamczatki wykorzystywane są nie tylko do przygotowywania konserw i produktów mrożonych. Ich muszle są cennym źródłem chitozanu.
Obecnie rynek oferuje wiele suplementów diety z chitozanem, zalecamy kupowanie ich w celu „zablokowania tłuszczu”. Tymczasem badania naukowe dowiodły nieskuteczności tego podejścia. Chitosan z krabów, czy z kryla, nie jest zdolny do „blokowania” rozgałęzionych cząsteczek lipidów w warunkach ludzkiego przewodu pokarmowego. Dlatego nie warto rozważać tabletek „kraba” jako analogu Xenical. Konsumenci z nich i tak mają być lepsi, jeśli przejadą się pomimo środków.
Suplementy z chitozanem są użyteczne tylko jako dodatkowe źródło błonnika i dobry sposób na przyspieszenie procesu ewakuacji bolusa z jelit. Są dobre dla ludzi, którzy mają niedobór błonnika roślinnego iz jakiegoś powodu nie są w stanie go wypełnić w zwykły sposób.
W Internecie można również znaleźć przepisy kulinarne ludowe na uzupełnianie niedoboru jodu i witaminy A za pomocą kraba skorupy kamczatki. Kogo to obchodzi, kraby gotowały się, czyściły, miażdżały muszle i stosowały jako rodzaj „wypełniacza” do zwykłej lub oliwy z oliwek. Produkt jest następnie pijany, przynajmniej bez kawałków muszli. W rzeczywistości nie przeprowadzono badań dotyczących ilości witaminy A pozostającej w oleju i jej zawartości po gotowaniu. Oczywiście wszystko to sugeruje nieskuteczność stosowania takich przepisów.
Jak wybrać kraba
Prawidłowa odpowiedź na pytanie, jak wybrać kraba, nie zaczyna się od „jak”, ale od „gdzie”. Jeśli kupujesz świeże kraby na targu rybnym, musisz upewnić się, że produkt jest na lodzie na lodzie przez cały czas przechowywania. Nawiasem mówiąc, nie może zrobić więcej niż 30 godzin. Dlatego raczej problematyczne jest pozyskiwanie krabów na zwykłym rynku. Drogie skorupiaki w dużych supermarketach są transportowane żywcem, a następnie umieszczane na lodzie przed sprzedażą. Musisz wybrać tylko żywe kraby. Mięso zmarłych, podobnie jak raki, może stać się toksyczne i spowodować zatrucie.
Konserwy z kraba wybiera się zgodnie z kryterium obecności / nieobecności benzoesanu sodu i sorbinianu potasu. Obecność tych dwóch popularnych środków konserwujących w przemyśle spożywczym wskazuje, że charakter produktu nie jest całkowicie naturalny i że w organizmie może występować zatrzymywanie płynów. Same benzoesany i sorbaty są dopuszczone do spożycia przez ludzi, po prostu przeciążają układ wydalniczy, dlatego produkt nasycony nimi nie może być uważany za użyteczny.
Paluszki krabowe to produkt rybny zawierający białe mięso ryb oceanicznych. Wszystko to nie ma nic wspólnego z krabami. Pałeczki należy kupić tylko te, które zawierają surimi, białe mięso rybne, białko jaja i naturalne barwniki - karotenoidy. Wszystko inne nie może być uważane za zdrową dietę.
W większości miast nadmorskich możemy bezpiecznie zdobyć pazury (kończyny) gotowanego mrożonego kraba. Są to półprodukty z rodzaju znanych mrożonych krewetek. Produkt jest najpierw gotowany świeży, a następnie mrożony i sprzedawany. W rzeczywistości jest to najlepsza opcja, jeśli nie mieszkasz w nadmorskim mieście i nie możesz dostać świeżego kraba.
Jak czyścić i gotować kraba
Kraby są gotowane jak raki. Najpierw są „moczone” w stanie żywym w wodzie, a następnie gotowane, aż chitynowa pokrywa zmieni kolor na czerwony. Następnie produkt jest podawany na stole jako całości. Oczyszczają kraby, odłamując kończyny i brzuch za pomocą specjalnych urządzeń - widelców z dwoma palcami. Muszla jest posiekana, mięso jest usuwane i spożywane z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.
Gotowane i mrożone kończyny gotuje się bezpośrednio w postaci, w której są sprzedawane przez 3-5 minut we wrzącej wodzie.
A potem rozpocznij różne „tajemnice gospodyni”. Ktoś gotuje kraby w mleku, ktoś w zwykłej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oliwy z oliwek i soku z 1 cytryny, tak aby muszle błyszczały i tak dalej. Wszystko to jest w porządku, ale w żaden sposób nie poprawia smaku produktu. Krab to rodzaj mięsa gotowanego w stylu „im prostsze, tym lepsze”.
Przy okazji smakosze nie aprobują naszych ulubionych sałatek z krabów i zup z mięsem kraba. Uważa się, że produkt jest dobry w prostej gotowanej formie z kroplą soku z cytryny i oliwy z oliwek, a nawet bez żadnych dodatków.
Przepisy kulinarne z krabem
Zupa Z Owoców Morza
Mrożone szczypce kraba, 300 g, gotowane lody z krewetkami, 200 g, biała cebula, wodorosty nori, funchoz 30 g, pikantny ocet japoński.
Ugotuj pazury osobno i obierz, zagotuj bulion z krewetek i cebuli, dodaj nori, gotuj nie dłużej niż 5 minut, przestań funchoza i zostaw na ogniu na kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj obrane kraby kraba (tylko mięso). Podawać z mieszanką octu i sosu sojowego.
Sałatka z czerwoną pomarańczą
Obrane mięso kraba, 200 g, 200 g słodkich czerwonych pomarańczy, rukola, pół awokado i pół cytryny.
Pazury kraba gotują się, usuwają mięso, zostawiają je w dużych kawałkach, aby udekorować sałatkę. Pomarańczowy pokroić w drobną kostkę, wyciągnąć nasiona. Arugula łzy ręce. Wymieszaj pomarańczę, kraby i rukolę w salaterce. Zostaw. Awokado z cytryną (wcześniej wyciągnij nasiona i nasiona) posiekaj mocny mikser. Wlać sos sałatkowy, wstawić do lodówki na pół godziny przed podaniem.
Faszerowane jajko z krabami i kawiorem (przekąska)
12 gotowanych dużych jaj kurzych, 100 g mięsa krabowego, 100 g kawioru z latającej ryby lub innego małego kawioru w postaci świeżej lub lekko osolonej, 1 ogórek, odrobina proszku musztardowego, sól morska, pół awokado lub łyżka oliwy z oliwek.
Chłodne jajka, żółtka ekstrahować w osobnej misce. Mięso kraba gotować i chłodzić. Zetrzyj ogórek. Wbite żółtka z awokado i solą morską pokroić w blenderze, wymieszać z startym ogórkiem i posiekać ponownie. Dodaj kawior do pasty, wypchaj białka mieszaniną. Reszta mieszanki może być stosowana jako pasta do kanapek. Przekąska może być podawana oddzielnie lub na chlebie żytnim.
Krab szkodliwy
Mięso z kraba martwego jest toksyczne. Może to spowodować poważne zatrucie, które może spowodować utratę wzroku i słuchu. Dlatego, jeśli nie ufasz źródłom w Twoim mieście, warto wybrać produkty w puszkach.
Mięso z kraba może powodować alergie, zwykle ludzie, którzy reagują na krewetki lub białka ryb morskich. Dlatego lepiej jest wykonać testy laboratoryjne na alergie, zanim włączysz do swojej diety nowe produkty.
Ponadto, kraby mogą być dotknięte infekcją bakteryjną, a także nie są jadalne.
Krab kalorie 88 kcal
Wartość energetyczna kraba (stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów):
Białka: 16 g.
Tłuszcz: 3,6 g
Węglowodany: 0 g.
Witaminy i minerały zawarte w krabie
A - 30 µg, B1 - 0,05 mg, B2 - 0,08 mg, B5 - 0,6 mg, B6 - 0,3 mg, B9 - 20 µg, B12 - 1 µg, C - 1 mg, PP - 5,656 mg.
wapń - 100 mg, magnez - 50 mg, sód - 130 mg, potas - 310 mg, fosfor - 260 mg, siarka - 160 mg, żelazo - 4,3 mg.
Przeczytaj przydatne informacje o innych owocach morza:
http://your-diet.ru/?p=6418Mięso kraba
Kraby są morskie i słodkowodne. Bardziej doceniane, ponieważ są bardziej zdrowe i smaczne. Mięso kraba jest delikatne i białe, wydobywane z pazurów, brzucha i kończyn. Metody gotowania mięsa nie są liczne. Zazwyczaj najpierw gotuje się, a następnie zamraża, puszkuje lub natychmiast spożywa. We wszystkich rodzajach potraw jest używana jako przekąska lub schłodzona. Ten produkt jest uważany za przysmak.
Skład
Mięso kraba zawiera wiele witamin B, A i PP. Skład chemiczny produktu jest również bogaty w wapń, potas, magnez, fosfor, cynk, selen i inne pierwiastki.
Przydatne właściwości
Mięso kraba to zdrowa żywność dla sportowców, ponieważ zawiera minimum węglowodanów i wiele łatwo przyswajalnych białek. Wszystko to przyczynia się do aktywnego zestawu masy mięśniowej. Ze względu na fakt, że produkt jest dietetyczny, może być stosowany przez tych, którzy chcą zachować kształt. Mięso kraba poprawia również funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, narządów trawiennych i mózgu.
Przeciwwskazaniami do stosowania produktu jest jego indywidualna nietolerancja. Ponadto zaleca się, aby mięso kraba wykluczyć z diety osoby cierpiące na reakcje alergiczne na jakiekolwiek owoce morza.
http://negoloday.net/produkty/seafood/krabovoe-mjaso.php