Główny Zboża

Przydatne właściwości kumkwatu i jego zastosowanie w różnych formach

Istnieje sześć rodzajów tego egzotycznego gościa, które różnią się od siebie rozmiarem i kształtem oraz około tuzinem naturalnych lub sztucznych hybryd: Ichangquat, Fukushi Kumquat, Lemonquat, Orange Cock, Morgan Kumquat itd.

Przydatne właściwości suszonego fortunello

Aby uzyskać maksymalne korzyści z pożywienia mędrców (zwanego także kumkwatem), jedzą zarówno mięso, jak i skórkę owoców, w tym w postaci suszonej. W tej formie owoce cytrusowe są dodawane do różnych potraw (marmolady, galaretki, słodkich i kwaśnych sosów, pikli) lub wykorzystywane do produkcji nalewek.

Fortunello suszone skórką ma właściwości antybakteryjne. Aby uzyskać maksymalny efekt, suszoną skórkę umieszcza się w pobliżu otwartego ognia. Olejki eteryczne zawarte w skórce są rozprowadzane w powietrzu i zwalczają wirusy i bakterie. Wywar z suszonej skórki fornutella jest stosowany w roztworach do inhalacji.

Również w tym cytrusie w wysokim stężeniu zawiera furakumarynę, substancję, która pomaga w leczeniu zakażeń grzybiczych.

Suszony kumkwat przyczynia się do:

  • oczyszczająca krew z cholesterolu;
  • uzupełnia minerały i witaminy w organizmie;
  • pomaga w leczeniu chorób zapalnych lub grzybiczych;
  • zmniejsza oznaki kaca. Tutaj opinie ekspertów różnią się. Niektórzy zalecają spożywanie 200-300 gramów owoców, ci drudzy mówią, że wystarczy tylko żuć kilka owoców;
  • pomaga zwalczać zaparcia (zawiera 1/3 dziennego zapotrzebowania organizmu na błonnik).

Właściwości świeżych owoców

  • zapobieganie i leczenie chorób układu nerwowego;
  • pomaga organizmowi radzić sobie ze stresem lub apatią;
  • poprawia stan emocjonalny ciała;
  • jest zapobieganie chorobom układu krążenia;
  • zmniejsza negatywne skutki stresujących sytuacji.

Zalety suszonego kumkwatu

W suszonym kumkwacie zachowuje wszystkie korzystne właściwości świeżych owoców. Konieczne jest zdobycie suszonej mandarynki japońskiej (innej nazwy owoców zamorskich), czyli suszonej na słońcu lub w odwadniaczu. Gotowany w syropie cukrowym, a następnie suszony na słońcu kumkwat traci większość swoich korzystnych właściwości. Dlatego taki przysmak należy postrzegać jako deser, a nie jako suplement witaminowy w diecie.

Wysuszony kumkwat nie wygląda bardzo ładnie: ciemny i pomarszczony. Jasny nasycony kolor owoców mówi o stosowaniu barwników spożywczych. Suszone kumkwaty z pewnością powinny być spożywane przez osoby podatne na problemy z siatkówką oka (ślepota nocna, krótkowzroczność itp.).

Witaminy A i E, wchodzące do organizmu, pomogą zwalczać te dolegliwości. Ponadto te witaminy mają wspaniały wpływ na stan skóry:

  • zmniejszone ryzyko przedwczesnego starzenia się;
  • zmniejsza prawdopodobieństwo wysypki skórnej;
  • zmniejsza negatywny wpływ promieni ultrafioletowych.

Hurt fortunello

Ten owoc przyniesie szkodę ludziom z indywidualną nietolerancją kumkwatu. Dlatego przed użyciem tego egzotycznego leku należy skonsultować się z lekarzem, zwłaszcza jeśli masz predyspozycje do reakcji alergicznych.

Diabetycy powinni spożywać te owoce ze szczególną ostrożnością.

Japońska skórka mandarynki zawiera olejki eteryczne. Powodują podrażnienie błon śluzowych jamy ustnej i mogą prowadzić do powstawania wrzodów! Dlatego wielu dietetyków zaleca powstrzymanie się od jedzenia skóry Fortunello w żywności.

Kupując kumkwat kandyzowany, pamiętaj o „efekcie nasion” - trudno będzie odciągnąć uwagę od małych słodkich owoców na czas!

Jeśli osoba cierpi na wrzód żołądka, chorobę nerek lub zapalenie żołądka, należy powstrzymać się od spożywania japońskiej mandarynki.

Kumkwat nie jest zalecany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Czym jest kumkwat

Wyjątkowość tego egzotycznego owocu polega na tym, że absolutnie nie wchłania on azotanów z gleby. Pamiętaj, aby wprowadzić dietę Fortunello - rodzaj w 100% naturalnego magazynu mediów, a mianowicie:

  • potas 236 mg / 100 g;
  • wapń 63/100;
  • magnez;
  • fosfor 23/100;
  • sód;
  • beta-karoten;
  • substancje pektynowe;
  • nasycone, nienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
  • witaminy C, A, B3, B5, E itd.

Wartość kaloryczna świeżego produktu wynosi 65-70 kcal na 100 g owoców. W suszonym kumkwacie około 50-55 kcal, kaloryczna zawartość suszonych owoców wynosi około 240-250 kcal / 100 g

Stosuj w kosmetologii

Japoński mandaryński przyniesie wiele korzyści w poprawie wyglądu. Pocieranie twarzy świeżym sokiem kumkwatowym zapobiegnie piegom i sprawi, że Twoja cera stanie się równomierna. Dodając do kąpieli olejek eteryczny Fortunello, otrzymasz odprężający efekt. Olejek eteryczny pobrany ze skórki kumkwatu można również stosować z korzyściami dla twarzy. Ten olej sprawi, że skóra będzie aksamitna i elastyczna, nadając jej ton.

Jak przygotować nalewkę z kumkwatu

Aby to zrobić, potrzebujesz 10 sztuk fortunello, 0,5 kg miodu kwiatowego, 0,5 litra wódki, 50 gramów korzenia imbiru. Na dobrze umytych cytrusach zrobić 3-5 kawałków. Złożyć owoce w słoiku, dodać posiekany korzeń imbiru i najpierw polać miodem, a następnie wódkę. Nalegaj, aby przygotowanie miało trzy miesiące w lodówce.

Napój lecznicza nalewka jest zalecana trzy razy dziennie przed posiłkami, 1-2 łyżki stołowe.

Jeśli potrzebujesz wyleczyć suchy kaszel nalewką Fortunello, to 100 gramów nalewki należy podgrzać i wypić.

Koniecznie spróbuj Fortunello! Jego słodki, niepowtarzalny smak, przyjemny aromat i właściwości lecznicze spadną do gustu. A może chcesz hodować kumkwat w domu! Maleńkie drzewo z błyszczącymi liśćmi i jasnymi owocami idealnie wpasuje się w każde wnętrze. Uprawa kumkwatu nie jest nawet doświadczonym hodowcą kwiatów, ale to już inna historia.

http://womaninstinct.ru/zdorovie/3436-poleznye-svojstva-kumkvata-i-ego-primenenie-v-raznyh-vidah.html

Suszone mandarynki: jak się je nazywa, właściwości, przygotowanie i zastosowanie

Sezon świeżych owoców nie jest tak długi. Na szczęście owoce prawie wszystkich owoców są w stanie zachować cenne właściwości po wysuszeniu lub wysuszeniu. Soczyste, dojrzałe cytrusy w większości regionów naszego kraju pojawiają się na półkach tylko przez kilka miesięcy w roku. Ale takie owoce można przygotować do wykorzystania w przyszłości. W artykule zostaną opisane suszone mandarynki: ich właściwości, użyteczne i szkodliwe właściwości, a także sposoby na zrobienie tego przysmaku.

Cechy produktu

W południowych regionach Rosji suszenie i suszenie owoców jest bardzo powszechną metodą konserwacji. Na stołach iw piwnicach często można znaleźć suszone banany, suszone lub suszone persimmon, owoce cytrusowe.

Po procesie suszenia owoce nie tylko zachowują swoje korzystne właściwości, ale także zyskują nowe nuty smakowe i odcienie.

Owoce mandarynki można również suszyć. W pierwszej wersji preparatu owoce są cięte na cienkie koła, które są suszone na słońcu. W ten sposób otrzymuje się suszone mandarynki.

Drugą opcją na zakup tego owocu są suszone owoce. W tym przypadku mandarynki są całkowicie zawieszone na wolnym powietrzu przez kilka dni. Ten produkt nosi nazwę „kumkwat”.

Kaloria i skład

W zależności od rodzaju i odmiany świeżej mandarynki, kaloryczność 100 gramów suszonych owoców może wahać się od 50 do 70-80 kcal. Podczas suszenia owoców i większej utraty wilgoci z włókien, kaloryczność 100 gramów suszonego produktu może osiągnąć 200-250 kcal.

Podobnie jak świeże owoce, suszone owoce zawierają wiele cennych elementów. W suszonych i suszonych mandarynkach jest wiele mikroelementów, które są istotne dla ludzkiego organizmu. To jest:

  • magnez;
  • potas;
  • fosfor;
  • wapń;
  • beta-karoten;
  • witaminy z grup A, B, C, E, PP, K;
  • pektyny;
  • kwas foliowy.

Przydatne właściwości

Suszone mandarynki można stosować jako oddzielny produkt, zastępując je wysokokalorycznymi deserami. Również suche słodkie plastry mogą służyć jako dekoracja do pieczenia lub innych potraw.

Zalety spożywania suszonych mandarynek obejmują wiele systemów i narządów ludzkiego ciała.

  • Włókna organiczne stymulują perystaltykę jelit i poprawiają funkcjonowanie całego przewodu pokarmowego jako całości. Suszone owoce zwiększają apetyt, wspomagają uwalnianie enzymów trawiennych.
  • Suszone i suszone mandarynki poprawiają metabolizm i procesy metaboliczne w organizmie. Dzięki temu wzmacniane są funkcje ochronne i ochronne.
  • Udowodniono, że mandarynki, w tym mandarynki poddane suszeniu, mają bardzo pozytywny wpływ na stan naczyń. W szczególności przyczyniają się do wzmocnienia ścian naczyń. Owoce mandarynki są dobrym środkiem zapobiegającym stagnacji w układzie krążenia. Ich zastosowanie zmniejsza prawdopodobieństwo powstawania zmian stwardniałych w świetle naczyń krwionośnych.
  • Pierwiastki śladowe, które są częścią owoców cytrusowych, poprawiają odżywienie naczyń włosowatych.
  • Owoce mandarynki w postaci świeżej i suszonej mają słabe działanie moczopędne. Ich zastosowanie przyczynia się do regulacji równowagi woda-sól.
  • Włączenie do diety suszonych mandarynek aktywuje eliminację toksyn i żużli. Jest to dobra pomoc dla wątroby i organów krwiotwórczych.
  • Wysoka zawartość kwasu askorbinowego i duża ilość witamin sprawiają, że ten owoc jest skutecznym lekarstwem na zwalczanie niedoboru witamin, szkorbutu, utraty siły.
  • W medycynie chińskiej suszone i suszone owoce drzewa mandarynki są używane jako naturalny środek przeciwbakteryjny. Skórka tego owocu w dużych ilościach zawiera furokumarynę. Substancja ta jest bardzo skuteczna w zwalczaniu zakażeń grzybiczych, wirusów i patogenów.

Przeciwwskazania do stosowania

Pomimo szerokiej gamy korzystnych właściwości, suszone mandarynki nie są zalecane dla niektórych osób.

  • Produkt może zaszkodzić osobom cierpiącym na ciężką chorobę nerek. Konieczne jest powstrzymanie się od włączania do diety suszonych mandarynek w okresie zaostrzenia przewlekłych chorób nerek.
  • Osoby cierpiące na cukrzycę powinny jeść suszone lub suszone owoce mandarynki w bardzo ograniczonych ilościach. Faktem jest, że po wysuszeniu w owocach stężenie cukrów wzrasta.
  • Ten produkt nie powinien być wykorzystywany przez osoby z nadwagą.
  • Bezwzględnym przeciwwskazaniem jest alergia cytrusowa, indywidualna nietolerancja na składniki lub pierwiastki śladowe produktu.
  • Podczas ciąży i laktacji kobiety powinny powstrzymywać się od spożywania dużych ilości suszonych lub świeżych owoców cytrusowych. Może to być obarczone objawami alergicznymi u matki lub dziecka.

Jak gotować?

W regionach o bardzo gorącym lecie kumkwat i suszone mandarynki czynią go dość łatwym w użyciu. Owoce są umieszczane na słońcu i dają swoje promienie, aby wykonać swoją pracę. W centralnej Rosji i północnych regionach cytrusów pojawiają się na stołach głównie w okresie jesienno-zimowym. Ale suszone owoce można zrobić w piekarniku.

  • Najpierw przygotuj kilka dojrzałych mandarynek. To może być tylko jeden owoc, tylko na próbę. Owoce należy myć i suszyć.
  • Następnie mandarynki należy pokroić w cienkie koła. Świetnie będzie, jeśli nie będziesz miał więcej niż 5 mm grubości. Z masy celulozowej pożądane jest usunięcie nasion.
  • Okrągłe plastry są ułożone na blasze w jednej warstwie.
  • Suszenie mandarynki należy przeprowadzać w niskiej temperaturze. Dość 50-70 stopni. Cały proces zajmie 30-40 minut. W tym czasie kawałki będą musiały być odwrócone 2-3 razy. Musisz także upewnić się, że zraziki nie palą się i nie ciemnieją.
  • Kiedy gotowe, suszone okręgi mandarynkowe powinny wystygnąć. Wszelkie hermetyczne wyroby będą odpowiednie do przechowywania produktu. Można również umieścić suszone plastry w papierowej torbie i przechowywać je w suchym miejscu.
http://eda-land.ru/mandarin/sushenye/

Suszone Kumkwat - opis ze zdjęciem produktu; jego kaloryczne i korzystne właściwości (korzyści i szkody); jak używać do celów kulinarnych i do leczenia

Suszone Kumkwat: Właściwości

Zawartość kalorii: 71 kcal.

Wartość energetyczna produktu Suszony kumkwat:
Białka: 1,88
Tłuszcz: 0,86 g
Węglowodany: 9,4 g.

Opis

Suszony kumkwat jest suszonym owocem wspaniałej cytrusowej rośliny o tej samej nazwie, która po raz pierwszy wydawała się być uważana za ogrom Kantonu (Chiny). Z chińskiego kumkwatu tłumaczony jest jako „złote jabłko”, choć często nazywany jest „japońską pomarańczą”, a także kinkanem i Fortunellą. Świeży kumkwat wygląda jak maleńka cytryna, a po wysuszeniu suszona morela, choć skojarzenia są inne.

Suszony kumkwat może mieć różne kolory (patrz zdjęcie): żółty („cytrynowy”), pomarańczowy („pomarańczowy”), czerwony („pomidorowy”) lub zielony („wapienny”). Pierwsze dwa są uważane za naturalne dla tego owocu. Jeśli jednak kolor jest zbyt jasny i chwytliwy, owoce są zabarwione (w tym przypadku najprawdopodobniej będą miały lekki zapach chemiczny). Naturalny suszony kumkwat ma lekko blady odcień.

Oprócz koloru, należy zwrócić uwagę na obecność lub brak białawych plam i plam na powierzchni płodu. Ich obecność sugeruje, że po wysuszeniu kumkwat był dalej przetwarzany (zwykle dzieje się tak z powodu wyglądu pleśni). Aby uniknąć problemów, lepiej odmówić zakupu takiego kumkwatu.

A ponieważ już wspomnieliśmy o zapachu, dodajemy, że naturalnie wysuszony kumkwat pachnie cytrusami i odrobiną mięty (ta druga nie zawsze). Obecność składników chemicznych w aromacie wskazuje, że owoce zostały wysuszone lub nadały im atrakcyjny wygląd za pomocą chemikaliów, co znacznie zmniejsza korzyści z ich stosowania.

Przydatne właściwości

O dobroczynnych właściwościach suszonego kumkwatu decyduje bogata kompozycja, w której występują różne witaminy (zwłaszcza P i C), minerały (Mg, Ca, K, Na, P) oraz pierwiastki śladowe (Cu, Mn, Fe, Zn), a także olejki eteryczne, enzymy i substancje pektynowe. Dzięki temu kompensuje brak witamin w organizmie człowieka, normalizuje trawienie, poprawia odporność i skutecznie zwalcza choroby zakaźne.

Ponadto suszony kumkwat jest uważany za produkt dietetyczny, mimo że w porównaniu ze świeżymi owocami ma zwiększoną zawartość węglowodanów i, odpowiednio, zawartość kaloryczną. Faktem jest, że jest w nim także więcej pektyn i polisacharydów, dzięki czemu skuteczniej normalizuje procesy metaboliczne w organizmie, a waga maleje. To prawda, nie zawsze, ale porozmawiamy o tym więcej w rozdziale dotyczącym niebezpieczeństw związanych z suszonym kumkwatem i przeciwwskazaniami do jego stosowania.

Użyj w gotowaniu

Stosowanie suszonego kumkwatu w gotowaniu wynika z jego słodkiego smaku z lekką goryczką, którą skórka nadaje owocowi. Nawiasem mówiąc, w przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, kumkwat jest powszechnie stosowany wraz ze skórką, ponieważ jego miąższ ma kwaśny smak, a skórka jest słodka z przyjemną goryczką.

Plastry suszonego kumkwatu często dodaje się do ciast (w torty, ciasta, zapiekanki), a także do dżemów i dżemów, co poprawia smak i zwiększa czasami korzyści z tych produktów. Ale najczęściej suszony kumkwat jest spożywany w ten sposób, zamiast cukierków, podczas picia z herbatą lub kawą. W rzeczywistości jest to niezależny deser, równie smaczny jak zdrowy. W razie potrzeby można lekko wstrząsnąć go cukrem pudrem, ale nawet bez tego wysuszony kumkwat ma przyjemną słodycz.

Zalety suszonego kumkwatu i leczenia

Korzyści z suszenia kumkwatu dla ludzi są ogromne i być może nie są w pełni doceniane, chociaż przepisuje się je jako terapię pomocniczą w leczeniu wielu chorób lub po prostu w celu utrzymania ciała w formie.

Przede wszystkim, dzięki bogatemu i co najważniejsze naturalnemu składowi, suszony kumkwat może z powodzeniem zastąpić wiele kompleksów witaminowo-mineralnych. Ma dobroczynny wpływ na cały organizm: kompensuje niedobór witamin, minerałów i mikroelementów, skutecznie zwalcza infekcje, poprawia procesy metaboliczne, normalizuje stolec, a nawet pomaga wyeliminować kaca, za co szczególnie doceniają to Chińczycy.

Na Wschodzie z powodzeniem leczy się nieżyt nosa i kaszel z wysuszonej skórki kumkwatu, w którym występuje wiele olejków eterycznych uważanych za skuteczny środek bakteriobójczy. Dzięki furakumarynie suszony kumkwat sprawdził się również w walce z chorobami grzybowymi, a także z pasożytami. A obecność pektyny, błonnika i naturalnych enzymów w jej składzie nie tylko przywraca normalne funkcjonowanie przewodu pokarmowego, ale także sprzyja rozkładowi i eliminacji cholesterolu, soli metali ciężkich, radionuklidów i toksyn z organizmu. Jeśli zdecydujesz się oczyścić żołądek i naczynia krwionośne z nagromadzonych trucizn i szkodliwych osadów, wysuszony kumkwat będzie nieocenionym asystentem, zwłaszcza ze względu na jego naturalne właściwości, nie gromadzi w ogóle azotanów. A kumkwat przywraca normalny rytm serca i zapobiega udarom.

Aby poczuć zalety kumkwatu, nie musisz go używać w dużych ilościach. Wystarczy jeść 6-8 owoców dziennie (najlepiej rano), dzięki czemu po kilku tygodniach poczujesz się znacznie lepiej. Zwłaszcza, że ​​nadużywanie wysuszonego kumkwatu może prowadzić do negatywnych konsekwencji, przeczytaj więcej na ten temat poniżej.

Szkoda wysuszonego kumkwatu i przeciwwskazań

Uszkodzenie wysuszonego kumkwatu dla ludzkiego ciała wynika głównie z nieumiarkowania w jego stosowaniu, więc słynna teza, że ​​wszystko jest dobre z umiarem, jest prawdziwa dla tego owocu.

Pomimo faktu, że suszony kumkwat jest produktem dietetycznym, nadal jest bogaty w kalorie i bogaty w węglowodany, co oznacza, że ​​osoby podatne na otyłość powinny je jeść ostrożnie. Ponadto przeciwwskazaniem do jego stosowania jest zwiększona kwasowość soku żołądkowego i choroby nerek, ponieważ trucizny i toksyny, które kumkwat skutecznie wydalają z organizmu, przechodzą przez nie i mogą powodować komplikacje.

A z kumkwatu, zarówno świeżego, jak i suszonego, należy porzucić alergie i matki, przyszłe i karmiące, ponieważ niektóre substancje w jego składzie są silnymi alergenami i mogą zaszkodzić dziecku lub wywołać atak.

Mimo to suszony kumkwat jest bardzo przydatnym produktem, który zalecamy, abyś się temu przyjrzał.

http://xcook.info/product/susheniy-kumkvat.html

Zalety suszonych mandarynki

Mandarynki są roślinami cytrusowymi, których owoce mają wiele korzystnych właściwości. Są spożywane zarówno surowe, jak i przetworzone. Suszone mandarynki - jeden z rodzajów preparatów owocowych, który zachowuje wszystkie korzystne właściwości owoców.

Zalety suszonych mandarynki

Skład i kaloria

W zależności od odmiany, zawartość kalorii w suszonych mandarynach waha się od 270 do 320 kcal na 100 g produktu. Większość węglowodanów.

Skład suszonej mandarynki (na 100 g):

  • cynk - 0,15 mg;
  • magnez - 18 mg;
  • potas 180 mg;
  • Wapń - 65 mg;
  • cuprum - 90 mg;
  • sód, 11 mg;
  • żelazo - 1,9 mg;
  • błonnik pokarmowy - 7 g;
  • kwasy - 0,1 g;
  • woda - 80 mg;
  • Sacharydy - 9,4 g.
  • A - 14 μg;
  • B1 - 0,05 mcg;
  • B6 - 0,032 mg;
  • B9 - 16 µg;
  • C - 50 mg;
  • B2 - 0,1 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • E - 0,17 mg.

Przydatne właściwości

Bogata kompozycja suszonych mandarynek pozwala na wykorzystanie ich jako dodatkowego środka do leczenia jako witaminy i środki mineralne. Produkt zawiera również niewielką ilość tłuszczu i cholesterolu, co pozwala na stosowanie go w przypadku cukrzycy i problemów z nadwagą. Po utracie wagi suszona mandarynka jest spożywana z herbatą, co zmniejsza apetyt.

Regularne stosowanie produktu jako środka profilaktycznego poprawia układ odpornościowy i stymuluje organizm do zwalczania szkodliwych mikroorganizmów. Owoce cytrusowe zapobiegają rozwojowi chorób grzybowych i niszczą bakterie. Również suszona mandarynka ma działanie przeciwzapalne. Skorupy pomagają kaszel i ból gardła.

Owoc normalizuje przewód pokarmowy i stymuluje produkcję niezbędnych substancji w organizmie, a także poprawia metabolizm. W postaci suszonej mandarynka zapobiega pojawieniu się raka żołądka.

Suszone i suszone mandarynki pomagają poprawić wzrok. Ponadto produkt eliminuje choroby skóry i chroni przed ekspozycją na promieniowanie ultrafioletowe.

Aplikacja do gotowania

Suszone mandarynki są dobre jako przekąska

Korzyści i smak mandarynki można wykorzystać przy przygotowywaniu sałatek i sosów. Ponadto suszone i suszone potrawy podawane są jako przekąski.

Aby przygotować koktajl, plastry zmielone w blenderze miesza się z białym rumem i imbirem. Ten napój jest nie tylko pyszny, ale także ma właściwości lecznicze. Wykonano także kompot z suszonych mandarynek.

Zastosowania medyczne

Regularne spożywanie suszonych mandarynek zastępuje farmaceutyczne kompleksy witaminowe. Z braku zdrowych substancji w organizmie mandarynki są przepisywane jako adiuwant.

Skorupy zawierają wiele olejków eterycznych, które pomagają przed zimnem. Ponadto produkt jest przepisywany, jeśli jest to konieczne do wydalania soli i cholesterolu. Furacoumarin obecny w kompozycji zwalcza pasożyty.

Suszone mandarynki przepisywane do regularnego stosowania w żywności, jeśli to konieczne, oczyścić przewód pokarmowy. Pomagają również w blokowaniu naczyń krwionośnych. Wpływ produktu zapobiega uderzeniom.

Suszona mandarynka, podobnie jak kumkwat (nazwa zwyczajowa), jest stosowana w leczeniu układu nerwowego. Ich stosowanie łagodzi napięcie nerwowe i stałe zmęczenie.

Aby ustalić dokładną dawkę produktu, lepiej skonsultować się z lekarzem. Jeśli jest więcej niż 4 owoce dziennie, ten szkodzi ciału.

Gotowanie suszonej mandarynki

Suszone mandarynki są tak nazywane ze względu na metodę przygotowania. Wykonywane są przy użyciu obróbki cieplnej.

Do samodzielnego używania mandarynki:

  • bezpośrednie światło słoneczne;
  • piekarnik;
  • suszenie owoców i warzyw.

Na ulicy mandarynki są suszone, jeśli temperatura powietrza przekracza 25 ° C, a wilgotność jest niska. Aby to zrobić, owoc jest dzielony na plasterki, nie docierając do kości i układany na płaskiej powierzchni.

Suszone są przez 3-5 dni. Nie psują się na słońcu z powodu obecności kwasu cytrynowego i sacharydów.

Najlepszą powierzchnią do suszenia jest drewno. Zabrania się stosowania aluminium lub miedzi, ponieważ utleniają produkt.

Do suszenia w piekarniku ustaw temperaturę na 120 ° C-150 ° C Owoce są również dzielone na plastry i rozkładane na blasze z papierem do pieczenia. Wyschnięcie zajmuje około 1-2 godzin, następnie odwróć plasterki do góry nogami i kontynuuj przez kolejną godzinę. Piekarnik powinien być lekko uchylony.

Nalewka z alkoholu

Z suszonych owoców można zrobić zdrową nalewkę

Zalety nalewki z suszonych mandarynki:

  • poprawa układu odpornościowego;
  • normalizacja przewodu pokarmowego;
  • działanie przeciwwirusowe;
  • odzyskiwanie niezbędnych minerałów w organizmie.
  • Przygotowanie Suszone owoce są dokładnie myte. Na powierzchni plasterków rób małe kawałki, więc dał użyteczne substancje.
  • Mieszanie składników. Do pojemnika dodaje się 10 ząbków mandarynki, 400 ml miodu, 500 ml alkoholu. Do smaku dodaje się również imbir.
  • Upór Pojemność jest zamknięta i pozostawiona na 7 dni w ciemnym chłodnym pomieszczeniu.

Gotowa infuzja przechowywana w lodówce. Spożywać 3 razy dziennie przed posiłkami, 50 ml. Do leczenia kaszlu podgrzewaj 100 g nalewki i pij małymi łykami przed snem. Przeciwwskazaniem jest alkohol.

Przeciwwskazania

Szkody wynikające z używania produktów pojawiają się w takich przypadkach:

  • tendencja do otyłości;
  • choroba nerek;
  • okres ciąży i laktacji;
  • idiosynkrazja cytrusów.

Aby uniknąć szkód powodowanych przez suszone mandarynki, ich stosowanie rozpoczyna się w małych dawkach. Możesz również sprawdzić alergie na owoce cytrusowe.

http://fermoved.ru/mandarin/sushenye.html

Kumkwat, jakie owoce, zdrowe właściwości, zawartość kalorii w suszonych i świeżych owocach

Być może znasz już mały owoc kumkwatu. Znajduje się na półkach zarówno świeżych, jak i suszonych. Znakomity cytrus, podobny do zredukowanej zaokrąglonej cytryny lub wydłużonej pomarańczy, ma wiele pozytywnych właściwości dla ciała. Jest to jeden z owoców cytrusowych, który można i należy jeść bezpośrednio ze skórką.

Czym jest kumkwat, jakie zastosowanie i szkoda kryją się pod jadalną skórą i jakie właściwości ma wysuszony cytrus?

Jaki owoc rośnie w kumkwacie?

Ojczyzna jest uważana za i wiele owoców cytrusowych - Chiny. Tam też nazywany jest kinkan, co tłumaczy się jako złote jabłka lub złote pomarańcze. Pierwsza wzmianka o nim została odkryta w starożytnych kronikach XII wieku. Mieszkańcy Europy nawet nie wiedzieli o kumkwacie, jakie owoce. Na początku XIX wieku grupa portugalskich nawigatorów przywiozła z kolejnej podróży dziwne małe mandarynki. Później, w 1846 r., Robert Fortune - szkocki botanik opisał kumkwat i przyniósł go do Anglii po raz pierwszy. Na cześć naukowca nazwano Fortunellę pomarańczowym mini-owocem i całym rodzajem roślin cytrusowych.

Dziś roślina żyje w krajach o klimacie subtropikalnym, w Azji Południowo-Wschodniej, Chinach, Indiach, Japonii i stopniowo rozwija się w basenie Morza Śródziemnego i USA. W sumie jest 6 odmian kumkwatu. Jest uprawiana w garnku lub wannie na parapecie. Owoce uzyskane w domu, smak nie jest gorszy od tych, którzy dorastali w przyrodzie.

Rośliny nie można nazwać długą wątrobą, średnio kumkwat istnieje nie dłużej niż 40 lat. W tym czasie drzewo dorasta do 2,5-4 metrów wysokości, ozdabiając się bujną, gęstą zieloną koroną. Gęste, ale elastyczne gałęzie są czasami chronione przez ciernie i gęsto pokryte licznymi małymi liśćmi o bogatym szmaragdowo zielonym kolorze.

W środku lata na gałęziach pojawiają się delikatne białe kwiaty z pięcioma płatkami. Owoce wydają się bliższe zimy. Roślina owocuje od listopada do kwietnia, w zależności od odmiany. W ciągu roku drzewo przynosi od kilkuset do kilku tysięcy małych cytrusów.

Sam owoc jest mały: około 5 cm długości i 3 średnicy, ważący około 30 gramów. Skórka jest gęsta, ale cienka, jest pomalowana w różnych odcieniach. Różne odmiany przynoszą różne owoce według koloru: od jasnożółtego do bogatego pomarańczowego.

Słodka, lekko cierpka jadalna skórka doskonale z kwaśnym miąższem. Wewnątrz owoc jest podzielony na 5 dużych plasterków, zawiera niewielką ilość małych kości.

Niezależnie od miejsca wzrostu, kumkwat nie jest zasilany azotanami z gleby, dlatego nie gromadzi ich ani w skórce, ani w miąższu. W nowoczesnych warunkach środowiskowych jest to wyjątkowa i użyteczna właściwość.

Kaloria, skład chemiczny

Trudno uwierzyć, że kumkwat może zawierać taką ilość przydatnych substancji. Ale tak jest! Owoce są bardzo bogate w witaminy, minerały, cenne związki organiczne (luteina, pektyna, karoten zeacasanthin) i błonnik. Prawie połowę składu witamin przeznacza się na witaminę C, nieco mniej na witaminy A, E, B3, B5, R. Potassium jest rekordzistą wśród minerałów. Poza tym kumkwat zawiera niezbędny dla organizmu wapń, fosfor, cynk, magnez, żelazo i sód.

Zaleca się spożywanie kumkwatu całkowicie razem ze skórką, nie tylko ze względu na ciekawe połączenie smaków. Skórka jest potężnym źródłem miedzi, żelaza, manganu i molibdenu, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i olejków eterycznych zawierających limonen, pinen, bergamonen, kariofilen i gumulen.

Jeśli chodzi o żywienie, kumkwat jest ceniony za swoje kalorie. Dokładniej, dla niskokalorycznych: tylko 71 kcal na 100 gramów.

Sto gramów owoców zawiera:

80% pomarańczy składa się z wody.

Oczywiście jest to świeży kumkwat. W postaci suchej wartość energetyczna jest znacznie wyższa.

Przydatne właściwości

Jest to unikalny skład witamin i minerałów, który daje kumkwatowi całą listę różnych korzystnych efektów na organizm:

  • Przeciwutleniacz i immunomodulator. Wysokie stężenie witaminy C chroni zdrowie z kilku pozycji: neutralizuje i usuwa wolne rodniki, poprawia proces wzrostu komórek, aktywuje układ odpornościowy, chroniąc go przed grzybami, infekcjami i bakteriami.
  • Wzmocnienie wizji. Witamina A i beta-karoten zapobiegają rozwojowi zaćmy.
  • Hematopoetyczne. Mangan, żelazo, miedź, magnez i kwas foliowy są pierwiastkami niezbędnymi do tworzenia czerwonych krwinek.
  • Energia. Węglowodany i błonnik przyczyniają się do szybkiego zaspokojenia głodu. Ryboflawina, która jest częścią, uczestniczy w produkcji energii i uzupełnianiu jej rezerw.
  • Normalizacja trawienia. Celuloza zwiększa ruchliwość jelit, ułatwia jej oczyszczanie, walczy z zaparciami i powstawaniem gazu. Dzięki witaminom i związkom organicznym mikroflora jelitowa ulega normalizacji. Witamina C pobudza wątrobę, bierze udział w rozpadzie komórek tłuszczowych, usuwa toksyny, normalizuje procesy metaboliczne.
  • Oczyszczanie i ochrona układu oddechowego wiąże się również z wysoką zawartością kwasu askorbinowego i bakteriobójczymi właściwościami wysuszonej skórki.
  • Przeciwgrzybicze. Materia organiczna furakumrin niszczy grzyby i pasożyty.
  • Antyseptyczny. Olejki eteryczne w skórze są skuteczne przeciwko wirusom.
  • Przeciwcukrzycowe. Błonnik pokarmowy normalizuje poziom insuliny i glukozy, działając jako profilaktyka rozwoju cukrzycy typu 2.
  • Kojący. Witaminy z grupy B przywracają normalne funkcjonowanie układu nerwowego. Olejki eteryczne biorą również udział w eliminacji depresji i złego nastroju. Wystarczy przeprowadzić sesję aromaterapii z użyciem oleju, zrobić herbatę lub po prostu rozłożyć suszoną suszoną skórkę owoców obok.
  • Zmniejszenie wagi. Doskonałe połączenie niskokalorycznych, bogatych w błonnik i wody sprawia, że ​​kumkwat jest produktem dietetycznym.
  • Neutralizuje nudności i dyskomfort w żołądku. Pokazano nawet kobiety w ciąży, jedzące owoce w małych ilościach, po konsultacji z lekarzem.
  • Źródło piękna i młodości. Witaminy i przeciwutleniacze chronią komórki skóry przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, spowalniają starzenie, zapobiegają powstawaniu plam starczych.
  • Właściwości przeciwutleniające owocu przyczyniają się do rewitalizacji mózgu. Z tym wiąże się również wpływ kumkwatu na kaca i jego konsekwencje.
  • Wysokie stężenie potasu, zwłaszcza w suszonych cytrusach, wzmacnia serce, normalizuje jego pracę, minimalizuje ryzyko udaru.

Ale to nie jest pełna lista, dla której ceniony jest świeży kumkwat. Jego użyteczne właściwości pokazano nie tylko przy stosowaniu w żywności.

  • Sok jest składnikiem kremów i masek na twarz. Skutecznie wybiela skórę, usuwa plamy starcze.
  • Olej walczy z cellulitem, wygładza rozstępy i jest często stosowany w produkcji mydła.
  • Wdychanie skórką lub olejami eliminuje suchy kaszel i przekrwienie błony śluzowej nosa.

Suszone i suszone kumkwaty

Popularne opcje konserwowania i konserwowania owoców to suszenie i suszenie.

Podobnie jak suszone owoce, kumkwat jest suszonym owocem wystawionym na działanie temperatury, zachowując niezwykły smak produktu.

Suszony kumkwat to ten sam owoc, który suszono przez długi czas, w temperaturze nie przekraczającej 40 stopni.

Nie mniej popularny kandyzowany cytrus. Owoce są najpierw gotowane w syropie glukozowym, suszone, a następnie zwijane w cukier puder. Oczywiście w tym przypadku o wszelkich właściwościach dietetycznych, nawet nie mówiących.

Skład i właściwości suszonego kumkwatu

Suszony kumkwat zachowuje większość pierwiastków śladowych zawartych w świeżych owocach. Po usunięciu wody stężenie składników odżywczych i składników pokarmowych znacznie wzrasta. Suszony kumkwat w postaci kandyzowanych owoców ma wartość kaloryczną 284 kcal na 100 gramów, zawiera:

Dotyczy to produktów, które nie zostały wykorzystane do przygotowania cukru. W przeciwnym razie zawartość kalorii może być nieoczekiwanie wysoka, a wysuszony produkt po prostu straci wszystkie swoje korzystne właściwości.

Stosowanie suszonego kumkwatu w żywności jest przydatne w przypadku niedoboru witamin podczas choroby i powrotu do zdrowia. Suche owoce zachowują wszystkie właściwości świeżego produktu, co jest szczególnie ważne w przypadku problemów z przewodem pokarmowym podczas przeziębienia. Ponadto suszony kumkwat skutecznie oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu, zapobiega rozwojowi miażdżycy.

Jak jest kumkwat

Zanim przejdziesz do kulinarnej rozkoszy od Kumquata, musisz go właściwie wybrać. Kupując świeży kumkwat, wybierz mocny, sprężysty owoc o jasnym pomarańczowym kolorze z delikatnym cytrusowym zapachem. Obecność plam, zarysowań i naruszeń integralności skóry wskazuje na produkt uszkodzony i niskiej jakości. Zielony kumkwat nie będzie w stanie zadowolić Cię niezwykłą paletą smaku, ponieważ po prostu jeszcze nie dojrzał. Zbyt miękkie owoce, wręcz przeciwnie, są już nieświeże i zaczynają się pogarszać.

Kupując suszony kumkwat, zwracaj uwagę na obecność białawych plam na skórze. Ich obecność wskazuje, że owoce były dalej traktowane chemikaliami, aby zapobiec pleśni. Niemalowane owoce naturalnej żółci i pomarańczy uważane są za najbardziej przydatne. Wysuszony kumkwat przygotowany w naturalny sposób ma lekki, przyjemny zapach cytrusów z subtelną nutą mięty.

Teraz wiesz, jak wybrać świeże lub suszone owoce. Czas nauczyć się go jeść.

Kinkan jest używany w całości, razem ze skórką. To jedyny sposób, aby poczuć wyjątkowy tandem kwaśnej miazgi słodkiej, cierpkiej skóry. Oczywiście owoce można czyścić, ale czy jest to konieczne, jeśli pamiętasz całą użyteczność skórki.

Świeży kumkwat zamrożony, który pozwala zapisać go do sześciu miesięcy.

Dodaje się go do owsianki, różnych deserów, lodów, koktajli i koktajli. Z owoców przygotowuje się dżem, dżem, marmoladę, soki i syropy, stosowane jako nadzienie do pieczenia i zapiekanek.

Na bazie kumkwatu przygotuj słodkie i kwaśne, czasem pikantne sosy do mięsa i owoców morza. Często krojone owoce są pieczone w piekarniku wraz z drobiem, rybami i warzywami.

Jest również stosowany do aromatyzowania likierów i jako przekąska do napojów alkoholowych (wino, wermut, szampan).

Wysuszony kumkwat jest dodawany do wypieków, ale najczęściej jest spożywany samodzielnie, jako użyteczna alternatywa dla słodyczy. A owoce są zaskakująco dobrze połączone z kawą i herbatą.

Zielona lub czarna herbata z dodatkiem suszonego kumkwatu lub jego skórki to pikantny napój wzbogacony witaminami. Jego regularne stosowanie pozwoli Ci zapomnieć o przeziębieniach, depresji i złym metabolizmie.

Przepisy z kumkwatem - dużo, zarówno ze świeżym, jak i suszonym. Aby jednak uniknąć możliwych negatywnych konsekwencji, musisz zrozumieć, ile możesz jeść kumkwatu dziennie.

Aby uzupełnić zapasy witamin i pierwiastków śladowych, wystarczą 2-3 świeże owoce, ale dwa razy więcej suszone.

Możliwe szkody

Oczywiście świeży i suszony kumkwat ma wiele ograniczeń i przeciwwskazań.

  • Owoce, podobnie jak wszystkie owoce cytrusowe, są alergenami. Jeśli cierpisz na to, wprowadzaj produkt do diety stopniowo, małymi porcjami, uważnie kontrolując stan i reakcję organizmu.
  • Podczas ciąży i laktacji, zwłaszcza jeśli wcześniej nie stosowano kumkwatu, lepiej nie narażać się na ryzyko gastronomiczne. Nowy produkt może powodować skazę i reakcję alergiczną u dziecka.
  • Nie angażuj się w kinkan dla osób o wysokiej kwasowości soku żołądkowego.
  • W obecności chorób zapalnych przewodu pokarmowego (wrzodów, zapalenia żołądka, zapalenia jelit), zwłaszcza w okresie zaostrzenia, lepiej jest powstrzymać się od jedzenia owoców w jakiejkolwiek formie. Duża liczba kwasów podrażnia już wrażliwe błony narządów trawiennych.
  • Gdy zapalenie układu moczowo-płciowego, kumkwat jest zabroniony, jak w poprzednim przypadku. Toksyny i szkodliwe substancje, które owoc usuwa z organizmu, mogą powodować dodatkowy stres na osłabione organy. Jedno z pytań brzmi: „Czy kumkwat może wywołać zapalenie pęcherza?”. Prowokowanie nie jest, ale komplikowanie sytuacji jest łatwe. Sama choroba jest wywoływana przez mikroorganizmy i infekcje, które kumkwat, zwłaszcza suszony, skutecznie zwalcza.
  • Ludzie, którzy mają skłonność do szybkiego przyrostu masy ciała, nie powinni dać się ponieść wysuszonemu kumkwatowi ze względu na wysoką zawartość kalorii i duże ilości węglowodanów.
  • Z tego samego powodu diabetycy muszą jeść z umiarem, stale monitorując poziom cukru we krwi, a po wcześniejszym skonsultowaniu się z lekarzem,
http://fructify.ru/frukty/kumkvat-chto-eto-polza-i-vred-frukta

Suszony Kumkwat

Opis

Suszony kumkwat to odmiana suszonych owoców, które są wytwarzane z małych owoców wiecznie zielonych drzew lub krzewów z rodziny rutów z rodzaju Fortunella. Owoce cytrusowe kumkwatu mogą mieć wydłużony lub okrągły kształt wielkości dużej oliwki.

Kumkwaty mają grubą skórę od jasnożółtej do jasnopomarańczowej, w zależności od gatunku, i stosunkowo małą ilość miazgi.

Suszone owoce z kumkwatu są suszone razem ze skórką owoców, które mają przyjemny słodko-kwaśny smak i lekką cytrusową świeżość. Ten produkt, popularny w Japonii i Chinach, stał się integralną cechą ferii zimowych.

Stosuje się go jako przekąskę, służącą do dekoracji potraw kulinarnych i napojów, dodawaną do różnorodnych pysznych receptur w formie pełnej i mielonej.

Pochodzenie suszonego kumkwatu

Kumkwat jest domem dla Azji Południowej i regionu Azji i Pacyfiku. W tłumaczeniu z kantońskiego nazwa dosłownie oznacza „złoty pomarańczowy”. Najwcześniejsze historyczne informacje o kumkwatach pojawiły się w XII-wiecznej literaturze chińskiej. Wiadomo również, że od dawna uprawiane są w Indiach, Japonii, na Tajwanie, na Filipinach iw Azji Południowo-Wschodniej.

Informacyjny! Europa zapoznała się z kumkwatem w 1846 r., Kiedy Robert Fortuna, kolekcjoner London Horticultural Society, przywiózł roślinę do Anglii.

W medycynie wschodniej suszony kumkwat stosowano w leczeniu przeziębienia, kaszlu i nieżytu nosa. Były warzone, a opary lecznicze zawierające olejki eteryczne były wdychane kilka razy dziennie. Z suszonych owoców przygotowano również napary lecznicze i pachnące napoje.

Do tej pory produkt ten był eksportowany na cały świat z Chin, Japonii i innych krajów Azji Wschodniej.

Produkcja i rodzaje suszonego kumkwatu

Do produkcji suszonych owoców używaj owoców kumkwatu okrągłego, owalnego i Jiangsu, a także ich hybryd, krzyżowanych z cytryną, limonką, pomarańczą, mandarynką i innymi owocami cytrusowymi. Powstało tak wiele odmian tego produktu.

Kumkwaty można suszyć, a także zwiędłe całe lub krojone. Z reguły nasiona są z nich usuwane. Specjalnym rodzajem produktu jest kumkwat kandyzowany. Są one przygotowywane przez gotowanie owoców w syropie cukrowym z dodatkiem sody, a następnie suszone.

Kumkwatowe owoce kandyzowane są często sprzedawane w cukier puder.

Ważne, aby wiedzieć! Suszone kumkwaty mają bladożółto-pomarańczowy kolor. Jasne suszone owoce (czerwone, zielone, cytrynowe) na rynku nie są oddzielnymi rodzajami kumkwatu, ale po prostu sztucznie zabarwionymi owocami kandyzowanymi.

Kompozycja suszonego kumkwatu

Zauważono, że suszone kumkwaty nie tylko zatrzymują prawie wszystkie pierwiastki śladowe, które są bogate w świeże owoce, ale są także ich bardziej skoncentrowaną formą. Jest źródłem beta-karotenu, witaminy C, witaminy E i witamin z grupy B. Produkt niskokaloryczny jest bogaty w błonnik, pektynę i minerały, takie jak miedź, wapń, żelazo, mangan, selen i cynk.

Szczególnie ważne dla zdrowia mikroelementy są:

  • Olejki eteryczne kumkwat, które obejmują limonen, pinen, bergamonen, karyofillen, gumulen i inne;
  • przeciwutleniacze, w tym karoteny, luteina, zeacasanthin, taniny;
  • Kwasy tłuszczowe Omega 3 i Omega 6.

Właściwości suszonego kumkwatu

Korzyści dla ciała z jedzenia suszonych kumkwatów są następujące:

  • Ten produkt, w przeciwieństwie do innych owoców cytrusowych, jest spożywany razem ze skórką, bogatą w przeciwutleniacze, olejki eteryczne i błonnik. 100 g suszonego kumkwatu zapewnia 17% dziennej zalecanej dawki błonnika pokarmowego;
  • błonnik pomaga normalizować proces trawienia, łagodzi skurcze żołądka i wzdęcia;
  • suszony kumkwat pomaga wyeliminować toksyny i inne szkodliwe substancje z organizmu i jest często stosowany w celu złagodzenia objawów kaca;
  • wpływa na wzmocnienie odporności i jest skuteczny w ochronie przed przeziębieniem, grypą i wieloma infekcjami;
  • Wysoki poziom przeciwutleniaczy i flawonoidów zapewnia jej aktywny wpływ na wolne rodniki i korzyści w walce z komórkami nowotworowymi;
  • Kumkwat wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi, normalizuje krążenie krwi, zwiększa poziom płynów, poprawia czynność serca, zapobiega udarom i atakom serca;
  • wysoki poziom składników odżywczych, przeciwutleniaczy i garbników przyczynia się do przeciwzapalnego działania produktu i chroni przed zapaleniem stawów;
  • Aktywność antyoksydacyjna mikroelementów Kumquat wpływa na spowolnienie starzenia się komórek
  • suszone owoce zawierają wiele składników odżywczych, które są niezbędne do produkcji krwi i zwiększenia stężenia hemoglobiny;
  • suszony kumkwat jest przydatny do wzmacniania tkanki kostnej, a także zębów;
  • o wysokim poziomie ryboflawiny, która jest niezbędna dla metabolizmu węgla, białek i tłuszczów, produkt ten jest skuteczny w natychmiastowym dostarczaniu organizmowi energii.

Ciekawe Oprócz suszonego, suszonego i kandyzowanego kumkwatu Chiny produkują również owoce solone, które są stosowane w leczeniu chorób układu oddechowego.

Środki ostrożności

Nadużywanie kumkwatu kandyzowanego może prowadzić do zwiększenia masy ciała. Świeże i suszone owoce nie są zalecane dla osób z chorobami nerek, wysoką kwasowością i wrażliwością alergiczną na cytrusy. Suszone kumkwaty należy porzucić dla kobiet w ciąży i karmiących piersią.

Jak wybrać i przechowywać suszony kumkwat

Aby uzyskać maksymalne korzyści zdrowotne i uzupełnić dietę w produkt bogaty w mikroelementy, należy preferować suszone lub suszone kumkwaty bez dodatku cukru lub barwników. W przypadku, gdy konieczne jest udekorowanie deseru jasną dekoracją, można zastosować przyciemniane suszone kumkwaty.

Przechowywać produkt w temperaturze pokojowej w suchym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Ważne jest, aby ograniczyć wnikanie promieni słonecznych na suszone owoce.

Użyj w gotowaniu

Suszone kumkwaty w nowoczesnej kuchni są najczęściej używane jako dodatki do martini lub koktajli. Ozdabiają ciasta, suflety, lody, galaretki, ciasta. Posiekane suszone kumkwaty dodaje się do sałatek. Ten suszony owoc nadaje się również do produkcji kompotów i sosów.

http://dom-eda.com/ingridient/item/sushenyj-kumkvat.html

Czym jest kumkwat i jak jest przydatny

Najczęściej słowo „cytrus” jest związane z pomarańczą i cytryną. Jednak ten rodzaj jest znacznie bardziej rozległy i zawiera wiele interesujących owoców. Jeden z nich, Kumkwat, jest znany nielicznym. To bardzo przydatne owoce tropikalne, które pojawiły się stosunkowo niedawno na domowych półkach. W tym artykule zostaną omówione korzystne właściwości kumkwatu, jego skład chemiczny, zalecenia dotyczące stosowania i możliwe przeciwwskazania.

Czym jest kumkwat

Jest to jasnopomarańczowy owoc tropikalny o długości od 3 do 5 cm i wadze około 30 g. Inne nazwy owocu to Fortunella, Kinkan. Zewnętrznie wygląda jak maleńka wydłużona pomarańcza. Kumkwat rośnie na drzewach.

Siedlisko naturalne obejmuje całą Azję Wschodnią, południową Europę, Kalifornię w Stanach Zjednoczonych i Chiny. Smak cytrusów przypomina słodko-kwaśną mandarynkę. Możliwe jest całkowite zjedzenie owocu, w tym skórki.

Wideo: wszystko o owocach kumkwatu

Zawartość kalorii

W zależności od metody zbioru tego cytrusu, jego zawartość kaloryczna jest nieco inna.

Suszone i suszone odmiany kumkwatu mają niższą zawartość kalorii niż owoce cukrowe, ale są bardziej odżywcze niż surowe owoce. Poniższe wartości są oparte na 100 gramach produktu.

Przydatne właściwości

Wpływ suszonych lub kandyzowanych owoców na ciało jest inny niż efekt, jaki może mieć surowy kumkwat.

Świeże

Najbardziej przydatny dla osoby jest surowy kumkwat. Zawiera wszystkie substancje, które zostaną zniszczone po intensywnej obróbce cieplnej. Umyj ją dokładnie przed jedzeniem surowego kumkwatu

  1. Kumkwat jest bogatym źródłem witaminy C. Kwas askorbinowy bierze udział w procesach utleniania, wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga lepsze wchłanianie żelaza. Pobudza funkcje krwiotwórcze i utrzymuje napięcie naczyniowe.
  2. Witaminy z grupy B wspomagają syntezę aminokwasów w organizmie i strawność substancji pochodzących z pożywienia. W szczególności należy wyizolować ryboflawinę, która wzmacnia wzrok, odpowiada za zdrowie i młodość skóry oraz przyspiesza regenerację tkanek miękkich i kostnych.
  3. Wysoka zawartość magnezu sprawia, że ​​kinkan jest cennym środkiem profilaktycznym przeciwko chorobom układu sercowo-naczyniowego. Ten element bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych i utrzymywaniu równowagi woda-sól.
  4. Specjalna substancja furacoumarin hamuje procesy zapalne, działa przeciwbakteryjnie.
  5. Olejki eteryczne tworzące ten owoc mają właściwości przeciwgrzybicze i dezynfekujące.

Suszone

Owoce te są bogatsze w składniki odżywcze niż świeże, ponieważ były skoncentrowane z powodu parowania wilgoci. To prawda, że ​​część witamin w suszonych owocach jest niszczona po obróbce cieplnej.

  1. Gęsta skóra i miąższ suszonego kinkanu mają właściwości antybakteryjne.
  2. Zaleca się stosowanie go w miażdżycy, ponieważ suszony kumkwat oczyszcza naczynia krwionośne z blaszek cholesterolowych i usuwa „szkodliwy” cholesterol z organizmu.
  3. Witamina A, która jest dobrze tolerowana przez obróbkę cieplną, pomaga wzmocnić siatkówkę oka, zapobiegając związanej z wiekiem degradacji wzroku.
  4. Witamina E jest najsilniejszym przeciwutleniaczem, dlatego działa odmładzająco na skórę, a ciało jako całość wiąże wolne rodniki, stymuluje funkcje seksualne.
  5. Błonnik, reprezentowany przez pektyny, poprawia jelit, oczyszcza je z toksyn i pomaga w zaburzeniach o różnym charakterze.

Suszone

Właściwości suszonych owoców są podobne do suszonych.

Smak suszonego kumkwatu jest mniej intensywny, ponieważ suszenie jest procesem agresywnym, który prowadzi do zniszczenia dużych ilości substancji aromatycznych.

  1. Ten produkt jest często stosowany w leczeniu przeziębienia i chorób zakaźnych. W tym celu kinkan jest używany razem ze skórką lub jest dodawany do gorącej herbaty w zmiażdżonej formie.
  2. Pobudza trawienie, zwiększa wydzielanie enzymów żołądkowych i normalizuje ruchliwość jelit. W przypadku wrzodu trawiennego lepiej go nie używać, ale w przypadku stagnacji w jelitach drogą będzie kumkwat.
  3. Ten owoc jest stosowany w dietach medycznych dla osób z onkologią. Hamuje nieprawidłowe komórki i zapobiega ich rozwojowi.

Kandyzowane owoce

Dzięki nasyceniu cukru kandyzowanego cukrem ich korzyść praktycznie nie rekompensuje szkody wyrządzonej ciału.

  1. Kumkwatowe owoce kumkwatowe są wysokokalorycznymi suszonymi owocami, które są w stanie dostarczyć osobie energii i podnieść nastrój.
  2. Obfitość kandyzowanej pektyny ma korzystny wpływ na trawienie.
  3. Witaminy z grupy B pomagają pozbyć się apatii, zespołu przewlekłego zmęczenia i wyczerpania nerwowego.

Czy można jeść kumkwat

Oprócz cennych właściwości tego owocu cytrusowego ma również pewne przeciwwskazania.

Podczas ciąży i karmienia piersią

Kumkwat przyda się przyszłej matce. Powinien być spożywany z umiarem (nie więcej niż 250 g dziennie), a jeśli ten owoc nie był wcześniej spożywany, należy go stopniowo wprowadzać do diety. Będziesz musiał zrezygnować z kumkwatu w przypadku indywidualnej nietolerancji i na okres karmienia piersią - delikatne ciało dziecka może reagować na owoce tropikalne z silną alergią.

Podczas utraty wagi

Ponieważ ten owoc cytrusowy stymuluje trawienie i przyspiesza metabolizm, dobrze wpasuje się w dietę. Zauważ, że podczas utraty wagi możesz jeść tylko surowy kumkwat. Suszone owoce zawierają zbyt wiele kalorii.

Z cukrzycą

Kumkwat ma wysoki indeks glikemiczny, powoduje gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi, więc osoby chore na cukrzycę nie powinny go jeść.

Jak go zjeść

Przed użyciem owoce muszą być dokładnie umyte. Dobrze będzie je zjeść, odgryźć cały owoc lub wstępnie pokroić na plasterki. Ponieważ mięso kinkanu jest kwaśne, a skóra słodka i jadalna, nie trzeba go czyścić.

Przeciwwskazania i szkody

Kumkwat ma określony skład chemiczny, ponieważ nie wszyscy ludzie mogą jeść te owoce.

  1. Nadmierne stosowanie kandyzowanych owoców lub suszonych suszonych owoców powoduje przyrost masy ciała.
  2. Osoby z wysoką kwasowością i chorobą wrzodową są przeciwwskazane, ponieważ pogarszają oba te schorzenia. Ci, którzy cierpią na kamicę moczową lub problemy z nerkami, lepiej nie używać tego owocu.
  3. Kinkan jest surowo zabroniony do stosowania w cukrzycy, zwłaszcza w postaci kandyzowanych owoców.
  4. Podobnie jak wszystkie inne owoce cytrusowe, jest silnym alergenem, dlatego należy go stopniowo wprowadzać w dietę osoby wrażliwej na żywność.
Kumkwat to niezwykłe owoce tropikalne, których stosowanie jest znane nielicznym. Odżywia organizm substancjami odżywczymi i witaminami, stymuluje jego odporność, normalizuje układ sercowo-naczyniowy i trawienie.

http://lifegid.com/bok/2855-chto-takoe-kumkvat-i-chem-on-polezen.html

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół