słodko-kwaśna jagoda
• drzewa i krzewy z jadalnymi czerwonymi jagodami, często mylone z roślinami rodziny Deren
• krzew lub drzewo z soczystymi jagodami słodko-kwaśnymi
• rodzaj drzew i krzewów z rodziny desek z jadalnymi owocami
• rodzaj drzew i krzewów powszechnych na Kaukazie
• svidina, kwaśne owoce
• jadalna czerwona jagoda i roślina, na której rośnie
• południowy krzew owocowy
• południowy krzew owocowo-jagodowy
• nazwa tej jagody w języku tureckim oznacza „czerwony”
• charakter „Wiele hałasu o nic” W. Szekspira
• południowe czerwone owoce
• czerwone owoce na Kaukazie
• czerwone owoce na Krymie
• czerwony krymski owoc
• „czerwona jagoda” w języku tureckim
• krzew o słodkich i kwaśnych jagodach
• krzew na odyseję włóczni
• Kwiat Virginia
• rodzaj krzewu jagodowego
• bardzo twarde drewno
• z których jagód wyciska się sok dla diabetyków?
• drewno do tkania czółenek
• jagodowa roślina drzewiasta
• dobra jagoda na dżem
• jakie jagody przyspieszają proces uwalniania organizmu z produktów przemiany materii?
• soczysta słodko-kwaśna jagoda
• krzew z czerwonymi jagodami
• drzewo z soczystymi jagodami
• Soczyste, słodkie i kwaśne czerwone jagody
• Południowy krzew owocowy
• Shrub-melliferous, roślina z rodziny dereń
• „Czerwona jagoda” w języku tureckim
• Cornels m. Drzewo na Krymie i Kaukazie i jego płytkie, kwaśne owoce, Cornus mascula, deren (nie ciernie). Сtoneaster wulg. irga, tsevochnik, drzewo chishkovy, kurolep. Sib. małe krzewy i korzenie na paliwo? Cotoneaster m. Cornel gaj, las. Spirea levigata, s. ałtaj. Kornel, dereń, drzewo lub krewny dereń jagodowych. Oś Cornela. Likier Kizilny lub kizilevka w
• nazwa tej jagody w języku tureckim oznacza „czerwony”
http://scanwordhelper.ru/word/61318/5/269228Słodka i kwaśna jagoda
Ostatnia litera bukowa „l”
Odpowiedź na pytanie „Słodka i kwaśna jagoda”, 5 liter:
dereń
Alternatywne pytania w krzyżówkach na słowo dereń
Czerwone owoce na Kaukazie
Krzew do włóczni Odysei
Postać Williama Szekspira „Wiele hałasu o nic”
Rodzaj drzew i krzewów powszechnych na Kaukazie
Nazwa tej jagody w języku tureckim oznacza „czerwony”
Definicja słowa dereń w słownikach
Big Soviet Encyclopedia Znaczenie słowa w słowniku Big Soviet Encyclopedia
(Cornus), rodzaj drzew i krzewów z rodziny dereń. Liście są proste, całe, przeciwne. Kwiaty są małe, biseksualne, w baldaszkowatych kwiatostanach. Owoce ≈ czerwone mięsiste pestki na nogach. 4 gatunki w Europie Środkowej i Południowej, Azji Mniejszej, środkowych Chinach.
Słownik objaśniający żyjący Wielki język rosyjski, Dal Vladimir Znaczenie słowa w słowniku Wyjaśniający słownik Wielkiego języka rosyjskiego, Dal Vladimir.
Drzewo cornels to drzewo na Krymie i Kaukazie oraz jego płytkie, kwaśne owoce, Cornus mascula, deren (nie ciernie). Сtoneaster wulg. irga, tsevochnik, drzewo chishkovy, kurolep. Sib. małe krzewy i korzenie na paliwo? Cotoneaster m. Cornel gaj, las. Spirea levigata.
Przykłady użycia słowa dereń w literaturze.
Niezależnie od tego, jakie są warunki, bezlistne krzewy i drzewa, dąb lub grab, dzikie gruszki lub dzikie wiśnie, dereń lub orzech laskowy - przeniknęły do niego, we wszystkich porach, z ich żywymi sokami wiosennymi, z ich cichą, jakby niezbyt rozmowną, radością odradzającego się życia.
Duszny, kłujący pod pachami autobus na godzinę ciągnął mnie z Kafan do Kajaran - małego miasteczka, wciśniętego w fałdy gór, gdzie szopy żywych stworzeń czaiły się w pobliżu pięciopiętrowych domów, gdzie homary rozrzucały się po nagich górskich zboczach - ulubione lokalne jedzenie, gdzie krowy, osły i cielęta wędrują po drogach, gdzie stada owiec topią ulicę i poruszają się pod gradem pasterzy, pod dzikim uśmiechem kaukaskich pasterzy, gdzie kwitnący tymianek wypełnia całą twoją słodką słodycz, gdzie dereń, jeżyny, orzechy jak wyścigi pełzające po stokach, gdzie wdychając powietrze, chcę śpiewać, gdzie mieszka Ciocia Tamara, siostra mojej szwagierki, z którą idziemy zbierać zioła, oraz jej synowie Marut i Martun, którzy nazywają mnie bratem.
I tu w dereń istniało nienadzorowane miejsce odpowiednie do spisków, zaklęć i zasadzek.
Nad domem Khabuga stało wzgórze pokryte gęstą trawą, zarośla leszczyny, dereń, jeżyny To właśnie tam wypasała kozy dziadka Nieco wyżej, zaczęły się solidne pampy paproci, gdzie się ukrył i skąd ją obserwowała.
Czerwoną i różową farbę otrzymuje się przez dodanie soków malinowych, truskawkowych, żurawinowych, dereń, borówki, porzeczki, wiśnie, czerwone syropy, dżemy, wino, czerwona kapusta lub buraki, które są drobno posiekane, wlewane z taką samą ilością zakwaszonej wody, doprowadzają prawie do wrzenia i odcedzają.
Źródło: Maxim Moshkov Library
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1645802Jagoda do galaretki leczniczej, 7 liter, 5 liter „I”, skanvord
Słowo 7 liter, pierwsza litera „H”, druga litera „E”, trzecia litera „P”, czwarta litera „H”, piąta litera „I”, szósta litera „K”, siódma litera to „A”, słowo „H”, ostatnie „A”. Jeśli nie znasz słowa z krzyżówki lub krzyżówki, nasza strona pomoże Ci znaleźć najbardziej złożone i nieznane słowa.
Zgadnij zagadkę:
Niewidzialny, uważnie On jest dla mnie, I rysuje, jako artysta, On wzoruje się na oknie. Pokaż odpowiedź >>
Niecierpek, wszystko w igiełkach, mieszkam w dziurze pod choinką. Chociaż drzwi są szeroko otwarte, ale zwierzęta nie wchodzą do mnie. Pokaż odpowiedź >>
Delikatna gładka, Miękkie łóżko z piór i wygląd czule - wypełniona czerwoną farbą. Pokaż odpowiedź >>
Inne znaczenia tego słowa:
Losowa zagadka:
Od gałęzi do rzeki spada, I nie tonie, ale płynie.
Losowy żart:
Bajeczni bohaterowie zebrali się, by dostać się do pokoju, w którym stoi magiczne lustro i mówi prawdę. Weszła Śnieżka i zapytała:
- Czy to prawda, że jestem najpiękniejsza?
Lustro:
- Tak, to prawda - jesteś najpiękniejszy na świecie!
Ilya Muromets wchodzi i pyta:
- Czy to prawda, że jestem najsilniejszy?
Lustro:
- Tak, to prawda - jesteś najsilniejszy na świecie!
Quasimodo wchodzi i pyta:
- Czy to prawda, że jestem najgorszy na świecie?
Pauza, idzie do wszystkich i pyta:
- Kim jest Philip Kirkorov?
Krzyżówki, krzyżówki, sudoku, słowa kluczowe online
http://scanword.org/word/4776/5/565217Jagoda na galaretkę 5 liter
Jagoda - Jagoda dla galaretki leczniczej
Przeliteruj:
- Jagoda - Słowo dla H
- 1 - Jestem literą H
- 2 - I litera E
- 3 litera P
- Czwarta litera H
- Piąty list I
- 6 litera K
- 7. litera A
Opcje pytań:
translateSpanWord
Krzyżówki, skanvordy - niedrogi i skuteczny sposób na trenowanie swojego intelektu, zwiększanie bagażu wiedzy. Rozwiązywać słowa, tworzyć łamigłówki - rozwijać logiczne i figuratywne myślenie, pobudzać aktywność neuronalną mózgu, a na końcu rozkoszować się wolnym czasem.
http://spanword.ru/words/596183-yagoda-dlya-lechebnogo-kiselya.htmlJagoda na galaretkę 5 liter
Kissel, 1. Danie galaretowe gotowane z jagód, soków owocowych, mleka, płatków owsianych itp. Z dodatkiem skrobi.
2. razg. Lepka, lepka, półpłynna masa.
3. razg. Osoba bezwładna.
Kissel. W gotowaniu termin ten ma dwa znaczenia:
1) Rosyjski Kissel to kwaśna, na wpół ściśnięta galaretowata potrawa z różnych mąk - żyta, płatków owsianych, pszenicy (rzadziej) i grochu. Preparat polega na wypłukaniu klejonych, skrobiowych części z mąki, ich pęcznieniu i słabej fermentacji podczas długotrwałego utwardzania w warunkach umiarkowanego ciepła, a następnie parzeniu w gęstą galaretowatą masę, pociętą na porcje nożem. Ten niesłodzony, kwaśny lub kwaśny kissel (żyto, płatki owsiane) jest spożywany z dobrze odżywionym, czyli z rozcieńczoną ciepłą przegotowaną wodą z miodem. Kisiel grochowy jest spożywany z bulionem mięsnym lub sosem.
2) Galaretka jagodowo-owocowa - słodkie dania kuchni zachodnioeuropejskiej, przygotowane na bazie soków lub wywarów z jagód i owoców z dodatkiem cukru (lub miodu) i warzenia skrobi ziemniaczanej (lub kukurydzianej). Takie słodkie galaretki są używane jako trzecie dania, a także sosy do innych rodzajów deserów. Konsystencja tych słodkich galaretek jest zmienna: zależy całkowicie od smaku producenta i może się łatwo zmieniać w zależności od proporcji zastosowanej skrobi. W praktyce zachodnioeuropejskiej pobierane są grube bułki (1 łyżka skrobi na 1 szklankę wody). W kuchni rosyjskiej bierze się średniej wielkości galaretkę (2 łyżeczki na 1 szklankę). W krajach bałtyckich płynne kissels są przygotowywane na bazie kompotów, razem z owocami i jagodami. Takie galaretki nazywane są owsianką owocową. Kissels z czerwonych, kwaśnych odmian jagód - żurawiny, czerwonej porzeczki, borówki - je się po rosyjsku z mlekiem. Gęste kissels, niestety mało znane wśród nas, wymagają, po pierwsze, czystych naturalnych soków (a nie wywarów owocowych), a po drugie, zwiększonego udziału cukru, aby zrekompensować nieprzyjemny smak skrobi. Można je nakładać wielowarstwowo, wylewając nowe z innych odmian jagód lub owoców na schłodzoną warstwę. Taki kissel, zarówno pod względem wyglądu, jak i smaku, jest znacznie bardziej atrakcyjny niż zwykle, ale powinien być podawany w plasterkach na warstwy lub w przezroczystym naczyniu.
Kissel - Lepki kompot; Lepki napój; Lepki napój jagodowy.
Losowe linki:
Zawilec - frywolny, niepoważny.
Obudowa - oddzielona miesiącem podziału.
Grzmot - 1) Bardzo głośny, ogłuszacz.
Dezynfekcja - Właściwa dezynfekcja.
Outdoor - medycyna do użytku na zewnątrz.
Rectosigmoid (Recto + sigmoideum okrężnicy.
Krasun, krashulya (Anisoplia segetum), zhu.
Lady Dane. W sztuce T. Otwaya „Szczęście z.
Othello (English Othello) - tra hero.
Rezydent (siedzący rezydent angielski,.
Salma, danie z makaronem lub kluską.
Berry kissel sok z kissel z marchwi-soku z marchwi ślady jelenia ślady arkusz z notebooka-arkusz mleka z dżemu krowiego-mleka z dżemu truskawkowo-truskawkowego
Określ w każdym wyrażeniu główne słowo, z którego pytanie zostanie postawione zależnemu
Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus
Oszczędzaj czas i nie wyświetlaj reklam dzięki Knowledge Plus
Odpowiedź
Odpowiedź jest podana
AlinaNV
Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!
Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.
Obejrzyj film, aby uzyskać dostęp do odpowiedzi
O nie!
Wyświetlane są odpowiedzi
Połącz Knowledge Plus, aby uzyskać dostęp do wszystkich odpowiedzi. Szybko, bez reklam i przerw!
Nie przegap ważnego - połącz Knowledge Plus, aby zobaczyć odpowiedź już teraz.
http://znanija.com/task/13474764Jagoda na galaretkę 5 liter
Często można usłyszeć opinię, że budyń jest oryginalnym rosyjskim „wynalazkiem”. W rzeczywistości wiele narodów świata składa hołd temu napojowi, a właściwie, galaretowatemu naczyniu. Świat jagód powie Ci, jak zrobić pyszną galaretkę jagodową i jak ją właściwie podawać.
W Rosji największą popularnością cieszyła się galaretka żurawinowa, ale nasi przodkowie nie przegapili możliwości wykorzystania innych jagód dostępnych w naszym pasie. Początkowo kissel nie był zagęszczany skrobią, ale fermentowanym bulionem zbożowym - to właśnie dało nazwę temu odżywczemu napojowi („kissel” - „kwaśny”).
Jakiej skrobi należy użyć?
W przeciwieństwie do galaretki mlecznej, w której lepiej jest dodać kukurydzę lub skrobię kukurydzianą, jagoda jest bardziej odpowiednia dla ziemniaków - nadaje deserowi całkowicie mocną konsystencję. Przed wprowadzeniem do napoju skrobia jest rozcieńczana zimnym płynem (może to być wywar jagodowy, sok lub tylko woda) i należy filtrować przez drobne sito.
Bardzo ważne jest przestrzeganie prawidłowych proporcji skrobi i cieczy:
- Gruby kissel: na 1 l - 70-80 g
- Kissel o średniej gęstości: 1 l - 40-45 g
- Płynna galaretka: na 1 l - 30-35 g
Podstawowe zasady gotowania i serwowania galaretki
Gęste galaretki jagodowe po dodaniu skrobi doprowadza się do wrzenia i gotuje na małym ogniu przez 3-5 minut, zawsze mieszając drewnianą łyżką. Gotowy kissel wlewa się w odpowiednią formę i chłodzi. Przed podaniem kissel przenosi się na talerz i podaje z mlekiem, mlekiem i sosem śmietanowym lub śmietaną (na jedną porcję - do 150 ml tego smakowitego dodatku).
Płynne i średniej wielkości bułeczki doprowadzają do wrzenia i natychmiast się wyłączają. Pierwsza, płynna wersja tego przysmaku jest podawana jako sos na słodką potrawę, a druga jest wlewana do śmietankowych naczyń (szklanek, kubków), posypana cukrem lub cukrem pudrem, aby nie tworzyć skorupy, i służyła jako osobne słodkie danie.
Każda galaretka jagodowa w procesie gotowania traci jasny kolor właściwy oryginalnemu produktowi, dlatego najczęściej dodaje się kwas cytrynowy rozcieńczony zimną cieczą (na 1 porcję - 0,1-0,3 g).
Jakie jagody mogą gotować galaretkę?
Wszelkie jadalne jagody nadają się do galaretki do gotowania, zarówno świeżej, jak i suszonej lub mrożonej (w tym ostatnim przypadku jagody nie muszą być rozmrażane). W większości przepisów zaleca się gotowanie galaretki z jednego rodzaju jagód, ale nie mniej smaczne desery uzyskuje się z kombinacji różnych jagód.
Opcje gotowania galaretki jagodowej
Istnieje wiele sposobów na uzyskanie galaretki z jagód, ale w każdym z nich właściwe jest połączenie oryginalnego smaku jagodowego ze skórką cytrynową, a także cynamonem, słodem, naturalnym miodem i wanilią. Oryginalna nuta smakowa jest podawana przez wywar z wiśni (są gotowane przez kilka minut, po czym bulion jest filtrowany i używany zamiast wody do produkcji galaretki).
Soczyste jagody nadają się do tej metody, łatwo oddają swój sok (są to truskawki, maliny, jagody, wiśnie itp.). W tym przypadku jagody są zagniatane (kości są wstępnie usuwane z wiśni), wyciska się sok i wlewa do osobnego naczynia. Pulpa jest wlewana wodą, doprowadzana do wrzenia i gotowana przez 5-6 minut. Przesączyć bulion, dodać cukier, zagotować ponownie, a następnie wstrzyknąć rozcieńczony w zimnej wodzie i przefiltrowanej skrobi. W już ochłodzonej galarecie dodać wcześniej odsączony sok, zmieszany z kwasem cytrynowym.
Ta metoda galaretki jest stosowana w obecności mniej soczystych jagód (jest to głównie dogrose i aronia). Jagody umyte w ciepłej wodzie wlewa się zimną wodą, gotuje przez 15-20 minut (aż zmiękną), ugniata i filtruje. Dodać cukier, kwas cytrynowy do bulionu, doprowadzić do wrzenia i stopniowo dodawać rozcieńczoną skrobię w zimnej wodzie.
Ta opcja jest odpowiednia dla suszonych jagód (bardzo smaczny kissel uzyskuje się z suszonych jagód i wiśni). Suche jagody są starannie myte, wylewane wrzącej wody i odstawione. Gdy trochę pęcznieją, dodaj do wody cynamon i skórkę z cytryny (w razie potrzeby) i gotuj, aż zmiękną. Na koniec do galaretki dodaje się skrobię rozcieńczoną w zimnej wodzie, kwasie cytrynowym lub soku z kwaśnej jagody.
Ta opcja pozwoli zaoszczędzić sytuację w przypadku braku skrobi. Jagody miesza się z mąką, odstawia na 3-4 godziny, następnie wlewa wrzątek (ciągle mieszając), gotuje na małym ogniu (również przy ciągłym mieszaniu) przez około półtorej godziny i wkłada do nagrzanego piekarnika na kolejne półtorej godziny.
Przepisy na jagody kissel ze zdjęciami:
Kissel to smaczne, lekkostrawne i odżywcze danie, szczególnie polecane do jedzenia dla niemowląt. Jagody użyte do przygotowania tego deseru dzielą się z nami swoim smakiem i aromatem, a także nasycają nasze ciało niezrównaną leczniczą mocą samej natury.
http://mir-yagod.ru/kisel-iz-yagod/Ziarno kissel ustar 5 liter. Sierpniowe danie. Kissel. Galaretka Wiśniowa
KISSELES
1. Kissels z owoców i jagód
2. Kissels z warzyw
3. Różne galaretki
4. Leczniczy pudding owsiany z fermentacją („budyń izotowski”)
Kissel to jedna z tradycyjnych, od dawna ulubionych dań w Rosji. Początkowo nie zagęszczano go krochmalem, lecz przygotowywano na sfermentowanych zbożach (stąd nazwa pochodzi od słowa „kwaśny”). Na skrobi galaretki są zwykle gotowane na grubo i podawane z mlekiem.
Przepis na galaretki owsiane
Co to jest bogata polska niedziela wielkanocna i tygodniowy stół? To jest podstawa prawdziwie polskiego świętego. Kiedyś było więcej samotności niż dzisiaj. Geneza i prawdziwie polski, a nawet słowiański wymiar Zachodu, nierozerwalnie związany ze stołem takim, jakim jest, pojawi się w cytowanym przeze mnie tekście. I co z tego pozostało w odpowiednim czasie. Rosjanie mieli na myśli Ukraińców lub Białorusinów iw tym czasie nie różnili się od siebie. Młodzi ludzie tworzyli głównie ludzi, zachowując swoje obyczaje, różniące się od polskich, zwłaszcza z Polski Centralnej.
Dzisiaj galaretka gotowana jest ze świeżych i suszonych owoców i jagód, soków, syropów, mleka, chleba kwasowego, głównie na cukrze.
Składniki do Berry Jelly
Skrobia ziemniaczana jest stosowana do kissels owocowych i jagodowych, a kukurydza (kukurydza) jest stosowana do nabiału i migdałów, co nadaje bardziej delikatny smak.
Przed użyciem skrobię rozcieńcza się schłodzoną przegotowaną wodą, syropem lub mlekiem, a następnie filtruje.
Z tej rośliny strączkowej w starym gotowanym kissel
Ponieważ w Kresi wszystko jest zawalone. Cła, jedzenie, sposób na świętowanie świąt. Daleko od starożytnych zwyczajów i ich znaczeń, potraw i smaków. Sam tytuł, nazwany jego imieniem, jest starszy niż jego nazwa, tak jak obchodzenie Wielkanocy poprzedzało wprowadzenie wiary Kier w język słowiański. „Ubite” po polsku jest oczywiście pytaniem „pobłogosławionym” lub pobłogosławionym przez kapłana, tak jak Wielkanoc jest „wielką” uroczystością w historii chrześcijańskiej „nocy” od soboty do niedzieli, kiedy Chrystus Pan przyszedł z grobu.
Do przygotowania gęstej galaretki potrzebujesz 70-80 g skrobi na 1 litr płynu,
galaretka średniej grubości - 40-45 g,
na półpłynny kissel - 30-35 g
(tj. na gruby kissel, 3 łyżki skrobi pobiera się na 1 litr cieczy, na średniej wielkości galaretkę - 2 łyżki, na galaretkę płynną - 1 łyżkę z górą).
Kissel o średniej gęstości
Galaretka Wiśniowa
Ale między różnymi kolorami rosyjskimi stara nazwa była jednoznaczna: „Wieliczka”, „Wielka”, wielki dzień - świętowanie większego dnia po wiosennym porównaniu, celebracja słońca i jego wzrastająca podróż po niebie. Już forma tego wyrażenia z przymiotnikiem, utworzona w formie rzeczowników, dziś całkowicie nieużywana w języku rosyjskim, jest językowo wystarczającym dowodem starożytności słowa „aksamit”.
Charakterystyczne jest, że oprócz bułek żytnich, w zależności od zbiorów, mniej lub bardziej przyprawionych mięsem, owies odgrywa ważną rolę w tych populacjach. Ta koza, gotowana przez ogień, czy to w domu, czy na otwartym polu, nadaje wygląd lepkiemu ryżowi, który nazywany jest gorącym. Było też inne użycie „owsa” podczas wyprawy leśnych Słowian, wykazując niewielki postęp w jego kulturze. Nasiona owsa, które gotowane są z wrzącą wodą, dziś dają produkty, które dziś nazywa się „owsianką”, ale które są bardziej powszechne we współczesnym społeczeństwie i dziś mają inne znaczenie.
Gruba galaretka żurawinowa (warta łyżeczki) to tradycyjne danie kuchni fińskiej.
Gotowanie grubego kissel.
Kissels średniej gęstości lub półpłynne nie gotują się po połączeniu ze skrobią, ale doprowadzają do wrzenia, a następnie wlewają do szklanek, śmietanki lub wazonu i stawiają na zimno.
Warzone ziarna owsa, suszone i miażdżone w ziarnach, nadają mące wyraźny słodki smak, który przy użyciu zimnej wody tworzy rzadki roztwór lub twardy tort, który można zjeść na zimno. Nazywa się to „pukaniem” z mycia prażonego ziarna.
Oprócz świni słowiańskiej, z dobrym słowiańskim chrzanem, indyk, jego imię, świadczył o pokrewieństwie z braminizmem i buddyzmem, a jeszcze bardziej z ryżem i rodziną, mówiąc o obcym pochodzeniu. Gałązka, która jest pierwszym „obiektem walki”, który, jak zakładamy, jak najwcześniej, najwcześniejszego poranka Wielkanocy, prawdopodobnie zachował większość cech, jeśli nie z czasów Słowian, którzy żyli w lasach, przynajmniej od średniowiecza. Przede wszystkim jest to sól Bochni, odkryta w czasach św. Kiny, prawie siedemset lat temu.
Płynna galaretka jest używana jako sos do różnych potraw. Średniej wielkości kissels są chłodzone i podawane jako słodkie danie.
Z reguły niewielką ilość (0,1-0,3 g na porcję) kwasu cytrynowego dodaje się do galaretek owocowych i jagodowych, aby zachować kolor i poprawić smak, który należy rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą.
Przepisy kulinarne owsiane
Drugi warunek celebryty powinien być ozdobiony dymem jałowca, obficie rosnącym na jałowej glebie. Trzecim, jednoznacznie trudnym warunkiem jest to, że kiedy szynka jest wędzona, należy ją zawiesić wysoko, aby dym już ją ochłodził, a zatem musi być palony przez długi czas.
Przepraszam Oba te warunki, wysokie i długie, nie są zgodne z wymogami czasu i rachunków, szepczą tak, że ani jedna kropla wody, która może być sprzedawana na mięso, nie wyparowuje podczas palenia. W tej chwili funt soli kosztuje około pięciu centów, a funt szynki jest dziesięć razy więcej; W ten sposób wlewa się do niego sól.
Do powierzchni galaretki nie jest pokryta folią, posyp ją niewielką ilością cukru.
Różne galaretki z owoców cytrusowych są bardzo smaczne i zdrowe.
O REKLAMIE
Kissel - od czasów starożytnych znany napój, który pomaga rozwijać dziecko. Oczywiście w różnych krajach istnieją różne gorzkie smaki, ale fakt, że piją ten napój wszędzie, jest faktem. Na przykład w Europie Zachodniej preferują słodkie kissels owocowe i jagodowe, w Niemczech kissels truskawkowe i malinowe, w krajach skandynawskich - kwaśny (fiński rabarbarowy z bitą śmietaną), aw Rosji uwielbiają kissel żurawinowy. W Lakhdenpokhya, starożytnym mieście Vepsian-Finlandia w Karelii, gotuje się galaretkę z moroszki.
Większe zaufanie wzbudziły także inne wielkanocne mięsa. Czy zdradziłeś ostatni, najgłębszy sekret? Niech dbają o siebie: stamtąd część małpich wyznawców naszych dżentelmenów, inni kolonistów w naszych wioskach. Ale nasi starzy przodkowie, z ich niższym cedrem, zur, galaretą, błonnikiem, mają prawo do naszej pamięci. Dajmy im to, co możemy: dajmy po prostu jajka wielkanocne, które rozpoznają biedni wieśniacy, otrzymujcie żebraków w dzień iw nocy.
Z bogatych chat, by dać każdemu śpiewowi gromadę jaj, a czasem kawałek pasztetów. Z biednej chaty żywią się jednym jajkiem: niech zmęczy ich geometryczny podział kąta na trzy części. Czasami jest też możliwe, że po kilku pierwszych słowach piosenki blada twarz gospodyń domowych szydzi z okna, a ona stale twierdzi, że śpiewacy idą do stu diabłów, ponieważ nic nie otrzymują.
Żurawina. Naturalny magazyn kwasu askorbinowego i kwasu acetylosalicylowego. Tak, żurawina zawiera własną aspirynę, więc jeśli dziecko ma przeziębienie, grypę, gorączkę, najlepszym napojem jest sok lub galaretka żurawinowa. Żurawiny są również bogate w minerały (żelazo, mangan, miedź, srebro, jod, potas).
Leczniczy kissel owsiany z fermentacją („galaretka izot”)
Ale wtedy szlachetna ludzka natura kwitnie w pełni. Jeśli ból i upokorzenie są przekazywane „wędrowcom”, wstydem byłoby śpiewać pieśń pod kiepskim oknem. Przepraszam, że były uczestnik takich przygód, instynktownie odwołując się do starych nawyków przodków pełnej krwi, nie może ocenić ani nawet nie chce ocenić nowej produkcji fabryki „świętej”.
Nostalgicznie autor opisał świętych. Dla nas jest to tak egzotyczne, że te tamburyny śpiewają pieśni religijne na drodze kolęd zimowych. Gęsi gotują kilka osób, a podczas uroczystej kolacji w drugi dzień Bożego Narodzenia - zwykle z okresu międzywojennego - świętuje się indyka na stole. To prawda, że nazywano ich niemieckimi „baumkuchennymi”, ale z Niemiec nie pochodzili z Litwy iz Inflant. Tam, gdzie były ludy, w tolerancyjnej republice panowało wielkie zamieszanie nie tylko dwóch, ale także wielu narodów. Nie pytała, czy jest Szkotem, Holendrem, Niemcem, Tatarem, małym Żydem, Żydem, Ormianinem, Szwajcarem czy Włochem.
Galaretka malinowa ma doskonałe właściwości lecznicze dzięki wysokiej zawartości kwasu acetylosalicylowego w malinie.
Kissel to bardzo pożywne danie: zawiera witaminy i kalorie. A kissel, wykonany z wysokiej jakości jagód lub soków, zajmuje pierwsze miejsce wśród innych napojów w ilości kwasów organicznych.
Jeśli żył w pokoju, w harmonii ze swoimi sąsiadami, pracując nad zwiększeniem swojego dobrobytu i całej społeczności. Przy tak silnej kulturze kolejne pokolenia cudzoziemców przyjmowały ją jako własną. A może powinniśmy to modelować?
Bo to polska tradycja. Święta Wielkanocne naznaczone były Janem Tadeuszem Stanisławskim, a dziś można o tym myśleć. Jedno jest pewne: te wiosenne przerwy kończące się postem, które wcześniej były znane lub wyglądały tak, jak im mówiono, zaczynają jeść mięso. Dawni Polacy zawsze byli wysoko cenieni. Tradycyjna kiełbasa bez kiełbasek i szynki dla niektórych nie istnieje. Chociaż produkty mięsne nie mają smaku dzieciństwa. Z większą nostalgią powiedzieli dziadkom lub rodzicom, pamiętając czasy przedwojenne.
Jagody i kissel są skuteczne w chorobach przewodu pokarmowego, chorobach zakaźnych, a także w poprawie ostrości wzroku.
Galaretka jagodowa. Po schłodzeniu można dodać jagody świeżych truskawek i jagód.
Jabłka są stosowane jako środek dietetyczny i terapeutyczny. Są one przydatne dla osób pracujących umysłowo i osób prowadzących siedzący tryb życia. Z galaretki jabłkowej nie wyrośnie tęgość, ale stworzy uczucie sytości. Zalecany w zapobieganiu niedokrwistości, hipowitaminozie i poprawie trawienia.
Niedawno pojawiły się w sklepach różne sole do wytrawiania. Mają odpowiednie i bezpieczne proporcje soli do soli, więc dobrze jest z nich korzystać. Opakowania leczą - suche i mokre, w płynie. Te ostatnie są szybsze, czasem nawet trzy dni, przy użyciu „szynki domowej roboty”.
Mój syn i jego rodzina chwalili się kiedyś szynką lub kotletem wieprzowym. Tegoroczny świąteczny stół był pełen wstążek i, w ramach eksperymentu, gęsiej skórki. Efekt jest co najmniej zadowalający, jeśli nie świetny. Kilka dni marynowania, potem gotowania i - już. Proszę odnieść się do przypraw. Każdy może wymyślić własny zestaw. Szynka i gęś skrzynia wyleczona po mojej.
Czerwień jarzębiny stosowana jest w chorobach wątroby i woreczka żółciowego. Owoce mają łagodne działanie przeczyszczające, żółciopędne i moczopędne.
Wiśnia ma właściwości antyseptyczne i jest dobrym lekarstwem na choroby zapalne dróg oddechowych.
Sól z szynki wieprzowej przez utwardzanie 2 liści laurowych niektóre ziarna pieprzu i ziele angielskie 2 ząbki suszonej gałęzi czosnku majeranek suszone papryki tymiankowe gotowanie ziarnistych i laurowych liści ziela angielskiego suszone ziarna kopru włoskiego. W dużym naczyniu dodać soloną, rozpuszczalną sól w wodzie z wrzącymi korzeniami i liśćmi laurowymi, a następnie schłodzić zgodnie ze wskazówkami w opakowaniu. Mięso i wiązane nicią kuchenną. Oddziel kość gęsią, również mocno uformowaną i koronkową.
Umieść je w rondlu, przykryj gałązki tymianku, dodaj posiekany lub posiekany czosnek. Wstaw do lodówki na kilka dni. Obracaj mięso przynajmniej raz dziennie i zagniataj je w tłuszczu. Zagotuj wodę ze świeżymi korzeniami, pieprzem i koperkiem i solą do smaku. Gotować według wielkości 1, 5-2 godzin. Odstaw do ostygnięcia w naparze.
Kissel z mrożonych wiśni w swoich właściwościach nie jest gorszy od kissel ze świeżych wiśni.
Ponieważ skrobia jest niezbędnym składnikiem galaretki, zaleca się jej picie w zapaleniu żołądka z wysoką kwasowością i wrzodem żołądka i wrzodami dwunastnicy. Kissel ma działanie alkalizujące na organizm, co jest bardzo ważne dla osób cierpiących na wysoką kwasowość. Chociaż współcześni gastroenterolodzy twierdzą, że zapalenie błony śluzowej żołądka jest obecnie sposobem na życie, ale nie poddamy się.
W oddzielnym, świeżo ugotowanym bulionie pierś z gęsi gotuje się w ten sam sposób. Usuń mięso z naparu, zawiń szczelnie folią aluminiową lub jedzeniem, włóż do lodówki, najlepiej na noc. Następnie wyciąć cienkie. Oczywiście, ogórek nie jest tylko na święta. Ta metoda może być również stosowana do wołowiny, schabu lub golonki, prażonego kawioru i ewentualnie piersi z indyka.
W tym roku dieta indycza trafiła na stół. Tureckie piersi w galarecie. Przygotuj wywar z 2 szklanek wody, włosów i korzeni, gotuj przez 20 minut. Posypać bazylią, posypane solą i solą, rzucić dwa, tak aby bazylia znalazła się w środku i mocno spleciona. Umieść ugotowany rosół w mięsie. W razie potrzeby gotuj przez godzinę lub dłużej. Doprowadzić bulion do agaru w proporcji wskazanej na opakowaniu. Mięso jest cięte, cięte. Umieść w salaterce, posiekaj pokrojone warzywa.
Gotowanie kissel z jagód z truskawek, wiśni i czarnej porzeczki.
Oryginalna rosyjska potrawa to pudding owsiany. Jest tradycyjnie nazywany „rosyjskim balsamem”. W książkach kucharskich Domostroi i klasztornych przepisach z XVI wieku znajdują się odniesienia do niego. Oczywiście, płatki owsiane są jednym z podstawowych fundamentów tradycyjnej kuchni rosyjskiej, jej integralną częścią. Dziś ten napój jest niesprawiedliwie zapomniany. Ale może być przydatny w chorobach żołądka, a także w środkach witaminowych.
Galaretki indyka można podawać albo w salaterce, albo po wyjęciu z niego i włożeniu na talerz. Jeśli chcemy to zrobić, pamiętajmy, że dolna część będzie na górze i ozdobnie do niej dodamy. W tym dniu można umieścić zielony groszek, plasterki cytryny, posiekaną natkę pietruszki. Jeśli masz małą dekorację, możesz dodać jedną czwartą jaj kurzych lub przepiórki przepiórczej. Do delikatnej galaretki, chrzanu lub soku z cytryny. Talerz lub salaterkę można przygotować z ćwiartkami.
Wszystko, co musisz zrobić, to usiąść i bawić się z całym Bożym Narodzeniem! Stare polskie desery nie przypominały dzisiejszych - stary polski pączek musiał „karmić oko”, więc było ciężko. Cukier odegrał znaczącą rolę w ewolucji deserów.
Uzdrawiający kissel owsiany z dodatkiem dżemu.
(Więcej informacji na temat leczenia sfermentowanych płatków owsianych kissels można znaleźć na końcu tej strony.)
Nie zaleca się stosowania takiej syntetycznej galaretki.
1. Kissels z owoców i jagód
Barokowe przysmaki - pianka z pianką, tatarska trawa w cukrze
W okresie baroku jedzenie dworskie wciąż kończyło się „winoroślą” - różnymi potrawami i produktami, niekoniecznie słodkimi. Kwaśne desery zdominowały pikantne, pikantne. Chociaż używamy ich dzisiaj, na przykład pierników, te ilości pieprzu, szafranu lub imbiru byłyby dla nas nie do zniesienia. Znane są również słodkie ciasta, takie jak różne pączki, pierniki i pierniki, szpinak i ciasteczka. W Oświeceniu, kiedy kuchnia francuska przybyła do Polski, a cukier stał się bardziej powszechny, desery zyskały bardziej nowoczesny smak.
Składniki :
3 szklanki wody, 200 g truskawek, 3/4 szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Truskawkowy biust, umyj i zmiel na jednolitą masę. Zagotować 2 szklanki wody, dodać cukier i rozcieńczoną skrobię w 1 szklance zimnej wody. Gdy galaretka się zagotuje, dodaj do niej masę truskawkową, wlej ją do małych naczyń i szybko schłódź.
Składniki :
4 szklanki wody, 400 g malin, 3/4 szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Wyciśnij sok z malin. Opróżnij sok w porcelanie i umieść na zimno.
Miąższ (wycisnąć) zalać wodą (3 szklanki), odcedzić. Dodać cukier do płynu, gotować i zagęścić skrobią rozcieńczoną wodą (1 szklanka). Kissel wyjąć z ognia natychmiast po zagotowaniu, wlać do niego świeży sok malinowy, wymieszać.
Podawać z zimnym mlekiem, bitą śmietaną lub sosem waniliowym.
Miąższ nie może po prostu wylać wody i gotować, a następnie przecedzić. W galarecie można dodać roztwór kwasu cytrynowego (1 g).
Galaretka malinowa przyozdobiona lodem i świeżymi truskawkami.
Galaretka malinowa z dodatkiem soku z cytryny i lodu.
Blackberry Kissel
Składniki :
4 szklanki wody, 250 g jeżyny, 3/4 szklanki cukru, 50-90 g skrobi, 1-2 g kwasu cytrynowego.
Berry przetarł sito. Powstały filtr soku w osobnej misce i ostudzić. Pozostała miazga po wcieraniu gorącej wody (3 filiżanki), doprowadzić do wrzenia i przecedzić.
W bulionie dodaj cukier i kwas cytrynowy. Wlać skrobię rozcieńczoną zimną wodą (1 szklanka) i zagotować. Dodaj schłodzony sok do gotowego kissel.
Galaretka jeżynowa ozdobiona malinowymi jagodami.
Czarna porzeczka Kissel
Składniki :
3 szklanki wody, 250 g czarnej porzeczki, 3/4 szklanki cukru, 4 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Rumble i opłucz czarne porzeczki, zacieruj i przecedzaj sok przez gazę lub sitko w szczelnie zamknięte naczynia.
Wlać pozostałą miazgę 2 szklankami wody, gotować przez 6-7 minut i przecedzić powstały bulion.
Dodaj cukier do bulionu, zagotuj i wlej skrobię rozcieńczoną w 1 szklance zimnej wody, gotuj przez 3-4 minuty na małym ogniu, ciągle mieszając.
Po wyjęciu z ognia wymieszać galaretkę z napiętym niegotowanym sokiem i wlać do szklanek lub małych miseczek.
Galaretka z czarnej porzeczki z przyprawami.
Agrest Kissel
Składniki :
4 szklanki wody, 300 g agrestu, 2 szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi.
Z 3 szklanek wody i cukru zagotować syrop, wlać do niego jagody i zagotować, aż się zagotują.
Mieszając ciecz, wlać do niej skrobię rozcieńczoną w 1 szklance zimnej wody, doprowadzić do wrzenia, wyjąć z pieca. Wlać bułeczkę na małe talerze, posypać cukrem, ostudzić.
Podawać z mlekiem lub sosem waniliowym.
Składniki :
4 szklanki wody, 1 szklanka żurawiny, 3/4 szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Rodzaj żurawiny, spłucz, wyciśnij z niego sok i umieść go w szczelnym pojemniku w lodówce.
Miąższ (wycisnąć) zalać gorącą wodą (3 szklanki), zagotować, a następnie przecedzić. Dodaj cukier do bulionu, zagotuj i dodaj skrobię rozcieńczoną w 1 szklance zimnej wody. Zagotuj ponownie, wyjmij patelnię z ognia, dodaj świeży schłodzony sok żurawinowy.
Kissel wymieszać i wlać do małego naczynia lub lody. Posypać cukrem, aby film się nie uformował i ostudzić.
Podawać z mlekiem lub śmietaną.
Galaretki żurawinowej nie można gotować w naczyniach aluminiowych - nabiera brzydkiego koloru (niebieski).
Kissel żurawinowy, ubijany mikserem z dodatkiem kremowych lodów.
Składniki :
4 szklanki wody, 120 g borówki brusznicy, 1 szklanka cukru, 3-4 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, 2-3 g kwasu cytrynowego.
Z przesianej i umytej jagody wyciśnij sok i włóż go na zimno. Wycisnąć w wodzie (3 szklanki) i gotować przez 5-10 minut. Odcedź bulion przez sito lub gazę, ostudzić, dodać skrobię rozcieńczoną w 1 szklance zimnej wody, stale mieszając, doprowadzić do wrzenia, usunąć z ognia, dodać wcześniej wyciśnięty sok, kwas cytrynowy, wymieszać.
Jeśli chcesz, możesz smakować galaretkę z goździkami i skórką cynamonową lub cytrynową.
Borówka Kissel
Składniki :
4 szklanki wody, 160-200 g borówki, 3/4 szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi, 1-2 g kwasu cytrynowego.
Umyte i obrane jagody ugniatają. Odcedź sok w osobnym naczyniu. Wlać pulpę gorącą wodą (3 szklanki) i gotować przez 5-6 minut. Usuń bulion z ognia, odcedź. Dodaj cukier, zagotuj, dodaj skrobię rozcieńczoną w 1 szklance zimnej wody.
W schłodzonym bułce zalać sok jagodowy, dodając trochę kwasu cytrynowego.
Wlać do filiżanek lub szklanek, a następnie posypać cukrem i ostudzić.
Kissel z suszonych jagód
Składniki :
3,5 szklanki wody, 75 g suszonych jagód, 1 szklanka cukru, 3-4 cm, łyżki skrobi ziemniaczanej, 1 g kwasu cytrynowego.
Posortuj jagody, opłucz w ciepłej wodzie, zalej zimną wodą (3 szklanki) i gotuj, aż zmiękną (około 20 minut). Szczep, wstępne zacieranie jagód. Umieść cukier, kwas cytrynowy w bulionie, podgrzej do wrzenia i dodaj skrobię rozcieńczoną zimną wodą (1/2 szklanki).
Kissel można przygotować ze świeżych jagód (na każdą szklankę jagód - 1,75 szklanki wody). Umyte jagody przecierają sito. Z pulpy zagotować syrop, szczep, zagęścić skrobią, dodać puree jagodowe.
Ta galaretka jest podawana zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Dogrose Kissel
Składniki :
4 szklanki wody, 50-80 g suszonych owoców dzikiej róży, 1-1,5 szklanek cukru, 4-6 łyżek. łyżki skrobi ziemniaczanej, 1-2 g kwasu cytrynowego.
Umyte biodra wlać 3 szklanki gorącej wody i odstawić na jakiś czas, aby pęcznieć owoce. W tej samej wodzie gotuj, aż zmiękną. Kiedy róża psa staje się miękka, odcedź bulion do innego naczynia i przetrzyj owoc, połącz z bulionem. Dodaj cukier, kwas, gotuj i wlej skrobię rozcieńczoną w 1 szklance zimnej wody.
Wlać do porcji, posypać cukrem i ostudzić.
Dogrose Kissel.
W zimne dni każda galaretka może być podawana na gorąco.
Kissel z kaliny na parze
Składniki :
4 szklanki wody, 400 gramów kaliny, 1,75 szklanki cukru, 1/2 szklanki skrobi ziemniaczanej.
Biust Kalina, włożyć do rondla, dodać 2 szklanki wody, szczelnie zamknąć pokrywkę i odparować w piekarniku lub w łaźni wodnej. Wytrzeć, rozcieńczyć gorącą wodą (1 szklanka), dodać cukier, doprowadzić do wrzenia i dodać skrobię rozcieńczoną w 1 szklance zimnej wody. Wlać do porcji, posypać cukrem i ostudzić.
Kissel można przygotować z miodem, który wprowadza się po zgęstnieniu syropu.
Kalina Kissel ze słodem
Składniki :
1,25 l wody, 150 g kaliny, 50 g słodu, 100 g cukru, 2 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Wymieszać kalinę ze słodem, dodać wodę (1 l) i gotować przez 5-6 h. Dodać cukier do przefiltrowanego bulionu, doprowadzić do wrzenia, dodać skrobię rozcieńczoną wodą (1 szklanka), zagotować.
Wlać do porcji, posypać cukrem i ostudzić.
Czarna aronia Kissel
Składniki :
4-5 szklanek wody, 75-100 g jagód aronii czarnej, 4-5 st. łyżki cukru, 4 łyżeczki skrobi ziemniaczanej.
Posiekaj jarzębinę, włóż do moździerza, dodaj kilka łyżek gorącej wody, wymieszaj, odstaw na kilka minut, a następnie wyciśnij sok i ostudzić. Wycisnąć wstrzykuje gorącą wodę, gotować po gotowaniu przez 8-10 minut, a następnie odcedzić bulion, pozostawić część do rozcieńczenia skrobi. W pozostałej części bulionu dodać cukier, zagotować, wlać rozcieńczoną skrobię, zagotować ponownie i wyjąć z ognia.
Wlać sok z jarzębiny do galaretki, wymieszać, wlać do szklanek, posypać cukrem i ostudzić.
Po zmieszaniu schłodzonego słodkiego bułeczki z miękkim, świeżym twarogiem możesz zrobić doskonały krem do ciast.
Dla większej jednorodności kremu można wcierać przez sito.
Ten krem nie powinien być przechowywany dłużej niż 1-2 godziny.
Galaretka z soku jabłkowego
Składniki :
2-2,5 szklanki wody, 2 szklanki soku jabłkowego, 3/4 szklanki cukru lub miodu, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, skórki cytryny lub pomarańczy, 1 sztyft cynamonu, 1 g kwasu cytrynowego.
Zakwaszona woda z cukrem i przyprawami (cynamon, skórka) gotuje się. W soku jabłkowym wymieszać skrobię, wlać do gorącego syropu, mieszając od czasu do czasu, pozwolić mu się zagotować. Zdjąć z ognia, wlać do porcji potraw.
Zimną galaretkę można podawać z bitą śmietaną.
Jeśli stosuje się miód, należy go dodać po usunięciu galaretki z ognia.
Apple Kissel
Składniki :
4 szklanki wody, 2 duże jabłka, 4/5 szklanek cukru, 2-3 łyżki. łyżki skrobi, 1-2 g kwasu cytrynowego.
Wypłucz jabłka, posiekaj, dodaj wodę (3 szklanki) i gotuj. Kiedy jabłka są miękkie, wcieraj je w bulion, dodaj cukier, kwas i zagotuj. Wprowadzić rozcieńczoną wodą (1 szklanka) skrobię i galaretkę parzoną. Wlać do porcji, posypać cukrem i ostudzić.
Podawać z mlekiem lub śmietaną.
W razie potrzeby galaretkę można aromatyzować goździkami (1 pączek) i cynamonem.
Kissel z suszonych jabłek
Składniki :
4 szklanki wody, 200 g suszonych jabłek, 1,5 szklanki cukru, 4 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, 2 g kwasu cytrynowego.
Zastosuj jabłka, opłucz w ciepłej wodzie, włóż do naczynia, zalej gorącą wodą (3 szklanki), przykryj naczynie pokrywką i pozostaw na 2 godziny do spęcznienia. Następnie gotuj jabłka w tej samej wodzie w niskiej temperaturze wrzenia przez 30 minut.
Odcedź bulion i przetrzyj jabłka przez sito, połącz z bulionem i cukrem, podgrzej do wrzenia, dodaj kwas cytrynowy, a następnie dodaj skrobię do syropu, rozcieńczonego w 1 szklance zimnej wody.
Apple i Melon Kissel
Składniki :
4 szklanki wody, 2-3 jabłka, 400-450 g miazgi melonowej, 1,5 szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, 2 g kwasu cytrynowego.
Umyć jabłka i melon (wstępnie pociąć skorupę w melonie), pokroić w cienkie plasterki, włożyć do miski, zalać gorącą wodą (3 filiżanki) i gotować, aż będą gotowe.
Odcedź bulion, wytrzyj jabłka i melon, wymieszaj z bulionem, dodaj cukier i podgrzej do wrzenia.
Połącz gotowany syrop ze skrobią, rozcieńczony 1 szklanką zimnej wody, włóż do ognia i zgęstnij.
Wlać do porcji potraw, a następnie posypać cukrem i ostudzić.
Aby poprawić smak, dodaj kwas cytrynowy. Aromatyczny kissel może być waniliowy, cynamonowy lub skórny.
Kissel z jabłek i żurawiny lub rokitnika
Składniki :
4 szklanki wody, 3 jabłka, 1-2 łyżki. łyżka żurawiny lub rokitnika, 4-5 łyżek. łyżki cukru, 4-5 łyżeczek skrobi ziemniaczanej, 1-2 g kwasu cytrynowego.
Przepłucz jabłka, drobno posiekaj, zalej gorącą wodą (1 szklanka), gotuj, aż zmiękną, a następnie przetrzyj sito, połącz z wywarem.
Zacieruj żurawiny lub rokitnika dokładnie, zalej zimną przegotowaną wodą (1 szklanka), wymieszaj, oddziel sok od miazgi.
Przygotuj wywar z zacieru (na 1 szklankę wody), przecedz, połącz ze startymi jabłkami, dodaj cukier, kwas cytrynowy, zagotuj, zalej, mieszaj, skrobię ziemniaczaną rozcieńczoną 1 szklanką zimnej wody. Ponownie zagotować mieszaninę, wyjąć z ognia, dodać wyciśnięty sok z jagód, wymieszać, wlać do porcji naczynia, posypać cukrem i ostudzić.
Kissel z bardzo drobno pokrojonych jabłek, żurawin, całych wiśni
i małe kawałki skórki cytryny.
Jabłko i seler Kissel
Składniki :
4-5 szklanek wody, 2-3 jabłka, 50 g korzenia selera, 5-6 łyżek. łyżki cukru, 4 n. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Wyciśnij sok z jabłek i obranych korzeni selera. Sok chłodny.
Wyciśnij gorącą wodę, zagotuj, gotuj przez 20-25 minut, przetrzyj sito. Część bulionu do rozpuszczenia skrobi ziemniaczanej. Resztę bulionu zalać cukrem, zagotować, wlać skrobię, a następnie wyjąć z ognia, dodać schłodzony sok, wymieszać, wlać porcje, posypać cukrem i ostudzić.
Składniki :
4 szklanki wody, 3 gruszki, 3/4 szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, mielonego cynamonu lub goździków, w razie potrzeby kwas cytrynowy.
Umyć gruszki, obrać je, posypać roztworem kwasu cytrynowego. Wlać skórę wodą (3 szklanki), zagotować. W bulionie dodać cukier, przyprawy i gruszki, pokroić w plasterki. Gotować, nie pozwalając na gotowanie gruszek. Jeśli napój nie jest wystarczająco kwaśny, można dodać dowolny kwaśny sok lub kwas cytrynowy.
Syrop zagęszcza się skrobią, rozcieńcza 1 szklanką zimnej wody, doprowadza do wrzenia. Zdjąć z ognia, wlać do porcji potraw, posypać cukrem.
Zimne bułeczki podawane z sosem mlecznym lub waniliowym.
Składniki :
4-5 szklanek wody, 150 g wiśni, 3/4 szklanki cukru, 4 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, 1 g kwasu cytrynowego.
Umyj jagody, usuń kości. Kości zalać 3 szklankami gorącej wody, gotować przez kilka minut i przecedzić. Pulp wylać cukier (połowa normy) i pozostawić na zimno na 1 h. Powstały sok jest odprowadzany. Jagody wkładają wywar z nasion, gotować przez 10-15 minut, natrzeć i połączyć z wywarem.
Dodaj pozostały cukier, zagotuj, wlej skrobię, rozcieńcz 1 szklanką zimnej wody. Dodaj rozpuszczony kwas.
Zdjąć z ognia, połączyć z wcześniej przygotowanym sokiem wiśniowym, wlać do porcji naczynia, posypać cukrem. Chill.
Włóż gorącą owsiankę do mleka w małe silikonowe puszki, pozwól im ostygnąć, a następnie dobrze schłódź w lodówce.
Po schłodzeniu i stwardnieniu owsianki delikatnie usuń powstałe figury z foremek, zalej galaretką i udekoruj jagodami.
Galaretka wiśniowa lub wiśniowa
Składniki :
3 szklanki wody, 500 g wiśni lub wiśni, 2 łyżki. łyżki cukru, 3 łyżki. łyżki białego wina, 2 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, skórka z cytryny, 1 szczypta cynamonu.
Obierz wiśnie (wiśnię), włóż do rondla, dodaj skórkę z cytryny, szczyptę cynamonu, a następnie usuń skórkę z cytryny. Rozpuścić skrobię w niewielkiej ilości zimnej wody, dodać do wiśni, zagotować galaretkę.
Wlać do porcji, posypać cukrem i ostudzić.
Galaretka wiśniowa z winem.
Kissel z dereni, śliwki wiśniowej, śliwki mirabelki
Składniki :
4 szklanki wody, 320 g dereni, śliwki wiśniowej, śliwki Mirabelle, 1,5 szklanki cukru, 3-4 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, 1 g kwasu cytrynowego.
Cornel, wiśniowa śliwka, popiersie Mirabel, umyj zimną wodą, włóż do miski. Wlać gorącą wodę (3 szklanki) i gotować przez 7-10 minut. Gotowy bulion do spuszczenia do innego naczynia.
Pozostałe jagody dobrze się zagniatają, łączą z bulionem, doprowadzają do wrzenia, a następnie przeciskają przez sito i jednocześnie wycierają trochę masy owocowej. Dodaj cukier, kwas cytrynowy do przygotowanego płynu i ogrzej ponownie do wrzenia. Połączyć syrop ze skrobią rozcieńczoną w 1 szklance zimnej wody, doprowadzić do zagęszczenia.
Wlać do porcji, posypać cukrem i ostudzić.
Kissel z dereni, śliwki wiśniowej, śliwki mirabelki.
Składniki :
4-5 szklanek wody, 200-250 g winogron, 4-5 łyżek cukru, 4 łyżeczki skrobi ziemniaczanej.
Aby posortować winogrona, spłukać, uwolnić od nasion, utorować lub przejść przez elektrosokumzhimalka. Sok chłodny.
Wyciśnij gorącą wodę i gotuj od gotowania przez 10-15 minut. Odcedź bulion (część bulionu do pozostawienia do rozcieńczenia skrobi), dodaj do niego cukier, zagotuj, wlej rozcieńczoną skrobię i zagotuj ponownie.
Zdjąć z ognia, wlać sok z wyciśniętych winogron, dobrze wymieszać, wlać do porcji potraw, posypać cukrem i ostudzić.
Świeża Morela Kissel
Składniki :
4 szklanki wody, 320 g moreli, 1,5 szklanki cukru, 3-4 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Przepłukać morele w ciepłej wodzie, a następnie pokroić każdy owoc na bok i usunąć z niego kość. Włóż kamienie do naczynia, zalej gorącą wodą (3 szklanki) i gotuj przez 5 minut. Odcedzić bulion, wlać przygotowane morele i gotować, aż będą gotowe.
Gotowane morele z bulionem przetrzeć przez sito, dodać cukier i podgrzać do wrzenia. Połączyć syrop ze skrobią rozcieńczoną w 1 szklance zimnej wody, doprowadzić do wrzenia.
Wlać do porcji, posypać cukrem i ostudzić.
Suszone morele galaretki
Składniki :
4 szklanki wody, 240 g suszonych moreli, 1,5 szklanki cukru, 3-4 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, 2 g kwasu cytrynowego.
Osusz suszone morele, dokładnie spłucz ciepłą wodą, włóż do miski, zalej gorącą wodą (3 filiżanki) i gotuj, aż będą gotowe. Po ugotowaniu wytrzyj bulion, susz morele przez sito, połącz z bulionem, dodaj cukier i szybko zagotuj.
Następnie wlać skrobię rozcieńczoną zimną wodą (1 szklanka) i ciągle mieszając grabić około 2-3 minuty.
Wyjąć naczynia z kisselem z pieca, dodać kwas cytrynowy, wlać do miseczek lub wazonów, posypać cukrem, a następnie ostudzić.
Składniki :
4 szklanki wody, 2 cytryny, 1 szklanka cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Zagotuj wodę (3 szklanki), dodaj startą skórkę z 1 cytryną i cukrem. Skrobia ziemniaczana rozcieńczona w 1 szklance zimnej wody, wlać do syropu, mieszając, pozwolić zagotować, dodać wyciśnięty sok z 1 cytryny i wymieszać.
Wlać galaretkę do porcji potraw, włożyć pokrojoną cytrynę, kandyzowaną w cukrze pudrem.
Składniki :
4 szklanki mleka, 2 małe pomarańcze, 4 jajka (żółtka), 3/4 szklanki cukru, 4 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Odetnij cienką warstwę skórkę z jednej pomarańczy, wyciśnij z niej sok. Drugą pomarańczę pokroić w plasterki, posypać cukrem, polać wyciśniętym sokiem i zamknąć naczynia w chłodnym miejscu.
Wymieszaj żółtka z cukrem. Rozpuścić skrobię w małej ilości zimnego mleka.
Pozostałe mleko ze skórką pomarańczową zapala się, doprowadza do wrzenia, miesza z dużą ilością żółtek i rozcieńczoną skrobią. Wymieszaj, rozgrzej, nie doprowadzaj do wrzenia.
Wlać gotowy kissel do małych potraw. Po ochłodzeniu wlej plasterki kandyzowanej pomarańczy.
Chłodzony pilnik z pozostałym pomarańczowym syropem.
Suszona galaretka owocowa
Składniki :
4-5 szklanek wody, 200 g suszonych owoców, 3/4 szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, mielonego cynamonu i goździków, startej skórki cytryny i pomarańczy, kwaśnego soku (cytryny lub żurawiny) lub kwasu cytrynowego (opcjonalnie).
Suszone owoce wypłucz w ciepłej wodzie, następnie zalej wrzącą wodą (3 szklanki), połóż goździki, cynamon, skórkę i odstaw na chwilę. Następnie dodaj cukier i gotuj.
Kiedy owoce są miękkie, wejdź do skrobi, rozcieńczonej zimną wodą (1 szklanka). Do smaku można dodać kwas cytrynowy lub sok jagodowy. Gotować.
Wlać gotowy kissel do płytkiego naczynia, posypać cukrem, ostudzić.
Podawać z mlekiem, bitą śmietaną lub sosem waniliowym.
Galaretka z arbuza
Składniki :
1,5 kg arbuza, 4-5 art. łyżki cukru, 4-5 łyżeczek skrobi ziemniaczanej, trochę kwasu cytrynowego.
Obierz arbuza, uwolnij mięso z nasion, wyciśnij z niego sok za pomocą elektrycznego ekstraktora. Z powstałej płynnej masy odcedzić część soku z arbuza i ostudzić.
Doprowadzić resztę z miąższem do wrzenia, przecedzić, wlać cukier do bulionu, dodać kwas cytrynowy, doprowadzić do wrzenia i, mieszając, wlać skrobię rozcieńczoną we wstępnie sprasowanym soku z arbuza.
Ponownie zagotować, wyjąć z ognia, wlać ochłodzony sok do galaretki, wymieszać, wlać do porcji potraw, posypać cukrem i ostudzić.
Kissel z arbuza i mrożonych jagód.
Elderberry Kissel
Składniki :
3 szklanki wody, 800 g czarnego bzu, 2 łyżki. łyżki skrobi, 2 łyżki. łyżki cukru.
Jagody z czarnego bzu gotują się w wodzie, przecierają przez sito. Skrobia ziemniaczana rozcieńczona 2 łyżki. łyżki wody, dodaj cukier.
Połącz bulion ze skrobią i dodaj kissel.
Bzu czarnego z gruszkami
Składniki :
400 g czarnego bzu, 6-8 gruszek, 400 g mąki żytniej.
Wymieszać jagody z mąką, moczyć przez 3-4 godziny, zalać wrzącą wodą, dodać posiekane gruszki, gotować przez 1,5 godziny na kuchence, a następnie włożyć do piekarnika na 1,5 godziny.
Kissel jabłek i czarnego bzu
Składniki :
4 szklanki wody, 250 g jabłek, 250 g czarnego bzu, 30-70 g skrobi ziemniaczanej, miód do smaku (około 200 g).
Usuń starsze jagody z łodyg, obierz i posiekaj jabłka, wymieszaj i wlej 3 szklanki gorącej wody. Gotuj przez 10-20 minut, a następnie zagęszczając skrobią, wymieszaj w 1 szklance zimnej wody, i gotując trochę więcej, dodaj miód.
Wlać do porcji, posypać cukrem i ostudzić.
Ta galaretka ma właściwości lecznicze, korzystnie wpływając na narządy oddechowe i trawienne.
Data Kissel
Składniki :
3,5 szklanki wody, 100-150 g daktyli, 2-3 łyżki. łyżki cukru, 4 łyżeczki skrobi ziemniaczanej, 1/4 łyżeczki kwasu cytrynowego.
Migruj umyte i umyte daty bez kamieni przez maszynkę do mielenia mięsa, zalej gorącą wodą (3 szklanki) i gotuj do uzyskania jednorodnej gotowanej masy.
Posmaruj daty bulionem przez sito, dodaj cukier, kwas cytrynowy. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, wlać skrobię ziemniaczaną rozcieńczoną w 1/2 szklanki zimnej wody, gotować do grubości (ale nie gotować).
Zdjąć z ognia, wlać do porcji potraw, posypać cukrem i ostudzić.
Galaretka jagodowo-owocowa z lodem (ewentualnie z dodatkiem wina) do stołu w formie bufetu.
2. Kissels z warzyw
Rabarbar Kissel
Składniki :
3,5 szklanki wody, 300 g rabarbaru, 1 szklanka cukru, 2 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Umyć łodygi rabarbaru, obrać włókna, pokroić na kawałki i zanurzyć w gorącym syropie cukrowym. Gotować przez 10-12 minut. Gotowy rabarbar z bulionem przetrzeć przez sito, doprowadzić do wrzenia i dodać rozcieńczony w odrobinie zimnej wody lub skrobi bulionowej.
Do gorącego syropu można dodać skórkę z cytryny, a przed gotowaniem wlać kawałki rabarbaru zimną wodą i pozostawić na 15 minut, a następnie spuścić wodę.
Szczaw Kissel
Składniki :
4 szklanki wody, 75 g szczawiu, 4-5 art. łyżki cukru, 4 łyżeczki skrobi ziemniaczanej.
Włóż gotowany, przemyty i drobno posiekany szczaw do wrzącej wody (3 szklanki) i gotuj przez 20-25 minut. Odcedzić bulion, natrzeć szczaw przez sito, wlać cukier do bulionu, doprowadzić do wrzenia, wlać skrobię rozcieńczoną w 1 szklance zimnej wody, ugotować do grubości (nie gotować).
Wlać do porcji, posypać cukrem, a następnie ostudzić.
Składniki :
4 szklanki mleka, 1/2 szklanki wody, 500 g dyni, 40 g masła, 3/4 szklanki cukru, 4 łyżki. łyżki skrobi kukurydzianej, szczypta waniliny lub cynamonu.
Obierz dynię, pokrój na kawałki, wodą i masłem, gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż zmiękną. Masę przetrzeć przez sito, dodać cukier, przyprawy i 3 szklanki mleka, doprowadzić do wrzenia i wlać do niego, mieszając, rozcieńczony w 1 szklance skrobi mlecznej. Niech się zagotuje. Gotowy kissel wlać do płaskiego naczynia, posypać cukrem i obranymi pestkami dyni.
Podawać schłodzone z sokiem jagodowym.
Kissel z marchwi i soku z jagód
Składniki :
4-5 szklanek wody, 4 duże marchewki, 1 szklanka soku jagodowego, 3/4 szklanki cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, startą skórkę z cytryny i pomarańczy.
Zagotuj wodę, dodaj startą marchewkę i gotuj, aż będą gotowe. Dodaj cukier, skórkę i rozcieńczony sok skrobiowy. Mieszając, podgrzej, wlej do miski, a następnie posyp cukrem.
Podawaj galaretkę schłodzoną z mlekiem.
Galaretka z marchwi mlecznej
Składniki :
750 ml mleka, 500 g marchwi, 100 g cukru, 3 łyżki. łyżki skrobi kukurydzianej, szczypta waniliny.
Posiekaj oczyszczoną marchewkę na tarce, włóż do rondla i gotuj na niewielkiej ilości wody. Dodaj cukier, wanilię, skrobię rozcieńczoną w zimnym mleku. Gotować, wlać do małych potraw, posypać cukrem.
Kissel na zimno można podawać z sosem jagodowym.
3. Różne galaretki
Kissel z dżemu, dżemu, dżemu
Składniki :
4-5 szklanek wody, 320 g dżemu, dżemu lub dżemu, 3/4 szklanki cukru, 4-5 łyżek. łyżki skrobi ziemniaczanej, 2 g kwasu cytrynowego.
Dżem, dżem lub dżem włożyć do miski, rozcieńczyć gorącą wodą (3 szklanki), dodać cukier, dokładnie wymieszać, gotować przez 5-6 minut, następnie przecedzić przez sito i przetrzeć lekko w tym samym czasie.
Podgrzej przygotowany syrop ponownie do wrzenia, wlej roztwór kwasu cytrynowego, następnie dodaj skrobię do syropu rozcieńczonego 1 szklanką zimnej wody. Gotować, aż będą grube.
Wlać galaretkę do porcji potraw, posypać cukrem i ostudzić.
Syrop wiśniowy
Składniki :
3 szklanki wody, 1 szklanka syropu wiśniowego, 2 łyżki. łyżki cukru, 2 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, 1-2 g kwasu cytrynowego.
W gorącej wodzie wlać syrop wiśniowy, dodać cukier, kwas cytrynowy, rozcieńczony niewielką ilością wody. Wszystko wymieszać, zagotować, wlać skrobię rozcieńczoną w wodzie i ponownie zagotować.
Możesz także gotować galaretkę z syropów innych jagód.
Czerwone wino Kissel
Składniki :
2 szklanki wody, 2 szklanki wina, 1 szklanka cukru, 2- 3 łyżki. łyżki skrobi, 7 g kwasu cytrynowego.
Wlać czerwone wino stołowe do naczyń, rozcieńczyć 1 szklankę gorącej wody, rozpuścić cukier w płynie i podgrzewać do wrzenia. Aby poprawić smak syropu, można dodać kwas cytrynowy.
Wlać skrobię, rozcieńczoną 1 szklanką zimnej wody, gotować do grubości.
Wlać do porcji, posypać cukrem, a następnie ostudzić.
Przejrzysta galaretka z chleba żytniego
Składniki :
4 szklanki wody, 200 g chleba żytniego, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżki. łyżki rodzynek, startej cytryny i skórki pomarańczowej, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej.
Kawałki chleba żytniego toasty brązowe na blasze w piekarniku, włożyć do rondla, zalać wrzącą wodą (3 szklanki).
Po 30 minutach wlać płyn do innego rondla, dodać do niego umyte rodzynki, cukier, skórkę z cytryny i pomarańczy i zagotować. Dodać rozcieńczoną skrobię w zimnej wodzie, mieszając, doprowadzić do wrzenia. W razie potrzeby galaretkę można zakwaszać.
Wlać do małego naczynia, posypać cukrem.
Gruby chleb żytni
Składniki :
4 szklanki wody, 400 g chleba żytniego, 200 g suszonych owoców, 100 g cukru, 2 łyżki. łyżki skrobi, skórka pomarańczowa.
Skorupie, chrupiące i chrupiące kawałki chleba dobrze piec w piekarniku, włożyć do rondla, zalać wrzącą wodą (2 szklanki) i ugotować.
W osobnym pojemniku w małej ilości syropu (1 szklanka wody i 100 g cukru) gulasz umyte owoce. Gdy są miękkie, dodaj do nich chleb przetarty przez sito (razem z bulionem), zagotuj.
Dodać rozcieńczoną skrobię w 1 szklance zimnej wody i mieszając podgrzać do grubości.
Wlać galaretkę do naczynia, posypać cukrem, ostudzić.
Podawać na zimno z mlekiem.
Kwas z kwas chlebowy
Składniki :
4 szklanki kwasu chlebowego, 3/4 szklanki cukru, 2-3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, cynamon (opcjonalnie).
Ziarna Kwas Chlebowy (3 szklanki) przecedzić, dodać cukier, doprowadzić do wrzenia, dodać rozcieńczony zimny kwas chlebowy (1 szklanka) skrobię i zaparzyć kissel.
Wlać do porcji, posypać cukrem i ostudzić. Podawać z mlekiem.
Składniki :
200 g miodu, 2 łyżki. łyżki skrobi, 1 litr wody.
Rozcieńczyć miód gorącą wodą, doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę, dodać skrobię rozcieńczoną w niewielkiej ilości zimnej wody i galaretkę.
Estońskie płatki owsiane
Składniki :
300 g zboża „Herkules”, 1 litr wody, 1 łyżka. Łyżeczka cukru, 25 g masła, gdzie sól morska.
Kasze „Herkules” zasypiają w ciepłej wodzie i umieszczają w ciepłym miejscu do następnego dnia. Następnie przeciśnij się i ściśnij. W płynie dodaj sól, cukier, gotuj, mieszając, aż konsystencja gęstego kissel. Dodać masło, wlać na naczynie i ostudzić.
Karmić mleko galaretką.
Składniki :
4-5 szklanek mleka, 100 g płatków owsianych, 40 g masła, 30 g rodzynek, 2 łyżki. łyżki, kakao w proszku, 1,5 szklanki cukru, 1 szczypta wanilii, orzechów lub pestek dyni.
Z płatków owsianych wyważyć mąkę. Wlać płatki na blachę do pieczenia, położyć na nich małe kawałki masła, włożyć do gorącego piekarnika i od czasu do czasu mieszając smażyć, aż będzie jasno brązowy.
Mieszanka kakaowa z cukrem i płatkami owsianymi.
Zagotuj mleko, dodaj opieczone rodzynki, płatki, wanilinę i wymieszaj z kakao, mieszając, gotuj przez 5 minut. Wlać galaretkę do naczyń, posypać posiekanymi orzechami lub pestkami dyni.
Podawać na zimno z mlekiem.
OATED BEETAL KISSEL DO WYSZCZUPLANIA
Wlać płatki owsiane i drobno starte surowe buraki w zimnej wodzie, lekko zakwaszać sokiem z cytryny, zagotować mieszając i gotować, aż płatki owsiane się zagotują (około 15-20 minut). Następnie sól do smaku, możesz dodać bardzo mało cukru.
Jedz tę galaretkę, kiedy chcesz jeść.
Galaretkę można przechowywać w lodówce do 1-2 dni.
Składniki :
1 szklanka mocnej infuzji herbaty, 2 szklanki śmietany, 3 łyżki. łyżki cukru, skórkę i sok z 1 cytryny, 3 łyżki. łyżki skrobi ziemniaczanej, 3 jajka.
Gotuj krem z połową normy cukru. Wymieszać żółtka z pozostałym cukrem, dodać startą skórkę, skrobię, rozcieńczoną zimną herbatą.
Wlać mieszaninę do gorącej śmietany, szybko mieszając, szybko gotować, dodać ubite białka i sok z cytryny. Faszeruj porcjami galaretki.
Migdał (i słodki, gorzki) do sortowania, włóż do miski, zalej wrzątkiem, zamknij pokrywkę i pozostaw na 10-12 minut.
Następnie złożyć migdały na sicie i nie pozwalając mu ostygnąć, oderwać się, dobrze spłukać, a następnie zmielić w moździerzu, stopniowo dodając wodę, aż powstanie ciastowata masa.
Uzyskaną masę rozcieńczyć zimną przegotowaną wodą i ostrożnie przecisnąć przez gazę. Przepłukać łuski ponownie w moździerzu, ponownie rozpuścić masę z pozostałą wodą i wycisnąć.
Podgrzać gotowane mleko migdałowe do wrzenia, rozpuścić w nim cukier, a następnie dodać wcześniej rozcieńczone zimne mleko migdałowe i przefiltrowaną skrobię do mleka, dobrze wymieszać i ogrzać ponownie do wrzenia.
Gotowy kissel zalać porcjami potraw, posypać cukrem i ostudzić.
Jeśli zamiast gorzkiego migdału używa się esencji, Kissel można aromatyzować cynamonem i skórką pomarańczową lub wanilią. Kissel grubego mleka przyozdobiony truskawkami.
Galaretka z mlecznej czekolady
Składniki :
1 l mleka, 3 łyżki. łyżki cukru, 3 łyżki. łyżki proszku kakaowego, 3 łyżki. łyżki skrobi kukurydzianej, szczypta waniliny.
Wymieszać kakao w proszku z cukrem, rozcieńczyć szklanką wrzącego mleka. W szklance zimnego mleka rozcieńczyć skrobię. W rondlu zagotuj resztę mleka, wlej mleko z kakao, dodaj wanilinę, rozcieńczoną skrobię, wymieszaj, podgrzej i usuń z ognia. Wlać galaretkę do porcji potraw, posypać cukrem.
Podawać z sosem śmietanowym lub waniliowym.
4. UZDRAWIANIE OLEJNEGO KISSEL Z DREWNA
(„Galaretka Izotova”)
Pierwsza wzmianka o tym napoju odnosi się do XVI wieku. W jednej z najpopularniejszych książek tego okresu Domostroi, wraz z takimi wykwintnymi potrawami jak ucho jesiotra i siedmiowarstwowa kulebyaka, jest recepturą na kissel owsiany. Nasi przodkowie nie przypisywali mu przypadkowo smacznej i zdrowej żywności. W dawnych czasach marynowane płatki owsiane były tradycyjnie stosowane do leczenia śledziony, dla której nazwano ją śledzioną.
Vladimir Kirillovich Izotov, z zawodu wirusolog, nawiązując do doświadczeń z poprzednich lat i dodając go do nowoczesnej wiedzy, stworzył własną recepturę na kissel owsiany (wynalazek opatentowany w 1992 r.), Który ma szersze możliwości lecznicze.
Nie tak często można znaleźć produkt spożywczy, który ma tak szeroką gamę niezbędnych aminokwasów (tryptofan, lizynę, cholinę, lecytynę, metioninę) i witaminy (B1, B2, B5, E, A, PP). To właśnie oni nadają Izotovowi kissel właściwości lecznicze. Tak więc cholina reguluje metabolizm tłuszczów, obniża poziom cholesterolu i działa przeciwzakrzepowo. Metionina ma korzystny wpływ na metabolizm, zapobiega odkładaniu się tłuszczu w wątrobie i poprawia funkcjonowanie trzustki. Lecytyna pomaga rozkładać i eliminować nadmiar cholesterolu z organizmu.
O tym, jak ważna jest obecność galaretek witaminowych w płatkach owsianych, należy przytoczyć następujące fakty. Niedobór witaminy B2 powoduje suchość, pęknięcia i rany na wargach, wypadanie włosów. Wraz z niedoborem witaminy A, występuje światłowstręt (nocna ślepota), bladość, suchość i łuszczenie się skóry, a podatność na różne choroby krostkowe wzrasta. Brak witaminy PP prowadzi do obfitej biegunki, wycieńczenia, zaburzeń psychicznych, upośledzenia pamięci, depresji.
Izotov Kissel jest również bogaty w minerały (wapń, potas, magnez, żelazo, fluor), które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu, wspomagają równowagę woda-sól i poprawiają działanie enzymów. Magnez, na przykład, obniża ciśnienie krwi, poprawia czynność jelit, stymuluje wydzielanie żółci. Wapń bierze udział w mechanizmie krzepnięcia krwi. Potas zwiększa wydalanie wody z organizmu, zapobiegając pojawieniu się obrzęku.
Uzdrawiające płatki owsiane Izotova.
W archiwach dr Izotova - ponad 1000 listów potwierdzających, że galaretka owsiana przywróciła je do życia. Osoby powyżej 50 roku życia często zauważają, że galaretka owsiana ma działanie odmładzające. Znajduje to odzwierciedlenie w wyglądzie, charakterze zachowania, przejawiającym się w zwiększonej aktywności. Tak więc, oprócz wszystkich wyżej wymienionych pozytywnych cech, bułeczka owsiana spowalnia również proces starzenia, będąc rodzajem naturalnego biologicznego stymulanta. Zwiększa wytrzymałość i napięcie ciała, przyczynia się do długowieczności.
Nawiasem mówiąc, zanim polecił innym swoje cudowne małżeństwo, Władimir Kirillowicz wypróbował je na sobie. Wyniki przekroczyły wszelkie oczekiwania. Tak się złożyło, że po przebytym kleszczowym zapaleniu mózgu nabawił się całego szeregu owrzodzeń: choroby wieńcowej, zaburzeń rytmu, nadciśnienia, kamicy moczowej i utraty słuchu.
Niż tylko nie był traktowany! Zażywał narkotyki za radą swoich kolegów w ogromnych ilościach - 33 wizyty dziennie, w końcu zarabiając na alergię na leki. Złapany w trudnej sytuacji zmuszony był znaleźć własny sposób radzenia sobie ze skutkami podstępnej infekcji.
Galaretka owsiana dosłownie stawia ją na nogi. Przez 8 lat regularnego używania kissel dr Izotov stał się praktycznie zdrową osobą. Nigdy nie poszedł do lekarzy, poczuł nadzwyczajny przypływ witalności i energii, a co najważniejsze, znacząco wzmocnił podstawy swojego zdrowia - odporność.
Sądząc po licznych listach, które Vladimir Izotov otrzymuje od fanów płatków owsianych, ludzie nie tylko pozbywają się swoich dolegliwości, ale zauważają także poprawę ich ogólnego stanu. Dla tych, którzy stale konsumują galaretę, zmęczenie zmniejsza się, zwiększa się wydajność pracy, mózg zaczyna działać lepiej, a ciało ma niezwykłą lekkość. Szczególnie entuzjastyczne recenzje pochodzą od osób starszych, które galaretki owsiane pomagają radzić sobie z chorobami przewodu pokarmowego, wątroby, pęcherzyka żółciowego, trzustki, układu sercowo-naczyniowego, przyczyniają się do szybszej rehabilitacji po zawale mięśnia sercowego.
Lecznicze właściwości galaretki Izotov przejawiają się również w takich chorobach, które trudno leczyć tradycyjnymi metodami i metodami. Prawdopodobnie budyń z płatków owsianych „indukuje swój własny porządek” w komórkach ciała i stawia ciało w obliczu wszystkich dolegliwości.
Aby uzyskać koncentrat owsa, który zostanie później wykorzystany do przygotowania galaretki owsianej, musisz wykonać szereg następujących po sobie operacji:
Fermentacja. W 5-litrowym szklanym słoju zalać 3-3,5 litra przegotowanej wody, wstępnie schłodzonej do temperatury świeżego mleka. Dodaj 0,5 kg płatków owsianych Hercules (1 opakowanie) i 0,5 szklanki (100 ml) kefiru. Zamknij słoik szczelnie pokrywką, zawiń go grubą papierową okładką (zimą, umieść ją w pobliżu baterii grzewczej) i pozostaw do fermentacji. Aby poprawić proces fermentacji, zaleca się dodanie 10–15 łyżek pokruszonych płatków owsianych do 1 paczki „Herkulesa”, rozdrabnianie na grubo zmielony w młynku do kawy. Jeśli na całej grubości wodnej zawiesiny płatków owsianych wystąpi charakterystyczna stratyfikacja i pojawienie się pęcherzyków, proces się rozpoczął. Zazwyczaj fermentacja mlekowa trwa 1-2 dni. Dłuższa fermentacja jest niepożądana, ponieważ pogarsza smak galaretki.
Filtrowanie Po zakończeniu procesu fermentacji mieszaninę filtruje się. Do filtracji konieczne jest posiadanie miski olejowej i filtra. Dodatkowy 5-litrowy szklany słoik może służyć jako szambo, a durszlak o średnicy otworu 2 mm może służyć jako najlepszy filtr w domu. Filtr umieszcza się nad osadnikiem i przepuszcza zawiesinę płatków owsianych. Gęsty osad, który stale gromadzi się na filtrze, jest przemywany małymi porcjami bieżącej zimnej wody, intensywnie mieszając go od czasu do czasu. Objętość płynu myjącego powinna być około 3 razy większa niż objętość początkowej zawiesiny płatków owsianych. Skrzep pozostający na filtrze po umyciu nie jest wyrzucany (technologia bezodpadowa), ale podawany psom: dla nich to prawdziwy przysmak, który jedzą z wielką przyjemnością.
Obróbka filtratu. Filtrat zebrany w studzience pozostaje tam przez 16-18 godzin, po czym w misce tworzą się dwie warstwy: górna warstwa jest cieczą, dolna jest białym luźnym osadem. Górna warstwa musi być usunięta przez gumową rurkę, a dolna warstwa jest koncentratem owsianym (jest następnie używana nie tylko do przygotowania płatków owsianych, ale także do przeprowadzenia fermentacji kwasu mlekowego, dodając 2 łyżki tego koncentratu zamiast kefiru do zawiesiny owsianej).
Przechowywanie koncentratu owsianego. Zebrany po filtracji koncentrat owsa jest przenoszony do mniejszego pojemnika w szklanych słoikach, przykryty pokrywką i przechowywany w lodówce. Najdłuższy czas przechowywania wynosi 21 dni. Zgodnie z wymaganiami z banków wziąć małe porcje koncentratu do przygotowania galaretki.
Gotowanie płatków owsianych. Kilka łyżek koncentratu płatków owsianych (każdy wybiera według własnego gustu: od 5 do 10 łyżek) wymieszać w dwóch szklankach zimnej wody, zagotować na małym ogniu, intensywnie mieszając drewnianą łyżką, a następnie zagotować do żądanej grubości (wystarczy 5 minut). Pod koniec gotowania dodać sól, dowolny olej (masło, słonecznik, oliwkę, rokitnik), schłodzić do stanu ciepłego. Jedz na śniadanie z czarnym chlebem.
Efekt działania cudownego kissel może spełnić każdy, kto chce poprawić lub poprawić swoje zdrowie bez naruszania ustalonej zasady żywienia i ich nawyków. Jest przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Może być stosowany zarówno do leczenia, jak i profilaktyki. Aby uzyskać trwały efekt leczniczy, naleśniki owsiane powinny być spożywane regularnie - codziennie na śniadanie.
Fermentowane płatki owsiane
(nie mniej lecznicze niż galaretka Izotova, ale łatwiejsze do przygotowania)
2 pełne szklanki walcowanego owsa należy zalać 1-1,5 litra letniej przegotowanej wody w 3-litrowym szklanym słoiku lub w emaliowanym garnku (objętość zwiększy się podczas fermentacji). Dodaj trochę drożdży lub kawałek chleba żytniego, zamknij słoik zbyt mocno i, umieszczając go w ciepłym miejscu, zostaw wędrówkę od 12 godzin do 2 dni, podczas fermentacji dobrze - z drożdżami szybciej, z chlebem wolniejszym (gdy rozpocznie się fermentacja, wyjmij chleb ). Następnie delikatnie opróżnij płynną część (pozostałość można lekko wcierać przez sito i zmieszać z odsączoną cieczą), lekko osoloną, zagotowaną - i galaretka jest gotowa. W gorącej galaretce dodać olej roślinny lub miód. Wlać do talerza i ostudzić. Schłodzona - gęsta masa - spożywana z mlekiem, dżemem lub smażoną cebulą.
Pozostały osad należy wykorzystać jako starter dla nowej porcji galaretki - w tym przypadku fermentacja jest szybsza, nie więcej niż 1 dzień.
Istnieje prostszy przepis na płatki owsiane:
- 200 g płatków owsianych
- 1 l wody
- 1 łyżka. łyżka skrobi
- 4-5 art. łyżki miodu
- sól do smaku
Wlać płatki owsiane zimną wodą i gotować przez 30-35 minut, następnie odcedzić, wytrzeć pozostałość przez drobne sito, wszystko wymieszać. Dodaj sól do bulionu, zagotuj, wlej skrobię rozcieńczoną w małej ilości wody, gotuj na małym ogniu. Chill. Miód rozpuszcza się w 1 szklance gorącej wody i wlewa przygotowaną galaretkę do mieszanki.
OATED KISSEL (inny przepis)
- 2 szklanki płatków owsianych,
- 2 łyżki miodu
- 8 szklanek wody
- sól do smaku
Mąkę owsianą (można zmielić w młynku do kawy) wlać do rondla, zalać ciepłą wodą i dobrze wymieszać, tak aby nie było grudek. Zdobądź tak zwanego rozmówcę. Pozwól mu pęcznieć przez 6 - 8 godzin (możesz zostawić ją na noc), a następnie przecedzić przez sito, dodać miód, sól do smaku i gotować, mieszając, aż będzie gęsta. Wlać gorącą galaretkę do formy lub talerzy, pozostawić do stwardnienia i pokroić nożem na porcje. Zimne mleko można podawać z płatkami owsianymi. Okazuje się świetny posiłek na śniadanie i kolację.
z tej rośliny strączkowej w dawnych czasach gotowane kissel
http://fashionlife33.ru/grain-jelly-is-obsolete-5-letters-dish-of-august.html