Grzyb gatunków ryadovki: zdjęcie i opis

Główny Olej

Grzyb gatunków ryadovki: zdjęcie i opis

Wiersz grzybów, którego zdjęcie i opis można zobaczyć poniżej, od dawna jest ceniony przez grzybiarzy. Ale jest obarczony niebezpieczeństwem, ponieważ są jadalne i niejadalne rzędy, dlatego zbierając te grzyby, musisz być bardzo ostrożny i ostrożny. Ridovok jadalny często spotykany w lasach strefy umiarkowanej i owocuje w dużych grupach jesienią. Szczyt owocowania przypada na wrzesień i początek października.

Wioślarstwo grzybowe od dawna jest cenione przez grzybiarzy

Najczęściej w lasach są fioletowe rzędy, szare, purpurowe, gigantyczne, a także zatłoczone i żółto-czerwone. Szare i zatłoczone rzędy słyną ze swojego smaku. Żółto-czerwony nie jest tak smaczny, jednak warto spróbować wszystkich jadalnych ryadovoków.

Fioletowy rząd

Jest też nazywany titmouse lub niebieskawy. Charakterystyczną cechą tego grzyba jest zmiana koloru czapki podczas procesu dojrzewania. Początkowo jasnofioletowy, a nawet brązowy kapelusz, gdy dojrzewa, staje się bladym liliowym z brązowawym odcieniem. Zmienia się także kształt czapki: początkowo wygląda jak półkula, ale potem staje się otwarta lub nawet wklęsła, podczas gdy krawędzie są nadal wygięte w dół. Noga grzyba jest cylindryczna, jej wysokość waha się od 3 do 8 cm, a jej średnica wynosi od 0,7 do 2 cm.

Miąższ grzyba jest gęsty, ma silny aromat. Fioletowe grzyby ryadovka można znaleźć niemal wszędzie, ale większość z nich znajduje się w lasach iglastych i mieszanych. W takich lasach wioślarstwo należy szukać w otwartych obszarach próchnicy. Grzyby te rosną w grupach lub kręgach. Są odporne na mróz i rosną do późnej jesieni.

W żadnym wypadku nie zbieraj tych grzybów w mieście, ponieważ bardzo aktywnie absorbują różne rodzaje zanieczyszczeń, zwłaszcza metali ciężkich.

Siniaki do gotowania mogą być dowolne, ale pożądane jest, aby je ugotować przed gotowaniem. Grzyby te są bardzo przydatne, zawierają dużo witamin, a także są wykorzystywane do przygotowania niektórych antybiotyków. Możesz zobaczyć, jak siniaki wyglądają na zdjęciu 1.

Grzyby wioślarskie topoli (wideo)

Bez nóg

Ze względu na charakterystyczny kolor nóg nazywany jest również niebieskookimi. Zmienia także kształt czapki z półkuli na całkowicie płaski. Kapelusz jest duży, o średnicy 15-16 cm i więcej. Smak miotły jest bardzo podobny do smaku pieczarek. Owocowanie tych grzybów występuje od marca do czerwca, a następnie od października do mrozu. Wiosłowanie można znaleźć na skraju lasu, na trawie, na łąkach. Możesz to zobaczyć na zdjęciu 2.

Jak niebieskawy, przed gotowaniem należy gotować ryvonovku ryadovku, a następnie można go gotować w dowolny sposób: gotować, smażyć, marynować lub zamykać w słoikach.

Wioślarstwo topolowe

To kolejny jesienny przedstawiciel rodziny, owocujący od końca sierpnia do listopada. Jego nazwa wynika z faktu, że często można go znaleźć obok topoli. Faktem jest, że topola ryadovka jest grzybem, który ma zdolność do tworzenia mikoryzy z korzeniami tego drzewa.

Kapelusz w tym wioślarstwie ma zaokrąglony kształt, jego średnica waha się między 6-12 cm. Kapelusz jest nieco śliski, dlatego często tkwi w mchu. Jego kolor może być czerwony lub brązowy, z czasem pojawiają się pęknięcia na krawędziach i zmienia on swój kształt na płaski. Noga brązowawa, bardzo mięsista. Możesz spotkać tego grzyba w lasach liściastych, gdzie rośnie topola.

Pod skórą miazga ryadovki topoli jest czerwonawa. Jej smak jest mączny, czasem może smakować gorzko. Wioślarstwo topolowe można uprawiać w pomieszczeniach, ale należy spełnić pewne warunki. Należą do nich wysoka wilgotność, naturalne źródło światła i obecność świeżego powietrza. Temperatura powinna wynosić około 12-15 ° C

Wioślarstwo zielone

W zwykłych ludziach często nazywa się zelenushkoy. Otrzymała tę nazwę ze względu na fakt, że nawet po obróbce cieplnej ciało owocowe zachowuje zielonkawy kolor. Z reguły rośnie w igieł sosnowych, tylko czapka jest widoczna z zewnątrz. Zwykle rośnie późną jesienią w małych koloniach, w tym czasie trudno znaleźć inne grzyby w lesie. Podobnie jak reszta tej rodziny, zielone wioślarstwo ma zaokrągloną czapkę, która prostuje się z wiekiem. W kapeluszu są wyraźnie widoczne promienie włókniste, które rozchodzą się w kierunku krawędzi. Średnica waha się od 4 do 12 cm, sam grzyb jest bardzo delikatny, miąższ jest biały lub żółtawy i ma orzechowy smak.

Zelenuszka jest uważana za warunkowo jadalną. Nie oznacza to, że zielony rząd jest trujący, ale przygotowując go, musisz podjąć środki ostrożności. Grzyby te są zwykle zbierane w postaci solonej i suszonej. Świeże, są również bardzo smaczne, ale wymagają odpowiedniej obróbki cieplnej. Przed gotowaniem grzyby muszą być dobrze umyte i oczyścić skórę z czapki.

Zelenushka ma swój podwójny: fałszywy rząd siarki jest trujący i nieodpowiedni do konsumpcji, dlatego trzeba być bardzo ostrożnym podczas zbierania. Nie nadużywaj Zelenuszki, ponieważ są uważane za ciężkie dla grzybów żołądkowych.

Wioślarstwo szare (wideo)

Szary rząd

Innym przedstawicielem rodziny rynowoków jest szary grzyb. Jego kapelusz jest ciemnoszary, czasem z fioletowym odcieniem. Jego wielkość sięga 4-10 cm, u młodych grzybów jest bardzo gładka, ale z czasem staje się zepsuta i nie wygląda tak atrakcyjnie. Noga z reguły wysoka, do 10 cm wysokości, raczej szeroka. Miąższ jest biały, czasami może mieć jasnoszary kolor, bardzo przyjemny dla smaku. Grzyby te zbierane są od października do listopada. Czasami można je znaleźć w grudniu. Jako siedlisko grzyby wybierają las sosnowy, rosną tam w dużych grupach. Często w pobliżu kolonii można znaleźć szarą siarkę.

Pamiętaj, że opis grzyba jest podobny do trujących członków rodziny, dlatego warto je zbierać tylko tym, którzy potrafią dokładnie odróżnić ten gatunek od innych.

Tak więc rodzina ryadovkovy jest bardzo zróżnicowana, a jeśli masz wiedzę, zbierzesz dobre żniwa w lesie, z którymi będziesz w stanie zadowolić siebie i swoich bliskich. Grzyby te można spożywać świeże lub suszone. Mogą być zamknięte w słoiku, jest świetna kopuła. Niestety, wśród jadalnych, smacznych członków rodziny są też trujące, które mogą szkodzić zdrowiu. Bardzo ważne jest przestrzeganie zasad zbierania, a następnie grzyby te zachwycą Cię swoim smakiem.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-fotoi-i-opisanie/

Jak odróżnić trujący szary rząd od grzybów jadalnych

Wioślarstwo grzybów dojrzewa od sierpnia do października. Można go znaleźć zarówno w lasach liściastych, jak i iglastych. Na jednej polanie rośnie do kilkuset ciał owocowych, tworząc zaokrąglone rzędy. Z powodu tego szczególnego skupiska grzybów u ludzi zwanych „kręgami czarownic”. Aby nie zostać przypadkowo zatrutym, musisz wiedzieć, jak odróżnić szary trujący rząd od warunkowo jadalnego.

Charakterystyka i opis

Podobnie jak inne topory, korpus rzędu składa się z nogi i czapki. Obie części mogą przyjmować różne formy, a ich odcienie często się różnią. Górna część młodego rzędu ma postać kuli, stożka, dzwonka lub spłaszczonej półkuli. Rozmiar czapki w średnicy młodych grzybów wynosi 3-4 cm, u dorosłych 15-20 m i więcej.

Im starszy grzyb, tym bardziej staje się bardziej płaski. Wzdłuż krawędzi może być zarówno płaska, jak i zakrzywiona. Czasami w centrum pojawia się niewielkie wybrzuszenie, ale niektóre gatunki go nie mają. Grzyb ma skórkę, którą usuwa się cienkimi paskami, jeśli go pociągniesz. Powierzchnia nasadki może być:

gładka;
półwilgotny;
błona śluzowa;
włóknisty;
łuskowaty;
aksamitny;
suche.

W zależności od rodzaju, kolor owocu waha się od białego do zielonego i brązowego. Ponadto, wierzchołek grzyba może być jasnoczerwony, czerwono-szary, brązowy, zielony, bladożółty, brudny czerwony itp. Ten typ charakteryzuje się zmianą odcienia w procesie dojrzewania i starzenia się.

Wioślarstwo tworzy łodygę o wysokości 3–10 cm, u młodego grzyba ma grubość 0,7–0,8 cm, w starej osiąga 2,3 cm, czasem noga rośnie tak samo na całej swojej wysokości, ale zdarza się także, że zwęża się lub rozszerza w górę. Są też grzyby z podstawami w kształcie maczug.

Kolor miąższu nóg jest zwykle brązowawy, szaro-różowy lub różowo-brązowy, ale tylko w środkowej i dolnej części. Pod samą głową znajduje się mały obszar, który jest lżejszy od reszty grzyba. Niektóre podgatunki w tym samym miejscu to pierścień ochronny - resztki włóknistej osłony pokrywającej płytkę. Powierzchnia nogi jest aksamitna, pokryta łuskami (przez co wydaje się puszysta), włóknista lub całkowicie gładka.

W okresie dojrzewania wioślarstwo tworzy białe, jasnoszare lub bezbarwne zarodniki. Z ciała owocu powstaje proszek zarodników koloru brązowego, brązowego lub białego.

Miejsca wzrostu

Ogólna nazwa szarego ryadovki - trichol. Ta grupa łączy wiele gatunków, wśród których są trujące i warunkowo jadalne. Są też jadalne i niejadalne, a druga grupa nie jest toksyczna dla ludzi, ale nie reprezentuje wartości odżywczej. Tak więc wszystkie odmiany trycholomów są podzielone na 4 grupy. Z punktu widzenia botaników, ryadovka jest blaszkowatym grzybem nad ziemią, rodzaj jest agaric, rodzina jest ryadovkovye lub tricholomous.

Obszar rozprzestrzeniania się grzyba - miejsca o klimacie umiarkowanym, położone na terytorium półkuli północnej. Z reguły rzędy to mikoryza. W procesie życia tworzą mikoryzę na korzeniach drzew. Rośliny, z którymi tricholom składa się w symbiozie:

Grzyb preferuje gleby wapienne, ubogie gliny piaszczyste i piaskowce. Często można go zobaczyć w lasach mieszanych i iglastych. Większość gatunków owocuje od późnego lata do mrozu, a tylko niektóre pod koniec wiosny. Oprócz kręgów czarownic, owocniki mogą rosnąć w prostych rzędach, same i w małych grupach.

Wspólne gatunki

W rodzaju agariki występuje 100 gatunków, ale w Rosji rosną nieco ponad 40. Tylko nieliczni członkowie rodziny ryadovkovy są toksyczni. Aby zrozumieć, jak odróżnić jedzenie trujące od jadalnych, powinieneś przeczytać opisy powszechnych gatunków, zwłaszcza tych, które są dobre dla żywności.

Trujące rzędy

Toksyczne okazy nie są zbyt częste w rosyjskich lasach, ale musisz o nich wiedzieć. Wszystkie rodzaje trujących ryadovek mają jedną wspólną cechę: podczas łamania wydzielają ostry nieprzyjemny zapach, a niektóre gatunki pachną, będąc w całości. Są inne znaki. Mikrobiolodzy nazywają dwa rodzaje szarych trujących ryadovki, które stanowią poważne zagrożenie dla ludzkiego zdrowia i życia:

Niejadalne mydło (tricholome). Z trycholom, które można jeść, niejadalny charakteryzuje się ostrym mydlanym zapachem i jednolitym monochromatycznym kolorem. Reszta wyglądu jest taka sama jak mongolskich trycholomów.
Pointy. Różni się od jadalnej odmiany wysokim wypukłym wybrzuszeniem w środku czapki. Ma palący smak i nieprzyjemny zapach.

Oprócz tych odmian, w lasach mieszanych i liściastych rośnie biały trujący rząd. Z wyglądu można go pomylić z młodymi pieczarkami, ale ostry smak rzodkiewki nie pozwoli się mylić. Kapelusz i noga trującego grzyba ryadovki mają śnieżnobiały kolor, a to jest kolejny znak pewności. Miąższ jest biały lub mleczny, miejsce złamania natychmiast staje się różowe.

Deska sedesowa

Ten jadalny grzyb nazywa się szary i kudłaty ryadovku, wiśnia, subweb, podzelёnkoy. W pierwszych dniach czapka jest gęsta i mięsista, zaokrąglona. Gdy rośnie, spłaszcza się, a pośrodku pozostaje niewielki guz. Skórka pozostaje gładka nawet w starych grzybach, ale pęka wzdłuż krawędzi, a cień zmienia się na szary, mysz, zielonkawy lub purpurowo-szary.

Wysokość nogi w pietruszce dorosłej wynosi od 4 do 14 cm, początkowo jest integralna, a następnie tworzy się wnęka. Odcień waha się od szaro-żółtego do białawego. Podstawa nogi jest szeroka, górna część pokryta jest białawym nalotem. Rzadkie szerokie płytki znajdują się na spodzie nasadki. Młode grzyby są białe, stare - szare lub żółte. Ciało jest gęste, białe, po chwili miejsce złamania nabiera żółtawego koloru.

Aromat jest łagodny lub nie, smak jest mączny, charakterystyczny dla wszystkich jadalnych ryadovoków. Grzyb nazywany jest subgrainem, ponieważ zwykle rośnie w symbiozie z sosną. Często w tych samych miejscach można znaleźć kolonie Greenfinchs. Prom owocowy rozpoczyna się we wrześniu i kończy w drugiej dekadzie listopada.

Bluetooth

Ten jadalny asortyment jest dobrze znany nawet początkującym grzybiarzom. Dla charakterystycznego fioletowego koloru nogi często określa się ją jako błękit. Gatunek jest rozmieszczony w klimacie umiarkowanym i występuje również w południowych regionach. Grzyb znany jest pod następującymi nazwami:

Lepista saeva;
lepista jest brodawkowata;
lśniące nogi lub dwukolorowe;
niebieski korzeń.

Kapelusz rośnie w średnicy od 7 do 25 cm, kolor najczęściej zmienia się od jasnofioletowego do beżowego i żółtego z odcieniem liliowym. Średnica nóg - 3 cm, wysokość - 4-10 cm, płytki są szerokie, położone blisko siebie. Kolor jest zazwyczaj kremowy lub jasnożółty. Osobliwością tego gatunku jest pierścień włóknisty w górnej części nogi, który ma tylko młody ryadovka.

Miąższ owocu ma lekki owocowy aromat, trochę słodki. Kolor może być jasnoszary, szaro-fioletowy, jasnofioletowy, biały. Grzyby Loriculte często rosną tam, gdzie jest dużo popiołu, ale można je znaleźć w innych lasach, a także w stepach pokrytych trawiastą roślinnością. W latach o sprzyjającej pogodzie owocowanie rozpoczyna się w środku wiosny i trwa do drugiej dekady października.

Ziemisty szary

Wioślarstwo jadalne, które charakteryzuje szary, ziemisty lub odcień myszy. Ta odmiana nazywana jest również naziemną. Średnica stożkowatego wieczka sięga 6 cm, aw młodych rzędach nie przekracza 3 cm, z wiekiem górna część staje się płaska, w środku pozostaje zaokrąglony lub spiczasty guzek. Skóra na powierzchni może być gładka, jedwabista lub włóknista. Łuski nie są przestrzegane. Oprócz szarego ryadovoka występują przypadki pomalowane na cegły, szaro-brązowy i czerwono-brązowy kolor.

Noga w młodym wieku, w dorosłym - pusta. W formie jest częściej biały, rzadziej - w kształcie śruby lub po prostu krzywej. Dolna krawędź nogi jest żółtawa, górna jest biaława. Grubość od 1 do 2 cm Płytki są nierówne i rzadkie, białe lub jasnoszare. Miąższ surowego grzyba jest bez smaku, biały, elastyczny, różni się mączystym smakiem. Owocowanie tego gatunku rozpoczyna się w sierpniu i trwa do połowy jesieni.

Mongolski

Grzyb ten ma wspaniały smak i przyjemny zapach. Z wyglądu ciało owocu jest łatwo mylone z białym grzybem, ale warto spojrzeć na dolną część czapki, ponieważ staje się jasne, że jest to jeden z rzędów. W młodych okazach czapka jest okrągła lub jajowata. Kiedy dorasta, staje się prostata, z zakrzywionymi krawędziami.

Skóra młodego grzyba jest gładka, wilgotna, biała. Kilka dni później staje się szaro-biały, staje się matowy. Średnica sięga 20 cm, ale częściej występują grzyby z czapkami 10–12 cm, wysokość nogi waha się od 4–10 cm, u dołu jest szeroka, u góry wąska. Kolor jest biały, po kilku dniach zmienia się na żółty.

Grzyb ma elastyczny, mięsisty biały miąższ. Wioślarstwo jest bardzo smaczne, smażone, duszone i gotowane. Siedlisko - zachodnia część Chin, Mongolii, Azji Środkowej. W ciągu roku występują dwie fale owocowania. Pierwszy zaczyna się w marcu, a kończy w maju, drugi przypada na jesień, a daty rozpoczęcia i zakończenia zbierania grzybów różnią się w zależności od pogody. Gatunek ten charakteryzuje się tworzeniem dużych pierścieni czarownic. Mieszkańcy Mongolii jedzą i cenią go jako lekarstwo na wiele chorób.

Matsutake lub łaciaty rząd

Japończycy nazywają ten gatunek grzybem sosnowym. W Rosji znany jest jako rząd nakrapiany lub obuty. Azjaci przygotowują z niej różnorodne potrawy. Charakterystyczna cecha grzyba - delikatny smak o smaku cynamonu, połączony z wyraźnym korzenno-sosnowym aromatem. Matsutake ma piękny kapelusz o jedwabistej powierzchni i cienkiej skórze, rosnącej od 7 do 20 cm średnicy. Kiedy grzyb się starzeje, powierzchnia czapki staje się cienka i pęka, odsłaniając białe ciało.

Noga kutego rzędu ma grubość 1,5–2,8 cm, a jego wysokość wynosi 6–20 cm, podczas gdy często jest nachylona. Dno nogi jest jasnobrązowe, góra jest biała. Pozostałości osłony tworzącej pierścień znajdują się pod samą pokrywą. Płyty są lekkie, cienkie, często umieszczone. Mięso jest jędrne, elastyczne i mięsiste, w starych okazach jest luźne. Miejsca, w których rośnie matsutake:

Owocowanie rozpoczyna się we wrześniu i trwa do połowy lub końca października. Preferowany typ gleby jest suchy, ubogi. Grzyb rośnie w symbiozie z jodłą, czerwoną sosną japońską i innymi drzewami iglastymi. Najczęściej można go znaleźć pod warstwą roślinności.

Kolos rzędów

Alternatywne nazwy to olbrzymi, ogromny, gigantyczny, gigantyczny rząd. Ciała owocowe są jadalne w młodym i dorosłym wieku i lepiej nie zbierać starych. Kapelusz gigantycznego grzyba rośnie od 8 do 20 cm średnicy, skóra jest gładka, jasnobrązowa na brzegach, ciemniejsza pośrodku. Mięsista noga ma wysokość 6-10 cm i grubość 2–6 cm, w górnej części białawy, bliżej środka - brązowy z czerwonym odcieniem. W dolnej części nóg pogrubienie, przypominające bulwę.

Płyty są szerokie, często rozmieszczone, u młodych okazów są prawie białe, u starszych są brązowawe lub czerwono-brązowe. Miąższ ma delikatny aromat charakterystyczny dla grzybów jadalnych i ma orzechowy smak. Grzyb jest biały na złamaniu, po chwili uszkodzony obszar staje się jasnoczerwony lub żółty. Row-colossus tworzy symbiozę mikoryzową z sosną, powszechną w Rosji, Japonii, Afryce Północnej i niektórych państwach europejskich. Owocowanie rozpoczyna się na początku lub w połowie sierpnia i trwa cały wrzesień.

Orzech orzechowy

Orzech laskowy to kolejny rodzaj wiosłowania. Jest znany jako brązowy, czerwono-brązowy i żółto-brązowy. Grzyb ten nadaje się do spożycia przez ludzi, ale nawet po długiej obróbce cieplnej miazga jest lekko gorzka. U młodych osobników czapka jest lekko wypukła, rzadziej - zaokrąglona, z wiekiem staje się płaska. W środku pojawia się lekkie wybrzuszenie. W pierwszych dniach skóra jest gładka i lepka, następnie staje się szorstka i pokryta łuskami. Kapelusz dorasta do 15 cm średnicy, malowany na krawędziach w jasnobrązowym kolorze, w środku jest ciemniejszy, z czerwonym odcieniem.

Gatunek ten rośnie tylko w lasach brzozowych. Szczyt owocowania przypada na sierpień i wrzesień. Brązowy ryadovki biały luźny miąższ o mączystym smaku i aromacie. Płytki są żółtawe, można je umieszczać zarówno rzadko, jak i często, w miarę starzenia się grzyba, stają się brązowe. Noga poniżej jest żółto-brązowa, biała na górze z plamami brązowych włókien.

Są to najczęstsze odmiany ryadovki, nadające się do stosowania w żywności. Według opisów można je łatwo odróżnić od trujących i niejadalnych.

http://grib.guru/yadovityie/kak-otlichit-yadovituyu-seruyu-ryadovku

Grzyby Ridovka - różnica i opis, główne typy, właściwości i wykorzystanie + 81 zdjęć

Zbieranie grzybów lub ciche polowanie to bardzo ekscytująca i przydatna aktywność. Są smaczne i użyteczne, jeśli oczywiście znasz dokładny „prawidłowy” grzyb, czyli masz kompetentne podejście do tego działania, aby uniknąć smutnych konsekwencji.

Jednocześnie z jadalnymi grzybami pojawiają się także jadowici kuzyni.

Różnica i opis serii

W naturze grzyby ryadovka można znaleźć zarówno trujące, jak i jadalne, ale można je jeść tylko po starannym przetworzeniu (po zagotowaniu). Są one dość trudne do odróżnienia, ponieważ z wyglądu są bardzo podobne, więc przed zebraniem ważne jest przestudiowanie zdjęcia i opisu grzybów.

Trujące grzyby mają płaskie czapki, które są pomalowane wyłącznie na biało i mają nieprzyjemny, ostry zapach.

Jadalna wygląda bardziej atrakcyjnie - w różnych kolorach (różowym, fioletowym, fioletowym, szarym i podobnych kolorach), z łodygą o odpowiednim odcieniu. Pod czapką grzyba są jasne żółte płytki. Jeśli rozetniesz grzyb, zobaczysz, że miazga będzie miała ten sam kolor co talerz.

Grzyby można znaleźć jesienią (od września do końca października) w lesie na powierzchni dna lasu lub na ziemi wśród mchu. Szczególnie przynoszą owoce w dużych „przyjaznych” grupach po pierwszych jesiennych przymrozkach.

Zgodnie z opisem doświadczonych grzybiarzy, ryadovki, a dokładniej, niektóre z nich mają wyjątkowy niepowtarzalny smak, ale każdy z nich jest warty wypróbowania.

Główne typy ryadovok

Rodzina ryadovok obejmuje ponad 2 tysiące gatunków, ale nie wszystkie z nich rosną w Rosji. Oto najpopularniejsze z nich:

Fiolet - ryadovki jadalne na gęstej nodze zagęszczonej do dołu płaską wypukłą czapką, której krawędzie są wygięte do wewnątrz. Kolor tego typu koniecznie ma odcień fioletowej gammy.

Miąższ grzyba jest mięsisty i gęsty z przyjemnym zapachem, z upływem czasu wypala się i staje się lekki i pusty.

Wioślarska gęś lub dwukolorowa. Krem grzybowy lub beżowy, gęsty o średnicy czapki do 15 centymetrów. Często znajdują się białawe płytki pod nakrętką.

Olbrzym ryadovka lub białe borowiki odpowiadają jej nazwie, czyli dużemu grzybowi z dużą masywną czapką (średnica około 40 centymetrów).

Skórka ma biały kolor, pokryty małymi łuskami. Czapka jest owinięta wewnątrz grzyba w kształcie lejka. Krótka, krótka noga pokryta jest białymi kosmkami z powłoką z mąki.

Specjalnym rodzajem grzybów są grzyby Ridovki lub Georgiev. Nazwa jest bezpośrednio związana z owocowaniem zaraz po stopieniu się śniegu w maju, można je znaleźć w prawie każdym pasie leśnym.

Ten typ jest dość bezpretensjonalny i nie wymaga specjalnych warunków do wzrostu. Ale wraz z nadejściem sezonu letniego grzyb całkowicie znika.

Grzyb Georgiev nie ma konkurentów, ponieważ większość plonów zazwyczaj spada w sezonie jesiennym, a jego kolor nie może zostać pominięty.

Właściwości i zastosowanie grzybów Ryadovok

Jadalne pola zawierają dużą ilość witamin B, manganu i cynku oraz mają właściwości antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwzapalne. Miąższ grzyba jest przydatny dla pacjentów z gruźlicą, ale nie zapomnij o wstępnej konsultacji ze specjalistami. Ważne jest, aby wiedzieć, że szare linie mogą powodować ostre zatrucie ciała!

Ryadovka można jeść w dowolnym wykonaniu: duszone, solone, smażone, marynowane i gotowane formy przetwarzania. Możesz zbierać i przygotowywać zarówno młode, jak i dojrzałe okazy.

Zaleca się używanie młodych ludzi jako pożywienia, ponieważ późniejsze mają gorzki smak. Grzyby rozmrożone po pierwszych jesiennych przymrozkach nadają się również do zbierania.

Przed zbiorami należy odpowiednio oczyścić, a następnie dokładnie umyć bieżącą wodą i gotować przez około 20 minut w osolonej wodzie.

Jeśli prawidłowo przygotujesz ten rodzaj grzybów, ich smak przypomina smak gotowanego mięsa, dlatego robią z nich aromatyczny kawior grzybowy.

Grzyb nadaje się do żywności dietetycznej i odnosi się do kuchni wegetariańskiej.

Jego kaloryczność jest raczej niska (19 kcal) i z powodzeniem harmonizuje z węglowodanami.

http://zelenyjmir.ru/griby-ryadovki/

Wioślarstwo szare - opis, gdzie rośnie toksyczność grzyba

Wielu grzybiarzy jest sceptycznych wobec małych, skromnych szarych rzędów. Ale kto wie o nich dużo, chętnie wkłada je do kosza, aby przygotować smaczne oryginalne dania, zwłaszcza przekąski. Szary ryadovka przynajmniej widok jest skromny, ale można ugotować z niego pyszne dania, a podczas przetwarzania nie wymaga to dużego wysiłku.

Gromadzenie tych grzybów jest przyjemnością, ponieważ w sezonie łatwo je znaleźć, prawie nie rosną same, dlatego napełnianie ich nimi nie jest trudne. Jedyne niebezpieczeństwo: wraz z jadalnym nie powinno być bardzo podobne, bliźniaki. Ale wystarczy zbadać wygląd szarej linii, aby się nie mylić.

Wygląd szarego ryadovki

W tej szarej czapce ryadovki o średnicy od 7 do 15 cm, dość kruche. Kiedy kapelusz jest odrywany lub odcinany, tworzy ostry, dźwięczny dźwięk. Forma w młodym wieku ma kształt dzwonu, ale staje się w pełni pokorna już w dojrzałym wieku. Jednak im starszy rząd, tym kapelusz staje się coraz bardziej zgniły, staje się zepsuty, zaczyna się pochylać i całkowicie pękać.

Struktura dojrzałego grzyba jest sucha i cienka, powierzchnia jest falista i popękana. Kolor jest ciemnoszary, zawsze jest fioletowy lub oliwkowy. Ciało jest płaskie. Na całej powierzchni widoczne łuski - owłosione i ciemne, promieniste ciemne paski. Dlatego grzyb ma inną nazwę - smuga. Jeśli pogoda jest mokra lub pada, kapelusz w dotyku jest zawsze śluzowaty i staje się lepki. Dlatego liście, igły i kawałki gleby są często przyklejone do grzyba.

Noga o średnicy - od 2 do 2,5 cm, a wysokość - od 4 do 15 cm, przeważnie prosta, przedłużona do podstawy. W górnej części czasami pojawia się osad proszkowy. Wewnątrz noga jest luźna i lekko wydrążona, ale gładka. W miarę upływu czasu stopa stanie się całkowicie pusta. Ma różowawo-kremowy kolor, jest też białawy odcień i pionowe pociągnięcia. Wraz ze wzrostem grzyba kolor staje się zauważalnie żółty. Miąższ jest włóknisty, luźny, zawsze z twardymi żyłami. Stopa głęboko zakorzeniona. Zarodniki szarego ryadovki bez żadnego koloru, gładkie, jajowate elipsoidalne w kształcie.

Grzyby te mają taką cechę: gdy noga jest cięta, zaczyna grzechotać z czasem, a następnie zaczyna się rozpadać na oddzielne części.

Funkcje gotowania

Miąższ szarych ma bardzo przyjemny słodkawy smak, a zapach przypomina słaby kwiatowy lub pudrowy aromat. A te, które rosną pod drzewami iglastymi, mają ostry, żywiczny smak. Dlatego często używają grzybów: pieczą i smażą, solą i marynują, duszą i gotują, dodają do pierwszych dań i sałatek. Jednak szczególnie ceniony jest rząd w słonym wyglądzie.

Gdy grzyb jest gotowany, mięso staje się szaro-białe, może pojawić się lekki smak kasztanowca.

W gotowaniu cenione są nie tylko młode okazy, ale także zarośnięte lub szczególnie duże, ponieważ takie grzyby nie tracą smakowitego smaku.

Wioślarstwo można wysuszyć, a następnie wystarczy namoczyć przez 20 minut i użyć go jako świeżego. Ten rodzaj grzyba może być przechowywany przez długi czas, jeśli jest przechowywany w suchym miejscu w szklanym pojemniku. Korek powinien lekko przepuszczać powietrze, a co 3-4 miesiące należy posypywać grzyby czarnym pieprzem, aby ćma nie zepsuła ich.

Podobnie jak inne grzyby jadalne, w rzędzie występują także substancje mineralne i wiele rodzajów witamin. Istnieją również substancje aromatyczne, dzięki którym proces trawienia jest lepszy.

Przed gotowaniem zaleca się zdjąć skórę z czapki, dokładnie opłukać grzyb pod bieżącą wodą, usuwając wszystkie zanieczyszczenia.

Niejadalny jest uważany za mydło wioślarskie. Różnica polega na tym, że ma bardziej jednolite zabarwienie, nie ma włókna. Ale przede wszystkim daje zapach, przypominający mydło.

Gdzie rośnie dobra uprawa

Szare wioślarstwo można znaleźć głównie tam, gdzie jest dużo mchu, opadłych igieł lub zgniłych liści. Co najlepsze, grzyby te rosną na glebach wapiennych, w lasach sosnowych i świerkowych. Zauważają to grzybiarze, że przede wszystkim można złożyć rząd w starym sosnowym lesie. Ale w lasach mieszanych, gdzie szczególnie dominują brzozy i sosny, jest ich wiele. I często można znaleźć dużą rodzinę, położoną wzdłuż ścieżki.

Główne regiony, w których rosną szeregi to europejskie terytoria Rosji, Syberii, Kaukazu, Krymu, Primorye, Ameryki Północnej i Kanady.

Owocowanie zaczyna się prawie pod koniec okresu letniego - w sierpniu i kończy się, gdy śnieg już spadł, i zaczynają się ciężkie mrozy. Wioślarstwo można zbierać nawet wtedy, gdy inne grzyby od dawna były nieobecne. Najbardziej aktywny i masowy wzrost obserwuje się od połowy sierpnia i trwa do końca października.

Inne rodzaje ryadovki

Oprócz tego rodzaju szarości istnieją inne. Na przykład:

Ziemisty. Nie jest tak duży, kapelusz ma wyraźny włóknisto-łuskowaty, szary kolor. Noga bardziej smukła. Uważany jest za prawie jadalny.
Inaczej. Możesz rozpoznać kolor nóg, ponieważ jest on nie tylko biały, ale także brązowy lub zielony. Ciało ma nieprzyjemny zapach. Uważany za pół-jadalny.
Wskazał Jej kapelusz jest cieńszy, z pasiastymi krawędziami, kolor jest popielaty. Środek jest podświetlony stożkowym guzkiem. Szary kolor płytki. Ciało smakuje gorzko i płonie. Jest słaba.

Szara ryadovka jest jadalna, ale postanowiono zaliczyć ją do kategorii IV pod względem wskaźników konsumenckich i żywieniowych. Ma wielkie podobieństwo do muchomora, ale ryadovka nie ma obrączki na nodze, ponieważ grzybiarze, zwłaszcza niedoświadczeni, starają się nie zbierać tych grzybów.

http://howtogetrid.ru/ryadovka-seraya-opisanie-gde-rastet-yadovitost-griba/

Jadalne i niejadalne gatunki grzybów ryadovki: zdjęcie i nazwa

Jadalne i niejadalne grzyby ryadovki w dużych ilościach występują w miesiącach letnich i jesiennych w południowych regionach naszego kraju. Te typy są używane do marynowania i gotowania potraw głównych. Proponujemy zbadać rodzaje jadalnych grzybów ryadovki i uważnie przestudiować ich opisy, aby móc odróżnić podczas zbierania od trujących okazów. Strona przedstawia rodzaje grzybów ze zdjęciami i nazwami, które musisz znać przynajmniej w celu identyfikacji podczas zbierania.

Grzybowy rząd

Oferujemy zobaczyć grzyby ryadovki jadalne i niejadalne na zdjęciu, a następnie będziemy kontynuować zapoznawanie przedstawicieli królestwa grzybów z tymi gatunkami:

Grzybowy rząd na zdjęciu

Białe grzyby niejadalne (ze zdjęciem)

Białe grzyby niejadalne na zdjęciu

Białe ryadovki są niejadalnymi grzybami: zdjęcie pokazuje ich wygląd, o czym warto pamiętać dla każdego grzybiarza. Czapka ma średnicę 3–8 cm, u młodych jest wypukła z zakrzywioną krawędzią, następnie otwarta i zakrzywiona, sucha, gładka, biała, czasem z kremowym odcieniem. Płyty są białe, z głębokim kremowym odcieniem. Noga jest jędrna, elastyczna, biała, 5-10 cm długości, do 1 cm grubości. Miąższ jest biały, gęsty z nieprzyjemnym zapachem stęchlizny mydła.

Rośnie w lasach liściastych, mieszanych i iglastych, zwłaszcza na glebach wapiennych. Tworzy „kręgi czarownic”, często spotykane w pasach leśnych. Pojawia się w dużych ilościach wkrótce po deszczu.

Owoce od lipca do października.

Biała linia jest podobna do trującego grzyba, białawej kozy (Cliticybe dealbata), która ma mączny zapach, koncentryczne kręgi na czapce i talerze, które opadają na nogę.

Jadalne odmiany grzyba ryadovka: zdjęcie i opis

Jadalne odmiany grzybów ryadovka przedstawione poniżej, warto je przestudiować, aby zrozumieć istotne różnice w wyglądzie.

Wiersze lilovonozhkovaya (Lepista personata)

Rowl zdjęcie lilovonozhkovaya

Grzyb jest jadalny. Możesz zobaczyć ten grzyb na zdjęciu iw opisie wystarczająco szczegółowo: zszywany kapelusz o średnicy 5-14 cm, w młodych okazach silnie wypukły żółtobrązowy z obciągniętą jasnofioletową krawędzią, potem płaski wypukły, otwarty gładki jasny, żółtawo-beżowy lub biały z liliowy odcień. Płytki są niskie, częste, przylegające, zstępujące, białe lub bladożółte, nie fioletowe. Noga jest cylindryczna, włóknista, goła, jasnofioletowa lub z fioletowymi pociągnięciami, długości 3–8 cm i grubości 2-3 cm. Miąższ jest biały, krój jest bladofioletowy.

Rośnie na obrzeżach lasów liściastych i mieszanych, na pastwiskach z glebą bogatą w próchnicę, na polach ziemniaczanych i na trawnikach parków i ogrodów.

Owoce od sierpnia do listopada. Maksymalne owocowanie we wrześniu i przed mrozem.

Żadnych trujących bliźniaków.

Wiersz szary (Tricholoma portentosum)

Wioślarstwo szare na zdjęciu

Grzyb jest jadalny. Spójrz na te odmiany grzybów na zdjęciu: czapki o średnicy 5–10 cm, wybrzuszone w młodych okazach, następnie otwarte i zakrzywione, popękane na krawędziach, suche, oliwkowo-szare lub szare z fioletowym odcieniem. Płytki są białymi lub żółtawymi, przylegającymi zębami. Noga cylindryczna włóknista biaława 5-12 cm długości i 1 cm grubości, jeśli cięta, szybko razmochmachivaetsya na oddzielne pęczki. Miąższ biało-żółty o zapachu mączki i smaku.

Rośnie w lasach mieszanych i iglastych, na glebach piaszczystych i na torfowiskach pokrytych mchem. Jesienią w Rosji sprzedaje się na rynkach.

Owoce od sierpnia do listopada. Szczególnie ceniona późną jesienią, kiedy jest kilka innych grzybów.

Niejadalna bliźniacza ryadovka (Tricholoma virigatum) różni się od szarej stożkowej czapeczki i większej smugi młodych grzybów.

Wioślarska purpurowa lub sikorka (Lepista nuda)

Wioślarstwo fioletowy na zdjęciu

Grzyb jest jadalny. Mięsiste kapelusze o średnicy 5-14 cm, młode okazy wypukłe, liliowe lub czerwonawo-fioletowe, następnie płaskie wypukłe, otwarte, czasem zakrzywione na początku owocowania pod liśćmi, gładkie fioletowe lub fioletowo-brązowe. Płyty są częste, przylegające, białe lub jasnofioletowe. Łodyga jest cylindryczna, włóknista, naga, jasnofioletowa, o długości 5-8 cm i grubości 1-3 cm. Ciało jest fioletowe, a następnie biało-szare, na cięcia bladym liliowym.

Rośnie na obrzeżach lasów iglastych i mieszanych, na łąkach, wzdłuż dróg, zwłaszcza na igiełkach iglastych.

Owoce od sierpnia do listopada. Maksymalne owocowanie we wrześniu i przed mrozem.

Żadnych trujących bliźniaków.

Grzyb nadaje się do wszystkich opcji gotowania. Jest to jeden z najpopularniejszych jadalnych, łatwo rozpoznawalnych grzybów.

Skala rowovka

Skaluj wioślarstwo na zdjęciu

Grzyb jest jadalny. Kapelusze do 10 cm średnicy, u młodych osobników wybrzuszone, drobnoziarniste, a następnie otwarte, drobno płatkowane. Płyty są częstym lekkim kremem, stają się różowo-brązowe, jeśli są uszkodzone. Łodyga jest cylindryczna, włóknista, twarda, biała, brązowawa poniżej, o długości 5-12 cm i grubości 1 cm. Miąższ jest biały z przyjemnym zapachem, czasem lekko gorzki.

Rośnie w lasach liściastych, mieszanych i iglastych na glebach kwaśnych i obojętnych.

Owoce od sierpnia do października w dużych ilościach.

Łuskowata ryadovka przypomina niejadalną krowę (Tricholoma vaccinum), która ma gorzki miąższ i bardziej łuskowatą czapeczkę.

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.html

Wioślarstwo szare - opis, właściwości i miejsca wzrostu grzyba

Szary ryadovka, podobnie jak inne jadalne krewne, ma wiele użytecznych właściwości i jest dość szeroko stosowany w kuchni, tradycyjnej medycynie, farmakologii. Jednak, gdy jest stosowany samodzielnie, aby uniknąć niebezpiecznych konsekwencji, ważne jest, aby prawidłowo zebrać i przygotować te grzyby.

Opis grzybów

Wioślarska szarość należy do grzybów agarowych z rodziny Ryadovkovów. Ma inne nazwy - understock, szary sandpiper, smugowaty rząd, mała myszka. Zewnętrznie jest trochę jak jadalny grzyb, jednak ma przyjemny zapach i smak. Tak, i zbierać to nie jest trudne - w końcu rośnie w całych grupach.

Grzyb ten rośnie dość duży i mięsisty. Jego czapka jest gładka i zaokrąglona, z małą wystającą kopułą o średnicy od 3 do 20 cm, w wieku dorosłym staje się płaska, a jej krawędzie wyginają się do góry. Szary kolor głowy może mieć różne odcienie - zielonkawe, oliwkowe i fioletowe, w środku jest bardziej nasycony. Pod nią umieszczone są płytki pokryte hymenią - warstwa zarodników, którymi grzyb się rozmnaża.

Gęsta cylindryczna noga białego koloru jest dość wysoka - do 10 cm, z reguły jest gęsta w młodych grzybach i staje się pusta w starych. Miąższ koloru białego lub szarawego może nieznacznie żółty w kroju.

Ryadovka ma bogaty skład chemiczny, który zawiera magazyn składników odżywczych, a to z minimalną zawartością kalorii. Ogólnie, grzyby te można uznać za danie dietetyczne, ponieważ 100 g produktu zawiera tylko 22 kcal. Ponad 90% ciała grzyba składa się z wody, węglowodanów stanowi 3,26%, a białek - 3,9%, innych składników: tłuszczów, popiołu i błonnika - około 2%.

Jako część ryadovki:

Podstawowe minerały niezbędne dla człowieka to magnez, sód, potas, fosfor, wapń, mangan, cynk, miedź, żelazo i selen;
witaminy A, C, K, PP, D2 i D7, betaina, grupa B.

Również ten organizm zarodników zawiera glukozę, naturalne steroidy, związki fenolowe, flawonoidy, ważne aminokwasy.

Różne rodzaje grzybów mogą być jadalne, warunkowo jadalne i trujące. Niestety większość tych przedstawicieli organizmów zarodnikowych ma gorzki smak i ma odrażający zapach.

Niebezpieczne właściwości

Szara ryadovka znana przez zbieracza grzybów, oprócz swoich pozytywnych właściwości, ma również szkodliwe właściwości:

grzyb może gromadzić w sobie substancje toksyczne, metale ciężkie, jeśli zostaną zebrane na ziemi zanieczyszczonym powietrzem i glebą, szczególnie dojrzałe okazy, które nie są warte gromadzenia, są szczególnie szkodliwe;
taki produkt jest trudny do strawienia i przyswojenia, może powodować fermentację i procesy gnilne w narządach trawiennych;
przejadanie się prowadzi do zwiększonej akumulacji gazów, bólu w żołądku, poczucia ciężkości.

Ponadto grzyb jest przeciwwskazany u osób z następującymi chorobami:

zapalenie żołądka żołądka;
procesy zapalne i dyskineza pęcherzyka żółciowego (naruszenie jego ruchliwości);
zapalenie trzustki;
inne ostre i przewlekłe choroby układu pokarmowego.

Trujące rzędy mogą powodować prawdziwe zatrucie, któremu towarzyszą objawy, takie jak:

osłabienie, bladość skóry, kołatanie serca;
nudności i napady wymiotów;
zaburzenia jelit;
bóle głowy i zawroty głowy.

Wybierając rząd, wybiera się młode grzyby i pobiera się z nich tylko czapki, ale mimo to, naruszając technologię przetwarzania produktu, można napotkać zatrucie.

Gdzie i kiedy rośnie?

W sumie istnieje około stu gatunków ryadovka, a prawie połowa z nich rośnie na terytorium naszego kraju, w tym szara ryadovka. Ulubionym siedliskiem grzybów są gleby wapienne i piaszczyste z obecnością mchu, preferują one klimat umiarkowany, który nie charakteryzuje się silnym upałem i zimnem, więc można go znaleźć wszędzie na półkuli północnej, a częściowo na półkuli południowej. Najczęściej organizm tworzy wiązania symbiotyczne z drzewami iglastymi, zwłaszcza z sosną, jodłą i świerkiem, ale drzewa liściaste, takie jak brzoza, dąb i buk, nie omijają.

Szare rzędy pojawiają się wiosną, ale głównie owocowanie zaczyna się pod koniec lata i trwa do pierwszej zimnej pogody w listopadzie. Nagromadzenie grzybów, rzadko pojedynczych okazów, można zobaczyć nie tylko w lasach i zaroślach, ale także w otoczeniu człowieka, w parkach i ogrodach.

Cechą grzybni grzybów jest wzrost całych kolonii, dzięki czemu grzyb ma taką nazwę. To prawda, że czasami nie rośnie w rzędach, ale w charakterystycznych kręgach.

Odmiany

Oprócz szarego ryadovki, ta rodzina ma inne odmiany. Ważne jest, aby być w stanie właściwie je odróżnić, aby przypadkowo nie zakłócić trującego okazu, myląc go z podłożem podrzędnym.

Przedstawiciele rodziny Ryadovkovów można podzielić na gatunki jadalne i niejadalne. Do grzybów jadalnych należą:

Lilovonogaya (fioletowy) wiersz. Jest to jadalny organizm z czapką o średnicy 12-15 cm i odcieniu szaro-fioletowym. Występuje jesienią w runie iglastym i mieszanym oraz na skraju lasu. Grzyby mają gęste miąższ, szerokie talerze, noga ma grubość około 2 cm i wysokość 8 cm, a jego osobliwością jest słodkawy kwiatowy aromat.

Żółty rząd. Jest to rzadki mały grzyb, który ma kapelusz z ciemnym guzkiem w środku i równie kolorową płytkę z żółtym odcieniem oliwki. Zbieracze grzybów są również nazywani pięknymi. Łodyga grzyba ma tylko 1 cm wysokości i jest pokryta drobnymi brązowawymi łuskami, na rozcięciu jest pusta, a miąższ jest brązowy. Czapka przy złamaniu ma żółty kolor. Pomimo gorzkiego smaku, ten jadalny grzyb, jego zapach przypomina zapach drewna.

Wiersz mongolski. Wygląda jak borowik, jeśli nie na obecność rekordów. Młode grzyby mają kształt jajka i mają biały kolor. Z czasem kształt głowy zmienia się w półkulę i staje się matowy z brudną patyną. Jego średnica waha się od 6 do 20 cm, a noga może urosnąć do 10 cm, w takim momencie na przerwie pojawia się biały, pachnący grzybowy grzybek. Występuje w Azji Środkowej, rośnie na trawie stepowej. Ten gatunek jest uważany za cenny lek.

Niech ryadovka (grzyb Georgiewa). Jest to mały jadalny grzyb o wielkości kapelusza 4-6 cm i wysokości nogi do 9 cm. Głowa jasnobeżowego koloru z czasem zmienia kolor na biały i żółknie nad przejrzanymi osobnikami. Ma częste blaszki, które z wiekiem zmieniają odcień z białego na żółty. Miąższ grzyba jest biały, mięsisty, ma zapach mąki. Może rosnąć w całej Rosji.

Zatłoczone wioślarstwo (grupa). Grzyby te są rzadkie i mogą wpływać na obfitość różnych form w jednym stawie. Zasadniczo, czapki grzybów są okrągłe, wklęsłe lub prostaty o średnicy 4-12 cm Skóra na głowach jest łuskowata i gładka, ich kolor jest szary, fioletowy i brązowy. Nogi gruźlicze, proste z pogrubieniem w dolnej części, mają wysokość 3-8 cm, grupy tych grzybów mogą być trudne do podziału - gdy rosną razem.

Przeczytaj także o warunkowo jadalnym wioślarstwie grzybowo-topolowym - tutaj.

Gatunki niejadalne:

Biały rząd. Grzyb ma szarobiały suchy rozmiar czapki 6-10 cm, z czasem pokryty żółtymi plamami. Łodyga tego samego koloru, żółto-brązowa u podstawy, może osiągnąć wysokość 10 cm. Dosłownie, nieprzyjemny zapach emanujący z tego fałszywego pieczarki, który znajduje się nawet w mieście, przeraża.

Rząd lamparta (tygrysa). Brudny biały kapelusz o średnicy 4-12 cm z ciemniejszymi szarymi płatkami może mieć niebieskawy i zielonkawy odcień. Noga dorasta do 15 cm, podobnie jak maczuga. Ciało jest szare z przyjemnym zapachem. Grzyb ten rośnie pojedynczo i w grupach na skraju lasu. Jest to bardzo niebezpieczne, ponieważ powoduje poważne zatrucie w ciągu 15 minut po spożyciu.

Wskazany rząd myszy. Jadowity grzyb wyróżnia się małą wielkością czapeczki (3-5 cm) w postaci otwartego dzwonu i długiej cienkiej łodygi do 15 cm wysokości. Kolor głowy jest ciemnoszary, noga może być różowa lub żółto-biała. Płyty są częste, w przejrzałych tablicach z żółtymi plamkami. Ciało zarodników prawie nie ma zapachu, ale jego miąższ ma palący, cierpki smak.

Grzyb myszy jest bardzo podobny do jadalnego szarego ryadovku. Można go też pomylić z tricholomum mydlanym, które wyróżnia specyficzny zapach mydła.

Ogólnie rzecz biorąc, trujące grzyby można rozpoznać po cienkiej łodydze, szarych płytkach, specyficznych guzkach na czapce. Nie można polegać na jadalności przez zapach - nawet przyjemnie pachnące grzyby mogą być toksyczne.

Jaka jest wartość grzyba podczas zbioru lub uprawy?

Obecność substancji biologicznie czynnych w składzie grzyba czyni go wyjątkowym. Ze względu na obecność naturalnych przeciwutleniaczy, immunostymulantów, substancji przeciwbakteryjnych, takich jak klitocyna i fomecyna, wioślarstwo od dawna stosowane jest w tradycyjnej medycynie w leczeniu różnych chorób. Nie tylko leki, ale także zwykłe stosowanie w żywności może mieć korzystny wpływ na organizm ludzki.

Grzyby są używane w wielu suplementach diety i niektórych preparatach do leczenia cukrzycy.

Różni członkowie rodziny mają swoje charakterystyczne właściwości użytkowe, które można z powodzeniem stosować. Szary wygląd rozpuszcza złogi cholesterolu na ścianach naczyń krwionośnych, żółty (terakota) - zapobiega infekcjom grzybiczym dotykającym paznokci, włosów i naskórka osoby, gdy wnikają dermatofity. Jeśli organizm nie ma wystarczającej ilości witamin A i D, może być źródłem pomarańczy.

Na tej podstawie możemy stwierdzić, że opłaca się zbierać rzędy, a ponadto uprawiać je do dalszej sprzedaży.

Zastosowanie i przechowywanie

Możesz gotować, smażyć, solić i marynować szarą linię. Suszenie grzybów i późniejsze przygotowanie jest dozwolone.

Świeże grzyby są przechowywane w lodówce nie dłużej niż trzy dni, ale można je zamrozić, a następnie zachowują swoje właściwości użytkowe przez 5-6 miesięcy. Suszone i konserwowane wioślarstwo może być używane przez cały rok.

Niezależna uprawa ryadovki

Ze względu na wiele dobroczynnych właściwości grzyba, wielu z nich chce się kultywować. Są na to dwa główne sposoby:

Możesz uprawiać grzyby w swoim rejonie

Aby to zrobić, musisz wybrać zacienione miejsce, które możesz umieścić w torbach, pudełkach i na łóżkach. Owocujące zarodniki zaczynają się, gdy temperatura powietrza jest niższa niż 15 ° C, podczas gdy grzybnia lubi glebę ogrzaną do 20 ° C. Zbiory można uzyskać jesienią, wiosną i zimą.

Po wylądowaniu w ziemi podłoże musi zostać przykryte, tworząc optymalny wilgotny klimat. Kiedy grzybnia zaczyna rosnąć, jest pokryta wilgotną ziemią lub specjalną mieszanką (jak w przypadku pieczarek) z warstwą 5 cm Po 20 dniach z reguły pojawiają się młode grzyby i powłoka jest usuwana. Jeśli ziemia jest sucha, należy regularnie dodawać mokrą ziemię.

Jesienią, w zimną pogodę poniżej 5 ° C, podłoże pokrywa się płótnem, a na niego wylewa się 10 cm słomy lub liści, grzyby zbiera się przez wykręcenie z ziemi poziomą głową.

Uprawę można prowadzić w piwnicy, na strychu i innych pomieszczeniach

Głównym warunkiem jest odpowiednia temperatura w torebkach lub pudełkach, ale w tym celu konieczne jest, aby pomieszczenie było dobrze oświetlone, a dostęp do grzybni zapewniał dostęp do świeżego powietrza, w przeciwnym razie grzyby będą pozbawione rozmiaru, będą miały małą czapkę i cienką nogę.

Znając cechy, właściwości i wygląd produktu, można go uprawiać lub okresowo go zbierać i przygotowywać nie tylko zdrowe i smaczne potrawy dietetyczne, ale także leczyć niektóre choroby. Ale aby wykorzystać pozytywne właściwości tego reprezentatywnego królestwa grzybów, musisz poprawnie i ostrożnie.

http://ferma.expert/griby/griby-ryadovka-seraya/

Szczegółowy opis szarości

Rodzina ryadovkovy obejmuje wiele rodzajów zarówno jadalnych, jak i trujących grzybów. Wiele z nich jest bardzo popularnych, wręcz przeciwnie, niewielu słyszało.

Popularna odmiana to odmiana szara, zwana także subgill.

W tym artykule chciałbym podać szczegółowy opis, pokazać zdjęcie i powiedzieć, jak prawidłowo przygotować ten prezent na las.

Charakterystyczny

Wioślarstwo szare - należy do rodziny Trikhol. Ludzie otrzymali wiele nazw, takich jak podgrupa, szara piaskownica i inne.

Wygląd tego grzyba jest dość skromny. Kapelusz ma małe rozmiary od 4 do 12 centymetrów średnicy. Struktura jest mięsista. Młode grzyby mają zaokrągloną głowę z wypukłym środkiem. W miarę starzenia się grzyba staje się coraz bardziej płaski. Po pełnym dojrzewaniu, czapka staje się płaska z masą nieregularności na całej powierzchni. Gruźlica, która dobrze się wyróżniała w młodym wieku, staje się ledwie zauważalna, ale wciąż dobrze odróżnialna.

Przy uzyskiwaniu przyzwoitej ilości powierzchnia grzyba często pęka. W tym przypadku krawędzie są często wygięte.

Kolor czapki, jak nietrudno zgadnąć z opisu, ma szary odcień. Kolor jest nierówny, często występują „wyspy” oliwne. W środkowej części kolor staje się ciemniejszy.

Czapka jest gładka, gdy woda się na nią wydziela, wydziela śluz i staje się lepka.

Kształt nóg przypomina cylinder. Dość wysoka - 8-10 cm wysokości. Średnica około 3 centymetrów. Młoda noga grzyba ma gęstą strukturę. Z wiekiem zaczyna tracić miazgę i staje się pusty.

Mimo że noga jest dość długa, trudno zauważyć, kiedy spotyka się z szarym rzędem. Zwykle jest zanurzony w mchu lub na kocu.

Kolor nóg jest jaśniejszy niż powierzchnia grzyba. Ma biały kolor, który czasami wydziela lekką żółtość. W górnej części często pokryta jest charakterystyczną patyną.

Z tyłu czapki znajdują się szerokie, dość rzadkie lądowiska. W młodym wieku mają czysty biały kolor. Z wiekiem stają się bardziej szare. A kiedy grzyb dojrzeje całkowicie, nabierają jasnożółtego koloru.

Miąższ grzyba jest jasnoszary. Po zranieniu może stać się żółty. W górnej części „mięsa” jest bardziej gęsty, w nodze struktura ciała jest luźna. Ma specyficzny smak. Smak jest doskonały.

Trawa denna jest jadalna i zalicza się do czwartej kategorii gatunków warunkowo jadalnych. Bez obróbki cieplnej stosowanie jest surowo zabronione.

Grzyb ten rośnie głównie w lasach iglastych i mieszanych. Głównym warunkiem rozwoju jest obecność sosny. To z nią grzyb ten tworzy mikoryzę.

Okres wegetacji trwa od sierpnia do bardzo zimnego. To cieszy wielu zbieraczy grzybów, jak po sezonie pieczarek lub innych grzybów, pozwala im zaangażować się w swoje ulubione „ciche polowanie”, zanim spadnie śnieg.

Największy szczyt wzrostu przypada na koniec września. To nie jest samotny grzyb. Najczęściej tam, gdzie jest szary rząd, cała jej rodzina na pewno tam będzie.

Ten jadalny grzyb ma dość skomplikowane bliźniaki. Najbardziej okrutny jest trujący szpiczasty rząd. Charakterystyczne cechy trującego grzyba nie są tak grube i stożkowate guzki na środku powierzchni.

Podobnie jest z tricholomem mydlanym, który jest gatunkiem niejadalnym. Nie ma znaczących różnic zewnętrznych. Dlatego najłatwiej jest sklasyfikować go według zapachu, który jest bardzo podobny do zapachu mydła do prania.

Jak gotować

Głównym etapem przygotowania szarego zakresu jest obróbka cieplna. Gotuj ryadovki według następującego schematu:

Zebrane grzyby rozłożyć na gazecie lub w pojemniku i oczyścić z piasku, brudu i lepkich liści.
Następnie usuń zaciemnione lub robaczywe części owocu.
Zdejmij powierzchnię nasadki.
Oczyszczone rzędy płucze się zimną wodą.
Do pojemnika wlewa się wodę, dodaje się sól (1 łyżka na 1 kg pulpy i 1 litr wody). Możesz dodać cebulę, jeśli istnieją wątpliwości co do jadalności zebranych owoców. Woda doprowadza się do wrzenia.
Następnie wlewane są ciała owocowe. Pieczarki gotuje się przez 20 minut. Jednocześnie pokrywa musi być otwarta.
Po dziesięciu minutach gotowania dolna truskawka dodaje do wody 6 czarnych pieprzyków i jeden liść laurowy.
Po 20 minutach woda jest odprowadzana przez durszlak.

Następnie miąższ jest gotowy do użycia lub dalszej manipulacji. Grzyby świetnie nadają się do marynaty, solenia, gotowania lub smażenia. Z szarym rydovkoy otrzymałem pyszną zupę grzybową lub zapiekankę ziemniaczaną.