Daikon - warzywo korzeniowe, hodowane raz w Chinach i przypomina rzodkiewkę lub dużą marchewkę. Z tych powodów nazywana jest także „chińską rzodkwią”. To warzywo znalazło wielu fanów w różnych krajach świata, a ludność Rosji nie jest wyjątkiem.

Daikon zawiera rekordową ilość witamin i pierwiastków śladowych

Ale ceniony jest nie tylko za wysoki smak. Duża liczba ważnych dla organizmu ludzkiego substancji, które składają się na jego skład, czyni tę roślinę korzeniową niezwykle przydatną. Z tego artykułu dowiesz się, jakie są przydatne właściwości i przeciwwskazania Daikon, a także możesz wybrać dla siebie kilka przepisów na przygotowanie tego niesamowitego warzywa.

Jak nauczyć się Daikon?

Korzeń Daikon wygląda jak duża rzodkiewka lub marchewka. Jego długość sięga średnio 30 cm, a jego średnica wynosi około 8 cm, w sprzyjających warunkach warzywo to może dorastać do 60 cm długości i ważyć 500 gramów.

Jak widać na zdjęciu powyżej, daikon jest pomalowany na biało. W smaku jest podobny do tej samej rzodkwi, ale ze względu na brak olejków gorczycowych w swoim składzie ma bardziej przyjemny aromat i łagodniejszy smak.

To warzywo jest jednym z głównych składników kuchni japońskiej. Jest podawany jako dodatek do sałatek. Smak rzodkiewki daikon pasuje do potraw mięsnych i rybnych, często umieszczany jest w zupie miso i uzupełniany sashimi.

Przydatne właściwości

Teraz trzeba opowiedzieć o korzyściach i szkodach Daikon. Po pierwsze, sprawdźmy jego właściwości.

Zawiera witaminę C, która pomaga organizmowi przezwyciężyć przeziębienia i wzmacnia układ odpornościowy.

Wskazówka! Jeśli nadal szukasz produktu, w niewielkiej części, w której dzienna dawka witaminy C będzie zawarta, to już go znalazłeś. To jest Daikon i aby spełnić warunki opisane powyżej, tylko 300 g tego warzywa powinno być spożywane dziennie.

Dzięki obecności witaminy B ta roślina korzeniowa ma pozytywny wpływ na pracę centralnego układu nerwowego - pomaga normalizować równowagę psychiczną i przywraca koncentrację uwagi.

Obecny w tym potasie potas jest niezbędny dla zdrowia i siły zębów, włosów i tkanki kostnej.

Ten korzeń pomaga przywrócić wątrobę i rozpuszcza piasek i kamienie w nerkach.

Obecność kwasu izorodowego umożliwia stosowanie daikon jako środka profilaktycznego w leczeniu raka.

Włókno sprawia, że ​​jest niezbędnym produktem w diecie - mała porcja daje poczucie nasycenia, co wystarczy do następnego posiłku.

Enzymy przyczyniają się do rozkładu skrobi, której nadmiar może prowadzić do przyrostu masy ciała.

Fitoncydy wykazują działanie bakteriobójcze i chronią organizm przed infekcjami.

Zawartość kalorii daikon jest nieznaczna - tylko 21 kcal na 100 g produktu.

Jeśli używasz tego surowego warzywa, możesz oczyścić organizm z cholesterolu, substancji radioaktywnych i toksycznych.

W trakcie badań prowadzonych przez naukowców okazało się, że stosowanie tego korzenia ma pozytywny wpływ na zdrowie pacjentów z cukrzycą i chorobami układu krążenia. Jako środek zewnętrzny zaleca się stosowanie go w postaci kompresów do leczenia ran, wzmacniania włosów i pozbywania się piegów.

Przeciwwskazania

Rzodkiew Daikon przynosi wiele korzyści ciału ludzkiemu, ale aby nie wyrządzić szkody, należy mieć świadomość przeciwwskazań:

zaburzenia przewodu pokarmowego;

To ważne! Duża ilość błonnika, która jest długo trawiona w organizmie, może powodować niepożądane efekty.

zapalenie żołądka;

wrzód żołądka;

dna;

ciężkie uszkodzenie nerek i wątroby.

Teraz znasz zalety Daikon, aw których przypadkach jego użycie jest niedopuszczalne. Ale w każdym razie, przed włączeniem tego warzywa do codziennej diety, wskazane jest skonsultowanie się z dietetykiem.

Co gotować

Trudno jest określić, co rzodkiew japońska - rzodkiewka lub rzodkiewka wygląda bardziej jak w smaku, ale w przeciwieństwie do nich, ta roślina korzeniowa jest całkowicie pozbawiona gorzkiego smaku. Ten fakt pozwala na używanie go na surowo i włączenie go w sałatki witaminowe. A co najważniejsze, w tym przypadku w pełni zachowa wszystkie swoje unikalne właściwości.

Marynowany Daikon Oriental

1. W pojemniku wlać 50 ml wody, dodać 50 g cukru, 30 ml octu jabłkowego, szczyptę kurkumy.
2. Założyć ogień, zagotować zawartość i po całkowitym rozpuszczeniu cukru wyjąć z pieca.
3. 100 g skórki daikon pokroić w cienkie plasterki i sól.
4. Przenieść przygotowane warzywa na durszlak i odstawić na godzinę. To ważne! Jest to konieczne, aby pozostawić nadmiar płynu.
5. Po określonym czasie opłucz Daikon wodą i osusz plastry papierowym ręcznikiem.
6. Złóż warzywa korzeniowe w pojemniku z tworzywa sztucznego lub szkła, zalej marynatą.
7. Zamknij szczelnie i potrząśnij kilkakrotnie pojemnikiem.
8. Pozostawić na noc do marynowania.

Trout Rolls z Daikon

1. Uwolnij 4 filety z pstrąga z kości i skóry, włóż na deskę.
2. 3 kromki czosnku, 1 mały kawałek świeżego imbiru i 2 szalotki drobno posiekane nożem.
3. Włóż do pojemnika, dodaj sok i skórkę jednego limonki, 60 ml sosu sojowego, 20 ml płynnego miodu, 130 ml oliwy z oliwek, wymieszaj.
4. Podziel marynatę na dwie części, przypraw jedną z nich solą i białym pieprzem.
5. Wlać filet przyprawiony marynatą, przekręcić każdą warstwę bułki, zawinąć w dwa paski wędzonego boczku i wysłać do lodówki na 25 minut.
6. Jeden średni daikon należy obrać i pokroić w cienkie plasterki za pomocą specjalnego noża.
7. 2 łodygi zielonej cebuli pokroić w pióra, dodać do rzodkiewki japońskiej, wlać drugą część marynaty, sól i pieprz.
8. Weź marynowany filet i zawiń w niego niewielką ilość sałatki Daikon.
9. Piec w piekarniku w temperaturze 170 ° przez 20 minut.

Wskazówka! Rolki te można gotować w dowolny sposób: gotować w podwójnym kotle, smażyć na grillu lub owinąć folią i gotować w rondlu.

Japońska sałatka

1. 1 mały korzeń Daikon i 1 świeży ogórek pokroić w cienkie plasterki, sól.
2. Umieść warzywa na durszlaku i pozostaw na 15 minut, aby usunąć nadmiar płynu.
3. W osobnym pojemniku połączyć 2,5 łyżki sake, 5 łyżek octu ryżowego i niewielką ilość wody.
4. Warzywa złożone w naczyniu, zalać ugotowanym dressingiem, solą, dodać łyżkę cukru, wymieszać.

Dodaj daikon do różnych potraw, twórz własne przepisy i bądź zdrowa.

http://priroda-znaet.ru/daykon/

Daikon - przydatne właściwości i przeciwwskazania

Rzodkiew japońska, coraz częściej nazywana rzodkiewką japońską (lub chińską?), W naszym kraju nie jest uznawana za nawykową i „udomowioną” pracowitą letnią ludność roślin okopowych.

Dla wielu nadal jest „egzotyczny”, aczkolwiek całkowicie bezpretensjonalny, przyjemny z bogatymi plonami i oczywistymi korzyściami dla ciała.

Koneserzy pytania jeszcze nie zdecydowali, który z krajów azjatyckich jest prawdziwą ojczyzną Daikon - Chin czy Japonii - i czy jest to naprawdę ważne?

Najważniejsze jest to, że Daikon jest znany ludzkości od ponad trzech tysięcy lat, jest czczony na Wschodzie za niezrównany smak i właściwości lecznicze. Jest interesujący dla wszystkich, którzy dbają o swoje zdrowie i długowieczność, podobnie jak mądrzy Chińczycy i Japończycy.

Rzodkiew rzodkiewki

Rzodkiew japońska jest nadal daleka od popularności marchwi, rzodkiewek, buraków i innych lokalnych warzyw, ale z ufnością podbija serca naszych rodaków, z jego delikatnym smakiem i dostępnością.

Daikon jest bardzo tani, ale nie mniej wartościowy warzyw korzeniowych. Wśród jego najbliższych „rosyjskich” krewnych - rzodkiewki.

Bogaty w witaminy, oleje, słynący z leczniczych właściwości, ale strasznie gorzki, mało apetyczny, powodujący takie problemy jak wzdęcia.

Daikon jest więc kompletną alternatywą dla naszej rzodkwi, pochodzącej tylko od starożytnych hodowców.

Daikon okazał się zaskakująco udanym eksperymentem: konsekwentnie produktywny, z niewielką ilością olejków gorczycowych i delikatnym smakiem, dobrze utrzymany, nie wymaga kompleksowej opieki i inżynierii rolniczej.

Jego przyjemny smak był lubiany najpierw u Azjatów, a potem u innych narodów świata. Dzisiaj Daikon jest z powodzeniem uprawiany w wielu krajach na całym świecie, w tym na Ukrainie iw Rosji.

Zewnętrznie daikon przypomina korzeń pietruszki lub białą kremową marchewkę. Bardzo soczysty, prawie bezwonny. Służy do robienia różnych sałatek. Dobrze pasuje do marchwi, świeżych ogórków.

Nadaje się do zimnych zup, przekąsek. Można go umieścić na przykład w okroshce lub w burakach. W Japonii i Chinach prawie 90% potraw kuchni narodowej sugeruje użycie Daikon.

Tam jest szybowany, gotowany, pieczony, podawany na zimno i gorąco, wkładany nawet w desery.

Nasze gospodynie domowe powinny zwrócić uwagę na fakt, że daikon należy do rodziny kapusty i dlatego nadaje się do obróbki cieplnej, a nie tylko do sałatek.

Kucharze azjatyccy mogą na wiele sposobów gotować daikon, aby stopniowo odkrywać wszechstronność smaku i właściwości tego niezwykłego warzywa.

Skład chemiczny Daikon

Daikon jest idealny dla zwolenników zdrowej diety. Jest mało kaloryczny, bogaty w cenne składniki dla ciała, dobrze wchłaniany, pozbawiony poważnych przeciwwskazań.

Warto przypomnieć jeszcze raz, że Daikon jest jednym z fundamentów kuchni japońskiej, a Japończycy nigdy nic nie jedzą, wszystkie ich jedzenie działa na rzecz zdrowia, przedłużenia życia.

W Daikon, oprócz ogromnej ilości witamin i minerałów, jest wiele enzymów.

W składzie ołowiu roślinnego:
• witamina C;
• wszyscy członkowie grupy B;
• witamina PP;
• mikro i makro komponenty - jod, selen, żelazo, fosfor, potas, wapń, sód, miedź i inne;
• pektyny;
• fitoncydy;
• cenne enzymy;
• przeciwutleniacze.

Dietetycy zalecają dietę Daikon, jako jedną z najbardziej skutecznych i zrównoważonych dla tych, którzy chcą schudnąć. Codzienne korzystanie z Daikon jest pokazane wszystkim ludziom, aby poprawić funkcjonowanie głównych systemów ciała.

Daikon - przydatne właściwości

Daikon - prosty i niedrogi oznacza wiele problemów ze zdrowiem. Leczy, zapobiega chorobom, poprawia zdrowie i po prostu cieszy się delikatnym i bogatym smakiem.

Oto mała lista korzystnych właściwości japońskiej rzodkwi:

1. Duża ilość błonnika poprawia trawienie i oczyszcza jelita z toksyn i toksycznych złogów.

2. Minerały zawarte w daikon wspierają zdrowie układu oskrzelowo-płucnego, mięśnia sercowego i wątroby.

3. Roślina korzeniowa ma korzystny wpływ na tworzenie krwi.

4. Jest przydatny w przeziębieniach, ponieważ zawiera dużo witaminy C - w 100 gramach Daikon ponad 40% dziennego zapotrzebowania na tę witaminę.

5. Obfitość witamin z grupy B ma dobry wpływ na stan centralnego układu nerwowego.

6. Pektyna obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi.

7. Daikon - uznany przeciwutleniacz, ostrzegający przed chorobami nowotworowymi.

8. Fitoncydy, dominujące w korzeniu, zwiększają odporność organizmu na ataki wirusów i bakterii.

9. Daikon pomaga normalizować ciśnienie krwi.

10. Zwiększa wydajność, łagodzi zmęczenie emocjonalne i fizyczne.

11. Enzymy Daikon szybko rozkładają żywność na składniki, które są szybko i całkowicie wchłaniane przez organizm, dzięki czemu żywność przynosi więcej korzyści, lepsze i szybsze nasycenie.

12. Daikon przyspiesza procesy metaboliczne, skraca czas trawienia pokarmu, zapobiega jego gniciu w jelitach.

13. Enzymy upraszczają rozkład białek i tłuszczów.

14. Rzodkiew japońska jest dobrym sprzymierzeńcem w walce z miażdżycą i innymi chorobami naczyń i serca.

15. Działa na organizm odmładzająco, ponieważ przyspiesza metabolizm i wspomaga eliminację toksyn.

16. Dobra redukcja wagi.

17. Uzupełnia niedobór potasu biorącego udział w procesie wydalania produktów rozkładu.

18. Sok z Daikon pomaga szybko zasnąć, łagodnie koi układ nerwowy.

19. Do celów kosmetycznych miazga japońska jest używana do zwalczania trądziku.

20. Obecność kwasu foliowego czyni daikon szczególnie przydatnym dla kobiet podczas planowania ciąży.

21. Usuwa piasek z nerek, łagodzi istniejące zapalenie w układzie moczowo-płciowym.

Wiadomo również, że słodka rzodkiewka jest sprawdzonym lekiem na kaca. Jego korzystny wpływ na organizm zatruty alkoholem wynika z jego silnego działania oczyszczającego.

Inną użyteczną cechą niezwykłej rzodkwi jest to, że nie gromadzi szkodliwych substancji podczas wzrostu, a po spożyciu usuwa z ciała metale ciężkie, ich tlenki i radionuklidy.

Łagodzi stan w przypadku zapalenia stawów i choroby zwyrodnieniowej stawów, nie pozwala na postęp choroby.

Daikon - przeciwwskazania

Przy umiarkowanym i rozsądnym korzystaniu z warzyw nie może zaszkodzić osobie.

Kłopoty czekają na tych, którzy nie ograniczają się do jedzenia, skłonni do przejadania się.

Nadmierne spożycie korzenia może spowodować wzdęcia.

Z ostrożnością należy jeść wrzody, osoby z kamieniami w przewodach nerkowych, żółci. Bądź zdrowy.

http://dobro.pw/dajkon-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Jaka jest przydatna japońska rzodkiew japońska i jak ją właściwie ugotować?

Co to jest Daikon, co jest w nim zawarte, jak to warzywo jest przydatne dla osoby, jak go właściwie przygotować i kto nie może go używać, przeczytaj ten interesujący artykuł.

Daikon - przydatne właściwości i przepisy kulinarne

Rzodkiew japońska to podgatunek rzodkwi, który wszyscy znamy, bardziej odpowiedni jako rzodkiew biała, japońska lub chińska rzodkiewka.

Krótkie odniesienie botaniczne

Ojczyzną japońskiej rzodkwi jest Azja Wschodnia.

Japończycy zakochali się w tej uprawie warzyw i zaczęli ją aktywnie uprawiać i wydobyli dużą liczbę odmian, różniących się kształtem i rozmiarem.

Najpopularniejsza uprawa korzeni, aokubi-daikon, jest podobna do wydłużonej, nie grubej marchwi, a najbardziej oryginalna, sakurajima, ma podobny kształt do dużej rzepy: o średnicy około 500 mm i wadze do 450 gramów.

Obecnie ta bezpretensjonalna uprawa warzyw jest uprawiana w krajach takich jak:

Ciekawostką jest fakt, że korzeń jest używany jako podstawa do rzeźbienia (sztuka rzeźbienia na warzywach). Z rzodkwi można wycinać niepowtarzalne, ręcznie robione kwiaty.

Czym jest przydatna rzodkiew japońska?

Korzystne właściwości rzodkiewnika opierają się na tych obecnych w składzie kwasu askorbinowego i witamin z grupy B, jak również błonnika roślinnego, pektyny - substancji normalizujących proces trawienia pokarmu, a także fitoncydów, naturalnych antybiotyków.

Warzywo działa antyseptycznie i ma właściwości antybakteryjne, co sprawia, że ​​rośliny okopowe są skutecznym narzędziem do zwalczania ostrych infekcji dróg oddechowych i infekcji.

Rzodkiew Daikon normalizuje stan układu odpornościowego, a jego fitoncydy eliminują bakterie chorobotwórcze.

Stosowany do zwalczania miażdżycy i reumatyzmu.

Natomiast energiczny chrzan i gorzka rzodkiewka - delikatna japońska rzodkiewka zawiera niewielką ilość olejków gorczycowych i glikozydów, co korzystnie wpływa na serce.

Warzywo przyczynia się do usunięcia z organizmu niezbędnego płynu, oczyszcza narządy wewnętrzne, uruchamia funkcjonowanie przewodu pokarmowego, a nawet może wpływać na rozpuszczanie kamieni żółciowych.

Wielu naukowców zgodziło się, że nieprzetworzone warzywo usuwa skutki promieniowania i promieniowania.

Rzodkiew Daikon w gotowaniu - tajemnice gotowania

Roślina korzeniowa ma bardziej delikatny smak w porównaniu ze zwykłą rzodkwią i rzodkiewką, co czyni ją wyjątkową rośliną uprawną.

Świeże, młode owoce, być może, jedzą jako osobne naczynie, przyprawione sosem śmietanowym lub olejem słonecznikowym.

Produkt pasuje również do innych warzyw.

W krajach azjatyckich owoce są używane wszędzie i są zawarte w menu na co dzień, setki tysięcy ludzi.

W kuchni koreańskiej robią słynne kimchi, Chińczycy wolą gotować ciastka Daikon.

Japończycy spożywają go świeżo i jako integralny składnik sushi, produktów rybnych i tempury.

100 gramów produktu dietetycznego zawiera tylko 18 kalorii.

Japońscy szefowie kuchni wkładają go również na danie miso, gotują i oferują z dressingami. Często osuszane przez gady morskie, marynowane w nadzieniu octowym, suszone i zbierane na czas zimowy.

Ponadto rośliny okopowe można znaleźć w kuchni narodowej Tybetu, Wietnamu i Indii.

Oprócz części korzeniowej warzyw, pędy i liście warzyw są spożywane jako żywność, ale ze względu na to, że przez długi czas nie można przechowywać górnej części Daikon, kupowanie jej nawet w dużych centrach handlowych jest nierealistyczne.

Tylko ci, którzy uprawiają daikon w swojej wiejskiej działce, mogą spróbować i cieszyć się bogatą zielenią.

Warzywo i jego zielona część przyniesie korzyści osobom, które chcą schudnąć. Sałatka Daikon na odchudzanie pomoże w niedalekiej przyszłości pozbyć się kilku kilogramów.

Co gotować z rzodkiewki japońskiej?

Daikon jest najczęściej stosowany w sałatkach, których przygotowanie jest dość proste:

• Daikon sałatka z cebulą i fasolą

Polecam taką sałatkę do potraw wegetariańskich, a także do spożycia podczas postu.

Należy przygotować następujące składniki:

1. Daikon - 0,6 kg.
2. Czerwona rzepa - 1 szt.
3. Zielony groszek w strąkach - 0,1 kg.
4. Olej sezamowy - 2 łyżki.
5. Ocet na bazie ryżu - 2 łyżki.
6. Czarne nasiona sezamu - 2 łyżki.
7. Miód - 2 łyżki.
8. Sos sojowy jest opcjonalny.

• Warzywa należy obrać i przetrzeć na dużej tarce lub pokroić w paski.
• Słodka cebula pokrojona w półpierścienie. Pokrój groszek na średnie kawałki.
• Groch, być może zastąpiony przez fasolę w strąkach.
• Rośliny strączkowe należy najpierw gotować przez 90 sekund.
• Produkty muszą być mieszane i przystępować do przygotowania sosów, sosów. Aby to zrobić, w mikserze musisz pokonać olej sezamowy miodem i octem.
• Następnie należy przyprawić sałatkę tym sosem, dobrze wymieszać i umieścić w zimnym miejscu, aby warzywa były nasycone przez około 60 minut.
• Podawać danie powinno być najpierw posypane czarnymi sezamem i doprawione sosem sojowym.
• Musisz jeść świeże, natychmiast po gotowaniu.

• Sałatka jabłkowa z rzodkiewką dla wegetarian

Ta prosta sałatka spodoba się tym, którzy nie jedzą mięsa i ryb. A także wspaniała sałatka na obiad, jeśli chciałeś czegoś oryginalnego.

1. Rzodkiew japońska - 0,3 kg.
2. Zielone jabłko - 2 szt.
3. Marchewka - 2 szt.
4. Orzech - 2 łyżki.
5. Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
6. Ocet winny - łyżka.
7. Koper, przyprawy - w razie potrzeby.

Warzywa muszą być obrane i wytarte na dużej tarce. Orzechy wymagają trochę trzymania na patelni bez oleju, ostudzić i posiekać.

Do sosu sosowego należy połączyć ocet i przyprawy. Przypraw do sałatek i jedz.

• Sałatka mięsna z japońską rzodkwią

Musisz wziąć Daikon i gotowaną wołowinę. Mięso powinno być pocięte na słomę, tak cienkie, jak to możliwe. Cebulę pokroić w pierścienie, natrzeć rzodkiewkę, wymieszać wszystko, jeśli to pożądane, ewentualnie sól. Dopraw do smaku.

Daikon - przeciwwskazania

Dania Daikon są bardzo przydatne, ale są też przeciwwskazania.

Japońska rzepa nie jest zalecana do jedzenia w przypadku zdiagnozowania:

1. Wrzód żołądka.
2. Wrzód dwunastnicy.
3. Patologia nerek.

Jeśli jesz dużo pożywnych warzyw, możesz zacząć wzdęć. W przypadku patologii wątrobowych problemy z procesami metabolicznymi zjadają produkt z ostrożnością.

Uwaga! Zanim uwzględnisz dietę Daikon, dobrze będzie skonsultować się z lekarzem.

http://alternative-medicina.ru/dajkon/

Daikon - co to jest: przydatne właściwości i przepisy

Rzodkiew i rzodkiewka - warzywa, które były popularne wśród ludności starożytnej Rosji. Rzodkiewka została doceniona za jej wczesną prekursurę, rzodkiewkę - za wyjątkowe właściwości lecznicze, które pomagały wyleczyć zimno.

Dzisiaj te warzywa są również poszukiwane. Czas nie stoi w miejscu, aby przyciągnąć nabywców, sprzedawcy oferują wypróbować odległych krewnych tych warzyw z Azji: chińską lobę i japońską japońską rzodkiew japońską. Jeśli pierwsze warzywo uważane jest za egzotyczne, drugie jest mocno zakorzenione w naszym życiu. Znajdź go w sprzedaży jest bardzo prosta.

Daikon - co to jest, jego wygląd, smak i korzystne właściwości

Rzodkiew japońska - warzyw korzeniowych krzyżowych, jej waga wynosi 2-5 funtów. W porównaniu ze swoimi odpowiednikami warzywo ma cenny smak. Miąższ jest bardziej soczysty, delikatniejszy. Jest pozbawiony cech goryczki rzodkiewki i rzodkiewki.

Warzywa mają wyższą wydajność, długi okres trwałości. Może być spożywany na surowo, gotowany, marynowany. Niektóre odmiany mają jadalne liście. Wszystko to pozwala nam wyjaśnić popularność roota.

Daikon jest dobry dla ludzkiego zdrowia, jeśli nie przekroczysz zalecanej szybkości jego stosowania. Zawarte w nim sole wapnia wspomagają wydalanie nadmiaru płynu z organizmu. Korzeń ma zdolność rozpuszczania kamieni.

Zawarte w jego składzie fitoncydy pomagają organizmowi zwalczać choroby zakaźne. Kwas Isorodanova, zawarty również w składzie produktu, pozwala oprzeć się nowotworom złośliwym. Dzięki lizozymowi japońska rzodkiew ma wyraźne właściwości antyseptyczne i zapobiega rozwojowi bakterii.

Roślina korzeniowa jest niskokaloryczna, więc jest idealna dla tych, którzy obserwują ich wagę. W dużych ilościach zawiera witaminę C, witaminę B9, witaminę H, potas, fosfor, miedź.

Uszkodzenia i przeciwwskazania do stosowania root Daikon

Niestety Daikon nie jest odpowiedni dla wszystkich ludzi. Nie zaleca się spożywania przez osoby powyżej pięćdziesiątego roku życia, ponieważ zawarte w nim włókno w dużych ilościach silnie obciąża układ pokarmowy.

Przeciwwskazaniami do spożycia japońskiej rzodkwi są:

1. Choroba wrzodowa;
2. Przewlekłe zapalenie żołądka;
3. Choroby nerek, wątroby;
4. Dna

Jeśli podejrzewa się jedną z tych chorób, należy skonsultować się ze specjalistą przed jedzeniem Daikon. W przeciwnym razie istnieje ryzyko spowodowania znacznych szkód dla zdrowia.

Uprawa i użytkowanie

Korzeń jest bardzo popularny w swojej ojczyźnie. Jest włączony do codziennej diety znacznej części populacji Japonii. Japończycy spożywają około 300 gramów warzyw dziennie, z czego Daikon stanowi jedną piątą.

Uprawa japońskiej rzodkwi w warunkach rosyjskich jest całkiem możliwa. Sadzenie jest możliwe od maja do sierpnia. Najbardziej udany czas sadzenia to czerwiec - lipiec, ponieważ o tej porze roku plony korzeni będą znacznie wyższe. Przed sadzeniem należy pamiętać o zastosowaniu nawozu organicznego na glebę. Nadal zaleca się dodawanie wapna do kwaśnej gleby.

Woda warzyw powinna być regularnie, 3-5 razy w tygodniu. Ilość podlewania zależy od pogody. Pierwsze pędy pojawiają się tydzień po posadzeniu. Zbiory mogą trwać 40-70 dni w zależności od odmiany.

Zbiorów nie należy przeprowadzać przy mokrej pogodzie, ponieważ istnieje szansa na złamanie długiego korzenia. Następnie korzeń powinien być oczyszczony z ziemi, zapakowany w worki lub drewniane skrzynie i umieszczony w lodówce lub piwnicy, gdzie temperatura jest utrzymywana w zakresie 0-5 ° C.

Wielu ogrodników, którzy próbowali samodzielnie hodować Daikon, zawiodło, ponieważ warzywo szybko podeszło do strzały. Wynika to z reakcji korzenia na długość dnia. Przy długim dniu świetlnym (15-17 godzin), tworzenie kwiatów i owoców przyspiesza, a wzrost roślin okopowych spowalnia.

W ciągu 13-15 godzin światła proces formowania korzeni roślinnych jest znacznie szybszy. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę temperaturę powietrza. W ciepłe letnie dni roślina rzuca się w strzały rzadziej niż w chłodną wiosenną pogodę.

Stosowanie warzyw korzeniowych jest świetne. Może być spożywany na surowo sam lub jako część sałatek. Obróbka cieplna (gotowanie, duszenie) nie wpływa na smak i zachowanie składników odżywczych zawartych w produkcie. Odpowiednie warzywa i marynowanie i konserwowanie.

Rzodkiew japońska jest często używana do artystycznego rzeźbienia warzyw. Miłośnicy rzeźbienia robią z miąższu róże, lotosy i chamomile.

Przepisy Daikon

Obierz japońską rzodkiewkę i marchewkę i pokrój w paski;

Sól warzyw i dodaj śmietanę;

Pozostaw do zaparzenia na kwadrans.

Sałatka z daikon i serem

Do gotowania będziesz potrzebował:

• Daikon - 250 gr.;
• Jajko - 2 szt.;
• Twardy ser - 300 gr.;
• Czosnek - 2 ząbki;
• Pietruszka lub koperek - 30 g;
• Śmietana - 100 g;
• Sól;
• Zmielony czarny pieprz.

Jak ugotować potrawę:

1. Ugotuj jajka. Oddziel białka od żółtek i osobno ruszt;
2. Ser grubo zetrzeć;
3. Pokroić japońską rzodkiewkę w paski;
4. Zmiażdżyć czosnek i wymieszać ze śmietaną. Gotowe do tankowania sól i pieprz;
5. Weź dużą płytkę. Umieść białko w kole, zostawiając trochę miejsca w środku;
6. Rozłóż ser i daikon po kolei wzdłuż zewnętrznego promienia koła;
7. W centrum okręgu umieścić 3 łyżki dressingu i posypać żółtkiem.

Sałatka jarzynowa

Do gotowania będziesz potrzebował:

• Daikon - 200 gr.;
• Zielony groszek - 150 gr.;
• Marchewka - 150 gr.;
• Cebula - 1 szt.;
• Masło - 100 gr.;
• Suszony koperek - 20 g;
• Zmielony czarny pieprz;
• Musztarda - 20 gramów;
• Sól i cukier.

1. Pokroić japońską rzodkiewkę i marchewkę na kawałki o wielkości około 2 centymetrów;
2. Ugotuj warzywa, wyjmij z patelni i odcedź;
3. Cebulę pokroić w cienkie pierścienie i usmażyć na maśle. Dodaj do tego resztę warzyw, ziół i przypraw;
4. Smażyć przez minutę i położyć na talerzu;
5. Dopraw sałatkę musztardą, solą i cukrem.

Kilka wskazówek

Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak wybrać dobre warzywa korzeniowe.

• Kupując, musisz najpierw rozważyć skórkę pod kątem jej integralności. Jeśli warzywo ma zgniłe plamy, wgniecenia i pęknięcia, nie należy go brać. Ważne jest, aby skóra lekko błyszczała;
• Warto zwrócić uwagę na rozmiar korzenia. Jeśli przekracza 25–30 centymetrów, istnieje ryzyko zakupu suchego i przejrzałego warzywa;
• Świeże warzywa muszą mieć soczysty zielony kolor. Mokra i jednorodna masa na cięciu wskazuje na odpowiednią jakość produktu;
• Nie warto trzymać tego warzywa w lodówce przez długi czas, ponieważ szybko schnie. Do długotrwałego przechowywania odpowiednie późne odmiany.

Daikon - znany w medycynie ludowej.

• Przy silnej arytmii zaleca się pokroić japońską rzodkiewkę w plastry, dodać cukier i odstawić, aż sok zacznie się wyróżniać. Zastosuj powinna być jedna łyżka przed posiłkami trzy razy dziennie. Ten przepis jest również odpowiedni dla karmiących kobiet w okresie laktacji;
• Jeśli dana osoba cierpi na reumatyzm i rwa kulszowa, mieszanka startej daikon, miodu i wódki w stosunku 3: 2: 1 złagodzi jego ból. Mieszanina musi być stosowana w miejscach, w których ból jest silniejszy;
• Szklanka świeżego soku będzie wielką pomocą dla bezsenności;
• Zastosuj warzywa korzeniowe i do celów kosmetycznych. Jego sok pozwala pozbyć się piegów, pigmentacji i trądziku, dobrze wybiela skórę.

Z japońskiej rzodkwi można przygotować wiele wspaniałych potraw. To warzywo można kupić w wielu sklepach spożywczych lub rozwijać się w kraju. Umiarkowana uprawa korzeni jest korzystna dla ludzi, ponieważ zawiera cenne składniki odżywcze. Niskokaloryczne jedzenie jest powodem jego popularności wśród osób, które tracą na wadze.

http://zdorov-today.ru/daykon-chto-eto-takoe-poleznye-svoystva-i-recepty/

Jak rosnąć Daikon. Przydatne i lecznicze właściwości Daikon

Wiele osób uważa, że ​​rzodkiew japońska to nazwa rzodkiewki - nie jest, chociaż ludzie nazywali ją „japońską rzodkwią”. Jest podobny w związku, ale jest to specjalna kultura, która ma swoje cenne cechy morfologiczne i biologiczne.

Daikon jest domem dla Japonii. Jest tam jednym z głównych upraw warzyw. W Kraju Wschodzącego Słońca Daikon zajmuje ponad 10% powierzchni przeznaczonej na wszystkie warzywa. W menu każdego Japończyka to warzywo korzeniowe jest wliczone codziennie. Jest on spożywany w Japonii co najmniej 2,5 miliona ton rocznie.

Czym jest Daikon wartościowy?

W przeciwieństwie do rzodkiewki ma smak: nie smakuje gorzko jak rzodkiewka, ma delikatniejszy smak, bardziej soczysty. Wydajność Daikona jest dość wysoka, do 10 kg na metr kwadratowy. Jest przechowywany przez 3 do 5 miesięcy bez znacznej utraty jakości. Warzywa korzeniowe Daikon można jeść gotowane, świeże, solone. Młode liście korzenia są również używane w żywności.

Istnieją podobne właściwości między rzodkiewką, rzodkwią i rzodkwią japońską. Zawierają dużą ilość soli potasowych, które przyczyniają się do usuwania nadmiaru płynu z organizmu. Jest też dużo błonnika, wapnia, witaminy C, pektyn i enzymów. Jest przydatny do trawienia. Daikon ma również właściwości lecznicze, zawiera fitoncydy, glikozydy, substancje białkowe, takie jak lizozym, które hamują wzrost bakterii.

„Japońska rzodkiewka” jest w stanie oczyścić nerki i wątrobę. Nawet rozpuszczają kamienie nerkowe. Z roślin warzywnych, oprócz rzodkiewnika japońskiego, tylko chrzan i rzodkiew posiadają te właściwości. Ale w przeciwieństwie do nich nie zawiera dużej ilości oleju musztardowego. Oleje te stymulują serce, co nie jest zalecane dla osób starszych.

Jak się rozwijać?

Bezpretensjonalna roślina Daikon, może być uprawiana na każdej glebie. Ale na takich glebach nie ma znaczących zbiorów. Dobre plony można zbierać, jeśli rośliny korzeniowe są uprawiane na żyznych glebach. Nawozy organiczne, takie jak próchnica i kompost, muszą być dodawane do ziemi. Jeśli uprawa zachodzi na glebie z kwaśną reakcją, należy dodać do niej wapno, aby stało się neutralne.

Zasada uprawy rzodkiewki jest taka sama jak zasada rzodkiewki. Nasiona należy wysiewać w 2 rzędach na łóżkach o szerokości od 1 do 1,5 metra. Odległość między rzędami powinna wynosić 50-70 centymetrów, między roślinami w rzędzie - 25 centymetrów. Nasiona zanurza się w otworze, wykonanym w ziemi palcem lub markerem na głębokość 5 centymetrów. W jednym otworze należy umieścić 2-3 nasiona.

Pierwsze zdjęcia będą widoczne pod koniec pierwszego tygodnia. Jeśli z jednego dołu pojawi się więcej niż jeden prawdziwy liść, należy pozostawić w nim najbardziej rozwiniętą roślinę, a inne usunąć lub przesadzić do innych otworów, gdzie nie było pędów. Dalsza szczególna troska o siebie, ta kultura nie wymaga. Wszystko sprowadza się do odchwaszczania, podlewania i rozluźniania. Konieczne jest trzykrotne poluzowanie. Pierwsze rozluźnienie wydaje się głębokie, a reszta powierzchni. W dobrze przyprawionych glebach można uniknąć nawożenia. A jeśli tak, to w okresie pojawienia się tych liści, po rozcieńczeniu.

Możesz zbierać za półtora, dwa miesiące, w zależności od odmiany daikon. Zbiór odbywa się przy suchej pogodzie. Jeśli uprawia się je na lekkich glebach, wyciągnij korzenie na wierzchołki. Na ciężkiej glebie lepiej jest podkopać łopatę, aby nie uszkodzić długich warzyw korzeniowych japońskich. Optymalnym miejscem przechowywania „japońskiej rzodkwi” jest lodówka lub piwnica. Temperatura przechowywania od 0 ° C do + 5 ° C Rośliny okopowe należy umieścić w plastikowej torbie lub pudełku z piaskiem.

Aby podczas uprawy ta kultura nie kwitła szybko i nie wyrzucała strzały, musi być wysiewana na przełomie czerwca i lipca. Ten czas jest optymalny dla tworzenia roślin okopowych. Należy wziąć pod uwagę temperaturę. Ponieważ temperatura wiosny jest nieco obniżona, rośliny często rzucają strzałę. Ale są wyjątki. Na przykład odmiana Tokinashi reaguje neutralnie na długość dnia i temperaturę. Na początku czerwca można uprawiać odmiany takie jak Blue Sky i Daisy, ale będą one mniejsze niż przy późniejszym siewie. Pod koniec maja można posiać odmiany Harutsug i Dayakushin. Pod koniec lipca będzie można zbierać plony.

Niewiele o odmianach

Niektóre odmiany są odpowiednie dla każdej gleby. Na ciężką ziemię - Shoogoin i Shiroagari. Do gleby lekkiej, odmiany głęboko zakorzenione w korzeniach ziemi - Ninengo i Nerrima. W glinach Tokinashi i Miyashige dobrze się sprawdzili. Na przedmieściach wysokie plony można osiągnąć dzięki zastosowaniu odmian daikon: Tsukushi Haru, Dykusin, Green Nek Miyashige. Od nich możesz zebrać około 10 kg na metr kwadratowy. Trochę gorzej - Cherishi, Blue Sky, Harutsug, Daisy. Wydajność wynosi około 8 kg na metr kwadratowy. Tokinashi 6 kg na metr kwadratowy. Masa jednego korzenia może osiągnąć 4–5 kilogramów. To nie jest w Japonii. Tam masa jednego korzenia przekracza czasami 35 kg.

http://www.botanichka.ru/article/kak-vyirashhivat-daykon-poleznyie-i-tselebnyie-svoystva-daykona/

Daikon - co to jest, użycie warzyw

W każdym kraju uprawa warzyw jest tak popularna, że ​​każdego dnia jest obecna na stole. W Rosji jest to ziemniak, aw Japonii - japońska. Jest to rzodkiew, która ma zrównoważony skład, dlatego jest uprawiana i włączana przez Japończyków do codziennej diety ze względu na jej zalety. Warto zauważyć, że Daikon został wyprowadzony na podstawie innego warzywa pochodzenia chińskiego - czoła. Rośliny okopowe stają się popularne na całym świecie, a Rosja nie jest wyjątkiem.

Daikon warzyw

Rzodkiew japońska należy do rodziny kapusty. Ma postać przypominającą marchewkę, a jej kolor jest biały. Odmiany korzeni mają dużo, więc różnią się wagą i rozmiarem Daikon. Warzywo jest często porównywane z pokrewnymi owocami, ale w przeciwieństwie do rzodkiewki nie zawiera oleju musztardowego w swoim składzie, a odmienność od rzodkwi polega na tym, że warzywo ma słaby, ale bardzo przyjemny aromat. Warto zauważyć, że słowo „daikon” jest tłumaczone jako „duży korzeń”.

Przydatne właściwości

Japońska rzodkiew jest niezwykle przydatna. Fakt ten tłumaczy obecność następujących składników odżywczych w składzie warzyw:

Makro i pierwiastki śladowe

udział w metabolizmie, zmniejszając ryzyko wielu chorób

utrzymanie serca, naczyń krwionośnych

uspokojenie układu nerwowego, synteza białek

pomoc w pracy tarczycy

hamowanie procesu starzenia, zapobieganie rozwojowi raka

przyspieszenie procesów tworzenia krwi, zapewniające oddychanie tkanek

poprawić metabolizm, utrzymać optymalne zdrowie kości

synteza składników odżywczych, przemiana żelaza w hemoglobinę

utrzymywanie równowagi wody w soli, poprawa funkcji nerek

Ze stołu widać całe bogactwo składników odżywczych posiadanych przez japońską rzodkiewkę. Ich obecność poprawia funkcjonowanie narządów (na przykład pomaga wytwarzać żółć w wątrobie), upraszcza trawienie pokarmów skrobiowych. Zapobiega cukrzycy, metabolizm jest przyspieszany dzięki enzymowi amylazy. Korzeń ma właściwości przeciwnowotworowe, które komplikują rozwój raka. Daikon to magazyn witamin i składników odżywczych, który należy uwzględnić w menu.

Daikon jest popularnym warzywem. Japończycy rosną tak dawno temu, że w tym czasie stworzyli wiele gatunków. W naszym kraju uprawa ta może być uprawiana, wystarczy tylko wybrać typ, który będzie bardziej zakorzeniony niż inne. Nie jest to jednak najprostsze zadanie, ponieważ istnieje kilka klasyfikacji, według których rozróżnia się odmiany daikon: dzieląc przez poziom penetracji pod glebę, sezonowość dojrzewania, wielkość korzenia.

Zatem, w zależności od poziomu zanurzenia w glebie, następujące typy różnią się:

• Minowashi - na zewnątrz ćwiartki korzenia. Smakuje soczysty i umiarkowanie ostry.
• Shiroagari - w przeciwieństwie do minovas, ta odmiana jest dostarczana przez jedną czwartą. Pozwala to na sadzenie takiego podgatunku na jałowej glebie.
• Ninengo - korzeń całości leży pod ziemią i wytrzymuje zimną pogodę.
• Elephant's fang - pod ziemią znajduje się na trzeciej części. Na północy Rosji uprawa jest trudna, ponieważ owoce nie mają czasu dojrzewać.
• Tokinashi - zanurzony w taki sam sposób jak Minovashi. Ma wysoką wydajność, toleruje nasz klimat.

Jeśli podamy klasyfikację według sezonowości dojrzewania, możemy wyróżnić następujące typy:

• Aki. Siew jesienią. Odmiana wyróżnia się dużym rozmiarem i wysoką wydajnością.
• Hatsu Dojrzewa w lecie, charakterystyczną cechę można nazwać szybkim dojrzewaniem.
• Fuy. Korzeń zimowy. Nie nadaje się do Rosji, ponieważ w trudnych warunkach naszej zimy taka roślina korzeniowa nie może rosnąć.
• Haru. W większości odmiana jest wysiewana wiosną, ale dojrzewa przez cały rok. Dla naszego kraju jest to najbardziej popularne, ponieważ sadzenie takiego warzywa może odbywać się dwa razy w roku - wiosną i jesienią. Dlatego w regionach o umiarkowanym klimacie jest to najlepsza opcja, nie wspominając o południowych regionach.

W przypadku, gdy rozmiar i objętość rośliny okopowej mają szczególne znaczenie, wyróżnia się następujące odmiany:

• Smok ma długość około pół metra, a masa osiąga 1 kilogram. Duża różnorodność, która ma przyjemny smak.
• Sasha to mały owoc, którego długość nie przekracza 15 centymetrów, a objętość przekracza 400 gramów. Kompensuje parametry bardzo delikatnego smaku.
• Aokubi to odmiana małej wielkości, o długości około 30 centymetrów, a jej waga nie osiąga 500 gramów. Wygląda jak duża marchewka.
• Sakurajima jest największą odmianą, zdolną do osiągnięcia 30-40 kilogramów, średnia waga to 15 kilogramów. Kształt przypomina gigantyczną białą rzodkiewkę.

Jak jeść Daikon

Japończycy codziennie spożywają korzeń warzyw, przestrzegając zasad zdrowego odżywiania. Chcąc schudnąć, należy uwzględnić dietę japońskiej rzodkwi, ponieważ daikon kalorii jest wyjątkowo niski. Proces ten zachodzi dzięki temu, że szkodliwe substancje i toksyny nagromadzone przez ciało pochodzą z niego poprzez działanie korzenia. Czyszczenie to pomaga normalizować pracę trawienia, lepsze wchłanianie przydatnych substancji.

Nie nadużywaj Daikon i jest tylko jeden dzień na dzień, przestrzegając diety. Dni postu - przydatna rzecz (jeśli nie ma japońskiej rzodkwi codziennie nie działa), przyczyniając się do utraty wagi. W takie dni jest mieszany z innymi warzywami i spożywany jako sałatki. Ta metoda przyniesie efekt, a pozytywne zmiany w pracy organizmu nie pozwolą Ci długo czekać. Przydatne jest picie soku z warzyw, który zapobiega pojawieniu się trądziku, a jednocześnie będzie doskonałym środkiem moczopędnym, może dezynfekować rany, zabijać bakterie, łagodzić stany zapalne.

Przeciwwskazania Daikon

Istnieją korzystne właściwości Daikon i przeciwwskazań. Tak więc jednoczesne stosowanie zbyt dużej ilości warzyw prowadzi do podrażnienia narządów wewnętrznych odpowiedzialnych za trawienie. Nagromadzenie gazów może być również spowodowane przejadaniem się korzenia, co prowadzi do nieprzyjemnych wrażeń. Pod wieloma względami ta reakcja na korzeń daikon wiąże się z dużą ilością olejków eterycznych obecnych w kompozycji.

Jeśli dana osoba ma choroby, takie jak wrzody, zapalenie błony śluzowej żołądka, wtedy powinien być bardzo ostrożny w podejmowaniu decyzji o zjedzeniu korzenia Daikon. W przypadku chorób wątroby i nerek, zaburzeń metabolicznych, warto skonsultować się z lekarzem, aby mógł wyciągnąć wnioski na podstawie swojego stanu zdrowia, niezależnie od tego, czy w menu warto podać daikon. Dlatego przy podejmowaniu decyzji o rozpoczęciu jedzenia korzenia warto sprawdzić, czy nie jest to niebezpieczne.

Daikon podczas ciąży

To warzywo jest użyteczne do włączenia do żywności i podczas ciąży. W Daikon nie ma szkodliwych składników, które mogłyby niekorzystnie wpłynąć na ogólny poziom zdrowia kobiety w ciąży. Ważne jest tylko monitorowanie ilości konsumpcji, ponieważ nadmiar warzyw podrażnia jelita. Dla tych, którzy chcą monitorować przyrost masy ciała, rzodkiew japońska umożliwia dzięki niewielkiej liczbie kalorii. Między innymi korzeń wspomaga wchłanianie witamin, makro- i mikroelementów. Krótko mówiąc, korzystanie z Daikon pomaga kobiecie czuć się dobrze w czasie ciąży.

http://sovets.net/16652-dajkon-chto-eto.html

Co to jest Daikon i jego korzystne właściwości

Wśród warzyw są interesujące opcje, które rzadko są widoczne w ogrodzie. Istnieje uprawa root o nazwie Daikon. Nie wszyscy o nim wiedzą, ponieważ różni się od zwykłych upraw ogrodowych. Co to jest Daikon?

Jakie funkcje Daikon?

Z wyglądu ta roślina korzeniowa jest podobna do ogromnej rzodkwi lub marchewki. W długości rośnie do 30 centymetrów, a średnica - do 8 centymetrów. Jeśli zapewnisz korzystne warunki do uprawy, rzodkiew japońska może osiągnąć do 60 centymetrów, w którym to przypadku jej waga wyniesie 0,5 kg.

Roślina korzeniowa ma biały kolor, a smak mocno przypomina rzodkiewkę. Ale nie ma w nim goryczy, a smak jest o wiele ładniejszy: w Japonii to warzywo jest często używane do przygotowywania różnych potraw. Dodawany jest do dodatków, sałatek. Korzeń doskonale nadaje się do potraw mięsnych i rybnych. Z niego przygotowywane są zupy, które nabierają niepowtarzalnego smaku.

Przydatne właściwości korzenia

Oprócz interesującego smaku, Daikon jest pełen przydatnych właściwości. Wśród składników warzyw jest witamina C, która jest doskonałym pomocnikiem w walce z przeziębieniami, ma pozytywny wpływ na układ odpornościowy. Jeśli ktoś szuka produktu, który mógłby dostarczyć dzienną dawkę witaminy C, to warto wybrać Daikon. Aby to zrobić, wystarczy użyć 300 g warzyw korzeniowych dziennie.

Skład Daikon zawiera witaminę B. Ma pozytywny wpływ na funkcjonalność układu nerwowego, prowadzi do normalnego stanu umysłu, poprawia uwagę, łagodzi, usuwa podniecenie. Potas, który jest również obecny w korzeniu, wzmacnia zęby, włosy, kości.

Daikon jest w stanie normalizować wątrobę. Wpływa na resorpcję piasku i kamieni, które powstają w nerkach.Kompozycja zawiera porowatość kwasu, który jest stosowany do zapobiegania nowotworom. Z pomocą włókna roślinnego zamienia się w doskonały produkt dietetyczny. Jeśli jesz małą porcję, pojawia się uczucie sytości, które trwa około 4-5 godzin.

Warzywo zawiera enzymy. Niszczą skrobię. Ale nadmierna ilość przyczynia się do przyrostu masy ciała. Dlatego Daikon jest uważany za produkt dietetyczny. 100 gramów warzyw zawiera tylko 21 kcal. Fitoncydy są w stanie zniszczyć bakterie, stworzyć ochronę przed infekcją.

Zaleca się stosowanie warzyw surowych, w ten sposób można oczyścić organizm z nadmiaru cholesterolu, toksyn, a naukowcy przeprowadzili badania na Daikon.

Odkryli, że systematyczne stosowanie warzyw poprawia zdrowie osób cierpiących na cukrzycę i choroby naczyniowe i serca.Ten produkt jest również używany do użytku zewnętrznego. Jest używany do wytwarzania kompresów, które pomagają leczyć rany, wzmacniają włosy, eliminują irytujące piegi.

Przeciwwskazania

Pomimo ogromnej listy pozytywnych właściwości Daikon, istnieją pewne przeciwwskazania, które należy rozważyć przed jedzeniem warzyw. Nie powinno się jeść warzyw korzeniowych w obecności takich problemów:

• Choroby żołądka i jelit. Wynika to z wysokiej zawartości błonnika w Daikon. Możesz napotkać nieprzyjemne konsekwencje nadmiernej podaży.
• Zapalenie żołądka
• Wrzód
• Dna
• Ciężkie zaburzenia czynności wątroby i nerek

Znając zalety produktu, biorąc pod uwagę przeciwwskazania stosowania Daikon poprawi zdrowie. Jeśli dana osoba zdecydowała się dodać ten produkt do menu żywności, zaleca się, aby najpierw skonsultować się z dietetykiem.

Uprawy warzyw korzeniowych

Jest to bezpretensjonalna uprawa ogrodowa, ale mimo to wymaga uwagi. Zaleca się nie sadzić rośliny w miejscu, w którym wcześniej uprawiano kapustę. Aby poprawić wydajność, pochyl się w kierunku lekkich gleb. Wpływ na to ma również głębokość ułożenia wód gruntowych. Uprawa wzrasta, jeśli głębokość jest wystarczająco duża.

Przed sadzeniem dobrze jest wykopać ziemię jesienią i wiosną. Zaleca się dodanie dużej ilości humusu. Doświadczeni ogrodnicy zalecają sadzenie nasion warzywem. Ale na wczesne zbiory warto początkowo uprawiać sadzonki. Idealny do lądowania w połowie lata. Jeśli dobrze jest podlewać roślinę, owoce okażą się soczyste.

Brak wilgoci spowoduje, że rzodkiew japońska będzie twarda. Gdzie czasami w okresie letnim temperatura spada wystarczająco, korzenie rosną duże. W niektórych przypadkach ogrodnicy uprawiali gigantyczne warzywa.

Użyj w gotowaniu

Nie da się powiedzieć, jaki rodzaj warzyw smakuje jak Daikon. Najbardziej podobne do niego są rzodkiewka i rzodkiewka. Ale najważniejsza różnica polega na tym, że to warzywo nie ma goryczy. Jest to ogromna zaleta, ponieważ można ją jeść na surowo, dodawać do letnich sałatek.

W tym przypadku wszystkie użyteczne właściwości są zapisywane w jak największym stopniu. Ale warzywa korzeniowe są używane nie tylko na surowo. Z tego przygotuj różnorodne potrawy. Jest smażony, duszony, marynowany. Zaleca się, aby wszyscy spróbowali tego wyjątkowego warzywa korzeniowego.

W kuchni japońskiej jest zupa, która obejmuje Daikon. Taka potrawa pozwala ciału się rozgrzać, dlatego zaleca się spożywanie go na gorąco. Daikon jest więc unikalnym korzeniem, który jest pełen przydatnych właściwości. To pyszne warzywo, z którego można gotować różne potrawy.

http://ogorodsadovod.com/entry/2706-chto-takoe-daikon-i-ego-poleznye-svoistva

Czym jest Daikon

Zakładam, że obecna globalizacja jest zakorzeniona w czasach starożytnych i pracach japońskich hodowców. Ale oczywiście ten artykuł nie dotyczy globalizacji, ale odpowiedź jest taka, że ​​jest to Daikon i jakie są jego korzystne właściwości.
Ponieważ coraz częściej znajduje swoich fanów na całym świecie. W ostatnich latach w Rosji ten cudowny daikon warzywny zyskuje wielką popularność.

A ponieważ prace siewne na działkach (ogrodowych) nie są daleko. Aby dowiedzieć się więcej o tej roślinie przydatnej do zdrowego odżywiania, wszyscy jej po prostu potrzebujemy.

Jak dotąd, tylko ja spojrzałem na biały korzeń daikon w sklepie z pewną niespodzianką, ale po wypróbowaniu „obcego brata naszej rzodkwi” postanowiłem zasadzić w moim ogrodzie i zjeść go przez cały rok.

Naukowcy klasyfikują Daikon jako odmianę rzodkiewki, uzyskaną w starożytności przez Japończyków przez hodowlę z płata, azjatyckiej grupy odmian rzodkiewki (Raphanus) uprawianej w Chinach. Należy do roślin korzeniowych i jest rodzajem sadzenia rzodkiewki.

Daikon - jako jeden z wybranych z różnych gatunków rzodkwi, jest tłumaczony na rosyjski jako „duży korzeń”, w tłumaczeniu - japońska lub chińska rzodkiewka. A w Indiach nazywa się to - miano - koreańską nazwą jest japońska rzodkiewka - mu.
Po przestudiowaniu historii tego warzywa okazuje się, że ten korzeń jest „japońsko-chińskim” krewnym naszej rzodkwi. A w Rosji to szczególne warzywo nazywa się „słodka rzodkiewka”, „biała rzodkiewka”.

Odmiany obcych, ale użytecznych warzyw

Rzodkiew japońska, ma też bardzo dużą liczbę odmian, tylko w Japonii istnieje ponad 100 gatunków.
Najprostsza i jednocześnie popularna w Japonii odmiana Aokubi ma kształt olbrzymiej marchewki o długości około 20-35 cm i średnicy 5-10 cm.
Odmiana Sakurajima uprawiana w prefekturze Kagoshima imponuje ogromną rośliną korzeniową w postaci dużej białej rzepy i ma bogaty różowy kolor wewnętrznego ciała.

W Rosji znane są i popularne odmiany tego rzodkiewnika japońskiego: Minovase, Tokinashi, Caesar, Terminator, Imperator, Dragon, Big Bull, Elephant Fang i Dubinushka „Odmiana późno dojrzewająca„ Japońska biała długa ”.

Korzenie samych roślin nie należą do małych gatunków, aw sprzyjających warunkach mogą rosnąć na długości większej niż 60 cm.
Waga tego warzywa często przekracza 500 g. Odmiany te są znanymi wagami owoców, które są mierzone w kilogramach (niezbyt często waga 5 kg dla jednego korzenia Daikon).
I bardzo ważny punkt - Daikon, posiadający niesamowite właściwości, nie absorbuje szkodliwych substancji z gleby.

Daikon należy do kategorii nie wymagających roślin, rośliny okopowe dobrze znoszą przechowywanie.
Ma wysokie plony w rosyjskich szerokościach geograficznych, z niektórymi odmianami można sadzić od maja do sierpnia i otrzymać plon w zależności od sadzenia od lipca do połowy października.
Ponieważ okres wegetacji tego warzywa wynosi 50–70 dni.

Smak i zdrowe właściwości Daikon

Roślina korzeniowa Daikon w przeciwieństwie do rzodkwi, nie zawiera olejków gorczycy i, w przeciwieństwie do rzodkiewki, ma bardzo umiarkowany aromat.
To obce warzywo smakuje delikatne, soczyste i szczęśliwe z chrupiącą konsystencją.
Świeże pędy warzyw korzeniowych (kaiware) są bardzo przydatne - są używane jako popularny dodatek do sałatek i sushi.
W kuchniach wschodnioeuropejskich znana jest jako „biała rzodkiew”, podawana w sałatkach w oleju roślinnym, czasem ze śmietaną lub śmietaną.
Białe warzywa korzeniowe są używane w wielu kuchniach narodowych, na przykład oprócz wymienionych - w języku wietnamskim, tybetańskim i indyjskim. Unikalna rzodkiewka z powodzeniem podbija kulinarne przestrzenie w Europie i Rosji.

Zapraszamy do zapoznania się z nami w dziale „Książka przepisów - przygotowujemy pyszne domowe” wraz z materiałem, jak przygotować zdrową i smaczną roślinę: przepisy Daikon

Informacje o zdrowiu roślin - Daikon i korzyści

• Traktuje kategorię produktów niskokalorycznych. Tak więc w 85 gramach korzenia rośliny zawiera tylko 18 kalorii, ale jest bardzo bogaty w witaminę C (tylko wakacje dla tych, którzy spieszą się, aby schudnąć wiosną i latem).
• Nauka odkryła, że ​​biała rzodkiew (to także japońska) daikon zawiera aktywny enzym, który wspomaga trawienie produktów skrobiowych.
• Ponadto warzywo jest bogate w dużą liczbę fitoncydów, które mają szkodliwy wpływ na drobnoustroje, a także działają ochronnie na organizm przed różnymi infekcjami.
• Są też sole potasu, które usuwają nadmiar płynu z organizmu, toksyczne produkty przemiany materii i żużle.
• Ten korzeń zawiera także specyficzne związki białkowe, sole wapnia, magnezu, fosforu, żelaza, substancji pektynowych.

Od czasów starożytnych tradycyjna medycyna w różnych krajach wykorzystywała korzystne, odżywcze i lecznicze (korzystne) właściwości Daikon w swoich przepisach.

http://www.foto-flora.ru/publ/ovoshhi/chto_za_ovoshh_takoj_dajkon_i_chem_on_polezen/3-1-0-8