Kuchnia chińska nie jest tak dobrze znana wielu z nas, ale mimo to każdy z nas może prowadzić pewne skojarzenia z tą kuchnią azjatycką. Oto kilka skojarzeń na tym poziomie w grze 94%:
Makaron - (kuchnia chińska to przede wszystkim makaron - 27%)
Pałeczki - (chińskie jedzą pałeczkami - 24%)
Ryż - (w tej kuchni dużo dań z ryżu - 23%)
Pikantne - (chińska kuchnia jest uważana przez wielu za dość ostrą - 10%)
Ryba - (6%)
Sos sojowy - (bez sosu sojowego w tej kuchni trudno to zrobić - 4%)
http://www.fan-igra.ru/?p=4664Kuchnia chińska odpowiada 94 procent
Odpowiedź
- Makaron (możesz spróbować ryżu i gryki)
- Kije (posiadanie ich - cała nauka)
- Ryż (specjalna runda do klejenia)
- Pikantne (duża ilość przypraw nie każdy lubi)
- Ryba (stanowi większość diety)
- Sos sojowy (stał się popularny na całym świecie)
Kuchnia chińska szybko podbija świat, pozostaje tylko mieć dość, aby sami Chińczycy nie podbili go tak szybko. Na razie zapisujemy odpowiedzi na poziom 122 gry 94 procent.
http://wiker.ru/otvety-94-procenta/kitajskaya-kuhnya/Gra 94% kuchni chińskiej, jakie odpowiedzi?
Tylko poprawne odpowiedzi dla rosyjskiej wersji gry.
Pierwszą rzeczą do zapamiętania jest Noodles 27
Drugim rozwiązaniem gry będą słynne kije 24
Pomoże kontynuować grę - Rysunek 23
Czwarte pole otworzy odpowiedź - Ostro 10
Natychmiast po tym dodaje zainteresowanie - Fish 6
Najnowszą wskazówką do kuchni chińskiej będzie sos sojowy 4
Kuchnia chińska jest następującym stowarzyszeniem.
Dla wariantu z odpowiedzią sos sojowy kapie 4%.
Dla opcji odpowiedzi ryba już spadła o 6 procent.
Dla opcji z odpowiedzią jest już ostry 10 procent.
Opcja odpowiedzi na ryż dostaje 23 procent.
Pałeczki zajmują 24 procent.
Zamyka listę w makaronach odpowiedzi na popularność i 27 procent.
Oto lista odpowiedzi na pytanie dotyczące gry.
27 procent zostanie przyznanych za najpopularniejszą chińską żywność - LAPSHA
24 procent wygranej pomoże żywności - WANDS
23 procent przyniesie gotowaną przystawkę - RICE
10 procent zasłużenie dodaje odpowiedź, którą chińskie jedzenie smakuje ostro - SHARP
6 procent otrzyma świeże ryby
4 procent odbierzemy na słony sos - SOY SOU.
Teraz wielu ludzi lubi egzotyczne dania kuchni zagranicznej, zwłaszcza wschodniej, więc to pytanie może powodować wiele skojarzeń.
Oto odpowiedzi, które będą poprawne i idealnie dostosowane do gry 94%:
pierwsza odpowiedź to makaron, bardzo różni się od tego, do czego przywykliśmy jeść, makaron przyniesie 27%.
druga odpowiedź to pałeczki, to są główne sztućce dla Chińczyków, pałeczki pozwolą ci zdobyć kolejne 24%
Trzecia odpowiedź to ryż, stosowany wszędzie w kuchni chińskiej. Ryż da 23%.
czwarta odpowiedź jest ostra, przysłówek charakteryzuje wiele chińskich potraw w najlepszy możliwy sposób i doda 10% graczom.
Piąta odpowiedź to ryby, przyniesie 6%.
szósta odpowiedź to sos sojowy, wspominając, że pozwoli ci zdobyć 4%.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1727019-igra-94-kitajskaja-kuhnja-kakie-otvety.htmlKuchnia chińska
W naszym kraju ludzie mają mgliste pojęcie o Azji, w szczególności o kuchni chińskiej. Ale dzięki książkom, filmom i stereotypom praktycznie każdy może wymienić kilka skojarzeń związanych z kuchnią chińską. Oto kilka skojarzeń, które możemy zaobserwować na tym poziomie gry 94%:
- Makaron - (kuchnia chińska to przede wszystkim makaron - 27%)
- Pałeczki - (chińskie jedzą pałeczkami - 24%)
- Ryż - (w tej kuchni dużo dań z ryżu - 23%)
- Pikantne - (chińska kuchnia jest uważana przez wielu za dość ostrą - 10%)
- Ryba - (6%)
- Sos sojowy - (bez sosu sojowego w tej kuchni trudno to zrobić - 4%)
Kuchnia chińska
Wschód to delikatna sprawa. A Chiny to także egzotyczna rzecz. Kuchnia tego kraju jest pełna rozmaitych przysmaków, mało znanych prostemu rosyjskiemu człowiekowi na ulicy. Jednak każdy z nas może poprowadzić serię asocjacyjną do koncepcji „kuchni azjatyckiej”. Zobaczmy, co odpowiada respondentom prezentowanym na poziomie w grze 94%.
- Makaron - (kuchnia chińska to przede wszystkim makaron - 27%)
- Pałeczki - (chińskie jedzą pałeczkami - 24%)
- Ryż - (w tej kuchni dużo dań z ryżu - 23%)
- Pikantne - (chińska kuchnia jest uważana przez wielu za dość ostrą - 10%)
- Ryba - (6%)
- Sos sojowy - (bez sosu sojowego w tej kuchni trudno to zrobić - 4%)
Kuchnia chińska
Skrzydełka z kurczaka w stylu chińskim
Smaczne, soczyste, rześkie.
Faszerowany karp w stylu azjatyckim
Wcześniej zawsze bałam się gotować ryby w ten sposób. Wydawało mi się, że bardzo trudno jest karpić karpia w taki sposób, a ja nigdy nie odniosę sukcesu. Ale jak się okazało, jest to bardzo proste, cały proces zajął mi kilka minut. A gotowa ryba przekroczyła wszystkie moje oczekiwania.
Lo Maine Shrimps
Zbliża się Stary Nowy Rok, kolejny powód na wakacje i przyjemną ucztę. Spróbuj zaskoczyć bliskich i przyjaciół pachnącym, palącym i niezwykłym chińskim daniem z krewetek.
Kurczak z ananasami i warzywami w stylu chińskim
Dla tych, którzy kochają trochę słodkiego i jednocześnie ostrego mięsa. Przygotowuje się bardzo szybko - tylko to, czego potrzebujemy dla niespodziewanych gości.
Sałatka azjatycka „Funchoza”
Pyszna, prosta sałatka. Może być podawany jako osobne danie. Dobry zarówno na gorąco, jak i na zimno
Chińska fasola szparagowa
Danie jest bardzo proste w przygotowaniu, jest przygotowane w ciągu kilku minut, a jednocześnie przydatne i bardzo smaczne! Wszyscy chińscy kochankowie - tutaj!
Chińskie mięso w sosie słodko-kwaśnym
Przepis jest trochę dostosowany do naszych prawdziwych produktów, ale możesz uważać go za podstawowy i nie krępuj się eksperymentować, dodając na przykład świeży lub suszony mielony imbir, czerwoną paprykę itp. Możesz dodać puszkowany ananas
Chińska zupa
Nie skomplikowana chińska zupa, dostosowana do naszych gustów. Po raz pierwszy jadłem w restauracji i naprawdę mi się podobało. Bardzo lekki. Podawano ją na koniec, po tłustych posiłkach, więc można powiedzieć, zupa dietetyczna!
Funchoza w stylu chińskim z warzywami
Funchoza to makaron ryżowy „szklany”. Dzieje się tak, a najcieńszy jest szeroki - jak makaron. Niezależnie od wielkości, ma cenną jakość - nie ma smaku, ale dodając do niego różne warzywa, mięso, ryby, zmienia się i podkreśla smak tych składników.
Chiński kurczak z brokułami
To moja ulubiona potrawa w chińskiej restauracji - zawsze ją zamawiam. W końcu miałem zamiar zrobić to w domu i chcę podzielić się otrzymanym przepisem. Aby stworzyć ten przepis, przyjrzałem się kilku opcjom chińskiego kurczaka z brokułami i stworzyłem przepis odpowiedni zarówno dla Su View, jak i zwykłej patelni. Ponieważ kurczak jest gotowany oddzielnie od sosu (iw restauracji też) - bardzo łatwo zastąpić metodę smażenia Su View - wszystko inne jest takie samo. Wynik był bardzo zbliżony do tego, co przyrządzono w dobrych chińskich restauracjach. Zestaw przypraw, moim zdaniem, całkiem przystępny. Kurczak okazał się bardzo soczysty i pikantny, a połączenie tych przypraw ze smakiem kurczaka i brokułów jest niezrównane!
Ciasto wiosenne i chińskie bułeczki z mięsem i grzybami
Wiosenne bułeczki marzyły o gotowaniu już od trzech lat (od czasu wizyty w Tajlandii), ale wszyscy nie sięgali po niego. A oto przepis na ciasto (choć ciasto Philo jest w lodówce od dwóch miesięcy, ale naprawdę chciałem zrobić wszystko własnymi rękami). Ciasto i opis procesu znalezionego w magazynie „Gastronom” na marzec 2012 r. Ten przepis może sprawić, że każda gospodyni - nie zawiera rzadkich składników, wszystko jest dostępne, w tym dla pieniędzy. Jedyną rzeczą - będzie musiał majstrować przy domowej roboty cieście. Zapraszam do przyłączenia się.
Sałatka z kiełków Masza
Przez wiele lat nie wyobrażam sobie stołu mojej rodziny bez sadzonek. Fasola Mung wśród kiełkujących ziaren zajmuje pierwsze miejsce, ponieważ jest najszybsza. W ciągu jednego dnia jest pełen energii przebudzonego ziarna i jest gotowy do odżywienia ciała witaminami i.... ale więcej na ten temat później. A teraz przygotujemy zaskakująco prostą, ale bardzo przydatną i piękną sałatkę kuchni azjatyckiej.
Smażony Ryż z Jajkiem
Przepis z kuchni chińskiej. Szczególnie wygodnie będzie, jeśli jakiś gotowany ryż pozostanie w lodówce od wczoraj. Szkoda, że to wyrzucam, ale w tej formie jest nudno. Uratuj sytuację! Czas przygotowania - 5-10 minut. Sam czas gotowania wynosi kolejne 10 minut.
Chiński Bakłażan
Bardzo proste i szybkie przygotowanie potrawy. Nadaje się jako dodatek do mięsa lub ryb.
Chiński garnirunek warzywny
Przystawka w stylu chińskim z drewnianymi grzybami muer, kiełkami sojowymi, grzybami i selera naciowym. Danie jest idealne do chudego, wegetariańskiego i dietetycznego jedzenia. A także warzywny dodatek do mięsa lub ryb. Bardzo smaczne, łatwe i szybkie danie! „Muer - Black Tree Fungus (Muer) jest znany ludziom od tysiąca lat i od tego czasu stanowi integralną część kuchni orientalnej, zawiera zestaw 8 aminokwasów, witamin, prowitamin, soli mineralnych. Ma wysoką zawartość białek i cukru z niewielką ilością tłuszczu. Wschód mówi, że grzyby przedłużają życie, opóźniają starzenie, poprawiają pracę serca, wątroby, nerek i mózgu Regularne spożywanie grzyba drzewnego zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, oczyszcza płuca i żołądek z toksyn, zapobiega powstawaniu zakrzepów krwi Fosfolipidy zawarte w produkcie są szczególnie cenne dla wzmocnienia układu nerwowego. Duża liczba pierwiastków żelaza pomaga w leczeniu niedokrwistości. Grzyby te usuwają szkodliwe substancje z organizmu. Różnica od grzybów zdrewniałych od większości innych grzybów jadalnych polega na tym, że nie gromadzi metali ciężkich „(c.) Bądź piękna i zdrowa!
http://www.povarenok.ru/recipes/kitchen/73/~16/Kuchnia chińska
Kuchnia chińska jest jedną z najbardziej zróżnicowanych kuchni świata, przede wszystkim dla używanych produktów. Więcej na temat kuchni chińskiej.
Chiński
Bardzo szybkie i smaczne danie!
Najpopularniejsze danie kuchni chińskiej można szybko i łatwo ugotować w domu! Ta delikatna wieprzowina, smażona w głębokim tłuszczu, z papryką, ananasem w puszce i ostrym sosem.
Odżywcze i zdrowe danie z funchozy z warzywami i filetem z kurczaka o oryginalnym smaku. Przygotowanie drugiego dania funchozy nie zajmuje dużo czasu, a wynik będzie mile zaskoczony!
Nasycony smak mięsa, niezwykły sposób gotowania. Wypróbuj!
Szeroka popularność wieprzowiny w sosie słodko-kwaśnym jest łatwa do wytłumaczenia - apetyczna, o niepowtarzalnym smaku i aromacie, delikatne kawałki wieprzowiny spodobają się wielu smakoszy, zwłaszcza że nawet początkująca gospodyni może ugotować takie danie.
Połamane ogórki - przystawka kuchni chińskiej, która stała się bardzo popularna na wszystkich kontynentach. Tajemnica popularności wyjaśnia przede wszystkim fakt, że ogórki są przygotowywane bardzo szybko i prosto, a sama przystawka jest zawsze świeża, pikantna i pikantna.
Przepis na budżet na pyszne ciasta francuskie z zieloną cebulą. Nadaje się do słodkiej herbaty, barszczu i zupy. A on pomoże w poczcie.
Pyszne bakłażany w stylu azjatyckim gotowane z czosnkiem, ostrą papryką i sosem sojowym. Przygotuj bakłażany po chińsku i nie pożałujesz. To po prostu doskonała przekąska, którą można zjeść na ciepło lub na zimno.
Prosta tradycyjna receptura na chińskie ciasta francuskie z dymką! Przygotuj się od razu, ciastka nie mają czasu na ostygnięcie, znikają! Cóż, bardzo smaczne!
Laghman to tradycyjne danie kuchni środkowoazjatyckiej i chińskiej, obecnie popularne w naszym kraju. Zgodnie z tym przepisem Lagman gotuje się z kurczakiem, ziemniakami i rzodkiewką.
Jest mało prawdopodobne, aby sami Chińczycy wiedzieli, że mają takie ciasta francuskie. Mam ten przepis jako chiński. Nie angażowałem się w identyfikację autentyczności, ale wziąłem i zrobiłem płaskie ciasta z zielenią. Bardzo tanie i smaczne danie.
Z serii przepisów na Nowy Rok Smoka. Lub urodzinową sałatkę dla osób urodzonych w Roku Smoka. Sałatka chińskiego smoka, której receptura obejmuje pieczone mięso i warzywa, nabiera szczególnego smaku dzięki sosowi sojowemu i ostrej papryce. Jak zrobić „Chiński Smok” pokazywać zdjęcia krok po kroku.
Dam ci do zaoferowania „chińskie naleśniki” z zieloną cebulą. To francuskie ciasta z przaśnego ciasta, które ugniata się na wrzącej wodzie. A wypełnienie takich płaskich ciast jest proste - zielona cebula.
Środkowoazjatyckie danie narodowe - gęsta bogata zupa lagman. Przepis na lagman zupę przyszedł do Azji Środkowej z Chin, tutaj jest wiele odmian tego dania. Najważniejszą rzeczą jest makaron Lagman, zupa może być gotowana na różne sposoby, ale gotowanie makaronu ręcznie, przez rozciąganie ciasta, pozostaje niezmienione.
Mięso z warzywami w sosie słodko-kwaśnym.
Przepis Pianse (lub Pian-Ce) to przepis na paszteciki z ciasta drożdżowego z nadzieniem mięsnym i kapustnym, oparte na kuchni koreańskiej (chińskiej). Daleki Wschód to przepis na danie, które jest nie tylko smaczne, ale także bardziej zdrowe niż smażone placki.
Dziś ciekawy przepis na chude i smaczne potrawy - chińskie bułeczki gotowane na parze z ciasta drożdżowego z zieloną cebulką! Wszystko jest bardzo proste i bardzo smaczne! Najbardziej zwyczajne produkty, smakują znakomicie!
Kolejna odmiana słynnych chińskich potraw. Wieprzowina w tym przepisie jest duszona w sosie słodko-kwaśnym, z warzywami i ananasami.
Ogórki są najczęściej używane do przygotowywania różnych sałatek. Dlaczego nie eksperymentować i smażyć ogórki w sosie sojowym? Smażone ogórki w języku chińskim są bardzo smaczne i lekko pikantne.
Jak to jest pyszne! Flapjacks puff, z ostry! Tak z zieloną cebulą! Czarujące! Pies odpoczywa! Przyjaciele, gotujcie na zdrowiu! Bardzo, bardzo smaczne, tylko wiosenny hit!
Wielkopostne chińskie danie dla tych, którzy nie jedzą mięsa - warzywa po chińsku. Dobre jako przystawka do warzyw.
Łatwa i szybka w przygotowaniu sałatka Shandong z wołowiną, ogórkami i grzybami należy do obfitych sałatek o jasnym smaku.
Szanuj potrawy z wątroby kurczaka. Robię dużo różnych rzeczy. To najbardziej ulubiony przepis i robię go najczęściej.
Pyszny nowy przepis, który próbujemy powtórzyć w naszej kuchni. Kolejna wersja ciast z ziemniakami. Dużo nadzienia i smaczne ciasto. Nie smażyć ziemniaków, ale z surowych ziemniaków napełniać placki, cebulą, ziołami i smażonym boczkiem.
Funchoza krewetkowa to bardzo proste i smaczne danie, które spodoba się miłośnikom dań kuchni azjatyckiej i miłośnikom krewetek. Sałatka z krewetek, warzyw i funchozy jest łatwa, soczysta, jasna. Takie danie i miło włożyć na świąteczny stół!
Jedna z najpopularniejszych chińskich potraw. Ryż kantoński jest gotowany szybko i łatwo.
Pikantne słodkie bakłażany doskonale komponują się z ryżem, tofu i mięsem. Niezwykły smak. Dla miłośników kuchni azjatyckiej!
Ciekawy przepis na ciasta z ulubionym nadzieniem! Ciasto francuskie z zieloną cebulą. Wersja chińska! Przepis jest nowy, spróbuj gotować i zobacz, co się stanie!
Kotlet schabowy jest dobry z ulubionym dodatkiem. Delikatne smaczne mięso rozpływa się w ustach.
Kolejny przepis dla miłośników ryb. W tej chwili przepis z nutami orientalnymi.
Naprawdę niesamowity smak. Orzechy nie są prażone, ale suszone, w cukrowym karmelu. Rozprzestrzeniaj się tak jak w chińskich restauracjach.
Po prostu uwielbiam eksperymentować z daniami mięsnymi i gotować coś nowego. Dzisiaj ugotowałem kurczaka General Tso. Kurczak w tym przepisie był bardzo smaczny, delikatny i lekko pikantny i słodki.
Chińskie tortille są robione z mąki i wody, ale są tajemnice gotowania, które sprawiają, że te budżetowe tortille ptykają. Wypełnienie może być absolutnie dowolne, tym razem gotowałem koper i tortille z cebuli wiosennej.
Ta pozornie zwyczajna sałatka z pomidorów nie jest tak prosta, jak się wydaje. Na taką przekąskę pomidorową przygotowywany jest specjalny aromatyczny opatrunek, tak lubiany przez chińskich smakoszy. Postaraj się gotować pomidory w ten sposób, a zrozumiesz, że łatwiej i szybciej zdobędziesz przepis na sałatkę ze świeżych pomidorów.
Interesowała mnie nazwa tego dania, więc postanowiłem go uważnie przeczytać. Kilka razy. Potem zdałem sobie sprawę, że smażony dorsz po chińsku byłby bardzo smaczny. I nie mylcie się. Absolutnie nieostra rybka i kusząco pachnący. Polecam!
„Złamane” ogórki - danie, które przyszło do nas z kuchni azjatyckiej. Są to szybkie ogórki kiszone, bardzo smaczna sałatka z przystawek, przygotowywana w ciągu kilku minut. Takie przepisy są szczególnie cenne, gdy goście są na wyciągnięcie ręki.
Prosta recepta na chrupiące ciasta z efektem puff. Chińskie tortille z zieloną cebulą mogą zastąpić chleb. Możemy powiedzieć, że jest to szybki domowy chleb na patelni. Takie płaskie ciasta nadają się do mięsa, ryb i innych potraw.
Przygotuj pyszne chińskie ryby w pomarańczowym sosie.
Oferujemy gotowanie ogórków w języku chińskim, ze specjalnym opatrunkiem i ciekawymi kawałkami. Takie danie jest przygotowywane bardzo szybko i będzie nie tylko doskonałą przekąską, ale również odpowiednio ozdobi każdy stół.
Oferuję obfite przekąski lub gorącą sałatkę z bakłażana, ziemniaków i pieprzu w sosie słodko-kwaśnym w chińskim stylu - chisanchi. Przygotowanie łatwe i szybkie.
Gotowanie w domu bardzo smacznego kurczaka z warzywami po chińsku. Świetna opcja dań z kurczaka na świątecznym stole, jak również na każdy dzień.
Dzisiaj na naszym stole - Azja, a konkretnie - Wietnam. Będziemy gotować kulki mięsne w papierze ryżowym. Korporacyjna receptura Saigon kawiarnia. Podobne danie istnieje w Chinach, dim sum to popularna nazwa przekąsek tego typu, być może najpopularniejsza żywność w Chinach.
Zupa kukurydziana jest często podawana w chińskich restauracjach, ale w domu zupa z kukurydzy w puszkach może być gotowana łatwo i prosto, a nawet szybko.
Bardzo smaczna i zdrowa zupa w chińskim stylu. Łatwy, szybki, niezwykły smak! Ta zupa nasyci cię, a nie obciąży.
Zaskocz swoich gości, przygotowując dla nich pyszne chińskie danie z nieprzerwanego bakłażana z mielonym mięsem. Smaczne, szybkie, niezwykłe!
Danie dietetyczne dla miłośników sajgonek - rolek papieru ryżowego z różnymi nadzieniami. Chrupiące warzywa i delikatny soczysty indyk - świetna przekąska. A dla tych, którzy próbują właściwie jeść, takie sajgonki z indykiem mogą stać się pełnym posiłkiem.
Szczegółowy przepis na kaczkę po pekińsku z pewnością pomoże ci poznać wszystkie subtelności i niuanse gotowania: co zrobić, aby kaczka była delikatna i soczysta, jak uzyskać piękną i delikatną skórkę z kaczki po pekińsku oraz jak zrobić ciasto na delikatne naleśniki.
Kalmary w sosie słodko-kwaśnym, z dodatkiem ryżu i jajecznicy.
Tradycyjny chiński przysmak „Jabłka w karmelu” stopniowo zyskuje popularność wśród europejskiej populacji. Oferuję szczegółowy przepis na wytwarzanie takich karmelowych jabłek.
Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. W przypadku korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej strony, hiperłącze do www.RussianFood.com jest obowiązkowe.
Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik zastosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowania, zaleceń kulinarnych i innych, skuteczności zasobów, na których umieszczane są hiperłącza, oraz za treść reklam. Administracja witryny nie może udostępniać opinii autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com
Ta strona korzysta z plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, zgadzasz się z polityką strony dotyczącą przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ
http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=132Oglądaj kuchnię chińską online
Rok produkcji: 2009-2010
Kraj: Chiny
Gatunek: pokaz kulinarny
Czas trwania: 101 serii po 15 minut
Tłumaczenie: Profesjonalny (głośny, lektor)
Obsada: Stały prezenter - Dong Hao
Redaktor naczelny - Liu Xinjing.
Dźwięk:
Dun Hao - Artem Surikov, głos żeński - Marina Juszczenko, kucharze - Vadim Grinykh, Alexander Kubyshkin.
Tłumacze: Liu Xinjing, Artem Surikov, Marina Juszczenko, Julia Ren.
Opis: „Kuchnia chińska od producentów”
Transmisja kulinarna z niedawno otwartego projektu nadawania telewizji centralnej Chin dla odbiorców rosyjskojęzycznych. W każdej serii gospodarz Dong Hao wzywa dwóch profesjonalnych kucharzy, którzy przygotowują dania kuchni narodowej. Zestaw produktów jest zazwyczaj całkiem akceptowalny, ponieważ nadawanie dociera do zagranicznej publiczności, kucharze nie są uzależnieni od specjalnych egzotycznych i nieosiągalnych przypraw.
Lista serii
Seria 1:
1. Usiądź w kuchence mikrofalowej
2. Naleśniki z cebulą pekińską
Seria 2:
1. Gulasz z kurczaka z jabłkami
2. Gruszka z melonem piżmowym
Seria 3:
1. Duszony srebrny pampus
2. Różne warzywa w sosie
Seria 4:
1. Gulasz wołowy z kalamondinami
2. Naleśniki „Yummy Fingers”
Seria 5:
1. Smażone pomidory i brokuły z grzybami
2. Kapusta pekińska słodka i kwaśna
Seria 6:
1. Grillowana krewetka rzeczna
2. Bakłażan w sosie sojowym z czosnkiem
Seria 7:
1. Grillowane żeberka
2. Uroczysta dynia
Seria 8:
1. Smażony auha z orzeszkami pinii
2. Owoce w soku lotosu
Seria 9:
1. Krewetki z warzywami
2. Chipsy ziemniaczane
Seria 10:
1. Smażone plastry wieprzowe z kolendrą
2. Makaron z pastą z bakłażana i pięcioma przyprawami
Seria 11:
1. Mięso koreańskie
2. Ciasta z różowym nadzieniem
Seria 12:
1. Grillowana wieprzowina z pieprzem
2. Jajka ze szpinakiem w mleku
Seria 13:
1. Filet wołowy z czosnkiem
2. Kaczka w pachnącym sosie
Seria 14:
1. Wołowina gotowana w sosie sojowym
2. Ciastka dżemowe
Seria 15:
1. Gotowany srebrny dorsz
2. Czerwona owsianka z datami
Seria 16:
1. Wołowina z jajkiem i chińskim cynamonem
2. Mięsna tortilla z aromatycznymi ziołami
Seria 17:
1. Hong Kong Fried Beef
2. Eleganckie pierogi z krewetkami i warzywami.
Seria 18:
1. Smażone kawałki kurczaka
2. Zupa baranina z imbirem
Seria 19:
1. Głowa ryby z sosem
2. Zupa z gruszki z kurczaka
Seria 20:
1. Okrągłe klopsiki
2. Smażony makaron w domu
Seria 21:
1. Pieczona jagnięcina z cebulą pekińską
2. Naleśniki ze zbóż z nadzieniem owocowym
Seria 22:
1. Słomiane kurczaki z sosem
2. Słodkie ziemniaki z orzechami
Seria 23:
1. Gulasz wołowy duszony
2. Chrupiące naleśniki kukurydziane
Seria 24:
1. Wołowina z sosem kari
2. Nadziewane baozy na parze (a) nadziewane mielonym mięsem i cebulą, b) nadziewane bakłażanem)
Seria 25:
1. Słomki mięsne w makaronie pekińskim
2. Szpinak z grzybami
Seria 26:
1. Polędwica wołowa z bułką tartą
2. Pieczarki smażone z mięsem i kapustą
Seria 27:
1. Bakłażan z orzeszkami pinii
2. Sałatka z ogórka „Koral”
Seria 28:
1. Ożywcza zupa żeberkowa
2. Kimchi z ogórków
Seria 29:
1. Smażone dace z doči i sałatką
2. Ciasto z dyni
Seria 30:
1. Gotowane grzyby w oleju
2. Gulasz z Kaofu z krewetkami
Seria 31:
1. Wędzony douf z cukinią
2. Flapjack
Seria 32:
1. Aromatyczna jagnięcina z cebulą
2. Uroczysta dynia
Seria 33:
1. Kurczak z grzybami słomianymi na parze
2. Aromatyczny podderok w sosie sojowym
Seria 34:
1. Ucho z czosnkiem i taro
2. Smażony makaron w domu
Seria 35:
1. Kurczak z daktylami i leniwie parzonymi
2. Gniazdo pszczół z orzechami i kukurydzą
Seria 36:
1. Kurczak z grzybami w białym sosie
2. Nadziewane bułeczki
Seria 37:
1. Karp w sosie sojowym
2. Chrupiąca kapusta pekińska w sosie octowym
Seria 38:
1. Bakłażany pekińskie
2. Kule Krewetki w Okruchach Orzechowych
Seria 39:
1. Świąteczne danie z krewetek
2. Lepkie kulki ryżowe
Seria 40:
1. Ryba „Chryzantema” w sosie pomarańczowym
2. Krewetki z mięsem kraba i kiełkami grochu
Seria 41:
1. Gulasz Doufu z pastą grzybową.
2. Zupa z klopsików rybnych
Seria 42:
1. Duszona szabla
2. Rosół z wątróbką kaczką
Seria 43:
1. Świąteczne kulki ryżowe Yuanxiao
2. Ryba w parze w stylu wiosny
Seria 44:
1. Zielony ogród
2. Smażone warzywa nadziewane Guangdong
Seria 45:
1. Gulasz wołowy
2. Pachnące Ciasta Smażone Taro
Seria 46:
1. Szaszłyki z kurczaka w sosie miodowym
2. Rosół z kaczki
Seria 47:
1. Owoce morza i frytki warzywne na wiosnę
2. Delikatne tortille wołowe
Seria 48:
1. Kurczak z liśćmi mango i lotosu
2. Ciasta warzywne o kremowym smaku
Seria 49:
1. Rosół z papaja, orzeszkami ziemnymi i mięsem
2. Szabla rybna w sosie
Seria 50:
1. Duszony boczek z buraków
2. Kasza z kurczaka z mlekiem sojowym
Seria 51:
1. Herbata o smaku wołowiny
2. Przydatne ciastka rzodkiewki
Seria 52:
1. Doufu z grzybami
2. Duszona luffa z grzybami
Seria 53:
1. Pieczony kasztan i ignamy z cebulą
2. Filet rybny z ogórkami kiszonymi
Seria 54:
1. Kasza dyniowa z łososiem
2. Naleśniki nadziewane wołowiną
Seria 55:
1. Płynna owsianka z peganką i szpinakiem
2. Sałata z olejem pieprzowym
Seria 56:
1. Owsianka z białymi grzybami i cebulkami lilii
2. Soczysty kurczak z ziemniakami
Seria 57:
1. Kasza ryżowa Burgundii z wątróbką wieprzową
2. Krewetki z jajkiem i pomidorami
Seria 58:
1. Lody z ignamu
2. Pachnąca pieczeń z kurczaka w garnku
Seria 59:
1. Smażona kałamarnica z czarnymi makaronami ryżowymi
2. Liście wierzby z bakłażanem
Seria 60:
1. Jagnięcina z warzywami gotowanymi na parze i tofu
2. Bułeczki z mięsem pieprzowym z oliwkami i selerem naciowym
Seria 61:
1. Zupa z głogiem i ogonkiem
2. Smażony kurczak o podwójnym smaku
Seria 62:
1. Raki z solonym dowfu
2. Klopsiki wegetariańskie
Seria 63:
1. Puree z ignamu
2. Kawałki kurczaka z pieprzem i kukurydzą
Seria 64:
1. Smażone kraby z czosnkiem i pieprzem
2. Smażony krab z sosem curry
Seria 65:
1. Ciastka orzechowe
2. Duszona wieprzowina w rosole
Seria 66:
1. Puree ziemniaczane z mlekiem i czekoladą
2. Smażone placki z koperkiem kopru włoskiego
Seria 67:
1. Krewetki w cieście
2. Duszone bułeczki w rustykalnym stylu
Seria 68:
1. Denny trep z cebulą
2. Gaga w Pekinie
Seria 69:
1. Roladki z kraba
2. Pieczone mięso kaczki z bulwami amorficznymi
Seria 70:
1. Klopsiki wieprzowe z ikrą kraba
2. Genialne i pachnące krewetki
Seria 71:
1. Ryby nadziewane mięsem i warzywami
2. Smażona zielona fasola z mięsem ostrygowym
Seria 72:
1. Bogactwo ryb z orzeszkami piniowymi
2. Delikatny filet z kurczaka w soku cytrynowym
Seria 73:
1. Połknij gniazdo ozdobione piwonią
2. Baranek na parze z marynowanymi warzywami
Seria 74:
1. Ryba szabla z suszonym douf
2. Creamy Bean Patties
Seria 75:
1. Zupa z kurczaka na parze
2. Krab wegetariański
Seria 76:
1. Smażone paski mięsa o smaku ryb
2. Wosk dynia w solonym dowf
Seria 77:
1. Siekany galaretki gulasz
2. Ryba w pikantnym bulionie
Seria 78:
1. Nadziewane naleśniki
2. Wędzona wołowina Hunan
Seria 79:
1. Gobaozhou
2. Słodkie ciastka z pastą sezamową
80 serii:
1. Grill w domu
2. Tygrys podderderok wieprzowy
Seria 81:
1. Filet z ryby szablowej w cieście
2. Ogon Feniksa Nerek
Odcinek 82:
1. Wielobarwne pachnące kulki kukurydzy
2. Ryba gryczana
Seria 83:
1. Duszona wieprzowina w garnku
2. Ogonówka z gałką muszkatołową z Hamburga
Seria 84:
1. Przekąska z makaronem zimnego owsa
2. Pencheng kulki rybne
Odcinek 85:
1. Pędy grochu z suszonym tofu na parze
2. Zimne ciasteczka yamsovoe na mleku
Odcinek 86:
1. Pieczona wołowina z jabłkami
2. Kurczak w pałacu
Odcinek 87:
1. Smażona wieprzowina z ananasami
2. Żeberka w sosie słodko-kwaśnym dla wegetarian
Seria 88:
1. Smażone bułeczki owsiane
2. Skrzydełka z kurczaka na parze z doufu
Seria 89:
1. Popcorn i Pine Nuts w pomarańczowym kubku
2. Dwukolorowy placek z datami
Seria 90:
1. Różne gulasze jagnięce, grzyby, warzywa i tortille
2. Smażone ostrygi Chaozhou
Seria 91:
1. Gotowane kotlety jagnięce
2. Złote bułeczki zbożowe
Seria 92:
1. Kurczak i trzy szklanki
2. Tanbao z ikrą kraba
Seria 93:
1. Duszony stek wołowy z czerwonym pieprzem
2. Ciastka mleczne z żółtym nadzieniem
Seria 94:
1. Wiosenne dmuchanie na spotkanie z gośćmi
2. Zupa „fuzhu donhai”
Seria 95:
1. Pieczarki smażone z czerwonymi koralami
2. Okoń w sosie owocowym
Seria 96:
1. Biały karp w sosie słodko-kwaśnym
2. Duszone grzyby z brzoskwiniami
Seria 97:
1. Krewetki modliszki w sosie pieprzowym
2. Ciastka jogurtowe
Seria 98:
1. Górny pokój grzybów jest pełny
2. Szynka w sosie z wzorzystymi ciastami
Seria 99:
1. Ryba wucana duszona w sosie sojowym
2. Smażone pierogi w postaci lodowych kolorów
100 serii:
1. Pikantny kurczak Guiyang
2. Shaomai
Seria 101:
1. Mięso kraba w kolorze pomarańczowym
2. Pług wołowy Syczuan
Kuchnia chińska: szczegółowy przewodnik
Postawy wobec żywności w Chinach charakteryzują się trzema słowami: każdy je wszystko. W naczyniu miejscowego można zobaczyć coś wcześniej żywego, martwego, lotnego, pływającego, chodzącego, rosnącego i kwitnącego. Nie oznacza to, że Chińczycy nie dbają o swoją dietę. Jedzenie tutaj wpływa na umysły, zachowanie i codzienną rutynę przeciętnej osoby tak samo jak na każdą inną religię.
Wyobraź sobie, jak patrzysz w oko kalejdoskopu, tylko zamiast w nim koralików - różnego rodzaju smaków. Dwadzieścia takich kalejdoskopów da ci szorstki pomysł na kuchnię chińską. Tutaj wszystko jest zbyt zróżnicowane. W Chinach mówią, że północ jest słona, południe jest słodkie, wschód jest ostry, a zachód jest kwaśny. Próbowanie jedzenia z innych prowincji dla Chińczyków jest jak podróżowanie, a znalezienie słynnych potraw w innej prowincji jest dość proste. Możesz spróbować kaczki po pekińsku we wschodnim Szanghaju i sosu Sichuan w południowym Kantonie. Jednak przed zanurzeniem się w pachnący i pikantny świat lokalnych chińskich potraw warto wspomnieć o kilku wszechobecnych daniach.
Ryż dla Państwa Środka - jak chleb. Jest spożywany przez ludzi w każdym wieku, w różnych środowiskach io każdej porze dnia. Zwykle jest to lepki drobnoziarnisty ryż przaśny, którego prostota dobrze przerywa różnicę smaków dań głównych. W stołówkach przenośnikowych podawany jest do mięsnych i warzywnych dodatków, nie jest to symboliczne naczynie i kosztuje ¥ 1. W restauracjach ulicznych poproś o bezpłatny ryż.
Ryż może być także osobnym naczyniem - na przykład smażonym ryżem caofan (炒饭). Jest gotowane na patelni w kształcie misy, z grubymi ścianami i wąskim dnem - w niej łatwo jest kucharzowi stale mieszać naczynie na dużym ogniu. Najpopularniejszą odmianą jest hołd dla caofana (蛋炒饭), smażonego ryżu z jajkiem, zielonego groszku i bekonu.
Zupa w Chinach uważana jest za lecznicze jedzenie. Płyn oczyszcza ciało, a poszczególne składniki prawdopodobnie leczą choroby, poprawiają nastrój i zapewniają nieśmiertelność na dłuższą metę. Podczas dużych świąt zupa podawana jest w celu oczyszczenia ust z smaku poprzedniego dania. Większość zup gotuje się w bulionie z kurczaka lub wieprzowiny (mają niewyraźny zapach). Popularny jest także bulion warzywny na bazie sezonowej sałatki lub kapusty pekińskiej. Jest to często podawane bezpłatnie jako aperitif, w szklance lub kubku (wliczone w cenę zamówienia).
„Konsystencja zupy przypomina galaretkę, a koszt to mały statek kosmiczny”
Zupy mają neutralny smak i nie zawsze zawierają mięso. Mogą być zamówione przez wegetarian i ludzi, którzy nie są gotowi, aby położyć żołądek i wątrobę na znajomość kuchni chińskiej. Posiłki, które można gotować nawet w domu - zupa jajeczna z pomidorami (fancie hołd dla Huang Tang 蛋花汤), rosół z kurczaka ze skrawkami jaj (hołd dla Huang Tang 蛋花汤) lub zupa z małżami, cebulą i tofu (qingdan chuhuo 清淡 去火汤).
Z przysmaków smakosze preferują zupę żółwiową (cia tant). Mięso żółwia, pomimo jego właściwości leczniczych, jest dość twarde i trudne do ugotowania. Zamawiając ją w restauracji, przygotuj się na co najmniej godzinę. Na weselach lub uroczystościach często podaje się zupę z płetwy rekina (i chi 鱼翅). Podczas gdy naukowcy wątpią w etykę zabijania rekinów tylko ze względu na jedzenie, zwykli Chińczycy chętnie je spożywają w święta. Płetwa rekina, zgodnie z przekonaniami, oczyszcza krew z toksyn, poprawia skórę i przywraca potencję. Podobny efekt ma imperialna zupa gniazdowa (yang podczas). Jego konsystencja przypomina galaretkę, a jej koszt to mały statek kosmiczny.
Bardziej satysfakcjonujące podstawowe danie - makaron. Pszenica (mian) jest powszechna na północy kraju, ryż (fen) - na południu. Niezależnie od surowców, w każdej restauracji na -10 8-10 można zamówić miskę z makaronem z mięsem lub warzywami. Cudzoziemcy często zamawiają go ze względu na jego taniość, przewidywalność składu i sytość. Klasyk północy - makaron w rosole wołowym (nude zou myong ень). Zupa z makaronem jest wystarczająco gorąca, aby ogrzać podróżnika w zwykle nieogrzewanej jadłodajni. Makaron „Drawn” (lao mian) pochodzi z prowincji Gansu, ale jest popularny w całym kraju. Jest smażony z wołowiną, warzywami i ziołami, takimi jak kolendra lub czosnek, lub podawany z bulionem mięsnym.
Kolejne popularne danie z mąki - pierogi. W języku chińskim istnieje 12 nazw ich odmian. Najprostszym z nich są jiaozi (餃子), płaskie podłużne pierogi z mięsem, kapustą lub jajkiem. Są spożywane z sosem sojowym, solą, bulionem i czosnkiem.
Ważne miejsce w chińskiej diecie zajmują produkty sojowe. 80-90% dorosłych Chińczyków nie toleruje laktozy, więc mleko sojowe lub dou qian (豆漿) jest bardziej powszechne na rynku niż zwierzę. Jest nieco słodszy i mniej tłusty niż krowa. Asortyment potraw pochodnych jest niesamowity - jogurty, sery, desery, pianka kawowa. Z tego przygotowują kolejny ważny produkt dla Chińczyków - tofu, twaróg z mleka sojowego, bogaty w białko. Historycznie był ceniony jako substytut drogiego mięsa. Teraz twaróg fasoli jest ważnym produktem dla wegetarian. Tofu nie ma własnego wyraźnego smaku, więc jest po prostu kameleonem z gotowania. Miękkie tofu (hua dou fu 豆腐) służy do robienia słodkich budyniów, słodyczy, sałatek i zup. Twardy tofu (dou gang) jest wędzony i smażony - tak powstają pikantne przekąski z czerwonej papryki i pikantnego sosu Sichuan. Danie kuchni szanghajskiej popularne w całych Chinach to „śmierdzące” tofu. Zapach tego ulicznego przysmaku przypomina stos śmieci, gnijących przez trzy dni na słońcu. Jednak tace z chow doufu (臭豆腐) zawsze mają długie linie.
„Zapachem ten uliczny przysmak przypomina stos śmieci, które gniły na słońcu przez trzy dni. Jednak tace z nim zawsze mają długie linie. ”
Najbardziej znanym produktem dla obcokrajowców z soi jest sos o tej samej nazwie (jianyu 酱油). Butelki sosu sojowego stoją na stołach w każdym barze, razem z solą, pieprzem i wykałaczkami. Smak i zapach klasycznego sosu sojowego z fasoli, pszenicy, soi i wody nie różni się niczym od zachodnich odpowiedników, ale są też wariacje. Na przykład słodki sos sojowy podawany jest z deserami z mąki ryżowej, kwaśnym - z mięsem i owocami morza.
Chińczycy uwielbiają jeść na ulicy. Popularną przekąską uliczną są baozzy parzone ciasta (包子). Wyglądają jak manty, ale ciasto przypomina teksturę pikantnego ciastka. Farsz - wieprzowina z kapustą, mieszanka kapusty i dyni. Są słodkie słodycze z pastą z fasoli. Inną popularną przekąską są jianbing kebabs (串). Wachlarz produktów i przypraw waha się od kiosku po kiosk. Najczęściej sprzedawane kebaby z wołowiny, skrzydełka kurczaka i jarmużu morskiego, bogato przyprawione kminkiem, kolendrą i pieprzem.
Dla Chińczyków nie ma pojęcia „deser” - ozdoba i mięso mogą mieć słodki smak. Po głównym posiłku czasami zjada się świeże ananasy, mandarynki, truskawki i jabłka karmelowe. Klasyczną słodyczą jest piernik z ciastem księżycowym (э). Ta nazwa to piernik z festiwalu Mid-Autumn, kiedy ludzie oglądają księżyc. Na tym festiwalu Chińczycy otrzymują pudełka z piernikami od przyjaciół, rodziny i kolegów. Same yuebiny mogą być twarde lub francuskie, wypełnione słodką fasolą, orzechami, owocami, a nawet lodami.
Chiny składają się z 23 prowincji z własną historią i narodowościami, więc potrawy są wszędzie różne. Funkcje gotowania i składniki mogą się różnić nawet w obrębie tego samego miasta. Dla wygody przydziel „Osiem wspaniałych szkół kulinarnych” - miały one największy wpływ na kulinarną mapę kraju.
Gdzie: północny wschód, wybrzeże Morza Żółtego
W skrócie: owoce morza, roślinność, różnorodność
Na kuchnię Shandong wpływa bliskość wody i klimat sprzyjający owocom, warzywom i zbożom. Ziemniaki, pomidory, bakłażany, cebula, czosnek i cukinia są głównymi gośćmi na stole mieszkańców tej prowincji. Lokalne przekąski bass digo (拔絲), lub karmelizowane słodkie ziemniaki, podawane z sosem sojowym, co podkreśla już słodki smak. Innym popularnym przysmakiem jest kukurydza. Jest gotowany, czasem lekko smażony i podawany na kolbie.
Kuchnia Shandong znana jest z różnorodnych technik kulinarnych - od marynowania po smażenie na dużym ogniu. Większość owoców morza, takich jak abalone lub ogórek morski, jest preferowana do duszenia. Krewetki, kalmary i ryby morskie są bardziej popularne niż mięso zwierząt ze względu na ich dostępność. Niemniej jednak, tutaj gotuje się najlepszy kurczak Guyfei lub cesarski kurczak. Ocet Shandong jest izolowany z sosów, który z dumy dla produktu jest dodawany do wszystkiego, co można sobie wyobrazić i nie do pomyślenia.
Gdzie: na południowy zachód
W skrócie: ognisty, tłusty, satysfakcjonujący
W przypadku ciężkich i pikantnych potraw prowincja Syczuan będzie musiała być używana przez długi czas. Ale po takiej znajomości nawet kharcho tonące w czerwonej papryce wydaje się mdłe. Sprawcą surowości wszystkich potraw - pieprzu syczuańskiego lub chińskiej kolendry. Wraz z czerwoną papryką służy do wyrobu oleistego sosu ma la (麻辣), z którego język staje się zdrętwiały. Mieszkańcy województwa zdecydowanie preferują mięso: wieprzowinę, wołowinę, kurczaka, kaczkę, a zwłaszcza mięso królicze. Słynne dania to kurczak chunbao (宫保鸡丁) i sychuan pork (回锅肉). Jako przyprawa do mięsa podaje się mieszankę pieprzu syczuańskiego i soli smażonej na woku do brązowego koloru. Lokalni kucharze mają bardzo bogatą wyobraźnię - jest to jedyny sposób na wyjaśnienie galaretki z kaczki lub królika (毛血旺), „wieprzowiny o smaku ryb” (鱼香 肉丝) i „mrówki na drzewie” (蚂蚁 上 树). Kiedy gotuje się ostatnią, nie cierpiała mrówka: nazwa naczynia dawała wygląd kawałków mielonego mięsa wieprzowego na kryształowych makaronach, które przypominają owady na gałęzi.
Gdzie: południe
W skrócie: wszystkożerny, różnorodny, dziwny
Prowincja Guangdong jest najgorszym miejscem do powrotu do zwierząt po reinkarnacji. Miejscowi jedzą wszystko - węże, szopy, krokodyle, małpy, żółwie, myszy i koty. Latem odbywa się tutaj festiwal jedzenia psiego mięsa. Słynne dania to ragout z kurczaka z wężem (鸡 烩 蛇) i zupa z małpiego mózgu (猴 脑 汤). Mięso serwowane jest z jednym z lokalnych sosów: ostryg, śliwka lub czarna fasola dauchi (豆豉). Częstą przekąską jest stuletnie jajo (皮蛋). Zwykle jest to jajko z kaczki lub przepiórki, które moczone jest w specjalnej marynacie bez dostępu do powietrza. W rezultacie białko staje się czarne, a jajko ma silny zapach amoniaku. Zalety - przechowywane przez kilka lat i stanowią świetną pamiątkę.
Jeśli nie chcesz jeść gulaszu z czyjegoś Murzika, spróbuj lokalnych owoców: mango, papai, smoczego oka i duriana. Tutaj, w ciepłym klimacie, są najbardziej soczyste i tanie.
Gdzie: Wyspa Tajwanu, Południe
Krótki: delikatny, słodki, świeży
Kuchnia Fujian jest podobna do obfitości owoców morza, warzyw i owoców Shandong. Są cienko cięte, prawie posiekane i duszone przez długi czas - tak przygotowuje się tradycyjny dodatek. Często używane są także grzyby i części roślin, takie jak pędy bambusa lub korzeń lotosu. Prowincja jest bogata w plantacje trzciny cukrowej, więc potrawy mają słodki lub kwaśno-słodki smak. Produkty z owoców morza obejmują karpie, śledzie, małże, kalmary, krewetki i ostrygi. Oyster omlet (蚵仔煎) jest wykonany z żółtek jaj z dodatkiem skrobi i jest bardzo delikatny i przewiewny. Najpopularniejszym daniem prowincji jest Pokusa Buddy (佛 跳). Aby to zrobić, potrzebujesz ponad 30 składników, w tym egzotycznych jaj przepiórczych, trzustki świni i pęcherza pławnego ryb. Mieszanka wszystkich produktów powinna dać taki aromat, dla którego nawet Budda przeskoczy przez ścianę.
Gdzie: południowy wschód
W skrócie: ostry, olejny, wielobarwny
Kuchnia Hunan charakteryzuje się stosowaniem wędzonych mięs, mieszaniem różnych rodzajów mięsa i dużą ilością ostrej papryki. W ostatnim punkcie ta kuchnia jest często porównywana do Syczuanu. Posiłki są gotowane w garnkach lub smażone, cebula i czosnek są dodawane do wszystkiego. Kucharze dbają nie tylko o kompatybilność różnych produktów, takich jak trepang, ryby rzeczne i wieprzowina, ale także o zgodność kolorów. Dania wyglądają jak obrazy z epoki abstrakcjonizmu - na przykład ogniste czerwone kurczaki Dong'an (东 安 鸡). Innym przejawem abstrakcjonizmu jest białko karpia (松鼠 鯉魚). Według legendy kucharzowi polecono gotować karpia, aby nie wyglądał jak karp, aby nie narazić się na gniew cesarza. Dla kucharza wszystko dobrze się skończyło, ale ryby, nawet smażone, bardzo przypominają wiewiórkę. Do karpia dodaje się słodkie marchewki, duszone pomidory i dużo soli.
KUCHNIA PROWINCJI KJENGU
Gdzie: wschód
Krótki: miękki, prosty, elegancki
W porównaniu z resztą Chin w Jiangsu jest niewiele przypraw. Cała uwaga jest zwracana na smak i aromat oryginalnego produktu. Z tego samego powodu częściej gotuje się przez duszenie lub gotowanie, ponieważ podczas smażenia temperatura produktu opuszcza temperaturę. Główne danie prowincji - gulasz z żółwi i kurczaka w winie o tajemniczej nazwie „Do widzenia, moja konkubiny” (银鱼). Innym przysmakiem mięsnym są duszone żeberka wieprzowe (红烧), znane ze swojego słodkiego smaku i delikatnej tekstury.
Gdzie: wschód
W skrócie: pachnące, łagodne, nieskomplikowane
Anhui Cuisine jest siostrą kuchni Jiangsu Province. W gotowaniu ceni się prostotę produktów - świeżość. Ludzie Anhui dodają dzikie zioła do gotowego dania, a dzięki metodom gotowania wolą hartować. W przeciwieństwie do Jiangsu owoce morza są tu znacznie rzadziej używane. Mięso drobiowe przeważa nad jakimkolwiek innym - na przykład popularne są bażant zimowy (雪冬 山鸡) i duszony gołąb Huangshan (黄山 炖 鸽).
Gdzie: wschód
W skrócie: świeże, delikatne ryby
Głównym mięsem spożywanym w Zhejiang jest wieprzowina i ryby. Wieprzowina dong pu (東坡肉) jest gotowana na małym ogniu z dodatkiem żółtego wina. W ten sposób tłuszcz staje się bardziej delikatny i miękki. Popularne są także rolki zongzi (, 子), w których bierze udział cała rodzina. Nadzienie z wieprzowiny lub fasoli słodkiej dodaje się do kleistego ryżu, a następnie zawija w płaski parowany arkusz. Tradycyjnie liść powinien być bambusowy, ale ze względu na niezwykły smak jest zawijany w liście kukurydzy, bananów lub lotosu. Głównym produktem dostarczanym z prowincji jest zielona herbata (龙井茶). Jest on zbierany i przetwarzany ręcznie, więc kosztuje kilka razy więcej niż inne odmiany. Pomimo ceny Longjing jest uważany za najlepszą herbatę w Chinach ze względu na słodki posmak i lekki aromat.
Inne kuchnie, które nie są częścią G8, ale w taki czy inny sposób
przyczynił się do wizerunku żywności w kraju:
Kuchnia Uygur (północ). Ujgurowie są ludem tureckim mieszkającym w regionie Xinjiang. Uigurowie wyznają islam, w ich diecie nie ma wieprzowiny ani alkoholu. Przygotuj głównie dania kuchni środkowoazjatyckiej, takie jak pilaw czy lagman. Restauracje Uygur są popularne wśród turystów i lokalnych, można je znaleźć z północy na południe kraju. Głównym powodem uwielbienia - w menu jest zdjęcie potraw. Zazwyczaj podawano ryż z wołowiną, pieczarkami, ziemniakami i papryką. Możesz poprosić o zrobienie tego samego, ale bez mięsa - nawet wegetariańska wersja zaspokoi dwie osoby dorosłe.
Kuchnia pekińska (północny wschód). W przypadku rzadkich składników i bogatego smaku jest często nazywany „imperialnym”. Najbardziej znanym daniem jest kaczka po pekińsku (北京) ze słodką chrupiącą skórką.
Kuchnia Harbin. Harbin to miasto w północno-wschodnich Chinach w pobliżu Rosji. Jego kuchnia doświadczyła wielkiego wpływu kuchni rosyjskiej - gotuje tu barszcz moskiewski (莫斯科 红 菜汤) i jedzą dużo czarnego chleba. Lokalne pierogi przypominają Rosjan w formie: są okrągłe i małe, nie podłużne, jak chińskie odpowiedniki. Dania podawane są w rosole i solone.
Shanghai Cuisine (East). Ostra, kwaśna, pachnąca i przeważnie uliczna. Mięso przygotowywane jest z wina, więc dania szanghajskie są czasami nazywane „pijanymi”.
Co ciekawe, najpopularniejszym napojem w Chinach jest zwykła gorąca woda. Wskazówka: kup pojemnik wielokrotnego użytku przed podróżą i oszczędzaj na kupowaniu wody za ¥ 2 za butelkę. Chłodnice są na stacjach, lotniskach, w supermarketach, a nawet w teatrach. Nie możesz obciążyć bagażu i kupić kubka na miejscu. W sklepie w pobliżu hotelu nie może być chleba ani jaj, ale termosy i specjalne plastikowe butelki na pewno tam będą. Wrząca woda dla Chińczyków - i napój i lekarstwa, sposób na rozgrzanie w zimie i chłodzenie latem. Gorąca woda jest podawana bezpłatnie przed jedzeniem w restauracjach, aby poprawić apetyt, a lekarze powinni pić ją codziennie - im więcej, tym lepiej.
Chociaż prawdziwym narodowym napojem Chin jest woda, lokalna herbata jest lepiej znana za granicą. Filiżanka herbaty to sposób na powiedzenie „dziękuję”, znak łączenia rodzin i ważny mediator w relacjach międzyludzkich. Na tradycyjną ceremonię herbacianą udaj się do „herbaciarni”. Zielona herbata jest wielokrotnie bardziej popularna niż czarna, a najczęstszą jest gryka. Jest uważany za tani i prosty i służy głównie za darmo. Suszone owoce i kwiaty nigdy nie są dodawane do herbaty, cukru lub miodu - psuje prawdziwy smak.
Możesz kupić herbatę w supermarketach luzem i w wyspecjalizowanych sklepach. Zaletą tego ostatniego jest duży wybór popularnych i rzadkich odmian, piękne opakowanie i możliwość wypróbowania dowolnego z asortymentu. Gigantyczne ceny minus. 500 g kosztu oolong nie mniej niż ¥ 100. Podobny oolong w supermarkecie można kupić za. 20.
Pod wpływem mody zachodniej na napoje „na wynos” chińscy przedsiębiorcy uruchomili wielomilionowy przemysł herbaty i mleka. Zwykle jest to zielona herbata z mlekiem sojowym i pływającą czerwoną fasolą, którą należy „wyciągnąć” za pomocą słomy. Popularna jest również herbata z kawałkami galaretki, herbata owocowa z miąższem mango lub papai. Do okien gigantów rynku, takich jak CoCo i Royal Tea, są linie wielometrowe rano i wieczorem. W Internecie możesz nawet zatrudnić kogoś, kto stanie ci w kolejce.
Ale kawa na wynos jest rzadka. Bogata czarna kawa jest tu rzadkością. Napój jest drogi - 25 US za US, ¥ 30 za cappuccino lub latte. Możesz wypić filiżankę w europejskich sklepach cukierniczych lub w kawiarniach franczyzowych. Małe kawiarnie są bardzo rzadkie, ale Starbucks można zobaczyć w dużych miastach prawie częściej niż bankomaty. Jego popularność wynika z nazwy marki, a także z możliwości poczucia atmosfery świata zachodniego.
Innym popularnym napojem wśród dzieci i młodzieży są świeżo wyciskane soki owocowe. Najbardziej popularne smaki to mango, papaja, smocze oko i cytrusy. Często napój podaje się z bitą śmietaną, kawałkami owoców i kruszy na topowych ciasteczkach.
Po pierwszej wizycie w klubie mit nie-pijących, Chińczyków, rozpada się i skrada się w hańbie w hańbie. Wypij butelkę piwa podczas kolacji - norma dla przeciętnego człowieka. Piwo tutaj nie jest bardzo wysokiej jakości i mocne, nie upija się w żadnym pożądaniu. Twierdza jasnego piwa najsłynniejszej marki Tsingtao (Tsingtao) - 4,5%. Jeśli chodzi o wyższe stopnie, Chińczycy dużo piją i są niezwykle chaotyczni. Baiju Rice Vodka (白酒) zakłóca czerwone wino Hongju (红酒), piwo i domowe likiery. Baiju ma ostry specyficzny zapach i duży procent alkoholu - od 40 do 60%. Słabsza wersja nazywa się huangju (黄酒), co oznacza „żółte wino”. Jest zrobiony z brzoskwiń, ryżu lub śliwek, więc Huangju ma przyjemny słodki zapach. Pij baidze i wino podgrzane z małych filiżanek. Popularną pamiątką z Chin są czerwone butelki Jing Jiu (劲). Jest to słodkawa ziołowa nalewka, która smakuje niejasno przypomina Balsam Bitnera. Możesz pić w Chinach od 18 roku życia. Nie ma ograniczeń w sprzedaży - możesz kupić alkohol o każdej porze dnia.
http://34travel.me/post/chinese-food