Jedno z klasycznych pytań, które zadają sobie wegetarianie i weganie, a nawet ci, którzy myślą o ich zostaniu, to czy mam wystarczającą ilość witaminy B12 i skąd ją biorę? Wiele osób uważa, że ​​tę witaminę można uzyskać tylko z mięsa, a ludzie, którzy odmawiają tego produktu, doświadczą przewlekłego niedoboru witaminy B12. Czy tak jest? Gdzie w rzeczywistości lepiej jest otrzymywać witaminę B12 i jak zapobiegać jej niedoborom?

Przede wszystkim zobaczmy, jakie są witaminy. Są to organiczne związki chemiczne, które są niezbędne, aby nasz organizm był zdrowy i prawidłowo funkcjonował. Najlepszym sposobem na zdobycie i uzupełnienie witamin jest spożycie żywności. Ale dla tego jedzenia musi być zrównoważone i zróżnicowane. Witamina B12 jest jedną z ośmiu witamin z grupy B. Pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek (czerwonych krwinek), przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mózgu, bierze udział w metabolizmie na poziomie komórkowym iw syntezie DNA. Krótko mówiąc, jest to bardzo ważne dla każdego z nas. Teraz dochodzimy do pytań, które są dosłownie istotne dla wszystkich wegan i wegetarian.

Pytanie 1: Jakie produkty spożywcze zawierają witaminę B12?

Witaminy B12 nie można uzyskać z pokarmów roślinnych. Niestety tak jest. Głównymi jej naturalnymi źródłami są mięso, produkty mleczne, jaja i mięczaki. Dlatego lakto-owo-wegetarianie nie mają się czym martwić. Mogą również otrzymać wymaganą ilość z jedzeniem. Nie tak dawno odkryto, że aktywna witamina B12 została znaleziona w dwóch glonach: zielonym enteroformie i fioletowym nori. Jednak jego ilość w tych produktach wciąż nie wystarcza, aby zaliczyć je do pełnoprawnych źródeł witaminy. Prowadzone są również eksperymenty z hodowlą pokarmów roślinnych na glebie wzbogaconej w witaminę B12. Takie produkty częściowo absorbują tę witaminę, ale znowu jej ilość nie wystarcza. Tak więc, dopóki nie nastąpi poważny przełom w botanice, wszyscy weganie powinni przyjmować witaminę B12 jako suplement witaminowy, w przeciwnym razie może pojawić się jej niedobór.

Pytanie 2: w jaki sposób zwierzęta otrzymują witaminę B12?

Wiemy, że witamina B12 jest jedyną syntetyzowaną w organizmie zwierząt. Jest wytwarzany przez mikroorganizmy w glebie i wodzie, które nie zostały zanieczyszczone ani chlorowane. Zwierzęta żywią się roślinami zawierającymi cząstki gleby i piją nieoczyszczoną wodę, wytwarzając w ten sposób bakterie wytwarzające witaminę B12 w przewodzie jelitowym. Pojawia się naturalne pytanie - czy możliwe jest, że osoba jest w stanie produkować witaminę niezależnie? Tak naprawdę jest. Ta witamina jest faktycznie produkowana w naszych jelitach, ale nie jest wchłaniana w wystarczających ilościach, więc jej niedobór musi być uzupełniony pożywieniem.

Pytanie 3: Ile witaminy B12 jest potrzebne?

Niedobór witaminy B12 jest trudny. Z jednej strony może być doświadczany zarówno przez wegetarian, jak i mięsożerców. Ma to ogromne znaczenie dla zrównoważonej diety, dobrego trawienia i ogólnie zdrowego stylu życia. Z drugiej strony wielu naukowców i lekarzy, na przykład autorzy książki „Chinese Research”, twierdzą, że nasze ciało zawiera zapas witaminy B12 przez trzy lata. Jeśli nie spożywasz produktów zwierzęcych (w tym ryb, jaj i sera) w tym okresie, powinieneś oddawać krew raz w roku i sprawdzać niedobory witamin.

Jeśli mówimy o stawce dziennej, to na ogół przyjmuje się 2,4 mg dla mężczyzn i kobiet powyżej 14 roku życia. Dokładna ilość może zależeć od wielu czynników, od tendencji do zapalenia żołądka, historii przyjmowania wielu leków, a kończąc na nietolerancji glutenu, które zmniejszają naszą zdolność do wchłaniania witaminy B12.

Pytanie 4: W jakiej formie lepiej szukać witaminy B12 w suplementach witaminowych?

Jeśli jesteś weganinem od kilku lat lub brakuje ci witaminy B12, powinieneś przyjmować ją w postaci metylokobalaminy. Najlepszą opcją są pigułki, które rozpuszczają się pod językiem, dzięki czemu witamina B12 może natychmiast dostać się do krwiobiegu. Alternatywą może być przyjmowanie kompleksu witamin z grupy B, w tym witaminy B12.

Pytanie 5: Jakie są objawy niedoboru witaminy B12?

Należy zwrócić uwagę na następujące objawy: osłabienie, duszność, bladość, utrata masy ciała, biegunka, ból ust (w szczególności języka). Jeśli nadal będziemy ignorować niedobór witaminy B12, wtedy poważne problemy mogą zacząć się na poziomie układu nerwowego: mrowienie i nie marszczenie palców rąk i nóg, osłabienie mięśni i wrażliwość mięśnia brzuchatego łydki. Ponieważ objawy te odpowiadają wielu innym chorobom, jedynym sposobem na określenie braku witaminy B12 jest badanie krwi.

Zatem witamina B12 jest bardzo ważnym ogniwem w naszym zdrowiu. Jeśli jesteś wegetarianinem, obserwuj swoją dietę, uczyń ją tak zróżnicowaną, jak to możliwe, ponieważ wysokiej jakości żywność jest najlepszym źródłem witamin i minerałów. Jeśli jesteś surowym weganinem i nie jadłeś żadnego pokarmu pochodzenia zwierzęcego przez kilka lat, po prostu musisz wziąć dodatkowe witaminy B12. To bardzo ważne dla twojego zdrowia!

http://howtogreen.ru/posts/643-vitamin-b12-and-vegetarianism/

FitAudit

Site FitAudit - Twój asystent w sprawach żywieniowych na co dzień.

Prawdziwe informacje o żywności pomogą Ci schudnąć, zwiększyć masę mięśniową, poprawić zdrowie, stać się aktywną i wesołą osobą.

Znajdziesz dla siebie wiele nowych produktów, dowiedz się, jakie są ich prawdziwe zalety, usuń z diety te produkty, których niebezpieczeństwa nigdy wcześniej nie znałeś.

Wszystkie dane oparte są na rzetelnych badaniach naukowych, z których mogą korzystać zarówno amatorzy, jak i profesjonalni dietetycy i sportowcy.

http://fitaudit.ru/categories/hrb/vitamin_b12

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12

Otrzymanie produktów witaminy B12 (cyjanokobalaminy) jest niezbędne do funkcjonowania organizmu. Krystaliczna substancja zawierająca kobalt została po raz pierwszy sztucznie uzyskana z wątroby w 1948 r. I nadal jest wykorzystywana do zapobiegania i leczenia obszernej listy chorób.

Funkcja w ciele

Cyjanokobalamina jest rozpuszczalna w wodzie, syntetyzowana przez mikroflorę jelitową. Odpowiada za poziom hemoglobiny, funkcjonowanie układu nerwowego, zmniejsza drażliwość, w połączeniu z kwasem foliowym (B9) jest niezbędny do tworzenia krwi w szpiku kostnym, dojrzewania erytrocytów.

Wystarczająca zawartość w żywności witaminy B12 pobudza metabolizm węglowodanów i tłuszczów, aktywuje układ krzepnięcia krwi, pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego i wątroby, stymuluje produkcję soli żółciowych, co obniża poziom cholesterolu.

Znaczna ilość witaminy B12, która zawiera produkty pochodzenia zwierzęcego, znajduje się w wątrobie i nerkach, a także w mięśniach śledziony.

Cyjanokobalaminę stosuje się w zapobieganiu i leczeniu różnych postaci niedokrwistości, chorób wątroby, śledziony, skóry, zapalenia nerwów i nerwobólu, wyczerpania organizmu, zaburzeń metabolicznych, zapalenia błony śluzowej jamy ustnej.

Witamina B12 ma korzystny wpływ na pracę mięśnia sercowego i tarczycy, wzmacnia układ odpornościowy, normalizuje ciśnienie krwi, ma działanie antyalergiczne, przeciwnowotworowe i przeciwtoksyczne, może nasilać działanie niektórych leków.

Produkty zawierające witaminę B12 są zawarte w diecie w celu poprawy funkcji rozrodczych (zwłaszcza u mężczyzn), apetytu, zwiększenia napięcia, normalizacji snu, zwalczania depresji, zmniejszenia rozdrażnienia, zwiększenia zdolności koncentracji, poprawy pamięci.

Codzienna potrzeba

Zalecane dzienne zapotrzebowanie to:

• dla dorosłych - do 3 mcg;
• dla matek karmiących - 2-4 mcg;
• dla dzieci - 0,5-1,5 mcg;
• dla niemowląt - do 0,4 mcg.

Wartości te można zwiększyć w przypadku nadużywania alkoholu, palenia tytoniu, przyjmowania środków antykoncepcyjnych i środków nasennych.

Szczególnie ważne jest zapewnienie wegetarianom niezbędnego spożycia witaminy B12, ponieważ produkty ziołowe jej nie zawierają. Aby uniknąć i wyeliminować deficyt, wegetarianie muszą przyjmować suplementy multiwitaminowe.

Lista i tabela produktów zawierających witaminę B12

Cyjanokobalamina syntetyzuje mikroflorę jelitową. Wcześniej był sztucznie uzyskiwany przy użyciu mikroorganizmów, które umieszczano w pożywce zawierającej sole kobaltu.

W warzywach i owocach cyjanokobalamina jest nieobecna. Pomimo faktu, że burak jest produktem roślinnym i nie zawiera cyjanokobalaminy, zawiera sole kobaltu, które są używane przez mikroflorę jelitową w syntezie witaminy B12.

Dla lepszej absorpcji konieczne jest spożywanie wapnia, z którym cyjanokobalamina oddziałuje w procesie jedzenia. Witamina B12 jest wchłaniana przez kwas foliowy (B9).

Większość witaminy B12 w produktach pochodzenia zwierzęcego zawiera wątrobę, mięso, kawior rybny, produkty mleczne. Muszą być włączone do diety raz w tygodniu.

Przyczyny i objawy niedoboru

Z ciała cyjanokobalamina jest wydalana z żółcią, jej zniszczenie następuje przez długi czas.

Brak witaminy B12 obserwuje się przede wszystkim przy długim odrzuceniu produktów ją zawierających - mięsa, wątroby, ryb, mleka, jaj. E200 może również spowodować zniszczenie cyjanokobalaminy.

Niedobór powoduje naruszenie jego wchłaniania w chorobach przewodu pokarmowego - zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelit, inwazje robaków.

W przypadku regularnego niedoboru niedokrwistość z powodu niedoboru witaminy B12 rozwija się w ciągu 5-6 lat. W rezultacie zmniejsza się tworzenie kwasu dezoksyrybonukleinowego, metabolizm kwasów tłuszczowych, erytrocytów i hemoglobiny, wpływa na przewód pokarmowy i ośrodkowy układ nerwowy. Ten rodzaj niedokrwistości może prowadzić do chorób wątroby, nerek i krwi.

Przyczyny niedokrwistości z niedoborem witaminy B12 mogą być również związane z przyjmowaniem leków przeciwko napadom, środkom antykoncepcyjnym, nadmiernemu spożyciu pokarmów zawierających drożdże.

W przypadku chorób żołądka, dróg żółciowych, jelita występuje tzw. Niedobór witaminy wtórnej, związany ze zmniejszeniem produkcji mikroflory jelitowej cyjanokobalaminy.

Nawet przy wystarczającym spożyciu produktów zawierających witaminę B12, może być słabo wchłaniany, jeśli organizm nie wytwarza wystarczającej ilości tak zwanego czynnika wewnętrznego (czynnika Casta) - enzymu, który oddziałuje z nieaktywną postacią cyjanokobalaminy z pożywienia i przekształca ją w formę aktywną (strawną).

Często w podeszłym wieku czynnik Kasli praktycznie nie jest wytwarzany z powodu zmniejszonej syntezy kwasów w organizmie. W takim przypadku lekarz może przepisać zastrzyki zamiast tabletek cyjanokobalaminy. Włączenie do diety kwaśnych pokarmów roślinnych - jagód, owoców, warzyw - pomaga utrzymać wymagany poziom produkcji kwasu w organizmie.

Wiele witamin niszczy się nawzajem, więc za pomocą zastrzyków nie można mieszać witamin B12 i B1, B2, B6, kwasu askorbinowego w jednej strzykawce, które są niszczone przez jon kobaltu zawarty w cząsteczce cyjanokobalaminy.

Następujące objawy mogą wskazywać na niedobór witaminy B12:

• zmęczenie, senność, depresja;
• ból głowy, zawroty głowy;
• drażliwość;
• brak apetytu;
• drętwienie kończyn;
• osłabienie i utrata włosów;
• szarawa lub żółtawa cera.

do treści ↑

Nadmiar cyjanokobalaminy

Kiedy otrzymujesz żywność zawierającą witaminę B12, nie występuje nadmiar. Jednak w przypadku przedawkowania kompleksów witaminowych możliwe są reakcje alergiczne.

W przypadku nadmiaru dochodzi do podniecenia nerwowego, szybkiego bicia serca (tachykardia), bólu w okolicy serca.

Nadmiar jest możliwy przy następujących chorobach: przewlekłe zapalenie wątroby, marskość wątroby, przewlekła niewydolność nerek, białaczka.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Witamina B12 i wegetarianizm: wszystko, co musisz wiedzieć!

B12 to naprawdę najbardziej skandaliczna witamina) Rodzaj muchy w maści wegetariańskiego miodu. Uważa się, że wszyscy weganie mają tę witaminę i że można ją otrzymać tylko z mięsa. W wielu sporach weganie z mięsożercami B12 są trochę jokerem. Ponieważ bez względu na to, jak dobre są argumenty na rzecz wegetarianizmu, zjadacz mięsa zawsze deklaruje: „A co z witaminą B12? „ I wszystko, wegańskie w otępieniu. A w rozmowach na zapleczu wegan ze sobą często słyszę: „chłopaki, może naprawdę nie mam wystarczającej ilości witaminy B12, co?”. Zaledwie kilka dni temu znajoma dziewczyna Masha zapytała mnie, czy powinna zacząć przyjmować witaminę B12. Krótko mówiąc, problem jest bolesny.

Sam od dawna jestem weganinem, ale na szczęście nie fanatykiem. Moim celem nie jest udowodnienie niczego osobom jedzącym mięso czy wegetarianom, ale ustalenie faktów i wyciągnięcie wniosków dla siebie. Kto wie, może te wnioski i ty będą przydatne...

Skąd pochodzi B12?

Więc w porządku. Po pierwsze, ani zwierzęta, ani rośliny nie są w stanie syntetyzować witaminy B12. Jest to jedyna witamina syntetyzowana wyłącznie przez bakterie i archeony (mikroorganizmy jednokomórkowe) żyjące w glebie. Mechanizm to:

• Bakterie wytwarzają witaminę. Żyją w ziemi, a przez korzenie roślin wpadają w trawę.
• Roślinożercy jedzą trawę, a wraz z nią bakterie, które osiedlają się w zwierzęciu przez przełyk.
• Drapieżniki jedzą roślinożerców i dlatego bakterie osiedlają się już w nich. W ten sam sposób wchodzą do ludzkiego ciała.

Oznacza to, że u zwierząt ta witamina jest spowodowana tylko tym, że jedzą trawę. Teraz pytanie brzmi - czy zwierzęta w gospodarstwach przemysłowych jedzą trawę? Niestety, długo nie jedli trawy. To nie jest opłacalne. Są karmione pokarmem, zwykle z soi z licznymi dodatkami. Nie jest to reklamowane, ale jeśli jesz mięso nie z domu babci, ale ze sklepu, nie dostaniesz naturalnego B12 z tego mięsa. Aby wyjść z tej sytuacji, syntetyczna witamina B12 jest również dodawana do paszy dla zwierząt.

Jakie jest niebezpieczeństwo syntetycznego B12?

Napisałem już artykuł o syntetycznych witaminach, możesz go przeczytać tutaj. Krótko mówiąc, wniosek jest taki, że naukowcy nie nauczyli się syntetyzować żadnej witaminy, aw aptekach sprzedajemy gorsze, sztuczne witaminy o zniekształconym wzorze chemicznym. Są one wchłaniane przez organizm tylko 5-10%, wszystko inne jest osadzane w postaci żużli i słabo uzyskiwane, co prowadzi do nierównowagi ciała i złych konsekwencji. Pozostaje tylko dodać, że syntetyczna witamina B12 nie jest wyjątkiem.

Stąd dwa wnioski. Po pierwsze, ludzie z mięsa zwierzęcego zwykle otrzymują gorszą witaminę, która albo nie jest w ogóle absorbowana, albo jest wchłaniana przez 5-10%. Z tego powodu w taki czy inny sposób obserwuje się brak witaminy u wielu ludzi, niezależnie od tego, czy jedzą mięso. Drugi wniosek jest taki, że fakt, że ludzie, nie myśląc wspólnie z mięsem, mogą jeść niektóre (dokładnie - nie znane) dawki syntetycznej witaminy B12, jest bardzo niepokojący. Kto wie, może ta dawka nie jest tak nieszkodliwa....

B12 i wegetarianizm.

Wyobraźmy sobie teraz mięso złej jakości z gospodarstw przemysłowych, które, jak się okazało, nie zawiera naturalnego B12. Przypuśćmy, że jesz tylko świeże świeże mięso i masz pewność, że krowa zjada trawę na lunch). Na pewno dostaniesz B12. Nawiasem mówiąc, większość witamin znajduje się w wątrobie zwierząt, w tkance mięśniowej - czasami mniej! Akumulacja witaminy u ludzi występuje również głównie w wątrobie. Zawiera dość dużą podaż witaminy, która jest konsumowana w miarę potrzeby, ponieważ ilość potrzebna do utrzymania życia jest dość mała (0,001 - 0,0015 mg dziennie). Kiedy przechodzą na weganizm, stare zapasy są zwykle wystarczające na 5-6 lat.

Ale nie myśl, że ta witamina jest całkowicie niedostępna w weganizmie. Jest w żywności roślinnej, ale w znacznie mniejszych ilościach. Można go spożywać w taki sam sposób, jak u przeżuwaczy - z warzyw, owoców i zieleni z gospodarstw rolnych. Dlatego, jeśli zjesz zielenie swojej babci, nie musisz jej dokładnie myć, zwłaszcza mydłem (wiem, że niektórzy to robią). W ten sposób zmyjesz cenny B12. To samo dotyczy wszystkich roślin okopowych - marchwi, buraków, rzepy... Nie ma potrzeby obrać i dokładnie umyć. W jabłkach epicentrum witaminy B12 to łodyga łącząca owoc z drzewem. Dlatego nie wyrzucaj go, ale raczej dobrze go żuj i dopiero wtedy wyrzuć ciasto. Jeśli chodzi o glony, sytuacja jest kontrowersyjna. Uważa się, że B12 z alg nie jest wchłaniany w organizmie człowieka. Inne źródła twierdzą, że użycie glonów (nori, chlorella i spirulina) syroeda z doświadczeniem nie krótszym niż 5 lat spowodowało zauważalny wzrost B12 we krwi tych ludzi. Nie mogę tutaj komentować, ponieważ nie ma wiarygodnych danych.

W jaki sposób wchłanianie B12 w organizmie?

Chociaż ilość witaminy B12 w pokarmach roślinnych jest mała, ważny jest tutaj inny aspekt - jest to pełna absorpcja witaminy. Ta witamina jest dość „kapryśna”. Nie tylko nie jest łatwo to zdobyć, ale także jest trudne do nauczenia się. Wchłanianie witaminy B12 z pożywienia rozpoczyna się w żołądku, gdzie B12 oddziałuje z mukoproteiną (inaczej mukopolisacharydem, inaczej glikoproteiną) syntetyzowaną w błonie śluzowej żołądka. Łącząc się z mukoproteiną, B12 otrzymuje ochronę przed całkowitym „jedzeniem” mikroflory jelitowej. Procent wchłaniania witaminy B12 z pożywienia zależy od mukoproteiny. Sam proces wytwarzania tej mukoproteiny zmniejsza się, gdy zakwaszona zostaje kwasowość żołądka, a zwłaszcza w przypadku zapalenia trzustki, wrzodów, zapalenia żołądka, dysbakteriozy, pasożytów. W skrajnych przypadkach może wystąpić sytuacja, w której powstaje niedobór witaminy B12, niezależnie od ilości spożywanej witaminy.

Wniosek z tego jest taki. Jeśli kwasowość i przewód pokarmowy są w porządku, niewielka ilość witaminy jest dobrze trawiona (do 80%). Jeśli wszystko jest złe, wtedy sprawdzone mięso wysokiej jakości nie pomoże (strawność może spaść do 10%). To wyjaśnia wyniki ciekawego doświadczenia przeprowadzonego przez naukowców K. Banerjee, J.V. Chatterjea w 1960 roku. Badali poziom witaminy B12 u 196 osób, które tradycyjnie jedzą 46 wegetarian. Zawartość witaminy B12 była niższa wśród wegetarian, ale nie doświadczyli anemii ani powikłań neurologicznych. Kolejny fakt o uvoenie - B12 z bardzo małymi porcjami wchłoniętymi do 80% iz dużymi porcjami, czasem do 10%. Dlatego spożywaj pokarmy zawierające B12 w małych porcjach.

Dla nas masz praktyczny wniosek: jeśli „wegasz” mądrze, tj. Ograniczysz smażoną, mąkę, alkohol, biały cukier... wtedy równowaga kwasowa w żołądku i ogólny stan przewodu pokarmowego jest normalizowany, a witamina B12 jest wchłaniana tak dobrze, jak to możliwe.

Nawiasem mówiąc, podczas jedzenia mięsa kwasowość żołądka znacznie wzrasta, ponieważ tylko w ten sposób ciało może zniszczyć ciężki pokarm mięsny. Może to być inny powód (oprócz niższości B12 we współczesnym mięsie), że obecnie zjadacze mięsa często mają B12. Ponadto zazwyczaj mięso w sklepie zawiera antybiotyki, które zabijają bakterie syntetyzujące B12. Ponadto przy przygotowywaniu żywności mięsnej część witaminy jest tracona, co nie ma miejsca, jeśli istnieją świeże źródła roślin B12. Okazuje się więc, że jedzący mięso pod względem witaminy B12 nie mają żadnych szczególnych zalet w stosunku do wegan...

Były inne badania na temat B12. Na przykład dr Michael Klaper i dr Virginia Vetrano (niezależnie od siebie) twierdzą, że aktywna witamina B12 jest obecna w jamie ustnej osoby - wokół zębów, w nosogardzieli, wokół migdałków, w fałdach u podstawy języka iw górnym drzewie oskrzelowym. Dlatego absorpcja witaminy B12 może wystąpić w jamie ustnej, w gardle, w górnej części jelita cienkiego i na całej długości przewodu jelitowego. Ponadto ta absorpcja nie wymaga szczególnie skomplikowanego mechanizmu - witamina jest wchłaniana z powodu dyfuzji z błon śluzowych.

Jeśli to wszystko wydaje się wam nieprzekonujące, to najprawdopodobniej byliście zafascynowani licznymi przerażającymi artykułami, których wszyscy weganie nie mogą żyć bez B12. I to nie dziwi. Jest ich tak wiele i opisują tak straszne konsekwencje, że bezwiednie przestraszycie się i uwierzycie w to wszystko. Ale zobaczmy, czy to wszystko jest przerażające?

Oznaki braku B12.

Oto oznaki ciężkiego niedoboru witaminy B12:

• uporczywe bóle głowy
• zaburzenia pamięci i wzroku
• senność i drażliwość,
• brak koordynacji ruchów,
• poważne uszkodzenie układu nerwowego i mózgu,
• choroby przewodu pokarmowego,
• niedokrwistość (anemia),
• bolesność języka i tak dalej.

Zanim pobiegniesz do apteki i kupisz pigułki, zadaj sobie pytanie - czy mam oznaki braku B12? Nie mam ich, ani jednego. Dlatego wzywam was, abyście nie wpadali w panikę, filtrowali informacje, które czasami są wpompowywane do mózgu dla osobistego zysku i pozostają czujni. Nie musisz brać B12 z powodu strachu przed jakimś hipotetycznym niebezpieczeństwem i tym samym być traktowanym z powodu nieistniejącego problemu. W końcu to głupie!

Z czego wykonana jest apteka B12?

Ponadto, farmaceutyczna witamina B12 jest wytwarzana z bakterii (jest to dobra okazja), ale bakterie te są głęboko fermentowane. Dlatego tabletki i zastrzyki z witaminą B12 mogą sztucznie uzupełnić zapasy tej witaminy w organizmie, bez żywych bakterii, i tylko w bardzo, bardzo krótkim okresie, ale nie w średnim okresie...

Nawet jeśli dowiedziałeś się za pomocą testu, że z jakiegoś powodu masz niedobór witaminy B12 i czujesz się bardzo powolny i zły, nadal nie spiesz się do apteki. To nie rozwiązuje problemu! Znacznie bardziej produktywny jest próba dotarcia na dół, aby zrozumieć, dlaczego brakowało. Najprawdopodobniej jest to objaw innego poważniejszego problemu - słaba flora jelitowa, słabe wchłanianie pokarmu, zaburzenia żołądkowe itp. Zwracaj uwagę na stan przewodu pokarmowego, uważnie odnawiaj jego mikroflorę, jedz więcej roślinnych źródeł witaminy itp. Ogólnie rzecz biorąc, prawdziwe przypadki braku b12 są oczywiście bardzo rzadkie...

Życzę wam, abyście nie przestraszyli się bez powodu i byli zdrowi i szczęśliwi!

http://big-sister.ru/about-food/vitamin-b12-skandalnyy-vitamin.html

Witamina B-12 Produkty dla wegetarian

Utrzymanie normalnego poziomu witaminy B-12 w organizmie jest bardzo ważne, ponieważ ta witamina wpływa na syntezę DNA, nerwy i komórki krwi. Brak witaminy B-12 może prowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, a nawet złośliwej niedokrwistości.

Witamina ta występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, w szczególności w mięsie, produktach mlecznych i jajach. Weganie i wegetarianie mają problemy z konsumpcją tego produktu, dlatego, aby uniknąć niedoboru, powinni otrzymywać tę witaminę z produktów pochodzenia roślinnego. Jaki rodzaj? Powiemy w tym artykule.

Top Witamina B-12 Produkty dla wegetarian i wegan

Wegetarianie i weganie mają kilka możliwości dostarczania witaminy B-12 do organizmu. Opcje te obejmują produkty mleczne, jaja i niektóre zboża. Witaminę B-12 można nawet znaleźć w niektórych grzybach i algach. Jeśli chodzi o spożywanie tej witaminy, jest ona wchłaniana do organizmu powoli i aby upewnić się, że jest ona prawidłowo trawiona, musisz jeść żywność zawierającą tę witaminę, co najmniej trzy razy dziennie.

Jednym z najłatwiejszych sposobów spożycia wystarczającej dawki witaminy B-12, gdy jesteś wegetarianinem, są produkty mleczne:

• 200 gramów jogurtu może dostarczyć organizmowi 1,1 mikrograma witaminy B-12.
• Jedna filiżanka odtłuszczonego mleka zawiera 1,2 mikrograma witaminy B-12.
• 30 gramów szwajcarskiego sera dostarcza 9 mikrogramów witaminy B-12.

Takie produkty mogą być spożywane o każdej porze dnia i są dość łatwo dostępne. Możesz spróbować zjeść jogurt na śniadanie, wypić filiżankę mleka w porannej przekąsce, a także zjeść kilka plasterków szwajcarskiego sera na obiad lub jako przekąskę.

Jaja są również doskonałym źródłem witaminy B-12 dla wegetarian. Jedno jajko na twardo zawiera 6 mikrogramów witaminy B-12. Jeśli jesteś wegetarianinem, musisz jeść kilka jaj dziennie, aby uzyskać wymaganą ilość witaminy B-12. Jeśli tak naprawdę nie lubisz jaj, a trudno Ci zrobić z nich część dziennego spożycia, spróbuj użyć gotowanych jajek w sałatkach lub innych potrawach, rozcieńczając ich smak innymi produktami, które bardziej spodobają się twoim receptorom.

Śniadania zbożowe wzbogacone witaminą B-12 mogą pomóc w zaspokojeniu codziennych potrzeb w tym zakresie. Powinieneś przeczytać na opakowaniu ilość tego pierwiastka w jednej porcji, ponieważ różne ziarna zawierają różne ilości witaminy B-12, nie licząc różnych rodzajów zanieczyszczeń i suplementów smakowych, które mogą zawierać dodatkowe ilości tej witaminy. Możesz zaspokoić dzienne spożycie witaminy B-12, której organizm potrzebuje, jedząc takie śniadanie i dodając lunch do innych produktów, takich jak mleko lub jaja.

Drożdże odżywcze są źródłem witaminy B-12, która jest odpowiednia dla wielu wegetarian i wegan. Takie drożdże zapewniają głębię smaku podczas gotowania. Jedna łyżka odżywczych drożdży zawiera 4 mikrogramy witaminy B-12.

Jedno z badań wykazało, że chińskie czerwone glony jadalne o nazwie Nori są dobrym źródłem witaminy B-12. Dania z tego produktu są zazwyczaj spożywane w krajach azjatyckich. Wystarczy 4 gramy suszonych wodorostów Nori, aby zaspokoić dzienne spożycie witaminy B-12. Takie algi są używane do przygotowania pewnego rodzaju sushi i można ich używać w ten sposób.

Podobnie jak wodorosty Nori, grzyby Shiitake zawierają witaminę B-12, która jest tak rzadka w produktach ziołowych. Grzyby te mogą być zawarte w diecie do gotowania różnych potraw, które dobrze nadają się na lunch i kolację. Tylko 50 gramów suszonych grzybów shiitake może zaspokoić twoje codzienne zapotrzebowanie na witaminę B-12.

Korzyści zdrowotne witaminy B-12

Spożycie witaminy B-12 jest bardzo ważne dla twojej diety i ogólnie dla utraty wagi. Ten element przyczynia się do normalnego funkcjonowania funkcji życiowych w organizmie, w tym:

• tworzenie i dystrybucja czerwonych krwinek
• ochrona układu nerwowego
• Synteza DNA
• dostawy energii

Nie potrzebujesz dużo witaminy B-12, aby wspierać takie ważne funkcje organizmu. Musisz spożywać około 2,4 mikrogramów tej witaminy dziennie, jeśli jesteś dorosły, z kolei dzieci potrzebują mniej witaminy B-12. Na przykład dziecko w wieku od 7 do 12 lat potrzebuje tylko 0,5 mikrograma dziennie, podczas gdy dziecko w wieku od 4 do 8 lat potrzebuje 1,2 mikrograma.

Ryzyko i powikłania związane z niedoborem witaminy B-12

Powszechne powikłania i stan spowodowany niedoborem witaminy B-12 obejmują: niedokrwistość, zaburzenia neurologiczne i niemożność podziału komórek. Jeśli twoje ciało nie ma wystarczającej ilości witaminy B-12, możesz odczuwać następujące objawy:

• objawy zapalenia nerwów
• zmęczenie
• mrowienie dłoni i stóp
• zła wrażliwość
• słabość
• niewyraźne widzenie
• gorączka
• nadmierne pocenie się
• trudności z chodzeniem
• problemy trawienne
• ból języka

Jeśli poczujesz niektóre z powyższych objawów, natychmiast skontaktuj się z lekarzem, który po wykonaniu określonych procedur ustali, czy poziom witaminy B12 w organizmie jest normalny.

Wniosek

Wegetarianie i weganie powinni zawsze pilnować, czy spożywają wystarczającą ilość witaminy B-12, ponieważ jest ona bardzo ważna dla organizmu, a jej niedobór często występuje u tych, którzy nie jedzą mięsa. Jeśli jesteś wegetarianinem, możesz otrzymać witaminę B-12 z produktów zwierzęcych, takich jak produkty mleczne i jaja. Jeśli jesteś weganinem, niektóre odmiany grzybów i alg mogą dostarczyć ci wystarczającej ilości tego pierwiastka.

Przed rozpoczęciem przyjmowania powyższych produktów w dużych ilościach omów z lekarzem sposoby dodawania większej ilości witaminy B-12 do diety. Możesz również rozważyć opcję spożywania suplementów diety, a następnie zdecydowanie skonsultuj się z lekarzem, ale zalecamy, abyś otrzymał ten element ze źródeł naturalnych.

http://q-wel.com/fitnes/vitamin-b-12-produkti-dla-vegetarianciv

Witamina B12: ważne właściwości i objawy niedoboru

W rzeczywistości istnieje wiele odmian witaminy B12. Wszystkie zawierają mineralny kobalt, więc związki z witaminą B12 są wspólnie nazywane kobalaminą. Dwie formy witaminy B12 aktywnie uczestniczą w naszym metabolizmie: metylokobalamina i 5-deoksyadenozylokobalamina.

Witamina B12 ma korzystny wpływ na stan centralnego układu nerwowego. Pomaga utrzymać zdrowie neuronów - w tym tych, które są niezbędne do transmisji sygnałów neuroprzekaźników - i tworzy ochronną osłonę nerwową, zwaną osłonką mielinową. Oznacza to, że niski poziom witaminy B12 negatywnie wpływa na prawie wszystkie funkcje poznawcze.

Ponadto witamina B12 bierze udział w procesie trawienia i wspomaga zdrowie serca. Jego niedobór może powodować problemy trawienne i zwiększone ryzyko chorób serca. Witamina ta może wchodzić do naszego organizmu jako część niektórych produktów, jak również w postaci hydroksykobalaminy do wstrzykiwań lub jako preparat witaminowy do podawania domięśniowego.

Według szacunków dietetyków z National Institutes of Health, około 1,5-15 procent mieszkańców USA nie ma witaminy B12. (2) Inne badania (takie jak na przykład prace opublikowane w 2000 r. W czasopiśmie American Journal of Clinical Nutrition) dowodzą, że liczba ta może być nawet wyższa i osiągnąć około 39% całkowitej populacji USA. (3)

9 głównych zalet witaminy B12

Chcesz wiedzieć, jak witamina B12 pomaga wzmocnić nasze zdrowie? Dalej opowiem o 9 głównych zaletach tej użytecznej substancji.

Pomaga utrzymać poziom energii

Witamina B12 jest niezbędna dla naszego organizmu, aby przekształcić węglowodany w użyteczną glukozę. Stosowana przez nas glukoza wysokowęglowodanowa jest wykorzystywana przez organizm do wytwarzania energii. Z tego powodu osoby z niedoborem witaminy B12 często skarżą się na ciągłe osłabienie.

Witamina B12 jest również niezbędna do przesyłania sygnałów z neuroprzekaźników, które pomagają mięśniom skurczyć się i dać nam energię, dzięki czemu czujemy się świeżo i pobudzeni przez cały dzień. (4)

Wielu jest zainteresowanych pytaniem, czy witamina B12 pomaga schudnąć. Brak tej witaminy może spowodować letarg, przewlekłe zmęczenie, wahania nastroju i apetyt. Przy takich objawach trudno jest stracić, a nawet utrzymać wagę. Oczywiście samo zwiększanie poziomu witaminy B12 nie doprowadzi do utraty nadwagi. Jednak pozbycie się takiego niedoboru da więcej energii, pomoże poradzić sobie ze zwiększonym apetytem i powróci do zdrowego i właściwego stylu życia.

Zapobiega utracie pamięci i zmniejsza ryzyko chorób neurodegeneracyjnych.

Niedobór witaminy B12 może powodować różne zaburzenia neurologiczne i psychiczne. Ze względu na swoją rolę w utrzymaniu zdrowia układu nerwowego i sygnalizacji neuroprzekaźników, witamina B12 ma korzystny wpływ na funkcje poznawcze i jest stosowana w celu zmniejszenia ryzyka chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i demencja. (5, 6)

W przeglądzie systematycznym opublikowanym w czasopiśmie International Psychogeriatrics oceniono 43 badania dotyczące związku między witaminą B12 a zaburzeniami poznawczymi lub demencją. Wyniki 17 badań potwierdziły skuteczność witaminy B12 w leczeniu tych zaburzeń poznawczych. Naukowcy odkryli, że niski poziom witaminy B12 jest związany z chorobą Alzheimera, otępieniem naczyniowym i chorobą Parkinsona. Ponadto suplementy witaminy B12 przyczyniły się do korekty niedoboru biochemicznego i poprawiły stan pacjentów z wcześniej wykrytą witaminą B12. (7)

Poprawia nastrój i przyczynia się do normalnego funkcjonowania układu nerwowego

Jedną z nowo odkrytych korzyści witaminy B12 jest jej zdolność do normalizacji układu nerwowego, która łagodzi zaburzenia nastroju, takie jak depresja i lęk. Witamina B12, podobnie jak sól kwasu foliowego, jest jednym z decydujących czynników metabolizmu jednego węgla, który wytwarza związek znany jako SAM (S-adenozylometionina). SAM jest ważny dla funkcji neurologicznych, ponieważ pomaga radzić sobie ze stresem i normalizuje nastrój. (8, 9)

Witamina B12 jest również potrzebna do koncentracji i procesów poznawczych, takich jak uczenie się. Ze względu na brak tej witaminy osoba może się skoncentrować na czymkolwiek. Ponadto zwiększa ryzyko zaburzeń uwagi.

Uczestniczy w utrzymaniu zdrowia serca

Witamina B12 na kilka sposobów poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego, co jest szczególnie ważne we współczesnym świecie, gdzie choroby serca są główną przyczyną śmierci. Witamina B12 pomaga zmniejszyć podwyższony poziom homocysteiny, która jest uważana za jeden z głównych czynników ryzyka chorób serca. (10) Homocysteina jest aminokwasem, a jej poziom w osoczu zależy od stężenia witamin z grupy B we krwi, w tym witaminy B12.

Obniżając poziom homocysteiny we krwi, witamina B12 chroni organizm przed różnymi chorobami układu krążenia, w tym udarami i zawałami serca. Istnieją również dowody, że witamina B12 potencjalnie pomaga kontrolować podwyższony poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie krwi. Ponadto witaminy z tej grupy pomagają kontrolować choroby miażdżycowe, w których blaszki cholesterolu mogą tworzyć się w tętnicach, co w niektórych przypadkach wiąże się z wysokim ryzykiem. (11)

Utrzymuje zdrową skórę i włosy

Witamina B12 jest niezbędna dla zdrowej skóry, włosów i paznokci, ponieważ odgrywa ważną rolę w procesie podziału komórek. Witamina B12 pomaga zmniejszyć zaczerwienienie, suchość i stan zapalny skóry, a także zmniejszyć ślady trądziku. Ponadto produkty z witaminą B12 są stosowane na skórę z łuszczycą i egzemą. Pomaga także zmniejszyć łamliwość włosów i wzmacnia paznokcie. (12)

Wspomaga trawienie

Ponieważ bierze udział w rozwoju enzymów trawiennych, witamina B12 jest niezbędna dla naszego organizmu do zdrowego metabolizmu i rozszczepiania pokarmu w żołądku. Jak dokładnie ta witamina sprzyja trawieniu? Promuje rozwój korzystnych bakterii w jelitach. Zniszczenie szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym i jednoczesna obecność w nim korzystnych bakterii zapobiega zaburzeniom trawienia, takim jak nieswoiste zapalenie jelit lub kandydoza. (13)

Niezbędny dla zdrowej ciąży.

Witamina B12 jest niezbędna do tworzenia kwasu nukleinowego lub DNA - głównego materiału genetycznego, z którego powstaje całe nasze ciało. Zatem witamina B12 jest nie tylko kluczowym składnikiem odżywczym dla wzrostu i rozwoju, ale także głównym czynnikiem zdrowej ciąży.

Ponadto witamina B12 oddziałuje z solą kwasu foliowego w organizmie i może pomóc zmniejszyć ryzyko wad wrodzonych, takich jak wada cewy nerwowej. Jeśli kobieta w ciąży otrzyma niedostateczną ilość witaminy B12, sól kwasu foliowego, która jest niezbędna do syntezy DNA, zostaje uwięziona, powodując zakłócenie procesu podziału komórek. Badania pokazują, że niedobór witaminy B12 zwiększa ryzyko wad cewy nerwowej o dwa do czterech razy. (14)

Może pomóc w zapobieganiu nowotworom

Obecnie suplementy witaminy B12, zwłaszcza w połączeniu z solą kwasu foliowego, są aktywnie badane jako sposób na zmniejszenie ryzyka rozwoju niektórych rodzajów raka. (15) Według kilku wstępnych badań witamina B12 ma korzystny wpływ na zdrowie układu odpornościowego, co może potencjalnie utrudniać rozwój raka, w szczególności raka szyjki macicy, prostaty i jelita grubego.

Promuje wytwarzanie krwinek czerwonych i zapobiega niedokrwistości.

Witamina B12 przyczynia się do zdrowego poziomu czerwonych krwinek - czerwonych krwinek. Pomaga zapobiegać niedokrwistości megaloblastycznej, która powoduje objawy, takie jak przewlekłe zmęczenie i ogólne osłabienie. (16)

Objawy, objawy, zagrożenia i przyczyny niedoboru witaminy B12

Niedobór witaminy B12 jest często bardzo trudny do określenia, zwłaszcza biorąc pod uwagę, że najczęstszymi objawami tego stanu są zmęczenie i dezorientacja. Z reguły w celu określenia niedoboru witaminy B12 konieczne jest oszacowanie jej stężenia w surowicy krwi. Istnieją jednak obawy dotyczące badań wykazujących, że wyniki testów od około 50 procent pacjentów z chorobami związanymi z niedoborem witaminy B12 wykazały normalny poziom tej witaminy. (17)

Istnieją bardziej precyzyjne opcje badań przesiewowych w przypadku niedoborów, ale zwykle nie są one przepisywane pacjentom, którzy nie mają znanych objawów związanych z chorobą serca lub niedokrwistością. (18)

Jeśli podejrzewasz niedobór witaminy B12, ale wstępne badanie krwi wykaże, że wszystko jest w porządku, porozmawiaj z lekarzem o możliwości przeprowadzenia badań wtórnych, z dodatkiem badań mających na celu określenie wysokiego poziomu homocysteiny.

Objawy niedoboru witaminy B12 obejmują: (19)

• Ciągłe uczucie słabości i chronicznego zmęczenia
• Bóle mięśni i osłabienie
• Ból stawów
• Skrócenie oddechu lub duszność
• Zawroty głowy
• Problemy z pamięcią
• Niemożność koncentracji
• Zmiany nastroju, skłonność do depresji i zwiększony niepokój
• Nieprawidłowe problemy z sercem, takie jak kołatanie serca
• Słabe zdrowie zębów, krwawienie z dziąseł i owrzodzenia jamy ustnej
• Problemy z trawieniem, takie jak nudności, biegunka lub skurcze
• Słaby apetyt

Bardziej poważny niedobór witaminy B12 może prowadzić do niedokrwistości złośliwej, choroby związanej z utratą pamięci, dezorientacją i długotrwałym otępieniem.

Suplementy witaminy B12 i zalecenia dotyczące dawkowania

Witamina B12 jest dostępna w postaci tabletek, kropli pod językiem, sprayu doustnego, żelu, a nawet roztworów do wstrzykiwań. Wybierz formę suplementu, która jest dla Ciebie najwygodniejsza. Najważniejsze jest zapewnienie wysokiej jakości produktów z wiarygodnych źródeł. Jeśli jesteś zainteresowany zastrzykami witaminy B12, przedyskutuj to ze swoim lekarzem. I pamiętaj, że czasami lepiej jest dla starszych ludzi wybierać krople lub doustne spraye, ponieważ ich żołądki nie radzą sobie z prawidłowym wchłanianiem witaminy B12 w postaci tabletek.

Dorośli, którzy chcą podnieść poziom witaminy B12 za pomocą czegoś innego niż cała żywność, powinni wybrać kompleksowe suplementy witaminowe z grupy B lub wysokiej jakości multiwitaminy. Takie suplementy zawierają pełną gamę witamin z grupy B, które nie tylko współdziałają w organizmie, ale także harmonijnie się wspierają. Dlatego nazywa się je „złożonymi”. Skład takich złożonych suplementów obejmuje inne ważne witaminy z grupy B - na przykład biotynę, tiaminę, niacynę i ryboflawinę - których łączne stosowanie pozwala osiągnąć optymalny wynik.

W porównaniu z innymi witaminami potrzebujemy stosunkowo mało witaminy B12. Konieczne jest jednak uzupełnianie rezerw niemal codziennie. Witaminy z grupy B są rozpuszczalne w wodzie i stosunkowo łatwe do wydalenia. Dlatego, aby utrzymać zalecany poziom tych witamin we krwi, a także aby zapobiec niedoborowi witaminy B12, musimy jeść żywność bogatą w witaminy z grupy B tak często, jak to możliwe.

Według Narodowego Instytutu Zdrowia zalecana dzienna dawka witaminy B12 jest następująca: (20)

• Niemowlęta (0-6 miesięcy): 0,4 mikrograma
• Niemowlęta (7-12 miesięcy): 0,5 mikrograma
• Małe dzieci (w wieku 1-3 lat): 0,9 mikrograma
• Dzieci w wieku 4–8 lat: 1,2 mikrograma
• Dzieci w wieku 9–13 lat: 1,8 mikrograma
• Mężczyźni i kobiety powyżej 14 lat: 2,4 mikrograma
• Kobiety w ciąży: 2,6 mikrograma
• Kobiety karmiące: 2,6 mikrograma

Dla osób powyżej 50 roku życia National Institute of Health zaleca przyjmowanie suplementów witaminy B12 codziennie, a także dodawanie do diety większej ilości pokarmów zawierających tę witaminę. Aby utrzymać zdrowy poziom tej witaminy, zaleca się, aby osoby starsze przyjmowały od 25 do 100 mikrogramów dziennie.

Środki ostrożności

Dla osób, które cierpiały (w obecnym lub w przeszłości) z alkoholizmu, a także z palących twardych palaczy, wchłanianie witaminy B12 może być trudne. Oprócz alkoholu i nikotyny zdolność żołądka do wchłaniania i stosowania witaminy B12 zmniejsza również długotrwałe stosowanie antybiotyków. Dlatego jeśli zażywasz leki kontrolujące kwasowość żołądka, powinieneś skonsultować się z lekarzem na temat konieczności przyjmowania suplementów witaminy B12.

Wchłanianie witaminy B12 zmniejsza również suplementy potasu. Jeśli bierzesz takie suplementy w dużych ilościach, uważaj na możliwy niedobór witaminy B12. Potas ze źródeł naturalnych nie stanowi problemu, z wyjątkiem przypadków konsumpcji takich produktów w bardzo dużych ilościach.

Wniosek

Witamina B12 jest rozpuszczalnym w wodzie składnikiem odżywczym, którego nasz organizm potrzebuje w małych ilościach do normalnego funkcjonowania.

Witamina B12 ma korzystny wpływ na poziom energii, nastrój, pamięć, trawienie, zdrowie serca oraz kondycję włosów i skóry. Ponadto odgrywa ważną rolę w produkcji hemoglobiny i DNA.

Niedobór witaminy B12 może prowadzić do problemów, takich jak przewlekłe zmęczenie, zaburzenia nastroju, choroby neurodegeneracyjne, choroby serca, niedokrwistość i wady cewy nerwowej u niemowląt.

Aby poradzić sobie z niedoborem witaminy B12, dodaj do diety więcej jej naturalnych źródeł, takich jak wątroba wołowa, mięso organiczne i dziki łosoś. Zaleca się również przyjmowanie codziennych probiotyków i unikanie produktów powodujących stan zapalny.

Jeśli masz wysokie ryzyko niedoboru witaminy B12 ze względu na wiek lub cechy diety, skonsultuj się ze specjalistą na temat potrzeby przyjmowania złożonych suplementów witamin z grupy B.

http://russiaherb.com/vitamin-b12/

Czym jest witamina (bakteria) B12? Gdzie zdobyć B12?

Aby szybko poruszać się po artykule, możesz użyć następującej nawigacji:

Prawdopodobnie każdy, kto zaczął przechodzić na wegetarianizm, weganizm, surową żywność, natychmiast pomyślał o tym, co z B12? Gdzie go zdobyć? Dodatkowe? Jakie są tam jedzenie? Albo sama mikroflora to zadziała? Istnieje wiele opinii na temat B12 i oczywiście różnią się, ale w co wierzyć, wybierz tylko dla siebie!

Czym jest witamina B12

Witamina B12, znana również jako kobalamina, jest substancją produkowaną tylko (jak wiadomo obecnie w nauce) przez niektóre rodzaje bakterii. Bakterie te są obecne w jamie ustnej i przewodzie pokarmowym, w małych ilościach znaleziono je w jamie ustnej, wokół zębów, nosogardzieli, języka, a nawet w ludzkich oskrzelach. B12 jest niezbędny, używany przez organizm do tworzenia czerwonych krwinek, produkuje mielinę (substancję tłuszczową, która tworzy barierę ochronną wokół nerwów), wytwarza acetylocholinę (neuroprzekaźnik, który pomaga w pamięci i uczeniu się) i pomaga wytwarzać DNA i RNA. B12 odgrywa również ważną rolę w metabolizmie białek, takich jak metionina.

Niedobór witaminy B12

Brak tej witaminy występuje dziś, nie tylko wśród tych, którzy stosują odżywianie ziołowe. Badanie Framingham Offspring wykazało, że 40% populacji ma niski poziom witaminy B12. Nie było różnicy między tymi, którzy jedli mięso, a tymi, którzy nie jedli. Ludzie z najwyższymi poziomami witaminy B12 byli tymi, którzy przyjmowali suplementy B12 i spożywali produkty wzmocnione nimi.

Główne objawy braku witaminy B12:

• Blada, lekko żółta skóra, krwawiące dziąsła, zapalenie błony śluzowej języka
• Zwiększona nerwowość
• Mrowienie w dłoniach i stopach oraz ich drętwienie
• Zmęczenie i słabość
• Senność, szum w uszach, utrudnione oddychanie, kołatanie serca i omamy
• Brak apetytu
• Ból pleców
• Biegunka lub zaparcie
• Zapalenie języka
• Zaczerwienienie, pieczenie, świąd i wrażliwość oczu na światło
• Owrzodzenie kącików ust
• Depresja, utrata pamięci

Brak witaminy B12 wpływa przede wszystkim na układ nerwowy i psychikę. Ponadto, wpływają na układ krążenia i układ trawienny, wpływa na rdzeń kręgowy i wszystkie komórki nerwowe. Dlatego niedobór tej witaminy jest bardzo niebezpieczny dla naszego zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Jakie produkty zawierają B12?

1. Zgodnie z oficjalną wersją tradycyjnej medycyny, głównym sposobem otrzymywania witaminy B12 dla ludzi są produkty zwierzęce - wątroba, nerki, serce, mięso, mleko i jego pochodne.
2. Istnieje duży wybór produktów wzbogaconych w witaminę B12, na przykład: mleko roślinne, substytuty mięsa, płatki śniadaniowe, drożdże odżywcze.
3. Niektóre odmiany grzybów i produktów gotowanych w pewnych procesach fermentacji mają małą ilość aktywnego B12.
4. Wegetarianie polegają na tym, że dostają wystarczająco dużo tej witaminy z produktów takich jak (ser, twaróg, mleko, kefir, śmietana, jajka), ale zawierają bardzo mało i aby uzupełnić dzienną stawkę, będziesz musiał jeść te produkty duże ilości i jest bardzo, bardzo szkodliwe dla zdrowia.
5. Istnieje opinia, że ​​spirulina (niebiesko-zielone algi) i nori (czerwone algi) mogą być cennym źródłem witaminy B12. Jednak po 60 latach badań tych produktów okazało się, że zawierają one nieaktywny analog B12. Tak więc, jeśli osoba regularnie spożywa spirulinę, nori, to podczas wykonywania testów jego B12 może być normalna. Chociaż w rzeczywistości ciało cierpi na brak witaminy. Aby dowiedzieć się, możesz przekazać analizę poziomu homocysteiny we krwi. Wzrost poziomu homocysteiny wskazuje, że B12 nie wystarcza, a we krwi występuje nadmiar homocysteiny, który powoduje zniszczenie naczyń krwionośnych i wywołuje choroby sercowo-naczyniowe.
6. Ponadto uważa się, że ta witamina jest syntetyzowana przez bakterie, które żyją w glebie, a jeśli są nieumyte jagody, owoce i warzywa, można wystarczająco uzupełnić jej tempo, ale życie w cywilizacji, w której owoce i warzywa są traktowane chemikaliami, nie wchodzi w grę!
7. Witaminę B12 znaleziono na powierzchni roślin dziko rosnących, w liściach alfa alfa, bananach, liściach żywokostu, winogronach, rodzynkach, żeń-szeniu, gorczycach, kiełkach, nasionach słonecznika, śliwkach i suszonych śliwkach, a także w zielonkach pszennych (jeśli nie zostały przetworzone przez chemikalia i uprawiane na obszarach ekologicznych).

Dlaczego wymiana B12 jest naturalnie zmniejszona?

Wraz z pojawieniem się nowoczesnych standardów higieny, ludzie osobiście ograniczyli wnikanie bakterii B12 z pokarmów roślinnych do organizmu. Gdybyśmy żyli w harmonii z naturą, podobnie jak inne zwierzęta, nie byłoby takich problemów. Przeprowadziłem tego rodzaju badania z naczelnymi. Średni poziom witaminy B12 w momencie łapania wynosił 220 pmol / l. Po kilku latach życia w niewoli, na diecie czystej, uprzednio umytej żywności roślinnej, poziom tej witaminy spadł do wartości 40 pmol / l.

Wcześniej ludzie otrzymywali dużą ilość witaminy B12 z dobrej jakości gleby (bogatej w kobalt), która nie została jeszcze intensywnie przetworzona i pozbawiona składników odżywczych, a także pili brudną (naturalną) wodę z rzek, która zawierała bakterie wytwarzające B12. Zmniejszenie jakości gleby jest nie tylko problemem dla ludzi, ale także problemem dla zwierząt gospodarskich. Zwierzęta hodowane w fabryce są stale w pokoju i nawet nie widzą gleby przez całe życie, dlatego są sztucznie wstrzykiwane witaminom, w tym i B12. Bez dodatków na pewno nie będą mieli tej witaminy. W ten sposób osoba może również przyjmować witaminę bezpośrednio i nie otrzymywać jej przez ciało martwego zwierzęcia.

We współczesnym świecie tak się składa, że ​​niektóre witaminy B12 są syntetyzowane przez bakterie w jelicie grubym i wchłaniane tylko w jelicie cienkim (które jest o jeden poziom wyższe niż tłuszcz) tylko z bakterii pokarmowych, ponieważ nie zawierają wystarczającej ilości własnych bakterii, które mogłyby syntetyzować B12. Są tam, w zasadzie, czasami mniej niż w grubości.

W jakiś sposób nie jest to logiczne, powstaje w naszym ciele, ale nie jest wchłaniane... czy natura jest naprawdę tak głupia i popełniła błąd!?

Oczywiście, odpowiedzi należy szukać w ewolucyjnych zmianach. Tak się złożyło, że osoba przez tysiące lat jadła jedzenie, które nie było typowe dla niego. Jest bardzo prawdopodobne, że nasze jelita po prostu „zapomniały, jak” wchłonąć tę witaminę i zsyntetyzować ją w górnych sekcjach, a warunki cywilizacji nie pozwalają na jedzenie nieumytych pokarmów, na powierzchni których można je zatrzymać.

Witamina B12 jest wytwarzana w dużych ilościach i wchłaniana w jelicie cienkim?

Mikhail Sovetov ciekawie mówi na ten temat, polecam wysłuchanie jego punktu widzenia: Numer 11, czas 49:29

Niezawodny B12

Wielu lekarzy, naukowców, uważa, że ​​najlepszym zamiennikiem B12 jest suplement witaminowy. Również o tym piszą Neil Barnard, Colin Campbell, Michael Greger, John McDougall, Caldwell Esselstin i wielu innych.

Zgadzam się z nimi, oczywiście, możesz poczekać, aż twoje ciało zacznie je samodzielnie syntetyzować. Niewielki procent surowych witamin B12 jest syntetyzowany i wchłaniany w jelicie. Istnieją wyjątkowe osoby, które stosują ten rodzaj żywności bez dodatków, mają się dobrze od ponad 10 lat. Przy niskim poziomie witaminy B12 eksperymentowanie nie jest zalecane. Jeśli ta witamina może zostać z nich zsyntetyzowana i wchłonięta, nie oznacza to, że jest to możliwe w twoim ciele, wszyscy jesteśmy bardzo różni.

Co zapobiega wchłanianiu witaminy B12

• Alkohol
• Palenie
• Antybiotyki, w tym i naturalne, takie jak cebula i czosnek
• Stres - podczas stresu w naszym organizmie wytwarza się adrenalina. Ponieważ z reguły nie biegamy nigdzie i nie walczymy w stresie, istnieje nadmiar adrenaliny, której nie mamy dokąd pójść, a on ostatecznie znajduje się w jelicie, gdzie ma szkodliwy wpływ na B12 (co, niezależnie od tego, jak nazywamy to witaminą, w rzeczywistości żywy organizm).
• Ciasto drożdżowe
• Pasożyty
• Obecność w mikroflorze kultur pleśni fermentacyjnych, które powodują niedobór wielu witamin
• Mięso - jest to sprzeczne z popularnym przekonaniem o potrzebie jedzenia mięsa w celu uzyskania B12. Ale według dr Marieb (anatomia człowieka i fizjologia - Marieb - 1999) bakterie B12 rozpadają się w zbyt kwaśnych lub zbyt alkalicznych warunkach. A podczas trawienia produktów mięsnych uwalnia się dużo kwasu solnego, który niszczy B12. To wyjaśnia, dlaczego wielu zjadaczy mięsa ma niedobór witaminy B12, jak weganie, którzy nadużywają dużych ilości kwaśnych pokarmów i naturalnych antybiotyków, takich jak cebula lub czosnek. W ciele zjadaczy mięsa jedzenie stale gnije, a te same bakterie gnilne zapobiegają rozwojowi zdrowej mikroflory jelitowej organizmu, której częścią jest B12.
• Nadmiar kwasu askorbinowego w organizmie
• Niedobór wapnia prowadzi również do problemów z wchłanianiem

B12 wymaga nienaruszonego funkcjonowania żołądka, trzustki i prawidłowego funkcjonowania jelita cienkiego. Problemy z którymkolwiek z tych narządów przyczyniają się do niedoboru witaminy B12, niezależnie od rodzaju diety, którą stosujesz!

Moja opinia jest taka, że ​​natura stworzyła człowieka - najlepiej i jeśli B12 jest produkowany w naszym ciele, to musi być tam wchłonięty, niezależnie od tego, jaka jest część jelita. Ale jesteśmy daleko od naturalności! Wokół żywności syntetycznej, kamiennej dżungli, zanieczyszczonego powietrza mężczyzna zaczął poruszać się znacznie mniej, niż mieliśmy! Siedząca praca - na ogół jest przerażająca! Zaprezentowano idealną glebę wzbogaconą bakteriami. Rośliny uprawiane na takich terenach są bogate w witaminy, w tym witaminę B12, ale nowoczesna agronomia zaczęła używać nawozów chemicznych, niszcząc w ten sposób wszystkie pożyteczne bakterie.

O moim osobistym doświadczeniu, o tym, jak nadrobiłem deficyt B12, przeczytaj tutaj.

http://veganray.ru/vitamin-b12/