Witamina B1 w produktach (tabela)

Witamina B1 (tiamina) jest bardzo ważnym składnikiem normalnego rozwoju człowieka. W niektórych chorobach i dużych obciążeniach należy zwiększyć dzienną dawkę witaminy. W artykule dowiesz się, jakie produkty zawierają witaminę B1, w jaki sposób jest ona przydatna i objawy niedoboru.

Produkty zawierające witaminę B1

Liderem w zawartości witaminy B1 są drożdże piwne, ale niewiele jedzą. Duża ilość tiaminy znajduje się w nasionach słonecznika, orzeszkach ziemnych, wieprzowinie.

Dobrym źródłem witaminy B1 są groch, orzechy pekan, pistacje.

Dzienna stawka

Zalecana dzienna dawka witaminy dla kobiet wynosi 1,5-2,5 mg, dla mężczyzn - 1,6-2,8 mg, dla dziecka - 0,7-1,8 mg. Dla osób z podwyższonym stresem psychicznym lub fizycznym dzienne zapotrzebowanie na tiaminę wzrasta o 10–20%, w zależności od ciężkości pracy.

Kto musi zwiększyć stawkę dzienną:

osoby z nadczynnością tarczycy;
w okresach pourazowych i rehabilitacyjnych;
starsi ludzie;
osoby przyjmujące antybiotyki (wiele antybiotyków zmniejsza wchłanianie witamin do organizmu);
podczas profesjonalnych i aktywnych zajęć sportowych;
ciąża i karmienie piersią;
zbyt zimny klimat lub zimowa pora roku;
choroby przewlekłe;
biegunka lub wymioty;
pracować w szkodliwych warunkach.

Co jest przydatne witamina B1

Witamina B1 jest bardzo ważna dla wielu procesów w organizmie:

rozwija i poprawia pamięć;
zmniejsza ryzyko choroby Alzheimera;
promuje rozwój zdolności intelektualnych;
uczestniczy w metabolizmie;
ważne dla dzieci (dla wzrostu i normalnego rozwoju psychicznego i fizycznego);
spowalnia proces starzenia się;
wzmacnia serce;
usuwa toksyny i odpady z organizmu;
eliminuje blaszki cholesterolowe, pomaga usunąć nadmiar cholesterolu z organizmu;
wzmacnia układ odpornościowy.

To ważne! Jeśli planujesz przyjmować tabletki witaminy B1, pij je wyłącznie z wodą, ponieważ herbata i kawa mogą ją zniszczyć. Również korzystne działanie tiaminy neguje nikotynę, alkohol, cukier.

Ale wraz z produktami zawierającymi magnez (bazylia, gorzka czekolada, jarmuż morski, fasola) witamina ta jest lepiej wchłaniana. Przeczytaj, jakie pokarmy zawierają dużo magnezu.

Oznaki niedoboru witaminy B1

Pierwsze oznaki niedoboru:

uszkodzenie pamięci (nie pamiętasz numeru telefonu);
drżące dłonie;
czujesz się przytłoczony, bezsilny;
zmęczenie jest odczuwalne nawet po niewielkim wysiłku;
nieuzasadnione poczucie strachu, niepokoju;
apetyt zniknął;
niestabilny puls (może wzrastać i zwalniać bez powodu);
bezsenność, ból głowy.

Przy silnym braku tiaminy następuje zmiana układu nerwowego, zakłócenia w pracy serca, paraliż. Osoba jest bardzo wyczerpana i puchnie.

Nie wszystkie objawy pojawiają się w całości, niektóre mogą w ogóle się nie pojawić. Jeśli zauważyłeś dla siebie co najmniej 3 punkty, powtarzając przez długi czas - skonsultuj się z lekarzem.

Brak witaminy jest również straszny, a także jego nadmiar. Nie należy spożywać tylko pokarmów zawierających witaminę B1 w dużych ilościach. Podstawą zdrowia jest zbilansowana dieta.

5 najsilniejszych niszczycieli witaminy B1

Kawa i herbata. Kawa, a raczej kwas solny, który powstaje w żołądku po wypiciu filiżanki kawy, niszczy około 50% tiaminy. Przerażające, prawda? Herbata działa również w podobny sposób, ale nie dotyczy to wysokiej jakości herbaty, ale tylko torebek z herbatą.

Cukier i węglowodany. Produkty takie jak bułki, makarony i inne węglowodany zwiększają zapotrzebowanie na tiaminę.

Przetwarzanie zbóż. Ryż polerowany (biały), chleb / bochenek wysokiej jakości mąki - praktycznie nie zawierają witaminy B1. Ale pieczywo zrobione z otrębów i samych otrębów - ogromny magazyn tiaminy.

Gotowanie, pieczenie - niszcz witaminę, gdy gotuje się w wodzie, a podczas pieczenia - po prostu zniszczone. Sól obniża również zawartość tiaminy.

Canning. Gdy produkty konserwowe tracą 20-30% tiaminy.

http://pitanieinfo.ru/vitaminy/b1

Jakie produkty zawierają witaminę B1?

Niedobór witaminy B1 powoduje uszkodzenie układu nerwowego.

Jedzenie produktów węglowodanowych z wypełniaczami zwiększa brak tiaminy.

Używając wiarygodnych tabel witaminy B1 w żywności, możesz dokonać właściwej diety.

Wprowadzenie

Witamina B1 (aneurina, tiamina) nazywana jest antyneurotyczną. Jest częścią enzymów regulujących metabolizm węglowodanów i aminokwasów. Związki tiaminy przyczyniają się do metabolizmu tkanki nerwowej.

Tylko dzięki tej witaminie glukoza jest absorbowana przez neurony. Jedyna substancja, z której czerpią energię.

Brak witaminy sprawia, że człowiek jest rozdrażniony, zapomina i roztargniony. Dzieci, które nie otrzymują witaminy B1, pozostają w tyle w szkole. Ile witaminy B1, w której zawarte są produkty, trzeba wiedzieć, aby zapobiec hipowitaminozie.

Jakie produkty spożywcze zawierają witaminę B1 (tiamina)

Syntetyzuje mikroflorę jelita grubego. A nośniki witamin są w jelicie cienkim.

Z tego powodu wchłanianie witamin jest ograniczone lub niemożliwe.

Jedynym sposobem na uzyskanie witaminy jest jedzenie.

Większość tiaminy zawiera wieprzowinę, podroby, żółtko jaja. Niektóre odmiany ryb i owoców morza są bogate w witaminę B1.

Mariamina, warzywa i masło tiamina praktycznie nie zawierają.

Tiamina występuje w niektórych zbożach. Na pierwszym miejscu są fasola: groch, fasola, soczewica. Otręby (łupiny nasion zbóż) są również doskonałym źródłem witaminy B1. Warzywa są dla nich biedne. Wyjątkiem są ziemniaki, szpinak, brukselka, pory.

Szczegółowa zawartość witamin w produktach została ustalona przez krajowych fizjologów i chemików. Poniższe tabele oparte są na danych badawczych pod kierunkiem I. M. Skurikhina i M. N. Volgareva, opublikowanych w 1987 roku.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Witamina B1 w żywności

Witamina B1 (inne nazwy - tiamina, aneuryna, czynnik beri-beri) jest pierwszą z rodziny witamin B. Jest nietoksyczna, należy do grupy higroskopijnej (rozpuszczalnej w wodzie); bezpostaciowa, bezbarwna substancja, która po podgrzaniu traci swoją strukturę i właściwości, jest dobrze rozpuszczalna w alkoholu metylowym i słabo w etylowych i innych niepolarnych rozpuszczalnikach.

Witamina B1 jest odporna na tlen, światło i podwyższoną temperaturę w środowisku kwaśnym. W środowisku alkalicznym traci swoje właściwości, na przykład, gdy do ciasta dodaje się alkaliczny proszek do pieczenia (taki jak soda). Witamina B1 w żywności jest dostępna głównie w produktach roślinnych.

Pokarmy bogate w witaminę B1

Pokarmy bogate w witaminę B1 są głównie pochodzenia roślinnego:

warzywa: kapusta, ziemniaki, marchew, szparagi;
orzechy: orzechy nerkowca, orzeszki ziemne, orzechy pekan;
chleb pszenny i żytni, mąka pełnoziarnista;
rośliny strączkowe: groch, soja, fasola;
zboża: brązowy ryż, płatki owsiane, Zadrich, jęczmień;
owoce: pomarańcze;
rodzynki.

Witamina B1 w produktach pochodzenia zwierzęcego:

Witamina B1 w organizmie spełnia szereg ważnych funkcji, które można odczytać na linku.

http://sostavproduktov.ru/vitaminy/vitamin-v1-v-produktah-pitaniya

Witamina B1 (tiamina)

Witamina B1 - substancja, która może rozpuszczać się w wodzie, ale rozkłada się pod wpływem alkaliów i ciepła. Pierwiastek śladowy wygląda jak małe przezroczyste kryształy. Nie rozpuszcza się w alkoholu, nie może być przechowywany w narządach i tkankach osoby i nie powoduje działania toksycznego. Witamina B 1 może być nawet syntetyzowana przez organizm samodzielnie dzięki specjalnym bakteriom, które żyją w okrężnicy.

Witamina ma inną nazwę - tiamina.

Do czego służy witamina B1?

Pełni wiele funkcji w organizmie człowieka.

reguluje normalne funkcjonowanie układu nerwowego;
potrzebne do tworzenia acetylocholiny;
uczestniczy w wymianie wody i soli, białek, tłuszczów;
uczestniczy w metabolizmie węglowodanów, interakcji kwasów pirogronowych i mlekowych;
powstały w organizmie w postaci fosforylowanych form witaminy B1.

Ponadto, tiamina jest odpowiedzialna za tworzenie krwi, poprawia transport krwi w narządach, pozytywnie wpływa na mózg i jego zdolność. Pomaga uczyć się, wpływa na funkcje poznawcze mózgu, ma pozytywny wpływ na poziom wzrostu i energii. Dzięki tiaminy poprawia się apetyt i zdolność uczenia się. Przydaje się także do mięśni serca i przewodu pokarmowego. Tiamina jest silnym przeciwutleniaczem, który zapobiega przedwczesnemu starzeniu się i częściowo eliminuje toksyczne działanie alkoholu i tytoniu na organizm.

Jakie pokarmy zawierają witaminę B1?

Substancja ta znajduje się w produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Warto pamiętać, że po obróbce cieplnej tiamina rozkłada się i jest zawarta w żywności w skromnej ilości. Z tego powodu konieczne jest codzienne spożywanie niektórych pokarmów surowych lub uzupełnianie braku substancji za pomocą kompleksów witaminowych.

Produkty ziołowe z witaminą B1

Zboża: zboża (ryż bez przetwarzania, kasza gryczana, płatki owsiane), mąka z otrębów lub chleb pełnoziarnisty.
Warzywa: wszystkie rodzaje kapusty (brukselka, brokuły, biała kapusta), szparagi, ziemniaki.
Kultury fasoli: zielony groszek, fasola, soczewica.
Owoce: śliwka lub śliwki, winogrona i rodzynki, owoce cytrusowe (głównie pomarańcze).
Jagody: poziomki, skorupiaki rokitnika, borówki bagienne, czarne porzeczki.
Algi - wodorosty (laminaria), spirulina.
Różowe biodra.
Wszelkie zioła: szczaw, koniczyna, mięta pieprzowa, kozieradka, pokrzywa, rumianek, lucerna, liście malin, chmiel, kocimiętka, koper włoski, zielenie.
Orzeszki piniowe i makadasy.
Kukurydza
Suszone owoce (dowolne).
Nasiona słonecznika.

Nie myślcie, że jeśli w ziarnie słonecznika jest tiamina, to będzie w oleju słonecznikowym - to jest głęboki błąd. Przy produkcji w przedsiębiorstwach olej przechodzi szereg procesów, w tym termicznych. Ponieważ w butelce oleju ze sklepu nie będzie użytecznym pierwiastkiem śladowym. Przydatny będzie tylko naturalny olej tłoczony na zimno (można go znaleźć w prawie każdej wiosce).

Produkty pochodzenia zwierzęcego z witaminą B1

Przede wszystkim - mięso (wołowina, drób, wieprzowina).
Wątroba.
Ryba
Żółtko jaja.
Mleko i wszelkie produkty mleczne.

Jakie są najbardziej produkty tiaminowe?

Najwyższe stężenie witaminy B1 obserwuje się w następujących produktach:

orzeszki piniowe (33, 8 mg na 100 gramów produktu);
brązowy ryż, nierafinowany (2, 3 mg);
nieprażone nasiona słonecznika (1,8 mg);
mięso wieprzowe (1,45 mg);
pistacje (1 mg);
zielony groszek (0,9 mg);
świeże orzeszki ziemne (0,7 mg);
boczek wieprzowy (0,6 mg);
drożdże (0,6 mg);
fasola, soja i soczewica (0,5 mg).

Warto pamiętać, że tiamina występuje we wszystkich warzywach w średnich dawkach: bakłażan, szpinak, brukselka, buraki, pomidory, groszek, marchew, dynia, fasola, brokuły, cebula. W mleku i produktach pochodnych ten pierwiastek śladowy również istnieje, ale w małych ilościach.

Szybkość spożywania witaminy B 1 i instrukcje użytkowania

Witamina B 1 jest znana ze swoich właściwości chelatujących, co oznacza, że cała żywność spożywana w pełnym posiłku z tiaminą jest znacznie lepiej wchłaniana.

Szybkość witaminy B1 dla każdej osoby ma swój własny. Im starszy staje się człowiek, tym bardziej potrzebuje tiaminy, ponieważ z wiekiem zaczyna się pogarszać.

Witamina b1: norma dla dzieci

Jeśli dziecko zjada niewłaściwie, nie zrównoważone, wówczas należy zwiększyć dawkę tiaminy. Szczególnie dotyczy to przypadków, w których dziecko używa więcej produktów zawierających mąkę.

Od urodzenia do jednego roku dziecko potrzebuje od 0,4 do 0,5 mg tiaminy, od jednego do trzech lat - 0,8 mg. Od czterech lat do sześciu - 0,9 mg, od siedmiu lat do dziesięciu - 1,2 mg na dobę.

Witamina B1: norma męska

Jeśli mężczyzna spożywa dużo alkoholu lub kocha herbatę, wtedy potrzebuje tiaminy więcej niż jest to wskazane w dziennym spożyciu witaminy. Dzienna dawka witaminy B1 wynosi od 1,2 do 1,5 mg. 1,5 mg należy przyjmować w podeszłym wieku lub w obecności złych nawyków.

Witamina B1: kobieca norma

Szybkość stosowania tiaminy przez kobietę powinna być zwiększona w przypadku ciężkiej choroby, w okresie rekonwalescencji, karmienia piersią, ciąży i podczas intensywnego wysiłku fizycznego. Kobieta nie powinna samodzielnie zwiększać dawki - jest to możliwe dopiero po przepisaniu lekarza. Niezależne zwiększenie dawki może prowadzić do poważnych konsekwencji (zwłaszcza podczas karmienia piersią lub podczas ciąży).

Kobieta w wieku 11 lat i dożywotnia potrzebuje od 1 do 1,3 mg tiaminy dziennie. Kobiety w ciąży trochę więcej - 1,5 mg. Pielęgniarstwo powinno zwiększyć dawkę do 1,6 mg na dobę.

Niedobór witaminy B1: objawy

Metabolizm węglowodanów jest upośledzony i dlatego kwasy (mlekowy, pirogronowy) gromadzą się w organizmie.
Uszkodzenia CNS.
Zmniejszona wydajność mięśni serca.
Zakłócenie przewodu pokarmowego (nudności, biegunka, zaparcia, utrata apetytu).
Ostre ogólne wyczerpanie.
Opuchlizna.
Zmęczenie.
Niemożność skoncentrowania się na poszczególnych przedmiotach.
Odczuwanie zimna nawet w ciepłe dni.
Upośledzenie koordynacji ruchowej.
Duszność z lekkim wysiłkiem.
Drżące dłonie.
Osłabienie mięśni.
Zmniejszenie wagi.
Niskie ciśnienie
Powiększona wątroba.
Paraliż

Jednocześnie osoba czuje, że jego pamięć zaczęła działać dla niego, nie jest uważny, nie może wykonywać wysokiej jakości pracy umysłowej. Może być w depresji, bardziej podatny na stres i wahania nastroju (od łzawości po drażliwość, niepewność). Pojawia się bezsenność, męczarnie bóle głowy, apetyt znika, odporność osłabia się.

W tym przypadku, z niedoborem witaminy B1, często obserwuje się nie tylko jeden objaw, ale prawie wszystko na raz. Im silniejsza jest potrzeba substancji, tym jaśniejsze stają się objawy.

Samoleczenie w tym przypadku może jedynie zaszkodzić - musisz skontaktować się ze specjalistą w celu przeprowadzenia kompleksowej diagnozy.

Przyczyny niedoboru witaminy B1 (awitaminoza B1)

Hipowitaminozę substancji obserwuje się przy niewystarczającym spożyciu żywności z zawartością tiaminy lub entuzjastycznym spożywaniem pokarmów, które zakłócają jej wchłanianie. (Avitaminosis B1).

Na przykład ta zdolność do posiadania produktów morskich i świeżych ryb. Zawierają dużo tiaminazy, która po prostu niszczy witaminę B1. Napoje takie jak herbata i kawa nie pozwalają na normalne wchłanianie i wchłanianie pierwiastka śladowego w jelicie.

Diagnoza hipowitaminozy:

Metabolizm węglowodanów staje się prawie niemożliwy.
Komórki tkanki nerwowej i mięśni przestają działać normalnie.
Węglowodany przekształcają się w tłuszcze, zakłóca syntezę kwasów tłuszczowych (człowiek staje się tęgi).
Zanik mięśni, opóźnienie rozwoju u dzieci.
Krążenie krwi staje się niewystarczające.

Tiamina łatwo i szybko przedostaje się do krwiobiegu, wchłaniana w jelicie cienkim. Jednak ilość witaminy B 1, która może być wchłaniana przez określony czas, jest ograniczona, ponieważ przez jeden dzień można przyjmować do 10 mg tiaminy (co jest maksymalną dawką substancji spożywanej dziennie). Więcej użycia nie będzie działać - resztki pierwiastka śladowego będą miały czas na wydalenie z kałem.

W niektórych chorobach wchłanianie tiaminy staje się trudne. Na przykład choroby przewodu pokarmowego (wrzody, zapalenie jelita grubego) pogarszają wchłanianie substancji. Zatem ciało może zacząć odczuwać zwiększone zapotrzebowanie na tiaminę.

Gdy mikroelement spełni swoje funkcje, wchodzi do wątroby, gdzie jest niszczony. Ponadto zniszczone elementy są eliminowane za pomocą nerek w składzie moczu.

Przedawkowanie witaminy B 1: objawy

Przedawkowanie nie jest możliwe, jeśli dana osoba nie przekroczy dziennej dawki pierwiastka śladowego lub nie wprowadzi go do ciała jako zastrzyk. Jeśli pozajelitowo wstrzykniesz zbyt dużo substancji, może wystąpić wstrząs anafilaktyczny. Wraz z hiperwitaminozą mogą rozpocząć się alergie, a jeśli spożywanie dużej ilości tiaminy trwa przez dłuższy czas, rozpocznie się dystrofia wątroby i niewydolność nerek.

Witamina jest rozpuszczalna w wodzie, w związku z czym w przypadku poważnego przedawkowania mikroelement szybko nie zostanie usunięty z organizmu. Pierwsze objawy przedawkowania:

pojawienie się skurczów mięśni;
podwyższona temperatura ciała;
wysypka i różne objawy alergiczne.

W takich sytuacjach należy natychmiast przerwać przyjmowanie leku w jakiejkolwiek formie i skonsultować się z lekarzem.

Tiamina: zgodność z innymi substancjami

Nie łącz jednocześnie tiaminy z kilkoma witaminami B. (jeśli jest ich więcej niż dwa). Dobra witamina B 1 łączy się z witaminą B12. Dzięki dobrze skoordynowanej pracy następuje znaczne obniżenie poziomu cholesterolu we krwi.

Jeśli tiamina jest przyjmowana jednocześnie z magnezem, ponieważ aktywują one wzajemne skuteczne działanie.

Jak lepiej zmienić dietę na trawioną tiaminą?

Często niektóre pokarmy zakłócają wchłanianie niektórych witamin i minerałów.

W tym przypadku organizm wymaga dużej liczby różnych substancji, ponieważ warto codziennie jeść ryby, mięso, produkty mleczne, świeże warzywa i owoce, zboża. Jeśli odmiana żywności nie jest, wtedy osoba nie odczuje ulgi.

Jeśli organizm ma niedobór witaminy B1, musisz przestać używać:

Aby to osiągnąć, konieczne jest rzucenie palenia i zażywanie narkotyków. Jeśli nagle ktoś potrzebuje witamin, lekarz na pewno je przepisuje.

Medyczne formy witaminy B1

Witamina B1 w medycynie istnieje w kilku formach:

kokarboksylaza (difosforan tiaminy);
benfotiamina;
fosfotiamina;
tiamina.

Każda forma witaminy spełnia określony cel. Na przykład tiamina, benfotiamina i fosfotiamina są stosowane z niedoborem witaminy B1 i aktywują wzrost. Kokarboksylaza może pomóc w stanach nagłych (takich jak śpiączka, atak serca, zatrucie alkoholem itp.).

Kokarboksylazę można podawać jako colę wewnątrz mięśnia lub dożylnie. Jeśli rozpoczniesz obecność serca, powinieneś użyć kokaroksylazy, a nie tylko tiaminy, ponieważ działanie pierwszego zaczyna się natychmiast.

Tiamina jest przyjmowana doustnie lub w postaci tabletek. Do iniekcji dożylnych warto to robić powoli. Benfotiamina i fosfotiamina są przyjmowane tylko doustnie, podczas gdy są wchłaniane znacznie szybciej niż tiamina.

Wskazania do stosowania witaminy B1

Dwie główne formy tiaminy to kokarboksylaza i tiamina (benfotiamina i fosfotiamina to tylko pochodne).

Kiedy należy przyjmować kokarboksylazę?

Instrukcje i zastosowanie

Przyjmuje się kompleksowe leczenie wielu patologii:

zaburzenia rytmu (bigeminy, migotanie przedsionków, skurcze dodatkowe);
niewydolność serca;
kwasica metaboliczna w obecności cukrzycy, kwasicy laktazy typu B itp.;
śpiączka hiperglikemiczna lub preomatoza w cukrzycy;
gorączka paratyfoidalna, dur brzuszny, szkarlatyna, błonica;
zatrucie barbituranem;
zatrucie alkoholem;
stan przedrzucawkowy i rzucawka podczas ciąży;
stwardnienie rozsiane;
zawał mięśnia sercowego;
niedostateczny krążenie wieńcowe w obecności IHD;
niewydolność wątroby;
niewydolność oddechowa;
niewydolność nerek;
Zespół Leia;
niedowład mięśni lub porażenie.

Cocarboxylase jest jednym ze składników złożonej terapii. Podaje się domięśniowo lub dożylnie.

Kiedy należy przyjmować tiaminę i jej pochodne?

Wskazania do użycia

Przyjmij formę witaminy dla:

niedowaga;
atoniczne zaparcia, biegunka;
encefalopatia;
miażdżyca;
wymioty i zwrotność;
drażliwość, lęk, apatia;
ogólna słabość;
neuropatia z niskimi odruchami ścięgien;
chrypka;
jasne błony śluzowe;
osłabienie mięśni;
objaw „zwisającej głowy”;
niewydolność serca;
leukinoza (choroba jest dziedziczna);
niedokrwistość megalooblastyczna;
poruszająca się ataksja (oszałamiający chód);
choroba niedokrwienna serca, dystrofia mięśnia sercowego;
wirusowe zapalenie wątroby;
reumatyczne zapalenie serca;
zapalenie korzonków;
nerwoból;
zapalenie nerwu i zapalenie wielonerwowe;
tyreotoksykoza;
wyprysk;
porost;
łuszczyca;
pyoderma;
przewlekłe zapalenie żołądka;
zapalenie wsierdzia.

Karmienie piersią jest również wskazaniem do stosowania witaminy B1, jeśli kobieta nie może uzyskać wymaganej ilości pierwiastków śladowych z pożywienia. Jeśli brakuje tiaminy, toksyczny metabolit dostanie się do krwiobiegu matki, co może zatrzymać serce dziecka.

Witamina B1 w ampułkach znajduje się w aptekach w postaci płynnego roztworu w ampułkach lub proszku do przygotowania zastrzyków. Obie formy są przyjmowane dożylnie lub domięśniowo, czasami podskórnie.

Istnieją następujące preparaty witaminy B1 (kapsułki z proszkiem):

0,05 g chlorowodorku kokarboksylazy;
Cocarbosyl (Cocarbosil);
Cocarboxylase-Ferein;
Pyruvodehydrase (dehydraza pirogronianowa);
Cobilasi (Cobilas);
Cocarboxylase-Ellar;
Kokarbil (kokarbil);
Berolase (Berolaz);
Cotiamina (Cotiamin);
Bioxilasi (Bioxilas);
B-Neuran (B-Neuran);
Cocarboxylase (cocarboxylase);
Diphosphothiamin (Diphosphothiamine).

Ampułki z ciekłym roztworem (chlorowodorek tiaminy) mogą mieć następujące nazwy:

Tiamina - roztwór do podawania domięśniowego, zawierający 25 lub 50 mg / ml chlorku tiaminy;
Tiamina Fiolka;
Tiamina jest roztworem domięśniowym zawierającym 30 lub 60 mg / ml bromku tiaminy.

Również w aptekach jest ogromna ilość leków - kompleksów multiwitaminowych, w których tiamina jest łączona z innymi przydatnymi mikroelementami.

Tabletki witaminy B1

Obecnie na rynku krajowym istnieją następujące preparaty witaminy B1 do podawania doustnego:

Benfogamma 150 - tabletki i tabletki powlekane 150 mg benfotiaminy;

Chlorek tiaminy - 100 mg tabletki powlekane;

Enerion - tabletki w 200 mg osłonce sulbutiaminy Benfotiamin - tabletki 5 mg i 25 mg;

Chlorowodorek tiaminy - tabletki 2 mg, 5 mg i 10 mg;

Fosfotiamina - tabletki 10 mg i 30 mg;

Tabletki bromku tiaminy 2,58 mg, 6,45 mg i 12,9 mg;

Thiamine Chloride Echo - 100 mg kapsułki.

Witamina B1 do włosów

Witamina B1 dla włosów jest bardzo ważna, ponieważ reguluje metabolizm i tworzenie substratu energetycznego, który jest uniwersalny dla wszystkich komórek - cząsteczki ATP. Tak więc tiamina ma pośredni, ale bardzo silny wpływ na włosy, dostarczając energii do wzrostu, siły i elastyczności. Z niedoborem witaminy B1 włosy rosną powoli, stają się matowe, jasne, nieelastyczne i nie błyszczące, loki szybko spadają i nie utrzymują kształtu. Dzisiaj wiele dziewcząt dodaje roztwory tiaminy do szamponów, masek i innych produktów do pielęgnacji włosów, starając się, by były piękniejsze i uzupełniły ewentualny brak witamin. Jednak żadne zewnętrzne procedury nie mogą zrekompensować niedoboru tiaminy w organizmie, więc aby naprawdę poprawić włosy, zaleca się przyjmowanie witaminy B1 wewnątrz. A do użytku na zewnątrz można okresowo dodawać roztwór tiaminy do produktów do pielęgnacji włosów, jeśli są już piękne i zdrowe, aby utrzymać je w tym stanie.

Witamina B1 na twarz

Witamina B1 dla twarzy jest również bardzo ważna, ponieważ utrzymuje młodość skóry, zapobiegając oznakom starzenia. Z niedoborem tiaminy w organizmie, skóra twarzy starzeje się wcześnie. Ponadto witamina B1 zmniejsza nasilenie stanu zapalnego skóry, dlatego jest stosowana w kompleksowym leczeniu trądziku, trądziku, alergii itp. Najlepszym sposobem, w jaki tiamina wpływa na skórę twarzy, jest przyjmowanie doustne w dawkach profilaktycznych. Można jednak stosować miejscowo roztwór tiaminy, zarówno niezależnie, jak i dodając go do różnych produktów do pielęgnacji skóry twarzy (skórki, płyny, musy, środki złuszczające itp.). Przed użyciem należy skonsultować się ze specjalistą.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b1/

Ważne informacje na temat witaminy B1 - gdzie jest ona zawarta, do czego służy i jak jest stosowana

Witamina B1 jest związkiem niezbędnym do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego i odgrywa wiodącą rolę w metabolizmie. Medyczną nazwą witaminy B1 jest tiamina.

Główną funkcją witaminy B1 jest bycie koenzymem, aby pomóc wchłonąć pierwiastki śladowe niezbędne dla organizmu. Tiamina zapobiega również przedwczesnemu starzeniu się i jest przydatna dla skóry, paznokci, włosów i wzroku.

Tiamina zapewnia procesy wzrostu i rozwoju, przyczynia się do pracy mózgu, serca, układu odpornościowego, nerwowego i trawiennego. Jest rozpuszczalny w wodzie, więc nie utrzymuje się w organizmie przez długi czas.

Ludzkie ciało nie może samodzielnie syntetyzować tiaminy i odbierać ją tylko z zewnątrz. Z tego powodu jego rezerwy muszą być stale uzupełniane. Wiedza o zawartości witaminy B1 i regularne dostarczanie jej do organizmu ma kluczowe znaczenie dla każdego.

Źródła

Witamina B1 znajduje się w żywności różnego pochodzenia, więc wegetarianie mają możliwość wyboru diety bez pokarmu dla zwierząt, w której wystarczająca ilość tiaminy zostanie dostarczona do organizmu.

Jedzenie

Produkty zawierające witaminę B1 dzielą się na dwie główne podgrupy:

zboża - nieprzetworzony ryż lub jego otręby, gryka, płatki owsiane, produkty pełnoziarniste z chleba, kiełkująca pszenica;
rośliny strączkowe - soja, groch, fasola;
zielone warzywa - brokuły, szparagi, brukselka;
owoce i suszone owoce - śliwki, pomarańcze, śliwki, rodzynki;
jagody - róża psia, rokitnik, truskawka, jagoda, czarna porzeczka;
orzechy;
wodorosty i pieprz cayenne;
drożdże piwne.

Żywność pochodzenia zwierzęcego z tiaminą:

tłusta wieprzowina (chude jest również B1, ale mniej);
wołowina
ryby;
ptak;
żółtko jaja;
wątroba.

Osobno warto wspomnieć o ziołach zawierających witaminę B1 - to rumianek, mięta pieprzowa, szałwia, lucerna, chmiel, gorczyca polna, pietruszka, szczaw, szpinak.

W preparatach medycznych

B1 jest dostępny jako lek o nazwie „tiamina” (chlorek tiaminy) w tabletkach lub w ampułkach, cena leku zaczyna się od 25 rubli.

Zastrzyki tiaminy podaje się domięśniowo i dożylnie.

Wskazania do stosowania - niedobór witamin.

Kobietom z powikłaniami ciąży czasami przepisuje się elektroforezę z witaminą B1.

B1 można również włączyć do kompleksów multiwitaminowych i leków w celu poprawy aktywności serca (na przykład Doppelgerz).

Czy masz problemy z układem sercowo-naczyniowym? Aby wzmocnić naczynia krwionośne i główne mięśnie ciała, potrzebna jest zdrowa żywność, witaminy i inne przydatne elementy. Wszystkie szczegóły są tutaj.

Witamina A jest dla nas nie mniej ważna: jakie funkcje wykonuje w organizmie i gdzie znajdziesz ją na tej stronie.

Dzienna stawka

Wielkość dziennej dawki witaminy zależy od wieku osoby i rodzaju jej aktywności. Średnio zapotrzebowanie na B1 u dorosłego wynosi 1,1-2,0 mg dziennie według amerykańskich standardów.

6-miesięczne dzieci - nie więcej niż 0,2 mg;
dzieci w wieku 1-8 lat - 0,3-0,6 mg;
młodzież - 0,6-0,8 mg;
kobiety - 1,1 mg; (podczas ciąży i karmienia wskaźnik wzrasta do 1,6 mg)
sportowcy - 1,6 mg;
osoby powyżej 75 - 1 mg.

Wadą tego mikroukładu

Brak witaminy B1 w organizmie powoduje hipowitaminozę.

Wynika to z:

zaburzenia wchłaniania i wchłaniania pokarmu;
brak zawartości witamin w żywności;
ciąża;
laktacja;
ciężka praca fizyczna;
cukrzyca;
inne choroby metaboliczne.

Pierwsze symptomy niedoboru

drażliwość;
bezsenność;
zmęczenie;
stany depresyjne;
uczucie zimna;
zaburzenia koordynacji;
brak apetytu;
rozwój niewydolności serca;
nudności

Z ostrym niedoborem tiaminy dochodzi do niebezpiecznej choroby - beri-beri (niedobór witaminy B1). Choroba ta jest powszechna w Azji Południowej, gdzie dieta składa się głównie z ryżu i nie zawiera innych produktów z obecnością tiaminy.

W ciężkich przypadkach dzieci lub kobiety w ciąży cierpiące na beri-beri mogą otrzymywać zastrzyki.

Interakcja tiaminy z innymi substancjami

Uważa się, że witaminy B1, B12 i B6 są niezgodne. Nie we wszystkich kompleksach witaminowych ten fakt jest brany pod uwagę.
Witamina B1 i alkohol leczniczy są źle połączone - wchłaniając tiaminę, jej wchłanianie się pogarsza.
Nie przeszkadzaj w rozwiązaniach B1, w których występują siarczyny - w nich natychmiast się rozpada.

Torturowana wiosenna hipowitaminoza? Dowiedz się, co jeść i jakie witaminy należy przyjmować wiosną.

Z braku witaminy PP może wystąpić nieprzyjemna choroba pelagry. Zapobieganie jej pomoże w prawidłowej diecie z pokarmami zawierającymi witaminę B3.

Aby ręce były zawsze miękkie i jedwabiste, będziesz musiał się martwić o ilość witamin w organizmie. Przeczytaj więcej o witaminach dla skóry suchej tutaj.

Przedawkowanie

Hiperwitaminoza ogólnie nie jest charakterystyczna dla tej witaminy. Jednak jego podawanie w nadmiernych ilościach może wywołać wstrząs anafilaktyczny. W niektórych przypadkach występuje alergia na leki tiaminowe.

Dowiesz się wszystkiego na temat tiaminy i produktów ją zawierających z następującego filmu:

http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/b1/opisanie-tiamina.html

Uzupełnij niedobór witaminy B1

Pomimo faktu, że witaminy są niezbędne dla człowieka w niewielkich ilościach, ich niedobór jest obarczony pojawieniem się niepowodzeń w funkcjonowaniu różnych narządów i układów, a także rozwojem różnych stanów patologicznych i chorób. Każda z substancji spełnia swoje funkcje. Jednym z ważnych i niezbędnych połączeń jest B1. Nazywany jest również tiaminą. W ludziach nazywa się to „witaminą radości i optymizmu.

Substancja ta została odkryta najpierw wśród wszystkich związków z grupy B. Tiamina jest rozpuszczalnym w wodzie pierwiastkiem, który nie gromadzi się w organizmie. Niedostateczne spożycie substancji może spowodować pojawienie się nieprzyjemnych objawów. Aby zapobiec chorobie, konieczne jest stosowanie pokarmów bogatych w substancję. O tym, jakie produkty zawierają ten pierwiastek i jaka jest jego codzienna konsumpcja i porozmawiajmy dzisiaj.

Tabela zawartości tiaminy w żywności

Głównym źródłem tiaminy jest żywność. Pierwiastek jest zawarty w kompozycji kompleksów witaminowo-mineralnych i preparatów. Takie środki lekarze przepisują dość często. Ale ponieważ są one syntetyczne i niewłaściwie stosowane (przedawkowanie lub długotrwałe spożycie) mogą spowodować przedawkowanie, zaleca się preferowanie naturalnych źródeł.

Tiamina występuje w produktach pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. Więcej informacji można znaleźć w tabeli:

Jak widać, duża ilość witaminy występuje w wieprzowinie, podrobach (wątroba, nerki, serce), produktach rybnych, mięsie królika i kurczaka, jagnięcinie i wołowinie.

W wysokich stężeniach - w orzechach laskowych, orzechach włoskich i orzeszkach pinii, orzechach nerkowca, pistacjach, migdałach, orzeszkach ziemnych, nasionach słonecznika. Otręby, kiełki pszenicy, jęczmień, płatki owsiane i gryka również mają dużo B1.

Liderami są kapusta, warzywa liściaste, warzywa. Dużo mieszanki w łopianu, pokrzywy i koniczyny. Rośliny strączkowe, marchew, słodka bułgarska papryka, dynia, ziemniaki są również źródłem witaminy.

Jest substancja w wystarczającym stężeniu i w suszonych owocach (suszone morele, daktyle, rodzynki, suszone śliwki), owocach i jagodach. Pomarańcze, żurawiny, ananasy, gruszki i owoce dzikiej róży są magazynem żywego związku.

Produkty mleczne, żółtka jaj, mleko w proszku, naturalne drożdże piwne są również produktami bogatymi w B1.

Wskaźniki zużycia

Dzienne zapotrzebowanie na element zależy od wieku, płci, obecności przewlekłych patologii.

W ciele jednorocznego dziecka codziennie powinno się otrzymać 0,3 mg substancji
do trzech lat - 0,5 mg,
4-8 lat - 0,6 mg,
do 13 - 0,9 mg,
nastolatek - 1,0 mg,
dorosły samiec - 1,2-2,1 mg,
kobiety - 1,1-1,5 mg,
osoby starsze - 1,2-1,4 mg.
Kobiety w ciąży powinny spożywać 0,4 mg B1 dziennie,
karmienie piersią 0,6 mg.

Zapotrzebowanie na tiaminę może znacznie wzrosnąć. Ze względu na zwiększone zapotrzebowanie na element:

praca w niebezpiecznych branżach (w kontakcie z arsenem, rtęcią, dwusiarczkiem węgla);
obecność złych nawyków: palenie, nadużywanie alkoholu;
przyjmowanie leków przeciwbakteryjnych;
intensywny wysiłek fizyczny;
ciężka praca fizyczna;
intensywny wzrost i rozwój;
stosowanie antykoncepcji.

Ludzie w podeszłym wieku, ci, którzy są narażeni na stres i ludzie w okresie choroby potrzebują więcej B1.

Rola i funkcje

Witamina optymizmu i witalności ta substancja została nazwana z jakiegoś powodu. Element pomaga poprawić nastrój i zoptymalizować funkcjonowanie mózgu. Związek jest aktywnie zaangażowany w wiele procesów fizjologicznych i przyczynia się do:

normalizacja procesów metabolicznych;
zapewnienie metabolizmu węglowodanów w wątrobie, tkankach i mózgu;
eliminacja depresji i spokojne nerwy;
poprawić apetyt;
poprawa stanu skóry, włosów i paznokci;
minimalizowanie reakcji zapalnej skóry;
eliminacja patologii skórnych;
dostosowanie transferu materiału genetycznego;
zwiększyć właściwości ochronne ciała;
poprawa procesów myślowych;
normalizacja funkcjonowania przewodu pokarmowego;
normalizacja serca, tarczycy i wątroby;
eliminacja bolesnych doznań;
minimalizowanie szkodliwych skutków alkoholu i tytoniu;
spowolnienie procesu starzenia się;
poprawa układu nerwowo-mięśniowego;
obniżenie poziomu szkodliwego cholesterolu;
ładowanie i ochrona komórek przed wczesnym starzeniem się;
ochrona ciała ludzkiego przed negatywnymi skutkami środowiska;
poprawić krążenie krwi;
zmniejszyć ryzyko rozwoju choroby Alzheimera.

Witamina jest szeroko stosowana w medycynie jako środek terapeutyczny i profilaktyczny. Lekarze przepisują leki i suplementy tiaminą osobom cierpiącym na: zaburzenia układu moczowo-płciowego, zaburzenia czynności mózgu, chorobę, chorobę układu sercowo-naczyniowego (niewydolność krążenia, zapalenie wsierdzia, zapalenie mięśnia sercowego), dysfunkcje ośrodkowego układu nerwowego (zaburzenia depresyjne, porażenie obwodowe, zapalenie nerwów, zapalenie wielonerwowe, zaburzenia znieczulenia). ), zaburzenia przewodu pokarmowego (wrzód, zapalenie jelit, zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie trzustki), patologie wątroby i układu hormonalnego (nadczynność tarczycy, otyłość, cukrzyca).

Kompatybilny z innymi pierwiastkami śladowymi

Niektóre elementy mogą poprawić użyteczne właściwości B1, a wręcz przeciwnie - osłabić. Jeśli chcesz uzyskać maksymalne i wyjątkowe korzyści ze spożywanych produktów, zanim dokonasz diety lub zaczniesz przyjmować suplement witaminy, zbadaj zgodność tiaminy z innymi substancjami.

Magnez pomaga przenosić tiaminę do postaci aktywnej - kokarboksylazy koenzymowej. W przypadku jego braku organizm nie może użyć B1 do reakcji chemicznych. Dlatego zaleca się kompleksowe stosowanie żywności z magnezem i aneurinami oraz wzbogacanie diety w otręby pszenne i owsiane, krewetki, orzechy, fasolę, suszone morele, szpinak, kakao i sezam.

Tiamina przyczynia się do osłabienia obrazu klinicznego objawów niedoboru B5, mianowicie zwiększonego pożądania seksualnego, normalizacji bicia serca, eliminacji zawrotów głowy, złego samopoczucia i drętwienia kończyn górnych.

Są to przypadki, w których witaminy, które działają w połączeniu z tiaminą, przynoszą organizmowi wyjątkowe korzyści. Ale wszystko dzieje się inaczej. Pamiętaj, które substancje wywołują spadek korzystnych właściwości B1. Takie interakcje są niepożądane.

B6, on również pirydoksynę wywołuje spowolnienie przejścia B1 do postaci aktywnej biologicznie.
B12 (kobalamina) wywołuje zwiększoną reakcję alergiczną na aneurinę.
Kompleksowe podawanie tiaminy z preparatami alkalicznymi obfituje w neutralizację B1.
Połączone stosowanie aneurinów z lekami przeciwbakteryjnymi (leworyną, nystatyną, tetracykliną, lewomycetyną) jest obarczone tworzeniem się złożonych związków i zmniejszeniem lub całkowitym brakiem skuteczności obu substancji.
Złożone stosowanie B1 z estrogenami, środkami zobojętniającymi kwasy, sulfonamidami, hormonalnymi środkami antykoncepcyjnymi, alkoholem i środkami zawierającymi siarkę jest obarczone zmniejszeniem stężenia aneuriny w organizmie.
Stosowanie leków moczopędnych powoduje przyspieszone wydalanie składników odżywczych z organizmu, co z kolei jest obarczone hipowitaminozą.
Alkohol, tytoń i czerwona cykoria hamują wchłanianie tiaminy.
PP niszczy cząsteczkę aneuryny.

Niedobór i nadmiar: przyczyny i przejawy

Niedobór witaminy jest dość powszechny. Niedobór jest spowodowany przez: regularne spożywanie kawy, nadużywanie rafinowanej żywności węglowodanowej (piekarnia i cukiernia, ciasto, makaron), długotrwałe leczenie produktów, konserwowanie warzyw i owoców, nadmierne pocenie się, przewlekłe patologie zakaźne, ciąża i nadmierna hipotermia lub ogrzewanie ciała.

Niedoborom witaminy towarzyszą następujące objawy: drętwienie kończyn górnych i dolnych, nieprawidłowe funkcjonowanie mózgu, zwiększona drażliwość, płaczliwość, lęk, dreszcze, utrata pamięci, świąd, zwiększone zmęczenie, drżenie rąk, bezsenność, bóle głowy, zaburzenia depresyjne, depresja, osłabienie mięśni, brak koordynacji, zdenerwowany stolec, zmniejszony apetyt, utrata masy ciała.

Jeśli czas nie reaguje na sygnały ciała, możliwe jest znaczne pogorszenie i wygląd:

tachykardia;
ostra niewydolność serca;
duszność nawet przy niewielkim wysiłku;
niedociśnienie;
kołatanie serca.

Całkowity brak tiaminy w organizmie jest obarczony rozwojem niebezpiecznej patologii - beri-beri, charakteryzującej się gromadzeniem szkodliwych kwasów w tkankach (mlekowej, pirogronowej), metabolizmie węglowodanów, zaburzeniach mięśnia sercowego, przewodu pokarmowego i ośrodkowego układu nerwowego, a także dramatycznym wyczerpaniu i anoreksji.

Wnioski

Aby zapobiec wystąpieniu hipowitaminozy i związanych z nią chorób, gdy pojawią się pierwsze objawy niedoboru substancji, konieczne jest podjęcie działań i przede wszystkim dokonanie przeglądu diety i wzbogacenie jej produktami bogatymi w tiaminę. W ciężkich przypadkach lekarze zalecają leczenie, w tym leczenie lekiem B1.

Przyjmuj kompleksy witaminowe i suplementy powinny być rozsądne i zalecane przez lekarza. Nadużywanie narkotyków jest obarczone przedawkowaniem, charakteryzującym się reakcjami alergicznymi, skurczami, obniżeniem ciśnienia krwi i podwyższoną temperaturą ciała. Ten stan jest leczony przez lekarza i polega na dostosowaniu dawki lub wycofaniu środków zawierających tiaminę.

Teraz wiesz dużo o witaminie B1 - o jej korzyściach i możliwych szkodach (w przypadku przedawkowania), w jakich produktach się znajduje i w jakich procesach bierze udział. Stosowanie go w wystarczających ilościach pomoże poprawić funkcjonowanie narządów i układów, a także spowolni proces starzenia. Najważniejsze jest znać środek, a następnie element przyniesie Ci wyjątkowe korzyści.

http://narodnymisredstvami.ru/tablitsa-produktov-v-kotoryih-soderzhitsya-vitamin-b1/

Jakie produkty spożywcze zawierają witaminę B1 (B1) w dużych ilościach?

Jaką rolę odgrywa ta witamina w organizmie człowieka. Dzienne zużycie. Gdzie mogę to znaleźć.

Witamina B1 (tiamina) jest pierwiastkiem odkrytym stosunkowo niedawno (nie więcej niż sto lat temu). W roli odkrywcy powstał znany badacz polskiego pochodzenia K. Funk. Naukowiec odkrył grupę pierwiastków zawierających azot odpowiedzialnych za normalne funkcjonowanie głównych układów organizmu - odpornych i nerwowych. Ponadto Funkowi udało się udowodnić połączenie elementów odkrytych przez niego z procesami wzrostu i metabolizmem energii.

Poniżej rozważamy korzyści z produktów zawierających witaminę B1, a także wszelkie przeciwwskazania do otrzymania.

Wartość dla ciała

Normalne funkcjonowanie organizmu jest możliwe tylko wtedy, gdy w diecie jest wystarczająca ilość witaminy B1. Jego „lew” jest syntetyzowany w jelicie, ale z wiekiem proces ten jest spowalniany i wzrasta ryzyko niedoboru pierwiastków, w układzie nerwowym zachodzą nieodwracalne zmiany. Ale to tylko jedna czynność. Naukowcy udowodnili, że tiamina ma ogromne spektrum działania:

Bierze udział w krążeniu krwi i ma pozytywny wpływ na krążenie krwi.
Uczestniczy w procesach metabolicznych organizmu - węglowodanów i energii.
Wspomaga aktywność żołądka i jelit.
Wzmacnia układ nerwowy i sercowo-naczyniowy. Jeśli wiesz, jakie pokarmy zawierają witaminę B1, możesz uniknąć wielu chorób.
Stymuluje wzrost komórek i poprawia apetyt.
Odgrywa rolę przeciwutleniacza i usuwa szkodliwe pierwiastki z organizmu. Źródła witaminy B1 zalecane są do przyjmowania osób nadużywających palenia i alkoholu. Ponadto tiamina chroni narządy wewnętrzne przed negatywnym wpływem środowiska.
Łagodzi ból.
Pomaga w chorobie lokomocyjnej.
Skutecznie zwalcza różne patogeny (infekcje, zarazki).
Uczestniczy w metabolizmie aminokwasów, a także w przemianie węglowodanów w tłuszcze.

Codzienna potrzeba i sposoby oszczędzania

Aby wyeliminować niedobór tiaminy, wystarczy wiedzieć, co następuje:

Jakie pokarmy zawierają witaminę B 1.
Jak przygotować je poprawnie, aby utrzymać maksymalną ich ilość.
Jaka powinna być dawka dla całego ciała.

Warto zauważyć, że tiamina jest substancją, która nie traci swoich właściwości w procesie obróbki cieplnej. Jego cechą jest zdolność do wytrzymywania temperatur do 150 stopni Celsjusza. W tym przypadku bezpieczeństwo użytecznych elementów jest zapewnione tylko w środowisku kwaśnym. Podczas obróbki cieplnej w środowisku alkalicznym (neutralnym) - temperatura graniczna oporu spada do poziomu 120-135 stopni.

Zabronione jest umieszczanie w zamrażarce produktów bogatych w witaminę B1. W procesie zamrażania tiamina zostaje całkowicie zniszczona. Boi się także bezpośrednich promieni słońca.

Podczas gotowania należy wziąć pod uwagę kilka punktów:

Jeśli podczas gotowania sól zostanie dodana do naczynia, B1 prawie całkowicie zapadnie się.
Podczas smażenia grzanek traci się jedną trzecią elementu (więcej niż zwykły chleb).
Niewłaściwe naczynia do gotowania często powodują spadek poziomu tiaminy w kompozycji o 50-70%.

Dzienna dawka zależy od płci i wieku. Średnio następujące potrzeby:

Mężczyźni potrzebują 1,6-2,5 mg / dzień.
Kobiety potrzebują mniejszej ilości 1,5-2,2 mg / dzień.
Norma dla dzieci - 0,6-1,8 mg.

Wiedząc, jakie pokarmy zawierają tiaminę, łatwo jest znormalizować dietę i zaspokoić codzienne potrzeby. W tym przypadku wymagana ilość witaminy wzrasta w następujących przypadkach:

aktywne ćwiczenie;
życie w zimnym klimacie (dawkę należy zwiększyć o 40-50%);
okres ciąży i laktacji;
wysoka zawartość w diecie prostych węglowodanów;
pracować z pierwiastkami chemicznymi i odczynnikami;
przewlekłe choroby trudne do leczenia (cukrzyca);
ostre i przewlekłe choroby zakaźne;
problemy z przewodem pokarmowym;
wyzdrowienie po wzięciu kursu antybiotyków;
ze zwiększonym obciążeniem centralnego układu nerwowego;
z oparzeniami.

Niedobór i przedawkowanie: jakie są zagrożenia?

Wiedząc, jakie pokarmy zawierają daną witaminę, łatwo jest utrzymać jej podaż w wymaganej ilości. Powodem tego niedoboru jest często nadużywanie herbaty lub kawy, nadmierne spożywanie pokarmów zawierających węglowodany.

Brak substancji objawia się szeregiem objawów:

pogorszenie się mózgu (objawiające się zapomnieniem);
zwiększone zmęczenie prawie natychmiast po przebudzeniu;
drżenie kończyn;
tachykardia;
słabe grupy mięśniowe;
bóle głowy;
problemy ze snem;
ciągły niepokój i drażliwość;
utrata apetytu;
wygląd płonącej skóry.

Jeśli chodzi o przedawkowanie, w praktyce prawie nigdy nie występuje. Jedynym wyjątkiem jest indywidualna nietolerancja. W takim przypadku możliwe są następujące manifestacje:

naruszenie nerek i wątroby;
pokrzywka i świąd.

Główne źródła tiaminy

Po rozważeniu wpływu substancji na organizm, warto przejść do równie ważnego pytania - gdzie zawiera witamina B1 i jaka jest jej zawartość w tym lub innym produkcie (zawartość jest oznaczona jako 100 g)

orzeszki piniowe - 34 mg;
pistacje - 1 mg;
orzeszki ziemne - 0,75 mg;
wieprzowina - 0,5-0,6 mg;
orzechy nerkowca - 0,5 mg;
soczewica, płatki owsiane i proso - 0,45-0,5 mg;
orzech, jęczmień i kukurydza - 0,33–0,39 mg;
wątroba i gryka - 0,3 mg;
makaron - 0,25 mg;
drożdże piwne - 16,5 mg;
nasiona słonecznika - 2 mg;
kiełkujące ziarna pszenicy - 1,76 mg;
ryż - 0,45 mg;
mleko w proszku - 0,25 mg;
czosnek - 0,25 mg.

Zatem witamina B 1 jest zawarta w 60-70% produktów, które są częścią naszej diety.

Interakcja z innymi elementami

Należy wiedzieć, czym jest tiamina, ale ważne jest również, aby zrozumieć zasady interakcji tej substancji z innymi minerałami i witaminami:

Po wejściu w zastrzyk leków B1 występuje zła interakcja z innymi witaminami z tej grupy, w tym witaminy B12 i B6. Skutki uboczne są możliwe w przypadku jednoczesnego przyjmowania tych substancji w organizmie. Głównym problemem jest rozwój reakcji alergicznej, która pod wpływem B12 wzrasta kilka razy.
Tiamina jest zdolna do przejścia do postaci aktywnej tylko przy pomocy magnezu. Dlatego produkty z witaminą B1 zaleca się uzupełniać otrębami pszennymi, płatkami owsianymi, kakao, wodorostami, suszonymi morelami, krewetkami, szpinakiem i soją.
Kawa i czarna herbata zmniejszają działanie tiaminy, a nawet ją usuwają.
Interakcja z kwasem askorbinowym to tylko plus. W tym przypadku witamina C przedłuża działanie pierwiastka i chroni go przed przedwczesnym rozkładem.
Pod wpływem narkotyków z gruźlicy tiamina jest szybko wydalana z organizmu. Podobnie w przypadku większości istniejących antybiotyków.

Wyniki

Ludzie, którzy nie doceniają wartości witaminy B1, nieuchronnie napotykają problemy zdrowotne. Ale ciało wymaga bardzo mało - wystarczającej ilości przydatnych elementów i odpowiedniej diety. Jeśli weźmiesz tiaminę w połączeniu z innymi witaminami i minerałami, możesz zapomnieć o wielu dolegliwościach na zawsze.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/vitamin-v1-v-kakix-produktax/

Sieci Społeczne

Facebok Twitter linked In