Wybierając płatki owsiane lub jakiekolwiek inne (pszenica, ryż, gryka, kukurydza, jęczmień perłowy, jęczmień itp.), Musisz określić, jakie priorytetowe cechy powinien mieć sam w sobie. Niezależnie od tego, czy interesuje Cię teraz możliwość szybkiego lub superszybkiego przygotowania, czy też głównym priorytetem powinna być maksymalna możliwa konserwacja użytecznych substancji, lub postawiłeś sobie zadanie znalezienia optimum, aby było wystarczająco szybkie, a jednocześnie zachowana jest cała użyteczność - musisz znać podstawowe cechy różnych rodzaje zbóż. I już z tym bagażem informacji zdecydować, co lepiej kupić.

Aplikacja do gotowania

O owsiance wiem z kołyski. Zupy są również wytwarzane z płatków owsianych - są używane jako nadzienie. Wytwarza wspaniałe zupy śluzowe - każdy zna ich właściwości lecznicze. Płatki owsiane są przeznaczone do pieczenia, do nadziewania przy nadziewaniu, do robienia kotletów, dodaje się je do ciasta naleśnikowego, służy jako podstawa do produkcji musli. Cóż, wywary, napary, galaretki wszelkiego rodzaju - pomoc z wielu dolegliwości zgodnie z przepisami zarówno tradycyjnej, jak i tradycyjnej medycyny. Płatki owsiane (jest to specjalna mąka owsiana) stosuje się w dietetycznej żywności dla dzieci, służy również do pieczenia ciasteczek.

Płatki owsiane: klasyfikacja i charakterystyka

Które lepiej kupić płatki owsiane, jakiego rodzaju i odmiany, - kupujący musi sam zdecydować. W tym celu pomoże mu poniższa tabela opisująca zakres płatków owsianych.

Tabela - Asortyment kaszek owsianych i ich właściwości

Produkty z owsa błyskawicznego

Oczywiście w Anglii ustalono, jak zrobić taką owsiankę, aby nie wymagała gotowania. Historia jest długa - technologia specjalnego przetwarzania ziarna została opracowana w drugiej połowie XIX wieku. Nowoczesne technologie oczywiście poprawiły ten proces, ale użyteczne właściwości takiego produktu pozostały tylko częściowo (minimalnie) zachowane.

Oferujemy do sprzedaży szeroką gamę produktów z owsa, które nawet nie wymagają gotowania. Zarówno producenci, jak i eksperci handlowi uważają, że produkty typu fast food mają wspaniałą przyszłość i że produkcja i ekspansja ich asortymentu tylko się zwiększy. Tak więc, jeśli zdrowy rozsądek nie zmusi konsumentów do słuchania zaleceń dietetyków, którzy uważają, że produkty typu fast food powinny być traktowane tylko jako magiczna różdżka w przypadkach, gdy okoliczności nie pozwalają na gotowanie pełnoprawnej owsianki. Płatki śniadaniowe nie powinny być włączane do podstawy właściwej, zbilansowanej diety.

Ponadto, według dietetyków, niemożliwe jest spożywanie mono-diety owsianej (wapń może być wypłukiwany z kości). Różnorodność i dostępność zbóż innych zbóż pozwala im aktywnie zastępować je wszystkimi korzyściami zdrowotnymi.

Płatki owsiane

Płatki owsiane można bezpiecznie przypisać do pierwszych produktów typu fast food. W Rosji dokonano tego od niepamiętnych czasów. Aby sprowadzić owies do pożądanego stanu, trzeba było wykonać bardzo długotrwałe manipulacje: był moczony przez 24 godziny w wodzie, a następnie w niskich temperaturach powoli płakał, suszył, rumienił się w rosyjskim piecu, a dopiero potem zepchnięto ziarno - ręcznie, w stupach, podczas kilku wizyt. Ale rezultatem była niezwykła mąka - płatki owsiane - która wyróżniała się zwiewnością, puszystością i specjalnym aromatem.

Zwykle płatki owsiane są sprzedawane w zapieczętowanym opakowaniu - sprawdź ich integralność. Ciemny kolor oznacza uszkodzenie. Po rozpakowaniu należy sprawdzić, czy nie ma zapachu - zapach ziarna musi być czysty bez żadnych wtrąceń. Smak płatków owsianych powinien rozpłynąć się w ustach, a nie chrupnąć.

Przeczytaj także bardziej szczegółowo o wyborze mąki (ogólnie o różnych rodzajach), aby wybrać produkt najwyższej jakości.

Płatki owsiane są bardziej odżywcze niż zwykłe płatki owsiane, ponieważ Jest produkowany z maksymalną możliwą konserwacją wszystkich frakcji ziarna owsa, w przeciwieństwie do płatków owsianych, gdzie pozbawione ziarna części są marnowane.

Ocena jakości płatków owsianych przy wyborze

Kupując płatki owsiane w sklepie, należy zwrócić uwagę na opakowanie. Musi być oczywiście zapieczętowany, a na nim należy znaleźć daty zarówno produkcji, jak i opakowania produktu w porównaniu z okresem trwałości. Jaka jest najlepsza ocena, którą już znasz (patrz wyżej).

Ocena dobroci trwa w domu. Płatki owsiane, jeśli są wysokiej jakości i świeże, mają:

Kolor - biały z kremowym (żółtawym) odcieniem;

Zapach - lekkie płatki owsiane (z zapachem pleśni i stęchlizny, produkt należy odrzucić);

Smak - gotowe danie nie powinno być gorzkie.

Wskaźnikiem jakości płatków owsianych jest również zgodność czasu faktycznie przeznaczonego na gotowanie z tym, co podano na etykiecie.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Jeśli chcesz zachować korzystne właściwości płatków owsianych, powinieneś wziąć pod uwagę warunki przechowywania:

- mieć naczynia, które mogą być szczelnie zamknięte;

- zapewnić chłód, suchość i wentylację w obszarze przechowywania (najlepsza temperatura to 8-10 stopni Celsjusza).

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-ovsyanaya

Płatki owsiane - korzyści i szkody. Rodzaje produktów i przepisy kulinarne ze zdjęciami

Owies to wyjątkowa uprawa zbóż. Produkty z niego nie tylko zaspokajają głód, ale także wzmacniają zdrowie. Płatki owsiane, galaretki, zupy są przepisywane na różne choroby przewodu pokarmowego. Owsianka odżywia się minerałami, podnosząc na duchu. Dla wielu jest to po prostu ulubiony przysmak, który ożywia cały dzień.

Skład płatków owsianych

Najbardziej znanym i konsumowanym produktem owsa są płatki. Zboże Herkules, znane od dzieciństwa, jest wciąż dość popularne i popularne. Skład chemiczny płatków owsianych przynosi znaczne korzyści: zapewnia zdrowie, piękno, długowieczność. Sędzia dla siebie:

• Zwiększona zawartość błonnika pomaga utrzymać układ trawienny w dobrej kondycji, oczyszcza jelita i pomaga usuwać nadmiar, miękkość i łatwość.
• Witaminy z grupy B, które są w ziarnach owsa, są odpowiedzialne za stan skóry, paznokci, włosów, dodają im elastyczności, siły i piękna.
• Jod, który jest częścią kultury, chroni tarczycę, wzmacnia układ nerwowy, poprawia funkcjonowanie mózgu, dodaje pomysłowości, reakcji, starzenia się.
• Witaminy A i E pozwalają zachować piękno i młodość, wspierają zdrowie kobiet.
• Fosfor, wapń i magnez, które obfitują w „Herkules”, monitorują siłę i sprawność układu mięśniowo-szkieletowego.
• Owies bezglutenowy jest po prostu niezbędny dla osób cierpiących na celiakię (nietolerancja na ten składnik mąki pszennej).

Zawartość kalorii

Tradycyjnie o wartości odżywczej produktu decyduje liczba kalorii w nim zawartych, a także procent białek, tłuszczów i węglowodanów (BZHU). Owies, podobnie jak wszystkie zboża, produkt o wysokiej zawartości złożonych węglowodanów, kalorii hercules (jego wartość energetyczna) 325 kcal. w 100 g produktu. Stosunek białek, tłuszczów i węglowodanów w płatkach wynosi 12,3: 6,2: 61,8%.

Aby gotować płatki owsiane zajmuje mniej czasu, zrób owies w płatki Hercules lub Extra. Robi się to w następujący sposób: w warunkach produkcji: grysy są myte, suszone, plew oczyszczane, polerowane, przepuszczane przez specjalny aparat. W nim ziarna są spłaszczane w gładkie lub rowkowane płatki o określonej grubości. Jeśli płatek jest grubszy - owsianka wymaga gotowania, cienkie płatki trzeba po prostu zaparzyć, to znaczy zalać wrzątkiem i odstawić.

Najcieńsze płatki wytwarzane przez rodzaj wiórów są czasami nazywane rozpuszczalnymi. Są szybciej trawione, wchłaniane przez organizm, czyli mają wyższy indeks glikemiczny. Jest wygodny, ale nie za zdrowy. Takie płatki szybko się nasycają, ale uczucie głodu pojawia się po godzinie. Dlatego dietetycy polecają Herkulesa.

Jaka jest różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi

Jak nie zgubić się w nazwach, aby odróżnić grys owsiany od płatków owsianych lub płatków Extra? Co różni się od płatków owsianych owsianych - pytanie nie jest poprawne. Wszystkie produkty wytwarzane z owsa są nazywane płatkami owsianymi: spłaszczone płatki zbożowe, płatki wszelkiego rodzaju i drobno zmielone mielenie. Nazwa „Herkules” pochodzi z ZSRR. Tak zwane popularne płatki owsiane produkowane przez radziecki przemysł spożywczy. Oprócz nich na sprzedaż można było spotkać płatki owsiane i ekstra płatki owsiane. Różniły się czasem gotowania i średnią grubością płatka.

Top Grain

Top Grain

Owies, całe ziarno

Owies, drobne ziarno

Owsianka do gotowania

1 do 5 minut

Niż przydatne

Więc, dania owsiane w diecie - co to jest? Hołd dla mody lub cudowny produkt chroniący twoje zdrowie? Poniżej wymieniono sprawdzone korzystne właściwości produktu. Lista jest imponująca:

• owies jest hojnym źródłem polisacharydów niezbędnych organizmowi do budowy nowych komórek;
• regularne spożywanie obniża poziom cholesterolu, nie tworzy skrzepów krwi;
• poprawia skład krwi, zwiększa krzepliwość krwi;
• płynne płatki owsiane, galaretka, wywar normalizują pracę nerek;
• wzmacnia paznokcie i włosy, a skóra sprawia, że ​​jesteś zdrowszy i bardziej elastyczny;
• płatki owsiane bez dodatków oczyszczają jelita, normalizują pH soku żołądkowego, usuwają toksyny i żużle z organizmu;
• potrawy z owsa wzmacniają pamięć, zwiększają szybkość myślenia, łagodzą stres;
• rośnie odporność na płatki owsiane, wzrasta ogólny ton ciała;
• produkty owsiane normalizują ciśnienie krwi, pomagają zwalczać nadciśnienie;
• owies - pokarm, który pomaga regulować metabolizm, co jest bardzo ważne dla tych, którzy podążają za wagą.

Oprócz przygotowywania pysznych kaszek na wodzie lub mleku, ciastach, deserach, produkt ten jest stosowany w kosmetologii jako zewnętrzny środek zaradczy (przygotuj maseczki na twarz, mieszanki wzmacniające włosy). Kiełkowane ziarna dodaje się do sałatek, koktajli w celu szybkiej regeneracji organizmu po chorobie, urazie lub niedoborze witaminy wiosennej. Do chleba dodaje się otręby owsiane, które przynoszą niekiedy więcej korzyści niż zwykłe wypieki. Naprawdę owies - pyszny lekarz, który ponadto pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów.

Odchudzanie

Czy wiesz, że podwyższony poziom glukozy we krwi aktywuje apetyt, który jest trudny do kontrolowania. Pomimo tego, że owies nie jest zbożem o najniższej kaloryczności, płatki owsiane są powszechnie stosowane do odchudzania. Ich długi okres przetwarzania w organizmie delikatnie wpływa na trzustkę. Płatki owsiane są rozkładane powoli, ich składniki są wchłaniane, nie powodując wzrostu poziomu cukru we krwi. Jest to ważne nie tylko dla osób z cukrzycą, ale także dla tych, którzy chcą schudnąć. Jednak, aby kontrolować wagę, konieczne jest jedzenie płatków owsianych.

Pomimo udowodnionych zalet płatków owsianych istnieje opinia, że ​​niektóre rodzaje zbóż są szkodliwe. W rzeczywistości szkoda płatków owsianych błyskawicznych jest znacznie przesadzona. Prawda jest znana wszystkim: owsianka pełnoziarnista jest zdrowsza niż płatki zbożowe. Jednak płatki owsiane pełnoziarniste mogą być gotowane przez godzinę, a mimo to pozostaną surowe. Płatki sprawiają, że kaszka jest delikatna, ale zasada pozostaje taka sama: im dłużej konieczne jest termiczne przetwarzanie zbóż, tym bardziej jest to użyteczne. Dlatego płatki Hercules są lepsze od dodatków.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia owsianki rano, nie zapominaj, że jest to niskokaloryczny posiłek na śniadanie. Po krótkim zaspokojeniu głodu, płatki będą powodować ostry głód w ciągu godziny. Aby nie odczuwać dyskomfortu, jedz na śniadanie razem z pokarmami białkowymi owsianymi: twarożek, jajko, kawałek ryby. Dzięki wszystkim unikalnym właściwościom owsa, czasami zalecana dieta owsiana nie przyniesie korzyści figurze, nie pomoże lepiej wyglądać. Płatki owsiane są dobre w zbilansowanej diecie, jedyny sposób, w jaki przyniesie maksymalne korzyści.

Jak gotować

Pierwszą rzeczą, która przychodzi do głowy na widok pudełka płatków, jest gotowanie owsianki na wodzie lub mleku. Ale to nie jest takie proste, jak mogłoby się wydawać. Musisz wiedzieć, jak gotować Herkulesa, aby owsianka była delikatna, smaczna i bardzo przydatna. Jednak tradycyjna owsianka nie jest jedyną potrawą opartą na płatkach Hercules lub Extra. Służą do produkcji zup, deserów, ciastek, zapiekanek, są dodawane do sałatek i koktajli. Gotowanie płatków owsianych - jest wystarczająco proste. Znając podstawowe techniki, zmienisz potrawy owsiane w wakacje dla całej rodziny.

Przepisy

Następujące przepisy z Herkulesa będą w stanie przekonać twój dom, że płatki owsiane to nie tylko płatki. Przygotuj je od czasu do czasu, aby utrzymać zdrowie dorosłych i dzieci, zapewnić wigor, dobry nastrój, naładować energię wszystkich członków rodziny. Trzy podstawowe przepisy ze zdjęciami (zwykła owsianka, ciastka, oryginalny deser) mogą być uzupełnione o składniki zgodnie z Twoimi upodobaniami. Trochę wyobraźni - a znajdziesz w niej unikalne właściwości, bardzo smaczne, oryginalne śniadanie.

• Czas gotowania: 20 minut.
• Porcje: dla dwóch osób.
• Potrawy kaloryczne: 172 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Owsianka „Herkules”, której przepis podano w tej części, gotowana jest w wodzie i już doprawiona dodatkami do smaku. Istnieją trzy tajemnice sukcesu: kup płatki wymagające gotowania; nie gotuj długo; Obficie wlać olej. Jako dodatki używaj mleka lub śmietany, jagód, owoców, orzechów. Truskawki, maliny, porzeczki, przed dodaniem do owsianki można posypać cukrem. Jagody wytworzą sok, ich smak w naczyniu będzie jaśniejszy.

• płatki owsiane Hercules - 1 szklanka;
• woda - 2 filiżanki;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• cukier - 2 łyżki. l (bez slajdu);
• masło - 25 g

1. Zagotuj wodę z cukrem i solą, dodaj do niej płatki owsiane, wymieszaj.
2. Gotować przez trzy do pięciu minut. Nie pozwól, aby owsianka „uciekła”, usuń z ognia na kilka sekund, gdy unosi się z pianką.
3. Gotowane zboża pęcznieją, ale wciąż nie są gotowane, miękka, gotowa owsianka nie pieni się. Wyłącz ogrzewanie, dodaj olej. Niech owsianka zaparzy się przez pięć do dziesięciu minut, wymieszaj, rozłóż na talerzach.
4. Dodaj do tego mleko, jagody, świeże lub suszone owoce, orzechy.

Przepis Cookie

• Czas przygotowania: 30 minut (plus jedna godzina ciasta w lodówce).
• Liczba porcji: do 10 porcji (30 szt.).
• Potrawy kaloryczne: 460 kcal.
• Cel: słodkie wypieki.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Pieczenie płatków owsianych to zdrowy i smaczny przysmak dostępnych produktów, który jest przygotowany prosto i nigdy nie przeszkadza. Do ciasteczka okrągłego tłuszczu możesz dodać wszystko, co ci się podoba: rodzynki, suszone morele, śliwki, chipsy czekoladowe. Te smaczne bułki mogą wytrzymać przechowywanie przez okres do siedmiu dni, można je gotować do wykorzystania w przyszłości. Po prostu nie umieszczaj w widocznym miejscu - ciasteczka mają tendencję do szybkiego zjadania. Zanim przygotujesz ciasteczka, musisz wybrać na danie drobno zmielone płatki (w przeciwieństwie do owsianki), na przykład jedną z odmian dodatkowych płatków owsianych.

• płatki owsiane Extra - 1,5 filiżanki;
• cukier - 2/3 szklanki;
• mąka pszenna - 1,5 szklanki;
• masło - 100 g;
• ciasto do pieczenia w proszku - 2 łyżeczki.

1. Wcieraj masło i cukier w jednolitą masę, dodaj jajka po kolei, wymieszaj.
2. Wymieszaj płatki owsiane z uzyskaną masą.
3. Dodaj ciasto do pieczenia z mąką do ciasta, które powinno być grube.
4. Pozostaw ciasto zapakowane w torbę (folię) na godzinę w lodówce.
5. Blachę do pieczenia należy naoliwić. Rozprowadź na nim małe kawałki ciasta, odrywając je od dużej śpiączki. Zrób ciasteczka okrągłe i płaskie, o grubości około 1 cm, upieczone, wzrośnie i zwiększy swoją średnicę, nie układaj zbyt mocno.
6. Gotuj kruche ciastka w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 175-185 stopni.

Deser

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje: dla dwóch osób.
• Potrawy kaloryczne: 172 kcal.
• Cel: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Niezwykle smaczny i oryginalny deser można zrobić z płatków owsianych Extra. Sądząc po opiniach, taka alternatywa dla owsianki, jak nawet dla tych, którzy nie lubią płatków owsianych. Zaoferuj dzieciom swoje danie, aby pokazać im, że zdrowe jedzenie jest bardzo smaczne. Nie jest to najbardziej niskokaloryczny deser, który jest tak przydatny, że musi urozmaicić menu twojej rodziny.

• płatki owsiane Extra - 1,5 filiżanki;
• mleko - 2/3 szklanki;
• śmietana - 1/3 filiżanki;
• olej roślinny - 1/4 filiżanki;
• rodzynki - 40 g;
• płatki migdałów - 30 g;
• sól - 1/3 łyżeczki;
• soda - 1/2 łyżeczki;
• kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki;
• prażone migdały - 30 g

1. Mieszamy płatki owsiane z cukrem, solą, sodą, kwasem cytrynowym, dodajemy płatki migdałów.
2. W osobnym pojemniku (słoiku) wymieszać dokładnie śmietanę, mleko, masło.
3. Wlej składnik mleka do suchej mieszanki.
4. Wlać rodzynki, wymieszać masę, wlać do naczynia do pieczenia.
5. Masa musi być pieczona w temperaturze 175-185 stopni, czas pieczenia wynosi 25 minut.
6. W miseczce z lodami nałożyć ochłodzony deser łyżką, posypać posiekanymi prażonymi migdałami.

http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

Wybierz najbardziej smaczne i zdrowe płatki owsiane

Na śniadanie nie ma chyba nic lepszego niż płatki owsiane: zdrowe, wolne węglowodany, które szybko dają uczucie pełności i stają się źródłem energii na cały dzień, magazynem witamin i minerałów, celulozy i całego zestawu dobroczynnych substancji, które wspierają zdrowie naszych włosów, skóry i kości.

Włączając owsiankę do diety, staramy się jak najlepiej ją wykorzystać. Aby odnieść sukces, musisz wiedzieć przynajmniej coś o rodzajach płatków owsianych i móc wybrać z nich to, co najlepsze.

W dzisiejszym przeglądzie dowiemy się, jakie płatki owsiane mają wybrać.

Dlaczego warto wybrać płatki owsiane

Zanim zrozumiemy zalety niektórych płatków owsianych w stosunku do innych, spróbujmy odpowiedzieć na pytanie, dlaczego płatki owsiane są głównym faworytem zwolenników zdrowej żywności, którzy wybierają je na śniadanie, a nie na przykład na ryż lub mannę.

Owsianka jest mistrzem w zawartości białka (owsianka jest gorsza tylko od gryki przez ten wskaźnik), jest niezwykle bogata w potas, magnez, żelazo i witaminy z grupy B. Dietetycy twierdzą, że płatki owsiane są lepsze niż inne zboża i mogą obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Ponadto płatki owsiane, dzięki wysokiej zawartości błonnika, szybciej niż inne zboża pomogą normalizować metabolizm, porządkując metabolizm w organizmie.

Oprócz tych imponujących zalet, płatki owsiane należy chwalić osobno: oczywiście je kochamy i łatwość przygotowania. Nie trzeba go długo gotować, podążać za nim i okazuje się, że prawie zawsze jest znakomicie. W KitchenMag bardzo polecamy wypróbowanie leniwych płatków owsianych w puszce: jest to wspaniałe, zimne śniadanie, które można zjeść zaraz po wstaniu z łóżka. A tak przy okazji, dzięki metodzie gotowania na zimno zachowuje jeszcze więcej składników odżywczych.

Płatki owsiane „Extra”

Płatki owsiane „Extra” są uważane za najbardziej przydatne. Są szczególnie bogate w błonnik, witaminy i mikroelementy. Owsianka „Dodatkowa liczba 1” jest wytwarzana bezpośrednio z całych ziaren, więc płatki te są bardzo duże i gotują się dłużej niż pozostałe.

Płatki owsiane „Extra №2” są mniej użyteczne, ale gotują się trochę szybciej, ponieważ po wstępnym specjalnym traktowaniu stają się mniejsze.

Bardzo małe płatki, które są szybko gotowane - „Extra №3”: są one wytwarzane z ciętych ziaren i zaleca się, aby uwzględnić w diecie tych, którzy cierpiący na pewne choroby przewodu pokarmowego, unikać jedzenia grubego włókna.

Płatki owsiane

Podobnie jak płatki owsiane typu ekstra, płatki są wytwarzane z płatków owsianych klasy premium. Ich główną różnicą w stosunku do „odpowiedników owsianych” jest ich mały rozmiar i szybki (nie dłuższy niż 10 minut) czas gotowania.

Małe płatki owsiane po przesianiu są spłaszczane: ten schemat produkcji określa szybkość gotowania płatków owsianych. Faktem jest, że ten proces ułatwia dostęp wody do rdzenia podczas przygotowywania (powierzchnia jąder, które zostały poddane takiej obróbce ma lekkie, pofałdowane wrażenie po obu stronach).

Dzięki dodatkowej obróbce płatki płatkowe wyglądają jaśniej, cieńsze i zawierają mniej łuski i filmów. Są całkiem możliwe, aby wybrać każdego, kto uwielbia szybko gotować i nie chce podrażniać błony śluzowej żołądka szorstkiej nieprzetworzonej żywności.

Herkules

„Herkules” - szybko gotujące się zboża, z reguły dodatkowo wzbogacone witaminami. Nazwa pojawiła się dawno temu i została zastosowana do najgrubszej, dużej mąki owsianej, która była gotowana najdłużej, ponieważ przeszła minimalną obróbkę i zachowała maksimum użytecznych substancji.

To płatki Herkulesa, które są obecnie poddawane maksymalnej obróbce (oddzielanie otrębów od jądra, gotowanie na parze, walcowanie), z tego powodu zawierają mniej witamin i składników odżywczych niż płatki owsiane typu ekstra.

Ich główną zaletą jest „natychmiastowe” gotowanie: nie można nawet gotować owsianki, ale po prostu zalać płatki wrzątkiem. Jeśli jesteś gotów poświęcić tę korzyść przez 20 minut wolnego czasu - ta odmiana płatków owsianych jest idealna dla Ciebie, a poza tym nadal czerpiesz korzyści z tej owsianki.

Kryteria jakości

Wybierając płatki owsiane, zwróć uwagę na skład pokazany na opakowaniu: ta zdrowa owsianka nie powinna zawierać żadnych smaków, smaków, a zwłaszcza cukru i innych substancji słodzących.

Zwróć uwagę na trwałość produktu: licz od daty produkcji, a nie od daty pakowania. Trwałość płatków owsianych w kartonie wynosi około pół roku, aw polietylenie około roku.

Opakowanie owsiane powinno być zamknięte i nieprzezroczyste, najlepiej nie kartonowe (płatki łatwo wchłaniają wilgoć w pudełkach i mogą szybko ulec zniszczeniu) i nie powinny być przechowywane w świetle.

Jeśli po otwarciu opakowania zauważysz, że płatki są rozcieńczone dużą ilością łuski, mają ciemne plamy, zapach pleśni - wyrzuć je: ten produkt jest zdecydowanie bez smaku i złej jakości.

http://kitchenmag.ru/posts/11375-vybiraem-samye-vkusnye-i-poleznye-ovsyanye-hlopya

Płatki owsiane - wszystko, co musisz wiedzieć o tym produkcie

Właściwości lecznicze owsa były znane u zarania powstawania medycyny. Hipokrates zalecał picie owsianki do ogólnego leczenia. To prawda, że ​​współczesny człowiek jest przyzwyczajony do jedzenia nie zbóż pełnoziarnistych, ale płatków owsianych. Przygotowują się znacznie szybciej i jednocześnie są częścią wielu popularnych potraw. W artykule dowiemy się, jakie korzyści przynosi organizmowi płatki owsiane. Sprawdzamy również, kto powinien traktować go ostrożnie, a nawet usunąć z menu.

Rodzaje, skład, indeks glikemiczny, płatki owsiane kalorii

Płatki owsiane to płatki owsiane, które przeszły kilka etapów przetwórstwa przemysłowego: czyszczenie, mielenie, gotowanie na parze. Wyglądają jak płatki różnej wielkości, gładkie lub rowkowane.

W zależności od stopnia przetworzenia wyróżnia się główne rodzaje płatków owsianych:

1. Herkules. Gładkie duże płatki spłaszczonego ziarna, parzone. Czas gotowania - 18-20 minut.
2. Płatek (falisty). Płatki są cieńsze, zwijane przez specjalne rolki, aby uzyskać falistą powierzchnię. Zabieg ten skraca czas gotowania do 10 minut. Przechodzą również przetwarzanie pary.
3. Natychmiastowe gotowanie płatków. Najbardziej wypolerowane, parzone, kruszone, cienkie dzięki starannemu toczeniu. Nie wymagaj gotowania. W przeciwnym razie nazywane rozpuszczalnymi płatkami owsianymi lub minutą owsianki torebek.
4. Extra. Widok „Extra” jest podzielony na 3 podgatunki: największe płatki (bardziej niż „Hercules”) z całych ziaren, minimalnie przetworzone bez ekspozycji na ciepło, zachowują właściwości ziarna, zawierają maksymalną ilość włókna; płatki ciętych płatków zbożowych, mniejsze w porównaniu do pierwszego; są wykonane z małych ziaren, szybko gotują się miękko, bardziej nadają się do karmienia małych dzieci.

Czasami rodzaje płatków owsianych obejmują produkty takie jak muesli i muesli. Chociaż to już raczej potrawy z płatków owsianych. Zawierają miód, orzechy, suszone owoce, a czasem cukier. Granola jest ponadto pieczona i często uzupełniana płatkami z innych zbóż.

Skład i zawartość BZHU

Według katalogu akademika Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych V.A. Tutellan „Skład składu chemicznego i zawartości kalorycznej rosyjskich produktów spożywczych” skład płatków owsianych obejmuje:

Makro i pierwiastki śladowe

Grupa B (1,2,4, 5,6,9)

100 gr. Płatki owsiane zawierają 12 gramów. wiewiórka, 8 gr. tłuszcz, 67 gr. węglowodany i 13 gramów. włókno. Stosunek energii BZHU: 13% / 17% / 75%.

Indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny i zawartość kaloryczna płatków owsianych zależy od metody przygotowania:

• suche płatki - 305 kcal, GI - 50 jednostek;
• gotowane w wodzie - 88 kcal, GI - 40 jednostek;
• gotowane z mlekiem - 102 kcal, GI - 60 jednostek.

Dane oparte są na 100 gramach. produkt.

Tutaj możesz pobrać tabelę indeksu glikemicznego i kalorii różnych zbóż. Pomoże ci w przygotowaniu planu posiłków i przy wyborze produktów w sklepie.

Wybierając produkt w sklepie, zwróć uwagę na:

• kolor (kremowo biały z beżowym odcieniem) i integralność płatków;
• szczelność i materiał opakowaniowy - w plastikowej torbie płatki owsiane są przechowywane przez 4-6 miesięcy dłużej niż w kartonowym opakowaniu;
• data ważności: liczenie nie odbywa się od daty pakowania, ale od daty produkcji.

Przy długotrwałym przechowywaniu płatki często nabierają gorzkiego smaku, więc nie warto robić zapasów owsianych.

Przydatne właściwości płatków owsianych

Płatki owsiane są doskonałym źródłem polisacharydów lub tak zwanych „wolnych” węglowodanów. Substancje takie pomagają osobie oszczędzać energię przez długi czas po jedzeniu, wspierają tło emocjonalne, poprawiają nastrój. Regularne stosowanie płatków zapobiega tworzeniu się płytek cholesterolu, poprawia czynność serca i stabilizuje wagę. Mają najbardziej korzystny wpływ na aktywność mózgu, żołądek i wygląd.

Wpływ na przewód pokarmowy

Owsianka owsiana, szczególnie płynna konsystencja, otacza żołądek, tworząc środowisko ochronne i zmniejszając nadmiar kwasowości. Dlatego jest szczególnie polecany przez gastroenterologów z zapaleniem żołądka i wrzodami, w celu złagodzenia bolesnych doznań bez leków.

Owsianka usuwa żużle i toksyny, normalizuje przemianę materii, pracę wszystkich narządów przewodu pokarmowego. Ze względu na wysoką zawartość błonnika i grubego włókna dla płatków jelitowych pełnią rolę miękkiego peelingu. W rezultacie ściany są czyszczone, przepuszczalność poprawia się, perystaltyka jest stabilizowana.

„Jedzenie” dla mózgu

Tak wielu dietetyków słusznie nazywa płatki owsiane. Zboża bogate w witaminy z grupy B mają pozytywny wpływ na aktywność mózgu. Pirydoksyna (B6) pomaga komórkom mózgu absorbować aminokwasy i składniki odżywcze. Kwas pantotenowy (B5) poprawia zdolności umysłowe. Cholina (B4) polega na ochronie ściany komórkowej istoty szarej. Ponadto jod zawarty w płatkach zwiększa stężenie, a żelazo i cynk normalizują funkcje poznawcze.

Piękno skóry i włosów

Lecznicze działanie płatków owsianych na skórę jest wielopłaszczyznowe. Spowalniają proces starzenia i powstawanie zmarszczek, utrzymują równowagę wodną, ​​łagodzą stany zapalne, odżywiają cebulki włosów.

W domu płatki są również używane do gotowania:

• maski (na twarz i głowę);
• zarośla;
• środki czyszczące;
• toniki;
• naturalny proszek.

Kosmetyki owsiane są wszechstronne. Są odpowiednie dla wszystkich rodzajów skóry, a efekt ich działania jest natychmiast widoczny.

Czy płatki owsiane mogą uszkodzić ciało?

Ze wszystkimi oczywistymi korzyściami w niektórych przypadkach płatki owsiane mogą być szkodliwe. Przede wszystkim dotyczy to płatków owsianych błyskawicznych. Wielostopniowa przemysłowa obróbka ziarna do stanu owsianki pozbawia płatki leczniczych właściwości owsa. Grube włókno jest niszczone, aby skrócić czas gotowania. Indeks glikemiczny znacznie wzrasta.

Regularne spożywanie tzw. „Rozpuszczalnych” płatków owsianych prowadzi do przyrostu masy ciała. Ten sam problem czeka na ludzi, którzy curry owsiane w dużych porcjach masła, cukru i mleka. W tym przypadku nawet najbardziej przydatne „Herkulesy” spowodują problemy w pracy organów i układów ciała.

To ważne! W celu zapobiegania osteoporozie osoby starsze powinny zmniejszyć spożycie płatków owsianych do 2-3 razy w tygodniu.

Uszkodzenie płatków owsianych jest również związane z obecnością w ich składzie kwasu fitynowego. Fitin występuje w zbożach, roślinach strączkowych, orzechach i ma silne właściwości demineralizujące. Podstępny związek wypłukuje wapń z kości i zapobiega wchłanianiu korzystnych minerałów z samych płatków. Ale nie panikuj: aby zarabiać na osteoporozę z płatków owsianych, zdrowa osoba musi jeść dużą ilość płatków zbożowych.

Tutaj możesz pobrać tabelę zawartości kwasu fitowego w różnych produktach.

Niuanse użytkowania

Płatki owsiane kalorii nie są najmniejsze, więc lepiej zrobić z nich podstawę porannego posiłku. Przydatne dla owsianki ugotowanej w wodzie w połączeniu z owocami lub jagodami.

Płatki owsiane w czasie ciąży

Płatki owsiane znajdują się na liście produktów szczególnie polecanych kobietom w ciąży. Płatki zawierają dużą ilość pierwiastków śladowych i witamin, które są niezbędne w okresie noszenia dziecka.

Zaznacz najważniejsze.

1. Kwas foliowy: zapobiega rozwojowi wrodzonych wad rozwojowych płodu.
2. Żelazo: zapobiega niedokrwistości u kobiet w ciąży i głodu tlenu u płodu.
3. Witamina B6: zmniejsza stres, zwalcza toksykozę.
4. Niacyna, tiamina, ryboflawina: pozytywnie wpływają na wygląd (zwłaszcza na stan skóry, paznokci, włosów).
5. Błonnik: zapewnia prawidłowy proces trawienia, rozwiązuje problem zaparć bez użycia leków.

Szkodliwe płatki owsiane mogą przynieść, jeśli przyszła mama używa ich w nadmiarze. Zachowaj dzienną stawkę - nie więcej niż 300 gramów. gotowy produkt.

Podczas laktacji

Po urodzeniu ciało kobiety karmiącej jest osłabione i wymaga szybkiego powrotu do zdrowia. Owsianka ponownie przyjdzie na ratunek: dostarczą energii, przyczynią się do gojenia się ran porodowych. Jednak każda młoda matka nowego produktu powinna starannie wprowadzić dietę. Powinieneś zacząć od owsianki „Hercules” lub „Extra number 1”, gotowanej w wodzie.

Mama zjada małą porcję (kilka łyżek stołowych) i obserwuje reakcję dziecka. Jeśli nie ma kolki, krzesło dziecka się nie zmieniło, nie ma wysypek, nie krępuj się regularnie dodawać płatki owsiane do menu. Jeśli nadal występują problemy, możesz spróbować płatków owsianych dopiero po miesiącu.

Zalecana stawka - 200-250 gr. gotowa owsianka. Taka część nie spowoduje przeciążenia jelita okruchów i nie spowoduje zwiększonego tworzenia gazu. Pediatrzy radzą włączyć zboże z mlekiem do diety, gdy dziecko ma 3 miesiące.

Podczas utraty wagi

Właściwości odżywcze płatków owsianych czynią z nich uniwersalny produkt dla wielu znanych diet, w tym diet o nadwadze. Wliczając w menu owsiankę na wodzie bez oleju, soli, cukru, znacznie zmniejsza się spożycie kalorii, przyspiesza metabolizm białek, zwiększa masę mięśniową, zmniejsza ilość nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Płatki owsiane mogą być podstawą diety mono. W ciągu 5 dni osoba zjada tylko płatki owsiane: 250 gr. 4-5 razy dziennie. Waga jest zwykle zmniejszona o 4-6 kg. To prawda, że ​​ta metoda nie jest odpowiednia dla wszystkich i nie można jej nazwać całkowicie bezpieczną. Bardziej użyteczne jest zorganizowanie dla siebie 1-2 razy w tygodniu rozładowywania „płatków owsianych” na płatkach.

Płatki owsiane w menu dla dzieci

Pierwsza znajomość owsianki z owsianką rozpoczyna się od wprowadzenia uzupełniających pokarmów u niemowląt. Dla niemowląt na sztucznym karmieniu - w wieku 6-7 miesięcy, na naturalnym - w wieku 8-9 miesięcy. Najlepszym rozwiązaniem jest mielenie płatków na mąkę i gotowanie na wodzie lub mieszaninie mleka. Po roku owsianka jest gotowana z płatków owsianych bez mielenia w mleku (jeśli nie jest uczulona). Gęstość owsianki zależy od smaku dziecka.

W menu dla dzieci płatki owsiane są stosowane w zupach, zapiekankach, wypiekach, kisselach, deserach. Jednak najbardziej przydatną opcją dla dzieci w każdym wieku są gorące płatki owsiane na śniadanie. Ten wynik uzyskali amerykańscy dietetycy z Cardiff University (Cardiff University, UK).

Zgodnie z wynikami badania, uczniowie w wieku od 9 do 11 lat, którzy regularnie jedli śniadanie, wykazywali najlepsze wyniki w szkole w porównaniu z rówieśnikami, którzy rano ignorowali jedzenie. Jednocześnie ci, którzy nie jedli płatków śniadaniowych, frytek lub kanapek, ale karmili się płatkami owsianymi, wykazywali znaczny postęp w zdolnościach umysłowych przez 18 miesięcy.

Kto ma kontrakt na płatki owsiane?

Główne przeciwwskazanie do jedzenia żywności - alergie pokarmowe. Jednak nietolerancja płatków owsianych praktycznie nie występuje u ludzi. Prawdą jest, że powodem całkowitej rezygnacji z płatków owsianych może być rzadka patologia zwana celiakią.

Choroba to nietolerancja glutenu, białko roślinne z pszenicy i podobnych zbóż (żyto, jęczmień). Nie ma glutenu w owsie, a jego analog avenin powoduje negatywną reakcję u pacjentów z celiakią tylko w 1% przypadków. Wydaje się, że płatki owsiane w tym przypadku są praktycznie bezpieczne. Ale tak nie jest.

Zdarza się, że owies jest zbierany na polach, na których wcześniej uprawiano pszenicę, a płatki są produkowane na sprzęcie, w którym przetwarzane są ziarna pszenicy lub żyta. Dlatego gluten w małych ilościach wpada do płatków owsianych. Jeśli producent gwarantuje, że uprawa i przetwarzanie płatków owsianych zostało przeprowadzone bez „kontaktu” z pszenicą, wówczas produkty są oznaczone jako „bezglutenowe”.

Porzucenie natychmiastowych kosztów owsianych kosztuje przede wszystkim osoby z diagnozą „cukrzycy” (typ 1 i 2). Produkt, prawie pozbawiony grubego włókna, jest przetwarzany w organizmie i szybko wchłaniany. Rezultatem jest gwałtowny wzrost poziomu glukozy we krwi.

Zwróć uwagę! Płatki takie jak „Hercules” i inne, minimalnie przetworzone i wymagające długiego gotowania, wręcz przeciwnie, są niezwykle przydatne dla diabetyków. Ze względu na wysoką zawartość błonnika utrzymują stabilny poziom cukru. Ponadto inulina, która jest częścią płatków owsianych, pacjentów zależnych od insuliny pomaga zmniejszyć dzienną dawkę leku.

Lekarze zalecają również pacjentom z dną moczanową wykluczenie płatków owsianych z menu. Płatki purynowe dla zdrowych ludzi są potrzebne do wchłaniania witamin i procesów metabolicznych. Szkodzą organizmowi pacjentów, sprzyjając gromadzeniu się kwasu moczowego w stawach i prowokując nasilenie dnawego zapalenia stawów.

Wniosek

Owsianka jest zdrowym, a nawet zdrowym produktem żywnościowym. Ich korzystny wpływ na organizm kilkakrotnie przewyższa potencjalne szkody wynikające z konsumpcji. Niezbędne danie śniadaniowe wspomaga zdrowie, poprawia nastrój, zapewnia doskonałe samopoczucie i jasność umysłu w każdym wieku.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/ovsyanye-hlopya.html

Rodzaje płatków owsianych

W ostatnich latach płatki owsiane stały się niezwykle popularne. Większość ludzi woli płatki owsiane: i gotuj długo, a okazuje się, że jest pyszne. Tymczasem oprócz płatków owsianych błyskawicznych istnieją inne rodzaje płatków owsianych, nie mniej użyteczne i smaczne. Tak, a wszystkie ulubione płatki owsiane są inne. Orientacja przy wyborze płatków owsianych w sklepie pomoże znać rodzaje zbóż znajdujących się na półkach.

Klasyfikacja owsianki

Płatki owsiane lub płatki owsiane nazywane są przetworzonymi ziarnami owsa. Ta roślina zbożowa przez długi czas nauczyła się uprawiać i wykorzystywać do celów spożywczych: w II tysiącleciu pne. Współczesny przemysł produkuje następujące rodzaje płatków owsianych:

• Nieprzerwany - ziarno traktowane jest parowaniem, obieraniem i szlifowaniem. Nieprzetworzone płatki owsiane są bardzo twarde i gotują przez długi czas, ale nadal zawierają większość cennych pierwiastków śladowych i składników odżywczych. Możesz zrobić pyszną zupę owsianą z niezgniecionych płatków.
• Spłaszczone na parze (nie mylić z płatkami!) - parzony niezgnieciony zad i spłaszczyć na specjalnym sprzęcie. Kasza przechodzi przez rolki z rowkowaną powierzchnią, w wyniku czego na rdzeniach powstają pęknięcia, co skraca czas gotowania płatków owsianych. Z tego typu zbóż można gotować użyteczną lepką owsiankę. Czas gotowania walcowanych zbóż waha się od 60 do 80 minut.

W sprzedaży jest najwyższe, niebielone i walcowane ziarno pierwszej i drugiej klasy.

Płatki owsiane

Płatki owsiane są wytwarzane z parzonych, nie rozdrobnionych zbóż, przepuszczając je przez gładkie rolki. W czasach sowieckich płatki produkowano pod marką „Hercules” i od tego czasu w życiu codziennym pojawiają się wyrażenia „owsianka hercules” i „płatki Herkulesa”. Marka Hercules istnieje już dziś, ale oprócz tego na półkach można znaleźć wielu innych producentów płatków.

Kupując płatki owsiane, zwróć uwagę na nazwę i numer wskazany na opakowaniu.

Płatki płatkowe - wykonane z najwyższej jakości zbóż.

Dodatkowe płatki owsiane są wytwarzane z owsa pierwszej klasy.

Dodatkowe zboża są trzech rodzajów:

• Nr 1 - zboża pełnoziarniste, najtrudniejsze ze wszystkich. Płatki te są przeznaczone do gotowania, jednak muszą gotować tylko 5-10 minut. Jeśli nie lubisz zbyt miękkiego ziaren owsianki, kup płatki „Extra # 1”
• Nr 2 - małe płatki, wykonane z ciętych płatków, o średniej twardości. Można je ugotować lub po prostu zalać wrzątkiem i pozwolić mu parzyć przez 10 minut.
• Nr 3 - najdelikatniejsze, szybko gotujące się płatki z krojonych płatków zbożowych.

Są też płatki owsiane i płatki zbożowe z różnymi dodatkami: orzechy, suszone owoce i jagody, kawałki czekolady. Każdy rodzaj płatków owsianych jest cenny na swój sposób i ma korzystny wpływ na organizm. Szczególnie przydatne płatki owsiane dla osób z chorobami przewodu pokarmowego. Zalecamy jednak również, aby do zdrowych ludzi podawano dania z płatków owsianych.

← Lista artykułów w kategorii Żywność

http://www.kupilskazal.ru/publication/108.html

Płatki owsiane

Opis

Płatki owsiane mają postać gładkich lub żłobionych płatków. Specjalny aparat zwija zboże w płaskie talerze. Uzyskane płatki owsiane powinny mieć przyjemny aromat i biały lub kremowy odcień żółty.

Produkcja i rodzaje płatków owsianych

Zebrane ziarna owsa należy najpierw wysuszyć i obrać. Potem są mielone i gotowane na parze. Obróbka parowa sprawia, że ​​ziarno jest miękkie, co skraca czas ich przygotowania. Następnie rozwijają się i są poddawane obróbce cieplnej.

Rodzaje płatków owsianych zależą od sposobu ich przetwarzania:

• „Hercules” - wykonany ze zbóż najwyższej jakości.
• Płatek - wykonany ze zbóż najwyższej klasy.
• „Extra” - wykonane ze zbóż pierwszej klasy. Płatki te dzielą się na podgatunki w oparciu o czas gotowania:

1. Nr 1 - z całych płatków owsianych
2. Nr 2 - z rozdrobnionego ziarna o małych rozmiarach
3. Nr 3 - ze zmiażdżonych zbóż, szybko gotowane miękkie.

Pamiętasz! W czasach sowieckich płatki „Herkules” pojawiły się po raz pierwszy na półkach sklepów, a potem nadano im nazwę „Herkulesowa owsianka”.

Skład

Skład płatków owsianych zawiera dużą ilość węglowodanów, tłuszczów, białka, skrobi, błonnika pokarmowego. A także zawierają cenne witaminy i minerały:

Przydatne właściwości

Owsianka ma ogromny potencjał terapeutyczny, który jest szeroko stosowany w różnych dziedzinach:

1. Stosowanie płatków owsianych wzmacnia i aktywuje regenerację tkanki kostnej.
2. Obecność żelaza i magnezu w płatkach owsianych reguluje aktywność układu krążenia.
3. Ze względu na zawartość błonnika następuje dobre oczyszczenie jelit.
4. Obecność witamin z grupy B pozwala na normalizację procesu trawienia pokarmu i pracy żołądka.
5. Regularne stosowanie płatków owsianych pomoże pozbyć się stresu, depresji, bezsenności i działa uspokajająco na układ nerwowy.
6. Owsianka ma pozytywny wpływ na aktywność mózgu i stymuluje pracę pamięci.
7. Dla pacjentów z cukrzycą szczególnie przydatne jest posiadanie płatków owsianych w diecie, która ma zdolność obniżania poziomu cholesterolu.
8. Rosół z płatków owsianych zaleca się przyjmować z wyczerpaniem nerwowym i fizycznym, z chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego, słabym apetytem, ​​a także przeciwgorączkowym i moczopędnym.
9. Połączona dieta owsiana poprawi mikroflorę jelitową, a także ustabilizuje niedokrwistość.
10. Przyjmowanie płatków owsianych pomoże zorganizować pracę tarczycy, zapobiega rozwojowi skrzepów krwi i przedłuża młodość komórek ciała.
11. Jedzenie płatków owsianych pomoże przywrócić utratę krwi kobiecego ciała podczas porodu i po porodzie, a także zwiększyć ilość mleka matki.
12. Kompresy z płatków owsianych pomagają w leczeniu ran i oparzeń.
13. W kosmetologii szeroko stosowane są maski z płatków owsianych na twarz, szyję i włosy. Pomagają pozbyć się zmarszczek, oczyszczają skórę z czarnego trądziku i plam starczych. Maski do włosów sprawiają, że włosy są mocne, błyszczące i usuwają tłustość.
14. Peeling zdrowych płatków delikatnie złuszcza skórę i działa kojąco i nawilżająco. W jego strukturze nie ma żadnych alergenów i szkodliwych substancji.

Wskazówka! Weź kąpiel z dodatkiem wywaru z płatków owsianych jest bardzo przydatny do reumatyzmu, dny moczanowej, chorób skóry.

Przeciwwskazania i szkody

Szkodliwe działanie płatków owsianych może przynieść ludziom cierpiącym na celiakię - nietolerancję zbóż.

W związku z zawartością kwasu fitynowego, który wywołuje ługowanie wapnia, niemożliwe jest użycie płatków owsianych w dużych ilościach.

Czy wiesz? To, że płatki błyskawicznego gotowania nie przynoszą organizmowi znaczących korzyści, ponieważ tracą wszystkie swoje zalety podczas obróbki cieplnej.

Najbardziej przydatna będzie owsianka z płatków pełnoziarnistych, zachowują korzystne substancje i nie są poddawane dodatkowej obróbce.

Jak gotować

Najpopularniejszym daniem są płatki owsiane, które w wielu krajach są tradycyjnym śniadaniem. Do różnych smaków dodaje się suszone owoce: rodzynki, suszone morele, jogurt, miód, orzechy, nasiona, przyprawy, przyprawy, różne przyprawy.

Wielu używa błyskawicznej owsianki jako szybkiego lunchu w biurze. Ponadto płatki są mielone, a mąka jest wytwarzana z różnego rodzaju ciast, sosów, kotletów, naleśników, słynnych ciasteczek owsianych.

Kulinarni eksperci z różnych krajów pokazują wyobraźnię w gotowaniu produktu z płatków owsianych:

• W Szwajcarii płatki nie gotują się, są moczone w mleku z miodem, suszonymi owocami i różnymi przyprawami.
• W Anglii płatki owsiane są wytwarzane z ciemnego piwa, które ma orzechowy smak.
• Szkoci moczą płatki w osolonej wodzie przez noc, a sutra podgrzewa naczynie, aż będzie grube, mieszając na małym ogniu. Przygotowują również słynny szkocki ser Caboc.

Fakt historyczny! Szkoci byli pierwszymi, którzy używali gulaszu owsianego w XIII wieku, a później przygotowano z niego wiele innych zdrowych potraw.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanye-hlopja.html

Odmiany płatków owsianych i ich wpływ na organizm

Owies - powszechnie znane zboże, które od czasów starożytnych było używane w żywności. Jego popularność szczególnie wzrosła, gdy właściwe odżywianie stało się trendem w modzie. Z niego przygotowywana jest owsianka, jej użyteczne właściwości są wykorzystywane do utrzymania zdrowia i urody.

Skład witamin i składników mineralnych

Skład chemiczny płatków owsianych jest zróżnicowany. Jest szczególnie bogata w:

• witaminy K, PP, D, E i grupa B;
• substancje mineralne - wapń, nikiel, siarka, mangan, żelazo, jod, fluor, fosfor, potas, magnez;
• łatwo przyswajalne białko;
• błonnik pokarmowy.

Ze względu na wysoką zawartość białka, która jest podobna w strukturze do zwierzęcia, płatki owsiane są często używane do zwalczania nadwagi. Dostarcza organizmowi składników odżywczych bez dodatkowych kalorii.

Produkt zawiera rozpuszczalny w wodzie błonnik (beta-glukan), który otacza przewód pokarmowy, a nierozpuszczalny poprawia funkcjonowanie jelita. Nieco ponad połowa szklanki suchego zboża dostarcza dorosłemu ciału dzienną dawkę błonnika pokarmowego. Ludzie, którzy regularnie używają tego dania, nie boją się zaparć i innych zaburzeń w przewodzie pokarmowym.

Różnice w zbożach i zbożach

Młodzi ludzie na wysokim zapotrzebowaniu na szybko gotujące się płatki zbożowe. Wystarczy zagotować produkt we wrzącej wodzie, a po kilku minutach danie będzie gotowe. Ale nie przyniesie oczekiwanych korzyści. Wręcz przeciwnie, mogą mieć negatywne konsekwencje.

Takie płatki otrzymuje się ze zmielonych ziaren. W produkcji ich zewnętrznej powłoki usunięto, zmiażdżono, poddano działaniu wysokich temperatur i ciśnień. W rezultacie struktura ziarna zostaje zniszczona, a zboże traci swoje pozytywne właściwości.

Znacznie zmniejsza poziom cennych substancji, staje się mniej błonnikiem pokarmowym, ale zwiększa zawartość skrobi, co prowadzi do zestawu dodatkowych kilogramów. Może wystąpić inne działanie niepożądane - biegunka. Ponadto kompozycja płatków zbożowych typu instant często zawiera sztuczne aromaty i substancje słodzące. Lepiej ich nie jeść, zwłaszcza na bieżąco.

Najbardziej użyteczne płatki owsiane są wytwarzane z pełnych ziaren owsa. W trawie pozostaje dużo błonnika i innych elementów niezbędnych dla zdrowia. To danie jest regularnie spożywane na śniadanie w Wielkiej Brytanii.

Ale ma też wady, z których najważniejszym jest długie przygotowanie. Gotowanie trwa około godziny, co jest niedopuszczalne dla większości ludzi. W dobie wiecznego pośpiechu, każdy stara się spędzać jak najmniej czasu na stanie przy talerzu, więc płatki owsiane z całych ziaren nie są popularne.

Najlepszym rozwiązaniem jest gotowanie owsianki owsianej. Co jest użyteczne Hercules - powstaje z ziaren, przetwarzanych specjalną technologią. Ta metoda pozwala zapisać ich strukturę i cenne elementy. Przez usunięcie twardej, niestrawnej powłoki czas gotowania skraca się do 20 minut.

Oczywiście lepiej jest wybrać pełne ziarna. Wtedy korzystny efekt użycia produktu będzie maksymalny.

Co to jest pożyteczne płatki owsiane

Witaminy i minerały w produkcie mają korzystny wpływ na organizm, który od dawna jest ceniony przez ludzkość.

Przydatne właściwości płatków owsianych:

1. Witaminy z grupy B są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. Chronią przed złym nastrojem, apatią, depresją, łagodzą problemy ze snem;
2. Błonnik pokarmowy ma pozytywny wpływ na przewód pokarmowy. Są potrzebne, aby oczyścić ciało i zapobiec problemom trawiennym;
3. Jod normalizuje czynność tarczycy;
4. Ze względu na dobrą strawność potrawa jako pierwsza włącza się do diety pacjentów, którzy przeszli ciężkie choroby i operacje brzuszne;
5. Substancje w składzie, obniżają poziom cholesterolu i ryzyko zakrzepów krwi, zwiększają elastyczność ścian naczyń krwionośnych i ułatwiają przepływ chorób serca;
6. Ludzie używający płatków owsianych zauważają wzrost aktywności mózgu, pamięci i uwagi;
7. Kobiety doceniają jej zdolność do poprawy struktury włosów i skóry. Z tego przygotowano różnorodne kosmetyki, które pomagają walczyć o piękno;
8. U mężczyzn produkcja nasienia wzrasta, a układ rozrodczy powraca do normy, a białko przyczynia się do przyrostu mięśni.

Produkt jest używany do czyszczenia jelit - peeling owsiany pomaga rozluźnić żołądek, poprawić kondycję skóry i wzmocnić układ odpornościowy. Do gotowania czasami używa się gotowanej owsianki, ale surowe płatki są znacznie lepsze.

Aby płatki owsiane były nie tylko smaczne, ale także zdrowe, muszą być odpowiednio ugotowane. Najpierw gotuj wodę, a dopiero potem zasypiaj płatki zbożowe. W przeciwnym razie będzie ślisko. Kilka minut przed końcem gotowania dodaj szczyptę soli i niewielką ilość masła. Nawet jeśli planujesz przygotować słodkie danie, sól nie zepsuje jego smaku, ale sprawi, że będzie bardziej nasycony.

Aby danie było słodkie, dodaj cukier, miód lub suszone owoce. Pierwszym składnikiem jest lepiej zasnąć we wrzącej wodzie przed dodaniem płatków. Pozostałe składniki są przed podaniem, w przeciwnym razie gorąca woda zniszczy cenne elementy w ich składzie. Lepiej jest gotować porcje owsianki. W świeżej formie ma najlepsze właściwości smakowe.

Korzyści i niewielkie szkody owsianki z owsa w wodzie są wykorzystywane do utraty wagi. Jest częścią wielu programów żywieniowych. Niektóre monodie są zbudowane tylko na tym naczyniu. Ale są one przeznaczone do użytku krótkoterminowego, ponieważ nie można jeść pojedynczego produktu przez długi czas. Popularność płatków owsianych w walce z otyłością ze względu na fakt, że:

• zmniejsza apetyt na słodycze;
• ma przystępną cenę i jest szeroko rozpowszechniony;
• jest łączony z innymi produktami, na przykład suszonymi owocami;
• dość prosty w przygotowaniu;
• poprawia koloryt skóry.

Wiedząc o jego właściwościach oczyszczających, możesz okresowo organizować dni postu. Pomogą poprawić trawienie, pozbyć się toksycznych substancji i usunąć nadmiar płynu.

Zalety płatków owsianych w mleku to najlepsza absorpcja witaminy A. Potrzebuje tłustego środowiska, które zapewnia produkt mleczny. W rezultacie organizm otrzymuje zwiększoną dawkę białka, wapnia i innych cennych substancji. Danie ma przyjemny kremowy smak, więc większość ludzi lubi go znacznie więcej niż gotowane w wodzie.

Przeciwwskazania do stosowania

Owsianka przynosi nie tylko korzyść, ale i szkodę. Głównym przeciwwskazaniem do jego stosowania jest celiakia - nietolerancja glutenu.

Jest to lepkie białko, które może wywołać alergie i osłabić trawienie. Utrudnia pracę kosmków w jelitach, co uniemożliwia wchłanianie wartościowych składników.

Należy również wziąć pod uwagę, że produkt typu fast food, który nie wymaga gotowania i jest hojnie aromatyzowany aromatami, nie ma żadnych pozytywnych cech.

Diabetycy nie powinni jeść owsianki ze słodkimi zanieczyszczeniami. Dodatkowe składniki doprowadzą do gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Najlepiej gotować na wodzie i używać specjalnych zamienników cukru.

Niektórzy zwolennicy zdrowego stylu życia wolą używać go codziennie i nie zdają sobie sprawy, że płatki owsiane są niebezpieczne. Kasze zawierają fitinę, która zapobiega wchłanianiu witaminy D i wapnia. Pierwiastek śladowy jest wymywany z tkanki kostnej, co prowadzi do rozwoju osteoporozy.

Danie jest zabronione w diecie osób z patologią nerek w ciężkiej postaci. W przypadku takich chorób pokazano dietę wolną od białka, więc jedzenie owsa przyniesie tylko szkody.

Kalorie płatki owsiane z mlekiem to około 370 kcal. Ma najlepsze cechy smakowe, ale nie jest tak użyteczny dla figury. Zabrania się dawania tego małym dzieciom, ponieważ ich ciało nie rozkłada tłuszczu zwierzęcego.

Kiedy i jak jeść

Pomimo ogromnych korzyści, szkodliwe działanie płatków owsianych rano objawia się ich częstym i nadmiernym używaniem. Przez długi czas uważano, że jest to najlepsza opcja na śniadanie. Współcześni dietetycy mają jednak przeciwną opinię.

Jedzenie spożywane rano powinno być trawione przez długi czas i zapewniać długotrwałe uczucie pełności. Najlepszym sposobem spełnienia tych wymagań jest żywność o wysokim poziomie białka - mięso, jaja i produkty mleczne.

Owsianka gotowana w mleku dostarcza organizmowi niezbędnych kalorii. Ale uczucie pełni szybko przemija. Kasze nie zawierają wystarczającej ilości białka. W rezultacie osoba odczuwa głód i zagłusza różne opcje przekąsek. Powinno to być logiczną konkluzją - użycie zbóż na śniadanie prowadzi do zestawu zbędnych kilogramów.

Najlepszy czas to środek dnia. Następnie złożone węglowodany są najlepiej trawione, a pozytywny efekt spożycia wzrasta.

Aby uzyskać korzyści z spożywania płatków owsianych i zminimalizować szkody, nie należy go jeść codziennie. Konieczne jest zmniejszenie częstotliwości do 3 razy w tygodniu.

Owsianka z ziarna lub płatków owsianych jest raczej specyficznym produktem. Przy rozsądnym podejściu ma korzystny wpływ na organizm, ale nadużycie zmienia się w poważną krzywdę. Najważniejsze - aby dostosować się do środka. Wtedy jego użycie będzie korzystne.

http://zozhmania.ru/pravilnoe-pitanie/ovsyanaya-kasha