Niezwykły egzotyczny owoc durian ma specyficzny nieprzyjemny zapach. Ta cecha odróżnia owoce od wszystkich innych kultur. Naukowcy nie postawili jeszcze hipotezy, co spowodowało zapach duriana. Niemniej jednak król owoców jest uhonorowany przez wielu fanów za jego przepyszną miazgę.
Jak wygląda durian
Durian cybetinowy podłużny kształt, średnica płodu - około 20 cm Skóra pokryta jest dużymi kolcami. Jest to rodzaj naturalnej ochrony roślin przed zwierzętami. Drzewo durian wyróżnia się dużym błyszczącym liściem i masywnym pniem. Osiąga wysokość 40 metrów. Roślina nie kwitnie długo, w tym okresie na rozłożystych gałęziach tworzą się kwiatostany baldaszkowate. W jedną noc spadają i zaczyna się dojrzewanie egzotycznych owoców.
Zapachowy, kłujący i śmierdzący owoc ma delikatne jadalne mięso. Wielu smakoszy docenia jej kulinarny smak. Po wycięciu owocu można zobaczyć 5 kamer. W jednym z nich są nasiona. Kolor owocu jest jasnozielony lub żółtawy.
Wybór i przechowywanie duriana
Sam wybór śmierdzącego owocu nie zależy od jego smaku. Nieprzyjemnie pachnący produkt może być wyśmienity i bardzo smaczny. Spośród wielu odmian duriana tylko 9 odmian jest uznawanych za jadalne.
Surowa masa produktu jest delikatna. Z pulpy przygotuj smaczne potrawy. Owoce można konserwować. Możesz jeść tylko dojrzałe owoce. Jeśli dojrzewają, mięso zaczyna smakować gorzko, a smak pogarsza się.
Istnieją specjalne zasady wyboru duriana:
- wierzch owocu z ogonem powinien mieć bardziej wyraźny zapach
- muszla powinna mieć małe pęknięcia
- kiedy zapukasz w skórkę, usłyszysz głuchy bulgot
- dojrzałe owoce mają żółtawe kolce z brązowymi końcówkami.
Sklep Durian nie jest długi. Zasadniczo owoce są natychmiast otwierane i wchłaniane przez miąższ. W przeciwnym razie nieprzyjemny zapach rozprzestrzenia się bardzo szybko w całym pomieszczeniu. Aby miąższ nie rozprzestrzeniał zapachu, jest natychmiast zjadany. Peel stosowany jest w przemyśle do palenia ryb. Śmierdzący owoc Tajlandii nie jest zamrożony ani świeży. Z niej robią kandyzowane owoce i desery.
Sezon Durian
Gdzie rosną durianie - interesuje wielu ludzi zainteresowanych egzotycznymi smakołykami. Drzewo rośnie w krajach azjatyckich o wilgotnym klimacie tropikalnym. Znajduje się w Malezji, Indiach, Indochinach i Tajlandii. Typ cybetyny jest bardzo popularny. Miejsca odmian wzrostu - na Cejlonie, w Brazylii i Afryce. Owocnik przez cały rok.
Na rynkach tajskich durian w sprzedaży można znaleźć od połowy kwietnia do końca września. W sezonie jest również sprzedawany w supermarketach. Smakosze powinni kupować w Tajlandii, śmierdzący owoc od handlowców.
Co pachnie durianem
Zapach tego egzotycznego owocu powoduje nieprzyjemną zgniliznę i jest tak specyficzny, że nie można go pomylić z niczym. Aromat króla owoców durian przypomina zapach zgniłego czosnku. W smrodzie jest trochę słodyczy, która może sprawić, że człowiek będzie nawet mdlący. Przechowywanie owoców po zbiorze jest wykluczone w pomieszczeniach.
Naukowcy wyjaśniają zapach owoców, które ich skóra zawiera kwas solny. Podczas cięcia oddziałuje z cząsteczkami tlenu. Występuje pewna reakcja, podczas której powstaje nieprzyjemny zapach. Jeśli kropla soku owocowego dostanie się na ubranie, to przez długi czas będzie nadal wydzielać nieprzyjemny „zapach”.
Durian śmierdzi, aby pasażer z tym egzotycznym produktem nie mógł wejść do autobusów i samolotów. Tajowie uważają, że nieprzyjemny żrący zapach może przynieść człowiekowi piekielne halucynacje. Ktoś wierzy, że produkt śmierdzi zgniłymi jajkami, inni porównują zapach ze ściekami lub odpadami ryb. Niektóre odmiany terpentyny śmierdzącej owocami. Wiele osób odmawia spróbowania egzotycznego mięsa tylko z powodu zapachu.
Smak duriana
Dojrzały durian ma bardzo delikatne ciało. Durian smakuje jednocześnie orzechami i serem. Wiele osób porównuje smak produktu z kremem kremowym. Egzotyczny owoc łączy smak bananów, wanilii, papai, mango i ananasa. Smak duriana jest wyjątkowy.
Gospodynie domowe wolą gotować z dżemu owocowego, lodów i cukierków. Słodkie desery mają najbardziej delikatną konsystencję i bardzo przyjemny delikatny smak. Durian można również smażyć w oleju kokosowym lub po prostu pokroić w plasterki.
Jak czyścić i jeść durian
Jak tajczycy i Azjaci jedzą durian? Mieszkańcy krajów azjatyckich gotują z nich makaron. Danie jest używane jako przyprawa. Jeśli istnieje potrzeba użycia świeżego produktu, jest on spożywany natychmiast po zakupie, bez wchodzenia do pokoju. Aby zjeść miąższ, użyj łyżki. Owoc nie jest obrany, skorupa jest podzielona na dwie części. Owoce z pęknięciami są uważane za dojrzałe. Owoce można również odłamać kawałek po kawałku. Jednak żrący zapach po tym, jak trudno jest zmyć skórę. Po posmakowaniu mięsa powinieneś szybko zjeść, aby nie sprowokować rozstroju żołądka.
Azjaci zmywają miąższ owoców soloną wodą. Owoce można łączyć z napojem kawowym lub przyprawami. Nasiona egzotycznych owoców są smażone i używane jako egzotyczna przyprawa. Mieszkańcy wyspy Java dodają owoce do lodów, Indonezyjczycy przygotowują sos z ryżu z produktu.
Owoce są również moczone w mleku kokosowym i posypywane cukrem. Ten delikatny słodki deser jest szczególnie lubiany przez azjatyckie dzieci. Nie należy kupować już wyciętych kawałków owoców w plastikowych opakowaniach. Lepiej jest kupić dojrzałe duże owoce, posiekać muszlę i łyżkę, aby spróbować mięsa.
Przydatne właściwości durianu dla ciała
Durian od dawna faworyzuje wszystkie narody azjatyckie. Owoce zawierają dużo fruktozy i glukozy, które dostarczają energii ciała. Produkt jest energetyką naturalną, może być używany do regeneracji po długich treningach i ciężkiej pracy fizycznej. Owoce łagodzą zmęczenie mięśni i regenerują się po ciężkim dniu.
Miąższ owocowy pomaga zwalczać niedokrwistość. Owoc zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin, a także żelazo, które zapobiegają niedoborom składników odżywczych w organizmie. Produkt ma pozytywny wpływ na tworzenie krwi i funkcje układu krążenia. Owoce są przydatne do regularnego uwzględniania w diecie.
Owoc stabilizuje poziom cukru w krwiobiegu, dlatego konieczne jest stosowanie cukrzycy. Kompozycja zawiera dużą ilość manganu, który obniża poziom cukru we krwi. Produkt skutecznie stabilizuje indeks glukozy i zapobiega nasileniu cukrzycy. Chorobie często towarzyszy osłabienie, zawroty głowy i zły stan zdrowia. Produkt pomaga czuć się zdrowo i łagodzi objawy choroby.
Owoce są również przydatne w zaparciach, które charakteryzują się bólem w okolicy nadbrzusza, niestrawnością i niemożnością opróżnienia jelit. Zaburzeniom trawienia można zapobiegać przez spożywanie owoców bogatych w błonnik. Owoce pomagają wyeliminować przewlekłe zaparcia, regulują funkcje przewodu pokarmowego i zapobiegają procesowi fermentacji w jamie żołądka.
Produkt wzmacnia ramę skóry i zapobiega powstawaniu zmarszczek. Skład owocu poprawia jakość skóry, napina naskórek, zwiększa dostarczanie składników odżywczych i produkcję kolagenu.
Inną chorobą, z którą walczy owoc, jest zniszczenie tkanki kostnej. Durian wzmacnia kości, nasyca je minerałami. Owoce są dobre do jedzenia z artrozą, zapaleniem stawów, reumatyzmem, złamaniami. Jego właściwości lecznicze wynikają z wysokiej zawartości potasu w miazdze. Produkt łagodzi ból w kolanach i kręgosłupie, poprawia aktywność stawów i jakość płynu maziowego.
Przydatny durian dla tarczycy. Miąższ owocowy stymuluje i stabilizuje produkcję hormonów. W produkcie jest dużo miedzi, która normalizuje pracę tarczycy. Produkt musi być spożywany z brakiem równowagi hormonalnej i nadczynnością tarczycy.
Nie lekceważ korzystnych właściwości suszonego duriana. Produkt musi być regularnie dodawany do diety, aby wzmocnić układ odpornościowy, radzić sobie z częstymi przeziębieniami i procesami zakaźnymi.
Jeśli cierpisz na migreny, produkt będzie w stanie poradzić sobie nawet z najcięższym bólem głowy. Owoce normalizują ciśnienie krwi, wzmacniają naczynia krwionośne, poprawiają sen, wzmacniają nerwy. Durian jest stosowany w leczeniu nadciśnienia tętniczego. W tym celu należy używać produktu w małych ilościach 2-3 razy w tygodniu. Owoc Durian pomaga pozbyć się nadciśnienia w początkowej fazie.
Skład kaloryczny i chemiczny
Kaloryczność liści durianu - 147 kcal na 100 gramów. To średnia dla owoców. Owoce można wykorzystać do postu i specjalnych diet.
Skład duriana obejmuje:
- woda (65 g)
- białka (1,5 g)
- tłuszcze (5,4 g)
- grube włókna (3,8 g)
- węglowodany (23,4 g).
Miąższ duriana zawiera dużo wapnia, kwasu foliowego, minerałów i pierwiastków śladowych. Skład zawiera niacynę, witaminy z grup B, popiół, fosfor, cynk. Owoce są bardzo przydatne dla mężczyzn, kobiet i dzieci, jeśli są spożywane w rozsądnych granicach.
Szkodliwe i przeciwwskazania durian
Należy zachować ostrożność podczas ciąży. Niektórzy lekarze zalecają powstrzymanie się od płodu podczas noszenia dziecka. Wynika to z wysokiej zawartości miąższu owocowego kwasu foliowego. Niepożądane jest również posiadanie produktu podczas karmienia piersią.
Ważne jest, aby wiedzieć, że owoce mogą być nie tylko użyteczne, ale także niebezpieczne. Nie można go spożywać w dużych ilościach. W takiej sytuacji rozwój alergii i obrzęk nosogardzieli. W pierwszym teście produkt nie powinien być łączony z innymi owocami. Musisz spróbować małego kawałka miazgi z muszli i poczekać jakiś czas. Ciało europejskie jest przyzwyczajone do zupełnie innej żywności, trzeba być ostrożnym przy jedzeniu tajskich owoców.
Egzotyczny durian i alkohol nie są kompatybilne. Związki alkoholowe powodują niepożądane reakcje organizmu. Napój alkoholowy w żadnym wypadku nie powinien pić miąższu owocowego. Możliwe pogorszenie zdrowia i rozwój zawału serca. Napoje alkoholowe mogą być spożywane nie wcześniej niż 5 godzin po owocu.
Próbka egzotycznych owoców duriana nie pozostawi nikogo obojętnym. Bardzo żrący, słodko śmierdzący zapach, nie każdy będzie lubił i może zabić apetyt. Jednak w krajach Azji Południowo-Wschodniej owoce są bardzo popularne, a durian jest uważany za króla owoców. Lepiej dla niewykształconego Europejczyka używać produktu tylko świeżo i tylko kilka goździków po otwarciu skorupy. Zapobiegnie to występowaniu dyskomfortu w narządach trawiennych, alergiach i niestrawności.
http://fructberry.ru/frukty/durianOwoc Durian
Owoc Durian - najbardziej niezwykły w swoim rodzaju. Z reguły ci, którzy próbowali tego przynajmniej raz, dzielą się na dwie kategorie - tych, którzy lubili to niesamowicie, i tych, którzy nigdy nie próbują duriana w swoim życiu. Faktem jest, że ten owoc ma pyszny miąższ, ale jego zapach jest tak obrzydliwy dla większości ludzi, że nie można go nawet sprowadzić do miejsc publicznych.
Król owoców durian nadal pozostaje tajemnicą nie tylko dla smakoszy, ale także dla naukowców. Na Ziemi nie ma żadnego innego owocu lub warzywa, które miałoby nawet lekko podobny zapach. Przyzwyczailiśmy się do tego, że wszystkie owoce pachną przyjemnie lub neutralnie i nadal nie jest jasne, co spowodowało ten specyficzny zapach.
Gdzie rośnie durian
Ten tajemniczy owoc rośnie w Azji, gdzie został otwarty 600 lat temu. Jest również popularny w Malezji, gdzie otrzymał swoją nazwę, która w języku rosyjskim oznacza „kolec” lub „cierń” w Indochinach i Indiach. Jest on również gromadzony w tropikach Australii i Ameryce Południowej, ale nadal jest to model azjatycki, który jest najbardziej popularny. Dla wzrostu durian idealny wilgotny klimat tropikalny i pożądane warunki nizinne.
Sezon Durian
Szczyt dojrzewających owoców durian przypada na okresy wiosenne i letnie. Ramy czasowe mogą się nieznacznie różnić od określonych warunków klimatycznych, ale ogólnie durian dojrzewa w krajach tropikalnych od wczesnej wiosny do późnego lata. Innym interesującym faktem jest to, że durian kwitnie tylko 8 godzin - gdy zachodzi słońce, kwiaty spadają. Ważne jest również, aby owoce tego owocu nie były zbierane, ale czekają, aż sam durian spadnie na ziemię.
Jak wygląda durian
Owoce Durian różnią się wagą i wielkością. Tak więc waga dojrzałych owoców zaczyna się od 2-3 kg i może osiągnąć nawet 10 kg, a wielkość może przypominać dużą piłkę nożną. Ma wydłużony kształt - zwykle ma długość około 20 cm do 30 cm, a średnica jest równa długości od 15 cm do 25 cm, jednak większość masy i rozmiaru składa się z gęstej, masywnej skóry z kolcami, sama miąższ nie jest zbyt duża.
Nawiasem mówiąc, ten owoc ma pełną nazwę Durian Cibetin, która pochodzi od naukowej łacińskiej nazwy rośliny „Durio zibethinus”. Rozróżniają także takie podgatunki jak durian kuteysky (od łacińskiego Durio kutejensis), który jest uważany za miejsce narodzin Indonezji, a także wyspę Kalimantan. Ta odmiana jest niewielka w porównaniu z bardziej popularnym analogiem - owoc ma zaledwie 20 cm długości i nie więcej niż 12 cm średnicy, a mniejsze liście duriana. Skórka z kolcami jest wystarczająco miękka, dzięki czemu można łatwo trzymać owoce gołymi rękami. Generalnie skórka i mięso są raczej miękkie i elastyczne, a co ciekawe, nie ma tak obrzydliwego ostrego zapachu, z którego durian jest tradycyjnie znany. Jadalna tylko wewnętrzna część płodu.
Wybór i przechowywanie duriana
Egzotyczne owoce durian muszą być starannie dobrane, co nie psuje pierwszego wrażenia tego tajemniczego orientalnego przysmaku. Wykonaj następujące czynności:
- zwróć uwagę na szczyt owocu, z którego rozciąga się ogon. W tej okolicy trzeba dobrze wyczuć zapach - im wyraźniejszy aromat, tym bardziej owoc zachwyci Państwa smakiem;
- trzeba zwracać uwagę na rodzaj dźwięku. Zapukaj w skórkę, a jeśli usłyszysz dźwięk głuchy w odpowiedzi, to najprawdopodobniej owoce powinny zostać pozostawione do dojrzewania. Dojrzały owoc nie powinien reagować głośnymi dźwiękami, gdy słyszy stukanie, w środku słychać tylko cichy bulgot - oznacza to, że owoc jest już gotowy do spożycia;
- uważnie obejrzyj ciernie duriana, ich kolor opowie o dojrzałości. Dojrzałe kolce owoców powinny mieć żółtawy odcień z brązowawymi końcówkami.
Przechowywanie w mieszkaniu i każdym innym pokoju zdecydowanie nie jest tego warte - będzie to sygnalizowane ostrym zapachem, który wydziela owoce. Dlatego idealną opcją jest zjedzenie go natychmiast po zakupie, a ponadto nie pozostawiać go otwartym dłużej niż 5 minut. Owoce można umieścić w kilku warstwach grubej folii do przechowywania, ale zapach sam się poczuje. Jeśli zdecydujesz się przynieść durian jako pamiątkę z egzotycznej podróży, nie będziesz w stanie tego zrobić - po prostu nie wpuścisz z nim na teren lotniska. Ale wszelkiego rodzaju gotowe desery z tego owocu - chipsy, cukierki i kandyzowane owoce można bezpiecznie przechowywać przez długi czas i eksportować z kraju w nieograniczonych ilościach.
Zamrażanie również nie jest najlepszym rozwiązaniem, ponieważ w niskich temperaturach straci nie tylko swój smak, ale także wszystkie korzystne właściwości.
Co pachnie durianem
Durian jest naprawdę najbardziej śmierdzącym owocem na świecie. Z tego powodu praktycznie nie jest eksportowany i jest używany wyłącznie w miejscu wzrostu, więc wielu turystów nie traci okazji, aby spróbować tego owocu, który pachnie źle podczas wakacji.
W Tajlandii jest to bardzo cenione, tradycyjnie uważa się, że jego zapach przynosi piekielne wizje, a smak daje niebiańską rozkosz.
Możemy powiedzieć, że pachnie dla każdego na swój sposób, więc nie ma dokładnej definicji jego zapachu. Jednak jednogłośnie zauważono, że to właśnie nieprzyjemne nuty w aromacie przeważają. Przypomina więc o mieszaninie zapachu zgniłych jaj i gotowanej cebuli, brudnych skarpet i ścieków, czosnku i nieświeżych ryb, a czasem można znaleźć opisy, w których jest nuta terpentyny. Nieprzyjemny zapach duriana od dawna stał się legendą, więc większość chce spróbować przynajmniej kawałka tego dziwnego owocu. Jednak po pocięciu owoców i miąższu owoców i zapachu wielu odmawia smaku miąższu.
Jak jeść durian
Jak jeść durian? To musi być świeży, sezonowy owoc. Zjedz go natychmiast po zakupie przez kilka godzin, bez wchodzenia do pokoju. Najpierw musisz oczyścić miazgę ze skóry, a następnie po otwarciu masz dwie możliwości - odłamać kawałki rękami lub użyć łyżki. Oczywiście, jest to szybsze i łatwiejsze do zrobienia rękami, ale zapach jest tak żwawy, że bardzo trudno będzie go zmyć ze skóry rąk. Czyszczenie miazgi łyżką jest nieco trudniejsze, ale zapach nie będzie cię prześladował przez długi czas.
Durian jest często dodawany w plasterkach do egzotycznych koktajli. Suszony durian jest nie mniej popularny, ponieważ w tej formie nie ma już ostrego zapachu, a większość decyduje się spróbować bez strachu.
Tajowie wolą pić ten owoc trochę osolonej wody, ich zdaniem w ten sposób ujawnia się pełny smak. Smakosze preferują również tajski smakoszy, marynowane w mleczku kokosowym jako plastry.
Jeśli dostaniesz niedojrzały jadalny owoc, możesz użyć go jako warzywa - na przykład smażyć na maśle, dusić i podawać z dodatkiem.
Smak duriana
Smaku i zapachu duriana nie da się porównać z niczym, ale powodów, dla których tak śmierdzi, wciąż nie można dokładnie określić. Po raz pierwszy rzadko ktoś może spróbować mięsa i zrozumieć całe spektrum smakowe. Warto jednak spróbować 2 lub 3 razy, a na pewno nie pozostaniesz obojętny. Należy zauważyć, że w naturze nie można znaleźć dwóch identycznych w smaku i zapachu durianów - nie tylko różnorodności i miejsca wzrostu, ale także warunków klimatycznych, czasu i jakości przechowywania oraz wielu innych czynników. Tak, król owoców ma ostry aromat, ale jego smak jest czymś subtelnym i wielowymiarowym.
Konsystencja miazgi jest bardzo przyjemna i delikatna, a do smaku kogoś przypomina miękki kremowy ser lub majonez, ktoś do pieczenia wanilii, cóż, ktoś wyraźnie odczuwa smak smażonej cebuli. Zwróć także uwagę na nuty orzechowe i owocowe, takie jak banan lub truskawka.
Tak więc smak duriana jest trudny do opisania słowami, więc po prostu musisz spróbować i wyrazić swoją opinię.
Skład kaloryczny i chemiczny
Kaloria durian zainteresuje tych, którzy są przyzwyczajeni do dbania o figurę. 100 g pulpy zawiera 147 kcal, co można nazwać średnią wartością dla owoców. Skład chemiczny jest następujący: wapń, potas, sód, mangan, magnez i fosfor, cynk i żelazo. 100 gramów owoców zawiera również:
- 65 gramów wody;
- 23,3 g węglowodanów;
- 1,5 g białek;
- 5,3 grama tłuszczu;
- 3,8 g błonnika.
Co jest przydatne durian
Podkreśl korzystne właściwości durianu dla ciała. Przydatne cechy takiego owocu jak durian, rozciągają się na układ sercowo-naczyniowy, system zdrowia kobiet i mężczyzn, i nie tylko.
Bogactwo energii
Korzystne właściwości durianu wynikają z faktu, że zawiera on miedź, żelazo i potas, a także kwas foliowy i witaminy z grupy B. A sacharoza i fruktoza w kompozycji pomagają szybko przywrócić energię.
Zapobiega anemii
Ze względu na witaminy, pierwiastki śladowe i zawartość żelaza w kompozycji, ma korzystny wpływ na cały układ krążenia, dlatego regularne stosowanie tego owocu jest przydatne dla tych, którzy mają podejrzenia lub rozpoznanie niedokrwistości.
Korzystny wpływ na skórę
Dla kobiet miłym dodatkiem będzie to, że regularne stosowanie owoców pozwala skórze nadawać jej elastyczność i jędrność, a także czyścić ją dzięki błonnikowi i błonnikowi pokarmowemu w kompozycji.
Przeciw cukrzycy
Skład durianu jest bogaty w mangan, więc jego stosowanie jest nie tylko dozwolone w cukrzycy, ale jest nawet wskazane, ponieważ ten pierwiastek zmniejsza zawartość cukru we krwi.
Lecz zaparcie
Ten owoc zawiera dużo błonnika, który wspomaga trawienie, regularne stolce i pomaga w radzeniu sobie z przewlekłymi zaparciami.
Wzmacnia kości
Zawartość potasu ma korzystny wpływ na tkankę kostną, wzmacnia i działa zapobiegawczo.
Utrzymuje zęby
Sam wapń nie wystarcza do wzmocnienia zębów, podczas gdy owoce duriana zawierają fosfor, który wraz z potasem wzmacnia zęby i leczy dziąsła.
Dla tarczycy
Zastosowanie durianu w układzie hormonalnym jest nieocenione. Jest bogaty w miedź, kwas foliowy, który wraz z jodem ma korzystny wpływ na tarczycę i zapewnia prawidłowe funkcjonowanie.
Pomaga w depresji
Jedzenie duriana, jak każdy owoc, pomaga zwalczać depresję. Pierwiastki śladowe i witaminy w kompozycji mają korzystny wpływ na organizm jako całość, w tym na organy, których niewłaściwa praca wywołuje stany depresyjne.
Poprawia trawienie
Witaminy i minerały o dużej zawartości błonnika pokarmowego ułatwiają trawienie, a regularne stosowanie poprawia funkcjonowanie jelit w dłuższej perspektywie.
Łagodzi migreny
Durian ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, niepowodzenia, w których często są przyczyną rozwoju migreny.
Przeciwwskazania w stosowaniu durianu
Owoce nie są pożądane do spożycia przez kobiety w ciąży, jak również podczas laktacji. Cierpienie na nadciśnienie powinno znać środek - nadmierne używanie spowoduje skok ciśnienia.
http://fructify.ru/frukty/durian-fruktDurian: przydatne właściwości, przeciwwskazania, wskazówki dotyczące stosowania
Tendencja do egzotyki jest charakterystyczna dla współczesnego człowieka. Przejawia się to w różnych obszarach życia, w tym w odniesieniu do żywności. Jednym z najbardziej ekstrawaganckich i niezwykłych owoców jest durian. Jest uznawany za króla owoców i wygląda raczej nietypowo. Co to jest, jak wygląda niezwykły owoc, jakie są jego korzyści i szkody, jak go wybrać i zjeść - zrozumiemy.
Co to jest?
Durian tsibetinovy należy do rodzaju zimozielonych roślin tropikalnych z rodziny Malvaceae. Do tej pory istnieje około 30 odmian tego owocu, które rosną w lasach deszczowych Azji Południowo-Wschodniej. Te rośliny są dużymi drzewami o słabym rozgałęzieniu. Mają korzenie wspierające i zwykłe liście. Warto zauważyć, że tylko 9 spośród 30 znanych odmian nadaje się do żywności.
Opis
Kwiaty Durian są duże, białawe lub czerwonawe w zależności od odmiany. Mogą rozwijać się nie tylko na gałęziach, ale także na pniach. Zapylają je nie tylko pszczoły, ale także nietoperze, ponieważ durian kwitnie od zmierzchu do nocy nie dłużej niż 8 godzin. Owoc rośliny wyróżnia się szczególnie twardą skorupą z charakterystycznymi kolcami. Ta funkcja pozwala chronić niedojrzałe owoce przed zwierzętami. To ze względu na rodzaj owocu, który uzyskał swoją nazwę, czyli „cierń” lub „cierń”.
Pomimo tego, że rośnie nie tylko w Malezji, Tajlandii, Indiach i Indochinach, ale także w Ameryce Południowej, azjatyckie owoce są bardzo poszukiwane wśród smakoszy. Uprawia się go w bardziej komfortowym klimacie, dojrzewa od wiosny do końca sezonu letniego. Zbierz je, gdy same owoce spadną na ziemię. Zgodnie z ogólnym opisem, durian osiąga parametry piłki nożnej. Waga waha się od 2 do 10 kg, forma jest często wydłużona. Czasami owoce osiągają nawet długość do 30 cm, podczas gdy średnica może wynosić 20-25 cm.
Bez względu na to, jak duży jest durian, ponad połowa jego ciężaru spada na skórkę, a nie na soczysty miąższ. Wnętrze duriana ma białe ściany i jest podzielone na segmenty. W każdym „przedziale” znajdują się 3-4 żółtawe nasiona. Z reguły w owocu znajduje się 5 przedziałów, mniej więcej w tym samym rozmiarze. Cztery z nich są wypełnione miąższem, aw piątym kości.
Funkcje specjalne
Charakterystyczną cechą owocu jest fakt, że ma obrzydliwy zapach. Dlatego niewielu ludzi od razu wierzy, że durian można jeść. Pachnie tak źle, że nie możesz zabrać go ze sobą do miejsc publicznych. Z nim nie możesz po prostu iść do sklepu lub wziąć taksówkę: zakaz obejmuje nawet przewóz w windzie, na co wskazuje specjalny znak owocu przekreślony czerwoną linią. Tłumaczy to fakt, że cuchnący duch tajskiego owocu nie może być w żaden sposób zniszczony. Dlatego egzotyczny durian nie może być przechowywany ani transportowany. Smród jest tak straszny, że trudno go opisać, ale sama miąższ wyróżnia się boskim smakiem, dla którego durian nazywany jest królem owoców.
Smak dojrzałych owoców o gładkiej teksturze jest słodki. Jest nasycony, podobny do mieszanki banana, mango, ananasa, papai i wanilii. Jeśli chodzi o zapach samej skorupy, to możesz ją porównać z mieszanką „smaku” ścieków, zgniłych ryb i zgniłego mięsa lub zapachu tuszy. Ktoś nawet myśli, że w tym smrodzie można dostrzec zapachy tony zgniłych cebul, ponieważ niektórzy turyści mają łzy, gdy widzą duriana. Jeśli chodzi o ilość miazgi wewnątrz owocu, nie jest ona zbyt duża: dużo spada na grubą skórkę z kolcami. Miąższ dojrzałych owoców nie ma plam, ma taką samą konsystencję i kolor.
Skład i kaloria
Cuchnący zapach duriana tłumaczy się tym, że w owocu obecny jest kwas siarkowy. Egzotyczny owoc jest nasycony białkami, tłuszczami i węglowodanami, zawiera dużo witamin i wyróżnia się brakiem cholesterolu. Smaczna miazga jest bogata w kwasy askorbinowe, nikotynowe i foliowe. Ma niacynę, karoten, ryboflawinę, wapń, żelazo i fosfor. Jeśli chodzi o zawartość kalorii, to w stu gramach duriana zawiera 145 kilokalorii. Dane te są charakterystyczne dla owoców surowych i mrożonych. Jednak nadmiar durianu w żywności może powodować otyłość.
Korzyści i szkody
Niezwykłe tajskie owoce mają pewne korzystne właściwości. Na przykład, mając organiczną siarkę w swoim składzie, durian jest słusznie uznawany za jeden z unikalnych egzotycznych owoców. Indol, który jest źródłem organicznej siarki, jest szczególnie potrzebny organizmowi ludzkiemu, ponieważ ma właściwości bakteriobójcze. Dzięki błonnikom pokarmowym durian jest skuteczny w zaparciach. Doskonale wchłania wodę, dzięki czemu przyspiesza się perystaltyka, a substancje rakotwórcze są usuwane z organizmu. Ten niuans może zapobiec rakowi jelit.
Durian jest również skuteczny przeciwko niedokrwistości, ponieważ jest to środek zapobiegający. Poprawia kondycję włosów i skóry, a także pozytywnie wpływa na wzmocnienie kości i tarczycy. Ponadto pomaga w leczeniu cukrzycy i ma pozytywny wpływ na pracę układu pokarmowego. Tak samo jak egzotyczne owoce są dobre na migreny i depresje. Jako niedościgniony afrodyzjak i mający w swoim składzie ogromną ilość estrogenu, durian jest odpowiedzialny za normalizację kobiecego tła hormonalnego, co jest ważne dla każdej kobiety. Warto zauważyć, że wpływa to nie tylko na ogólny stan kobiety, ale także na jej płodność.
Jest również przydatny dla zdrowia mężczyzn. Durian może służyć jako środek do przywrócenia energii. Pomaga nie tylko oczyścić skórę, ale także nadaje jej elastyczność i jędrność. Ze względu na zawartość fosforu w pulpie wraz z potasem, nie tylko wzmacnia zęby, ale także leczy niektóre choroby dziąseł. Ponadto stosowanie niezwykłych owoców ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.
Jednak oprócz dobroczynnych właściwości dla ludzkiego ciała, durian ma również negatywne strony. Na przykład, niezależnie od tego, jak smaczne może się to wydawać i bez względu na to, jak bardzo jest to pożądane, jest przeciwwskazane dla kobiet w ciąży. Ponadto nie można go stosować podczas karmienia piersią. Stosowanie durianu może również wpływać na ciśnienie, dlatego pacjenci z nadciśnieniem mają bardzo ostrożną miąższ płodu. W przeciwnym razie obfituje w nagłe wzrosty ciśnienia.
Istnieją inne ograniczenia, a ignorowanie stosowania durian może spowodować poważne szkody dla zdrowia. Na przykład, konieczne jest uwzględnienie nie tylko niezgodności z alkoholem, ale także przedziału czasu, pomiędzy którym nie można pić po spożyciu duriana. Z reguły, aby nie zaszkodzić zdrowiu, musisz poczekać co najmniej cztery godziny. Ponadto musisz zrozumieć, że owoce nie mogą całkowicie zastąpić żadnego posiłku.
W pewnym momencie nie można jeść więcej niż dwieście gramów, łącząc owoce z innym posiłkiem. A także nie można nie brać pod uwagę prawdopodobieństwa indywidualnej nietolerancji i reakcji alergicznej. Istnieją również potwierdzenia: w niektórych przypadkach obserwuje się wysypkę, alergiczny nieżyt nosa, a nawet obrzęk nosa i gardła.
Jak wybrać?
Mimo, że durian ma dość wysoki koszt (około 5–20 USD), turyści rzadko unikają pokusy smakowania egzotycznych rzeczy. Czasami ten owoc jest sprzedawany już obrany na podłożu. Jednak nie każdy owoc ma prawdziwy boski smak. Aby nie dać się złapać w pułapkę i nie zawieść się owocem, którego nawet we własnym kraju nie można ponownie przewieźć i wyeksportować, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:
- dojrzałe owoce różnią się od innych tym, że są podzielone; jeśli jego skóra zaczęła pękać (głównie na 5 goździkach), to jest to pierwszy znak dobrego owocu;
- gdy tylko skórka pęka, owoc zaczyna emanować zapachem, podczas gdy jadalna część duriana (jego miąższ) pachnie;
- jeśli z jednej strony zauważy się zgniłą część, taki owoc nie nadaje się do jedzenia, poza tym jego miąższ będzie miał skrzepy, które nie powinny być w dobrym dojrzałym produkcie;
- aby kupić dobry owoc, powinieneś spojrzeć na skórkę w miejscu ogona, możesz nawet poczuć: im wyraźniejszy aromat, tym bardziej dojrzały jest owoc;
Owoc Durian
Owoc Durian jest prawdziwym królem wśród egzotycznych owoców, a jego osobliwość jest tak wielka, że nie można eksportować go z krajów rozwijających się, a ludzie, którzy go wypróbowali, dzielą się na dwie kategorie jasnych przeciwników lub wielbicieli.
Różnice Owoc Durian
Króla wszystkich owoców nie można pomylić z innymi owocami. Zewnętrznie, Durian jest nieco podobny do kasztanowca, czasami jest nawet nazywany kasztanem azjatyckim, ponieważ owoc pokryty jest dość mocnymi kolcami, a kiedy łupa pęka, znajdują się jadalne segmenty owoców.
Tylko rozmiar owocu Durian, w przeciwieństwie do kasztanów, jest znacznie większy, ponieważ jego owoce osiągają wymiary do 30 cm przy masie około 8 kg.
Co pachnie durianem
Gęsta, gęsta skóra z kolcami zapewnia dojrzewanie owoców pod palącym słońcem bez uszkodzeń, co jest niezwykle ważne dla jego smaku i trwałości. Ten niesamowity owoc nieustannie budzi kontrowersje smakoszy, a nawet naukowców w kwestii tego, jak Durian pachnie i jak smakuje, ponieważ każdy owoc jest w jakiś sposób wyjątkowy, choć są wspólne wrażenia smakowe.
Właściwości smakowe i aromat bezpośrednio zależą od odmiany, miejsca wzrostu, warunków pogodowych, czasu zbierania w odniesieniu do dojrzewania, okresów i warunków przechowywania, dlatego można kupić owoce o zupełnie innym smaku od jednego sprzedawcy.
Durian to wiecznie zielona potężna roślina o wysokości do 40 mz oryginalnymi spiczastymi liśćmi, a ta mistyczna roślina kwitnie tylko przez kilka godzin ze złotobrązowymi, złotymi lub białymi kwiatami z pięknymi kwiatami, które otwierają się tylko raz o zmierzchu i zamykają o świcie.
Pomimo spektakularnego kwitnienia zaleca się obserwowanie go z dala od rośliny, ponieważ kwiat emanuje ostrym cuchnącym zapachem, który odzwierciedla również oryginalny „smak” owocu. Zapachu Duriana nie można pomylić, ponieważ wychodząca ambra jest tak jasna i stabilna, że trudno się jej pozbyć, a jej opis porównawczy jest bardzo niejasny, ponieważ każdy ma swoje stowarzyszenia.
Niektórzy twierdzą, że owoc Durian pachnie zgniłymi jajkami, inni jak zgniłe cebule, inni porównują je do „smaków” systemu kanalizacyjnego, a piąty twierdzi, że zapach jest bardzo podobny do spleśniałego sera.
Tajemnica tak paskudnego zapachu tkwi właśnie w skórze, która jest nasycona elementami organicznej siarki z nasyconymi substancjami lotnymi. To właśnie ta naturalna ochrona ukrywa w głębi owocu miąższ, który jest unikalny w swoich właściwościach i smaku.
Smak owocowy Durian
Ze względu na to, że pachnie jak owoce Durian, niewielu zdaje sobie sprawę z walorów smakowych miąższu, ponieważ trwały aromat pozostawia trwałe wrażenie, wpływając na kubki smakowe.
Aby posmakować smaku owoców, konieczne jest wyodrębnienie z zapachu, a ci, którzy silnie negatywnie zareagowali na ten zapach, bardzo trudno przekonać się w wyrafinowaniu i udoskonaleniu smaku samej miazgi.
Próby zablokowania nosa wacikami bawełnianymi nie zawsze są skuteczne, dlatego tylko pobór i wdrożenie zasad i technik używania owoców Durian pozwala im cieszyć się.
Smak Duriana jest bardzo zróżnicowany i powoduje różnorodne wrażenia smakowe i efekty, ponieważ owoc to nie tylko „smak kameleona”, ale także nasycony dużą ilością substancji, które aktywnie wpływają na organizm na zasadzie narkotyków.
Dlatego opis smaku owocu Durian jest bardziej subiektywny niż rzeczywisty. Smaki najczęściej przypominają kremowy deser z nutami wanilii lub świeżymi francuskimi wypiekami, ale nie ma rzadkich przypadków porównawczych opisów, które przypominają smak oryginalnej, smacznej sałatki z majonezem lub po prostu smażonej cebuli.
Zwróć także uwagę na nuty smakowe orzechów, bananów, a nawet truskawek. Dwa absolutnie identyczne owoce do smaku są po prostu niemożliwe do znalezienia.
Miąższ jest raczej delikatny w swojej konsystencji, chociaż zachowuje kształt plastrów, dlatego jest spożywany jako niezależny, nawiasem mówiąc, bardzo wysokokaloryczny deser i jako popularny składnik arcydzieł deserowych, koktajli.
Od tego czasu nie zaleca się przechowywania więcej niż 3-5 godzin smak nie tylko zmienia się ze względu na efekt oksydacyjny, ale trwały zapach aktywnie gromadzi się. Nie zaleca się zamrażania lub starannego pakowania mięsa, ponieważ w pierwszym przypadku struktura i smak owoców uległy całkowitej zmianie, aw drugim - zapach z pewnością poczuje się po pewnym czasie.
Durian w Tajlandii
Osobliwość długotrwałego ciężkiego zapachu zawetowała eksport owoców Durian z krajów azjatyckich, a jeśli spróbujesz go trochę wyjąć dla siebie lub dla przyjaciół, krewnych, na pewno zostaniesz zatrzymany pod kontrolą celną, co pociągnie za sobą konsekwencje.
Jednym z miejsc na Ziemi do aktywnej uprawy roślin Durian jest Tajlandia, gdzie można dokładnie zapoznać się z tak wyjątkowym owocem.
Właściwości Durian
Durian w Tajlandii jest bardzo popularny jako danie narodowe o wyjątkowym smaku i zapierającym dech w piersiach działaniu poprawiającym zdrowie, ale jego sprzedaż i konsumpcja obowiązują ścisłe zasady. Dlatego owoców nie można znaleźć w sprzedaży w sklepach, ale tylko na otwartych rynkach, a po zakupie po prostu zabrania się odwiedzania miejsc publicznych lub transportu środkami transportu publicznego.
Zaleca się również spożywanie go na otwartej przestrzeni bez oszczędzania resztek, dlatego przyjazni sprzedawcy owoców Durian są gotowi obrać owoce bezpośrednio w punkcie sprzedaży. Podczas jedzenia owocu zaleca się nie dotykać go rękami, ale używać sztućców, jak specyficzny aromat bardzo szybko nasiąka skórę i niezwykle trudno jest umyć ręce zapachu.
Właściwości Durian są naprawdę wyjątkowe:
- Jest to owoc wysokokaloryczny o wartości kalorycznej około 100 kcal / 100 g, więc gdy jest spożywany, głód znika bardzo szybko, a regularne spożywanie w dużych ilościach prowadzi do szybkiego przyrostu masy ciała. Owoce są często wskazywane w różnych azjatyckich dietach, ponieważ wysokoenergetyczny produkt, który doskonale orzeźwia, łagodzi głód i poprawia nastrój, dlatego zaleca się jeść go rano.
- Zastanów się nad dobroczynnymi właściwościami Duriana z jego składu, w którym ogromna liczba mikro i makroelementów, minerałów i ich stężenie po prostu przewraca się w porównaniu z innymi owocami. To wyjątkowy owoc, ponieważ tylko zawiera dużą ilość organicznych związków siarki, które owocnie wpływają na układ odpornościowy, sercowy, nerwowy i rozrodczy. Owoce są aktywnie wykorzystywane zarówno jako lek dla ludzi w każdym wieku, jak i jako „promotor wzrostu” dla młodych ludzi.
- Duża liczba specjalnych łatwo przyswajalnych substancji, które wpływają na aktywację organizmu do produkcji serotoniny (hormonu szczęścia), odnosi się do owocowych mocnych afrodyzjaków Durian o działaniu podobnym do narkotycznego. Z tego powodu jego użycie powinno być ograniczone i kontrolowane z punktu widzenia zmian w zdrowiu fizycznym, ponieważ aktywowany metabolizm z wysokim ciśnieniem krwi.
Durian przynosi korzyści dla ciała
- Włóknista miazga celulozowa płodu Durian aktywuje i oczyszcza jelita, podczas gdy przeciwutleniacze aktywnie wpływają na odmłodzenie organizmu. Właściwości bakteriobójcze płodu aktywują układ odpornościowy w celu zwalczania organizmów chorobotwórczych. Owoce wpływają nawet na czyszczenie płuc, ponieważ aktywuje wydzielanie śluzówki.
- Specjalne właściwości owocu Durian doskonale radzą sobie z chorobami i problemami kobiet i mężczyzn, dlatego wielu turystów specjalnie organizuje wycieczki, aby poddać się leczeniu w Tajlandii z tym fantastycznym owocem.
- Ogólny wpływ na zdrowie organizmu jest po prostu imponujący, więc owoce są często stosowane w złożonych systemach żywienia zapobiegawczego i terapeutycznego, ale jego stosowanie jest zalecane stopniowo, ponieważ jasna i aktywna ekspozycja może być nieprzewidywalna.
- Jako afrodyzjak miąższ owoców jest mielony i dodawany do koktajli, a dla tych, którzy próbują po raz pierwszy, wskazane jest wybranie owoców o niewielkich rozmiarach z niepełnym dojrzewaniem. Nawiasem mówiąc, cena takiego Duriana jest nieco niższa, chociaż sam owoc nie jest tak drogi.
- Wybór ten jest uzasadniony faktem, że gdy dojrzeje, owoc staje się coraz bardziej nasycony w smaku i zapachu, którego ostrość może stać się nie do zniesienia dla początkujących. Z tego powodu owoce są aktywnie stosowane w leczeniu migreny i jako lek przeciwdepresyjny.
- Skład chemiczny owocu jest bardzo skoncentrowany, więc jego wpływ na organizm jest odczuwany jako silny napój energetyczny. Miedź, żelazo, potas, grupa witamin B, kwas foliowy, sacharoza i fruktoza szybko przybierają na sile i ładują organizm energią, więc owoce są bardzo przydatne przed aktywnymi treningami.
- Stosowanie Durian jest szczególnie widoczne w układzie sercowo-naczyniowym o regularnym stosowaniu, dlatego ostrzega, a nawet leczy taką chorobę jak niedokrwistość. Z tego samego powodu szybko zauważalne są zmiany w skórze, które stają się bardziej elastyczne i elastyczne. Czuje efekt odmładzający.
- Wysoka zawartość organicznego manganu i fruktozy ma korzystny wpływ na diabetyków, więc owoce są im po prostu pokazywane jako zapobieganie i leczenie. Dodaj do tego wysoką zawartość kwasu foliowego i miedzi - pozytywne sprzężenie zwrotne w układzie hormonalnym. Wpływ na tarczycę jest podobny do wpływu jodu.
- Potas, wapń i fosfor wspierają i wzmacniają tkanki kostne, więc ci, którzy regularnie spożywają owoce Durain, mają silne zdrowe zęby i struktury kostne.
Warto zauważyć, że wraz z dobroczynnymi właściwościami owocu Durian, jego stosowanie wiąże się ze specjalnym smakiem, zapachem i powinno być również ograniczone i uzasadnione z powodów medycznych ze względu na silny wpływ. Z tego powodu istnieje ograniczenie w korzystaniu z osób z ciśnieniem krwi, osobistą niezgodnością, a także kobiet w ciąży i karmiących piersią.
http://thailandi.info/frukty/frukt-durian.htmlOwocowa cybetyna durian
Dibrean cibetin. Przegląd instalacji
Nazwa botaniczna: durian tybetański (Durio zibethinus) to tropikalne drzewo z rodziny Malvaceae.
Ojczyzna durian: Azja Południowo-Wschodnia, Indonezja, Malezja.
Oświetlenie: swiatlolubne.
Gleba: osuszona, wilgotna, nawożona.
Podlewanie: obfite, regularne.
Maksymalna wysokość drzewa: 40 m.
Średnia długość życia: długowieczna.
Sadzenie: pędy, sadzonki, szczepienie, ukorzenienie.
Co to jest durian: zdjęcie owocu, jak pachnie, jaki smak
Cybeta durian to wysokie, wiecznie zielone, słabo rozgałęzione drzewo, osiągające do 40 m wysokości. Liście lancetowate, skórzaste, o solidnych krawędziach, naprzemienne, spiczaste, owalne, wydłużone, do 30 cm długości i 7 cm szerokości. Płyta liściowa jest gładka na górze, zielona, wełnista od dołu, srebrzysta, pokryta małymi, złotymi łuskami. Kwiaty są biseksualne, do 5 cm średnicy, białe, rzadziej różowe lub żółte, zebrane w pół-parasole 3-30 sztuk, mają silny, kwaśny, nieprzyjemny zapach, który przyciąga nietoperze zapylające roślinę. Kwiat w nocy.
Owoce Durian są duże, kuliste, do 30 cm średnicy, ważą 5 kg lub więcej, rozwijając się na gałęziach i pniach. Mają zielonkawą lub żółtawą twardą skorupę, pokryte kolcami. Dojrzewanie owoców następuje miesiąc po kwitnieniu, trwa od lipca do września. W pełni dojrzałe owoce natychmiast spadają z drzewa i zaczynają wydzielać specyficzny zapach przypominający kwaśne mleko. Ten zapach przyciąga dzikie zwierzęta, dla których owoce durian służą jako pokarm. Wewnątrz owocu znajduje się 5 gniazd z nasionami. Jego jadalną częścią jest biała lub kremowa skorupa (miąższ) pokrywająca nasiona. Miąższ owocu jest słodki, soczysty, oleisty, topniejący. Smak durianu jest przyjemny, słodkawy, ma smak migdałów.
Jeśli mówimy o tym, co pachnie durianem, można porównać jego zapach z zapachem czosnku, zgniłych cebul lub zgniłych jaj. Smak miazgi porównywany jest z kremem waniliowym lub kremem o smaku truskawek i ananasa.
Osoby różnych typów i odmian mogą mieć różne smaki i smaki. Na przykład czerwony durian ma karmelowy smak i zapach terpentyny, a durian Mera ma aromat prażonych migdałów. Najbardziej słodkie odmiany o słabszym aromacie są tajskie.
Wydajność jednego drzewa to nie więcej niż 50 owoców.
Gdzie rośnie durian
Niewiele jest krajów, w których rośnie durian. Roślina ta jest uprawiana w Indonezji, Indiach, Malezji, Sri Lance, Afryce, Brazylii i na Filipinach. Uprawiany w Afryce Wschodniej, Azji Południowo-Wschodniej, Ameryce Południowej. W dzikiej formie rośnie w tropikalnych lasach deszczowych. Osadza się bliżej równika. Durian rośnie dobrze w klimacie tropikalnym z dużymi opadami. Preferuje głębokie, osuszone gleby lub gliny bogate w próchnicę. W domu drzewo rośnie wzdłuż brzegów zbiorników, gdzie obficie kwitnie, ponieważ jego korzenie sięgają wody.
Rosną durian
Możesz rozwijać duriana na różne sposoby. Jednym z najczęstszych sposobów jest hodowanie tej rośliny z nasionami. W tym przypadku drzewo zaczyna przynosić owoce od 7-15 lat. Do sadzenia przyjmuj tylko świeże nasiona, ponieważ szybko tracą zdolność kiełkowania i wysychają. Nasiona kiełkują w ciągu 7 dni, po czym zaczynają intensywnie rosnąć.
Durian cybetyny można rozmnażać przez szczepienie. Takie podkłady jak Durio Mansoni, Durio Lowianus są używane jako podkładki. Szczepione rośliny zaczynają przynosić owoce przez 4-5 lat. Owocujący durian wyhodowany z sadzonek występuje po 15 latach.
Dla dobrego wzrostu i rozwoju osobników w gruncie, nawóz, mulczuj, regularnie nawadniaj. W okresach suchych wymagane jest dodatkowe nawadnianie.
Zbieranie i zbieranie
W krajach tropikalnych kwitnienie duriana rozpoczyna się w marcu-kwietniu. Dojrzewanie owoców następuje w lipcu i sierpniu.
Zbieranie owoców zaczyna się, gdy twarda skorupa zaczyna pękać. Owoce, które spadły z drzewa, dojrzewają przez 2-6 dni. Wyrośnięte owoce stają się gorzkie i niezdatne do spożycia. Jeśli durian jest cięty z drzewa, można go dojrzeć przed użyciem. Kolekcja tego owocu jest zalecana w kasku, ponieważ duży i ciężki owoc spadający z wysokości może spowodować obrażenia.
Aplikacja
Owoce Durian są zjadane. Mięso jest świeże, dodatkowo puszkowane, suszone, gotowane, solone. W krajach południowych mięso tej rośliny jest uważane za przysmak. Masa celulozowa o różnym stopniu dojrzałości wykorzystywana jest w kuchni do przygotowywania egzotycznych, wyśmienitych potraw, sosów. Nasiona są używane jako przyprawy.
Durian ze względu na swój niepowtarzalny smak otrzymał drugą nazwę „król owoców”. Jego ciało jest spożywane rękami, popękane w szwach. W latach bogatych zbiorów owoce w puszkach. Aby to zrobić, miąższ gotuje się przez dodanie niewielkiej ilości soli i cukru do wody. Owoce w puszkach są eksportowane do krajów europejskich i na Bliski Wschód.
Owoce mają wysoką wartość odżywczą. Miąższ zawiera cukier, witaminy A, B, C, D, E, K, potas, aminokwasy, mikro i makroelementy, błonnik, karotenoidy, styreny roślinne. Ponadto durian jest źródłem białek, tłuszczów, węglowodanów. Miąższ jest zalecany dla diabetyków, ponieważ jest bogaty w błonnik i mangan, który reguluje poziom cukru we krwi. Naturalne włókno usuwa substancje rakotwórcze z organizmu, poprawia funkcjonowanie jelit i zapobiega rozwojowi nowotworów jelitowych. Jednak nie wszystkie kraje wiedzą, czym jest durian, ponieważ za granicą ten owoc jest rzadko dostarczany ze względu na jego silny, nieprzyjemny zapach.
Liście, owoce, kora i korzenie drzewa zostały wykorzystane w medycynie tradycyjnej. W medycynie urzędowej części rośliny są zawarte w lekach do leczenia przeziębienia, żółtaczki i niektórych chorób skóry.
Przechowywanie
Durian jest przechowywany w suchym, chłodnym miejscu, oddzielonym od żywności.
Poniżej znajduje się zdjęcie owoców duriana, które śledzi wszystkie cechy tej niezwykłej rośliny.
http://www.udec.ru/derevo/durian.php