Przydatne właściwości lecznicze olejów roślinnych

Oleje roślinne są produktami pochodzenia roślinnego, ekstrahowanymi z surowców ropopochodnych i składającymi się z 95-97% triglicerydów, tj. Związków organicznych złożonych kwasów tłuszczowych i pełnych estrów glicerolu. Korzystne właściwości lecznicze olejów roślinnych są powszechnie znane.

Większość olejów roślinnych uzyskuje się z tzw. Nasion oleistych - słonecznika, kukurydzy, oliwek, soi, rzepiku, rzepaku, konopi, sezamu, lnu itp. Są to zazwyczaj postacie płynne, ponieważ kwasy tłuszczowe, które tworzą ich zasadę, są nienasycone iw przeciwieństwie do tłuszczów mają niska temperatura topnienia. Oleje roślinne otrzymuje się przez prasowanie i ekstrakcję, a następnie oczyszcza się. W zależności od stopnia oczyszczenia olej dzieli się na surowy, nierafinowany i rafinowany. Dzisiaj omówimy korzystne właściwości olejów roślinnych.

Jakie są korzystne właściwości lecznicze olejów roślinnych?

Skład olejów roślinnych obejmuje również witaminy, fosfatydy, lipochromy i inne substancje, które nadają olejom kolor, smak i zapach. Główną wartością biologiczną olejów roślinnych jest wysoka zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA) omega-3 i omega-6.

Omega-3 PUFA obejmują kwas linolenowy, który przyczynia się do łagodnego obniżenia ciśnienia krwi, pozytywnie wpływa na metabolizm tłuszczu u pacjentów z cukrzycą, chorobą niedokrwienną serca, miażdżycą tętnic i zapobiega powstawaniu zakrzepicy. Omega-6 PUFA obejmuje kwasy linolowy i arachidonowy. Mają pozytywny wpływ na odporność, poprawiają metabolizm cholesterolu, normalizują funkcjonalną aktywność błon komórkowych, utrzymują elastyczność naczyń krwionośnych i przyczyniają się do odporności na infekcje.

Jedną z głównych korzystnych właściwości PUFA jest to, że przyczyniają się do eliminacji szkodliwego cholesterolu. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe odgrywają dużą rolę w metabolizmie lipidów. Przydatne właściwości olejów roślinnych przejawiają się w tym, że są one łatwo trawione przez organizm, przywracają odporność, poprawiają krążenie krwi i zwiększają obronę organizmu. Z ich pomocą usuwane są toksyny i żużle. W przeciwieństwie do syntetyzowanych leków, oleje roślinne działają łagodniej na organizm, co ma pozytywny wpływ na proces gojenia.

Właściwości lecznicze oleju roślinnego

Produkty pochodzące z nasion oleistych mają wyjątkowe właściwości odżywcze i lecznicze. Oleje roślinne otrzymuje się przez tłoczenie i ekstrakcję nasion kukurydzy, sezamu, lnu, oliwek, słonecznika, rzepaku, soi i rzepiku. Następnie uzyskaną kompozycję poddaje się czyszczeniu (rafinacji) i dezodoryzacji. Najlepsze efekty gojenia uzyskuje się za pomocą metody tłoczenia na zimno, tj. Prasowania bez ogrzewania.

Podstawą olejów roślinnych są kwasy tłuszczowe, głównie nienasycone, linolowe, linolenowe i arachidonowe. Obejmują one również witaminy F, E (tokoferol), fosfatydy, sterole, woski, lipochromy i inne substancje, które nadają olejom smak, kolor i aromat. Rozważ właściwości lecznicze olejów roślinnych i ich zastosowanie w medycynie.

Przydatne właściwości olejów roślinnych przejawiają się w tym, że są całkowicie wolne od cholesterolu, łatwo trawione przez organizm, przywracają odporność, poprawiają krążenie krwi i zwiększają obronę organizmu. Z ich pomocą usuwane są toksyny i żużle. Wysoka zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 w ich składzie przyczynia się do eliminacji szkodliwego cholesterolu, łagodnego spadku ciśnienia krwi, utrzymuje elastyczność naczyń krwionośnych, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi. Mają także pozytywny wpływ na metabolizm tłuszczu u pacjentów z cukrzycą, zapobiegają rozwojowi miażdżycy i choroby wieńcowej serca.

W przeciwieństwie do syntetyzowanych leków, oleje roślinne mają łagodniejszy wpływ na organizm. Właściwości lecznicze olejów roślinnych przejawiają się w regularnym stosowaniu. Jeśli używasz co najmniej 1 łyżka. l w ciągu dnia normalizuje się funkcjonalną aktywność błon komórkowych, wzmacnia odporność, co pozwala organizmowi skutecznie przeciwdziałać infekcjom. Istnieje wiele rodzajów olejów roślinnych, ale o wspólnych właściwościach każdy ma swoją specyfikę.

Jak wykorzystać korzystne właściwości lecznicze olejów roślinnych

Lekarze uważają, że najlepszym efektem profilaktycznym i korzystnym są oleje tłoczone na zimno, gdy owoce są prasowane bez ogrzewania.

Udowodniono, że w okresie menopauzy kobiety powinny uwzględniać w diecie jak najczęściej oleje roślinne bogate w witaminę E (tokoferol): wszystkie zapobiegają wysuszeniu błon śluzowych (w tym genitaliów) i osłabiają pływy, tak charakterystyczne podczas menopauzy.

Tokoferol jest naturalnym antyoksydantem, który neutralizuje wolne rodniki w organizmie, co przyczynia się do przedwczesnego starzenia się i rozwoju onkologii. Witamina E ożywia komórki, odmładza je i leczy, chroni młodość, piękno i zdrowie, pomaga zatrzymać zbliżającą się starość. Dlatego jest często stosowany w kosmetologii, używany jako narzędzie do masażu.

Istnieje wiele rodzajów olejów roślinnych, ale o wspólnych korzystnych właściwościach każdy ma swoją specyfikę.

Przydatne właściwości oleju słonecznikowego

Olej słonecznikowy to produkt z nasion słonecznika, stosowany w diecie i jako skuteczny lek. Zawiera całą gamę substancji biologicznie czynnych, wosków i kwasów tłuszczowych - linolenowych, linolowych, oleinowych, arachidonowych, palmitynowych i mirystynowych. Nierafinowany olej zawiera fosfolipidy, o czym świadczy osad powstający z czasem na dnie butelki.

W medycynie częściej stosowano rafinowany (rafinowany) olej o wysokiej zawartości witaminy E. Olej słonecznikowy ma korzystne właściwości i pomaga w bólach głowy, reumatyzmie, zapaleniu, zakrzepowym zapaleniu żył, miażdżycy, przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego, sercu, płucach, wątrobie, chorobach kobiecych, kaszel i rany.

Olej z nasion słonecznika służy jako podstawa dla różnych rozwiązań leczniczych i kompozycji do masażu.

Właściwości lecznicze oleju kukurydzianego

Olej kukurydziany - olej wydobywany z ziaren kukurydzy. Istnieje wiele innych cennych substancji i korzystnych dla organizmu kwasów tłuszczowych, które obniżają poziom cholesterolu we krwi, oczyszczają ściany naczyń krwionośnych, nadając im elastyczność. W oleju kukurydzianym wiele witamin, takich jak E, PP, B₁ i B₂, prowitamina A i K₃ (substancja, która zmniejsza krzepliwość krwi).

Olej kukurydziany ma użyteczną właściwość rozluźnienia napięcia mięśni gładkich woreczka żółciowego, pomaga w bólu brzucha, hamuje procesy fermentacji w jelitach. Jest szeroko stosowany zewnętrznie - w chorobach skóry, siniakach, złamaniach, a także w leczeniu oparzeń. Zatem korzystne właściwości olejów roślinnych są bardzo istotne we współczesnej medycynie.

Przydatne lecznicze właściwości oliwy z oliwek

Oliwa z oliwek (oliwa) - produkt uzyskany z owoców drzewa oliwnego. Częściej niż inne oleje roślinne stosowane w medycynie i farmaceutykach, ponieważ ma najbardziej korzystne właściwości i jest dobrze wchłaniany przez organizm. Oliwa z oliwek jest doskonałym środkiem zapobiegawczym i terapeutycznym do miażdżycy, ponieważ zapobiega tworzeniu się blaszek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych. Pomaga olejowi z oliwek z bólami głowy, przeziębieniami, przewlekłymi chorobami wątroby i woreczka żółciowego, dolegliwościami żołądkowo-jelitowymi. Biorąc pod uwagę, że ten olej roślinny ma użyteczną właściwość do rozszerzania dróg żółciowych, jest on używany do usuwania kamieni z nerek. Leczy także zapalenie spojówek, róży, pokrzywkę, mieszki włosowe, rany, egzemę itp.

Oliwa z oliwek jest doskonałym produktem dietetycznym, który ma łagodny wpływ na cały układ trawienny, zwłaszcza w jelitach, gdzie wchłaniane są tłuszcze. Dlatego od wieków lekarze zalecają stosowanie na pusty żołądek 1 łyżka. l oliwa z oliwek jako środek żółciopędny i łatwy środek przeczyszczający.

Regularne natłuszczanie ciała oliwą z oliwek chroni skórę przed rakiem. W kosmetykach stosuje się go w składzie produktów do pielęgnacji skóry podrażnionej, łuszczącej się, suchej i starzejącej się oraz w mieszankach do masażu - na bazie oleju.

Właściwości terapeutyczne oleju lnianego

Olej lniany jest unikalnym produktem pochodzącym z nasion lnu. Spośród wielu rodzajów olejów roślinnych dla jego użytecznych właściwości jest jednym z pierwszych miejsc. Ważną zaletą oleju lnianego jest obecność wysokiej zawartości witaminy F, której niedobór prowadzi do problemów z układem sercowo-naczyniowym.

Olej z nasion lnu odżywia mózg, obniża poziom cholesterolu we krwi, poprawia metabolizm komórkowy, ma korzystny wpływ na układ nerwowy, eliminuje zaparcia, poprawia kondycję skóry, pomaga w walce z przewlekłymi chorobami wątroby, przewodu pokarmowego (zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie jelita grubego, biegunka) i zwiększa również odporność na bakterie i wirusy.

Zaleca się stosowanie go w diecie pacjentów z upośledzonym metabolizmem tłuszczu, zewnętrznie - z uszkodzeniami radiacyjnymi skóry i oparzeniami termicznymi, zapaleniem stawów i artrozą.

Przydatne właściwości lecznicze oleju cedrowego

Olej cedrowy jest użytecznym olejem z nasion orzechów cedru syberyjskiego, uzyskiwanym przez tłoczenie na zimno. Ma wysoką wartość odżywczą i jest szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej w leczeniu wielu chorób. Jest niezbędny dla zrównoważonego metabolizmu w organizmie. Wewnątrz olej cedrowy stosuje się w chorobach przewodu pokarmowego (wrzody żołądka i dwunastnicy, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości), nerkach, gruźlicy, przeziębieniach, zaburzeniach nerwowych, a także w celu poprawy układu sercowo-naczyniowego, stopniowej normalizacji ciśnienia krwi, spadku poziom cholesterolu we krwi. Olej z orzechów cedrowych stosuje się do odmrożeń i oparzeń. Jak widać, większość olejów roślinnych ma bardzo rozległe korzystne właściwości, a prawie wszystkie oleje roślinne znajdują zastosowanie w medycynie lub kosmetologii.

Kiedy ograniczyć spożycie olejów roślinnych i tłuszczów

Dlaczego czasami mówimy o niebezpiecznych olejach? Wszystkie lipidy są bogate w kalorie, więc ich systematyczne i, co najważniejsze, nadmierne stosowanie prowadzi do szybkiego przyrostu masy ciała. Dlatego otyłość wymaga diety niskotłuszczowej lub minimalizacji stosowania tłuszczów i olejów. W przypadku wewnętrznego spożycia tłuszczów roślinnych i olejów istnieją pewne ograniczenia i przeciwwskazania, które omówimy.

Przyjmowanie tłuszczów zwierzęcych i olejów roślinnych powinno być ograniczone do zaburzeń układu odpornościowego i nerwowego, a także chorób układu krążenia, ponieważ zawierają one cholesterol, którego nadmiar prowadzi do miażdżycy. Odbiór należy ograniczyć do minimum z zaburzeniami metabolicznymi. Niektórzy onkolodzy uważają, że nadmierne spożycie tłuszczów zwierzęcych w diecie staje się dodatkowym czynnikiem ryzyka pojawienia się nowotworów: rak piersi jest częstszy u kobiet i raka prostaty u mężczyzn. Jednak podczas badań tych, którzy zastąpili tłuszcze zwierzęce olejami roślinnymi, nie wykryto pojawienia się guzów.

Należy pamiętać: tłuszcze i oleje szybko utleniają się, jełczą, co neguje ich właściwości odżywcze i lecznicze, ponieważ niezbędne kwasy tłuszczowe i witaminy są niszczone. Ponadto niskiej jakości lipidy (niebezpieczne oleje) zawierają szkodliwe dla organizmu produkty rozkładu tłuszczu. Dlatego czasami wewnętrzne użycie olejów roślinnych i tłuszczów może być niebezpieczne.

http://www.astromeridian.ru/medicina/poleznye_svojstva_rastitelnyh_masel.html

Popularne oleje roślinne i ich zalety

Obecnie asortyment olejów roślinnych od dawna nie ogranicza się do rafinowanego lub oliwkowego słonecznika, wybór jest tak szeroki, że wielu jest po prostu zdezorientowanych, patrząc na różne butelki i czytając imiona. Kobiety nie byłyby kobietami, gdyby na nie patrzyły. Oczywiście chcesz kupić wszystko i spróbować wszystkiego, więc sieci społecznościowe i fora kulinarne są pełne pytań o to, jak korzystać z tego lub innego oleju. Spróbujmy to ustalić z dietetykiem, członkiem Europejskiego Stowarzyszenia na rzecz Zwalczania Nadwagi, Ludmiłą Denisenko.

Pierwszą rzeczą, która skupia uwagę lekarza, jest sposób gotowania oleju. W oleju rafinowanym praktycznie nie ma użytecznych witamin i minerałów zawartych w nasionach. Ludmiła radzi kupować tłoczony na zimno olej roślinny, jest o wiele bardziej przydatny. W końcu dzięki tej metodzie produkcji nasiona nie są poddawane obróbce cieplnej, nie są smażone i nie moczą się w wodzie przez długi czas, po prostu przechodzą przez zimną prasę.

W olejach przygotowywanych przez tłoczenie na zimno przechowywane są wszystkie pierwiastki śladowe w nasionach, ziarna orzechów i nasion. Są to kompleksy witamin, minerałów i, co jest szczególnie cenne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe - naturalne antyoksydanty niezbędne dla zdrowia organizmu.
Teraz zapoznamy się bardziej szczegółowo z różnymi rodzajami olejów, ponieważ wszystkie mają różny skład procentowy mikroelementów i ważne jest, aby wiedzieć, do jakich celów można ich używać z najlepszym efektem.

Najczęstsze oleje roślinne i ich właściwości

Druga najpopularniejsza - oliwa z oliwek słynie z najwyższej zawartości kwasów tłuszczowych omega-9 wśród wszystkich tłuszczów roślinnych, która jest podobna pod względem składu i właściwości do tłuszczu zwierzęcego. Kwas omega-9 jest bardzo dobrze wchłaniany przez organizm ludzki i jest tolerowany nawet przez pacjentów z problemami pęcherzyka żółciowego, wątroby i żołądka. Oliwa z oliwek, dzięki kwasowi omega-9, pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy w organizmie, łagodzi stany zapalne układu pokarmowego i pomaga w odnowie komórek.

Przy obecnym poziomie zanieczyszczenia atmosfery i obfitości materiałów syntetycznych w naszym domu, komórki ciała odczuwają stałą potrzebę ochrony przed agresywnym, zanieczyszczonym środowiskiem naturalnym. Aby chronić i przywracać komórki, niezbędny jest kwas linolowy, którego organizm nie jest w stanie samodzielnie zsyntetyzować, ale jego zawartość w oleju winogronowym wynosi aż siedemdziesiąt dwa procent. Oprócz ochrony komórek organizmu, kwas linolowy utrzymuje nasze naczynia krwionośne w dobrej kondycji, dlatego olej winogronowy jest zdecydowanie zalecany dla osób z niskim ciśnieniem krwi, żyjących w miejscach nieprzyjaznych środowisku i pracujących w szkodliwych przedsiębiorstwach.

Olej lniany, którego aktywnie nauczyliśmy się używać w kosmetologii, gdy jest stosowany wewnętrznie, może przyspieszyć proces metaboliczny, zapobiegać miażdżycy, przywrócić strukturę krwi i dostosować jej lepkość. Olej lniany jest zalecany do regularnego spożywania dla wszystkich osób cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego, a także dla tych, którzy chcą dłużej chronić młodzież. Takie funkcje oleju lnianego wyjaśnia fakt, że jest on rekordzistą w zawartości kwasu linolenowego. Jego zawartość wynosi sześćdziesiąt procent. W oliwie z oliwek kwas linolenowy wynosi zero procent. Nie należy mylić kwasu linolenowego z siemienia lnianego i kwasu linolowego z pestek winogron, są to różne kwasy i ich wpływ na organizm jest inny.

Dla tych, którzy chcą zostać rodzicami w najbliższej przyszłości, zalecamy zwrócenie szczególnej uwagi na olej z pestek dyni. Jest niezwykle bogaty w selen i cynk pierwiastków śladowych, są one odpowiedzialne za zdolność reprodukcyjną organizmu. Ponadto olej z pestek dyni zapobiega rozwojowi miażdżycy naczyń krwionośnych w mózgu i sercu, jest częścią kompleksowego leczenia nienowotworowego rozrostu gruczołu krokowego i jest środkiem profilaktycznym dla obu typów hiperlipidemii.

Niezwykle zdrowy olej z czarnuszki. Ma silne działanie przeciwzapalne i żółciopędne, jest zalecany do stosowania przez wszystkie cierpiące choroby przewodu pokarmowego. Olej z czarnuszki pomaga pacjentom z cukrzycą regulować poziom cukru we krwi i zapobiega skakaniu. Olej z czarnuszki doskonale zwalcza pasożyty jelitowe, dlatego jest zalecany dla dzieci jako łagodny środek przeciw robakom.

Ze względu na najbogatszy kompleks multiwitaminowy ludzie od dawna nazywani są „siedmioma lekarzami w jednej butelce”. Pomaga złagodzić zmęczenie po ciężkiej pracy, a także leczy przewlekłe prostracje, apatię i senność. Ma jasne działanie przeciwzapalne i znacznie wzmacnia układ odpornościowy. Duży procent grup witamin A, C i E sprawia, że olej z dzikiej róży jest niezbędnym narzędziem do poprawy regeneracji uszkodzonych przez oparzenia, odleżyny, łuszczycę i egzemę oraz komórek tkanek.

Wszyscy wiedzą, że orzechy włoskie pomagają stymulować komórki mózgowe i poprawiają pamięć. Dlatego olej z orzechów włoskich jest zalecany dla każdego, kto doświadcza dużego stresu psycho-emocjonalnego i osób starszych. Olej z orzecha włoskiego jest idealny do działania impulsów nerwowych i ich zdolności do przekazywania informacji, stosunku witamin z grupy B i magnezu.

Olej migdałowy jest bogaty w kwas pantotenowy, który w połączeniu z zawartym w nim kwasem askorbinowym i foliowym sprawia, że olej ten jest naturalnym i potężnym środkiem odmładzającym. Olej migdałowy jest szeroko stosowany w procedurach przeciwstarzeniowych, ponieważ procent jego zawartości tłuszczu nie przekracza sześćdziesięciu procent, co pomaga mu łatwo wchłonąć się w skórę i nasycić komórki niezbędnymi kwasami. W tym samym celu olej migdałowy jest również stosowany do zaprawiania sałatek warzywnych lub sosów rybnych.

Olej gorczycowy jest nasycony fitoncydem. Spożywając olej z gorczycy, zwiększasz swoją odporność i zdolność organizmu do przeciwdziałania szkodliwym bakteriom, leczysz wszystkie narządy układu oddechowego. Do zewnętrznego stosowania oleju gorczycowego zaleca się wcieranie go w cebulki włosów. Ta procedura jest dobrym sposobem zapobiegania łysieniu i sprzyja szybkiemu wzrostowi włosów.

Aby przyspieszyć upływ okresu pooperacyjnego, regenerację i regenerację uszkodzonych komórek tkanki, zaleca się spożywanie oleju palmowego bogatego w witaminy i minerały. Oprócz odzyskiwania komórek, olej palmowy eliminuje problemy związane z pogorszeniem wzroku, ponieważ tylko jedna łyżka tego oleju zawiera dzienną normę karotenoidu niezbędną dla osoby, to znaczy prowitaminy z grupy A. Dla porównania, substancja ta jest bogata w karotenoidowe marchewki, niż w oleju palmowym.

Masło orzechowe nie może się pochwalić szczególną przydatnością, jego kwasy tłuszczowe mają dużą masę cząsteczkową, wysoką kaloryczność i trudno strawne. Plus masło orzechowe - w jego mocnym i przyjemnym aromacie stosuje się go głównie do pieczenia. Do marynowania mięsa zaleca się również masło orzechowe. Trzydzieści lub sześćdziesiąt minut takiej marynaty pozwoli ci upiec piękną karmelową skorupę podczas pieczenia.

Oleje roślinne mają swoje własne zasady przechowywania. Przed odkorkowaniem korka są przechowywane przez okres nie dłuższy niż sześć miesięcy, dlatego bardzo ważne jest, aby spojrzeć na etykietę w dniu produkcji tego produktu. Po wydrukowaniu butelki olej jest używany nie dłużej niż przez miesiąc i najlepiej przechowywać go w lodówce. Te proste zasady pomogą ci zachować wszystkie korzystne właściwości nierafinowanego oleju roślinnego. Warto zwrócić szczególną uwagę na fakt, że nierafinowane oleje powinny być stosowane w sałatkach lub przyjmowane jako lek na łyżkę, ponieważ tworzą one wyjątkowo szkodliwe substancje rakotwórcze podczas smażenia i innej obróbki cieplnej. Wyjątkiem od tej reguły są oleje słonecznikowe, oliwkowe, sezamowe i orzechowe, ponieważ mają wysoką temperaturę wrzenia.

http://glamoor.net/polza-produktov/321-poleznoe-rastitelnoe-maslo-vse-vidy-i-osobennosti.html

Jaki olej jest najbardziej użyteczny

Witajcie przyjaciele! Dziś dowiadujemy się, która ropa jest najbardziej korzystna dla ludzkiego zdrowia. Czy myślisz oliwny? Nie zgaduj! Teraz dokładnie wyjaśnimy ten problem.

Jaki olej jest najbardziej przydatny: rodzaje tłuszczów w olejach.

Wszystkie oleje i tłuszcze zawierają kwasy tłuszczowe. Kwasy tłuszczowe dzielą się na 3 typy:

nasycone kwasy tłuszczowe
jednonienasycone kwasy tłuszczowe,
wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Właściwości tych kwasów tłuszczowych różnią się znacznie i mają różny wpływ na organizm. Zazwyczaj skład olejów roślinnych obejmuje wszystkie 3 rodzaje kwasów tłuszczowych, ale ich proporcje różnią się znacznie w zależności od rodzaju oleju, dlatego każdy olej ma indywidualny wpływ na organizm człowieka.

Który olej jest najbardziej przydatny: rola i funkcja nasyconych kwasów tłuszczowych w organizmie człowieka.

Nasycone kwasy tłuszczowe (EFA) są stałe w normalnej temperaturze, w przeciwieństwie do innych tłuszczów. Wcześniej uważano, że są szkodliwe, należy ich unikać, ale najnowsze osiągnięcia naukowców wykazały, że w małych ilościach NLC jest niezbędna dla organizmu. NLC jest potrzebny organizmowi, ponieważ wykonują one funkcje:

Energia: dawaj energię, znacznie więcej niż białka i węglowodany. 1g. tłuszcz daje 9 kcal po przetworzeniu przez organizm, 1 g węglowodanów lub białek daje około dwa razy mniej: około 4 kcal.

Regulatory: NLC reguluje metabolizm organizmu. W wyniku rozszczepienia tworzą one wodę wewnętrzną, która różni się właściwościami od wody zewnętrznej, którą pijemy. Wewnętrzna lub endogenna woda jest potrzebna organizmowi.

Konstrukcja: NLC biorą udział w tworzeniu komórek i tkanek. Tłuszcze wraz z białkami w węglowodanach tworzą budulec dla organizmu.

Ochronny: tłuszcz podskórny chroni tkanki ciała przed zimnem i gorącem. Ciency, chudzi ludzie chłodzą się i chłodzą szybciej.

Odżywczy: Natural NLC zawiera rozpuszczalne w tłuszczach elementy: witaminy i wiele biologicznie aktywnych substancji niezbędnych do prawidłowego odżywiania komórek.

Higieniczne i kosmetyczne. Cienka warstwa tłuszczu podskórnego chroni skórę przed pękaniem i wnikaniem mikrobów w pęknięcia. Również skóra z warstwą tłuszczu jest mniej podatna na starzenie się i wysychanie. Nie bez powodu wszystkie kremy zawierają NLC.

Wskaźnik wykorzystania NLC

NLC należy spożywać około 15 gramów dziennie (pół łyżki stołowej), w przeciwnym razie organizm będzie musiał wydać energię na produkcję.
Ale nadwyżka zalecanych powyżej NLC jest szkodliwa, zwiększy poziom złego cholesterolu, doprowadzi do chorób serca, otyłości, a nawet raka.

NNKT znajdują się w mięsie, produktach mlecznych, jajach.

Jaki olej jest najbardziej przydatny: rola i funkcja tłuszczów jednonienasyconych MJFA w organizmie.

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA) - grupa tłuszczów, w których cząsteczki zawierają jedno podwójne wiązanie węglowe. MUFA są niezbędne dla organizmu, komórek, ponieważ nie są wytwarzane w organizmie, ale muszą pochodzić z pożywienia, ponieważ wszystkie błony komórkowe składają się z dwóch trzecich MUFA. Grupę tę łączy symbol Omega-9, zawierający dużo witaminy E, jest dobry dla serca.

Kwas oleinowy wyróżnia się w tej grupie. Kwas oleinowy jest przydatny, nie psuje się podczas smażenia, nie wydziela szkodliwych substancji przy wysokiej temperaturze smażenia. Jest dużo oliwy z oliwek. Rola MUFA w organizmie jest wspaniała, biorą udział w produkcji enzymów, zapewniają funkcjonowanie mięśni, dostarczają energię komórkom. MUFA zapewniają prawidłowy metabolizm.
MUFA oczyszcza naczynia krwionośne ze złego cholesterolu, z blaszek miażdżycowych w naczyniach, poprawia ich koloryt, chroni przed zawałami i udarami, normalizuje wydzielanie żółci, poprawia stan skóry. MUFA rozkładają nasycone tłuszcze NLC w celu ich absorpcji. Chronić przed rakiem, otyłością, zaparciami, chorobami wątroby.

Charakterystyczna cecha MNIC:

Utwardzanie MUFA w temperaturze 0-5 stopni.

MFA jest odporny na utlenianie. Dlatego możliwe jest smażenie na przykład oliwy z oliwek na tych rafinowanych olejach, w których jest dużo kwasu oleinowego omeic-9. Ale olej słonecznikowy lub olej kukurydziany zawierają znacznie mniej Omega-9, nie powinny być smażone. Na tych olejach, w których bardzo mało kwasu omomowego Omega-9 nie może być w ogóle smażone. (patrz tabela)

Jeśli ciało nie jest wystarczające MNZHK, to jest:

Suche usta, przewody łzowe, pochwa, sucha skóra.

Słabość

Ból stawów.

Kruchość paznokci i włosów.

Nerwowość, depresja.

Choroby autoimmunologiczne.

Zredukowana pamięć i uwaga.

Zaparcia.

Zwiększone ciśnienie krwi.

Zaostrzenie choroby serca.

Funkcje kwasu oleinowego (Omega-9) - MUFA:

Chroni skórę: Oliwa z oliwek najpierw tłoczona na zimno, nierafinowana, stosowana w zabiegach kosmetycznych w celu odmłodzenia skóry.
Chroni przed cukrzycą, kontrolując poziom cukru we krwi.
Chroni naczynia krwionośne przed płytkami, zapobiegając miażdżycy, zawałowi serca, udarowi. zakrzepica
Zwiększa odporność.
Spowalnia wzrost komórek nowotworowych.
Reguluje metabolizm.
Chronić błony śluzowe.
Chroń skórę.
Weź udział w syntezie witamin, popraw układ hormonalny,
Uczestniczą w pracy układu nerwowego, poprawiają transmisję impulsów nerwowych.
Zwiększ przepuszczalność błon komórkowych dla składników odżywczych.
Zapobiegaj depresji.
Zwiększ elastyczność naczyń krwionośnych.
Zwiększ energię w ciele, napięcie mięśniowe, popraw funkcjonowanie mięśni.

Który olej jest najbardziej przydatny: wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA) - rola i funkcja.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe PUFA są niezastąpione, tj. muszą być spożywane z zewnątrz, z jedzeniem. PUFA dzielą się na dwie grupy: kwas linolenowy nazywany jest omega-3, a kwasy linolowy i arachidonowy nazywane są omega-6.

PUFA różnią się od MFA tym, że w formule cząsteczkowej PUFA występują dwa lub więcej wiązań węglowych, aw MFFA są one jednym.

PUFA są utleniane z wysokiej temperatury, dlatego należy unikać ich ogrzewania.
Omega-3 jest niezbędny do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania mózgu, chroni przed chorobami serca, wysokim ciśnieniem krwi, depresją, wyczerpaniem nerwowym, otyłością, stanem zapalnym, rakiem.

Omega-3 rozcieńcza krew, pomaga mózgowi działać szybko, oczy - widzą ostro, łatwo dostosowują się do ciemności, serce - pracują rytmicznie. Omega-3 przyspiesza metabolizm, zapewnia wyraźną interakcję narządów ciała.

Omega-6, przeciwnie, zagęszcza krew, spowalnia metabolizm. Dlatego musimy upewnić się, że kwasy Omega-3 i Omega-6 znajdują się w olejach o odpowiednim stosunku. Badania pokazują, że ten stosunek powinien wynosić 1: 4, a lepszy niż 1: 2, a nawet mniej, wtedy ciało jest zdrowe, w tym stosunku wszystko w ciele jest zrównoważone.

Ale częściej zdarza się, że Omega-6 przeważa w olejach, na przykład w oleju słonecznikowym stosunek Omega-3 i Omega-6, w zależności od rodzaju oleju, może być większy niż 1:70.

W tym przypadku niepożądane procesy zachodzą w organizmie, nadmiar kwasów omega-6 prowadzi do chorób naczyniowych, chorób serca, zapalenia stawów, migreny, astmy, otyłości, cukrzycy i onkologii. Badania ujawniły, że nadmiar kwasów omega-6 prowadzi do endometriozy, polipów, bólu menstruacyjnego.

Co robić Wiedząc, że dostępne w handlu oleje mają niezrównoważony stosunek pomiędzy Omega-3 i Omega-6, musisz zadbać o równowagę.
Spójrzmy na tabelę stosunku Omega-3 i Omega-6 w różnych olejach i wyciągnij wnioski:

http://putikzdorovju.ru/kakoe-maslo-samoe-poleznoe/

Olej roślinny. Różnorodność gatunków

Wiele olejów roślinnych ma niezwykłe korzystne właściwości i jest niezbędnym elementem zrównoważonej diety. Ponadto każdy z nich ma swoje własne, charakterystyczne cechy, których nie posiadają inne oleje. Dlatego zaleca się spożywanie kilku rodzajów zdrowych olejków.

Istnieją różne rodzaje olejów dla surowców, procesów technologicznych produkcji i spójności.

Nierafinowany - czyszczenie mechaniczne tylko w przeszłości. W tym sposobie korzystne właściwości olejów roślinnych są zachowane do maksimum, nabierają one smaku i zapachu charakterystycznego dla produktu, z którego są otrzymywane, i mogą mieć osad. Jest to najbardziej przydatny olej roślinny;
Nawodniony - czyszczony rozpyloną gorącą wodą. Ma mniej wyraźny zapach, brak osadu i nie jest mętny;
Rafinowany - alkalizowany po neutralizacji po czyszczeniu mechanicznym. Taki produkt jest przezroczysty, o słabym smaku i zapachu;
Dezodorowany - czyszczony gorącą parą pod próżnią. Ten produkt nie ma prawie żadnego zapachu, smaku i koloru.

Sposoby ekstrakcji oleju:

tłoczenie na zimno - oleje te mają największe korzyści dla organizmu;
prasowanie na gorąco - surowce są podgrzewane przed prasowaniem, dzięki czemu zawarty w nich olej jest bardziej płynny i podlega ekstrakcji w większej objętości;
ekstrakcja - surowce są traktowane rozpuszczalnikiem, który ekstrahuje olej. Rozpuszczalnik jest następnie usuwany, ale pewna jego niewielka część może pozostać w produkcie końcowym, co może być szkodliwe dla organizmu.

Oleje roślinne zwykle składają się z kombinacji kwasów tłuszczowych wszystkich trzech kategorii. W zależności od tego, które kwasy tłuszczowe dominują w tym rodzaju oleju, zaliczamy go do jednej lub innej kategorii.

Stałe, składające się z nasyconych kwasów tłuszczowych: kokos, masło kakaowe, dłoń.
Płyn składający się z nienasyconych kwasów tłuszczowych:

z jednonienasyconymi kwasami w kompozycji (oliwa, orzeszki ziemne, olej z awokado);
z wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (słonecznik, sezam, soja, rzepak, kukurydza, nasiona bawełny itp.).

Jeśli wybierzesz go w sklepie, warto pamiętać, że najbardziej użyteczne będą nierafinowane. Który nierafinowany olej roślinny jest lepszy? Tłoczony na zimno. W tym właśnie nie chodzi o termiczną i chemiczną obróbkę produktu, lepiej konserwowane witaminy i substancje biologicznie czynne.

Każdy olej roślinny podlega utlenianiu w świetle, dlatego powinien być przechowywany w ciemnym miejscu. Optymalna temperatura przechowywania wynosi od 5 do 20 stopni Celsjusza bez nagłych zmian temperatury. Nierafinowane oleje należy przechowywać w lodówce. Pojemność przechowywania jest lepsza przy użyciu szkła z wąską szyjką, ale nie z metalu.

Okres przechowywania oleju roślinnego może być długi - do 2 lat, w zależności od temperatury i braku światła. Otwartą butelkę należy zużyć w ciągu miesiąca.

Rozważ rodzaje olejów roślinnych na źródle surowców, ich wykorzystanie i korzyści dla organizmu.

Zalety olejów roślinnych znanych wszystkim. Ale nie wszyscy wiedzą o unikalnych właściwościach każdego z nich.

OLEJ SESTEROWY

Olej sezamowy otrzymuje się z surowych lub prażonych nasion sezamu przez prasowanie na zimno. Nierafinowany olej produkowany z prażonych nasion sezamu wyróżnia się ciemnobrązowym kolorem, bogatym smakiem słodko-orzechowym i silnym zapachem. Nie mniej użyteczny jest olej otrzymywany z surowych nasion sezamu - ma jasnożółty kolor i ma mniej wyraźny smak i zapach.

Lekki i słodkawy olej sezamowy jest bogaty w witaminy, cynk, a zwłaszcza wapń. Dlatego jest z powodzeniem stosowany w zapobieganiu osteoporozie i chorobom układu krążenia. Olej sezamowy, znany również jako „sezam”, był bardzo popularny w starożytności i zawsze był ceniony za swoje właściwości lecznicze, gastronomiczne i kosmetyczne. W kanonach nauk medycznych Abu Ali Ibn Sino (Avicenna) podaje około stu przepisów opartych na oleju sezamowym. Jest również szeroko stosowany i jest nadal stosowany w recepturach ajurwedyjskich. Wreszcie wszyscy wiemy o powszechnym stosowaniu tego oleju w medycynie tradycyjnej.

Olej sezamowy jest cenną żywnością i doskonałym produktem leczniczym:

skuteczny w różnych chorobach płuc, duszności, astmie, suchym kaszlu;
zalecany dla pacjentów z cukrzycą;
zwiększa liczbę płytek krwi i poprawia krzepliwość krwi;
dla otyłości pomaga schudnąć i wzmacnia ciało;
w leczeniu zwiększonej kwasowości soku żołądkowego;
zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, otwiera blokadę;
pomaga w kolkach żołądkowo-jelitowych, zapaleniu nerek i odmiedniczkowym zapaleniu nerek, chorobie nerek;
stosowany w niedokrwistości, krwawieniach wewnętrznych, nadczynności tarczycy;
używany jako środek przeciwrobaczy.

Należy zauważyć, że nierafinowany olej sezamowy nie nadaje się do smażenia i zaleca się dodawanie go do dań gorących tylko przed podaniem, ale raczej do schłodzonego naczynia. Po podgrzaniu większość składników odżywczych, które tworzą ten olej, zostaje zniszczona.

OLEJ LNIANY

Ten olej roślinny jest uważany za kobiecy, ponieważ pomaga w produkcji własnego estrogenu. Jest także silnym przeciwutleniaczem.

Olej lniany znany był ze swoich dobroczynnych właściwości w starożytnej Rosji. Był używany wewnętrznie i był również stosowany jako zewnętrzny środek do pielęgnacji skóry i włosów.

Musi być obecny w diecie kobiet w ciąży: olej lniany zawiera największą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 (niż we wszystkich znanych olejach rybnych) niezbędnych do prawidłowego rozwoju mózgu dziecka. Wiadomo również, że spożycie oleju lnianego w żywności zmniejsza ryzyko udaru o 40%.

Olej lniany zawiera również dużą ilość witaminy E, która jest witaminą młodości i długowieczności, a także witamina F, która zapobiega odkładaniu się „złego” cholesterolu w tętnicach, odpowiada za dobry stan włosów i skóry. Witamina F przyczynia się do utraty wagi w wyniku spalania tłuszczów nasyconych. Witamina F w oleju lnianym łatwo oddziałuje z witaminą E.

Olej lniany zawiera również witaminy, takie jak witamina A, która odmładza nasz organizm, czyni naszą skórę bardziej równomierną, gładką i aksamitną, a także wspomaga wzrost włosów, a także witaminy z grupy B, które mają korzystny wpływ na wzrost paznokci i zdrowie skóry. i równowaga układu nerwowego.

Jeśli rano spożyjesz łyżkę oleju lnianego na pusty żołądek, włosy staną się bardziej bujne i błyszczące, a kolor skóry będzie bardziej równomierny.

Możesz także zrobić maseczki do włosów z oleju lnianego. Aby to zrobić, rozgrzej olej w łaźni wodnej, nałóż na suche włosy, przykryj filmem i rozgrzanym ręcznikiem, pozostaw na trzy godziny, a następnie zmyć w zwykły sposób. Ta maska sprawia, że przesuszone włosy są mniej kruche, wspomaga wzrost i połysk włosów.

Podczas spożywania oleju lnianego należy wziąć pod uwagę, że produkt ten należy spożywać bez obróbki cieplnej, ponieważ pogarsza się pod wpływem wysokich temperatur: pojawia się nieprzyjemny zapach i ciemny kolor. Dlatego najlepiej jest wypełnić go sałatkami z oleju lnianego lub użyć go w czystej postaci.

Kupując olej z siemienia lnianego, nie zapominaj, że musisz przechowywać go w lodówce, w ciemnej butelce, a jego trwałość jest ograniczona.

OLEJ MARDARDOWY

Kilka wieków temu olej gorczycowy można było spróbować tylko na dworze królewskim, wówczas nazywano go „cesarskim przysmakiem”. W oleju musztardowym są absolutnie wszystkie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, mają specyficzny aromat i pikantny smak, są idealne do sosów sałatkowych, podkreślają smak warzyw. Ponadto sałatki z tym opatrunkiem dłużej zachowują świeżość. Każde ciasto, w skład którego wchodzi ten produkt, jest bujne i nie zestarzeje się przez długi czas.

Pod względem właściwości dietetycznych i gastronomicznych znacznie przewyższa popularne w naszym kraju słoneczniki: „cesarski przysmak” zawiera tylko półtora razy więcej witaminy D. Zawiera dużo witaminy A, która wspomaga wzrost organizmu i zwiększa odporność, witaminy K i P, które poprawiają siłę i elastyczność naczyń włosowatych, ogólną substancję tonizującą karoten. Ponadto olej gorczycowy zawiera witaminę B6, która odgrywa kluczową rolę w metabolizmie azotu i procesach syntezy i rozkładu aminokwasów w organizmie.

Wielu dietetyków, naturopatów, uważa gotową medycynę „cesarskiej delikatności”. Ze względu na antyseptyczne i bakteriobójcze właściwości tego oleju roślinnego jest idealny do leczenia przewodu pokarmowego, układu krążenia i przeziębienia. Niektórzy lekarze zalecają swoim pacjentom wypijanie łyżki oleju musztardowego każdego ranka na pusty żołądek jako środek profilaktyczny.

OLEJ KUKURYDZIANY

Olej kukurydziany - najbardziej przydatny z dostępnych i znanych nam olejów. Szczególnie dobry olej kukurydziany nadaje się do smażenia i hartowania, ponieważ nie tworzy substancji rakotwórczych, nie pieni się i nie pali. Ze względu na korzystne właściwości olej kukurydziany jest szeroko stosowany w produkcji produktów dietetycznych i żywności dla dzieci.

Główne czynniki determinujące właściwości dietetyczne oleju kukurydzianego należy uznać za wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych (witamina F) i witaminy E.

Duża ilość witaminy E w oleju kukurydzianym pomaga wzmocnić ludzki układ odpornościowy. Witamina ta nazywana jest również „witaminą młodości”, ponieważ jest przeciwutleniaczem i spowalnia proces starzenia się organizmu, wpływa na procesy metaboliczne, poziom cholesterolu we krwi, poprawia funkcjonowanie wątroby, jelit, pęcherzyka żółciowego. Witamina E w oleju kukurydzianym jest niezbędna w leczeniu chorób kobiecych i nerwowych.

Nienasycone kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kukurydzianym zwiększają odporność organizmu na choroby zakaźne i sprzyjają eliminacji nadmiaru cholesterolu z organizmu. Nierafinowany olej kukurydziany jest od dawna stosowany w medycynie ludowej w leczeniu migreny, nieżytu nosa i astmy.

OLIWA Z OLIWEK

Wielki Homer nazwał oliwę z oliwek „płynnym złotem”. Używana oliwa z oliwek w starożytnym Egipcie. Oliva była symbolem pokoju i czystości, zawsze cenionym za wiele dobroczynnych właściwości dla zdrowia.

Oliwa z oliwek jest uważana za najkorzystniejszą ze wszystkich olejów roślinnych. Normalizuje ciśnienie, poprawia funkcjonowanie serca i narządów trawiennych. Istnieją dowody, że regularne spożywanie oliwy z oliwek zmniejsza ryzyko raka piersi kilka razy. Stosowany zewnętrznie ma właściwości dezynfekujące i przeciwstarzeniowe.

Najlepsze można uznać za oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Lepiej jest dodać go do sałatek jako dressing. W takiej oliwie z oliwek kwasowość zwykle nie przekracza 1% i uważa się, że im niższa jest kwasowość oleju, tym wyższa jest jego jakość. Oliwa z oliwek „tłoczona na zimno” (pierwsza zimna prasa) jest uważana za jeszcze bardziej wartościową, chociaż ta koncepcja jest raczej arbitralna - olej ogrzewa się do pewnego stopnia podczas „tłoczenia na zimno”.

Oliwa z oliwek jest jednym z najlepszych olejów do smażenia zachowuje swoją strukturę w wysokich temperaturach i nie pali się

(ze względu na niską zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych). Dlatego miłośnicy zdrowej żywności mogą bezpiecznie używać jej do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw - odgrzewania, smażenia, smażenia - a jednocześnie cieszyć się przyjemnym naturalnym smakiem.

Pamiętaj jednak, że potrawy przyrządzane z chrupiącą skórką nie są już zdrowe. Oprócz smażenia istnieją inne metody obróbki cieplnej, takie jak duszenie, pieczenie lub gotowanie na parze. Są bardziej odpowiednie do zdrowego stylu życia.

Właściwości smakowe oliwy z oliwek pogarszają się z czasem, dlatego zaleca się stosowanie całego zapasu produktu przez cały rok.

Zaleca się przechowywanie oliwy z oliwek w suchym, chłodnym (ale nie zimnym), ciemnym miejscu, z dala od różnych zapachów kuchni, ponieważ łatwo je wchłania.

OLEJ POMPOWY

Olej ten zawiera dużą ilość substancji biologicznie czynnych: fosfolipidy, witaminy B1, B2, C, P, flawonoidy, nienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe - linolenowy, oleinowy, linolowy, palmetyczny, stearynowy. Olej z pestek dyni ma fantastyczny zapach.

Badania farmakologiczne i kliniczne naukowców ujawniły następujące działania oleju dyniowego:

normalizuje aktywność gruczołu krokowego i zapobiega rozwojowi gruczolaka;
zwiększa moc; przydatny w miażdżycy tętnic i chorobie wieńcowej serca;
zapobiega tworzeniu się kamieni żółciowych;
chroni wątrobę i poprawia przewód pokarmowy;
obniża poziom cholesterolu we krwi;
ma działanie przeciwzapalne;
posiada działanie przeciwwrzodowe i antyseptyczne;
chroni przed poparzeniem słonecznym, przyspiesza regenerację tkanek;
stymuluje odporność organizmu;
ma działanie przeciwgrzybicze, przeciwpasożytnicze i przeciwrobacze;
poprawia kondycję skóry;
pomaga przywrócić i przyspieszyć wzrost włosów i paznokci.

Na właściwości lecznicze oleju z pestek dyni jest popularnie nazywany „Farmacja w miniaturze”.

Olej dyniowy jest najczęściej używany jako sos do sałatek. Nie zaleca się jej ogrzewania: w tym przypadku traci znaczną część swoich przydatnych właściwości. Przechowuj olej z pestek dyni w szczelnie zakorkowanej butelce w ciemnym, chłodnym miejscu.

OLEJ CEDAROWY

Olej cedrowy syberyjski jest naturalnym produktem, który jest naturalnym koncentratem witaminy E i zawiera dużą ilość wielonienasyconych kwasów, które nie są syntetyzowane w organizmie, ale mogą pochodzić tylko z pożywienia.

Z tradycyjnej medycyny wiadomo, że olej cedrowy:

ma działanie tonizujące
pomaga wyeliminować syndrom chronicznego zmęczenia
zwiększa zdolności umysłowe i fizyczne ludzkiego ciała
przywraca ciało

W dawnych czasach olej cedru syberyjskiego był nazywany lekiem na 100 chorób. Jego właściwości lecznicze są rozpoznawane nie tylko przez lud, ale także przez oficjalną medycynę. Wyniki testów mówią o wysokiej wydajności oleju cedrowego w złożonej terapii w leczeniu następujących chorób:

zapalenie trzustki, zapalenie dróg żółciowych;
żylaki, wrzody troficzne;
wrzód trawienny dwunastnicy i żołądka;
powierzchowne zapalenie żołądka;
zapobiega łysieniu, łamliwym włosom, paznokciom;
poprawia skład krwi, pomaga zwiększyć stężenie hemoglobiny;
reguluje metabolizm lipidów, tj. obniża poziom cholesterolu we krwi
skuteczny w różnych chorobach skóry, oparzeniach i odmrożeniach.

Olej cedrowy zawsze był uważany za przysmak. Jest łatwo przyswajalny przez organizm, ma wysokie właściwości odżywcze i lecznicze, niezwykle bogaty w witaminy i mikroelementy. Olej z orzechów cedrowych zawiera szeroką gamę substancji przydatnych dla organizmu ludzkiego: wielonienasycone kwasy tłuszczowe, białka, witaminy A, B, E, D, F, 14 aminokwasów, 19 mikroelementów.

Zaleca się dodawanie olejków cedrowych do sałatek, aby nadać im wyrafinowany smak.

Zastosowanie oleju z cedru syberyjskiego do masażu w kąpieli lub saunie daje efekt odmłodzenia skóry, uelastycznia ją i uelastycznia, a także zapobiega chorobom skóry.

OLEJ KOKOSOWY

Ten olej pochodzenia tropikalnego ma unikalny skład chemiczny. Olej kokosowy jest ekstrahowany z jadalnej masy kokosowej.

wzmacnia układ odpornościowy i chroni organizm przed wirusami i bakteriami. Zmniejsza także zdolność wirusów do adaptacji do antybiotyków!
pomaga pozbyć się zbędnych kilogramów, ponieważ przyspiesza metabolizm, nie zamieniając się w zapasy tłuszczu. Nie odkłada się w ludzkim ciele w postaci tłuszczu, w przeciwieństwie do wielu innych olejów.
normalizuje metabolizm i tarczycę.
obniża poziom cholesterolu, oczyszcza naczynia krwionośne i zmniejsza ryzyko miażdżycy i chorób układu krążenia (w przeciwieństwie do nasyconych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego). Badania naukowe wykazały, że kwas laurynowy w oleju kokosowym pomaga utrzymać stężenie cholesterolu w normalnym zakresie.
poprawia trawienie i pomaga oczyścić jelita.
zmniejsza ryzyko raka.
zawiera 10 rodzajów kwasów tłuszczowych o średniej długości łańcucha węglowego. Każdy z nich sam w sobie jest składnikiem odżywczym, a także poprawia wchłanianie witamin i minerałów z innych produktów.
zawiera wiele przeciwutleniaczy i jest najlepszym olejem do utrzymania i przywrócenia zdrowia i młodości.

Olej kokosowy ma całkowicie unikalną użyteczną właściwość: podczas obróbki cieplnej nie wydziela żadnych substancji rakotwórczych szkodliwych dla organizmu człowieka, co odróżnia go od innych olejów i sprawia, że jest niezbędny do przygotowania różnych potraw.

Wszystkie powyższe korzystne właściwości oleju kokosowego odnoszą się do jego zastosowania wewnątrz: słodkie produkty spożywcze i ciasta są doskonałe z olejem kokosowym, można je dodawać do płatków zbożowych, dań warzywnych, sałatek i napojów.

Ponadto korzystne właściwości oleju kokosowego można wykorzystać do celów kosmetycznych:

nakłada się wzdłuż włosów, przywraca ich strukturę, eliminuje łamliwość i przekrój, nawilża nadmiernie suche włosy, nadaje im objętość i siłę. Tylko nierafinowany (najbardziej przydatny) olej kokosowy nie powinien być wcierany w skórę głowy - może powodować podrażnienia.
może być stosowany jako część masek i kremów do twarzy, lub po prostu smarować skórę. Pomaga pozbyć się trądziku, trądziku i różnych wysypek skórnych. Doskonale nawilża suchą skórę, eliminuje łuskowate plamy, sprawia, że skóra jest miękka i delikatna w dotyku.
Jest uważany za jedno z najlepszych narzędzi do masażu, doskonale ogrzewa skórę i poprawia krążenie krwi.

OLEJ ARCHIWALNY

Ze względu na wysoką zawartość łatwo przyswajalnych białek roślinnych i tłuszczów, masło orzechowe jest cennym produktem dietetycznym i od dawna jest z powodzeniem stosowane jako składnik wegetariańskiego odżywiania.

Masło orzechowe otrzymuje się z owoców orzeszków ziemnych, zwanych także orzeszkami ziemnymi. Najbardziej użyteczne jest nierafinowane masło orzechowe otrzymywane przez tłoczenie na zimno i nie poddawane żadnej obróbce chemicznej. Ma czerwono-brązowy odcień i ma bogaty smak orzeszków ziemnych. Nierafinowane masło orzechowe nie jest zalecane do smażenia, ponieważ po podgrzaniu tworzy toksyczne związki.

Natomiast wyrafinowane i pozbawione zapachu masło orzechowe ma łagodniejszy smak, aromat i jasnożółty odcień. Tracąc pewne właściwości użytkowe dzięki obróbce, uzyskuje większą odporność na wysokie temperatury, dlatego jest bardziej odpowiedni do smażenia. Jednocześnie masło orzechowe jest wymagane 2-3 razy mniej niż rafinowany olej słonecznikowy. Jednak masło orzechowe nie jest najbardziej korzystne dla smażenia. Idealnie toleruje wysokie temperatury i zachowuje korzystne właściwości tylko oleju kokosowego.

Często masło orzechowe nazywane jest również pastą mieloną z owoców orzeszków ziemnych. Makaron różni się konsystencją i składem od masła, ale jest również przydatnym i pożywnym produktem, zwłaszcza jeśli sam go przygotujesz.

Masło orzechowe jest szeroko stosowane w medycynie:

w leczeniu ropnych i słabo gojących się ran nie ma sobie równych;
poprawia pamięć, uwagę i słuch;
obniża poziom cholesterolu we krwi;
Ma działanie lecznicze w chorobach układu sercowo-naczyniowego i zaburzeniach funkcji krwiotwórczych;
normalizuje nerki i woreczek żółciowy, jeden z najlepszych leków żółciopędnych;
zapobiega skrzepom krwi;
działa uspokajająco na układ nerwowy;
polecany dla osób cierpiących na nadwagę, problemy żołądkowo-jelitowe, choroby wątroby i nerek.

WALNUT OIL

Olej z orzecha włoskiego to bardzo odżywczy produkt o cennych smakach:

jest doskonałym produktem odżywczym w okresie zdrowienia po chorobach i operacjach;
promuje gojenie się ran, pęknięć, niehezolujących wrzodów;
skuteczny w leczeniu łuszczycy, egzemy, furunculosis, żylaków;
doskonałe narzędzie do odchudzania i odmładzania ciała;
obniża produkcję cholesterolu, wzmacnia ścianę naczyń;
zmniejsza ryzyko chorób serca;
promuje usuwanie radionuklidów z organizmu;
zapisywać zawartość witaminy E
Tonuje i wzmacnia obronę ciała;
świetne narzędzie do utraty wagi.

OLEJE MORSKIE-BUCKTHORN

Jest to wyjątkowy olej leczniczy, znany w starożytności.

Olej z rokitnika zyskał sławę dzięki niezwykłym właściwościom leczniczym. Unikalne właściwości tego oleju są szeroko stosowane zarówno w medycynie ludowej, jak i tradycyjnej w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom.

Olej ten ma naturalny smak i aromat. W celu zapobiegania zaleca się dodawanie go do sałatek w połączeniu z innymi olejami roślinnymi. Olej z rokitnika może być również stosowany do gotowania wszelkich potraw, nadając im niezwykły smak i zwiększając ich wartość odżywczą.

Mały rokitnik to produkt o wysokiej zawartości karotenoidów, witamin: E, F, A, K, D oraz substancji biologicznie czynnych. Używany jako źródło beta-karotenu.

Olej z rokitnika doskonale sprawdził się w leczeniu:

stany zapalne błon śluzowych przewodu pokarmowego (stosowane w leczeniu wrzodów żołądka i dwunastnicy);
choroby ginekologiczne: nadżerka szyjki macicy, zapalenie jelita grubego, zapalenie pochwy, zapalenie szyjki macicy;
oparzenia, promieniowanie i wrzodziejące zmiany skórne, odleżyny, wrzody żołądka, rak przełyku;
przewlekłe choroby górnych dróg oddechowych: zapalenie gardła, zapalenie krtani, zapalenie stawów;
wrzody rogówki;
procesy patologiczne odbytnicy;
choroby zapalne dziąseł i paradontoza;
miażdżyca;
porosty łuskowate i bezgryzowe oraz neurodermit;
do szybkiego gojenia się ran, otarć i innych zmian skórnych. Jednocześnie charakterystyczną cechą oleju z rokitnika jest wysoka jakość gojenia: brak jakichkolwiek blizn i blizn w miejscu urazu;
w celu przywrócenia skóry po oparzeniach słonecznych i popromiennych, przyspieszyć tworzenie się tkanek;
przeciw zmarszczkom, piegom i plamom starczym, z trądzikiem, zapaleniem skóry i pęknięciami skóry;
poprawia wzrok;
zapobiega zakrzepom krwi.

OLEJ CIEPŁA

Od czasów starożytnych nasiona konopi były używane jako pożywne i zdrowe jedzenie (w słowiańskiej tradycji - ciasto konopne). Również starożytne ludy słowiańskie wytwarzały i stosowały smaczny olej konopny, który był bardzo popularny w tamtych czasach, i który ma wiele, prawie zapomnianych dzisiaj, bardzo przydatnych właściwości. Ten olej jest doskonałą alternatywą dla oliwek, orzechów i masła.

Skład chemiczny oleju konopnego jest najbliższy olejowi lnianemu, ale w przeciwieństwie do tego ten smaczny olej ma delikatny orzechowy smak. Olej konopny, wraz z olejem lnianym i zielonymi warzywami liściastymi, jest jednym z niewielu produktów, które zawierają nieaktywną formę wielonienasyconego kwasu tłuszczowego - OMEGA-3, której potrzebuje nasz organizm.

Stosowany jest jako wysokiej jakości olej do sałatek i innych zimnych i gorących potraw warzywnych, marynat i sosów. Stosowany przy przygotowywaniu zup. Olej konopny jest całkowicie wchłaniany przez organizm w jego surowej postaci.

OLEJ AVOCADO

Olej awokado zyskał popularność stosunkowo niedawno. 80% jego kwasów tłuszczowych to kwas oleinowy (Omega-9). Ma gęstą konsystencję, ma łagodny orzechowy aromat i przyjemny smak z nutą orzechową.

Olej z awokado nie nadaje się do smażenia, należy go dodawać tylko do dań gotowych.

zawiera cały zestaw przydatnych kwasów tłuszczowych (w kolejności malejącej): oleinowy, palmitynowy, linolowy, palmitynowy, kwas linolenowy, stearynowy. Te zdrowe tłuszcze regulują metabolizm cholesterolu i tłuszczu, biorą udział w reprodukcji komórek, usuwają toksyny, metale ciężkie, radionuklidy z organizmu i przyczyniają się do normalizacji krążenia krwi.
niezwykle bogaty w witaminy i minerały, które są doskonale wchłaniane przez organizm;
posiada właściwości regenerujące i regenerujące, do których jest to spowodowane wysoką zawartością korzystnych kwasów tłuszczowych;
ma również właściwości antyoksydacyjne dzięki witaminom A i B;
pomaga w normalizacji ciśnienia krwi, poprawia elastyczność naczyń krwionośnych i zmniejsza lepkość krwi;
Skutecznie obniża poziom cholesterolu we krwi, pomagając w ten sposób zapobiegać i leczyć choroby układu krążenia
przydatne dla stawów. Jego regularne stosowanie to dobre zapobieganie reumatyzmowi stawowemu i dnie.
W przypadku skóry i włosów olej z awokado jest po prostu niezbędny: ma wysoką aktywność biologiczną dzięki zawartości tłuszczów niezmydlających się. Skutecznie nawilża i odmładza skórę i włosy. Jest szczególnie przydatny w przypadku problematycznej skóry (suche i łuszczące się, atopowe zapalenie skóry, dermatoza, egzema, łuszczyca, łojotok);
posiada właściwości bakteriobójcze i gojenia ran. Jest używany do oparzeń, odmrożeń i wrzodów.

OLEJ SŁONECZNIKOWY

Jest to bardzo rzadki przypadek, kiedy ludzkość na pewno zna nazwisko osoby, która stworzyła produkt, bez której trudno wyobrazić sobie istnienie miliardów ludzi dzisiaj. Stało się to w Rosji, w 1829 r., W wiosce Alekseyevka, na terytorium obecnego regionu Biełgorodu. Chłop chłopów pańszczyźnianych Daniil Bokarev znalazł w nasionach słonecznika wysoką zawartość przydatną do odżywiania tłustej cieczy. Jako pierwszy udało mu się wydobyć z tego bursztynowego materiału siewnego produkt, który dziś nazywamy olejem słonecznikowym.

Z olejów roślinnych słonecznik jest najbardziej popularny w naszym kraju. A jeśli chodzi o konsumpcję, być może i krem. To nie dziwi. Jest to słonecznik - surowiec do produkcji - który jest łatwo uprawiany w wielu strefach klimatycznych w prawie wszystkich regionach naszego kraju, a produkcja oleju z niego jest dobrze rozwiniętym i ustalonym procesem.

Ale jednocześnie olej słonecznikowy jest wyjątkowym produktem o specyficznym składzie i pewnym działaniu na organizm.

Najbardziej przydatny jest nierafinowany olej, ponieważ zachowuje wszystkie korzystne substancje nasion słonecznika. Nierafinowany olej słonecznikowy jest produkowany na zimno i na gorąco. W pierwszej metodzie dochodzi do mechanicznej ekstrakcji pokruszonego surowca, olej jest filtrowany i nie podlega dalszej obróbce. Taki produkt jest uważany za najbardziej użyteczny, jednak jego trwałość jest bardzo krótka. Olej ma ciemny nasycony kolor, charakterystyczny aromat, dozwolone jest wytrącanie.

Drugą metodą wytwarzania nierafinowanego oleju słonecznikowego jest prasowanie na gorąco. Nasiona słonecznika są podgrzewane przed wyciskaniem, po wyciśnięciu można zastosować fizyczne metody oczyszczania oleju (sedymentacja, filtracja, wirowanie), ale nie stosuje się żadnych środków chemicznych. Olej staje się bardziej przezroczysty, ale prawie nie wpływa na jego smak i korzystne właściwości. Nierafinowany olej słonecznikowy nie może być stosowany do smażenia, podczas obróbki cieplnej traci wszystkie swoje korzystne właściwości i staje się szkodliwy dla organizmu.

Ilość użytecznych substancji zawartych w oleju słonecznikowym może się różnić w zależności od miejsca i warunków wzrostu słonecznika oraz metody leczenia. Ale w każdym razie produkt ten jest bogaty w witaminy E (jest najwięcej w tym oleju), A, D, F, grupę B, mikroelementy, inulinę, garbniki, a także kwasy tłuszczowe, z których większość jest reprezentowana przez nienasycone kwasy tłuszczowe. Ten olej roślinny nie może być przez coś odróżniony, jest gorszy od wielu innych pod względem liczby użytecznych substancji, chociaż nawet w nim te substancje nie są małe. Ale niska cena sprawia, że jest to jeden z najtańszych produktów chudych, co niewątpliwie ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Olej słonecznikowy ma korzystny wpływ na cały organizm (przypominamy, że jest to dokładnie olej nierafinowany). Kompleks nienasyconych kwasów tłuszczowych, połączonych jednym terminem - witamina F (nie jest syntetyzowana w organizmie człowieka), jest niezbędny dla organizmu do normalnego metabolizmu tłuszczów. Gdy dostarczana jest wystarczająca ilość tej witaminy, poprawia się metabolizm lipidów, zmniejsza się poziom „szkodliwego” cholesterolu we krwi, poprawia się metabolizm tłuszczów, a dzięki temu olej słonecznikowy pomaga w walce z nadwagą. Olej słonecznikowy ma lekkie działanie przeczyszczające, poprawia trawienie, pobudza wątrobę i układ żółciowy, to znaczy pomaga w procesie naturalnego oczyszczania organizmu. Dobra praca układu pokarmowego ma korzystny wpływ na funkcjonowanie całego organizmu i wpływa na wygląd.

Olej słonecznikowy nie zaszkodzi, jeśli nie będzie nadużywany. Wystarczy dodać 2-3 łyżki stołowe nierafinowanego oleju do zimnych potraw, aby przynieść korzyści ciału.

Rafinowany olej otrzymany przez ekstrakcję: weź nasiona i wylej je heksanem. Heksan jest rozpuszczalnikiem organicznym, analogiem benzyny. Po uwolnieniu oleju z nasion, heksan jest usuwany parą wodną, a to, co pozostaje, jest alkaliczne. Następnie uzyskano, poddano działaniu pary pod próżnią w celu wybielenia i pozbawienia zapachu produktu. Następnie IT jest butelkowane i dumnie nazywane olejem.

Dlaczego ten olej roślinny jest szkodliwy? Tak, ponieważ bez względu na to, jak sobie poradzisz, resztki benzyny i innych chemikaliów są nadal zawarte w oleju. Naturalnie w tym oleju nie ma witamin i innych przydatnych rzeczy.

Warto przypomnieć, jak szkodliwe jest wielokrotne ogrzewanie tej samej porcji oleju. Pamiętaj, aby umyć patelnię po każdym smażeniu! Ważne jest również, aby po niektórych procesach rafinacji ropy naftowej pozostały w niej obce substancje chemiczne. Dlatego nie zaleca się używania do gotowania sałatek.