Główny Warzywa

Jeśli krewetka ma czarną głowę

Krewetki są przydatnym produktem, ważne jest, aby kupować je ostrożnie, zwracając uwagę na wygląd owoców morza. Czasami w opakowaniu są krewetki z czarną głową. Jedzenie takiego produktu jest niemożliwe. Te osoby są chore. Takie krewetki - produkt niskiej jakości. Czarna głowa pojawia się przy krewetkach, które były przechowywane bez zamrażania, były zepsute, ich mięso zwiotczało. Takie jedzenie zrobi więcej szkody niż pożytku. Dlatego krewetki z czarną głową sortują i odrzucają. Jeśli zjadłeś jedną krewetkę z czarną głową - nie przerażającą. Ale jeśli jest ich wiele, lepiej sprawdzić zapach po gotowaniu.

Ale nie mylić czarnych głów z krewetkami z czarnym lub brązowym kawiorem, ciemna skrzep kawioru jest pod głową. Brązowy kolor wskazuje na krewetki z kawiorem - takie krewetki powinny być gotowane w zwykły sposób, a po zjedzeniu ciesz się kawiorem. Jadalne są również krewetki z zielonymi lub pomarańczowo-czerwonymi głowami. Kolor mówi o osobliwościach żywienia. Ale jeśli głowa spadnie lub jest nieobecna, same krewetki są małe, lepiej nie kupować takich krewetek.

13 listopada 2018 Ostatnia aktualizacja 13 listopada 2018 roku

Jaki kucharz?

© 2009-2019 Ile gotować - mówi, jak gotować jedzenie i dokładny czas gotowania z zegarem.
0+

http://www.timeboil.ru/guide/chernaya_golova/

Kto rozumie krewetki, czy można jeść krewetki z ciemnymi plamami na głowie

Postanowiłem zamówić dostawę krewetek. Według opinii wszystko było w porządku.

W opisie towarów sprzedaje się napis: „Ciemność w głowie, to specyfika żywności tych krewetek w rejonie siedliska, a nie odbicie jakości”.
Szukałem informacji na ten temat i znalazłem następujące informacje:
Nie jest przerażające, jeśli głowa krewetki jest zielonkawa, co oznacza, że ​​żywi się planktonem, a brązowa głowa będzie w ciężarnej krewetce.
Uznałem, że wszystko jest w porządku, ale krewetki przyszły. Nie mają w głowach nic zielonego ani brązowego, mają czarne głowy. W Internecie znalazłem to, nawet ze zdjęciami:
Głównym wskaźnikiem świeżości krewetek jest kolor głowy, a dokładniej głowonogów, przepraszam za wyrażenie. Czarna głowa oznacza, że ​​krewetki są przestarzałe, a ich wnętrze zaczyna się pogarszać.
Na górze krewetki - normalna głowa, na dole - czarna.
Ponownie unikaj czarnych głów, stert lodowej glazury i śniegu w wiązce - śnieg powstaje, gdy krewetki zostały rozmrożone i ponownie zamrożone.
Ten obraz na ogół nie powinien być:
Bez śniegu, tak. Ale w głowie są czarne plamy.
Czy ktoś wie na pewno, czy jest to możliwe. Na ostatnim zdjęciu krewetki, które do mnie przyszły.

http://helpster.ru/page.php?id_n=97161

Krewetki z czarną głową i żółtą głową? Co to może powiedzieć?

Ten artykuł będzie interesujący dla tych, którzy kochają tak zwane krewetki piwne o słodko-słonym smaku. Każdy z nas zauważył, że w opakowaniach z taką krewetką są jakieś ciemne lub nawet czarne głowy. Oczywiście, zastanawiałeś się, czy jest zepsuty, ponieważ jego wygląd różni się od innych czerwonych krewetek?

Najpierw musimy wyjaśnić, że ten wygląd jest charakterystyczny tylko dla dzikich, północnych krewetek. Krewetka hodowana w niewoli nie ma takiej funkcji - zawsze będzie wyglądać idealnie, choć będzie smakować na odwrót - ale to już kwestia indywidualnych preferencji, dla kogoś główny smak i korzyść, a dla kogoś zewnętrznego i więcej mięsa do wsypania pomysłowo przygotowane sosy.

Czym jest czarna krewetka dzikiej krewetki? To bardzo proste, dzikie krewetki mają różne cykle życia, co znajduje odzwierciedlenie w wyglądzie głowy:

1. żółte główki - oznacza to, że w krewetkach potomstwo zaczyna się pojawiać. Żółta masa w głowie to tylko kawior.

2. czerwone głowy - ikra z głowy przechodzi w łapy, podczas gdy głowa staje się w przybliżeniu taka sama jak cała skorupa koloru czerwonego. Należy tu również zauważyć, że z czasem dojrzewa ikra, a z drobnego żółtego stopniowo zmienia się w ciemność. Kawior jest oczywiście jadalny i dla wielu jest prawie najsmaczniejszy w krewetkach.

3. ciemne i czarne głowy - i wreszcie faza, kiedy krewetka jest tuczona po wszystkich poprzednich etapach. Wspólną bazą pokarmową krewetek jest plankton. Tak więc czarna głowa w krewetce jest niczym innym jak pokarmem, którego jeszcze nie strawiła.

W przypadku krewetek hodowlanych bardzo łatwo jest regulować napełnianie żołądka. Po prostu nie jest karmiony przez pewien czas przed złapaniem, a zarówno głowa, jak i przełyk są czyszczone w taki naturalny sposób.

Jednak z dzikimi krewetkami wszystko jest zupełnie inne. Ze względu na fakt, że statki rybackie łowią krewetki przez cały rok, odsetek ciemnych głów różni się w zależności od pory roku i jest związany z fizjologią krewetek opisanych powyżej.

Na przykład krewetki z żółtymi głowami w Grenlandii złowione są tylko od połowy do końca lata.

Przy okazji! Takie krewetki są najcenniejsze na rynku światowym i są uwielbiane w Chinach, ponieważ tradycyjnie używają krewetek całkowicie, włączając w to wnętrze głowy, i nie tylko jeśli kawior jest w nim!

http://dostavkaryby.ru/clauses/teplovodnaya-krevetka-korolevskaya-i-tigrovaya-kre/pochemu-vstrechayutsya-krevetki-s-chernoy-golovoy-/

Dlaczego mrożone krewetki mają ciemne głowy?

Kupiłem paczkę krewetek, z jakiegoś powodu niektórzy ludzie mają normalne kolory, a niektórzy mają ciemne (nie wpływa to na smak samej krewetki). Jaki jest powód?

w rzeczywistości krewetka może nawet mieć czerwono-brązową głowę. Nie oznacza to, że jest zła. Jest w ciąży, a jej łydka pod ogonem. Czarna głowa zdecydowanie nie jest zepsuta. Ale jej mięso będzie wiotkie i nieco suche. Nadal jest ciemnozielone. To najprawdopodobniej zależy od tego, co jadła podczas życia.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/859969-pochemu-u-zamorozhennyh-krevetok-temnye-golovy.html

Dlaczego krewetki mają czarną głowę?

Trudno policzyć, ile razy nasi menedżerowie słyszeli to pytanie. Chociaż jest to całkiem naturalne.

Kupujesz pyszne krewetki, otwierasz paczkę i widzisz kilka kawałków z czarną głową. Sama ręka sięga telefonu, a teraz nasz kierownik słyszy pytanie: „Dlaczego krewetki mają czarną głowę?”.

Rozumiemy to. Ta sytuacja jest typowa dla krewetek północnych.

Krewetki są dzikie i hodowane przez człowieka. Zarówno ci, jak i ci przechodzą przez różne etapy życia:

  1. Krewetka przygotowuje się do wydania potomstwa. Jej głowa staje się żółta - powstają jajka.
  2. Kawior porusza się w łapach. Głowa staje się tego samego koloru co skorupa. Dojrzewanie, kawior z krewetek zmienia kolor z żółtego na ciemny. A krewetki i kawior można jeść.
  3. Po tym jak krewetka dała potomstwo, jest tuczona. Dużo je, a część planktonu nie ma czasu na trawienie. Z tego powodu głowa krewetki staje się czarna. Jest to normalny, naturalny proces i takie krewetki można jeść.

Jeśli krewetki są hodowane przez ludzi, nie są karmione przez kilka dni, zanim zostaną zebrane - ich głowy stają się jaśniejsze, a następnie zbierane.

Z dzikimi krewetkami to nie zadziała. Jedzą zgodnie ze swoim harmonogramem i nie pytają osoby. Dlatego też, jeśli krewetki złowią rybaków w czasie tuczu, głowa może być czarna.

Producenci na opakowaniu wskazują, że nadburcie może zmienić kolor z jasnego na ciemny. Wiedzą o tym, a najbardziej niesamowite plotki krążą w Internecie.

Ważne jest, aby nie mylić prawdziwego znaku zepsutych krewetek - są czarne plamki na pancerzu i nogach oraz okropny zapach po rozmrożeniu. Jeśli widzisz takie krewetki, nie powinieneś ich jeść.

W dzisiejszych sklepach można znaleźć ogromny wybór solonych ryb, ale nie zawsze możesz być całkowicie pewny swojej jakości! Dlatego podczas solenia ryb w domu z pewnością będziesz pewny nie tylko w swoim smaku, ale także w jego zaletach.

Krewetki - magazyn białka i minerałów. Ale wybierając owoce morza, musisz być w stanie zrozumieć ich kaliber.

http://www.ecoryba.ru/articles/252/

Czarne głowy w krewetkach, kto powie coś?

Przez całe życie jadłem krewetki bezkrytycznie. Czarny nie jest czarną głową, czerwono-czerwonym tłuszczem i tak dalej. I wszystko było w porządku, i długo i szczęśliwie ściskane i nigdy nie zadrżało z krewetkami :)

Ale potem nadszedł moment w moim życiu i spojrzałem na głowę program Habitat, gdzie powiedziano mi dokładnie o krewetkach. A jeśli szkoda czerwieni jest w jakiś sposób łatwo zasymilowana, ponieważ nie występuje tak często, to trudno mi uświadomić sobie niebezpieczeństwo czarnych głów.

Program mówi, że krewetki z czarnymi głowami nie są w żadnym razie niemożliwe, chyba że AIDS nie jest przez nie przekazywane. Widząc czarną głowę, musisz natychmiast wyrzucić wszystkie krewetki.

Co to jest?

Po długich poszukiwaniach i analizach nie znalazłem czarnych głów tylko w jednej marce: Agama. Ale kosztują piekło wie, ile, a nie wszędzie jest daleko. Ale w całej reszcie od 20% do połowy czarnych głów.

Jak żyć? A jak prawdziwe jest niebezpieczeństwo czarnych głów?

http://forum.auto.ru/cooking/77475/

Kawior z krewetek: cechy, właściwości i wskazówki dotyczące jedzenia

Krewetki cieszą się coraz większą popularnością wśród miłośników owoców morza, ponieważ mają nie tylko użyteczne właściwości, ale także pyszny smak. Kawior z krewetek dodaje pikanterii potrawom, których cechy i właściwości nie są znane wszystkim. Jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek dotyczących przygotowania i użycia, możesz czerpać prawdziwą przyjemność z wyśmienitego smaku potrawy.

Gdzie się znajduje?

Krewetki mogą się różnić wyglądem, ponieważ należą do różnych gatunków. Osoby złowione z wód północnych mają różne rozmiary i kolory głów. U samców zależy od odżywiania, a u samic zależy od zapłodnienia. W związku z tym będą nieznaczne różnice w smaku. Nie dotyczy to niewoli krewetek: wszystkie mają doskonały wygląd i ten sam smak. Tutaj każdy wybiera siebie - piękny widok produktu lub jego smaku i korzyści.

Z reguły kawior z krewetek znajduje się w głowie. Dlatego przy wyborze produktu z owoców morza szczególną uwagę należy zwrócić na górną część, która może mieć inny kolor.

  • Żółta głowa wskazuje początkowy etap narodzin potomstwa, innymi słowy, są to jaja.
  • Czerwona głowa wskazuje przejście jaj od głowy do nóg znajdujących się w ogonie. Kiedy dojrzeje, kolor staje się ciemniejszy, więc może być w przybliżeniu taki sam jak osobnik.
  • Ciemna, czarna głowa wskazuje okres karmienia po wszystkich poprzednich etapach. Krewetki jedzą plankton, a gdy pokarm nie jest trawiony, pozostaje w głowie.

Dlatego krewetki z kawiorem będą miały żółty lub jasnobrązowy odcień głowy. Cielę jest w nim przez około miesiąc (30-45 dni), a jego ciąża i dojrzewanie następuje w specjalnym miejscu, które znajduje się bezpośrednio za głową, po czym samica rzuca jajami na małe nogi na ogonie. Od czasu do czasu krewetki strząsają jaja, ale tylko te, które już umarły lub okazały się nie zapłodnione.

Funkcje i smak

W smaku mięso zwykłych krewetek i kawioru jest inne. Najwyraźniej wynika to z pewnych procesów fizjologicznych, które występują podczas zapłodnienia i noszenia dzieci.

Kawior z krewetek nie jest gorszy pod względem smaku od mięsa, jednak jego zastosowanie jest indywidualne: ktoś lubi ssać jaja spod głowy, a przeciwnie, ktoś jest pod wrażeniem używania takiego produktu.

Jaja w wyglądzie mogą się różnić od siebie - wynika to z czasu ich życia i rodzaju krewetek. Na przykład tygrysia „matka” będzie miała głównie czarny kawior, aw zimnowodnych typach skorupiaków - żółty (gdy dojrzeje w pełni) lub różowy (na wczesnym etapie rozwoju).

Ogólnie rzecz biorąc, często pojawia się kawior w czarnych kropkach. Ten rodzaj produktu sugeruje, że jest w pełni dojrzały i można go jeść. To prawda, że ​​zewnętrznie może przypominać małe larwy, dlatego dla wielu takich jaj będzie się wydawało nieosiągalne.

Korzyści

Krewetki, podobnie jak ich kawior, są produktem dietetycznym, dlatego idealnie pasują do diety każdej osoby, z wyjątkiem indywidualnych preferencji. Tak więc 100 gramów zawiera około 90 kilokalorii. Jednocześnie skorupiaki są wzbogacone w białka, które poprawiają rozwój i wzrost człowieka. Zaletą tych owoców morza jest również wzmocnienie ludzkiej pamięci i zwiększenie uwagi.

Ponadto w krewetkach znaleziono silny przeciwutleniacz, astaksantynę. Dzięki jej pomocy w organizmie ludzkim następuje odnowa komórek i spowalnia proces starzenia. Jednak najważniejszą cechą tego składnika jest zdolność do zabijania komórek nowotworowych.

Kawior z krewetek, a także mięso samego produktu, zawiera kwasy tłuszczowe Omega-3 i 6. Składniki te nadają osobie siłę i energię, chronią organizm przed wirusami, wzmacniając go.

Oprócz wymienionych składników, krewetki i ich jaja zawierają kompleks witamin, które mają korzystny wpływ na zdrowie:

  • poprawić wzrok;
  • utrzymać młodość skóry;
  • pomagają rozwijać układ kostny, paznokcie i włosy;
  • stymulować układ krążenia, chroniąc go;
  • poprawić odporność.

Mięso krewetkowe i kawior są również wzbogacone w magnez, wapń, potas, fosfor, żelazo i inne mikroelementy, które oczywiście przynoszą wielkie korzyści dla organizmu człowieka. A jod w kompozycji poprawia funkcjonowanie tarczycy.

Kawior z krewetek korzystnie wpływa na organizm przyszłych matek, ponieważ odżywia go przydatnymi mikroelementami. Z kolei kwasy wielonienasycone pomagają dziecku rozwijać się normalnie w macicy.

Owoce morza są również doskonałą alternatywą dla osób cierpiących na alergie. Krewetki prawie nigdy nie powodują alergii, a nawet zmniejszają objawy negatywnych reakcji na inne produkty.

http://eda-land.ru/krevetki/ikra/

Jakość krewetek

Czarna noggina mówi, że krewetki karmione planktonem, plus czernienie, jeśli krewetki zostały złapane na głębokości i szybko wyciągnięte - to znaczy ze spadku ciśnienia, i poczerniałe od kawioru (kawior krewetki zaczyna się formować w głowonoczu, a następnie schodzi i przylega do brzucha, gdzie i dojrzewają.

Nie możesz jeść krewetek, które nie są szydełkowane. Sugeruje to, że w czasie gotowania krewetki były martwe. Umarli nie pasują

Ponadto mięso musi być elastyczne. Jeśli mięso jest luźne, zostało zamrożone ile razy.

http://eva.ru/recipes/messages-2844163.htm

LiveInternetLiveInternet

-Nagłówki

  • Fan club wolfleo (11)
  • Ukraina (6)
  • Zdjęcia retro (5)
  • Ciekawe fakty o kinie (3)
  • Przepisy. Niezwykłe potrawy (0)
  • (0)
  • 18+ dla dorosłych (624)
  • Aforyzmy (138)
  • Białoruś (48)
  • Filmy (44)
  • Horoskopy (51)
  • Dzieci (298)
  • Design, Creative (207)
  • Do ogrodu (134)
  • Na dziennik (31)
  • Kobiety (388)
  • Malarstwo (85)
  • Puzzle (153)
  • Działki (197)
  • Winter Blanks (286)
  • Zdrowie (379)
  • Gwiazdy (883)
  • Gry (97)
  • Ikony (12)
  • Ciekawe fakty (3680)
  • Wyeksponuj legendy i mity. (105)
  • Ciekawe fakty o zwierzętach (94)
  • Ciekawe konstrukcje architektoniczne (43)
  • Tajemnice języka rosyjskiego (8)
  • Najbardziej, najwięcej. (7)
  • Ciekawe fakty o różnych krajach (642)
  • Japonia (27)
  • Chiny (25)
  • Emigracja (1)
  • Sztuka (9)
  • Osoby historyczne (445)
  • Fakty historyczne. (632)
  • Zdjęcia (290)
  • Kino (147)
  • Dokument (7)
  • Cinema. Series (20)
  • Kino obce (56)
  • Kino ZSRR (16)
  • Koty (74)
  • Przepisy. (796)
  • Przepisy. Slow cooker (21)
  • Przepisy. Napoje (74)
  • Przepisy. Ryba (4)
  • Przepisy Pieczenie (922)
  • Pasztety (20)
  • Przepisy.Zakuski (2)
  • Przepisy. Salaty (160)
  • Przepisy. Słodki (78)
  • Magia (253)
  • Wróżby (57)
  • Modlitwy (28)
  • Mężczyźni (71)
  • Kreskówki (31)
  • Medycyna tradycyjna (523)
  • Niezwykli ludzie (473)
  • Złudzenia optyczne (15)
  • Broń (136)
  • Porady i wskazówki (1028)
  • Akwarium (4)
  • Wskazówki dotyczące komputera (57)
  • Święta (99)
  • Śmieszne zwierzęta (23)
  • Przysłowia (6)
  • Rosja (308)
  • Zrób to sam (106)
  • Tajemnice urody. (243)
  • Wydarzenia na świecie (144)
  • ZSRR (285)
  • Referencje (81)
  • Wiersze (128)
  • Testy (45)
  • Horror (320)
  • Humor (2033)
  • Z sieci społecznościowych (299)

-nieznany

-nieznany

-Jestem fotografem

Witebsk

-Szukaj według pamiętnika

-Subskrybuj przez e-mail

-Zainteresowania

-Zwykli czytelnicy

-Społeczności

-Statystyki

Jak oczyścić świeżość krewetek

Krewetki, podobnie jak inne owoce morza, bardzo szybko się psują. Zatrucie owocami morza jest bardzo nieprzyjemną rzeczą, dlatego bardzo przydatne jest wybranie odpowiednich krewetek, odróżnienie świeżego od starego o jeden wygląd i określenie ich świeżości okiem. I jednocześnie naucz się czyścić, szybko i dokładnie.

Świeżość świeżych (w sensie niezamrożonych) krewetek jest tak prosta, jak nauka rozpoznawania „na oko” - aby to zrobić, wystarczy kilka razy zobaczyć (a nawet powąchać) świecki produkt. Świeże krewetki powinny być nasycone, szaro-zielone, wilgotne i lśniące, elastyczne, z przezroczystą ciasną skorupą i głową, nogami i wąsami na miejscu (przy okazji, bardzo wygodne jest wyławianie ich ze stosu). Wiotki, białawy, suchy, stracił głowę i inne kończyny - wszystkie te krewetki drugiej świeżości, nie trzeba ich kupować. Świeże krewetki (jak świeże ryby) prawie nie pachną. Zapach „rybny” - znowu znak, że krewetki złowione przez długi czas.

Tak powinny wyglądać świeże krewetki słodkowodne hodowców:

Głównym wskaźnikiem świeżości krewetek jest kolor głowy, a dokładniej głowonogów, przepraszam za wyrażenie. Czarna głowa oznacza, że ​​krewetki są przestarzałe, a ich wnętrze zaczyna się pogarszać. Nie powinieneś bać się czerwono-pomarańczowej głowy - czasami zdarza się to z powodu koloru paszy, czasami dlatego, że krewetka jest „w ciąży”, a w jej tułowiu tworzy się kawior. Zwykły kolor głowy krewetki nie różni się od reszty ciała - szaro-zielony. Jeśli głowa źle trzyma się krewetek, odpada lub jeśli w „stosie” krewetek jest wiele osób bez głowy - nie kupuj takich krewetek, są one nieświeże.

Na górze krewetki - normalna głowa, na dole - czarna.

Jeśli chodzi o mrożone krewetki, a zwłaszcza krewetki tygrysie i królewskie, tutaj trudniej jest zdefiniować świeżość, a jeśli krewetki są już sprzedawane, nie ma żadnej możliwości. Ponownie unikaj czarnych głów, stert lodowej glazury i śniegu w wiązce - śnieg powstaje, gdy krewetki zostały rozmrożone i ponownie zamrożone.

Ten obraz na ogół nie powinien być:

W Internecie istnieje wiele różnych sposobów określania świeżości krewetek, z których najbardziej popularna mówi, że świeże krewetki powinny być zwinięte „na ringu” - mówią, oznacza to, że były zamrożone żywcem. Ale przecież większość krewetek sprzedawanych w naszych lodach jest właściwie gotowana, to znaczy była przetwarzana gorącą parą przed zamrożeniem. A podczas obróbki cieplnej krewetka w każdym przypadku jest złożona „pierścień” - nie ma znaczenia, jest martwa lub żywa. Ogólnie rzecz biorąc, wersja nie trzyma wody.

Jak szybko i pięknie oczyścić krewetki

Ci, którzy przez całe życie jadali smaczne dzikie gotowane i mrożone krewetki atlantyckie, mogą nie być świadomi, że ich tropikalne odpowiedniki muszą być oczyszczone z czegokolwiek innego niż muszla. Jednak bliższe zapoznanie się z anatomią krewetek staje się jasne, że naprawdę potrzebujesz:

Oprócz różnych wnętrzności w głowie krewetki są wyposażone w jelita przechodzące przez całe ciało, które autorzy kulinarni i wydawcy lubią nazywać haniebnie „żyłą”. W rzeczywistości nie jest to żyła, ale najbardziej prawdziwa kupa krewetek. Dzikie krewetki morskie zazwyczaj mają puste jelita (tak przy okazji, inaczej można odróżnić morze od słodkiej wody), ale rolnicy naturalnie żywią się wysypiskiem i dlatego muszą być oczyszczeni przed gotowaniem.

Ta procedura jest dość ponura, ale jeśli wypełnisz swoją rękę, czas spędzony na niej nie jest zbyt duży. Ogólny schemat jest następujący:

Oderwij głowę krewetek. Jeśli krewetka jest bardzo świeża, po głowie wyciągane są jelita. Ale to rzadkość.
Usuń skorupę krewetek. Za pomocą ostrego noża odetnij grzbiet krewetek.

Użyj rąk, wykałaczki lub innych poręcznych przedmiotów, aby usunąć czarną nić jelitową. W tym miejscu możesz sprawdzić swoje umiejętności w zdobywaniu świeżych krewetek. W świeżej krewetce jelita są wyciągane bez problemów za pomocą jednej nici.

Najwygodniej jest czyścić krewetki za pomocą „metody przenośnika”: po pierwsze, odrywamy głowę wszystkim, a następnie usuwamy skorupę wszystkich z nich itd.

C mrożone krewetki i królewskie tygrysie będą musiały kopać głębiej. Muszą także być czyszczone, ale po zamrożeniu jelita tracą swoją integralność, a produkty aktywności krewetkowo-mięsnej trzeba będzie usuwać kawałek po kawałku.

W wyniku wszystkich starań powinieneś otrzymać coś takiego:

http://www.liveinternet.ru/users/wolfleo/post334829042/

Dyskusje

Krewetki z czarną głową i żółtą głową? Co to może powiedzieć?

1 post

Każdy z nas zauważył, że w opakowaniach z taką krewetką są jakieś ciemne lub nawet czarne głowy. Oczywiście, zastanawiałeś się, czy jest zepsuty, ponieważ jego wygląd różni się od innych czerwonych krewetek?

Najpierw musimy wyjaśnić, że ten wygląd jest charakterystyczny tylko dla dzikich, północnych krewetek. Krewetka hodowana w niewoli nie ma takiej funkcji - zawsze będzie wyglądać idealnie, choć będzie smakować na odwrót - ale to już kwestia indywidualnych preferencji, dla kogoś główny smak i korzyść, a dla kogoś zewnętrznego i więcej mięsa do wsypania pomysłowo przygotowane sosy.

Czym jest czarna krewetka dzikiej krewetki? To bardzo proste, dzikie krewetki mają różne cykle życia, co znajduje odzwierciedlenie w wyglądzie głowy:

1. żółte główki - oznacza to, że w krewetkach potomstwo zaczyna się pojawiać. Żółta masa w głowie to tylko kawior.

2. czerwone głowy - ikra z głowy przechodzi w łapy, podczas gdy głowa staje się w przybliżeniu taka sama jak cała skorupa koloru czerwonego. Należy tu również zauważyć, że z czasem dojrzewa ikra, a z drobnego żółtego stopniowo zmienia się w ciemność. Kawior jest oczywiście jadalny i dla wielu jest prawie najsmaczniejszy w krewetkach.

3. ciemne i czarne głowy - i wreszcie faza, kiedy krewetka jest tuczona po wszystkich poprzednich etapach. Wspólną bazą pokarmową krewetek jest plankton. Tak więc czarna głowa w krewetce jest niczym innym jak pokarmem, którego jeszcze nie strawiła.

W przypadku krewetek hodowlanych bardzo łatwo jest regulować napełnianie żołądka. Po prostu nie jest karmiony przez pewien czas przed złapaniem, a zarówno głowa, jak i przełyk są czyszczone w taki naturalny sposób.

Jednak z dzikimi krewetkami wszystko jest zupełnie inne. Ze względu na fakt, że statki rybackie łowią krewetki przez cały rok, odsetek ciemnych głów różni się w zależności od pory roku i jest związany z fizjologią krewetek opisanych powyżej.

Na przykład krewetki z żółtymi głowami w Grenlandii złowione są tylko od połowy do końca lata.

Przy okazji! Takie krewetki są najcenniejsze na rynku światowym i są uwielbiane w Chinach, ponieważ tradycyjnie używają krewetek całkowicie, włączając w to wnętrze głowy, i nie tylko jeśli kawior jest w nim!

http://vk.com/topic-169291031_38582008

Czytaj Więcej Na Temat Przydatnych Ziół